A mi familia le encantan los pasteles de requesón. En verano, cuando hay muchas bayas y frutas diferentes, definitivamente hago pasteles de requesón con ellas. Ahora que las frambuesas están madurando en el jardín, hice un pastel con ellas. La combinación de requesón y frambuesas es sencillamente maravillosa. El pastel será un buen comienzo del día con una taza de té o café.
La tarta de requesón y frambuesa se debe guardar en el refrigerador y, antes de cortarla, se debe dejar reposar en un lugar cálido durante 10 a 15 minutos.
Para preparar un pastel con frambuesas y requesón, prepare los productos de la lista.
Primero preparamos la masa de mantequilla, a partir de la cual luego formamos una cesta para el relleno. Para ello, tamice la harina con la levadura en un bol, agregue el azúcar y la mantequilla fría cortada en trozos.
Muele la mezcla hasta obtener migajas, agrega el huevo e inmediatamente revuelve con un tenedor.
Amasar rápidamente la masa, formando una bola.
Engrasar un poco el molde para hornear con mantequilla, extender la masa y ponerla en el molde, formando los lados. Mi forma es de 25 cm, pinchamos la masa con un tenedor y la metemos en un horno precalentado a 180 grados. Hornea la base durante 15 minutos.
Mientras la base está en el horno, prepara el relleno. En un bol, mezcle el requesón, la crema agria, el azúcar, la vainillina y el huevo.
Con una batidora de inmersión, bata toda la mezcla hasta que quede suave.
Retirar el bizcocho del horno, verter sobre él el relleno de cuajada. Coloque las frambuesas secas encima.
Vuelva a colocar el molde para pastel en el horno durante 35 minutos.
Cuando la tarta de frambuesa y requesón se haya enfriado, espolvoréala con azúcar glass.
Cortar la tarta en trozos y servir.
¡Buen provecho!
Masa Tamizar la harina en un bol, agregar el azúcar, la sal y la mantequilla, cortar en cubos. Frote rápidamente con las yemas de los dedos hasta que se desmorone y luego agregue la yema y el agua. Amasar rápidamente la masa, formar una bola, envolver en film transparente y refrigerar durante al menos 1 hora.
Relleno. Combine el requesón, el azúcar, las yemas, la maicena (o harina), la ralladura de medio limón y la mantequilla derretida. Batir con una batidora hasta que quede suave.
Batir las claras a punto de pico. Incorpora con cuidado las claras (con una espátula de silicona o de madera) a la mezcla de cuajada. Revuelva suavemente. ¡Tu relleno está listo!
Estirar la masa y colocarla con cuidado en el molde preparado (untado con mantequilla y ligeramente espolvoreado con harina). Haz los lados. Hornea la base usando el método “ciego”. Cubrir la base con papel de horno, colocar encima un montón de judías (guisantes, etc.) y hornear en horno precalentado a 180 grados. Horno durante 20 minutos.
Cuando tu base esté horneada, coloca encima el relleno de cuajada, alisa y hornea por 30 minutos a 175 grados.
Relleno 2. Coloque las bayas frescas y la mitad del azúcar en una cacerola y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Pruebe el azúcar y agregue a su gusto. Al final agrega el almidón, revuelve, espera hasta que espese un poco, unos 2 minutos. Ahora apaga y deja enfriar.
Cuando el pastel se haya enfriado, retíralo del molde y vierte encima la salsa de frutos rojos preparada. Antes de cortarlo es mejor sacarlo del frigorífico y dejar enfriar por completo (igual que con las tartas de queso durante 2 horas), decorar con frutos rojos frescos y servir.
Quizás cada ama de casa tenga en su arsenal una receta que le permita preparar un pastel delicioso y aromático para su familia o invitados. Las frambuesas y el requesón no son los ingredientes más populares para hornear. Sin embargo, una tarta con este relleno resulta muy ligera y tiene un delicioso sabor original. Le informamos sobre varias recetas para este tipo de productos horneados. Esperamos que te ayuden a deleitar más a menudo a tus familiares y amigos con postres magníficos y fáciles de preparar.
Pastel con frambuesas y requesón: una receta sencilla
Para preparar un postre de este tipo, debes asegurarte de tener a mano los siguientes ingredientes: 200 gramos de harina, 100 gramos de mantequilla y azúcar, un huevo y una cucharadita de levadura en polvo. Haremos masa con estos productos. Para preparar el relleno necesitamos medio kilo de requesón, cien gramos de azúcar y crema agria, 10 gramos de azúcar de vainilla, 1 huevo y un vaso de frambuesas. Para la decoración utilizaremos azúcar glass. También necesitaremos aceite para engrasar el molde para hornear.
