je typ prirodzene sa vyskytujúcej organickej zlúčeniny nachádzajúcej sa v rastlinách. Existuje mnoho druhov rastlinných steroidov, ktoré hrajú dôležitú úlohu v biologických procesoch rastlín, ako je rast a vývoj, delenie buniek a odolnosť voči poškodeniu životného prostredia (ako je chladné počasie).
Ako sa líšia rastlinné steroidy od anabolických steroidov?
Niektoré rastlinné steroidy sú tiež prospešné pre ľudí, pretože ich prítomnosť znižuje množstvo cholesterolu v krvi. Rastlinné steroidy by sa nemali zamieňať s anabolickými steroidmi používanými na zvýšenie svalovej hmoty, ktoré sú syntetickou látkou, ktorá napodobňuje účinky ľudských androgenizujúcich hormónov, ako je testosterón.
Všetky steroidy majú charakteristickú chemickú štruktúru založenú na atómoch uhlíka spojených jednoduchými alebo dvojitými väzbami a usporiadaných do štyroch vzájomne prepojených kruhov. Ďalšie skupiny atómov, nazývané funkčné skupiny, sú naviazané na atómy uhlíka v kruhoch v rôznych bodoch, ktoré sa líšia od jedného steroidu k druhému. Rôzne steroidy majú rôzne vlastnosti v závislosti od počtu dvojitých väzieb v uhlíkových kruhoch a od zloženia pripojených funkčných skupín.
Biologicky najvýznamnejším rastlinným steroidom je brassinolid, dôležitý pre vývoj rastlinných buniek a podporu rastu rastlín. Je súčasťou väčšej triedy rastlinných steroidov nazývaných brassinosteroidy. Brassinolid sa syntetizuje z kampesterolu, ďalšieho rastlinného steroidu, ktorý je súčasťou skupiny podobných steroidných zlúčenín nazývaných fytosteroly. Ďalšie príklady fytosterolov, tiež bežne nazývaných rastlinné steroly, zahŕňajú beta-sitosterol a brassicasterol.
Čo sú to fytosteroly?
Fytosteroly sú rastlinné steroidy s chemickou štruktúrou podobnou štruktúre cholesterolu (steroid nachádzajúci sa u zvierat). Cholesterol je pre človeka nevyhnutný a prirodzene sa tvorí v ľudskom tele, no nadbytok cholesterolu v potrave môže poškodiť obehový systém.
Fytosteroly preukazujú schopnosť znižovať hladinu cholesterolu v ľudskej krvi, pretože ich podobná chemická štruktúra im umožňuje reagovať s chemikáliami v tráviacom trakte, ktoré sa normálne viažu na cholesterol, takže cholesterol môže byť absorbovaný črevami. Ak sú prítomné fytosteroly, viažu sa na tieto chemikálie a zabraňujú molekulám cholesterolu v tom, čo spôsobuje, že cholesterol z potravy sa v črevách vylučuje a nie absorbuje.
Potraviny bohaté na fytosterol môžu mať priaznivý vplyv na ľudí s vysokým cholesterolom. Najprirodzenejšie potraviny, ktoré obsahujú fytosterol, sú rastlinné oleje a orechy.
Iné potraviny môžu byť umelo obohatené fytosterolmi a môžu sa užívať aj vo forme tabliet. Existuje tiež výskum, ktorý naznačuje, že konzumácia fytosterolov môže znížiť riziko určitých typov rakoviny, ako je rakovina pľúc, prsníka a žalúdka.
Nadmerné hladiny fytosterolu môžu tiež narúšať vstrebávanie niektorých živín z potravy a môžu mať nebezpečné následky pre ľudí s určitými zdravotnými problémami, ako je metabolická porucha sitosterolémia, preto sa neodporúča úmyselné zvyšovanie príjmu fytosterolov zo zdravotných dôvodov bez toho, aby ste najskôr vyhľadali lekársku pomoc.
Upravte svoju stravu a zaraďte potraviny, ktoré dokážu vyčistiť tepny. Týmto spôsobom môžete zlepšiť svoje celkové zdravie a najmä zdravie srdca.
1) Avokádo.
