Sağlıklı bir diyetin taraftarlarının diyetinde, sebze ve meyvelerden yapılan yemekler gittikçe daha çeşitlidir. Yeşil fasulyenin yararları ve zararları, yüksek değeri ve kontrendikasyonları ile belirlenir. Ürünün tadı, kullanışlı özellikleri ve vücut üzerindeki olumlu etkisinin yüksek oranda derecelendirildiği tartışılmaz.

Yeşil fasulyenin kimyasal bileşimi

Fasulye hızlı büyüyen bir baklagildir. Yeşil olgunlaşmamış aşamada, sağlık yararları ve zararları kimyasal bileşimi ile belirlenen kuşkonmaz veya yeşil fasulye olarak adlandırılır:

• kalsiyum - kalbin düzgün çalışmasından sorumludur;
• bakır - kolesterol, şeker ve ürik asidi kontrol eder;
• su dengesinden potasyum sorumludur;
• magnezyum - midede asit oluşumunu azaltır;
• çinko - metabolik süreçleri stabilize eder;
• molibden - enzimlerin çalışmasını aktive eder;
• demir - hemoglobin seviyesinin artmasına yardımcı olur.

Yeşil fasulyenin faydaları, bileşimindeki vitaminlerin varlığı ile de açıklanmaktadır:

• beta-karoten - provitamin, antioksidan özelliklere sahiptir;
• b vitaminleri - metabolizmayı etkiler;
• K - normal kan pıhtılaşması için önemlidir;
• A - cilt yenilenmesini destekler;
• E - üreme fonksiyonları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
• C - organ hücrelerinin büyümesi için değerlidir.

Yeşil fasulyenin besin değeri ve kalori içeriği

Tesis, düşük bir enerji değeri ile karakterize edilir: 100 g üründe yaklaşık 26 kcal vardır. Şunlardan oluşur:

• karbonhidratlar - 7 g;
• yağlar - 0.2 g;
• proteinler - 2.1 g;
• bitkisel lifler - 2.7 g;
• su - 88 g.

Ürünün kalori içeriği pişirme yöntemlerinden ve yemeğin bileşiminden etkilenir. Yeşil fasulyenin düşük enerji değeri diyet için açıkça faydalıdır.

Yeşil fasulyenin faydalı özellikleri

Bitkinin bir özelliği, dış ortamdan gelen zararlı bileşiklere karşı bağışıklığıdır. Yeşil fasulyenin insan vücudu için faydaları, kimyasal bileşimi ve kabiliyetinin özelliklerindedir:

• enfeksiyonlara direnmek;
• bronşit, romatizma, cilt hastalıkları ile mücadele;
• karbonhidrat metabolizmasını ve hemoglobin üretimini düzenlemek;
• aritmi, ateroskleroz, hipertansiyon gelişimi üzerinde önleyici bir etki uygulamak;
• hormonal seviyeleri geri yükleyin;
• karaciğer fonksiyonunu iyileştirmek;
• diyabet konusunda yardım;
• erkeklerde cinsel işlev bozukluğu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Dondurulmuş yeşil fasulye sizin için iyi mi?

Yarı mamul ürünün pişirilmeden önce özel olarak işlenmesine gerek yoktur. Üretimde bölmeler sıralanır ve yıkanır. Evde yemek pişirmek için buzunu çözmeden suya koyarlar. Pişirme süresi taze yiyeceklere göre daha kısadır. Bu sayede dondurulmuş taze fasulyenin faydaları maksimum düzeyde korunur ve içerisinde vitaminler, mineral tuzlar ve bitkisel proteinler bulunur. Dondurulmuş ürün çorba, garnitür ve bağımsız yemekler yapmak için kullanılır. Bu formda, fasulye kabuğunun faydaları diyabetli, gastrointestinal patolojileri ve obezitesi olan hastalar için korunur.

Yeşil fasulye hamile ve emziren olabilir mi

Taneli fasulyenin aksine, yeşil fasulye ağır bir gıda değildir. İçindeki yüksek kaliteli lif içeriği nedeniyle sindirim sorunları ortadan kalkar. Hamilelikte yeşil fasulyenin faydaları metabolizmayı hızlandırması, sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi olmasıdır. Sebze yatıştırıcıdır ve sinirlilik, korku ve endişenin üstesinden gelmeye yardımcı olur. Çocuk taşırken sıklıkla anemi gelişir ve bu sadece annenin vücuduna değil, çocuğa da zarar verir. Demir eksikliği anemisinden kurtulmak, kadının vücuduna fayda sağlamak, yeşil fasulye kolay ve hızlı olabilir. Sebze, bu dönemde ağır yüklü olan böbreklerin çalışmasına yardımcı olur. Yalnızca kapsüller üzerinde yemek yemeye değmez, her şeyde bir önlem gereklidir. Emzirme döneminde ürünün diyete eklenmesi bebeğe zarar vermemek için son derece dikkatli olunmalıdır. Sebzede bulunan fitik asit, fasulye aşırı tüketilirse besinlerin emilimini engelleyebilir. Kolik ve gaz ürün tarafından tetiklenebilir, bu nedenle çocuğun durumunu izlemek ve kapsülleri ancak bir çocuk doktoruna danıştıktan sonra diyete sokmak gerekir. Bebeklerde alerjik reaksiyonlar hariç tutulmamaktadır.

Çocuklara hangi yaşta yeşil fasulye verilebilir

Üç yaşın altındaki çocuklara olgun kırmızı ve beyaz fasulye verilmemelidir. Kuşkonmaz çekirdeklerinin çocuğun vücudu için sağladığı faydalar, sekiz ay gibi erken bir zamanda diyete girmelerine izin verir. Ürün buharda pişirilmeli, doğranmalı ve et suyu ekleyerek bir blender ile çırpılmalıdır. Tuz veya başka baharat gerekmez. İlk doz bir çay kaşığını geçmemelidir. Bir bebekte alerjik reaksiyon veya sindirim sorunları ortaya çıkarsa, ürünün diyete girmesini ertelemeye ve gerekirse bir doktora danışmaya değer. Herhangi bir komplikasyon ve gözle görülür bir zarar yoksa, yeşil fasulye ve diğer sebzeler çocuğa haftada en fazla iki kez verilebilir.

Yeşil fasulyeye dayalı geleneksel ilaç tarifleri

Geleneksel tıp, baklalardaki yeşil fasulyenin tıbbi faydalarını kabul eder. Karaciğer veya safra kesesi problemi olanlar için tavsiye edilir ve aynı zamanda düşük asitli gastrit için de faydalıdır. İnfüzyonlar ve kaynatma, hipertansiyon, kalp zayıflığı, romatizma için kullanılır. Kabuklara ek olarak, fasulye kabukları da yenilebilir, bunların faydaları ev terapisinde de önemlidir.

Pankreatit tedavisi

Yeşil fasulyenin tüm avantajlarıyla, pankreatit ile, faydalar basitçe yok değil, aynı zamanda hastalığın alevlenme aşamasında da bir zarar tehlikesi var. Bu ürün, pankreas üzerinde stres yaratan büyük miktarlarda mide suyu üretimini teşvik eder. Sonuç olarak ağrı ve iltihaplanma artar. Kronik bir hastalık şekliyle risk almamalısınız. Pankreatit için kuru fasulye faydalı olabilir. Genel durumun iyileştiği, iltihaplanmanın giderildiği bir kaynatma hazırlanmaktadır. Özellikle pankreatit ve aynı zamanda şeker hastası olan hastalar için faydalıdır.

Pişirme metodu:

1. 50 gr kuru yaprağı öğütün.
2. Onları bir termosa koyun.
3. Kaynar suyu yarım litrenin üzerine dökün.
4. 10 saat ısrar et.

Kullanmadan önce çalkalayınız. Doz doktorunuza danışılmalıdır.

Diabetes mellitus ile

Yeşil fasulyenin diyabet için faydaları, karmaşık tedaviye ek olarak hem halk hem de resmi tıp tarafından kabul edilmektedir. Bir tentür veya meyve suyu yapabilirsiniz. Kullandıktan sonra kan şekeri sadece 10 saat sonra% 40 düşebilir. Meyve suyu insülin salınımını destekler ve şeker glikojene dönüştürülür. Konsantre bir çözüm hazırlamak için şunlara ihtiyacınız vardır:

1. 3 bardak yaprağı ezin.
2. Üç bardak su dökün.
3. Düşük ateşte çeyrek saat kaynatın.
4. Gerginlik.

Yemeklerden 30 dakika önce (doktorunuza danıştıktan sonra) günde 4 defa yarım bardak alın.

Ödem ve böbrek taşları için

Bitkinin sadece idrar söktürücü etkisi yoktur, aynı zamanda sıvıyla birlikte böbreklerdeki kumu da temizler. Bu amaçla bir infüzyon kullanılır.

• su - 1 l;
• fasulye kabukları - 40 g.

Pişirme metodu:

1. Panjurları ezin.
2. Onları bir termosa yerleştirin.
3. Soğuk suyla örtün.
4. 12 saat ısrar et.
5. Filtrele.

Yemeklerden önce günde üç kez 200 ml alın. İdrar söktürücü özelliklere ek olarak infüzyon kanın temizlenmesine yardımcı olur.

Diüretik çay, kalp ödemine yardımcı olur.

Pişirme metodu:

1. 1 yemek kaşığı öğütün. l. kanatlar.
2. 250 ml suya dökün.
3. Kaynatın ve 5 dakika pişirin.
4. 15 dakika ısrar et.
5. Gerginlik.
6. Günde 3 bölünmüş doz alın.

Kullanmadan önce bir doktora danışmanız gerekir.

Kardiyovasküler sistem hastalıklarından

Yeşil fasulyenin sağlığa faydaları serbest radikallerle mücadelede. Yeşil fasulyede bulunan magnezyum ve potasyum ile birlikte folik asit kalp krizlerini önleyebilir. Hematopoezin görevleri, sebzede bulunan büyük miktarlarda demir ile çözülür. Yaprak infüzyonunun alınması, dolaşım sisteminin normalleşmesine yardımcı olur. Pişirmek için 1 yemek kaşığı gerekir. l. kuru yapraklar bir bardak kaynar su dökün. 30 dakika ısrar edin ve yemeklerden önce bir bardağın üçte birini alın. Kullanmadan önce bir doktora danışmanız gerekir.

Bursit ve mastopatinin tedavisi için meyve suyu

Yeşil fasulye kullanmak bursitle savaşmaya yardımcı olabilir. Mücadele, tedaviye ilk aşamada başlanırsa en etkili olacaktır. Kızarıklıkla, iltihaplanmaya başlamak, günde iki kez 100 ml meyve suyu almak yardımcı olacaktır. Kursun süresi 14 gündür. İyileşme kademelidir.

