Dušena zelenjavna enolončnica s piščancem. Kuhanje zelenjavne enolončnice s piščancem. Video recept za enolončnico iz piščančjih prsi, zamrznjene zelenjave in krompirja

Jedi, ki vključujejo zelenjavo in meso, so okusne in zadovoljive, a hkrati lahke in ne preveč kalorične. Ena takih čudovitih jedi, ki jih je enostavno pripraviti in ne zahtevajo dragih ali redkih sestavin, je enolončnica iz bučk in krompirja s piščancem. Izdelke za to jed lahko kupite v ruskih trgovinah večina let, so po mnenju nutricionistov cenovno dostopni in celo zdravi.

Vsaka gospodinja sanja, da bi imela na zalogi nekaj receptov, ki ne zahtevajo zapletenih in dragih sestavin in tudi ne vzamejo veliko časa. Takšni recepti so preprosto nenadomestljivi, ko morate okusno nahraniti svojo družino ali pogostiti nepričakovane goste.

Eden od teh receptov je krompirjeva enolončnica s piščancem, ki vam bo v pomoč nestandardna situacija tudi tiste, ki se jim ne mudi hvaliti s svojimi kulinaričnimi dosežki.

Kako kuhati enolončnico iz bučk s piščancem in krompirjem

Sestavine

- 1 kg + -
— 700 g (3 veliki sadeži) + -
— 500 g (4-5 srednjih kosov) + -
— 300 g (3 kosi) + -
— 300 g ali 2 žlici. paradižnikova mezga + -
— 200 g + -
- 1 PC. + -
— 50 g + -
- 1-2 nageljnovih žbic + -
- 2 žlici. + -
- 1 žlica. + -
- okus + -
Sladka paprika - po okusu + -
- okus + -

Postopna priprava enolončnice iz krompirja, bučk in piščanca

Čebulo olupimo, narežemo na četrtine in narežemo na debele trakove.
Papriko prerežemo na pol, odstranimo semena in z njo obdelamo enako kot s čebulo.
Korenje očistimo in na grobo naribamo.
Bučko in krompir olupimo in narežemo na dva do tri centimetre velike kocke.
Cele paradižnike za minuto potopimo v vrelo vodo, jih z žlico prestavimo v hladno vodo in pustimo, da se ohladijo, nato jih olupimo, odstranimo peclje in zmeljemo z mešalnikom.
Piščanca narežemo na 8-10 kosov, česen olupimo in drobno sesekljamo.
V ponvi segrejemo olje, dodamo česen in ga na hitro prepražimo do okusne rdeče barve, nato razporedimo kose piščanca in jih na obeh straneh pražimo tri do štiri minute.

Na tej stopnji morate pustiti, da se meso strdi v skorjo, da preprečite, da bi sok iztekel, zato kuhajte na močnem ognju. Za cvrtje vzemite široko ponev, na kateri bodo kosi piščanca ležali prosto, ne da bi se dotikali.

Kose mesa položite v ponev in nalijte dva kozarca topla voda, zavrite, zmanjšajte toploto, pokrijte s pokrovom in pustite vreti.
Ogenj moramo nastaviti tako, da se tekočina pod pokrovom rahlo meša, vendar ne brbota, da v omaki ostane prijeten vonj po ocvrtem piščancu in ne izhlapi s paro.

Čas dušenja je odvisen od vrste piščanca: za kupljenega pitovnega piščanca zadostuje dvajset minut, domačo ali kmečko perutnino je treba dušiti dvakrat dlje, vendar bo v tem primeru naša enolončnica bolj bogata in dišeča.