Namiesto toho, aby ste si chlieb štedro natierali majonézou, skúste ho posypať plátkom avokáda.
Štúdia vykonaná v Mexiku v roku 1996 zistila, že ľudia, ktorí jedli avokádo denne po dobu jedného týždňa, zaznamenali 17% zníženie celkového cholesterolu. Znížila sa hladina zlého cholesterolu a zvýšila sa hladina dobrého cholesterolu.
Okrem toho je avokádo plné vitamínov B komplexu, ktoré nášmu telu pomáhajú udržiavať nervy a mozgové bunky v dobrom zdraví.
Ak je pre vás ťažké zahrnúť avokádo do vašej každodennej stravy, skúste vypiť avokádový kokteil, aby ste si prečistili cievy.
Tu sú ingrediencie na prípravu tohto smoothie: 2 lyžičky nízkotučného mlieka, veľké zrelé avokádo, 2 lyžice medu, ľad. Vložte všetky ingrediencie do mixéra. Všetko miešajte, kým nebude zmes hladká.
2) Celé zrná.
Vláknina, ktorá sa nachádza v celých zrnách, ako je celozrnný chlieb
3) Olivový olej.
Štúdia z roku 2011 zistila, že starší dospelí nad 65 rokov, ktorí pravidelne používali olivový olej, mali o 41 % nižšie riziko krvácania do mozgu ako tí, ktorí olej nepoužívali.
Pri príprave šalátov, zeleniny a cestovín použite namiesto bežného oleja trochu olivového oleja. Olivový olej je skvelý na čistenie ciev.
Všimnite si, že aj keď je to zdravšia možnosť, používajte olivový olej s mierou, pretože obsahuje rovnaký počet kalórií ako bežný olej.
4) Orechy.
Jedenie orechov je dobrý zvyk pre srdce v boji proti zvyku zahryznúť sa do vysokokalorických koláčikov alebo koláčov.
Mandle sú veľmi bohaté na mono-nenasýtené tuky, ktoré podporujú dobré zdravie srdca. Mandle obsahujú vitamín E a vlákninu. Vlašské orechy sú lahodným rastlinným zdrojom omega-3 mastnej kyseliny nazývanej kyselina linolová.
Mononenasýtené tuky môžu pomôcť znížiť hladinu zlého cholesterolu v krvi. Vďaka tomu pomáha čistiť tepny a znižuje riziko srdcovo-cievnych ochorení a mŕtvice.
5) Produkty obohatené o fytosteroly.
Steroly sú zlúčeniny, ktoré bojujú s cholesterolom nachádzajúcim sa vo vašej potrave. Rôzne štúdie ukázali, že steroly môžu znížiť celkový cholesterol v krvi a hladinu zlého cholesterolu, čo tiež pomáha čistiť tepny.
Steroly môžu byť prítomné v niektorých značkách obohateného pomarančového džúsu, cestovín a mlieka. Skúste si jednoducho prečítať etiketu a skontrolovať, či margarín neobsahuje veľa trans-tukov.
6) Špargľa.
Táto zelenina je súčasťou najlepších potravín na zbavenie tepien tuku. Špargľa pomáha odstraňovať veľmi nebezpečné zrazeniny. Máte veľa príležitostí stať sa fanúšikom tejto chrumkavej zeleniny tým, že si z nej pripravíte šaláty. Pokúsiť sa.
7) Granátové jablko.
Toto ovocie obsahuje fytochemikálie, ktoré pôsobia ako antioxidanty na ochranu arteriálnej priehradky pred rôznymi poškodeniami.
Podľa štúdie z roku 2005 šťava z granátového jablka, bohatá na antioxidanty, stimuluje v tele produkciu kyseliny dusičnej, ktorá pomáha lepšie prekrvovať a čistiť tepny.
8) Brokolica.
Táto zelenina je bohatá na vitamín K, ktorý je nevyhnutný pre tvorbu kostí a pomáha predchádzať tomu, aby vápnik poškodzoval vaše tepny.
Brokolica je navyše naplnená vlákninou. A štúdie práve ukázali, že konzumácia stravy bohatej na vlákninu môže pomôcť znížiť vysoký krvný tlak a znížiť hladinu cholesterolu v krvi. Tieto faktory pomáhajú čistiť tepny.
