Interval strávený trávením jedla je významným ukazovateľom, no väčšinou ho nikto neberie do úvahy. Živiny sú zdrojom energie. Správnym usporiadaním komponentov a výpočtom času stráveného spracovaním konkrétneho produktu môžete byť bez toho, aby ste museli znášať prísne diéty, vždy vo forme a necítiť hlad. Nie je potrebné mať v hlave nekonečné množstvo čísel, preto odborníci na výživu vykonali obrovské množstvo práce a zostavili všeobecne uznávanú tabuľku trávenia potravín podľa času. Jedlá by ste nemali zbytočne vrstviť, pocity hladu a ak telo nestihlo spracovať produkt zjedený deň predtým.

Pri konzumácii kulinárskych pochúťok je dôležité vziať do úvahy, že výhody, čas absorpcie v tele a uvoľňovanie živín závisia od mnohých faktorov. Čerstvosť, spôsob prípravy prísady, kompatibilita - všetko je dôležité a vyžaduje si osobitnú pozornosť.

Hlavná fáza trávenia potravy prebieha v žalúdku a môže trvať od 30 minút do 6 hodín, pričom doba spracovania až do defekácie trvá približne 20 hodín.

Rýchlosť trávenia je určená okamihom, keď potravina vstúpi do čriev, na zjednodušenie úlohy musia byť spotrebné výrobky správne systematizované:

Zohľadnenie času trávenia jedla môže výrazne zlepšiť vaše zdravie. Ignorovaním tohto ukazovateľa človek nesie pôsobivé množstvo hnijúcich produktov, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú zdravie a spôsobujú choroby tráviaceho systému a kardiovaskulárneho systému. Zlá a nezdravá výživa navyše negatívne ovplyvňuje dĺžku života.

Aby bola recyklácia úplná, je dôležité dodržiavať jednoduché pravidlá:

1. Súčasnou konzumáciou potravín, ktoré si vyžadujú rôzne intervaly trávenia, je telo vystavené nadmernému stresu, ktorý nemá zmysel. Samostatne zjedené uvarené zemiaky by sa do tenkého čreva mohli dostať za hodinu, keď sú v kombinácii s bravčovým mäsom odsúdené na trávenie dlhých 6 hodín.
2. Najlepším riešením na prípravu vašich obľúbených jedál je kombinácia produktov, ktorých spracovanie si vyžaduje rovnaký čas. To vám umožní stráviť trochu viac času ako pri mono výžive, ale tento prístup je najvhodnejší pri miešaní.
3. Pri použití rastlinných olejov ako dresingu na šalát treba počítať s tým, že doba spracovania v žalúdku sa niekoľkonásobne predĺži (2-3). Olej vytvára na zelenine povlak, ktorý sťažuje spracovanie zložiek šalátu žalúdočnými šťavami a enzýmami.
4. Jedlo by ste nemali zapíjať ihneď po zjedení čajom, vodou alebo akýmkoľvek nápojom. Po jedle je potrebné počkať, kým potrava prejde zo žalúdka do čriev. Pri porušení pravidla klesá saturácia žalúdočnej šťavy, zhoršuje sa trávenie a zvyšuje sa zaťaženie tráviaceho systému. Voda, riediaca potravu, bráni úplnému tráveniu, preto celé úlomky potravy prenikajú do čriev a v dôsledku aktívneho pôsobenia hnilobných mikroorganizmov vystavujú nestrávenú potravu rozkladu a fermentácii.
5. Konzumáciou vody v čistej forme, bez ďalších inklúzií, ide bez meškania priamo do čriev.
6. Akékoľvek jedlo netoleruje rozruch. Pri konzumácii akéhokoľvek produktu musíte jedlo opatrne a pomaly žuť. Vďaka tejto jednoduchej akcii môžete výrazne urýchliť proces trávenia, pretože žalúdok nebude musieť vynakladať energiu na mletie prísad a spracovanie enzýmov prebieha dôkladne v ústnej dutine.
7. Pri konzumácii potravín živočíšneho pôvodu, ktoré sú bohaté na bielkoviny, je dôležité pochopiť, že v zahriatom stave sa trávi 2-3 hodiny, potom ide do tenkého úseku, aby sa pokračovalo v rozklade cenných zložiek zo zložiek potravy.
8. Menej času sa venuje tráveniu studenej kuchyne, bielkoviny sa nestihnú vstrebať a dostávajú sa do tenkého čreva, kde vytvárajú priaznivé podmienky pre množenie baktérií, ktoré následne spôsobujú nepohodlie v tráviacom systéme (tvorba plynov, zápcha). Práve konzumácia chladeného alebo chladeného jedla vedie k hromadeniu nadváhy a získaniu diagnózy obezita.
9. Najlepší čas na fermentáciu potravín je obed. Ak je potrebné zmiešať nekompatibilné produkty, je lepšie to urobiť počas dňa. Raňajky a večere nevyužívajú telesné zásoby naplno. Ráno sa ešte nezobudil, večer je už pripravený na spánok.
10. Nočný čas je obdobím odpočinku. Počas tohto obdobia potrava leží v žalúdku ako mŕtva váha až do okamihu prebudenia. Vklady produktov podliehajú rozkladu a majú negatívny vplyv na telo.

