Sarımsak ve soya ile kızartılmış kaplan karidesleri. Kızarmış Sarımsaklı Karides Tarifleri

Kızarmış sulu karides, sıradan bir aile yemeğini tatile dönüştürebilen, dost canlısı toplantıları parlak ve unutulmaz kılan gerçek bir inceliktir.

Kızartmadan önce peçete üzerinde kurutulmalıdır. Yeşil dereotu dalları ve hoş kokulu karabiberler, harika deniz ürünlerinin aromasını en iyi şekilde vurgular. Ezilmiş sarımsak ve öğütülmüş kırmızı biber ile desteklenebilir.

Baharatlı soya sosunda pişirilen minyatür deniz kabukluları enfes, arzu edilen bir incelik haline gelecektir. Soyulduklarında büfe masasında servis edilmek için mükemmeldirler.

İçindekiler

400 gr küçük karides
2-3 yemek kaşığı. l. soya sosu
0,5 adet limon
20 ml bitkisel yağ
yeşillik

Soya sosunda karides nasıl kızartılır

1. Karidesleri buzunun çözülmesine izin vermeden suda durulayın. Tavaya bitkisel yağ dökün ve üzerine deniz ürünleri ekleyin. Hafifçe tuz – tuz, üründeki sıvıyı dışarı atar. Karidesleri ara sıra karıştırarak 3-5 dakika kızartın.

2. Kızartma işlemi sırasında açığa çıkan sıvı buharlaştığında ve karidesler hafifçe kızardığında soya sosunu dökün.

3. Yarım limonu dilimler halinde kesin, yeşillikleri yıkayıp doğrayın. Tencerenin içeriğine ekleyin ve karıştırın. Baharatlı atıştırmalıklardan hoşlanıyorsanız, bu aşamada biraz acı kırmızı biber ekleyebilirsiniz, ancak sadece biraz - çok sıcak! Her şeyi karıştırın ve karidesler soya sosunu tamamen emene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

4. Hazırlanan yemeği bir tabağa veya kaseye koyun ve sıcak olarak servis yapın. Soya soslu karides her zaman hızla tükenir, bu nedenle herkesin bu tuzlu atıştırmalıktan yeterince alabilmesi için aynı anda birkaç porsiyon hazırlayın.

Yemek sırları

1. Karides seçerken dikkate alınan önemli bir parametre, tüm bireylerin yaklaşık olarak aynı boyut ve renkte olmasıdır. Bu, aynı gruptan oldukları anlamına gelir. Bu seçiciliğin bir açıklaması var: Briket oluştururken, herhangi bir tedarikçi, lisansını kaybetmemek için katı sertifikasyon standartlarına uymak zorunda kalıyor, ancak süpermarketlerde tamamen satılmayan kabuklular daha sonra getirilenlerle karıştırılıyor, Çeşit ve avlanma yeri farklılığına rağmen. Doğal olarak böyle bir fark yemeğin tadını bir bütün olarak etkileyebilir.

2. Karidesleri kızartırken tavayı kapatmayın, aksi takdirde önerilen ısıl işlem işlemi pilav haline gelecektir: kapak sıvının aktif buharlaşmasını önleyecektir.

3. Karides yemeklerinin, deniz ürünlerinin kokusunu bastıran belirgin orijinal aroması nedeniyle kişniş ve kereviz yapraklarıyla tatlandırılması tavsiye edilmez. Maydanoz ve dereotu kullanmak daha iyidir.

4. Kırmızı acı biber, tatlı kırmızı biber ile değiştirilebilir. Kabukluların dış kabuklarını güzelce renklendirecek ve doğal tatlarını bozmayacaktır.

5. Yemekten sonra yenmeyen karides kaldıysa dondurucuya koymanız gerekir ancak tamamen kuru olduğundan emin olmanız gerekir. Kalan yağ ve nem kağıt havluyla uzaklaştırılmalıdır.

350 gr. karides;
1 soğan;
6 diş sarımsak;
2 yemek kaşığı. Tabasco sosu;
4 yemek kaşığı. soya sosu;
4 yemek kaşığı. sıvı doğal bal;
4-5 yemek kaşığı. yağsız tereyağı.

