Drodzy czytelnicy, dzisiaj porozmawiamy o czosnku. Żadna gospodyni domowa nie może się bez niego obejść. Czosnek nadaje każdemu daniu pikantny smak, zapach, żywotność. Bezpośrednio ślinotok płynie tylko na samą wzmiankę o tym!
Ale co z korzyściami i szkodami czosnku? W końcu czosnek jest ceniony przez wielu nie tylko jako produkt spożywczy, ale także jako lek. Od razu przypominamy sobie jego działanie przeciwwirusowe. Czosnek aktywnie wykorzystujemy w profilaktyce przeziębień i grypy w okresach jej zaostrzenia. Ktoś będzie pamiętał, że napary z dodatkiem czosnku pomagają oczyścić naczynia krwionośne. Ale to nie wszystkie zalety czosnku. W dawnych czasach prawie wszystkie choroby leczyli ludzie.
Ale czy czosnek naprawdę jest dobry dla każdego? Mówię sobie, że to uwielbiam, ale nie mogę jeść świeżego. Od razu źle się czuję. Dlaczego tak się dzieje, powiem trochę niżej. Muszę cieszyć się przynajmniej aromatem lub kiedy go podgrzeję. Ale jej mąż go kocha, a ciało doskonale go akceptuje. Dlatego bez względu na to, jak przydatny jest czosnek dla naszego zdrowia, musimy zdawać sobie sprawę z jego możliwej szkodliwości i przeciwwskazań. Dzisiaj proponuję bardziej szczegółowo porozmawiać o korzyściach i szkodach czosnku dla naszego zdrowia.
Mieszanina
Jaki jest powód tak wyjątkowych i wszechstronnych właściwości czosnku? Ma najbogatszy skład biochemiczny, w skład którego wchodzą witaminy, minerały, enzymy, aminokwasy, polisacharydy, tłuszcze, a także fitoncydy, pektyny, kwasy organiczne i do 2% olejku eterycznego.
Z witamin w czosnku jest karoten, znaczna ilość kwasu askorbinowego, a także witaminy B1 (tiamina), B3 (ryboflawina), PP (kwas nikotynowy).
Jest bogaty w niezbędne dla zdrowia organizmu makro- i mikroelementy, takie jak fosfor, potas, miedź, jod, tytan, siarka, german, molibden, cyrkon, selen, sód, wapń, kobalt, wanad, magnez, mangan.
Rozważając skład czosnku, najczęściej zwraca się uwagę na główkę czosnku, ale zielone piórka rośliny, których niestety używamy bardzo mało w sałatkach, w przeciwieństwie do zielonej cebuli, zawierają znacznie więcej witamin i minerałów!
kalorie
Całkowita zawartość kalorii w czosnku na 100 gramów wynosi 142 kcal. 100 g produktu zawiera: 6,4 g białka; 0,6 g tłuszczu; 30 g węglowodanów.
Zawartość kalorii w czosnku w 1 ząbku zależy od wagi kawałka produktu. Średnia waga jednego ząbka wynosi około 4 g, dlatego po prostych obliczeniach można określić, że 1 plasterek zawiera około 5,5 - 6 kcal.
Przydatne i lecznicze właściwości czosnku
Czosnek jest również immunomodulatorem i przeciwutleniaczem, służy do uzupełniania organizmu witaminami, makro- i mikroelementami, działa leczniczo i regenerująco.
Avicenna uważał, że czosnek „leczy wszystkie choroby, a starość mówi „czekaj”.
Właściwości zdrowotne czosnku
Czosnek to wyjątkowy naturalny środek, który od wieków jest szeroko stosowany w medycynie tradycyjnej w leczeniu wielu chorób w wielu krajach. Czym są te choroby?
Dla serca i naczyń krwionośnych
Czosnek jest szeroko stosowany w leczeniu i profilaktyce chorób układu krążenia. Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, poprawia ich elastyczność, oczyszcza krew ze złogów cholesterolu i tłuszczów, rozpuszcza skrzepy krwi, zapobiega ich powstawaniu, sprzyja rozrzedzeniu krwi, działa rozszerzająco na naczynia krwionośne.
Na tej podstawie roślina jest cennym i bardzo skutecznym środkiem terapeutycznym i profilaktycznym przy wielu chorobach, takich jak miażdżyca, żylaki, choroba zakrzepowo-zatorowa, zapobiega zawałom serca i udarom mózgu. Kolejną ważną właściwością czosnku jest zdolność do normalizacji wysokiego ciśnienia krwi.
Nie mniej pozytywny wpływ czosnku na serce: poprawia jego pracę, zwiększa amplitudę skurczów serca. Dobre efekty daje zastosowanie warzywa w leczeniu dusznicy bolesnej i duszności.
Mając działanie moczopędne, czosnek pomaga w obrzękach różnego pochodzenia.
Szkodliwość czosnku i przeciwwskazania
Czosnek to bardzo pożyteczna roślina, a jego wpływ na nasz organizm jest nie do przecenienia, ale jego skoncentrowany skład i ostry smak sprawiają, że przestrzegamy pewnych ograniczeń w stosowaniu, aby nie zaszkodzić organizmowi zamiast pożytku.
Świeży czosnek jest przeciwwskazany w:
- zapalenie błony śluzowej żołądka z wysoką kwasowością soku żołądkowego,
- wrzody żołądka i dwunastnicy,
- zapalenie trzustki (zapalenie trzustki)
- kamica żółciowa,
- zapalenie nerek i nerczyca,
- choroby wątroby w ostrym stadium,
- zaostrzenie hemoroidów,
- padaczka,
- nadwaga i otyłość,
- po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego przez długi czas,
- ciąża (szczególnie skomplikowana).
Od ponad 20 lat mam operację usunięcia pęcherzyka żółciowego. A teraz organizm nadal nie przyjmuje czosnku i wszystko jest świeże.
Należy go stosować ostrożnie u osób z poważnymi patologiami sercowo-naczyniowymi.
