Ayçiçeğinin doğum yeri Amerika olmasına rağmen tohumlarını ilk tüketen ülkemiz olmuştur. Kızılderililer yalnızca kendi vücutlarını yağlamak için ondan sıkılan yağı kullandılar ve polenden dövmeler için boya yaptılar. Avrupalılar bu güzel çiçekleri 16. yüzyıldan itibaren yalnızca dekoratif amaçlı yetiştirdiler. Ve ancak ayçiçeği Rusya'ya getirildikten sonra halkımız tohumları bir tavada nasıl kızartacağını anladı. Ve bu "güneşli çiçeğin" tohumlarının sadece yenilebilir değil, aynı zamanda hem kızartılmış hem de taze olarak çok lezzetli olduğunu fark ettim. Ve kavrulmuş tohumlardan elde edilen yağın yeri doldurulamaz olduğu ortaya çıktı. Özellikle şimdi, orijinal keten çıkarma işlemimiz ve
Ülkemiz sakinleri için basitçe "tohum" veya "tohum" olarak adlandırılan ayçiçeği tohumlarının, daha önce Ruslar için patlamış mısırın yerini alan ulusal bir lezzet olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Aynı zamanda lezzetlidirler ancak popülerlik açısından ayçiçeği olanlarından uzaktırlar. Şehirlerin sokaklarında hala onlardan makul bir fiyata bir bardak ayçiçeği çekirdeği almayı teklif eden "büyükanneler" ile tanışabilirsiniz. Ancak daha önce bu alanda tekel olsalar da, bugün herhangi bir tezgahta veya mağazada satılan, çuvallara paketlenen tahıllar nedeniyle pazarın dışına itiliyorlar. Ancak tohumların bir tavada nasıl kızartılacağını çok iyi bilen gerçek gurmeler, yalnızca kendi elleriyle hazırlanan ürünü yemeyi tercih ederler. Kendin yapmaya çalış.
bir kızartma tavasında
Elbette onları fırında kızartabilirsiniz ve hatta Ancak son yöntem en basit olmasına rağmen, özellikle tohum uzmanları ve uzmanları arasında hala kök salmamıştır. Ancak geniş düz tabanıyla onlar için ikonik bir mutfak gerecidir. Hatta bazı ev hanımları, tohumlar için başka amaçlarla kullanılması kesinlikle yasak olan ayrı bir kap bile ayırmaktadır.
Tohumları bir tavada kızartmadan önce yıkamanız gerekir çünkü size gelmeden önce nerede ve nasıl saklandıkları bilinmemektedir. Elbette ayçiçeklerini kendiniz yetiştiriyorsanız talimatların bu adımını atlayabilirsiniz. Kızartma tavasının kendisi yüksek ateşte çok sıcak olmalıdır. Üzerine yaklaşık bir buçuk santimetrelik bir tabaka halinde kurutulmuş tohumlar dökülür. Başarılı hazırlıklarının anahtarı sürekli karıştırmaktır. Bunu sadece tahta bir spatula ile yapmanız tavsiye edilir. Hiçbir durumda ocaktan ayrılmamalısınız! Bu sefer tohumları bir tavada ne kadar süre kızartmanız gerektiğini söylemek zor olduğundan. Her şey kabuklarının kalınlığına ve boyutlarına bağlıdır.
Tohumlar çatlamaya başlar başlamaz onları ocaktan alın. Ancak ocağı kapatmayın, karıştırmayı bırakmadan bir kenara koyun. Daha sonra bir sonraki çatırtı başlayana kadar tekrar ısıya dönün. Bunu zaman zaman numune alarak en az üç kez yapmanız gerekecektir.
Tohumları hazır olana kadar ne kadar süre kızartmanız gerekir? Her şey hangisini beğendiğinize bağlı. Bazı insanlar, taneleri kahverengimsi bir renk elde edinceye kadar onları kızartmayı tercih eder, ancak çoğu, kremsi bir renk tonundan memnundur. Bu tohumların mükemmel bir tadı ve harika bir aroması vardır. Genellikle tüm süreç 10-12 dakika sürer.