Hazırlanma zamanı: 00:03
Pişirme süresi: 00:15
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: ışık

Hazırlık

Güzel kokulu kırmızı karides çok çabuk pişer. Bu yemek bütün aile için uygundur. Daha çok haşlanmış pirinç veya makarna ile servis edilir. Aynı zamanda erkeklerin takdir edeceği bira için atıştırmalık olarak da iyi olacaktır.

Kabuklular donmuşsa, onları çıkarıp nazik bir şekilde çözüyoruz.
Soğanları ve sarımsakları soyun, yıkayın, kurutun ve bıçakla ince ince doğrayın.
Kızartma tavasını ısıtın, bol miktarda bitkisel yağ dökün, soğan ve sarımsak ekleyin. Kahverengi, birkaç dakika karıştırılarak.
Çözülmüş karidesleri kabuktan, bacaklardan, baştan ve bağırsaklardan temizliyoruz. Deniz ürünlerini durulayın, kurutun, üzerine sıvı bal dökün.
Kızartılmış sebzelerle birlikte bir tavaya koyun. 5 dakika kızartın, ardından Tabasco ve soya soslarını ekleyin, karıştırın, 5 dakika daha pişirin.
Hazırlanan deniz ürünlerini sossuz bir tabağa koyun ve garnitürle veya garnitürsüz olarak servis yapın.

Yeni haşlanmış karidesler zaten lezzetlidir. Ve onları sarımsak ve soya sosuyla kızartırsanız en lezzetli sıcak atıştırmalıklardan birini elde edersiniz. Bu deniz ürünleri yemeği konuklara güvenle sunulabilir. İnanın bana, bu onlar üzerinde kalıcı bir etki bırakacaktır. Fotoğraflı bir tarif, bu yemeğin pişirme işleminin tüm nüanslarını sıkı bir şekilde takip etmenize yardımcı olacaktır.

Susam tohumlarıyla soya-sarımsak soslu kızarmış kral karidesleri

Soya sosunda tavada kızartılmış sarımsaklı karides, bu deniz ürünlerini hazırlamanın özellikle iyi bir yoludur. Sıcaklığın etkisi altında sos, kabuklular üzerinde karamel bir film oluşturur ve sarımsak, yemeğe keskin bir nota katar. Kızartılmış karides meze olarak veya haşlanmış pirinç veya makarnanın yanında garnitür olarak yenir.

Porsiyon sayısı: 2.

Kalori içeriği: 100 g başına 177 kcal.

İçindekiler:

0,5 kg karides (kral);
5 diş sarımsak;
50 mililitre soya sosu;
4 yemek kaşığı. zeytin yağı;
1-2 çay kaşığı. Susam taneleri.

Pişirme işlemi:

Yemeğin hazırlanmasına kabukluları hazırlayarak başlıyoruz. Aslında bu tarif sadece kraliyet olanları değil diğer türleri de pişirmek için kullanılabilir.
Hem önceden temizlenmiş deniz ürünlerini hem de kabuklarda kızartabilirsiniz. Kabukluların kafasını yırtıyoruz, kabuğunu (varsa) çıkarıyoruz, pençeleri ve vücut boyunca uzanan bağırsağın siyah ipliğini çıkarıyoruz. Temiz karidesleri akan su altında yıkayıp, altın kahverengi bir kabuk elde edene kadar iyice kurutuyoruz.
Sarımsak dişlerini temizleyip durulayıp ince dilimler halinde kesiyoruz.
Deniz ürünlerini kızartmak için aromatik sarımsak yağı hazırlayın. Bunu yapmak için bitkisel yağı sıcak bir tavaya dökün ve sarımsak ekleyin. Plakalar iyice kızarana kadar karıştırarak kızartın. Sarımsakların yanmamasını sağlamak çok önemlidir, aksi takdirde her şey mahvolur. Kızaran sarımsağı tavadan çıkarın.
Kabukluları gecikmeden kızartma tavasına koyuyoruz. Her tarafı güzelce kızarana kadar kızartın.
Kızartılmış deniz ürünlerinin üzerine soya sosunu dökün. Üstelik yemeğin daha tatlı bir tat elde etmesini istiyorsak bu malzemeyi o kadar çok ekliyoruz. Karidesler karamelize olup kahverengileşene kadar 2 dakika karıştırarak kızartın.
Bitmiş deniz ürünlerini bir tabağa koyun, üzerine beyaz susam serpin ve bir tutam yeşillik veya doğranmış limon ekleyin. Meze sadece sıcak olarak servis edilir.

