La cazuela de pescado es un gran plato independiente que no requiere guarnición y se puede servir en cualquier mesa. Las madres cariñosas tienen especial éxito en utilizar esta idea de utilizar pescado, tratando de introducir regularmente en la dieta de sus hijos un producto que no siempre es demandado por ellos, pero sin duda el producto adecuado.
Cazuela de pescado al horno
La cazuela de pescado a menudo se prepara mediante tratamiento térmico a partir de componentes combinados de acuerdo con una receta específica. Además del producto principal, una comida puede incluir varias verduras, cereales y otras guarniciones, que son una especie de enlace de conexión seleccionado armoniosamente.
Cazuela de pescado con patatas
Una de las variaciones más populares entre este tipo de composiciones es la cazuela de pescado con patatas al horno. Antes de servir, pelar y hervir las patatas hasta que estén casi cocidas, de lo contrario existe un alto riesgo de que las rodajas queden crudas y no horneadas cuando el pescado esté completamente cocido.
Ingredientes:
- filete de abadejo, merluza, lenguado - 500 g;
- patatas - 800 g;
- cebollas - 200 g;
- tomates - 250 g;
- queso - 150 g;
- mayonesa casera o crema agria - 100 g;
- Hierbas italianas - 2-3 pizcas;
- sal, pimienta, eneldo.
Preparación
- Los filetes se cortan en rodajas medianas, se salan, se aromatizan con hierbas y se dejan por un tiempo corto.
- Picar las cebollas y sofreír las rodajas en aceite, cortar los tomates en aros.
- Prepare las papas pelando los tubérculos, cortándolos en círculos y hirviéndolos en agua con sal.
- Coloque en capas rodajas de abadejo o merluza, cebollas y patatas en capas.
- Cubra la comida con mayonesa, coloque tomates, virutas de queso encima y hornee la composición durante 30-40 minutos a 200 grados.
Cazuela de pescado con arroz
A partir del pescado y el arroz se obtiene una cazuela nutritiva, nutritiva y saludable. Los granos enfatizan las características de sabor del filete tierno de cualquier pescado de la mejor manera, armonizando sorprendentemente también con especias y componentes vegetales adicionales.
Ingredientes:
- filete de pescado - 500 g;
- arroz - 300 g;
- frijoles espárragos - 300 g;
- huevos - 2 piezas.;
- jugo de limón - 60 ml;
- aceite - 30 g;
- queso - 200 g;
- sal, mezcla de pimienta, orégano seco.
Preparación
- El pescado preparado se corta, se sala, pimienta, se sazona con jugo de limón, orégano y se deja durante una hora.
- Dorar los trozos remojados en una sartén engrasada, agregar los frijoles y freír a fuego alto durante varios minutos.
- Enjuagar el arroz, hervirlo, enfriarlo, mezclarlo con los huevos y la mitad de las virutas de queso y ponerlo en un molde.
- Repartir una masa de pescado con frijoles por encima, espolvorear con el resto del queso y cocinar una cazuela de pescado durante veinte minutos a 200 grados.
Cazuela de pescado con verduras
Lo más dietético y saludable es una cazuela de filetes de pescado y verduras. Si necesita que la comida sea más satisfactoria, las papas se incluyen en su composición. Un plato más ligero será con calabacín, coliflor o brócoli, y un plato sabroso con la adición de pimiento morrón y tallo de apio.
Ingredientes:
- filete de pescado - 500 g;
- calabacín - 300 g;
- coliflor - 300 g;
- chalotes - 7 piezas.;
- tallos de apio - 3 piezas.;
- pimientos búlgaros - 2 piezas.;
- jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta.
Preparación
- El calabacín, los pimientos, las cebollas y el apio se cortan en cubos pequeños, el repollo se clasifica en inflorescencias.
- Salar la masa de verduras, pimienta, poner en un molde y meter al horno por 15 minutos.
- Saque la comida, extienda el filete de pescado por encima, sal y pimienta primero y espolvoree con jugo, y devuélvalo al dispositivo.
- Pasados los 25 minutos, la cazuela de pescado y coliflor con calabacín está lista.
