Rybí kastról je skvelé nezávislé jedlo, ktoré nevyžaduje prílohu a môže sa podávať na akomkoľvek stole. Starostlivé matky obzvlášť úspešne využívajú túto myšlienku používania rýb a snažia sa pravidelne zavádzať do stravy svojich detí produkt, ktorý nie je vždy žiadaný, ale nepochybne ten správny produkt.
Rybí kastról v rúre
Rybí kastról sa často pripravuje tepelnou úpravou z komponentov kombinovaných podľa konkrétneho receptu. Okrem hlavného produktu môže jedlo obsahovať rôzne druhy zeleniny, obilniny a iné prílohy, ktoré sú akýmsi harmonicky vybraným spojovacím článkom.
Rybí kastról so zemiakmi
Jednou z najobľúbenejších variácií tohto druhu kompozícií je rybia kastról so zemiakmi v rúre. Pred prípravou pokrmu zemiaky ošúpte a uvarte, kým nie sú takmer uvarené, inak hrozí veľké riziko, že plátky zostanú surové a nedopečené, keď bude ryba úplne uvarená.
Ingrediencie:
- filé z tresky, merlúzy, morský jazyk - 500 g;
- zemiaky - 800 g;
- cibuľa - 200 g;
- paradajky - 250 g;
- syr - 150 g;
- domáca majonéza alebo kyslá smotana - 100 g;
- talianske bylinky - 2-3 štipky;
- soľ, korenie, kôpor.
Príprava
- Filety nakrájame na stredne veľké plátky, osolíme, ochutíme bylinkami a necháme krátko odležať.
- Cibuľu nakrájame a plátky orestujeme na oleji, paradajky nakrájame na kolieska.
- Zemiaky pripravíme tak, že hľuzy ošúpeme, nakrájame na kolieska a uvaríme v osolenej vode.
- Vo vrstvách navrstvite plátky tresky alebo merlúzy, cibuľu a zemiaky.
- Jedlo zakryte majonézou, položte paradajky, syrové hobliny a pečte kompozíciu 30-40 minút pri 200 stupňoch.
Rybí kastról s ryžou
Výživný, výživný a zdravý kastról sa získava z rýb a ryže. Krúpy tým najlepším spôsobom zdôrazňujú chuťové vlastnosti jemného filé akejkoľvek ryby, prekvapivo harmonizujú aj s korením a doplnkovými zeleninovými zložkami.
Ingrediencie:
- rybie filé - 500 g;
- ryža - 300 g;
- špargľové fazule - 300 g;
- vajcia - 2 ks;
- citrónová šťava - 60 ml;
- olej - 30 g;
- syr - 200 g;
- soľ, zmes korenia, sušené oregano.
Príprava
- Pripravená ryba sa nakrája, osolí, okorení, ochutí citrónovou šťavou, oreganom a nechá sa hodinu.
- Namočené kúsky opražte na naolejovanej panvici, pridajte fazuľu a niekoľko minút smažte na vysokej teplote.
- Ryžu prepláchneme, uvaríme, ochladíme, zmiešame s vajcami a polovicou syrových hoblín a dáme do formy.
- Navrch rozložíme masu rýb s fazuľou, posypeme zvyškom syra a rybu varíme dvadsať minút pri 200 stupňoch.
Rybí kastról so zeleninou
Najdiétnejšie a najzdravšie je kastról z rybieho filé a zeleniny. Ak potrebujete urobiť jedlo uspokojivejším, v jeho zložení sú zahrnuté zemiaky. Ľahšie jedlo bude s cuketou, karfiolom alebo brokolicou a pikantné s pridaním papriky a stonkového zeleru.
Ingrediencie:
- rybie filé - 500 g;
- cuketa - 300 g;
- karfiol - 300 g;
- šalotka - 7 ks.;
- stonkový zeler - 3 ks;
- bulharská paprika - 2 ks;
- citrónová šťava, olivový olej, soľ, korenie.
Príprava
- Cuketa, paprika, cibuľa a zeler sa nakrájajú na malé kocky, kapusta sa roztriedi na súkvetia.
- Zeleninovú hmotu osoľte, korením, vložte do formy a vložte do rúry na 15 minút.
- Jedlo vyberte, navrch rozložte rybie filé, najskôr ho osoľte, okoreňte a pokvapkajte šťavou a vráťte do prístroja.
- Po 25 minútach je rybí a karfiolový kastról s cuketou hotový.
