Siūlau neįprastą receptą dėl labai skanių ir patenkinančių patiekalų iš antis. Tai bus keičiasi beshbarmako rūšies. Švelniai troškinama mėsa papildys aštrus ritininius iš tešlos, viduje bus daržovių užpildas.
Tokiu būdu negalite skambinti tokiu būdu gesinti antis ant viryklės - jūs turite Tinker ir su pačiu paukščiu ir su ritiniais, bet rezultatas yra verta. Toks originalus gydymas bus vertinamas net tylus gurmanams.
Receptų informacija
Virimo metodas: maitinimas ant plokštės.
Bendras virimo laikas: 2 C.
Darų skaičius: 5-6 .
Ingridientai:
- Šviežia antis - 1400 g
- miltai - 200-300 g
- mažas kiaušinis - 1 kompiuteris.
- vanduo - 50 ml
- druskos - chipch
- cukrus - žiupsnelis
- augalinis aliejus - 25 ml
- medžiagų paprikos mišinys - pagal skonį
- svogūnai - 100 g
- moliūgų - 50 g
- "Apple" - 1 kompiuteris.
- Česnakai - 2-3 dantys
- mėsos arba daržovių sultinio - 200-300 ml.
Kaip gaminti:
Užgesinti ar kepti nuo antis, naudokite nesubrendusią antis, riebalų, ant kurių nėra per daug. Šį kartą aš paėmiau jaunas naminis namas. Tai ne taip riebalai, skirtingai nuo kitų.
Kruopščiai nuplaukite skerdenos ir supjaustykite į mažų dalių dalį. Lygiai tuos pačius gabalus, kaip mes.
Įkaitinkite gerą katilą arba tatter su storomis sienomis. Įdėkite paukščio gabaliukus su oda žemyn ir kepkite iki auksinio plutos susidarymo po dangčiu.
Tuo tarpu turėsite padaryti tešlą ritiniams. Įdėkite miltus į dubenį, liesos kiaušinį. Pridėti žiupsnį druskos ir cukraus. Tešlos elastingumui užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
Sumaišykite tešlą ir pašalinkite jį į pakuotę. Pakuotė šaldytuve 10-15 minučių.
Svogūnai, moliūgų ir obuolių švarus, sutraiškyti mažuose kubeliuose užpildymo ritiniams.
Ilsėjusi tešla supjaustyta į dvi dalis.
Paimkite ploną tešlos sluoksnį ir pabarstykite įdaras, kaip ir nuotraukoje.
Lengvai paspauskite daržoves į tešlą ir sukite ritinį. Dirbkite su tešla ant miltų paviršiaus.
Iškirpkite ritinius į porcijos kūrinius (sraiges).
Pridėti prie ančių prieskonių mėsai, žiupsnelis druskos, česnako, pilyed sultinio ar vandens. Skystis neturėtų būti daug - tik padengti antis. Kai perkate mėsą su šakute ir įsitikinote, kad jis yra beveik pasiruošęs, galite pridėti ritinius. Uždenkite katilą su dangčiu ir sumažinkite ugnį į mažą vieną.
Iškirpkite antis su ritiniais, kol pasirengimas 30-35 minučių. Palikite gatavą patiekalą po dangčiu, kad ritiniai sugeria daugiau sultinio.- Patiekite "Kushan" reikiamą dalį gilių plokščių su nedideliu kiekiu padažo sultiniu ir šviežiais žalumynais.
T.
Su pagarba, Elbe.
Visi žino, kad ančių mėsa, ypač laukinė, yra gana standi, todėl vienas iš geriausių būdų paruošti yra gesinimo. Geros riebios ančių įsigijimas neseniai nebuvo problema. Bent Maskvoje, vienoje iš pagrindinių prekybos centrų, kur aš nuolat tarnauju, jis visada yra sandėlyje ir visiškai, pusiau ir net filė. Aš paėmiau pusę savo mažam šeimai 1 kartą.
Pusė ančių (700-800 gramų) yra gana plaunama vėsaus vandens sraute, taip pat užpilkite, jei ant jo lieka plunksnos.
Iškirpkite antis su porcijos griežinėliais.