Tadı iyileştirmek için ayçiçeği tanelerini hafifçe tuzlayabilir ve tabağın altına biraz ayçiçek yağı dökebilirsiniz. Tohumların bir tavada nasıl kızartılacağının seçimi sizindir. Hangisini en çok beğendiğinizi görmek için farklı seçenekleri deneyin.
İle tohumları bir tavada kızartın, herhangi bir özel mutfak becerisine ihtiyacınız yok. Bu herkesin halledebileceği oldukça basit bir işlemdir. Sadece bunun nasıl doğru yapılacağını ve tohumların hazır olmadan ne kadar süre kızartıldığını bilmek önemlidir. Bu konuyu sizlere yazımızda detaylı olarak anlatacağız.
Günümüzde hiç tohum yemeyen tek bir kişi bile yok. Bazı toplumlarda tohumların halka açık alanda “kabuğu soyulması” utanç verici ve estetik olmayan bir davranış olarak görülüyordu. Ancak artık sokakta bir kişinin parkta, tramvay durağında, hatta sinemalarda ve sirkte ayçiçeği çekirdeği kırdığını görmek oldukça yaygın.
Bu ürünün popülaritesi arttıkça, bu konuda daha fazla işaret ortaya çıktı.Özellikle batıl inançlı bazı insanlar, tohum yeme konusunda bir tür gizli alt metin bulmayı bile başardılar. Ancak bunların hepsi geçmişin kalıntılarıdır. Günümüzde tohumlar yaygın olarak bulunabilen bir gıda ürünüdür ve bir kez denediğinizde onu yemekten vazgeçemezsiniz.
Ama evde kendi ellerinizle kızartılmış tohumları yemenin çok daha keyifli olduğuna katılıyor musunuz? Temizdirler, hoş kokuludurlar, tuzlu olabilirler ve hatta her türlü baharatla birlikte olabilirler - bu yalnızca sizin hayal gücünüze bağlıdır. Bu özellikle yazlık eviniz veya ayçiçeklerinin yetiştiği kendi bahçeniz varsa çok faydalıdır. Bu çiçekleri toplayarak kendinize ve ailenize kolaylıkla lezzetli bir ikram sağlayabilirsiniz.
Ayçiçeği tohumlarını kızartmanın birçok yolu vardır ancak yazımızda en yaygın ve etkili olanından bahsedeceğiz: tohumları bir tavada kızartmak. Malzemede de sunulan videoda ek bilgi bulunabilir.
Nasıl kızartılır?
Tohumları bir tavada uygun şekilde kızartmak 20 dakikadan fazla sürmemelidir. Bu, tohumların hazırlanmasını dikkate alır.
Tohumları kızartmadan önce iyice yıkanmalıdır. Bunu yapmak için onları suyla doldurun ve ellerinizle biraz hatırlayın. Bu, toz ve kirden kurtulmanıza yardımcı olacak, böylece ev yapımı kavrulmuş tohumları yediğinizde elleriniz temiz kalacaktır.
Tohumların kurumasını bekleyin, kızartma tavasını ocağa koyun ve iyice ısıtın. Bundan sonra tohumları dikkatlice içine dökün ve tahta bir spatula kullanarak düzenli olarak karıştırın. Bir çatırtı sesi duyduğunuzda, kızartma tavasını ocaktan almanız ve tohumları yaklaşık üç dakika beklemeniz gerekir. Daha sonra tekrar ocağa alın ve tekrar çatlayıncaya kadar kızartın. Tohumların iyice kızarması için bu prosedür üç ila dört kez tekrarlanmalıdır. Aşırı pişmeyi önlemek için düzenli olarak karıştırmayı unutmayın.
Tohumlar hazır olduğunda masanın üzerine serilen bir gazete üzerine dökün, ardından yuvarlayın ve tohumları bir süre bekletip soğumaya bırakın. Bundan sonra yemeye hazırlar.
