Kıymalı kabak dolması tarifi. Fırında peynir ve domatesle pişirilmiş kabak dolması. Kıyılmış tavuk ile kabak nasıl pişirilir

Bugün size bir yaz yemeği sunmak istiyorum. Bunlar çok sulu ve yumuşak kıyma ve peynirli kabak dolması olacak. Bunları fırında pişireceğiz. Hazırlama süresinden tasarruf etmek için, doldurma için hazır kıyma kullanın, aksi takdirde eti bir kıyma makinesinde öğüterek kendiniz yapın. Et dolgusunda kızarmış sebzelerin ve peynirin bulunması, kabaklara özel bir baharatlı tat verir.

Kabak iki şekilde doldurulabilir. İlk yöntem, kabakların uzunlamasına iki parçaya kesilmesi ve ortasının çıkarılmasıdır. Sonuç, daha sonra doldurulan ve fırında pişirilen teknelerdir. İkinci yöntem ise kabaktan küçük dolmalar yapacağız. Bu seçeneği ana sınıfımızda adım adım fotoğraflarla sunuyoruz.

Lezzet Bilgisi İkincisi: kabak ve patlıcan

3 porsiyon için malzemeler:

• orta boy genç kabak 3 adet;
• soğan 1 adet;
• havuç 1 adet;
• kıyılmış domuz eti ve sığır eti 270 g;
• sarımsak 2 diş;
• peynir 70 gr;
• ekşi krema 100 ml;
• bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l.;
• bir tutam tuz;
• öğütülmüş karabiber;
• maydanoz 2 dal.

Fırında kıyma ve peynirli kabak dolması nasıl pişirilir

Doldurmak için farklı şekil ve olgunluktaki kabakları kullanabilirsiniz. Doldurma için genç kabaklar durulanmalı ve çubuklar halinde kesilmelidir. Örneğin bir orta boy kabak beş parçaya kesilebilir. Kalın, olgun bir kabuğu olan kabaklarınız varsa, onu bir sebze soyucuyla çıkarmanız yeterlidir.


Bir çay kaşığı kullanarak, bardak oluşturmak için içini dikkatlice çıkarın. Bunlar genç kabaksa, içini ince ince doğrayın ve doldurmak için bir kenara koyun. Bu yemek için olgun kabakların iç kısmını kullanmayın, çekirdekleri nedeniyle serttir.


Doldurmak için soğanı ince ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.


Kıyılmış domuz eti ve sığır etini önceden bir kıyma makinesinde öğütün. Bu tarifte dilerseniz katkı maddesi olmadan kıymalı tavuk veya sade domuz eti kullanabilirsiniz.

Bitkisel yağda soğanları, havuçları ve kabakları (kesilmiş, doğranmış kısmı) orta ateşte soteleyin. Sebzelere tuz ekleyin ve bir diş sarımsağı sıkın, karabiber serpin. Kızartma tavasından sebze karışımını kıymaya ekleyin.


Kıymayı karıştırın ve üzerine ince kıyılmış maydanozu ekleyin.


Sert peynirin tamamını rendeleyin ve bir avuç kıymaya ekleyin.


Kabak kaplarını parşömen kağıdına yerleştirilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Kabağı kıyma ile doldurun. Doldurulmuş kabakları 180 derecelik sıcak fırına koyun. Kabağı 20 dakika pişirin.


Üstü baharatlı ve lezzetli kabak dolması yapmak için ekşi krema ve peynir sosu hazırlamanızı öneririm. Bunu yapmak için ekşi kremayı rendelenmiş peynirle karıştırın. Bir parça mavi peyniriniz veya Parmesan peyniriniz varsa ekleyin. Eskitilmiş peynirler pişirildiğinde aromasını çok iyi ortaya çıkarır ve yemeğe mükemmel bir tat verir.


Doldurulmuş kabakların üzerine sosu sürün ve 15-20 dakika daha pişirin.

Teaser ağı

Hazır kabak dolması pişirildikten hemen sonra veya soğutulduktan sonra servis edilebilir.

Doldurulmuş kabakların içinde çok sulu ve lezzetli bir dolgu elde edersiniz.


Bu yemeği servis ederken bir dal maydanozla süsleyin ve ayrıca kabakların üzerine ekşi krema da dökebilirsiniz.

Birkaç genç kabakınız varsa ve lezzetli bir şeyler yemek için karşı konulmaz bir arzunuz varsa, bu makale tam size göre. Lezzetli dolmalar hazırlamanızı öneririm. Çok tatmin edici, iştah açıcı ve güzel çıkıyor. Ve kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlanabilirler.

Bu yemek özellikle tatil masasına acilen değerli bir ikram hazırlamanız gerektiğinde faydalıdır, ancak bunun için çok az zaman vardır. Yaz aylarında böyle bir lezzet sofralarımıza çok sık geliyor ve büyük bir başarıyla tükeniyor. Kabak dışında kıymaya da ihtiyacımız olacak. Damak tadınıza göre tavuk, et veya balık kullanabilirsiniz.

