Kiraz domates turşusu tarifi nasıl yapılır. Kış için çeri domates turşusu nasıl yapılır. Tatlı kiraz domatesleri: basit bir tarif

sebzeler

Tanım

İçindekiler

adımlar

Gerekli miktarda kiraz domates, sarımsak ve otları önceden hazırlayın. Bu arada, bu boşluğu hazırlamak için sıradan domatesler de kullanılabilir. Bununla birlikte, bu durumda, boyutlarının küçük olması arzu edilir. Kendi bahçeniz varsa, frenk üzümü yaprağı, dereotu ve maydanoz almak zor olmayacaktır. Aksi takdirde, bu tür yeşillikler ve bir bütün tuzlama seti piyasadan satın alınabilir.



Kavanozlarınızı hemen hazırlayın. İlk önce onları soda ile iyice yıkayın ve ardından herhangi bir uygun şekilde sterilize edin. Bu hem fırında hem de çift kazanda, mikrodalgada ve normal bir tavada yapılabilir. Kanıtladığınız sterilizasyon yöntemini seçin ve işe koyulun.



Domatesleri ve otları su altında durulayın. Daha sonra bu yıkanmış malzemeleri mutlaka kurutun.



Sarımsakları kabuğundan ayırın ve karanfillere ayırın. Bundan sonra, sarımsak karanfillerini ince uzunlamasına dilimler halinde doğrayın.



Hazırlanmış litrelik kavanozları alın ve altlarını şu malzemelerle kaplayın: dereotu şemsiyeleri, maydanoz dalları ve defne yaprakları. Bu malzemelerin ardından kavanozlara siyah ve yenibahar bezelyeleri ile sekiz karanfilden elde edilen doğranmış sarımsak tabaklarını gönderin. Kavanozlara eklenen tüm bileşenleri yıkanmış ve kurutulmuş frenk üzümü yapraklarıyla kaplayın..



Genel olarak, tüm yeşillikler kavanozların 1/5'ini doldurmalıdır. Kör domatesleri muhafaza etmek için litre kavanozları değil, yarım litrelik kavanozlar kullanılıyorsa, kullanılan yeşillik miktarı yarıya indirilmelidir.



Kavanozları yeşilliklerle temiz kiraz domatesleri veya sıradan küçük domateslerle doldurun. Ardından sebzeleri soğuk suda bekletin. Kavanozlara dökülen suyu bir tencereye boşaltın ve toplam hacmini ölçtüğünüzden emin olun. Bu, daha sonra tuzlu su pişirmek için ne kadar tuz olduğunu bilmek için gereklidir..



Bir litre su çıktıysa, üzerine 2 yemek kaşığı tuz ekleyin. Bu durumda, sıradan dekapaj veya iyotsuz deniz kullanmak daha iyidir. Ardından sıvıyı tuzla karıştırın ve birkaç dakika kaynatın..



Sıcak tuzlu suyu domates kavanozlarına dökün, böylece kavanozlardaki sıvı en boyuna kadar gelir.





Bir gün sonra, koruma önemli ölçüde bulutlu hale gelecektir. Ancak hemen üzülmeyin ve boşlukların bozulduğunu düşünmeyin. Bu durumda bir bulanıklık belirtisi henüz domates ve salamuranın bozulmasını doğrulamamaktadır.



Şimdi bu bulanık tuzlu suyu bir tencereye dökün ve tekrar kaynatın. Kaynattıktan sonra sıvı tekrar berrak hale gelmelidir. Kavanozları son kez salamura ile domateslerle doldurun, ardından steril kapaklarla sıkıca kapatın. Boşlukları ters çevrilmiş battaniyenin altındaki zemine taşıyın.



İş parçaları tamamen soğuyunca, onları saklamak için soğuk bir odaya götürün. Yaklaşık on dört gün sonra tuzlu çeri domateslerden ilk numune alınabilir. Bu şekilde konserve domatesler çok sulu, lezzetli ve kabukludur..



Afiyet olsun!

Modern ev kadınları, tüm soğuk mevsimde sebze ve meyve stoklamanın birçok yolunu biliyor. Kışa boşluk hazırlamak için en iyi seçeneklerden biri kiraz domateslerin korunmasıdır. Çekici bir görünüme, küçük kaplar için uygun boyuta ve iyi tada sahiptirler.

Kiraz Domates Turşusu Nasıl Yapılır?

Bu çeşidin meyvelerini toplamak, geleneksel tariflerden çok farklı değildir. Ancak kiraz domateslerin kış için nasıl muhafaza edileceğine dair bazı özellikler var. Örneğin, büyük domatesler buharlaşabilmeleri için birkaç kez kaynar su ve baharatlarla dökülür. Konserve kiraz domatesleri, küçük meyvelerin görünümünü korumak için böyle bir prosedür içerir. Tarifler salatalık, sarımsak, dolmalık biber veya havuç ile desteklenebilir.

