Pozna jesen...Zelenjava je že pospravljena, ozimnica pripravljena in varno skrita v kleti. Zdi se, da je še prezgodaj, da bi jih odprli, vendar ne želim pripravljati solate iz kumar in paradižnika, kupljenih v trgovini. Po okusu in vonju se zelo razlikujejo od zelenjave, skrbno pridelane in skrbno nabrane z lastnimi rokami z lastnih gredic. Takrat pa se mi pogled spotakne ob zelje. Tukaj je, rešitev! Elastične, nedavno odrezane glave kar kličejo za uporabo v zeljnih solatah. Zdaj je čas zanje. Je zdravo, okusno, svojo družino pa lahko razvajate s pestrostjo. Ne želite narediti solate iz običajnega belega zelja? Koleraba, brstični ohrovt, savojski ohrovt, cvetača in brokoli so vam na voljo.
Zelje v solatah se dobro ujema z drugo zelenjavo in sadjem: korenje, jabolka, hren, pesa, čebula in zelena čebula, zelena, koper in peteršilj, česen, pa tudi meso, sir in drugi izdelki. Zahvaljujoč tej odlični kakovosti receptov za zeljno solato ni le veliko, ampak izjemno veliko - tako enostavnejših kot bolj zapletenih. Z eno besedo, za vsak okus. Pa pojdimo na popotovanje z recepti, kjer kraljujejo čudovite in raznolike zeljne solate.
Sestavine:
300 g zelja,
2 korenčka,
2 žlici. rastlinsko olje,
1 žlica jabolčni kis,
sol, zelišča.
Priprava:
Zelje drobno narežemo, posolimo in z rokami narahlo pretlačimo, dokler ne spusti soka. Dodamo na grobo naribano korenje in ga zmešamo z zeljem. Iz olja in kisa naredite preliv tako, da ju enostavno zmešate in z njim prelijete solato. Vse še enkrat temeljito premešamo in pustimo, da se pripravljena jed 20 minut vzhaja v hladilniku. Postrezite okrašeno z zelenjem.
Sestavine:
200 g zelja,
1 pesa,
1 korenček,
1 šopek zelene čebule,
1 čajna žlička vinski kis,
1 žlica sezamovo olje,
1 čajna žlička zrnata gorčica,
sol - po okusu.
Priprava:
Korenje in peso narežemo na tanke trakove ali ju naribamo za korejske solate, zelje nasekljamo, posolimo in rahlo zmečkamo z rokami. Zeleno čebulo narežemo na kolobarje. Vse sestavine zmešamo, solato začinimo z mešanico sezamovega olja, vinskega kisa, gorčice in soli.
Solata iz belega zelja "Jesenska zgodba"
Sestavine:
400 g zelja,
200 g paradižnika,
200 g svežih kumar,
2 kuhani jajci,
200 g kisle smetane,
sol, zelišča.
Priprava:
Ohrovt narežemo na tanke trakove in natremo s soljo. Paradižnik in kumare narežemo na tanke rezine, jajca na rezine. Vse sestavine, razen jajc, damo v solatno skledo, po okusu posolimo, začinimo s kislo smetano, premešamo in okrasimo z jajčnimi rezinami in zelišči.
Sestavine:
200 g zelja,
300 g piščančjega fileja,
100 g sira,
več češnjevih paradižnikov
krutoni, sol, poper, majoneza.
Priprava:
Zelje nastrgamo. Piščančji file solimo in popramo ter prepražimo na rastlinskem olju. Sir narežemo na majhne kocke, piščančji file na srednje velike kocke. Vse damo v solatno skledo, začinimo s soljo, poprom in majonezo. Pred serviranjem potresemo s krutoni in okrasimo s češnjevimi paradižniki.
Sestavine:
400 g zelja,
1 kuhana piščančja prsa,
200 g testenin (kuhanih),
1 korenček,
2-3 zelene čebule,
2 žlici. sezamovo seme,
2 žlici. mandlji,
3 žlice. namizni kis,
4 žlice. rastlinsko olje,
1 žlica Sahara,
sol, poper - po okusu.
Priprava:
Ohrovt narežemo na tanke trakove in ga z rokami malo zmečkamo. Korenje naribamo na grobo Rende in zmešamo z zeljem, dodamo zeleno čebulo. Piščančje prsi narežemo na kocke. Rahlo popecite sezamovo seme, da okrepite okus. Mandlje zmeljemo in malo popražimo. Pripravimo preliv iz kisa, olja, soli, sladkorja in popra. Vse sestavine združimo, dodamo pripravljeno omako in premešamo. Pred serviranjem solato pustimo stati 20 minut.
Solata iz belega zelja s papriko in šunko
Sestavine:
300 g zelja,
150 g puste šunke,
2 sladki papriki,
1 čebula,
2 paradižnika
1 sveža kumara
100 g majoneze,
Priprava:
Ohrovt nasekljamo, posolimo in pretremo z rokami. Papriko in šunko narežemo na trakove, paradižnik in kumare na rezine. Čebulo prelijemo z vrelo vodo in sesekljamo. Vse sestavine zmešamo, solimo, popramo in začinimo z majonezo.
Sestavine:
500 g zelja,
200 g prekajene klobase,
1 korenček,
1 jabolko,
250 g majoneze,
sol, peteršilj - po okusu.
Priprava:
Zelje drobno sesekljajte in posolite. Korenje in jabolko naribamo na grobo strgalo, prekajeno klobaso narežemo na majhne kocke. Vse izdelke združite, premešajte in začinite z majonezo. Končano solato okrasite s peteršiljem.
Sestavine:
200 g zelja,
50 g kuhanih kozic,
1 žlica rastlinsko olje,
1 žlica sojina omaka,
sol, sladkor, zelena čebula - po okusu.
Priprava:
Ohrovt narežemo na tanke trakove, rahlo pregnetemo z rokami, začinimo z oljem in sojino omako, po okusu dodamo sol in sladkor ter premešamo. Pred serviranjem potresemo s kozicami in zeleno čebulo.
Solata iz belega zelja s prekajenim sirom
Sestavine:
500 g zelja,
100-200 g prekajenega sira,
1 korenček,
česen, poper, sol, majoneza - po okusu.
Priprava:
Zelje čim bolj drobno sesekljajte, korenje in sir naribajte na grobem ribežu, česen pretlačite skozi stiskalnico. Premešamo, začinimo s soljo, poprom, majonezo.
Sestavine:
200 g kislega zelja,
200 g vloženih gob,
1 čebula,
50 g stebla zelene,
2 žlici. rastlinsko olje,
semena kumine, koper, sol - po okusu.
Priprava:
Gobe narežemo na majhne rezine, steblo zelene na rezine, čebulo in koper sesekljamo. Izdelke zmešajte, začinite z rastlinskim oljem.
Sestavine:
400 g zelja,
200 g korejsko korenje,
1 sladka paprika,
3 žlice. rastlinsko olje,
zelena čebula, sol, poper - po okusu.