Tohumların kızartılmasını kolaylaştırmak için, bazıları kabuktan birkaç tohumun soyulmasını ve genel kütleye atılmasını tavsiye ediyor. Kızartma işlemi sırasında şu çekirdekleri gözlemliyoruz: Altın rengi kahverengiye döndüklerinde bu, tohumların hazır olduğu ve onları ocaktan alabileceğiniz anlamına gelir.
Bir tavada tuz ile ayçiçeği tohumları
Elbette çoğunuz bir tavada tuzla kızartılmış ayçiçeği tohumlarını denemişsinizdir. Evde hazırlayabileceğiniz çok özgün ve lezzetli bir yemek. Güzelliği, ev yapımı tuzlu tohumların mağazadan satın alınanlardan farklı olmayacağı, yalnızca kalitenin daha iyi olacağı ve para harcamanıza gerek kalmamasıdır.
Tohumları bir tavada tuzla kızartmak için önce iyice durulamanız gerekir. Daha sonra bir tava alın, tohumları içine dökün ve suyla doldurun. 150 gram tohum başına 1 yemek kaşığı oranında tuz ekleyin. Ateşe koyun ve suyun kaynamasını bekleyin. Kaynattıktan sonra tohumları tavadan çıkarın ve tavaya dökün. Fazla nemin buharlaşması için kuruması yaklaşık yedi dakika sürer. Aşırı pişmesini önlemek için tohumları periyodik olarak tadın. Kızaran tohumlar hazır olduktan sonra bir bez havlunun üzerine döküp sarın ve soğuduktan sonra tohumlar yemeye hazır hale gelir.
kabak çekirdeği
Kabak çekirdeğini bir tavada nasıl kızartacağınız aşağıda açıklanmıştır:: Geniş bir tavayı ince bir tabaka ayçiçek yağı ile doldurun, ısıtın ve ardından kabak çekirdeğini ekleyin. Tohumları sürekli karıştırarak yaklaşık yarım saat kızartın. Kabak çekirdeğinin kabukları kahverengileşmeye başladıktan sonra ocaktan alabilirsiniz ancak soğuyuncaya kadar tavadan çıkarmayın. Böylece iyice ısınmalarını sağlayacaksınız, bu da kavrulmuş kabak çekirdeğinin lezzetine olumlu etki yapacaktır.
Kavrulmuş ay çekirdeği tıklamak yılın her mevsiminde ve büyük keyifle vakit ayırabileceğiniz harika bir aktivitedir. Muhtemelen herkes tohumları bir tavada nasıl kızartacağını biliyor çünkü bu çok basit bir mutfak prosedürü ama kendine has nüansları ve özellikleri var.
Doğal olarak sağlıklı bir ürünü aynı zamanda lezzetli hale getirmek için tohumları doğru seçmeniz, iyi işlemeniz ve iyi kızartmanız gerekir, ancak o zaman “güneş tanelerinin” keyfi garanti edilir.
Bir tavada tohumları kızartmak için klasik tarif
Basit bir tarifiniz ve elinizde kaliteli bir ürün varsa, ayçiçeği tohumlarını lezzetli bir şekilde kızartmak sorun değildir. Bir tavada kızartmak için büyük (“göbekli”) tohumların kullanılması daha iyidir, ancak bu gerekli değildir. Orta ve hatta küçük taneleri istediğiniz gibi kullanabilirsiniz, ancak bunları evde işleme teknolojisi kesinlikle herkes için aynıdır.
Bir tavada tohumlar nasıl kızartılır
- Taşıma ve işleme sonrasında sıklıkla kalan toz, döküntü ve kiri temizlemek için kabuklarındaki tahılları soğuk suyla yıkarız.
- Tavayı ısıtın, ıslak tohumları içine dökün ve üzerini bir kapakla kapatın. Kalın tabanlı bir dökme demir kap kullanmak daha iyidir.
- Tohumlardaki nemi kapalı kapak altında yüksek ateşte 1-2 dakika buharlaştırın.
Aynı anda çok fazla tohum kızartmayın, ince bir tabaka halinde yayın, eşit şekilde yayın, böylece her bir tane iyice kızarsın.
