ქათმის მაფინები სილიკონის ფორმებში. ქათმის მაფინები - წვნიანი კოტლეტები, ორიგინალური რეცეპტები თქვენი სუფრისთვის

ქათმის ხორცის მაფინები მარტივი, დამაკმაყოფილებელი და ძალიან გემრიელი საჭმელია. მომზადების დრო მხოლოდ 40 წუთია. ქათმის ფილე მაფინები შესანიშნავი დამატებაა სადღესასწაულო სუფრისთვის, თუმცა მათი მომზადება ასევე შეგიძლიათ ჩვეულებრივი ლანჩისთვის. მოსამზადებლად მიიღება ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტები: ქათმის ხორცი, ყველი, ფქვილი, კვერცხი, მწვანილი. სანელებლები შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი გემოვნებით. საჭმლის რეცეპტი ასევე შეიძლება შევიდეს ბავშვთა მენიუში.

კლასიკური ქათმის მაფინის რეცეპტი

12 პორციისთვის დაგჭირდებათ:

• ორი ქათმის მკერდი;
• ჭიქა გახეხილი ყველი;
• ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
• ნახევარი ჭიქა რძე;
• ორი კვერცხი;
• გამწვანება;
• ნატურალური იოგურტი ან არაჟანი (სოუსისთვის);
• Მარილი;
• Წიწაკა;
• Მწვანე ხახვი;
• მაიონეზი.

მომზადების მეთოდი:

მკერდი კარგად გარეცხეთ, დაამატეთ წყალი და მოხარშეთ. წყალი ოდნავ დამარილებული უნდა იყოს. ხორცი მოხარშეთ მოხარშვამდე, მოათავსეთ ჭურჭელში და დატოვეთ გაციებამდე. გაცივებული ხორცი წვრილად დაჭერით.

ცალკე ჭურჭელში ათქვიფეთ რძე კვერცხთან ერთად, დაუმატეთ ფქვილი. კვერცხი-რძის ნარევი შეურიეთ სოუსს. სოუსს ამზადებენ შემდეგნაირად: ნატურალურ იოგურტს ათქვიფეთ მაიონეზით, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ბოლოს დაუმატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი. თუ იოგურტი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი. სოუსში ინგრედიენტების რაოდენობა შეიძლება დარეგულირდეს. სოუსი და რძის ნარევი კარგად არის შერეული.

მწვანილი დავჭრათ და ცოტა გადავდოთ. ყველი გახეხეთ, დაახლოებით ერთი ჭიქა უნდა დაასრულოთ. შეურიეთ დაჭრილი ხორცი ყველით, მწვანილებით და რძის მასის ნაწილით.

ცომის კონსისტენცია სალათს უნდა ჰგავდეს. ფორმებს მოაყარეთ მცირე რაოდენობით ფქვილი. დააფინეთ ხორცის ფენები და ზემოდან დაასხით რძის ნარევი. გააცხელეთ ღუმელი 185 გრადუსზე, გამოაცხვეთ მადა დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. მზა კერძს მოაყარეთ მწვანილი. მზა ხორცის მაფინები მიირთვით თბილად.

ქათმის მაფინების რეცეპტი ყველით, ფოტო:

ქათმის და ბოსტნეულის მაფინის რეცეპტი

ამ რეცეპტით შეგიძლიათ მოამზადოთ ხორცის მაფინები მზა დაფქული ქათმისგან, ან თავად დაჭრათ, მოხარშეთ და დაჭერით მკერდი, შემდეგ შეურიოთ დამატებით ინგრედიენტებს. ასევე დაგჭირდებათ ბოსტნეული პროდუქტებიდან: ხახვი, სტაფილო, მწვანილი, ნიორი, ყაბაყი. ბოსტნეულის შემადგენლობა შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გემოვნებით. თუ რეცეპტში გამოყენებულია დაფქული ქათამი, მომზადების დრო მხოლოდ ათი წუთი იქნება. პროდუქტების მითითებული რაოდენობა იძლევა დაახლოებით კილოგრამ საჭმელს.

რა პროდუქტებია საჭირო:

• ნახევარი კილოგრამი დაფქული ქათამი (ან ორი მკერდი);
• საშუალო ყაბაყი - დაახლოებით 220 გ;
• 1-2 სტაფილო – 120 გ;
• საშუალო ხახვი - დაახლოებით 100 გ;
• მზესუმზირა + ზეითუნის ზეთი - მხოლოდ 20 გ;
• ნიორი - 14 გ;
• Ოხრახუში.

