Začela se je sezona obiranja čebule. Naslednja naloga ljubiteljskega pridelovalca zelenjave je pravilno pripraviti pobrani pridelek in ustvariti ugodne pogoje zanj. dolgoročno skladiščenje. Pomembno je upoštevati, da je rok uporabnosti čebulic odvisen od številnih dejavnikov, ne le od vzdrževanja optimalne ravni temperature in vlažnosti v kleti.
Najboljše sorte čebule za shranjevanje
Zori veliko prej kot katera koli druga naša letošnja sorta čebule. Obrodili so zelo majhne, rdeče čebulice, mnoge smo uživali zgodaj, medtem ko smo čakali, da druge sorte dozorijo. Red Creoles ima prijeten močan okus po čebuli, dober je v juhah in enolončnicah, a nekoliko premočan v solatah in podobno.
Žito Red Zeppelin je bilo cenejše, zato je bila to naša izbira. Naša letošnja letina hibridov potrjuje, zakaj jih gojimo že tako dolgo. Imamo večjega, dober lok teh kot skoraj katera koli druga sorta, rumena ali rdeča. Upajmo, da bodo semena za raznolikost še vedno na voljo za nekatere, če pa ne, imamo zdaj tri zelo dobre možnosti za odprto oprašene nadomestke. Rossa di Milano – Naša kratka dvojna vrsta rdeče čebule Rossa di Milano je imela zelo malo vrzeli, kar dokazuje, da je ena od trdoživejših sort, ki smo jih gojili letos.
Katera čebula je najboljša za shranjevanje? Če želite odgovoriti na to vprašanje, morate najprej upoštevati značilnosti vsake posamezne sorte.
Najboljše sorte čebule za shranjevanje
Sorte čebule običajno delimo na ostre, pol ostre in sladke.
Lok ima temno rdeč zunanji ovoj, notranjost pa je svetlo rdeča z zelo malo barve na notranjem loku. Samo glede na trdoto, velikost čebulice in privlačnost je to lahko sorta, ki jo gojimo leta in leta.
Med rastno sezono smo izgubili veliko naših presadkov v Southportu, vendar so tisti, ki so preživeli, dali najglobljo, najtemnejšo rdečo barvo od katere koli rdeče čebule, ki smo jo gojili letos. Nobenega še nismo pripravili, a doslej, kot smo videli iz njih. Dajejo velike, nekoliko podolgovate, bleščeče, temno rdeče čebulice. Njihova rdeča barva še naprej dobro prodira v čebulice in daje zelo iskano rdečo zunanjo črto na kolobarjih ali rezinah čebule.
Začinjena čebula tvori čebulo z debelimi zgornjimi luskami. Njena notranjost je sestavljena iz velika količina sočne in ohlapne (do enega milimetra) luske. Čebulice imajo izrazit oster okus in so odlične tako za surovo uživanje kot za domače konzerviranje. In zahvaljujoč dolgemu obdobju počitka so shranjeni skoraj brez izgube 6 do 8 mesecev. Najbolj stabilne sorte so Zolotisty, Skvirsky, Strigunovsky Nosovsky. Seveda so manj produktivne kot lokalne conske sorte, vendar so dobro shranjene.
Videli bomo, kako se shranjujejo posamezne čebulnice. Skladiščenje sort je omejeno. Začnejo gniti po približno dveh mesecih, vendar uporabljamo večina naš hitri v konzervah stročjega fižola, priprava kumaric za kruh in maslo ter v naših letnih serijah. Ostalih sort sladke čebule letos nismo testirali, saj smo s sorto Walla Walla zadovoljni.
Ko se čebula začne prevračati bodisi v zrelosti ali v našem območju, od močni vetrovi Najraje jih izvlečemo in pustimo kak dan na soncu, da se vrhovi začnejo sušiti. Ker je letos med potjo deževalo, so se nekateri loki le utrjevali na soncu nekaj ur, preden so jih preselili v našo garažo. Ko pa je količina čebule rasla, je bila miza polna vlažnih listov čebule, kar je bilo odprto vabilo k plesni in gnitju. Po nekaj tednih na mizi bo čebula postavljena različne barve v stare vreče za krompir in jih še kak teden obesili na špirovce garaže, preden smo šli v našo klet za dolgoročno skladiščenje.