Doktorlar, mastopati diyetine bakla veya meyve sularının eklenmesini önermektedir. Başkalarıyla (havuç, pancar) karıştırılmış, eşit parçalar halinde karıştırılmış meyve suyu almak mümkündür. Bir ay boyunca günde yeterli 400 ml kokteyl.

Yeşil fasulyenin kozmetikte kullanımı

Kuşkonmaz çekirdeklerinin faydalı özellikleri yüz maskelerinde kullanılmaktadır. Bitkinin aktif unsurları, problemli cildin kalitesini iyileştirmeye yardımcı olur, onu pürüzsüz ve genç hale getirir. Fasulye peelingi yumuşak bir yapıya sahiptir, kullanıldıktan sonra cilt elastikiyet kazanır.

Fasulye kozmetikleri, göz altındaki tahrişleri, siyah noktaları ve morlukları gidermeye yardımcı olur. Herhangi bir krem \u200b\u200bveya ovalama kullanmadan önce bilek alerji testi yapılmalıdır.

Yeşil fasulyenin kilo vermek için faydaları

Bitkinin beslenme özellikleri aşağıdaki gibidir:

• yeşil baklalar lif bakımından yüksektir, yavaş sindirilir ve bu nedenle iştahı bastırır;
• lif bağırsak geçişini iyileştirir;
• çekirdekler olgunlaşmamışsa, şekerleri sevmedikleri için düşük bir glisemik indekse sahiptirler;
• bitkinin bir parçası olan kateşinler vücut yağını azaltır.

Yeşil fasulyenin kilo vermeye yönelik faydalarının yanı sıra zararları da vardır. Bu bir zararı bile değil, ancak bakla diyetinin bazı dezavantajları:

• gut, ülser, gastrit, pankreatit hastaları tarafından kullanılamaz;
• yaşlılar için uygun değildir;
• kabızlık ile tehdit ediyor.

Yeşil fasulyenin pişirmede kullanımı

Bölmeler salatalarda, çorbalarda ve ayrıca garnitür olarak kullanılır. Tuzlanabilir, kurutulabilir, turşu haline getirilebilir ve ezilebilir. Çoğu zaman, yumuşayana kadar 30 ila 40 dakika kaynatılırlar. Patates püresi hazırladıktan sonra, et veya turta dolgusu için lezzetli bir garnitür alabilirsiniz. Korumadan sonra baklalar salatalarda kullanılır. Fasulye çorbası et suyunda veya vejeteryan olabilir.

Diyet tarifleri

Kullanmadan önce bölmeler yıkanmalı, uçları çıkarılmalıdır. Pişirirken ürün aşırı pişirilmemelidir. Salata yapmak için şunlara ihtiyacınız var:

1. Bölmeleri 10 dakika buharda pişirin.
2. Kekik, karabiber, tuz ve fesleğen serpin.
3. Zeytinyağı ile tatlandırın.

Yunanca fasulye için ihtiyacınız olacak:

• sarımsak - 2 diş;
• kuşkonmaz fasulyesi - 500 g;
• derisiz konserve domates - 400 g;
• tuz ve biber.

Pişirme metodu:

1. Sarımsakları doğrayın ve kızartın.
2. Kabukları ve doğranmış domatesleri ekleyin.
3. Kaynatın ve 30 dakika pişirin.
4. Tuz ve karabiber ekleyip 10 dakika daha pişirin.
5. Kabuklar yumuşadığında ve domates suyu tamamen buharlaştığında yemek hazırdır.

Bu pişirme tarifleri ile taze fasulyenin faydaları pişirildikten sonra da korunur.

Yeşil fasulyenin zararı ve kullanım kontrendikasyonları

Unutulmamalıdır ki faydalarının yanı sıra yanlış kullanıldığında kuşkonmaz çekirdeklerinden de zarar gelebilmektedir. Bitki, vücutta biriktiğinde zehirlenmeye neden olabilen feazin içerir. Toksin yalnızca ısıl işlemden sonra - kaynatma, pilav veya kızartma - yok edilir. Olası zarar nedeniyle sebze çiğ olarak kullanılamaz. Bölmelerde yoğun lifler varsa bunlar çıkarılmalıdır.

Herhangi bir biçimde kullanılacak kontrendikasyonlar, patolojilerin varlığıdır:

• gut;
• yeşim
• kolesistit;
• kolit;
• yüksek asitli gastrit.

Yeşil fasulye nasıl seçilir ve saklanır

Seçim yaparken bölmelerin türüne ve durumuna dikkat etmelisiniz. Taze olanlar elastiktir ve mola yerinde meyve suyu görünmelidir. Uzun süre taze tutmak işe yaramayacak, birkaç gün sonra çürümeye başlayacaklar. Dondurulmuş taze fasulyenin faydalı özellikleri tamamen korunmuştur, bu nedenle bu depolama yöntemi en iyilerden biridir. Bu formda sebze, yararlı özelliklerini ve sunumunu birkaç ay boyunca kaybetmez. Ancak donmadan önce uzmanlar, bölmeleri beyazlatmayı tavsiye ediyor.

Sonuç

Yeşil fasulyenin yararları ve zararları nelerdir ve bu ürünün ne sıklıkla masada olacağı herkes kendisi için karar verir. Kontrendikasyonları dikkate alarak sağlıklı bir diyetin tüm gereksinimlerini karşılayan harika yemekler hazırlayabilirsiniz.

Bir zamanlar tamamen süs bitkisi olan fasulye, sağlıklı yemek severlerin ve sadece sebze severlerin masasında hak ettiği yeri kazanıyor. Sadece 200 yıl sonra, 16. yüzyılda İspanyollar tarafından Avrupa'ya getirilen Amerikalı konuğu tattılar. İhale yeşil bakla şeklinde, olgunlaşmamış tadı İtalyanların beğenisine düştü. O zamandan beri, kuşkonmaz, yeşil fasulye veya sadece yeşil fasulye adı verilen yeni çeşitler yetiştirildi. Baklagil ailesinin bu bitkisi, insan vücudu için büyük faydaları olan mükemmel bir diyet ve tıbbi üründür. Ancak fasulyenin yanlış kullanılması halinde zararlı olabileceğini unutmayın.

Bitkinin kimyasal bileşimi o kadar zengindir ki, fasulyeler çeşitli hastalıklar için terapötik diyetlerde kullanılır, ondan tıbbi kaynatma hazırlanır ve kilo vermek için kullanılır.

Fasulye vitamin ve mineral bakımından zengindir

Tablo: fasulyenin kimyasal bileşimi

Yararlı malzeme	100 gr fasulye miktarı
Vitaminler
Beta karoten	0.5 mg
VE	67 mcg
FROM	20 mg
E	0.3 mg
PP	0.5 mg
1 İÇİNDE	0.1 mg
2 İÇİNDE	0.2 mg
Folik asit	36 mcg
piridoksin	0.2 mg
Pantotenik asit	0.2 mg
Mineraller ve eser elementler
fosfor	44 mg
demir	1,1 mg
iyot	0.7 mg
kükürt	9 mg
kükürt	9 mg
çinko	0.18 mg
selenyum	1,4 μg
Kalsiyum tuzları	65 mg
Magnezyum tuzları	26 mg
Sodyum tuzları	2 mg
potasyum	260 mg
Bakır	33 mcg
silikon	5,25 mg
kobalt	1 μg
flor	2,5 mikron

Ürünün besin değeri, vücudun yaşamsal ihtiyaçlarını en iyi şekilde karşılamak için dengeli bir protein, karbonhidrat ve yağ oranıdır. Yeşil fasulyenin besin değeri, onları en sağlıklı gıdalardan biri yapar. Bitkisel protein, organik asitler, diyet lifi, doymuş yağ asitleri, şeker ve nişastalı maddeler kaynağıdır.

Fasulyelerin kalori içeriği farklı olabilir. Sebzenin kullanıldığı şekle bağlıdır: haşlanmış, buharda pişirilmiş, kızartılmış veya haşlanmış . Fasulyeleri dondurabilir ve ardından kış günlerinde bile vitamin dozunuzu alabilirsiniz. Ham fasulye 100 g'da 28 kcal içerir ancak bu formda yenemezler, ısıl işlem sırasında yok olan zehirli maddeler içerirler. Haşlanmış veya buharda pişirilmiş fasulye çeşidine bağlı olarak 47 ila 145 kcal içerir. Kavrulmuş fasulyede 175 kcal, haşlanmış fasulyede 136 kcal vardır.

Çalı fasulyesi, çevreden gelen zararlı maddeleri biriktirmez: topraktan ve sudan, bu nedenle çevre dostu bir ürün olarak kabul edilebilirler. Bir sebzenin diğer bir avantajı, uzun süreli ısıl işlemle bile besin maddelerinin% 80'e kadar korunmasıdır.

Faydalı özellikler

Peki yeşil fasulyenin (kuşkonmaz) yararları ve zararları nelerdir? Ürünü doğru kullanmak için bu nüansla uğraşmanız gerekir. Beslenme uzmanlarının bahsettiği ilk şey, yeşil fasulyenin diyabetli kişilerin diyetine dahil edilmesidir. İnsülin benzeri bir madde olan arginin sayesinde kan şekeri seviyeleri normalleşir. Sürekli olarak fasulye tüketen kişilerin stresi daha kolay yaşar, bulaşıcı hastalıklara daha az duyarlıdır. Halk hekimliğinde fasulyenin kullanılmasının nedeni budur.

Yeşil fasulye yemek herkes için iyidir, ancak özellikle aşağıdaki durumlarda tavsiye edilir:

• kardiyovasküler hastalıklarda kolesterol seviyelerini düşürür, serbest radikallere karşı korur, doku yaşlanmasını yavaşlatır;
• kalkülüs oluşumunun önlenmesi için;
• yağ metabolizmasını normalleştirmek;
• aterosklerozun önlenmesi için;
• hormonal dengesizlik durumunda;
• karaciğer ve bağırsakların iyileştirilmesi için;
• kan kalitesinin iyileştirilmesi gerektiğinde, üründe bulunan maddeler kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkıda bulunduğundan;
• hücresel solunumu iyileştirmek ve yerel bağışıklığı artırmak için.

Görünüşüne önem verenler için yeşil fasulye de gereklidir. Cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirmeye yardımcı olur.

konserve yeşil fasulye tüm faydalı özellikleri korur

Genel kullanım kuralları

Her gün fasulye yemek, bursit ile ilişkili ağrı ve iltihabı hafifletmeye yardımcı olabilir. İnfüzyonlar gut, ürolitiyazis, romatizma ve hipertansiyonu tedavi etmek için kullanılır. İdrar söktürücü etkiye sahip olan fasulyeler fazla tuzları uzaklaştırır ve idrar ve safra yollarındaki küçük taşların çözülmesine yardımcı olur.