9) Kurkuma.
Je to silný antioxidant, ktorý znižuje zápal, hlavnú príčinu artériosklerózy (kôrnatenie tepien vedúce k trombóze).
Štúdia z roku 2009 zistila, že kurkuma pomohla znížiť ukladanie tuku v tepnách až o 26%. Preto toto korenie pomáha udržiavať tepny čistejšie.
10) Tomel.
Výskum ukázal, že polyfenoly prítomné v tomto ovocí (obsahuje 2-krát viac vlákniny a antioxidantov ako jablko) môžu pomôcť znížiť hladinu triglyceridov a zlého cholesterolu. To znamená vyčistiť cievy od nečistôt.
11) Pomarančový džús.
Štúdia z roku 2011 publikovaná v American Journal of Clinical Nutrition zistila, že pitie 2 pohárov čerstvej pomarančovej šťavy denne môže znížiť vysoký krvný tlak.
12) Spirulina.
Denná dávka 4 500 mg (4,5 g) tejto modrozelenej mikroriasy (zvyčajne dostupná vo forme prášku alebo tabliet) môže pomôcť uvoľniť arteriálne blokády a normalizovať krvný tlak.
Spirulina môže tiež pomôcť vašej pečeni vyrovnať hladiny lipidov v krvi, znížiť hladinu cholesterolu o 10 % a zvýšiť hladinu dobrého cholesterolu o 15 %, podľa nedávnej štúdie. Zvážte tieto doplnky na vyčistenie tepien.
13) Škorica.
Čajová lyžička škorice denne, bohatá na antioxidanty, môže pomôcť znížiť hladinu lipidov v krvi, zabrániť hromadeniu plaku v tepnách a znížiť hladinu zlého cholesterolu až o 26 %. Posypte si škoricou rannú kávu alebo lahodné palacinky, aby ste zabránili upchatiu tepien.
14) Brusnica.
Výskum ukázal, že brusnice sú bohaté na draslík, ktorý pomáha znižovať zlý cholesterol a zvyšovať dobrý cholesterol. Pravidelná konzumácia tejto bobule môže tiež pomôcť znížiť riziko srdcovo-cievnych ochorení až o 40%, pretože riziko upchatia tepien je výrazne znížené.
15) Káva.
Podľa holandských vedcov ľudia, ktorí pijú 3-4 šálky kávy denne po dobu 13 rokov, znižujú riziko kardiovaskulárnych ochorení asi o 20% v porovnaní s tými, ktorí kávu nepijú vôbec.
Umiernenosť je kľúčom k využívaniu výhod kávy. Kofeín je stimulant, ktorý môže spôsobiť dočasné zvýšenie krvného tlaku. Ak pijete príliš veľa kávy, môže to viesť k nepravidelnej srdcovej frekvencii (bez toho, aby ste pomohli vyčistiť upchaté tepny, ktoré vedú krv do srdca).
16) Syr.
Verte alebo nie, syr môže pomôcť znížiť váš vysoký krvný tlak. Nedávna štúdia výskumníkov z Brigham and Women's Clinic a Harvard Medical School zistila, že ľudia, ktorí konzumovali 3 porcie nízkotučných mliečnych výrobkov denne, mali nižší systolický krvný tlak ako tí, ktorí jedli málo mliečnych výrobkov.
17) Zelený čaj.
Tento produkt je bohatý na katechíny, zlúčeniny, ktoré môžu znížiť vstrebávanie cholesterolu v tele. Preto môže zelený čaj čistiť tepny.
Ako bonus zelený čaj pomáha predchádzať rakovine a priberaniu.
18) Vodný melón.
Vodný melón je nielen skvelý na chudnutie, ale môže tiež pomôcť chrániť vaše srdce a vyčistiť vaše tepny.
Štúdia vykonaná výskumníkmi Floridskej štátnej univerzity zistila, že ľudia, ktorí užili ďalších 4 000 mg L-citrulínu (aminokyselina nachádzajúca sa vo vodnom melóne), znížili svoj krvný tlak za 6 týždňov. Vedci tvrdia, že táto aminokyselina pomáha telu produkovať kyselinu dusičnú, ktorá rozširuje cievy.
