როგორ მოვამზადოთ გემრიელად შემწვარი ძეხვი კარტოფილით. შემწვარი კარტოფილი ძეხვეულით ტაფაში. შემწვარი კარტოფილი სოსისით

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ კარტოფილი, ხახვი, ასევე სანადირო ძეხვეული ან ძეხვეული. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ბულგარული წიწაკა პროდუქტების ჩამონათვალში, ის შესანიშნავად ერწყმის შებოლილ ხორცს და კარტოფილს. გამოსაყენებლად საუკეთესო სანელებლებია დაფქული შავი პილპილი, ხმელი რეჰანი და ორეგანო, თუმცა ყოველთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენთვის სასურველი სანელებლები, როგორიცაა დაფქული ქინძი ან სუნელი სვია. ახალი წვრილად დაჭრილი კამა კერძს ზაფხულისა და სიმწვანეს არომატით შეავსებს, ჩირი კი პიკანტურობის ელფერს შემატებს. ცხარე კერძების გულშემატკივრებს შეუძლიათ თავიანთი კარტოფილი და ძეხვეული დააგემოვნონ წითელი წიწაკის ან ორი მწიკვით.

მომზადების მთლიანი დრო: 30 წუთი
მომზადების დრო: 20 წუთი
მოსავლიანობა: 4 პორცია

ინგრედიენტები

• კარტოფილი - 1 კგ
• დიდი ხახვი - 1 ც.
• სანადირო ძეხვეული - 4 ც.
• მცენარეული ზეთი ან ქონი - 3 ს.კ. ლ.
• მარილი - გემოვნებით
• დაფქული წიწაკის ნარევი - 2 ჩიპი.
• ხმელი ორეგანო და რეჰანი - თითო 2 ჩიფსი.
• კამა - 10 გ

მომზადება

დაახლოებით კილოგრამი კარტოფილი გავთალე და თანაბარ ნაჭრებად დავჭერი. ადუღებული წყალი დავასხი და ვადუღე ნახევრად მოხარშვამდე - ზუსტად 5 წუთის შემდეგ, როცა წყალი კვლავ ადუღდება ტაფაში.



ღრმა ტაფაში გააცხელეთ ქონი - ბევრი ცხიმი უნდა იყოს, თუ გსურთ, რომ კარტოფილი ვარდისფერი და ხრაშუნა გამოვიდეს. თუ არ მოგწონთ კარტოფილი ქონში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რაფინირებული მცენარეული ზეთი. როგორც კი ქონი გაცხელდა, ტაფაში ჩავყარე სანადირო ძეხვი და ხახვი - მსხვილად დაჭრილი, როგორც მონადირეებს მოსწონთ. შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში, მაღალ ცეცხლზე, რეგულარულად ურიეთ, რომ ხახვი არ დაიწვას. ძეხვეული უნდა გაათბოთ და ოდნავ შებრაწოთ, მაგრამ არა ძალიან, რადგან ისინი გააგრძელებენ შეწვას კარტოფილთან ერთად.



ტაფიდან კარტოფილით მთელი სითხე გადავწურე. კარტოფილის ნაჭრები პირსახოცით ჩავყარე, რომ ზედაპირიდან ტენიანობა მომეშორებინა. ტაფაში ჩავასხი სოსისით და ხახვით. პირველი რამდენიმე წუთის განმავლობაში არ გადამიბრუნებია - ამ დროის განმავლობაში ჭარბი ტენიანობა უნდა დატოვოს ტაფაზე. თუ ზედმეტად აურიეთ, კარტოფილი შეიძლება დაიმსხვრას. თქვენ უნდა მოხარშოთ სახურავის გარეშე, მაღალ ცეცხლზე.



2-3 წუთის შემდეგ ფრთხილად აურიეთ სპატულით. გააგრძელეთ შეწვა კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ ტაფის შიგთავსი.





ბოლოს დავამატე ცოტა წვრილად დაჭრილი კამა და სასწრაფოდ გადმოვიღე ტაფა ცეცხლიდან. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი ნიორი - 1 კბილი საკმარისი იქნება იმისათვის, რომ კერძს პიკანტური გემო მივცეთ და სანადირო ძეხვის არსებობა არ გადააჭარბოს.

უმჯობესია კერძი მიირთვათ ცხელი, ხოლო მონადირის სტილის კარტოფილი სოსისებით ჯერ კიდევ ცხელია. შეგიძლიათ შეავსოთ ახალი ბოსტნეულით, ერთი ჭიქა ტომატის წვენით ან ერთი ჭიქა ლუდით. Გემრიელად მიირთვით!

ვახშამზე ტაფაზე გვაქვს შემწვარი ძეხვი და ხახვი, ისევე როგორც შორეულ სტუდენტურ წლებში. წარმოუდგენლად გემრიელი აღმოჩნდა, ისევე როგორც ადრე. და როგორ დავივიწყო ეს შესანიშნავი რეცეპტი? შემთხვევით გამახსენდა, როცა ფოტოსურათების ალბომს ვათვალიერებდი, 16 წლის ჩემს ფოტოს ვეძებდი, რომ ჩემი ქალიშვილი მეჩვენებინა. წავაწყდი ფოტოს, სადაც ჰოსტელში ერთგვარ დღესასწაულს ვზეიმობთ, მაგიდაზე კი კარტოფილი და სოსისია. ორჯერ დაუფიქრებლად გავედი სამზარეულოში და საჭმლის მომზადება დავიწყე.