Tatmak için dolma dolgusuna sebze, peynir, aromatik otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Şimdi fırında kabak dolması hazırlamak için en lezzetli ve basit tariflere bakacağız.

Menü:

1. Kabak dolması “Sulu pirzola”

Bu meze hem görünüm hem de tat olarak pirzola benziyor. Kabak kıymaya ilave sululuk katar. Aslında kabak halkasında et pirzola pişireceğimiz ortaya çıktı. Tarif edilemeyecek kadar lezzetli. Anında yenir, kolay ve çabuk hazırlanır.

1. yarım kilo kemiksiz et (kıyma için);
2. 3 çiğ yumurta;
3. 2 orta veya büyük kabak;
4. 3 yemek kaşığı süt;
5. taramak için biraz un;
6. tatmak için tuz;
7. zevkinize göre öğütülmüş karabiber;
8. taze yeşillikler.

Pişirme adımları:

Kabak, pürüzsüz bir cilde sahipse, talaş veya çatlak olmadan soyulması gerekmez.

1. Yaklaşık 1,5 santimetre kalınlığında daireler halinde kesilmeleri gerekir. Ortalarını kesin. Bunu yapmak için özel bir form kullanabilir veya bıçakla yapabilirsiniz.

2.Eti kıyma makinesinden geçirin, sulu olması için soğan da ekleyebilirsiniz. Hazır kıyma da kullanabilirsiniz. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Yeşillikleri ince ince kıyıp et karışımına karıştırın.

3. Kıymayı her kabak halkasına kenarlarına kadar yerleştirin. Çok fazla koymanıza gerek yok, sadece sebzenin duvarlarıyla aynı seviyede olması yeterli.

4. Ayrı bir kapta yumurtaları süt ve biraz tuzla çırpın.

5. İlk önce bitmiş “pirzolaları” her taraftan dikkatlice un içinde yuvarlayın. Daha sonra bunları hamura batırın ve hemen hazırlanan fırın tepsisine veya kızartma tavasına aktarın. Kalıbı bitkisel yağla önceden yağlayın.

6. Altın kahverengi olana kadar 30-40 dakika fırına koyun. Pişirme sıcaklığı yaklaşık 220 derecedir.

Kabağı yağda da kızartabilirsiniz ama pişmiş olanlar da çok lezzetli olur.

Bu şekilde kolayca ve basit bir şekilde lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz. Şenlikli bir masayı yeterince süsleyecek ve bir aile yemeğinde sevdikleriniz için keyifli bir keyif haline gelecektir. Afiyet olsun!

2.

Şimdi meşhur ve çok lezzetli kabak dolmasını hazırlayacağız. Bunu yapmak çok kolaydır ve özellikle yaz mevsiminde gerekli malzemeler mevcuttur. Bu lezzeti bir kere denedikten sonra vazgeçmeniz mümkün değil. Çoğu zaman sebepsiz yere bu şekilde pişiriyorum. Ve her tatilde bu kabak zorunlu bir menü öğesidir.

1. 4 adet orta boy kabak;
2. 2 küçük domates;
3. 1 acı biber;
4. 1 soğan;
5. 3 orta boy diş sarımsak;
6. 1 havuç;
7. 300 gram kıyma;
8. 150 gram ekşi krema;
9. tatmak için yeşillikler, biber ve tuz;
10. sebze yağı;
11. sert peynir, yaklaşık 100 gram.

Malzeme miktarı damak zevkine göre değiştirilebilir. Aileniz baharatlı yiyecekleri sevmiyorsa biber eklemenize gerek yok.

Pişirme adımları:

Öncelikle kıyma için kabak tabanını hazırlamanız gerekiyor.

1. Kabağı uzunlamasına iki parçaya kesin. Bunun için küçük meyveler seçmek daha iyidir. Bu tür tekneler daha düzgün olacak. Gelecekteki teknelerdeki posayı bir kaşıkla çıkarın.

2. Tüm malzemeleri ince ince doğrayın. Havucu ve peyniri rendeleyin.

3. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve ısınmasını bekleyin. Soğanı ekleyin ve boyutu küçülene ve rengi hafif şeffaflaşana kadar kızartın. Daha sonra havuçları ekleyip altın rengi olana kadar kavurun. Bundan sonra sarımsak ve kırmızı biber kızartılır.

4. Sarımsak ve biberi 5 dakika kavurduktan sonra tavaya domates parçalarını ekleyin. Bu formda 7-10 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

5. Kıymayı az miktarda bitkisel yağda kızartın.

6. Kıymayı, kızartılmış sebzeleri karıştırın ve biraz doğranmış otlar ekleyin. Ayrıca hazırlanan peynir miktarının yarısını da karışıma ekleyin. Tuzlayın ve biraz öğütülmüş karabiber ekleyin. Bundan sonra baharat için karışımın tadına bakın.