Kazane, šiluma 2 šaukštai augalinio aliejaus ir išdėstyti gabalus ančių. Pirštai juos periodiškai maišant apie 10 minučių (vidutinio aukšto karščio), kad jie būtų padengti rožine pluta. Tada padengti katilą su dangčiu, sumažinti ugnį ir išleiskite apie 15 minučių.
Tuo tarpu mes paruošiame pagrindines daržoves. Smulkiai supjaustykite krūva ir dvi česnako gvazdikėlius. Išvalykite morkas ir supjaustykite į vidutinio dydžio gabalus. Taip pat labai gera pridėti šviežią obuolį rūgštus veislės, pavyzdžiui, Antonovka, bet aš, deja, ranka buvo nepakankamai.
Kai antis Kazane buvo šiek tiek ištemptas, kad pašalintumėte jį nuo ugnies ir išleiskite visą skystį (alyvos + suformuotas antis riebalų). Paimkite vandenį į antis, kad jis apimtų mėsą apie 3 centimetrus ir įdėkite jį į ugnį. Mes mesti juodus kvapnus pipirai. Kai vanduo nuimamas, pašalinant gautą putą.
Būkite Kazanės griežinėliais daržovėse. Pridėti džiovintų baziliko, admlikik, juodų pipirų. Šiek tiek sumaišykite, uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį ir palikite antis iki 1,5 valandos. Prieš 10 minučių iki virimo pabaigos, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos.
Troškintą antis gali būti patiekiami su grikių, bulvių ar ryžių. Nepamirškite kreiptis į stalviršio kopūstą arba šviežių daržovių vitamino salotos. Šį patiekalą paaiškėjo labai švelnus ir visiškai ne riebalai.
Gero apetito!
Ne visi gali pasigirti, kad jie gali virti antis. Šis paukštis turi gana kietą mėsą. Kad jis būtų sultingas ir minkštas, turite laikytis aiškių rekomendacijų. Geriausia virti antis ganykloje.
Produkto paruošimas
Šaldyta ančių būtina atitirpti palaipsniui, šaldytuve. Tai gali užtrukti 1-2 dienas. Tada skerdena buvo nuplaunama ir džiovinama popieriniu rankšluosčiu.
Paukštis prieš virimą reikia kapoti. Marinatas gali atlikti majonezą, druską ir prieskonius. Kitas variantas: garstyčios su medaus ar citrusinių sulčių. Laikykite skerdeną marinadoje, jums reikia dienos šaldytuve. Ūminiu laikotarpiu šis laikotarpis gali būti sumažintas iki 3 valandų.
Tai bus sunkiau su šviežia antis įsigyta rinkoje. Tai turės būti išvalyta, nuleidžiama plunksnomis, antspaudu. Verta sumažinti griuvėsius, tai yra per riebalai ir yra liauka, kuri gali sugadinti patiekalų skonį. Skalauti skerdenos iš vidaus ir išorės gerai. Paimti
Mašinų ančių cheat
Paruošimas ančių savo sultys leidžia gauti sultingą ir maistingą patiekalą, kuris išlaiko maistines medžiagas. Jūs galite jį paruošti visiškai ar griežinėliais, įdėkite jį su įvairiais užpildais, taip pat pridėti kitus komponentus kaip šoninį patiekalą į dešinę į indus.
Antis į gazerį, paruoštą visiškai
Tai paprastas receptas, kurį galite įvairinti savo skonį.
- Paruošta skerdena turi būti geriau susieta su virvele, kad jis nepatektų į virtuvę.
- Kepkite visose pusėse su kreminės alyvos apgaudinėjimu.
- Supilkite sultinį ar vandenį, įpilkite druskos, pipirų.
- Troškinti po dangčiu, reikalingu 2 valandas.
Tokiu receptu galima paruošti antis ant krosnies arba orkaitėje. Iš sultinio, kuris atlieka antis, galite virti skaniu padažu. Pridėkite krakmolo ir citrinos sulčių į skystį. Kartais naudojamas baltasis vynas vietoj citrinos sulčių. Alyvuogės arba kepti svogūnai gali būti papildomi.
