Vrtlari često postavljaju pitanje kada treba ubrati mrkvu i ciklu. Neki to rade u rujnu, drugi u listopadu. Razlika u pogledu čišćenja je vrlo velika.

Možemo samo nedvojbeno reći da se za berbu ovih korijenskih usjeva ne mogu čekati stabilni i jaki mrazevi.

Unatoč činjenici da početak tehničke zrelosti mrkve i cikle nije jasno izražen, morate naučiti kako se kretati. Nemoguće je dati savjet kada iskopati mrkvu i ciklu. Uostalom, ne zna se kada ste ih posadili i koje su zrelosti.

Kako odrediti tehničku zrelost mrkve i cikle

Ponekad se tehnička zrelost može odrediti po žutilo donjih listova. Istodobno, ako je vrijeme suho, onda ovaj znak može ukazivati ​​na nedostatak vlage u tlu. Ali ako središnji listovi uvenu, to je znak da su biljke bolesne ili oštećene. Takve korijene treba odmah iščupati.

Kad je vlažna i topla jesen, mrkva i cikla koje su već prestale rasti mogu ponovno rasti. Započinju drugu fazu svog rasta, pa su dvogodišnje biljke koje daju sjeme u drugoj godini. Pojava novih listova smanjuje količinu vrijednih hranjivih tvari. Takvi korijenski usjevi gube kvalitetu i loše će se skladištiti.

Rana berba mrkve i cikle također je nepoželjna, jer u toplom razdoblju ti korijenski usjevi počinju venuti.

Kako iskopati mrkvu

Kopanje mrkve bolje je vilama. Nemojte ga držati na hrpama na otvorenom – mrkvu se ne mora sušiti.

Obično se mrkva iskopava u drugoj polovici rujna - početkom listopada, ovisno o vremenu. Od hladnoće ga štite debeli vrhovi mrkve. U hladnom vremenu, šećeri se nakupljaju u korijenskim usjevima.

Cikla se bere tjedan dana nakon mrkve.

Nakon kopanja, vrhovi mrkve se pažljivo odrežu, ostavljajući peteljke do 2 cm.Kod repe se vrhovi potpuno odrežu, ne ostavljajući peteljke. Korijenaste usjeve ne treba prati niti sušiti, jer će to negativno utjecati na skladištenje usjeva.

Neka vam je dobra žetva!

14.09.2017

Razgovarat ćemo samo o stolnoj mrkvi – stočna hrana se bere u drugim terminima. Stolna mrkva se može ubrati za proizvode u paketu (to je ono što bake počinju prodavati još u lipnju) i za dugotrajno skladištenje.

"na gredi"

Mrkva se može ubrati za proizvode od grede kada promjer korijenskih usjeva u gornjem dijelu postane veći od 1,5 cm, a po mogućnosti nešto više od 2 cm. U ovom trenutku mrkvu je lako izvući jednostavnim povlačenjem hrpa lišća, ali ponekad (osobito u gustom tlu) lišće se otkine. Stoga ga je bolje pokupiti s dva prsta za sam korijen korijena.

Za dugotrajno skladištenje

Mrkva je jedna od najslabijih povrtnih kultura. Vrlo ga je teško sačuvati do nove berbe, ali ipak moguće. Jedan od naj učinkovite tehnike povećanje kvalitete čuvanja - kasna berba.

Za dugotrajno skladištenje, mrkva se bere na kraju vegetacije, kada je već uskladištena najviše hranjive tvari. Obično čišćenje počinje kada prosječna dnevna temperatura padne na 10 ... 12 stupnjeva. U moskovskoj regiji to je sredina ili kraj rujna, ponekad početak listopada. U svakom slučaju, mrkvu treba ukloniti prije mraza, jer se smrznuti korijenski usjevi loše čuvaju. Kiše su također opasne: s naglim povećanjem vlažnosti, mrkva puca. Za suhog vremena čišćenje treba odgoditi do posljednje prilike.

Prekasno je za žetvu mrkve kada je pao snijeg - korijenski usjevi su se smrzli. Neće se dugo zadržati.

Kada ubrati mrkvu u Sibiru i na Uralu?