19) Špenát.
Draslík a folát prítomné v špenáte pomáhajú znižovať krvný tlak a otvárajú tepny. Podľa štúdie konzumácia dennej porcie listovej zeleniny nabitej živinami (ako je špenát) pomáha znížiť riziko srdcových ochorení o 11 %. Zahrňte takúto zeleninu do svojich zelených šalátov a omeliet.
20) Losos (a iné tučné ryby).
Mastné ryby ako makrela, sleď, tuniak a losos sú nabité Omega-3. Sú veľmi dobré na čistenie tepien.
Konzumácia tohto druhu rýb dvakrát týždenne môže znížiť riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení znížením zápalu a hladín triglyceridov. Môže vám tiež pomôcť zvýšiť hladinu dobrého cholesterolu.
Existuje veľa živín, o ktorých vedci tvrdia, že môžu mať pozitívny vplyv na zdravie srdca. Medzi najznámejšie patria fytosteroly (fytosteroly), rastlinný sterol.
Táto látka, ktorá sa nachádza v mnohých rastlinách, mliečnych výrobkoch a margarínoch, dokáže znižovať hladinu cholesterolu a telo ju dobre vstrebáva. Nie je to však všetko také jednoduché. Existujú výskumníci, ktorí tvrdia, že fytosteroly nie sú také prospešné, ako sa bežne verí. Je to pravda?
Fytosteroly alebo rastlinné steroly sú skupinou molekúl, ktoré sa trochu podobajú - sú jej ekvivalentom, ale iba v „telách“ rastlín. Obe látky majú podobnú molekulárnu štruktúru, ale metabolizujú sa odlišne.
Sú sústredené v bunkových membránach, kde plnia funkcie podobné cholesterolu – sú zodpovedné za udržiavanie štruktúry bunky. Najčastejšie sa fytosterol dostáva na stôl moderného človeka vo forme kampesterolu, sitosterolu a stigmasterolu. Okrem toho existujú aj stanoly.
Vedci tvrdia, že v prírode existuje asi dvesto rôznych fytosterolov a najvyššie koncentrácie týchto látok sa nachádzajú v rastlinných olejoch, orechoch a strukovinách. V ľudskom tele sú dva sterolínové enzýmy, ktoré vykonávajú regulačnú funkciu. Určujú, ktoré fytosteroly sa môžu dostať do krvného obehu tým, že sa absorbujú cez črevá.
To, že fytosteroly dokážu znížiť hladinu cholesterolu, je fakt overený mnohými vedcami.. Vedci dokonca odhadli, že 2-3 gramy fytosterolov konzumovaných denne počas 3-4 týždňov môžu znížiť LDL cholesterol (takzvaný „zlý“ cholesterol) približne o 10 percent. Z tohto dôvodu sa potraviny bohaté na rastlinné steroly považujú za veľmi prospešné pre starších ľudí, ako aj pre ľudí s vysokým cholesterolom.
Predpokladá sa, že v črevách cholesterol a fytosteroly súťažia o rovnaké enzýmy. V dôsledku toho klesá množstvo absorbovaného cholesterolu.
V roku 2002 uskutočnili americkí vedci experiment. Z kukuričného oleja odstránili fytosteroly a požiadali účastníkov experimentu, aby ho používali v potravinách. Ukázalo sa, že u všetkých pokusných osôb sa absorpcia cholesterolu zvýšila o 38 percent.
Ako však ukazuje prax, fytosteroly z potravy nestačia na boj proti vysokému cholesterolu. A v takýchto prípadoch sú na pomoc povolané doplnky stravy.
„RASTLINNÝ CHOLESTEROL“ JE NEBEZPEČNÝ PRE SRDCE...
Niektorí ľudia veria, že keďže fytosteroly dokážu znížiť hladinu cholesterolu, môžu vyriešiť aj ďalší problém – prevenciu kardiovaskulárnych ochorení. Medzitým na to neexistujú žiadne vedecké dôkazy. Výskumníci nenašli žiadny vzťah medzi fytosterolom a rizikom mŕtvice, infarktu alebo úmrtia na srdcové choroby.