Specialus ančių skonis atneš estragonos žalumyną. Filialai yra patalpinami iš karto po paukščių skrudinimo, o po to pilamas skystis ir gesinti po dangčiu.
Gabenimas. \\ T
Šis ančių gydymo būdas sumažins virimo laiką. Visa skerdena ruošiasi ilgiau. Ir jei svečiai atvyksta po kelių valandų, galite greitai sumažinti paukštį ant porcijos, kepti ir gesinti su daržovėmis.
- Antis reikia supjaustyti į mažus gabalus.
- Lakštai uždėkite ant viryklės ir įpilkite augalinio aliejaus. Įkelkite naminių paukščių mėsą. Kepkite iki raudonos plutos susidarymo.
- Uždenkite dangčiu ir užgožti 30 minučių.
- Šiuo metu galite paruošti daržoves: svogūnus ir morkas švarus ir supjaustytas, česnakai smulkiai trupina. Verta pridėti obuolių, jie suteiks pikantiškumo patiekalą.
- Riebalai iš ančių yra geriau sujungti. Toliau spew plew paukštis, įlaipinant jį su švariu vandeniu. Po virimo pridėkite daržoves, obuolius. Druska, sezonas.
- Troškinti antis po dangčiu už 1,5-2 valandų lėtai ugnimi.
Patiekite karšta. Geriausias šoninis patiekalas - lengvas daržovių salotos.
Įdaryti antis
Sustabdyti ančių su skirtingais produktais. Citrusai suteiks savo rūgštingumą, obuoliai duos savo saldumą, ryžiai sugeria riebalų perteklių. Galite naudoti džiovintus vaisius ir grybus. Jie taip pat taps gerais ančių papildymu.
Čia yra "pagrindinis" receptas, skirtas įdaryti antis paruošimui skruoste:
- Antis, flasalinė diena šaldytuve, būtina jį įdėti išgrynintais mandarinais. Pilva turi būti siuvama taip, kad užpildymas nebūtų.
- Skerdena yra įdėta į stalviršį, pilamas su sultiniu arba vandeniu ir eina į orkaitę.
- Virimo laikas priklausys nuo paukščio svorio. Tai užtruks 40 minučių kiekvienam kilogramui, plius 20-30 minučių, kad būtų sukurta kepta pluta. Tikrindami skerdeną ant noro, paskirstytos sultys turi būti skaidrios.
Vietoj sultinio galite užpilti antis alus. Jis taps labai skanus, kvepiantis. Mėsa bus švelni ir minkšta.
Antis su obuoliais
Kitas bendras įdaro ančių obuolių variantas. Geriau pasirinkti kietas ir rūgštines veisles.
Štai kaip virti ančių ančių su obuoliais:
- Obuoliai supjaustyti į gabalus, šerdis yra nuimamas kartu su kaulais. Vienetai yra išdėstyti ant antis viename sluoksnyje.
- Ančių skerdenos yra trinamas druska ir žolelėmis, įdaryti likusiais vaisiais ir visais česnakų šluoste. Pilva gali būti siuvama arba pritvirtinta dantų krapštuku.
- Paukštis sukrauti ant obuolių pagalvės, aukščiau, taip pat reikia įdėti vaisių sluoksnį.
- Utahnitsa eina į orkaitę. Ji bus būtina maždaug 2-3 valandos 200G.S. Uždenkite patiekalų nereikia.
- Būtinas patiekalas pasirengimui yra būtinas, plug-in skerdenos keliose vietose. Jei sultys yra skaidrios, tada antis yra paruoštas.
Galite naudoti obuolių įdaras kaip šoninis patiekalas. Ir apatinis vaisių sluoksnis yra geriau ne, jie sugeria per daug riebalų.
Antis įdaryti su spanguoliais
Kitas receptas neįprastai, skanus ir sveikas patiekalas:
- Skerdenos (1,5-2 kg) turi būti druskos druska ir prieskoniais. Apgauti su garstyčių ir medaus mišiniu. Palikite vėsioje vietoje 8 valandas.
- Šviežios spanguolės (200 gr) sumaišoma su cukrumi (150 g), naudojant maišytuvą.