7. Kitleye girecek son şey ekşi kremadır. Tamamen karıştırıldıktan sonra kıyılmış kabak hazırdır.

8. Her tekneyi bitkisel yağla yağlayın ve doldurma için hazırlanan karışımı eşit bir tabaka halinde dağıtın. Her porsiyonu bitkisel yağla yağlanmış, ısıya dayanıklı bir kaseye yerleştirin. Kalan rendelenmiş peynir miktarını üstüne serpin.

9. Kabaklı kalıbı sıcak fırına yerleştirin ve 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.

Bitmiş yemek pembe, altın rengi ve çok lezzetli görünüyor. Atıştırmalık hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir. Çok lezzetli, doyurucu, değerli ve aynı zamanda oldukça uygun fiyatlı.

3. Fırında mantarlı ve peynirli kabak tarifi

Mantar ve peynirin lezzetli birlikteliğini herkes bilir. Ve eğer bu birlik sulu kabakla birleştirilirse sonuç tek kelimeyle büyülü! Lezzetli, güzel ve tatmin edici; hayal kırıklığına uğramayacaksınız!

Bu ikramı her zaman tatil için hazırlarım. Tatil öncesi telaşında hazırlanmak için her zaman çok az zaman vardır. Ve bu yemek minimum çaba ve parayla çok hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Genel olarak her ev hanımının rüyası.

1. 3 küçük kabak;
2. 1 orta boy soğan;
3. 2 yemek kaşığı ekşi krema %20;
4. küçük bir demet maydanoz;
5. yarım kilo taze petrol;
6. 200 gram sert peynir;
7. zevkinize göre biber ve tuz;
8. biraz bitkisel yağ.

Pişirme adımları:

Öncelikle gelecekteki teknelerin temelini hazırlayalım.

1. Kabağı iki parçaya bölün ve posayı kazıyın. Bunu bir bıçakla yapabilirsiniz. Ama bunu kaşıkla yapıyorum.

2. Mantarları iyice yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Üstüne güzel bir düzenleme için birkaç tane petrol bırakın.

3. Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın.

4. Maydanozu da ince ince kıyın.

5. Peyniri rendeyle ovalayın. Artık doldurma için tüm malzemeler hazır. Kıymanın hazırlanmasına geçelim.

6. Soğanları mantarlı kızartın. 7-10 dakika sonra ekşi kremayı dökün ve yeşillikleri ekleyin. İsteğinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve ocaktan alın.

7. Hazırlanan kabakları mantar karışımıyla doldurun ve üzerine peynir serpin. Daha önce bir kenara bırakılan mantarları uzunlamasına kesin ve tekneleri bu parçalarla süsleyin. Bunları folyo veya parşömenle kaplı ısıya dayanıklı bir tavaya yerleştirin. 200 derecede 30-40 dakika sıcak fırına koyun.

Çok lezzetli çıkıyor. Pişirmenin ilk dakikalarından itibaren öyle bir aroma dairenin her yerine yayılır ki beklemek dayanılmaz hale gelir.

Artık çalılar genç kabaklarla dolduğunda, kendinize lezzetli bir şeyler ikram etmenin zamanı geldi! Onları kızartabilir, soteleyebilir veya güveç yapabilirsiniz. Veya lezzetli kabak dolması pişirebilirsiniz.

Bu yemeği her zaman zaten termal olarak işlenmiş kıyma ile pişiriyorum. Sonuçta kabak biraz al dente olduğunda bu yemeğin tadı daha güzel. Yani iyi pişmiş ama biraz çıtır çıtır. Bu atıştırmalık şeklini daha iyi korur ve aktarılmadan önce parçalanmaz.

Ailem bu yemeği çok seviyor, bu yüzden yazdan beri kabak halkalarını ve yarımlarını donduruyorum. Böylece kışın alıp doldurabilir ve pişirebilirsiniz. Yaz aylarında düşünecek vaktiniz olmasa bile süpermarketler kışın sebze satıyor. Kısacası bu harika atıştırmalığı sevenler her zaman bir çözüm bulacaktır.

Afiyet olsun!

4. Video - Fırında kabak

Yakında görüşürüz!

Sadece lahana yaprakları ve dolmalık biberleri değil aynı zamanda kabakları da doldurabilirsiniz ve patlıcana benzeyen bu sebze et dolgularıyla çok iyi gider.

Kıyma ile doldurulmuş ve fırında pişirilmiş kabakları nasıl pişireceğinizi öğrenin - özellikle sebzeleri sevmeyenlerin bile ilgisini çekmesi gereken inanılmaz derecede lezzetli bir yemek. Kabak doldurmak için birkaç seçenek var ve en ilginç olanlarına bakacağız, kendi takdirinize göre istediğiniz tarifi seçebilirsiniz.