Cazuela de pescado rojo
La siguiente receta te mostrará cómo cocinar una cazuela de pescado rojo en el horno. Este exquisito plato decorará el menú diario habitual o se convertirá en excelente
Ingredientes:
- pescado rojo - 500 g;
- patatas - 800 g;
- cebollas - 200 g;
- huevos - 2 piezas.;
- queso - 120 g;
- leche - 250 ml;
- aceite - 100 g;
- albahaca seca - 2-3 pizcas;
- sal, pimienta, laurel, hierbas.
Preparación
- Pelar las patatas, cortarlas en círculos y hervir en agua con sal con laurel durante 5 minutos.
- Las rodajas de cebolla se saltean en una sartén engrasada hasta que estén transparentes.
- Batir unos huevos, sal, pimienta, sazonar con albahaca y combinar la mezcla con la leche y el queso rallado.
- Ponga la mitad de las rodajas de papa en un recipiente engrasado, cubra con los filetes de pescado rojo, la cebolla y nuevamente las papas.
- Cubra la superficie de la cazuela de pescado con un vertido, coloque trozos de mantequilla y hornee la comida durante media hora a una temperatura de 185 grados.
Cazuela de conservas de pescado
La cazuela de pescado, cuya receta se detalla a continuación, está hecha de comida enlatada y pasta hervida en cuestión de minutos, pero resulta fragante y increíblemente sabrosa. Una comida rápida y sucia vendrá al rescate cuando necesite encontrar una cena o almuerzo rápido y original.
Ingredientes:
- atún enlatado - 1 lata;
- pasta - 250 g;
- apio tallado - 2 piezas.;
- cebolla - 100 g;
- requesón - 200 g;
- crema agria - 100 g;
- huevos - 2 piezas.;
- migas de pan - 120 g;
- aceite - 50 g;
- condimentos, sal, hierbas.
Preparación
- Hervir la pasta y escurrir.
- Amasar el atún con un tenedor, mezclar con pasta enfriada, requesón, huevos, crema agria, cebolla picada y apio, condimentar la masa al gusto.
- Extienda la base del plato en un recipiente engrasado, espolvoree con pan rallado y chips de mantequilla congelada.
- Después de 40 minutos de cocción a 185 grados, la cazuela de pescado estará lista.
Cazuela de pescado picado
¿No estás seguro de cómo hacer una cazuela de pescado picado? Las siguientes recomendaciones lo ayudarán a hacer frente a la tarea y organizar una comida saludable, deliciosa y aromática. En este caso, se tomará pan blanco como relleno, pero si se desea, se puede reemplazar con arroz hervido o.
Ingredientes:
- abadejo picado, merluza, bacalao - 1 kg;
- rebanadas de pan blanco - 5 piezas.;
- cebolla y huevo - 1 pc.;
- leche - 100 ml;
- crema agria casera - 120 g;
- migas de pan - 100 g;
- aceite - 50 g;
- condimentos.
Preparación
- Rebanadas de pan, verter sobre la leche y dejar actuar diez minutos.
- La carne picada se mezcla con pan empapado y triturado, cebollas picadas, se agrega un huevo y se condimenta la masa al gusto.
- Extienda la base del plato en un plato engrasado o en papel de aluminio en una bandeja para hornear, dándole una forma ordenada.
- Lubrique la superficie con crema agria, espolvoree con pan rallado y virutas de aceite.
- Tal cazuela se prepara a partir de pescado picado en un horno calentado a 185 grados durante cuarenta minutos.
Cazuela de pescado en una olla de cocción lenta
La comida que se cocina con el aparato de cocina sale excelente. A continuación, aprenderá a hacer una cazuela de pescado con una olla de cocción lenta.
El hecho de que el pescado es un producto útil se conoce desde hace mucho tiempo, por lo que todos los nutricionistas instan unánimemente a todos a incluirlo en su dieta al menos una vez a la semana.
A mi familia le encantan los platos de pescado, así que siempre trato de cocinar algo sabroso, como una cazuela. A menudo compro abadejo y las cazuelas son maravillosas.
Intente hacer una cazuela de este tipo, a mi hijo le encanta.