Soya sosunda sarımsaklı kremalı kızarmış karides için sonsuz sayıda epitet seçebilirsiniz. Deniz ürünleri o kadar yumuşak ve sulu çıkıyor ki ağzınızda eriyor. Hafif kremsi tadı, ipeksi dokusu, sarımsak aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Büyük bir avantaj, böyle bir incelik hazırlamanın çeyrek saatten fazla sürmeyeceği ve her şeyin çok basit bir şekilde yapılmasıdır.

Porsiyon sayısı: 3

Pişirme süresi: 15 dakika.

Kalori içeriği: 100 g başına 381 kcal.

İçindekiler:

800 gr. kaplan karidesi;
3 yemek kaşığı. soya sosu;
200 gr. krem (%20);
2 yemek kaşığı. yağsız tereyağı;
3 diş sarımsak.

Pişirme işlemi:

Kaplan karideslerini dikkatlice temizliyoruz: kafasını, kabuğunu çıkarıyoruz, bacaklarını yırtıyoruz ve siyah bağırsaklarını çıkarıyoruz. Bitmiş karidesleri iyice durulayın ve kurulayın.
Sarımsak dişlerini soyun ve ince ince doğrayın. Bitkisel yağı sıcak bir tavaya dökün, ardından sarımsak ve deniz ürünlerini ekleyin. İçeriği bir spatula ile ara sıra karıştırarak 3-4 dakika kızartın.
Daha sonra krema ve soya sosunu ekleyin. İkincisi en iyi şekilde daha tuzlu bir tat ile kullanılır. Her şeyi karıştırın, ısıyı azaltın, karidesleri birkaç dakika pişirin.
Krema sosu kuvvetlice kaynatılmamalıdır, aksi takdirde krema kesilir.
Kremalı kaplan karidesleri en iyi makarna veya kahverengi pirinçle servis edilir.Ayrı olarak yeşil ispinozla süslenerek de servis yapabilirsiniz.

Video:

Karides - kelimenin kendisi zaten o kadar lezzetli ki, onları hızlıca pişirip hemen yemek istiyorsunuz. Ancak bazen özel bir durumda salataya ya da makarnaya eklenir. Ama kızartmak mı? Ve bırakın yumuşak karidesleri, parlak tadı bile anında eşitleyebilen soya sosunda bile. Ama buyurun. Bugün soya sosunda kızarmış sarımsaklı karides yaptım. O kadar lezzetli oldu ki neredeyse dilimizi yutuyorduk. Baharatların saldırısı altında karidesin tadı kaybolmamakla kalmadı, tam tersine daha da öne çıktı. Ve bunların hepsi kızartmanın çok hızlı olması ve sosun sırlı olması nedeniyle. Karidesleri ıslatmak, dışarıya yerleşmek ve çıtır bir kabuk oluşturmak için zamanı yoktur. Bu kadar az şey yaptığım için pişman oldum. Beş dakika içinde tek bir karides bile kalmamıştı. Tamamen estetik nedenlerden dolayı tarifi fotoğraftan kaldırdım. Bazen bir veya iki yıl önce çektiğim fotoğraflara göz atıyorum ve öyle anılar canlanıyor ki, onu yeniden pişirmeye karşı koyamıyorum.

30 karides (büyük),
2 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı. kaşık soya sosu,
2 çay kaşığı şeker,
50 ml bitkisel yağ

Sarımsak ve soya sosuyla karidesleri lezzetli bir şekilde nasıl kızartırsınız?

Bu yüzden kocamın en yakın market hipermarketinden indirimle satın aldığı haşlanmış-dondurulmuş kaplan karidesim var. Karidesleriniz haşlanmış değil de yeşilse, hazırlık aşamasında bazı farklılıklar olacaktır, ancak genel olarak bunlar minimum düzeydedir. Karideslerin soğuk suda çözülmesi gerekir. Suyu zaman zaman değiştirirseniz bu genellikle yaklaşık iki saat sürer.

Sıcak bir meze için büyük karidesleri bu şekilde soymanız gerekir. Önce kafayı ayırıyoruz ve ardından kabuğu çıkarmaya başlıyoruz, bu tür halkalar halinde çıkıyor. Son halkaya kuyrukla dokunmuyoruz. Daha sonra bunun için bir karides alıp doğrudan ağzınıza koyacağız. Yeşil karides için, yosun içerebileceğinden, karnında bulunan bağırsak ipini de kesmeniz gerekir. Haşlanmış-dondurulmuş olanlarda genellikle hiçbir şey yoktur. Ancak yeşil bir şerit fark ederseniz bıçakla çıkarın.

