Fırında lahana dolması nasıl yapılır. Fırında pişirme tariflerinde lahana dolması. Fırında lahana dolması hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

İçindekiler

1 BİLGİSAYAR. - Beyaz lahana
500 gr. - kıyılmış domuz eti ve sığır eti
100 gram - uzun taneli pirinç
200 gr. - ekşi krema %15
200 gr. - ketçap
1 BİLGİSAYAR. - soğan
tatmak için tuz

Porsiyon Sayısı: 8

Pişirme süresi: 30 dakika + 40 dakika fırında

Fırında soslu lahana dolması için basit ve lezzetli bir tarif bulundu! Domates-ekşi krema soslu sulu, aromatik - bu yemek herhangi bir aile yemeğinde imzanız olacak.

Soslu pirinç lahana ruloları nasıl pişirilir, fotoğraflı adım adım bir tarif:

Başlamak için tüm malzemeleri hazırlayacağız: pirinci yarı pişene kadar kaynatacağız (et suyunda fırına girecek), soğanı keseceğiz ve zihinsel olarak yaklaşan pişirmeye hazırlayacağız)

Bir tencerede, üst yapraklardan soyulmuş lahanayı, güdük üstte olacak şekilde içine koyacağımız suyu kaynatın. Lahana ne kadar geniş olursa, yaprakları o kadar büyük olur, bu da gelecekteki lahana dolması için uygun katlama için ihtiyacımız olan şeydir.

Lahana yaklaşık 5 dakika kaynar, ardından yaprakları bacağından kesip çıkarabilirsiniz. Ne yazık ki, bunun elle yapılması gerekiyor, ancak bu şekilde yaprakların sağlam kalacağından ve iyice kaynadığından emin olacağız. Bitmiş yapraklar yeşil olmalı, ancak neredeyse şeffaf olmalıdır.

Yapraklar soğurken kıyma ve haşlanmış pirinç, tuz ve karabiberi tatmak için karıştırın. Baharatlarla kıskanç olmamak daha iyidir, sos tadı verecektir.

Ve şimdi en zor ve sorumlu süreç (sadece bizim için değil, şimdi birlikte ne kadar basit olduğunu göreceğiz!). soğutulmuş tabakayı alıyoruz (gerisi hala pişiyor) ve kütüğe tutturulduğu en kalın kısmı ondan kesiyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı yayıyoruz. pirinç ile kıyılmış et.

Daha sonra kıymanın üzerini bir örtü ile örtün.

Yan kısımları bir zarfla kapatıyoruz.

Dikişi aşağı sarın. Voila, lahana dolması yapmanın çok karmaşık süreci bitti!

Şimdi sosu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için ekşi krema ve ketçapları eşit oranlarda karıştırın, soğanı kesin.

Bütün bunları homojen bir kütleye çırpın.

Ortaya çıkan sos ile lahana dolması kaşık şeklinde dökülür ve önceden ısıtılmış 180 0 fırına 40 dakika gönderilir.

Soslu hazır lahana ruloları, patates püresi veya seçtiğiniz diğer garnitürlerle harikadır.

Afiyet olsun!

1 orta boy lahana (beyaz lahana);
0,5 su bardağı pirinç;
500 gr kıyma (domuz eti ve sığır eti veya tavuk);
2 soğan;
tuz, karabiber - tatmak;
0,5 litre domates sosu (domates suyu mümkündür);
1 havuç;
3-4 diş sarımsak;
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
100 gr ekşi krema.

Bir lahana alın (tercihen sulu, ince yapraklı), yıkayın ve ilk birkaç yaprağı çıkarın. Sapta derin kesimler yapmak için bir bıçak kullanın (lahananın daha hızlı pişmesi ve yaprağın daha kolay ayrılması için bu gereklidir).

Ateşe bir kap su koyun. Su kaynayınca lahanayı kaynayan suya atın, güdük tarafı alta gelecek şekilde 5 dakika pişirin. Sonra lahana kütüğünü çevirin ve 3 dakika daha pişirin. Lahanayı tavadan çıkarın, soğutun, yapraklarını ayırın ve her bir lahana yaprağını orta damar boyunca kesin ve orta damarın kendisini çıkarın.