Debe tomar 200 g de filete de abadejo, hervir un poco (para que el pescado esté tierno, debe ponerlo en agua fría para cocinar), enfriar y dividir en dos partes. Poner una parte en un plato engrasado, verter la mitad de la salsa de leche espesa, que mezclo con el huevo batido, poner la segunda parte del pescado encima y verter sobre el resto de la salsa. Espolvoree los picatostes encima de la cazuela y hornee en el horno a 170 grados durante 20-25 minutos. 5 minutos antes de terminar, espolvorear con queso rallado.
Preparo salsa de leche así: 1 cucharadita. Seco la harina en una sartén seca sin grasa para que no cambie su color y la dejo enfriar. 1/2 cucharadita drenar. Mezcle la mantequilla con la harina enfriada hasta que quede suave. Empiezo a hervir 1/2 taza de leche, agregando una mezcla de mantequilla y harina en trozos pequeños, revolviendo continuamente. Cuando la mezcla se espese, agregue 1/2 cucharadita de lodges. azúcar, sal al gusto, revolver, hervir de nuevo y retirar del fuego.
No se puede hervir pescado para cazuela en agua, sino que se cuece al vapor y quedará más sabroso que uno hervido y retendrá más nutrientes.
Antes cocinaba guisos, sin hervir pescado, y no me gustaba, porque el filete en el guiso todavía estaba áspero y el hervido estaba tierno y tierno.
Y esta cazuela generalmente nos va bien "¡hurra!". Se coloca papel de aluminio en la parte inferior del molde. Corta 1 tomate en rodajas y colócalo encima del papel de aluminio. A continuación, tomar 150 g de abadejo al vapor, sal y espolvorear con jugo de limón. Las cebollas se pelan, se cortan finamente, se cuecen en aceite vegetal y se colocan sobre el pescado en una capa uniforme. En un recipiente aparte, se fríen 4 champiñones picados, que se apilan sobre una capa de cebollas. Todo se espolvorea con queso rallado. La lámina se envuelve y la forma se coloca con ella en el horno, precalentado a 170 grados durante 20-25 minutos. Estas cazuelas se pueden preparar para cada una por separado, o puede cocinar una grande.
Para variar, pruebe esta cazuela de abadejo:
Divida el filete de abadejo en porciones, cocine a fuego lento en un poco de agua, póngalo en un plato engrasado, espolvoree con cebolla finamente picada y también salteada, agregue rodajas de papas hervidas, rellene con salsa de leche blanca con especias de pescado y huevo batido, espolvoree con picatostes, queso rallado y hornear en el horno. Espolvoree la cazuela terminada con una costra de color marrón dorado con perejil finamente picado.
Además, los filetes de abadejo se pueden hornear con pasta (ligeramente hervida), verduras (hervidas, guisadas), espolvoreadas con una variedad de salsas, salsa de tomate, salsa de mayonesa, finalmente inventadas personalmente, en cualquier caso, las cazuelas resultarán deliciosas y apetitosas. y te deleitará a ti y a los miembros de tu familia ...
¡Les deseo buena suerte!
Para preparar guisos con minas allí necesitamos: filete de abadejo 500 gr. , patatas 5-6 uds. , tomates 2 piezas , cebolla 1ud. , queso 150gr. , crema verde 200ml.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Cortar la cebolla y los tomates en aros. Corta el filete en porciones y frota el queso con un rallador grueso o córtalo en rodajas finas. Mezclar la nata con sal, pimienta y especias de pescado. Ponga una capa de papas, cebollas y luego pescado en una fuente para hornear y agregue ligeramente
Espolvorear con hierbas picadas por encima y verter un poco de crema. Luego, extienda los tomates y vierta un poco de crema nuevamente.
Poner el queso en la última capa y verter el resto de la nata por los bordes. Precaliente el horno a
200 - 220C y hornear durante unos 30-35 minutos.
Primero debe descongelar los filetes, preferiblemente en un colador, para que el exceso de líquido se escurra. Mientras el pescado se descongela, puedes encurtir las cebollas: córtalas en aros o medias anillas, sal un poco, agrega vinagre o jugo de limón.
