მოულოდნელად სტუმრები მოვიდნენ რაღაცის მოსამზადებლად. როგორ სწრაფად მოვაწყოთ მაგიდა: შენიშვნა დიასახლისებისთვის

"სტუმრები კარის ზღურბლზე" - ასე უწოდებენ ხშირად კერძებს სწრაფი გამოსწორება. უბრალოდ ჩაწერეთ ეს ფრაზა საძიებო სისტემაში და გამოჩნდება ბევრი ამავე სახელწოდების რეცეპტი - სალათებიდან ნამცხვრამდე.

ასეთი კერძების უპირატესობა ის არის, რომ ისინი ძალიან სწრაფად მზადდება. მინუსი - ხშირად არასასიამოვნო და არც თუ ისე მადისაღმძვრელი გარეგნობა.

აქ, ქვემოთ, ელეგანტური რეცეპტები სწრაფი და გემრიელი კერძები , რომლის მომზადებას - მომზადებიდან მიტანამდე - არაუმეტეს ნახევარი საათისა დასჭირდება. ამავდროულად, სტუმრები ვერასდროს იფიქრებენ, რომ დაზოგეთ დრო და ძალისხმევა, არამედ, პირიქით, გადაწყვეტენ, რომ დიდი ძალისხმევა დახარჯეთ მათ მოსაწონებლად.

რა თქმა უნდა, შეიძლება სახლში რაღაც ინგრედიენტები არ გქონდეთ, მაგრამ ყოველთვის შეგიძლიათ მათთვის მაღაზიაში გაიქცეთ და ამავდროულად, ერთი ბოთლი კარგი ღვინის მისაღებად. სტუმრები ამას აუცილებლად დააფასებენ!

მყისიერი კვების რეცეპტები

როგორც სწრაფი საჭმელი, იდეალურია სენდვიჩების თემაზე სხვადასხვა ვარიაციები, მაგალითად, სადღეგრძელო კვერცხთან და ნიორთან ერთად, ხოლო თუ ურნაში გაქვთ ქილა ან ორი კონსერვი, შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ტუნას ბრენდი.

ის ასევე გამოდგება პიტა- ამზადებს სწრაფ და გემრიელ რულეტებს, მაგალითად, წითელი თევზით და მდნარი ნაღების ყველით. კარგია ეს რულეტი სუფრაზე მიტანამდე ნახევარი საათით მაცივარში შედგით, მაგრამ თუ დრო დაჭერით, შეგიძლიათ მიირთვათ მომზადებისთანავე.

კიდევ ერთი მომგებიანი ვარიანტია მუდამ მზადყოფნა ტარტლეტები.

შემდეგ, შესაფერის მომენტში, შეგიძლიათ ამოიღოთ ისინი და რამდენიმე წუთში შეავსოთ შიგთავსით: წითელი ხიზილალა, ხახვთან ან ისპანახთან შემწვარი სოკო, კვერცხთან ერთად მოხარშული და შემდეგ მოასხით პარმეზანი.

და, რა თქმა უნდა, არ უნდა დავივიწყოთ ახალი ბოსტნეულისგან დამზადებული საჭმლის შესახებ ზაფხულის სიცხეისინი განსაკუთრებით შესაფერისი იქნება.

ფეტაში ჩაყრილი პომიდორი

ინგრედიენტები(4 პორციისთვის):

4 დიდი პომიდორი, 2 კბილი ნიორი, 1 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი, 5 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ან 1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო, ნახევარი კიტრი, 100 გრ ყველი ფეტა, 85 გრ შავი ზეთისხილი, მარილი და შავი დაფქული წიწაკაგემო.

მომზადება:
ნიორი გაატარეთ საწურში, წვრილად დაჭერით კიტრი და შავი ზეთისხილი. ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. მოჭერით პომიდვრის „ზემოები“ სახურავების შესაქმნელად. ამოიღეთ თესლი ჩაის კოვზით და თითოეულ პომიდორს მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი. ზეითუნის ზეთი ათქვიფეთ ნიორი, ბალზამიანი ძმარი და ორეგანო, მარილი და პილპილი, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კიტრი, წიწაკა, ყველი და ზეთისხილი, კარგად აურიეთ. პომიდორს გადაუსვით შიგთავსი და დააფარეთ „სახურები“.

სწრაფი რეცეპტები ძირითადი კერძებისთვის

ცხელი, სწრაფი კერძების ძირითადი ინგრედიენტებია ქათამი ან თევზი. მაგრამ წითელი ხორცი ასეთია მოკლე ვადა, სამწუხაროდ, არ მომზადდება. თუმცა, უკვე არის საკმარისი ვარიანტები. იმისთვის, რომ ქათამს შეწვის დრო ჰქონდეს, სჯობს წვრილად დაჭრილი ფილე კერძები აირჩიოთ, თუმცა ქათმის მთლიანი მკერდიც შესაფერისია.

უმარტივესი ვარიანტია ქათმის მარინადის დამზადება სოიოს სოუსის, ნივრის, ჯანჯაფილისა და თაფლისგან. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე კოვზი ფორთოხლის წვენი. როგორც გვერდითი კერძი ამ არომატულ მარინადში შემწვარი ქათმის ფილესთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯის, ბრინჯის ან წიწიბურას ნუდლები, რომლებიც ასევე ძალიან სწრაფად იხარშება.

უფრო ეგზოტიკური ვარიანტია ქათამი ტკბილი წიწაკა და ანანასი.

თუ თქვენს სტუმრებს არ მოსწონთ აზიური სამზარეულო, შეგიძლიათ მოხარშოთ ქათამი ნაღების სოუსში. ამისათვის, ფილეს ნაჭრები ჯერ უნდა იყოს შემწვარი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, ხახვითა და სოკოებით დიდი რაოდენობითმცენარეული ზეთი, შემდეგ დაასხით კრემი და ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.

ქათმის მკერდი ლორით და ყველით და რუკოლას სალათი

ინგრედიენტები:
4 დიდი ქათმის მკერდის ფილე, თითო 4 ნაჭერი ლორი და ყველი, 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1 სუფრის კოვზი ხმელი იტალიური მწვანილი, 1 სუფრის კოვზი ფქვილი, მარილი, ახლად დაფქული შავი პილპილი; სალათისთვის - 300 გრ რუკოლა, 100 გრ პომიდორი ჩერი, 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ბალზამიანი ძმარი, 3 სუფრის კოვზი ფიჭვის კაკალი.

მომზადება:
ქათმის ფილეზე ღრმა ნაჭრები გააკეთეთ, რომ წიგნივით გაიხსნას. შიგნიდან მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ფილეს ერთ მხარეს მოათავსეთ ყველისა და ლორის ნაჭერი, ფილე „დახურეთ“ და დაამაგრეთ კბილის ჩხირებით. შეურიეთ ფქვილი მწვანილებით და ამ მასაში გააბრტყელეთ ფილე. ფილე შეწვით ზეითუნის ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ ტაფას დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ ქათამი მოხარშვამდე. ამასობაში რუკოლა გავრეცხოთ, გავაშროთ და თეფშებზე მოვათავსოთ. ჩერი პომიდორი გავჭრათ შუაზე და მოვათავსოთ ზემოდან. დაასხით ზეითუნის ზეთიდა ბალზამიანი ძმარი, მოაყარეთ ფიჭვის თხილი. მზა მკერდი მოათავსეთ სალათის გვერდით.

სოიოს სოუსი და ჯანჯაფილი შესანიშნავი კომპანიაა არა მხოლოდ ქათმისთვის, არამედ თევზისთვისაც, როგორიცაა ვირთევზა ან პანგასიუსი. კარგია ამ მარინადს დაუმატოთ ხახვი და ცოტა ბრინჯის ღვინო, შემდეგ კი თევზი შეწვით ოქროსფერამდე.

გაცივებული პატარა მთლიანი თევზი, მაგალითად, დორადო ან ზღვის ბასი, შეიძლება გამომცხვარი ხახვი, სტაფილო და ტკბილი წიწაკა ფოლგაში - შედეგი დიეტური და გემრიელი კერძია და დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს.

თევზი ლიმონ-ყველის ცომში

ინგრედიენტები(4 პორციისთვის):
4 ცალი თეთრი თევზის ფილე, თითო 150-200 გ, 50 გრ პურის ნატეხი, ნახევარი ლიმონი, 50 გრ პარმეზანი, 1 კვერცხი, 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში, 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

მომზადება:
გახეხეთ პარმეზანი, შეურიეთ პურის ნამსხვრევებს, ლიმონის ცედრას და ოხრახუშს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. კვერცხი მსუბუქად ათქვიფეთ. მიღებულ ნარევში გააბრტყელეთ ფილე, კვერცხში ჩაყრის შემდეგ და შეწვით მცენარეულ ზეთში ოქროსფერამდე. შემდეგ დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე სანამ არ მოხდება.

თუ სტუმრებს სერიოზულად შიავენ, მაკარონი დაგეხმარებათ. მისი მომზადება მარტივია, რეცეპტების მრავალფეროვნება კი საშუალებას მოგცემთ აირჩიოთ ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ. ბევრი მათგანი ისეთი გემრიელია, რომ ყველაზე მომთხოვნი გურმანებსაც კი მოეწონებათ: მაკარონი ორაგულით ნაღების სოუსში, მაკარონი ანჩოუსებითა და ტუნასთან ერთად, მაკარონი კრევეტებით და ჩერი პომიდორით - ამ რესტორნის კერძების გამეორება საკმაოდ მარტივია სახლში.

ექსპრეს დესერტები

ექსპრეს დესერტების მომზადებისას ყველაზე რთულია აირჩიოთ ის, რაც გსურთ. მაფინები, კრამბლები, ბისკოტი - ყველა ეს უჩვეულო დელიკატესი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია.