Kastról z červenej ryby
Nasledujúci recept vám ukáže, ako variť kastról z červenej ryby v rúre. Toto vynikajúce jedlo ozdobí bežné každodenné menu alebo sa stane vynikajúcim
Ingrediencie:
- červená ryba - 500 g;
- zemiaky - 800 g;
- cibuľa - 200 g;
- vajcia - 2 ks;
- syr - 120 g;
- mlieko - 250 ml;
- olej - 100 g;
- sušená bazalka - 2-3 štipky;
- soľ, korenie, vavrín, bylinky.
Príprava
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kolieska a varíme v osolenej vode s vavrínom 5 minút.
- Plátky cibule sa opražia na olejom vymastenej panvici, kým nie sú priehľadné.
- Rozšľaháme vajíčka, soľ, korenie, ochutíme bazalkou a zmes spojíme s mliekom a strúhaným syrom.
- Polovicu zemiakových plátkov dáme do vymastenej nádoby, navrch dáme filé z červenej ryby, cibuľu a opäť zemiaky.
- Povrch rybieho kastróla prikryjeme poliatím, poukladáme kúsky masla a jedlo pečieme pol hodiny pri teplote 185 stupňov.
Rybí kastról z konzervy
Rybí kastról, ktorého recept je uvedený nižšie, je vyrobený z konzervovaných potravín a varených cestovín v priebehu niekoľkých minút, ale je voňavý a šialene chutný. Rýchle a špinavé jedlo príde na záchranu, keď potrebujete vymyslieť rýchlu, originálnu večeru alebo obed.
Ingrediencie:
- konzervovaný tuniak - 1 plechovka;
- cestoviny - 250 g;
- stopkový zeler - 2 ks;
- cibuľa - 100 g;
- tvaroh - 200 g;
- kyslá smotana - 100 g;
- vajcia - 2 ks;
- strúhanka - 120 g;
- olej - 50 g;
- korenie, soľ, bylinky.
Príprava
- Uvaríme cestoviny a scedíme.
- Tuniaka roztlačte vidličkou, zmiešajte s vychladnutými cestovinami, tvarohom, vajcami, kyslou smotanou, nasekanou cibuľou a zelerom, hmotu osoľte podľa chuti.
- Základ misky rozotrieme do naolejovanej nádoby, posypeme strúhankou a hranolkami z mrazeného masla.
- Po 40 minútach varenia pri 185 stupňoch bude rybacia kastról hotová.
Kastról z mletej ryby
Nie ste si istí, ako pripraviť kastról z mletej ryby? Nasledujúce odporúčania vám pomôžu zvládnuť túto úlohu a pripraviť zdravé, chutné a aromatické jedlo. V tomto prípade sa ako výplň bude brať biely chlieb, ale ak je to potrebné, môže byť nahradený varenou ryžou alebo.
Ingrediencie:
- mletá treska, merlúza, treska - 1 kg;
- plátky bieleho chleba - 5 ks;
- cibuľa a vajcia - 1 ks;
- mlieko - 100 ml;
- domáca kyslá smotana - 120 g;
- strúhanka - 100 g;
- olej - 50 g;
- koreniny.
Príprava
- Plátky chleba, zalejeme mliekom a necháme desať minút odstáť.
- Mleté mäso sa zmieša s namočeným roztlačeným chlebom, nakrájanou cibuľou, pridaním vajíčka a korením podľa chuti.
- Rozložte základňu misky v olejom vymastenej miske alebo na fólii na plechu na pečenie, čím získate úhľadný tvar.
- Povrch namažte kyslou smotanou, posypte strúhankou a olejovými hoblinami.
- Takáto kastról sa pripravuje z mletej ryby v rúre vyhriatej na 185 stupňov po dobu štyridsiatich minút.
Rybí kastról v pomalom hrnci
Jedlo, ktoré je uvarené kuchynským gadgetom, je vynikajúce. Ďalej sa naučíte, ako urobiť rybí kastról pomocou pomalého hrnca.
Skutočnosť, že ryby sú užitočným produktom, je známa už dlho, preto všetci odborníci na výživu jednomyseľne vyzývajú každého, aby ju zaradil do svojho jedálnička aspoň raz týždenne.
Moja rodina miluje jedlá z rýb, takže sa vždy snažím uvariť niečo chutné, napríklad rajnicu. Často kupujem pollock a kastróly sú úžasné.
Skúste urobiť taký kastról - moje dieťa ho veľmi miluje.