Klasik salamura kiraz domates

Boşluğu hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• domates - 3 kg;
• sarımsak - 2 diş;
• soğan - 4 adet;
• biber - 3 adet;
• maydanoz;
• hardal (tohumlar) - 1 çay kaşığı litre kavanoz başına;
• şeker - 6 yemek kaşığı;
• tuz - 1 kaşık;
• baharat;
• asetik asit - 4 yemek kaşığı.

Turşu Kiraz Domates Tarifi:

1. Meyveleri hazırlayın, şekillerini korumak için saplarına delikler açın.
2. Sarımsak, soğan, biberi soyun. Büyük parçalar halinde kesin.
3. Maydanozu yıkayın, kurutun.
4. Yeşilleri iyice yıkayın, kurutun, ayırın.
5. Sterilizasyondan sonra temiz kavanozları alın, malzemeleri koyun.
6. Her kavanoza hardal tohumu ve karabiber ekleyin.
7. Yiyeceklerin üzerine kaynar su dökün.
8. 15 dakika sonra tuzlu su boşaltılır, tekrar kaynatılır.
9. 15 dakika domatesleri dökün.
10. Suyu boşaltın, şeker, tuz, baharat ilavesiyle kaynatın.
11. Kavanozları marine ile doldurun.
12. Bundan sonra, konteyner yuvarlanmalı ve depoya konulmalıdır.

Kendi suyunda konserve çeri domates

Bu tarif her ev hanımı tarafından benimsenmelidir, çünkü meyveler çok lezzetli ve güzeldir, böylece şenlikli masayı onlarla süsleyebilirsiniz. Ayrıca meze, ana yemekler için sos veya garnitür olarak kullanılabilir. Oranları doğru tutarsanız, orijinal boşluklar soğuk mevsimde tüm ailenizi memnun edecektir.

Kendi suyunuzda kış için lezzetli kiraz domatesleri elde etmek için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• dekapaj için domates - 2 kg;
• sos için (büyük olanları alabilirsiniz) - 1 kg;
• tuz - 1.5 yemek kaşığı;
• sirke - 30 gr;
• şeker - 2 yemek kaşığı.

Domates turşusu nasıl yapılır:

1. 0,5 litre hacimli kavanozlar hazırlayın.
2. Sebzeleri sos için yıkayın, sapı çıkarın, bir blender ile doğrayın.
3. Baharat ekleyin.
4. Sosu kaynatın.
5. Küçük meyveler yıkanır, kavanozlara konur, 7 dakika kaynar su ile dökülür.
6. Sıvıyı boşaltın, sosu dökün.
7. Geleneksel şekilde rulo yapın.

kiraz domates turşusu nasıl yapılır

Geleneksel olarak, hemen hemen tüm ev hanımları, sebze hasat mevsiminde çeşitli kış turşularının hazırlanmasıyla uğraşmaktadır. Kış için küçük domateslerin turşusu zor değil, asıl şey teknolojiyi ve oranları takip etmektir. Mezenin güzel görünmesi için bir kavanoza sarı, pembe ve kırmızı meyvelerin seçilmesi önerilir. Orijinal bir tat için sirke yerine limon suyu ekleyebilirsiniz. Tuzlu ve baharatlı atıştırmalıkları seviyorsanız, yaban turpu ilavesiyle kış için çeri domates turşusu yapılabilir.

Lezzetli domates turşusu hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• meyveler - 1 kg;
• su - 1 litre;
• sarımsak - 7 diş;
• dereotu - 1 demet;
• tuz - 2 yemek kaşığı.

Kiraz domates turşusu nasıl yapılır:

1. Meyvelerin ayıklanması, yıkanması, sapından kesilmesi gerekir.
2. Sebzelerin üzerine kaynar su dökün, soyun, metal bir kaseye koyun.
3. Yeşilleri yıkayın, kurutun, doğrayın.
4. Sarımsakları soyun, ince doğrayın.
5. Malzemelerin geri kalanını domateslere ekleyin.
6. Tatlı bir turşu hazırlayın. Bunu yapmak için, suyu tuz ve şekerle kaynatın.
7. Sıvıyı soğutun, ardından domatesleri içine dökün.
8. Meyveler 24 saat tuzlanır.
9. Kavanozlarda düzenlenmiştir.

