Przepisy krok po kroku na kompot z pigwy i jego różne opcje z jabłkami, gruszkami, śliwkami i malinami
2018-06-19 Galina KriuczkowStopień
Przepis
Czas
(min)
Porcje
(ludzie)
W 100 gramach gotowego dania
0 gr.
0 gr.
Węglowodany
10 gr.40 kcal.
Opcja 1: Przepis na klasyczny kompot z pigwy
Kompot to napój z owoców, jagód i ziół. Jako składniki nadają się owoce świeże, suszone, puszkowane i mrożone. Do klasycznego kompotu z pigwy dodaj sok z cytryny, aby obrane owoce nie pociemniały. Renomowane książki kucharskie wskazują, że musisz wziąć 2 części owoców i 1 część cukru. Używam połowy cukru.
Składniki:
- 1400 gr. pigwa;
- 3200 ml wody;
- 50 ml soku z cytryny;
- 350 gr. Sahara.
Przepis krok po kroku na klasyczny kompot z pigwy
Pigwę umyć pędzelkiem, pokroić na sześć lub osiem plastrów. Rdzeń z nasionami. Obierać.
Wyciśnij sok z cytryny.
Zgrabne kawałki pigwy zalać sokiem z cytryny i litrem zimnej wody.
Skórkę i rdzeń również zalać wodą, podpalić i gotować przez dziesięć minut po ugotowaniu.
Bulion przecedzić przez grube sito.
Wlej cukier do powstałego bulionu.
Zanurz piękne kawałki pigwy w bulionie.
Gotuj kompot z pigwy, aż owoce będą miękkie.
Aby poprawić smak, zanurz skórkę z cytryny lub cynamon we wrzącym kompocie. Ciepły napój wlej do wysokich szklanek i dodaj łyżkę półwytrawnego wina.
Opcja 2: Szybkie przygotowanie kompotu z pigwy
Potrzebny będzie mały rondelek na plasterki pigwy i czajnik na gorącą wodę.
Składniki:
- 2 pigwy;
- 80 gr. Sahara;
- 1 liść mięty;
- 1 litr wody.
Jak szybko ugotować kompot z pigwy
Pigwę umyć i pokroić na kilka kawałków.
Produkt umieścić w małym rondelku, dodać cukier i wymieszać.
Wlej trochę wody, aby zakryła tylko kawałki pigwy.
Dusić pigwę na średnim ogniu.
Wlej wodę do czajnika i zagotuj.
Syrop owocowy powinien już wyróżniać się w rondelku z pigwy. Dodaj tam wrzącą wodę.
Do każdej szklanki włożyć listek mięty, a następnie wlać kompot z pigwy. Nie musisz mieszać syropu i wrzącej wody w jednym rondlu, ale przed użyciem rozcieńczyć do smaku.
Wariant 3: Kompot z pigwy, śliwek i malin, przygotowywany wieczorem na rano
Wieczorem możesz przygotować napój i wstawić na noc do lodówki. Rano napij się orzeźwiającego drinka.
Składniki:
- 2 pigwy;
- 8 śliwek;
- 1 garść malin;
- 4 listki mięty;
- 1 pół cytryny;
- 100 gramów Sahara;
- 2 litry wody.
Jak gotować
Pigwę pokroić na kawałki, usuwając ogonki i nasiona.
Zalewaj maliny osoloną wodą przez około pięć minut, aby pozbyć się muszek.
Twarde śliwki pokroić na 4 kawałki, usunąć pestki.
Sok z cytryny.
W jednym emaliowanym pojemniku lub słoiku umieścić kawałki pigwy i śliwek, a także maliny.
Wlej sok z cytryny, dodaj listki mięty i dodaj cukier.
Zagotuj wodę osobno.
Owoce zalać wrzątkiem.
Gdy płyn ostygnie, przykryj go pokrywką i przenieś na noc do lodówki.
Już w lodówce czeka na Ciebie orzeźwiający kompot z pigwy, śliwki i maliny. Do każdej szklanki można włożyć kostkę lodu.
Opcja 4: Kompot z pigwy i suszonych śliwek
Znalazłem ten przepis w książce „Gotowanie” na rok 1955. Z jakiegoś powodu półwytrawne wino jest również częścią receptur kompotów owocowych polecanych ówczesnym organizacjom gastronomicznym. Kuszące jest spróbować, ale w weekend.
Składniki:
- 400 gr. pigwa;
- 200 gr. suszone śliwki;
- 300 gr. Sahara;
- 70 gr. wina;
- 2 gr. kwas cytrynowy;
- 1, 7 litrów czystej wody.
