Bok svima! Vani je zima, mraz, ali kuća je ugodna i topla. Ne želim ni gurnuti nos na ulicu. Ali moraš! Samo sam želio posoljena mast, ali ne jednostavno, nego u ljuske luka. Mislim da sam ga vidio u snu. Glupo je, ali misli me progone. Pa sam se odlučio obući i otići na tržnicu.
U prethodnim člancima već smo se bavili kiseljenjem i in. Samo što su tamo koristili uglavnom češnjak. Ovaj put morate se opskrbiti otpadom od luka. Zatim naš konačni rezultat Dobit će lijepu boju i okus. Bit će izvrstan zalogaj kad stignu gosti. I već su zvali i upozoravali na njihov posjet.
Dobro, hajdemo sada pripremiti ovo ukusno jelo. Najvažnije je odabrati svježu slaninu. Tada će biti zadovoljstvo ne samo raditi s njim, već i jesti s njim. A svi znamo da je jako koristan. Sadrži dovoljno korisne tvari kako bi tijelo i odraslih i djece moglo nesmetano raditi! Odaberite bilo koju metodu koja vam se sviđa i kuhajte s nama.
Svatko tko je ikad probao posoliti mast na ovaj način dobro zna da je vrlo jednostavno. Ovo možete jesti odmah, ali je bolje da malo odstoji u zamrzivaču ili hladnjaku. Ohlađeni odmah odleti. Pokušajte, samo to učinite s velikom marginom. Uvjeravam vas, nakon što ste to učinili na ovaj način barem jednom, odmah ćete poželjeti još.
Možete ga poslužiti uz boršč ili jednostavno prezalogajiti uz kruh.
Sastojci:
- Svinjska mast – 1 kg;
- Voda – 1 l.;
- Sol - 6 žlica. l.;
- Šećer – 2 žlice. l.;
- lovorov list - 4 kom .;
- Kora luka - 3 šake;
- Crni papar u zrnu - 8 kom .;
- Češnjak - 1 glava;
- Mljeveni crni papar - 3 žličice.
priprema:
1. Ulijte vodu u tepsiju. Dodajte sol, šećer, ljusku luka, lovorov list i papar u zrnu. Stavite na vatru i prokuhajte.
2. Salo operite i narežite na komade. Stavite u salamuru. Trebao bi biti potpuno skriven. Kuhajte 30 minuta. Zatim isključite vatru i ostavite da se hladi i soli 8 sati.
Kako komadi ne bi isplivali, vrh pokrijte tanjurom. Također možete dodati teret.
3. Češnjak ogulite i narežite na komadiće. Može se i provući kroz prešu ili naribati. Dodati mljeveni papar i promiješajte.
4. Svinjsku mast izvadite iz salamure i osušite papirnatim ručnicima. Svaki dio uvaljati u smjesu. Zamotati pergament papir svaku posebno i staviti u zamrzivač. Nakon 4 sata već možete probati.
Mmmm, kako je ukusno! Svakako ćemo probati.
Salo kuhano u ljusci luka - najukusniji recept:
Sastojci:
- Svinjska mast – 0,5 kg;
- Sol – 2 žlice. l.;
- Ljuske luka - od 4 do 5 glavica luka;
- Mješavina paprika - po ukusu;
- Češnjak - 1 glava;
- lovorov list - 4 kom .;
- Voda – 1 l.
Sastojci:
1. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Dodajte sol, lovorov list i ljusku luka. Čekamo da smjesa prokuha.
2. Za to vrijeme pripremite mast. Imam ga s dobrim slojevima mesa. Temeljito ga operite. Obavezno ostružite svu prljavštinu s kože. Narežite na manje komade. Trebaju biti takvi da ih možete izvaditi i pojesti u jednom ili dva daha.
3. U tavi sve klokoće. Tamo šaljemo naše komade mesa. Kuhajte 40 – 50 minuta. Zatim ga izvadimo i ohladimo.
4. Češnjak ogulite i protisnite kroz prešu. Dodajte mješavinu papra. Ohlađene komade zarolati i premazati. Stavite u hladnjak ili zamrzivač.
Takav komad izvadimo i narežemo na porcije. Ispalo je jako ukusno.
Video o tome kako kuhati mast u ljusci luka:
Predlažem da pogledate video u kojem autor govori i pokazuje kako kuhati mast. Ovdje se koriste svi isti proizvodi i začini koje smo koristili u gornjim receptima. Samo ovdje možete jasno sve saznati. Ovo možete jesti bilo kada i uz bilo što (uz juhu, kruh, luk itd.). Pokušajte svakako.