სწრაფი ღვეზელებიდან ყველაზე ცნობილი - შარლოტა - არ არის ისეთი მარტივი გემო, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს, განსაკუთრებით თუ მიირთმევენ ნაყინის, კენკრის სოუსით ან შოკოლადის კრემთან ერთად.

მათთვის ნოსტალგიური საბჭოთა დრო, შეგიძლიათ სწრაფად გამოაცხოთ ხელნაკეთი კურაბი. ამის გაკეთება მარტივია - ფაქტიურად 20 წუთი - და ბავშვობიდან გემრიელი მისალმება იქნება მაგიდაზე.

სწრაფი და ლამაზი დესერტის მომზადება შესაძლებელია ხაჭოსგან კენკრით ან ფუნთუშებით. თუ ხაჭოს ნაცვლად გამოიყენებთ ხაჭოს - რიკოტას, ფილადელფიას ან მასკარპონეს - დესერტი კიდევ უფრო ნაზი გამოვა. მზა კერძი შეგიძლიათ დაამშვენოთ პიტნის ფოთლებით.

ხაჭოს დესერტი კენკრით და ფუნთუშებით

ამ მნიშვნელოვანი თარიღის დაწყებამდე გული უცვლელად ადიდებს სიხარულით საჩუქრების, გართობისა და მეგობრული შეხვედრების მოლოდინში. მაგრამ ზოგიერთი ადამიანი სხვადასხვა მიზეზებიარ მოსწონს მათი დაბადების დღე. ვიღაცას იმიტომ, რომ ერთი წლით მაინც უფროსია, მაგრამ ბერდება. ზოგი კი, განსაკუთრებით ეკონომიური ადამიანი, დაძაბულად ითვლის, რამდენი დაუჯდება და ხარჯთაღრიცხვის გამოცხადება აფუჭებს განწყობას. ცხოვრება ისეთია, რომ ყველა იძულებულია დროდადრო ფული დაზოგოს. მაგრამ ეს არ არის იმის მიზეზი, რომ თავი დაანებოთ დღესასწაულებს. ამიტომ, ჩვენ შევეცდებით ვუპასუხოთ კითხვას: როგორ მოვაწყოთ იაფად მაგიდა დაბადების დღისთვის?

საიდან მოდის ტრადიცია?

როდის დაიწყეს ხალხმა დაბადების დღის აღნიშვნა? არის ორი ვერსია. პირველის მიხედვით, ტრადიცია ეფუძნებოდა რომაულ რიტუალებს, რომლებიც ტარდება ღმერთების პატივსაცემად. წარმართებმა მდიდარი სუფრები გაშალეს, მილოცვები ისმოდა, სხვადასხვა საჩუქრები გადასცეს. ეს ჰიპოთეზა უფრო თანამედროვეა. ხოლო მეორე ვერსიაში ნათქვამია, რომ ტრადიციის ფესვები უძველეს დროშია, როდესაც არსებობდა რწმენა ადამიანის განსაკუთრებული დაუცველობის შესახებ მის დაბადების დღეზე. ითვლებოდა, რომ ნებისმიერ სურვილს ან ლანძღვას ორმაგი ძალა ჰქონდა ასეთ თარიღებზე. ამიტომ, უძველესი ხალხი ცდილობდა სულების დაემშვიდობებას შეთავაზებით, რათა მათ ახალშობილს ზიანი არ მიაყენონ.

მუხა-ცოკოტუხას სახელობის დღე

ნელ-ნელა ისინი პირადად მიიღეს, მაგრამ დიდი ხნის განმავლობაში არავინ აქცევდა ყურადღებას ბავშვებისა და ქალების დაბადების თარიღს. პირველი ქალი, რომლის დაბადების დღეც დიდი მასშტაბით აღინიშნა, იყო მშვენიერი კლეოპატრა. ჩვეულებრივ ადამიანებს არ ჰქონდათ ქალბატონების დაბადების დღის ჩაწერა და აღნიშვნა.

ბერძნები და ეგვიპტელები ხშირად და პომპეზურად აღნიშნავდნენ ღმერთების, ასევე ფარაონებისა და მეფეების დაბადების თარიღებს. ხანდახან ფარაონის დაბადების დღეს პატიმრებს ათავისუფლებდნენ ციხეებიდან. ჩვეულებრივ ოჯახებში გავრცელებული იყო ოჯახის უფროსის დაბადების დღის აღნიშვნა.

ქრისტიანობის პოზიცია ამ საკითხთან დაკავშირებით თავდაპირველად უკიდურესად მკაცრი იყო: სიცოცხლეს აძლევდნენ ადამიანს ცოდვების გამოსასყიდად, ამიტომ მას არ ჰქონდა დრო გართობისთვის. მოგვიანებით, ეკლესია გარკვეულწილად შერბილდა და დაუშვა ნათლობა სახელობის დღეებით. მაგრამ საბჭოთა სისტემა ეწინააღმდეგებოდა სახელის დღესასწაულებს და, ფიგურალურად რომ ვთქვათ, ტრადიციას არღვევდა თავისი რკინის ჩექმით. ცნობილ დაბადების დღის ბუზსაც კი უბრძანეს მოხუცი კორნის ნამუშევრებიდან ამოღება.

სხვათა შორის, სახელის დღეები რუსეთში ძალიან პოპულარული იყო: პურს აცხობდნენ, უგემრიელეს ლუდს ამზადებდნენ, ღვეზელებს ამზადებდნენ და ყოველთვის მღეროდნენ სიმღერებს. რა თქმა უნდა, გლეხური არდადეგები სამეფოზე ბევრად მოკრძალებული იყო: ზოგჯერ გვირგვინის სახელობის დღეს დახარჯულ თანხას შეეძლო რამდენიმე მდიდრული სასახლის აშენება.

ტორტი სიურპრიზით

გასაგებია, რომ უბრალო ადამიანები ყოველთვის ოცნებობდნენ დაბადების დღეზე გემრიელი და იაფფასიანი სუფრის გაწყობაზე. მაგრამ რა არის დღესასწაული ტორტის გარეშე? ცოტამ თუ იცის, სად მოვიდა ჩვენთან დაბადების დღის ეს შეუცვლელი ატრიბუტი. თუ უფრო ღრმად ჩავუღრმავდებით, ითვლება, რომ თავად იდეა კვლავ წარმართობის დროიდან მოვიდა, როდესაც ძველი ღმერთების საპატივცემულოდ წმინდა სამსხვერპლოები აანთო სიბნელეში.

მაგრამ ტრადიცია გამოიყენეს გერმანელებმა. მათ შექმნეს დღესასწაულის საერთო რიტუალი ბავშვთა დღედაბადების. ამისთვის მომზადებული გემრიელი ღვეზელი, რომელშიც სხვადასხვა სიმბოლური ნივთები იყო დამალული, ზემოდან სანთლები ათავსეს შემთხვევის გმირის წლების მიხედვით და, გამთენიისას ბავშვს გააღვიძეს, მხიარული სიმღერები უმღერეს. აღსანიშნავია, რომ ღვეზელი საღამომდე არ მიჭამია, სანამ მთელი ოჯახი არ შეიკრიბა სუფრასთან. ბავშვს რაღაც სანუკვარი უნდა მოესურვა და სანთლები ერთბაშად ჩააქრო. ნაცნობად ჟღერს, არა?

ჯემის დღე: მათი მორალი

IN სხვა და სხვა ქვეყნებიასეთ დღესასწაულებს განსხვავებულად ექცევიან. პლანეტის მცხოვრებთა უმრავლესობას აქვს პატივისცემით განწყობილი იუბილეების მიმართ. მაგრამ ზოგიერთი ეროვნება აღნიშნავს კენტ ან არამრგვალ თარიღებს. ტრადიციები ასევე განსხვავებულია: იტალიაში სპაგეტი შეუცვლელი კერძი იქნება დაბადების დღის ბიჭის მაგიდაზე (ისე რომ დიდხანს იცოცხლოს), ხოლო ქვეყნებში. ლათინო ამერიკააუცილებლად გატეხეთ პინატა მასში ჩატვირთული საჩუქრებით.

ინგლისელებს, რომლებმაც 80 წელი და მეტი იცოცხლეს, პირადად ულოცავს მისი სამეფო უდიდებულესობა. მაგრამ ყველაზე უიღბლო დაბადების დღეები იაპონიაში ცხოვრობენ: შვილების ნაცვლად მათ მშობლებს ულოცავენ და საჩუქრებს ძირითადად მხოლოდ 60 წლის შემდეგ აძლევენ.

ეკონომიური ცხრილის წესები

თუ დაბადების დღის დიასახლისი მაინც გადაწყვეტს ახლო ადამიანების შეკრებას მისი სტუმართმოყვარე სახურავის ქვეშ, მაგრამ სურს დააბალანსოს მისი საჭიროებები მის შესაძლებლობებთან, მაშინ გამოსავალი არსებობს.

დაბადების დღისთვის სახლში სუფრის გაწყობა იაფია, ძალიან გემრიელი და ისე, რომ წარმოჩენად გამოიყურებოდეს - აბსოლუტურად შესასრულებელი ამოცანა. ამისათვის თქვენ უნდა დაიცვან უმარტივესი წესები:

1. მენიუ წინასწარ უნდა იყოს გააზრებული. კარგი იდეაა ჩაუღრმავდეთ კულინარიულ წიგნებს და დაათვალიეროთ ჟურნალები. ყურადღება უნდა მიაქციოთ ინგრედიენტებს: სეზონური პროდუქტების ყიდვა უფრო იაფია, ამიტომ მენიუც შესაბამისად შეირჩევა. თუ დიასახლისს სურს დაბადების დღის სუფრის გაშლა სახლში იაფად, განსაკუთრებით მისასალმებელია რეცეპტები ფოტოებით, რადგან დაუყოვნებლივ ხედავთ, როგორ გამოიყურება კერძები მაგიდაზე.
2. ზუსტად გამოთვალეთ მოწვეულთა რაოდენობა (რა თქმა უნდა, რამდენიმე დაუპატიჟებელი სტუმრის გათვალისწინებით). შეგიძლიათ ცხელი საჭმელი ნაწილებად მოამზადოთ, მაგრამ ამ შემთხვევაში დაბადების დღე გოგონას სიმშვიდე არ ექნება. უმჯობესია გააკეთოთ ჩვეულებრივი კერძი რეზერვით.
3. როგორც წესი, პირველი კურსები არ შედის დაბადების დღის მენიუში. გამონაკლისი არის ეგზოტიკური გურმანი სუპები.
4. თუ თქვენ გეგმავთ ტრადიციულ დღესასწაულს, მაშინ სავსებით შესაძლებელია დაბადების დღის სუფრის გაშლა სახლში იაფად. ბიუჯეტის კერძების რეცეპტები შეგიძლიათ იხილოთ ნებისმიერ წყაროში თქვენი გემოვნებით. მაგრამ უნდა შეიცავდეს ცივ და ცხელ მადას, ძირითად კერძს (ხორცი ან თევზი), სალათებს და დესერტს.