Čas potrebný na strávenie potravy v ľudskom žalúdku je možné kontrolovať. Je dôležité pochopiť, ako rýchlo každý produkt prechádza enzymatickým spracovaním.

Najpopulárnejšie a najčastejšie používané prísady sú uvedené v tabuľke.

Tabuľka - koľko potravy sa strávi v ľudskom žalúdku

Záver je zrejmý. Doba zotrvania potravy v žalúdku je nejednoznačná, hodnota sa môže meniť. Dá sa nastaviť a ovládať. Udržať si zdravé telo nie je náročné, len si dávajte pozor na to, čo vkladáte do úst. Jedlo by malo byť zdravé, zdravé a nemalo by spôsobovať nepohodlie. Racionálnym stravovaním sa môžete vyhnúť pocitu hladu medzi jedlami.

Jedlo– je zdrojom energie, prospešných mikroelementov, vitamínov a živín. Aby však telo získalo požadované zložky, je potrebná predbežná úprava potravy, ktorá začína ihneď po vstupe do ústnej dutiny. Úplne prvou fázou spracovania je namáčanie jedla slinami. Po vstupe bolusu potravy do žalúdka vstupuje do hry žalúdočná šťava, potom sú produkty transportované do čriev. Ďalej pečeň produkuje enzýmy, ktoré pomáhajú neutralizovať možné toxíny, no zachovávajú všetky potrebné látky. Zvlášť zaujímavé je, ako dlho zostáva jedlo v ľudskom žalúdku a ako dlho trvá proces jeho trávenia.

Obdobie pobytu rôznych potravín v žalúdku

Ak vezmeme do úvahy, aký produkt alebo nápoj človek vhodil do tráviaceho systému, určí sa čas, kedy jedlo zostane v žalúdku. Priemerná doba pobytu prvkov v tomto orgáne sa pohybuje od niekoľkých minút do šiestich hodín. Ak vezmeme do úvahy jednoduchú teplú vodu prijatú na prázdny žalúdok, takmer okamžite vstúpi do čriev. Vo všeobecnosti je jedlo rozdelené do štyroch kategórií podľa trávenia:

• Prvý zahŕňa uhľohydráty, ktoré vstupujú do žalúdka najrýchlejšie - to sú zelenina, ovocie a lisované čerstvé šťavy, plus bobule a kefír.
• Do druhej kategórie patria potraviny s priemernou dobou trávenia – sú to bielkoviny, teda mliečne výrobky (nie syry či tvaroh), zelenina, semienka, sušené ovocie, všetky druhy orechov, bylinky.
• Treťou kategóriou sú produkty dlhodobej absorpcie, kam patria tuky a tuky v kombinácii s bielkovinami. Hovoríme o obilných kašách, strukovinách, hubách. Do tejto skupiny patrí aj tvaroh a tvrdé syry.
• Štvrtou skupinou sú potraviny prakticky nestráviteľné, kam patrí mäso, všetky druhy rýb, cestoviny, konzervy, čaje, káva s prídavkom mlieka.