Priprava:
Ohrovt na tanko narežemo, posolimo in rahlo pregnetemo z rokami. Nato dodajte korejsko korenje, na tanke rezine narezano papriko, sesekljano zeleno čebulo, sol in poper, začinite z rastlinskim oljem in premešajte.
Sestavine:
300 g zelja,
1 kup suhe slive,
1 korenček,
2 žlici. l. olivno olje,
sladkor, kumina, limonin sok - po okusu.
Priprava:
Zelje drobno narežemo, poparimo z vrelo vodo, damo v cedilo in pustimo, da se odcedi. Potresemo s soljo in sladkorjem, dodamo naribano korenje. Suhe slive narežemo na majhne koščke. Vse sestavine zmešamo, dodamo kumino, olje in pokapamo z limoninim sokom, solato preložimo v solatno skledo in okrasimo s suhimi slivami.
Sestavine:
100 g belega zelja,
100 g rdečega zelja,
150 g šunke,
2 kuhani jajci,
2 vloženi kumari,
2 paradižnika
koper in peteršilj,
rastlinsko olje,
limonin sok,
sol - po okusu.
Priprava:
Obe vrsti zelja narežemo na tanke trakove, potresemo s soljo in zdrgnemo z rokami. Zmešajte rastlinsko olje, limonin sok in prelijte zelje. Drobno sesekljajte šunko, paradižnik, kumare, jajca, sesekljajte zelišča. Vse skupaj dodamo k zelju, solimo in premešamo.
Sestavine:
300 g zelja,
100 g jabolk,
50 g zelene čebule,
100 g majoneze,
1 čajna žlička namizni kis,
sol - po okusu.
Priprava:
Narezano zelje posolimo, pokapljamo s kisom in rahlo podrgnemo z rokami. Jabolka naribamo na grobem ribežu, zeleno čebulo drobno sesekljamo. Združite vse sestavine in začinite z majonezo.
Sestavine:
500 g zelja,
1 kup bel kuhan fižol,
2 kuhani jajci,
7 čebul,
3-4 žlice. rastlinsko olje,
sladkor, sol, namizni kis, rdeče vino - po okusu.
Priprava:
Ohrovt čim bolj drobno sesekljamo. Postavite v vrelo vodo in kuhajte 4 minute. Nato odcedimo v cedilo in splaknemo hladna voda, pokapljamo s kisom ali rdečim vinom, zmešamo s fižolom in drobno sesekljano čebulo. Mešanico začinite s sladkorjem, soljo in rastlinskim oljem. Po vrhu solate potresemo drobno sesekljana jajca.
Sestavine:
1 glava zelja,
100 g slanine,
100 g trdega sira,
1 šopek zelena solata,
3-4 puščice zelene čebule,
3 žlice. kisla smetana,
3 žlice. majoneza,
2 žlici. jabolčni kis,
sol, poper - po okusu.
Priprava:
Cvetačo nalomite na majhne cvetke in kuhajte v slani vodi 10 minut. Slanino narežemo na tanke trakove, sir naribamo na grobo Rende, zeleno čebulo narežemo na majhne kolobarje. Pripravite omako iz majoneze, kisle smetane, jabolčnega kisa, sladkorja, soli in popra. Z njim začinimo pripravljene izdelke in premešamo. Na posodo položimo liste zelene solate in nanje pripravljeno solato.
Sestavine:
1 kg cvetače,
100 g ocvrtih jajčevcev,
1 čebula,
1 surovo jajce,
50 g suhih sliv (razkoščičenih),
zeleni grah, zelišča - po okusu,
krušne drobtine.
Za omako:
200 g majoneze,
100 g kisle smetane,
2 žlici. Čile,
Črna mleti poper, sol - po okusu.
Priprava:
Cvetačo razdelimo na cvetove, vsak cvet pomočimo v stepeno jajce, nato povaljamo v drobtinah in pražimo na olju, da porjavi. Suhe slive in zeleno nasekljamo, čebulo nasekljamo na kolobarje. Prepraženo zelje združimo s pripravljenimi sestavinami, dodamo grah in jajčevce.
Za preliv zmešamo vse naštete sestavine, z omako prelijemo solato, premešamo, ohladimo in postrežemo.
Sestavine:
400 g brstičnega ohrovta,
100 g paradižnika,
100 g sladke paprike,
100 g zelene čebule,
1 čebula,
3 žlice. rastlinsko olje,
1 limona,
sladkor, mleti črni poper - po okusu.
Priprava:
Vsako glavo zelja narežemo na majhne rezine, čebula narežemo na pol obroče, sesekljamo zeleno čebulo. Paradižnik in papriko sesekljajte. Zmešajte vso zelenjavo, dodajte limonin sok in postavite v hladilnik za 2 uri. Nato solato začinite s sladkorjem, mletim črnim poprom po okusu, začinite z rastlinskim oljem in premešajte.
Sestavine:
1 koleraba,
1 redkev,
1 vložena kumarica,
1 čebula,
4 žlice. rastlinsko olje,
poper, sol, zelišča - po okusu.
Priprava:
Kolerabo in redkvico nastrgamo na grobo strgalo, zmešamo z vloženo kumaro, narezano na tanke trakove, sesekljano čebulo, soljo in poprom. Solato začinite z rastlinskim oljem, premešajte in okrasite z zelišči.
Sestavine:
250 g brokolija,
12 češnjevih paradižnikov,
80 g mocarele,
1 žlica sesekljana rdeča čebula,
1 žlica rdeči vinski kis,
olivno olje,
sol, mleti črni poper - po okusu.
Priprava:
Cvetke brokolija kuhamo v slani vodi 3 minute. Odcedimo v cedilu, splaknemo s hladno vodo, pustimo, da se malo posuši in damo v skledo. Dodamo čebulo in prepolovljene češnjeve paradižnike, zelenjavo prelijemo z oljem in vinskim kisom ter nežno premešamo. Zelenjavo položimo na ploščat krožnik, nanjo položimo na tanke rezine narezano mocarelo, solimo in popramo po okusu.
Sestavine:
1 vilica brokolija,
200 g šampinjonov,
100 g orehi,
2 stroka česna,
2 žlici. rastlinsko olje,
1 žlica sezamovo olje,
1 žlica sojina omaka,
1 žlica sesekljan ingver,
sol poper.
Priprava:
Brokoli narežite na cvetove in kuhajte na pari 2 minuti, nato pa takoj sperite s hladno vodo, da ohranite barvo. Pripravite marinado iz rastlinskega in sezamovega olja, sojine omake, sesekljanega česna, ingverja, soli in popra. Šampinjone narežemo na koščke in dodamo marinadi. Nato dodajte brokoli in pustite marinirati 2 uri pri sobni temperaturi. orehi prepražimo v suhi ponvi, nekaj jih nasekljamo, s preostalimi polovičkami pa okrasimo končano solato.
