Sudėtinga paieška, kur Maskvos centre galite nebrangiai pavalgyti, bus sėkmingai užbaigta mūsų rekomendacijų pagalba. Šiame straipsnyje pakalbėsime ne tik apie biudžetines įstaigas, bet ir rekomenduosime, kur geriausia paragauti ypač įdomių Rytų, Azijos ir Vakarų virtuvių patiekalų: austrių, fondiu, kepsnių, vėžių, omarų, tom yum ir kitų.
Nebrangiai pavalgyti Maskvos centre turistui nėra lengva užduotis. Metropolyje gausu įvairių kainų kategorijų maitinimo įstaigų, bet rasite gera vieta Tinkama virtuvė ir priimtinos kainos ne visada įmanomos net vietiniams gyventojams, jau nekalbant apie lankytojus.
Natūralios kavos puodelis Maskvos kavinėje vargu ar kainuos mažiau nei 150 rublių. Prestižinėje „Coffeemania“ Arbate kava kainuoja 300 rublių, „Bosco Bar“ Raudonojoje aikštėje – 350 rublių. Išgerti sumuštinį ir kavos čia kainuos 1,5-2 kartus brangiau nei sočiai papietauti kokioje nors savitarnos įstaigoje, kurių sostinėje yra labai daug.
Pagrindinis tokių įstaigų privalumas yra kainos. Tiesa, negalima tikėtis itin pigių kainų, ne veltui sostinė jau tiek metų yra tarp dešimties brangiausių pasaulio miestų. Vidutinė pietų sąskaita yra 300-350 rublių. Be to, dauguma didmiesčių restoranų siūlo verslo pietus nuo 350–450 rublių, baruose ir užeigose jų galite rasti už 250–300 rublių. Tačiau porcijos gana kuklios, tad žmonės su... geras apetitas teks išsikapstyti didelę sumą.
Žemiau išvardinsime vietas, kuriose galite skaniai ir nebrangiai pavalgyti Maskvoje, taip pat atskirai papasakosime apie įstaigas, kuriose galite paragauti jūros gėrybių (krabų, austrių, midijų, omarų), vėžių ir kitų virtuvių patiekalų už prieinamą kainą: rytietišką ( kebabas, chašas, khinkalis ir kt.), Azijos (sušiai ir suktinukai, Pekino antis, tom yum), europietiški ir amerikietiški (kepsniai, antis, desertai ir fondiu).
(Nuotrauka: eka shoniya / flickr.com / Licencijuota pagal CC BY 2.0)
Kur nebrangiai pavalgyti Maskvos centre?
„ObedBufet“ (OBEDBUFET)
Įvairus, nebrangus ir skanus maistas Maskvoje rekomenduojamas savitarnos restoranų tinkle OBEDBUFET, kuriame pristatomi septynių pasaulio virtuvių patiekalai. Yra švediškas stalas, grilis, picos, suši zonos, atskiras konditerijos ir alkoholio baras, yra speciali zona su dietiniai patiekalai: virta mėsa, daržovės, dribsniai ir tt Pusryčiai 8-12 val., po 22:00 salotų bare 50% nuolaida, galima užsisakyti be majonezo. Dietiniai pietūs kainuos 250 rublių, įprasti pietūs - 500 rublių. Adresas: g. Novy Arbat, 15. Dirba: pirmadieniais-penktadieniais 8-24 val., šeštadieniais-sekmadieniais 10-24 val.
"Mu Mu"
Įstaigų tinklas sostinės centre su žemos kainos ir kaimo ūkio aplinka. Prie įėjimo – juodai balta burenka, viduje – mediniai stalai, sijos ir kiti kaimiško stiliaus elementai. Paprasta ir skanus maistas: kreminė sriuba su grybais, bulvių košė, ryžiai, mėsos patiekalai, uogų vaisių gėrimai. Pietauti galite nuo 250 iki 500 rublių, nuo 23:00 iki 23:30 galite išsinešti paruoštus patiekalus už pusę kainos. Adresas: g. Arbatas, 4. Dirba nuo 9 iki 23 val.
