Nije tako teško kuhati ukusnu slanu slaninu u kožicama luka kod kuće.... Može se koristiti bilo koja svinjska mast, ali tjelesna masnoća je idealna. Ovo divno jelo ukrasit će svaki svečani stol.
Korak po korak recept sa fotografijom. Pripremite slaninu, skuhajte je u ljusci luka i dodajte prikladne začine:
Vintage recept:
Ovaj je recept vrlo poznat i vrlo star, što znači da je provjeren. Njemu najviše odgovara neslana slanina sa slojem mesa - briškula ili podzemlje. Svinjska mast kuhana u kožicama luka poprima izgled dimljene svinjske masti, a ljuska joj daje i nježnu aromu. Pokazalo se da je jelo vrlo ukusno.
Sastojci:
- oko kilogram masti sa mesnim slojem,
- dvije velike šake ljuske luka (najbolje su ljuske crvenog ili zlatnog luka)
- 150-200 grama soli
- dvije žlice šećera
- piment,
- lovorov list (po 3-4 komada).
Osim toga, za razmazivanje svinjske masti trebate uzeti: mješavinu paprike, tri režnja češnjaka i paprike (ili suhe adjike).
Kako kuhati mast od luka:
Uzmite veliku lonac, bolje je ako nije previše lagan i nov, jer će marinada od luka zamrljati bočne strane posuđa. U to ulijte litru vode, dodajte šećer, sol, lovorov list i ljuske luka, prethodno oprane vodom. Ostavite da ova smjesa zakuha, a zatim spustite svinjsku mast.
Može se izrezati na dijelove ili lagano uviti. Pokrijte ga pločom na vrhu tako da slanina potpuno potone u tekućinu. Ponovno zakuhajte, pokrijte posudu, pirjajte dvadesetak minuta na laganoj vatri, a zatim isključite štednjak i pustite da se slanina krčka u tavi još 12 sati.
Kad se tekućina ohladi, izvadite je na hladno. Nakon 12 sati izvadite slaninu iz salamure i pričekajte pola sata dok se sav višak tekućine ne ocijedi. Pomiješajte papar i nasjeckani češnjak, dodajte papriku ili po želji malo suhe začinjene adjike.
Dobivenom aromatičnom smjesom naribajte suhu mast sa svih strana, zamotajte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač.
Svinjska mast u kožicama luka je spremna!
Zamrznutu slaninu držite na toplom oko pet minuta, a zatim narežite na tanke ploške i poslužite s senfom i smeđim kruhom.
KAKO JE UKUSNO SOLITI MAST?
Svinjska mast je prekrasan proizvod koji potiče nakupljanje energije i snage, brzo utažuje glad i povećava imunitet. Ako, ako je upotrijebite, poštivate mjeru, to definitivno neće naštetiti. Mnoge domaćice na tržnicama kupuju svinjsku ili goveđu mast kako bi je same solile.
Recept za soljenje svježe slanine nije tako teško pronaći kao odabir pravog proizvoda.Kako biste kupili slaninu koja je idealna za soljenje, obratite pažnju je li njezina struktura ujednačena. Trebao bi imati lijepu ružičastu ili bijelu boju.
Nije potrebno kupiti svinjsku mast s žilom od mesa, ali ako jest, tada bi njena debljina trebala biti oko dva centimetra. Prodavači ponekad nude prugastu slaninu, ali ona uopće nije pogodna za soljenje. Ali idealan je za pušenje.Pri odabiru proizvoda probušite ga oštrim nožem.
Ako u proizvodu ima puno žila, bolje je ne uzimati ga, kupite svinjsku mast u koju nož lako ulazi. Prije nego što ukusno posolite kupljeni proizvod, odaberite sol i potrebne začine: papriku, lovorov list, češnjak, kardamom ili mažuran. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi, a zatim istrljajte slaninu s njom.
Ostavite nekoliko dana na hladnom mjestu - soljenje.
Recept za soljenje svinjske masti vrlo će lako i bez vanjske pomoći dobiti ukusno i aromatično jelo. Ne zaboravite da je bolje zamrznuti gotovu svinjsku mast, pa će tako biti ukusnija i dugo će zadržati svoj okus.
kako je ukusno i brzo soliti mast kod kuće.
Trebamo:
jedan i pol kilograma svježe slanine,
šest žlica krupne soli
tri glavice češnjaka,
četiri do pet žlica mljevenog crnog papra. Tako ćete dobiti šest porcija i trebati četiri dana da se skuhaju. Prvo trebate oguliti češnjak. Slaninu narežite na slojeve od 5-6 centimetara, u svakom od njih napravite rezove u koje stavite češnjak narezan na kriške.
Pomiješajte začine, utrljajte svaki komad slanine smjesom. Stavite slaninu u posudu i na nju pospite nasjeckanim češnjakom za okus. Stavite pod ugnjetavanje i ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi, a zatim ga prenesite na hladno, ali ne i na mraz. Nakon tri do četiri dana slaninu možete čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču.
Sada znate sami ukusno zasoliti svježu mast.
KAKO SOLITI MAST U SOLI
Soljenje svinjske masti u salamuri kod kuće neće uzrokovati velike poteškoće. Prvo trebate prokuhati i ohladiti vodu, a zatim joj dodati nekoliko sitno nasjeckanih češnjaka i istucane paprike. Štoviše, bolje je ne žaliti za paprom, što je više stavite, slanina će dobiti ukusniju.
Prije nego što solite slaninu u salamuri, vodu trebate posoliti brzinom od tri do četiri žlice po litri. Rasol bi trebao jako mirisati. Slaninu narežite na sitne komade i stavite u staklenku. Po želji dodajte lovorov list. Soljenje svinjske masti u salamuri treba biti hladno, po mogućnosti u zamrzivaču, tri do četiri dana.
Nakon tog vremena izvadite gotove komade iz staklenke i osušite ručnikom ili salvetama. Gotov proizvod najbolje je čuvati u zamrzivaču umotanom u foliju.
Recept prema kojem možete kuhati svinjsku mast u salamuri možete promijeniti po svom ukusu. Na primjer, vrijeme soljenja ovisi o veličini komada.
Rezanje slanine na manje komade može ubrzati vrijeme soljenja. Možete mijenjati proporcije začina i dodati nešto svoje, pokazujući maštu.
