Cómo hervir la carne de cerdo. Cuánto lenguaje de cerdo de cocción. ¿Por qué él roba? Entender y reaccionar correctamente

Los platos del lenguaje de cerdo hervido en la cocina doméstica son reconocidos como dietéticos. La misma lengua hervida es rica en las vitaminas del grupo B, son excelentes fuentes de proteínas. El plato terminado no solo es delicioso, sino también útil, y también para niños, para mujeres embarazadas. El producto terminado contiene calcio y potasio, hierro y fósforo, cobre.

También hay vitaminas tan raras como RR y E. Son ellos quienes ayudan a reducir el nivel del llamado colesterol pobre en la sangre, así como de normalizar los procesos oxidativos.

¿Cuánto lenguaje de cerdo de cocción

El tiempo de cocción será de 1.5-2 horas. Después de eso, debe eliminar inmediatamente la exfoliación gruesa del idioma. Hay un lenguaje más largo en la caldera doble: 2-2.5 horas, en el mundo múltiple, el proceso tomará solo 1-1.5 horas (si elige el modo "Acausiva").

Cómo cocinar el lenguaje de cerdo

En una cacerola

El lenguaje de cerdo se limpia y se lava en agua fría.
El agua se vierte en la sartén, hervida a hervir. Después de eso, puedes bajar en VAR. El nivel del agua debe ser 2 o incluso 3 cm por encima de la carne.
Trae agua a hervir.
Gas para molestar: el plato debe cocinar lentamente.
El caldo agrega (si se desea) cebollas y zanahorias, pimiento fragante y hoja de laurel, sal y verduras.
El plato de 2 horas se hierve en el fuego débil.
Después de cocinar, solo necesitas quitar la piel.

En una olla lenta

Lenguaje de cerdo - 3 piezas;
Cebollas y zanahorias - 1 pieza;
Hoja de laurel, sal, pimiento fragante, greens, raíz de perejil: todo es para probar.

Enjuague el lenguaje, después de lo cual se coloca en el contenedor de un multicante.
Agregue el agua para que cubra una lengüeta por 2 cm.
Las zanahorias y las cebollas deben agregarse inmediatamente al contenedor multicante.
Establezca el modo "Analizar" durante 1 hora.
La sal y las especias también se agregan al idioma inmediatamente.
Después de cocinar, debe eliminar de inmediato la piel del idioma.

Es necesario limpiar el idioma solo después de cocinar. Después de cocinar, debes deslizarlo con agua fría, después de lo cual, usando el cuchillo, elimina la falda densa blanca.
Durante la cocina, se utilizan una variedad de especias para impartir una fragancia y un sabor especial. Se agregan a agua hirviendo o directamente junto con el lenguaje en agua fría.
Solish El producto es mejor inmediatamente después de hervir el agua.

Receta de ensalada de cerdo hervida

2 piezas de lenguaje de cerdo;
2 huevos de pollo hervidos;
Pepino - 2 piezas;
Crema agria al gusto;

Hervir el lenguaje de cerdo, picarlo finamente.
Pepino fresco lavado en agua fría y corte.
Huevo hervido necesita cortar en cubos.
Rellezca el queso en un rallador poco profundo.
Capas puestas en plato pepino y lenguaje.
La capa superior de los huevos y el queso se apila en la parte superior.

Todas las capas deberán lubricar crema agria o mayonesa para el gusto. Decorar una ensalada de la lengua de cerdo hervida puede ser verdes. Pero para hacerlo inmediatamente antes de servir en la mesa. ¡Apetito agradable!

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Si el cerdo está congelado, siempre es necesario antes de cocinar para descongelar. Un trozo de cocinero de kilogramo de cerdo de cerdo después de hervir en un fuego silencioso sin tapa. Si la carne se cocina en la sopa o el caldo, póngalo en agua fría. Y si se necesita la carne en la ensalada o ir a un bocadillo, ponga un agua hirviendo ligeramente salada.

Instrucción paso a paso

Cerdo lavado y puesto en el agua. Ya sea en agua fría (para caldo), o en una ebullición ligeramente salada (si el objetivo es carne hervida).
En los primeros 15 minutos después de hervir, siga la espuma: retírela con un ruido o una cucharada.
El cerdo está soldado en una hora y media, para cocinar un caldo de Bouffroy, agregue una media hora, dependiendo del tamaño de la pieza de cerdo. Si la carne es muy joven y tomada de partes blandas, su voluntad vendrá después de 40 minutos.
10 minutos antes del final de la cocina, cure el cerdo.