V ponev s preostalo maščobo damo sesekljano čebulo in jo na močnem ognju zlato rjavo prepražimo (ne pozabimo mešati – čebula se ne sme zažgati!).
Na porumenel čebulo stresemo korenje in papriko ter med mešanjem pražimo še pet minut. V tem času se bo sveža zelenjava prepojila z vročo maščobo in nekoliko zmehčala.
Zelenjavi dodamo mlete paradižnike in mešamo, izparevamo, da se jogurt ali tekoča kisla smetana zgosti. Če smo namesto svežega paradižnika uporabili pasto, jo damo v ponev in pustimo pražiti minuto ali dve, da se znebimo travnatega okusa surove paradižnikove mezge.
Pečenemu dodamo sesekljane bučke, vse skupaj premešamo, rahlo zmanjšamo ogenj, pokrijemo s pokrovko in dušimo zelenjavo še petnajst minut, da se bučke zmehčajo. Zelenjavo občasno premešamo, da se ne zažge.
Krompir damo v ponev s piščancem, posolimo in dušimo do polovice. V povprečju to traja 7-10 minut (od trenutka vrenja), vendar se čas lahko razlikuje glede na vrsto krompirja. Zato pripravljenost preverimo tako, da izlovimo en kos - zunaj mora biti mehak, znotraj pa rahlo vlažen.

V to količino enolončnice potrebujete zvrhano žličko soli, če pa smo vzeli soljeno paradižnikovo mezgo, potem moramo omako previdno dosoliti.
K mesu in krompirju dodamo zelenjavo iz ponve, dodamo kis, začimbe, vse premešamo, solimo in popramo, pokrijemo s pokrovko in dušimo še 10-15 minut.

Količina začimb je odvisna od preference okusa: 1 žlička. črni poper bo enolončnici dal rahlo aromo in rahlo pikantnost, večji odmerek pa bogato pikantnost in gosto aromo, ki bo poudarila okus zelenjave. Paprika bo jedi dodala poseben okus in bogato rdečo barvo.

Ugasnemo ogenj, dodamo sesekljana zelišča, premešamo in pustimo, da naša enolončnica stoji pod pokrovom približno pol ure. Postrezite k mizi.

Dober tek!

Recepti po korakih za pripravo zelenjavne enolončnice s piščancem, krompirjem, stročjim fižolom, bučkami in zeljem

2018-04-18 Rida Khasanova

Ocena
recept

7527

Čas
(min.)

Porcije
(osebe)

V 100 gramih končne jedi

11 gr.

3 gr.

Ogljikovi hidrati

9 gr.

112 kcal.

Možnost 1: klasičen recept za zelenjavno enolončnico s piščancem

Recept za zelenjavno enolončnico prihaja iz Francije. Sprva je bila to jed iz ločeno prepraženih sestavin, mesa in zelenjave, ki so jih nato skupaj dušili v gost zvarek. Potem so recept nekoliko poenostavili, zdaj pa enolončnico zelenjavna enolončnica z mesom.

Uporabite lahko katero koli meso, vendar je s perutnino jed pripravljena najhitreje in se izkaže za hranljivo, a dietno. Obstaja veliko načinov kuhanja: v ponvi, ponvi, počasnem kuhalniku ali pečici.

Sestavine:

kilogram piščanca;
tri čebule;
kilogram krompirja;
sol, mleti poper;
dve korenčki;
dva do tri kozarce zelenjavne juhe (ali vode);
nekaj strokov česna;
šopek svežih zelišč.

Korak za korakom recept za zelenjavno enolončnico s piščancem in krompirjem

Piščanca operemo, odstranimo kožo in meso odstranimo s kosti.

Čebulo olupimo in splaknemo hladna voda. Odrežite lupino s korenčka in sperite korenino z vodo.

Čebulo nasekljamo na kocke, korenje pa naribamo skozi grobo strgalo.

Nalijte v ponev z debelimi stenami sončnično olje in ga segrevajte na močnem ognju. Dodamo narezano zelenjavo in pražimo, da čebula zlato porumeni.

Zelenjavi dodamo na majhne koščke narezano piščančje meso. Dobro premešamo in na zmernem ognju pražimo še 12-15 minut, občasno premešamo z žlico.

Krompir olupimo, operemo in narežemo na srednje velike kocke. Dodamo v ponev z mesom, solimo in potresemo z mleto papriko.

Odstranite česen iz lupine in prestopite skozi stiskalnico, dodajte sestavinam v ponvi.

Zelenjavno juho ali vodo segrejemo in prelijemo zelenjavo in meso, ko se krompir na olju rahlo zapeče. Premešajte in nastavite ogenj na najvišjo raven. Ko voda začne vreti, zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler tekočina skoraj popolnoma ne izpari.

