Sağlıklı beslenmeye yönelik çeşitli promosyonlar sayesinde, kolesterolün ateroskleroz gibi komplikasyonları ile bu kadar zorlu bir hastalığın gelişimi için ana tehdit edici faktör olduğu iyi bilinen bir gerçektir. Ancak, bu ifadede tıbbi açıdan ne kadar gerçek var? Bunu anlamaya çalışalım.
Tanıtım
Dolayısıyla ateroskleroz, 50 (erkeklerde)-60 (kadınlarda) yılda nüfusun neredeyse %100'ünü etkileyen ciddi bir kardiyovasküler sistem hastalığıdır. Yavaş yavaş gelişir ve varlığı nedeniyle değil, arka planına karşı oluşan komplikasyonlar nedeniyle insan hayatı için tehlikelidir. Ve bu hastalığı olan tüm hastalarda bulunan kandaki yüksek kolesterol içeriği, nedeni değildir. Gerçek şu ki, damarlardaki tüm patolojik değişiklikler, başlangıçta sağlıklıysa temelde gelişemez. Ve bir kişiye uzun süredir arteriyel hipertansiyon veya diabetes mellitus teşhisi konulursa, hasta sigara veya alkolü kötüye kullanıyorsa, yerleşik bir yaşam tarzı sürüyorsa veya obezse, aterosklerozun doğasında bulunan tüm değişiklikler yavaş yavaş meydana gelmeye başlayacaktır. vasküler duvarın zaten mevcut ihlalleri. Ve başlangıçta kandaki kolesterol yükselirse, o zaman sadece bunların hepsi birlikte hastalığın gelişmesine neden olur.
Risk faktörleri
Daha önce bahsedilenlere ek olarak, ateroskleroz için başka risk faktörleri de vardır. Her şeyden önce, bu hastaların cinsiyet ve yaş kategorisidir. Aterosklerozun erkekleri, özellikle 50-55 yaş üstü, kadınlarda - daha az sıklıkla, 60-65 yaşından büyükleri daha sık etkilediği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Bu, her iki cinsiyette de bulunan, ancak zaman zaman elbette kadınlarda baskın olan kadın cinsiyet hormonları olan östrojenlerin farklı üretim miktarıyla açıklanmaktadır. Bu biyolojik olarak aktif maddelerin etkisi, özel taşıyıcılar - yüksek yoğunluklu lipoproteinler yardımıyla kan akışından yağ deposuna ve karaciğere kadar tüm fazla lipidlerin ve kolesterolün kullanılmasında kendini gösterir. Bu arada, östrojenlerin etkisi altında oluşumları da artar, bu da kadınlarda hastalığın daha sonra gelişmesine yol açar. Bununla birlikte, menopozdan sonra, hormon miktarı azalmaya başlar ve daha sonra kadınlar, özellikle başlangıçta kandaki kolesterol yükselirse, erkeklerle eşit olarak ateroskleroza zaten yatkın olacaktır. Ancak bu zaten beslenme yetersizliklerinden, yani yağlı etlerin, kızartılmış, yüksek kalorili yiyeceklerin kullanılmasından kaynaklanıyor olabilir.
Aterosklerozun patomorfolojisi
Peki sonunda kanda yüksek kolesterol belirtileri gösteren damarlarda meydana gelen değişiklikler nelerdir? Ve cevap o kadar karmaşık değil. Gerçek şu ki, atardamarların duvarı normalde düz, parlak, kas tabakası ve elastik lifler nedeniyle kolayca uzayabilir ve özel faktörlerin etkisi altında hem genişleyebilir hem de daralabilir. 
Ve başlangıçta yukarıdaki aterojenik faktörlerin (sigara, alkol, diyabet, hipertansiyon, yaşlılık) etkisi altında hasar görmüşse, kan dolaşımındaki yağlarla doyurulmaya başlar. İlk aşama bu şekilde gelişir - lipit şeritleri ve lekeleri.
Gelişme aşamaları
Sonra durum kötüleşir, burada kandaki toplam kolesterol zaten yükselir. Mesele şu ki, normalde onu kan damarlarının duvarına taşıyan taşıyıcılarının sayısı da artıyor - sözde. düşük ve çok düşük yoğunluklu lipoproteinler. Ve yavaş yavaş, arterler, bu noktalar duvar yüzeyinin üzerinde çıkıntı yapmaya başlayana kadar, yağ ve kolesterol ile giderek daha fazla doyurulur, yani. kademeli olarak artan, bir fibrin başlığı ile kaplanan ve böylece stabilize olan bir aterosklerotik plak oluşur. Ancak bu aşamada kişi sağlığına zarar vermeye devam ederse bu sakin plak bozulmaya başlar. Ülserleşir, kapak tamamen çıkabilir ve damar duvarının diğer kısımlarında da aynı patolojik değişiklikler meydana gelir.