Cómo cocinar piezas de cerdo

1. Corte los cubos de cerdo, en el lado de la sopa de 3 a 4 centímetros, en el chip de ensalada de 1 centímetro de espesor.
2. Poner trozos en una cacerola, vierta agua. En el caldo, vierta el agua fría, tanto como el caldo que necesite. Y para la ensalada necesita agua hirviendo pronunciada para que el agua con una reserva cubierta de cerdo.
3. Para hervir el agua, retire la espuma.
4. Cocinar piezas de cerdo en sopa de 1 hora, en ensalada 40 minutos. Cubra la tapa para que el caldo no deseche.

Sopa de cerdo simple con guisantes

Productos
Estantes de cerdo, un gran banco de guisantes enlatados, papas, gramos de triste de zanahorias, la cabeza de las cebollas, la hoja de laurel, cualquier especia y verduras - al gusto.

Receta de sopa de cerdo con cerdo
Vierta una cacerola en el agua, coloque el cerdo, pone fuego y cocine 25 minutos después de hervir. Cortar cebollas delgadas, cubos 1 centímetro - papas, círculos delgados - zanahorias. Bomba las papas en el caldo de ebullición, después de 5 minutos, las zanahorias y las cebollas. Después de otros 5 minutos - guisantes verdes. Cocinar otros 5 minutos. Servir con Greens.

Fúmoteo

El cerdo hervido es un plato muy simple, es casi universal. Habiendo gastado solo 20 minutos para comenzar a cocinar en la cocina, al final obtendrá un plato caliente con plato completo, que se puede servir con salsa o plato lateral, o enfriar, cortar y aspirar como un refrigerio en sándwiches.

Qué carne elegir para cocinar.

Para la cocción del caldo, el cerdo es adecuado para el hueso, luego el caldo será más soldado. Para las ensaladas, cualquier pieza de filete no grasa es perfecta.

Considere que la carne de carne de carne es grasa y caloría: la caloría del cerdo hervido - 349 kcal / 100 gramos. La pieza más "dietética" es el recorte de cerdo - 142 kcal / 100 gramos.

Cómo determinar la preparación

Es posible determinar la preparación de la carne de cerdo hervida, empujándola con un cuchillo: si la carne se cocina, entonces el cuchillo es casi sin esfuerzo a la carne.

Cocinero de cerdo correcto

Es muy importante que la seguridad traiga cerdo para completar la preparación. El sabor de la carne de cerdo anormal no es casi diferente del terminado, determina la preparación para la suavidad para un culinario inexperto puede ser demasiado complicado. Por lo tanto, es necesario hervir el cerdo en el tiempo, y después de la expiración del tiempo o detener la cocción, o para que logren degustar.

Preparando deliciosa carne de cerdo

Condimentos ordinarios para cocinar caldo de cerdo - bulbos, zanahorias, guisantes negros, Lavelice. Los condimentos para la ensalada del cerdo deben estar en capas dependiendo de la receta de la ensalada. El cerdo hervido ama las hierbas, incluyendo picante - Pasternak, puerro, apio, perejil, azafrán, albahaca, Kinza. Solo agregue cualquier especia de nuestra lista al comienzo de la cocina. Autor / Editor - Lydia Ivanova

Tiempo de lectura - 3 min.

¿Qué cocinas?

Cerdo

El lenguaje de cerdo es uno de los subproductos con el gusto más agradable. A pesar de su bajo peso, los platos se caracterizan por la ternura. Esto se debe al hecho de que el lenguaje del cerdo no es tan rígido y menos musculoso que el de la vaca. Como resultado, es necesario para su preparación menos tiempo, y el sabor y el aroma son más ricos y agradables. Recetas de cocina Gran conjunto, pero vale la pena comenzar con el lenguaje hervido más simple.

Selección y formación de subproductos.