- Sıvı buharlaştıktan sonra kapağı açın, alevi azaltın ve tohumları sürekli karıştırarak yumuşayana kadar kızartın.
Ayçiçeği tohumlarını başarılı bir şekilde kızartmanın sırrı budur. Tadı muhteşemdir, mağazada önceden paketlenmiş paketlerde satılan tohumlarla karşılaştırılamaz.
Tuzlu tohumlar tereyağı ile nasıl kızartılır
Tuzlu yiyecekleri sevenler için özel bir tarif var: tohumları tereyağı ve tuzla kızartmak. Hazırlanışı klasik teknolojiden pek farklı değil, ancak tadı tamamen farklı, bu da sadeliği seven gurmeleri önemli ölçüde memnun edecek.
İçindekiler
- Tohumlar – 2 yemek kaşığı. her biri 200 ml;
- Tuz – 1 çay kaşığı;
- Ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı. l.
Tohumları bir tavada tuzla pişirmek
- Tohumları soğuk suyla yıkayın, fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine koyun.
- Dökme demir tavayı orta ateşte ısıtın, ıslak tohumları içine dökün ve bunları tüm yüzeye eşit olarak (ince bir tabaka halinde) dağıtın.
- Fazla nemi buharlaştırmak için sürekli karıştırarak 3-5 dakika kızartın.
- Daha sonra tavaya bitkisel yağı dökün, tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Tahılları orta ateşte bir spatula ile sürekli karıştırarak kızartın.
Beyaz tohumların soluk sarıya dönmesi için ürünün kızartılması kaç dakika sürer? Ortalama olarak, bu yaklaşık 12-15 dakika sürer. Tavadaki tohumların hafif çıtırtısından tohumların hazır olduğunu anlayabilirsiniz. Ayrıca ayçiçeği tanelerinin hazırlığı, renk tonu ve hoş çıtırlığı ile gösterilir.
- Kızarttıktan sonra tavayı kağıt peçeteyle örtün ve kapalı ocakta 10 dakika bekletin.
Bu, tuzlu tohumların hazırlanmasını tamamlar. Benzer bir teknoloji kullanarak tohumları fırında, mikrodalgada veya yavaş pişiricide kızartabilirsiniz. Ancak tuzlanmış tohumların ve hatta yağda kızartılmış tohumların çok az faydası olacağını unutmayın. Kızartıldıktan sonra insan sağlığına zararlı kanserojen maddeler oluştururlar.
Beyaz (kabuklu) ayçiçeği tohumlarını kızartmak istiyorsanız, pişirme tarifi, kabuktaki taneleri kızartmak için kullanılanla aynı şekilde kullanılabilir. Kabak çekirdeği de aynı teknolojiyle hazırlanıyor ancak bildiğiniz gibi ham haliyle daha sağlıklı.
Bunlar belki de tohumların bir tavada nasıl kızartılacağının tüm sırlarıdır. Akşamları ayçiçeği veya kabak çekirdeği kırmak en sevdiğiniz eğlence ise, özellikle hiç de zor olmadığı ve fazla zaman almadığı için evde kızartmaya zaman bulacaksınız.
Ayçiçeği tohumları Slavlar arasında geleneksel ve sevilen bir lezzettir. Hatta Ukrayna'da şaka yollu olarak "ülkenin siyah altını" olarak adlandırılıyor çünkü bu ürün çok popüler ve ayçiçek yağı birçok ülkeye ihraç ediliyor. Sadece bu bitkinin yağı değil, aynı zamanda tahıllar da popülerdir, ancak çok az kişi tohumların nasıl kızartılacağını biliyor, bu nedenle insanlar zaten kızartılmış bir ürünü satın almayı tercih ediyor, ancak bunlar genellikle kendi hazırladığımız ürünlerden daha düşük kalitededir. bizim zevkimiz. Sonuçta, bazı insanlar iyi kavrulmuş, kahverengimsi taneleri sever, bazıları hafif kızartılmış, neredeyse beyaz olanları, bazıları tuzlu olanları, bazıları “tereyağı” çeşidini, bazıları da büyük, az yağlı tohumları sever.