Kabak dolması: peynir ve domatesli tarif

İçindekiler

• - 3 parça + -
• Kıyma (sığır eti, domuz eti)— 500 gr + -
• - 1 BİLGİSAYAR + -
• - 3 karanfil + -
• - 4 şey + -
• Sert peynir - 150 gr + -
• - tatmak + -

Peynir ve domatesli kabak nasıl pişirilir

1. Kabağı yıkayın, kabuğunu soymanıza gerek yok. Bunları uzunlamasına ikiye bölün, ortadaki posayı bir kaşık veya bıçakla çıkararak "tekne" yapın. Sebzenin çıkarılan kısmını atmayın, ince ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın.
2. Soğanı daha küçük kesin, sarımsağı bir presle bastırın veya bir bıçakla ince ince doğrayın.
3. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve soğanı, kıymayı ve sarımsağı 20 dakika kızartın. Tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın.
4. Domatesleri ince dilimler veya dilimler halinde kesin.
5. Peyniri rendeleyin.
6. Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın ve üzerine kabakları yerleştirin.
7. Her "tekneyi" kızarmış kıyma ile doldurun, üstüne domates dilimleri koyun ve kabağı peynirle serpin.
8. Fırını 180°C'ye ısıtın, yemeği 30 dakika pişirin.

Domates ve peynirli kabak dolmasının daha da sulu olmasını istiyorsanız, kıymayı ekledikten sonra her "teknenin" üzerine az miktarda ekşi krema veya mayonez dökün. Ancak bunun yemeğin kalori içeriğini artıracağını unutmayın.

Kıyılmış tavuk ve mısır ile kabak nasıl pişirilir

Bu, figürünü izleyenler için uygun, kıymalı pişmiş kabak için alışılmadık bir diyet tarifi.

İçindekiler

• Kıyılmış tavuk – 500 gr;
• Kabak – 3 adet;
• konserve mısır – 1 kutu;
• Soğan – 1 adet;
• Sarımsak – 2-3 diş;
• Ekşi krema – 4 yemek kaşığı;
• Domates – 1 büyük;
• Peynir – 150 gr;
• Tuz, baharatlar - tatmak;
• Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı.

Kıyılmış tavuk ile kabak nasıl pişirilir

1. Kabağı yıkayın, uzunlamasına kesin ve çentik oluşturmak için ortadaki posayı çıkarın. Posasını atmayın, doğrayın ve kıymaya ekleyin.
2. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı özel bir preste sıkın veya bir bıçakla ince ince doğrayın.
3. Tavaya biraz yağ dökün ve soğanı ve kıymayı yarıya kadar kavurun, sarımsak, tuz ve baharatları ekleyin.
4. Domatesi rendeleyin ve biraz soğuyunca kıymayla karıştırın.
5. Karışıma mısır, ekşi krema ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
6. Kabağı pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Her birini elde edilen kıyma ile doldurun.
7. Peyniri rendeleyin ve “teknelerin” üzerine serpin.
8. Fırını 180°C'ye ısıtın ve kabak dolmasını yarım saat pişirin, ardından yemek hazır.

Bu tarifi tavuk yerine kıymayla da hazırlayabilirsiniz, burada çok katı bir kısıtlama yok.

Sebzeli kabak dolması: fırın tarifi

Vejetaryen bir yemek istiyorsanız, ihtiyacınız olan şey sebzelerle doldurulmuş kabak tekneleri için bu tariftir.

İçindekiler

• Kabak – 3-4 adet;
• Havuç – 1 adet;
• Domates – 2 adet;
• Dolmalık biber – 2 adet;
• Karnabahar – 150 gr;
• Soğan – 1 adet;
• Sarımsak – 2-3 diş;
• Yeşiller (maydanoz, dereotu) - birkaç dal;
• Tuz, baharatlar - tatmak;
• Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı.

Fırında sebzeli kabak nasıl pişirilir

1. Kabağı durulayın, uzunlamasına kesin ve bir kaşıkla çekirdeğini çıkarın.
2. Havuç, soğan, dolmalık biberleri doğrayın ve kabak posasını küçük küpler halinde kesin.
3. Karnabaharları da çiçeklerine ayırıp doğrayın.
4. Domatesleri soyun, üzerine kaynar su dökün ve ince ince doğrayın.
5. Sarımsakları bir presle bastırın veya bir bıçakla ince ince doğrayın.
6. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve ateşe verin. Önce soğanları kavurmayı bırakın, 3-4 dakika sonra havuçları ekleyin, sebzeleri 5-7 dakika pişirin.
7. Daha sonra dolmalık biber, sarımsak ve lahanayı ekleyin. 5 dakika sonra domatesleri ekleyin. Tuz, sebzeleri baharatlarla baharatlayın, 10 dakika pişirin.
8. Kabağı, elde edilen kıyılmış sebzelerle doldurun, pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20-30 dakika bekletin.

Servis yapmadan önce "teknelere" ince doğranmış otlar serpin.