Končano enolončnico potresemo s svežim drobno sesekljanim koprom ali peteršiljem in postrežemo.

Možnost 2: Hitri recept za piščančjo zelenjavno enolončnico s stročjim fižolom

Za hitro pripravo večerje za vso družino lahko uporabite ta preprost recept za zelenjavno enolončnico. Zahvaljujoč dejstvu, da sta piščančje meso in zelenjava kuhana v nekaj minutah, članom gospodinjstva ne bo treba dolgo čakati.

Sestavine:

500 gr. piščančji file;
500 gr. stročji fižol;
dve papriki;
dva paradižnika;
žarnica;
strok česna;
dve žlici kisle smetane;
žlica moke;
začimbe, sveža zelišča in sol.

Kako hitro kuhati piščanca zelenjavna enolončnica

Čebulo olupimo, sesekljamo z nožem in stresemo v globoko ponev. Fry do zlate barve v rastlinskem olju.

Fižol - lahko vzamete zamrznjenega - olupimo in narežemo na 2-3 cm velike kose.

Papriki odstranimo pecelj in jo narežemo na tanke trakove. Strok česna z nožem drobno sesekljamo.

Paradižnik operemo v vodi in narežemo na majhne kocke.

File operemo, odstranimo filme, narežemo na majhne koščke in dodamo čebuli. Meso pražimo toliko časa, da porjavi, nato zalijemo z malo vrele vode in ponev pokrijemo s pokrovko. Dušimo nekaj minut.

Vso ostalo zelenjavo stresemo v ponev, premešamo in po potrebi dodamo malo vode. Dušimo približno petnajst minut.

V skodelici zmešamo moko in kislo smetano ter nadev dodamo že skoraj pripravljeni enolončnici. Premešamo in po vrenju na zmernem ognju dušimo nekaj minut

Preden postrežete, vsako porcijo enolončnice okrasite s svežimi zelišči in jih drobno narežite. Po želji lahko v receptu uporabite kateri koli drug fižol.

Možnost 3: Zelenjavna enolončnica s piščancem v počasnem kuhalniku

Priprava enolončnice v počasnem štedilniku je tako preprosta, da se bo z jedjo spopadel tudi kuhar začetnik. Zelenjava je tako nasičena z aromami in mesnim sokom drug drugega, da je rezultat nenavadno okusen in nežen zvarek.

Sestavine:

kilogram piščanca;
trije krompirji;
dva jajčevca;
dve papriki;
dve čebuli;
dve korenčki;
trije paradižniki;
začimbe in sol;
rastlinsko olje;
zelenje.

Kako kuhati

Piščanca operemo, odrežemo kožo in maščobo, odstranimo membrane. File narežemo na majhne kocke, dele kosti pa na večje kose. Damo v globoko skledo, potresemo s soljo, začimbami in dobro premešamo.

Čebulo in korenček olupimo in narežemo na majhne kocke. Po želji lahko korenje naribamo na grobo strgalo.

Papriko olupite iz škatle s semeni, sperite in narežite na kvadratke.

Jajčevcem in paradižnikom odrežemo peclje. Zelenjavo narežemo na najmanj 2 cm velike kocke.

V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte olje in vklopite način cvrtja. Vanj položimo kose piščanca, pustimo, da se malo prepražijo, nato dodamo čebulo in premešamo.

Po nekaj minutah v skledo dodajte korenje, po nadaljnjih 3-4 minutah - preostalo zelenjavo, razen paradižnika. Zmes solimo in popramo, premešamo in med občasnim mešanjem kuhamo 3-5 minut. Po tem dodajte paradižnik.

Vse sestavine nežno premešajte v skledo in tesno pokrijte s pokrovom. Vklopite način gašenja za 35-40 minut.

Ko multicooker sporoči, da je jed pripravljena, sesekljajte sveža zelišča in jih potresite po enolončnici. Postrežemo lahko takoj za kosilo ali večerjo.