Svaka iskusna domaćica ima omiljeni recept za izradu svinjske masti u salamuri, no neki su posebno popularni. Na primjer, mast u otopini češnjaka. Mast se mora očistiti i staviti u hladnu čistu vodu preko noći.
Prije nego što ukiselite svinjsku mast u salamuri s češnjakom, morate je narezati na komade i napraviti duboke rezove. U njih se umetne češnjak unaprijed skuhan. Radi pikantnosti svaki komad možete premazati protisnutim češnjakom. Zatim se slanina posipa paprom i krupnom soli.
Rasol se priprema zasebno, brzinom od dva kilograma soli na pet litara vode, svinjska mast se prelije hladnom otopinom soli, a zatim stavi pod tlačenje i stavi na hladno točno jedan tjedan. Gotovu svinjsku mast potrebno je ukloniti iz tekućine i pustiti da se osuši, nakon čega se mora očistiti od soli.
Tada možete jesti slaninu. Bolje ga je čuvati u zamrzivaču.
SLAZNA I NJEŽNA PEĆ PEČENA LAT
Slanina pečena u pećnici pomoći će značajno diverzificirati svečani (i ne samo) stol. Ovo je vrlo nježno jelo, zasićeno aromom mirisnih začina i topi se u ustima. Da biste je pripremili, trebat će vam:
- 500-600 grama svinjske masti sa slojem; - glava češnjaka; - sol i papar;
- bilo koji začin na koji možete izabrati.
Prvo trebate očistiti i isprati svježu slaninu, osušiti je papirnatim ručnicima. Nakon toga odmotajte veliki komad folije na stolu, uzimajući u obzir činjenicu da slaninu treba jako čvrsto i dobro zamotati. Naribajte slaninu s paprom i solju, premažite odabranim začinom.
Komad zamotajte u foliju, a zatim stavite u pećnicu na oko jedan sat na temperaturu od oko 180-200 stupnjeva. Pažljivo izvadite slaninu, otvorite foliju, ostavljajući je unutra, a zatim je ponovno stavite u pećnicu, sada na samo 15-20 minuta. Kao rezultat, slanina koju ste ispekli u pećnici posmeđiće.
U tom se slučaju temperatura mora smanjiti za pola. Dok jelo smeđe, ogulite češnjak i podijelite glavicu na pola. Narežite prvu polovicu na tanke ploške, a drugu naribajte. Uklonite slaninu, uklonite foliju i protrljajte komad češnjaka.
U prethodno napravljene rupe umetnite tanke kriške, ako ih nema, samo napravite nove. Zatim slaninu ostavite da se ohladi. Postoji vrlo dobar i jednostavan recept prema kojem krumpir sa slaninom možete kuhati u pećnici. Možete uzeti bilo koju svinjsku mast, ali najukusnija od svega je soljena u aromatičnim začinima.
Za kuhanje potrebno vam je 100 grama slanine i oko kilogram krumpira. Tako ćete dobiti četiri obroka, a kuhati će vam oko 45 minuta. Ogulite i izrežite krumpir na tanke ploške. Stavite ih na podmazani lim za pečenje s malo ulja, a odozgo prekrijte tankim kriškama slanine.
Pecite jelo u pećnici oko pola sata na 200 stupnjeva, dok ne porumeni.Krumpir sa slaninom u pećnici vrlo je zadovoljavajuće, ukusno i aromatično jelo koje se ne sramite ponuditi svojim gostima.
KAKO SOLITI LAT ČEŠNJAKOM
Jednostavan recept pomoći će vam pripremiti ukusnu svinjsku mast s češnjakom. Uzmite svinjsku mast, pet ili šest češnja češnjaka, crni papar (i mljeveni i cjeloviti), sol i lovorov list - po želji i narežite na komade prije nego što dodate češnjak i mast.
Zatim svaki od tih dijelova izrežite nekoliko puta, ali bez dodirivanja kože. Narežite češnje češnjaka na tanke ploške. Pomiješajte sol s paprom i svaki dio slanine uvaljajte u dobivenu smjesu.
Prekrijte svinjsku mast kriškama češnjaka, stavite u duboki tanjur, prebacujući svaki komad lovorovim listom.
Pokrijte ploču da stvorite ugnjetavanje. Ostavite nekoliko sati na normalnoj sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak na jedan dan.
Gotova slanina mora se očistiti od suvišne soli, saviti u vrećicu i sakriti u zamrzivač.
♦ VIDEO. KORAK-PO-KORAK RECEPTI ZA POČETNIKE:
Kao što vidite, svinjska mast s češnjakom jednostavno je jelo, recept za koji ne trebate ni zapisati.
stranica
Dječji portal: Stranica
3.26 Autorska prava (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. Sva prava pridržana. "
Izvor: http://bebi.lv/samyye-prostye-retsepty/usnoye-salo-v-lukovoy-sheluhe.html
Luk u ljusci luka
Objavio: Olga Gorashuk | u kategoriji Blanks, Recepti ukusni i jeftini, Recepti kiselih krastavaca 10.11.2014
Ukupno vrijeme kuhanja - 0 sati 40 minuta
Vrijeme aktivnog kuhanja - 0 sati 30 minuta
Trošak - vrlo ekonomičan
Sadržaj kalorija na 100 g - 797 kcal
Porcije u posudi - 10 porcija
Kako kuhati slaninu u kožicama luka
Sastojci:
Svinjska mast - 0,5 kg
Ljuske luka - po ukusu
Sol - 6 žlica
Češnjak - 2 kom.
Pomiješajte papriku po ukusu
Začini - po ukusu bilja
Priprema:
Bilo koja metoda spravljanja masti započinje kupnjom glavnog sastojka. Konačni okus jela ovisi o tome koju svinjsku mast kupujete. Vjerujte mi, to je tako. Čak i ako znate kuhati svinjsku mast na 150 načina, glavno će i dalje biti kakvu ste svježu svinjsku mast kupili.
Prije svega, svinjsku mast morate kupiti s tržnice. Nikad nisam upoznao ukusnu svinjsku mast (možda, naravno, odem u krive trgovine!).
Dakle, na tržištu ste. Svježa svinjska mast obično je predstavljena u ogromnom asortimanu. Ali nisu svi komadići pogodni za kiseljenje. Prije svega, moramo pronaći stvarno svježu mast. Svježinu možete lako odrediti po tako neravnoj strukturi, slanina je još uvijek doslovno živa, lako se pomiče od najmanjeg dodira.