U Sibiru i na Uralu jesenski mrazevi mogu početi već sredinom rujna, pa čak i ranije. Stoga bi povrtlari u ovim krajevima trebali pažljivo pratiti vremensku prognozu i krenuti u berbu čim temperature padnu na nulu ili ispod, očekuju se snježne padaline ili dugotrajne kiše na horizontu. Na Altaju se mrkva i cikla obično beru sredinom ili krajem listopada, no, primjerice, 2017. godine datumi će se očito pomaknuti zbog ranih mrazeva. Vrijeme berbe mrkve i repe u Sibiru i na Uralu u cjelini otprilike je isto: u Tjumenu ove godine možete početi od 15. rujna, u Jekaterinburgu - od 20. rujna (ali, možda kasnije, nema vremenske prognoze za još krajem rujna), u Tomsku - također od 15, u Novosibirsku krajem rujna očekuju se kiše: stoga je bolje ne protezati rokove za berbu mrkve. Ali ovo je 2017.: već u 2018. sve se može promijeniti.

Kako očistiti?

Izvrsno je ako vrhove možete odrezati ili pokositi prije berbe. Korijenasti usjevi s odrezanim listovima gube manje vlage, a koža im se brže grublje. Ako je nemoguće odrezati lišće prije kopanja, reže se poslije, ali što je prije moguće. Mrkva namijenjena za jelo se reže na kratko, uklanjajući vršni pupoljak - inače će početi nicati. Matične stanice koje su ostale na sjemenu režu se tako da vršni pupoljak ostane netaknut.

Na ne velike površine korijenski usjevi se mogu lagano podići vilicom i zatim izvući iz zemlje. Neki koriste lopatu: u principu, ako je koristite pažljivo, gotovo da nema oštećenih korijenskih usjeva. Sorte mrkve s kratkim, debelim korijenjem, a posebno kada se uzgajaju na laganim tlima, mogu se jednostavno iščupati. Na primjer, "Carotel" se dobro trza.

Kombajn za mrkvu CF300

Na velikim površinama za berbu mrkve koriste se posebni strojevi. To su, prije svega, prilično stari kombajni za ubiranje korijena MMT-1 i EM-11 sa stazom od 140 cm; drugo, kombajn za mrkvu MUK-1.8 sa stazom od 180 cm i dizači repe različiti modeli, kao i one iz uvoza - na primjer, CF300 Istina, dizači repe ne beru mrkvu, već je samo iskopavaju. Mora se ukloniti ručno.

Nakon berbe, mrkva se malo osuši u hladu, odvoji od gruda zemlje i sortira. Treba ga sušiti u polusjeni, pod baldahinom: u takvim uvjetima uzročnik bakterijske truleži umire u roku od nekoliko sati.

Mrkva za kratko skladištenje može se prati.

Kako čuvati mrkvu?

• boja, veličina i oblik standard za ovu sortu;
• s promjerom od najmanje 2 i ne više od 6 cm;
• s ostatkom peteljke duljine ne više od 2 cm;
• cijeli;
• neizblijedila;
• bez oštećenja.

Mala količina mrkve može se čuvati u plastičnim, nepropusnim, zatvorenim vrećicama na donjoj polici hladnjaka na temperaturi od + 4 stupnja. Povremeno treba otvarati pakete i baciti korijenske usjeve koji se počnu kvariti. Ako se unutar vrećice pojave velike kapi kondenzata, mrkvu se mora prenijeti u drugu vrećicu.

Skladištenje u pijesku ili tresetu

Mrkva se čuva u pijesku do sljedeće berbe.

Mrkva se vrlo dobro čuva u pijesku ili tresetu. Pijesak s jedne strane sprječava isušivanje korijena, a s druge strane trenutno upija oslobođenu vlagu i time sprječava razvoj truleži. Stvar je jednostavna: posuda se stavlja u hladan podrum, u njega se stavljaju pripremljeni korijeni mrkve i prelivaju se riječnim pijeskom očišćenim od velikih organskih tvari i kamenja. Zatim se, prema potrebi, korijenje iskopa i koristi. Čuva se čak i dulje nego prije nove berbe.