Možnost 4: Zelenjavna enolončnica s piščancem in zeljem

Zelenjavne jedi so vedno enostavne in hitre za pripravo, zato so tako priljubljene. Če jim dodate dietno perutnino, dobite lahko in zadovoljivo kosilo ali večerjo. Glavna prednost zeljne enolončnice je, da je ta zelenjava na voljo v vsakem letnem času in je zelo zdrava.

Sestavine:

kilogram zelja;
dve korenčki;
dva piščančja fileja;
Lovorjev list;
ščepec soli;
čajna žlička sladkorja;
tri žlice kisle smetane;
malo svežega kopra.

Recept po korakih

Vso zelenjavo temeljito operemo in olupimo. Zelje na tanko narežemo, korenje na grobo nasekljamo, čebulo narežemo na pol obročke.

Piščančji file operemo in razdelimo na majhne koščke.

V ponev (ali kotel) z debelim dnom vlijemo malo rastlinskega olja. Na zmernem ognju ga dobro segrejemo, v ponev položimo kose piščanca in jih občasno obračamo približno 3-4 minute.

Vso pripravljeno zelenjavo stresemo v ponev in kuhamo 5-6 minut. Po tem zmanjšajte ogenj, pokrijte s pokrovom in nadaljujte s kuhanjem še 20 minut.

Enolončnico solimo, dodamo najljubše začimbe, sladkor in dodamo lovorov list. Dobro premešamo in dušimo devet minut.

Na koncu dušenja jedem dodamo kislo smetano, premešamo, potresemo z drobno sesekljanim koprom in po nekaj minutah odstavimo z ognja.

Ohrovtovo enolončnico s piščančjim filejem lahko postrežemo kot samostojno jed ali jo dopolnimo s pečenim krompirjem.

Možnost 5: Zelenjavna enolončnica z bučkami in piščancem

Piščanec in bučke se kuhajo približno istočasno, zato bo enolončnica iz teh izdelkov zelo koristna, ko boste morali hitro pripraviti kosilo ali večerjo.

Sestavine:

štiri majhne bučke;
dva piščančja fileja;
dva paradižnika;
trije stroki česna;
več vejic peteršilja;
200 gr. kisla smetana;
eno in pol žlice moke;
sol, mleti črni poper.

Kako kuhati

Mlade bučke dobro operemo. Ni vam treba odrezati tanke lupine, ampak zelenjavo razdelite na kocke.

Paradižnik operemo in narežemo na srednje velike kocke. Najbolje je vzeti sorte z gosto kašo.

Piščančji file operemo, odrežemo membrane. Meso razdelite na majhne koščke.

Stroke česna olupimo in drobno sesekljamo z nožem ali pretlačimo skozi stiskalnik za česen.

V ponev vlijemo malo olja, namesto rastlinskega olja lahko uporabimo maslo. Segrejemo in dodamo kocke bučk. Med stalnim mešanjem pražimo na močnem ognju do zlato rjave barve. Dodamo moko, mleto papriko, premešamo in ugasnemo ogenj.

V ločeni skledi na rastlinskem olju prepražimo koščke piščančjega fileja, po okusu potresemo s soljo in poprom.

Mesu dodamo bučke in drugo zelenjavo. Prilijemo kislo smetano in dobro premešamo. Na zmernem ognju kuhamo toliko časa, da tekočina začne brbotati.

V enolončnico stresemo sesekljana zelišča in česen, premešamo in po 5-10 minutah postrežemo. Kot dodatek lahko pripravite česnovo omako.

Možnost 6: Zelenjavna enolončnica s piščančjimi prsi v pečici

Enolončnica z zelenjavo in piščančjimi prsi je tisto, kar potrebujete, ko želite lahkotno, svetlo in okusna hrana. S to jedjo lahko nahranite ne samo svojo družino, ampak jo tudi predstavite gostom, izgleda tako lepo.

Sestavine:

kilogram krompirja;
majhne piščančje prsi;
dve žlici sojine omake;
sol;
mleti črni poper;
čajna žlička posušenih provansalskih zelišč;
pol kozarca smetane;
jajčevec;
200 gr. češnjev paradižnik v lastnem soku;
majhen kup zelene čebule;
50-60 gr. sir;
dve žlici rastlinskega olja.

