ლანჩის რეცეპტები ყველასთვის. რა ვჭამოთ ლანჩზე სწრაფად და გემრიელად? მაკარონი ყაბაყით და პომიდვრით

მაინტერესებს რა მოვამზადოთ ლანჩზე სწრაფად და გემრიელად. ლანჩისთვის იდეალური კერძებია ის კერძები, რომელთა მოსამზადებლად ნახევარი დღე არ დაგჭირდებათ ღუმელთან, მაგრამ მაინც გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება.

დროის დაზოგვის მიზნით, შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ რამდენიმე ინგრედიენტი, მაგალითად, მოხარშეთ ბულიონი, დაჭერით თევზი, დაჭერით ხორცი. ასევე შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ ბოსტნეული - გააცალეთ კანი და ჩაყარეთ წყლის ტაფაში საჭიროებამდე. ლანჩისთვის შესანიშნავი ვარიანტია "განმეორებით გამოყენებადი" კერძები, რომლებიც შეიძლება ხელახლა გაცხელდეს და მიირთვათ მომდევნო რამდენიმე დღის განმავლობაში, როგორიცაა სუპები ან პილაფები. საყინულე ასევე მოვა სამაშველოში - კარგია, როდესაც მას შეიცავს გაყინული კომბოსტოს რულონები, შიგთავსი წიწაკა, ხელნაკეთი პელმენი ან მზა თევზი.

ჩვენ შევადგინეთ თქვენთვის სწრაფი რეცეპტების მცირე არჩევანი, რომელიც გეტყვით რა მოამზადოთ ლანჩზე სწრაფად და გემრიელად. და ჩვენ დავიწყებთ, რა თქმა უნდა, სუპებით. მსუბუქი, მაგრამ ძალიან მკვებავი და მდიდარი გემოთი, ისინი შესანიშნავია ლანჩის დროს. ბევრი ადამიანი შეცდომით თვლის, რომ მომზადებას დიდი დრო სჭირდება - ეს აბსოლუტურად ასე არ არის. მარტივი მსუბუქი სუპების მომზადება შესაძლებელია 30-40 წუთში.

არის რამე უფრო მყუდრო და დამამშვიდებელი, ვიდრე ხელნაკეთი ქათმის ნუდის წვნიანი? ის შესანიშნავია ცივ ამინდში და განსაკუთრებით სასარგებლოა, თუ გაციებას ან გრიპს ებრძვით. ბევრი ადამიანი ამ წვნიანს უდარდელ ბავშვობას უკავშირებს, ამიტომ ვცადოთ ქათმის ნუდის წვნიანი „დედის მსგავსად“ მოვამზადოთ.

ინგრედიენტები:
3-4 ქათმის ბარტყი,
300 გრ კვერცხის ლაფსი,
3 სტაფილო,
1 დიდი ხახვი,
3 კბილი ნიორი,
1 კონა ოხრახუში,
5 ბარდა წიწაკა,
მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:
დიდ ქვაბში მოათავსეთ კანიდან გამოჭერილი ქათმის ღვეზელები და დაუმატეთ 4 ლიტრი წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ქათამი და გააცივეთ, შემდეგ გამოაცალეთ ხორცი ძვლებისგან და დაჭერით.
ნახარშს დაუმატეთ ხორცი დაქუცმაცებულ სტაფილოსთან, ხახვთან და ნიორთან ერთად, ასევე ნახევარი დაჭრილი ოხრახუშისა და წიწაკის მარცვლებთან ერთად. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ლაფსი და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ მოხარშვის შემდეგ ნუდლები ზომით საგრძნობლად გაიზრდება. წვნიანს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ დარჩენილი ოხრახუში და მიირთვით.

ღორის ხორცი სოკოს სქელი სოუსით - სწრაფი და მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძი ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებით. სურვილისამებრ შეგიძლიათ სოუსს დაუმატოთ ოხრახუში, ორეგანო, როზმარინი ან მწვანე ხახვი – სოკო შესანიშნავად შთანთქავს გემოს. დარწმუნებულები ვართ, რომ ადამიანებიც კი, რომლებიც არ არიან სოკოს მოყვარულები, დააფასებენ ამ რეცეპტს. ეს კერძი კარგად უხდება კარტოფილის პიურეს, როგორც გარნირად.

ინგრედიენტები:
4 ღორის ხორცი,
1 ხახვი,
200 გრ ახალი სოკო,
60 გრ კარაქი,
3 კბილი ნიორი,
60 გრ ფქვილი,
300 მლ ბულიონი,
60 მლ მძიმე კრემი,
მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:
ღორის ხორცს მოვაყაროთ პილპილი და მარილი. შეწვით საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან 5-7 წუთის განმავლობაში.
ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ დაჭრილი სოკო და დაჭრილი ხახვი. შეწვით სანამ სოკო მზად არ იქნება, შემდეგ დაუმატეთ პრესაში გავლილი ნიორი. მსუბუქად მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, მოვაყაროთ ფქვილი და მოვურიოთ.
ნელ-ნელა შეურიეთ ბულიონი და ნაღები და მიიყვანეთ ადუღებამდე, სანამ სოუსი არ შესქელდება. ღვეზელები მოათავსეთ ტაფაში და მოხარშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ღორის ხორცი სოკოს სოუსთან ერთად.

კითხვა იმის შესახებ, თუ რა უნდა მოამზადოთ ლანჩზე სწრაფად და გემრიელად, შეწყვეტს თქვენს ტანჯვას, თუ მიიღებთ კერძებს დაფქული ხორცის გამოყენებით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაფქული ხორცი მრავალფეროვანი კერძების მოსამზადებლად - შიგთავსით წიწაკა, მაკარონი, კეფირი, ხორცის ბურთულები, ხორცის წვნიანი - რომელიც არასოდეს მოგბეზრდებათ. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ბრინჯის ხორცის რეცეპტს, რომელიც მოსახერხებელია, რადგან მათი მომზადება რამდენიმე დღით ადრე შეიძლება და მიირთვით სხვადასხვა სოუსებთან, როგორიცაა არაჟანი ან სოკო. მთავარია სოუსი იყოს მკვრივი, სქელი და მდიდარი. ხორცის ბურთულების კლასიკური ვარიანტია ტომატის სოუსი, რომელიც მოცემულია ჩვენს რეცეპტში.

ინგრედიენტები:
600 გ დაფქული ხორცი,
150-200 გრ მოხარშული ბრინჯი,
300 გრამი უმი ბრინჯი,
2 საშუალო ხახვი,
1 სტაფილო,
1 კვერცხი,
2 კბილი ნიორი,
5 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა,
350 მლ ბულიონი ან წყალი,
ფქვილი,
გამწვანება,
მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება:
დაფქულ ხორცს შეურიეთ ბრინჯი, კვერცხი, ერთი დაჭრილი ხახვი და პრესით გავლილი ნიორი. დაამატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით და კარგად აურიეთ ხელებით.
დიდ ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე შეწვით დარჩენილი დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო ზეთში. ტომატის პასტა გახსენით წყლით, დაამატეთ ბოსტნეული და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მარილი და სეზონი სანელებლებით გემოვნებით. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი, ასევე ლიმონის წვენი ან წვეთი ძმარი დამატებითი მჟავიანობისთვის.