Daha büyük bir kızartma tavası alın. Yağı dökün, sarımsakları kesin. Büyük, daireler halinde. Yağda kızartıp daha sonra çıkarıp çöpe atacağız. Karides için sadece tamamen yağa aktarılacak sarımsak aromasına ihtiyacımız var, ancak acıya hiç ihtiyacımız yok.

Soya sosunu küçük bir patlıcanın içine dökün. Oraya da şeker ekleyin. Karışım. Önce makarna olacak, sonra daha ince bir sos olacak. İşte burada.

Karidesleri sarımsak yağına dökün. Ocağın ısısını orta dereceye ayarlayın. Sosu karideslerin üzerine dökün. Ve özenle, tutkuyla müdahale etmeye başlıyoruz. Amacımız kızartma işlemi sırasında sosun tüm karidesleri hızlı bir şekilde kaplamasını sağlamaktır. Bunları tavada tek kat halinde uzanacak şekilde dağıtıyoruz. Yüksek sıcaklığın etkisi altında karideslerin nasıl lezzetli halkalara dönüştüğünü göreceksiniz. Üç dakika sonra karidesleri daha fazla ısındıkları merkezden kenarlara doğru hareket ettirerek çevirmeye başlıyoruz. Daha fazla kızartılmış numuneyi daha az kızartılmış olanla değiştirerek ayrı dökümler yapabilirsiniz. İki dakika daha ve işiniz bitti.

Kızarmış karides böyle ortaya çıktı. Umarım siz de bu lezzetin tadına varırsınız.

Kızarmış karides bira için ideal bir atıştırmalıktır ve bağımsız bir yemek olarak mükemmeldir. Genellikle çok lezzetli oldukları bar ve restoranlarda servis edilirler. Ancak çok az kişi bu atıştırmalıkları evde hazırlamayı başarıyor.

Ancak aşağıda belirtilen tariflere uyarsanız, kızarmış deniz ürünleri daha kötü olmayacak ve belki de restorandakilerden daha iyi olacaktır.

Adım adım yemek tarifi

Soya soslu karidesler çok çabuk kızarır ve kıyaslanamayacak kadar lezzetli olur. Bu yemek bir parti mezesi olarak mükemmeldir.

Soya sosunda kızartılmış karidesleri aşağıdaki gibi hazırlayın:

Baharatlı bir şeyler sevenler için kızarmış kabuklulara acı kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

Kabuklu kızarmış karides tarifi

Kulağa ne kadar şaşırtıcı gelse de, karides doğrudan kabuğunun içinde pişirilebilir. Bu sayede lezzetlerini kaybetmeyecekler ve pişirme süresi çok daha az sürecektir.

İhtiyacın olacak:

karides - 0,5 kg;
tavuk suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
soğan sapı - 1 demet;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı yeterli. l.;
soya sosu - 2 çay kaşığı;
deniz ürünleri için baharatlar veya sadece karabiber;
tuz.

Hazırlanmak için 10 dakikanızı ayıracaksınız.

Kalori içeriği 134 kcal olacaktır.

Soya Sosunda Kızarmış Kabuklu Karides Pişirme:

Tava ocakta ısıtılırken kabuklu karidesleri yıkayın. Deniz ürünlerinin suyu boşaltılırken, sıcak bir tavaya bitkisel yağ dökülür. Daha sonra deniz ürünlerini yayın ve iyice kızartın;
Yeşil soğanlar yıkanır ve geniş halkalar halinde kesilir;
Tava içeriğine tuz ve baharat ekleyin (zevkinize göre), önceden pişirilmiş tavuk suyunu ekleyin;
Karidesleri 10 dakika kızartmaya devam edin, bu süre onların altın rengi alması için yeterlidir;
Pişirmeden bir dakika önce doğranmış soğanı tavaya ekleyin;
Yemeği bir tabağa koyun ve üzerine soya sosu serpin.