Kako kuhati

Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke polobroče. V enakomerni plasti razporedimo po dnu pekača.

Z piščančje prsi odstranite kožo, odstranite filme in maščobo, odrežite meso s kosti in ga razdelite na majhne koščke.

Meso položite na plast krompirja. Po vrhu potresemo sol, začimbe in mleto papriko. Prilijemo smetano in maslo. Vse premešamo, pokrijemo s folijo za živila in postavimo v pečico za štirideset minut pri 180-190 C. Po polovici določenega časa premešamo vsebino modela in ponovno pečemo.

Jajčevce operemo, odrežemo pecelj in narežemo na trakove. Češnjeve paradižnike prerežemo na 2 dela, zeleno operemo in narežemo na majhne koščke. Sir zmeljemo na ribežnu s srednjimi ali velikimi luknjami.

Pekač s krompirjem in piščancem vzamemo iz pečice, zmešamo z zelenjavo in ponovno pečemo, temperaturo znižamo na 150 C.

Po četrt ure enolončnici dodamo sir in kuhamo še 5-6 minut.

Okusna aromatična zelenjavna enolončnica s piščancem je pripravljena! Dober tek!

Enolončnica je jed, bogata z vitamini, zdrava in zelo okusna. Velja za nasitno, še posebej, če ji dodamo ocvrto meso. Zelenjavna enolončnica s piščancem je pripravljena z različnimi izdelki in tako popestri vaš poletni (in ne samo!) jedilnik vsaj za teden dni.

Za pripravo okusne jedi po tradicionalnem receptu potrebujete:

piščančji file - pol kilograma;
3 bučke in paradižnik;
po 2 jajčevca, čebulo, krompir in papriko;
korenček;
strok česna;
sol, začimbe in zelišča po okusu.

Vso zelenjavo in meso predhodno operemo, osušimo in narežemo na kose enake velikosti.

Po tem nadaljujte neposredno s pripravo jedi:

Čebulo prepražimo do prozorne.
Dodamo korenje in pražimo še 5 minut.
Dodamo koščke piščanca in pražimo še 10 minut.
Vmešajte bučke in še naprej pražite.
Po 5 minutah dodamo jajčevce, dobro premešamo in še toliko časa dušimo.
Vlijemo pol kozarca vrele vode in premešamo.
Dodajte krompir, pokrijte, zmanjšajte toploto.
Kuhajte tretjino ure, občasno premešajte.
Dodamo paradižnik in papriko, dušimo še 10 minut.
Solimo, vmešamo začimbe, drobno sesekljan česen in zelišča.

Ogenj ugasnemo in enolončnico pustimo na štedilniku še približno pol ure. To bo končni jedi dalo svetlejši okus in aromo. Enolončnica se zaužije ne le vroča, ampak tudi hladna.

Kuhanje okusne jedi v počasnem kuhalniku

V počasnem kuhalniku lahko kuhate enostavno in donosno. Jedi izpadejo zdrave, ker Pri tem načinu priprave se izgubi malo vitaminov. Poleg tega bo zelenjavna enolončnica s piščancem v počasnem štedilniku imela odličen okus in aromo, saj je kuhana v lastnem soku!

Za pripravo boste potrebovali naslednji nabor izdelkov:

piščančji file - 0,6 kg;
3 paradižniki, korenje, krompir in čebula;
bolgarski poper- 1 kos;
sveža zelišča, začimbe in sol;
sončnično olje.

Recept po korakih:

Oprano meso razdelite na enake kose, potresite z začimbami in soljo, pustite 10-15 minut, da se marinira.
Po tem dobro prepražimo, dokler ne nastane skorja v načinu "Fry" z odprtim pokrovom. To bo trajalo približno četrt ure. V ta namen lahko izberete tudi način pečenja.
Medtem ko je file pražen, morate oprati in narezati zelenjavo: papriko na trakove, čebulo po želji, ostalo pa na kocke.
Prepraženemu piščancu dodamo čebulo in korenje ter pražimo 5 minut.
Dodamo preostalo zelenjavo, dobro premešamo in prilijemo slano vodo. Količina tekočine je odvisna od želene konsistence končne jedi: da bi dobili tekočo jed, mora voda popolnoma pokriti zelenjavo, za pripravo gostejše enolončnice - za 2/3.
Zaprite multicooker, nastavite način "Enolončnica" in nastavite časovnik na pol ure.
Po 25 minutah dodamo sesekljana zelišča in začimbe. Preostali čas dušimo.