Para preparar un plato delicioso, es necesario acercarse con satisfacción la elección de los ingredientes, especialmente la principal. Delicadeza de cerdo debe ser elegida correctamente para que resulte suave, jugoso y suave. De lo contrario, en lugar del plato esperado, algo es sabroso y desagradable. Al comprar un idioma, vale la pena seguir varias reglas simples.

Es mejor detener su elección en el fresco, puede enfriarse previamente. La principal ventaja de dicho producto es que se puede preparar rápidamente, y el plato de ella resultará más delicioso y fragante.
Vale la pena prestar especial atención en la inspección de la lengua. El producto de calidad tiene una base rosa brillante. En el caso de que el color sea demasiado oscuro, vale la pena abandonar su compra, ya que esto indica que no es el primer grado de frescura.
El lenguaje de cerdo también está olfateando. Su olor no debe ser diferente de carne de cerdo fresca. Cualquier otro sabor debe alertar. Pueden hablar de mala calidad.
La lengua fresca de un cerdo sano debe tener demasiado peso. A menudo es menor que la carne de res y pesar no más de 0,5 kg. Los subproductos demasiado grandes pueden indicar una enfermedad de cerdo.

Cuando se realiza la elección, el producto se compra y se lleva a casa, puede proceder a su preparación para cocinar. A veces hay una pregunta sobre la necesidad de remojar la lengua antes de hervir. Y la única respuesta correcta a ella es necesaria para remojar, ya que le permite tomar un sabor más suave y agradable. Es necesario hacer esto solo en agua fría.

Al remojar, se elimina el exceso de sangre, el olor específico de cerdo, las fibras de la carne se vuelven más suaves, y el producto se limpia mejor. Sin embargo, este procedimiento debe hacerse correctamente para obtener el resultado deseado.

La preparación comienza con el hecho de que los excedentes gruesos se cortan del subproducto. Si hay, se cortan rebanadas del esófago, se cree todas las películas.
Después de que sea necesario enjuagar el idioma bajo agua fría. Al mismo tiempo, se debe eliminar el moco, lo que es fácil de hacer con un cuchillo convencional.
A continuación, es necesario verter agua en una capacidad mayor, asegúrese de estar en frío y bajar el producto purificado. El agua debe verter tanto que el lenguaje está completamente sumergido debajo de ella. A veces, si el subproodokt está demasiado contaminado con sangre y otras partículas, el agua tendrá que cambiar 2 o más veces. El tiempo de remojo es de 50-120 minutos.
Después del procedimiento de remojo, el idioma debe enjuagarse, y luego puede comenzar a hervir.

Tiempo de Varck

El tiempo de cocción puede variar significativamente dependiendo de lo que se llevará a cabo el proceso de cocción. Por ejemplo, en una cacerola, el corte del subproducto hasta que esté listo para tomar 90-120 minutos. Al cocinar en una caldera doble debe prepararse durante mucho tiempo, durante 120-180 minutos. El producto es más rápido en un múltiplo múltiple en el modo "Analizar" durante una hora y media. La forma más rápida de cocinar el producto está en la olla a presión (aproximadamente 60-80 minutos).

Para entender la lengua hervida o no, es suficiente para él simplemente lanzar un tenedor. También en el área más carnosa, puedes meter el palillo de dientes. Si los elementos ingresan al producto lo suficientemente fácilmente, y la sangre de los puntos no cumple con la sangre, entonces definitivamente está listo.

La lengua congelada está preparada y fresca. La única diferencia es que debe ser preflicto.

Recetas de preparación de idiomas hervidas

Como regla general, en la forma más fácil de cocinar, el lenguaje de cerdo, usted mismo en casa es abozarlo en una cacerola en una forma cruda. Hay muchas recetas que le permiten hacer que el subproducto sea suave. Sin embargo, para todos los platos, primero debe cocinar el idioma.

Para obtener más más sabor, es necesario hervir con la adición de varias especias, incluidas las bombillas, la hoja de laurel, la pimienta perfumada, los verdes. También puedes agregar algo a tu gusto. Esto le dará al producto un sabor y aroma especial. Si sigue las características de cocinar un lenguaje de cerdo, se convertirá en un excelente elemento básico de muchos platos.

Puede hervir el subproducto para el corte, que se sirve en la tabla de la forma enfriada.Tal plato puede ser una decente decente de la mesa festiva. Además, desde el idioma, es bueno preparar ensaladas, combustible, frijas y muchas otras golosinas. La mayoría de las veces, se utiliza una receta clásica para cortar en una cacerola o en una olla a presión para la cocción del subproducto.