Soya soslu karides, Çin usulü

Asya mutfağı, çeşitli ve genellikle sıra dışı yemekler açısından çok zengindir. Ancak! Orada her zaman deniz ürünlerine yer olmuştur. Bu nedenle, Çin mutfağının lezzetini ve ayrıca deniz ürünlerini bilenler, Çin usulü karides kızartma yöntemini takdir edeceklerdir. Bunları evde biraz zaman geçirerek hazırlayabilirsiniz.

Peki neye ihtiyacınız olacak:

karides - 800 gr;
soya sosu - 3 yemek kaşığı. l.;
sarımsak - 3 diş;
yeşil soğan sapı;
toz şeker - 1 çay kaşığı;
biber yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
susam yağı - 2 çay kaşığı;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
pirinç sirkesi - 2 çay kaşığı;
karabiber.

Bu yemeğin hazırlanması 10-15 dakika sürecektir.

Kalori içeriği 100 g - 409 kcal.

Ve şimdi pişirme işleminin kendisi:

Karidesleri hazırlayın: kabuğu çıkarın, yıkayın;
Ayrı bir kapta karıştırın: soya sosu, toz şeker, susam yağı, kırmızı biber yağı ve Çin sirkesi;
Şimdi yemek pişirmek için bir wok'a ihtiyacınız olacak - bu, dar tabanlı bir Çin derin kızartma tavasıdır. Ancak evde böyle bir cihaz yoksa, onu sıradan bir derin kızartma tavası veya tencereyle değiştirmeniz gerekecektir. Bir kızartma tavasını zeytinyağıyla orta ateşte ısıtın, ısıtıldıktan sonra içine ince kıyılmış sarımsak ekleyin;
İştah açıcı sarımsak aroması hissedilir hissedilmez, deniz ürünleri hemen tavaya eklenir ve her tarafı kızartılır;
Pembemsi deniz mahsullerine önceden karıştırılmış sosu ekleyin ve her şeyi karıştırın;
Artık yemek hazır. Karidesleri soğan serpilmiş pilavla servis edebilirsiniz.

Susam ve domatesli deniz ürünleri tarifi

Soya sosu, domates ve susam ilavesiyle deniz ürünleri hazırlamak için ihtiyacınız olan:

karides eti - 300 gr;
domates - 4 adet, ekşilikle alınabilir;
sarımsak - 5 diş;
soya sosu - 4 yemek kaşığı. l.;
Susam taneleri;
yağ;
yeşil soğan sapı.

Harcanan süre 10 dakikadır.

100 gramlık bir figür için yük 206 kcal içerir.

Pişirme işlemi:

Domatesleri hazırlayın: yıkayın, kaynar suyla haşlayarak kabuğunu çıkarın. Dilimlere böl;
Sarımsak soyulur ve ince ince kıyılır;
Gerekirse karidesleri temizleyin ve yağla ısıtılmış bir tavaya koyun. Yüksek ateşte 1 dakika kızartın;
Soya sosunu ekleyin, sarımsak ve domatesleri ekleyin ancak karıştırmayın;
Isıyı en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve içindekileri 5 dakika pişirin;
Servis yaparken üzerine susam serpip yanına doğranmış soğanı koyun.

Yemek pişirme ipuçları

Kızarmış karideslerin tüm misafirler veya hane halkı tarafından beğenilebilmesi için birkaç mutfak sırrına dikkat etmeye değer:

Dondurulmuş karideslerin lezzetini ve faydalı özelliklerini kaybetmesini önlemek için, hızlı buz çözme amacıyla mikrodalga fırın veya sıcak su kullanmayın. En iyi seçenek buzdolabı rafındaki doğal buz çözme işlemidir. Evet daha uzun sürecek ama pişmiş deniz ürünlerini tattığınızda farkı hissedeceksiniz;
Doğru beslenmenin taraftarları, kızartma işlemini fırında pişirme ile güvenli bir şekilde değiştirebilir, ancak sıcaklık 200o C'nin altında olmamalıdır;
Bitmiş karidesleri limonla servis edin - deniz ürünlerine yapılan bu lezzetli katkı, onlara hafif bir ekşilik katacaktır.

Soya soslu kızarmış karides, birçok deniz ürünü severin ilgisini çekecek. Yumuşak, baharatlı etleri ağzınızda erir ve yenen karidesin bir kısmı aşırı kiloyla figürünüze "çarpmaz". Ayrıca üründeki yüksek protein içeriği bu deniz ürünlerini sağlıklı yemeklerden biri haline getiriyor.