მომზადების მეთოდი:

გარეცხეთ სტაფილო, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ სტაფილო და დავტოვოთ ნელ ცეცხლზე. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ სტაფილოებს. მოხარშეთ ბოსტნეული დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.

ყაბაყი გათალეთ და გახეხეთ. დაჭერით მწვანილი. გაყინული ქათამი გაყინეთ, დაუმატეთ მოშუშული ბოსტნეული, გახეხილი ყაბაყი და დაჭრილი მწვანილი. ნარევი წიწაკით მოვაყაროთ, მოვაყაროთ მარილი და კარგად ავურიოთ. მიღებული მასა ბურთულებად ჩამოაყალიბეთ და მოათავსეთ მაფინის ფორმებში. აცხვეთ ხორცის მაფინები დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში 210 გრადუსზე.

თუ ქათმის მკერდი გამოიყენება, ხორცი კარგად უნდა გაირეცხოს, წვრილად დაჭრილი, მარილი და პილპილი და შეურიოთ ორ კვერცხს. დაფქული ხორცი რომ წვნიანი იყოს, შეგიძლიათ დაუმატოთ დარბილებული პური, რძე ან არაჟანი.

ქათმის მაფინების რეცეპტი ბოსტნეულით, ფოტო:

ქათმის და სოკოს მაფინის რეცეპტი

რა პროდუქტებია საჭირო:

• ორი ქათმის ფილე;
• ორი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
• ხმელი და ახალი მწვანილი;
• 120 გრ მყარი ყველი;
• რამდენიმე პომიდორი ჩერი;
• ნახევარი კილო შამპინიონი;
• ორი ხახვი;
• ნახევარი ჭიქა უცხიმო კრემი;
• Მარილი.

მომზადების მეთოდი:

ქათმის ფილე გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ხორცი მოათავსეთ თასში სოიოს სოუსით და დატოვეთ დასამარინადებლად. დავამატოთ ხმელი და ახალი დაჭრილი მწვანილი, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა სანელებლები. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ოქროსფერამდე. გარეცხეთ სოკო, დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ ხახვს. შეწვით სანამ სითხე არ აორთქლდება. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. როგორც კი შამპინიონები მზადებას დაიწყებენ, დაასხით კრემი ტაფაში და გაახურეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.

მომზადებული ხახვი-სოკოს ნარევი მოათავსეთ ჭურჭელში და დატოვეთ გასაცივებლად. მარინირებული ხორცის ნაჭრები მოათავსეთ ცხიმწასმულ ფორმებში. ზემოდან მოათავსეთ გაცივებული სოკოს ნარევი. შემდეგ შამპინიონებს ასხამენ გახეხილი ყველით, ნახევარი პომიდორი ჩერი უნდა დაჭერით ყველში. ჩერი პომიდვრის ნაცვლად შეგიძლიათ ჩვეულებრივი პომიდორიც აიღოთ, ამ შემთხვევაში საჭიროა პატარა კუბიკებად დაჭრა. აცხვეთ ხორცის მაფინები დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე. ამ დროის ბოლოს, თქვენ არ გჭირდებათ მადის დაუყოვნებლივ ამოღება; გააჩერეთ კიდევ ათი წუთი. მზა კერძი გააფორმეთ დაჭრილი მწვანილით.

ქათმის და სოკოს მაფინების რეცეპტი, ფოტო:

მაფინები ქათმის და ყველით ნამდვილი აღმოჩენაა. განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც უყვარს საჭმლის მომზადება ან უბრალოდ გემრიელი კერძების ჭამა. ეს საცხობი კიდევ ერთხელ დაამტკიცებს, რომ მაფინები ყოველთვის ტკბილი არ არის.

ჩვენ მოვამზადებთ ქათმის და ყველის მაფინების ოთხ განსხვავებულ ვარიანტს. პირველი რეცეპტი კლასიკური იქნება, შემდეგ სოკოს დაემატება, შემდეგ პომიდორი და შემდეგ იქნება ყაბაყი. ისინი ყველა თავისებურად გემრიელი და უნიკალურია. აქედან გამომდინარე, უბრალოდ შეუძლებელია მხოლოდ ერთი რეცეპტის გამოყოფა. აქ თქვენ უნდა სცადოთ ყველაფერი ერთდროულად.