En una cacerola

La cocción de subproductos de carne de cerdo en una cacerola comienza con el hecho de que después de remojar la lengua no se limpia, sino que simplemente lo saca del agua.
La cacerola está llena de agua, se coloca en la estufa y se le da a ebullición. Después de eso, el producto de carne se reduce en ella.
Después de que ocurra el reinicio, es necesario retirar la espuma de la superficie con la ayuda de un ruido.
También vale la pena omitir una fila de condimento en una decocción de carne hirviendo de inmediato, incluyendo una bombilla pelada, una hoja de laurel, una pequeña zanahoria y perejil (raíz). No vale la pena la salinidad que el plato es más delicado y el producto se desvanece en menos tiempo.

El subproyecto de carne de cerdo se recomienda para cocinar el mayor tiempo posible para obtener más suave. Por supuesto, el tiempo de cocinar será fuertemente dependiente y en lo viejo o joven había un cerdo. El lenguaje cerdo se preparará en solo 90 minutos. En el caso de que la edad de los cerdos tenia más de dos años, será necesario cocinar al menos 160-180 minutos. Si cocina menos a tiempo, entonces el producto será duro.
Es mejor preparar un subproducto será bajo calor para que la oruga del agua sea débil. El proceso de ebullición conducirá al hecho de que la delicadeza está fuertemente diseñada.
Al final de la cocción, el producto debe estar vertiendo agua fría y luego retire la piel con un cuchillo afilado.

Delicioso es lenguaje de cerdo, si lo herves en una cacerola en dos caldos. Este método parece estar a primera vista, difícil, pero le permite darle un sabor impresionante y reducir significativamente las calorías y la cantidad de colesterol malo. Carne, cocida por tal receta, resulta más deliciosa y saturada.

Para la preparación necesitará lengua, sal, lavelice y brotes de clavo seco.
Después de remojar y lavar el idioma, se reduce en una cacerola con agua hirviendo y se hierve durante 15 a 20 minutos.
Luego se drena el agua, y el subproducto se lava con agua.
A continuación, la carne se vierte con agua hirviendo e inmediatamente agregue todas las especias, incluida la sal.
En este valiente, debes cocinar la lengua hasta la preparación completa.
Después de eso, la delicadeza está cubierta de agua fría y retire la piel de ella. Para hacer el proceso de limpieza, se pueden realizar cortes a lo largo del idioma.

En la olla a presión

Al principio, el subproducto está muy empapado, y luego se lava bajo el agua.
A continuación, se recluta el agua en la olla a presión, la carne se coloca, cubierta con una tapa y se hierve durante 15-20 minutos.
Luego, el producto se retira y se coloca en agua bien enfriada durante un par de minutos.
Es necesario quitarlo la piel superior.
La olla a presión debe lavarse y rellenar con agua limpia, que debe tocarse a hervir y sal.
Después de eso, el idioma se coloca en una olla a presión y, a la vez, se agregan diferentes condimentos y adiciones fragantes al agua. Después de cerrar la tapa, el subproducto se hierve durante 50-60 minutos. El tiempo de cocción depende en gran medida del peso del producto.

Caloría

En las recetas de diferentes pueblos, el lenguaje de cerdo se usa a menudo como el ingrediente principal. Esto no es sorprendente, ya que tiene una serie de propiedades útiles. Este producto puede tener un impacto positivo en el trabajo del corazón, los buques, el hígado, los riñones y muchos otros órganos. En su composición, el subproducto contiene aminoácidos útiles, oligoelementos, vitaminas. Debido al hecho de que 100 gramos del lenguaje contienen 16 gramos de proteínas y 15,9 gramos de grasas recomendadas para consumir a los atletas, así como a las personas con trabajo físico severo.

Por supuesto, a pesar de todas las cualidades positivas de este producto, también tiene una serie de contraindicaciones. Debe consumirse moderadamente por esta subproducción para no obtener problemas con el estómago.