Pri rastlinah pol-ostrih sort je čebulica bolj ohlapna in ima manj zunanjih lusk. Imajo tudi malo sočnih lusk, poleg tega so gostejše (od dva do tri milimetre) in nežnega okusa. Take čebulice so dobre surove in niso primerne za uporabo v ozimnici. Ne ostanejo v mirovanju tako dolgo kot čebulice ostrih sort in začnejo propadati že v začetku pomladi. Priljubljene pol-ostre sorte vključujejo Lugansky, Karatalsky in Donetsk golden.
Koščico pa bi lahko našli tudi v rumeni čebuli rumene breskve. In vsa naša odprto oprašena rdeča čebula je šla dobro, z zgoraj navedenimi opozorili. Ta praksa nam dobro uspeva, saj nam izpad pridelka ene sorte res ne škodi veliko.
Priprava sadik pred sajenjem
Vendar pa se bodo komercialni pridelovalci, ki morajo vsako leto proizvesti denarni pridelek, verjetno še naprej zanašali na hibride zaradi njihovega koncentriranega pridelka in možne boljše odpornosti na bolezni. Zaradi porasta semenskih hiš, specializiranih za semena dediščine v zadnjih nekaj letih, bo verjetno na trgu v prihodnjih letih na voljo veliko odprto oprašenih sort čebule.
Sladke sorte čebule imajo običajno zelo dobre pridelke, vendar so njihove čebulice slabo zaščitene z zunanjimi luskami in so sestavljene iz majhnega števila vodnih lusk, debelih več kot tri milimetre. Kljub nedvomnim prednostim takšnih sort ( velika velikost in prijeten okus čebulic), ne zdržijo dolgo in kmalu po spravilu z vrta začnejo poganjati. Za sladko čebulo lahko priporočam lokalno čebulo Yalta, ki je zelo nezahtevna in zelo produktivna.
Upam, da ste jih našli koristne informacije iz naših čebulnih testov. Bilo je zabavno, a tudi veliko dela. Od Steva Wooda, vodja vrtnarstva. Ne more se premagati med trdimi vrstami za dolgotrajno shranjevanje. Spomladi je tako sladkega in pikantnega okusa, kot je bil, ko je bila pobrana prejšnja jesen. Pozno poleti, ko ima čebula dobre čebulice, jih po potrebi pospravite. Ko bo čebula popolnoma zrela, bodo vrhovi odpadli, kar bo pomenilo konec rasti in čas za žetev. Če v napovedi ni dežja ali zmrzali, preprosto preskočite vsak lok do konca.
Kaj še vpliva na kakovost čebule?
Na kakovost skladiščenja čebule resno vpliva tudi čas sajenja. Na vsakem območju je treba saditi sadike ob upoštevanju vremenskih razmer in rastne dobe določene sorte. To pomeni, da mora čebula do obiranja imeti čas, da pravilno dozori.
Čebula ima raje bogata, rahla tla. Vendar pa prekomerno gnojenje z dušikom poleti upočasni njegovo zorenje, naredi čebulice manj gosto in zmanjša moč zgornjih lusk. To pa negativno vpliva na potrošniške lastnosti in ohranitev kakovosti čebulic.
To bo prekinilo stik korenin z zemljo in začelo se bo sušenje. Pustite to čebulo dva do tri dni. Ob prvi omembi dežja ali zmrzali prenesite vse rastline čebule v prostor in jih postavite na suho mesto, stran od neposrednega stika. sončni žarki. Pustite jih stati dva do štiri tedne, dokler na steblih, listih in vratu ni več zelene barve. V tem času se bodo usnjate lupine, ki prekrivajo vsako čebulico, strdile in skrčile. S škarjami obrežite korenine in vsaki čebulici odrežite 2 cm nazaj do stebla.
Hranimo jih v hladnem in temnem prostoru v mrežastih vrečkah ali pladnjih z luknjami. Dobro sušena čebula za shranjevanje lahko ohrani želeni okus in aromo 12 mesecev. Zori v 104 dneh. Izberite sladke sorte čebule, ki jih boste uživali surove ali kuhane vse mesece žetve. Vrste skladiščenja trajajo veliko dlje in bodo zdržale do naslednje pomladi prave pogoje. Vsi loki so fotoperiodični - sproži trajanje dolžine dneva. Sledite temu priročnemu načinu za pridelavo čebule iz vodnika za semena in pridelajte svojo hrano.