Przepis krok po kroku
Posortuj suszone śliwki. Każdy owoc opłucz w ciepłej wodzie i przełóż do rondla.
Zalej suszone śliwki wrzątkiem i zacznij gotować.
Rozpuść cukier i kwasek cytrynowy w wodzie ze śliwkami.
Drobno posiekaj pigwę i przełóż do syropu.
Gotuj, aż pigwa zmięknie.
Wlej wino do kompotu z pigwy. Doprowadzić napój do wrzenia i zdjąć z ognia.
Wsyp kompot do szklanki. Owoce podawać osobno. Dodaj do nich dowolne jagody, polej syropem lub jogurtem.
Opcja 5: Kompot z pigwy, jabłek i gruszek na zimę
Każdy owoc można pokroić na kawałki, złożyć w torebki i wysłać do zamrażarki. Zimą dostaniesz doskonały kompot z mrożonych owoców. Spróbuj zamknąć kilka puszek gotowym napojem. Jeśli nie lubisz zbyt bogatego kompotu, dodaj więcej wody. I oblicz cukier według własnego gustu.
Składniki:
- 1 kg pigwy;
- 1kg jabłek;
- 1 kg gruszek;
- 600 gr. Sahara;
- 3 litry wody.
Instrukcja krok po kroku
Pokrój owoce na ćwiartki. Nasiona i ogony są opcjonalne.
Przygotuj 3 litrowe słoiki w następujący sposób:
1. Pianka od wewnątrz i na zewnątrz, zwłaszcza na szyi.
2. Wytrzyj spód i boki sodą oczyszczoną.
3. Dokładnie spłucz.
4. Paruj w łaźni wodnej, szyją w dół.
Podziel kawałki owoców do słoików. Jeśli lubisz bogaty kompot, wypełnij połowę objętości. Dodaję owoce do jednej trzeciej wysokości słoika.
Jak dokładnie określić, ile syropu trzeba przygotować na kompot z pigwy i różnych owoców? Najpierw do każdego słoika wlej gorącą wodę bez cukru. Przykryj słoiki czystymi pokrywkami i odstaw na 30 minut. Zrobisz więc dwie rzeczy na raz: owoc się rozgrzeje i dowiesz się, ile potrzebujesz płynu.
Odmierz wymaganą ilość cukru zgodnie z przepisem lub według uznania.
Rozcieńczyć cukier w niewielkiej ilości wody.
W plastikowym wieczku zrób dwa otwory, aby powietrze mogło dostać się do jednego, a woda z puszki swobodnie spływała z drugiego.
Przygotuj wysoki rondel na syrop. Wlej do niego cukier i wodę.
Wlej zimną wodę z każdego słoika do rondla. Użyj do tego wygodnego, perforowanego pokrowca.
Zagotuj syrop.
Gorący syrop wlej do słoików.
Po pół godzinie czynność powtórzyć: odcedź syrop, zagotuj i wlej z powrotem do słoików.
Słoiki kompotu z pigwy, jabłek i gruszek zamknij metalowymi wieczkami. Odwróć je do góry nogami i przykryj starym kocem. Po kilku godzinach sprawdź szczelność spinów. Nie odwracaj od razu małych słoików z zakrętkami, ale po schłodzeniu dokręć je wzdłuż gwintu.
Opcja 6: Prosty kompot z pigwy gotowany w syropie
Niektórzy robią półfabrykaty w dużych partiach, czyli od dziesięciu trzylitrowych puszek na wieczór. Inni wolą zamykać niejako jeden lub dwa małe słoiki. W tym przepisie składniki są wskazane z uwzględnieniem jednej pigwy, a następnie oblicz się.
Składniki:
- 1 pigwa;
- 30 gr. Sahara;
- 0,1 gr. kwas cytrynowy;
- 0,6 l wody.
Instrukcja krok po kroku
Rozcieńczyć wodą cukier i kwas cytrynowy.
Włóż syrop do ognia.
Pigwę umyć i pokroić w łódeczki.
Zanurz kawałki owoców w syropie.
Ugotuj pigwę w syropie na małym ogniu.
Przygotuj słoik: umyj i paruj w łaźni wodnej.
Weź łyżkę z otworami. Użyj go, aby przenieść ugotowaną pigwę do czystego słoika.
Zalej owoce syropem.
Zwiń kompot lub przykryj pokrywką.
Zebrana w ten sposób pigwa nadaje się do nadziewania ciasta, a sama jako deser dobrze komponuje się ze śmietaną.