Solata iz kitajskega zelja z rižem in rakovimi palicami
Sestavine:
200 g kitajskega zelja,
4 kuhana jajca,
200 g rakovih palic,
150 g riža,
1 čebula,
1 pločevinka konzervirane koruze,
sol, poper, majoneza - po okusu.
Priprava:
Zelje drobno sesekljajte, riž skuhajte, jajca in rakove palice drobno sesekljajte, čebulo sesekljajte. Pripravljene sestavine zmešamo, dodamo koruzo, sol in poper, dodamo majonezo in premešamo končano solato.
Zdi se, da bi lahko bilo preprostejše od solat iz zelja. Ampak ne, vsak od njih je edinstvena in neponovljiva mojstrovina kulinarične umetnosti. Zeljne solate, bogate z vitamini, so še posebej uporabne prav zdaj, izven sezone, zato izberite katero koli in kuhajte z užitkom!
Dober tek in nova kulinarična odkritja!
Larisa Shuftaykina
Ženska v zadevi
minute zmorejo
tri stvari: škandal,pričeska
in solato.
Zagotovo je tisti, ki je izrekel ta čudovit stavek, očitno imel v mislih solate iz svežega zelja, saj se res neverjetno hitro skuhajo. Preprosto nemogoče je pokvariti solate iz svežega zelja, tako enostavno jih je pripraviti. In kako zaželeni so v vsakem letnem času in za vsako priložnost! Lahko služijo kot odličen dodatek k mesnim jedem, pa tudi kot vsakodnevni vitaminski dodatek k naši prehrani in preprosto prinašajo neverjeten užitek ob najbolj občutljivem in okusnem hrustljanju svežega in sočno zelje v solati.
Vodilna vloga v takšnih solatah je seveda dodeljena zelju, vendar lahko kot njegovi dodatni pomočniki delujejo številni različni izdelki: zelenjava (kumare, paradižnik, čebula, redkev, korenje, pesa, bolgarski poper), zelenjava, sadje (jabolka, pomaranče, limone) in celo jagodičevje, na primer brusnice, s katerimi zelje vzdržuje najtesnejše prijateljske odnose. Solate iz svežega zelja lahko pripravite ne samo iz belega, ampak tudi iz rdečega ali pekinškega zelja, lahko pa jih začinite s kisom, majonezo, kislo smetano - odvisno, kaj vam je všeč.
Želite nekaj zadovoljujočega, a hkrati lahkega in okusnega? Potem bodite pozorni na solate iz svežega zelja s piščancem, govedino, klobasami ali celo papalinami, ki bodo kot samostojna jed odlično opravile svoje delo. "Culinary Eden" vam ponuja izbor najpreprostejših in zanimive solate iz svežega zelja.
Solata iz svežega zelja “Enostavno, a zelo okusno!”
Sestavine:
300 g svežega zelja,
1 korenček,
1 jabolko,
½ šopka kopra,
zelena čebula - po okusu,
1 čajna žlička Sahara,
1 žlica l. limonin sok,
4 žlice. l. rastlinsko olje,
sol, mešanica popra - po okusu.
Priprava:
Ohrovt narežemo na tanke trakove, korenje in jabolko naribamo na grobo strgalo, koper in zeleno čebulo nasekljamo. Zmešajte vso zelenjavo in jo rahlo podrgnite z rokami. Za pripravo preliva zmešamo sladkor, sol, limonin sok, olje, po okusu dodamo mešanico paprik, premešamo in začinimo solato.
Zeljna solata s kislo smetano, koprom, peso in zeleno čebulo
Sestavine:
500 g belega zelja,
300 g kuhane pese,
100 g zelene čebule,
50 g kopra,
200 g kisle smetane,
1 žlica l. gorčica,
50 ml olivnega olja,
Priprava:
Zelje na tanko narežemo in v skledi z rokami pretlačimo, da zelje spusti sok, solimo in popramo ter pustimo 30 minut. Peso narežemo na tanke trakove, sesekljamo zeleno čebulo in koper. Zmešajte kislo smetano olivno olje in gorčico. S to omako začinimo solato in premešamo.
Zelenjavna solata iz svežega zelja z zeleno kumaro "Pomlad"
Sestavine:
300 g belega zelja,
1 jabolko,
2 sveži kumari,
1 čebula,
2 žlici. l. kisla smetana,
1 žlica l. majoneza,
sol, poper, peteršilj ali koper - po okusu.
Priprava:
Zelje in kumare narežemo na tanke trakove, čebulo in zelišča sesekljamo, olupljeno jabolko naribamo na grobo strgalo. Vse sestavine zmešamo, solimo in popramo, začinimo z mešanico kisle smetane in majoneze.
Solata iz svežega belega zelja, sladke paprike in sončničnih semen
Sestavine:
¼ glave zelja,
1 jabolko,
1 rdeča paprika,
½ šopka peteršilja
½ rdeče čebule
1 ščepec koriandrovih semen,
1 ščepec črnega pimenta,
1 ščepec semen kumine,
1 ščepec kurkume,
1 ščepec soli,
1 žlica l. sončnična semena,
2 žlici. l. rastlinsko olje.
Priprava:
Ohrovt narežemo na trakove, damo v skledo, posolimo in z rokami malo pretlačimo. Nato zelju dodamo na tanke pol kolobarje narezano čebulo in premešamo. Papriko brez semen narežemo na tanke trakove in dodamo skupni masi. Jabolko naribamo in dodamo solatni mešanici, vse skupaj še enkrat dobro premešamo. Nato solati dodamo sesekljan peteršilj. V predhodno segreti ponvi brez dodajanja olja segrevajte sončnična semena med hitrim mešanjem 20 sekund. Takoj za tem jih dodamo solati. V mlinčku za poper zmeljemo semena koriandra, semena kumine in zrna pimenta (3-4 obrati bodo dovolj). Dobljeno mešanico damo v solato, dodamo malo kurkume, končano solato začinimo s sončničnim oljem in dobro premešamo.
Solata iz svežega zelja z zelenjavo "Monomakh"
Sestavine:
300 g belega zelja,
1-2 sveži kumari,
1 rumena paprika,
1 rdeča paprika,
1 čajna žlička Sahara,
½ žlice. l. kis,
peteršilj, sol, brusnice - po okusu,
3-4 žlice. l. rastlinsko olje.
Priprava:
Zelje drobno narežemo, potresemo s soljo, rahlo podrgnemo z rokami in damo v skledo. Sladko papriko narežite na pol obroče, kumare narežite na pol kroge. Zeleno sesekljajte in dodajte zelenjavi. Zmešajte v majhni posodi sončnično olje, kis in sladkor. Solato začinimo z dobljeno marinado, premešamo, damo v solatno skledo in okrasimo z brusnicami.
Solata "Pestro razpoloženje"
Sestavine:
500 g belega zelja,
200 g konzervirane koruze,
2-3 sveži paradižniki,
1 šopek zelenja,
majoneza in sol - po okusu.