Konzistencija izgleda poput smrznute guste žele. Uz to, trebate obratiti pažnju postoji li tanka, lagana, prozirna traka između slanine i kože. Ako je na mjestu, znači da se slanina dobro ispekla i dobit ćete slasan rezultat! Ako ne, onda takvu svinjsku mast ne biste trebali uzimati za soljenje.
I da, svakako probajte je li koža tvrda na svinjskoj masti. Da biste to učinili, dovoljno je noktom privući kožu i lagano povući, kao da je kidate.
Je li lako slijediti ovaj postupak? Znajte, i koža će biti meka! Samo nemojte povjeravati ovu radnju prodavaču.
Kupcu obično pokažu tako brzo da je koža tanka i meka da je bolje to osobno provjeriti, svaki, uostalom, ima svoju ideju mekoće.
I na kraju, uvijek osjetim miris slanine. Moji poznanici, mesari, više se ne čude, ali gledaju me s poštovanjem. Činjenica je da bi svinja trebala biti dobro mljevena (jedan od prvih postupaka za obradu trupla), i to ne samo tako, već idealno - slana. Tada ćete osjetiti suptilnu, neusporedivu aromu.
Dakle, odabrali smo pristojan komad slanine i donijeli ga kući. I ovdje prva opasnost leži u čekanju - ni u kojem slučaju ne biste smjeli odmah početi soliti svježu mast. Treba proći najmanje 1-2 dana. Za to vrijeme slanina se stvrdne i naknadno će biti prikladno raditi s njom. Slaninu obično stavljam na policu hladnjaka.
Vrijeme je za kuhanje masti. Da biste to učinili, trebate ga izrezati na prikladne komade, šipke bi trebale biti male kako bi se brže natapale začinima.
I nemojte se sramiti činjenice da ćete rezanje slanine na lijepe ujednačene komade imati ostatke.
Savjetovao bih im da ih odmah sortiraju: neke dijelove možete posoliti, neke iskoristiti sirove za prženje (tko bi odbio kajganu na svinjskoj masti ili krumpir pržen na svinjskoj masti?!)
Sada vam je potreban taj poseban sastojak u receptu koji će slanini dati posebnu draž: nestvarno lijepa boja. Govorim o kožicama luka.
Kad sam odlučio skuhati svinjsku mast, pokazalo se da kod kuće nema ljuski od luka. Pa, to je u redu. Otišli ste na tržnicu po slaninu, zar ne? Prođite kroz redove povrća i zamolite prodavače da sakupe ljuske iz kutije s lukom. Ne samo da će biti potpuno besplatan, prodavači će vam se zahvaliti i što ste im očistili luk)))
Prije kuhanja ljuske se moraju isprati pod mlazom vode.
Da biste nastavili kuhati, trebate staviti lonac vode na vatru. Napomena: Kožice luka prekrasno su bojilo. Daje divnu boju uskršnjim bojama i, na primjer, svinjskoj masti. Ali lonac će također obojati. Stoga izbjegavajte koristiti posude s caklinom, posebno bijele.
Čim voda u tavi počne ključati, dodajte obilnu količinu soli. Nisam napisao "velikodušno" ni za što, jer je svinjska mast upravo taj jedinstveni proizvod u kojem nema viška soli. Sad je vrijeme da bacite ljuske od luka. Ostavite tavu da se krčka oko 10-15 minuta kako bi se trajno zasula salamura (to se često naziva jakom fiziološkom otopinom).
Ako mislite da boja nije dovoljno intenzivna, ubacite svježe komade cikle - lijepa sjena je zajamčena.
Vrijeme je da umočite masnoću u otopinu. Ako vam kora od luka daje estetske neugodnosti, uklonite je prije polaganja masti. Iz vlastitog iskustva reći ću da je ovo dodatni korak u receptu, sasvim je moguće da se ljuska ostavi u tavi.
Svinjsku mast prokuhamo prilično - doslovno 5-7 minuta. Možete mi prigovoriti da je to vrlo malo, nemoguće je skuhati slaninu u tako kratkom vremenskom periodu. Nemoguće, naravno. Ali kuhana slanina nam nije potrebna, to nije naš cilj. Stoga ćemo se usredotočiti na kratku toplinsku obradu. A onda samo isključite vatru ispod tave i ostavite da se ohladi svinjskom mašću.
Tijekom takvog postupnog hlađenja, mast će se i dalje kuhati, jer će uvijek biti u vrućoj, a zatim toploj salamuri.
Dok se svinjska mast hladi, moramo pripremiti smjesu u kojoj uvaljamo mast. Ova je smjesa apsolutna fantazija. Uzmite u obzir svoje ukuse i ukuse članova svoje obitelji! Ovaj put napravio sam vrlo jednostavno uklanjanje kostiju: fino nasjeckani češnjak kombinirao sam sa svježe mljevenom smjesom paprike i začinskog bilja.
Ohlađena svinjska mast može se u ovoj smjesi uvaljati cijeli komad. Ili mast možete puniti aromatičnim dodacima. Ili - kao što sam učinio - izrežite veliki blok slanine na nekoliko dijelova (napravimo rez sve do kože, ali tako da se blok slanine ne razbije na komade, već ostane iste veličine). Čini mi se da će s potonjom metodom otkoštavanje biti najuspješnije.
Dakle, slanina je već mirisna, ali ne drži dobro svoj oblik. Stoga ćemo komade zamotati u prozirnu foliju i poslati u zamrzivač - neka odmaraju oko 1 dan.
Vrijeme je prošlo, vrijeme je za uzimanje uzorka.
Najosjetljivija masnoća, doslovno se topi u ustima. Masna boja je vrlo apetitna. A kakav miris! Pomozi sebi! Čak i samo stavite nekoliko kriški takve slanine na krišku crnog kruha - i okus je zajamčen!
Možda će vam se svidjeti ovi recepti?
Izvor: https://menunedeli.ru/recipe/salo-v-lukovoj-sheluxe/
Svinjska mast u kožicama luka: najukusniji recept
Nastavljam seriju mesnih zalogaja. U posljednjih nekoliko mjeseci nekoliko sam puta kuhala svinjsku mast u kožicama luka, najukusniji recept koji sam ikad probala. I imam puno iskustva s ovim proizvodom: uvijem kiflice, posolim ih suhim soljenjem i napravim u salamuri. Ali ovaj je i dalje izvan konkurencije.