Sada ste uvjereni da je cijeli proces prilično jednostavan. Možda ste ga već koristili, a zatim podijelite svoje rezultate s nama u komentarima ispod. Ili dodate nešto drugo, pa nam recite o tome.
Kako kuhati mast u ljusci luka ako je već posoljena?
Ovu metodu koristim kada sam kupio svinjsku mast s tvrdom korom. Onda ga ne žvačete i ne želite ga jesti. U ovom slučaju ga skuham i onda pojedem. Ispada neobično, ali u isto vrijeme ukusno.
Sastojci:
za kiseljenje:
- Svinjska mast – 1 kg;
- Sol - 8 žlica. l.;
- Voda – 1 l.;
- Češnjak - 6 zuba.
za uvarak:
- Ljuska luka - 3 - 4 šake;
- Voda – 1 l.;
- Sol – 1 žlica. l.
priprema:
1. Najprije posolite mast. Da biste to učinili, kuhajte vodu sa soli i ohladite. Dodajte češnjak. Salo narežite na sitne komade i operite. Stavite u staklenku i napunite salamurom. Ostavite tri dana.
2. Nakon ovih dana ulijte vodu u tepsiju i dodajte sol i ljuske. Pustite da prokuha.
Sol mora biti prisutna u juhi. Tako mast neće izgubiti okus.
3. Komade uronite u juhu i kuhajte 15 - 20 minuta. Zatim ga izvadimo, ohladimo i stavimo u zamrzivač.
Probajmo ohlađeno. Onda ćete htjeti još malo kuhati.
Salo u ljusci luka s tekućim dimom:
Postoji još jedan način da svinjska mast bude vrlo ukusna. Uz to ćete dobiti ne samo lijepa boja snack, ali i s mirisom i okusom dimljenja. A češnjak će poboljšati te kvalitete. Ovo možete sami pojesti i poslužiti na blagdanskom stolu, npr dobar snack na alkoholna pića.
Sastojci:
- Svinjska mast – 500 gr.;
- Lovorov list - 3 kom .;
- Kora luka - 4 šake;
- Tekući dim - 3 žlice. l.;
- Voda – 1 l.;
- Sol - 6 žlica. l.;
- Mješavina paprika - po ukusu;
- Češnjak - 4 zuba.
priprema:
1. Ulijte vodu u tepsiju. Dodajte ljuske, dim, sol, lovorov list. Prokuhajte dvije do tri minute.
Za to upotrijebite stari lonac. Budući da će ga ljuska tijekom kuhanja obojiti.
2. Salo operite i narežite na komade. Šaljemo ih u našu juhu i kuhamo 20 minuta. Zatim ga isključite i ohladite izravno u salamuri.
3. Provucite češnjak kroz prešu u plastičnu vrećicu. Dodajte mješavinu papra. Tamo prebacimo mast. Zavežite vrećicu i malo je protresite. Stavite u hladnjak ili zamrzivač za pohranu.
Recept za mast u ljusci luka sa suhim šljivama
U ovoj metodi koristit ćemo sušeno voće. Suhe šljive naime. Našoj masti će dati ne samo boju, već i vrlo ugodan okus. Svakako pokušajte napraviti barem jedan komad od toga. Kad jednom probate, poželjet ćete još.
Sastojci:
- Svinjska mast – 1 kg;
- Voda – 1 l.;
- Kora luka - 2 šake;
- Suhe šljive – 6 kom .;
- Lovorov list - 2 kom .;
- Sol - 8 žlica. l.;
- Šećer – 2 žlice. l.;
- Češnjak - 1 glava;
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
priprema:
1. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Dodajte ljuske, suhe šljive, lovor, sol i šećer. Kuhajte oko 1 minutu.
2. Za to vrijeme operite svinjsku mast. Narežite ga na komade. Stavite u kipuću salamuru i kuhajte 20 minuta. Zatim ohladite izravno u ovoj smjesi.
3. Češnjak protisnite kroz prešu ili nasjeckajte noževima. Dodati papra po ukusu. Time premažemo komade koje smo prethodno izvadili i osušili salvetama. Svaku zamotamo u prozirnu foliju ili vrećicu i spremimo u zamrzivač.
Prema ovima jednostavnih načina Ispada nevjerojatno ukusna mast. Svakako ga isprobajte i dodajte u svoju kuharicu. Pojedite ga sami i počastite njime svoju obitelj i prijatelje.I pozdravljam vas, vidimo se!