Priprava:
Zelje drobno sesekljajte, zelenjavo sesekljajte, paradižnik narežite na rezine, čebulo pa na pol obročke. Vse sestavine damo v solatno skledo in posolimo. Pripravljeno solato začinimo z majonezo.
Solata iz zelja, kumar, paradižnika, šunke in koruzni kosmiči"mavrica"
Sestavine:
250 g belega zelja,
200 g šunke,
2 kumari,
2 paradižnika
90 g koruznih kosmičev,
150 g majoneze.
Priprava:
Šunko in kumare narežemo na trakove, zelje drobno sesekljamo in zmečkamo z rokami, paradižnik narežemo na rezine. V globoko skledo položite po plasteh: kosmiče, šunko, plast majoneze, kumare, drobno narezano zelje, plast majoneze, zgornjo plast položite z rezinami paradižnika.
Zeljna solata z ananasom, krutoni in česnom
Sestavine:
300 g belega zelja,
1 sladka paprika,
½ korenčka
200 g konzerviranega ananasa,
1-2 stroka česna,
1 pločevinka koruze,
1 paket krekerjev,
zelenjava, majoneza - po okusu.
Priprava:
Zelje drobno sesekljajte, zdrobite s soljo, da spusti sok, korenje naribajte na grobo Rende, zeleno sesekljajte. Ananas iz konzerve narežemo na majhne koščke, papriko narežemo na trakove, česen pretlačimo skozi stiskalnico. Vse sestavine združite, dodajte koruzo, krutone, začinite z majonezo, premešajte in takoj postrezite, da se krutoni ne bodo imeli časa razmočiti.
Solata iz zelja, ingverja, oreščkov in peteršilja
Sestavine:
½ majhne glave zelja,
1 sladka paprika,
½ žličke nariban ingver
1 žlica l. rastlinsko olje,
1 žlica l. sesekljani orehi,
1 šopek peteršilja,
sol, mleti črni poper - po okusu.
Priprava:
Zmešajte narezano zelje, na tanke rezine narezano rdečo papriko, orehe in peteršilj. V majhni skledi zmešajte rastlinsko olje, mleti ingver, sol in poper. Dobljeno zmes dodamo solati in dobro premešamo.
Solata iz svežega rdečega zelja z indijskimi oreščki
Sestavine:
200 g rdečega zelja,
2 korenčka,
2 žlici. l. sesekljanih in praženih indijskih oreščkov
2 žlici. l. sesekljan peteršilj in koper,
1,5 žlice. l. balzamični kis,
1 čajna žlička limonin sok,
sol - po okusu.
Priprava:
Korenje naribamo na fino strgalo in ožamemo. Ohrovt drobno sesekljamo. Zmešajte zelje, korenje in indijske oreščke. Za preliv zmešajte rastlinsko olje z limoninim sokom in kisom. S pripravljeno mešanico začinimo solato, po okusu posolimo in okrasimo s svežimi zelišči.
Solata iz svežega kitajskega zelja
Sestavine:
1 glava kitajskega zelja,
1 pločevinka zelenega graha v pločevinkah,
1 pločevinka koruze,
1 paradižnik
3-4 vložene kumare,
6 žlic. l. kisla smetana,
sol, poper - po okusu.
Priprava:
Zelje nastrgamo. Paradižnik in kumare narežemo na majhne kocke. Zelenjavo premešamo, dodamo grah in koruzo, solimo, popramo, dodamo kislo smetano in premešamo.
Solata iz svežega zelja z granatnim jabolkom
Sestavine:
300 g belega zelja,
1 kup semena granatnega jabolka,
1 kup sesekljani orehi (ali po okusu)
190 g rozin brez semen,
100 g majoneze,
sol - po okusu.
Priprava:
Rozine namočimo 1 uro hladna voda. Ohrovt drobno narežemo, posolimo in preprosto premešamo. Vse sestavine zmešamo, začinimo z majonezo in pripravljeno solato za 2 uri postavimo v hladilnik, da se dobro prepoji.
Zeljna solata s pomarančami in zelišči
Sestavine:
300 g belega zelja,
2 pomaranči,
1 šopek bazilike,
1 šopek kopra,
3 žlice. l. jabolčni kis,
2 žlici. l. olivno olje (čeprav je primerno tudi katero koli drugo rastlinsko olje),
sol, poper - po okusu.
Priprava:
Zelje drobno sesekljajte in ga zmeljite s ščepcem soli. Iz ene pomaranče iztisnite sok (potrebovali boste dobesedno 2 žlici), drugo olupite, narežite na rezine, vsako rezino narežite na 4 dele. Zelenje grobo sesekljajte. V ločeni posodi zmešajte kis, pomarančni sok in maslo, dobljeno maso stepemo z vilicami. V solatni skledi zmešamo zelje, zelišča, pomaranče in preliv, po okusu solimo in popramo ter postrežemo.
Solata "Eksperiment"
Sestavine:
½ glave rdečega zelja,
150 g kuhanih piščančjih prsi,
1 čebula,
100 g konzervirane koruze,
1 sladka paprika,
1 paradižnik
zelenjava, sol, mleti črni poper, majoneza - po okusu.
Priprava:
Kuhane prsi narežemo na majhne koščke. Zelje sesekljamo in ga natremo s soljo. Papriko narežemo na kocke, paradižnik na koščke, čebulo na drobne kocke. Zelenje sesekljajte. Vse sestavine damo v solatno skledo, solimo, popramo in začinimo z majonezo po okusu.
Solata iz svežega zelja s prekajeno klobaso Lakomka
Sestavine:
300 g belega zelja,
120 g prekajene klobase,
1 korenček,
200 g konzerviranega zelenega graha,
1 šopek zelene čebule,
majoneza, sol, mleti črni poper - po okusu.
Priprava:
Zelje drobno nasekljamo in rahlo natremo s soljo. Prekajeno klobaso narežemo na tanke trakove, zeleno čebulo na majhne kolobarje, korenje naribamo na strgalniku korejskega korenja. Odprite pločevinko zelenega graha in odcedite sok. Pripravljene sestavine združite v skledo za solato, dodajte sol in poper po okusu ter začinite z majonezo.
Topla solata iz svežega zelja s svinjino in grozdjem “Naslazhdeniye”
Sestavine:
300 g belega zelja,
250 g svinjske kaše,
150 g grozdja,
1 žlica l vinski kis,
1 žlica l. limonin sok,
½ žličke draga,
sveža zelišča, sol, poper - po okusu,
4 žlice. l. rastlinsko olje.
Priprava:
Svinjino operemo, narežemo na tanke rezine in prepražimo na vročem rastlinskem olju, solimo in popramo po okusu. Zelje drobno sesekljamo, posolimo in podrgnemo z rokami, da se zelje vpije sol in spusti sok. Za pripravo preliva segrejte med, dodajte kis, limonin sok in rastlinsko olje, vse dobro premešajte. Pripravljeno zelje damo v solatno skledo, prelijemo s prelivom, dodamo sesekljana sveža zelišča in premešamo. Nato v solato dodamo popraženo svinjino in vse ponovno premešamo. Grozdje narežemo na rezine in jih potresemo po solati. Postrežemo toplo.