V závislosti od zloženia potravy sa mení doba trávenia potravy v ľudskom žalúdku:

• Najväčšiu námahu na trávenie vyžadujú bielkovinové potraviny, ak ide o kravské mäso, proces bude trvať najmenej štyri hodiny. Spracovanie jahňacieho alebo bravčového mäsa bude trvať najmenej päť a pol alebo šesť hodín. Ako ukazuje tabuľka o spracovaní základných produktov, rybe stačí na trávenie hodina, orechy a semienka minimálne tri. Mliečne výrobky zostanú v orgáne dve hodiny.
• S ovocím a varenou zeleninou je situácia lepšia, ich spracovanie zaberie 30–40 minút, aj keď pravidlo neplatí pre zemiaky, tie sa budú spracovávať minimálne dve hodiny.
• Najkratšia doba trávenia potravín je pri surovej zelenine, zeleninových alebo ovocných šťavách – na spracovanie im stačí 15 až 20 minút. Doba pobytu rastlinnej masti, nedochutenej olejom, v žalúdku je od pol hodiny do štyridsať minút, ale ak je tam olejová zložka, je to najmenej hodinu.

Prečo sa mení čas trávenia?

Okrem zloženia má veľký význam aj spracovanie potravín – aj počas jedenia. Čím menšie kúsky a dôkladnejšie žuvanie, tým lepšia absorpcia a rýchlejší pohyb bolusu potravy do čriev. Dôkladnejšie rozžuté jedlo je lepšie zvlhčené enzýmami produkovanými ústnou dutinou, čo uľahčuje ďalšie fungovanie gastrointestinálneho traktu. Dôležitý je aj pitný režim - počas jedla alebo bezprostredne po ňom je nežiaduce prijímať tekutiny, pretože dochádza k riedeniu žalúdočnej šťavy a tým sa predlžuje doba zotrvania potravy v žalúdku. Doba trávenia bude tiež závisieť od:

• Spracovanie jedla – čím dlhší je čas varenia, tým viac času zaberie spracovanie jedla.
• Teplota misky - čím je teplejšia, tým dlhší je proces trávenia.
• Čas jedla – v čase obeda je tráviaci systém aktívnejší, kým ráno a večer sú procesy pomalšie.
• Miešanie potravín - každý výrobok má svoju vlastnú dobu spracovania tráviacim systémom. Ak je zloženie pri príprave pokrmu nesprávne, bude ťažšie stráviteľné.

Časová tabuľka trávenia

Tabuľka, ktorú zostavili odborníci na výživu, celkom jasne demonštruje, koľko potravy sa strávi v ľudskom žalúdku. Na niektoré produkty sme sa už pozreli vyššie, teraz si povedzme o tých, ktoré sa pri vytváraní menu používajú pomerne často:

• Zeleninový vývar sa strávi za 15 alebo 20 minút.
• Pomaranč alebo hrozno to bude trvať pol hodiny, jablkám, hruškám alebo broskyniam asi 40 minút.
• Cuketu a rôzne druhy kapusty spracujete za 45 minút.
• Všetka koreňová zelenina, vrátane repy a mrkvy, bude potrebovať na spracovanie asi 50 minút.
• Spracovanie vajec bude trvať 45 minút.
• Trávenie slnečnicových a tekvicových semienok bude trvať asi tri hodiny.
• Žalúdok dokáže stráviť diétne hydinové mäso za viac ako dve alebo tri hodiny.
• Telo dokáže spracovať rôzne orechy za tri hodiny.

V prípade kaše, vrátane pohánky, ryže a prosa, to bude trvať asi dve hodiny.