Ako uzmete dobar komad slanine, u kojem će biti široki slojevi mesa, onda će nakon soljenja jedan do jedan okus šunke. Meso je vrlo nježno, vrlo sočno, a svinjska mast se jednostavno topi u ustima. A kakav miris! Jednom riječju, prijatelji, ne propustite recept i svakako skuhajte svinjsku mast u kožicama luka.
Štoviše, kuhanje će trajati samo pola sata.
Što se tiče sastava i načina pripreme, recept za svinjsku mast u kožicama luka izuzetno je jednostavan. Prvo napravimo dekociju, a zatim kuhamo svinjsku mast sa začinima u njoj, čiji se set može mijenjati po vašem ukusu.
Da biste ukusno skuhali slaninu kuhanu u kožicama luka, trebat će vam:
Gdje dobiti dovoljno ljuske luka? Postoji nekoliko opcija. Ako planirate kuhati unaprijed, zatim prikupite čišćenje u zasebnu vrećicu.
Ako to želite učiniti odmah, ali nema ljuske, pitajte prodavače u redovima povrća na tržnici. Obično ga ima puno i možete besplatno nazvati pristojan paket.
Za pokrivanje masnoće sa svih strana treba vam puno ljuske. Što je više, to će intenzivnija boja gotove masti ispasti.
Perem prikupljene ljuske kako bih uklonio prljavštinu, ostatke tla, prašinu. Ulijte kipuću vodu nekoliko minuta, a zatim vrlo temeljito isperite pod tekućom vodom. Ljuska će postati mokra, čista i meka.
Za moj ukus, najbolja slanina s kožicama luka dobije se kad su u komadu slojevi mesa. Ali to nije potrebno, sve je po vašem nahođenju. Uzeo sam visoki komad donje gume (ili peritoneuma) u kojem se izmjenjuju slojevi mesa i masti.
Koža se mora očistiti od naslaga ugljika, izribati da postane svijetla. To radim: komad prelijem komadom mlake vode i dobro ga stružem nožem dok koža ne posvijetli.
Sva smeđa područja treba očistiti, ako ima ostataka čekinja, izgarajte na otvorenoj vatri. Nakon čišćenja ponovno isperem i osušim.
Priprema dekocije začina. U široku šerpu ulijte litru vode, plus još čašu od 250 ml.
Ulijem pet žlica grube kuhinjske soli. Skupljam malim slajdom kao što je prikazano na fotografiji. Stavio sam tavu na laganu vatru. Miješajući, otapam sol. Ako se na dnu nalazi sediment, filtriram ga.
Začini i začini su oni sastojci koji imaju veći utjecaj na okus gotovog proizvoda. Set može biti bilo što, odaberite prema vlastitom nahođenju. Ali mora biti zrna crnog papra, aleve paprike i lavrushke. Ovima sam dodala kim i korijander. Više opcija: provansalsko bilje, paprika, kim, bijela i crna gorušica, gotova mješavina začina za meso ili za roštilj.
Prokuhavam vodu, ulijem začine zajedno s lovorovim listom, kuham pet minuta.
Pogodnije je kuhati svinjsku mast tako da je narežete na velike komade. Prepolovio sam kilogram prerezan.
Za kuhanje koristite nehrđajući čelik, obloženo posuđe ili kotlove. Caklina može postati tamna. Na dno kotla stavio sam polovicu kore od luka. Na njemu, u jednom sloju, komadići slanine s kožom prema dolje.
Bacam ljusku na vrh da potpuno pokrije površinu.
Izlijem kipuću salamuru. Toliko mu treba da je mast u potpunosti uronjena u salamuru. U suprotnom, bit će soljeno neravnomjerno, boja će također biti drugačija.
Kazan sam stavio na srednju vatru. Nakon što salamura počne kipjeti, podesite vatru tako da vrenje bude umjereno. Pokrijte poklopcem, kuhajte 15-20 minuta. Tijekom kuhanja okrenem ga par puta.
Isključim vatru, slaninu ostavim u kotlu, a da je ne vadim iz salamure. Kad se ohladi na sobnu temperaturu, izvadim je na hladno mjesto ili stavim u hladnjak do sljedećeg dana.
Za to vrijeme masnoća će upiti sve arome, uzeti onoliko soli koliko je potrebno i pretvoriti se u ugodnu zlatnu boju.
Možete izdržati i više, nekako sam stajao gotovo dva dana u hladnjaku, a za moj ukus, produljeno soljenje postalo je tek ukusnije.
Češnjak je još jedan neizostavni sastojak. Trljam ga slaninom nakon što se pravo vrijeme marinira. Izvadim ga iz kotla, osušim i kroz prešu istisnem još češnjaka na komad.
Trljam sa svih strana, osim s kože. Eto, sada ostaje stajati još nekoliko sati da se češnjak upije i možete pokušati.
Ako kuhate veći dio, nakon trljanja češnjakom, svaki komad zamotajte u foliju ili stavite u usku vrećicu i zamrznite.
Koliko sam puta kuhala svinjsku mast u kožicama luka, uvijek ispadne ukusna, vrlo nježna i aromatična. Dakle, prijatelji moji, recept je dokazan više puta, najbolji i vrlo jednostavan.
Isprobajte i uvjerite se da ćete s ovako detaljnim opisom kako zasoliti svinjsku mast u kožicama luka uspjeti, a gotov proizvod biti ukusniji od čuvanja delicija.
Uspješno kuhanje i dobar tek! Tvoj Plyushkin.
Detaljan recept za kuhanje u video formatu
data-matched-content-ui-type \u003d ”image_stacked” data-matched-content-redovi-num \u003d ”2 ″ data-matched-content-columns-num \u003d” 2 ″
Izvor: http://recepty-Plushkina.ru/salo-v-lukovoj-sheluxe.html
Svinjska mast u kožicama luka najukusniji je recept, kako pravilno soliti, koliko kuhati
Ako volite svinjsku mast, jednostavno ste je morali probati kuhati u kožicama luka, trenutno možete odabrati najukusniji recept. Dijelim svoje najbolje načine pripremanja ove narodne delicije, jednostavno zato što je i sama stvarno volim i dugo je kuham.
Apsolutno ne razumijem one koji svinjsku mast smatraju štetnom, par komada dnevno nikome nije naštetilo, a ako je s češnjakom i crnim kruhom, općenito ljupko. Ovdje samo trebate znati mjeru i ne zanositi se.