სველი ხელებით დაფქული ხორცი მოამზადეთ იმავე ზომის ხორცის ბურთულებად. ხორცის ბურთულების ზომები შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს - კაკლიდან პატარა ვაშლამდე. ერთადერთი, რაც ამ შემთხვევაში გასათვალისწინებელია, არის ის, რომ დამთავრებისას ხორცის ბურთულები მნიშვნელოვნად გაიზრდება ზომით - დაახლოებით ერთნახევარჯერ. ხორცის ბურთულები ჩაყარეთ ფქვილში და შეწვით ტაფაში ცხელ ზეთში ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
მზა ხორცის ბურთულები მოათავსეთ ტაფაში ტომატის სოუსით და ადუღეთ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. სანამ ხორცის ბურთულები იხარშება, მოხარშეთ გარნირებისთვის განკუთვნილი ბრინჯი. მიირთვით მზა ხორცის ბურთულები ბრინჯთან ერთად, მოასხით ტომატის სოუსი და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

ტკბილი და მჟავე სოუსში ქათამი შესანიშნავი საშუალებაა თქვენი ლანჩის მენიუს დივერსიფიკაციისთვის. კერძი შესანიშნავად უხდება ბრინჯს, მაგრამ შეიძლება მიირთვათ კარტოფილის პიურასთან ერთად. ტკბილი და მჟავე სოუსი თავდაპირველად გამოჩნდა ჩინურ სამზარეულოში, მაგრამ პოპულარული გახდა მსოფლიოს თითქმის ყველა ქვეყანაში. მშვენივრად უხდება არა მარტო ქათამს, არამედ ღორის ხორცს, თევზს და კრევეტებს.

ინგრედიენტები:
500 გრ ქათმის მკერდი კანისა და ძვლების გარეშე,
ნიახურის 3 ღერი,
2 ბულგარული წიწაკა,
1 ხახვი,
1/2 ჭიქა კეტჩუპი,
1/2 ჭიქა ლიმონის წვენი,
1/2 ჭიქა ანანასი სიროფში,
1/3 ჭიქა შაქარი
3 სუფრის კოვზი ფქვილი,
1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი,
1/2 ჩაის კოვზი მარილი,
1/2 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი,
3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

მომზადება:
არაღრმა თასში შეურიეთ ფქვილი, ნივრის ფხვნილი, მარილი და შავი პილპილი. ქათმის მკერდი დავჭრათ კუბიკებად და მოვაყაროთ ფქვილის მასაში. გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. ქათამი შეწვით ცხელ ზეთში 8-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.
გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი იმავე ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ დაჭრილი ნიახური, წვრილად დაჭრილი წიწაკა და წვრილად დაჭრილი ხახვი. მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ტაფაში დაამატეთ ქათამი.
შეურიეთ კეტჩუპი, ლიმონის წვენი, დაქუცმაცებული ანანასი სიროფთან და შაქართან ერთად. ჩაასხით ტაფაში, კარგად აურიეთ ქათამი და ბოსტნეული და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მიირთვით.

გამომცხვარი თევზი ბოსტნეულით არის შესანიშნავი დიეტური ვარიანტი ლანჩისთვის მათთვის, ვინც უყურებს მათ ჯანმრთელობას და ფიგურას. არა ზეთი ან შემწვარი, არამედ მხოლოდ ჯანსაღი ვიტამინები და ძვირფასი ცილა, რომელიც ადვილად ასათვისებელია.

ინგრედიენტები:
1 მთლიანი თევზი (კაპარჭინა, ქორჭილა და ა.შ.),
3 ხახვი,
3 პომიდორი
3 კარტოფილი,
1 ჩაის კოვზი ხმელი თიამი,
მარილი და დაფქული შავი პილპილი.

მომზადება:
გაასუფთავეთ თევზი, ამოიღეთ ღრძილები და ნაწლავები და შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ. ყველა ბოსტნეული დავჭრათ კუბებად. ბოსტნეული მოათავსეთ წაგრძელებულ ფორმაში ან ღუმელში გამაგრილ ჭურჭელში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ხელებით აურიეთ. თევზი ბოსტნეულის ფენას მოვაყაროთ, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი და მოვაყაროთ ხმელი ხახვი.
ტაფას დააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ კიდევ 15 წუთი.

ცხოვრების თანამედროვე რიტმი დროის მუდმივი ნაკლებობით სულ უფრო აქტუალურს ხდის კითხვას „რა მოვამზადო ლანჩზე სწრაფად და გემრიელად“. ჩვენი ვებგვერდის გვერდებზე ნახავთ რეცეპტებს, რომლებიც დაგეხმარებათ არჩევანის გაკეთებაში და მარტივი ლანჩის ნამდვილ კულინარიულ ქეიფად გადაქცევაში.

ცხოვრების თანამედროვე რიტმში ჩქარობა, აურზაური და საზრუნავი ხშირად ჩვენი თანამგზავრები ხდებიან. თითოეული ჩვენგანი კარგად იცნობს სიტუაციას, როდესაც სადილის მოსამზადებლად დრო აბსოლუტურად არ რჩება. სინამდვილეში, არსებობს მრავალი რეცეპტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ვახშამი, მაგრამ ყველა დიასახლისმა არ იცის ამის შესახებ. არ გჯერა?

სადილი აუცილებელია?

კლინიკური კვლევები აჩვენებს, რომ ლანჩის სრულად გამოტოვება შეუძლებელია. ეს შეიძლება იყოს ჯანმრთელობისთვის საზიანო, გამოიწვიოს ჯანმრთელობის გაუარესება და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევა. თუმცა, დიეტოლოგებმა დაადგინეს, რომ მძიმე კვება არანაკლებ საზიანოა ჯანმრთელობისთვის. ისინი უარყოფითად მოქმედებს შესრულებაზე, იწვევს სტრესს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე და იწვევს ძილიანობას. ამიტომ, კარგი ჯანმრთელობის გასაღები არის ჯანსაღი, დაბალანსებული და დიეტური ლანჩებიც კი.

• ბევრი ექსპერტი ურჩევს ფრაქციულ კვებას - ჭამეთ მცირე ულუფებით 5-6 ჯერ დღეში.ეს თავიდან აგაცილებთ სხეულის გადატვირთვას.
• დიეტა აუცილებლად უნდა შეიცავდეს უფრო ახალ ბოსტნეულს, ხილს, მწვანილს, მცენარეულ ზეთებს, ასევე ცილოვან პროდუქტებს (უცხიმო ხორცი, ზღვის პროდუქტები).
• უნდა მოერიდეთ კვებას შორის დიდ ინტერვალებს. ეს არა მხოლოდ ხელს უწყობს წონის მატებას, არამედ იწვევს სტრესს.
• აუცილებლად მიირთვით ცხელი საკვები დღეში ერთხელ, სუპის ან ძირითადი კერძის უარს არ იტყვით.
• არ დათმო ბულიონები. დიეტოლოგების მიერ ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ქათმის მარტივი ბულიონი შეიცავს სპეციალურ ფერმენტს - "ლიზოციზმს", რომელიც აუმჯობესებს იმუნიტეტს, საშუალებას გაძლევთ ებრძოლოთ გაციებას და ვირუსებს.

რისი მომზადება ჯობია ლანჩზე?