Yeşil fasulye, çeşitli hepatitler için iltihabı durdurmaya ve karaciğer hücrelerini onarmaya yardımcı olur. Bitkinin baklalarındaki bakır varlığı, hemoglobin sentezini ve adrenalin üretimini teşvik eder. Erkekler için sebze prostat adenomu, cinsel işlev bozukluğu için gereklidir. Phthisiatricians, tüberküloz hastaları için büyük miktarlarda fasulye yemeyi önerir.

Pankreatit, ilaçlarla giderilmesi çok zor olan şiddetli ağrı ile karakterizedir. Bakla baklalarının yapraklarından şifalı bir kaynatma kurtarmaya gelecek. İstikrarlı bir remisyon elde etmek için 10 gün içinde içilmesi gerekir.

Düşük kalorili içeriği ve dengeli bileşimi nedeniyle, yeşil fasulye, onları kilo kaybı için diyete dahil eden beslenme uzmanları tarafından sevilir. Özellikle, "protein" ve "sebze" günleri değiştirildiğinde Dukan diyetinin bir parçası olarak önerilir. Hızlı kilo verme diyetleri ayrıca yeşil fasulyeyi de içerir. Ana yemek olarak her gün küçük porsiyonlarda yenmelidir. Fasulye, salatalarda yeşil bezelye, garnitürlerde patates ve hatta ekmeğin yerini alabilir. Düşük glisemik indeksleri sayesinde kuşkonmaz çekirdekleri açlığı hızlı ve uzun süre giderebilmektedir.

Yeşil fasulye diyeti, kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde her gün yeşil fasulye yemeyi içerir. Onları çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, kahvaltıda fasulye salatası ve diğer sebzeleri yiyebilir, öğle yemeğinde diyet çorbası ve akşam yemeğinde buharda pişmiş fasulye yapabilirsiniz. 3 günlük ve 7 günlük yeşil fasulye diyeti vardır. 7 günlük diyette, günde iki kez fasulye tüketilir - kahvaltı ve akşam yemeği için.

Böyle bir diyet kullanmadan önce doktorunuza danışmalısınız.

Yeşil fasulye yemek için herhangi bir kontrendikasyonunuz yoksa, bunları menüye haftada birkaç kez herhangi bir biçimde dahil etmeniz önerilir.

Yeşil fasulye diyetleri fazla kilo vermenin etkili bir yoludur

Tıbbi bitki olarak kullanın

Yeşil fasulye, hastalıkların tedavisinde ve diyetlerin bir parçası olarak, kaynatma, salata, diyet yan yemekleri ve çorba şeklinde kullanılır.

Pankreatit tedavisi için kaynatma

1 çorba kaşığı kuru fasulyeyi bir bardak suda demleyin, 3-4 dakika kısık ateşte kaynatın, günde 3 defa yemeklerden yarım saat önce alın. Suyu ileride kullanmak üzere hazırlamak yerine, fasulyeleri kullanmadan hemen önce demlemek en iyisidir.

Diyabet için kaynatma

İki şekilde hazırlanabilir:

• 50 gr bakla ince ince doğrayın ve üzerine 250 gr kaynar su dökün. 8 saat termos içinde ısrar et. Günde üç kez yemeklerden 30 dakika önce 100 gr.
• ½ fincan ince doğranmış baklaları 1 litre suda 10-15 dakika pişirin. Yemeklerden önce 1 bardak içilir.

Yeşil fasulyenin infüzyonu

Şeker hastaları için yeşil fasulye infüzyonu da faydalıdır: 3 yemek kaşığı kuru hammadde 1/2 litre kaynar su ile demlenir ve 6 saat termosta ısrar edilir. Filtrelenen infüzyon, yemeklerden 30 dakika önce günde üç kez yarım bardak alınır.

Yeşil Fasulye Suyu

Yeşil fasulye suyu bursit (günde iki kez, iki hafta 100 ml), mastopati (bir ay boyunca günde 400 ml havuç, pancar ve fasulye karışımı) tedavi edebilir, menopoz sırasında hormonları normalleştirebilir. Genç, yumuşak yeşil baklalardan meyve suyu sıkın.

Herhangi bir kaynatma, meyve suyu ve infüzyon, yalnızca bir doktor tarafından reçete edilen karmaşık bir terapinin parçası olarak eşzamanlı bir tedavi olabilir. Randevu süresi de doktor tarafından düzenlenir.

Diyet yemekleri

Yeşil fasulye diğer yiyeceklerle birleştirilerek çeşitlendirilebilir.

Diyet zayıflama salatası

300 gr yeşil fasulyeyi kaynatın (yeşil ve sarı çeşitlerini alabilirsiniz), soğanı kesin, 100 gr yeşil zeytin, tadına göre yeşillik, biber, tuz, limon suyu ve 30 gr zeytinyağı ekleyin.

Haşlanmış fasulye garnitürü

200 gr fasulye, fesleğen ve biberiyeyi buharda pişirin (kurutulmuş), biraz zeytinyağı ve limon suyuyla öğütün. Hazırlanan fasulyeleri elde edilen sosla dökün. Tavuk göğsü, et ve balık yemekleri ile servis yapın.

Yeşil Fasulye Çorbası

Kıyılmış taze fasulyeleri 15 dakika haşlayın, doğranmış dolmalık biber, 4 domates, 1 havuç, 1 soğan ekleyin. 7 dakika daha pişirin. Bir bardak domates suyu ve otları ekleyin, 3 dakika pişirin.

Yeşil Fasulye Çorbası İyileştirici Bir Diyetin Lezzetli Bir Parçasıdır

Yeşil fasulye, dondurulduğunda ve konserve edildiğinde faydalı özelliklerini korur.

Yemeklerin lezzetli olması için hazırlığının birkaç incelikini bilmeniz gerekir:

• uzunlamasına sert damar pişirmeden önce çıkarılmalıdır;
• baklaları en fazla 10 dakika pişirin;
• fasulyeler biraz solmuşsa, 2-3 saat soğuk suda tutmanız gerekir;
• fasulyeleri alüminyum bir tencerede pişirirseniz parlak renklerini kaybederler;
• her zaman pişirmenin sonunda fasulye tabağını tuzlayın, böylece zengin rengini koruyacaklar;
• fasulyeleri ileride kullanmak üzere kaynattıysanız ve hemen kullanmayacaksanız, soğuk suyla kaynattıktan sonra durulayın;
• yararlı özelliklerini kaybettiği için ürünün tekrar tekrar çözülmesinden ve dondurulmasından kaçının. Küçük porsiyonlarda dondursanız iyi olur.

Herhangi bir yemek hazırlamadan önce kuşkonmaz çekirdeklerini tuzlu suda birkaç dakika kaynatın.

Kadın Sağlığı İçin Yeşil Fasulye

Yeşil fasulye, dişi cinsiyet hormonuna benzer maddeler içerir - fitoöstrojenler. Menüye lezzetli fasulyeler ekleyerek normal hormon seviyelerini koruyabilirsiniz. Ergen kızlar ve menopoz sonrası kadınlar için fasulye yemek hormonların normalleşmesine ve korunmasına yardımcı olabilir. Menopoz döneminde kadınlara, her gün öğle veya akşam yemeğinde herhangi bir şekilde yeşil fasulye yemeleri tavsiye edilir.

40 yaşın üzerindeki bir kadının diyetine mükemmel bir katkı, yeşil fasulyenin suyu olacaktır. Kadınlık hormonlarının seviyesini artırmanın yanı sıra sindirim sistemini iyileştirmeye, gerekli vitaminleri sağlamaya ve iltihaplı süreçlerden kurtulmaya yardımcı olacaktır. Vücudu iyileştirmek için günde 100 ml meyve suyu yeterli olacaktır. Havuç suları gibi diğer sebze suları ile karıştırabilirsiniz.

Fasulye hamile kadınlar için faydalıdır:

• yüksek protein içeriği, eti kısmen fasulyeyle değiştirmenize izin verir;
• lif, zamanında ve etkili bağırsak temizliğini destekler;
• aneminin önlenmesidir;
• fasulyedeki nikotinik asit kan basıncını normalleştirir, sinirleri güçlendirir, metabolizmayı normalleştirir;
• pigmentasyonu önler.

Hamilelikte yeşil fasulye tüketilebilir

Hamilelik sırasında fasulye yerken, birkaç kurala uymanız önerilir:

• hazımsızlığı önlemek için fasulyeler iyice kaynatılmalıdır;
• şişkinliği önlemek için, çekirdekler pişirmeden önce birkaç saat soğuk suya batırılmalıdır;
• fasulyeleri et ürünleri ile karıştırmayın, ayrı bir yemek olarak yiyin.

Emziren annelerin diyetlerine yeşil fasulyeyi dahil etmeleri önerilir. Zengin kompozisyonu sadece annenin kendisine değil bebeğe de fayda sağlayacaktır. Bu tür baklagiller çocukta aşırı gaz oluşumuna neden olmaz, aksine dışkısını normalleştirir.

Anemiyi önlemek, böbrekleri desteklemek ve sindirimi kolaylaştırmak için hamile ve emziren kadınların tüm dönem boyunca ayrı bir öğün olarak haftada 2-3 kez yeşil fasulye yemeleri önerilir.

Çocukların beslenmesinde: bebekler ve sadece

Yeşil fasulye, çocuklar için lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamak için kullanılabilir.

Bebeği beslemek için sebze püresine yeşil fasulye eklenebilir. 5 ay sonra, sebzeleri öğrendiğinde. Taze fasulye haşlanıp ezilir. Deneme kısmı (alerjiler için) - 1 çay kaşığı. Her şey yolundaysa, onu çocuğa zaten aşina olan sebzelerle bir karışımın parçası olarak veya saf formda verebilir, miktarı bir seferde kademeli olarak 60 g'a yükseltebilirsiniz. Bebeğinizi öğle yemeğinde beslemek en iyisidir. Gaz oluşumunda artış olmaması için et yemekleriyle birleştirilmesi istenmez. Yeşil fasulyeli yemeklere dereotu eklemek iyidir. Haftada en fazla 3 defa çocuğunuza vermelisiniz. Daha büyük çocuklar, yetişkinler için hazırlandıkları için fasulye yiyebilirler.

Kontrendikasyonlar

Vücut için gerekli maddeler bakımından çok zengin bir sebzenin tüketim için bazı kısıtlamaları ve kontrendikasyonları vardır:

• alerji;
• mide ve duodenum ülserleri;
• pankreatitin alevlenme dönemi;
• kolesistit;
• kolit;
• yüksek kan ürik asit, gut.