Po izklopu časovnika lahko enolončnico pustite, da "zori" v načinu ogrevanja še približno tretjino ure. Potem se bo izkazalo za bolj okusno in aromatično.

Kako kuhati zelenjavno enolončnico s piščancem in jajčevci?

Recept za to različico enolončnice je tako preprost kot prejšnji.

Vsebuje naslednje sestavine:

0,6 kg piščančjega fileja;
jajčevec;
nekaj čebule;
3-4 paradižnika;
3-4 kos. sladka paprika;
4 žlice paradižnikove omake;
več lovorjevih listov;
začimbe in sol;
šopek peteršilja;
sončnično olje.

Recept po korakih:

Zelenjavo olupimo in narežemo: papriko na trakove, paradižnik na rezine, jajčevce in čebulo na majhne kocke.
Meso narežemo na srednje velike kocke.
V segreti posodi (ponvi ali lončku) na olju 5 minut pražimo kose mesa.
Dodamo pripravljeno zelenjavo, lovor, začimbe in sol, dobro premešamo in dušimo 10 minut.
Primešamo omako in dušimo še 5 minut.
Potresemo z drobno sesekljanimi zelišči in postrežemo vroče.

S krompirjem in zeljem

Zahtevane sestavine:

0,6 kg krompirja;
0,5 kg piščančjega fileja;
300 g korenja;
150 g čebule;
700 g zelja;
3 stroki česna;
nekaj žlic paradižnikove paste;
2/3 kozarca vode;
sončnično olje;
zelišča, začimbe in sol.

Pripravljamo izdelke:

Meso oplaknemo, osušimo in narežemo na srednje velike kocke.
Krompir narežemo na kocke.
Česen drobno sesekljajte.
Ohrovt drobno sesekljamo.
Olupljeno čebulo narežemo na kocke.
Korenje (grobo) naribamo.
Paradižnik raztopimo v vodi, solimo, vmešamo začimbe in zelišča.

Pripravite enolončnico:

Krompir prepražimo na vročem olju, da porjavi in ga položimo v pekač.
V ponvi, kjer se je pražil krompir, prepražimo meso, nato pa ga preložimo v kotel.
Zelje zmešamo s korenjem in čebulo, rahlo pregnetemo z rokami in pražimo približno 8 minut. Nato preložimo na krompir in meso.
Celotno maso prelijemo s pripravljeno paradižnikovo omako in dušimo, dokler tekočina ne izhlapi.
10 minut preden je jed pripravljena stresemo česen. Za izboljšanje vonja lahko hkrati dodate par lovorovih listov.

Z nadevom iz kisle smetane

Zahtevane sestavine:

pol kilograma piščančjega fileja;
enaka količina zelenega fižola;
nekaj paprike;
1-2 paradižnika;
žarnica;
strok česna;
nekaj žlic kisle smetane (10%);
žlica moke;
2 žlici sončničnega olja;
začimbe, sol, zelišča - po okusu.

Ustvarjanje jedi vključuje naslednje korake:

Čebulo drobno sesekljamo in zlato prepražimo.
Fižol očistimo in razdelimo na majhne kocke (2-3 cm). Če je zamrznjen, ga ni treba odmrzniti.
Papriko olupimo in narežemo na trakove.
Česen sesekljamo.
Paradižnik narežemo na rezine.
Meso narežemo na majhne kocke in prepražimo, da porjavi. Nato zalijemo z malo vrele vode in kuhamo, dokler se ne zmehča, pokrijemo s pokrovom.
Dodamo čebulo, papriko, fižol, česen in začimbe. Dušimo četrt ure.
Dodamo paradižnik in dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.
Pripravimo nadev: kislo smetano zmešamo z moko.
S to mešanico začinimo jed, zavremo in, ko zmanjšamo ogenj, pustimo vreti še 3-4 minute.
Ostaja, da potresemo s sesekljanimi zelišči.