Iako se svinjska mast smatra visokokaloričnim proizvodom, mnogi je vole i poštuju. Nutricionisti su oduvijek imali dvosmislen stav prema ovom međuobroku; ili su ga stavljali na "crnu listu" ili ga preporučali u umjerenim količinama, ukazujući na njegovu korisnost prisustvom nezasićenih masne kiseline. Pa to im je posao - savjetovati. A mi se nećemo obazirati na takve razne kontradiktorne komentare i pripremit ćemo proizvod koji vole svi narodi. Svaka nacionalnost ima svoje tradicionalni recept njegovo kiseljenje. Koliko zemalja, toliko načina. I svaka domaćica ima svoju, najukusniju opciju. Može biti mast u salamuri, ili kuhana u ljusci luka, ili u salamuri, ili kiflice, ili namaz i tako dalje i tako dalje. Recept za kuhanje s fotografijama korak po korak, koje dijelim, prilično je jednostavan, nije skup u smislu vremena ili proračuna. Izvrstan za zalogaje, na otvorenom, a nije ga šteta poslužiti ni na blagdanskom stolu (muškarci će to cijeniti!). Znam da mnoge domaćice imaju ovaj recept i s pravom zauzima visoko mjesto jer je u kategoriji - brzo i jednostavno. Predjelo ispada mekano, sočno i izgleda dimljeno. A ako koristite "tekući dim", tada se okus ne može razlikovati od dimljenog dima.
Neću vam forsirati aditiv u obliku “tekućeg dima”. Mislim da će mnogi biti protiv nje. Nije potrebno, možete uspješno kiseliti i bez toga, samo nećete dobiti dimljeni okus. Za one koji sumnjaju, želim malo objasniti što je to tekućina. Ovo je onaj pročišćeni vodena otopina kondenzacija dima od tvrdog drveta. To jest, u načelu, proizvod je sasvim prirodan. Naravno, to nije nešto što se lako može koristiti u svakodnevnom životu lijevo i desno, ali ponekad je moguće ako postoji želja. Opet, gotovo sva dimljena mesa i ostale mesne prerađevine koje kupujemo u trgovinama napravljene su pomoću njega u proizvodnji. Pa, idemo dalje na recept?
Što nam je potrebno da napravimo mast?
- mast - 1 kg;
- voda - 3 litre;
- lovorov list - 3 kom;
- papar u zrnu - 6-8 komada;
- piment - 3-4 kom;
- mljeveni crni papar - 1 žličica;
- mljevena paprika - 1 žlica;
- sol - 550 g;
- češnjak - 3 režnja;
- ljuske luka (od oko 6-8 glavica luka);
- tekući dim - 1 žlica. (neobavezno).
Kako kuhati kuhanu mast u ljusci luka
- Nemojte koristiti smrznuti komad za pripremu međuobroka. Okus će biti potpuno drugačiji. Kuhajte samo sa svježom svinjetinom.
- Birajte po boji, mast treba biti ružičasto-bijela, bez žutila.
- Ljuske luka daju zlatnu boju gotovom jelu. Stoga ne štedite na tome. Uvijek mjerim u čašama, puna čaša ljuske na 1 litru vode.
- Salo treba dobro posoliti, nemojte se bojati dodavati soli, neće upiti višak. Ali ako podsolite, to ćete odmah osjetiti i na okusu i na izgledu.
- Znam da neki ljudi ne vole kožu i odrežu je. Čini mi se da se to ne smije raditi, to “pričvršćuje” komad i ne “raspada” se tijekom kuhanja, ali možete ga odrezati od gotovog, posoljenog komada.
- Rok trajanja svinjske masti u zamrzivaču je oko 3 mjeseca, ali naš omiljeni proizvod ne traje toliko dugo.
- Za one koji stvarno vole češnjak, možemo preporučiti podmazivanje komadića svinjske masti s adjikom ili začinima. Možete premazati i senfom i zrncima. Ljutina i pikantnost su zajamčeni.
- Ako niste sve pojeli, a ostalo je još kriški, možete ga dodati u kajganu umjesto špeka za prženje u boršč. Uvrnuti u stroj za mljevenje mesa ili izbušiti mikserom - namaz na kruh je spreman. Nikad ne znate gdje možete iskoristiti tako ukusan i svestran zalogaj.
Isprobajte ga u praksi i sigurno ćete više puta koristiti ovaj recept.