Čuvanje u vrećama

Gubici tijekom skladištenja u vrećama u hladnom podrumu rijetko prelaze 5% u pola godine

Čuvanje u plastičnim vrećicama dobar način. Oko 20 kg zdravih korijenskih usjeva stavlja se u veliku vreću i stavlja na pod ili stalak u prostoriji s stalno niskom temperaturom. Torba treba biti pokrivena, ali ne i vezana. Polietilen praktički ne propušta plinove: dakle ugljični dioksid, koji nastaje tijekom disanja mrkve, nakupit će se u vrećici i usporiti metabolizam korijenskih usjeva. Na temperaturi od oko 1 stupnja, mrkva u vrećici može se čuvati do 7 mjeseci praktički bez gubitka.Važno je samo da same vrećice ne stoje preblizu jedna drugoj, a toplina se iz njih lako uklanja .

Skladištenje na regalima i hrpama

Skladištenjem na policama, a još više na hrpama, čak i pri optimalnoj temperaturi i vlažnosti, neki od okopanih usjeva propadaju zbog oštećenja truležom i plijesni, kao i zbog glodavaca. Ovaj način skladištenja koristi se samo pri radu s robne količine, ali poduzeća moraju imati tehnologe. Oni bolje od mene znaju što i kako učiniti.

To je sve. Sada znate kada ubrati mrkvu u jesen, kako odabrati korijenske usjeve prikladne za skladištenje i kako ih sačuvati do ljeta. Dobre žetve!

Danas se na tržnici ili u dućanu može kupiti bilo koje povrće tijekom cijele godine. Ova izjava u potpuno također se odnosi na tako nezamjenjiv korijenski usjev kao što je mrkva. Međutim, mnogi, ne bez razloga, vjeruju da je u ovom slučaju nemoguće biti potpuno siguran u apsolutnu ekološku čistoću proizvoda. Stoga većina vrtlara radije uzgaja sama. osobna parcela prirodno povrće. Mrkva je popularna i omiljena povrtna kultura u svakoj ljetnoj kućici. Bogata elementima u tragovima, karotenom, vitaminima, tvarima koje povećavaju imunitet i pomažu u liječenju mnogih bolesti. Mrkva je jedan od glavnih usjeva u dječjoj hrani. Cijelo ljeto naša “djevojka u tamnici, kosa na ulici” rasla je i jačala, punila se sokovima. I sada je, konačno, došlo vrijeme za žetvu, sušenje, polaganje u skladište. Bez vitaminske mrkve nismo nigdje. Dobar je svugdje: i u juhi, i u salati, i u variva od povrća. Stoga je toliko važno na vrijeme ukloniti mrkvu iz vrta. Požurite - mrkva će uvenuti, loše će se skladištiti. I da, ni to nije vrijedno gnjavaže. Kada je najbolje vrijeme za berbu mrkve? Varalica za vikendicu i Lunarni kalendar 2018 će vam reći.

Korisni sastav mrkve

Ne sadrži samo karoten, već i druge karotenoide: fitoen, fitofluen, likotin.

Također vitamini B1, B2, B6, C, pantotenski i folna kiselina, vitamin PP, esencijalno ulje, dušične i pektinske tvari, enzimi, mineralne soli: kalcij, fosfor, željezo, kobalt, bor, krom, bakar, jod - i drugi elementi u tragovima.

To je ono što ga čini tako korisnim. NA tradicionalna medicina koristi se kao multivitaminski lijek za nedostatke vitamina, anemiju i opći slom.

Svakodnevnom upotrebom svježeg, pacijenti dobivaju na težini. Također postaju manje osjetljivi na zarazne bolesti, ten im je osvježen.

Za one koji jedu puno mrkve, piju sok od mrkve, "vole" sunce, preplanulost se bolje "lijepi" i ravnomjernije liježe. Prije odlaska na plažu dovoljno je popiti čašu svježe iscijeđenog soka od mrkve kako bi preplanulost prošla glatko i brže.

Moderna medicina vjeruje da mrkva ima mnoga prekrasna svojstva: vitamin, tonik, tonik, umjereno umirujuće, vazodilatator, blagi diuretik i koleretik, protuupalno i zacjeljuje rane.

Prednosti mrkve za ljudski organizam su vrlo velike. Dodavanjem u prehranu poboljšava se probava, povećava se izlučivanje mlijeka kod dojilja. Mrkva također pomaže ukloniti pijesak i sitno kamenje kada nefrolitijaza, pospješuje rad spolnih žlijezda.