Zelenjavna enolončnica z mehiškim piščancem

Svoj dnevni jedilnik lahko popestrite z enolončnico, pripravljeno na mehiški način: pikantno in sladko.

Za pol kilograma piščančjega fileja boste potrebovali naslednje izdelke:

konzervirana koruza - 350 g (lahko jo nadomestite s konzerviranim ali kuhanim stročjim fižolom);
2-3 kos. paradižnik, korenje in paprika;
nekaj čebule;
sončnično olje;
začimbe: pekoča mleta paprika, posušena paprika, cimet, posušen česen;
sol.

Zelenjavo predhodno olupimo in narežemo: čebulo - na pol obroče, korenje - na majhne kocke, papriko - na trakove, paradižnik - na majhne rezine. Meso operemo, osušimo in razdelimo na porcije. Iz konzervirane zelenjave odstranimo tekočino (odcedimo).

Kako kuhati:

Na zmernem ognju malo popražimo čebulo.
Dodamo korenje, pražimo še 2-3 minute.
Popramo in še malo pražimo.
Dodamo rezine paradižnika in dušimo, dokler se ne zmehča.
Vmešamo koruzo ali fižol in začimbe, posolimo.
Dodamo koščke mesa, dobro premešamo in dušimo 10 minut.
Potresemo z zelišči (po želji).

Chakhokhbili - recept po korakih

Tradicionalno je ta jed pripravljena iz fazana. Ampak v proračunska možnost njegovo meso nadomesti piščanec.

Za pripravo enolončnice morate pripraviti:

1 kg piščančjih nog;
nekaj čebule;
3 paradižniki;
kup zelenja: cilantro in bazilika;
pekoča paprika;
3 stroki česna;
žlička začimbe "khmeli-suneli";
žlico masla.

Priprava jedi je precej preprosta:

Meso prepražimo v ponvi do zlato rjave barve.
Pelate drobno narežemo in dodamo v ponev. Vse skupaj dušimo približno četrt ure.
Čebulo narežemo na srednje velike kocke, prepražimo do zlate barve v ločeni posodi, dodamo k mesu in dušimo približno pol ure.
Vmešajte drobno sesekljano papriko, česen, zelišča, potresemo z začimbami. Dušimo 6-8 minut.

Končano jed postrežemo s pire krompirjem ali kuhanim rižem.

Z bučkami

Za pripravo enolončnice s piščancem in bučkami boste potrebovali naslednje sestavine:

3 piščančja stegna, krače ali fileji;
6 srednje velikih krompirjev;
bučke srednje velikosti;
3 paradižniki;
nekaj korenčkov;
pol glave zelja;
žarnica;
0,4 kg kisle smetane;
šopek svežih zelišč;
sol in začimbe po okusu.

Najprej pripravite meso in zelenjavo:

meso narežemo na kose in povaljamo v začimbah in soli;
čebulo narežite na polobroče ali večje (po želji);
korenje naribajte na Rende (veliko);
zelje je sesekljano;
krompir, paradižnik in bučke narežemo na majhne kocke;
Zelenje drobno sesekljajte.

Naslednja dejanja:

Vse izdelke damo v naoljeno posodo (globoko ponev ali kotel) v naslednjem vrstnem redu: čebula, kosi piščanca, korenje, paradižnik, bučke, zelje in nato krompir. Vsaka plast je posuta s sesekljanimi zelišči.
Mešanico zalijemo s slano vodo in dušimo približno pol ure.
Po preteku časa na vrh položimo kislo smetano, jo malo pomešamo z zgornjo plastjo, da preprečimo nastanek skorje, in kuhamo, dokler ni popolnoma kuhana.

Ko je enolončnica kuhana, jo pustite pri zaprtem pokrovu še približno četrt ure. Potem bo okus končne jedi svetlejši in bogatejši.

Zelenjavno enolončnico iz bučk s piščancem je najbolje pripraviti v sezoni zorenja zelenjave, ko je še sočna z nežno kožo.