ალკოჰოლური სასმელები ასევე სადღესასწაულო სუფრის მნიშვნელოვანი ატრიბუტია, რადგან ისინი ამაღლებენ განწყობას, აპატიებენ სიტყვებს.

მოკრძალებული მოჭრილი და მდიდრული რულეტი

ბევრი ოჯახი იცავს კლასიკურ მრავალწლიან ტრადიციებს და აწყობს სუფრას საყვარელი კერძებით, რომლებიც სტუმრებმა ზეპირად იციან. მაგრამ ამ მიდგომას აქვს თავისი სარგებელი: ხალხი არასოდეს დატოვებს მშიერს და გარანტირებულია რომ დაკმაყოფილდება.

სტანდარტული ცივი მადაში შედის ხორცი, ყველი და ბოსტნეულის ნაჭრები. ამ კლასიკურმა მიდგომამ არავის წარუმატა. მთავარია ჯიშების მრავალფეროვნება ჭრის შემადგენლობაში. ყველამ იცის, რომ ნებისმიერი სუფრა ცივი მადის აღებით უნდა დაიწყოს. ეს არის ეგრეთ წოდებული ორგანიზაციული მომენტი: უსარგებლოა იმის იმედი, რომ არავინ დააგვიანებს. ლოდინის დროს კი, დანარჩენ სტუმრებს საშუალება ექნებათ მიირთვან შესანიშნავი კვება, რათა არ დალიონ უზმოზე.

მათთვის, ვისაც სურს სახლში იაფად გაშალოს დაბადების დღე, კორეული საჭმელები შესანიშნავია: იყიდეთ ყველაფრის ცოტაოდენი (პირველ რიგში კერძები მოსინჯეთ) და მოათავსეთ მაგიდაზე პატარა თეფშებში. სტუმრებს შორის ასევე დიდი მოთხოვნაა ხელნაკეთი მწნილები და მარინადები.

არსებობს ექსპრეს რეცეპტები მათთვის, ვინც წამოიწყო, თუ როგორ გემრიელად და იაფად გაშალოთ სუფრა დაბადების დღისთვის: ცივი რულეტი და მადა რომანტიული სახელწოდებით "რაფაელო". პირველი მზადდება შემდეგნაირად:

• თხელი პიტას პურის ფურცელი ცხიმიანია ნარევით, რომელშიც შედის: მაიონეზი, ნიორი, კამა და გახეხილი ყველი;
• ზემოდან ედება თხლად დაჭრილი ლორი;
• შემდეგ მოქმედებები მეორდება;
• გააბრტყელეთ პიტას პური რულეტად;
• შეფუთეთ პროდუქტი საკვები ფილმში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით.

ეს იაფი, მაგრამ ორიგინალური კერძი უნდა მიირთვათ ძალიან ბასრი დანით ნაწილებად დაჭრით.

Raffaello მადას დასჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები;
• ნიორი;
• მყარი ყველი;
• მაიონეზი;
• კეშიუ (მაგრამ ფულის დაზოგვის მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნიგოზი).

თხილის ბირთვს ახვევენ ყველის, მსუქანი მაიონეზისა და ნივრის ნარევში. შემდეგ გაყინული კრაბის ჯოხი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. გახეხილში კრაბის ხორციიშლება მოულოდნელობით: კერძი მზად არის. ამ რეცეპტის გამოყენებით შეგიძლიათ გამოავლინოთ საიდუმლო, თუ როგორ სწრაფად და იაფად მოაწყოთ სუფრა დაბადების დღისთვის. იმისათვის, რომ ეს ბურთები სადღესასწაულო გამოიყურებოდეს, ისინი ათავსებენ ახალ სალათის ფოთლებს.

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სეზონური კერძები. ბიუჯეტის ვარიანტიმენიუ შედგენილია ზაფხულში. მაგალითად, ბადრიჯნის ენები ან თითები. მეორე ვარიანტი უფრო ძვირია, რადგან ის შეიცავს ძალიან ცოტა ხორცს, მაგრამ შეიცავს ხორცს.

გემრიელი ცხელი საჭმელები

დიასახლისი, რომელიც საკუთარ თავს უსვამს კითხვას, როგორ მოაწყოს გემრიელი და იაფი სუფრა დაბადების დღისთვის, არ უნდა დაივიწყოს ცხელი მადის შესახებ. ცივებს მიჰყვებიან, როცა სუფრასთან ყველა შეიკრიბა და პირველი სადღეგრძელოების დროა. ბევრი არ უნდა იყოს და ამზადებენ სუფრაზე ცოტა ხნით ადრე. ეს არის მსუბუქი კერძი პატარა პორციებით. ასეთი საჭმლის მაგალითი იქნება ადვილად მოსამზადებელი ხორცის ბურთულები:

• მზადდება ტრადიციული დაფქული კოტლეტი, უმი კვერცხის დამატებით;
• მზა ცომის ფენა გააბრტყელეთ და დაჭერით ზოლებად;
• ხორცის ბურთულებს ბურთივით ახვევენ ცომის ძაფებით;
• კერძი ცხვება ღუმელში მოხარშვამდე.

ეს snack გამოიყურება ძალიან წარმოუდგენლად.

დღესდღეობით, დიასახლისისთვის არ არის პრობლემა, რომ იაფად გაშალოს დაბადების დღეზე რეცეპტები ჟურნალებიდან, კულინარიული წიგნებიდან და ინტერნეტ პორტალებიდან. აი, მაგალითად, ჟულიენის მსგავსი კერძი, რომელიც სასაცილოდ სწრაფად მზადდება და გემო უბრალოდ მომხიბვლელია. დიასახლისებს წარმოვადგენთ შამპინიონებს არაჟნის სოუსში.

კერძი მზადდება ასე:

• ფრთხილად მოშუშულ ხახვსა და სტაფილოს დაუმატეთ გახეხილი სოკო და ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში;
• მოგვიანებით ემატება არაჟანი და სანელებლები და ყველაფერი ჩაშუშულია მოხარშვამდე.

უმარტივესი კერძის გალამაზება შესაძლებელია ზემოდან გახეხილი ყველითა და მწვანილებით დაასხით და კერამიკულ ქოთნებში მიტანით.

სალათები თარიღისთვის

თუ თქვენ აპირებთ დაბადების დღის სუფრის გაშლას სახლში იაფად, მაშინ სალათების გარეშე არ შეგიძლიათ. ტრადიციული მიდგომისთვის შესაფერისია ოლივიე, ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ, მიმოზა ან კეისარი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ უმარტივესი ვარიანტი, რომელიც მოითხოვს პროდუქტებს, როგორიცაა:

• მწვანე ბარდა;
• ლორი;
• პიკელებული შამპინიონები;
• მაიონეზი.

ეს სალათი შესაფერისია, როდესაც სტუმრები ფაქტიურად კარის ზღურბლზე არიან ან მოულოდნელად მოდიან. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ არ გჭირდებათ არაფრის წინასწარ მომზადება, ყველა კომპონენტი უბრალოდ შერეულია.

სალათები ზღვის პროდუქტებით შეიძლება ორიგინალურად გამოიყურებოდეს და ისინი განსაკუთრებით გემრიელია ქალის ნახევარისტუმრები.

კერძების ძირითადი სერვირება

ძალიან მნიშვნელოვანი წერტილი, როცა მხატვრული ძახილის შემდეგ: „ფედია! თამაში!" მაგალითად, სუფრაზე უგემრიელესი გამომცხვარი იხვი ჩნდება, გარგარის ჩირით და ვაშლით სავსე. მაგრამ კითხვა იყო, როგორ უნდა გაშალოთ სუფრა იაფად დაბადების დღისთვის, რა შუაშია თამაში? თქვენ არ გჭირდებათ იხვის გამოცხობა ამ გზით, შეგიძლიათ გააკეთოთ იგივე ქათამი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მთელი ფრინველი, არამედ მისი ფეხები ან ფრთები. თუ კარგად მოაყარეთ და თაფლში გააბრტყელეთ, გემრიელი ხრაშუნა ქერქით შესანიშნავ კერძს მიიღებთ.

ზოგადად, სანამ დაგეგმავთ ძირითად მირთმევას, საკუთარ თავს უნდა ჰკითხოთ, რა მოსწონთ თქვენს სტუმრებს უფრო მეტად: ხორცი თუ თევზი? მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ მოამზადოთ ძვირფასი მთავარი კერძი. რა თქმა უნდა, თევზთან რამდენჯერმე უფრო მეტი უბედურებაა, ვიდრე ხორცთან, მაგრამ პიკი ნამდვილად სადღესასწაულო გახდება და სტუმრებს დიდხანს ემახსოვრებათ. კარგი იდეაა, რომ სადღესასწაულო სუფრაზე მიირთვათ შოფსები, კოტლეტები, მედალიონები ან სტეიკები. ერთი რამ ცხადია - სუფრაზე ხორცი აუცილებლად უნდა იყოს.