Osim toga, aktivira unutarstanične redoks procese, regulira metabolizam ugljikohidrata, čisti rane i čireve od gnoja, smanjuje bol i upalni procesi, doprinosi brzoj epitelizaciji tkiva.

Kada ubrati mrkvu prema lunarnom kalendaru 2018

Savjetuje se iskopavanje cikle i mrkve tijekom opadajućeg mjeseca. U ovom mjesečevom ciklusu usporava se kretanje sokova u plodovima, zaustavlja se rast i pravo je vrijeme za berbu uroda s gredica. U 2018., u rujnu-listopadu, mjesec u opadanju bit će:

• 1.-8. rujna;
• 26.-30. rujna;
• 1. listopada;
• 3.-8. listopada;
• 25.-30. listopada.

Za okopavine je bitno kretanje sokova jer sočnost i zasićenost ploda određuju željenu strukturu i okus. Cikla i mrkva iskopana u pravom ciklusu lakše se pripremaju za skladištenje. Osim toga, imaju dugi rok trajanja.

Znakovi da je mrkva spremna za berbu

Prilikom berbe mrkve veliku važnost ima pravodobnu žetvu. S početkom niskih pozitivnih temperatura u rujnu, korijenski usjevi ubrzavaju svoj rast. A ako iskopate mrkvu ispred vremena- korijenski usjevi neće imati vremena za dobivanje optimalne mase i otići će u skladište ne potpuno zreli. Takvi plodovi se vrlo loše čuvaju.

Korijenasti usjevi preeksponirani u zemlji gube okus ili mrkva može krenuti u sekundarni rast. S početkom negativnih temperatura povećava se vjerojatnost bolesti mrkve.

Ovo su glavni razlozi koji ukazuju na to koliko je važno ukloniti mrkvu iz vrta u optimalno vrijeme. Jedino se tako može očekivati ​​kvalitetna berba.

Već početkom rujna treba ozbiljno razmišljati o berbi, odabiru lijepih dana i praćenju trenutka kada su okopavi spremni za berbu. Evo nekoliko znakova koji ukazuju na to da je vrijeme da mrkvu uklonite iz vrta:

• žutilo vrhova;
• promjer mrkve u sredini korijenskog usjeva je veći od 1 cm;
• bijeli tanki korijeni duž cijele duljine mrkve;
• Uzdužne pukotine u korijenskim usjevima ukazuju na kasnu berbu.

Bilješka! Koristan materijal a vitamini se akumuliraju u korijenskim usjevima uglavnom mjesec dana prije žetve, kada prosječna dnevna temperatura zraka padne na +4..6 stupnjeva. Stoga nije ispravno žetvu prije ovog roka.

Kako pravilno iskopati mrkvu iz vrta za skladištenje

Odlučivši se o vremenu, počnite čistiti. Potrebno je pravilno iskopati korijenske usjeve, osušiti i pripremiti mrkvu za skladištenje za zimu u podrumu i kod kuće. Mrkva nije krumpir, iako obično zauzima veliku gredicu u povrtnjacima, ne može se usporediti s plantažama krumpira. Lako kopa, a ako je dan suh, dovoljno je da se korijenski usjev malo osuši na zraku.

1. Odaberite lijep dan, bez oborina.
2. Unaprijed pripremite lopate ili vile. Prikladnije je iskopati korijenske usjeve vilama, tako da je mrkva manje oštećena. Na laganim tlima povrće se izvlači rukom, nježno držeći vrhove.
3. Uklanjaju zemlju s mrkve, polažu je na krevet da se osuši. Ne možete tapkati povrće među sobom, otresajući grudve tla. Korijenasti usjevi su oštećeni, nakon čega tijekom skladištenja brže trunu.
4. Vrhovi se režu oštrim nožem ili jednostavno okreću prema van. Preporuča se odrezati vrh korijenskog usjeva (do 1 cm) kako bi se uklonile sve točke rasta mrkve. Inače, tijekom skladištenja, povrće će početi proizvoditi klice, a to utječe na sočnost i kvalitetu pulpe.