Niektorí vedci navyše paradoxne zastávajú názor, že steroly z rastlín, naopak, môžu u kardiakov zvýšiť riziko zlého zdravotného stavu.
Početné pozorovania ukázali, že príliš intenzívna konzumácia fytosterolu zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Najmä po preskúmaní skupiny mužov vedci dospeli k záveru, že ľudia, ktorí konzumovali veľa rastlinných sterolov, mali 3-krát vyššie riziko vzniku srdcových ochorení ako ľudia, ktorých krv obsahovala stredné hladiny tejto látky. Ďalšie štúdie na myšiach ukázali, že fytosterol zvyšuje hromadenie plaku v tepnách, oslabuje zdravie a vyvoláva mŕtvicu.
Medzitým stojí za zmienku, že názory výskumníkov sú na túto otázku rozdelené. Mnohí z nich naďalej tvrdia, že fytosleroly majú priaznivý vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho systému.
...ALE OCHRÁNI TO PRED RAKOVINOU?
Okrem schopnosti znižovať hladinu cholesterolu môžu fytosteroly ovplyvňovať riziko rakoviny. Štúdie ukázali, že ľudia, ktorí konzumujú potraviny bohaté na fytosteroly, sú menej náchylní na rakovinu žalúdka, pľúc, prsníka a vaječníkov.
Štúdie na zvieratách tiež potvrdili schopnosť rastlinných sterolov spomaľovať rast a šírenie rakovinových nádorov a preukázali aj protirakovinové vlastnosti látky. Vedci však ešte nie sú pripravení povedať, že fytosteroly môžu spomaliť rozvoj rakoviny v ľudskom tele, keďže pokračujú vo výskume.
OCHRANA POKOŽKY
Menej známym prínosom fytosterolu je jeho prínos pre pokožku. Jedným z faktorov jej starnutia je strata kolagénu, hlavnej zložky spojivového tkaniva. S pribúdajúcim vekom ľudské telo stráca schopnosť produkovať, aspoň v takom množstve ako v mladosti. Nemeckí vedci uskutočnili experiment, ktorý objavil výhody liekov obsahujúcich fytosteroly a iné prírodné lipidy.
Ukázalo sa, že rastlinné steroly môžu nielen spomaliť proces znižovania produkcie kolagénu, ale aj podporiť aktívnejšiu tvorbu látky.
RASTLINNÉ OLEJE AKO ZDROJ FYTOSTEROLOV
Mnohé rastlinné potraviny obsahujú značné množstvo fytosterolov. Od nepamäti sú orechy, semená, strukoviny, zelenina a ovocie súčasťou ľudskej stravy. Existuje predpoklad, že starovekí ľudia zapojení do zberu konzumovali podstatne viac fytosterolu ako moderní ľudia.
Medzitým nie všetci vedci súhlasia s týmto názorom. A to predovšetkým kvôli rastlinným olejom, ktoré sa v modernej dobe pridávajú takmer do všetkého. A všetky rastlinné oleje sú veľmi koncentrovanými zdrojmi fytosterolov. Preto nás priaznivci iného uhla pohľadu presviedčajú o opaku: moderný človek konzumuje rastlinné steroly viac ako ktorýkoľvek z jeho predkov.
Za zmienku stojí aj ďalší druh rastlinného tuku - margaríny, ktoré sa používajú nie menej často ako tekuté oleje. A tiež obsahujú „rastlinný cholesterol“.
Okrem toho vedci pripomínajú: obilniny, ktoré sa tak často objavujú na stole moderných ľudí, sú účinnými zdrojmi sterolov.
Pravidlá pre konzumáciu fytosterolov:
- Denná dávka rastlinných sterolov by nemala presiahnuť 3 g.
- Doplnky s „rastlinným cholesterolom“ sú kontraindikované pre tehotné ženy a deti.
- Predávkovanie vedie k hormonálnej nerovnováhe.
- Náhle vysadenie fytosterolových prípravkov po dlhšom priebehu môže spôsobiť takzvaný abstinenčný syndróm a tiež prudko zvýšiť hladinu cholesterolu.