Zeljna solata z jabolki, vloženimi kumaricami in mesom
Sestavine:
150 g rdečega zelja,
150 g belega zelja,
300 g svinjine ali teletine,
2 vloženi kumari,
1 jabolko,
1 čebula,
rastlinsko olje, majoneza, sol, poper - po okusu.
Priprava:
Ohrovt drobno sesekljajte in ga z rokami rahlo pregnetite. Jabolko, olupljeno in razrezano, narežemo na tanke trakove. Čebulo narežemo na tanke kocke in prepražimo na rastlinskem olju, dokler ni prozorna, ohladimo in dodamo že pripravljenim sestavinam. Meso skuhajte, dokler ni kuhano in, ko se ohladi, narežite na tanke trakove. Vložene kumarice prav tako narežemo na tanke trakove. Vse sestavine zmešajte, solite, poprajte po okusu, začinite z majonezo.
Solata iz svežega zelja z rižem in zelenim grahom "Sama nežnost"
Sestavine:
½ glave zelja,
3 kuhana korenja,
4 žlice. l. kuhan riž,
3 kuhana jajca,
150 g konzerviranega zelenega graha,
nekaj zelene čebule,
sol, poper, koper in majoneza - po okusu.
Priprava:
Zelje drobno nasekljamo, posolimo in z rokami malo pretlačimo. Zelju, pripravljenemu za solato, dodajte riž, grah, na kocke narezana jajca in korenje, na majhne kolobarje narezano zeleno čebulo, solato začinite z mletim črnim poprom in majonezo po okusu.
Solata iz svežega zelja s papalinami
Sestavine:
½ glave zelja,
1 kozarec papaline,
1 čebula,
1 korenček,
2-3 kuhani krompirji,
majoneza - po okusu.
Priprava:
Krompir naribamo na grobo, surovo korenje pa na drobno. Zelje drobno nasekljamo, rahlo podrgnemo z rokami, da postane mehkejše, čebulo nasekljamo, papaline nalomimo na 2-3 kose. Pripravljene sestavine položite na posodo v plasteh: papaline, čebula, majoneza, krompir, majoneza, korenje, zelje. Končano solato pustimo nekaj časa stati, da so plasti nasičene z majonezo.
Dober tek in nova kulinarična odkritja!
Larisa Shuftaykina
Zelje velja za eno najbolj zdravih in priljubljenih vrtnin. različne vrste. Iz njega pripravimo veliko okusnih, lahkih in okusnih jedi. Sveže mlado zelje se pogosto uporablja za pripravo vitaminsko bogatih solat: nabor zanimivih receptov je zelo širok.
Kako narediti solato iz svežega zelja
Ena izmed najbolj priljubljenih prilog je zeljna solata različnih sort. Predjed se odlično poda k mesnim in ribjim jedem in se uporablja kot samostojen nizkokalorični prigrizek. Kako narediti zeljno solato? Obstaja veliko načinov kuhanja bele, rdeče in cvetačne zelenjave. Takšne jedi zahtevajo minimalno časa in sestavin, rezultat pa je za prste oblizniti.
Lahek prigrizek pripravimo s korenjem, kumarami, paradižniki, jajci, koruzo, klobasami, piščancem, rakovimi palicami, fižolom in drugimi sestavinami. Jedi začinite z majonezo, kislo smetano, kisom, limoninim sokom in rastlinskim oljem. Preden pripravite solato iz svežega mladega zelja, morate kupiti potrebne sestavine, ki so na voljo v kateri koli trgovini.
Recepti za zeljno solato
Če kuhar začetnik ne ve, kako narediti solato iz zelja, ali pa želi izkušena gospodinja popestriti svoj dnevni meni, potem je izbira med veliko. Spodaj je seznam priljubljenih načinov za pripravo vsestranskega, obilnega prigrizka za vso družino. Vse kar morate storiti je, da izberete korak za korakom recept solato z zeljem in se lotite ustvarjanja poslastice.
S korenjem
Zelo preprosta, lahka in okusna solata iz zelja in korenja je odlična možnost za tiste, ki se šele učijo kuhati. Zelenjavno predjed začinimo z majhno količino sončničnega olja ali limoninega soka (lahko ga nadomestimo s klasičnim ali jabolčnim kisom). Ta priloga bo odlično dopolnila večerjo iz mesa ali rib. Za pripravo jedi boste potrebovali minimalen nabor sestavin.
Sestavine:
- vilice belega zelja - 300 gramov;
- čebula - ½ dela;
- korenje - 2 kos .;
- limonin sok - 2 žlici. l.;
- rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
- sol, sladkor - po ½ žličke;
- črni poper - po okusu.
Način kuhanja:
- Glavni izdelek je narezan na tanke rezine z ostrim nožem. Maso položimo v globoko posodo, potresemo s soljo in stisnemo z rokami, da se pojavi sok.
- Korenje se seseklja na grobem graterju, polovica glave čebule se seseklja na polovice obročev. Vso zelenjavo zmešamo, da dobimo sortiment, kot je na sliki.
- Sledi preliv: zmešajte limonin sok, sladkor, maslo, sol in poper. Predjed prelijemo z nastalo mešanico in premešamo.
- Jed je treba marinirati 20 minut.
- Solatno zelje takojšnje kuhanje pripravljen!
S kisom
Druga dobra priloga je solata iz svežega zelja s kisom. Prigrizek je hitro pripravljen doma in je zelo okusen in hrustljav. Ta jed vsebuje svežo zelenjavo, zato je zelo zdrava za odrasle in otroke. Lahka solata je pripravljena iz rdečega zelja in druge zelenjave. Prilogo začinimo z običajnim namiznim ali jabolčnim kisom.
Sestavine:
- čebula - 1 glava;
- pesa – 1 kos .;
- vilice za rdeče zelje - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- kis - 1 žlica. l.;
- zelenjava, sol, poper - po okusu.
Način kuhanja:
- Zelenjavo narežemo na trakove. Vse je postavljeno v globoko posodo.
- Nato zelje, peso, korenje in čebulo solimo, popramo in začinimo s kisom.
- Nasekljano zeleno dodamo prilogi, premešamo in postrežemo (priložena fotografija).
- Zeljna solata se odlično poda k kateri koli vrsti mesa.
Iz mladega zelja
Naslednji izviren recept se dobro prilega praznični meni ali dnevna prehrana. Pomladna dietna zeljna solata za hujšanje je narejena zelo hitro, njena priprava ne zahteva posebnega kulinaričnega znanja. Sestavo jedi lahko imenujemo nenavadna, saj je glavna zelenjava dopolnjena s suhim sadjem, jagodami in citrusi. Ostane le še nakup potrebne izdelke in začnite kuhati.