Ak chcete schudnúť, jednoducho nejedzte, kým máte jedlo v žalúdku. Jedna trieda potravín by sa teda mala konzumovať až po strávení (asimilácii) inej. Aby ste to dosiahli, musíte poznať čas trávenia potravín. Stravovanie podľa tohto princípu pomôže nielen rozlúčiť sa s nadváhou, ale aj zachovať zdravý gastrointestinálny trakt. Žalúdok sa bude postupne zmenšovať a zvyk prejedať sa navždy zostane minulosťou. Ako dlho trvá trávenie rôznych potravín sa dozviete v článku.

Čas trávenia v žalúdku

• voda okamžite vstupuje do čriev a ovocné šťavy sa trávia za 15-20 minút;
• trávenie jedla, ako sú miešané šaláty, trvá 20-30 minút;
• vodný melón je úplne stráviteľný po 20 minútach a melón po 30;
• citrusové plody a hrozno sa strávia za 30 minút, ale ovocie ako jablká, čerešne, broskyne, hrušky a podobné polosladké ovocie sa strávi za 40 minút;
• čas trávenia potravín, ako sú paradajky, zeler, uhorky, zelená a červená paprika, ako aj iná šťavnatá zelenina - 30-40 minút;
• koreňová zelenina (kvaka, mrkva) telo spracováva najmenej 50 minút;
• ak budete jesť avokádo na prázdny žalúdok, doba trávenia produktu bude od 1 do 2 hodín;
• škrobová zelenina (zemiaky, gaštany, yamy, topinambur, tekvica) trvá asi hodinu na trávenie;
• čas trávenia potravín, ako je ryža, pohánka a jačmeň - 60-90 minút;
• strukoviny (šošovica, fazuľa atď.) sa strávia za 90 minút;
• trávenie tekvicových a slnečnicových semien, melónovej hrušky a sezamových semien bude trvať asi 2 hodiny;
• arašidy, mandle, lieska, pekanové orechy, para orechy a vlašské orechy sa strávia po 2,5 - 3 hodinách;
• Malé tajomstvo: aby sa orechy lepšie vstrebali, treba ich cez noc namočiť do vody a potom rozdrviť.
• Trávenie nápojov, ako je kakao, čaj, káva a mlieko, ako aj vajcia namäkko, vývar, varené riečne ryby, trvá 1 až 2 hodiny;
• vajcia natvrdo, omeleta, varené morské ryby a chlieb sa strávia za 2-3 hodiny;
• za 3-4 hodiny sa úplne strávi varené hovädzie a kuracie mäso, vyprážané zemiaky a šunka, ako aj cestoviny z tvrdej pšenice;
• čas trávenia potravín, ako sú fazuľa (hrach, fazuľa), vyprážané mäso a sleď - 4-5 hodín;
• šampiňóny a slanina sa trávia 5 až 6 hodín.

Mali by ste prestať jesť 3-4 hodiny pred spaním. Čas potrebný na strávenie jedla závisí aj od individuálnych charakteristík tela a množstva jedla, ktoré bolo zjedené.

Zistite, ako dlho trvá trávenie potravy na webovej stránke.

Vyvážená oddelená výživa je dnes vedecky najviac podložený a medicínsky indikovaný druh výživy. Teoretický základ tohto stravovacieho režimu je široko prezentovaný v tlači, televízii a na internete. Ale keď sa človek, ktorý sa rozhodne tento systém vyskúšať, prejde k praktickej aplikácii, vynára sa dôležitý technický problém – otázka rýchlosti asimilácie určitých produktov.

Tejto problematike sa, žiaľ, venuje príliš málo pozornosti, hoci je v tomto potravinovom systéme zásadná. Oddelený príjem totiž neznamená sekvenčnú konzumáciu časovo oddelenej potravy, ale príjem jednej skupiny potravín po úplnom strávení (asimilácii) inej. Zároveň sa rýchlosť a čas absorpcie rôznych produktov môžu výrazne líšiť.