მთავარია შვილებს და ქმარს მოეწონათ. არ უყვართ კლასიკური საკვებისგან გადახვევა და ექსპერიმენტები. მაგრამ ამ რეცეპტმა გამოცდა ჩააბარა და ყველა ჩვენგანისთვის საყვარელი გახდა. პროდუქტები ხომ მარტივია, ბევრი ძეხვი არ გჭირდებათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძეხვი ან ძეხვი, მოხარშული ან შებოლილი ძეხვი.

შეიძლება მოხარშოთ საუზმეზე ან სადილზე.

კერძის გემოზე დიდხანს ლაპარაკი არ არის საჭირო, მხოლოდ ერთხელ უნდა მოამზადო, სცადო და შეიყვარო.

შემწვარი კარტოფილი სოსისით

კერძი არ არის რთული, მოზარდსაც კი შეუძლია.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 4-6 ც.;
• სოსისი - 100 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 3-4 ს/კ;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ.

როგორ მოვამზადოთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით სახლში

გააცალეთ კარტოფილის ტუბერები. გარეცხეთ წყალში.

დავჭრათ ზოლებად. ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი და დადგით ცეცხლზე. უმჯობესია გამოიყენოთ თუჯის ან სქელი ფსკერიანი ტაფა. დაელოდეთ სანამ მასში ზეთი ადუღდება, შემდეგ დაამატეთ მომზადებული კარტოფილი.

ამასობაში ხახვი უნდა გაფცქვენით და დაჭერით.

შებოლილი ძეხვი დავჭრათ ზოლებად.

კარტოფილი პირველად აურიეთ ტაფაში ჩადებიდან დაახლოებით 5 წუთის შემდეგ. შემდეგ დაახლოებით იმავე დროს უნდა დაელოდოთ, დაუმატოთ ძეხვი და ხახვი და ისევ აურიოთ. მოხარშეთ სანამ კარტოფილი არ მოიხარშება. გაზქურიდან ამოღებამდე მარილი უნდა მოაყაროთ.

ხარშვისას არ არის საჭირო ტაფაზე სახურავის დაფარვა. თქვენ ნახავთ უფრო დეტალურ რეცეპტს, თუ როგორ შევწვათ კარტოფილი ტაფაში.

როცა კერძი მზად იქნება, მაშინვე სუფრასთან მივირთმევთ: მშიერ ოჯახის წევრებს ან მეგობრებს, ალბათ, უკვე დაიღალნენ ლოდინით. საბედნიეროდ, რეცეპტი მარტივია და მომზადებას 15 წუთი სჭირდება. მიირთვით მწნილი კიტრით ან ახალი სალათით. უბრალოდ გემრიელი.

ახალგაზრდობაში, როცა უდარდელი სტუდენტი ვიყავი, ეს იყო ჩემი ოთახის ერთ-ერთი საფირმო კერძი. მას უყვარდა საჭმლის მომზადება და ყოველთვის რაღაცას ქმნიდა მაცივრიდან. მან წარმოუდგენლად გემრიელი გახადა. ამ მეგობრობის წყალობით, ახალგაზრდობაში გემრიელ და იაფ საკვებს ვჭამდით. და საკვები ფუჭად არ წასულა. მეგობრები ჩვენთან მოდიოდნენ სადილზე, ხშირად გვქონდა შეკრება. ოჰ, ამ შემწვარმა კარტოფილმა ძეხვთან და ხახვით ტაფაში სასიამოვნო მოგონებები დამიბრუნა!

ძეხვი კარტოფილში გემრიელი, სწრაფი და დამაკმაყოფილებელია. ძნელი არ არის ასეთი კერძის მომზადება, ყველა წარმატებას მიაღწევს პირველად. კერძი შესანიშნავია მოულოდნელი სტუმრებისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, მის მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება.
ამ კერძის ინგრედიენტები ალბათ ნებისმიერი დიასახლისის მაცივარში მოიპოვება. მონიშნეთ რეცეპტი, რომ არ დაკარგოთ.

ინგრედიენტები სოსისისა და კარტოფილის რეცეპტისთვის

ძეხვის მომზადება კარტოფილში

გაფცქვენით, გარეცხეთ და მოხარშეთ კარტოფილი ადუღებამდე, შემდეგ კი კიდევ 20 წუთი, სანამ არ მოიხარშება.

გახეხეთ კარტოფილი, დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი, შედგით გაზქურაზე და ტაფაში გააცხელეთ ზეთი.

კარტოფილის ცომი ხელისგულზე მოათავსეთ, კარტოფილი ხელით ოდნავ გაათბეთ და კარტოფილს ძეხვი მოაყარეთ. გამოიყენეთ ხელით კარტოფილის ცომი ძეხვის გარშემო. მოაყარეთ კერძი სოსისებით ფქვილით.

ძეხვეული შეწვით კარტოფილში