Ek olarak, bu deniz ürünleri çok sayıda başka ürünle birleştirilebilir, böylece bunların hazırlanmasını güvenle deneyebilirsiniz.

Soya soslu kızarmış karides, marine edilmiş deniz ürünlerinden hazırlanabilen en lezzetli yemeklerden biridir. Konukları ve aile üyelerini etkileyeceğinden emin olabilirsiniz. Kabuklu deniz hayvanlarının en büyük avantajı oruç sırasında yenebilmesidir. Bu nedenle, bu kadar sınırlı günlerde bile kendinize lezzetli bir şeyler ısmarlayabilirsiniz. Bu makale size Çince turşu lezzetini nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı anlatacak ve tabakları dekore etme ve servis etme konusunda ipuçları verecektir.

Herhangi bir karides oryantal bir meze için uygundur, ancak kraliyet ve kaplan karidesleri en iyi şekilde görünür. Fazla kısımlarını soyarak veya kabuğuyla birlikte (tarife bağlı olarak) kızartabilirsiniz. Dondurulmuş deniz ürünleri kullanılıyorsa pişirmeden birkaç saat önce buzdolabına konulmalıdır. Bu onların temizlenmesini kolaylaştıracaktır. Öncelikle ürünü yıkamanız, kafayı kesmeniz ve ardından kabuğu çıkarmanız gerekir. Bunu, bir tavada veya ızgarada marine etme ve kızartma işlemi takip eder.

Genellikle deniz ürünlerine soğan, sarımsak, bal veya limon gibi diğer bileşenler eklenir. Baharatlı yemeklerin hayranları sosa çeşitli baharatlar ve bitkisel karışımlar ekliyor. Deniz ürünlerini dilediğiniz yağda kızartabilirsiniz. Daha diyetsel bir atıştırmalık almak istiyorsanız, kabın sadece zeytinyağıyla hafifçe yağlanması yeterli olacaktır. İstenirse kabuklu deniz hayvanlarını, lezzetli, çıtır bir kabukla kaplanacakları derin yağda kızartabilirsiniz.

Tarifler

Soya sosu turşusunda kızarmış karides yapmak için birçok tarif var.

Standart

Hazırlık.

Deniz ürünlerini yıkayın ve göbek boyunca hafifçe kesin. Bu şekilde marinat daha iyi emilecektir.
Her şeyi derin bir kaseye koyun ve Japon sosunu dökün. Daha zengin bir tat sağlamak için gelecekteki meze yirmi dakika marine edilmelidir.
Bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve yüksek ateşte ısıtın.
Marine edilmiş karidesleri dikkatlice bir kaba koyun ve her iki tarafı da altı dakika boyunca altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Yiyecek hazır olur olmaz, fazla yağı emmesi için önceden kağıt havluyla kaplı bir tabağa aktarmanız gerekir.

Sarımsak ve limon ile

Bu malzemelerden yapılan pansuman en yaygın olanıdır. Her türlü deniz ürünüyle iyi gider. Yemek önceden temizlenmiş kabuklu deniz hayvanlarından hazırlanmalıdır. Zaman kaybetmemek için derhal saf haliyle satın alınması tavsiye edilir.

Bileşenler:

10 adet. kral karidesleri;
50 mililitre soya sosu;
1 demet kişniş;
2 diş sarımsak;
zeytin yağı;
tatmak için öğütülmüş karabiber;
2 çay kaşığı. limon suyu.

Hazırlık.

Karidesleri çözdürün ve dikkatlice temizleyin, kafasını kesip kabuğunu çıkarın.
Sarımsakları bir kaseye sıkın, biber, limon suyu ve soya sosunu ekleyin.
Malzemeleri iyice karıştırın ve istiridyelerin içine yerleştirin. Film altında yarım saat marine edilmelidirler.

Tavaya biraz zeytinyağı dökün ve ısıtın. İstenirse bu bileşen tereyağı ile değiştirilebilir.
Karidesleri bir kaseye koyun ve her iki tarafını da en fazla dört dakika kızartın, aksi takdirde kabukları olmadığından kuruyup sertleşebilirler.
Bitmiş atıştırmalıkları bir kağıt havluya aktarın.

Ballı

Bal-soya turşusu en sevilen Çin soslarından biridir. Her türlü et, kümes hayvanı ve deniz ürünleri ile kullanılır. Bu durumda soyulmuş kabuklu deniz ürünleri de kullanılır.