ამ ტიპის ცხობის კარგი ის არის, რომ მოსახერხებელია მირთმევა ცივიც და ცხელიც. ასევე შეგიძლიათ თან წაიღოთ როგორც საჭმელად ან სრულ ლანჩზე (პროდუქტების იგივე შემადგენლობით). მაფინები ძალიან გამოგადგებათ პიკნიკზე ან მოგზაურობაზე.

ეს არის ზუსტად ის, რაც ბავშვებსაც კი მოეწონებათ. ვისაც არ უყვარს მოხარშული ხორცი და ყველი, პაწაწინა მაფინები რაღაც უჩვეულო და, შესაბამისად, მადისაღმძვრელი და გემრიელი მოგეჩვენებათ. მაგრამ ამაში დარწმუნებული რომ იყოთ, მოგიწევთ მოამზადოთ ისინი თქვენთვის და თქვენი ოჯახისთვის. დარწმუნებული იყავით, რომ მოგეწონებათ და ათეულჯერ გააკეთებთ ამ კექსი.

მარტივი რეცეპტი - მომზადების კლასიკური გზა

ქათმის და ყველის მაფინების მომზადება:

მიირთვით მაფინები ქათმის, სოკოთი და ყველით

• 240 გრ ფქვილი;
• 1 ქათმის ფილე;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 15 გ გამაფხვიერებელი;
• რძე 210 მლ;
• 120 გრ ყველი;
• 150 გრამი მწნილი სოკო;
• 10 გრ შაქარი;
• 3 გრ მარილი;
• 110 გრ კარაქი.

დრო - 55 წუთი.

კალორიული შემცველობა: 257 კალორია.

მომზადება:

1. ჩაასხით რძე თასში, დაამატეთ მარილი, გამაფხვიერებელი და შაქარი, აურიეთ ყველაფერი სანამ არ დაიშლება;
2. დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ და ათქვიფეთ;
3. საცერში ჩაამატეთ ფქვილი, ურიეთ ათქვიფეთ, რომ არ გაჩნდეს სიმსივნეები;
4. გაზქურაზე გავხსნათ ზეთი და დავასხათ დარჩენილ ინგრედიენტებს, კარგად ავურიოთ;
5. გარეცხეთ ქათმის ფილე, ამოიღეთ ფილმები და ცხიმი ბასრი დანით, შემდეგ მოათავსეთ ტაფაში წყლით;
6. დაამატეთ სანელებლები და დარწმუნდით, რომ წყალი ხორცს თითის ორი ფალანგით ფარავს;
7. დადგით გაზქურაზე და ადუღეთ წყლის ადუღების მომენტიდან ოცდაათი წუთის განმავლობაში;
8. მზა ხორცი ქვაბში ბულიონით გააგრილეთ, შემდეგ კი ნებისმიერი მოსახერხებელი მეთოდით დაჭერით;
9. ყველიც დაჭერით სასურველ ნაჭრებად;
10. სოკო გადაწურეთ საწურში, რომ მარინადი მოიშოროს;
11. საჭიროების შემთხვევაში, ჩამოიბანეთ სოკო (მაგალითად, თუ მარინადი ძალიან მარილიანია), შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად;
12. ცომს დაუმატეთ ყველი, ქათამი და სოკო, კარგად აურიეთ;
13. ცომი გაყავით ფორმებში და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში.
14. შემდეგ კექსი ფორმებში ოდნავ გააგრილეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ ამოიღეთ.

დიეტური მაფინები ყველით, ყაბაყით და ქათმით

• 500 გრ ყაბაყი;
• 220 გრ ქათმის ფილე;
• 30 მლ არაჟანი;
• 1 სტაფილო;
• 60 მლ მაიონეზი;
• 2 კვერცხი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 120 გრ მყარი ყველი;
• 1 ხახვი;
• 30 გრ ფქვილი;
• 100 გრ ახალგაზრდა ხახვი.

დრო - 1 ​​საათი.

კალორიული შემცველობა: 27 კალორია.