Znano je tudi, da je shranjen slabše kot . To se zgodi, ker so kompleti lahko okuženi s patogeni, ki se lahko prenesejo na nastalo čebulico.
Na trajanje skladiščenja v veliki meri vpliva tudi čas spravila z vrta. Priporočljivo je, da to delo opravite med množičnim vlaganjem perja (70-75%), saj dolgotrajna prisotnost čebulic v tleh močno poslabša njihovo kakovost ohranjanja.
Težavnost Rastline je enostavno gojiti. Čebulice in šalotke bo morda treba po žetvi ponovno zasaditi in utrditi. Z upoštevanjem navodil tudi vrtnarji začetniki ne bi smeli imeti težav. Samo registrirani uporabniki, ki so kupili ta izdelek, lahko pustijo oceno.
Izberite čebulo ali gomoljene sorte, ki so znane po dolgi obstojnosti. Ker so različne sorte posajene na čebulico glede na dolžino dneva, se prepričajte, da izberete sorte za svoje območje gojenja. V severnem podnebju sadijo čebulo zgodaj spomladi. Pustite, da čebula popolnoma dozori, da zagotovite največjo zmogljivost shranjevanja. Luk je končan, ko odletijo vršički in začne listje rumeneti. Čebulo obirajte na suh dan, pri tem pazite, da čebulic ne poškodujete ali zmečkate. Čebulo posušite tako, da jo razporedite v eni plasti v temnem, hladnem in suhem prostoru z dobrim pretokom zraka.
Pred žetvijo za skladiščenje je treba čebulice posušiti, kalibrirati in razdeliti po sortah. Nato čebulo položimo v kartonske ali lesene škatle v ohlapnih plasteh in prenesemo v temno sobo s temperaturo od 0 do +2 in zračno vlažnostjo 80-90%. Izvedete lahko o drugih načinih shranjevanja čebule
Čebula je pogosta zelenjava na vsaki mizi, brez nje je težko, sploh spomladi, ko lanska že požene in se pokvari, nova letina pa je še daleč. V tem primeru morate vedeti, katere sorte čebule dlje ohranijo svoje lastnosti, tako okus kot tržnost, in jih gojite na lastni parceli.
Pustite, da se čebula suši nekaj tednov ali dokler se vrhovi popolnoma ne posušijo in ko porežete liste, postane vidno zelenje. Ko se utrdi, obrežite nazaj na 1 palec in previdno shranite v košarah ali mrežastih vrečah na hladnem, temnem in suhem mestu za zimo. Preverite čebulo vsakih nekaj tednov in odstranite vse, na katerih se razvijajo mehka področja. Različne možnosti in pogoji shranjevanja bodo vplivali na trajanje.
Izberite sorte, ki dobro uspevajo na vašem območju. Česen sadimo jeseni, naslednje poletje ga poberemo in pred skladiščenjem posušimo. Strjevanje omogoča, da se plasti posušijo, da tvorijo zaščitno kapico okoli svetilke. Sušen česen shranjujte ohlapno v košarah ali vrečah na hladnem, temnem in suhem mestu. Česen občasno preberite in odstranite čebulice, ki se zdijo mehke.
Sorte čebule za zimsko skladiščenje.
Obstaja več sort čebule, primernih za shranjevanje:
Centurion
Sturon
Stuttgarter Risen
Orion
Centurion vzredili nizozemski rejci, ima dobro delovanje kalitev. Oblika čebulice je rahlo podolgovata, teža od 90 do 100 g, gosta struktura, barva lupine je oranžna. Obdobje zorenja od pojava sadik do zrelosti je tri mesece. Srednje pikanten okus, primeren za konzerviranje, uživanje sveže. V vrtnih gredicah se ne zasuka, sorta je odporna na bolezni in se dobro hrani v skladišču.
Rutabagas je trajnica, ki zahteva vsaj 90 dni zorenja. Odvisno od sorte so tanke sadike oddaljene od 6 do 12 centimetrov, tako da imajo korenine prostor za širjenje. Raznolikost, ki jo je treba upoštevati: ameriški vijolični vrh.