Şimdi lahana dolması için iç harcı hazırlamaya başlayın. Pirinci tuzlu suda yarı pişene kadar haşlayın. 2 adet soğanı ince ince doğrayın ve ayçiçek yağı ile tavada kavurun. Kıyılmış ete kavrulmuş soğan ve haşlanmış pirincin yarısını ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, tuz ve karabiber.

Hazırlanmış bir lahana yaprağı alın, st. bir kaşık et dolgusu, bir zarf yapmak için sıkıca sarın.

Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, üzerine lahana dolması koyun.

Şimdi sosu hazırlayın. Havuçları rendeleyin ve kalan kızarmış soğanla birleştirin. Sebzeleri bir tencereye veya derin bir tavaya koyun, üstüne domates sosu, meyve suyu veya rendelenmiş domates (0,6 kg) koyun. Her şeyi 3-5 dakika birlikte pişirin, ezilmiş sarımsak, tuz, baharat ve bir çay kaşığı şeker ekleyin. Son olarak, ekşi kremayı sosun içine koyun, kaynatın ve ocaktan alın.

Sosu lahana ruloları ile bir fırın tepsisine dökün ve her şeyi folyo ile örtün. Yemeği önceden ısıtılmış 180-200 gr fırına 30 dakika gönderin. Pişirmeden 5 dakika önce folyoyu çıkarın, böylece lahana ruloları üstleri kızarır.

Lahana rulolarını bir dilim çıtır ekmekle sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!

Ne kadar ev hanımı varsa o kadar lahana dolması tarifi var! Bu yemek pancar çorbası gibidir - her ev hanımının kendi tarifi vardır. Fırında pişmiş etli lahana dolması için bu tarifi size sunmak istiyorum. Halihazırda haşlanmış halde belirtilen pirinç miktarı.

Fırında domates-ekşi krema soslu lahana ruloları hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var: kıyma (ev yapımı, domuz eti ve sığır eti var), tuz, biber, soğan, sarımsak, öğütülmüş kişniş, ekşi krema, ketçap, kendi domatesleri meyve suyu, ayçiçek yağı, otlar (maydanoz var), pirinç, havuç, kimyon, defne yaprağı.

Benim pilavım çoktan haşlanmıştı. Eğer yapmadıysanız, pirinci yarı pişene kadar pişirin. Pirincin suyunu süzün, durulayın, kıymaya ekleyin. Orada - ince doğranmış soğan, sarımsak ve otlar, rendelenmiş havuç, biber, tuz, öğütülmüş kişniş, kimyon.

Kıyılmış eti yoğurun.

Lahana ruloları için sosu hazırlayalım. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, havuçları rendeleyin. Her şeyi ayçiçek yağında kızartın.

Bir kapta ekşi krema, ketçap, domatesleri kendi suyuyla karıştırın.

Karışımı kızarmış sebzelere dökün, biraz su ekleyin. Ne kadar su ekleyeceğiniz size kalmış. Sosun kalınlığı buna bağlıdır. Karıştırın ve biraz ısıtın. Tuz ve biber.

Lahanayı kaynatın, yoğun kısmı kesin.

Kıymayı lahana yaprağının üzerine koyun ve sarın.

Lahana rulolarını bir fırın tepsisine yerleştirin. Defne yaprağı ekleyelim.

Sosu lahana rulolarının üzerine koyun. 190 derecelik fırında 30-40 dakika pişiriyoruz.

Fırında pişen lahana dolması hazır.

Afiyet olsun!

Ve fırında pişmiş domates-ekşi krema soslu lahana rulolarının bir fotoğrafı daha.