Yemek soğuk olarak da yenilebilir. Bir porsiyonda en fazla 100 kalori bulunur, bu nedenle vücudunuza zarar vermeden lezzetli bir yemeğin tadını çıkarın.

Bunlar, kıyma ile doldurulmuş ve fırında pişirilen kabakların nasıl pişirileceğine dair en iyi tariflerdi. Bu basit ve ucuz sebze o kadar çok yönlüdür ki istediğiniz kadar deney yapabilirsiniz. Size mutfak ilhamı ve afiyet olsun diliyorum!

Sonbahar yaklaşırken sofralarımızın en sevilen sebzelerinden biri de kabak. Ve onun yardımıyla çok sayıda sağlıklı ve çok lezzetli yemek hazırlayabilirsiniz. Örneğin, harika püre çorbaları, birçok sebze salatası ve tatlı hamur işlerinin temeli olarak hizmet eder ve eklenmesiyle tek kelimeyle mükemmel olur.

Pek çok insan dolmaları kabakla değil, lahana sarması veya biber dolması ile ilişkilendirmeye alışkındır. Ama aslında hepsi boşuna çünkü bu sebzelerin narin tadı, çok yağlı olsa bile her tür etle iyi gidiyor. Nötr tadı nedeniyle etin tadını bozmaz, sadece tamamlar.

Bu yüzden bugünkü yazımda evde fırında kıymalı kabak pişirmenin en lezzetli tariflerini sizlerle paylaşacağım. Ayrıca derecelendirebilirsiniz

Fırında kıymalı kabak dilimleri dolması nasıl pişirilir

İçindekiler:

• Kıyılmış tavuk – 500 gr
• büyük kabak - 1 adet
• soğan - 1 adet
• havuç - 1 adet.
• domates - 1 adet.
• sert peynir - 100 gr
• ayçiçek yağı - kızartmak için

Pişirme metodu:

Öncelikle gerekli tüm sebzeleri ve baharatları hazırlayın. Daha sonra soğanı soyup yemeklik doğrayın. Açık altın rengi kahverengi olana kadar bir tavada yağda orta ateşte kızartın.

Rostoyu kıyılmış tavuğun içine aktarın, tuz, suneli şerbetçiotu ekleyin ve iyice karıştırın.

Şimdi kabakları temizleyip 2-3 cm kalınlığında yuvarlak parçalar halinde kesiyoruz ve bir çorba kaşığı veya bıçak kullanarak ortasını çıkararak halkalar oluşturuyoruz.

Bir fırın tepsisi hazırlayın. Bunu yapmak için, parşömen kağıdıyla hizalamamız ve üzerine kabak halkalarını yerleştirmemiz gerekiyor.

Her kabak kalıbını hazırlanan kıyma ile sıkıca dolduruyoruz.

Üzerine ince dilimlenmiş domatesleri kapatın.

Rendelenmiş peyniri orta rende üzerine serpin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına 40-50 dakika kadar koyun.

Daha sonra bitmiş yemeği fırından çıkarıp masaya servis ediyoruz.

Fırında kıyma ile pişmiş kabak tekneleri

İçindekiler:

• Küçük kabak - 3-4 adet
• kıyma - 500 gr
• soğan - 1 adet
• sarımsak - 2 diş
• sert peynir - 150 gr
• maydanoz - 1 demet
• tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Kabağı yıkayın, uzunlamasına kesin ve bir kaşık yardımıyla posayı çıkarın.

Şimdi kabakların içini bitkisel yağla yağlayın ve kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 10-15 dakika kadar koyun.

Soğanı ve sarımsağı soyun, ardından ince ince doğrayın ve bir tavada yağda yumuşayana kadar kızartın.

Tavadan hafif kızartılmış soğan ve sarımsağı bir kaseye aktarın ve aynı yağda kıymayı, tuzu ve karabiberi yumuşayana kadar kızartın. Ve periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.

Bitmiş kıymayı ince kıyılmış maydanoz, kızarmış soğan ve sarımsak ve iyice karıştırılması gereken rendelenmiş peynirin yarısı ile birleştirin.

Geriye hazırlanan teknelere bu karışımı doldurup üzerine kaşar peyniri serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirmek kalıyor.

Yemeğiniz hazır, sağlığınız için yiyin!

Fırında kıyma, domates ve peynirli kabak güveç

İçindekiler:

• Büyük kabak - 1 adet
• ev yapımı kıyma - 400-500 gr
• soğan - 1 adet
• domates - 1 adet.
• sert peynir - 120 gr
• hafif mayonez - 2-3 yemek kaşığı. ben
• yeşillikler - tatmak
• tuz ve biber.

Pişirme metodu:

Öncelikle tüm malzemeleri hazırlayın. Daha sonra kabakları soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.

Fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine önce bir kat ev yapımı kıyma koyun.

Daha sonra yarım halkalarda soğan, domates ve ince doğranmış yeşillikler var.