El lenguaje preparado adecuadamente se convierte en una delicadeza, que se distingue por la digestibilidad de la luz.Llena el cuerpo con las sustancias y elementos útiles. El producto se considera un plato dietético por pequeña caloría. Por lo tanto, 100 gramos de fresco enfriado por los subproductos contienen solo 200 kcal, y los hervidos - 170 kcal. A las calorías en el lenguaje terminado, se eleva lo más posible en agua en agua para revelar la cantidad máxima de grasas.

¿Cómo limpiarlo después de hervir?

Limpiar la piel de la piel después de hervir a veces se vuelve para los propietarios de la verdadera tortura. Sin embargo, esto se puede evitar si sigues algunos consejos. Por ejemplo, después de hervir, la lengüeta caliente debe omitirse de inmediato en agua fría durante varios minutos. Esto permitirá un proceso de limpieza algo más fácil. Después de eso, es deseable darle un poco al producto un poco genial para no quemar los dedos.

Es bueno limpiar la carne de la piel densa blanca con un cuchillo afilado. Es mejor acercarse a la piel en el más altavoz. En el caso de que la piel sea eliminada demasiado fuerte, entonces vale la pena un sacrificio un poco más, por ejemplo, durante 10-30 minutos. La mayoría de las veces, desde el producto terminado, que se hierve correctamente, la cáscara se considera fácil y bastante rápida, sin el uso del esfuerzo excesivo.

Para limpiar el subproducto como alta calidad, debe colocarse en una tabla de cortar y raspar gradualmente todos los restos de la piel.

Después de la limpieza, se puede hacer para que el idioma tenga una forma más hermosa. Para hacer esto, debe colocarse bajo la carga al enfriamiento completo. Tal prensa le permite hacer un subproducto homogéneo y, al mismo tiempo, no estropee su sabor delicado.

¿Cómo almacenar el producto terminado?

De hecho, la preparación del producto es solo una parte del caso, todavía es necesario poder guardarlo. Por ejemplo, para almacenar el idioma terminado hay varias formas a la vez. Sin embargo, es necesario recordar que el producto de cerdo hervido no se puede colocar en el refrigerador de más de dos días.

Para hacer esto, necesita dar un lenguaje limpio bien fresco.Luego se envuelve en papel de aluminio o colocado en un recipiente de plástico, que debe estar bien cerrado. Es necesario que el producto no absorba los olores extranjeros del refrigerador. También puede almacenar un idioma en el caldo en el que se cocinó.

El lenguaje hervido también se puede salvar con la congelación. Justo antes de esto, es deseable cortarlo en piezas individuales (divididas en porciones) para tomar tanto producto tanto como sea necesario. Con este método de almacenamiento, es necesario recordar que el producto terminado no se puede reutilizar.

Es mejor si la congelación se producirá muy rápidamente. Esto se debe al hecho de que cuando la carne se congela lentamente, los cristales helados grandes crecen en ella, debido a que se rompen los tejidos. Como resultado, al descongelar, los jugos de nutrientes fluyen a través de estas rupturas. Por lo tanto, el sabor de la carne es peor y sus propiedades útiles se reducen.

En cómo hervir y limpiar el lenguaje de cerdo, vea el siguiente video.

El cerdo es la vista de carne más común en la preparación de una variedad de platos. Hay varios tipos de carne de cerdo: grasa, carne, tocino industrializado, lechones de leche.

Métodos de cocinar cerdo.

Dependiendo del plato, se usa un cierto tipo de carne de cerdo, y las comidas que se preparan a partir de carne de cerdo, muchas: puede ser: sopa, caldos, sopas, chuletas, borschy, kebabs, estofado, buchuch, escalope, salchichas, salchichas, salchichas, Bañones, hamburguesas, bocadillos fríos y calientes.

Hay muchas maneras de cocinar carne de cerdo, todo depende de qué tipo de plato quieras cocinar: la carne puede ser freír, cocinar, reciclar en pincel, estofado, horneado en el horno. El cerdo hervido se puede servir como un segundo plato con una guarnición de pasta, verduras o arroz, papas, hervidas o fritas. Además, la carne de cerdo se puede agregar a una variedad de sopas o ensaladas.