Kako čuvati mrkvu

Iskopanu mrkvu i ciklu najbolje je čuvati u podrumu ili podrumu, jer je tamo najpogodnija temperatura za dugotrajno skladištenje. Nemojte spremati povrće na balkon koji nije ostakljen - prije ili kasnije će se urod tamo smrznuti, a sav vaš rad tijekom cijele sezone bit će poništen.

Kako bi se spriječilo da miševi dođu do žetve u podrumu, tamo se mogu konstruirati posebne police. Ako ste pošteđeni takve nesreće, mrkvu i ciklu možete sipati u obične kutije ili kante.

Ponekad se korijenski usjevi umočuju u glinu ili posipaju pijeskom bolje skladištenje, ali ako se temperatura održava unutar +3 °C, sami se izvanredno čuvaju tijekom zime bez ikakve dodatne obrade.

Ako je u prostoriji u kojoj čuvate povrće relativno niska vlažnost, okopavine možete staviti u obične plastične vrećice. Kako usjev ne bi postao žrtva vlage, povrće se posipa piljevinom.

Tajne skladištenja mrkve

• Optimalna temperatura za skladištenje mrkve je od 0 do 1 stupanj. Što je temperatura viša, manje će se mrkve pohraniti.
• Vlažnost - od 90-95%.
• Mrkvu je bolje čuvati u otvorenom spremniku.
• Korijenje možete posuti pijeskom, tresetom ili ljuskom luka.
• Ne stavljajte mrkvu uz jabuke tijekom skladištenja.

Berba mrkve je kontroverzno pitanje. Neki vjeruju da možete ubrati korijenski usjev u bilo koje vrijeme do sredine jeseni. Drugi ostaju za berbu povrća u fiksnom vremenskom okviru. Sumirajući pitanje kada ukloniti mrkvu iz vrta, morate se usredotočiti na sortu mrkve, datum sadnje, klimu, vremenske uvjete, vremensku prognozu za sljedeći mjesec i očite znakove sazrijevanja mrkve. Mrkvu možete pohraniti zimi tamo gdje su ti uvjeti ispunjeni. Najlakši način za stanovnike privatnih kuća, uvijek postoji mjesto za žetvu. U stanovima se berba čuva na balkonu, u hladnjaku, smočnici, podrumu ili u nestambenim zgradama: šupe, garaže.

Što je povrtnjak bez mrkve? Naravno, niti jedan vrtlar ne može bez ove kulture. Međutim, ovo naizgled obično i poznato povrće ispunjeno je određenim problemima. Kao iskusan vrtlar, mogu reći da je uzgoj mrkve samo pola bitke.

Jednako je važno odabrati najprikladnije vrijeme za berbu. Ovo pitanje nije tako jednostavno kao što se čini. Pogledajmo pobliže značajke zrenja mrkve, optimalno vrijeme za njezino sakupljanje, pripremu za skladištenje i sam proces skladištenja - njegove suptilnosti i tajne.

Zapravo, razumijevanje ovog pitanja mnogo je važnije nego što mislimo. Ako povrće izvučete iz grebena prije vremena, tada neće imati vremena prikupiti dovoljno šećera i hranjivih tvari, odnosno njegov će okus ostaviti mnogo da se poželi.

I, naprotiv, ako se mrkva zadrži u tlu dulje od roka, ne samo da će postati obrasla brojnim dlačicama, već će i popucati, početi trunuti i biti oštećena od štetnika.

Vrijeme sazrijevanja mrkve, vrijeme njezine berbe određuju mnogi čimbenici, to uključuje sortne karakteristike korijenskog usjeva, klimatske uvjete tijekom cijelog ljetnog razdoblja, popis gnojiva koja se koriste tijekom vegetacije i još mnogo toga.

Stoga nije moguće odrediti određene datume, svaki će se vrtlar morati kretati prema svojim pojedinačnim neizravnim znakovima.

U ovom slučaju, najmanji detalj ima velika vrijednost: instinkt vrtlara, vrećica sjemena sačuvana od trenutka sjetve, boja vrhova mrkve, izgled, okus povrća, temperatura okoline.

Međutim, prije svega, treba imati na umu da su sorte mrkve u smislu zrenja rane, srednje i kasne. S tim u vezi, glavni čimbenik može se nazvati razdobljem zrenja korijenskih usjeva navedenih u karakteristikama sorte, kao i preporučenim razdobljem za sjetvu sjemena.