- Rugių krekeriai (100 gr) kepti keptuvėje.
- Ingredientai yra sumaišyti ir įdaryti į paukščio varžtą.
- Tada skerdena yra apgaulinga.
- Jums reikia užpilti antis su vandeniu ir virkite orkaitėje, kai dangtis yra atidarytas. Virimo laikas 2-2,5 valandos 250 g.
- Jei per šį laiką paukštis nėra susuktas, tada galite pereiti į aukštesnę temperatūrą.
Kaip ne tik naudinga, bet ir graži? Labai lengva - pasirinkti troškintus gabalus ! Būtent šis džiaugsmas yra skirtas skanaus maisto mėgėjams. Jūs turite prabangią kulinarinį pasirinkimą ant virimo paprastų ir įperkamų patiekalų šeimos pietuose ar šventinėje šventėje.
Antis troškintos gabalais
Norėdami sugadinti kushan tokioje patiekaluose yra beveik neįmanoma net naujokas. Storio sienelės konteineris atidžiai platina šilumą, apetizingai apdoroja kiekvieną mėsos gabalėlį, laikydami vitaminą ir maistinę maisto sudėtį.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- liesos aliejus;
- onion-Repka - 1 vnt.;
- namų antis - iki 2,5 kg;
- morkos;
- laurel lapai, druska, pipirai (žirniai ir žemės sudėtis).
Virimo metodas:
- Iš pradžių mes susidursime su šviežių paukščių perdirbimu. Skerdena tikrai turėtų nukristi ant degiklio liepsnos, kad sunaikintų plunksnų liekanas."Tweezers" pašalina likučius, pašalinkite sugadintą, kad pašalintumėte konkretų kvapą, gautą iš kontrabandos liaukos.
- Dabar aš patrinkite antis, kruopščiai nuplauname, mums pavyks popieriniai rankšluosčiai. Be to, apeiti sultingą mėsą su papildomais skoniais ir prieskonių skoniais.
- Mes padaliname skerdeną ant porcijos kūrinių, proceso marinatas. Tai gali būti majonezo, prieskonių ir prieskonių, prijungtų prie medaus garstyčių arba citrusinių vaisių sulčių, daug kitų kvapnių mišinių ir padažų.
- Pasirinkite norimą kulinarijos mišinį, apdorokite produktą, palikite jį už dieną šaldytuve. Marinacijos laikas gali būti supjaustytas iki 3 valandų.
- Suteikite kvapnią mėsą, kepkite į rožinį ant vidutinio šilumos.
- Iš esmės trinamas plaunamas saldus morkas. Mes laisvai svogūnai nuo lukšto, patrinkite jį pusiau žiedais. Įdėkite auksines mėsos gabalus į crazy, pakaitomis su daržovių pjaustymu.
- Pilkite karšto geriamojo vandens patiekaluose užpildydami skystį daugiau nei pusę konteinerio talpos. Sezonuojame druskos sudėtį pridėkite pipirų (žirnių ir žemės mišinys), 3 lauro lakštai. Išpilkite produktai 1,5 valandos uždaroje būsenoje lėtai.
Maisto gaminimas su daržovėmis lėtai viryklėje
Jei vis dar bijote dėl "patyręs" ateities rezultato, pasitikėkite išmintingu virtuvės agregentu. Jo mechaninis "protas" įvykdys viską geriausia forma!
Produkto sudėtis:
- sojų padažas - 100 ml;
- saulėgrąžų aliejus - 40 ml;
- Česnakų dantys - 4 vnt.;
- ančių mėsa - iki 2 kg;
- medaus skystis - 40 g;
- prieskoniai, prieskoniai.
Paruošimo metodai:
- Mes tęsiame skerdeną jau žinomą kelią, supjaustyti į dalis.
- Iš pradžių pasirengimas lėtai viryklėje programoje "viliojantis". Norėdami tai padaryti, mes supilome šviežią alyvą į įrenginio dubenį, įdėkite paukščių gabalus, įpilkite 230 ml išgryninto vandens. Įjunkite įrenginį prie įdiegto režimo, mes nustatome kepimo laiką 40 minučių.
