Na varenie budete potrebovať zemiaky, cibuľu, ako aj poľovnícke klobásy alebo klobásy. Ak chcete, môžete do zoznamu produktov pridať papriku, ktorá dokonale harmonizuje s údeninami a zemiakmi. Najlepšie korenie na použitie je mleté čierne korenie, sušená bazalka a oregano, hoci vždy môžete použiť korenie, ktoré máte radi, napríklad mletý koriander alebo slnečnicový chmeľ. Čerstvý nadrobno nasekaný kôpor naplní pokrm vôňou leta a zelene, sušený kôpor dodá pikantnosť. Fanúšikovia pikantných jedál si môžu zemiaky a klobásy dochutiť štipkou alebo dvoma paprikami.
Celkový čas varenia: 30 minút
Čas varenia: 20 minút
Výťažok: 4 porcie
Ingrediencie
- zemiaky - 1 kg
- veľká cibuľa - 1 ks.
- poľovnícke klobásy - 4 ks.
- rastlinný olej alebo bravčová masť - 3 lyžice. l.
- soľ - podľa chuti
- zmes mletej papriky - 2 hranolky.
- sušené oregano a bazalka - každý po 2 hranolky.
- kôpor - 10 g
Príprava
Ošúpal som asi kilogram zemiakov a nakrájal som ich na rovnako veľké plátky. Zaliala som vriacou vodou a varila do polovice - presne 5 minút od chvíle, keď sa voda na panvici opäť zovrela.
V hlbokej panvici rozohrejte bravčovú masť – ak chcete, aby boli zemiaky ružové a chrumkavé, malo by tam byť veľa tuku. Ak nemáte radi zemiaky na masti, môžete použiť rafinovaný rastlinný olej. Hneď, ako bola masť rozpálená, som do panvice vložil poľovnícke klobásky a cibuľu – nahrubo nakrájanú, ako majú poľovníci radi. Smažte do zlatista, asi 2-3 minúty, na vysokej teplote, pravidelne miešajte, aby ste zabránili spáleniu cibule. Klobásky by sa mali prehriať a trochu zhnednúť, ale nie príliš, pretože sa budú naďalej smažiť so zemiakmi.
Z panvice so zemiakmi som scedila všetku tekutinu. Zemiakové kolieska som namočila utierkou, aby sa z povrchu odstránila vlhkosť. Nasypal som ich do panvice s klobásou a cibuľou. Prvých pár minút som to neobrátil - počas tejto doby by všetka prebytočná vlhkosť mala opustiť panvicu. Ak to premiešame, zemiaky sa môžu rozpadať. Musíte variť bez pokrievky, na vysokej teplote.
Po 2-3 minútach opatrne premiešajte špachtľou. Pokračujte v smažení ďalších 10 minút a z času na čas premiešajte obsah panvice.
Na úplný záver som pridala trochu nadrobno nasekaného kôpru a panvicu hneď odstavila z ohňa. Ak chcete, môžete pridať jemne nasekaný cesnak - 1 strúčik bude stačiť na to, aby jedlo dostalo pikantnú chuť a nepremohlo prítomnosť poľovníckych klobás.
Je lepšie podávať jedlo horúce, kým sú ešte horúce zemiaky v štýle lovca s klobásou. Doplniť ho môžete čerstvou zeleninou, pohárom paradajkovej šťavy alebo pohárom piva. Dobrú chuť!
Na večeru máme na panvici vyprážané zemiaky s klobásou a cibuľou ako za našich vzdialených študentských rokov. Ukázalo sa to neuveriteľne chutné, rovnako ako predtým. A ako som mohla zabudnúť na tento úžasný recept? Spomenula som si na to náhodou, keď som si prezerala album fotografií a hľadala fotku, na ktorej mám 16 rokov, aby som ju ukázala svojej dcére. Natrafil som na fotku, kde v hosteli oslavujeme nejaký sviatok a na stole sú zemiaky a klobása. Bez rozmýšľania som išiel do kuchyne a začal som variť.