დააყენეთ ლანჩები

ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი ლანჩი არის კომპლექტი ლანჩი, რომელიც მოიცავს სამ კერძს:

Პირველი კურსი

ცხელი წვნიანი.შეცდომაა იმის დაჯერება, რომ მის მომზადებას დიდი დრო სჭირდება. რა თქმა უნდა, თუ საფირმო უკრაინული ბორშის მირთმევას აპირებთ, ამას დიდი ძალისხმევა დასჭირდება და მინიმუმ 1,5-2 საათი, განსაკუთრებით დამწყებთათვის. მაგრამ მარტივი და მსუბუქი სუპები რეალურად შეიძლება მომზადდეს 30-45 წუთში. Ეს შეიძლება იყოს:

• ქათმის ბულიონები კრუტონებით, შეზავებული ახალი მწვანილებით ან ლაფშით;
• ბოსტნეულის მსუბუქი სუპები;
• ყველის სუპები ხორცის დამატების გარეშე;
• სოკოს სუპები.

Მეორე კურსი

როგორც წესი, იგი შედგება გარნირისა და ხორცის ან თევზის კერძისგან. უმარტივესი გზაა ფაფის ან მაკარონის მომზადება გარნირად. მათ სჭირდებათ არაუმეტეს 15 წუთი. ამ დროს შეგიძლიათ გახეხილი ხორცი შეწვით ღუმელზე ან შამპინიონები ხახვთან ერთად, შემდეგ კი შეურიოთ გვერდით კერძს. სულ რაღაც 20 წუთში მიიღებთ საზღვაო პასტას ან წიწიბურას სოკოთი. ღუმელში შეგიძლიათ გამოაცხვოთ თევზის ფილე ან ქათმის ნაჭრები.

მესამე კურსი

ეს შეიძლება იყოს კომპოტი ან ჟელე, ან უმარტივესი რამ არის შავი ჩაი.

სწრაფი ლანჩები

რა თქმა უნდა, კომპლექტი ლანჩები ყოველთვის უფრო გემრიელი და შემავსებელია. მაგრამ რა უნდა გააკეთოს, თუ დრო აბსოლუტურად არ არის დარჩენილი? ჯობია საჭმელზე უარის თქმა თუ სწრაფი კვების დროს? ნუ იჩქარებთ დასკვნების გამოტანას! საჩქაროდ კი, სულ რაღაც 15 წუთში შეგიძლიათ მოამზადოთ დაბალანსებული, გემრიელი სადილი. ეს შეიძლება იყოს სხვადასხვა ბოსტნეულის სალათები, ცხელი შებოლილი თევზი, სენდვიჩები ხორცის ფილეს ნაჭრებით და მწვანე სალათის ფოთლით, ახალი წვენები და იოგურტები.

30 წთ

1 საათი

45 წთ

1 საათი 15 წუთი

40 წთ

2 საათი

55 წთ

1 საათი 40 წუთი

2 საათი

1 საათი

40 წთ

1 საათი

მარტივი და სწრაფი რეცეპტების მაგალითები

ყველის სუპის სწრაფი რეცეპტი სოკოთი

დაგვჭირდება: 250 გრამი შამპინიონი, ერთი დამუშავებული ყველი (მაღაზიაში მას უწოდებენ "ყველს სუპისთვის"), ორი კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო, ორი სუფრის კოვზი ობობის ქსელის მაკარონი, თეთრი პურის კრუტონები, მარილი და შავი პილპილი, ახალი მწვანილი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

• ქვაბში ჩაასხით 2 ლიტრი წყალი და შედგით გაზქურაზე.
• სანამ წყალი ადუღდება, დაჭერით სტაფილო, ხახვი, შამპინიონები, შეწვით ტაფაზე ოქროსფერამდე და ჩაყარეთ ტაფაში.
• კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ ქვაბში.
• ველოდებით სანამ ბოსტნეული მოიხარშება და ვამატებთ ყველს. წვნიანი კარგად აურიეთ კოვზით, სანამ ყველი მთლიანად არ დაიშლება.
• დაუმატეთ მაკარონი, გააჩერეთ 2-3 წუთი და გამორთეთ წვნიანი.
• მიირთვით კრეკერებთან და ახალ მწვანილებთან ერთად.

იმისათვის, რომ ბოსტნეული უფრო სწრაფად მოიხარშოს, უნდა ეცადოთ, რომ რაც შეიძლება წვრილად დაჭრათ. და დროის დაზოგვის მიზნით, საჭიროა მხოლოდ მაკარონის ან მყისიერი ლაფსის გამოყენება.

საზღვაო მაკარონი 20 წუთში

დაგვჭირდება: მაკარონი - 400 გრამი, დაფქული ხორცი - 300 გრამი, ხახვი, მარილი და დაფქული პილპილი, ტომატის პასტა - 2 კოვზი, მზესუმზირის ზეთი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

რჩევა:სანამ მაკარონი ადუღდება, მაშინვე დაიწყეთ მისი ჩაყრა, რომ დრო არ დაკარგოთ.

• ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ღუმელზე ოქროსფერამდე.
• დაფქული ხორცი, მარილი და პილპილი მოვაყაროთ ტაფაში ხახვთან ერთად და ავურიოთ.
• გააჩერეთ 10 წუთი, დაამატეთ ტომატის პასტა.
• ველოდებით კიდევ 5 წუთს და მოხარშული მაკარონი ჩავასხათ დაფქულ ხორცში. აურიეთ ყველაფერი, შეწვით 5 წუთის განმავლობაში და შეგიძლიათ გამორთოთ ქურა

შემწვარი კარტოფილი სურნელოვანი ბეკონით

ჩვენ დაგვჭირდება: 2 ზოლები ბეკონი, 400 გრამი კარტოფილი, მცენარეული ზეთი, სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი, კბილი ნიორი, 3 სუფრის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი, ჩაის კოვზი მდოგვი, ახალი მწვანილი (კამა, ოხრახუში, ხახვი), მარილი და პილპილი.

რა თქმა უნდა, ლანჩის მომზადება შეგიძლიათ წინასწარ, თუნდაც რამდენიმე დღით, თუმცა, როგორც ამას დიასახლისების უმეტესობა აკეთებს, მაგრამ ყველა დამოუკიდებლად ირჩევს რა მოამზადოს ლანჩზე სწრაფად და გემრიელად. ყველაზე ხშირად ეს არის ცხელი კერძები, რომელშიც შედის სუპები, ხაჭო, ჩაშუშული და შემწვარი კულინარიული კერძები.

კარტოფილის კასრები

ამ უგემრიელესი ძველი რეცეპტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ გახეხილი უმი კარტოფილი, სანელებლები და დაფქული ხორცი პირადი უპირატესობის მიხედვით. მზა ხორცის ყიდვა შეგიძლიათ. თუ თქვენ გაქვთ სურვილი და დრო, მაშინ, რა თქმა უნდა, უმჯობესია ეს თავად გააკეთოთ. იმისათვის, რომ ასეთი სადილის მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდეს, ბევრი გამოცდილი დიასახლისი წინასწარ ამზადებს შიგთავსს და შემდეგ ინახავს საყინულეში.

როდესაც ყველა პროდუქტი მომზადდება, კარტოფილს შუაში ხვრელი ჭრიან დანის გამოყენებით "კასრის" შესაქმნელად. ზოგი მას კონუსად აქცევს, ანუ ძირს ბოლომდე არ ჭრის. ამის შემდეგ, სიცარიელე ივსება დაფქული ხორცით და მოთავსებულია ღრმა ქვაბში, რომელშიც ბოსტნეულის შემდეგ მოხარშული იქნება.