Corta el filete descongelado en rodajas y colócalo en una fuente de horno engrasada. Dado que el abadejo es un pescado seco, puede verter un poco de aceite vegetal sobre el filete descompuesto. Sal, puedes agregar tus especias favoritas: pimiento rojo molido (negro, blanco, como quieras), el romero va bien con el pescado, puedes usar cilantro molido, eneldo seco, lo que quieras. Exprime ligeramente la cebolla y colócala encima del pescado. Unte encima con mayonesa o crema agria. Si usa crema agria, no puede agregarle un poco de mostaza, será más sabroso. Y el acorde final: encima de todo, distribuya uniformemente el queso rallado en un recipiente grande, cualquier queso derretido servirá. Coloque en un horno precalentado, hornee a 180-200 grados. 30-40 minutos.
Si desea hornear el pescado de inmediato con una guarnición, coloque las papas en la capa inferior en el formulario, previamente hervidas hasta que estén medio cocidas y cortadas en círculos.
¡Buen provecho!
Hola a todos y buenos días. Hoy tenemos una cazuela de pescado para el almuerzo. Más específicamente -. Con vegetales. Es decir, es pescado y guarnición en un plato. Lo probé y me gustó: para una comida diaria, este es un plato bastante fácil de preparar, sabroso y saludable, sin exceso de grasa.
Según esta receta, la cazuela de pescado se cocina en el horno durante un tiempo relativamente corto, unos 40 minutos, sin que sea necesario hervir, freír y enrollar nada de antemano. De la cantidad especificada de productos, se obtienen aproximadamente 3-4 porciones de cazuela de pescado, dependiendo de quién esté acostumbrado a comer. Espero que este sencillo plato de pescado reponga su alcancía de recetas sencillas bastante agradables para un estilo de vida saludable.
Para crear una cazuela de pescado, necesitamos:
- 350-500 g de filete de cualquier pescado (en mi ejemplo de hoy lo es)
- 6-7 papas medianas
- 2-3 zanahorias medianas
- 2 cebollas
- 200-250 ml de leche o crema agria
- 1 huevo
- 150 g de queso natural
- Albahaca seca (tenía verde)
- Sal, pimienta a tu discreción
- Un trozo de mantequilla para engrasar el molde.
Cazuela de pescado, receta:
- Engrasa una fuente para horno con un trozo de mantequilla (puedes hacerlo con aceite vegetal, pero la mantequilla le da un sabor especial delicado a la cazuela)
- Pelar y rallar las patatas, colocarlas uniformemente en el fondo del molde.
- Cubra las papas con filetes de pescado cortados en trozos de cualquier tamaño y forma, espolvoree con albahaca y, si lo desea, sal y pimienta.
- Rallar las zanahorias, cortar la cebolla en cuartos. Alise todo esto sobre el filete de pescado.
- Batir el huevo ligeramente con un tenedor, mezclar con la leche y el queso rallado. Repartir el vertido uniformemente sobre la superficie de las verduras.
- Cubra el plato con un trozo de manga para hornear y cocine en un horno precalentado a 200 grados durante unos 40 minutos. Es muy conveniente juzgar la preparación por las zanahorias: son las más "refractarias".
La cazuela de pescado no tarda mucho en cocinarse: todo el trabajo preliminar de pelar las verduras y rallarlas con un rallador lleva un máximo de 15 minutos, la cazuela también tiene relativamente poco tiempo en el horno. Este es un segundo curso sin complicaciones. Y por primera vez, puede cocinar o - también completamente sencillo y útil.
Muchos desde la infancia recuerdan el sabor de la cazuela de pescado. Tanto los adultos como los niños la aman. Casi cualquier pescado se puede utilizar para preparar este plato. En cazuela, se utiliza en forma de carne picada o trozos pequeños. Prepare una cazuela de pescado con arroz, pasta, champiñones, verduras: papas, calabacín, repollo. Sugiero hacer una cazuela de arroz y pescado picado. Antes de hornear, puede espolvorear la parte superior del plato no solo con pan rallado, sino también con queso rallado. En cualquier caso, se obtiene una costra rojiza fragante.
Para hacer una cazuela de pescado picado en el horno, necesitará los siguientes elementos.
Hiervo el arroz en agua con sal hasta que esté tierno, lo dejo enfriar.
Pelar, lavar, cortar las cebollas en cubos.
En una sartén en mantequilla, llevo la cebolla hasta que esté blanda.
Le agrego cebolla ligeramente enfriada al pescado picado, sal y pimienta negra al gusto.
Mezcle bien la carne picada.