Sestavine:
- mlada Belo zelje– 1 vilice;
- korenje - 4 kosi;
- pomaranča - 1 kos;
- posušene marelice - 100 g;
- posušene češnje - 30 g;
- brusnice - 200 g;
- med - 2 žlici. l.;
- zeleni čaj z jasminom - 1 čajna žlička;
- sol.
Način kuhanja:
- Čaj skuhamo, namočimo 5 minut in filtriramo. Napitek prelijemo s češnjami in suhimi marelicami (pustimo pol ure).
- Češnjam izkoščičimo, suhe marelice narežemo na koščke.
- Lupino pomaranče odstranimo s strgalnikom in zmešamo z medom. Iz kaše se iztisne sok.
- Brusnice pretlačimo skozi sito (ali zdrobimo v mešalniku) in združimo s sokom citrusov.
- Korenje narežemo na trakove, prelijemo s pomarančno-brusnično mešanico in pustimo v hladilniku 30 minut.
- Zelje narežemo na tanke trakove, posolimo in primešamo ostalim sestavinam.
- Prilogo začinimo z medom in pomarančno lupinico.
S kumarami
Tradicionalni poletni recept za vitaminsko bogato malico je solata iz svežega zelja in kumar. Izkazalo se je okusno, zelo aromatično in prijetno za telo. Zelenjavno solato je bolje jesti sveže pripravljeno, po enem dnevu ne bo več tako okusna in hrustljava. Kot preliv uporabite sončnično olje in limonin sok. Najmanjše število sestavin bo poskrbelo za največji okus.
Sestavine:
- mlada bela zelenjava - 300 g;
- čebula - 1 glava;
- kumare - 2 kosi;
- limonin sok - 1 žlica. l.;
- nerafinirano sončnično olje - 2 žlici. l.;
- zelenice (peteršilj, koriander, koper);
- sol.
Način kuhanja:
- Glavna komponenta je z ostrim nožem narezana na trakove.
- Ohrovt rahlo posolimo in z rokami nežno pretlačimo, dokler ne izpusti soka.
- Olupljene čebulo in kumare narežemo na pol obroče in združimo z belo zelenjavo.
- Izdelke prelijemo z limoninim sokom in oljem ter premešamo.
- Jed okrasimo z zelišči in postrežemo k mizi.
Za zimo
V hladni sezoni nihče ne bo zavrnil hrustljave, okusne priloge. Pikantna zelenjava je pogosto pripravljena na korejski način, Kitajska metoda tudi priljubljena. Zimsko zeljno solato lahko pripravite z preprost recept. Rdeče zelje v kozarcih izgleda svetlo, privlačno in okusno. Zelo se poda k številnim živilom, na primer k jabolkom. Ozimnica bo hrustljava, pikantna in zdrava.
Sestavine:
- rdeče zelje - 700 g;
- zelena jabolka - 120 g;
- čebula - 2 glavi;
- koren hrena - 10 g;
- kis - 2 žlici. l.;
- cimet, sol - po okusu;
- lovorjev list, nageljnove žbice, poper - po 3 kosi.
Način kuhanja:
- Glavni izdelek je drobno sesekljan ali nariban na posebnem graterju.
- Jabolka olupimo, odstranimo semena in narežemo na trakove.
- Korenino hrena zdrobimo s finim graterjem.
- Čebula se razreže na polovice obročev.
- V ponev vlijemo olje in ga segrejemo. Soljeno zelje rahlo dušimo na majhnem ognju.
- Dodamo mu jabolka, hren, čebulo in začimbe. Jed zavremo.
- Nato zelenjavo odstavimo s štedilnika, premešamo s kisom in položimo stekleni kozarci.
- Obdelovanec steriliziramo pod pokritimi pokrovi 40 minut pri temperaturi 100°C.
- Posoda s prigrizkom je zvita. Hladi na glavo.
- Pikantna zimska solata, kot je prikazana v kulinaričnih revijah, je pripravljena.
S papriko
Obstajajo vrste prigrizkov, ki so potrebni za krepitev imunskega sistema, ohranjanje lepe figure in splošnega tona. Na primer, solata iz svežega zelja s papriko bo dobro "zdravilo" proti pomanjkanju vitaminov v hladni sezoni. Jed zahteva majhno količino sestavin in zelo malo prostega časa. Rezultat bo sočna, hrustljava in okusna priloga.
Sestavine:
- bela zelenjava - 400 g;
- sveži paradižnik - 200 g;
- paprika - 200 g;
- namizna gorčica - 1 čajna žlička;
- sončnično olje - 3 žlice. l.;
- kis - 1 čajna žlička;
- granulirani sladkor - 1 čajna žlička;
- sol, zelišča - po okusu.
Način kuhanja:
- Ohrovt drobno sesekljamo. Paradižnikom odstranimo kožo in jih narežemo na kolobarje.
- Papriki odstranimo semena in jo narežemo na kolobarje.
- Komponente so združene v eni posodi.
- Solato začinimo z mešanico soli, rastlinskega olja, gorčice, sladkorja in kisa. Dobro se meša.
- Jed okrasimo z vejicami kopra in postrežemo.
Iz belega zelja
Sestavine:
- glavni izdelek - 1 glava zelja;
- paradižnik - 1 kos .;
- kumare - 1 kos;
- peteršilj, zelena čebula - po en šopek;
- rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
- sol poper.
Način kuhanja:
- Glavna komponenta je narezana na tanke trakove.
- Kumare in paradižnik narežemo na pol kroge.
- Čebulo in peteršilj drobno sesekljamo.
- Izdelke je treba začiniti z rastlinskim oljem, soljo, poprom in premešati.
- Solata iz svežega belega zelja je pripravljena.
klobasa
Če želite presenetiti in razveseliti svoje ljubljene z nečim okusnim, potem je solata iz zelja s klobaso zelo dobra možnost. Predjed je zelo enostavna za pripravo, ta postopek vam bo vzel 10-15 minut. Jed uspešno združuje sočnost kitajskega zelja, bogastvo klobase, graha in hranljiv preliv iz majoneze in česna. Gostje bodo uživali v tej nenavadni poslastici in si jo bodo zapomnili še dolgo.
Sestavine:
- Pekinška zelenjava - 1 vilica;
- konzervirana zeleni grah– 200 g;
- prekajena klobasa (na primer servelat) - 200 g;
- česen – 2 stroka;
- jajca - 2 kos .;
- majoneza - 2 žlici. žlice;
- zelenjava, sol - po okusu.
Način kuhanja:
- Glavni izdelek je narezan na trakove ali ročno raztrgan na velike kose.
- Klobaso narežemo na tanke trakove, kuhana jajca- kocke. Zelenje drobno sesekljamo.
- Sestavine prelijemo v solatno skledo in jim dodamo grah.
- Iz česna z majonezo naredimo omako, solato začinimo, solimo in dobro premešamo.