კარტოფილის ამოჭრილ ნარჩენებს ასხამენ ჩაყრილ ბოსტნეულს, უმატებენ სითხეს ისე, რომ მთლიანად ფარავს კარტოფილს და ჯერ მაღალ ცეცხლზე დადებენ. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და ჩააქრეთ. ამ დროის განმავლობაში, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოშუშოთ სტაფილო და ხახვი, შემდეგ კი ჩაყაროთ ხარშეში და მიიყვანოთ მზადყოფნაში. ყველა ამატებს მარილს და სანელებლებს თავისი გემოვნებით.

ეს კერძი შესანიშნავია ლანჩისთვის. მიირთვით მწვანილით. ბულიონში კარტოფილი გაჯერებულია ხორცის წვენით და ხარშვის პროცესში მასში ასველებენ. მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება, მით უმეტეს, თუ წინასწარ მოამზადებთ ზოგიერთ პროდუქტს მოსამზადებლად, თავად კერძი კი ნოყიერი და დამაკმაყოფილებელი იქნება.

სოკოს პილაფი

ასეთი კულინარიული შედევრის მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება. დასაწყისისთვის, დაუყოვნებლივ უნდა მოამზადოთ ახალი სოკო, ბრინჯი, სტაფილო, ხახვი და რამდენიმე კბილი ნიორი. სანელებლები, მარილი და სხვადასხვა მწვანილი ემატება ინდივიდუალური უპირატესობის მიხედვით.

ბრინჯი დახარისხებულია და გარეცხილია. სოკო რეცხავენ გამდინარე წყლით და ჭრიან დიდ კუბებად. გაფცქვენით სტაფილო და ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად. კერძი შეგიძლიათ მოამზადოთ ქვაბში ან ნებისმიერ ღრმა ჭურჭელში, მაგრამ უმჯობესია ისეთში, რომელსაც აქვს სქელი ფსკერი.

ძირში ასხამენ მცენარეულ ზეთს და აყრიან სოკოს, როცა ზომაში შემცირდება, დავამატებთ სტაფილოს და ხახვს და ვშუშავთ 5 წუთი. ამის შემდეგ მოაყარეთ მარილი და სანელებლები და ფრთხილად მოაყარეთ ბრინჯი ზედაპირზე. შემდეგ სითხე შეედინება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი.

წყალი ბრინჯის დონიდან ორი სანტიმეტრით უნდა იყოს. შემდეგ შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, დახურეთ კონტეინერი სახურავით და დატოვეთ ადუღებამდე. ბრინჯი მთლიანად უნდა იყოს მოხარშული და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩაასხით მასში ნივრის კბილი და გამორთეთ კერძი. გააჩერეთ ეს კერძი 15 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მიირთვათ. პილაფს ურევენ, ათავსებენ პორციულ თეფშებში და მიირთმევენ მწვანილის ყლორტებით მორთული.

Სოკოს სუპი

რა თქმა უნდა, თითოეულ ჩვენგანს მოეწონება ასეთი ცხელი ლანჩი. უფრო მეტიც, ეს დელიკატესი საკმაოდ სწრაფად მზადდება. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ სოკო (პირადი უპირატესობის მიხედვით), კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, მწვანილი და სანელებლები.

უმჯობესია კამა აიღოთ მწვანილისგან, რადგან მაშინ გემოს კომბინაცია უბრალოდ სრულყოფილია. ჩაასხით წყალი ქვაბში და დადგით მაღალ ცეცხლზე, ჯერ მარილი მოაყარეთ. ამასობაში სოკო გავრეცხოთ, გავფცქვნათ, დავჭრათ სოკო (ნაჭრები) და მსუბუქად მოვშუშოთ ტაფაში, მაგრამ არ შევწვათ.

სტაფილო და ხახვი დაჭერით თხელ ზოლებად და შეწვით ტაფაზე ოქროსფერამდე. გემოს გასაუმჯობესებლად და გასაუმჯობესებლად აუცილებელია ამ გზით შეწვა. კამა ან სხვა მწვანილი წვრილად დავჭრათ და ტოვებენ, რადგან მწვანილს მხოლოდ ბოლოს უმატებენ. კერძის არომატი ამაზე იქნება დამოკიდებული. სანელებლები ემატება გემოვნებით.

როცა წყალი ადუღდება, მასში მოათავსებენ მომზადებულ სოკოს და შემწვარ ბოსტნეულს, ადუღებამდე ადუღებენ და ბოლოს მწვანილებით აზავებენ. არომატული სუპის თასში მიტანისას შეგიძლიათ დაამატოთ ჩაის კოვზი არაჟანი, მაგრამ ეს მხოლოდ პირად უპირატესობებზე იქნება დამოკიდებული.

მაკარონი სოუსით

რა თქმა უნდა, თითქმის ყველა დიასახლისი ხშირად ამზადებს არა მხოლოდ პირველ კურსებს ლანჩისთვის, არამედ მეორე კურსსაც. და ზოგჯერ მაკარონის გარეშე არ შეგიძლია, რადგან თითქმის ყველას ძალიან უყვარს. უფრო მეტიც, ეს დელიკატესი ბავშვებისთვის ყველაზე საყვარელი და გემრიელი კერძია.

მაგრამ იმისათვის, რომ მოხარშულ მაკარონს მინიჭებისას დამოუკიდებლობა მისცეს, არცთუ იშვიათია შეფ-მზარეულების მიერ სხვადასხვა თხევადი სოუსების მომზადება, რომლებიც გემოვნებით ძალიან შეესაბამება მაკარონს. ერთ-ერთი ასეთი გასახდელი იქნება "სამოყვარულო" სოუსი.

სწრაფად იხარშება. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები, გამოითვლება 0,5 კგ მოხარშული მაკარონი:

• 200 გ მოხარშული ძეხვი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძეხვი დანამატების გარეშე, ანუ ყველის, ცხიმის და ა.შ.);
• ორი საშუალო პომიდორი (ან კოვზი ტომატის პასტა);
• ნათურა;
• სტაფილო;
• მარილი და სანელებლები პირადი შეხედულებისამებრ;
• 100გრ მცენარეული ზეთი;
• ჭიქა ცივი წყალი;
• სუფრის კოვზი კარტოფილის სახამებელი.

მომზადება

ბევრმა იცის მაკარონის მოხარშვა, მაგრამ დამწყებთათვის ეს უნდა აღინიშნოს. წესების მიხედვით, რომლებსაც მზარეულები იყენებენ, მაკარონი მომზადების შემდეგ მდუღარე წყლით უნდა გაირეცხოს, თუმცა ბევრი დიასახლისი ამ მხრივ გადახრებს უხდება და ხშირად ცივი გამდინარე წყლით რეცხავს. ყველა ირჩევს როგორ მოამზადოს საკუთარი თავისთვის.

თუ მაკარონის მომზადების ტექნოლოგიური პროცესების სწორი პოზიციიდან გამოვიყვანთ, მაშინ მათ ათავსებენ მდუღარე მარილიან წყალში, ადუღებამდე ადუღებენ და შემდეგ რეცხავენ მდუღარე წყლით. ამის შემდეგ, მთელი სითხე გაჟღენთილია საფენის გამოყენებით და მზა პროდუქტები გადადის ღრმა კონტეინერში. თქვენ შეგიძლიათ მოაყაროთ ბოსტნეული ან კარაქი, რათა თავიდან აიცილოთ ისინი ერთმანეთს.

შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოთ სოუსი ამ მხარის კერძისთვის. ამისათვის ძეხვი დავჭრათ პატარა ზოლებად. გაფცქვენით სტაფილო და ხახვი და დაჭერით თხელ ზოლებად (ხახვი ნახევარ რგოლებად). ამის შემდეგ ჯერ სტაფილო მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში, შეფერილობას მისცემს (ცოტა შეწვით), დაუმატეთ ხახვი, შეწვით თითქმის გამზადებამდე და დაუმატეთ სოსისი და დაჭრილი პომიდორი.

ამ დროის განმავლობაში სახამებელს ხსნიან ნახევარ ჭიქა ცივ წყალში, რომ არ წარმოიქმნას სიმსივნეები, აზავებენ დანარჩენ წყალს და ასხამენ შემწვარ ბოსტნეულს სოსისთან ერთად, ურევენ, აგემოვნებენ და უმატებენ საჭირო სანელებლებს. სოუსი ოდნავ უნდა შესქელდეს, შემდეგ გამორთეთ და მზადაა.

იშვიათი არაა ამ კერძის ბევრი მოყვარულისთვის ბოსტნეულის შეწვისას წვრილ ზოლებად დაჭრილი კიტრის (ან მწნილის კიტრის) დამატება, რადგან ეს კერძს განსაკუთრებულ კერძს ანიჭებს, მაგრამ ეს დანამატი შეიძლება ყველას არ მოეწონოს, ამიტომ სანამ გასინჯავთ, სჯობს. დაუმატეთ მწნილი კიტრი მცირე რაოდენობით სოუსს და სცადეთ და შემდეგ სცადეთ. მირთმევისას მაკარონი თეფშზე წრიულად იდება, სოუსს შუაში ასხამენ და დაჭრილ მწვანილს აყრიან.

სურნელოვანი "უხა"

რა თქმა უნდა, ისეთი კერძი, როგორიცაა "უხა", ძალიან ცნობილია თავისი მრავალფეროვნებით. მაგრამ ლანჩისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ კლასიკური სწრაფი კვების ვარიანტი. მოგეხსენებათ, თითოეულ თევზს აქვს საკუთარი გემოვნების მახასიათებლები და მომზადების მიდგომა. იშვიათი არაა, რომ ბევრი დიასახლისი ამჯობინებს ბუნებაში ასეთი სურნელოვანი კერძის მომზადებას, მაგრამ, სამწუხაროდ, ყოველდღიურ ცხოვრებაში მხოლოდ ამაზე ოცნება შეიძლება, რადგან სამზარეულოში დიდი დროის გატარების დრო უბრალოდ არ არის.

ამიტომ ძალიან მოსახერხებელია ცხელი თევზის მომზადება. ის სწრაფად იხარშება და ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუპის ნაკრები ან თავები. ყველაფერი იმაზე იქნება დამოკიდებული, თუ როგორი თევზისგან მოიხარშება „უხა“. ასეთ ჩვეულებრივ კერძად შეიძლება ჩაითვალოს "ორაგულის" ან "ვარდისფერი ორაგულის" თავისაგან დამზადებული.

რა თქმა უნდა, გასათვალისწინებელია, რომ ისეთ თევზს, როგორიცაა ორაგული, უფრო მაღალი ცხიმიანობაა, ამიტომ თქვენი კერძისთვის ინგრედიენტის არჩევისას ეს ნიუანსი უნდა გაითვალისწინოთ. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ვარდისფერი ორაგულის თავი (ან სხვა თევზი);
• რამდენიმე კარტოფილი;
• ერთი დიდი სტაფილო;
• ერთი თავი ხახვი;
• მცენარეული ზეთი 3 სუფრის კოვზი;
• მწვანე ხახვის ბუმბული;
• შავი პილპილი და მარილი.

მომზადება

თევზის თავიდან აშორებენ ღრძილებს, თვალებს და ქერცლების არსებობის შემთხვევაში. შემდეგ ისინი გარეცხილია ცივ წყალში, ათავისუფლებს მათ სისხლის შედედებისგან (ამაზე დამოკიდებული იქნება ბულიონის გამჭვირვალობა). ნახევარფაბრიკატი მოათავსეთ ღრმა ტაფაში, დაამატეთ წყალი და დადგით მაღალ ცეცხლზე. არა მარილი.

მინდა აღვნიშნო, რომ პირველი კერძების მომზადებისას სასურველია ბულიონები მოხარშვის შემდეგ მოვაყაროთ მარილი. ეს კეთდება ისე, რომ ყველა საკვები და ღირებული ნივთიერება თავისუფლად გადავიდეს სითხეში (ანუ წყალში, რომელშიც ინგრედიენტი იხარშება). თუ ამას დაუყოვნებლივ გააკეთებთ, მაშინ საკვები ნივთიერებების უმეტესი ნაწილი შენარჩუნდება, მაგალითად, ხორცში ან თევზში, ანუ იმისდა მიხედვით, თუ რისგან არის მოხარშული ბულიონი.

არც ისე იშვიათია, როდესაც ბევრი მზარეული კარგად ბულიონის მომზადებამდე ხორცს ან თევზს ჯერ ცივ წყალში ასველებს. ამის შემდეგ სითხეს აცლიან, უმატებენ ახალ პორციას მტკნარ წყალს და შემდეგ ადუღებენ ბულიონს. შემდეგ გამოდის გამჭვირვალე და არა მოღრუბლული. სამზარეულოში ასეთი დახვეწილობა ყველა დიასახლისს დაეხმარება ღირსეული კერძის მომზადებაში.

მას შემდეგ, რაც ყველა ნაბიჯი სწორად გაივლის და ბულიონი მზად იქნება, თავი ამოიღეთ და ბულიონი გაფილტრული იყო, რადგან ხარშვისას შესაძლოა სითხეში პატარა ძვლები მოხვდეს. სანამ ბულიონი იხარშება, ბოსტნეული უნდა მოამზადოთ, ანუ ჯერ გაფცქვენით, გარეცხეთ, დაჭერით, დაჭერით და შეწვით ოქროსფერამდე. გახეხვისა და დაჭრის შემდეგ კარტოფილი უნდა ინახებოდეს ცივ წყალში, რათა არ გაშავდეს.

შემდეგ გაწურული ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მას უმატებენ კარტოფილს და ბოსტნეულს. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ შავი წიწაკა და დაფნის ფოთლები, შემდეგ კერძი შეივსება განსაკუთრებული არომატით. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.

სწრაფად მომზადება ყოველთვის არ არის რთული, უბრალოდ, ზოგიერთი დახვეწილობა და წვრილმანი ერთი შეხედვით აშინებს ახალბედა დიასახლისებს. და მარტივი ინგრედიენტებისგან ასეთი მარტივი კერძების რამდენჯერმე მომზადების შემდეგ, ეს კულინარიული შედევრები აუცილებლად უმარტივესი და ურთულესი მოგეჩვენებათ. ნებისმიერ შემთხვევაში, კულინარია ხელოვნებაა, ამიტომ შეეცადეთ ეს გააკეთოთ არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ სწორად.

თქვით მადლობა სტატიისთვის 0

ყველა დიასახლისს ერთხელ მაინც შეექმნა სიტუაცია, როცა საჭმლის მომზადებისთვის ცოტა დრო რჩება, მაგრამ გინდათ, რომ თქვენი ოჯახი ან მოულოდნელი სტუმრები გულიანი ვახშმით გაახაროთ.