Valgykla Nr.57
Pigiai pavalgyti galima Maskvos centre valgomajame Nr.57. Nepaisant tokio nepriekaištingo pavadinimo, jis įsikūręs pačioje prestižiškiausioje miesto vietoje – GUM. Visur tvyro sovietinio viešojo maitinimo dvasia: propagandiniai plakatai ant sienų, kampe paslėptas ryškiai raudonas sodos aparatas. Nedidelis pertvarkymas buvo naudingas įstaigai, o maskviečiai, kurie užsuka čia apsipirkti, yra pripildyti užsieniečių. Kainos nedidelės: sriubos nuo 70 rublių, garnyrai nuo 40 rublių, gėrimai - 35 rubliai, kava - 80 rublių, pyragaičiai nuo 50 rublių. Vidutinė sąskaita yra 400-500 rublių. Adresas: Raudonoji aikštė, 3, GUM, 3 aukštas. Dirba nuo 10 iki 22 val.
(Nuotrauka: mock4 / flickr.com / Licencijuota pagal CC BY 2.0)
"Medžio lazdos"
Tradicinius rusiškus patiekalus - želė mėsą, solyanką, kulebyaką, vaisių sultis - galite nebrangiai valgyti Maskvoje kavinėje "Yolki-Palki". Taip pat yra gruziniškų patiekalų – šašlykas, lula kebabas. Kainos šiek tiek didesnės – sriubos nuo 180 rublių, salotos nuo 160 rublių, karštieji patiekalai nuo 300 rublių. Rusiška furšeto versija - karutis - su karštais ir šaltais užkandžiais kainuos 600 rublių, tik su šaltais - 500 rublių. Adresas: g. Novy Arbat, 11, pastatas 1. Dirba nuo 11 iki 23.
Varenichnaya numeris 1
Įstaiga dekoruota sovietinio buto stiliumi su laikraščiais, lempų gaubtais ir stalinėmis lempomis. Meniu – rusų ir ukrainiečių virtuvių patiekalai: barščiai, blynai, kukuliai, kukuliai, sūrio pyragaičiai, košės, naminiai likeriai. Vidutinė karšto patiekalo kaina yra 300 rublių, salotos nuo 170 rublių, koldūnų rinkinys - nuo 390 rublių. Adresas: g. Arbatas, 29, dirba kasdien nuo 10 iki 24 val.
Brolių Karavajevų kulinarijos parduotuvė
Populiarus konditerijos parduotuvių tinklas Maskvoje, čia galite skaniai ir nebrangiai pavalgyti. Meniu – tradicinė rusiška virtuvė, tačiau pagrindinis akcentas – pyragaičiai ir desertai. Kainos vidutinės – pirmieji patiekalai nuo 70 rublių, pyragėliai nuo 45 rublių. Po 19:00 taikoma 20% nuolaida. Adresas: Tverskoy Boulevard, 20, pastatas 4, dirba nuo 8 iki 23.
"grėblys"
Restoranų tinklas, tiekiantis europietišką virtuvę. Įstaiga Tverskoje yra originalaus dizaino - lubos pagamintos kaip veja su obuoliais. Sočiai papietauti galite už 350-500 rublių. Adresas: Tverskaya g., 18, 1 pastatas. Dirba darbo dienomis nuo 7:30 iki vidurnakčio, savaitgaliais - nuo 9 iki vidurnakčio.
(Nuotrauka: c-head / flickr.com / Licencijuota pagal CC BY-NC-ND 2.0)
Maskvos jūros gėrybės
Jei norite paragauti švelnios Kamčiatkos krabų mėsos, šukučių ir krevečių, geriausia tai padaryti "Krabsteris" Arbate, 6/2. Lankytojų ypač mėgstamos sockeye lašišos ir šukučių ceviche bei crabonara makaronai, pastaruoju metu valgiaraštyje atsirado midijos baltame vyne. Kainos yra prieinamos: vidutinė patiekalų kaina yra 300-400 rublių.
Maskvoje nedideliame žuvies restorane galite valgyti skanius omarus, langoustinus, austres, midijas ir kitas jūros gėrybes. Rico Ruzheyny Lane, 6/2. Kainos yra vidutinės - nuo 300 iki 600 rublių. Išskirtinis bruožas- Į restoraną galite atsinešti savo alkoholį, čia taip pat periodiškai vyksta vyno degustacijos.