Hastalığın sonucu
Kandaki kolesterol birçok kez artar, taşıyıcıları onu sadece dokulara götürmeyi başarır ve karaciğer fazlalığı ile baş edemez. Tüm bu hasarlar nedeniyle damarlar uzayabilirliğini kaybeder, vazokonstriktörlere (onları daraltan faktörler) karşı daha hassas hale gelir, arteriyel hipertansiyon artar ve ana “pompa” acı çekmeye başlar. Ateroskleroz ayrıca en önemlileri koroner (kalbin kendi atardamarları) ve beyin olan daha küçük çaplı damarlara da zarar verir. Kan akışını engelleyen ve arterlerin lümenini daraltan plaklar büyümeye devam eder ve sonunda organlarda keskin bir iskemi olur. Bu arka plana karşı en tehdit edici koşullar miyokard enfarktüsü ve
Ateroskleroz gelişiminin herhangi bir aşamasında, durumun stabilizasyonu ve en tehlikeli komplikasyonların gelişmesinin önlenmesi öncelikle hastanın bilincine bağlıdır. Başlangıçta kanda yüksek kolesterol yoksa, hasta toksik maddelerin, tütünün ve alkolün kötüye kullanılmasıyla durumunu ağırlaştırmadıysa, hareketli bir yaşam tarzı sürdüyse ve ağırlığını en azından biraz normale yaklaştırdıysa, o zaman ilerler. bu hayatı tehdit eden hastalık duracaktı. Bu nedenle, doktor her şeyden önce hastaya rejimini ve beslenmesini ayarlamasını, mümkünse fiziksel kültüre girmesini, hafta sonlarını televizyonun önündeki kanepede değil, doğada geçirmesini tavsiye etmelidir. Sigarayı ve alkol içeren içecekleri bırakın, daha fazla sebze, meyve, doğal meyve suları, et yiyin, yiyecekleri buharda veya kaynatarak pişirin. Bu nedenle, kandaki yüksek kolesterol nedenlerini ortadan kaldırmak ve daha sonra mevcut arka plan hastalığının tedavisi ile ilgilenmek elbette gereklidir. Aşırı durumlarda, konsantrasyonunu stabilize etmek için özel ilaçlar kullanılır - statinler.
Bunun ana nedeni yetersiz beslenmedir.
Şimdi kan kolesterolünün neden yükseldiğini anlayalım. Bunun temel nedeni, elbette ki insan beslenmesinin iyi olmamasıdır, bu nedenle birçok hormonun sentezi ve hücre zarının oluşumu için gerekli olan bu madde, gerektiği gibi kullanılamamakta ve kanda dolaşıma girmesinin bir parçası olarak yer almaktadır. taşıyıcılar. Ve en önemlisi, orada fazlalık var. Yani kandaki kolesterolü artıran besinler var. Her şeyden önce, elbette, yağlı etler - sığır eti ve domuz eti. Ayrıca, filetolarında bile yeterli kolesterolün gizlendiği unutulmamalıdır. Ayrıca, bu kümes hayvanları eti - kazlar, ördekler, hindiler.
Diğer ürünler
Üçüncüsü, bunlar yumurta, mayonez ve yüksek kalorili süt ürünleri - tereyağı, ekşi krema (özellikle ev yapımı), peynir, tam yağlı yoğurt. Bununla birlikte, burada unutulmamalıdır ki kolesterol, yumurta sarısında yoğunlaşmıştır, ancak esansiyel amino asitleri içerdiğinden ve %100 emildiğinden yumurta akı insanlar için zorunludur, bu nedenle yumurtanın sadece beyaz kısmını yiyebilir veya miktarı sınırlayabilirsiniz. haftada bir veya iki parçaya. Abur cubur listesinin başında ise sadece aterojenik etki açısından değil, yarı mamul ürünler, endüstriyel unlu mamuller ve fast food gelmektedir. Kan kolesterolünü artıran diğer yiyecekler ise işlenmiş etlerdir. Yani sosisler, sosisler, haşlanmış domuz eti, jambon ve diğer füme et türleri.
Ne yapalım?
Tabii ki biyokimyasal kan testinde yüksek kolesterol saptanırsa hastaları endişelendiren asıl soru şudur: "Ne yapmalıyım?" İlk olarak, teşhisinizi koymak ve düzeltici tedaviyi reçete etmek için diğer laboratuvar ve enstrümantal çalışmaları yapabilmesi için onu (analizini) doktorunuza aktarın. Ancak bu konuda ona çok yardımcı olmak sizin elinizde. Yani, bu en yüksek kolesterolü azaltmak için. Göstergelerin normalleşmesini sağlamak için diyetinizle ne yapmalısınız, 10c numaralı terapötik diyet (tablo) tarafından yönlendirileceksiniz. İskemik kalp hastalığı ve aterosklerotik vasküler hastalığa bağlı hipertansiyonu olan tüm hastalarda endikedir.