Prvi put sam pokušala skuhati kuhanu mast u ljusci luka s češnjakom i to samo zato što sam poštom dobila pismo od čitateljice s pitanjem: “Imate li takav recept na svom blogu?” Kako se pokazalo, nekako mi je izmakao pažnji svih godina koliko vodim kulinarski blog, pa sam odlučio pod hitno popuniti tu prazninu u svojoj kulinarskoj biografiji.
Za pripremu današnjeg jela trebat će nam sljedeći proizvodi: mast, voda, sol, ljuske luka, papar, lovorov list i češnjak. Sa sigurnošću mogu reći da je mast kuhana u ljusci luka kuharsko remek djelo od najpovoljnijih sastojaka! Glavna točka Njegova priprema počinje u fazi kada hodate po tržnici u potrazi za ovom delicijom. Ne preporučam kupnju svinjske masti u trgovini, ali tržnica, gdje ćete je rado kušati prije kupnje, bit će najbolje mjesto gdje ćete pronaći svjež, kvalitetan i aromatičan proizvod. Tata me naučio ovu jednostavnu mudrost i uvijek je se pokušavam držati.
Sada je vrijedno spomenuti ljuske luka. Koristi se u receptu kako bi gotova mast dobila ukusan dimljeni izgled. Kvaliteta okusa gotovog jela neće ostaviti ravnodušnim niti jednog "šećera".
Kuhana mast u ljusci luka može se poslužiti sljedeći dan nakon pripreme, ali za samo kuhanje nije potrebno više vremena nego za slična jela od mesa. Rezultat koji ćete dobiti zadovoljit će ne samo vaše ukućane, već i vaše poznanike i prijatelje koji dolaze u posjet!
Sastojci:
- 800 g svinjske masti
- 1 litra vode
- 1 čaša soli
- Oljuštiti 5-6 glavica luka
- Crni papar u zrnu (oko 10 kom.)
- Piment, korijander (po ukusu)
- 4 lista lovora
- 5-6 češnjeva češnjaka za marinadu
- 4 češnja češnjaka za samu mast
Kuhanje jela korak po korak s fotografijama:
Dobar tek!
Svinjsku mast kuhanu u ljusci luka može kuhati svatko, bez obzira na kulinarsko iskustvo. Cijeli postupak pripreme ovog predjela od svinjske masti iznimno je jednostavan, a s tim se zadatkom može nositi svaka domaćica i vlasnik. Na kraju, želim dati nekoliko savjeta kako bi vaša kuhana mast bila ukusna i svidjela se svim kušačima:
- Za kuhanje svinjske masti potrebna nam je 1 šalica soli i to nije greška. Pripremite jelo na temelju količine proizvoda navedenih u popisu sastojaka;
- Odgovorno pristupite odabiru svinjske masti, budući da će konačni rezultat vašeg kuhanja ovisiti o tome;
- Pokušajte za kuhanje koristiti ljuske svježeg luka;
- Prije posluživanja gotovu mast obavezno ostavite da odstoji u hladnjaku prije rezanja na porcije.
10-12 porcija
1 sat
135 kcal
5 /5 (1 )
Ako nikada niste kuhali svinjsku mast u ljusci, svakako probajte. Toliko je jednostavno da otkako sam prvi put sve napravio sam, više nikad ne kupujem mast na tržnici! Jeftin je, brz i nevjerojatno ukusan. Recepti će biti korisni čak i onima koji tek uče kuhati. domaća izrada ovo zdravo jelo.
Domaća mast u ljusci luka
Kuhinjsko posuđe: tava, daska i nož, cjedilo, posuda za mjerenje, folija.
Na tržnici svakako odaberite svinjsku mast. Tamo ga možete pažljivo pregledati; ako je žut ili siv, onda je star! Svjež proizvod bijela, s ružičastom bojom i nježnim mirisom. Bolje je uzimati mast s trbušne, bočne ili stražnje strane, bolje je okusiti. Vrijedno je obratiti pozornost na kožu. Trebao bi biti ružičast ili žuta boja, smeđa nijansa je znak stare svinjske masti. Obožavam mast s mesom pa sam uzela pola kile sa slojem mesa.
Postoji još jedan način - provjeriti miris svinjske masti. Treba spaliti komad i pomirisati ga. Ako osjetite miris svinje, bolje je uzeti drugi komad.
Ljuske od luka sam postupno ostavljala, tako da dok sam odlučila krenuti s kiseljenjem već sam nakupila dovoljnu količinu. Ali ljuske možete kupiti u supermarketima, gdje ih prodaju prije Uskrsa. To će svinjskoj masti dati lijepu, ukusnu boju.