Musíte si vziať 200 g filé z tresky, mierne povariť (aby bola ryba mäkká, musíte ju vložiť do studenej vody na varenie), ochladiť a rozdeliť na dve časti. Jednu časť vložíme do vymastenej misy, zalejeme polovicou hustej mliečnej omáčky, ktorú zmiešam s rozšľahaným vajíčkom, navrch poukladám druhú časť ryby a zalejeme zvyšnou omáčkou. Na vrch rajnice posypeme krutónmi a dáme piecť do rúry na 170 stupňov na 20 - 25 minút. 5 minút pred dokončením posypeme strúhaným syrom.
Mliečnu omáčku pripravujem takto: 1 lyžička. Múku osuším na suchej panvici bez tuku, aby sa jej farba nezmenila a nechám ju vychladnúť. 1/2 lyžičky vypustiť. Maslo vymiešam s vychladnutou múkou do hladka. Začnem vrieť 1/2 šálky mlieka, pridám k nemu po malých kúskoch zmes masla a múky za stáleho miešania. Keď zmes zhustne, pridajte do nej 1/2 lyžičky lóží. cukor, soľ podľa chuti, premiešajte, znova prevarte a odstráňte z tepla.
Rybu na rajnici nemôžete uvariť vo vode, ale na pare a potom bude chutnejšia ako uvarená a zachová si viac živín.
Predtým som varila kastróly bez varenia rýb a nepáčilo sa mi to, pretože filé v rajnici bolo stále tvrdé a uvarené bolo mäkké a jemné.
A tento kastról sa k nám vo všeobecnosti hodí hurá! . Na spodok formy sa položí fólia. Nakrájajte 1 paradajku na plátky a položte na fóliu. Ďalej odoberieme 150 g podusenej tresky, osolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Cibuľa sa ošúpe, jemne naseká, dusí v rastlinnom oleji a rozloží na ryby v rovnomernej vrstve. V samostatnej miske sa vyprážajú 4 nasekané huby, ktoré sú naukladané na vrstvu cibule. Všetko je posypané strúhaným syrom. Fólia sa zabalí a forma sa s ňou vloží do rúry predhriatej na 170 stupňov na 20-25 minút. Takéto kastróly je možné pripraviť pre každú samostatne alebo si môžete pripraviť jednu veľkú.
Pre zmenu vyskúšajte tento kastról s pollockom:
Filet z tresky rozdelíme na porciované kúsky, mierne podusíme v troške vody, vložíme do vymastenej misy, posypeme nadrobno nakrájanou a tiež popraženou cibuľou, pridáme plátky uvarených zemiakov, naplníme omáčkou z bieleho mlieka s korením na ryby a rozšľahaným vajíčkom, posypeme krutóny, strúhaný syr a dáme piecť do rúry. Hotový kastról posypeme zlatohnedou kôrkou s nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
Filety z tresky je možné piecť aj s cestovinami (mierne uvarenými), zeleninou (varenou, dusenou), posypanú rôznymi omáčkami, paradajkovou omáčkou, majonézovou omáčkou, nakoniec osobne vynájdenou, v každom prípade sa kastróly ukážu ako chutné, chutné a poteší vás a vašich rodinných príslušníkov...
Prajem Vám veľa šťastia!
Na prípravu kastrólov s mínami tam potrebujeme: filé z tresky 500 gr. , zemiaky 5-6 ks. , paradajky 2 ks. , cibuľa 1ks. , syr 150 gr. , zelený krém 200 ml.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Cibuľu a paradajky nakrájame na kolieska. Filet nakrájajte na porcie a syr nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na tenké plátky. Smotanu zmiešame so soľou, korením a korením na ryby. Do zapekacej misy dáme vrstvu zemiakov, cibule a potom ryby a zľahka pridáme
Navrch posypeme nasekanými bylinkami a zalejeme trochou smotany. Potom poukladajte paradajky a znova zalejte trochou smotany.
Do poslednej vrstvy dáme syr a okraje polejeme zvyškom smotany. Predhrejte rúru na
200 - 220 C a pečieme asi 30 - 35 minút.
Najprv musíte filé rozmraziť, najlepšie v cedníku, aby prebytočná tekutina odtiekla. Kým sa ryba rozmrazuje, môžete nakladať cibuľu: nakrájajte ju na kolieska alebo polkolieska, jemne osoľte, pridajte ocot alebo citrónovú šťavu.