Yarım saat boyunca önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. Daha sonra neredeyse bitmiş yemeği çıkarıp üzerine rendelenmiş peynir serpip hazır olana kadar 10-15 dakika daha fırına koyuyoruz.

Güveç çok lezzetli, doyurucu ve gerçekten iştah açıcı çıkıyor.

Fırında kıyma ve pilavlı genç kabak

İçindekiler:

• Kabak - 1 adet
• kıyılmış domuz eti - 200 gram
• soğan - 1 adet
• havuç - 1 adet.
• tavuk yumurtası - 2 adet
• pirinç - 100 gr
• bitkisel yağ - kızartmak için
• tuz ve suneli şerbetçiotu - tatmak.

Pişirme metodu:

Büyük bir kabak alıyoruz, kabuğunu çıkarıyoruz, yaklaşık 3 cm kalınlığında yuvarlak parçalar halinde kesiyoruz, ardından halkalar yapmak için posayı çıkarıyoruz.

Daha sonra kıymayı derin bir kaseye koyun. Soğanı soyun, küçük parçalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kıymaya ekleyin. Pirinci pişene kadar kaynatın ve diğer malzemelere ekleyin. Daha sonra suneli şerbetçiotu, tadına göre tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Bir tabağa biraz un dökün, yumurtaları başka bir kasede çırpın ve biraz tuz ekleyip karıştırın.

Kabak halkalarını et dolgusuyla doldurun ve her iki tarafını da önce una, ardından da yumurtaya bulayın.

Kabağı yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, ardından önceden 180 derece ısıtılmış fırına 40-50 dakika kadar koyun.

Süre geçtikten sonra bitmiş yemeği fırından çıkarın ve servis yapın.

Fırında kıyma ve patatesli kabak (video)

Afiyet olsun!!!

Fırında pişirilen kabak dolması lezzetli, sağlıklı ve pratiktir. Hem normal kabak hem de kabak bu yemek için mükemmeldir. Peynir, mantar ve çeşitli sebze dolgularıyla doldurulabilirler ama bu tarifte size kıymalı kabak dolması nasıl pişirileceğini anlatmak istiyorum. Bu kabaklar çok sulu ve yumuşak çıkıyor.

İçindekiler:

(4 porsiyon)

• 1 kg. genç kabak veya kabak
• 500 gr. kıyma
• 1 soğan
• 50 gr. pirinç
• 100 gr. rendelenmiş peynir
• taze çekilmiş karabiber
• sebze yağı
• mayonez
• yeşillik

• Hassas kabuklu genç kabakları seçiyoruz. Yıkayın ve ardından her bir kabağı uzunlamasına ikiye bölün.
• Daha sonra dolguyu koyacağımız bir girinti elde etmek için çekirdeği kabak çevresi boyunca keskin bir bıçakla kesiyoruz. Kabak teknemizin pürüzsüz, güzel kenarını elde etmek için bu gereklidir.

• Normal bir çay kaşığı kullanarak kabak posasını çıkarın. Hamuru çok kolay bir şekilde çöker ve oluk yeterince derin değilse aynı kaşıkla hafifçe kazıyarak genişletebilirsiniz. Posasını atmıyoruz, ondan çok lezzetli bir püre çorbası yapabilirsiniz.

• Bu basit işlem sonucunda bu sevimli teknelere sahip oluyoruz.

• Kabak doldurmadan önce haşlanması gerekir. Bu yapılmazsa kabakları fırında pişirdiğimizde et dolgusu çabuk pişecek ancak kabak sert kalacaktır. Kabağın lastik gibi olmasını istemiyorsanız mutlaka haşlayın.
• Bu yüzden geniş bir tencere alın, su dökün, tuz ekleyin ve ateşe verin. Su kaynayınca sebze preparatlarını oraya koyun. 8-10 dakika pişirin, ardından yumuşak kabakları kırmamak için dikkatlice çıkarın. Yarımların tamamı tavaya sığmıyorsa iki aşamada pişirin.


Kabak dolması için et dolgusu

• Kabak dolgusu çiğ kıyma veya kızartılmış kıymadan hazırlanabilir. Taze kıymayı tercih ederim: tavuk veya domuz eti ve sığır eti karışımı.

• Pirinci bol miktarda tuzlu suda pişmeye bırakın. Pirinci tamamen pişene kadar pişirmeye gerek yok, kabakları fırında pişirdiğimizde mükemmel şekilde pişecektir. 10 dakika sonra pirinci ocaktan alın ve bir kevgir içine koyun.

• Bir büyük soğanı soyup ince ince doğrayın. Doğranmış soğanı az miktarda bitkisel yağda haşlayın. Soğan yumuşak ve şeffaf hale geldiğinde ocaktan alın. Soğanı soğumaya bırakın.