მომზადება:

1. გარეცხეთ მწვანე ხახვი და დაჭერით წვრილად;
2. ნიორს მოაცილეთ კანი და რაც შეიძლება მოსახერხებლად დაჭერით;
3. ასევე ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად, გაფცქვენით;
4. სტაფილო გაასუფთავეთ, გარეცხეთ და გახეხეთ;
5. ყაბაყი გაასუფთავეთ, გარეცხეთ და გახეხეთ ნებისმიერი ზომის სახეხზე;
6. ქათმის ფილე გავრეცხოთ, მოვაჭრათ გარსები და ძარღვები, მოვხარშოთ ხორცი რბილამდე;
7. ხორცის მოხარშვისას აუცილებლად მოაცილეთ ქაფი, რომელსაც ის წარმოქმნის. წყალში შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები გემოვნებით;
8. მზა ხორცი დატოვეთ წვნიანში, სანამ არ გაცივდება, შემდეგ დაჭერით;
9. შეურიეთ ყაბაყი, ნიორი, სტაფილო, ხახვი, ქათამი და მწვანე ხახვი;
10. მთლიანი მასა კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე;
11. ინგრედიენტებს დაუმატეთ კვერცხი, ნახევარი მაიონეზი და არაჟანი, აურიეთ;
12. ზემოდან მოაყარეთ ფქვილი, გადაიტანეთ საწურში;
13. აურიეთ ნარევი გლუვებამდე და ჩაასხით ფორმებში;
14. ყველი გახეხეთ, შეურიეთ დარჩენილ მაიონეზს და თითოეულ ფორმაში მოათავსეთ მცირე ნაწილი;
15. მაფინები შედგით ცხელ ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
16. გააგრილეთ კექსი და მიირთვით.

დაბალკალორიული მაფინები უშაქრო შიგთავსით

• 390 გრ ფქვილი;
• 10 გ გამაფხვიერებელი;
• რძე 210 მლ;
• 2 მწიკვი მარილი;
• 120 გრ ყველი;
• 5 გ შაქარი;
• 1 დიდი პომიდორი;
• 1 კვერცხი;
• 120 გრ ქათმის ხორცი;
• მცენარეული ზეთი 60 მლ.

დრო: 1 საათი და 10 წუთი.

კალორიული შემცველობა: 194 კალორია.

მომზადება:

1. ყველი გახეხეთ პატარა ნაჭრებად;
2. მოხარშეთ ქათამი მოხარშვამდე, გააგრილეთ ბულიონში და შემდეგ წვრილად დაჭერით ხორცი;
3. ფქვილი გაატარეთ წვრილ საწურზე, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, მარილი და შაქარი;
4. კარგად აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები;
5. მათ დაუმატეთ ყველი და ქათამი, კარგად აურიეთ, რომ ყველა ნაჭერი დაიფაროს;
6. კვერცხი შეურიეთ რძეს, კარგად ათქვიფეთ;
7. ჩაასხით ზეთი და კვლავ ათქვიფეთ ნარევი;
8. გარეცხეთ პომიდორი, გააკეთეთ ჯვრის ფორმის ნაჭერი;
9. პომიდორს მოვხარშოთ ქვაბში წყალი;
10. როგორც კი წყალი ადუღდება, პომიდორი დაწიეთ ერთი წუთით;
11. დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ პომიდორი და მოათავსეთ ცივ წყალში მომზადების პროცესის შესაჩერებლად;
12. პომიდორს მოაცილეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად;
13. დაუმატეთ კვერცხის ნარევს, აურიეთ;
14. გაგზავნეთ ქათამი და ყველი იქ და შეურიეთ;
15. ცომი ჩაასხით ფორმებში და გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

მოხარშული ქათმის ფილეს ნაცვლად შეგიძლიათ დაუმატოთ შებოლილი მკერდი ან ლორი. ასევე შეგიძლიათ ქათამი მოხარშვის ნაცვლად ტაფაში შეწვით სანელებლებით.

არ შეავსოთ ფორმები ცომით ორ მესამედზე მეტს, რადგან ცომი ამოვა და ადვილად გადმოვა კიდეებზე. თანაც ამ ფორმით გამომცხვარი იქნება. ეს არ არის ყველაზე მადისაღმძვრელი სანახაობა.

ხორცი შეიძლება დაჭრათ არა მხოლოდ კუბებად. შეგიძლიათ დაჭერით კუბიკებად ან გახეხეთ ბლენდერში/ხორცსაკეპ მანქანაში. შედეგი იქნება ოდნავ განსხვავებული კონსისტენცია და ნამცხვარი უფრო ერთგვაროვანი, საკვების ნაჭრების გარეშე. ყველი ასევე შეიძლება დაფქული ბლენდერში ან გახეხილი იყოს.