Rutabagas lahko prenese rahle zmrzali, vendar jih pobirajte pred močnim zmrzovanjem. Pobirajte previdno in obrežite vrhove ter korenino potolčite do 1 palca. Odstranite ohlapno zemljo, vendar je ne umivajte. Vrečke ruta hranite v vedrih ali torbah, napolnjenih z vlažnim peskom ali žagovino. Z lahkoto se skrčijo, zato pesek pogosto preverjajte in ga po potrebi ponovno navlažite. V teh pogojih so rutabags običajno shranjene od 2 do 4 mesece.
Sturon pripada tudi nizozemski selekciji, je nezahtevna v oskrbi, teža čebulice lahko doseže 200 gramov z ustrezno kmetijsko tehnologijo. Oblika glava čebule podobne ovalnim, zlatim luskam goste strukture z vzdolžnimi črtami, meso z rahlim zelenkastim odtenkom. Okus je precej pikanten z dobro izraženo aromo čebule. Primerno za konzerviranje, svežo porabo in kuhanje. Po dobi zorenja sodi med srednje zgodnje sorte, 100 – 115 dni.
Semena so posejana na v zgodnji fazi v zaprtih prostorih pod lučmi 10-12 tednov pred povprečnim datumom zadnje zmrzali in presadimo na vrt približno dva tedna pred datumom zadnje zmrzali. Odstranite in obrežite vrhove in grčaste korenine na 1 palec. Otresite zrahljano zemljo, vendar je ne umivajte. Selerac shranjujte v vedrih ali torbah, napolnjenih z vlažnim peskom ali žagovino.
Pod temi pogoji je zelena običajno shranjena od 2 do 4 mesece. Izberite sorte korenja, ki so znane po svojih dolgoročnih zmogljivostih shranjevanja. Začnite sejati pozno v sezoni, da lahko korenje dozori na hladnem. Korenje lahko pustimo v zemlji tudi med rahlimi zmrzali, vendar ga za daljše skladiščenje izkopljemo, preden zemlja zmrzne. Odrežite listje, sperite odvečno zemljo in razvrstite po velikosti. Zdi se, da večje korenje zdrži dlje v skladišču. Korenje položite v pesek ali žagovino v škatlo ali torbo, začnite z največjimi na dnu, tako da lahko najprej uporabite majhne.
 |
|
| Centurion | Sturon |
Stuttgarter Risen– zgodnja sorta nemške selekcije, ki se uporablja v kulinariki, v Prehrambena industrija, za uživanje v nepredelani obliki. Obdobje zorenja sadik se giblje od 95 do 100 dni, odlikuje ga visok donos in odpornost na pepelasto plesen. Na gredicah ne poganja, dobro prenaša nizke temperature. Čebulice so velike, dosežejo težo 150 g, sploščene oblike, barva pokrova pa je zlato rjava.
V teh pogojih lahko korenje shranite od 4 do 6 mesecev. olajša setev semen korenja. Sejte zgodaj spomladi in ohranjajte vlažno, dokler semena ne vzklijejo, kar lahko traja do 3 tedne. Odvisno od sorte so tanke sadike 2 do 4 centimetre narazen, tako da imajo korenine prostor za širjenje.
Raznolikost, ki jo je treba upoštevati: Vsi Američani. Pastinak je treba pustiti v zemlji, dokler zmrzal ne osladi okusa, vendar izkopljemo, preden zemlja popolnoma zmrzne. Pastinak odcedite v pesku ali žagovini v škatli ali torbi, začnite z največjim na dnu, tako da lahko najprej uporabite majhne.
Orion- rezultat uspešnega dela angleških rejcev, izboljšana sorta. Čebula pravilne okrogle oblike, ki tehta približno 150 - 200 g, zgodnji datum zorenje, dobro raste v hladnih regijah, dobro skladišči.
 |
 |
| Stuttgarter Risen | Orion |
Sorte rdeče čebule:
V teh pogojih lahko pastinak shranite od 3 do 5 mesecev. Semena rastlin krompirja po vaši meri. Ko se listje posuši in rastline nehajo rasti, pustite krompir v zemlji do konca sezone. To omogoča, da se kože nekoliko zgostijo, da so odporne na praske pri žetvi. Izkopljite pridelek krompirja, preden tla zmrznejo. Izberite topel, suh dan z malo ali nič dežja.