Öyleyse tohumları uygun şekilde kızartmanın birkaç yoluna bakalım. Başlangıç olarak, gelecekteki lezzeti tüketime nasıl hazırlayacak olursak olalım, onu durulamalıyız. Ne için? Öncelikle ayçiçeği tohumlarına su dökülürse döküntüler yüzeye çıkar ve dikkatlice uzaklaştırılması gerekir. Daha sonra tohumları bol su ile durulamanız gerekir. Bir kevgir veya elek içinde iyice karıştırılarak yıkanmalıdırlar. Böylece tohumlardaki renklendirici enzim yıkanır ve daha sonra bu lezzete tıkladığınızda parmaklarınız kararmaz. Tahılları iyice yıkadıktan sonra kuruması için bir kevgir içinde bırakmanız gerekir. Bu ilk aşama - tohumların yıkanması ve kurutulması - tohumların daha sonra kızartılması ne olursa olsun zorunludur.
Yani bunun için ihtiyacımız olacak: ağır bir tahta spatula, tahta bir kase ve kaseyi kaplayacak kadar büyük, kalın bir pamuklu peçete. Bulaşıkları yüksek ateşte iyice ısıtın, yıkanmış ve kurutulmuş ayçiçeği tanelerini içine dökün ve hemen tahta bir spatula ile aktif ve sürekli olarak karıştırmaya başlayın. Bir süre sonra tohumlar karakteristik olarak çatlamaya başlayacaktır. Daha sonra kızartma tavasını ocaktan alıp karıştırmaya devam etmeniz ve birkaç dakika beklemeniz gerekir. Daha sonra sürekli karıştırarak kabı tekrar ateşe verin ve tohumlar tekrar çatlamaya başlayana kadar bekleyin. Her şeyin iyice kızartılmasını istiyorsanız bu manipülasyon 3 kez tekrarlanır. Elbette zaman zaman fasulyelerin tadına bakmanız gerekiyor çünkü ateşin yoğunluğundan dolayı kızartma işlemi daha hızlı veya daha yavaş olabilir. Tadı uygun bulduğunuzda, bitmiş ürünü ahşap bir kaseye (veya daha iyisi, tohumları eşit bir tabaka halinde yayabilmeniz için büyük bir ahşap tahtaya) dökün. İnceliğin çabuk soğumaması için kaseyi veya tahtayı kalın bir peçeteyle örtün, 10 dakika böyle bırakın.
Bazı insanlar birayla tuzlanmış tohumları sever. Tohumlar tuzla nasıl kızartılır? Yıkanmış ve kurutulmuş tahılları kaba tuzla karıştırın. Pişirme işlemi bir öncekine benzer, ancak fark, kızartmayı yoğun ateşte başlatmanız ve ardından kısmanız gerektiğidir. Kızartmanın sonunda, alev en aza indiğinde, tohumları ve tuzu az miktarda ayçiçek yağı ile serpin ve kuvvetlice karıştırarak iki dakika daha kızartmaya devam edin. Daha sonra fazla yağı almak için tahtayı veya kaseyi bir kağıt havluyla örtün ve bir peçete altında 20 dakika soğumaya bırakın.
Yağsız, kurutulmuş tohumları seviyorsanız, tohumların fırında nasıl kızartılacağını bilmeniz gerekir. Fırını önceden 200° C'ye ısıtın. Tahılları bir fırın tepsisine dökün ve düzeltin. Bunları birkaç dakika fırına koyun. Çıkarın, karıştırın, pişmişliğin tadına bakın. Tohumlar nemliyse ürünü birkaç dakika daha fırına koyun.
Tohumları çok hızlı bir şekilde kızartabilirsiniz ve bunun için fırını orta moda ayarlayın ve yıkanıp kurutulan tohumlar doğal olarak metal olmayan bir refrakter kaba dökülür. 1 dakika kadar açın, karıştırın, bir dakika daha açın ve kapağını açmadan soğumaya bırakın.