Bileşenler:

300 gr karides;
1 yemek kaşığı. l. Bal;
1 çay kaşığı. hardal;
0,5 çay kaşığı. kırmızı biber;
3 diş sarımsak;
60 ml Japon sosu;
4 yemek kaşığı. l. zeytinyağları.

Hazırlık.

Diğer malzemelerle karıştırmayı kolaylaştırmak için balı su banyosunda eritin.
Bir kaseye hardal, iki diş kıyılmış sarımsak, kırmızı biber ve soya sosunu ekleyin. Pansumanı iyice karıştırın.
Karidesleri derin bir kaseye koyun ve turşuyu üzerine dökün, her şeyi iyice karıştırın.
Streç filmle örtün ve çeyrek saat bekletin.

Yemek aceleyle hazırlanmıyorsa kaseyi buzdolabına koyup bir saat bekletebilirsiniz. Bu, deniz ürünlerinin sosu daha iyi emmesine yardımcı olacaktır.

Bir kızartma tavasına yağı dökün ve ısıtın.
Bir diş sarımsağı üç parçaya bölün ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Daha sonra sebzeyi çıkarın ve deniz ürünlerini koyun.
Mezenin yanmasını önlemek için orta ateşte kızartılması ve periyodik olarak karıştırılması gerekir.
Bitmiş yemeği bir tabağa aktarın.

Soğanlı

Bu yemek genellikle pilav veya makarnadan oluşan bir garnitürle servis edilir.

Bileşenler:

250 gr karides;
1 soğan;
50 mililitre soya sosu;
1/2 limon;
1/2 çay kaşığı İtalyan bitki karışımı;
tatmak için öğütülmüş karabiber;
zeytin yağı.

Hazırlık.

Karidesleri yıkayın, kabuğunu ve kafasını çıkarın.
Soğanı küp şeklinde doğrayın ve ısıtılmış yağda yarı pişene kadar kızartın.
Deniz ürünlerini ekleyip soğanlarla birlikte üç dakika pişirin, ardından limon suyunu ekleyip malzemeleri karıştırın.
Soya sosunu baharatlarla birleştirin ve elde edilen kütleyi kızartma tavasının içeriğine dökün.
Çanağı kısık ateşte dört dakika pişirin, ardından hazır sayılabilir.

Izgarada baharatlı

Bu tarif yalnızca açık havada yemek pişirmek için kullanılamaz. Bu durumda kabuklu deniz ürünleri kabukla birlikte kızartılır.

Bileşenler:

500 gram kaplan karidesi;
130 ml Japon sosu;
1 kırmızı biber;
3 diş sarımsak;
0,3 çay kaşığı. öğütülmüş zencefil;
1/2 limon;
zeytin yağı;
1 çay kaşığı. toz şeker veya bal.

Hazırlık.

Sarımsakları ve pul biberi ince ince kıyıp küçük bir kaba koyun, öğütülmüş zencefili, soya sosunu ve limon suyunu ekleyin.
Karidesleri yıkayın, bağırsaklarını çıkarın ve sosa ekleyin.

Kaseyi streç filmle örtün ve birkaç saat buzdolabında bekletin.
Izgarayı iyice ısıtın, üzerine zeytinyağı serpin ve üzerine deniz ürünlerini koyun.
Altın kahverengi olana kadar saklayın.
Hem büyük hem de küçük karidesleri kullanabilirsiniz.

Domatesli

Domates, yemeğin ana malzemesiyle iyi gider. Atıştırmalığa daha taze bir tat ve hoş bir aroma verecekler.

Bileşenler:

250 gr karides;
4 olgun domates;
5 diş sarımsak;
70 mililitre soya sosu;
tadı kişniş.

Hazırlık.

Öncelikle deniz ürünlerini durulayın, soyun ve bir mutfak havlusu üzerinde kuruması için bir kenara koyun.
Domateslerin üzerine kaynar su dökün, hafifçe soğutun ve kabuğunu çıkarın.
Sebzeleri dilimler veya yarım halkalar halinde kesin.
Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin ve bitkisel yağla önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.
Daha sonra karidesler bir kaseye konur ve yüksek ateşte bir dakika kızartılır, ardından üzerine soya sosu dökülür.
Daha sonra domates parçaları hemen serilir. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
Kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve içindekileri orta ateşte yaklaşık altı dakika pişirin.
Tabak, domatesler altta, kabuklu deniz ürünleri üstte olacak şekilde tabağa yerleştirilir.
Her şeyi doğranmış kişnişle serpin.