Geriau gerti šviežią alų su vėžiais Maskvoje demokratinėje aplinkoje "Auksinis vobas" ant Pokrovkos, 2 (Kitai-Gorodas). 100 g vėžių porcija kainuos 150 rublių, panaši porcija „Glavpivtorge“ Lubiankoje kainuos mažiausiai dvigubai daugiau.
Jei norite romantikos, galite apsilankyti graikiškoje tavernoje ant vandens "Graikas jojo per upę". Restoranas įsikūręs ant baržos, iš kurios atsiveria puikus vaizdas į upę Taraso Ševčenkos krantinėje. Meniu – graikiški patiekalai, pagrindinis akcentas – jūros gėrybės, o kainos – saikingos.
(Nuotrauka: Florida Sea Grant / flickr.com / Licencijuota pagal CC BY-NC-ND 2.0)
Nebrangios Rytų ir Azijos virtuvės įstaigos
Sušių mėgėjams tikrai patiks šis nedidelis restoranėlis. "Jakuza"(Lesnaya gatvė, 1). Kainos priimtinos, maistas paruošiamas greitai. Čia ne tik japonų virtuvės, bet ir tailandietiški bei korėjietiški patiekalai.
Restorane galite valgyti sušių, vyniotinių, tom yam ir kitų azijietiškų patiekalų Maskvoje "Tai Tai"(Pokrovka, 4). Tom yam sriubos (400 g) porcija kainuoja nuo 397 iki 700 rublių, japoniškos miso sriubos nuo 217 iki 277 rublių, suktinukai nuo 117 iki 500 rublių. porcijoje. Kainos nurodytos "Jakitorija"(Novy Arbat, 10) jau kandžiojasi, bet apsimoka imti rinkinį dviems. Skanių Pekino ančių ir sušių galite paragauti internetu "Menza", viena iš įstaigų yra Novy Arbate.
Restorane galėsite paragauti tikro armėniško chašo Gayane'o, adresu: 2nd Smolensky Lane, 1/4. Sriubos porcija kainuoja 450 rublių. Be to, čia galite užsisakyti šašlykų, lula kebabų, khashlama ir kitų rytietiškų patiekalų. Skanūs khinkali už 400 rublių. už 400 gr restorane "Araratas" Mira prospekte, 119. Didžiulė porcija chašo kainuoja 380 rublių, kebabai nuo 400 rublių. už 200 gr.
(Nuotrauka: Geraint Rowland Photography / flickr.com / Licencijuota pagal CC BY-NC 2.0)
Europos ir Amerikos virtuvė
Ko gero, sunkiausia yra mėsos valgytojams. Klausimą, kur valgyti kepsnius Maskvoje, nesunku išspręsti – mieste yra daugybė grilio barų ir kepsnių namų, tačiau kainos gana didelės. Taigi, porcija sultingos mėsos kepsnių restorane "Buffalas"(Lubyansky proezd, 15) kainuos apie 2 tūkstančius rublių. Restoranų tinkle, kuriame patiekiami Argentinos virtuvės patiekalai "El Gaucho" 500 gramų sveriantis kepsnys kainuoja 2,5 tūkstančio rublių.
Truputį prieinamesnes kainas restorane "Stakes", esantis Tagankos teatro pastate (Verkhnyaya Radishchevskaya g., 21). Čia 300 gramų sverianti mėsos porcija siūloma už 1,5 tūkst. Palyginimui, panašios dalys „Pamaitinta antis“(Kurkino r.) kainuos mažiau nei 1000 rublių, čia taip pat galite pabandyti skanūs patiekalai iš antienos - karpačio, džiovintų slyvų vyniotinis, paštetas su spanguolių uogiene, kepta mėsa ir visa tai palankiomis kainomis.
Turintys smaližius gali nuraminti pavargusią dvasią puodeliu kavos ar arbatos. "Šokolado mergina". Tai populiarus kavinių tinklas, garsėjantis šokoladiniais desertais – juose yra geriausi šokolado fondiu iš Olandijos ir skanūs desertai. Mieste daug įstaigų, viena iš jų yra Tverskoje, 17. Dirba iki 23 val.