Hlavné je, že sa to páčilo deťom a manželovi. Neradi sa odkláňajú od klasického jedla a experimentujú. Ale tento recept prešiel testom a stal sa obľúbeným pre nás všetkých. Koniec koncov, výrobky sú jednoduché, nepotrebujete veľa klobásy, môžete použiť klobásy alebo klobásy, varené alebo údené klobásy.
Môže sa variť na raňajky alebo večeru.
O chuti jedla nie je potrebné dlho hovoriť, stačí ho raz uvariť, vyskúšať a zamilovať si ho.
Vyprážané zemiaky s klobásou
Pokrm nie je náročný, zvládne ho aj tínedžer.
Ingrediencie:
- Zemiaky - 4-6 ks;
- Klobása – 100 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- Rastlinný olej - 3-4 lyžice;
- Soľ - 0,5 lyžičky.
Ako pripraviť doma krok za krokom recept s fotografiami
Zemiakové hľuzy ošúpeme. Umyte vo vode.
Nakrájajte na pásiky. Nalejte rastlinný olej do panvice a zapálte. Je lepšie použiť liatinovú panvicu alebo panvicu s hrubým dnom. Počkáme, kým sa v nej vyvarí olej, potom pridáme pripravené zemiaky.
Medzitým musíte olúpať a nakrájať cibuľu.
Údenú klobásu nakrájame na pásiky.
Zemiaky prvýkrát premiešajte asi 5 minút po vložení do panvice. Potom by ste mali počkať približne rovnaký čas, pridať klobásu a cibuľu a znova premiešať. Varte, kým nie sú zemiaky hotové. Pred vybratím zo sporáka musíte pridať soľ.
Počas varenia nie je potrebné prikrývať panvicu pokrievkou. Podrobnejší recept na vyprážanie zemiakov na panvici nájdete.
Keď je jedlo hotové, ihneď ho podávame na stôl: hladných členov domácnosti alebo priateľov už zrejme nebaví čakať. Našťastie je recept jednoduchý a jeho príprava zaberie 15 minút. Podávame s nakladanými uhorkami alebo čerstvým šalátom. Jednoducho chutné.
V mladosti, keď som bol bezstarostný študent, to bolo jedno z typických jedál môjho spolubývajúceho. Milovala varenie a vždy niečo vytvorila z toho, čo bolo v chladničke. Urobila to neuveriteľne chutné. Vďaka tomuto priateľstvu sme počas mladosti jedli chutné a lacné jedlá. A jedlo nevyšlo nazmar. Priatelia k nám chodili na večeru, často sme sa stretávali. Ach, tieto vyprážané zemiaky s klobásou a cibuľou na panvici mi priniesli príjemné spomienky!
Klobásy v zemiakoch sú chutné, rýchle a uspokojujúce. Nie je ťažké pripraviť takéto jedlo, každý uspeje na prvýkrát. Jedlo je ideálne pre nečakaných hostí. Koniec koncov, jeho príprava nezaberie veľa času.
Ingrediencie na toto jedlo pravdepodobne nájdete v chladničke každej gazdinky. Uložte si recept do záložiek, aby ste ho nestratili.
Recept na ingrediencie na klobásu a zemiaky
| názov | Množstvo | Jednotka |
| Zemiak | 5.00 | PC |
| Klobásy | 4.00 | PC |
| Vajcia | 2.00 | PC |
| Pšeničná múka | 4.00 | polievková lyžica |
| Cesnak | 2.00 | klinček |
| Soľ | chuť | |
| Mleté čierne korenie | chuť |
Varenie klobás v zemiakoch
Ošúpajte, umyte a varte zemiaky, kým sa neuvaria, a potom ďalších 20 minút, kým nie sú hotové.
Zemiaky nastrúhame, pridáme vajce, múku, soľ a korenie podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame.
Nalejte rastlinný olej do panvice, položte ho na sporák a zohrejte olej na panvici.
Zemiakové cesto si položíme na dlaň, zemiaky trocha uhladíme rukou a na zemiaky položíme klobásu. Rukou vytvarujte zemiakové cesto okolo klobásy. Misku s párkami poprášime múkou.
Na zemiakoch opečte klobásy