თუ მაცივარში რძე არ არის, ის ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ კეფირით ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით. მაგრამ ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა შეავსოთ კაფსულები არაუმეტეს ნახევრად.

ცომს გემოვნებით შეგიძლიათ დაუმატოთ სხვადასხვა სანელებლები. მაგალითად, შეგიძლიათ დაამატოთ ტკბილი პაპრიკა, ან, პირიქით, ცხელი წიწაკა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანილის ან ცალკეული მწვანილის სხვადასხვა ნარევები, როგორიცაა როზმარინი, მარჯორამი და რეჰანი. შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი მწვანილი გემოვნებით.

ქათმის და ყველის მაფინები პატარა, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი ლანჩის მსგავსია. მათი მირთმევა შესაძლებელია საუზმეზე და სადილზეც კი. ეს არის მრავალმხრივი გამომცხვარი პროდუქტი, რომელიც ჩვენ გირჩევთ სცადოთ რაც შეიძლება მალე.

"რისი ახლის მომზადება შეიძლება ჩვეულებრივი ქათმის ხორცისგან?" - ბევრი დიასახლისი სვამს საკუთარ თავს კითხვას. გთავაზობთ ყველის, მწვანილისა და ქათმის შერწყმას და ღუმელში გამოცხობას, კერძს მშვენიერი მაფინის ფორმას მივცეთ, ბოლოს არა მხოლოდ ძალიან გემრიელ, არამედ ორიგინალურ კერძსაც მივიღებთ. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ კულინარია არის კრეატიულობა და მდიდარი ფანტაზია. რაც უფრო მეტს ვამზადებთ, მით მეტ ახალს აღმოვაჩენთ. ასეთი ორიგინალური ქათმის მაფინებით გააოცებთ თქვენს ახლობლებსა და სტუმრებს, რომლებიც საღამოს ბოლოს აუცილებლად მოითხოვენ ამ რეცეპტს.

ინგრედიენტებიქათმის მაფინების გასაკეთებლად:

• ქათმის ფილე - 2 ც.
• მყარი ყველი - 150 გ
• მაიონეზი - 2 ს.კ.
• რძე - 100 მლ
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• ხორბლის ფქვილი - 1 ს.კ.
• მარილი, პილპილი, ახალი მწვანილი - გემოვნებით

და:

• მაფინის ფორმები

რეცეპტიქათმის მაფინები:

დიდ თასში შეურიეთ ნებისმიერი ცხიმიანი რძე, კვერცხი და გახეხილი (უხეში) ყველი.

გარეცხეთ ქათმის ფილე და ამოიღეთ ფილმები და ცხიმი. ხორცი მოხარშეთ ადუღებულ მარილიან წყალში 20 წუთის განმავლობაში, მეტი არა, ისე, რომ ქათამი არ გამკვრივდეს. გაცივებული ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა კუბებად. რძე-კვერცხის ნარევს დაუმატეთ ხორცის კუბიკები. ნარევს ასევე დაამატეთ ახალი დაჭრილი მწვანილი.

რძე-კვერცხის ნარევს ქათმის ხორცით დაუმატეთ მაიონეზი, ფქვილი და სანელებლები გემოვნებით. საფუძვლიანად აურიეთ ცომი. შეავსეთ ცხიმიანი ფორმები ზეთის თხელი ფენით.

გამოაცხვეთ ქათმის მაფინები წინასწარ გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

არ არის საჭირო მაფინების გამოცხობა 25 წუთზე მეტი ხნის განმავლობაში, რადგან ძირითადი პროდუქტი (ქათმის ფილე) უკვე მზადაა, დარჩენილი პროდუქტები კი საკმარისად სწრაფად იხარშება.

Გემრიელად მიირთვით!

თუ ფიქრობთ, რომ მაფინები ტკბილი უნდა იყოს, ძალიან ცდებით. ისინი შეიძლება იყოს სენდვიჩების შესანიშნავი შემცვლელი. დღეს ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მზადდება ქათმის მაფინები. სტატიაში მოცემულია ორიგინალური და ადვილად შესასრულებელი რეცეპტები.

მაფინები ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით

საჭირო ინგრედიენტები:

• 2 ს.კ. კოვზები ტომატის პასტა;
• 70 გრ ბარდა (ნაყინი);
• საშუალო სტაფილო;
• კვერცხი - 5 ც.;
• 1 ს.კ. კოვზი ხორბლის ფქვილი;
• ქათმის მკერდი 200 გ;
• სანელებლები;
• 1 ს.კ. კოვზი მაიონეზი (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა);
• 100 გრ სიმინდი;
• 100 მლ წყალი;
• ხახვი - 1 ც.