Svinjska svinjska mast u kožici luka najukusnije je recepte
Najukusniji recepti svinjske masti kuhane u kožicama luka uključuju upotrebu svježeg, idealno domaćeg proizvoda.
- Ako postoji samo jedna od mogućnosti, kupnja slanine u supermarketu, uzmite komad što svježiji i ni u kom slučaju smrznuti. Tada će biti puno tvrđe i suše.
- Ako nemate podružnicu sa svojim svinjama, predlažem da odete na tržnicu i odaberete komad svježeg mesa.
- Obratite pažnju na boju, sivkastu ili žućkastu, samo prođite. Možete ga osjetiti, miris bi trebao biti svjež, ugodan, ako je svinja bila prekrivena slamom, tako da je to općenito prekrasno, samo uzmite takav komad.
- Možete kušati svinjsku mast prilikom odabira i kušati, iako se to rijetki usude učiniti. A također isprobajte prodavača na štetu spola svinje, kod svinja, posebno onih koji nisu kastrirani tijekom toplinske obrade, svinjska mast počinje ispuštati tako užasan opor miris mokraće da je ni s jednim receptom ne možete jesti.
- Za naše recepte pokupite kriške s slojevima. Ako ćete raditi valjak u kožicama luka, tada vam treba peritoneum od mlade svinje, debljine tri ili četiri centimetra. Kožice luka jednako su dobre kao i dimljene.
- Za ove recepte nemojte istrgnuti sve ljuske od luka odjednom. Skupljajte ga postupno i čuvajte negdje na suhom, možda u kuhinjskom ormariću u kartonskoj kutiji.
- Prije kuhanja našu gredicu (svježi komad slanine) treba dobro isprati pod mlazom hladne vode i osušiti papirnatim ručnikom.
- Postoji nekoliko načina za pripremu svinjske masti u kožicama luka, za gurmane se koristi bogata salamura, za ljubitelje zdrave hrane samo kuhana svinjska mast.
Recept za kuhanu slaninu u kožicama luka
Pronašla sam najjednostavniji recept za kuhanu slaninu u kožicama luka. Kuhano je, prvo, puno zdravije od dimljenog, a drugo, puno mekše. Koliko kuhati svinjske masti na vrijeme ovisi o veličini komada, ali sada ću vam reći kako to kuhati.
Prvo ćemo pripremiti:
- Svinjska salata - kilogram (sa trakom mesa)
- Litra čiste vode
- Dvjesto grama obične fine soli
- Tri lišća lavrushke
- Dvije šake luka
- Osam graška od paprike
- Velika glava češnjaka
- Crni papar i paprika
Masnoća za kuhanje, kuhana u kostima luka:
Ovaj se recept može nazvati klasičnim, možete ga koristiti kao bazu i dodati razne začine.
Prije svega pripremamo samu slaninu, isperemo i osušimo, a luk luk operemo u filcu i uklonimo višak vode.
Sada šunku napunimo vodom, može biti vruća i stavimo je na vatru. Kuhat ćemo oko petnaestak minuta, a zatim ćemo tamo staviti podcherevske bradavice, sol, lovorov list i papriku.
Prilikom kuhanja važno nam je da su svi komadi prekriveni marinadom. Vrijeme kuhanja, kao što sam rekao, ovisi o veličini komada. Maleni, debljine oko tri centimetra, mogu se kuhati 25 minuta, veći komadi se kuhaju od 45 minuta do sat vremena. Slanina ne smije previše kuhati, pa smanjujemo vatru na minimum.
Nakon nekog vremena izvadimo posudu s štednjaka, ali slaninu ostavimo u salamuri dok se sve potpuno ne ohladi. Tek tada je trebate izvaditi i pustiti da slanica iscuri.
Recept za slanu mast u košticama luka
Ovaj recept za slanu salatu oduzima više vremena, čvršći je i ukusniji od prvog recepta za redovito kuhanje.
Pripremit ćemo sljedeće proizvode:
- Osam stotina grama masti sa slojevima
- 1/3 šalice obične sitne soli
- Svježe mljeveni crveni i crni papar
- Paprika
- Korijandar
- Pet češnja češnjaka
- Litere vode
- Dvije šalice luka
Kuhanje slane masnoće:
Lard, već opranu i osušenu, izrezati na komade, utrljati solju, nožem napraviti "džepove", unutra staviti komadiće češnjaka. Cijeli naš radni komad stavimo u duboku zdjelu, na vrhu ga pokrijemo tanjurom i stavimo na hladno dva dana.
Nakon hlađenja masnoću izvadite, ponovo osušite i utrljajte mješavinom začina. Stavili smo je u posudu i ostavili da stoji jedan dan.
Recept slanutka u koru luka, video
Oljuštite u košticama luka s češnjakom
Recept za slaninu u košticama luka, pa čak i s češnjakom, je bajka. Predjelo koje vam treba, ne možete zamisliti bolje. Slanina je dovoljno kuhana, začinjena začinima, umjereno soljena. Općenito, procijenite.
Pripremit ćemo sljedeće sastojke:
- Kilo mast sa slojevima
- Dvije šake luka
- Čaša obične soli
- Jedna i pol glava češnjaka
- Deset komada crne paprike
- Tri lovorova lista
- Mljeveni crni papar
Kako soliti mast u ljušci s češnjakom, korak po korak recept:
Luk stavite u bubuljicu i isperite pod tekućom vodom, potpuno ga napunite vodom (litrom) i držite u vrelom stanju na laganoj vatri petnaestak minuta.
Isperite slaninu i propirjajte salvetama, stavite je u juhu.
Posolite sve, dodajte začine i četiri češnja češnjaka, u tom stanju pustite da kuha oko sat vremena.
Kad se sve skuha, slaninu ostavimo u brasnu dok se potpuno ne ohladi.
Izvadimo kuhanu slaninu, ubrusom istrljamo višak vlage.
Od preostalog češnjaka i svježe mljevene paprike napravimo pastu, protrljamo komade i stavimo na hladno nekoliko sati.
Luk ogulite u luk u tepsiji
Da, čak i ukusna slanina može se napraviti uz pomoć multi-kuhala. Tko bi pomislio. S takvim kuhinjskim pomoćnikom, sve će biti brzo i lijepo, i što je najvažnije, vrlo ukusno.