Ir jei turite jėgų ir noro įdomiai praleisti vakarą, galite eiti į barą Rokenrolas on Sretenka, 1. Tai demokratiška vieta, kur dieną galima papietauti, o vakare puikiai pailsėti. Puikūs buritai čia kainuoja tik 420 rublių, alus – 300 rublių. Įstaiga dirba 24 valandas per parą, į ją įleidžiami tik vyresni nei 21 metų asmenys.
Taip pat rekomenduojame susipažinti su mūsų specialiu pasirinkimu keliautojams: (15 nakvynės namų, viešbučių ir apartamentų su nepriekaištingais svečių atsiliepimais ir priimtinomis kainomis). Taip pat ieškokite viešbučių populiariojoje „Skyscanner Hotels“ paslaugoje – pasirinkimas didžiulis!
(Nuotrauka: marina.shakleina / flickr.com / License CC BY 2.0)
Pirmoji nuotrauka: marcveraart / flickr.com / Licencijuota pagal CC BY-NC-ND 2.0.
Skrydis į Maskvą kelioms dienoms lydimas viešbučio laikinam apgyvendinimui ir vietos pavalgyti. Kambarių užsakymas Uninn viešbučiuose atliekama iš anksto, tačiau maisto daviniu realu pasirūpinti tik lėktuvui nusileidus oro uoste.
Karšti patiekalai ir gėrimai Yunin viešbutyje
Priežastis ta, kad maisto produktus galima gabenti oro transportu tam tikrais kiekiais:
- skysčių ir produktų kiekis bagaže ne didesnis kaip 100 ml (medus, sūris, geriamasis jogurtas, alkoholis, uogienė);
- bendras plastikinės pakuotės tūris neturi viršyti 1 litro.
Išimtis yra kūdikių maistas piliečiams, skrendantiems su vaikais iki 2 metų amžiaus. Į bagažą jie gali pasiimti indus su skysčiais, kurių tūris didesnis nei 100 ml.
Suaugusieji negalės kelias dienas pasigaminti maisto ir pervežti į Maskvą, todėl turėtumėte pagalvoti, kur valgyti geriau ir pelningiau.
Viešojo maitinimo vietų ypatumai
Oro uosto pastate
Kai tik lėktuvas nusileidžia, turite galimybę pavalgyti vietinėse kavinėse Vnukovo oro uosto pastate. Nebrangiems turistams toks maistas bus brangus. Daugelyje maitinimo vietų patiekalų kainos 2 kartus didesnės nei tų pačių produktų, tačiau toli nuo oro uosto esančiose kavinėse ar viešbučių valgyklose.
Jei keliautojas turi neribotą finansinį biudžetą, ši galimybė bus gana tinkama. Vienintelis dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra triukšmas oro uoste. Nuolatiniai pranešimai apie lėktuvų išvykimą, žmonių pokalbius skirtingomis kalbomis ir telefono skambučiai gali erzinti, ypač žmonėms, pripratusiems prie komforto už didelę kainą.
Netoli oro uosto
Vieno regiono patiekalų pobūdis gali skirtis nuo kito. Todėl atvykę į Maskvą turėtumėte atsiminti, kad nacionalinis maistas gali būti blogai priimtas virškinimo sistemos. Kad nepablogėtų sveikata ir sutaupytumėte finansus, maistą turėtumėte pirkti parduotuvėse. Paprastai lentynose visada yra iš kitos šalies pažįstamų produktų už labai prieinamą kainą.
Be to, parduotuvėje įsigiję maisto produktų, galite atvykti į viešbutį ar užeigą ir patys pasigaminti tinkamą patiekalą. Ši parinktis tinka tiems, kurie turi daug laisvo laiko.
Viešbučiuose šalia Vnukovo oro uosto
Viena praktiškiausių vietų maistui galima laikyti viešbutį, kuriame buvo užsakytas kambarys laikinam nakvynei. Paprastai viešbučio struktūroje yra vietų maitinimui, kurių kainos yra prieinamos turistams ir švieži patiekalai. Svečiams nereikės skirti laiko maisto ruošimui. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai atvykti į viešbutį, įsiregistruoti kambaryje ir nusileisti į viešbučio kavinę.