Z jabolkom
Druga nenavadna možnost prigrizkov je hitra solata iz zelja in jabolk. Za pripravo nenavadnega prigrizka se uporabljajo rdeča zelenjava, jabolka, oreščki, trdi sir in med. Vse sestavine jedi so nežno in harmonično povezane med seboj, kar ustvarja posebno paleto okusov. Solato iz sladkega in kislega zelja je priporočljivo pustiti 20 minut na hladnem.
Sestavine:
- zelenjava rdečega zelja - 450 g;
- jabolka - 1 kos;
- zelena - 2 stebla;
- sir - 100 g;
- korenje - 2 kos .;
- različni poljubni oreščki - 150 g;
- oljčno olje - 6 žlic. l.;
- tekoči med - 1 žlica. l.;
- pomarančni sok (naravni) - 5 žlic. žlica;
- sol, poper - po okusu.
Način kuhanja:
- Zelje drobno nasekljamo. Sesekljano zelenjavo solimo in malo potlačimo z rokami.
- Korenje naribamo z grobim ribežnom, jabolko narežemo na tanke rezine.
- Zeleno očistimo trdih vlaken in drobno sesekljamo.
- Zelenjavo in sadje zmešamo in damo v globoko skledo.
- Preliv je narejen: morate združiti med, pomarančni sok in maslo.
- Solato prelijemo z marinado, solimo in popramo. Maso je treba premešati.
- Posodo s prigrizkom pokrijemo s krožnikom in za 20 minut postavimo v hladilnik.
- Sir narežemo na kocke, oreščke sesekljamo z nožem. Sestavine dodamo k slani prilogi.
S koruzo
Sočna, okusna solata iz svežega zelja in koruze je idealna priloga k skoraj vsaki jedi, še posebej k mesu. Priprava tega prigrizka ne bo trajala več kot 20 minut. Lahka, preprosta poslastica z belo zelenjavo, korenčkom, koruzo in okusnim prelivom bo uspešno popestrila dolgočasno dnevna prehrana. Recept za zeljno solato je vredno poskusiti enkrat, da ga boste kasneje uporabili večkrat.
Sestavine:
- korenje - 1 kos;
- konzervirana koruza - 1 pločevinka;
- vilice za belo zelje - 1 kos;
- limonin sok - 1 žlica. l.;
- česen – 2 stroka;
- rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
- sol poper;
- zelenje.
Način kuhanja:
- Glavni izdelek je narezan na tanke rezine, posut s soljo in rahlo stisnjen z rokami.
- Korenje sesekljamo na Rende in združimo z zeljem.
- Tekočino iz koruze odlijemo in sestavino dodamo zelenjavi.
- Preliv, ki ga potrebujete, je naslednji: limonin sok + olje + sesekljan česen + črni poper.
- Predjedi dodajte marinado, vse temeljito premešajte, okrasite z zelišči - in jed je pripravljena.
Okusne solate iz zelja - skrivnosti kuhanja
Preden pripravite solato iz zelja, se morate seznaniti z značilnostmi ustvarjanja priloge. Obstaja več preprostih kulinaričnih skrivnosti za popoln prigrizek:
- Čim tanjše boste zelje narezali, tem bolj sočna in okusna bo predjed.
- Priporočljivo je, da zelenjavo vedno zmeljemo s soljo, vendar previdno, da se solata ne izkaže za presušeno, kot "cunja".
- Sveže solate zelje je treba aromatizirati z majhno količino limoninega soka, namiznega ali jabolčnega kisa. Jed bo dobila nenavaden kisel okus.
Video
Verjetno eden najbolj priljubljenih danes in seveda najbolj zdrava zelenjava velja za zelje. Navsezadnje se iz njega pripravi veliko okusnih, okusnih in zelo lahkih jedi. Sveže in mlade glave zelja se pogosto uporabljajo za pripravo vitaminskih solat. In nabor zanimivih receptov je pravzaprav zelo širok, tako kot v.
Kot dodatne sestavine lahko dodate najrazličnejše vrste zelenjave: to so lahko (kumare, paradižnik, korenje, čebula, redkev, pesa, paprika), zelenjava, pa tudi sadje (jabolka, pomaranče, limone) in seveda jagodičevje, vzemimo za primer brusnice, h katerim se odlično poda zelje. Te solate lahko pripravite ne samo iz belega zelja, ampak tudi iz pekinškega ali rdečega zelja, kot preliv pa uporabite kis, kislo smetano ali majonezo - odvisno od vašega okusa.
Torej, za vas, dragi bralci, sem danes pripravil čudovit izbor receptov za solato iz svežega zelja. Kjer je vsak recept za solato zelo okusen in vsebuje veliko različnih vitaminov, ki so tako potrebni za nas v življenju. Vsakdanje življenje. In tukaj je ta povezava za tiste, ki so zamudili prejšnje.
Sestavine:
- Sveže kumare - 3 kos.
- mlado zelje - 1/2 glave
- zelena čebula
- korenje - 1 kos.
- klobasa - 150 gr
- zeleni grah v pločevinkah - 1 pločevinka
- majoneza - 3-4 žlice.
Način kuhanja:
Za pripravo moramo najprej pripraviti vse potrebne izdelke. Po tem operemo vso zelenjavo v vodi. Vzemite zelje, ga narežite na majhne trakove in dajte v skledo.
Korenje naribamo na grobo strgalo in dodamo zelju.
Tja smo dali tudi drobno sesekljano zeleno čebulo, v prehrano lahko dodate tudi zelenice, kot sta koper ali peteršilj, preprosto nisem imel ničesar drugega pri roki.
Kumare in klobaso narežemo na majhne kocke in združimo z ostalimi sestavinami.
Vse kar ostane je, da dodate grah v pločevinkah in ga napolnite z majonezo, kislo smetano ali jogurtom.
Solato nežno in temeljito premešamo in postrežemo k mizi.
Solata iz svežega zelja in korenja - recept s kisom kot v kavarni
Sestavine:
- Belo zelje - 500 rub.
- korenje - 3-5 kosov.
- zelenice - po okusu
- kis 9% - 2 žlici. l
- rastlinsko olje - 2 tbsp. l
- sladkor - 1,5 tsp
- sol - po okusu.
Način kuhanja:
Zelenjavo temeljito operemo v vodi, pustimo, da se posuši in precedimo. Zeljno glavo prerežemo na dva dela in drobno sesekljamo, preložimo v globoko skledo in potresemo s soljo po okusu in sladkorjem. Da zelje ne bo trdo, ga malo pretlačim z rokami.
Vsebino posode prelijemo z rastlinskim oljem in kisom, dobro premešamo in pustimo stati približno 20-30 minut. Nato ga potresemo z drobno sesekljano zeleno čebulo in zelišči.
Solata se izkaže za zelo okusno in kar je najpomembneje zdravo. Jejte za svoje zdravje!