როგორც ძირითადი კერძების გვერდითი კერძი, უნდა აირჩიოთ კარტოფილი ნებისმიერი ფორმით: დაფქული, შემწვარი, შემწვარი, მწვანილით მოხარშული.

რაც შეეხება კომპოტს?

დაბადების დღის სუფრის იაფად გასაწყობად, საკვების რეცეპტები არ არის ყველაფერი, რაც დიასახლისს სჭირდება. ასევე მნიშვნელოვანია სასმელები. რა თქმა უნდა, თქვენ არ შეგიძლიათ კომპოტების, წვენების, გაზიანი სასმელების, შესაძლოა, კრაჭონის გარეშეც კი. რაც შეეხება ალკოჰოლს? აქ მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ ყველა არ სვამს ძლიერ ალკოჰოლს, ამიტომ სადღესასწაულო სუფრაზე სავალდებულო ატრიბუტიასევე ხელმისაწვდომია შამპანური და სხვა ღვინოები.

დესერტებისთვის საჭიროა ჩაი ან ყავა. როგორც ტკბილეული, რა თქმა უნდა, შიგნით კლასიკური ვერსიანამცხვარს სანთლებით მიართმევენ, მაგრამ როგორ დავაფაროთ? სადღესასწაულო მაგიდაიაფია დაბადების დღეზე? ნამცხვრები ხომ საკმაოდ ძვირი სიამოვნებაა. გამოსავალი არსებობს: ან გამოაცხვეთ ნამცხვარი საკუთარი ხელით, ან იყიდეთ ნამცხვრები, ნამცხვრები ან კანფეტები. სხვათა შორის, პირადად მომზადებული საკონდიტრო ნაწარმი სჯობს ნებისმიერ ნაყიდ პროდუქტს, რადგან დიასახლისი სულს დებს კერძში.

ბედიის საიდუმლოებები

დაბადების დღის სუფრა სახლში იაფად გაშალო, მაგრამ ამავე დროს დაუვიწყარი გახადო, უნდა იცოდე მთავარი საიდუმლო: კერძების კომპეტენტური მიწოდება და გაფორმება. არ უნდა დახარჯო დრო ამაზე.

რაც გჭირდებათ სერვირებისა და დეკორაციისთვის:

1. სუფრის ტილო. კლასიკური ვერსია თეთრია, მაგრამ სხვა ფერები ნებადართულია.
2. კერძები. დანაჩანგალი და ჭიქები უნდა იყოს გაპრიალებული ბზინვარებამდე. განსაკუთრებული შემთხვევისთვის სასარგებლო იქნება თქვენი საუკეთესო ნაკრების ამოღება ურნებიდან.
3. არ დაივიწყოთ ნაჭრის ხელსახოცები სტუმრების რაოდენობის მიხედვით. ისინი შეიძლება იყოს ლამაზად ასახული ტალღების ან ფორმის სახით.
4. გააფორმეთ კერძები მწვანილით, ნათელი კენკრა, როგორიცაა მოცვი, ბარდა, ზეთისხილი. ხვეულისა და ხილისთვის არის სპეციალური დანა, კარგი იქნებოდა მისი ყიდვა. თუ საკუთარ თავს ჰკითხავთ: როგორ მოვაწყოთ სუფრა დაბადების დღისთვის იაფად, რეცეპტები შეიძლება ძალიან გასაკვირი იყოს. და არა მხოლოდ მათში აღწერილი არც თუ ისე ძვირი და გემრიელი კერძები, არამედ წარმოუდგენელი გარეგნობა. ეს იმიტომ ხდება, რომ კერძი სწორად არის გაფორმებული, რადგან საჭმელს რომ უყურებ, მადა უნდა მოგივიდეს.
5. ბევრი კულინარიული ექსპერიმენტი არ უნდა გააკეთოთ, ყველაფერი ისე იყოს, როგორც ყოველთვის, ერთი ან ორი კერძის გარდა.

სადღესასწაულო სუფრა არ უნდა იყოს სრული ბოსტნეულისა და ხილის გარეშე. თუ გეგმავთ ძლიერი ალკოჰოლის მიღებას, მაშინ იზრუნეთ გულიან და უხვად საჭმელზე.

დაბადების დღის პატარა ბიჭი

ბევრი დედა, ალბათ, ფიქრობს იმაზე, თუ როგორ მოაწყოს იაფად მაგიდა ბავშვის დაბადების დღისთვის, რათა ის აღფრთოვანდეს.

სინამდვილეში ეს საერთოდ არ არის რთული. არსებობს რამდენიმე რჩევა, რომლითაც შეგიძლიათ თქვენი შვილისთვის და მისი მეგობრებისთვის დაუვიწყარი ზეიმი მოაწყოთ:

• ქაღალდის ჭურჭელი ნათელი ფერებით - უსაფრთხო და ლამაზი და არაფრის გარეცხვა არ გჭირდებათ;
• ოთახის გაფორმება ბუშტებით, ქაღალდის გირლანდებით;
• მცირე ზომის კერძები - ძირითადად კანაპეები, სალათები თასებში, ლავაშის რულონები სხვადასხვა შიგთავსით, ქათმის კროკეტები - ბავშვებს ნამდვილად არ უყვართ ზედმეტი ჭამა, თუ, რა თქმა უნდა, ეს ტკბილეული არ არის;
• წყლის სასმელებს შეგიძლიათ შესთავაზოთ ლიმონათი სახლში დამზადებული, ხილის სასმელები, წვენები, კომპოტები და რძე-ხილის კოქტეილები;
• სასურველია ხაჭოსგან დამზადებული დესერტები;
• სალათებს ჯობია არაჟნითა და იოგურტით შევანელოთ.

კანაპესთვის შესაფერისია ყველაფერი: ლორი, ყველის ვარსკვლავები, წიწაკის ნაჭრები, ზეთისხილი, სიმინდი, კრევეტები. ტკბილი ვერსია მზადდება ასე: შამფურებზე ბანანი, ყურძენი და კივი აწებება.

მოხარშული ქათმის, პომიდვრის, ტკბილი წიწაკის და მოხარშული კვერცხისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი სალათი, აყალიბებს მას ზღარბის სახით ზურგზე მფრინავი აგარიკით. სალათი ფენად დნება: ქათამი დაჭრილი → პომიდორი → გახეხილი კვერცხი → დაჭრილი წიწაკა. თითოეული ფენა დაფარულია არაჟანით და იოგურტით. ზღარბი უნდა იყოს sprinkled გახეხილი სტაფილოდა მიუთითეთ მუწუკის გამოყენებით თეთრი კვერცხი. თვალები და ცხვირი მზადდება ზეთისხილისა და ქლიავისგან, ხოლო ბუზი აგარის სოკო - კვერცხისა და პომიდვრისგან.

მნიშვნელოვანია სადღესასწაულო ატმოსფეროს შექმნა და ბავშვს აქტიური მოძრაობის შესაძლებლობა.

ალტერნატიული იდეები

და ბოლოს, შეგვიძლია შემოგთავაზოთ რამდენიმე იდეა, როცა არც დროა და არც სამზარეულოში დროის გატარების სურვილი, მაგრამ სული მოითხოვს დასვენებას. დაბადების დღის სუფრის გაშლა შეგიძლიათ სახლში იაფად და გემრიელად, დელიშის ან რესტორნის მზა საკვების შეძენით. ეს ვარიანტი განსაკუთრებით შესაფერისია ახალგაზრდა, მოწინავე კომპანიისთვის. შეგიძლიათ შეუკვეთოთ პიცა, მზა შემწვარი ქათამი და სალათები. იაპონური სამზარეულო ცოტა ძვირი დაჯდება.

არის ასევე საინტერესო თანამედროვე ვერსია- ბუფეტი. მაგრამ ის ემორჩილება გარკვეულ წესებს:

• დაყოფა ერთ ნაწილებად;
• კერძები ძირითადად შამფურებზე უნდა იყოს;
• შეგიძლიათ ერთ დიდ მაგიდაზე მოათავსოთ ყველა სახის სიკეთე;
• ძირითადი კერძი უნდა იყოს კალათებში ან გააკეთეთ თეფშები ჯერ მათი დაჭრით;
• თუ ქათმის ფეხებს მიირთმევენ, ძვალს ხელსახოცში ახვევენ.

ალკოჰოლური სასმელები უნდა იყოს საცობი, სტუმრებს კი ჭიქები. მაგრამ უზარმაზარი პლიუსი იქნება ის, რომ დაბადების დღის გოგონას მუდმივად არ უნდა შეცვალოს თეფშები და დანაჩანგალი.

Ყველაზე საინტერესო ვარიანტიეს იქნება დაბადების დღე ბუნებაში. ბედნიერი ხალხიზაფხულის თვეებში დაბადებულებმა იციან რას ნიშნავს ეს. პიკნიკი ბუნებაში, მწვადი, მწვადი, ჰაერი და მზე - რა შეიძლება იყოს უფრო მაცდური? მაგრამ აქაც არის ნიუანსები:

• სალათები მაიონეზით არ არის რეკომენდებული კერძები პიკნიკისთვის;
• ხორცი წინასწარ უნდა იყოს მარინირებული;
• უნდა იზრუნოთ სასმელ წყალზე;
• სენდვიჩების და გვერდითი კერძების წაღება შესაძლებელია სახლიდან.

და რა გემრიელი პილაფია ცეცხლზე ან ნაცარში გამომცხვარი კარტოფილი!

მაგრამ რაც არ უნდა აირჩიოს დაბადების დღე ბიჭი, მთავარია მისი ახლობლები.

ზოგჯერ სტუმრები გაფრთხილების გარეშე მოდიან. დიასახლისს კი თავში უჩნდება კითხვა, რითი უნდა მიეტანა მოულოდნელი სტუმრები. ყოველივე ამის შემდეგ, პროდუქტების შეძენა წინასწარ არ გაკეთებულა და სამზარეულოს დიდი დრო სჭირდება. მოდით შევხედოთ როგორ მოვამზადოთ სწრაფი, გემრიელი სადილი და სწრაფად.