ČO JE NEBEZPEČNÉ NA NEDOSTATKU RASTLINNÝCH STEROLOV?
Rastlinné steroly, ktoré vstupujú do ľudského tela, zohrávajú úlohu hormonálneho regulátora. Fytosterol je schopný pôsobiť na oslabené, poškodené bunky a prinavrátiť im život. Výkon väčšiny systémov v ľudskom tele závisí od správnej hladiny sterolov: imunitných, tráviacich, endokrinných, reprodukčných, respiračných. Nedávne štúdie určili účinnosť „rastlinného cholesterolu“ pri liečbe tuberkulózy.
Jedným slovom, táto látka je pre telo mimoriadne potrebná.
Nedostatok sterolov môže mať za následok:
- slabá imunita;
- osteoporóza a krehké kosti;
- depresívne stavy;
- chronická únava;
- hormonálna nerovnováha;
- obezita.
POTRAVINOVÉ ZDROJE
Predpokladá sa, že na udržanie zdravia je primeraná časť fytosterolov 1-3 g látky. Takmer všetky rastlinné potraviny môžu slúžiť ako zdroje sterolov. Fytosteroly sa v rôznych rastlinách nachádzajú v rôznych koncentráciách. Väčšina ovocia a zeleniny obsahuje 0,01 až 0,03 g látky na 100 g.
Najviac nasýtené zdroje:
- Oleje.
Rastlinné oleje sú najbohatším zdrojom fytosterolov. Rôzne oleje však obsahujú rôzne koncentrácie látky. Napríklad lyžica sezamového oleja poskytne 118 mg fytosterolu, zatiaľ čo podobná porcia kukuričného oleja poskytne o niečo viac ako 100 mg sterolu. Ďalšími dobrými zdrojmi sú olivový a repkový olej. Ale koncentrácia fytosterolov do značnej miery závisí od spôsobu rafinácie produktu.
- Orechy a semená.
Predpokladá sa, že pistácie a slnečnicové semienka obsahujú najviac fytosterolov spomedzi ostatných potravín v tejto skupine. Vedci skúmali zloženie 27 odrôd orechov a semien. V skutočnosti sú v tejto kategórii najkoncentrovanejšie sezamové semienka a pšeničné klíčky. No keďže ich denne konzumuje málokto, často si spomenie na pistácie a slnečnicové semienka. Okrem nich sú dobrými zdrojmi arašidy, mandle, vlašské orechy, kešu a makadamové orechy.
- Strukoviny.
Len pol šálky fazule, hrachu alebo fazule poskytne približne 100 mg fytosterolov. Čo robí túto kategóriu produktov jednou z najviac nasýtených a zdravých, najmä ak si pamätáte koncentráciu vlákniny a nenasýtených tukov v ich zložení.
- Opevnené produkty.
Produkty obohatené o fytosteroly sa čoraz častejšie nachádzajú medzi výrobkami potravinárskeho priemyslu. Jedným z dôvodov je celosvetový boj proti vysokému cholesterolu, ktorý sa rýchlo stáva pandémiou.
1 polievková lyžica obohateného margarínu obsahuje od 850 do 1650 mg fytosterolov. Spomedzi obohatených výrobkov sú to najčastejšie majonézy, jogurty, mlieko, syry, čokoláda, pomarančový džús, šalátové dresingy, sójové výrobky a rôzne druhy pochutín. Výrobcovia uvádzajú, koľko rastlinných sterolov je obsiahnutých v potravinách na etikete výrobku.
- Iné zdroje.
Zdrojom fytosterolov sú aj niektoré obilniny a produkty z nich. Zistilo sa, že asi pol šálky pšeničných otrúb obsahuje asi 60 mg rastlinných sterolov. Dva krajce ražného chleba obsahujú 33 mg látky. Ružičkový kel má 34 mg sterolov na každých 100 g.
OBLASTI APLIKÁCIE FYTOSTEROLOV
Okrem potravinárskeho priemyslu, kde sa fytosteroly používajú na obohacovanie produktov, túto látku aktívne využívajú aj lekárnici - ako surovinu pre steroidné lieky.
