1. Yavaş bir tencerede mantarlı et pişirme tarifi etin hazırlanmasıyla başlamalıdır. Bu durumda domuz eti kullanılır, ancak başka herhangi bir et de aynı şekilde pişirilebilir. Domuz omzunu yıkayın, kurutun ve porsiyonlar halinde kesin. Multicooker kasesine gönderin ve Kızartma (veya Pişirme) modunu 15-20 dakika (parçaların boyutuna bağlı olarak) açın. İsterseniz biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz, ancak yemeği daha az yağlı hale getirmek için birkaç yemek kaşığı su ile değiştirebilirsiniz.

2. Bu arada mantar da yapabilirsiniz. Bu tarif petrol kullanır, ancak diğer mantarlar (hem taze hem de dondurulmuş) bunu yapabilir. Mantarları yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin.

3. Domuz eti hafif bir kabuk ve meyve suyu içermelidir. Kızartma sürecinde eti 1-2 kez karıştırabilirsiniz.

4. Multicooker kasesine mantar eklemenin zamanı geldi. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Dilerseniz en sevdiğiniz baharatları, kuru otları, sarımsak veya domatesleri de ekleyebilirsiniz. Kasede yeterli sıvı yoksa biraz su veya et suyu ekleyebilirsiniz. Yaklaşık 10 dakika Fry ayarında pişirmeye devam edin.

Yavaş bir tencerede mantarlı dana eti, yetişkin aile üyelerine ve evdeki misafirlere şüphesiz bir zevk getirecektir.

Mantarlara genellikle orman eti denir. İnsan vücudunun ihtiyaç duyduğu bitkisel protein, vitamin ve mineralleri içerirler. Sadece mantarlarda bulunan ve başka hiçbir yerde bulunmayan bazı elementler vardır. Kobalt ve rubidyum gibi elementler gıdalarda nadiren bulunur. Ancak potasyum içeriği açısından şampiyonlar petroldür.

Ancak mantarların, özellikle yabani olanların hoş olmayan bir özelliği vardır - bir hücrede olduğu gibi tüm faydalı maddeleri içeren çok fazla kitinleri vardır. Ve tüm mantarlar sindirilebilir değildir. Bu nedenle, organizmanın özelliklerine bağlı olarak 5-7 yaşın altındaki çocukların diyete mantar sokmaları önerilmez.

Sığır eti "Fransız ezgileri"

Fransız eti her zaman hak ettiği başarıya ulaşmıştır. Dünyanın en iyi restoranlarında servis edilir ve gezegenin neredeyse tüm mutfaklarında pişirilir. Her şefin kendi imza tarifi vardır. Bir multicooker için mantarlı özel Fransız bifteğinizi yaratalım.

İçindekiler

4-5 dana biftek
Bir pound petrol
Bir büyük soğan ve iki orta boy soğan
Yarım su bardağı yüksek yağlı krema
150 gr yağlı çeşitlerden sert peynir
Tuz, tatmak için baharatlar
2-3 st. ben. zeytin yağı
Bitmiş yemek için yeşillikler

Etin daha yumuşak ve daha sulu olduğu antrikottan biftek seçmek daha iyidir. Baharatlar: Biber, hindistan cevizi, safran, defne yaprağı karışımı.

Hazırlık

Kokulu Fransız usulü etleri tabaklara diziyoruz ve harika bir sağlıklı salatamız var. En sıcak, doğranmış taze otlar ile serpilebilir.

Etli ve mantarlı kır usulü rosto

Boletus, patatesli böyle bir kızartma için en iyisidir - yumuşak ve yumuşaktırlar. Ormanda bir aile gezisinden sonra aromatik mantarlı ve sulu etli haşlanmış patates harika bir akşam yemeği olacak.

Ürün:% s

7-10 büyük patates yumruları
2 havuç
1 büyük beyaz soğan
Bir pound sığır eti (bonfile veya omuz)
Bir kilo mantar yağı
Bir bardak rustik asidik olmayan ekşi krema
Tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak
Kızartmak için kokusuz bitkisel yağ.

Sığır eti ve mantar patatesle çok iyi gider. Ve kırmızı çeşitlerden bir kök sebze seçmek daha iyidir. Bu tür patatesler, haşlama sırasında iyi kaynatılmaz.

Hazırlık

Sığır eti ve mantarlı haşlanmış patates sıcak olarak servis edilir. Taze doğranmış otlar ile serpin. Bir yazlıktan toplanan taze sebzeler ve kendi bahçenizden gelen otlardan oluşan bir salata, bir köy ziyafetinin pastoral resmini tamamlayacaktır.

Cüzdanınıza zehirli mantar bulaştırmamaya dikkat edin. Soluk mantarı özellikle ustaca kamufle edilmiştir. Küçük bir mantar bile ruh halinizi bozabilir ve sizi uzun süre hastane yatağında tutabilir. Mantar toksinleri çok güçlüdür ve ciddi zehirlenmelere neden olur.