ასეთ შემთხვევებში დაგეხმარებათ რეცეპტების შერჩევა, რომელთა გამოყენებით თქვენ შეძლებთ შექმნათ ნამდვილი კულინარიული შედევრები ოჯახის ბიუჯეტის კომპრომისის გარეშე ან სამზარეულოში დიდი ხნის გატარების აუცილებლობის გარეშე. მაშ, რა მოვამზადოთ ლანჩზე სწრაფად და გემრიელად?

ყველის სუპი შამპინიონებით

ძნელი წარმოსადგენია გემრიელი ლანჩი სუპის ნაწილის გარეშე. საჭმლის მომნელებელი სისტემის გამართული ფუნქციონირებისთვის და სიცოცხლისუნარიანობის შესანარჩუნებლად, დიეტოლოგები გირჩევენ ამ კერძის ყოველდღიურ რაციონში ჩართვას.

ქათმის წვნიანი ბოსტნეულით

მათთვის, ვისაც ლანჩისთვის უფრო გემრიელი პირველი კერძები მოსწონს, შეგიძლიათ მოამზადოთ წვნიანი ქათმის ბულიონის საფუძველზე. მისი მომზადება არ საჭიროებს მნიშვნელოვან დროს ინვესტიციას.

მომზადების დრო: 45 წუთი.

ენერგეტიკული ღირებულება 100 გ-ზე: 125 კკალ.

1. ბულიონი დადგით გაზქურაზე და დაელოდეთ ადუღებამდე;
2. ამასობაში დაჭერით სტაფილო და ხახვი. კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბებად;
3. ადუღების შემდეგ ბულიონში დაამატეთ ბოსტნეული (ხახვის გარდა) და ფრინველის ხორცი. დაამატეთ მარილი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე კარტოფილის დამზადებამდე;
4. 20 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ქათმის ხორცი ტაფიდან და თხელ ნაჭრებად დაჭერით, ისევ ბულიონში დააბრუნეთ;
5. დაუმატეთ ხახვი. Spice up. წვნიანი მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.
6. გამოიღეთ კერძი გაზქურიდან. მიირთვით პორციულ თეფშებში, ჯერ მოაყარეთ ახალი მწვანილი.

თუ სასურველია, ან მრავალფეროვნებისთვის, ამ რეცეპტში კარტოფილის ნაცვლად, მისაღებია ნებისმიერი სხვა შემავსებლის გამოყენება, მაგალითად, ბურღულეულის, მაკარონის ან ცომის ნაჭრები.

თევზი ნაღების კიტრის სოუსში

ამ რეცეპტში გამოყენებული ცხარე სოუსი გულგრილს არავის დატოვებს და მასთან ერთი შეხედვით ნაცნობი კერძი ახალი ფერებით ანათებს.

მომზადებას 35 წუთი დასჭირდება.

კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე: 144 კკალ.

1. თევზი დაყავით ნაწილებად. შეაზავეთ სანელებლებით და მარილით. მტვერი ფქვილით;
2. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი. ჩართეთ ღუმელი გასაცხელებლად;
3. ფილე მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ამ პროცესს დასჭირდება არაუმეტეს 5 წუთი;
4. თევზი შეფუთეთ ფოლგაში და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში;
5. ამასობაში მოამზადეთ სოუსი: არაჟანი შეურიეთ იოგურტს დანამატების გარეშე თანაბარი პროპორციით, მიღებულ მასას დაუმატეთ წინასწარ გახეხილი კიტრი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და დაჭრილი ნივრის კბილი, კარგად აურიეთ;
6. თევზის ფილე გამოიღეთ ღუმელიდან, დაასხით უამრავი სოუსი და მიირთვით ლანჩზე.

ბრინჯი ან გამომცხვარი კარტოფილი შეიძლება იყოს გვერდითი კერძი ამ კერძისთვის.

ქათმის ბლინები

ძალიან მარტივი და ნაზი კერძი, რომელიც მინიმალურ მომზადების დროს მოითხოვს, მთელ ოჯახს მოეწონება.

მომზადების დრო: 15 წუთი.

კვებითი ღირებულება: 189 კილოკალორია 100 გ-ზე.

1. მკერდი დავჭრათ პატარა, თხელ ნაჭრებად;
2. ფილეს დაუმატეთ კვერცხი, არაჟანი, ფქვილი და სახამებელი. დაამატეთ მარილი. თუ სასურველია, დაასხით ნარევი პროვანსული მწვანილებით. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად;
3. სუფრის კოვზით მოათავსეთ ნარევი გაცხელებულ ზეთიან ტაფაში.
4. შეწვით ბლინები ოქროსფერამდე. გემრიელი სადილი მზად არის.

ამ კერძის მომზადება შესაძლებელია ღუმელშიც, ზეთის გარეშე. ამრიგად, თქვენ მიიღებთ დიეტურ პროდუქტს, რომელიც ასევე შესაფერისია ბავშვთა კვებისთვის.

ლაზანია პიტას პურით

საკმაოდ მოკლე დროში ნებისმიერ დიასახლისს შეეძლება მოამზადოს არა მხოლოდ კერძი მოკრძალებული ოჯახური სადილისთვის, არამედ კულინარიული ქმნილება სახლის წვეულების ან მოულოდნელი სტუმრების შემთხვევაში.

მომზადების დრო: 60 წუთი.

კალორიული შემცველობა: 263 კილოკალორია 100 გ-ზე.

1. წვრილად დაჭერით წიწაკა, პომიდორი და ყვითელი ხახვი. ბადრიჯანი დავჭრათ ზოლებად. გახეხეთ ყველი;
2. გააცხელეთ ორი ტაფა მცენარეული ზეთით. ერთზე უნდა მოხარშოთ დაფქული ხორცი ხახვთან ერთად, მეორეზე კი დარჩენილი ბოსტნეული უნდა მოხარშოთ. ორივე ტაფის შიგთავსი შეაზავეთ სანელებლებით;
3. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუს ტემპერატურაზე;
4. საცხობ ფირფიტას წაუსვით ზეთი და მოათავსეთ ლავაშის ფურცელი, შემდეგ კი ბოსტნეულის შიგთავსი. მოაყარეთ გახეხილი ყველი;
5. მასას დააფარეთ პიტას პური და მოაყარეთ ხორცის ხორცი;
6. განაგრძეთ ზედიზედ ალტერნატიული პიტას პური ბოსტნეულის და ხორცის ფენებით;
7. შედგით ლაზანია ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში.

ძროხის სტროგანოვი

ეს კერძი პოპულარულია მომზადების შედარებით მარტივი მეთოდით და თანმიმდევრული საოცარი შედეგებით. რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი ვიდრე წვნიანი ხორცი, რომელიც სიტყვასიტყვით დნება პირში? ასეთი სიამოვნება სამუშაო დღეებშიც არ უნდა მოაკლოთ საკუთარ თავს და თქვენს ოჯახს, რადგან მოხარშვას მხოლოდ ერთი საათი სჭირდება.

საჭირო დრო: 60 წუთი.

ენერგეტიკული ღირებულება 100 გ-ზე: 247 კკალ.