Ako liek rastlinné steroly liečia:
- kardiovaskulárny systém;
- problémy s imunitou;
- neplodnosť.
A tiež, ako už bolo uvedené viac ako raz, znižujú hladinu zlého cholesterolu v krvi.
V kozmeteológii je rastlinný sterol súčasťou mnohých produktov na omladenie pleti.
Rastlinné steroly sú neoddeliteľnou súčasťou ľudskej stravy ako súčasť zeleniny, ovocia, fazule a mnohých ďalších rastlinných potravín. Moderná strava obsahuje neprirodzene vysoké koncentrácie rastlinných sterolov, najmä vďaka konzumácii rafinovaných rastlinných olejov a obohatených potravín.
Pistosterol dokáže znížiť hladinu cholesterolu, no zároveň zvyšuje riziko srdcových ochorení. Čo teda robiť v takejto paradoxnej situácii? Odborníci na výživu tvrdia, že existuje cesta von a je veľmi jednoduchá: držať sa správnej výživy, zostaviť jedálny lístok zdravých potravín, obmedziť konzumáciu obohatených potravín a odmietnuť škodlivé prísady do potravín. A čo je obzvlášť dôležité, vylúčiť zo stravy transmastné kyseliny, ktoré okrem rastlinného sterolu obsahujú veľa škodlivých zložiek.
Fytosteroly zostali predmetom záujmu výskumníkov už mnoho rokov. Vedci vykonávajú najrôznejšie experimenty s použitím rastlinných sterolov a pravidelne zdieľajú svoje objavy so svetom. Možno vám čoskoro povedia niečo nové o „rastlinnom cholesterole“.
Výrobok je v súlade s európskymi smernicami ISO 9001, ISO 22000 a smernicou GMP. Všetky zložky nie sú geneticky modifikované.
Vzhľad: vysoko viskózna opalizujúca kvapalina pri izbovej teplote.
Zlúčenina
Celkové množstvo sterolov je 97 %, väčšina z nich sú esterifikované steroly. Podiel voľných sterolov je približne 6 %.
. β-sitosterol - max. 60 %
. β-Sitostanol - max. 15 %
kampesterol - max. 40 %
Campestanol - max. 5%
Stigmasterol - max. tridsať percent
Brassicasterol - max. 3%
Ako antioxidačná prísada bola použitá zmes tokoferolov a askorbylpalmitátu.
Je známe, že rastlinné steroly majú silnú štrukturálnu podobnosť s cholesterolom, ktorý tvorí asi tretinu lipidov v stratum corneum. Hlavná funkcia cholesterolu je zachovanie požadovanej tuhosti a tuhosti stratum corneum. Ako alternatívu cholesterolu je možné použiť rastlinnú pistosteroly , ktorý má štrukturálnu vlastnosť s molekulou cholesterolu.
V Bhattacharyya, Connor a kol. Ukázalo sa, že dietetické fytosteroly (350-700 mg/deň) zahŕňajú kampesterol, beta-sitosterol a stigmaterol. nachádza sa v stratum corneum kože. Ich počet dosiahol 7 %.
Hlavné všeobecné vlastnosti fytosterolov:
- Keď sa rastlinné steroly použijú v koži po UV žiarení, pozoruje sa výraznejšia génová expresia, kódujúce syntézu kolagénu typu I- COLIA1 a COLIA2;
- Fytosteroly sa nazývajú „najfyziologickejší faktor pri omladzovaní pokožky“ Verí sa, že majú vyrovnávajúci účinok, slabo aktivujúce estrogénové receptory.
- Fytosteroly majú tú vlastnosť, že absorbujú UV žiarenie prírodný opaľovací krém. (úroveň absorpcie približne 0,094 mAU*S/mmol pre stigmasterol a beta-sitosterol).
- Fytosteroly stimulujú diferenciáciu buniek a inhibujú neoangiogenézu, pomáhajú posilňovať dermálne štruktúry v dôsledku inhibície enzymatickej deštrukcie vlákien a proteoglykánov dermy.
- Obmedzuje melanogenézu, zabraňuje vzniku senilnej pigmentácie a pomáhajú vyrovnať pleť.