Şişirme eğilimi varsa, pişirme sırasında fasulyelerin kaynatıldığı ilk suyu boşaltmanız gerekir. Yemek pişirirken baharat ekleyerek midenin kabarık olduğu durumlardan kaçınmaya yardımcı olacaktır. Taze baklalar tehlikeli bir zehir içerir - pheazin. 5-7 dakika kaynatıldığında bozulur.

Çok eski zamanlardan beri, çeşitli insan diyetine girmiştir. en eski kültürlerden biri olarak kabul edilir ve bugün aynı zamanda dünyanın en yaygın olanıdır. Aynı zamanda, sadece 16. yüzyılda yeşil fasulyeyi yemek pişirmede kullanmaya başladılar. Olgunlaşmamış yeşil fasulyeler normalden daha yumuşak ve yumuşaktır, sadece iyi mutfak özelliklerine değil, aynı zamanda bir dizi faydalı özelliğe de sahiptirler.

Kalori içeriği ve kimyasal bileşim

Bölmenin ana rekabet avantajlarından biri, düşük kalorili ve düşük doymuş yağ... Kuşkonmazda çok az kalori vardır - sadece 24-31 kcal / 100 g.

Bununla birlikte, ürünün diyetetik yapısı, yeşil fasulyenin tüm faydalı özelliklerinden uzaktır. Eser elementlerin ve minerallerin, vitaminlerin ve flavonoidlerin yüksek içeriği, ürünü yılın herhangi bir zamanında mutlaka yenmesi gereken bir ürün haline getirir. B, C, E, A grubu vitaminleri, lif ve minerallerin tamamı bileşime dahil edilir ve sağlığınız ve görünümünüz üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Önemli! Yeşil fasulyede kolayca sindirilebilen bitkisel protein bulunur, bu da ürünü her tür vejeteryan için vazgeçilmez kılar. Vücudu proteinler ve amino asitlerle doyurarak, sınırlı et ve süt ürünleri tüketimine rağmen diyetiniz dengeli kalacaktır.

Kuşkonmaz bileşimi kesinlikle faydalarından bahsediyor:

• Fransız fasulyesinde, kanın pıhtılaşmasını normalleştiren, kalsiyumu emmeye yardımcı olan, ancak aynı zamanda kan damarlarını kireçlenmeden koruyan oldukça nadir bir naftokinon veya K vitamini vardır.
• Kuşkonmaz lif bakımından zengindir - 9 mg / 100 gr.Vücuttaki toksinlerin atılmasına, kolesterol seviyesinin düşürülmesine yardımcı olan bu maddedir. Ve düşük glisemik indeks (15 birim), ürünü sadece yararlı olmakla kalmaz, aynı zamanda her tür diyabet hastası için uygun fiyatlı yapar.
• Yeşil fasulyede A vitamini ve antioksidanların bulunması, faydalı özellikleri listesine serbest radikallerin eklenmesini, yani yaşlanma sürecini geciktirmeyi mümkün kılmaktadır.
• Yüksek folik asit seviyeleri, kuşkonmazları hamile kadınlar için diyetin önemli bir parçası haline getirir. Vücudumuzda DNA sentezinden sorumlu olan ve fetüsün bir takım doğumsal hastalıklarının ortaya çıkmasını engelleyen bu besin elementidir.
• Karoten ve karotenoid grubu gözler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Yeşil fasulyede bulunan zeaksantini vurgulamakta fayda var. Bu element gözün retinası tarafından emilir ve onu UV ışınlarından korur. Gözlerin korneasında sıklıkla yaşa bağlı lekelere neden olan bu maddenin eksikliğidir.
• Kullanılabilirlik geniş alan B6, B1 ve C başta olmak üzere vitaminler ve makro besinler (demir, potasyum, kalsiyum, magnezyum, manganez) bağışıklığı geliştirir, damar ve üreme sistemleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Meyvenin olgunluk aşamasına bağlı olarak kuşkonmazın yeşil ve sarı olarak bulunabileceğini bilmeye değer. Tabii ki, her iki durumda da yeşil fasulyenin bileşimi, sarının daha yağlı olması dışında aynı olacaktır.

Vücut için yararlı olan nedir

Yeşil fasulyeye ebedi gençliğin sebzesi denir. Bu ifade, özellikle A vitamini nedeniyle gerçekleşir. Serbest radikallerin bağlanması vücudun yaşlanmasını önler, vücudun çeşitli virüslere ve enfeksiyonlara karşı direncini artırır.

Buna, cildin esnekliğinden sorumlu olan manganez varlığını ve ince bir vücut için düşük kalorili içeriği ekleyin - güzelliğimizi önemseyerek elde ettiğimiz şey budur. Yeşil fasulyenin estetik faydalarının yanı sıra aynı zamanda ayrıca oldukça tıbbi özelliklere sahiptir:

• Gastrointestinal sistem üzerindeki etkisi. Lif içeriği yüksek herhangi bir ürün, bağırsaklar için bir tür ovma maddesidir, kelimenin tam anlamıyla onu temizler, peristalsisi iyileştirir. Protein doygunluğu, özellikle vejeteryanlar (et ürünlerini tüketmeyin) ve fiziksel aktivitesi artmış (kas büyümesi için protein alımının artması gerekir) kişileri dengelemenizi sağlar. Vücudumuzun pratikte protein üretmediğini ve tüketiminin kesinlikle herkes için hayati önem taşıdığını hatırlamakta fayda var.
• Kan dolaşım sistemi. K vitamini kanın pıhtılaşmasını normalleştirir, kalsiyumun emilmesini sağlar. Potasyum varlığı, kan basıncını ve nabzı normalleştirmeye yardımcı olur ve demir, hücreleri oksijenle doyurur. Çekirdeklerdeki molibden kan bileşimini iyileştirdiği ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu uyardığı için kuşkonmaz anemi için oldukça endikedir.
• Hormonal sistem. Yeşil fasulyenin şeker hastalığı ve insülin direnci olan kişiler tarafından düzenli olarak tüketilmesi şiddetle tavsiye edilir. Karbonhidrat metabolizmasını yavaşlatır, şeker seviyelerinde ani sıçramaları önler. Bu etki, lif ve arginin (bir insülin analoğu) yoluyla elde edilir.

Biliyor musun? Yeşil fasulyenin faydalı özellikleri antik çağlardan beri takdir edilmektedir. Kleopatra, çeşitli yüz ve vücut maskelerinde ana bileşen olarak kuşkonmaz kullanmıştır. Cildi hizalamak, kan damarlarını güçlendirmek, hücreleri yenilemek - bu tam olarak fasulyeden yapılan maskelerin etkisidir.

• Hamilelikten önce ve hamilelik sırasında. Kuşkonmaz, hamile kadınların vazgeçilmezi olan folik asit açısından zengindir. Hücre bölünmesi, DNA sentezi sürecine katılan ve bir çocukta nöral tüp kusurlarının önlenmesini sağlayan bu asittir.
• Genitoüriner sistem. Kuşkonmaz idrar söktürücü etkiye sahip olduğu için taşları uzaklaştırır, böbrekleri temizler ve tuz dengesini düzenler, hatta cinsel işlevi iyileştirir.
• Kas çerçevesi. Enzimlerin artan aktivitesi nedeniyle, bakır sadece kan damarları için değil aynı zamanda eklemler için de iyidir. Özellikle eklem iltihabı (bursit) için yeşil fasulye tavsiye edilir.
• Dolaşım sistemi. Kuşkonmazdaki bakır, damar elastikiyetini artırır ve iltihaplı hastalık riskini azaltır.
• Gergin sistem. Magnezyum, kasları ve sinir sistemlerini gevşeterek astım veya migren gibi durumların semptomlarını hafifletebilir.
• Bağışıklık. Antioksidanların, vitaminlerin varlığı serbest radikalleri bağlar ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Vizyon. Karotenoid grubu, gözlerinizi UV ışınlarının zararlı etkilerinden korur, AMD'nin (yaşa bağlı makula dejenerasyonu) önlenmesidir.

Yani kuşkonmazın vücuda olan faydalarını abartmak zordur.

Yemek pişirme kullanımı: ne pişirilir

Öncelikle doğru yeşil fasulyeyi nasıl seçeceğimizi konuşalım. Mükemmel kuşkonmaz eşit bir renge sahip, oldukça elastik, ıslak değil... Kırışık, kuru, lekeli, ıslak ise satın almaktan kaçınmak daha iyidir.

Ürünün raf ömrü bir haftadan fazla değildir. Ancak taze baklalar yıkanabilir, kurutulabilir, paketlenebilir ve dondurucuya konulabilir. Böylece raf ömrü altı aya çıkacak ve elinizin altında her zaman taze vitaminler olacaktır.

Yeşil fasulye pişirmenin özellikleri hız ve basitliktir. Bu tatlı baklagiller uzun ısıl işleme tolerans göstermez - onları 4-5 dakikadan fazla beyazlatmanın bir anlamı yoktur. Ayrıca, standart durulamanın ve isteğe bağlı dilimlemenin ötesinde ince ayarlar gerekmez.

Biliyor musun? Çekirdeklerin pişirme sırasında yeşil veya sarı rengini kaybetmesini önlemek için sebzeleri birkaç dakika kızartmanız ve ardından hızlıca bir kase buz veya buzlu suya aktarmanız gerekir. Böylelikle sebzeler pişecek ancak pişirmenin dezavantajlarından kaçınılmış olacaktır.

Bölmeler ne kadar koyu olursa, doku ne kadar sert olursa, yemeği pişirmenin o kadar uzun sürdüğünü hatırlamakta fayda var. Genç baklalar dakikalar içinde tam anlamıyla pişebilir, sarı olanlar ise daha uzun sürer.

Nadiren fasulye yiyorsanız ve yeşil fasulyeyi nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, onlarla birlikte tariflerin çeşitliliğini ve çeşitliliğini seveceksiniz. Kuşkonmaz, normal tahılların, makarnaların vb. Yerini alan bir garnitür haline gelebilir.

Ayrıca, kuşkonmaz ilginç bir ana yemek hazırlamak için kullanılabilir, onu salata veya çorbada bir bileşen olarak kullanabilirsiniz. Lütfen dikkat: Yeşil fasulyeleri sindirirseniz, sadece yararlı özelliklerini kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda tatsız ve grimsi hale gelirler.

Önemli! Kuşkonmaz çiğ yenemez! İnsanlara zararlı olan toksin pheazin içerir. Herhangi bir ısıl işlem bu maddeyi etkisiz hale getireceğinden bu kural ihmal edilmemelidir.