Diyet numarası 10-C
Amacı, hastalığın daha da gelişmesini önlemek, yani: fazla kiloyu azaltmak, iç organları aşırı yüklemeden tüm enerji ihtiyaçlarını sağlamak, kalp ve beyin metabolizmasını ve kan dolaşımını iyileştirmek, böylece kalp krizi ve inmeyi dışlamak. Kandaki yüksek kolesterol tedavisi büyük ölçüde beslenmeye bağlı olduğundan! İçinde, her şeyden önce, hayvansal yağların ve kolayca sindirilen karbonhidratların içeriği keskin bir şekilde azalır. Ayrıca tüketilen su ve sofra tuzu miktarı ve tabii ki kolesterol miktarı da sınırlıdır. Ve tam tersine, kalp (potasyum, magnezyum), vitaminler (B ve C) ve diyet lifi için en önemli eser elementlerin içeriği artar. Yiyecekler esas olarak haşlama ve haşlama yöntemleriyle hazırlanır. Ek olarak, günde 4-5 dozda kesirli sık öğünler önerilir.
Ana bölüm
Ayrıntılı olarak, bu diyetle, keklerden veya puf böreğinden elde edilen ürünler, herhangi bir et suyu (sebzeler hariç, ancak baklagiller hariç), yağlı etler ve kümes hayvanları ile konserve yiyecekler, sosisler, füme etler ve beyinler hastanın diyetinden tamamen çıkarılır. diyet, aynı şey tuzlu veya tütsülenmiş balık ve havyar, yüksek yağlı süt ürünleri (peynir, ekşi krema, süzme peynir, krema) için de geçerlidir. Ayrıca krema, hardal ve biber, balık, et ve mantar sosları, sert kahve, çay veya kakao içeren çikolata, dondurma ve şekerlemeleri tüketmemek çok önemlidir. Aksine, tavsiye edilir: çorbalar (süt veya sebze suyunda), yağsız etlerden haşlanmış veya pişmiş yemekler, balık ve kümes hayvanları, benzer peynir türleri, süzme peynir veya ekşi krema, tahıllar (karabuğday, yulaf ezmesi, darı, arpa) , lahana, kabak, patlıcan, balkabağı, patates veya yeşil bezelye gibi herhangi bir biçimde çok açığız.
Atıştırmalıklar ve tatlılar
Yağlı soslu salatalar tavsiye edilir: salata sosu, deniz yosunu, deniz ürünleri. Ve ham haliyle, fazla glikoz içerenler hariç, marul, salatalık, domates ve otlar, çeşitli meyveler kullanmak daha iyidir. İçeceklerden kuru meyve kompostosu ve taze meyve suları en çok memnuniyetle karşılanmaktadır. Tabii ki, bir diyete bu kadar ani bir şekilde geçmek son derece zordur, ancak ondan sapma ve hatalar hastanın sağlığını önemli ölçüde kötüleştirebilir. Bu nedenle, hala kanda durmak ve terapötik beslenmeye bağlı kalmak için birkaç basit numara vardır.
Özel Hareketler
İlk olarak, diyette kesinlikle yasak olan tüm yiyecekleri gözlerinizden çıkarmalısınız. Daha da iyisi, onları satın almayı bırakırsanız. Buzdolabında ne kadar az olursa, onları yeme riski o kadar az olur. İkincisi, markete doğru şekilde yürümeyi öğrenin. Her zaman evde bir liste yapın ve kesinlikle takip edin ve süpermarkette, tüm işlenmiş gıdalar genellikle merkezde bulunduğundan duvarlara daha yakın kalmaya çalışın: sosisler, konserve yiyecekler, fast food vb. Ve bir şey satın aldığınızda, her şeyden önce kompozisyonu ve kalori içeriğini dikkatlice okuyun. Ayrıca markete her gittiğinizde, uzun zamandır almadığınız sebze veya meyveleri mutlaka alın, evde taze yiyin veya onlardan sağlıklı yemekler yapın. Normal hayvansal yağlardan deniz balıklarında, kuruyemişlerde ve zeytinyağında bulunanlara geçiş yapmaya çalışın. Diyetinize zarar vermemekle kalmaz, tam tersine yapıları gereği kan kolesterol seviyenizi düşürürler. Etleri asla diyetinizden çıkarmayın. Bu hayati önem taşır, sadece nasıl doğru seçileceğini öğrenin. Yağsız kümes hayvanları (tavuk, hindi) ve yağsız sığır eti veya tavşan seçin. Deniz balıklarından yemekleri daha sık pişirin, fırında pişirin, sebzelerle buharda pişirin, salatalara ve atıştırmalıklara ekleyin. İşyerinde taze bir muz veya birkaç elma ile değil, tam bir yemekten önce sizi daha iyi doyuracak ve sizi enerji ve vitaminlerle dolduracaktır. Fazla kilolardan kurtulmak vücudunuzu sağlıklı tutmanın ilk ve en önemli adımı olduğundan, gün içinde yediğiniz her şeyi özel bir deftere yazmanız tavsiye edilir!