Preberite več o tem, kako zdraviti in shraniti krompir. Buče posadite pozimi, buče pa spomladi, ko mine popolna nevarnost zmrzali. Zrelo bučo poberite ob koncu sezone pred zmrzaljo in jo posušite pred skladiščenjem. Druga možnost je, da bučo nabirate tako, da odrežete trto in pustite 1-palčno steblo. Steblo pomaga preprečiti gnitje, ko zimske buče hranite v skladišču. Buč ne nosite s pecljem, ker lahko pokvarijo kakovost plodov.
Brunswick
Bombaj
Rdeči baron
Karmen
Brunswick se nanaša na sorte zgodnjega zorenja z več votlinami, Najboljši način da bi dobili dobro letino - rastejo v sadikah, velikost čebulic doseže 6 cm v premeru. Je sploščene oblike, s svetlo škrlatnimi luskami in je dobro ohranjen.
Bombaj – sorta srednje sezone, velika čebulica ima ravno obliko, luske so temno rdeče, ima dober rok trajanja.
 |
 |
| Brunswick | Bombaj |
Rdeči baron– obdobje zgodnjega zorenja, od pojava sadik od sadilnega materiala do žetve mine 130 dni. Majhna čebula, ki tehta do 24 gramov.
Karmen– povprečno glede na obdobje zorenja, obdobje je 120 - 130 dni, čebulica tehta od 50 do 71 gramov.
|
|
| Rdeči baron | Karmen |
Sorte čebule z velikimi plodovi:
Razstava
Teksaško rumena
Globo
Razstava– srednje zorenje, čebulice so zelo velike, od 500 do 800 g, okus je prijeten, brez grenkobe. Ne traja dolgo, le nekaj mesecev.
Globo– srednja sorta solate, zelo velika, večja od razstave, teža ene čebule doseže 1 kg, okrogle oblike. Okus je sočen in sladek. Vzgojena s sadikami.
Gojenje čebulnih nastavkov iz semen.
Semena čebule ohranijo dobro kalitev le v prvem letu, kasneje pa morda sploh ne vzklijejo. Kalljivost semena lahko preverite na desetih do dvajsetih semenih in tako ugotovite odstotek primernosti. Če so semena sveža, jih je treba pred setvijo namočiti topla voda pri temperaturi +20 +25 0 C 24 ur, nato kisane v pripravku Supervin za zaščito pred gnitjem korenin. Po tem je treba semena brez tekočine dva dni hraniti v prostoru pri sobni temperaturi +18 +19 0 C, zavita v vlažno krpo.
Preden semena posejete v zemljo, jih je treba rahlo posušiti, za to pa jih lahko v toplem, prezračevanem prostoru razporedite v tanki plasti na suho krpo, dokler se ne zrahljajo in lahko začnete delati. Semena sejemo zgodaj spomladi, takoj ko se zemlja odmrzne 5-6 cm.
Shema sajenja semen.
Vrstice za sajenje semen morajo biti razmaknjene 5 cm narazen, z globino največ 2 cm, vrzeli med semeni so 1-1,5 cm, ta metoda vam omogoča, da dobite čebule enake velikosti. Poškropljene posevke rahlo potlačimo in zalijemo. Da bi ohranili vlago v tleh, morate uporabiti plastično prevleko, poganjki naj bi se pojavili v enem tednu.
Redno morate zalivati, paziti, da plevel ne zaduši tankih iglic čebule, in zrahljati zemljo. Pred nastopom vročega vremena bo dovolj zalivanje enkrat na sedem dni, poleti - dvakrat. Julija se začne faza zorenja čebulice, zato je treba zalivanje zmanjšati na enkrat na sedem dni in le v vročih dneh. Pravočasno prepoznajte škodljivce in jih uničite. Rastline lahko hranite v primeru počasnega razvoja, uporabite tekoče gnojilo, v vedru vode je treba razredčiti 200 ml fermentiranega kravjega ali piščančjega gnoja in eno žlico sečnine. Poraba hranilne tekočine je od 3 do 4 litre na 1 m2.
Obiranje čebule in njeno shranjevanje.