Kış için kuru domates

Kış için güzel ve lezzetli domatesleri stoklamanın başka bir orijinal yolu daha var - onları kurutmak. Bu tür boşluklar özellikle Avrupa ve Asya ülkelerinde yaygındır. Kuru domatesler, sıcak yemekler, çorbalar, pizzalar, soslar için mükemmel bir bileşen olacaktır. Kurutma için doğru meyveleri seçmek önemlidir: hasarsız, olgun, orta boy. Sera domateslerinin özel bir aroması olmadığı için sebzelerin açık yerden alınması tavsiye edilir. Kış için kuru meyveler fırında, güneşte, özel bir kurutucuda olabilir.

Kurutulmuş sebzeleri açık havada pişirmek için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• domates - 10 kg;
• bitkisel yağ - 1 su bardağı;
• deniz tuzu - 3 yemek kaşığı;
• parşömen kağıdı;
• tepsi;
• ızgaralar;
• havlu;
• gazlı bez.

Kış için sebzeler nasıl kurutulur:

1. Her şeyden önce, önümüzdeki hafta için hava tahminini kontrol etmeniz gerekiyor. Kurutma için hava sıcaklığı 32-33 derece seviyesinde gereklidir. Aksi takdirde iş parçası bozulur ve küflenir.
2. Temiz bir havluyla düz bir yüzey koyun.
3. Meyveleri yıkayın, kurutun, ikiye bölün.
4. Bölmeleri ve sapları çıkarın.
5. Fazla sıvıyı çıkarmak için domatesleri kesik tarafı aşağı gelecek şekilde bir bezin üzerine koyun.
6. Bir tepsiye parşömen kağıdı koyun ve kağıdı yağlayın.
7. Domatesleri kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin, tuzlayın.
8. Sebzeleri gazlı bezle örtün.
9. Bütün gün güneşte bırakın.
10. Geceleri tepsileri kuru bir yerde temizleyin, sabah tekrar havaya çıkarın.
11. 6-7 gün sonra kurutulmuş kiraz domatesler hazır olacaktır.
12. Bundan sonra domatesler temiz kavanozlara yerleştirilir, kapakları kapatılır.

Video: kiraz domates konservesi

Kiraz - kavanozdan çıkarılıp bütün olarak yutulması çok güzel olan bu küçük, baharatlı harika domateslerden daha lezzetli ne olabilir! Pek çok insan kendilerine, standart elma büyüklüğünde domateslerden değil de bu kadar küçük ve temiz kiraz domateslerden kış için nasıl hasat yapılacağını soruyor? Vişne turşusu nasıl yapılır şimdi sizlere anlatacağız ve birkaç tarif paylaşacağız.

1 numaralı kış tarifi için çeri domates

Kirazı tuzlamak için ihtiyacımız var

• sarımsak - yedi ila sekiz adet
• su - bir litre
• dereotu yeşillikleri - bir demet
• tuz - bir ila iki yemek kaşığı

1. Kiraz domatesleri tuzlayın, yıkayın ve kesin. Kirazın üzerine kaynar su dökün ve cildi çıkarın. Domatesleri derin bir kaseye alın. Yeşilleri yıkayın, kurutun ve doğrayın. Kiraz domates turşusu için sarımsak, soyun ve ince doğrayın. Domatesleri otlar ve sarımsakla dökün.
2. Bir tencereye su dökün. Şekeri dökün ve vişne tuzunun tamamen çözülmesi için sürekli karıştırarak sıvıyı kaynatın. Ardından çeri domatesleri tuzlamak için tuzlu suyu ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğutun. Salamurayı domateslerin üzerine dökün, böylece tamamen sıvıya daldırılır. Domatesleri bir gün tuza bırakın.
3. İstenirse, vişne turşusu salamurasına bir veya iki çay kaşığı şeker ve acı biber ekleyin.

2 numaralı kış tarifi için çeri domates

Salamura kiraz domates hazırlanıyor. Kirazı tuzlamak için ihtiyacımız olan:

• kiraz domates - bir kilogram
• dereotu yeşillikleri - bir demet
• şeker - bir yemek kaşığı
• limon suyu - üç ila dört yemek kaşığı
• kaynar su - 1 litre
• sarımsak - dört ila beş diş
• tuz - 1.5 yemek kaşığı
• karanfil tomurcukları
• Karabiber
• defne yaprağı - bir veya iki adet

Kış için çeri domates turşusu nasıl yapılır?

1. Tuzlamak için çeri domatesleri yıkayın ve bir kavanoza koyun, kabukları soyulmuş sarımsak ve dereotu ile değiştirin.
2. Kiraz domatesler için marine hazırlamak için suyu kaynatın. Tuz, karanfil, defne yaprağı, limon suyu ve karabiber ile şeker ekleyin. İki dakika kaynatın.
3. Bir kavanoz domates içine kiraz domatesler için kaynar turşusu dökün, örtün ve iki gün karanlık, serin bir yere koyun. Zaman geçtikten sonra çeri domateslerimiz masaya servis edilebilir.