Cómo cocinar cerdo, cuánto tiempo

Para cocinar carne de cerdo, necesitas:

Prepare un trozo de carne (aproximadamente 750 gramos): debe desfrontar y lavarse con agua. Si usas carne fresca, entonces es bueno lavarse.
Recoge la cacerola promedio y vierta agua durante dos tercios del volumen. Poner una cacerola en gas medio.
Cuando el agua hierve, coloque varios guisantes en pimientos negros en una cacerola, hoja de laurel y agregue sal (dos tercios de c.l.).
Poner el cerdo en agua hirviendo y reducir el fuego.
Ahora, el cerdo debe cocinarse bajo una cubierta herméticamente cerrada de aproximadamente una y media, la duración depende del tamaño de la pieza de carne y su categoría. Para verificar la carne para la preparación, debe perforarlo con un cuchillo, si el cuchillo entra y va bien y suave, entonces la carne ya está lista.
Cada 15-20 minutos debe abrir la tapa y retirar la espuma que aparece en la superficie de la superficie.
Después de que la carne de cerdo esté lista, póngala en la placa, retire los huesos y corte en trozos pequeños.

El cerdo hervido se puede servir con un disco lateral querido, prepare un refrigerio interesante o agregue a la ensalada.

Nota: Dado que el tiempo de cocción de la carne de cerdo depende de su categoría, cuenta con el hecho de que la carne se produce generalmente y media dos horas, pero la carne del cerdo madura, naturalmente, se hierve mucho más tiempo que la carne de los jóvenes lecheros. .

Una buena amante sabe cuánto tiempo para cocinar la lengua de cerdo hasta la preparación para que se vuelva blanda. En nuestras latitudes de carne de cerdo, un producto alimenticio común, así como todos sus derivados. En una serie de productos de carne de cerdo, un lugar especial está ocupado por exquisito delicadeza: idioma. Por supuesto, para que lo golpee por su delicioso sabor, debe poder hervirlo bien y cocinar. ¿No lo sé? Enseñaré.

Yayk es un ingrediente maravilloso en una ensalada, bien en frito, al horno, guisado. Inimbate el producto en la bahía. Genial combinada con cualquier guarnición, verduras, champiñones y verduras.

Correctamente hervido es un sabor suave y suave. Muchos, molestando el subproducto con especias, prefieren servirlo como corte de carne: resulta un maravilloso aperitivo exquisito.

¿Cuánto lenguaje de cerdo de cocción

En las tiendas, generalmente venden un producto listo para decorar. Compró un idioma en el mercado: primero limpio de tejidos musculosos innecesarios, sangre, grasa y otras cosas.

Por lo general, la delicadeza de cerdo se hierve hasta que se prepare en una cacerola. En la tradición rusa, se ponen varias especias, verdes, cebollas y hojas de laurel. Luego se vuelve delicioso y suave, fragante y jugoso.

Con un aderezo de rábano de rábano con vinagre, o simplemente con un rábano picante, se convierte en un sabroso bocadillo inimaginable. ¡Más maravillosos resultan!

Método número 1.

En la primera etapa, el idioma necesita remojar para que en la forma terminada sea suave. Empuje en agua fría, luego drene y ponga la cocción.
Espere hasta que el agua se rompe y tire el producto al agua.
Inmediatamente agregue los condimentos necesarios, tradicionalmente se ponen en un recipiente en Rusia, usted puede entero, la raíz del perejil y la laurel. No es necesario salar. Guarda el ya listo, suave, eliminando la piel.
El tiempo de cocción depende en gran medida de la edad del cerdo. Young, perfectamente soldado hasta la preparación y se vuelve suave, la hora después del tiempo. Más viejo estará listo después de 2 a 3 horas.
No deje que el producto hierva con fuerza, asegúrese de que el caldo esté ligeramente enterrado.
Puede determinar la disponibilidad de la siguiente manera: pasar la lengua al palillo de dientes, no necesitará esfuerzo, está listo.
Después del final de la cocción, asegúrese de bajar en agua fría por un tiempo, y luego puede eliminar fácilmente la piel.

Cómo cocinar la lengua para ser suave y sabrosa.

Hay un par de formas adicionales de las lenguas de cocina, gracias a las cuales será increíblemente suave e inusualmente sabrosa.

Método número 2. Puedes cocinar el producto en dos caldos. Para esta tecnología, ponga un lenguaje en agua hirviendo, después de haber hirviendo, tiene 15 minutos y drena el agua.