ყველა ქალს ესმის წინადადება - სწრაფი კერძიგანსხვავებულად. ერთს მხოლოდ დრო აქვს, იფიქროს იმაზე, თუ რა დატოვა მაცივარში, მეორეს კი, სანამ მეგობრები ახალ მოვლენებს განიხილავენ, უკვე სალათს ამზადებს ან ხიდს ამზადებს. შევეცდებით შემოგთავაზოთ რეცეპტები, რომლებიც ყველა დიასახლისს გამოადგება.

მაკარონის, სპაგეტის სწრაფი რეცეპტი

ეს პროდუქტები შესანიშნავია იტალიური ლანჩის მოსამზადებლად. ცეცხლზე წყალი უნდა დავასხათ, მოვხარშოთ, მოვაყაროთ მარილი გემოვნებით და მოვშუშოთ მაკარონი. ფრთხილად იყავით, რომ ზედმეტი არ მოხარშოთ. მათთვის სოუსად შეგიძლიათ მოამზადოთ პომიდორი, პომიდორი-ხორცი, ბეშამელი. ასევე შეგიძლიათ შეწვათ მაკარონი სოკოთი, ქათამი და შამპინიონები.

სპაგეტის სწრაფი რეცეპტი ტომატის სოუსით და ხორცით

ინგრედიენტები:

• ნიახურის სამი ღერი;
• ნიორი;
• ხახვი, ერთი სტაფილო;
• 55 მლ მჭლე ზეთი;
• 300 გრამი დაფქული ხორცი;
• ორი დიდი კოვზი მაკარონი.

დაჭერით ხახვი, ნიახური, სტაფილო, ნიორი. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი. ხახვი და ნიახური მოვშუშოთ, შემდეგ დავამატოთ სტაფილო, მაკარონი და სოუსი ოდნავ გავზავოთ წყლით, მოვხარშოთ. სხვა ტაფაში ზეთში შეწვით გალღობილი დაფქული ხორცი. შემდეგ ბოსტნეული შეურიეთ დაფქულ ხორცს და კიდევ ცოტათი მოთუშეთ. დატოვე ოდნავ გაგრილება. მიირთვით სპაგეტით, ჯერ ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი.

სწრაფი რეცეპტი მყარი ყველით

ალბათ არაფერია ადვილი, ვიდრე სენდვიჩების მომზადება სოსისით და ყველით. გარდა ამისა, ისინი თითქმის ყველას უყვარს, განსაკუთრებით ბავშვებს. მაგრამ იმისათვის, რომ თქვენი სენდვიჩები კიდევ უფრო გემრიელი იყოს, უნდა შედგათ მიკროტალღურ ღუმელში 30-60 წამით და სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ კამა ან მწვანე ხახვი.

პიცის სწრაფი რეცეპტი

თუ თქვენ გაქვთ პიცის მომზადება, მაშინ სულ რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ კიდევ ერთი კერძის მომზადება. ამისათვის საჭიროა მხოლოდ შევსება. გამოიყენეთ როგორც: მაიონეზი, ტომატის სოუსი(კეტჩუპი), კვერცხი, ყველი, მწვანილი, ბოსტნეული, ხორცი, ქათამი - ნებისმიერი პროდუქტი, რომელიც ხელთ გაქვთ. ბაზის ტოპინგებით გაფორმების შემდეგ, საკმარისია პიცა მიკროტალღურ ღუმელში 15-30 წუთის განმავლობაში შეინახოთ და სადილი მზად არის.

კვერცხის სწრაფი რეცეპტი

კვერცხის გამოყენებით სწრაფი კერძების მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს. მაგალითად, მოვხარშოთ კვერცხები, გავჭრათ შუაზე და გავაფორმოთ სოუსით (მაიონეზი) მწვანილებით, ან გულიდან მოვამზადოთ შიგთავსი გემრიელი ვირთევზის ღვიძლით. ასევე, თუ გულს დაუმუშავებთ დამუშავებულ ყველს, მაიონეზს, ნიორს შეურიეთ, შემდეგ კვერცხს შეავსებთ, გააფორმებთ დაჭრილი პომიდვრით და ოხრახუშით, მიიღებთ შესანიშნავ ცივ მადას.

შემწვარი კვერცხის სწრაფი რეცეპტი

როდესაც მაცივრის კარებს გააღებთ, მაშინვე მიხვდებით, რა კერძების მომზადება შეგიძლიათ მეგობრებისთვის გარკვეული პროდუქტების ხელმისაწვდომობის მიხედვით. მთავარია გამოიყენო შენი ფანტაზია. თუ ბევრი კვერცხი გაქვთ, მაშინ ტაფაში მოამზადეთ ფუმფულა პიცა ან ომლეტი ბოსტნეულით, ხორცით, ბეკონით და ყველით. მოამზადეთ ჩვეულებრივი შემწვარი კვერცხი ქონი, ხახვი, პომიდორი, გააფორმეთ მწვანე ბარდა, მწვანილი. გამოაცხვეთ ომლეტი ტაფაზე თავდახურულ ტაფაზე, შემდეგ შეფუთეთ ლორით, ყველით და ბოსტნეულით.

სწრაფი გაყინული რეცეპტი

თუ საყინულეში კრევეტებია, კრაბის ჩხირებიდა სხვა ზღვის პროდუქტები, თქვენი მენიუ სადღესასწაულო სუფრაზე კიდევ უფრო მრავალფეროვანი გახდება. უბრალოდ მოხარშეთ კრევეტები მარილიან წყალში, შემდეგ შეწვით ნიორთან, ხახვთან, ტკბილ წიწაკასთან და პომიდორთან ერთად.

სწრაფი რეცეპტი კრაბის ჩხირებისთვის

კრაბის ჩხირები შეიძლება გაიხსნას და ჩაყაროთ დაკონსერვებული თევზი ზეთში, სოკოთი და ბოსტნეულით, ან დაჭრილი კვერცხი დამუშავებული ყველით, სანელებლებით და მაიონეზით. ლანჩისთვის ასევე მოამზადეთ ოთხკაციანი სალათი მოხარშული კვერცხები 300 გრამი ჩხირები, ქილა მოხარშული სიმინდი, მწვანილი, კრეკერი, სამი კოვზი სოუსი (მაიონეზი).

ყველის ნაჭრების სწრაფი რეცეპტი

1 ჭიქა კეფირს დაუმატეთ 0,5 ჩ/კ. მარილი, იგივე რაოდენობის შაქარი და სოდა. აურიეთ. ამ ნარევს დაუმატეთ ერთი ჭიქა წინასწარ გახეხილი ყველი და 2 ჭიქა ფქვილი. ისევ აურიეთ. თქვენ გაქვთ ცომი, გაყავით ნაწილებად და გააბრტყელეთ ბრტყელ ნამცხვრებად. ამ ბრტყელ პურის შუაში მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი ლორი, როგორც შიგთავსი, მოაყარეთ პური შუაზე, კიდეები მოაყარეთ და ისევ მსუბუქად გააბრტყელეთ. ფლაკონები შეწვით ორივე მხრიდან წინასწარ გახურებულ ტაფაზე მცენარეულ ზეთში. უმჯობესია შეწვით დახურული სახურავით.

ტრადიციულად, დღესასწაული ასოცირდება საჭმლის სიმრავლესა და რთულ გურმან კერძებთან. დრო იცვლება და ცხოვრების თანამედროვე ტემპი ახალ წესებს კარნახობს დიასახლისებს, ანუ გსურს ნაჩქარევად გაშალო სუფრა, გააოცო სტუმრები და ამავდროულად დაზოგო ბიუჯეტი.

ჩვენ არ ვსაუბრობთ ნახევარფაბრიკატების მირთმევაზე, როგორც კერძად, რომლის გაცხელება გჭირდებათ, არამედ იმაზე, თუ როგორ დაუთმოთ მინიმალური დრო გემრიელი სადილის მომზადებას და მოახდინოთ შთაბეჭდილება თქვენს სტუმრებზე თქვენი კულინარიული უნარებით.

სავსებით ბუნებრივია, რომ პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, მენიუს შექმნაა. საორგანიზაციო საკითხები, როგორც წესი, წინასწარ წყდება, მაგრამ ისეც ხდება, რომ სტუმრები მოულოდნელად ჩნდებიან და იმპროვიზაცია გიწევთ.

თუმცა, იმ სიტუაციაშიც კი, როდესაც თქვენ უნდა იმოქმედოთ გადამწყვეტად, არსებობს რამდენიმე ვარიანტი. პირველი და ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ყველა დიასახლისს უნდა ჰქონდეს მარაგში რამდენიმე მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელი კერძი და საჭმელი, რათა ექსტრემალურ შემთხვევებში სწრაფად იპოვნოს გზა.

სხვათა შორის, მეტი ყურადღება უნდა მიექცეს საჭმელს, რადგან ისინი ყველაზე პოპულარულია სადღესასწაულო დღესასწაულზე სტუმრებს შორის.

მეორე და მნიშვნელოვანი წერტილი არის მაგიდის გაწყობა. ახალი ლამაზი სუფრის ტილო, ნათელი დანაჩანგალი და ჭიქები აუცილებლად უნდა იყოს სახლში და დროდადრო უნდა გამოიტანოთ.

ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უნდა დახარჯოთ მთელი თქვენი დანაზოგი ძვირადღირებულ ფაიფურზე; ალტერნატიული ვარიანტები. მაგალითად, შეგიძლიათ შეიძინოთ "ყოველ შემთხვევაში" რამდენიმე თეფში და სალათის თასები, რომლებიც დამზადებულია იმავე სტილში და დატოვოთ ისინი უკეთეს დრომდე, ანუ სტუმრების მოსვლამდე.