Proceso de cocción
Hacer requesón según esta receta no es nada difícil. Primero, preparemos la masa. Para ello, tamiza la harina junto con la levadura en polvo en un bol. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y triturar con harina hasta que se desmorone. Por separado batir el huevo y el azúcar. Agrega esta masa a la harina y la mantequilla. Mezclar la masa. Luego envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico durante media hora.
En este momento puedes empezar a llenar. Muele la cuajada a través de un colador. Combine la crema agria, los huevos, el azúcar, la vainillina y agregue esta masa al requesón. Batir hasta obtener una consistencia homogénea.
Engrasa la fuente para horno con aceite. Coloca en él la masa fría, nivelándola y formando lados de unos cinco centímetros de altura. Luego agregue frambuesas encima. Presionamos un poco los lados para que no queden huecos vacíos. Nuestro pastel con frambuesas y requesón se debe hornear durante unos 35-40 minutos en el horno a 180 grados. Cuando esté listo se debe retirar y enfriar. Luego, el postre se puede espolvorear con azúcar glass y servir.
relleno de frambuesas y requesón
Sin exagerar, este postre puede considerarse un verdadero placer para muchos de nosotros, probablemente familiarizados con la magnífica combinación de requesón y chocolate. Pero este pastel, gracias al relleno de frambuesa, también tiene una agradable acidez. Seguro que a tu familia e invitados les encantará este postre. Después de todo, el pastel de chocolate y el delicado relleno de requesón se complementan a la perfección, y las frambuesas le dan al pastel un toque de sabor especial y único.
Ingredientes
Para preparar este producto culinario, necesitaremos los siguientes productos: azúcar y mantequilla - 150 gramos cada uno, un par de huevos, cacao - una cucharada, harina - 1 vaso, chocolate amargo - 100 gramos, levadura en polvo - 1 cucharadita. Estos ingredientes serán necesarios para la masa. Prepararemos el relleno a partir de 100 gramos de azúcar, 250 gramos de requesón, dos huevos y un puñado de frambuesas.
Instrucciones
Pastel con frambuesas y requesón, cuya receta te ofrecemos, se prepara de forma bastante sencilla y rápida. Entonces, primero debes derretir el chocolate amargo en un baño de agua. Por separado, derrita la mantequilla y frótela con azúcar. Agregar los huevos y batir bien. Agrega el cacao y mezcla. Luego vierte el chocolate derretido y vuelve a batir. Agrega la harina y la levadura en polvo y amasa la masa. Debería quedar espeso. Ahora cuidemos el relleno. Moler el requesón con los huevos y el azúcar granulada.
Pasemos a la creación del postre. Reserva dos cucharadas de masa para la capa superior. Coloca el resto de la masa en una fuente para horno. Coloca el relleno de cuajada encima. La siguiente capa será la masa restante. Coloca las frambuesas encima. Coloca el molde en un horno precalentado a 180 grados. Nuestra tarta de chocolate, frambuesa y requesón estará lista en unos 40 minutos. Después de eso, debe enfriarse y podrá sentarse y beber té. ¡Buen provecho!
Hornear con requesón tiene un lugar especial en un hogar donde hay niños pequeños. Este producto saludable e insustituible es simplemente vital para un cuerpo en crecimiento, pero no todos los niños aceptan comerlo en su forma pura. Lo bueno es que cuando se calienta prácticamente no pierde sus cualidades beneficiosas, por lo que puedes experimentar de forma segura preparando tartas, pasteles y tartas de queso con requesón.
El requesón combina bien con diversas bayas y frutas, que le dan sabor y aroma adicionales. En pleno verano, cuando las frambuesas maduran, no olvides mimar a tu familia con la más tierna tarta con frambuesas y requesón.
Secretos para hacer una deliciosa tarta de requesón y frambuesa.
Para el pastel, lo mejor es tomar frambuesas frescas, pero las congeladas también son adecuadas, pero es necesario descongelarlas gradualmente a temperatura ambiente.
Si haces una impregnación de pastel a base de leche condensada, aparecerá un aroma lechoso que puede ahogar el aroma de frambuesa.
Para que la masa quede más ligera y aireada, puedes utilizar aceite vegetal en lugar de mantequilla.
Dado que las frambuesas son una baya muy delicada y exigente, deben lavarse inmediatamente antes de cocinarlas y guardarse en el refrigerador por no más de dos días. Las bayas congeladas solo deben descongelarse a temperatura ambiente; de lo contrario, se podría dañar la integridad de las bayas.
Al hornear, no es necesario mezclar las frambuesas con la masa, es mejor colocarlas en una capa ordenada, de lo contrario soltarán jugo y toda la masa cambiará de color.
Cómo hacer un pastel con frambuesas y requesón.