- Atidarykite įrenginį po galiojimo datos, pakeiskite programą į "kepti". Mes išgaruojame skysčio likučius iš konteinerio, tada atneša mėsą į minkštą būseną.
- Mes prijungiame sojos padažą į krūvą, medų, kapotų česnakų, pasirinktų prieskoniais. Mes vandenyje beveik baigėme antis su gauta kompozicija, sukelia produktą į rožinį. Dėl aromatinio mišinio suformuotas pluta bus skaniai skanus ir patrauklus trapumas.
Mes pristatome nuostabų ančių filė ir siuvių vaisių švenčių dizaino metodą. Nėra egzotiškų, tik pažįstami sultingos mėsos ir gintaro vaisių kvapai!
Reikalingi komponentai:
- medaus skystis - 80 g;
- citrina;
- ančių filė - 4 vnt.;
- obuoliai - 10 vnt.;
- prieskoniai (pipirai, druska), prieskoniai (skoniu).
Virimo procesas:
- Mums pavyks gerai paukštienos krūtimi, mes ne labai giliai gabalai rombų forma. Solim ir pipirų produktai.
- Čiulpia druskos žiupsnelis į kapotų keptuvę, padėkite odą žemyn mėsos filė. Kepkite 7 minutes nuo visų pusių, mes išeiname iš konteinerio, šviečia ant plokščių su 2 cm storiu. Dučių riebalai, skirti šiluminio apdorojimo metu, nutekant į krūvą.
- Mes išvalome obuolius iš žievelės, nuimkite šerdį, supjaustykite visus vaisius į 4 dalis. Užpildome geriamojo vandens, prijungtų prie sulčių, supjaustytų iš citrinų.
- Mes įdedame surinktus riebalus į švarius pajėgumus, padėkite obuolius, kepkite 5 minutes, tada pridėkite kvapnią medų, sumaišykite kompoziciją.
- Pritvirtiname mėsos griežinėliais į vaisius, perkelti juos su kvapnios masės, užpilkite pusiau virkite karšto išgryninto vandens. Produktai su šaukštu su šaukštu: Cardamon, Badyan, imbieras, tamin, bazilikas arba cinamonas. Kvapnių žolelių pasirinkimas yra labai didelis!
Milšuotas ančių pasirengimas, gražiai įdėjimas į indą, porcijos dalis su skaniais obuolių griežinėliais.
Troškintos ančių gabalų su bulvėmis
Deja, skanus ir labai maistingas maistas su sumantumu švelnios mėsos, rooteploods, daržovių ir augalų derinys.
Produktų rinkinys:
- liesos aliejus - 40 ml;
- svogūnai repka - 2 vnt.;
- paprastas cukrus - 15 g;
- antis (kojos, kumpis) - iki 800 g;
- čili pipirai, oregano - 4 g;
- pomidorų arba makaronų sultys, praskiestos geriamuoju vandeniu - 450 ml;
- pupelės, kukurūzai užšaldyta forma - 2 stiklai;
- druska - skonio.
Paruošimo metodai:
- Shinchi semiaring nulupti svogūnai nulupti nuo lukšto. Mes padaliname apdorotą paukštį ant porcijos.
- Supilome aliejų į storų sienų patiekalus, išlyginome mėsos gabalus kartu su daržovėmis, kepkite į skaidrią lanko būseną.
- Pridėti prie kukurūzų ir pupelių kompozicijos, be pašalinimo produktų. Mes ir toliau ruošiamės prieš išgarinant konservuotų komponentų skystį, po kurio mes supilome 250 ml daržovių sultinio. Šildykite kompoziciją virti.
- Pritvirtiname pomidorų sultis (pastą), prieskonius ir prieskonius, nuluptus iš žievelės ir supjaustytų bulvių. Mes tęsiame procesą dar 30 minučių iki šaknies šaknies.
Džiovintų vaisių pridėjimas į mėsos patiekalą suteikia man nuostabų išraiškingumą. Tai nėra atsitiktinumas, kad toks kushan tradiciškai užima centrinę vietą šventinėje lentelėje.