Enjuague el producto en el agua corriente, vierta agua hirviendo nuevamente y agregue las especias deseadas y hierva la lengua para completar la preparación. El olor específico se eliminará, lo que no es todo, dejará colesterol adicional y otras sustancias nocivas.

Método número 3. Hervir la delicadeza del cerdo como en el método número 1, pero sin especias (y sal). Después de limpiarlo de la piel y retroceder, en el caldo. Y ahora ponga especias, sal y cocine durante unos 20 minutos. El plato saldrá mucho más sabroso y suave.

Muchas azafatas se han adaptado para cocinar el lenguaje de cerdo, no en una cacerola convencional, sino más ayudantes de cocina más modernos. Muy rápido y conveniente cocinar en una olla lenta y una olla a presión. Hornee El idioma puede ser inmediatamente en el horno.

Claro de los trucos que cocinan:

Sin saber algo de finura del lenguaje de cocina, no lo hagas, así que mantente:

Cuando la lengua hervida está soldada, y será suave, lo esconderá con agua fría y se enfríe un poco para mantener sus manos. Comience a retirar la piel, empujando la base con un cuchillo. Agarra y tira un poco.
La piel se bloqueará mal, hágase a lo largo de los pequeños cortes, será más conveniente.
Si después de eso se elimina mal, entonces el idioma que no bromeó. Correcto - detenerse quieto.
A veces se vende un producto salino. Antes de cocinar, extinción el producto de 8 a 10 horas, y hierva sin sal.

Para que las lenguas hervidas se vean hermosas, de soldadura y limpieza de la piel, vuelva a colocarla en una pequeña cantidad de caldo, presione la carga y deje enfriar. Luego, el corte saldrá perfectamente hermoso, el secreto de los chefs.

Elegimos el producto

Entregado seriamente a la elección del producto al comprar, el sabor de un plato futuro depende de la frescura y otros indicadores.

Es posible: dar preferencia a un producto fresco y enfriado.
Peso del lenguaje normal 240 - 400 gr., Verá grandes tamaños: no lo tome, habla sobre la enfermedad del animal, o el producto fue castigado.
El color del producto es rosa, debe cubrirse con una película, una rebanada de un lenguaje - luz - rosa. Otro color de corte dirá que el animal sufre o murió su muerte.

Producto de calorías

Para los adherentes contando los platos de calorías, puedo decir: El contenido calórico de la lengüeta de cerdo es absolutamente pequeño. Debido a esto, es perfecto para la comida dietética.

Juzgar a sí mismos: el contenido de calorías de fresco, es decir, el crudo, solo 208 kcal. POR 100 gramos de producto.

Además, usamos un idioma en forma hervida, y durante la cocina, algunas grasas entran en caldo. Y esto reduce significativamente el contenido de calorías, en nuestro caso hasta en un 20%. En un lenguaje hervido de pino 165 kcal.

Los beneficios y el daño de la delicadeza de cerdo.

El producto está bien absorbido por el cuerpo, es útil para comerlo todo teniendo problemas con la hemoglobina baja, las enfermedades de los riñones y el sistema nervioso, después de las enfermedades transferidas recientemente, es la nutrición dietética adecuada. Todos en peso es el producto que no daña el cuerpo.

El producto contiene vitaminas E. Grupo B, muchas sustancias biológicamente activas: magnesio, fósforo, cobre y potasio. El idioma contiene madres embarazadas y enfermeras de hierro para preparar los platos del idioma útil.

Una sustancia maravillosa cuenta con un producto: contiene lecitina. Y es necesario para el buen trabajo del sistema nervioso y las células cerebrales, es la construcción del material principal del hígado. Lecitina es un excelente material de construcción para el cuerpo, vehículo que entrega células vitaminas y otros nutrientes. Puede leer sobre otras propiedades en el artículo.

Los huecos del uso del lenguaje de cerdo solo pueden traer a las personas con colesterol elevado, en este caso, los productos de cerdo están excluidos.

Sabroso:

Te deseo un buen humor, y espero que los consejos, cuánto y cuánto cocinar la lengua de cerdo hasta que esté listo para que sea suave y sabrosa, le ayudará. ¡Tu hogar tendrá un verdadero placer! Con amor ... Galina Nekrasova.