Opcja 7: Kompot z pigwy i liści owoców
Do kompotu można użyć nie tylko owoców, ale także liści drzew owocowych. Jeśli na twojej osobistej działce drzewo pigwy daje słabe zbiory, nadal nie spiesz się, aby je zebrać. Zostaw dobre gałęzie do zbierania liści. Roślina ta poprawi smak i zapach każdego kompotu.
Składniki:
- 1 pigwa;
- 10 liści pigwy;
- 10 gr. Sól;
- 3 gruszki;
- 2 jabłka;
- 5 śliwek;
- 3 litry wody;
- 1 łyżka. Sahara.
Instrukcja krok po kroku
Umyj owoce. Przeciąć na pół.
Kawałki owoców namoczyć w słonej wodzie.
Po dziesięciu minutach spuść słoną wodę. Odetnij miejsca, w których robaki znajdowały się na owocach.
Przełóż owoce do garnka, w którym zamierzasz ugotować kompot.
Zalej owoce wodą.
Umieść garnek na dużym ogniu.
Po ugotowaniu zmniejsz ogień.
Opłucz liście pigwy w zimnej wodzie i włóż do gotującego się kompotu. (Nie trzeba ciąć liści.) W razie potrzeby dodać liście jabłka, maliny, truskawki i porzeczki.
Dodaj cukier. Poczekaj, aż się zagotuje, przykryj i wyłącz ogień.
Rzadko dodaję cukier do kompotu, którego nie wiruję na zimę. Uwielbiam naturalny kwaśny smak i po co marnować produkt. Niech każdy wleje do szklanki i osłodzi wybrany przez siebie napój.
Niesamowicie aromatyczny i smaczny kompot z pigwy i jabłek na zimę stanie się Twoim stałym ulubieńcem wśród napojów w puszkach. Polecam do kompotu dodać więcej plastrów owoców - można z nich wtedy zrobić soczyste desery, łącząc z ciasteczkami i bitą śmietaną. Wybierz lekko przejrzałą pigwę, aby była całkowicie nasycona pachnącym aromatem. Jabłka mogą być dowolnej odmiany i koloru: zielone, żółte lub czerwone.
Pamiętaj, aby dodać trochę kwasu cytrynowego, aby zneutralizować i podkreślić owocową słodycz kompotu. Napój w puszkach przechowuje się około 1-1,5 roku, ale uwierz mi, nigdy nie wytrzymuje tego okresu - "odlatuje" nawet przed zimowym chłodem.
Pigwę myjemy w wodzie, usuwając z jej powierzchni wełnistą, brudną warstwę. Najlepiej zrobić to gąbką. Owoce pokroić na kawałki i wyciąć z nich nasiona, a następnie pokroić w kostkę lub kliny. Wlej plastry do rondla lub rondla.
Zróbmy to samo z umytymi jabłkami.
Wsyp cukier granulowany i kwasek cytrynowy do pojemnika, który można zastąpić sokiem z cytryny.
Dodaj gorącą wodę i umieść rondel na kuchence, doprowadzając jego zawartość do wrzenia. Jak tylko to się stanie, zmniejsz ogień i gotuj kompot przez 15-20 minut. W tym czasie wysterylizujemy słoik i pokrywkę.
Gorący ugotowany kompot wraz z plastrami owoców z rondla wlać do słoika i od razu zamknąć gorącą pokrywką, zwijając kluczem konserwującym.
Sprawdzimy szczelność nakrywki i pozostawimy do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie przeniesiemy do spiżarni. Kompot z pigwy i jabłek jest gotowy na zimę.
Kompot z pigwy i jabłek będziemy skosztować, kiedy tylko będziemy chcieli!
Smak lata w słoiku zaserwujemy z kompotem z pigwy z jabłkami. Wyselekcjonowane owoce, ekskluzywna receptura, pracowitość gospodyń domowych i doskonałe efekty są gwarantowane. Ten przepis jest niezwykły, ponieważ owoc nie jest wylewany raz lub więcej razy, jak w przypadku innych kompotów, ale jest gotowany. Obliczenie składników podano dla dwóch trzylitrowych puszek.
Składniki
- pigwa duża - 1 kg
- jabłka - 2 kg
- woda - 4 l.
- kwas cytrynowy - 4 g
- cukier granulowany - 450 g
Przygotowanie
1. Wybierz owoce pigwy o bogatym żółtym kolorze, ponieważ zielony odcień wskazuje na niedojrzałość. Kolor tych owoców powinien być jednolity, bez plam i wgnieceń.
Dojrzałe, duże owoce Chaenomeles - pigwy, dokładnie umyć, usunąć środek, ponieważ są trujące. Zawierają kwas cyjanowodorowy, który może prowadzić do zatrucia organizmu. Owoce pokrój w duże plastry, aby nie rozpadły się podczas gotowania.