Petrol veya endüstriyel koşullarda yetiştirilen diğer ticari olarak yetiştirilen mantarlar ön ısıl işlem (pişirme) gerektirmiyorsa, orman mantarları kızartma veya haşlamadan önce daima dikkatlice kaynatılmalıdır.

Süre: 90 dk.

Porsiyon: 3

Zorluk: 5 üzerinden 3

Yavaş bir tencerede mantarlı et için inanılmaz lezzetli tarif

Her ev hanımı sığır eti hazırlamayı üstlenmeyecektir. Bu zahmetli bir iştir ve güçlük, uygun bir parça seçme anında başlar ve kesme ve sonraki işleme sürecinde devam eder.

Bu eylem deneyimlerle taçlandırılmıştır: lezzetli olacak mı? Et çok kuru (sert, tatsız) olmaz mı?

Tabii ki, bir tavuk karkası satın almak çok daha kolay: hem kanıtlanmış tarifler hem de daha hızlı pişirin ve yemek her zaman sulu ve yumuşaktır.

Domuz eti yine minnettar bir üründür: Nasıl pişirirseniz pişirin, yiyiciler neredeyse her zaman sever. Ancak en az bir kez yavaş bir tencerede mantarlı dana eti pişirmeye cesaret ederseniz, yemek kesinlikle favorilerinizden biri olacak.

Çok pişiricide hazırlanan yemek tarifleri, cihazın ana görevle mükemmel bir iş çıkardığını iddia ediyor: kullanılan ürünlerdeki tüm vitaminleri korumak.

Etle ilgili olarak, multicooker sahiplerinin başka bir avantajı daha var: herhangi bir et parçası sululığını korur ve bittiğinde hassasiyeti ve yumuşaklığı ile şaşırtıyor. Pişirmek için bir multicooker kullanırsanız, kaprisli sığır eti bile şaşırtabilir.

Sizi hemen uyaracağız: - Yemek tamamen diyet dışıdır. Kendiniz karar verin: Et artı mantarlar (bunlar kendi içlerinde mide için ağır yiyeceklerdir), yoğun kremaya dayalı bir sosta pişirilir.

Delicesine lezzetli, çok besleyici ve tatmin edici, ancak ne yazık ki figür için hiç sağlıklı değil. Bu nedenle, kolay tariflere ilgi duyuyorsanız, sizi hayal kırıklığına uğratmak zorundayız. Ama inanın bana, yemeğin tadı “doldurduğunuz” tüm kalorileri telafi ediyor.

Aşama 1

Eti yıkayıp kurulayın. Mutfak değeri olmayan her şeyi kesin: damarlar, filmler, aşırı yağ. Hamuru orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Çok pişiricinin kasesine bitkisel yağ dökün, “Pişirme” programını başlatın. Tereyağının ısınmasını bekleyin, ardından doğranmış sığır eti kaseye ekleyin. Hafif altın kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 2

Sığır eti kızarırken soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Soğanları bir kaseye alın, karıştırın ve birkaç dakika soteleyin.

Aşama 3

Mantarları yıkayın, gerekirse bıçakla soyun. Mantarlar büyükse, birkaç dilime kesebilirsiniz.

Bizim durumumuzda mantarlar oldukça minyatürdü, bu yüzden onları bütünüyle koyduk. Mantarlar suyunu çekmeye başlayana kadar eti soğan ve petrolle kızartmaya devam edin (bu birkaç dakikadan fazla sürmez).

Petrol ile bir yemek hazırlamaya karar verdik, ancak fikri diğer mantarların yardımıyla uygulayabilirsiniz: taze toplanmış orman mantarlarının yanı sıra kurutulmuş veya dondurulmuş.

4. Adım

Cihazın bağlantısını kesin. Kremayı bir kaseye dökün, içindekileri tuzlayın ve karabiber yapın, yenibahar koyun. Yahni kremalı bir sosta pişirilen tüm tarifler, kremalı veya ekşi krema olsun, kremalı bazın biraz suyla seyreltilmesi gerektiğini önerir.

Aksi takdirde, seyreltilmemiş süt ürünü pişirme sırasında (sıvının buharlaşması nedeniyle) kalınlaşacak ve et parçaları yanabilir.

Bu nedenle, kaseye bir bardak suyun yaklaşık üçte birini dökün. Çok koyu olmayan sosları seviyorsanız, haşlama işlemi sırasında biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Adım 5

Söndürme programını bir saat boyunca kullanın. Yarım saat sonra kapağı açıp yemeğin durumunu kontrol etmek mantıklı.

Tarifler, sosu denemenizi şiddetle tavsiye ediyor: biraz tuz eklemeniz veya biraz daha su eklemeniz gerekebilir.