β-sitosterol , ktorý je hlavným fytosterolom tohto komplexu, má množstvo vlastných pozoruhodných vlastností.
Osvedčené vlastnosti
- β-sitosterol je nekompetitívny inhibítor 5-alfa reduktázy, enzýmu, ktorý katalyzuje reakciu testosterón → dihydrotestosterón, bráni väzbe dihydrotestosterónu na špecifické receptory a pomáha urýchliť rozklad dihydrotestosterónu. Vďaka tomu sa realizuje antiandrogénny účinok.
- β-sitosterol má preukázaný protizápalový účinok v dôsledku inhibície 5-lipoxygenázovej dráhy kyseliny arachidónovej;
- β-sitosterol, ak sa užíva vnútorne, má hypocholesterolemický účinok v dôsledku kompetitívnej absorpcie cholesterolu;
- β-sitosterol má imunomodulačné vlastnosti.
Terapeutické vlastnosti relevantné pre kozmetológiu:
- antiandrogénne, znižujúce účinky dihydrotestosterónu pri nadmernom raste vlasov (hirzutizmus) u žien;
- antiandrogénne, znižujúce účinky dihydrosterónu pri androgénnej alopécii;
- antiandrogénne, znižujúce účinky dihydrosterónu pri androgénnej alopécii, niektorých formách akné;
- protizápalové;
- stimulácia syntézy kolagénu a elastínu.
Použitie fytosterolového komplexu v kozmetike
- Ako prísada do produkty pre zrelú, suchú, popraskanú pokožku pomáha vyrovnať sa so suchosťou súvisiacou s vekom a obnovuje elasticitu pokožky;
- Ako posilňujúci doplnok k akémukoľvek dennému produktu, zvýšenie celkového slnečného ochranného faktora emulzie;
- Ako doplnok proti starnutiu v akomkoľvek kozmetickom výrobku;
- Ako prísada do upokojujúcej kozmetiky po opaľovaní;
- V komplexných prostriedkoch na korekciu akné a post-akné;
- Ako prísada do kozmetiky na starostlivosť o pokožku krku a dekoltu;
- Ako prísada do kozmetiky na pokožku hlavy pri suchej a mastnej seboree.
Fytosteroly sa môžu použiť aj v DMS .
Štruktúra dermálnej membrány - lipidové zloženie podobné stratum corneum v kvantitatívnom aj kvalitatívnom zložení a v schopnosti vytvárať podobné priestorové štruktúry. Spravidla obsahuje ceramidy, fytosteroly a hydrogenovaný fosfatidylcholín (zložkou mastných kyselín je kyselina palmitová a kyselina stearová) v rovnakých pomeroch.
Všetky jeho zložky sú fyziologické a ich integrácia do pokožky prebieha bez ťažkostí.
DMS má svoje emulgačné vlastnosti a jeho použitie umožňuje vylúčiť alebo výrazne obmedziť používanie iných, agresívnejších emulgátorov. Dermamembránové štruktúry sú jedným z nástrojov korneoterapia .
Fotografia štruktúry DMS s použitím fytosterolov.
Využitie fytosterolov vo farmácii a medicíne.
Existujú dôkazy, že pri konzumácii fytosterolov v potravinách sa pozoruje množstvo pozitívnych účinkov:
- hladina celkového cholesterolu klesá (v dôsledku konkurencie s cholesterolom počas absorpcie) (Huang et al. 2007);
- vlastnosti žlče sa zlepšujú;
- znížené riziko kardiovaskulárnych ochorení (Fassbender et al. 2006)
- Moon a spol. 2007, Leetal. 2007; Patrick a Lamprecht 1996 uvádzajú antineoplastický účinok fytosterolov proti rakovine hrubého čreva a prostaty.
okrem toho fytosteroly majú imunomodulačné (Park et al. 2007) a protizápalové (beta-sitosterol) (Parra-Delgado et al. 2004; Dickson et al. 2007) účinky.
Vstupná rýchlosť: 1-10%
Podmienky a obdobia skladovania: 24 mesiacov na chladnom a tmavom mieste, mimo priameho slnečného žiarenia.