Trávenie a vstrebávanie potravy

Jedlo je pre naše telo životne dôležité, prijíma z neho živiny a biologicky cenné látky potrebné pre život. Ale aby ste ich dostali, musíte jedlo najprv stráviť, rozložiť na chemické zložky a potom asimilovať. Ide o dlhý proces, ktorý začína enzymatickým a mechanickým spracovaním potravy v ústnej dutine a končí vo vzdialených častiach čreva. Z časového hľadiska vyzerá „cesta jedla“ v našom tele schematicky takto: od pol hodiny do 6 hodín sa jedlo trávi v žalúdku, potom až 7-8 hodín pokračuje v ceste v malom čreva, pričom sa súčasne ďalej rozkladá a vstrebáva a až potom sa všetko nestrávené dostáva do hrubého čreva, kde môže zostať až 20 hodín.

Čas trávenia a vstrebávania potravín

Samozrejme, aj keď je zvykom nazývať to čas alebo rýchlosť trávenia (absorpcie) potravy, v skutočnosti ide o čas spracovania potravy priamo v žalúdku. Čo je vlastne dôležité pre oddelenú výživu, ktorá na rozdiel od niektorých iných systémov striktne neodkazuje na oddelenie kompletných cyklov trávenia a asimilácie. Dosť však slov, prejdime k technickej stránke:

Kvapaliny

1. Voda sa absorbuje takmer okamžite, ak v žalúdku nie je žiadna iná potrava. (Presnejšie povedané, ide do čriev)

3. Vývary, v závislosti od bohatosti, 20-40 minút

4. Mlieko do 2 hodín

Zelenina

1. Uhorky, paradajky, paprika, šalát, zelenina - 30-40 minút (rovnaká zelenina ochutená olejom až hodinu a pol)

2. Zelená fazuľka, karfiol, brokolica, cuketa, kukurica - uvarené strávime za 40 minút, dochutíme olejom za 50 minút.

3. Mrkva, paštrnák, repa, repa - strávite za 50-60 minút

4. Batáty, zemiaky, topinambur, tekvica, gaštany, yams - za 1 hod.

Ovocie a bobule

1. Vodný melón a bobule sú trávené za 20 minút

2. Citrusové plody, melón, hrozno a iné šťavnaté ovocie za 30 minút

3. Hrušky - jablká, marhule - broskyne, čerešne - čerešne a iné ovocie strávite za 40 minút

4. Ovocné a ovocné a zeleninové šaláty do 30 - 50 minút

Obilniny, obilniny a strukoviny

1. Pohánka, leštená ryža, proso sa strávia za 1 hodinu až 80 minút.

2. Ovsené vločky, perličkový jačmeň, kukuričná múka - 1 - 1,5 hodiny

3. Bežný hrášok a cícer, šošovica, fazuľa (biela, červená, čierna) – sú strávené za hodinu a pol.

4. Sója - 2 hodiny

Orechy a semená

1. Tekvicové, slnečnicové, sezamové a melónové semená hrušiek sa strávia až za 120 minút.

2. Arašidy, lieskové orechy, mandle, pekanové orechy, vlašské orechy – sú strávené za 150 - 180 minút.

Vajcia

1. Žĺtok je strávený za 30 minút

2. Bielkoviny nad 45

Mliečne výrobky

1. Fermentované mliečne nápoje - 1 hod

2. Syr syr, nízkotučný tvaroh a domáci syr - 1,5 hodiny

3. Mlieko a plnotučný tvaroh – 2 hodiny

4. Tučné tvrdé syry, ako sú holandské a švajčiarske, budú vyžadovať 4 až 5 hodín na strávenie.

Ryby a morské plody

1. Malé a chudé ryby sú strávené za 30 minút

2. Olejový - od 50 do 80 minút

3. Proteín z morských plodov sa vstrebe za 2-3 hodiny

Vták

1. Kuracie mäso a kura bez kože – 90 až 120 minút

2. Morka s odstránenou kožou, niečo cez 2 hodiny

Mäso

1. Jahňacie mäso je strávené za 3 hodiny

2. Hovädzie mäso za 3-4 hodiny

3. Bravčové mäso sa trávi až 5 hodín

Külmkapp Foto: Sven Arbet

Ak trpíte nezdravým zlozvykom – prejedaním, myslite na to: možno začnete jesť, kým váš žalúdok ešte nezvládol predchádzajúcu dávku jedla?