Koraci kuhanja
- U šerpu ulijem litru vode.
- Ubacujem 3 lista lovora, ulijem 180 g soli i 10 zrna pimenta.
- Tu dodam 1/4 žličice. korijandar
- Polovicu luka stavim u lonac i sve stavim na štednjak.
- Ljuske luka (3 šake) temeljito operite vodom u cjedilu. Ljuskice prebacim u lonac, špatulom ih spustim u vodu i pustim da prokuhaju.
- Pola kilograma svinjske masti dobro operem i prerežem na dva dijela.
- Čim salamura prokuha, smanjim vatru i prebacim mast.
- Kuhajte sa zatvorenim poklopcem 50 minuta.
- Zatim ugasim vatru i ostavim mast u salamuri najmanje 12 sati. Za to vrijeme jelo će se ohladiti i dobro nasoliti.
- Stavite komade na posudu, ocijedite vodu i uklonite višak ljuski i začina.
- Glavicu češnjaka ogulim i protisnem.
- Za nadjev ću ostaviti 4 češnja. Narezala sam ih na tanke ploške.
- Salo osušim papirnatim ubrusom da se riješim viška tekućine.
- Oba komada sa svih strana pospem žlicom paprike.
- Svinjsku mast pospem sa 1/4 žličice. papar
- Oštrim nožem napravim rezove i ubacim nasjeckane ploške češnjaka.
- Salo obilato premažem nasjeckanim češnjakom.
- Svaki komad stavim u foliju, zamotam i stavim u zamrzivač na 12 sati.
- Gotova mast je vrlo mekana, dobro natopljena solju, začinima i ima prekrasan miris češnjaka.
Video recept za kuhanje svinjske masti u ljusci luka
Sve faze pripreme detaljno su prikazane u video receptu. Pogledajte samo kako je jednostavno.
Nemojte se bojati presoliti mast, trebat će je koliko treba. Uzeo sam navedenu količinu jer imam prsa i dosta je mesa u njima. Ako volite bez mesa, dovoljno je 3 žlice. l. sol. Svatko bira začine po vlastitom nahođenju. Možete koristiti crvenu papriku, bosiljak, muškatni oraščić ili đumbir.
Ovaj proizvod je prikladan za bilo koji ručak ili večeru, bilo da se radi o prvom ili drugom jelu. Svinjska mast služi i kao dobra osnova za kuhanje različita jela Na primjer, možete ispeći krumpir sa mašću i gljivama u pećnici. Ili ubacite nekoliko komada u juhu za izdašno prvo jelo. Ako spremate pečenje, umjesto mesa možete koristiti ove prsa napravljena po mom receptu.
Može se učiniti na različite načine. Jako mi se sviđa, priprema se i dan unaprijed. A ako imate pločicu tamne čokolade, napravite je, izuzetno je ukusna i zasitna.
Kako skuhati mast u ljusci luka po brzom receptu
Ako volite mast bez mesa, možete je posoliti i na drugi način. Sve će trajati manje od pola sata, nakon jednog dana možete jesti deliciju.
Vrijeme za kuhanje: 25 minuta.
Broj porcija: 500 g.
Kuhinjsko posuđe: daska i nož, lonac, papirnate salvete, folija, preša za češnjak.
Sastojci
Trebalo mi je oko kilogram ljuski luka. Svinjska mast dobro upija začine, a moj muž voli da je ljutija, pa sam dodala crvenu papriku i khmeli-suneli.
Koraci kuhanja
- Pripremam slanu otopinu: ulijte 1 žlicu u litru vode. l. sol, 1 žličica. šećera, 9-13 zrna crnog papra, par pimenta, 3 lista lovora.
- Stavim na vatru, zakuham i ostavim da kuha 3 minute.
- Pola kile svinjske masti operem i skinem plak s kože.
- Narezala sam ga na male komadiće.
- Dobru šaku ljuski temeljito operite vodom. Salamuru maknem s vatre i u nju prebacim ljuske i mast.
- Stavim na štednjak, zakuham i kuham 15 minuta.
- Ostavljam mast u salamuri dok se ne ohladi, stavim je na hladno mjesto na jedan dan.
- Komadiće svinjske masti stavljam na papirnatu salvetu da se riješim viška tekućine.
- U posebnoj zdjeli nasjeckajte 8 režnjeva češnjaka.
- Dodam mu 1 žlicu. l. khmeli-suneli.
- Pospem 2 žličice. crvena paprika.