Bugün hazırlıyoruz - pişmiş lahana ruloları. Hatırlıyorum, küçükken anneanneme geldiğimde hep böyle bir yemek yapmasını istemiştim. Doğru, büyükannem fırında değil, Rus sobasında lahana ruloları pişirdi. Kokulu, lezzetli ve kızarmış oldukları ortaya çıktı. Bu harika. Gelelim tarifimize.

Taze lahana - 1 kg,
Kıyma (domuz veya karışık) - 400 gr.,
çiğ pirinç - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
soğan - 2 adet,
domates - 2 adet,
Domates suyu - 500 ml veya salça - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
taze havuç - 1 adet,
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
Tatmak için tuz ve öğütülmüş biber.
şeker - 1 çay kaşığı,
Defne yaprağı - 2 adet, karabiber - 5 adet.

Her şeyden önce, lahana ruloları için lahana yaprakları hazırlamamız gerekiyor. Zaten demonte yapraklar satın aldıysanız, görev basitleştirilmiştir. Stokta bir lahana kafanız varsa, onu sökmeniz gerekir.

Büyük bir tencereye su doldurun ve ateşe verin. Lahana kurdunun bacağını mümkün olduğunca kesin. Güdük bile düzgünce kesebilirsiniz. Tenceredeki su kaynayınca lahanayı oraya koyun, örtün ve 7-10 dakika pişirin. Pişirme süresi lahana türüne bağlıdır.

7 dakika sonra lahananın baş kısımlarını çıkarıyoruz ve kolayca çıkarılabilecek olan üst yaprakları ayıklıyoruz. Lahananın ortasına geldiğinizde alt yaprakların yeterince kaynamadığını fark edeceksiniz. Bu yüzden lahanayı tekrar suyun içine atıp 5 dakika daha pişiriyoruz sonra sebzeyi çıkarıp sonuna kadar demonte ediyoruz.

Lahana dolması için kıyılmış et pişirme

Yani lahana hazır, kıymayı pişirmeye başlayalım. Kıymayı ve pirinci derin bir kaba koyun. İyice karıştırın. Bu arada, herhangi bir pirinç kıyma için uygundur, ancak buğulanmış pirinç idealdir.

Soğanı doğrayın ve kıyma, tuz, karabiber biraz ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Kütle homojen olmalıdır. Elinizle karıştırabilirsiniz, böylece kıyma daha havadar ve homojen hale gelir. Lahana dolması için daha sulu dolmayı seviyorsanız, kıymaya biraz su eklemenizi öneririz.

Lahana dolması için sos yapımı

Sos - domates ve ekşi kremayı pişireceğiz. Yaz aylarında lahana ruloları pişirirseniz, taze domates kullanmak daha iyidir. Kışın ise, salça veya kalın domates suyu yapacaktır.

Soğanı soyun ve bir bıçakla ince doğrayın. Isıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve hafifçe kızartın. Rendelenmiş havuçları da ekleyip aynı şekilde soteleyin.

Bir rende üzerine üç domates ve ortaya çıkan yulaf ezmesini tavaya soğan ve havuçlara ekleyin. 5-7 dakika kaynatın. Ardından tuz, şeker ve baharatları (defne yaprağı ve birkaç tane karabiber) ekleyin. 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Ekşi krema ekleyin ve beş dakika daha pişirin. Lahana dolması sosu hazır.

Şimdi lahana rulolarını kendileri pişirmenin zamanı geldi. Lahana yapraklarının kalın sert kısımlarını kesin. 1-2 yemek kaşığı kıymayı yaprağın boyutuna göre tepsiye dizip lahana dolmasını çeviriyoruz.

Canlarımız hazır olduğunda, dikkatlice bir fırın tepsisine koyun ve sos ile doldurun. Lahananın kaynatıldığı biraz su ekleyebilirsiniz, ancak bu, sosunuzun çok kalın olduğu ortaya çıktıysa.

Defne yaprağı ve karabiber ekleyin ve üzerine ince kıyılmış otlar (maydanoz, dereotu) serpin.

Böylece, sevgililerimiz pişirmeye hazır. Hazırladığımız ve yaklaşık 180 derece önceden ısıttığımız fırına veriyoruz ve yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.