„Uninn“ viešbučio kavinė
Tokios maitinimosi vietos pasirinkimo privalumas – laiko taupymas. Kavinė dirba visą laiką, o tai reiškia, kad nereikia gaišti brangių valandų keliaujant į šalia oro uosto ar sostinės centre esančius restoranus. Svečias gali valgyti bet kurią paros valandą arba būti tikras, kad atvykęs į viešbutį neliks alkanas.
Tuo pačiu metu svečias gauna patogų maistą. Viešbučių kavinėse klientai dažnai būna patys svečiai. Tiems, kurie tokiame viešbutyje gyvena keletą dienų, užėjimas į kavinę nesukels diskomforto, nes žinos, kur patogiau sėdėti ir ką geriausia užsisakyti.
Geriausias pasirinkimas yra valgyti kavinėje iš viešbučio
Maistas yra svarbiausias klausimas bet kuriam keliautojui. Kad badas nesugadintų turizmo patirties, tereikia pasirinkti tinkamą vietą pavalgyti. Pelningiausias ir praktiškiausias pasirinkimas būtų kavinė viešbutyje. Visada atsiras vietos viešbučio svečiams ir tinkama mityba: švieži ir skanūs patiekalai už prieinamą kainą.
Aš buvau su tavimi. Iki!
Toliau diskutuojame tema: „Populiarūs klausimai, kylantys per atostogas Kryme“. Norėčiau pasilikti prie maisto ir mitybos temos. Deja, per atostogas valgyti naminį sveiką maistą nebus lengva. Tikimės, kad mūsų patarimai padės išvengti klaidų, kurios gali sukelti rimtų problemų su sveikata.
Mes nekalbėsime apie sveika mityba, nes internete yra terabaitų informacijos šia tema. Mūsų tikslas – palaikyti sveiką virškinimą per atostogas ir lankytis ekskursijose į rūmus ir vynines, o ne į vaistinę ir infekcinių ligų skyrius artimiausia ligoninė.
Taigi, kur yra geriausia vieta pavalgyti Kryme?
Apsvarstykime keletą variantų paeiliui.Įsivaizduokite klasikinę situaciją: saulė, jūra, paplūdimys, visi deginasi ir maudosi. Anksčiau ar vėliau norėsis užkąsti, geriausia netoli jūros. Čia iškyla palapinės su įvairiu greitu maistu: šavarma, čeburekais, belyashi ir pyragais. Perkant šiuos skanius „užkandžius“ ne tik sutrinka skrandis, bet ir didžiulis kiekis. virškinimo trakto infekcijos. Net jei iš pradžių shawarma mėsa yra šviežia, tada po 2–3 valandų saulėje tarp musių jos valgyti negalima, juo labiau maitinti vaikus. Net jei nuo alkio svaigsta galva, geriau „užmušk kirmėlę“ ledais arba nunešk vaisių į paplūdimį, o tada suvalgyk ką nors saugesnio. Teisybės dėlei reikia pažymėti, kad paplūdimio greito maisto kainos labai vilioja, o daugelis poilsiautojų rizikuoja valgydami pyragus už 12-15 grivinų/vnt.
Apsvarstykime kitą variantą - gaminti savarankiškai.
Jei norite sumažinti pavojų sveikatai ir sutaupyti pinigų, maistą galite gaminti patys. Laimei, privačiame sektoriuje ir butuose dažniausiai yra virtuvė ar bent jau viryklė. Tai ypač aktualu, jei atostogaujate su vaiku.
Kiekviename kurortiniame Krymo miestelyje turi būti nedidelis turgus. kur galite įsigyti reikalingų produktų. Omarų ar juodųjų ikrų ten gal ir nėra, bet visada galima nusipirkti daržovių, vaisių, mėsos, žuvies, varškės, pieno.
Litras pieno prekyboje kainuoja apie 35 rub./kg, varškės – 200 rub./kg. Kilogramas kiaulienos ar jautienos net sezono metu jums kainuos ne daugiau kaip 240 rublių/kg. Daržovių kainos tokios: bulvės 15-30/kg, morkos 16 rub./kg, kopūstai 20 rub./kg. Atkreipkite dėmesį, kad tai 2012 m. kainos. Produktų kainos gali skirtis priklausomai nuo kurorto. Jaltoje viskas 10-20% brangiau, Feodosijoje - atvirkščiai, pigiau.
Kokia vaisių kaina Kryme?