Komponentų sąrašas:
- liesos aliejus - 60 ml;
- lemputės svogūnai;
- pasternak šaknis arba petražolės;
- Švieži ančių - iki 2 kg;
- morkos;
- slyvos be sėklų - 1 puodelio;
- miltai į / s - 30 g;
- druska pipirai.
Virimo seka:
- Jei Kushanas yra skirtas šeimos pietums, paukštis gali būti naudojamas nepažeidžiant kaulų, kad būtų galima įdėti plonus šonkaulius ir švelnius smūgius. Kai ruošiatės priimti priėmimus, šie patiekalų komponentai geriau ištrinti, kad nesukeltų nepatogumų tiems, kurie yra maisto suvartojimo procese.
- Mes tęsiame skerdeną, atskiriame sparnų šonkaulius, kaklą ir viršutinius fallanges. Mes pašaliname riebalines liaukas nuo uodegos. Palikite kojas apskritai, kūnas yra pjovimo dalis, šiek tiek visa druska.
- Fry smulkiai supjaustyti baltos šaknys, choppedicijos ir morkos. Netrukus daržovės bus susukti, jie perduos savo natūralius atspalvius. Dabar įkelkite mėsos gabalus. Juos nukreipti odą, kad būtų galima atkurti antis riebalų.
- Mes tęsiame virimą. Kai papildomi skysčiai išgaruos, mes išgirsime karšto aliejaus šnypštą, jaučiuosi skrudintos mėsos aromatą.
- Mes randame tarp paukščio gabalų, pabarstykite miltų dalis, praeiti dvi minutes iki šviesos prabangos išvaizda. Nedelsiant supilkite karštą vandenį, apimantį padažo suformuotą mėsos dalį. Švelniai trukdyti kompozicijai, šilumos iki ramybės virkite, 40 minučių produktai uždaroje formoje.
- Pasibaigus preparato pabaigoje, ištaisykite druskos ir pipirų kiekį, pridėti lauro lapą, gvazdikų pumpurą, iš anksto nuplautus slyvus.
- Tim Kushany dar ketvirtadalis valandos atidaryti patiekalai, kad skysta kompozicija būtų šiek tiek išgaruojama, o mėsa šiek tiek nulauta.
Troškintos su slyvomis ančių, atrodo kaip graži ir patraukli, tarsi jie būtų pavargę nuo orkaitės. Na, patiekalų skonis yra tiesiog malonumas!
Grietinėje
Pareiškimai, pagaminti iš sultingų paukštienos, ryžtinga kvapnios grietinės padažu, priklauso vienam iš labiausiai mėgstamų patiekalų. Jis negalėjo būti!
Naudojamos dalys:
- Česnakų dantys - 6 vnt.;
- saulėgrąžų aliejus - 20 ml;
- morkos - 2 vnt.;
- svogūnai - 3 vnt.;
- antis - 1 kg;
- grietinė (pageidautina namai) - 300 g;
- prispauskite pipiras, druska.
Virimo technika:
- Paruoškite antis ant pateikto recepto yra gana paprasta. Pagrindinė skanaus ir apetito kushan sąlyga yra aukštos kokybės produktas - jaunas paukštis be pašalinių asmenų.
- Mes valome ir nuplaukite daržoves, burbuliuojančius svogūnų semiratorius, smulkinant saldžią morką ant vidurinės srauto ląstelių, patrinkite su plonomis skaidres česnako dantimis.
- Atsargiai apdorokite skerdeną, pašalinkite riebalų perteklių. Mes padaliname antis ant porcijų, kepkite į rožinį. Iš pradžių išleido odos gabalus.
- Pritvirtiname prie auksinės mėsos svogūnų. Mes tęsiame produktų šiluminį apdorojimą į skaidrią daržovių komponento būseną, tada pridėkite morkos.
- Mes ruošiame patiekalą dar 10 minučių, po to mes supilome šiek tiek mažiau nei du stiklinius karšto vandens. Šildykite keptuvės turinį prieš virdami, mes nedelsdami sumažiname liepsnos intensyvumą, antis yra apie 40 minučių. Forkas patikrinkite mėsos minkštumą.