• Soğutulmuş haşlanmış pirinç, kızarmış soğan ve kıymayı birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Doldurulmuş kabakların yumuşak çıkmaması için dolguda yeterli miktarda tuz ve karabiber bulunmalıdır. Belirli bir miktarda dolum için genellikle 1 çay kaşığı koyarım. slaytsız tuz ve 1/2 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber.

• Kabak dolması dolgusunu daha sulu hale getirmek için üzerine biraz su ekleyin (kıymanın nem içeriğine bağlı olarak 50-100 ml). Tekrar iyice karıştırın.

Kabak dolması hazırlanışı

• Şimdi işin eğlenceli kısmına geçelim; kabakları doldurmaya. Bu nedenle fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın. Hazırlanan kabak yarımlarını üzerine yerleştirin. Kabağı lezzetli bir dolguyla dolduruyoruz. Aynı zamanda dolguyu sıkıştırmadan gevşek bir şekilde yerleştirin. Küçük bir slaytla kalpten koyuyoruz.

• Kabak dolması ile fırın tepsisini sıcak fırına yerleştirin ve 170-180°C sıcaklıkta 25 dakika pişirin. Kelimenin tam anlamıyla hazır olmadan beş ila yedi dakika önce kabakları fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

• Kabak dolması içeren fırın tepsisini tekrar fırına yerleştirin. Peynir eridiğinde ve güzel bir altın kahverengi kabuğa sahip olduğunda, yemeği fırından çıkarın.

• Fırında pişmiş kabakları büyük bir tabağa veya servis tabaklarına aktarın. Ekşi krema sosunu kabakların üzerine dökün ve üzerine taze otlar serpin.
• Gördüğünüz gibi fırında kabak dolması yapmak çok basit. Çeşitlilik için dolgunun bileşimini ve kabak dolması şeklini değiştirebilirsiniz. Örneğin, kabakları uzunlamasına değil çapraz olarak kesiyoruz ve bir kaşık kullanarak 4-5 cm yüksekliğinde küçük fıçılar yapmak için çekirdeğini oyuyoruz Hazırlanışı tamamen aynı ancak görünümü biraz farklı.

Bu yemekler denemeye değer

İncelemeler ve yorumlar:

Nastya 08.11.13
Kabak dolması lezzetli ve sağlıklıdır. Kabağı da aynı şekilde yapıyorum, ancak çapraz yerine uzunlamasına kesiyorum. Sonuç uzun teknelerdir. Bir tekne - bir porsiyon. Genellikle kıymayı kızartırım, daha hızlı çıkıyor ve kabak çabuk piştiği için hepsinin pişeceğine dair bir garanti var.

Alisa 05.25.14
Lezzetli! Rendelenmiş peynir çok iyi bir eklentidir. Sebze dolgusu yumuşak çıkıyor, hatta rafine bile diyebiliriz. Tarif için teşekkürler!

Tatyana Mihaylovna 04.06.14
Kabak dolgusunun pişerken kurumasını önlemek için her parçanın üzerini kabak dilimi ile kapatıyorum. Bu kapakla masaya servis edebilir veya tarifinizde belirtildiği gibi üzerine peynir serpmek isterseniz çıkartabilirsiniz.

Nata 03.08.14
Tarif için teşekkürler, misafirlere yemek pişirdiğimde her şeyi sizin yaptığınız gibi yapıyorum, kendim için ise kabakları uzunlamasına kesiyorum, posayı bir kaşıkla çıkarıyorum ve iç malzemeyle dolduruyorum. Bu daha hızlı olmasını sağlar ve fırına daha fazla sığar.

Alyona
Nata, geri bildirimin için teşekkür ederim)))

Diana'nın 29.01.2015'i
Ben de Tatyana Mihaylovna'nın yorumunu dikkate aldım ve kabakların üzerini domatesle kaplamaya karar verdim. Sonuç bu doldurulmuş mantarlardı. Pişirildikten sonra bile üstüne birkaç nokta mayonez koydum, bunun lezzetli sinek mantarı olduğu ortaya çıktı. Hem lezzetli, hem güzel. Harika fikirler için teşekkürler. Kişisel olarak her seferinde yeni bir şeyler pişirmemde bana yardımcı oluyorlar.

Alyona
Diana, sinek mantarı ile ilgili harika fikrin için teşekkür ederim)))

Svetlana 30.05.15
Kabak dolması çok lezzetli!!! Çok fazla peynir severim, böylece üzerlerinden damlar.

Irina 02.06.15
Ben kabakla değil sıradan beyaz kabakla doldurdum. Çok büyük oldukları ortaya çıktı. Her teknede 200 gram dolgu vardı. Biraz masraflı ama lezzetli :)

Alyona
Irina, eğer kabak büyükse, içinde geniş ve derin bir oluk açmana gerek yok. Kendinizi ortada küçük bir çöküntüyle sınırlayabilir ve makul miktarda dolgu koyabilirsiniz. Fırında pişirilen kabak ise başlı başına çok lezzetli bir yemektir.