Uzet ćemo takve proizvode:
- Kilo sala-podcherevka
- Puna čaša sitne soli Extra
- Tri narezane žlice stolnog šećera
- Dvije i pol litre vode
- Dvije dobre kože luka
- Tri češnja češnjaka
- Svježe mljeveni papar
- Pet lišća lavrushke
Recept za slanu salatu:
Luk operimo i lukom i jednostavno ga prelijemo kipućom vodom. Polovicu položimo u sloj na dnu posude s više kuhala, a na vrhu položimo komade slanine, poredane slomljenim lovorovim lišćem. Po vrhu stavite ostatak ljuske.
Prokuhajte potrebnu količinu vode u kotliću i razrijedite šećer i sol u njemu. Ulijte slaninu s dobivenom slanom otopinom, postavite način pirjanja na sat i idite u šetnju.
Izrežemo češnjak koji smo mu ostavili u griz i posipamo paprom. Svakom komadu trljamo takvu pastu i šaljemo je u hladnjak, u zatvorenu posudu na par sati.
Luk u salamuri s lukom
Rekao sam recept za slaninu u salamuri s lukom od kore od tetke, i dugo sam vremena pokušavao otkriti. Takva ukusna slanina, meka, lagano soljena, samo se topi u ustima. Sada i ja kuham za svaki odmor, gosti posebno dolaze na ovaj međuobrok.
Trebat će nam sastojci:
- Dva kilograma slaninske masti
- Dvije litre vode
- Dvije luk luk
- Tri žlice kuhinjske soli
- Jedna i pol glava češnjaka
- Mljeveni crni papar
- Paprika
Sala veleposlanik:
Luk i luk pripremamo kao i u ostalim receptima. Luk preliti vodom, kuhati petnaestak minuta i položiti slaninu, sol i kuhati još dvadesetak minuta. Vatru ne treba pojačati, pustite da lagano kuha.
Potom maknemo tavu sa strane i tako ostavimo da se ohladi. Zatim ga preko noći stavimo u hladnjak. Zatim izvadimo i protrljamo mješavinom zdrobljenog češnjaka, paprike i papra. Ležimo nekoliko sati i započnemo pokušavati.
Recept za roladu u košticama luka
Recept za slaninu, kuhanu u pecivu u luku od kože, sasvim je pogodan za svečani stol. Moj sin i ja prvi smo put radili na ovu Novu godinu, jako mi se svidjelo, uspjeli smo bez štetnog dimljenog mesa na stolu.
Koristimo sljedeće proizvode:
- Dva kilograma potkošnice, debljine oko tri cm
- Pola čaše fine soli
- Dvije čaše usko nabijene kože luka
- Pet lavrushki
- Četiri glave češnjaka
- Osušeno zelje po vašem nahođenju
- Svježe mljeveni crveni, bijeli i crni papar
Recept:
Prije svega napravimo dekociju oprane ljuske luka, kuhamo je na laganoj vatri petnaestak minuta.
Za to vrijeme pripremamo slaninu, za to češnjak mljevemo mikserom, odmah solju i začinima. Utrljajte sloj dobivenom smjesom i čvrsto ga uvaljajte u kolut (ako je potrebno, izrežite ga na nekoliko dijelova). Vežemo ga s vrvicom.
Procijedimo juhu od luka i napunimo je kolutom. Nakon vrenja stavite je na laganoj vatri i kuhajte dva sata. Nakon toga, ohladimo ga u ovom obliku, podižući ugnjetavanje na vrhu. Kad prođe par sati, možete uzeti uzorak.
Slavenski narodi vole mast. Ytv ima brojne zdravstvene prednosti iako ima veliku masnoću. Norma za osobu je 80 grama slanutka dnevno.
Lard sadrži arahidonsku kiselinu. Jača imunološki sustav i potiče proizvodnju hormona u tijelu. Recepti za slaninu u kožicama luka su raznoliki: proizvod se može kuhati, soliti ili dimiti.
Luk u ljusci s češnjakom
Dajte prednost proizvodu koji ima slojeve mesa. Još jedna prednost recepta je da se slanina dobro kuha i ne sadrži štetne tvari. Recept detaljno opisuje kako pravilno kuhati mast u košticama luka.
Potrebni sastojci:
- 2 šalice ljuske
- 1 kg. mast s slojem mesa;
- čaša soli;
- 12 češnja češnjaka;
- 10 papričica;
- mljeveni papar;
- 3 lovorova lista.
Priprema:
- Luk isperite i stavite u posudu s vodom. Luk treba biti u potpunosti prekriven vodom.
- Zagrijte posudu s ključem i držite na laganoj vatri 15 minuta.
- Kad voda pocrveni, solite i dodajte začine, 4 češnja češnjaka, dobro izmiješajte.
- Svinjsku mast isperite, kožom ostružite nožem, narežite na nekoliko komada i utrljajte mješavinom tri češnja češnjaka i češnjaka papra.
- Stavite komade u luk od luka da se utapa u tavi. Ako nema dovoljno tekućine, ulijte kipuću vodu.
- Kuhanje slanine na laganoj vatri trebalo bi da traje 1,5 sat.
- Pripremljenu slaninu pokriti poklopcem i ostaviti u tavi dok se ne ohladi.
- Izvadite slaninu koja se kuha u luku i obrišite ubrusom.
- Ostatak češnjaka protisnite kroz prešu i pomiješajte sa mljevenom paprikom.
- Smjesu utrljajte pripremljenom masnoćom. Možete napraviti male rezove u komadima i napuniti ih smjesom.
- Slaninu stavite u duboku zdjelu, na vrh stavite ravan tanjur, koji je promjera manjeg od promjera posude. Stavite težinu na tanjur i posudu izvadite na 12 sati na hladnom mjestu.
Ukusnu salatu u kockice luka umotajte u foliju i pohranite u zamrzivač.
Sastojci:
- mljeveni papar;
- 1 kg. mast;
- 3 šake ljuske;
- 1,5 šalice soli.
Priprema:
- Komad slanine narežite na kvadrate, ali ne u potpunosti. Slaninu narežite solju i paprom, ostavite pola sata.
- Izlijte debeli sloj soli na lim za pečenje, stavite mast i stavite u pećnicu na punu snagu 20 minuta, a zatim smanjite vatru i pecite 1 sat.