Rane zrele sorte mrkve i vrijeme njihovog zrenja

Za ranu mrkvu, sezona rasta je 60-80 dana. Sam po sebi, rani korijen korijena je sočan s visokim udjelom šećera, ukusan i zdrav, idealan za ljetne lagane salate.

Takva mrkva je prilično mala, uopće nije prikladna za dugotrajno skladištenje. Zbog toga se ovakva mrkva sadi u ograničenim količinama, kako bi se mogla jesti prije početka jeseni.

Rane sorte mrkve moraju se iskopati do sredine ljeta. Inače će povrće postati neukusno, ili će čak puknuti i razboljeti se. Svejedno se može pripisati korijenskim usjevima zasađenim prije zime.

Stoga, ako ste se prošle jeseni pobrinuli da svoju prehranu napunite vitaminima i posadili mrkvu prije zime, onda ne zaboravite potpuno ubrati do sredine srpnja. Oslobođena gredica može se ponovno upotrijebiti sjetvom bilo kojeg ranog usjeva ili prihranjivanjem tla sadnjom zelene gnojidbe.

Srednje i kasne sorte: uvjeti i značajke berbe

Sorte mrkve, čija zrelost nastupa 80-110 dana nakon sjetve, smatraju se srednjim dozrijevanjem. Ova skupina uključuje najpopularnije sorte među vrtlarima: lako uspijevaju sazrijeti čak iu ne najduljem ljetu i savršeno su pohranjene. Takva mrkva se bere do sredine rujna.

Kada mrkvi treba više od 110 dana da sazrije, svrstava se u kasnozrele jesenske sorte. Bit će savršeno očuvan bez gubitka okusa i nutritivnih kvaliteta do sljedeće berbe.

Međutim, ako je ljeto hladno i kišovito, možda neće u potpunosti sazrijeti. Uz povoljne klimatskim uvjetima jesenska mrkva može sjediti u vrtu do sredine listopada.

Vrijeme sjetve je od velike važnosti. Najčešće, zbog svoje hladnoće, mrkva je jedna od prvih kultura koje se pojavljuju u proljeće u vrtu. No, vrijeme svake godine donosi iznenađenja i ako u jednoj sezoni bude toplo do sredine travnja, onda u drugoj sjetva nije moguća do kraja svibnja.

Svoj zadatak možete znatno olakšati ako steknete naviku bilježiti na paketićima sjemena. Samo unesite točan datum sjetve i čuvajte vrećice do vremena žetve. Na pakiranjima je uvijek naznačeno razdoblje zrenja određene sorte usjeva, iz čega možete jednostavno izračunati približni datum berbe korijenskih usjeva.

Međutim, ako ste ipak zanemarili ovaj savjet i bacili ambalažu, tada ćete se morati usredotočiti na vanjske znakove zrelosti mrkve.

Kako odrediti zrelost mrkve po vanjskim znakovima

• Požutjeli ili osušeni donji listovi. O spremnosti korijenskih usjeva za kopanje svjedoči žutilo i polijeganje donjeg lišća. Srednji listovi mijenjaju izgled kada je mrkva bolesna, napadnuta štetnim kukcima ili je predugo bila u vrtu;
• Povećanje "dlakavosti" mrkve, t.j. pojava bijelog korijena u obliku niti na njemu ukazuje da je mrkva prezrela i da se priprema za rast. Povrće se mora hitno ubrati, inače riskirate dobiti tvrdo suho korijenje umjesto ukusne i sočne mrkve;
• Okus i izgled mrkve utvrđuje se pokusom. Iskopajte nekoliko i pogledajte ih. Ako je korijenje svijetlo narančaste boje, veliko, ukusno, onda je vrijeme da ih uklonite iz vrta.

Jesensko zahlađenje, osim štetnog djelovanja, ponekad može donijeti i koristi biljci. Do mrkve ga ima najviše izravna veza. Dakle, počevši od kraja ljeta, postupno hlađenje usporava rast zelene mase, zbog čega sam korijenski usjev počinje intenzivno dobivati ​​na težini.