Lahana rulolarımız hazır! Servis yapmadan önce doldurulmuş lahana rulolarına ekşi krema ekleyin ve ince kıyılmış dereotu ve maydanoz serpin. Artık anneannenizin tarifine göre fırında pişmiş lahana dolması tadına bakabilirsiniz. Afiyet olsun!

Sonuç olarak, lahana dolması hakkında birkaç ipucu ve bazı ilginç şeyler, ilginizi çekebilir. Bir de sos tarifi.

Lahana ruloları Doğu Avrupa mutfağına aittir, ancak Orta Doğu ve Asya mutfaklarında lahana rulolarının analogları vardır. Temel olarak, lahana rulosu, üzüm veya lahana yapraklarına sarılmış pirinçle doldurulmuş bir et veya sebzedir.

Hazırlanması klasik lahana rulolarından daha kolay olan tembel lahana ruloları da vardır. Lahana dolması için sarma işlemi olmadığı için.

İngiltere'de lahana rulolarına "Çince lahana ruloları", Fransa'da - "lahana puroları", İspanya'da - "lahana dolması", Almanya'da - "lahana sosisleri" veya "lahana sosisleri" denir.

Lahana ruloları asma yaprağı ile de yapılabilir. Yani lahana yerine üzüm yaprağı kullanın. Bu yemeğe eşsiz bir tat ve aroma verecektir.

Artık lahana ruloları hakkında biraz bilgi sahibisiniz ve onları nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz!

Lahana rulo sosu

Ayrıca size lahana dolması için başka bir sos sunmak istiyoruz. Lahana rulolarını sossuz pişirirseniz, bu sos kullanışlı olacaktır.

Almak zorunda:

300 ml ekşi krema;
350 ml lahana suyu;
ketçap. Tadına eklenir;
birkaç soğan;
sebze yağı;
yeşillik;
tuz.

Lahana rulolarının pişirildiği et suyundan bir bardak almak gerekir. Et suyunda yeterli tuz yoksa, oraya ekleyin. Tat için, kendi zevkinize bağlı olarak öğütülmüş karabiber veya başka baharatlar ekleyebilirsiniz.

Sonra et suyuna lahana ve ekşi krema ekleyin. Daha yüksek yağ içeriğine sahip ekşi krema almak daha iyidir, bu daha zengin ve daha belirgin bir tat verecektir. Sos istediğinizden daha kalın görünüyorsa, daha fazla kaynatma ile seyreltebilirsiniz.

(fonksiyon (w, d, n, s, t) (w [n] = w [n] ||; w [n] .push (işlev () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA) -293904-1 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-293904-1 ", async: true));)); t = d.getElementsByTagName ("script "); s = d.createElement ("script"); s .type = "text / javascript"; s.src = "http://an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (bu, this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Lahana ruloları, garnitür gerektirmeyen kendi kendine yeterli bir yemektir. Ayrıca çok lezzetli, doyurucu ve hazırlaması kolaydır. Ve özellikle domates-ekşi krema sosunda doldurulmuş lahana ruloları ise. Makaleyi sonuna kadar okuyarak bu yemeğin nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz.

Fırında lahana ruloları pişirme

Peki ekşi krema-domates sosunda lahana dolması nasıl pişirilir? Geleneksel olarak taze beyaz lahana ve ağız sulandıran ekşi krema ve domates sosu kullanılarak hazırlanırlar. Domates-ekşi krema soslu fırında lahana dolması için bu tarif, hem deneyimli hem de acemi aşçılar arasında en popüler olanıdır. Temel olarak kabul edilir.

İçindekiler

Domates-ekşi krema sosunda fırında lahana ruloları pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

Lahana başı (beyaz lahana) - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Pirinç - 50 gr.
soğan - 1 adet.
Kıyılmış domuz eti (tavuk veya sığır eti ile değiştirilebilir) - 300 gr.
Domates salçası - 80 gr.
Ekşi krema - 40 gr.
Ayçiçek yağı, defne yaprağı, biber, tuz - tatmak.
Sarımsak karanfil - 1-2 adet (isteğe bağlı).