Pek çok kişi kızarmış tohumları sever, ancak sürecin ve lezzetin tadını çıkarmak için ürünün kaliteli ve uygun şekilde hazırlanmış olması gerekir. Basit kızartma yöntemlerini ve bazı nüansları öğrenin.
Tohumlar nasıl seçilir?
Kızartılmış tohumların gerçekten lezzetli olması için orijinal ham ürünün yüksek kalitede olması gerekir. Tohumlar orta büyüklükte olmalı ve boş değil hacimli olmalıdır. Ancak büyük boyutların peşinde koşmamalısınız: Kural olarak, bu tür çeşitlerin zengin bir tadı yoktur.
Tohumları inceleyin. Kabuk yoğun, sağlam ve kuru olmalıdır (nem mikro çatlaklardan geçerek küf oluşumuna neden olabilir). Hammaddeler temiz olmalıdır: Bunları pazardan satın alırsanız ve kapta böcekler olduğunu fark ederseniz, satın almayı reddedin. Ve tohumların kokusunu takdir edin: hoş, yağlı ve çürük veya kimyasal değil.
Hazırlık
Ayçiçeği tohumlarını kavurmadan önce hazırlanmaları gerekir. İlk önce tohumları ayırın ve tüm kalıntıların yanı sıra hasarlı örnekleri çıkarın. İkinci olarak, ham maddeleri bir kevgir içine dökerek ve akan suda iyice durulayarak durulayın. Üçüncüsü, yakın gelecekte ısıl işlem planlanmıyorsa tohumları kurutun. Tohumları hemen kızartmak istiyorsanız kurutma her zaman gerekli değildir ancak bazen gereklidir.
İpucu: Kabak çekirdeklerini meyveden çıkardıktan sonra, kabukları ve kalan kuru posayı kolayca çıkarabilmeniz için bunları eşit bir tabaka halinde yaymanız ve kurutmanız gerekir.
Pişirme yöntemleri
Tohumlar nasıl doğru şekilde kızartılır? Birkaç yol vardır ve bazıları aşağıda sunulmuştur.
Birinci
Bu yöntem en basit olanıdır ve muhtemelen herkes bunu biliyor ve kullanmıştır. Tavayı yağsız iyice ısıtmanız, üzerine kuru tohumları eşit bir tabaka halinde koymanız ve orta ateşte bir spatula veya kaşıkla sürekli karıştırarak kızartmanız gerekir. Bir tohumun tadına bakarak hazır olup olmadığını değerlendirebilirsiniz (kendinizi yakmamak için önce biraz soğutun).
İkinci yol
Adım adım ilerleyin:
- Bir kızartma tavası veya başka bir kap hazırlayın, ancak tohumların yanmaması için tabanının kalın olduğundan emin olun.
- Tohumların su ile nemlendirilerek veya durulanarak nemlendirilmesi gerekir. Bunları istediğiniz konteynere yerleştirin.
- Isıyı açın, orta seviyeye yükseltin, kızartma tavasını ocağa koyun ve üzerini bir kapakla kapatın.
- Tohumları kapağın altında birkaç dakika kadar pişirin, buharda pişirin ve daha yumuşak ve yumuşak hale getirin.
- Kapağı çıkarın, ısıyı en aza indirin ve ara sıra kuvvetlice karıştırarak normal kızartmaya devam edin. Tohumların büyüklüğüne bağlı olarak yaklaşık 10-15 dakika sürecektir. Hazırlık, kabukların karakteristik çatlaması veya tadı ile belirlenir.
Üçüncü
Tuzlu tohumları seviyorsanız bu seçenek tam size göre. Hazırlamak için ayçiçeği çekirdeğine, tavaya, suya ve tuza, tercihen kaba taşa veya doğal deniz tuzuna ihtiyacınız olacak.
Talimatlar:
- Yıkanan tohumları bir tavaya veya kalın tabanlı başka bir kaba koyun. Tohumları tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Yaklaşık dört veya beş yemek kaşığı tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Isıyı neredeyse maksimum seviyeye getirin ve sıvıyı bir buçuk ila iki dakika buharlaştırın. Tuz kabuğun içine emilecek ve çekirdeklere nüfuz edecek, böylece hafif tuzlu olacaklar.