- Iscijedite češnjak i razrijedite u malo vode.
- 10 minuta prije kraja kuhanja izvadite namašćeni lim za pečenje i premažite mješavinom češnjaka i vode. Stavite natrag u pećnicu.
- Gotova mast treba ohladiti u soli 30 minuta, a zatim se može prenijeti na tanjur i ostaviti da se dalje hladi. Stavite potpuno ohlađenu mast u hladnjak. Možete je izrezati na kvadrate ili zamotati u kolut.
Ovo je jedan od najukusnijih recepata za mast u kožicama luka. Napravite marinadu od crnog papra, majoneze, paprike i soli. Dobivenom smjesom premažite mast, ostavite da se namače sat vremena, a zatim pecite.
Luk u ljusci luka s tekućim dimom
Slanina je dimljena i kuhana, neobičnog okusa i mirisa. Proizvod možete soliti s dodatkom tekućeg dima.
Sastojci:
- 2 lovorova lišća;
- 600 g luka;
- 2 šalice ljuske
- 3 žlice. l. tekući dim;
- 4 češnja češnjaka;
- 7 žlica. l. sol;
- mješavina paprike.
Priprema:
- U vodu stavite ljusku, lovorov list, sol. Kuhajte 5 minuta nakon dodavanja tekućeg dima.
- Slaninu stavite u brasno tako da je potpuno prekrivena tekucinom.
- Nakon vrenja kuhajte na srednje jakoj vatri 20 minuta.
- Slaninu ostavite u tavi i ostavite da se ohladi.
- Ohlađenu slaninu pospite mješavinom paprike i iscijeđenog češnjaka.
- Komadiće slanine stavite u vrećicu i dobro izmiješajte da se češnjak ravnomjerno rasporedi po njima. Pošaljite ga u zamrzivač.
Ako se pravilno kuha, slanina priprema izvrsnu užinu na stolu.
Luč s adjikom u ljusci
Još jedan način vrućeg kuhanja slane slanine s ljušticama, ali s dodatkom začinjenog suhog adžika.
- Luč s mesom (briket, underwire) - 0,5 kg,
- Voda - 1 l,
- Kamenita sol - 1 tbsp.,
- Luk od 4-5 velikih luka,
- Češnjak - 1 glava,
- Allspice - 10 graška,
- Lovorov list - 2 kom.,
- Korijander - 10 graška,
- Paprika - 2 žličice,
- Luk - 1 kom.
Postupak kuhanja:
Začine stavite u zdjelu: luk, koriander, papar, sol, cijeli luk, lovorov list. Ako imate crveni luk, super! Dodajte malu šaku ljuski - boja gotovog jela bit će još zanimljivija.
Sadržaj tepsije prelijte hladnom vodom. Podnesite umjerenoj toplini. Sastav kuhajte 10 minuta tako da začini daju boju i aromu.
Prije kuhanja, glavni proizvod treba pripremiti. Kožu temeljito ostružite nožem, a zatim isperite pod tekućom vodom. Ako je komad dugačak i ne stane u lonac, možete ga prerezati na pola. Pošaljite mast u kipuću juhu, poklopite poklopcem. Pirjajte 40 - 50 minuta ako je slanina s mesnim slojevima. Ako u masti nema slojeva, dovoljno je 10 minuta. Zatim maknite tavu s vatre, proizvod ostavite u salamuri dok se potpuno ne ohladi. I još bolje, ako vrijeme dopušta, stavite ga u hladnjak na jedan dan - na taj način komad će se bolje usoliti.
Hladnu kuhanu slaninu velikodušno narežite na sve strane češnjakom, prolijte kroz prešu i mljevenu papriku. I sada je posljednji dodir - zamotajte slaninu u foliju ili lijepljeni film i pošaljite je u zamrzivač na 10 - 12 sati.
Smrznutu slaninu tanko nasjeckajte, poslužite s smeđim kruhom.
Ksenia je ispričala kako kuhati ukusnu slaninu u kožicama luka, recept i fotografiju autora.
1. korak: Pripremite koru luka.
Luk uklanjamo nožem od jednog kilograma luka. To se može učiniti postupno: tijekom kuhanja, ne bacajte koru cijelo vrijeme, već je skupite u vrećicu ili prikladnu kutiju, koja se mora čuvati na suhom mjestu. Zatim, ako je potrebno, uvijek ga možete koristiti bez da pokvarite dobar luk. Ova ljuska mora se isprati vodom. U veliku zdjelu stavite 1,5 litre vode, stavite kuhati i dodajte nekoliko žlica soli. Kad se potpuno otopi, dodajte luk od luka u kipuću vodu i kuhajte na srednje jakoj vatri 5-7 minuta.2. korak: Pripremite slaninu.
Dok se luk luka od luka kuha, imamo vremena za pripremu slanine. Treba napomenuti da to ne bi trebao biti jednostavan sloj bijele masti. Da biste pripremili ovo jelo, potrebna vam je tzv. Odnosno, slanina s mesnim utorom, a što je veća, ispostavit će se ukusniji gotov zalogaj. Mora se isprati vodom, odsjeći sve filmove nožem i lagano očistiti od gornjeg sloja nečistoća, struganjem noža nožem s cijele površine slanine. Dalje, treba ga izrezati na komade, od kojih bi svaki trebao težiti 200-300 grama. To jest, ako koristite kilogram, tada smo komad izrezali na 4 - 5 dijelova. 3. korak: Kuhajte mast u košticama luka.
U tavu s ljuskom dodajte komade slanine. Trebao bi biti u potpunosti prekriven tekućinom. Ako to nije slučaj, dodajte malo prokuhane vode. Sve to dovedemo do vrenja, zatim smanjimo vatru i kuhamo 25 minuta. Zatim izvadimo tavu sa štednjaka i ostavimo da se njezin sadržaj ohladi: slanina i brasno. Vrlo je važno da su u tom trenutku komadi potpuno uronjeni u tekućinu. Slaninu također ne možete ukloniti iz tave. 4. korak: Začinite slaninu.
Oprati lovorov list i oguljeni češnjak u mortu (preša s češnjakom ili pomoću miksera). To možete učiniti i kuhinjskim nožem, ali u tom slučaju postupak će se odgoditi na duže razdoblje. Začinite ovu smjesu po ukusu mješavinom crne i crvene mljevene paprike i soli. Ohlađenu slaninu izvadimo iz brasna, namočimo je čistim kuhinjskim ručnikom ili ubrusom. Dalje, morate pažljivo naribati komade slanine mješavinom lavrushke, češnjaka i papra sa svih strana. Gusto začinjenu slaninu omotamo u foliju i pošaljemo u zamrzivač na 12 sati. 5. korak: Poslužite salatu u predjelu luka od luka.