Esta es una de las recetas más sencillas y rápidas de pastel de requesón y frambuesa. Se prepara en menos de una hora y los resultados son deliciosos. Las frambuesas y el requesón combinan muy bien con los postres y aportan no solo un sabor y aroma brillantes, sino también beneficios para el organismo.
Para seis porciones de tarta necesitaremos:
- Trescientos gramos de requesón (preferiblemente fresco, casero).
- Trescientos gramos de frambuesas (frescas o congeladas).
- Trescientos gramos de harina.
- Tres huevos.
- Doscientos mililitros de leche.
- Cincuenta mililitros de aceite de girasol (bien purificado, inodoro).
- Ciento veinte gramos de azúcar.
- Un paquete de azúcar de vainilla.
- Una pizca de sal.
- Una cucharada pequeña de refresco.
- Una cucharada pequeña de levadura en polvo.
Etapas de preparación de pastel con frambuesas y requesón:
- Con una batidora, bata los huevos con el azúcar hasta que quede suave.
- Agrega el requesón (puedes molerlo por un colador), el azúcar de vainilla y vuelve a batir todo bien.
- Agregue gradualmente la leche y continúe revolviendo.
- Tamizar la harina, mezclar con bicarbonato de sodio, levadura y sal. Incorpora suavemente la harina a la masa.
- Agrega el aceite de girasol y revuelve bien. Debe tener la consistencia de una crema agria espesa.
- Engrase bien la fuente para horno con mantequilla y espolvoree con harina o sémola.
- Vierte la mitad de la masa en el molde. Coloca con cuidado una capa de frambuesas encima. Luego vierte el resto de la masa y decora con las frambuesas restantes encima.
- Precalienta el horno a ciento ochenta grados y hornea el pastel en el estante del medio durante cuarenta y cinco minutos.
- El pastel debe enfriarse, transferirse del molde a un plato y espolvorearse con azúcar en polvo.
Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado
- frambuesas – 200 g,
- harina – 200 g,
- requesón – 200 g,
- azúcar – 120 g,
- leche – 100 ml,
- huevo – 2 piezas,
- aceite 50 ml/70 g,
- vainillina – 1 cucharadita,
- levadura en polvo – 1 cucharadita,
- sal - una pizca.
Cómo cocinar con fotos paso a paso.
Enciende el horno (180C)
Rompe los huevos de gallina (amarillos y blancos juntos) en un bol de batidora y vierte el azúcar granulada. 
Batir a velocidad alta durante 5 minutos hasta que el azúcar se disuelva. La masa se volverá luminosa y aireada. 
Agregue requesón a la mezcla de huevo. Si desea obtener una consistencia de masa homogénea y sin granos, frote el requesón por un colador. Dejé el requesón como está. Mezclar el nuevo ingrediente con una batidora durante 1 minuto. 
Vierte la leche y vuelve a mezclar todo con una batidora. 
Tamizar la harina y mezclar con la levadura en polvo (se puede sustituir por bicarbonato de sodio). Vierta en un bol en porciones pequeñas, revolviendo constantemente con una espátula en lugar de una batidora. 
La masa de cuajada terminada para pastel de frambuesa tiene la consistencia de una crema agria espesa con granos. Ahora puede agregar el componente de aceite a la masa: mantequilla derretida 70 g o aceite de girasol inodoro - 50 ml. La decisión es tuya. Mezclar la mantequilla con la masa con una espátula. 
Colocar el molde desmontable en una camisa: engrasar con mantequilla y espolvorear con harina. 
Coloca la mitad de la masa de cuajada en el molde. Distribuya la masa uniformemente agitándola de lado a lado. 
Esparce frambuesas sobre la primera capa de masa en orden aleatorio. Como ha demostrado la práctica, la cantidad de bayas debe ser pequeña; de lo contrario, todas las frambuesas se deslizarán hacia abajo durante la cocción. 
Segunda capa de masa y algunas frambuesas más encima. No es necesario enterrar las bayas en la masa. 
Hornear en horno precalentado durante 45-50 minutos a 180C hasta que se seque. El pastel terminado con frambuesas y requesón aumentará significativamente, pero cuando entre en contacto con la temperatura ambiente, se asentará un poco; esto no es crítico. 
Retire los productos horneados del molde, déjelos enfriar un poco y luego espolvoree con azúcar glass y decore con frambuesas frescas. La menta y el bálsamo de limón son adecuados como verduras. 
El pastel con frambuesas y requesón es fácil de cortar en trozos. La masa tiene una textura húmeda. Pero durante el horneado, mis bayas se deslizaron hasta el fondo del pastel. Esto no afectó el sabor de ninguna manera: ¡todavía estaba muy sabroso!
Sirve un trozo de tarta aromática de frambuesa con una taza de leche o kéfir. Saludable, sabrosa y bonita. ¡Cocina y come por tu salud!
He aquí cómo prepararse