Pişirme işlemi

Fırında domates-ekşi krema sosunda lahana dolması pişirmeye başlıyoruz. İlk adım lahana yapraklarını hazırlamaktır. Bunu yapmak için, lahana başından dikkatlice ayrılmalı ve en az 5 dakika taze kaynamış su içeren bir kaba daldırılmalıdır. Sonuç olarak, sert lifler daha elastik hale gelecektir.

Pirinci durulayın. Bir tencereye dökün ve suyla kaplayın. Daha sonra yarıya hazır olacak şekilde kaynatılmalıdır. Tahılları gevrek hale getirmek için soğuk suyla boşaltın ve durulayın.

Taze sebzeleri iyice soyun ve yıkayın. Soğanı küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın. Sarımsakları dilimler halinde doğrayın.

Soğanları yağla ısıtılmış bir tavaya dökün ve sadece bir dakika sonra oraya havuç, sarımsak dişleri ve taze otlar gönderin. Isıyı orta seviyeye düşürün.

Kıymayı hazırlanmış tahıllar ve baharatlarla karıştırın ve kızarmış sebzeleri ekleyin.

Lahana yapraklarındaki yoğun damarlar kesilebilir. Doldurma kağıda sığar. Daha sonra bir zarfa katlanır.

Lahana dolması fırınlanacakları bir kaba yerleştirilmelidir. Üstüne sarımsak serpin, defne yaprağı, biber ve otlar ekleyin.

Bir buçuk bardak taze kaynamış suya ekşi krema, salça ve tuz ekleyin. Doldurulmuş lahanayı karışımla dökün. Üstü bir kapakla (folyo veya parşömen) örtün.

Kabı 180 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun. Lahana rulolarını fırında domates ve ekşi krema sosunda 1 saat pişirin. Bitmiş yemeği taze otlar ile serpin. Ekşi krema ile servis yapın.

Multicooker'de yemek pişirmek

Ayrıca domates-ekşi krema sosunda lahana dolması rulolarını çok pişiricide pişirebilirsiniz. Tarif çok basit. Acemi bir hostes de böyle lezzetli bir yemek pişirebilir. Bu tarife göre hazırlanan lahana dolması, inanılmaz derecede yumuşak ve çok lezzetli olmaları ile ayırt edilir. Ayrıca, bu yemek nispeten hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.

çok pişirici malzemeler

Domates-ekşi krema sosunda yavaş bir tencerede lahana dolması pişirmek için şunlara ihtiyacımız var:

Büyük lahana başı - 1 adet.
Pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 100 gr.
havuç - 1 adet.
Kıyılmış tavuk (sığır veya domuz eti kullanılabilir) - 650 gr.
soğan - 1 adet.
Domates salçası - 2 ila 3 yemek kaşığı.
sarımsak karanfil - 2 adet.
Ekşi krema - 100 ila 150 gr.
Su - ¾ bardak.
Biber, tuz, kırmızı biber, defne yaprağı, baharatlar - tatmak.
Ayçiçek yağı - 2-3 yemek kaşığı.

Hazırlık

Soyulmuş ve yıkanmış soğan, bir kıyma makinesi veya ince rende ile doğranmış olmalıdır. Ortaya çıkan kütle kıyma ile karıştırılmalıdır.

Yıkanmış pirinç irmikleri su ile dökülmeli ve pişene kadar kaynatılmalıdır. Suyu boşaltın ve tamamen soğumasını bekleyin. Kabuğu çıkarılmış tane kıyma ile bir kaseye dökün ve oraya biber, tuz ve baharat ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.

Genç lahana seçmek en iyisidir. Yaprakların kalınlaşmasını kestikten sonra lahana başını kaynar su dolu bir tencereye koyun. Daha sonra yavaş yavaş koparıp, daha yumuşak hale gelmesi gereken lahana yapraklarını sudan çekin. Bu dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. Soğutulmuş sac levhalarda, kalınlaşmaları dikkatlice kesmek gerekir.