1. ხორცი დავჭრათ პატარა ზოლებად მარცვლეულის გასწვრივ. ჩაასხით პური ფქვილში და შეანჯღრიეთ ზედმეტი;
2. ხახვი დაყავით თხელ ნახევარ რგოლებად და შეწვით ორივე ზეთით;
3. ქვაბში მოვშუშოთ ფილეს ნაჭრები ოქროსფერამდე, მოვაყაროთ ხახვი და მოვასხათ ნაღები. შეაზავეთ სანელებლებით და მარილით;
4. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 45 წუთის განმავლობაში. ხარშვის დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე კერძს დაუმატეთ კოვზი მდოგვი;
5. მიირთვით ნაწილებად ლანჩზე, მორთოთ ძროხის სტროგანოვი მწვანილის ფოთლით.

კარტოფილის კერძები

გულიანი ლანჩის შემდეგი რეცეპტები დაგეხმარებათ დაზოგოთ არა მხოლოდ დრო, არამედ ფულიც. ყოველივე ამის შემდეგ, იშვიათი არაა, რომ მაცივარში რამდენიმე მოხარშული კარტოფილი ან ყველი და ცივი ნაჭრები იყოს, რომლებსაც არ მიირთმევენ სადილზე.

დიასახლისი, რომელიც აფასებს თავის დროს და იცის როგორ მართოს ფინანსები, შეძლებს ამ პროდუქტებს მეორე სიცოცხლე მისცეს ქვემოთ მოყვანილი სამზარეულოს მეთოდების გამოყენებით.

ჩაყრილი კარტოფილი

მომზადებისთვის საჭირო დრო: 30 წუთი.

კალორიული შემცველობა: 215 კკალ 100 გ-ზე.

1. ბეკონი დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ ტაფაზე ცხიმისა და ზეთის დამატების გარეშე;
2. გახეხეთ ყველი. დაჭერით მწვანილი;
3. კარტოფილი გავჭრათ შუაზე. კოვზის გამოყენებით ფრთხილად ამოიღეთ ცენტრალური ნაწილი;
4. დააქუცმაცეთ მიღებული რბილობი, დაუმატეთ ყველი, არაჟანი და მწვანილი;
5. მომზადებული ნარევით შეავსეთ კარტოფილის ნახევრები;
6. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე;
7. კარტოფილი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, მოაყარეთ პაპრიკა და მოაყარეთ მცენარეული ზეთი;
8. გამოაცხვეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

კარტოფილის ბურთულები ყველით

მომზადებას 25 წუთი დასჭირდება.

კვებითი ღირებულება: 205 კკალ/100 გ.

1. კარტოფილი გახეხეთ პიურედ. მოაყარეთ პილპილი და მარილი, დაუმატეთ ხმელი კამა, ფქვილი და კვერცხი. კარგად შეანჯღრიეთ;
2. ლორი დავჭრათ და ცეცხლზე ცოტა შევდგათ. დაამატეთ იგი კარტოფილის ნარევს;
3. ყველი დავჭრათ კუბიკებად;
4. პიურე ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულებად, შუაში მოათავსეთ ყველის ნაჭერი. გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში.
5. მიღებული ბურთულები შეწვით ყველა მხრიდან წინასწარ გახურებულ ტაფაში საჭირო რაოდენობის ზეთით.

ამ კერძს კარგად მოერგება ნატურალური იოგურტის, დაჭრილი ნივრის და მწვანილის საფუძველზე დაფუძნებული კრემისებური დრესინგი.

სამწუხაროდ, არ არსებობს უნივერსალური საიდუმლო, რომელიც შესაფერისია ნებისმიერი დიასახლისისთვის. ამასთან, თითოეული დიასახლისი, ქვემოთ აღწერილი პუნქტების გათვალისწინებით და სამზარეულოსთვის თავისუფალი დროის რაოდენობისა და ოჯახის წევრების პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შეძლებს აირჩიოს საკუთარი თავისთვის სწორი ქცევის სტრატეგია, რაც ხელს შეუწყობს დროის რესურსების რაციონალურად დახარჯვას. რაც შეიძლება.

1. დაგეგმვა.თქვენი ყოველკვირეული მენიუს შედგენას სულ რაღაც 10 წუთის დათმვით, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად შეამციროთ სამზარეულოში ყოფნის დრო და განთავისუფლდეთ მუდმივი და შემაწუხებელი აზრებისგან იმის შესახებ, თუ რა მოამზადოთ ლანჩზე;
2. იყიდეთ სასურსათო პროდუქტები მომავალი კვირისთვის.ეს წერტილი წინა პუნქტის შედეგია. უახლოეს დღეებში მომზადებული კერძების წარმოდგენის შემდეგ დიასახლისი შეძლებს წინასწარ შეადგინოს საყიდლების სია და შეიძინოს ყველაფერი შაბათ-კვირას. ამრიგად, დაიცვათ საკუთარი თავი და ოჯახის წევრები სასწრაფო სიტუაციებისგან, რომლებიც დაკავშირებულია მაღაზიაში წასვლასთან სახლში საჭირო პროდუქტის არარსებობის გამო;
3. თქვენი სამუშაო სივრცის ორგანიზება და სამზარეულოში წესრიგის დაცვა.ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ მაგიდა, რომელზეც აპირებთ სადილის მომზადებას, ყოველთვის სუფთა და ნარჩენებისგან თავისუფალი იყოს, ხშირად გამოყენებული ტექნიკა და ჭურჭელი ყოველთვის ხელთ გქონდეთ. სამზარეულოს სივრცის რაციონალური გამოყენება მნიშვნელოვნად შეამცირებს დიასახლისის მიერ ღუმელთან გატარებულ დროს;
4. მოერიდეთ შეწვას გამოცხობის და ჩაშუშვის სასარგებლოდ.ტაფაში შემწვარი კერძები გაცილებით მეტ ყურადღებას მოითხოვს, ვიდრე ჩაშუშვითა და გამოცხობით მომზადებული. კერძის ღუმელში ან ნელ გაზქურაში გაგზავნის შემდეგ, შეგიძლიათ დაუთმოთ დრო თქვენს საყვარელ გატარებას ან დაიწყოთ ინგრედიენტების მომზადება თქვენი შემდეგი კულინარიული შედევრისთვის;
5. ნახევარფაბრიკატების მომზადება და გაყინვა.შეგიძლიათ გაყინოთ თითქმის ყველაფერი: წინასწარ გარეცხილი და დაჭრილი ბოსტნეული, შემწვარი სუპები, ხორცისა და ქათმის ბულიონები, პელმენი, კოტლეტი და ცომიც კი. ეს მეთოდი ბევრ დიასახლისს იცავს სამზარეულოში დიდი ხნის გატარებისგან და დაზოგავს არა მხოლოდ დროს, არამედ ფულსაც. ყოველივე ამის შემდეგ, თითოეულ პროდუქტს აქვს თავისი სეზონურობა - პერიოდი, როდესაც მისი ფასი ყველაზე დაბალია.
6. ქვაბში მდუღარე წყალი.საიდუმლო არ არის, რომ ელექტრო ქვაბს შეუძლია 2 ლიტრი წყალი ადუღდეს თითქმის რამდენიმე წუთში, ხოლო გაზქურის ქვაბში ამ პროცესს მინიმუმ 10 წუთი დასჭირდება. დასკვნა აშკარაა: გადაუდებელ სიტუაციებში, როდესაც მომზადებისთვის წყალი უნდა მომზადდეს რაც შეიძლება სწრაფად, არ უნდა უგულებელყოთ სამზარეულოს ტექნიკის დახმარება;
7. კომპონენტის ზომა.რაც უფრო წვრილად არის დაჭრილი ან გახეხილი კერძის ინგრედიენტები, მით ნაკლები დრო დასჭირდება მათ გაცხელებას;
8. სანელებლების გამოყენება.წიწაკა, გამხმარი კამა და პროვანსის მწვანილი შეიძლება იყოს შესანიშნავი დამხმარე, თუ არ არის საკმარისი დრო კერძის სახურავის ქვეშ დიდხანს ადუღებისთვის.