Istovremeno, mrkva je u fazi nakupljanja šećera, minerala, vitamina i drugih elemenata – dostiže stupanj pune biološke zrelosti, postiže optimalnu razinu očuvanosti kvalitete i okusa.

Mrkva potpuno prestaje rasti kada temperatura zraka padne na 3-5 stupnjeva Celzija. To znači da je vrijeme za iskopavanje korijena.

Istodobno, vrijeme hlađenja ima i drugu stranu - oborine i prvi mraz. Dugotrajne kiše uzrokuju pojavu truleži i drugih bolesti, a mrazevi pogoršavaju očuvanost plodova. Pratite vremensku prognozu, ako se očekuju oborine i mraz, odmah očistiti.

U takvim okolnostima, količina akumuliranih vitamina, pa čak i zrelost korijenskih usjeva, prestaju biti važni, vaša je žetva u opasnosti.

Odlučivši se o trenutku berbe kulture, nemojte se opustiti! Tehnologija berbe mrkve ima svoje tajne.

Suptilnosti tehnologije sakupljanja korijenskih usjeva

Prerano, otprilike tri do četiri tjedna prije berbe, treba prekinuti zalijevanje mrkve. To je neophodno jer povrće izvađeno iz suhe zemlje mnogo dulje zadržava sočnost. Zato odaberite sunčan, suh dan, naoružajte se pravim alatom i počnite kopati.

Ako se vaše mjesto može pohvaliti laganim i labavim tlom, korijenske usjeve možete jednostavno izvaditi rukama. Da biste to učinili, jednom rukom uhvatite dno vrhova, a drugom lagano držite podnožje voća. U nekim slučajevima može pomoći mala lopatica kojom se potkopavaju korijenski usjevi.

Kada tlo u gredicama ostavlja mnogo želje, najbolje je koristiti vile. Obična lopata također će raditi, međutim, morate je koristiti vrlo pažljivo kako ne biste oštetili usjev. Odmaknite se nekoliko centimetara od reda mrkve i nježno zabijte zemlju.

Mrkvu koja se pojavi iz zemlje izvucite rukama, držeći se za stabljike. Odmah razvrstajte korijenske usjeve: odmah uklonite sve male, nezgrapne, oštećene i izrezane sa strane, a morate pripremiti krupne ravnomjerne plodove za zimnicu.

Kako pravilno pripremiti mrkvu za skladištenje

• Trebali biste početi s čišćenjem. Oslobodite korijenske usjeve od prianjajućeg tla, ali to se mora učiniti vrlo pažljivo - metoda tapkanja mrkve jedna o drugu nije nimalo prikladna, jer će mrkva jednostavno puknuti.
• Nadalje, bez greške, korijenske usjeve treba osloboditi od vrhova - inače će tijekom procesa sušenja uzeti dio vlage iz mrkve. Lišće možete rezati u nekoliko koraka ili odmah, odrežući bazu voća zajedno s vrhovima. Ako date prednost prvoj opciji, tada prvo odrežite zelje neposredno iznad baze mrkve, a zatim odrežite 0,5-1 cm same pulpe od vrha zajedno s točkom rasta. Nema velike razlike između ovih metoda, glavna stvar je da rez bude što glatkiji i ravnomjerniji.
• Uklanjanje točke rasta potrebno je kako bi se spriječilo klijanje mrkve tijekom skladištenja. Osim toga, više vlage i hranjivih tvari ostat će u ovako rezanim korijenskim usjevima, rizik od dobivanja tromog i smežuranog povrća zimi je značajno smanjen.
• Nakon rezidbe mrkvu je potrebno nekoliko sati raširiti na sunce ili pod krov da se osuši. Ne preporuča se dugo sušiti, jer povrće može uvenuti.
• Zatim se mrkva šalje tjedan i pol dana u hladnu sobu, gdje temperatura ostaje oko 10-14 stupnjeva. Tijekom tog razdoblja manja oštećenja na njemu će se povući i osušiti, a primjerci zahvaćeni bolestima i truljenjem postat će uočljivi i možete ih se na vrijeme riješiti.
• Prije slanja mrkve u podrum za zimu, pažljivo ih pregledavaju i ponovno sortiraju, odbijajući nekvalitetne korijenske usjeve.