Dikkatinize tariflerden birini getiriyoruz - kızarmış yeşil fasulye c. Malzemeler (4 Kişilik):

• yeşil fasulye 400-500 g;
• domates - 2 adet;
• - 1 BİLGİSAYAR.;
• zeytin yağı;
• kokulu otlar, yeşillikler.

Tavayı zeytinyağı ile kısık ateşte ısıtın. Soğanı ince ince doğrayın ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika kızartın. Domatesleri bir kaba koyun ve üzerine kaynar su dökün. 1-2 dakika sonra. kabuğunu çıkarıp çıkarın, doğrayın, soğanla birlikte tavaya atın.

Tavanın içeriğini yoğurun, 3-4 dakika daha kızartın. Fasulye, tuz, karabiber ekleyip kaynatın. Kaynattıktan sonra ısıyı düşürün ve üzerini kapatın. Zaman zaman karıştırın. Pişirme süresi - 20 dakika. Otları serpin ve sıcak servis yapın.

Geleneksel ilaç tarifleri

Kuşkonmaz çok faydalıdır, bu nedenle sürekli kullanımı vücudun durumunu niteliksel olarak iyileştirmenize izin verir. Bununla birlikte, daha hızlı sonuçlara ulaşmanızı sağlayan geleneksel tıp tarifleri vardır. belirli hastalıkların tedavisinde:

• Diabetes mellitus ile. Kuşkonmaz suyu son derece faydalıdır. Kuşkonmaz, yaprak vb. İle taze meyve suyu yapın. Bu kokteyl insülin üretimini uyarır ve kan şekerini normalleştirir.
• Bursit ile. İltihaplı bir ekleminiz varsa, aktif olarak yeşil fasulye yemeli, günlük diyetinize dahil etmelisiniz. Bakır ve antioksidanlar, iltihabı aktif olarak azaltır ve eklemin iyileşme sürecini hızlandırır.
• Pankreas için. Kabuğu kaynatın: Kabukların üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika pişirin. 30 dakika günde 2-3 defa içilir. yemeklerden önce.
• Gece yüz maskesi. Fasulyeleri soyun, kaynatın ve öğütün. Yulaf ezmesine bitkisel yağ ve meyve suyu ekleyin. Soğutun ve temiz bir yüze 20-25 dakika uygulayın. Yatmadan önce yapmak için ılık suyla durulayın.

Kış için boşluklar

Yeşil fasulyeler beğeninize geliyorsa, kış için onlarla mücadele etmek mantıklıdır. Kuşkonmaz dondurmak yeterince kolaydır... Bir ürünü dondurmak için iki ana tarif vardır - genç yeşil fasulyeler veya çoktan kurumuş olanlar için.

Genç kuşkonmazları ısıl işlem görmeden ve yeterince hızlı bir şekilde dondurabilirsiniz. Bunu yapmak için baklagilleri yıkayın, kesimleri kesin, fasulyeleri doğrayın ve kurumaya bırakın yıkandıktan sonra. Daha sonra kuşkonmazları porsiyonlar halinde paketler halinde paketleyip dondurucuya koyuyoruz. Bitti!

Kuşkonmazınız zaten kuruysa, tarif biraz daha karmaşık olacaktır. Önceki versiyonda olduğu gibi kuşkonmazımı yıkayın, kesimleri kesin ve kesin. Bu sırada bir tencereye su getiriyoruz, fasulyelerimizi oraya atıyoruz, ocağı kapatıyoruz ve 2-3 dakika bekletiyoruz. Başka bir su kabı topluyoruz, buz küpleri atıyoruz ve haşlanmış (kaynar suya batırılmış) fasulyeleri orada. 10 dakika sonra baklaları çıkarıyoruz, kurumasını sağlıyoruz, torbalara koyup dondurucuya koyuyoruz.

Her iki durumda da, fasulyenin tüm besin maddelerini, vitaminlerini, tadı ve rengini koruyoruz. Bitmiş dondurulmuş sebzeler buzdolabında altı aya kadar kalabilir. Yeniden dondurulduğunda, çekirdekler sadece koyulaşmakla kalmaz, aynı zamanda vitamin ve mikro elementleri kaybederek pratikte işe yaramaz hale gelir.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Yeşil fasulyenin lif bakımından yüksek olması sadece faydalı bir özellik olmakla kalmayıp aynı zamanda bazı dezavantajları da beraberinde getirir. Yeşil fasulyenin sürekli aşırı tüketimi karın ağırlığına, şişkinliğe neden olabilir.

Lütfen dikkat: Normal lif tüketimi vücudun fazlalıkları atmasına ve yararlı özümsemesine yardımcı olurken, fazlalığı vitamin ve minerallerin emilimini engeller, hipovitaminoza neden olabilir.

Cevap almadığınız soruları yorumlarınıza yazın, kesinlikle cevaplayacağız!

Makaleyi arkadaşlarınıza tavsiye edebilirsiniz!

Makaleyi arkadaşlarınıza tavsiye edebilirsiniz!

22 şimdiden
yardım etti

Yeşil fasulyede çok fazla vitamin vardır: çok miktarda folik asit, B, C, A, E gruplarının vitaminleri.Ayrıca çok çeşitli mineraller içerir: bunlar çinko, magnezyum, potasyum tuzlarıdır. kükürt, krom, kalsiyum, demir gibi ... Fasulye, sindirim sisteminin işlevselliğini artıran sağlıklı lif bakımından zengindir.

Besin maddelerinin maksimum içeriğinden dolayı, fasulye kullanımı sağlığın korunması, bağışıklığın güçlendirilmesi ve dış tahrip edici faktörlere karşı korunması için çok önemlidir. Düzenli olarak yeşil fasulye yerseniz, refahınız önemli ölçüde iyileşir ve bu da görünüşünüzde fark edilir.

Çalı fasulyesi belirgin bir tonik etkiye sahip olabilir, sindirim işlevlerini iyileştirebilir ve akciğer ve bulaşıcı lezyonlardan kurtulma sağlayabilir.

Anemi ve düşük hemoglobin seviyesi ile, kırmızı kan hücrelerinin üretimini olumlu yönde etkileme yeteneğine sahip yeşil fasulye de yardımcı olacaktır.

Fasulye, şeker hastaları ve diyet yapanlar için çok önemli olan kan şekeri seviyelerini normalleştirir: Fasulye karbonhidrat dengesini normalleştirerek metabolik süreçleri dengeler ve ayrıca mide-bağırsak sistemini zorlamadan açlığı mükemmel şekilde tatmin eder.

Fasulyenin antimikrobiyal özellikleri, tüberküloz lezyonlar, ağız boşluğu hastalıkları ve bağırsak patolojileri için kullanılır. Hipertansiyon, ateroskleroz, aritmi hastaları günlük diyetlerinde mutlaka yeşil fasulye kullanmalıdır.

Yeşil fasulye, insan vücudu için (özellikle erkekler için) gerekli bir mikro besin maddesi olarak kabul edilen yeterli miktarda çinko içerir. Sağlıklı beslenme ve çinkonun varlığı birbirinden ayrılamaz. Fasulye yiyerek (özellikle patates veya ekmek yerine) bu fazla kiloları kaybetmek oldukça mümkündür. Yeşil fasulyenin düşük kalorili bir ürün olduğu göz önüne alındığında, neredeyse hiçbir kısıtlama olmaksızın tüketilebilirler.

Yeşil fasulyenin enerji değeri

Yeşil fasulyenin enerji değeri, ürün türüne bağlı olabilir ve bunların çoğu bilinmektedir. Kalori içeriğine ek olarak, çeşitler renk, bakla şekli ve olgunlaşma süresi açısından farklılık gösterebilir.

Çiğ yeşil fasulyenin kalori içeriği, 100 g ürün başına 23 ila 32 kcal olabilir. Bununla birlikte, fasulye, kural olarak, çiğ olarak tüketilmez: Kısa bir ısıl işlemden sonra zararsız hale gelen belirli miktarda toksik madde içerirler. Pişirme işleminden sonra, fasulyeler uzun süreli işlemlerde (koruma) bile faydaların neredeyse% 80'ini koruyabilir. Fasulye ile yemek pişirmek ise kesinlikle yemeğin son kalori içeriğini etkileyecektir. Proteinlerin, yağların ve karbonhidratların diğer bileşenlere dönüştürülmesinin yanı sıra yemeğe tereyağı, baharat, baharat, krema vb. Gibi ek bileşenlerin eklenmesi sonucunda kalori miktarında bir değişiklik meydana gelebilir.

Örneğin haşlanmış taze fasulyenin kalori içeriği 47 ile 128 kcal / 100 gr arasında değişmektedir.Bu fasulyeler salata, omlet için mükemmeldir, diyette garnitür olarak kullanılabilir.

Açlık diyeti için daha az uygun bir seçenek kızarmış fasulyedir. Kızarmış yeşil fasulyenin kalori içeriği 175 kcal / 100 g ürüne ulaşabilir.

Birçok kişi buğulama yöntemini kullanarak fasulye pişirmeyi tercih eder. Haşlanmış yeşil fasulyenin kalori içeriği 136 kcal'dir. Bu, kavrulmuş fasulyeye göre daha diyetsel bir yemektir, ancak "diyetetik" açısından haşlanmış ve buharda pişirilmiş fasulyenin gerisinde kalmaktadır.

Dondurulmuş taze fasulyenin kalori içeriği 28 kcal / 100 gr'dır.

Bildiğiniz gibi, gıdanın kalori içeriği rasyonel bileşenlerinde yoğunlaşmıştır: proteinler, yağlar ve karbonhidratlar. Örneğin, bir gram yağda 9 kcal, sırasıyla bir gram karbonhidrat ve protein - 4 kcal içinde üretilir. Bu bileşenlerin oranına göre, ürünün enerji değeri üzerindeki etkilerini belirleyebilirsiniz.

Yeşil fasulyenin besin değeri

Besin değeri kavramı ile, insan vücudunun yağlar, proteinler ve karbonhidratlar için fizyolojik ihtiyaçlarının tam olarak karşılanması için bir ürünün yararlı özelliklerinin bir kombinasyonunu kastediyoruz.