Šis klausimas domina visus, kurie atostogauja su vaiku. Jis turi gauti reikiamą vitaminų atsargą visiems metams. Kur dar vaisiai, jei ne tose vietose, kur jie auga?
Sezono įkarštyje vaisių kainos Kryme nepateisinamai kyla, tačiau rugpjūčio pabaigoje jie vėl tampa prieinami. Kilogramas skanių, sultingų obuolių jums kainuos 50-60 rublių/kg. Persikai kainuoja nuo 50 iki 120 rublių. priklausomai nuo veislės. Slyvos parduodamos už 50-70 rublių, o vynuogės - nuo 40-100. Figos neseniai pasirodė Krymo turgų lentynose, nors kaina vis dar palieka daug norimų rezultatų: nuo 150 rublių / kg.
Deja, ne visada atostogaujate virtuvėje, o dažnai tiesiog tingite gaminti. Atvykote į Krymą atsipalaiduoti, o ne stovėti prie viryklės. Išalkę pradedame įnirtingai akimis ieškoti geidžiamo „Cafe“ ženklo, nors ir norisi, kad jis atrodytų daugiau ar mažiau padoriai.
Paprasčiausias ir efektyvus metodas- užduokite klausimą: „Kur čia geriausia pietauti? vietos gyventojai. Jei vienas neatsakys, atsakys kitas. Vietiniai nerekomenduos jums įstaigos, kurioje nebuvo lankęsi arba dėl kurios nėra tikri. Dar vienas šio metodo privalumas – „vietiniai“ nevalgys brangiose kavinėse. Vadovaudamiesi jų patarimais, galite sutaupyti šiek tiek pinigų. Tačiau atminkite, kad ir kokia kukli kavinė bebūtų, 200-300 gramų kebabo porcija jums kainuos tiek pat, kiek turguje kilogramas mėsos, tad tam reikia pasiruošti. Kainų diapazonas maitinimo įstaigose Kryme yra labai išsklaidytas. Jevpatorijos valgykloje barščių porcija gali kainuoti 40, o restorane Aluštoje ar Jaltoje – 400 rublių.
Nedvejodami paklauskite vietinių gyventojų „Kur valgyti ir nusipirkti vyno“.
Dar vienas opus klausimas atostogų metu - kur nusipirkti vyno. Primygtinai nerekomenduojame šio gaminio pirkti gatvėje. Vietos gyventojai, prisidengę vynu, prekiauja bodyaga, kurios net likeriu nedrįstų vadinti, o ką jau kalbėti apie vyną. Yra tik viena išeitis – specializuotos parduotuvės iš „Inkerman“ ar „Massandra“ gamyklų.
Kad ir kokį maistą pasirinktumėte per atostogas, būkite budrūs. Geriau nepirkti prekės, kuri kelia net menkiausią įtarimą. O kavinėje reikėtų atsisakyti „dvokiančių“ salotų. Net jei esate įsitikinę, kad tai yra specifinės patiekalo savybės ar „ypatingas“ padažas, nepasiduokite. Gyvybė ir sveikata visada svarbiau už bet kokius susitarimus.
Šiais laikais gyvenimas greitėja, o žmonės vis labiau užsiėmę. Labai dažnai nėra nei laiko, nei noro gaminti maistą namuose. Nenuostabu, kad daugelis žmonių pradėjo valgyti kavinėse. Kiti, priešingai, kaip senais gerais laikais, pripažįsta tik namų ruošą. Kokie yra privalumai ir trūkumai naminis maistas, o kurios - „maitinimas“?
Valgymo lauke privalumai
Išsigelbėjimas tiems, kurie moka gaminti maistą Daugelis žmonių tiesiog nemoka paruošti nieko sudėtingesnio nei arbata. Ir jie nenori mokytis, atminkite. Daugiau daugiau žmonių Jie visai nemėgsta gaminti. Ir ar tai būtina? Jei turite pakankamai pinigų, galite kasdien pusryčiams, pietums ir vakarienei valgyti bet kuriame restorane, kurio širdis geidžia.