3 numaralı kış tarifi için çeri domates

Kiraz domatesleri bu şekilde tuzlamak için ihtiyacımız olan

• üç litre su
• üç ila dört diş sarımsak
• yarım demet dereotu
• bir yemek kaşığı şeker
• üç yemek kaşığı tuz
• altı ila sekiz top yenibahar
• sirke

1. Kirazları tuzlamak için yukarıdaki malzemelerin tümü soğuk su dökün, kaynatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
2. Bu süre zarfında çeri domatesleri durulayın ve kalıcı olarak dereotu, defne yaprağı ve sarımsak koyarak bir cam kavanoza koyun.
3. Kiraz turşusunu soğutun (kaynar su dökmeyin - domatesler patlar) ve domateslerin üzerine dökün.
4. 48 saat ılık bir yerde bekletin ve buzdolabında saklayın.

Öyleyse, kiraz domateslerin nasıl tuzlanacağını öğrenelim. Bunu yapmak için dereotu, maydanoz, sarımsak, karabiber, yenibahar, tuz, defne yaprağı, şeker ve bir ısırık almanız gerekir.

4 numaralı kış tarifi için çeri domates

1. Kiraz domatesleri küçük bir kavanozda tuzlamak daha iyidir, bir litrelik kavanoz mükemmeldir. Kuyrukları domateslerden çıkaramazsınız, ancak daha fazla güzellik için bırakın. Kavanozun dibine farklı yeşillikler, sarımsak ve baharatları koyun, ardından çeri domatesleri direkt ve tekrar yeşillikleri koyabilirsiniz.
2. Şimdi, kiraz domatesleri tuzlamak için, turşuyu pişirmeniz gerekiyor, cevabın içinde yatıyor, kiraz domateslerin nasıl tuzlanacağı. 1 litre su için 1 yemek kaşığı tuz (ancak çeri domatesleri mümkün olduğunca çabuk salamuranız gerekiyorsa biraz daha tuz alın), 1 tatlı kaşığı şeker, karabiber ve defne yaprağı almanız gerekir. Tüm malzemeleri karıştırın ve marineyi kaynatın. Kiraz domateslerin patlamaması için biraz soğutuyoruz ve ardından turşuyu dikkatlice bir kavanoza döküyoruz.
3. Bundan sonra, %5 sirke eklemeniz gerekir, yaklaşık 1-2 yemek kaşığı ekleyin. Kiraz domates kavanozunu bir kapakla sıkıca kapatın, soğuyunca buzdolabına koyun. Bu tarife göre çeri domatesler çok çabuk elde ediliyor, hemen ertesi gün yiyebilirsiniz.

5 numaralı kış tarifi için çeri domates

1. Ayrıca kiraz domateslerin nasıl tuzlanacağına dair başka bir yol da deneyebilirsiniz. İçinde tuzlama kabının rolü sıradan bir plastik torba tarafından gerçekleştirilir. Orta olgunluktaki domatesleri seçip yıkadıktan sonra kiraz, kuş üzümü, dereotu ve kereviz yapraklarını hazırlıyoruz. Ayrı ayrı şeker pancarlarını doğrayın. Oksidatif süreçleri geciktirmek gerekir. Ardından poşete bir kat yeşillikleri, ardından bir sıra çeri domatesleri koyun, tekrar yeşillikleri koyun, ardından doğranmış şeker pancarını ve tekrar çeri domatesleri ekleyin. Ve zaten her şeyin üstüne bir yeşillik katmanı koymanız gerekiyor. Daha sonra torba sıkıca bağlanır ve bir varil veya bir kutuya yerleştirilir.
2. Yaklaşık iki gün sonra, bir torbadaki kiraz domateslerin böyle bir sebze karışımı tuzlu suyla dökülmelidir. Bu salamurayı hazırlamak için, plastik bir torbanın yarısını su, tuz ile alın, biraz dereotu, sıcak ve yenibahar, defne yaprağı ekleyin.
3. Şu orana göre hazırlanır: Bir buçuk litre suya 100 gram tuz alıp kendi damak zevkimize göre ot ve baharatları ekliyoruz. Bundan sonra, her şeyin kaynatılması gerekiyor. Ve sonra kiraz domates turşusu soğutulmalı ve hemen sıkıca bağlanması gereken bir torbaya dökülmelidir. Çantayı karanlık bir yere saklıyoruz ve birkaç hafta bekliyoruz.