Okusna zeljna solata s piščancem
Sestavine:
- Piščančji file - 500 gr
- belo zelje - 400 gr
- nariban sir - 1/2 skodelice
- krekerji ali krutoni
- majoneza in sol - po okusu.
Način kuhanja:
Na ogenj pristavimo ponev z vodo, vanjo damo piščančji file, dodamo sol in kuhamo 20 minut do konca. Nato ga odstranite iz vode in pustite, da se ohladi.
Nato piščanca narežemo na majhne kocke, sir naribamo na grobo strgalo in vse skupaj dodamo k zelju ter dobro premešamo.
Našo jed po okusu začinimo z majonezo, ponovno premešamo in tik pred serviranjem potresemo s krekerji. Solata pripravljena, Dober tek!
Nežna in hitra solata iz svežega zelja s klobaso
Sestavine:
- Belo zelje - 1/2 kos.
- zelena čebula
- prekajena klobasa - 150 gr
- peteršilj in koper - kup
- kisla smetana - 3-5 žlic. žlice
- sol in poper - po okusu.
Način kuhanja:
Zelje narežemo na tanke trakove, posolimo, zdrobimo z rokami in prestavimo v globoko skledo.
Zeleno čebulo in peteršilj s koprom drobno sesekljajte in dodajte zelenjavi.
Dodamo mleti črni poper in kislo smetano. Vse temeljito premešajte.
In voila, solata je pripravljena.
Solata iz svežega zelja s sirom in majonezo
Sestavine:
- Mlado zelje - 1 glava
- kumare - 2 kos
- feta sir - 200 gr
- oljčno olje - 1 žlica. l
- limonin sok - 1 žlica. l
- kisla smetana - 2 žlici. l
- česen - 1 strok
- koper - 1 kup
- sol in poper - po okusu.
Način kuhanja:
Zelje narežite na majhne trakove ali poljubno.
Kumare narežemo na tanke polmesece.
Ohrovt združimo s kumaro in ju prelijemo z limoninim sokom, olivnim oljem in premešamo.
Feta sir pretlačite in zmešajte s kislo smetano, dodajte drobno sesekljan koper in stisnjen strok česna ter mešanico premešajte do gladkega.
Zdaj zelenjavni del združimo s prelivom, popramo po okusu, soli pa ni treba dodajati, saj je feta sira dovolj.
Okusna in hrustljava solata je pripravljena.
Recept za solato iz zelja in koruze
Sestavine:
- Zelje - 1/2 glave
- kumare - 2 kos
- konzervirana koruza - 100 g
- kisla smetana - 80 gr
- zelenjava in sol - po okusu.
Način kuhanja:
Ohrovt drobno sesekljajte ali naključno narežite.
Kumare narežemo na tanke rezine.
Nato vse skupaj damo v solatno skledo in dodamo koruzo.
Zelenje drobno sesekljajte in zmešajte z vsemi sestavinami.
Solimo po okusu in začinimo s kislo smetano.
Vse skupaj dobro premešamo.
Naložimo na krožnike in postrežemo.
Slastna solata iz svežega zelja z jabolkom (video)
Dober tek!!!
Solate s svežim zeljem so dobre kadar koli v letu. So nepogrešljivi v vsakodnevni prehrani otrok in ljudi, ki se držijo pravilne in zdrava prehrana. Zeljne solate so bogate z vitamini in mikroelementi, imajo prijeten okus, njihova priprava pa traja najmanj časa. Lahke, osvežilne in sočne zelenjavne mešanice z zeljem bodo dopolnile najrazličnejše priloge, pa tudi mesne in perutninske jedi.Nesporna prednost solat s svežim zeljem je njihova nizka cena in dostopnost. Zelje je na trgovskih policah predstavljeno v širokem asortimanu tako pozimi kot poleti. Za kuhanje sodobne gospodinje uporabljajo naslednje vrste zelja: belo, rdeče, kolerabo, cvetačo, kitajsko, brstični ohrovt in brokoli.
Prednosti in združljivost različnih vrst zelja
V svoji surovi obliki so vse vrste zelja v popolni harmoniji s proizvodi, tako živalskimi kot rastlinskega izvora. Ta zelenjava je nezdružljiva le z mlekom in sadjem, z izjemo rdečega in belega zelja. Najpogostejše belo zelje med Rusi bo nasičilo telo. vitamini E, C in K, pa tudi balastne snovi in folna kislina. Dodatne sestavine solat iz tega zelja lahko vključujejo: zelena jabolka, brusnice, korenje, pesa, čebula, kumare, bučke, peteršilj, koper in drugo zelenje.
Nič manj priljubljeno je savojsko zelje. Je vir vitaminov E in B6. V dušenem stanju ima savojsko zelje najboljši okus, v svežem stanju pa ni slabše od večine zelenjave. Kombiniramo ga lahko s korenjem, kumarami, redkvicami, zelišči in zelišči. Rdeče zelje je dobro pri prehladu in gripi, dobro se ujema z granatnim jabolkom, črnim ribezom, stročjim fižolom, solato, sladko papriko, kislimi jabolki in orehi. Tudi druge vrste so lepe v kombinaciji z naštetimi komponentami. In samo cvetača posamezna, najbolj privlačna je v mešanicah žit in zelišč.
Izbira zelja za solato
Pri izbiri zelja na trgu morate biti najprej pozorni na videz. Idealna zelenjava je tista lepe svetlo zelene, zelene ali temno vijolične (pri rdečem zelju) barve, brez poškodb, globokih razpok, lis ali gnilih predelov. Pri stiskanju se zelje ne sme deformirati, praviloma takšna napaka kaže na nezadostno zrelost. Mehko in nagubano zelje ni primerno za pripravo solat. Optimalna teža je 1-1,5 kg. Prisotnost stebla je obvezna, njegova dolžina se giblje od 3 do 5 cm, listi pa se morajo tesno prilegati glavi zelja. Aroma je dobrodošla sveža, brez tujih vonjav. Pri rezanju mora biti zelje čisto, brez temno rjavih vključkov. Okus mora biti skladen z izbrano vrsto.Solatni prelivi s svežim zeljem
Tudi tradicionalno solato s svežim zeljem in korenjem ali kumarami lahko povzdignemo v praznično jed, le eksperimentirati morate s prelivi. Klasičen preliv za zeljno zelenjavno mešanico pripravimo na osnovi rastlinska olja z dodatkom jabolčnega kisa, sladkorja, soli in drobno sesekljanega kopra.Prelive lahko pripravite tudi po naslednjih receptih:
*naravni jogurt, gorčica, limonin sok in sol;
*majoneza, rižev kis, limonin sok, hren, suha gorčica, sol in mleti črni poper;
*oljčno olje, med, balzamični kis, sesekljan svež ingver, nariban česen in sol;
*olivno olje, Jabolčni kis, gorčica, posušena sesekljana bazilika, nariban česen, sladkor, sol in mleti črni poper;
*naravni jogurt, kapre, gorčica, limonin sok, sol in mleti črni poper.