Hazırlanan her lahana yaprağı için 2 yemek kaşığı kıyma koyun. Yaprakları yuvarlayın. Zarf gibi bir şeye sahip olmalısınız.

Multicooker kabına yağı dökün ve ardından ortaya çıkan zarfları içine koyun ve 1 veya 2 kat almalısınız.

Havuçları soyun, yıkayın ve rende ile doğrayın. Lahana rulolarının üzerine yerleştirilmelidir. Ve üstüne her şeyi kırmızı biber (pul) serpin.

Dolguyu ayrı bir kapta hazırlayın. Bunun için içine salça, ekşi krema konur ve toz şeker ve tuz dökülür. Her şey iyice karıştırılır.

Soyulmuş sarımsak karanfilleri doğranmalı ve ardından zarfların üzerine konulmalıdır. Ardından dolguyu multicooker kasesine dökün.

Az miktarda tuz ve öğütülmüş karabiberi suda eritin. Doldurulmuş lahana rulolarına ekleyin, ayrıca birkaç defne yaprağı ekleyin.

Kapağı kapatın ve "Söndürme" programını yarım saate ayarlayın. Süre dolduktan sonra, "Pişirme" modunu bir saatin üçte birine ayarlayın. Hazır lahana ruloları sıcak servis edilmelidir.

Domates ve ekşi krema soslu lezzetli tembel lahana ruloları

Tembel lahana ruloları daha az iştah açıcı ve lezzetli yemek değildir. Bu tarifte fırında pişiriliyorlar ve yumuşacık ve inanılmaz derecede sulular.

Tembel lahana ruloları için malzemeler

Kıyma - 600 gr.
Büyük havuç - 1 adet.
Taze lahana (beyaz lahana) - 200 gr.
soğan - 2 adet.
Pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 60 gr.
Tereyağı - 30 gr.
Ekşi krema - 200 gr.
Buğday unu - 1 yemek kaşığı.
Toz şeker - 1 çay kaşığı.
Öğütülmüş kırmızı biber ve kuru sarımsak - her biri yarım çay kaşığı.
Su (sos yapmak için) - ¼ bardak.
Tuz, öğütülmüş biber, baharatlar, ayçiçek yağı - tatmak.

Yemek pişirme

Lahanayı yıkayıp kıyma makinesi ile doğrayın. Kıyılmış et ile atın.

Pirinç irmiklerini iyice durulayın ve suyla kaplayın. Su kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve 3 dakika bekleyin. Pirinci soğuk suyla iyice yıkayın ve süzün.

Sebzeleri soyun ve yıkayın. 1 adet soğan başını bıçakla küp şeklinde doğrayın. Havuçların yarısını rende ile ezin.

Tavaya ayçiçek yağını dökün ve doğranmış sebzeleri ekleyin. Onları yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kızartın. soğumaya bırakın.

Kıyma içeren bir kaba pirinç kabuğu çıkarılmış tane, hazır sebze, baharat ve tuzu koyun. Her şeyi iyi karıştırın.

Yumuşak olması gerektiği için tereyağını buzdolabından önceden çıkarın. Kıyılmış etin içine koyun ve her şeyi tekrar iyice karıştırın ve ardından nakavt edin.

Ellerinizi suyla nemlendirin. Köfteleri şekillendirin. Şekilleri yuvarlak veya dikdörtgen olabilir.

Bir tencereye su dökün ve kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Daha sonra özel bir oluklu kaşık alın ve üzerine bir pirzola koyun. Yarım dakika kaynar suya daldırın. Aynı işlemi diğer pirzolalarla da yapın. Sonuç olarak, haşlama sırasında dağılmazlar ve çok sulu olurlar.

Doldurulmuş lahana rulolarını bir fırın tepsisine koyun, seramikten yapılmışsa daha iyidir.