Rôzne potraviny vyžadujú rôznu „pozornosť“ nášho tráviaceho systému. Čo sa stane s jedlom, keď ho prehltneme? Aby jedlo človeku prospelo a dodalo mu potrebnú energiu, musí sa premeniť na chemické prvky, ktoré telo následne absorbuje.

Tento proces začína v ústach, keď sa sliny rozpúšťajú a zuby brúsia jedlo. Neskôr ho v žalúdku napadnú kyseliny a žalúdočné šťavy. Po opustení žalúdka sa potrava dostáva do čriev, kde pokračuje v interakcii so žalúdočnou šťavou. Potom sa absorbuje cez kapiláry do krvi prechádzajúcej pečeňou - tisíce enzýmov, ktoré sa tam nachádzajú, neutralizujú akýkoľvek jed (ako je napríklad alkohol), pričom zachovávajú užitočné železo, vitamíny a glukózu.

Presnejšie povedané, všetky potraviny možno rozdeliť do 4 kategórií podľa času stráveného v našom žalúdku:

Potraviny, ktoré sa rýchlo míňajú (väčšinou sacharidové potraviny)
- priemerný čas trávenia (ide hlavne o bielkovinové potraviny)
- jedlo na dlhodobé trávenie (sem patria tučné jedlá a kombinácia tučných a bielkovinových jedál)
- jedlo sa trávi príliš dlho a je prakticky nestráviteľné.

Prvá kategória zahŕňa: takmer všetko ovocie (s výnimkou banánov, avokáda a podobne), zeleninové a ovocné šťavy (nemixované), bobule, kefír. Všetky vyššie uvedené produkty nezostanú v našom žalúdku dlhšie ako 1 hodinu. Napríklad ovocie prechádza do čriev zo žalúdka v priebehu 40–45 minút. V niektorých situáciách to môže trvať 35 až 40 minút.

Do druhej kategórie patria: zelenina, bylinky, mliečne výrobky s výnimkou tvarohu a tvrdého syra, klíčky, namočené orechy a semienka a všetko sušené ovocie. Všetky sa dostanú do nášho čreva približne za 1,5–2 hodiny.

Do tretej kategórie patria: kaše a cereálie, orechy a semienka, ktoré nie sú vopred namočené vo vode, tvaroh a tvrdý syr, všetky druhy húb, strukoviny (ak sú varené), pečivo z prémiovej múky. Ich čas zotrvania v žalúdku je 2–3 hodiny od okamihu, keď prídu.

A nakoniec, do skupiny 4 patria: čaj s mliekom, káva s mliekom, mäso (vrátane hydiny, aj rýb), cestoviny (okrem tých z celozrnnej múky alebo múky z tvrdej pšenice), všetky druhy konzervovaných potravín. Všetky produkty zo skupiny 4 sú veľmi ťažko stráviteľné, alebo sa prakticky vôbec nestrávia.

Aký záver môžeme vyvodiť teraz na základe informácií o tom, ako dlho sa jedlo trávi v žalúdku? Všetko je veľmi jednoduché:

Ak chcete byť zdraví, nemusíte držať diétu, stačí zjesť čo najviac potravín, ktoré sú stráviteľné v krátkom čase. Chránite tak tráviaci systém a telo minie menej energie na jeho spracovanie.
- Vyhýbajte sa alebo jedzte na minimum tie potraviny, ktoré patria do kategórie 4.
- Neodporúča sa kombinovať potraviny a potraviny, ktoré majú v žalúdku rôznu dobu trávenia.
- Ak máte problémy so žalúdkom alebo črevami, jedzte len potraviny z 1. a 2. kategórie.
- Večer môžete jesť len jedlá z kategórie 1 a 2.