Rozmrazené filé nakrájame na plátky a vložíme do vymastenej zapekacej misy. Keďže treska je suchá ryba, môžete na rozložené filé naliať trochu rastlinného oleja. Soľ, môžete pridať obľúbené korenie: mletú červenú papriku (čiernu, bielu, ako chcete), rozmarín sa hodí k rybám, môžete použiť mletý koriander, sušený kôpor - čo chcete. Cibuľu jemne stlačte a položte na rybu. Natrieme na vrch majonézou alebo kyslou smotanou. Ak používate kyslú smotanu, nemôžete do nej pridať trochu horčice - bude to chutnejšie. A posledný akord - navrch všetkého rovnomerne rozložte strúhaný syr na veľkú nádobu, postačí akýkoľvek tavený syr. Vložíme do vyhriatej rúry, pečieme pri teplote 180-200 stupňov. 30-40 minút.
Ak chcete rybu upiecť ihneď s prílohou, vložte zemiaky do spodnej vrstvy vo forme, predtým uvarené do polovice a nakrájajte na kolieska.
Dobrú chuť!
Zdravím všetkých a pekný deň. Dnes máme na obed rybaciu kastról. Konkrétnejšie -. So zeleninou. To znamená, že je to ryba aj príloha v jednom jedle. Vyskúšala som a chutilo mi - na každodenné jedlo je to celkom jednoduché, chutné a zdravé jedlo bez prebytočného tuku.
Podľa tohto receptu sa rybacia kastról pečie v rúre pomerne krátko - asi 40 minút.Nie je potrebné vopred nič variť, smažiť a rolovať. Z uvedeného množstva produktov sa získajú asi 3-4 porcie rybieho kastróla - podľa toho, kto je zvyknutý jesť. Dúfam, že toto jednoduché rybie jedlo doplní vaše prasiatko o celkom príjemné jednoduché recepty na zdravý životný štýl.
Na vytvorenie rybieho kastróla potrebujeme:
- 350 – 500 g filé z ľubovoľnej ryby (v mojom dnešnom príklade to je)
- 6-7 stredných zemiakov
- 2-3 stredné mrkvy
- 2 cibule
- 200-250 ml mlieka alebo kyslej smotany
- 1 vajce
- 150 g hladkého syra
- Sušená bazalka (ja som mala zelenú)
- Soľ, korenie podľa vlastného uváženia
- Kúsok masla na vymastenie formy
Rybí hrniec, recept:
- Zapekaciu misu vymastíme kúskom masla (vystačíme si s rastlinným olejom, ale maslo dodá kastrólu zvláštnu jemnú chuť)
- Zemiaky ošúpeme a nastrúhame, poukladáme rovnomerne na dno formy.
- Zemiaky položte na rybie filé nakrájané na kúsky ľubovoľnej veľkosti a tvaru, posypte bazalkou a ak chcete, soľou a korením.
- Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na štvrtiny. To všetko uhladíme na rybom filé.
- Vajíčko zľahka rozšľaháme vidličkou, zmiešame s mliekom a strúhaným syrom. Zálievku rovnomerne rozotrieme po povrchu zeleniny.
- Misu prikryjeme kúskom nálevu na pečenie a pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov asi 40 minút. Je veľmi vhodné posúdiť pripravenosť podľa mrkvy - sú najviac "žiaruvzdorné".
Varenie rybieho kastróla netrvá dlho - všetky predbežné práce na lúpaní zeleniny a strúhaní na strúhadle trvajú maximálne 15 minút, kastról má v rúre tiež pomerne málo času. Toto je bezproblémový druhý kurz. A prvýkrát môžete variť alebo - tiež úplne nekomplikované a užitočné.
Mnohí z detstva si pamätajú chuť rybieho kastróla. Milujú ju dospelí aj deti. Na prípravu tohto jedla možno použiť takmer akúkoľvek rybu. V rajnici sa používa vo forme mletého mäsa alebo malých kúskov. Pripravíme si rybí kastról s ryžou, cestovinami, šampiňónmi, zeleninou – zemiakmi, cuketou, kapustou. Navrhujem pripraviť kastról z ryže a mletej ryby. Pred pečením môžete vrch misky posypať nielen strúhankou, ale aj strúhaným syrom. V každom prípade sa získa voňavá ryšavá kôra.
Na prípravu kastróla z mletých rýb v rúre budete potrebovať nasledujúce položky.
Ryžu uvarím v osolenej vode do mäkka, nechám vychladnúť.
Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky.
Na panvici na masle dám do mäkka cibuľu.
K mletej rybe pridám mierne vychladnutú cibuľu, podľa chuti soľ a čierne korenie.
Mleté mäso dôkladne premiešame.