Le agrego un huevo al arroz enfriado.
Revuelvo la masa de arroz.
Engrase la forma con mantequilla, espolvoree con pan rallado (use 1 cucharada). Estoy usando un molde de cerámica de 22 * 16 cm.
Esparzo la mitad de la masa de arroz en una capa uniforme.
Luego pongo el pescado picado en el molde, lo presiono un poco.
Unte el arroz restante sobre la carne picada.
Preparando el relleno. En un bol combino la leche, los huevos restantes, un poco de sal.
Batir el relleno con un tenedor.
Rellena la cazuela con la mezcla de leche y huevo.
Espolvoree el pan rallado en el plato.
Horneo una cazuela de pescado picado en un horno precalentado a 190 grados hasta que se dore. Por lo general, horneo el plato durante unos 50-60 minutos.
Decoro el plato terminado con hierbas.
¡La cazuela de pescado picado abundante y deliciosa está lista!
Cortar la cazuela en porciones y servir.
¡Disfrute de su comida!
Mucho se ha hablado de los beneficios de los mariscos. Es por eso que la cazuela de pescado al horno no solo es sabrosa y tierna, sino también muy saludable. Este plato es rico en vitaminas y minerales. Es apto para alimentación infantil y dietética. La cazuela de pescado debe convertirse en un plato favorito no solo de los adultos sino también de los niños. A partir de productos bastante simples y asequibles, a menudo puede cocinar una cena abundante y de alta calidad, por ejemplo: cazuela de pescado con papas en el horno, cazuela de pescado con arroz en el horno, etc. Dado que no a todo el mundo le gustan los platos de pescado, y no hay prácticamente nada que lo reemplace en la dieta, la cazuela de pescado puede convertirse en un salvavidas, todos los miembros de la familia e invitados estarán felices de comerlo. Esta cazuela de patatas y pescado al horno es una gran solución para un almuerzo o cena.
Hay dos enfoques fundamentalmente diferentes para preparar este plato: cazuela de pescado picado al horno y cazuela de pescado enlatado en el horno. Ambas opciones tienen sus fans y resultan muy sabrosas y aromáticas. Y dado que, además del pescado en sí, la cazuela necesita relleno de otros productos, no dude en usar lo que tenga en este momento. Las verduras, los champiñones fritos, la pasta son buenos. El romero, la nuez moscada, la pimienta negra y el tomillo son muy adecuados como condimento para el pescado. Puede espolvorear queso rallado en la cazuela casi terminada antes de cocinar.
¿Ves lo fácil que es preparar esta cazuela de pescado en el horno? Su receta es muy accesible y comprensible. Cocinar una cazuela de pescado en el horno, cuya foto puede ver en el sitio web, será aún más comprensible. Cualquier plato es más fácil de preparar si lo has estudiado a fondo. La cazuela de pescado en el horno no es una excepción; vale la pena mirar la receta con la foto antes de cocinar. Y cocine audazmente, comience, por ejemplo, con una cazuela de pescado con papas en el horno, la receta no le causará preguntas adicionales. Quizás esta sea la receta más común para la cazuela de pescado picado en el horno.
La decisión más correcta sería comprar pescado vivo fresco y aún mejor en el mercado; sin embargo, si esto no es posible, debe examinarlo cuidadosamente desde todos los lados;
En el pescado fresco, cuando se presiona el dedo sobre el cuerpo, la fosa desaparece rápidamente;
La carne debe ser firme, laminar, no quebradiza;
Las branquias deben ser rojas, brillantes, limpias, libres de mucosidades y depósitos grises;
El filete de pescado se lava y se corta en trozos pequeños;
Otros productos, después del lavado, también se pican o rallan según la receta;
El pescado de río no es adecuado para un plato para niños, tiene muchos huesos pequeños;
En promedio, una cazuela de pescado se cocina durante aproximadamente media hora a una temperatura de 180 grados;
Al final de la cocción, espolvorear el plato con queso rallado y dejar reposar otros 10 minutos en el horno;
La cazuela terminada está decorada con hierbas, servida con cualquier ensalada de verduras;
La cazuela de pescado se puede variar con éxito con especias. Aquí no puede aconsejar algo específico, experimente y seleccione sus especias únicas a su gusto.