იგივე ეხება სათვალეებს, რომლებიც შეიძლება არ იყოს ბროლის, მაგრამ უნდა ჰქონდეს მიმზიდველი გარეგნობა.

გარდა ამისა, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ მაგიდის გაწყობა მთელი ხელოვნებაა. ყველა ნივთი უნდა გაკეთდეს იმავე სტილში და შექმნას ჰარმონიული კომპოზიცია.

ასე რომ, იმისათვის, რომ დღესასწაულისთვის მომზადებას მინიმალური დრო დასჭირდეს, წინასწარ უნდა განსაზღვროთ რამდენიმე რეცეპტი და შეიძინოთ სადღესასწაულო კერძები.

სასურსათო სია

დიასახლისმა უნდა იცოდეს, რა არის საჭირო ამა თუ იმ კერძის მოსამზადებლად თავად. ანუ, მან წინასწარ უნდა შეადგინოს მენიუ, თუ, მაგალითად, რაიმე განსაკუთრებული ღონისძიება ახლოს არის, ან იმ შემთხვევაში, თუ სტუმრები მოულოდნელად ჩამოდიან.

თუ ვსაუბრობთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ სადღესასწაულო მაგიდა სწრაფად და იაფად, მაშინ ინგრედიენტები ხელმისაწვდომი უნდა იყოს. მაგალითად, როდესაც მეგობრები ან ნათესავები გაფრთხილების გარეშე გამოდიან ან გაცნობებენ ბოლო მომენტში, თქვენ უნდა მიირთვათ კერძები მაცივარში.

ამიტომ, ყველა დიასახლისს ყოველთვის უნდა ჰქონდეს მარაგში მარტივი პროდუქტები. აქ არის ჩამონათვალი იმისა, რისი გამოყენებაც შეგიძლიათ მის მოსაწყობად:

• დაკონსერვებული თევზი და ბოსტნეული
• სახლის კონსერვაცია
• მაიონეზი, სოუსი, სანელებლები
• სეზონური და გაყინული ბოსტნეული და ხილი
• კომპოტები
• ხორცი, თევზი ან ფრინველი
• გაყინული ან დაკონსერვებული სოკო

ზოგადად, მთელი სიიდან ზემოთ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ გემრიელი სადღესასწაულო კერძი. და თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა, დრო და ფული, რომ გაიქცეთ მაღაზიაში, შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა სალათები, ნახევარფაბრიკატები, დესერტები და მრავალი სხვა.

ასე რომ, სადღესასწაულო სუფრა ჩვეულებრივ შედგება ერთი ცხელი კერძის, რამდენიმე სალათის, მადის, ხორცისა და თევზის ნაჭრებისგან, დესერტისა და ჩაისგან. თუ ნათლად ფიქრობთ თქვენს ქმედებებზე, მაშინ ყველაფრის მომზადებას არაუმეტეს 2 საათი დასჭირდება.

მნიშვნელოვანი საიდუმლო: თუ სადღესასწაულო სუფრას ამზადებთ ნაჩქარევად და იაფად ათი ადამიანისთვის, მაშინ არ უნდა მოჭრათ მთელი აუზი, თქვენ უნდა გამოთვალოთ პორციები დაახლოებით 100–150 გრამ ადამიანზე თითოეულ კერძზე. მარტივი გაანგარიშება დაზოგავს დროსა და ფულს.

ცხელი მადა ტრადიციულად ხორცია ან თევზის პროდუქტიდა გვერდითი კერძი. ყველაფრის სწრაფად მომზადების მრავალი გზა არსებობს. მომზადების უმარტივესი მეთოდი, რომელიც არ საჭიროებს მუდმივ ყურადღებას, არის ცხობა ღუმელში ან ნელ გაზქურაში, ყოველ შემთხვევაში მიკროტალღური ღუმელი.

მაგალითად, ღუმელში შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ხორცი ან ქათამი კარტოფილით ნაღში. ინგრედიენტები საკმაოდ მარტივი და იაფია, საჭირო დრო დაახლოებით ერთი საათია, რაც დამოკიდებულია სამზარეულოს ტექნიკის სიმძლავრეზე.

მომზადების დროის შესამცირებლად, შეგიძლიათ კონტეინერი ფოლგა დააფაროთ, რითაც საკვები უფრო წვნიანი და არომატული გახდება.

ყველაზე სწრაფი გზახორცის ან თევზის მომზადება ბოსტნეულით არის გამოცხობა მიკროტალღურ ღუმელში. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ კილოგრამი ქათმის ფეხები ყდის ან სპეციალური სითბოს მდგრადი ჩანთებში სულ რაღაც 15-20 წუთში.

ერთადერთი ნაკლი ამ მეთოდითფაქტია, რომ ყველასთვის საყვარელი ხრაშუნა ქერქი არ მიიღება, მაგრამ პროდუქტი მარილითა და სანელებლებით იქნება გაჯერებული და წვნიანი და არომატული დარჩება.

სალათები

არც ერთი სადღესასწაულო არ არის სრული გარეშე. იმდენი რეცეპტია, რომ ორი-სამი მარტივი და იაფფასიანი ინგრედიენტებით არჩევა არ იქნება პრობლემა.

მაგრამ შესაფერისი ვარიანტების არჩევისას, რამდენიმე უნდა იხელმძღვანელოთ მარტივი წესები. დასაწყისისთვის, ეს არის ინგრედიენტები, თქვენ უნდა გაამახვილოთ ყურადღება სალათებზე, რომლებიც შეიცავს მარტივ პროდუქტებს, ეს არის ბოსტნეული, ხორცი, ძეხვეული, კვერცხი, დაკონსერვებული საკვები.

თუ სასწრაფოდ გჭირდებათ ბოსტნეულის მომზადება, მაგალითად, ჭარხალი, სტაფილო ან კარტოფილი, ამის გაკეთება შეგიძლიათ ღუმელში 5 წუთში. ამისათვის მოათავსეთ ინგრედიენტები პლასტმასის ჩანთაში და გააკეთეთ რამდენიმე ხვრელი ორთქლის გასასვლელად.

შემდეგ უნდა დააყენოთ მაქსიმალური სიმძლავრე და დრო 3-დან 5 წუთამდე. ნებისმიერი პროდუქტი ღვიძლისა და კვერცხის გარდა შეიძლება მოხარშული იყოს ანალოგიურად.

დრესინგი ხელს შეუწყობს სალათის გემოს გაუმჯობესებას და გახდის მას ორიგინალურს და უნიკალურს. ტრადიციულად, სალათებს ასხამენ მცენარეული ზეთით, მაიონეზით ან არაჟნით.

მაგრამ თუ არსებობს სხვა გემრიელი და მარტივი სანელებლები, რომლებიც საკვების გემოს უფრო ნათელს და მდიდარს ხდის. ახალი ბოსტნეულის სალათს შეგიძლიათ დაუმატოთ წვეთი ძმარი და გახეხილი კბილი ნიორი, ხოლო ხორცის ან თევზის სალათს მდოგვი ან რძისფერი.

ვარგისია როგორც დანამატები სოიოს სოუსიკეტჩუპი, ტომატის პასტა. სხვათა შორის, ნებისმიერი სალათის მთავარი არომატიზატორი არის ახალი მწვანილი.

საჭმელები და საჭმელები

საჭმლის არჩევანი დიდია, რეცეპტების რაოდენობა შეუზღუდავია, რაც იმას ნიშნავს, რომ გემრიელი, იაფი და სწრაფი არჩევა სავსებით შესაძლებელია. სომხური ლავაშის რულონები შიგთავსით ძალიან პოპულარულია.

ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ მადის მირთმევამდე აუცილებლად უნდა იჯდეს, თორემ თანაბრად გაჭრა გაჭირდება. შიგთავსად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველი, მაიონეზი, ჩხირები, თევზი, ძეხვეული, ბოსტნეული, მწვანილი და კვერცხი.

საკმაოდ მარტივი, უპრეტენზიო საჭმელია კანაპეები და სენდვიჩები. აქ თქვენ არ გჭირდებათ იყოთ შეფ-მზარეული ან საათობით დახარჯოთ რეცეპტების ძიებაში, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ იმპროვიზაცია მოაწყოთ.

კანაპესთვის შესაფერისია ყველაფერი, რაც ამჟამად მაცივარშია: ყველი, ფეტა ყველი, შებოლილი ძეხვი, კვერცხი, სასურველია მწყერი, ბოსტნეული, ყურძენი, ზეთისხილი ან შავი ზეთისხილი.

ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ერთად შევარჩიოთ კარგი გემო, თუ დამოუკიდებლად ვერ გააკეთებთ სწორ არჩევანს, უმჯობესია შეხედოთ მზა რეცეპტები. კანაპეებისთვის შამფურების ნაცვლად კბილის ჩხირები შეგიძლიათ გამოიყენოთ.

შესანიშნავი ვარიანტია ბაგეტის სენდვიჩები. ეს მადა საკმაოდ გავრცელებულია სადღესასწაულო სუფრებზე და მოთხოვნადია სტუმრებს შორის, განსაკუთრებით თუ სტუმრებს შორის ბავშვები არიან.

თავად შინაარსი დამოკიდებულია მხოლოდ თავად დიასახლისის კულინარიულ ფანტაზიებზე. ტრადიციული ვარიანტები, წითელი ხიზილალა და კარაქი, მაგრამ ბიუჯეტისგან შორს, გადამუშავებული ყველი და თევზი, შპრიცები და კიტრი.

ბოლო მადა, რომლის მომზადებაც დიდ დროს არ წაგართმევთ და ზედმეტ ხარჯებსაც არ მოგიტანთ, არის კვერცხები. ასევე არსებობს მრავალი შევსების ვარიანტი, მაგალითად, ხორცი ან დაფქული თევზი, ყველი, გული და მაიონეზი ნიორით და მწვანილით.