მომზადება:

ქათმის მაფინები "სიურპრიზით"

ინგრედიენტების სია:

• 1-2 ს.კ. კოვზები ფქვილი ან სახამებელი;
• ცოტა მოცარელა ყველი;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• ქათმის მკერდი - 4 ცალი;
• მწვანე ხახვი - თაიგული;
• საყვარელი სანელებლები;
• 150-200 გრ მყარი ყველი.

სამზარეულოს ინსტრუქციები

ნაბიჯი No1. ქათმის ხორცი დავჭრათ კუბიკებად. გახეხეთ მყარი ყველი სახეხით. შეურიეთ ეს ინგრედიენტები. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი. მოაყარეთ თქვენი საყვარელი სანელებლებით და სახამებლით. შეურიეთ.

ნაბიჯი No 2. მაგიდაზე მოათავსეთ მომავალი კექსის ფორმები. თითოეულ მათგანში ჩავასხათ ცოტაოდენი ყველი და ქათმის ნარევი. გააკეთეთ ხვრელი თითით. მასში „სიურპრიზს“ დავმალავთ. რა შეიძლება იყოს? ჩერი პომიდორი, მწყერის კვერცხი, სოკოს ნაჭრები ან მეოთხედი კიტრის მწნილი. თქვენ შეგიძლიათ გამოთქვათ თქვენი საკუთარი ვერსია. "სიურპრიზს" ვმალავთ დარჩენილი ყველისა და ქათმის ნარევის ქვეშ. ზემოდან მოათავსეთ მოცარელას ყველის თხელი ნაჭერი.

ნაბიჯი No 3. გააცხელეთ ღუმელი 200 °C-ზე დაყენებით. ფორმებს შიგთავსით ვუგზავნით. ვაზომავთ 20-25 წუთს. ამ დროის განმავლობაში კექსი სასურველ მდგომარეობას მიაღწევს. მაფინები გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ. შემდეგ მიირთვით სუფრასთან ნებისმიერ გარნირთან ან სოუსთან ერთად.

პროდუქტის ნაკრები:

• 100 გრ ხაჭო (5% ცხიმი);
• გამწვანება;
• ქათმის ფილე - 2 ც.;
• ნივრის კბილი;
• ორი კვერცხი;
• სანელებლები.

პრაქტიკული ნაწილი:

1. ჯერ ხორცი უნდა ჩამოიბანოთ ონკანის წყლით. სუფრაზე ვდებთ სხვა პროდუქტებს, საიდანაც მოვამზადებთ მაფინებს ქათმით. ქვემოთ აღწერილი რეცეპტი შესაფერისია მათთვის, ვისაც უყვარს გემრიელი საკვების ჭამა, მაგრამ ამავე დროს უყურებს მათ ფიგურას.
2. ქათმის ფილე დავჭრათ ნაჭრებად. შემდგომი დაფქვისთვის მოათავსეთ ბლენდერში. ნარევს დაუმატეთ ერთი კვერცხი. ისევ ჩართეთ ბლენდერი.
3. უმჯობესია გამოიყენოთ იგი ქათმით მაფინების დასამზადებლად, თუ ვერ იყიდეთ, არ დაიდარდოთ. შეგიძლიათ ჩვეულებრივი ხაჭო მოათავსოთ ბლენდერში, დაუმატოთ კვერცხი და ათქვიფეთ.
4. აიღეთ შუშის თასი. მასში მოათავსეთ დაჭრილი ქათმის ფილე და ხაჭო. Მარილი. მოაყარეთ სანელებლებით. დაამატეთ გაწურული ნიორი და დაჭრილი მწვანილი. შეურიეთ. ცოტა ხნით დავდგეთ ჩვენი "დაფქული ხორცი".
5. ჩაასხით 3 ჩვეულებრივი ჭიქა ონკანის წყალი მულტიქუერის თასში. ჩადეთ გრილი, რომელიც განკუთვნილია ორთქლისთვის. სველი ხელებით გადაუსვით ხაჭოსა და ხორცის ნაზავი ფორმებში, დატკეპნეთ. რა არის შემდეგი ნაბიჯები? მოათავსეთ ფორმები შიგთავსით მავთულის თაროზე.
6. დაიწყეთ "Steamer" რეჟიმი. წვნიანი და არომატული მაფინების მოსამზადებლად 20 წუთი საკმარისი იქნება. კექსი თბილად მიირთმევენ. მათ შეიძლება დაემატოს ბოსტნეულის სალათი ან კარტოფილის პიურე.