Tatiana 07/22/15
harika tarif. ancak mayonezin gerekli olduğu belirtiliyor. ama ne zaman ve nereye ekleneceği yazmıyor. Görünüşe göre önceden hazırlanmış kabakları kıyma ile kaplamanız gerekiyor...

Alyona
Tatyana, neredeyse tahmin ediyordun))). Hazır kabak ya mayonezle dökülür ya da mayonez kabak dolması ile ayrı ayrı servis edilir.

Victoria18.05.16
Sitenize hayran kalmaktan hiç vazgeçmiyorum, dün bu kabak dolması yaptım, peynir ekledim mmm..... ne kadar kolay ve sağlıklı bir akşam yemeği))) tam klas!!! Ben böyle dekore ettim)) Alena, sen bir sihirbazsın, siteni her zaman kullanıyorum ve diğerlerini çoktan unuttum. En önemli şey, mevcut ürünlerden ve yemeğin iyileştirilmesine yardımcı olan küçük püf noktalarına kadar her şeydir. Teşekkür ederim)))

Alyona
Victoria, yorumun için teşekkürler)))) Kabak çok ama çok iştah açıcı çıktı))))))))))

Sveta 07/15/16
Kabak hazırlamanın her iki yolu da harikadır (hem tekneler hem de yığınlar). Ben kendi adıma ufak bir dokunuş yapmak istiyorum, kabakların içinden çıkan posayı hemen orada kullanıyorum, kıymaya ekliyorum yani. dolgu. Sulu ve lezzetli çıkıyor. Sebze versiyonunda bile dolgu gereksiz olmayacaktır.

Alyona
Sveta, geri bildiriminiz ve tarife eklenen ilginç ve çok pratik katkı için çok teşekkür ederim))))))))))

Valentina 07/15/16
Alena, çok akıllısın! Çalışmanız için çok teşekkür ederim. Site kullanışlıdır, çok ayrıntılı ve anlaşılır açıklamalara sahip erişilebilir tariflere sahiptir - gıyaben gerçek bir aşçılık okulu. Ve adım adım fotoğraflar, ilk kez yapıyorsanız neyin ve nasıl ortaya çıkması gerektiğini anlamanıza yardımcı olur. Ben de yemek pişirmeyi daha yeni sevmeye başladım; çocukken yemek yapmayı bilmiyordum, yemek yapmak ilgimi çekmiyordu ve ailemi doyurma ihtiyacı pek hoş bir sorumluluk gibi görünmüyordu. Ancak! İşe yaramaya başladığında ve lezzetli olduğu ortaya çıktığında, sürece ilgi ve keyif uyanır. Ve yemek yapmayı öğrenmemize yardım ediyorsun. Teşekkür ederim.

Alyona
Valentina, nazik sözleriniz için çok teşekkür ederim)))))))))))))))))))

Natalya 29.05.18
Bunlar bu baharda ektiğim yuvarlak fıçı kabaklar. Çeşitliliğe "Scullion" denir.

Daria 07/06/18
İyi akşamlar Alena! Tıpkı Sveta gibi ben de kabak hamurunu doğrudan dolgunun içine koyuyorum! Lezzetli! Her zamanki gibi tarif için çok teşekkür ederim! :)

Alyona
Daria, geri bildiriminiz için kalbimin derinliklerinden teşekkür ederim)))))))))

Sergey 09/12/18
Lütfen söyle! Fırında 25 dakika pişiriyorum ama kabak biraz sert gibi geliyor bana - ne olmalı? Bundan önce kabakları 10 dakika haşladım.

Alyona
Sergey, eğer 10 dakika kaynatıp sonra 25 dakika pişirirsen kabak hazır olmalı. Parçalanmamalı, şeklini korumalı, aynı zamanda dişlerinizi kırmamalı)))))) Ne tür kabak kullandınız? Umarım sert bir kabuk ve büyük tohumlarla olgunlaşmaz.

Sergey 09/12/18
Kabağımın tadı bir nedenden dolayı mı acı? Sorun nedir? Ve normal kabak harika çıktı!

Alyona
Kabak pazarlarımızda nispeten yakın zamanda ortaya çıktı, bu nedenle herkes iyi kabakların nasıl seçileceğini bilmiyor.
Genç meyvenin boyutu küçüktür ve yeni bir patates gibi tırnakla kolayca soyulabildiği ince, parlak bir kabuğa sahiptir. Bu kabaklar yumuşaktır, tatlıdır ve çok çabuk pişer.
Başka bir şey de birkaç haftadır yatan meyvelerdir. Kabuk yoğunlaşır, artık parlamaz, matlaşır ama en önemlisi içinde acılık birikir. Bu tür kabukların pişmanlık duymadan soyulması gerekir, aksi takdirde acılık tüm yemeği mahvedebilir. Bu nedenle ileride kullanmak üzere kabak almamalısınız, bunlar ortalıkta dolaşabilecek kabak değil)))))