Ako je potrebno, izvadimo slaninu iz zamrzivača, iz nje malo oljuštimo začine, narežemo je na tanke kriške i poslužimo kao mirisni domaći međuobrok. Okus takvog jela uistinu se ne razlikuje od dimljenog mesa, pa čak i na odmoru u vašem jelovniku treba biti mjesta za slaninu u kožama luka. Uživajte u jelu! Prilikom pripreme predjela obavezno koristite ljuske luka. A za intenzivniju boju u brasno možete dodati nekoliko prstohvat mljevene paprike.
U budućnosti će ova mast biti prikladna za sekundarnu obradu i upotrebu u pripremi drugih jela. Na primjer, može se pržiti i dodati umućenim jajima umjesto slanine ili narezati i koristiti u salatama, pa čak i juhama.
Predjelo se odlično slaže s začinjenim, kiselim ili kremastim umacima, kao i s povrćem i začinskim biljem.
Luk nakon vrenja u košticama luka po izgledu je vrlo sličan dimljenoj slanini. Recept za soljenje slanutka u košticama luka vrlo je jednostavan i pristupačan za svaku obitelj, gotova kuhana salata ispada umjereno slana, ukusna, nježna, način kuhanja koji se koristi u receptu čini mesni proizvod siguran za zdravlje.
Kako kuhati (kako kuhati) slaninu u košticama luka? Recept je jednostavan, ali prije soljenja morate znati sitnice pripreme narodne delicije - slane slanine, kuhane u kostima luka.
Savjet čudotvornog kuhara. U ovom receptu ima puno pozitivnih aspekata soljenja luka u oguljenom luku - meko je, kuhano, kuha se brzo, lijepo je i tako nježno i ukusno da vam se, kad zagrizete, komad topi u ustima. Sol može biti soljena svježa, smrznuta iz zamrzivača može se odmrzavati, domaći proizvod smatra se idealnim.
Soli masnoću u kožama luka kod kuće
Koliko vremena kuhati i u kojoj ljusci možete kuhati mast? Koja se luk ne može koristiti za soljenje slanine. Prije nego što komad mesa sa svinjom umočite u vruću salamu od ljuske, potrebno je pravilno pripremiti slanu otopinu.
Kako kuhati slaninu ukusno? Nisu sve ljuske prikladne za kuhanje i kuhanje. Masnoća je proizvod dobre apsorpcije, može apsorbirati arome dodane tijekom soljenja: miris luka, češnjaka, tekućeg dima, začina i aromatičnih začina.
- Vrhunski luk (lišće) luka ne uzimamo za kuhanje, zasićen je zemljom aromom.
- Biramo čiste ljuske bez truleži.
- Luk temeljno isperite pod tekućom vodom.
- Da bi nakon kuhanja bila intenzivnija boja slane slanine, ljuska se može prethodno namočiti u toploj vodi i ostaviti da se kuha oko 1 sat.
Kuhano meso u ljusci koristi se kod kuće za ubrzano soljenje. Vruća metoda kuhanja - kuhanje slanutka u kožicama luka - omogućava brzo i ukusno kuhanje vaše omiljene aromatične grickalice, uživanje u njenom nježnom ukusu, mirisu već sljedeći dan nakon soljenja mast u salamuri s lukom.
Ovaj brzi i najukusniji recept za slaninu kuhanu u luku od kože luka kod kuće, također se može koristiti pri pripremi komada svinjetine, točnije. Kako kuhati slaninu ukusno i ispravno, koliko vremena treba kuhati slanu svinjsku mast, recept u luku od luka - pročitajte u ovom receptu.
Sastojci za kuhanu slaninu u oguljeni luk s češnjakom
- svinjski ili svinjski trbuh - 1 kg;
- luk luk - 1 žlica;
- sol - 1 žlica;
- grašak od svećeg začina - 10 kom .;
- češnjak - 10-12 klinčića;
- lovorov list - 3 kom .;
- mljevena crna i crvena paprika (ili adjika);
- "Tečni dim" - 1 tsp. (Po izboru).
Recept za ukusnu mast u kožicama luka kod kuće
- Za soljenje slanutka operite ljuske luka u vrućoj vodi.
- Luk luka prebacimo u lončić, prelijemo vodom tako da voda u potpunosti prekriva koru.
- Luk luka dovedite do vrenja i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
- Zatim u lonac dodajte sol, paprike, lavrushku, 4 režnja češnjaka. Miješamo.
- Komade masti ili svinjskog mesa širimo u kipuću salamu s lukovima (treba ih u potpunosti uroniti u vruću salamuru). Ako nema dovoljno vode, tada možete dodati.
- Kuhajte slaninu u ljusci oko 1 sat (ako je meso svinjsko, onda je vrijeme kuhanja 1,5 sat).
- Nakon toga uklonite tavu sa štednjaka. Kuhanoj slanini dodajte "tekući dim" (ali možete i bez nje) i ostavite jelo da se potpuno ohladi.
- Ohlađenu svinjetinu izvadite iz slane otopine, izvadite ljusku, potopite je papirnatim ručnikom.
- Kuhanu mast ocjedite s mljevenom paprikom ili adjikom, ostatkom nasjeckanog češnjaka.
- Začinjenu slaninu ili meso stavite u zdjelu, na vrhu ga pokrijte ravnim tanjurom i pritisnite nečim teškim (ugnjetavanjem).
- Izvadimo na hladno mjesto ili hladnjak na 12 sati radi soljenja.
Nakon što dodatni slani luk izađe iz svinje kuhane u luku, komadići svinjetine mogu se umotati u foliju ili pergament i spremiti u zamrzivač (ako ste puno kuhali) ili na donju policu hladnjaka.
Kad se reže, gotova slana slanina vrlo je slična dimljenoj slanini, pogotovo ako se kuha s tekućim dimom. Oni koji nisu vidjeli cijeli proces kuhanja, po svom izgledu i ukusu neće razlikovati aromatičnu domaću svinjetinu s tekućim dimom od prave dimljene masnoće.