- Kalan sıvıyı boşaltmak için tohumları bir kevgir içine koyun.
- Yine tohumları tavaya dökün, birkaç yemek kaşığı tuz ekleyin ve ürünü orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- İstenirse ocağı kapatmadan birkaç dakika önce biraz yağ ekleyebilirsiniz.
Dördüncü yöntem
Tohumları fırında pişirebilirsiniz. Bu şu şekilde yapılır:
- Fırını önceden ısıtın. Optimum sıcaklık yaklaşık 150 veya 160 derecedir.
- Bir fırın tepsisi hazırlayın, fırın kağıdıyla örtün, tohumları üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.
- Hammaddelerin bulunduğu fırın tepsisini on beş dakika fırına yerleştirin.
- Tavsiye: Bir kerede önemli miktarda yemek pişirmek istiyorsanız, hacmin tamamını dökün, ancak her üç ila beş dakikada bir her şeyi karıştırın ve ısıl işlem süresini 25-30 dakikaya çıkarın.
Beşinci
Şaşırtıcı bir şekilde, ayçiçeği tohumlarını mikrodalgada pişirerek modern ve sıradışı bir dokunuş kullanabilirsiniz. Ancak mikrodalga fırında kullanıma uygun bir kap hazırladığınızdan emin olun.
Adım adım işlem yapın:
- Bir kaseye yaklaşık bir buçuk ila iki bardak çiğ, temiz tohum koyun.
- Cihazı en az 750 watt'lık bir güce ayarlayın.
- Tohumların bulunduğu kabı mikrodalgaya yerleştirin ve zamanlayıcıyı iki dakikaya ayarlayın.
- Tohumları karıştırın ve birkaç dakika fırına dönün.
- Tohumların eşit şekilde pişmesi ve aralarında çiğ numune kalmaması için işleme ve karıştırma prosedürlerini en az üç ila dört kez tekrarlayın.
Altıncı
Yavaş pişiriciniz varsa tohumları hazırlamak için kullanmayı deneyin. Bir pişirme programı seçin ve ham maddeyi biraz kuruması için yaklaşık on dakika pişirin. Daha sonra biraz bitkisel yağ ekleyin ve bir spatula ile ara sıra karıştırarak kızartmaya devam edin. Biraz tuz dökün, ısıtma modunu ayarlayın ve beş dakika sonra cihazı kapatın.
Yedinci
Bu seçenek yaz aylarında çok sıradışı ve alakalı. Plaja giderken yanınıza çiğ ayçiçeği çekirdeği alın. Doğrudan güneş alan açık bir alan seçin. Tohumları kuma (çok derin değil) gömün ve yarım saat bekleyin. Güneşin ısıttığı sıcak kum, tohumların eşit şekilde pişirilmesini sağlayacaktır.
Sekizinci yöntem
Tohumları soya sosuyla pişirmeyi deneyin. Öncelikle yağsız tavada yaklaşık on beş dakika kadar kavurun. Daha sonra biraz soya sosu ekleyin ve içindekileri ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Tuzun yanı sıra başka katkı maddeleri de kullanılabilir. Baharatları denemeyi deneyin: Ağzınızda kalacak, çekirdeklerle karışacak ve lezzetlerini geliştirip dönüştürecekler. Kırmızı biber, dereotu, zencefil veya başka bir şey ekleyin.
- Tuz yerine şeker kullanarak tatlı tohumlar yapabilirsiniz. Ayrıca tatlandırıcı olarak tarçın ve vanilyayı kullanın.
- Soyulmuş tohumların kabuklu çekirdeklerden çok daha hızlı kavrulduğunu unutmayın.
- Kabak çekirdeği kabukları daha kalın ve yoğun olduğundan daha uzun ısıl işlem gerektirir.
Tohumları seviyorsanız önerilen yöntemlerden birini kullanarak pişirin!