ბოლოს და ბოლოს

ჩვენ გაგიზიარეთ ქათმის და სხვა ინგრედიენტებით მაფინების მომზადების რეცეპტები. ეს ამზადებს გემრიელ და დამაკმაყოფილებელ კერძს საუზმეზე, ლანჩზე ან სადილზე. შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ თქვენი კულინარიული ძალისხმევა დაფასდება თქვენი ოჯახის მიერ.

როდესაც სიტყვას მაფინი გესმით, ყველას წარმოუდგენია ტკბილი კექსი სხვადასხვა შიგთავსით, მაგრამ მსგავსი კერძი, როგორც საჭმელი, რაღაც ახალია. დღეს ჩვენ ვამსხვრევთ სტერეოტიპებს და ვამზადებთ მაფინებს ქათმით და ყველით. ცოტა დრო დასჭირდება, მაგრამ ოჯახის გაოცებას აუცილებლად შეძლებთ. მე ჩვეულებრივ ვაკეთებ ცომს საჭმლისთვის კეფირის გამოყენებით, ზუსტად ისევე, როგორც ბლინების. შიგთავსში შეგიძლიათ ჩაყაროთ ყველაფერი: ძეხვი, ლორი, ზეთისხილი, სოკო, შემწვარი ხახვი, ზოგადად, ყველაფერი რაც მაცივარშია. დარჩენილია ხორცის ან ყველის პატარა ნაჭერი - თავისუფლად მოზილეთ ცომი და გამოაცხვეთ გემრიელი მაფინები.

ინგრედიენტები

• კვერცხი 1 ც.
• მოხარშული ქათმის ფილე 150 გრ
• საცხობი სოდა 0,5 ჩ.კ.
• ფქვილი 1 ჭიქა.
• მყარი ყველი 100 გ
• კეფირი 200 მლ
• ნიორი 2 კბილი

როგორ მოვამზადოთ მაფინები ქათმის ხორცით და ყველით

1. ვამზადებ ყველა პროდუქტს. ქათმის ფილეს წინასწარ ვადუღებ 10 წუთით. არ არის საჭირო მისი სრულ მზადყოფნაზე მიყვანა, რადგან მაფინები ღუმელშიც გამომცხვარი იქნება.
2. 
   გატეხეთ კვერცხი თასში, მოაყარეთ მარილი და აურიეთ ჩანგლით. კეფირს ვასხამ.
3. 
   ვამატებ სოდას, ვურიე და 5 წუთი ვტოვებ, რომ ჩაქრეს (ძმარი ამ შემთხვევაში არ არის საჭირო). ფქვილს ვამატებ.
4. 
   ყველაფერს ვურევ მანამ, სანამ ერთგვაროვან ცომს არ ექნება გამოსაცხობი ბლინების კონსისტენცია.
5. 
   ქათმის ფილე დავჭრათ კუბიკებად ან უბრალოდ ბოჭკოებად გავყავი ხელით. მაგარ ყველს ვხეხავ ჭარხლის სახეხზე, ნიორს კი წვრილ სახეხზე. ყველაფერს ცომში ვასხამ.
6. 
   ვურევ.
7. 
   მაფინის ფორმას ვასხამ მცენარეული ზეთით. თითოეულში 1,5-2 სუფრის კოვზ ცომს ვაყრი, ზომის მიხედვით. მასამ უნდა დაიკავოს მოცულობის ორ მესამედზე ცოტა მეტი.
8. 
   შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 30-35 წუთის განმავლობაში ან სანამ ქაფქეიქები არ ამოვა და ოდნავ შებრაწული არ გახდება.

ცხელად მივირთმევ აუცილებლად. თუ მაფინები ქათმის და ყველით უკვე გაცივდა, მიკროტალღურ ღუმელში ვაცხელებ.

შენიშვნაზე:

• თქვენ შეგიძლიათ გამოაცხოთ ეს ნამცხვარი ღვეზელის სახით,
• დაარეგულირეთ გამოცხობის დრო მაფინების ზომის მიხედვით.