Čas trávenia v žalúdku

Po obede sa potrava trávi v žalúdku dve až štyri hodiny, potom sa dostane do tenkého čreva, kde proces trávenia trvá ďalších štyri až šesť hodín, potom potrava prejde do hrubého čreva, kde môže zostať asi ďalších pätnásť hodín.

Nižšie uvedené údaje ukazujú, ako dlho produkty trávia v žalúdku a platia pre ľudí so zdravým tráviacim systémom, keď sa súčasne konzumuje iba jeden z uvedených produktov.

Voda
Ak pijete vodu nalačno, voda okamžite prechádza do čriev.

Šťavy a šaláty
- Ovocné šťavy, zeleninové šťavy a bujóny sú strávené za 15-20 minút
- Polotekuté (šalátová kaša, zelenina alebo ovocie) 20-30 minút

Ovocie
- Vodný melón je stráviteľný za 20 minút
- Melóny - 30 minút
- Pomaranče, grapefruity, hrozno - 30 minút
- Jablká, hrušky, broskyne, čerešne a iné polosladké ovocie - 40 minút

Čítaj viac

Zelenina
- Miešané šaláty (zelenina a ovocie) sa strávia do 20-30 minút
- Surové miešané zeleninové šaláty - paradajky, hlávkový šalát (rímsky, bostonský, červený, hlávkový šalát, záhradný), uhorka, zeler, zelená alebo červená paprika, ostatná šťavnatá zelenina sa strávi do 30-40 minút
- Ak sa do šalátu pridá rastlinný olej, čas sa predĺži na viac ako hodinu
- dusená alebo varená zelenina, ako aj listová zelenina - špenát, endívia, kel - 40 minút
- cuketa, brokolica, karfiol, zelené fazuľky, tekvica, kukuričné ​​klasy - 45 minút
- Koreňová zelenina - repa, mrkva, cvikla, paštrnák, repa atď. - 50 minút

Polokoncentrované sacharidy – škroby
- Artičok, žalude, kukurica, zemiaky, topinambur, yamy, gaštany - 60 minút
- Škrobové potraviny, ako je drvená ryža, pohánka, proso, kukuričná múka, ovsené vločky, quinoa, habešská metla, perličkový jačmeň, sa strávia v priemere za 60-90 minút

Koncentrované sacharidy – obilniny
- Hnedá ryža, proso, pohánka, kukuričné ​​vločky, ovos (najlepšie prvé 3) - 90 minút

Fazuľa a strukoviny (Koncentrované sacharidy a bielkoviny, škroby a bielkoviny)
- Šošovica, fazuľa lima, cícer, hrach, fazuľa a fazuľa - 90 minút
- Sójové bôby - 120 minút

Orechy a semená
- Slnečnicové semienka, tekvicové semienka, pepita, sezamové semienka - asi 2 hodiny
- Orechy - mandle, filbert, arašidy (surové), kešu, para orechy, vlašské orechy, pekanové orechy - 2,5-3 hodiny

Mliekareň
- Odstredené mlieko, nízkotučný tvaroh, ricotta, nízkotučný tvaroh alebo smotanový syr asi 90 minút
- tvaroh z plnotučného mlieka - 120 minút
- Tvrdý syr vyrobený z plnotučného mlieka - 4-5 hodín

Živočíšne bielkoviny
- vaječný žĺtok - 30 minút
- Vajcia (úplne) - 45 minút
- Ryby - treska, treska, platesa, morské plody - 30 minút
- Ryby - losos, pstruh, sleď, mastnejšie ryby - 45-60 minút
- kura - 1-2 hodiny (bez kože)
- Morka - 2 hodiny (bez kože)
- Hovädzie, jahňacie - 3-4 hodiny
- Bravčové mäso - 4-5 hodín