- Sezonuojame druskos ir pipirų valgymus, įdėkite česnako plokštę, platinkite šviežią grietinę per visą kompoziciją. Padažas, gautas remiantis pieno produktu, turi labai malonų kreminės skonį, todėl nepageidautina prisotinti masinę masę su pernelyg dideliu prieskonių kiekiu. Paskutiniame etape, mes paruošiame antis ne daugiau kaip pusvalandį.
Prancūzijos virtuvė gyveno Rusijos valstybėje nuo Petrovskio laikų, pataikydami žmones su savo tyrimais. Būsite nustebinti, bet ir ančių su apelsinais - praėjusių šimtmečių "aidu".
Sudedamųjų dalių sudėtis:
- liesos aliejus;
- svogūnai repka - 2 vnt.;
- Česnakai - 5 vnt.;
- apelsinai - 2 vnt.;
- iš anksto apdorota antis;
- spice.
Maisto gaminimas:
- Kruopščiai šlapias skerdenas po visų "procedūrų" su juo. Iškirpkite antis į mažus gabalus, kepkite keptuvėje su karštu aliejumi. Pirmąsias 15 minučių mes pasiruošiame vidutiniškai liepsnos, tada padidinkite šildymo intensyvumą, kad būtų ryškiai rožinė pluta. Mes pašaliname mėsos gabalus į atskirus patiekalus.
- Mes švarūs svogūnai, šviečiantys didelius žiedus, plinta į ančių vietą, prieš minkštą. Suprasti riebalai yra pakankami tolesniam procesui.
- Mes gerai nuplauname apelsinus, džiovyklą, patrinkite ant apskritimų, tada padalinkite ketvirčius. Į konteinerį įtraukiame kvapnus gabalus su daržovėmis, kepkite į šviesos rudos formavimą.
- Galiausiai jis pasiekė antis. Mes įdedame gabalus paukščių tarp apetitinių vaisių ir daržovių masės, mes supilome 100 ml karšto išgryninto vandens. Po virkite, mes sumažiname ugnį, produktus uždaroje formoje šiek tiek daugiau nei valandą.
Siųskite virti maistą, mes tarnaujame karštu maistu visuose savo prancūzų spindesiu.
Kiekvienas troškintų ančių gabalų receptas yra tik eskizas, preliminarus būsimų kulinarinio kūrimo eskizas. Lieka mums mažai fantazijos, kad užbaigtų "skanų" ir labai malonų kūrybiškumą.
Norint patikti savo šeimą su skaniais ir originaliais patiekalais, būtina padaryti antis į apgauti. Toks pavyzdinis, be abejo, turės paragauti visų namų ūkių, nes jis pasirodys būti kvapniais, sultingais ir švelniais. Žemiau yra žingsnis po žingsnio receptas.
Kokius produktus reikia?
Norėdami greitai padaryti virimo procesą, turite paruošti šiuos ingredientus:- duck Carcass - 2, 5 kg
- keletas lankstinukų rozmarinų
- Česnakai - 3 dantys
- apelsinai - 5 vnt
- kreminės naftos - 100 g
- sausas baltas vynas - 100 g
- kviečių miltai - 1 šaukštas
- kario, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
- jautienos sultinys - 1 l
- gėlių medaus skystis - 1 šaukštas
- apelsinų alkoholis - 80 ml
Carcass paruošimas
Tokio patiekalo virimo procesas turėtų būti atliekamas keliais etapais. Pirmasis turi paruošti antis. Su peiliu jums reikia supjaustyti kaklą, o oda turi būti palikta nepaliesta. Tada jums reikia ištraukti visus garsus: šviesą, širdį, inkstus ir pan. Visi jie gali būti palikti kitiems patiekalams, išskyrus kepenis. Jis bus reikalingas kepimo padažui.Tada jums reikia nuplauti skerdeną po tekančiu vandeniu. Jei pastebėta, kad ant odos yra nedidelių plunksnų, tuomet jums reikia kelti peiliu ir aštriu judėjimu juos pašalinti. Be to, rekomenduojama įjungti degiklį ir nukristi ant mažos ugnies antis. Tada jis turi būti nuplaunamas ir džiovinamas popieriniu rankšluosčiu. Be to, ančių yra išdėstyta ant pjaustymo lentos ir trina ant prieskonių lauke ir iš vidaus. Po to jis turėtų būti paliktas 10-15 minučių.