ეს არის ყველა ძირითადი რჩევა დიასახლისებისთვის, რომლებსაც სურთ თავიანთი დრო სამზარეულოში სწორად გამოიყენონ. სწორი მიდგომით, მშრომელ, დაკავებულ ქალსაც კი შეუძლია საოჯახო მეურნეობის მართვა და საყვარელი ადამიანების გასტრონომიული შედევრებით აღფრთოვანება.

ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ გემრიელი სადილი სწრაფად და გემრიელად. ვიმედოვნებთ, რომ მოგეწონებათ ამ სტატიაში მოცემული რეცეპტები და მათ არაერთხელ გააცოცხლებთ! Გემრიელად მიირთვით!

რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისი თითქმის ყოველდღე აყალიბებს მენიუს თავისი ოჯახისთვის. საუზმე, ლანჩი და ვახშამი ყველა ადამიანის ცხოვრების განუყოფელი ნაწილია. ორგანიზმის ჯანმრთელობა მთლიანად დამოკიდებულია კვების ხარისხზე და დიეტაზე. მოგეხსენებათ, საუზმეზე შეგიძლიათ მიირთვათ ის, რაც ადამიანს უნდა, ვახშამი მსუბუქი უნდა იყოს, მაგრამ როგორი უნდა იყოს სადილი და რა იქნება უფრო მიზანშეწონილი ამ დროისთვის მომზადება?

სწორად დაბალანსებული დიეტა საშუალებას აძლევს ადამიანს გამოიყურებოდეს კარგად და თავიდან აიცილოს მრავალი დაავადება. ყოველივე ამის შემდეგ, უკვე ცნობილია, რომ საკვები ენერგიის მოპოვების საშუალებას გვაძლევს, რამაც შეიძლება გაზარდოს შესრულება და ამავდროულად კარგად გვაგრძნობინოს.

მაგრამ ამის გარდა, ყოველდღიურ ცხოვრებაში მნიშვნელოვანი მომენტია ლანჩის კერძების მომზადების სიჩქარე. მარტივი პროდუქტებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ უამრავი კულინარიული სიამოვნება, რომელიც იქნება სრულიად განსხვავებული, მაგრამ ჯანსაღი და გემრიელი. ლანჩზე ადამიანმა უნდა მიირთვას ცხელი საკვები.

სუპების მომზადება შეგიძლიათ ნებისმიერ ბულიონში, ანუ ხორცში, თევზში ან ბოსტნეულში. აქ მთავარია გავითვალისწინოთ პროდუქტების კომბინაცია და საყვარელი ადამიანების პრეფერენციები. სწრაფი სადილი ზოგჯერ ყველაზე გემრიელი აღმოჩნდება. თუ არსებობს გარკვეული დიეტა, მაშინ, სავარაუდოდ, არის გამონაკლისები საკვებში, ამიტომ ყველაფერი უნდა იქნას გათვალისწინებული.

საჭმლის მომზადება არ უნდა იყოს დამღლელი, არამედ პირიქით, სიამოვნება უნდა იყოს დიასახლისისთვის. ამის მიღწევა ძნელი არ არის. პირველ რიგში, თქვენ უბრალოდ უნდა დაჯდეთ მშვიდად და შექმნათ სრული მენიუ თქვენი ოჯახისთვის, ყველა სურვილისა და გემოვნების გათვალისწინებით. ბოლოს და ბოლოს, არიან ადამიანები, რომლებსაც არ უყვართ ცხარე საკვები ან ზედმეტად მოხარშული ხახვი.

ბევრს აწუხებს რა უნდა მოამზადოს ლანჩზე სწრაფად და გემრიელად, ამიტომ ეცადეთ მეტი ბოსტნეული გამოიყენოთ. ისინი გაჯერებენ საკვებს მთელი ორგანიზმისთვის საჭირო ვიტამინებითა და აუცილებელი საკვები ნივთიერებებით. ეს ხელს შეუწყობს ძალების აღდგენას, საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას და სხვა მეტაბოლურ პროცესებს.

მენიუს გაკეთება ძალიან მარტივია, უმჯობესია აირჩიოთ ისეთი პროდუქტები, რომლებიც დიდხანს არ იხარშება. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველამ უკვე იცის, რომ რაც უფრო მეტი პროდუქტი ექვემდებარება თერმულ დამუშავებას, მით უფრო მნიშვნელოვან ნივთიერებებს კარგავს ისინი ორგანიზმისთვის.

ბევრი დიასახლისი ლანჩისთვის ამზადებს მსუბუქ სუპს, რომელსაც არ აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა; ჩვეულებრივ, ასეთი კერძები შედის დიეტაში წონის დაკლებისთვის. თუ ვსაუბრობთ უფრო დამაკმაყოფილებელ ლანჩებზე, მაშინ ხორცის ბულიონის გარეშე არ შეგიძლიათ.

რა მოვამზადოთ ლანჩზე სწრაფად და მარტივად და იაფად, ფოტოებით რეცეპტები ყველა დიასახლისს აძლევს არჩევანის უფლებას. უფრო მეტიც, ფოტოს შეუძლია აჩვენოს მომზადებული კულინარიული შედევრის შედეგი. ეს პროცესი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია დამწყები მზარეულებისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები საშუალებას გაძლევთ მიუთითოთ თითოეული ნაბიჯი, რაც ასე აუცილებელია დამწყებთათვის.

დღეს ბევრი ადამიანი ჩაფლულია ყოველდღიურ საქმეში, ზოგს კი შაბათ-კვირას უწევს მუშაობა. ამიტომ კერძების სიმარტივე და მათი სწრაფი მომზადება ბევრისთვის მნიშვნელოვანია. პროდუქტები დღეს ძალიან ხელმისაწვდომია, ამიტომ რჩება მხოლოდ შეადგინოთ ან აირჩიოთ რეცეპტები თქვენი გემოვნებით.

სწორი კვება არა მარტო კარგ ფიგურას და საჭმლის მონელებას უზრუნველყოფს, ის ადამიანს მრავალი უსიამოვნო დაავადებისგან გადაარჩენს. ამიტომ, ჯანსაღი კვება იმდენად აუცილებელია, რომ შეინარჩუნოს ორგანიზმის კვების ძირითადი პრინციპები.
თუ ადამიანი კარგავს ჩვეული დიეტის რიტმს და გამოტოვებს ლანჩებს (რაც ძალიან მნიშვნელოვანია), ამან შეიძლება გამოიწვიოს მთელი რიგი უსიამოვნო პრობლემები. მაშინაც კი, თუ დიეტებს იცავდნენ და საკვები იყო აბსოლუტურად ჯანსაღი და სწორი, აქ ძალიან მნიშვნელოვანი არგუმენტია დრო და დიეტა. სადილი უნდა შედგებოდეს ცხელი კერძებისგან და კვება მიირთვით ყოველდღე ერთსა და იმავე დროს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის უკმარისობის თავიდან აცილება შეუძლებელია.