Aynı zamanda kaseye birkaç defne yaprağı atabilirsiniz. Uygun değişiklikleri yaptıktan sonra kapağı kapatın ve sonraki yarım saati faydalı bir şekilde geçirin. Örneğin, bir garnitür hazırlayın.

Yemeğimizin çok tatmin edici ve aromatik olduğu ortaya çıktı. Kremalı mantar soslu bu tür güveç, patates püresi, ufalanan pirinç, makarna veya lahana gibi sakin bir garnitür oluşturur.

Ancak yüksek kalorili yağlı bir garnitür pişirmekten kaçınmak daha iyidir (patates kızartmayı planlıyorsanız, bu fikri bir dahaki sefere ertelemek daha iyidir).

Bu yemeğin başka bir versiyonuna bakın:

İçindekiler:

500 gr et (dana eti)
1.5 yemek kaşığı nişasta
100 gram kuru mantar (çörek yedim)
2 soğan
400 ml su
3 yemek kaşığı sebze yağı
Defne yaprağı
1 çay kaşığı Kişniş
biber

Soslu dana güveç oldukça yaygın bir yemektir. Hazırlanışı açısından lezzetli ve çok “uygun”. Sadece eti kesmeniz, su ve nişasta eklemeniz ve güveçte pişirmeniz gerekiyor. Bir güveç, pişirme zamanı çok yetersiz olduğunda her zaman yardımcı olacaktır. Sosla çok fazla et yapabilir ve gerekirse ısıtabilir, basit bir garnitür hazırlayabilirsiniz - ve lezzetli, doyurucu bir akşam yemeği birkaç dakika içinde hazırdır. Etin, özellikle de tüm mantar aromalarının mümkün olduğunca yoğunlaştığı kurutulmuş eti desteklemek iyidir. Bu nedenle, bugün yavaş bir tencerede mantarlı dana eti pişireceğiz.

Mantarlı sığır eti pişirmede yardımcım VES Electric SK-A12 multicooker'dir. Yemek bir tavada veya tencerede de yapılabilir, ancak bir multicooker kullanarak en yumuşak sığır etinin bile iyi pişmeyeceğinden ve inanılmaz derecede yumuşak olacağından emin olabilirsiniz. Böyle bir et incelik hazırlamak için tüm vmiltivarkah.ru okuyucularına tavsiye ederim.

Pişirme metodu

Gerekli yiyecekleri hazırlayın. Kurutulmuş mantarlar taze, dondurulmuş veya salamura olanlarla değiştirilebilir, ancak kuru çörek mantarları ile tadı daha belirgin ve daha zengindir.
Mantarları önceden, 3-6 saat önceden temiz su ile dökün ve buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında ıslanırlar. Sonuç, yemek pişirmek için de kullanılacak bir sürü mantar ve kokulu bir sıvı - mantar suyu.
Eti durulayın, filmleri soyun ve herhangi bir şekil ve büyüklükte parçalar halinde kesin, kısa şeritler halinde kesmek çok güzel ve kullanışlıdır.
Çok pişiriciyi "Kızartma" moduna getirin, bitkisel yağa dökün ve 1-2 dakika ısınmasına izin verin. Önce sıvıdan çıkarılması ve gerekirse iyice sıkılması gereken mantarları daha küçük parçalar halinde kesin. Çok fazla öğütmeyin, çanakta iyi hissetmeleri gerekir. Soğanları soyun ve dörde bölün. Mantarlarla kızartın. Her şeyi bir tabağa koyun.
Kaseye biraz daha bitkisel yağ dökün ve sığır eti ekleyin. Hafif kabuk oluşana kadar kızartın. Çok fazla et varsa, haşlamaya başlamaması için porsiyonlar halinde yayın.
"Kızartma" modunu kapatmadan mantarları soğan ve etle birleştirin.
Mantarların ıslatıldığı sıvıya nişasta dökün, karıştırın.
Bir multicooker kasesine dökün, tuzlayın, gerekli baharatları ekleyin (defne yaprağı hariç).
Karıştırırken, kaynayana kadar bekleyin, ardından harika tencereyi "Güveç" moduna getirin, kapağı kapatın ve periyodik olarak izleyerek 40 dakika pişirin. Daha fazla sos isterseniz biraz su ekleyebilirsiniz. Pişirmenin sonunda defne yaprağı ekleyin. Kapağı kapatın, çok pişiriciyi kapatın ve yemeğin 30-40 dakika daha beklemesine izin verin. Bu şekilde tüm kokular daha iyi birleşecek ve defalarca yoğunlaşacaktır.
Herhangi bir garnitür veya taze sebze ile birlikte mantarlı sığır eti servis edin.
Kalın, lezzetli bir sos harika bir katkı sağlar.

Bir multicooker'de mantarlı dana eti pişirmek o kadar basit ve hızlıdır ki, bu yemek tüm et lezzetleri sevenler için denemeye değer. Ayrıca dana eti çok sağlıklıdır. Afiyet olsun!