Taigi tiek valgymas restoranuose, tiek gaminimas namuose turi savų privalumų ir trūkumų. Ir, kaip taisyklė, abu yra gyvenime. šiuolaikinis žmogus. Ir kad ir kaip keistai atrodytų žmogus, kuris iš esmės ignoruoja vakarienes brangiuose restoranuose, toks pat neprotingas yra tas, kuris nesupranta sekmadienio vakarienių su šeima vertės.
Šiek tiek pavargau nuo kasdieninio valgymo namuose stereotipo:
1. Pigiau.
2. Skanesnis
3. Mažesnė apsinuodijimo rizika.
4. Teisingiau.
Tiesiog nesuprantu visiškai modernių, turtingų žmonių, kurie daug pasiekė ir..... kurie nevaikšto į restoranus. Jie eina apsipirkti ir pripildo savo didelius šaldytuvus maisto ir gamina, gamina, gamina...
Dabar tuos sovietinius stereotipus sugriausiu į šipulius.
1. Kaina. Pigiau valgyti restorane. Tai faktas. Jau nekalbu apie brangius restoranus. Kalbu apie restoranus demokratiniame segmente netoli namų. Ir aš nekalbu apie daugiavaikes šeimas su močiute, kuri visą dieną gamina maistą. Kalbu apie modernias mažas šeimynas 2-3 asmenims
Paskaičiuokime. Foodcost Light Cafe 25%. Priminsiu, kad Light Cafe http://lightcafe.ru – demokratiškas restoranas šalia namo, kuriame kasdien turėtų valgyti visi aplinkinių namų gyventojai. 25% reiškia, kad jei aš jums kažką pardaviau už 100 rublių, tai man reikėjo 25 rublius produktų.
Bet tai yra vidutiniškai. Nagi su pavyzdžiais
Kava kainuoja 100 rublių, savikaina 10 rublių.
Morsas kainuoja 50 rublių, kaina 3 rubliai.
Arbata kainuoja 140 rublių, savikaina 10 rublių.
"Shawarma" kainuoja 290 rublių, o kaina - 90 rublių
„T-bone“ kepsnys kainuoja 800 rublių, o kaina - 550 rublių
Jautienos stroganovas kainuoja 350 rublių, o kaina - 150 rublių.
Atkreipkite dėmesį, kad aš uždirbu perteklinį pelną iš gėrimų, bet iš maisto viskas yra daug blogiau. Pusė meniu karštųjų patiekalų kainuoja 50% ar net daugiau.
Tarkime, kad dėl eksperimento grynumo vidutinė maisto kaina virtuvėje yra 30%.
Tai yra, patiekalas, parduodamas už 100 rublių, man kainuoja 30 rublių.
Hipermarketų antkainis vidutiniškai siekia 30 proc. Tai jei paimtume, tarkime, tokias pačias dideles pakuotes, kurias perku restoranui. Cukrus maišeliuose, sūris 3 kg blokais, mėsa tonomis ir t.t.
Pabandykime nusipirkti jautienos stroganovo ingredientų Okey mieste. Mums reikės:
1. Jautiena 400 rublių už kg (300)
2. Pievagrybiai 250 rublių už kg (180)
3. Svogūnai. 30 rublių už kg (9)
4. Kremas. 80 RUR už 0,5 l (60)
5. Bulvės 30 už kg (7)
Aš tyliu apie prieskonius, aliejų, miltus. Tarkime, kad taip.
Skliausteliuose nurodyta kaina, už kurią perku.
Jei tai paverstume vienos porcijos kaina, tada jautienos stroganovą išvirsiu už 150 rublių. Tau kažkur daugiau nei 220.
Bet yra niuansų.
1. Negalėsite nusipirkti tiksliai tiek bulvių, kiek jums reikia. Liksite su daugybe daiktų. Dauguma bus išmestas. Arba kur nors subyrės ne todėl, kad reikia, o todėl, kad neišnyktų.
2. Vaikščiodami po parduotuvę tikrai pasiimsite krūvą daiktų, kurių jums nereikia. Gerai, apie tai nekalbėsiu. Kai atvyksite į mano restoraną, aš taip pat mielai parduosiu jums papildomą puodelį kavos.
Taigi pirkite iš manęs jautienos stroganovą. Tik už 350 rublių.