Aşağıdaki videoda soya sosunda sarımsaklı karideslerin nasıl hızlı ve lezzetli pişirileceğini görebilirsiniz.

Nasıl gönderilir?

Soya turşusunda kızartılmış karides bir incelik olarak kabul edilir. Bir akşam yemeğinde, her misafir için ayrı bir tabakta, tek başına meze olarak servis edilmelidir.
Kraliyet türleri genellikle elle yenir. Ürünün kolay kavranabilmesi için pişirme sırasında küçük kuyruklar bırakmak doğru olacaktır.
Kolaylık sağlamak için, kabukların yerleştirileceği tabağın yanına küçük bir kase ve limon suyuyla dolu sığ kaseler koymak gelenekseldir. Yemekten sonra elleri yıkamak için tasarlanmıştır.
Su konusunda endişelenmenize gerek kalmaması için her konuğun yanına ayrı bir tabağa limon dilimleri koyabilirsiniz. Narenciye suyu kabuklu deniz hayvanlarının kokusunu kapatacaktır.
Temizlenmiş deniz ürünleri, taze sebzeler, güveç, pilav veya makarnadan oluşan bir garnitürle servis edilebilir. Bu yemek çatal bıçakla yenir. Her misafirin ihtiyaç duyduğu her şeyin yanında olduğundan önceden emin olmalısınız.
Evde herkesin kendisi olabileceği samimi bir şirketiniz varsa, rahatlayabilir ve her misafirin bir kabuklu deniz ürünü alıp yiyebileceği büyük bir tabakta soya turşusunda deniz ürünleri servis edebilirsiniz. Bu durumda sadece deniz kabukları ve peçeteler için ayrı bir tabağa ihtiyacınız var. Arkadaşlarınız arasında aşırı bilgiç insanlar varsa dilimlenmiş limonu ayrı bir kaseye koymanız daha iyi olur.

Yemeği farklı şekillerde dekore edebilirsiniz.

Bazı insanlar karidesleri marul yapraklarından oluşan bir yatağın üzerine yerleştirir ve üzerine ince kıyılmış kişniş veya dereotu serperler.
Şeritler halinde veya çiçek şeklinde kesilmiş kırmızı dolmalık biber çok güzel görünüyor.
Restoranlarda genellikle yemeğe limon kabuğu rendesi serpilir ve yanına bir tutam nane konur.
Ana malzemenin yanında küçük bir yığın kırmızı havyar tek başına servis edilirse veya garnitürle birlikte servis edilirse üstüne pahalı bir görünüm verecektir.

Soslar

Deniz ürünlerinin başlangıçta soya turşusunda hazırlanmasına rağmen restoranlar genellikle ayrı soslarla servis edilmektedir. Çin, Japon ve hatta Tayland katkı maddeleri kraliyet yemeğine çok yakışıyor. Sosu marketten satın alabilir veya evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. İşlem on dakikadan fazla sürmeyecek ve masanın çeşitliliği ile arkadaşlarınızı şaşırtacaksınız. Bir sos, lezzetli atıştırmalık sevenler için olabilir, ikincisi evrensel olabilir ve üçüncüsü gerçek gurmeler için olabilir.

Yaban turpu ile

Yaban turpu sosu sadece karidesle değil aynı zamanda balık, kalamar ve ahtapotla da uyumludur.

Sebzenin küçük bir parçası rendelenip salça veya tatlı ketçapla karıştırılmalıdır. Tadına biraz balzamik sos ekleyebilirsiniz. Kabuklu deniz hayvanlarını pişirmeye başlamadan önce pansumanın hazır olması gerekir, böylece demlenmeye zaman kalır.

Ekşi krema

Dört yemek kaşığı ekşi krema ve mayonezi karıştırın, birer çay kaşığı limon ve portakal suyu ekleyin, biraz tuz ekleyin ve üzerine dereotu serpin.

sevimsiz

200 gram işlenmiş peyniri ince bir rende üzerine öğütün. Büyük bir soğanı rendeleyin ve bir tavada kızarana kadar kızartın, ardından peyniri ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Kıyılmış otlar serpin ve sıcak olarak servis yapın.