• proteinler - 2,5 g
• lipitler - 0,3 g
• karbonhidratlar - 3 g
• su - 90 g
• organik asit miktarı - 0.1 g
• diyet lifi miktarı - 3.4 g
• di- ve monosakkaritler - 2 g
• nişastalı maddeler - 1 g
• doymuş yağ asitleri miktarı - 0.1 g
• kül - 0,7 g

Yeşil fasulyede bulunan vitaminler şu şekilde sunulmaktadır:

• pP vitamini - 0.5 mg
• β-karoten - 0,4 mg
• retinol (vit. A) - 67 mcg
• tiamin (vit. B¹) - 0.1 mg
• riboflavin (vit. B²) - 0,2 mg
• pantotenik asit - 0.2 mg
• piridoksin - 0.2 mg
• folik asit - 36 mcg
• askorbik asit (vit. C) - 20 mg
• tokoferol (vit. E) - 0,3 mg
• vit niasin analoğu. PP - 0,9 mg

Yeşil fasulyenin kimyasal bileşimi makro ve mikro elementlerle temsil edilir:

• kalsiyum tuzları - 65 mg
• magnezyum tuzları - 26 mg
• sodyum tuzları - 2 mg
• potasyum - 260 mg
• fosfor - 44 mg
• demir - 1.1 mg
• çinko - 0.18 mg
• kükürt - 9 mg
• iyot - 0.7 mg
• bakır - 33 mcg
• selenyum - 1,4 mcg
• flor - 2,5 mcg
• silikon - 5.25 mg
• kobalt - 1 μg

Yeşil fasulyenin glisemik indeksi 15'tir. Bu, karbonhidrat bileşiminin sadece% 15'inin kanda glikoza dönüştüğü anlamına gelir. Glisemik indeksin böyle bir göstergesi, yeşil fasulyenin bazal metabolizma üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığını, yorgunluğun ve fazla kiloların ortaya çıkmasına katkıda bulunmadığını gösterir.

Yeşil fasulyenin faydaları

Yeşil fasulye, bitkiye topraktan ve dış ortamdan giren toksinleri biriktiremeyen az sayıdaki mahsulden biridir.

Yeşil fasulye, doğru vitamin kombinasyonu ile hormonal dengenin dengelenmesine yardımcı olabilir. Bu nedenle, hormonal bozulma olasılığını azaltmak için bu çeşit fasulyeler ergenlik çağında ergenler, menopoz döneminde kadınlar ve hamile ve emziren kadınlar tarafından yenmelidir.

Yeşil fasulye, anemi fenomeni ile baş etmeye yardımcı olacaktır: iyileştirici kapsüller sayesinde hemoglobin üretimi artar. Fasulye, sağlığına önem veren, formunu koruyan ve formunu koruyan kişilerin mönüsüne dahil ediliyor. Ayrıca obezite ile mücadelede diyet beslenmesinde fasulye kabuğu tavsiye edilmektedir.

Yeşil fasulye, şeker hastalığı için mükemmel bir çare. Bu bitki kandaki glikoz miktarını düşürebilir: bu konuda insülin preparatlarına olan ihtiyaç azalır. İnsülin benzeri element arginin, bölmelerde bulunur, kandaki glikoz oranını düşüren odur. Bu konuda en etkili olanı, yaban mersini yaprakları ile kombinasyon halinde baklaların kaynatılmasının kullanılmasıdır: bu içecek yemeklerden önce fincan içilir.

Yeşil fasulye mükemmel bir sakinleştirici ve antibakteriyel maddedir. Bu kültürden yemekler son derece faydalıdır ve tüberkülozla bile prognozu iyileştirebilir.

Yeşil fasulyenin faydaları kardiyolojide de bulunmuştur: Bu kültürün gıdalarda düzenli olarak tüketilmesi, dokularda yaşa bağlı değişikliklerin sürecini engelleyebilir, kolesterol seviyelerini düşürebilir, ateroskleroz gelişimini durdurabilir ve hipertansif kriz ve aritmiyi önleyebilir.

Temel olarak, düzenli olarak yeşil fasulye yerseniz, kilo verme diyeti uygulamanıza gerek kalmaz. Metabolik süreçlerin normalleşmesi, kilonuzu yavaş yavaş normale döndürür.

Fasulye kabukları, prostatit, taşlı piyelonefrit ve kolesistit, potens bozuklukları için mükemmel bir önleme görevi görür.

Yeşil fasulyenin zararı

Gastrit, mide ülseri, pankreatit, kolit muzdarip olanlar ve ayrıca mide suyunun asitliği artmış olanlar fasulye kabuğundan yemek yememelidir. Bağırsak fonksiyonu dengesiz olan kişilerin her gün veya büyük porsiyonlarda yeşil fasulye yememeleri tavsiye edilir.

Neredeyse tüm baklagil yemeklerinin artan gaz üretimini tetikleyebilmesi nedeniyle, fasulye pişirirken şişkinlik semptomlarını ortadan kaldırmak için baharatlar eklenmelidir. Bu baharatlar arasında kimyon tohumu, dereotu vb.

Pankreatit için, yeşil fasulye sadece iyileşme aşamasında kullanılır, ancak baharat ve yağ olmadan sadece kaynatılır.

Taze fasulye

Elli kadar yeşil fasulye bilinmektedir. Çalılarda yetişen veya üzüm gibi kıvrılan fasulye var. Bu çeşitler arasında en çok merak edilenleri Çin ve Japon fasulyeleridir: bakla elemanları 90 cm'ye kadar uzayabilir.

Bölgemizde en yaygın olanları kırmızı yeşil fasulye ve sarı yeşil fasulyedir. Bu arada, birkaç çeşidi de var:

• hollandalı "geyik kralı", parlak limon sarısı rengine ve çok hassas bir tada sahip olan erken ve büyük bakla hasadı ile ünlüdür. Bu çekirdekler en fazla iki mevsimlik hasat üretebilir;
• lehçe "Fana" - beyaz tohumlu yeşil bakla. Bu çeşit, her türlü hastalığa karşı oldukça dirençlidir, iyi antimikrobiyal özelliklere sahiptir ve bu nedenle konserve için mükemmeldir;
• lehçe "panter" - bu tür sarımsı sulu baklalar çiğ bile tüketilir;
• amerikan "kraliyet moru" - pişirildiğinde zengin bir yeşile dönüşen karakteristik mor kabukları vardır;
• avusturyalı "blau hilde" - mor kabuklu uzun bir bitki ve kremsi bir tane;
• amerikan "Indiana" - ilginç ve yaygın bir bakla çeşidi, bir şapka içindeki bir Kızılderilinin siluetinin ana hatlarını anımsatan kiraz desenli hafif tohumlar içerir;
• amerikan "mavi benzeri" - iri taneli mor renkli baklalar, bol bol hasat sağlar;
• amerikan "altın nektarı" - baklalar ekimden 2 ay sonra hasat edilir. Bitki uzun ve baklalar uzundur - 25 santimetreye kadar;
• amerikan "Hell Ram" pembemsi leylak taneli verimli bir çeşittir. İlginç bir şekilde, bu tür fasulye tanelerinin, pişirme sırasında yemeğe iletilen hassas bir mantar kokusu vardır;
• japon "Akito" da bir mantar kokusu vardır, ancak tahıl siyahtır ve çalılardan elde edilen hasat miktarı hiçbir rekabetin ötesindedir.

Yeşil fasulye konserve edilebilir, turşu haline getirilebilir, tuzlanabilir ve ayrıca ilk yemeklerin, omletlerin, güveçlerin, garnitürlerin, salataların vb. Hazırlanmasında kullanılabilir.

Yeşil Fasulye Tarifleri

Birçoğumuz süpermarketlerde veya marketlerde sık sık çekici çok renkli bakla ile karşılaştık, ancak yeşil fasulyeyi nasıl pişireceğimizi bilmiyorduk. Aslında, bakla yapmak için birçok tarif var. Dahası, baklalar içindeki fasulye neredeyse her zaman hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlanır ve vücuda sağladığı faydalar göz önüne alındığında, fasulye kullanımı basitçe gerekli hale gelir.

Fasulye kabuğundan bir yemek hazırlamak için deneyimli bir aşçı olmanız gerekmez: yeni başlayanlar da basit tarifleri işleyebilir. Yeşil fasulye ne ile birleştirilir? Et (özellikle tavuk), sebzeler (patates, sarımsak, domates, patlıcan, kabak, dolmalık biber), limon, makarna, yumurta ve hatta mantarlı harika "arkadaştır".

Fasulye kabuğunun diğer yiyeceklerle mükemmel bir şekilde eşleştirilmesi, size ve ailenize çekici gelecektir.

Yeşil fasulye salatası

İhtiyacınız olan şey: 0,5 kg taze fasulye, 0,3 kg havuç, en fazla 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı üzüm veya pirinç sirkesi, bir çay kaşığı şeker, biraz zeytin veya ayçiçek yağı, tatmak için - tuz ve öğütülmüş karabiber, biraz ince kıyılmış maydanoz veya kişniş.

Havuçları şeritler halinde kesin (Korece'de olduğu gibi). Pişmiş havuçları ve fasulyeleri küçük parçalar halinde doğrayın, kaynar tuzlu suya koyun. Üstünü kapatmadan yüksek ateşte 5-6 dakika tutun. Sonra bir kevgir içine atın, soğuk suyla durulayın ve kurulayın. Bir kaseye koyun, biraz şeker, baharat, tuz, sirke ve yağ ekleyin, karıştırın ve otlar serpin. Salata hazır.

Mantarlı dondurulmuş yeşil fasulye

Malzemeler: 4 orta boy soğan, bir büyük kırmızı dolmalık biber (veya iki küçük), bir orta boy havuç, 400 g donmuş yeşil fasulye, hafifçe çözülmüş, 400 g taze ince doğranmış petrol, 4 diş doğranmış sarımsak, 150 g çeçil peynir, karabiber, tuz, biraz bitkisel yağ.

Sıcak bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün, ince doğranmış soğanı ekleyin, soteleyin. Havuçları rendeleyin, biberi şeritler halinde kesin, kavrulmuş soğanlı bir tavaya dökün. 5 dakika sonra fasulyeleri, 5 dakika sonra - doğranmış petrolleri, ardından sarımsağı ekleyin. Sonunda baharatları ve doğranmış peyniri ekleyin ve hafifçe erimesine izin verin. Ateşten alın: yemek hazır.

Yeşil fasulye turşusu

Gerekli: 0,5 kg taze fasulye, 50 gr bitkisel yağ, 2 sofra. yemek kaşığı elma sirkesi veya limon suyu, 5 diş sarımsak, dereotu, tuz.

Pişirme: Fasulye kabuklarını tuzlu suda 5-7 dakika kaynatın, bir kevgir içine atın, soğutun. Soğurken turşuyu hazırlayın. Yağı, limon suyunu veya sirkeyi, doğranmış (veya preslenmiş) sarımsağı ve ince kıyılmış dereotu karıştırın. Uzmanlar, yemeğimizi sarımsak ve dereotu ile bozmanın imkansız olduğunu söylüyor, bu yüzden baharatlı sevenler bu malzemelerden daha fazlasını koyuyor.