Do vychladnutej ryže pridám vajíčko.
Zamiešam ryžovú hmotu.
Formu vymastíme maslom, vysypeme strúhankou (použite 1 polievkovú lyžicu). Používam keramickú formu s rozmermi 22 * 16 cm.
Polovicu ryžovej hmoty rozotriem do rovnomernej vrstvy.
Potom do formy vložím mletú rybu, trochu ju stlačím.
Zvyšnú ryžu rozložte na mleté mäso.
Príprava náplne. V miske zmiešam mlieko, zvyšné vajcia, trochu osolím.
Plnku rozšľaháme vidličkou.
Naplňte kastról zmesou mlieka a vajec.
Na misku posypeme strúhankou.
Kastról z mletej ryby pečiem v rúre predhriatej na 190 stupňov do zlatista. Zvyčajne pečiem jedlo asi 50-60 minút.
Hotové jedlo ozdobím bylinkami.
Výdatná a lahodná kastról z mletých rýb je pripravený!
Kastról nakrájame na porcie a podávame.
Dobrú chuť!
O výhodách morských plodov sa už popísalo veľa. Preto je rybí kastról v rúre nielen chutný a jemný, ale aj veľmi zdravý. Toto jedlo je bohaté na vitamíny a minerály. Je vhodný pre detskú a diétnu výživu. Rybí kastról by sa mal stať obľúbeným jedlom nielen dospelých, ale aj detí. Z pomerne jednoduchých a cenovo dostupných produktov môžete často uvariť kvalitnú a výdatnú večeru, napríklad: rybí kastról so zemiakmi v rúre, rybí kastról s ryžou v rúre atď. Keďže nie každý má rád jedlá z rýb a v jedálničku ich prakticky nie je čím nahradiť, rybí kastról sa môže stať záchrancom, s radosťou si ho dajú všetci členovia rodiny a hostia. Tento hrniec na zemiaky a ryby v rúre je skvelým riešením na obed alebo večeru.
Existujú dva zásadne odlišné prístupy k príprave tohto jedla: kastról z mletej ryby v rúre a kastról z konzervovanej ryby v rúre. Obe možnosti majú svojich fanúšikov a ukážu sa ako veľmi chutné a aromatické. A keďže kastról potrebuje okrem samotnej ryby aj plnivo z iných produktov, pokojne použite to, čo momentálne máte. Dobrá je zelenina, vyprážané huby, cestoviny. Rozmarín, muškátový oriešok, čierne korenie, tymian sú vhodné ako korenie na ryby. Takmer hotový kastról môžete pred varením posypať strúhaným syrom.
Vidíte, ako ľahko sa tento rybí kastról pripravuje v rúre? Jeho recept je veľmi prístupný a zrozumiteľný. Varenie rybieho kastróla v rúre, ktorého fotografiu môžete vidieť na webovej stránke, bude ešte zrozumiteľnejšie. Akékoľvek jedlo je ľahšie pripraviť, ak ste ho dôkladne študovali. Rybí kastról v rúre nie je výnimkou, recept s fotografiou sa oplatí pozrieť pred varením. A odvážne varte, začnite napríklad rybím kastrólom so zemiakmi v rúre, recept vám nespôsobí ďalšie otázky. Možno je to najbežnejší recept na kastról z mletých rýb v rúre.
Najsprávnejším rozhodnutím by bolo kúpiť čerstvé, ešte lepšie živé ryby na trhu, ak to však nie je možné, musíte to starostlivo preskúmať zo všetkých strán;
V čerstvých rybách, keď sa prst stlačí na telo, jamka rýchlo zmizne;
Mäso by malo byť pevné, lamelárne, nie drobivé;
Žiabre by mali byť červené, svetlé, čisté, bez hlienu a sivých usadenín;
Rybie filé sa umyje a nakrája na malé kúsky;
Ostatné produkty sa po umytí tiež nasekajú alebo nastrúhajú podľa receptúry;
Riečna ryba nie je vhodná pre detské jedlo, má veľa malých kostí;
Rybí kastról sa varí v priemere asi pol hodiny pri teplote 180 stupňov;
Ku koncu pečenia pokrm posypeme strúhaným syrom a necháme ešte 10 minút postáť v rúre;
Hotový kastról je ozdobený bylinkami, podávaný s akýmkoľvek zeleninovým šalátom;
Rybí kastról možno úspešne obmieňať korením. Tu nemôžete poradiť niečo konkrétne, experimentovať a vybrať si jedinečné korenie podľa svojho vkusu.