ზოგადად, ჩვეულებრივი ქათმის კვერცხი შეგიძლიათ ლამაზად დაამშვენოთ, უბრალოდ ცოტა ფანტაზია უნდა გამოიჩინოთ.

ძნელი წარმოსადგენია სადღესასწაულო მაგიდა გაჭრის გარეშე. სხვათა შორის, სოსისების, ყველის, ბოსტნეულის ან თევზის მოჭრა არ არის შრომატევადი საქმიანობა.

ამიტომ, თუ დრო არ გაქვთ დიდი რაოდენობით სალათებისა და მადის მოსამზადებლად, მათი კომპენსირება სხვადასხვა ჭრის სიმრავლით უნდა მოხდეს. და ისე, რომ სადღესასწაულო სუფრაზე დაჭრილი შებოლილი ხორცის რამდენიმე სახეობა ძალიან „სევდიანი“ არ გამოიყურებოდეს, თქვენ უნდა მოაწყოთ პრეზენტაცია ორიგინალურად, მაგალითად, გააბრტყელოთ ნაჭრები რულონების იდეაში.

Დესერტი

დაბადების დღის წვეულებაზე ზეიმი ჩვეულებრივ ტორტით სრულდება, მაგრამ მის მომზადებას საკმაოდ დიდი დრო დასჭირდება. მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ იპოვოთ ნამცხვრის რეცეპტები, რომლებიც არ გამომცხვარ, მაინც დიდი ძალისხმევა მოგიწევთ.

სტუმრების გაოცების მარტივი და იაფი გზა გემრიელი დესერტისადღესასწაულო საჭმლის შემდეგ - ეს არის. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ცოტაოდენი ფქვილი, კარაქი, ორიოდე კვერცხი, ერთი ჭიქა შაქარი და დაფქული სოდა ძმრით.

ღუმელში მომზადების დრო არაუმეტეს 40 წუთია. გარდა ამისა, ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ კენკრა, ხილი, ჩირი ან თხილი. სტუმრებს შეგიძლიათ მიართვათ უგემრიელესი კერძი ჯემით, კონსერვებით, თაფლით ან შესქელებული რძით.

დეკორაციები სალათებისთვის და დესერტებისთვის

თითოეულ დიასახლისს შეუძლია ხაზი გაუსვას თავის ინდივიდუალობას და აჩვენოს თავისი კულინარიული უნარები ბოსტნეულის დეკორაციების დახმარებით. ამას დიდი დრო არ დასჭირდება, მაგრამ აუცილებლად გაახარებს და გააკვირვებს თქვენს სტუმრებს.

რა პროდუქტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას დეკორაციისთვის:

• კვერცხი, ქათამი ან მწყერი
• კიტრი
• მოხარშული სტაფილო
• პომიდვრები
• დაკონსერვებული მწვანე ბარდა
• სიმინდი
• ზეთისხილი ან შავი ზეთისხილი

უფრო მიზანშეწონილია გამოიყენოთ იგივე ინგრედიენტები, რომლებიც შედის სალათში დეკორატიული ელემენტების დასამზადებლად, რათა არ გააფუჭოს გემო.

მაგალითად, მოხარშული ჭარხლისა და სტაფილოსგან მოჭრილი უბრალო იმპროვიზირებული ყვავილების გამოყენებით ოხრახუშის ან კამა ყლორტებით, უბრალო ბოსტნეულის ვინეგრეტი გადააქციეთ ნამდვილ სადღესასწაულო კერძად. ანალოგიურად შეგიძლიათ სხვა სალათებიც მოაწყოთ.

ახლა ცოტათი სალათისთვის დეკორატიული ელემენტების დამზადების ტექნოლოგიის შესახებ, სხვათა შორის, ასეთი მანიპულაციები დიდ დროს არ მიიღებს და დაუვიწყარ განწყობას მოგცემთ. ასე რომ, ყვავილის შესაგროვებლად დაგჭირდებათ ბასრი პატარა დანა და თავად ნედლეული, რომელიც ფრთხილად უნდა დაიჭრათ თხელ ლენტით და შემდეგ გაახვიოთ ექსპრომტი ყვავილის კვირტში.

შეგიძლიათ დესერტებს ორიგინალური ესთეტიკური იერიც მიანიჭოთ. მაგალითად, სადღესასწაულო ქეიფის ბოლოს სტუმრებს უნდა შესთავაზოთ შოკოლადის ჩიფსებით, ქოქოსის ფანტელებითა და ხილის ნაჭრებით მორთული ნაყინი.

ნახეთ ვიდეო, თუ როგორ დავჭრათ ბოსტნეული და მოვამზადოთ კერძები:

რა არ უნდა გააკეთოს

დასაწყისისთვის უნდა აღინიშნოს, რომ მაღაზიებში მზა საკვების, განსაკუთრებით სალათების ყიდვა არ გჭირდებათ. იმის გამო, რომ ეს ძალიან ძვირია და პროდუქტის ხარისხი ძალიან საეჭვოა.

იგივე ეხება ნახევრად მზა პროდუქტებს, იმისდა მიუხედავად, რომ მზა გაყინული კერძების შეძენით, სადღესასწაულო ვახშმის მომზადების დრო მინიმუმამდე მცირდება, სტუმრები ძნელად თუ გაოცდებიან და კმაყოფილი არიან ასეთი სიამოვნებით.

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს იმ ფაქტს, რომ სადღესასწაულო სუფრაზე არ უნდა დადოთ საკვები, რომელიც სწრაფად ფუჭდება და მიმზიდველ იერს კარგავს. მათ შორისაა ჟელე ხორცი და ასპიკი, ეს პროდუქტები სწრაფად დნება.

მენიუს შექმნისას საჭიროა ყურადღებით გაითვალისწინოთ კერძების შემადგენლობა, რადგან ზოგიერთი რეცეპტი განკუთვნილია მხოლოდ "მოყვარულებისთვის".

მაგალითად, ყველას არ მოეწონება სალათი, რომელიც შეიცავს ხორცს ტკბილეულთან ერთად. Ეს ფაქტიმომზადებისას უნდა გაითვალისწინოთ და შეეცადოთ ყურადღება გაამახვილოთ თითოეული სტუმრის ინდივიდუალურად პრეფერენციებზე.

ბოლო რჩევა კი ისაა, რომ სადღესასწაულო სუფრისთვის პირველად არ მოამზადოთ ახალი კერძი, სჯობს წინასწარ ჩაატაროთ ექსპერიმენტი, რადგან შეიძლება სიურპრიზმა არ გაამართლოს და არ გაამართლოს მოლოდინი;

ნიმუშის მენიუ

ამ განყოფილებაში მოცემულია რამდენიმე მარტივი რეცეპტებისადღესასწაულო სუფრისთვის კერძების მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება და ბიუჯეტის დაზოგვაში დაგეხმარებათ. ინგრედიენტებში შედის მხოლოდ პროდუქტები, რომლებიც ხელმისაწვდომია სეზონის მიუხედავად.

რაც შეგიძლიათ მოამზადოთ სადღესასწაულო სუფრისთვის, გემრიელი და იაფია:

• სენდვიჩები პომიდორით და ფეტათ. ბაგეტის თხელ ნაჭრებს ზემოდან უნდა მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი, შეზავებული რბილი, მარილიანი ყველით და ნიორით. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ოხრახუში, შავი ზეთისხილი და ზეთისხილი.
• კორეული სტაფილოს სალათი მოხარშული ქათმის გულ - მკერდიდა ბულგარული წითელი წიწაკა. ყველა ინგრედიენტი უნდა დავჭრათ ზოლებად და შევაზავოთ მაიონეზით. სალათს საოცარი პიკანტური გემო აქვს და სტუმრებს გულგრილს არ დატოვებს, მომზადების დრო კი არაუმეტეს 15 წუთისა.
• სწრაფი და იაფი ცხელი კერძი - ღორის ნეკნები კარტოფილით და შემწვარი ხახვი ღუმელში გამომცხვარ ქოთნებში. მომზადების დრო არა უმეტეს ერთი საათისა, მომზადების დრო 15 წუთამდე.
• დესერტის ხაჭო სადღესასწაულო დღესასწაულის შესანიშნავი დასასრული იქნება. დასჭირდება 250 გრ ხაჭო ცხიმის მაღალი პროცენტული შემცველობით, 3 ქათმის კვერცხები, ჭიქა ფქვილი და ამდენივე შაქარი, ჩაის კოვზი სოდა, მწიკვი ვანილინი, 100 გრ დარბილებული კარაქი. შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი ქიშმიში ან თხილი გემოვნებით. ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად აურიეთ და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ მზად არ იქნება, 20-დან 40 წუთის განმავლობაში.

ისიც უნდა გვახსოვდეს, რომ სანელებლების გამოყენება, რა თქმა უნდა ზომიერად, პროდუქტებს განსხვავებული გემოს პროფილს ანიჭებს. ამიტომ, თუ ეს შესაძლებელია, უნდა ისწავლოთ საკვების სწორად შერწყმა და ყველა სახის სანელებლები, რადგან ასეა მარტივი კერძებიშეუძლია შედევრად იქცეს.

ზოგადად, ქალის გამომგონებლობას საზღვარი არ აქვს, სადღესასწაულო სუფრის სწრაფად და იაფად მოწყობა ნამდვილი დიასახლისისთვის პრობლემას არ წარმოადგენს.

პირველი, სტრატეგიული საკვები მარაგი გრძელვადიანი შენახვაყოველთვის უნდა იყოს სახლში "ყოველ შემთხვევაში".

მეორეც, თქვენ უნდა გქონდეთ რამდენიმე მარტივი რეცეპტი გემრიელი კერძების მოსამზადებლად, სტუმრების მოულოდნელი ჩამოსვლისთვის. და ბოლოს, სუფრის შინაარსი არ არის ისეთი მნიშვნელოვანი სტუმრისთვის, როგორც მასპინძელთა სტუმართმოყვარეობა და გულთბილობა.