Yeşil fasulyeli tavuk

İçindekiler: Tavuk fileto (2 adet), Bal (tam çay kaşığı), 2 yemek kaşığı. kaşık soya sosu, tuz ve karabiber, zeytinyağı, 0,5 kg yeşil fasulye, 4 diş sarımsak.

Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve marine edin. Marine, soya sosu, bal, tuz ve karabiber ile biraz zeytinyağı içerir. Etler marine edilirken temizleyin, küp küp doğrayın ve fasulyeleri kaynatın (5-6 dakika). Suyu boşaltıyoruz.

Tavayı bitkisel yağla yağlayın, üzerine haşlanmış kabukları koyun, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. 2 dakika sonra ocaktan alın ve bir tabağa koyun. Aynı tavada marine edilmiş tavuk filetoyu yumuşayana kadar 5 dakika kızartın. Bitmiş eti karıştırmadan fasulyenin üzerine koyun. Eğleniyoruz.

Yeşil fasulye yumurtalı

İhtiyacınız olan şey: 0,4 kg fasulye, iki yumurta, tuz, karabiber, tereyağı.

Yemek sıcak veya soğuk olarak yenebilir.

Soyulmuş ve doğranmış fasulyeleri tuzlu suda 7-8 dakika pişirin. Bir kevgir içinde atıyoruz. Sıcak bir tavaya tereyağı koyun, ardından fasulyeleri kızartın ve orada iki yumurta kırın. Çanak kızarana kadar karıştırın. Servis yaparken taze domates ekleyebilir ve üzerine otlar serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yeşil fasulyeli et

İhtiyacınız olan şey: 0,4 kg dondurulmuş yeşil fasulye, 300 gr kıyma veya domuz eti, 2 yemek kaşığı soya sosu, 2 orta boy soğan, bitkisel yağ, tuz ve karabiber, otlar.

Soğanları ince ince doğrayın, kızarana kadar tavada kızartın. Kıymayı ekleyin ve çabucak karıştırın, yüksek ateşte beş dakika karıştırmaya devam edin. Baharatları, otları ve soya sosunu ekleyin. Fasulye kabuklarını dondurulmadan kıyma koyun, örtün ve yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin. Servis yaparken ayrıca taze dereotu serpebilirsiniz.

Fasulye çorbası

İçindekiler: 3 litre su, bir soğan, iki orta boy havuç, beş patates (karnabahar ile değiştirilebilir), kök kereviz, 300 gr fasulye, iki dilim beyaz ekmek, otlar, tuz, karabiber.

Pişirme: soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin, her şeyi kaynar suya atın ve 5 dakika pişirin. Fasulye ve kerevizi küçük parçalar halinde doğrayın ve bir tavada zeytinyağında kızartın. Patatesleri küçük küpler halinde doğrayıp soğan ve havuçları ilave edin. Patatesler hazır olunca kerevizi ve fasulyeyi ekleyin, tuz ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın. Hafifçe soğutulmuş çorbayı bir blender ile püre haline gelene kadar öğütün. Patates püresini tekrar kaynatın. Çorbayı otlar ile serpilmiş sıcak olarak servis edin. Beyaz ekmek krutonları, yemeğin tadını olumlu bir şekilde tamamlayan böyle bir çorba için çok uygundur.

Lehçe çoklu pişiricide yeşil fasulye

İhtiyacımız olan malzemelerden: dondurulmuş fasulye kabukları 0,4-0,5 kg, 2 tütsülenmiş sosis, füme göğüs 200 gr, bir orta boy soğan, 4 diş sarımsak, mercanköşk, tuz ve karabiber, domates sosu (veya kendi suyunda domates).

Bir çoklu pişirici için temel parametreler: 860 watt, ana program ile - söndürme - yarım saat; ek bir programla - kızartma - yarım saat.

Bitkisel yağda kızartma modunda doğranmış soğanı kavurun, ardından doğranmış sosisleri ve göğsü ekleyin. Kendi suyuna domates sosu veya domates ekleyin (spatula ile ezerek). Karıştırın ve modu kapatın. Dondurulmuş, hafif eritilmiş fasulye, mercanköşk ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyebilirsin, ama ekleyemezsin, zevkine göre yönlendiril. Karıştırın ve "söndürme" modunu ayarlayın, 30 dakika yeterli olacaktır. Afiyet olsun.

Yeşil fasulye pişirmek

Fasulye kabuğunu hazırlamadan önce, birkaç pişirme püf noktası bilmeniz gerekir:

• bazı kapsül çeşitleri, çıkarılması gereken valfler (sözde damar) arasında membranöz bir kısma sahiptir, aksi takdirde bölmeler iyi çiğnemeyecektir;
• uzun baklalar yaklaşık 1-2 cm'lik parçalar halinde kesilmelidir;
• bakla yıkanmalı ve pişirmeden önce sapın tabanı kesilmelidir;
• bölmeler yeterince kalın ve yoğunsa, kesemezsiniz, ancak ellerinizle 4 cm uzunluğunda parçalara ayırabilirsiniz;
• bölmeler "taze" değilse, onları birkaç saat soğuk suda bekletebilirsiniz. Bu şekilde, nem ve sululuk baklalara geri verilebilir;
• fasulye kabuklarını alüminyum bir tavada kaynatmayın: rengini kaybeder;
• pişirme bittikten sonra yeşil fasulyeye tuz eklemek daha iyidir: bu şekilde baklaların parlak taze rengini koruyacaksınız;
• fasulyeleri haşladıktan hemen sonra kullanmayacaksanız, baklalar soğuk akan su altında soğutulmalıdır.

Yeşil fasulye ne kadar pişirilir? İdeal olarak baklalar 5-7 dakika kaynatılır. Daha az pişirirseniz, çekirdekler çiğ kalır, daha fazla olursa, baklalar kolayca sindirilebilir. Yeşil fasulyenin tadı sert olmalı ancak gevrek olmamalıdır; Yeterince iyi çiğneyin, ancak dağılmayın.

Emzirirken yeşil fasulye

Yeşil fasulye emzirebilir mi? Yapabilmek! Bazen genç anneler, çocuklarını olası sonuçlardan korumak için belirli yiyecekleri yemekten korkarlar. Yeşil fasulyeye de dikkatle davranılır: Çocukta artan gaz üretimi ve üzgün dışkı olacak mı? Size güvence verebiliriz: İhale yeşil baklaların sıradan fasulyelerle çok az ortak yanı vardır, dahası, menüye fasulye kapsülleri eklerseniz, bebek daha iyi dışkı alır ve kabızlık ortadan kalkar.

Fasulye kabuğu, sebze yeminin bir parçası olarak da kullanılabilir: çocuklar, şişkinlik veya hazımsızlık çekmeden bu tür patates püresini yemekten mutlu olurlar.

Hala şüpheniz varsa, yeşil fasulye tabağına biraz dereotu ekleyebilirsiniz. Bu basit teknik, sizi ve bebeğinizi artan gaz üretiminden tamamen koruyacaktır.

Yeşil Fasulye Diyeti

Yeşil fasulye harika ve sağlıklı bir bitkidir. Bol miktarda lif ve protein içermesi nedeniyle, bu ürün hızlı ve verimli bir şekilde açlığı giderir ve düşük kalorili içeriği, ürünü diyet beslenmesinde kullanım için ideal hale getirir.

3 günlük veya 7 günlük bakla diyetini tercih edebilir veya ana öğünlerinizden biri yerine bir fasulye kabuğu salatası kullanabilirsiniz.

• 3 Günlük Fasulye Kapsülü Diyetinden bahsedelim. Bu diyet tatillerden, tatillerden veya hafta sonlarından sonra boşaltmak için mükemmeldir.

İlk gün.

• Kahvaltı - bir proteinli omlet (birkaç yumurtadan), çay kaşığı ile terbiyeli 200 gr haşlanmış fasulye kabuğu içerir. sebze yağı.
• Öğle yemeği - 120-150 gr yağsız balık (veya tavuk göğsü), sebze salatası, dereotu ve haşlanmış yeşil fasulye ile.
• Öğleden sonra atıştırması - bir elma yiyebilirsiniz.
• Limon suyu ile çift kazan içinde pişirilmiş fasulye taneli sebze salatası ile akşam yemeği yiyebilirsiniz.

İkinci gün.

• Kahvaltı - 100 gr yeşil fasulye, az yağlı yoğurt ve dereotu ile tatlandırılmış, çift kazanda haşlanmış.
• Öğle yemeği - tatlı biber, kabak ve domates ile ezilmiş bakla çorbası. Kara ekmekten (veya tam tahıllı cipslerden) yapılmış birkaç kuru ekmek ekleyebilirsiniz.
• Öğleden sonra atıştırması için bir elma yiyebilirsiniz.
• Akşam yemeği - dereotu ve bitkisel yağ ile terbiyeli buharda pişirilmiş fasulye kabukları.

Üçüncü gün.

Oruç günü: Bir buçuk kilogram fasulyeyi çift kazanda kaynatın, iki yemek kaşığı bitkisel yağ ve limon suyu ile baharatlayın. Bu sayıda bakla 4 parçaya bölünmeli ve gün boyunca yenmelidir. Başka bir şey yemeyin, gazsız sadece temiz su için.

• Yedi günlük yeşil fasulye diyetine geçelim. Bu diyet yemeğinin avantajları hem et yemeklerini tercih edenler hem de vejeteryanlar için uygun olmasıdır. Diyet, günde beş öğün yemek yemeyi içerir (her 3 saatte bir), böylece açlıktan ölmek zorunda kalmazsınız. Diyet sırasında alkollü içecek, hazır kahve, soda içmemelisiniz. Bu beslenme şekli bir haftadan fazla sürmemelidir. 2 fincandan fazla doğal demlenmiş kahve tüketebilirsiniz.

Diyet gıda diyetine bir örnek:

• Kahvaltı yapıyoruz - çay kaşığı ile çift kazandan 200 gr fasulye. bitkisel yağ ve 200 gr karabuğday veya buğday lapası.
• Atıştırmalık - 200 gr çilek veya 2 elma.
• Öğle yemeğimiz var - fasulye kabuklu yağsız çorba, 150 gr süzme peynir veya az yağlı peynir.
• Öğleden sonra atıştırmalık - bir bardak kefir veya soya sütü.
• Buharda pişmiş yeşil fasulyeli sebze salatası ile akşam yemeği yiyoruz.

Fasulye kabuğu diyetleri çok etkili ve tolere edilmesi kolay kabul edilir.

Diyabet için yeşil fasulye

Yeşil fasulye şeker hastaları için ideal besindir. Fasulye kabuğu, lizin ve arginin amino asitleri bakımından zengindir. Bu maddeler vücuda girdikten sonra kendi proteinlerinin, özellikle de insülinin üretimini ayarlar.

Vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineral kombinasyonu da normal kan şekeri seviyelerinin kontrolünde rol oynar. Fasulye kabuğunda bol miktarda bulunan lif, sindirim sistemindeki karbonhidratların emilimine müdahale ederken, metabolizmayı düzenler ve glikoz seviyelerinde sıçrama tehlikesini ortadan kaldırır.

Diyabet için alternatif tedavi, yeşil fasulyenin kaynatma ve infüzyonlarının kullanılmasını içerir. İlaç tedavisinin arka planı ve diyete bağlılık karşısında, alternatif yöntemler hastalığın dinamiklerini önemli ölçüde iyileştirir. Bölmeler kan şekerini düşürebilir ve seviyeyi 7 saat tutabilir. Bununla birlikte, insülin dozunun veya reçeteli ilaçların yetkisiz olarak değiştirilmesinin kesinlikle imkansız olduğunu unutmayın.

• Bir bardak kaynar suyla 50 gr doğranmış bakla dökün ve bir gece boyunca bir termosta ısrar edin. Yemeklerden yarım saat önce yarım bardak alın.
• 1 litre suda 4 yemek kaşığı doğranmış bakla kaynatın. Yemeklerden önce 1 bardak et suyu iç.

Yeşil fasulye kullanılarak yapılan tıbbi kaynatma ve infüzyonlar kullanılmadan önce karıştırılmalıdır. Hiçbir durumda içeceklere şeker eklenmesine izin verilmez.

Kapsüllerle tedavi, tedavi eden doktorla kararlaştırılmalıdır.

Yeşil fasulye nasıl saklanır?

Yeşil fasulyenin saklanması zordur. 22-25 ° C sıcaklıkta, bölmeler 12 saat buzdolabında - günde - saklanır. Bu süreden sonra çekirdeklerinin kalitesi bozulur. Genç baklaların depolanması, polietilen içine yerleştirilerek ve ardından dondurularak gerçekleştirilir. Dondurulmuş çekirdekler uzun süre saklanabilir ancak tekrar çözülüp donmalarına izin verilmemelidir.

Yeşil fasulye konservesi de yapabilirsiniz. Muhafaza işlemi zor değildir ve konserve fasulye kabuklarından birçok farklı yan yemek hazırlanabilir, ayrıca ilk yemekler, salatalar, sote vb.

Dikkatinize lezzetli konserve fasulye kapsülleri için bir tarif getiriyoruz.

Malzemeler: fasulye kabukları 2,5 kg; 2 litre su; kaya tuzu - yarım masa. kaşıklar; yarım bardak üzüm sirkesi.

Genç fasulye kabukları yıkanır, soyulur, 2-3 cm'lik çubuklar halinde kesilir, kaynar suda 5-6 dakika beyazlatılır. Bundan sonra, bir eleğe atılır ve akan soğuk su altında yıkanır, sıkıca kavanozlara yerleştirilir, sıkıştırılır, hazırlanan ılık turşuyla dökülür, kapaklarla kapatılır, sterilize edilir ve yuvarlanır.

Turşusu şu şekilde hazırlanır: suyu kaynatın, tuz ekleyin ve 2 dakika kaynatın. Ateşten alın ve belirtilen miktarda sirke ekleyin. Afiyet olsun.

Yeşil fasulye, sağlıklı bir yaşam tarzı izleyen ve iyi beslenme ilkelerini vaaz eden herkesin ilgisini hak eden inanılmaz derecede sağlıklı bir mahsuldür. Satışta taze fasulye taneleri görürseniz, geçmeyin, kendinize ve ailenize bu lezzetli ve narin ürünü denemenin zevkini yaşayın. Çalı fasulyesinin sindirimi kolaydır ve hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından tüketilebilir.

06.11.2017 1 950

Yeşil fasulye, faydaları ve zararları - sağlığınız için formülü keşfedin!

Yararları ve zararları iyi incelenen yeşil fasulyenin insan vücudunun durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Bununla birlikte, ürünü nasıl kullanacağınızı bilmeniz gerekiyor, gastrit ve pankreatit, diyabet için mümkün mü? Sebzenin kalori içeriği nedir ve tıbbi baklalar için herhangi bir kontrendikasyon var mı? Bakalım yeşil fasulyenin ne kadar yararlı olduğunu ve bu ürün hakkında bilmeniz gerekenler?

İçerik:

Yararlı kompozisyon ve kalori içeriği

Kuşkonmaz veya yeşil fasulye olarak bilinen fasulye çeşidinde faydaları ve zararları detaylı bir şekilde incelenmiştir. Bu ürün 18. yüzyılın sonlarından beri kullanılmaktadır. Bitkiler başlangıçta dikey duvarları maskelemek için dekor olarak kullanıldı, ta ki birisi uzun, etli kabukları tatma fikri bulana kadar. Daha sonra, biyoloji ve kimya ileri sıçradığında, çeşitli yiyeceklerin bileşimini incelemek moda oldu, bilim adamları kuşkonmaz çekirdeklerinin bir besin deposu olduğunu keşfettiler. Onlar içerir:

1. Vitaminlerbağımsız olarak sentezlenmeyen vücut için vazgeçilmez olanlar dahil - tokoferol, piridoksin, tiamin (B vitaminlerine aittirler), askorbik, folik, pantotenik asit (güçlü antioksidanlar), ayrıca riboflavin ve PP;

2. Eser elementler - selenyum, iyot, kükürt, çinko, silikon. Vücuttaki eksiklikleri nedeniyle hormonların ve birçok enzimin sentezi imkansızdır, metabolik maddeler önemli aksamalarla ilerler;

3. Mineraller - demir, magnezyum, potasyum, kalsiyum, fosfor. Bu bileşenler dokuların yapımında, yenilenmesinde, metabolizmasında, hormon ve enzim oluşumunda rol alır.

Diğer şeylerin yanı sıra, ürün birçok karmaşık organik bileşik içerir - amino asitler, proteinler, karbonhidratlar ve bitki lifi.

Besin değeri açısından, sebze diyet etiyle karşılaştırılabilir, ancak daha az kalori, 100 g'da sadece 30 kcal Bu yüzden birçok diyette kilo vermek için tavsiye edilir ve tokluk hissi yaratır. Ağırlığının çoğu lif ve su olduğu için ürün peristaltizmi normalleştirir, bağırsaklardaki toksinleri bağlar ve uzaklaştırır. 100 gram kültür 2,5 ila 5 g saf protein, 3,2 karbonhidrat ve sadece 0,25 yağ içerir. Çoğu diyet lifi önceden ısıl işlem uygulanmadan emilmez, bu nedenle buharda pişirilmiş kapsüllerin daha yararlı olduğu kabul edilir.

Yararları ve zararları, sağlık üzerindeki etkileri

Kültür, insanların uzun bir hastalıktan sonra yemek yemeleri için tavsiye edilir, çünkü bol miktarda vitamin, kolayca sindirilebilir proteinler ve karbonhidratlar vücudun besin ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur. Lif, hastalık sırasında oluşan metabolitleri emer, nötralize eder ve vücuttan uzaklaştırır. İnsanları iyileştirmek için, fayda aynı zamanda tonik bir etkide yatmaktadır. Haftada en az 2 kez menüye dahil ederseniz vücudun iyileşmesi daha hızlı geçecektir.

Belirgin iyileştirici etki, biyolojik olarak aktif maddelerin içeriğinden kaynaklanmaktadır. Ürün, kardiyovasküler sistem hastalıklarında en büyük faydaya sahiptir, çünkü yüksek potasyum içeriği nedeniyle damar duvarları güçlendirilir, tonları artar. Diğer bileşenler (B grubu vitaminler, organik asitler) kan basıncını normalleştirir, kalp atış hızını dengeler. Kültürün gıdalarda düzenli kullanımı, kalp krizi, felç, arteriyel hipertansiyon riski taşıyan kişiler için faydalıdır.

Geleneksel tıp, diyabet için kapsül kullanılmasını önerir. Önceden kurutulurlar ve sonra kaynatma yapılır, infüzyonlar hazırlanır. Kuruduktan sonra vanalar yeni özellikler kazanır - endokrin bezlerinin çalışmasını düzenleyen biyolojik bileşiklerin miktarını arttırırlar. Ek olarak, kurutulduğunda, bağırsakta şeker hastalarının vücuduna zararlı karbonhidratları nötralize edebilen bitki liflerinin içeriği artar.

Ayrıca, halk hekimliğindeki fasulyeler vücuttaki enflamatuar süreçlerin varlığında kullanılır. Bu ürünü erkeklerde prostatit, üretrit ve diğer genitoüriner patolojiler için kullanırken iyi sonuçlar not edilir. Kültürde bulunan çinko, spermin bileşimini iyileştirir, erektil işlevi normalleştirir ve iltihaplanma sürecinin gelişmesini engeller.

Kadınlar için kültür, diyetsel bir gıda ürünü olarak faydalı olacaktır. Yardımı ile sağlığa zarar vermeden ideal formlara ulaşılır. Kilo vermek kas liflerinin tükenmesine neden olmaz. Ayrıca baklagillerde bulunan çinko, vitaminler, mineraller saç, cilt ve tırnaklar üzerinde olumlu etkiye sahiptir.

Antiinflamatuar, idrar söktürücü özellikler ürolitiyazis, sistit ve diğer hastalıklarda büyük fayda sağlar.

Ürünü ne zaman kullanmamalısınız - kontrendikasyonlar ve zarar

Beslenme uzmanlarının tavsiyelerine göre hazırlanan fasulye bile oldukça mantıklı. Böylece yenildiklerinde peristalsis artar, gaz oluşumu artar. Bu tür olaylar aşağıdaki hastalıklar için zararlıdır:

• hiperasit gastrit
• akut pankreatit
• akut dönemde mide ülseri
• şişkinlik dahil fonksiyonel bağırsak bozuklukları
• bağırsak zarının iltihabı (kolit)
• safra kesesi iltihabı, kanallar (kolesistit)

Remisyon aşamasında bile, kronik formda gastrit, pankreatit için bir sebze kullanılması tavsiye edilmez. Bu ürün hastalığı şiddetlendirebilir. Aşırı dikkatle, ürün son üç aylık dönemde hamile kadınların diyetine, yaşlılara dahil edilmiştir.

Yeşil fasulye, her açıdan yararlı bir üründür, uygun şekilde hazırlanır ve tüketilirse, olumsuz değişiklikleri önleyebilir ve birçok sağlık sorununu ortadan kaldırabilir. Ürünü aldıktan sonra karın bölgesinde rahatsızlık varsa atılmalıdır.