Kalan soğanı küpler halinde kesin ve havucun diğer yarısını rendeleyin. Sebzeleri yağ ile sıcak bir tavaya koyun. Ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kızartın. Gerekli miktarda buğday ununu dökün, her şeyi iyice karıştırın ve tavayı ocaktan alın. Hazırlanan sebzeler lahana rulolarının üzerine yerleştirilmelidir.

Dolguyu ayrı bir kapta hazırlayın. Bunun için salça, ekşi krema, tuz, öğütülmüş karabiber, kırmızı biber, toz şeker ve kuru sarımsağı karıştırın. Ardından gerekli miktarda suyu dolguya dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Doldurulmuş lahana ruloları ile bir kalıba dökün.

Kabı folyo ile örtün ve yarım saat boyunca 180 derece ısıtılmış bir fırına koyun. Bundan sonra, folyo çıkarılmalı ve lahana ruloları bir çeyrek saat daha pişirilmelidir.

Hazır tembel lahana ruloları için garnitür olarak patates püresi, pirinç gevrekleri, makarna veya sebzeler servis edebilirsiniz.

Bir tencerede ekşi krema ve domates soslu lahana ruloları

Böyle inanılmaz derecede ağız sulandıran bir yemek oldukça çabuk hazırlanır. Yaprakları çok daha yumuşak ve daha hızlı piştiği için hazırlanması için taze lahana kullanılması tavsiye edilir.

İhtiyacınız olan ürünler

Büyük lahana başı - 1 adet.
Karışık kıyma (domuz eti ve sığır eti) - 0,5 kg.
soğan - 1 adet.
sarımsak karanfil - 1 adet.
Pirinç kabuğu çıkarılmış tane yarısı pişene kadar kaynatılır - 1 bardak.
havuç - 1 adet.
Ekşi krema (yüzde 15 yağ) - 2 yemek kaşığı.
Domates salçası - 2 yemek kaşığı.
Mayonez - 2 yemek kaşığı.
Su - 1 litre.
Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı.
Tuz, karabiber, otlar, defne yaprağı - tatmak.

İşlem

İlk önce lahana yapraklarını hazırlayın. Bunu yapmak için, kütüğü dikkatlice lahana kafasından çıkarın (keskin bir bıçağa ihtiyacınız var). Bunu yaparken yapraklara zarar vermemeye çalışın. Bir tencere alın ve doğranmış lahanayı içine daldırın. Suya dökün. Su kaynadıktan sonra altını kısın ve 10-15 dakika bekleyin. Çıkarılan ve soğutulan lahana başı yaprak plakalarına demonte edilmeli, mevcut kalınlaşmalar kesilmelidir.

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. İçine ayçiçek yağı dökmeniz gereken sıcak bir tavaya dökün. Yarı pişene kadar ara sıra karıştırarak kızartın. Ardından kıyma, öğütülmüş karabiber ve tuzu tencereye ekleyin. Birkaç dakika sonra tavayı ocaktan alın. Kıyılmış etin içine pirinç kabuğu çıkarılmış tane ve doğranmış sarımsak karanfil dökün. Her şeyi iyice karıştırın.

Küçük bir lahana yaprağına 1,5 ila 2 yemek kaşığı kıyılmış et koyun. Bir zarf oluşturacak şekilde sarın. Büyük bir levha üzerine yerleştirilir ve bir zarfa geri katlanır.

Geniş bir tencerenin (mangal) dibine lahana yapraklarının kalıntılarını koymanız gerekir. Bunların üzerine, zarfları katmanlar halinde yerleştirmeniz gerekir. Üzerlerine doğranmış havuç ve doğranmış yeşillikleri koyun, defne yaprağını ekleyin.

Derin bir kapta ekşi krema, mayonez ve domates salçasını birleştirin. Tuz ve bir litre su ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Sosu bir tencereye dökün ve bir kapakla kapatın. Lahana ruloları 45 ila 60 dakika arasında haşlanacak. Tabaklara sıcak olarak yerleştirilmeli ve ekşi krema ile dökülmelidir.