Kombinacija sočnih bučk s piščančjim filejem in drugo zelenjavo bo zelo všeč ljubiteljem močnih, a nizkokaloričnih jedi.

Vse izdelke bomo pripravili po seznamu. Tej zelenjavi lahko po želji dodate svojo.

Piščančji file narežemo na majhne trakove. V ponev vlijemo rastlinsko olje in na močnem ognju med mešanjem pražimo piščančji file 10 minut do zlato rjave barve.

Vso zelenjavo operemo in olupimo. Korenje in bučko narežemo na trakove, papriko in čebulo narežemo na pol obročke. Paradižnik narežemo na kocke, lupino lahko pustimo na paradižniku.

Piščancu v ponvi najprej dodamo korenje in čebulo, zelenjavo dušimo 6-7 minut.

Zdaj dodajte papriko in bučke. Vse skupaj pražimo še 10 minut.

Dodamo kislo smetano, sol, poper, začimbe za zelenjavo.

Čisto na koncu dodamo še nasekljan paradižnik. Vse premešamo in dušimo pod pokrovom še 15 minut.

Pripravljeno zelenjavno enolončnico iz bučk s piščancem postrežemo vročo ali neposredno v ponvi.

Dober tek!

Do 31.10.2015

O zelenjavna enolončnica, dopolnjena nežen piščanec, odlično popestri jesensko prehrano. Pripravi se zelo hitro in preprosto: kose piščanca popečemo na olju, nato pa eno za drugo dodamo zelenjavo.

Med kuhanjem naj bo ogenj na srednjem nivoju, da se jed duši in ne ocvrte. Zelenjavno enolončnico lahko postrežemo kot glavno jed ali jo dopolnimo s prilogo.

Sestavine

Piščanec - 800 g
Bučke - 300 g
Čebula - 100 g
Korenje - 100 g
Bolgarski poper - 100 g
Paradižnik - 100 g
Rastlinsko olje - 50 g
Česen - 2-3 stroka
Sol, poper, začimbe - po okusu

Postopek kuhanja doma po korakih

Pripravimo vse potrebne izdelke. Na fotografiji ni korenčkov, a bi jih bilo treba dodati. Tako postane jed okusnejša in izgleda bolj okusna. Piščanca lahko vzamete v kateri koli obliki: file, bedra, stegna ali prsi. Primer uporablja niz za chakhokhbili.

Piščanca operemo, odstranimo kožo in odstranimo odvečno maščobo. Narežemo na majhne koščke ali celo s semeni. V ponvi segrejte rastlinsko olje in na hitro prepražite meso. Moralo bi biti pokrito zlato rjava skorja, potem bo piščančji okus bolj izrazit v končni jedi.

Korenje očistimo, operemo in nastrgamo na grobo strgalo. Dodajte v ponev, premešajte in zmanjšajte ogenj. Med mešanjem pražimo 5 minut.

Čebulo olupimo in drobno nasekljamo ter dodamo enolončnici. Premešamo in pražimo še 5 minut.

Paradižnik operemo in po želji odstranimo kožo. Narežemo na kocke in stresemo v ponev. Pokrijemo s pokrovko in dušimo 5 minut.

Medtem olupimo in narežemo papriko, prav tako na srednje kocke. Lahko vzamete sadje različne barve, potem bo enolončnica na krožniku izgledala bolj elegantno. V ponev stresemo papriko in pokrito dušimo 5 minut.

Bučko očistimo in narežemo. Če imate pri roki mlade bučke, jih lahko dodate cele. Velikim bučkam odstranite semena. Bučko dodamo k vsej drugi zelenjavi, solimo in popramo po okusu. Dodajte poljubne začimbe za piščanca. Premešamo in pustimo vreti 10-15 minut. Nazadnje dodamo sesekljan česen, ugasnemo štedilnik in pustimo enolončnico 10 minut stati pod pokrovom na ohlajenem gorilniku.

Da bi dobili popolno krepko jed, enolončnico in prilogo v enakih delih zložimo na krožnik. Za lahko večerjo je primerna enolončnica brez priloge.