Obiranje čebule se lahko začne, ko perje porumeni in se skoraj popolnoma posuši ter opazimo poleganje. Običajno zorenje poteka konec julija - začetek avgusta, odvisno od obdobja zorenja sorte. Čebulice potegnemo iz zemlje in jih postavimo na sušenje dva do tri tedne. Zelenjavo je dobro sušiti v sončnem vremenu, perje čebule odrežemo in sušimo še nekaj dni, po možnosti z dovolj visoka temperatura zrak, do +35 0 C. Posušena čebula bo dlje shranjena in ne bo gnila.
Naslednja faza je razvrščanje po kalibru, takrat lahko izberete majhne čebulice za zimsko sajenje. Večje čebulice shranjujemo v škatlah ali vrečah iz blaga. Sadike v skladišču je treba redno pregledovati in izbrati pokvarjene, da nastala gniloba ne uniči vseh zalog.
Gojenje čebule s pomočjo sadik.
Ta metoda je dobra, ker lahko kupite točno tisto vrsto čebule, ki jo potrebujete, namesto da na trgu kupite "prašiča v vreči", še posebej, ker je veliko cenejša od gojenja iz kompletov. Toda ta metoda je tudi bolj delovno intenzivna, kaseto z majhnimi celicami lahko napolnite s šoto in v vsako posejete vzklila semena nigelle. Pri gojenju na okenski polici je treba zagotoviti dodatno osvetlitev zjutraj in zvečer. Ponoči morate sadike postaviti na hladno mesto, čez dan pa jih prestaviti na toplo in svetlo mesto. Setev sredi marca poenostavi nalogo oskrbe, svetlobni dan se podaljša in vreme se izboljša.
Posejana semena potresemo z enocm plastjo mešanice šote, tla stisnemo, kaseto pokrijemo s polietilenom in namestimo grelec. Poganjki se bodo pojavili v nekaj dneh, takoj ko se to zgodi, je treba sadike premakniti na svetlo mesto.
Zalivanje mora biti zmerno, šotna zemlja vsebuje dovolj hranila za rastlino, če je potrebno, lahko dodate kompleksno gnojilo.
Shema sajenja sadik čebule.
Sadike je treba posaditi po vzorcu 20x30 cm, dodajanje svežega gnoja v zemljo ni priporočljivo, lahko uporabite samo humus.
Gojenje čebule iz garnitur.
Sajenje se začne v obdobju segrevanja. Pred sajenjem v odprto zemljo je treba čebulne garniture 15 do 20 dni segrevati pri temperaturi +20 0 C, nato pa temperaturo povečati na največ +40 0 C in hraniti 9-10 ur. Ogrevanje aktivira rastne procese in bo dober preventivni ukrep proti vijačenju. Če dolgoročno ogrevanje ni mogoče, lahko uporabite več na preprost način, uporabite hitro segrevanje, potopite sadilni material v vodo s temperaturo do +50 0 C za 10 minut in nato ohladite s hladno vodo.
Shema sajenja semen.
Čebulice so posajene na razdalji 10 cm, razdalja med vrstami mora biti široka 4-5 cm in poglobljena za 4 cm, oskrba čebule je sestavljena iz občasnega rahljanja razdalje med vrstami, odstranjevanja plevela, zalivanja in gnojenja. V počasni rastni sezoni je potrebno gnojenje s kompleksnim gnojilom. Ecoline Vegetable nanašamo na nasade čebule v fazi oblikovanja čebulice, lahko ga kombiniramo s fitofarmacevtskimi sredstvi.
Priprava tal.
Čebulne postelje naj bodo na odprtem, dobro osvetljenem mestu. Najboljši predhodniki so paradižnik, krompir, zelje, kumare in stročnice. Čebula ljubi ilovnato zemljo z dodatkom pepela, mineralnih in organskih gnojil. Tla se pripravijo vnaprej, jeseni se izkopljejo s humusom in gnojili na 1 m2:
Superfosfat - 30 g
Amonijev nitrat - 12 g
Kalijeva sol - 15 g
Za dezinfekcijo tal spomladi lahko pripravljeno posteljo prelijemo z vročo raztopino 45 0 C pripravka, ki vsebuje baker, 1 žlico bakrovega oksiklorida ali bakrovega sulfata na 1 vedro vode. Nato je treba tla prekriti s plastično folijo in pustiti nekaj dni.
| < Предыдущая |
|---|