- Sve komade dobro premažem, zamotam u foliju i stavim u hladnjak.
- Svinjsku mast možete jesti odmah, ali je bolje ostaviti nekoliko sati da se namače začinima.
Video recept za kuhanje kuhane masti u ljusci luka
Nevjerojatno je jednostavno i ukusno. Pogledajte kako je lijep krajnji rezultat!
Salo je divno predjelo za gozbu. Kad nam iznenada dođu prijatelji u goste, mast i kiseli krastavci uvijek pomognu dok pripremam glavno jelo. Koristimo ga sa senfom, adjikom, a posebno ga volimo uz boršč i kuhani krumpir sa zelenim lukom. Uz svinjsku mast dobro idu bilo koji kiseli krastavci.
Jaja možete ispeći na svinjskoj masti ili ih zapeći ili od njih napraviti roladu. Čak će i ćevap ispasti nevjerojatno ukusan ako između mesa stavite komadiće masti.
Kako kuhati mast u ljusci luka u laganom štednjaku
Ova poslastica neće naškoditi vašoj figuri ako je konzumirate umjereno. Njegovo korisna svojstva znanstveno dokazano, pa bi svaka osoba trebala uključiti svinjsku mast u svoju prehranu. Sadrži dosta masnih kiselina, kao i vitamine A, D, E. Dobro se apsorbira i blagotvorno djeluje na organizam.
Ako ste vlasnik multicookera, možete kuhati mast u ovoj čudesnoj tehnici. Sve je vrlo jednostavno i brzo, mast s mesom ispada sočna i ukusna. Kako kuhati mast u ljuskama luka u laganom kuhalu naučit ćete u sljedećem receptu.
Vrijeme za kuhanje: 60 minuta.
Broj porcija: 1 kg.
Kuhinjsko posuđe: multicooker, ribež.
Video recept za kuhanje svinjske masti u ljusci luka u laganom štednjaku
Kako izgleda mast nakon kuhanja možete vidjeti ovdje.
Kao što vidite, nema ništa lakše nego sami napraviti mast. Uvijek imam komadić u zamrzivaču, ova grickalica nestane jako brzo. Jesti ga je mnogo ugodnije nego u trgovini, jer je napravljen vlastitim rukama. Neke domaćice u mješavinu začina dodaju majonezu, suhe šljive i tekući dim. Nisam probala.
Veselim se vašim povratnim informacijama i komentarima. Podijelite kako ste skuhali mast u ljusci i koje ste sastojke dodali. Možda ću naučiti puno novih stvari.
Stiglo je hladno vrijeme i želite nešto hranjivije i ukusnije.
Predlažemo da za doručak pripremite slane prsa ili svinjske naslage sa svinjskom mašću instant kuhanje u ljusci luka.
Ova grickalica bolja je od one kupljene u trgovini dimljena mast ili kobasica. I osim toga, kuhano vlastitim rukama, kod kuće.
Slojevi ili prsa u ljusci luka s češnjakom i začinima
Ovakvih odmah skuham dva-tri komada svinjski slojevi u ljusci, jednu ostavim u hladnjaku za rezanje, ostale stavim zamrzivač. Prema potrebi, sljedeći komad jednostavno se pomiče u hladnjak i koristi se za namjeravanu svrhu.
Bolje je odabrati svježa prsa, koja imaju manje masti. Ovu poslasticu možete jesti ne samo za doručak uz komad domaćeg svježe pripremljenog bijelog ili, već i ponosno poslužiti svečani stol poput rezanja.
Postoji mnogo načina za pripremu ukusne svinjske masti i slojeva, koji se mogu podijeliti u dvije skupine: dugo soljenje i brzo kuhanje.
Svinjska mast se može suho posoliti (sa solju ili začinima), mokra metoda u salamuri i vruće (ovo je slučaj kada se mast ili slojevi kuhaju u slanoj otopini, kuhaju na pari ili peku u pećnici). Osim toga, mast i slojevi mogu se dimiti toplo ili hladno.
Sve opcije su ukusne i omiljene. Ali u našoj se obitelji recept za kuhanje svinjske masti ili slojeva svinjetine u ljusci luka smatra posebnim. Ovu kuhanu mast ili prsa u ljusci luka možete probati već sljedeći dan, nakon što se ohlade.
Ovo je recept koji vam danas želim ponuditi. Ispostavilo se da u izvarku od ljuski luka možete ne samo obojiti jaja za Uskrs, već i skuhati ukusnu domaću mast.