1:502 1:512

სტუმრები! ეს ისეთი სასიამოვნოა!
ჩვენ ყოველთვის გვყავს სტუმრები შაბათ-კვირას, მაგრამ გამოწვევა ისაა, რით მივიღოთ ისინი?

მე გთავაზობთ ძეხვის საჭმლის ორ ვარიანტს.

1:773 1:783

რატომ ძეხვეული? აბა... ისე მოხდა, რომ სტუმრებმა ძეხვეული მოიტანეს! გადავწყვიტეთ ხორცი შეგვეწვა, ოღონდ პროდუქტი არ დაგვრჩა!

ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტები ამზადებს მადის ორ უზარმაზარ უჯრას! და მხოლოდ 4 ძეხვი გჭირდებათ)))

რეცეპტი 1. Belyashi ერთად ძეხვი

კვერცხი - 1 ცალი
ქათმის კუბიკი - 2 ც. (კუბის ნაცვლად ვამატებ მარილს და სანელებლებს ხორცს)
50 გრ საფუარი
200 მლ თბილი წყალი
1,5 ს.კ. კოვზები შაქარი
ფქვილი თვალით ისე, რომ ცომი ბლინებივით გამოვიდეს

2:2114

2:9

მომზადება:

მოზილეთ ცომი და ადუღეთ.

ამ დროს წვრილად დავჭრათ:

2 დიდი ძეხვი

3:700 3:710

4:1217 4:1227

1 დიდი ხახვი

როცა ცომი ამოვა, მოაყარეთ დაჭრილი სოსისი და ხახვი, აურიეთ და შეწვით მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან სახურავის ქვეშ!

რეცეპტი 2. პიცა-ეკონომიური ვარიანტი

პური - 1 ცალი
ძეხვი - 2 ც
კვერცხი - 1 ცალი
კარტოფილი - 1 ც.
სტაფილო - 1 ​​ც.
ხახვი - 1 ც.
ყველი (შეიძლება დამუშავება) - 1 ცალი
მაიონეზი - 2 ს.კ. კოვზები
მცენარეული ზეთი შესაწვავად

5:2383

5:9

მომზადება:
სოსისი და ხახვი დაჭერით.
გახეხეთ კარტოფილი და სტაფილო.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

დავჭრათ პური, როგორც სენდვიჩებისთვის.
პურზე მოვათავსოთ შიგთავსი:

ტაფაში ჩაასხით ზეთი და გააცხელეთ.
ტაფაში მოათავსეთ ჩვენი სენდვიჩი შიგთავსით, შეწვით, გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხრიდან.

მიირთვით მადა მწვანილით ან ბოსტნეულით!

მე ვგეგმავ გარკვეულ აღშფოთებას არასაკმარისი გამოყენების გამო სწორი პროდუქტები.
კი... მაგრამ გარკვეული სიტუაციებისთვის ძალიან გემრიელია, სწრაფი და რაც მთავარია ბევრი!

და ზოგჯერ ეს არის მთავარი და... მხოლოდ კომპონენტები!

Დამიჯერე! ხანდახან პიცას პურისგან ვაკეთებ, როცა "მაცივარში თაგვი ჩამოიხრჩო" და ყველას უნდა ვაჭმევო))

8:2845

8:9

ზარმაცი კომბოსტოს რულეტი

ზარმაცი კომბოსტოს როლი casserole. გემრიელი. წვნიანი. ეს ზარმაცი კომბოსტოს რულეტი მზადდება ღუმელში.

ხელნაკეთი ხორცი - 500 გ
ჩინური კომბოსტო - 300 გ
ხახვი - 1 ც. (120 გ)
სტაფილო - 1 ​​ც. (120 გ) + 1-2 ც. გისოსების დეკორაციისთვის
ტკბილი წითელი წიწაკა - 0,5 ც. (70 გ)
ნიორი - 1-2 კბილი (5-10 გ)
ბრინჯი - 1 პაკეტი მოსამზადებლად თითო პაკეტში (100 გრ)
კვერცხი - 1 ც.
მაიონეზი - 1 ს.კ. ლ. (25 გ)
დიჟონის მდოგვი - 1 ჩ.კ. (10 გ)
მცენარეული ზეთი (შესაწვავად და ყალიბის შესაზებლად) - 20 გ
არაჟანი (სურვილისამებრ) - გემოვნებით
მარილი - გემოვნებით
წიწაკა - გემოვნებით

მომზადება:

1. დაჭერით სტაფილო, წიწაკა და ხახვი, წვრილად დაჭერით ნიორი. ბოსტნეული შეწვით გახურებულ ტაფაზე ზეთით (დაახლოებით 10 წუთი საშუალო ცეცხლზე).
2. მოხარშეთ ბრინჯი თითქმის დასრულებამდე (შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით).
3. დაჭერით კომბოსტო.
4. შეურიეთ შემწვარი ბოსტნეული, ბრინჯი, კომბოსტო და დაფქული ხორცი. ათქვიფეთ კვერცხში. შეურიეთ. ნაზავი მოაყარეთ მარილითა და პილპილით.
5. ფორმს მსუბუქად შეასხურეთ ზეთი და მომზადებული ნარევი მჭიდროდ მოათავსეთ ფორმაში.
6. სტაფილო დაჭერით თხელ ზოლებად (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის გამწმენდი) და ზემოდან გააკეთეთ გისოსი, რომელსაც მაიონეზით და მდოგვით წაუსვით.
7. ზარმაცი კომბოსტოს როლი გამოაცხვეთ ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე.
8. მზა ზარმაცი კომბოსტოს რულეტი გააციეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით არაჟნით ან სხვა სოუსით სურვილისამებრ.

დაბადების დღის ტორტი.

ჩვენ დაგვჭირდება:

ხაჭო - 250 გ
არაჟანი - 100 გ
კვერცხი - 1 ც.
მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები
კაკაო - 1 ​​ს.კ. სავსე კოვზი.
ფქვილი - 4 ს.კ. კოვზები
ჟელატინი - 15 გ
Შაქარი
ნახევარი ლიმონი
Მარილი
სოდა
ვანილინი

11:4161 11:9

მომზადება:

1. კორჟ:ათქვიფეთ კვერცხი 4 ს.კ. კოვზები შაქარი, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, მარილი, სოდა, ვანილინი, კაკაო, ფქვილი. ცომი მოვასხათ ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე. როცა ნამცხვარი ჯერ კიდევ თბილია, ჩანგლით გახეხეთ მთელი ზედაპირი და დაასველეთ სიროფში.

სიროფისთვის:ლიმონი დაჭერით წვრილად პირდაპირ კანით, დაუმატეთ 100 მლ წყალი და 4 ს.კ. კოვზები შაქარი. ადუღეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება, გააგრილეთ, შემდეგ გადაწურეთ.

2. ხაჭოს კრემი: ხაჭო, არაჟანი, 100გრ შაქარი, ვანილინი. ათქვიფეთ ყველაფერი ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი. შემდეგ ჟელატინი 50 მლ-ში განზავდეს ცხელი წყალი, დაუმატეთ ხაჭოს კრემს.

ნამცხვარი მოათავსეთ მოსახსნელ გვერდებით ფორმაში და მოათავსეთ მასზე ხაჭოს შევსებააურიეთ და შედგით მაცივარში 40 წუთით.

3. ჟელე:მზა ავიღე. გამოვიყენე პაკეტის ნახევარი, რადგან... პატარა ნამცხვარი - 22 სმ დიამეტრის ყალიბი ხაჭოს ფენაზე მოათავსეთ ბანანის ნაჭრები, დაასხით ჟელე. შედგით მაცივარში მინიმუმ სამი საათით. უკეთესია ღამისთვის.
უფრო მეტი დრო დამჭირდა დაწერა, ვიდრე ტორტის მომზადება - ძალიან მარტივი და სწრაფი!

ფენოვანი ნამცხვრები სოსისით

სხვა სწრაფი რეცეპტი: მზადაა ფენოვანი ცომიდავჭრათ პატარა კვადრატებად, წავუსვათ კვერცხი, ზემოდან მოვაყაროთ სოსისის ნაჭერი. აცხვეთ 200 გრადუსზე ფაქტიურად 5-7 წუთის განმავლობაში.

"ქვიშის გისოსი" ღვეზელი გარგარით

ნაზი, დამსხვრეული, პირში დნება. ოდნავ მჟავე ცომს კიდევ უფრო მდიდარ გემოს ანიჭებს, გარგარის არომატი კი გარშემომყოფებს გიჟებს. შეუძლებელია ასეთ ცდუნებას გაუძლო.

ჩვენ დაგვჭირდება:

200 გრ რბილი კარაქი;
200 გრ შაქარი;
ვანილის შაქარი;
3 კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე;
10 გ გამაფხვიერებელი;
550 გრ ფქვილი;
გარგარი.

სამზარეულო;

თბილი კარაქი კარგად ათქვიფეთ. თანდათანობით დაამატეთ შაქარი და ვანილის შაქარი. ნელ-ნელა დაუმატეთ ყველა კვერცხი სათითაოდ, კარგად ათქვიფეთ მიქსერით.

დაუმატეთ გამაფხვიერებელთან შერეული ფქვილი და მოზილეთ რბილი, ნაზი ცომი. გაყავით 2 ნაწილად.

ერთი ნაწილი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და ჩამოაყალიბეთ მაღალი მხარეები. ზემოდან მოათავსეთ გარგარი.

მეორე ნაწილი გააბრტყელეთ, დაჭერით არც თუ ისე წვრილ ზოლებად (თორემ გამოცხობისას გაიხეხება) და გარგარს „ბადე“ დააფარეთ.

დარჩენილი ზოლები მოათავსეთ გვერდებზე და ოდნავ დაჭერით ჩანგლით. გამოაცხვეთ ღვეზელი 180*C ტემპერატურაზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.