Dabar paimkite apelsinus ir nuplaukite juos po tekančiu vandeniu. Tada jums reikia vartoti vieną vaisių ir supjaustyti jį su žiedais su peiliu. Antroji oranžinė turi būti išvalyta ir išspausti sultys iš jo. Jums reikia gauti 100 g. Nuo likusių vaisių turite supjaustyti ir sumalkite jį. Išvalyti 3 apelsinai turi būti suskirstyti į griežinėliais ir tada išimkite filmą iš jų. Tada jie supjaustyti į mažus gabalus. Tada skerdenos trunka ir įdaryti su rozmarinu, o tada supjaustyti vaisiai.
Rašto ir kepimo paukščių paruošimas
Šiame etape oranžinės žiedai yra ant jos apačios. Tada ant jų įdaryti ančių. Be to, yra paimtas dubuo ir šie ingredientai yra sumaišyti: skystas medus, apelsinų alkoholiniai gėrimai ir sultys. Jie visi turi būti kruopščiai sumaišyti su šaukštu. Tada šis mišinys turi būti tolygiai pilant antis. Jai dėka, paukštis virimo metu įsigys gražią rudą plutą, malonų aromatą ir pradinį skonį. Tuo pačiu metu, ne visi užpilkite skystį iš medaus, sulčių ir alkoholinių gėrimų. Norėdami pradėti nuo 3-4 šaukštai bus pakankamai. Likęs mišinys turi būti pilamas kepimo procese.Dabar jums reikia pašildyti orkaitę iki maždaug 200 laipsnių. Tuo tarpu stiklinė vandens reikia išpilti į apgauti. Būtina, kad paukštis copplaces gerai ir jos mėsa taptų švelniu. Tada patiekalas gali būti įdėtas į orkaitę. Būtina kepti 2 valandas. Tuo pačiu metu, 30 minučių iki indo pasirengimo, būtina pašalinti dangtį nuo smurtinio ir pašalinti jį, tada supilkite likusį medaus, likerio ir sulčių mišinį. Po šio laiko turite išjungti orkaitę. Jis neturėtų gauti antis į nedelsiant, jis turi būti padengtas ir palieka dar 25 minučių. 
Virimo padažas ir antis
Toks patiekalas būtinai patiekiamas su padažu, kitaip nebus įmanoma visiškai mėgautis savo skoniu. Jums reikia virti per ančių kepimo metu.Pirmiausia reikia vartoti 1 litrą sultinio ir pridėti vištienos kepenis į jį, taip pat oranžinį žiaurumą. Konteineris su šiais ingredientais yra ant plokštės ant stiprios ugnies. Būtina jį užvirinti ir pridėti druskos, pipirų, smulkiai pjaustytų česnakų ir kario. Tada ugnis yra šiek tiek sumažinta ir patiekalas paliekamas 20 minučių. Per šį laiką turės laiko pasiekti pasiruošimą.
Dabar jums reikia įtempti sultinį per sietą ir sutraiškyti kepenis į jį. Tada visa tai yra būtina įdėti į degiklį ir užvirinti. Šalia padažu pridedama miltų ir sviesto. Visa tai turi būti virti 5 minutes, po kurios ji turėtų būti pridėta baltame vyne ir palikti ant ugnies dar 5 minutes. Svarbu virti padažo nuolat maišant jį su šaukštu, tada padengti jį dangčiu ir palaukite, kai paukštis yra paruoštas.
Patiekiama ančių. Nereikia iš anksto iš anksto supjaustyti į porcijas. Jis turėtų būti įdėti į didelį patiekalą. Po to jis yra labai laistymas su padažu. Šoniniam patiekalui galite kreiptis į ryžius arba bulvių bulvių bulves, užpildytas kreminės alyvos. Jūs tikrai džiaugsis savo namų ūkių ir užkariautų svečiams. Gero apetito!