Apskritai aš čia atlikau eksperimentą, nusprendžiau atkreipti dėmesį Naujieji metai Namai. Pirmą kartą nuo 2003 m. Visus šiuos metus švenčiau darbe. Ši naujametinė vakarienė dviems su gėrimais man kainavo 12 000 rublių. NAMIE. Su daug gaminimo, nešvarių indų ir pan.
Taigi atlikite matematiką. Pigiau valgyti restorane. Aš taip gyvenu daug metų. Ir tai ne todėl, kad dirbu restorane, valgau ne tik savo. Neseniai mano namuose sugedo šaldytuvas. Maždaug šešis mėnesius man tai nerūpėjo. Kam man reikia šaldytuvo, jei nerūkau?
2. Skanesnis.
Kartais, dažnas žmogus gali skaniai virti. Daugelis netgi turi savo firminius patiekalus. Tačiau visą laiką skaniai gaminti neįmanoma. Maisto gaminimas yra pragariškas darbas. Ir dėl to noras valgyti namuose virsta koldūnais. Taigi, žinoma, koldūnus galite išvirti labai skaniai. Ir užvirkite virdulį. Tačiau maisto klausimą geriau perduoti iš išorės.
Patikėkite, profesionalus virėjas gamina geriau ir skaniau nei jūs. Ir net tavo žmona/močiutė/uošvė.
Kartais, žinoma, galiu ir pats pasikeisti ratą su domkratu, kraštutiniais atvejais, bet dažniau kažkaip padangų parduotuvėje......
3. Mažesnė apsinuodijimo rizika.
O, šios savimi pasitikinčios šeimininkės. O, šios sovietinės moterys, kurios savo virtuvę laiko sterilia.
Ar matai triušį? Aš irgi ne. Bet jis yra!
Produkto artumo pažeidimas, laikymo ir paruošimo technologijų nežinojimas, tų pačių indų naudojimas žuviai/mėsai/daržovėms ir kt. ir t.t.. Nei viena buitinė virtuvė nepraeis net perkamiausios SES patikros. Jūsų labai švariose virtuvėse trūksta antisanitarinių sąlygų, nešvarumų, mikrobų ir dar daugiau.
Raginu šaldytuvą papildyti vynu ir sūriu, o viryklę naudoti tik virduliui.
4. Teisingiau.
Namuose valgyti nesveika. Štai dar keli argumentai.
- Namuose jūs nekontroliuojate savo porcijos dydžio ir valgote daug daugiau. Iš čia kyla problemų dėl antsvorio.
– Valgydami namuose ir pirkdami bakalėjos prekybos centre, jūs palaikote didelis verslas ir visuomenės stratifikacija į turtingus ir vargšus. Valgiau restorane ir rėmiau nedidelį verslą. O smulkusis verslas yra ekonomikos pagrindas.
– Valgydama namuose jūsų šeima per daug laiko praleidžia apsipirkinėdama, sandėliuodama ir gamindama maistą. Pats nepakeičiamiausias išteklius yra laikas.
– Namuose valgyti nėra romantiška. Na, mes su suaugusiais, valgymas namuose – kelias į kasdienybę ir seksą kartą per mėnesį.
- Valgykite namuose – skirkite 30 minučių per dieną indų plovimui. Yra dalykų, kurie yra daug didesni.
Mieli restorano svečiai. Taip, dar ne viskas mūsų restoranuose klostosi sklandžiai. Apskritai šiam verslui mūsų šalyje dar tik 20 metų. Mes (restoranistai) patys daug ko nežinome. Pripažįstu, kartais mes taip pat taupome kai kuriuos dalykus. Pripažįstu, kartais susimaišome dėl smulkmenų.
Bet mes augame. Kasdien atidaromi nauji restoranai. Jie tampa įdomesni, technologiškai pažangesni ir įvairesni.
Padėk mums. Barkite mus. Rašyti atsiliepimus. Reikalauti kokybės. Ir viskas mūsų restoranų versle bus ha-ra-sho.
Tuo tarpu išmeskite visą šį maistą iš šaldytuvo ir skubiai susiraskite restoraną šalia savo namų. Tiesiog valgyti ten kiekvieną dieną. Tokie kaip „Light Cafe“. Susipažinkite su savininku ir virėju. Pažiūrėk į virtuvę. Tapk restorano draugu. Pabandyk. Tau patiks.