2. Zalej kawałki pigwy zimną wodą i pozostaw na cztery godziny, zmniejszy to ilość kwasów organicznych zawartych w tym owocu.
Wybieraj jabłka trochę niedojrzałe, ale zawsze całe, słodko-kwaśne lub kwaśne, umyj, pokrój rdzeń, a także pokrój w duże plastry. Zanurz pokrojone jabłka w lekko osolonej lub zakwaszonej wodzie na 5 minut.
3. Weź rondel, wlej do niego pokrojone owoce, wlej czystą, przefiltrowaną wodę.
4. Podpal pojemnik z owocami, zagotuj.
5. Gotuj napój przez 20 minut, a następnie go wyłącz. 10 minut przed gotowaniem dodaj kwas cytrynowy, cukier granulowany.
Zdobądź słoiki konserwujące. Umyj je sodą oczyszczoną i wodą z mydłem. Sprawdź, czy na szyjce puszki nie ma wyszczerbień lub pęknięć i, jeśli występują, wyrzuć puszkę. Wstaw czyste słoiki do sterylizacji na kilka 7 minut lub w piekarniku na 15 minut. Przygotuj pokrywki: weź rondelek, wlej do niego wodę i załóż blaszane pokrywki, podpal i gotuj po ugotowaniu przez 2 minuty.
Przygotowany kompot wsyp do przygotowanych słoików i od razu zwiń.
6. Odwróć gorące puszki do góry nogami i sprawdź, czy nie ma wycieków. Przykryj słoiki kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia - da to efekt dodatkowej sterylizacji. Nie trzeba przechowywać powstałego napoju w chłodnym miejscu, można go po prostu włożyć do szafy.
Idealny zamiennik napojów kupionych w sklepie jest gotowy.
Kompot słusznie zajmuje jedno z głównych miejsc na stole. Ten napój jest smaczny i zdrowy. Kompot pigwowy z jabłkami będzie szczególnie dobry na anemię, choroby żołądka. Jest również wspaniałym narzędziem do odchudzania, a dzięki zawartości kwasów organicznych i pektyn sprzyja szybkiej regeneracji po zmęczeniu i wysiłku fizycznym.
Owoce pigwy zawierają garbniki, dlatego ma cierpki, cierpki smak. Dlatego pigwa jest używana w postaci przetworzonej. Ten owoc jest bogaty w witaminy C i B, żelazo, magnez, mangan, wapń, fosfor, nikiel, miedź, tytan i olejki eteryczne.
Przede wszystkim pigwa zawiera żelazo. 100 gramów tego owocu zawiera dwie dzienne porcje wymagane przez organizm ludzki.
Połączenie garbników i pektyli może wywoływać działanie przeciwzapalne i hemostatyczne.
Jabłka są bogate w żelazo, magnez, sód, witaminy B1, B2, PP, E, C, kwas foliowy, flawonoidy, polifenole.
Ten owoc jest w stanie zapewnić działanie przeciwutleniające na organizm ludzki.
Gotowanie kompotu z pigwy i jabłek
Litr wody będzie wymagał pół kilograma jabłek, pół kilograma pigwy, 350-400 gramów cukru.
Dojrzałe owoce pigwy należy zetrzeć z płytki nazębnej, a następnie umyć, odciąć cienką skórkę. Pokrój owoce na ćwiartki, wyjmij z rdzenia, a następnie pokrój na małe kawałki.
Jabłka należy pokroić w ćwiartki, usuwając gniazda nasienne. Lepiej je szybko przyciąć i wyczyścić, aby nie miały czasu na przyciemnienie.
Aby owoce nie ciemniały, można je również zanurzyć w zakwaszonej wodzie, do czego wystarczy dodać łyżkę kwasku cytrynowego do litra wody. Zamiast wody zakwaszonej można również użyć wody solonej (należy przyjąć 25 gram soli na litr wody).
Przed gotowaniem opłucz owoce pod bieżącą wodą. Aby uzyskać miękkość, pigwę należy zanurzyć we wrzącej wodzie i gotować przez 8-10 minut. Następnie włóż owoce do słoików, zalewając wrzącym syropem.
Bardzo ważne jest, aby zwracać uwagę na prawidłowe przygotowanie syropu. Powinien być przezroczysty i mieć kolor złotobrązowy.
Jeśli kompot nie jest przeznaczony do puszki, lepiej ugotować go 8-12 godzin przed podaniem. W tym czasie do bulionu dostają się substancje aromatyczne i smakowe, owoce są wystarczająco nasycone syropem cukrowym.
