Recept ako nakladať cherry paradajky. Ako nakladať cherry paradajky na zimu. Sladké cherry paradajky: jednoduchý recept

Zelenina

Popis

Ingrediencie

Kroky

Vopred si pripravte potrebné množstvo cherry paradajok, cesnaku a byliniek. Mimochodom, na prípravu tohto polotovaru sa dajú použiť aj obyčajné paradajky. V tomto prípade je však žiaduce, aby boli malé. Ak máte vlastnú záhradu, potom nebude ťažké získať listy ríbezlí, kôpru a petržlenu. Inak sa dá taká zeleň aj celá sada na solenie kúpiť na trhu.



Ihneď si pripravte poháre. Najprv ich dôkladne umyte sódou a potom sterilizujte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Dá sa to urobiť v rúre aj v dvojitom kotli, mikrovlnnej rúre a bežnej panvici. Vyberte si spôsob sterilizácie, ktorý máte osvedčený, a pustite sa do toho.



Paradajky a bylinky opláchnite pod vodou. Potom nezabudnite tieto umyté ingrediencie vysušiť.



Cesnak oslobodíme od šupky a rozoberieme na strúčiky. Potom strúčiky cesnaku nakrájajte na tenké pozdĺžne plátky.



Vezmite pripravené litrové nádoby a zakryte ich dno nasledujúcimi zložkami: dáždniky kôpru, petržlenové vetvy a vavrínové listy. Po týchto ingredienciách pošlite do pohárov hrášok z čierneho a nového korenia, ako aj nasekané plátky cesnaku získané z ôsmich strúčikov. Všetky komponenty pridané do pohárov zakryte umytými a vysušenými listami ríbezlí..



Vo všeobecnosti by všetka zelenina mala naplniť 1/5 pohárov. V prípade, že sa na konzerváciu polotovaru z paradajok nepoužívajú litrové, ale pollitrové poháre, potom sa musí množstvo použitej zeleniny znížiť na polovicu.



Naplňte nádoby so zeleňou čistými cherry paradajkami alebo obyčajnými malými paradajkami. Potom zeleninu namočte do studenej vody. Vypustite vodu naliatu do pohárov do hrnca a nezabudnite odmerať jej celkový objem. Je to potrebné, aby ste vedeli, koľko soli z nej následne uvariť soľanku..



Ak vytečie jeden liter vody, pridajte do nej 2 polievkové lyžice soli. V tomto prípade je lepšie použiť obyčajné morenie alebo more bez jódu. Potom zmiešajte kvapalinu so soľou a varte niekoľko minút..



Horúcu soľanku nalejte do pohárov s paradajkami tak, aby tekutina v pohároch siahala až po hrdlo.





Po jednom dni sa konzervácia výrazne zakalí. Nebuďte však okamžite naštvaní a nemyslite si, že polotovary sa zhoršili. Známka zákalu v tomto prípade ešte nepotvrdzuje poškodenie paradajok a soľanky.



Teraz nalejte túto zakalenú soľanku do hrnca a znova ju prevarte. Po uvarení by mala byť tekutina opäť číra. Poháre s paradajkami naposledy naplňte hotovým nálevom a potom ich pevne uzavrite sterilnými viečkami. Presuňte polotovary na podlahu pod prikrývku otočenú hore nohami.



Keď sú obrobky úplne vychladnuté, odneste ich do chladnej miestnosti na uskladnenie. Zhruba po štrnástich dňoch možno zo solených cherry paradajok odobrať prvú vzorku. Takto zavárané paradajky sú veľmi šťavnaté, chutné a s praskajúcimi šupkami..



Dobrú chuť!

Moderné ženy v domácnosti poznajú veľa spôsobov, ako zásobiť zeleninu a ovocie na celé chladné obdobie. Jednou z najlepších možností na prípravu polotovarov na zimu je konzervácia cherry paradajok. Majú atraktívny vzhľad, vhodnú veľkosť pre malé nádoby a dobrú chuť.

Ako nakladať cherry paradajky

Zber plodov tejto odrody sa príliš nelíši od tradičných receptov. Existuje však niekoľko funkcií, ako zachovať cherry paradajky na zimu. Napríklad veľké paradajky sa niekoľkokrát zalejú vriacou vodou a korením, aby sa mohli spariť. Konzervovanie cherry paradajok zahŕňa jeden takýto postup na zachovanie vzhľadu drobného ovocia. Recepty môžu byť doplnené o uhorky, cesnak, papriku alebo mrkvu.

Klasické nakladané cherry paradajky

Na prípravu polotovaru budete potrebovať nasledujúce produkty:

• paradajky - 3 kg;
• cesnak - 2 strúčiky;
• cibuľa - 4 ks;
• korenie - 3 ks;
• petržlen;
• horčica (semená) - 1 lyžička na liter nádoby;
• cukor - 6 polievkových lyžíc;
• soľ - 1 lyžica;
• korenie;
• kyselina octová - 4 polievkové lyžice.

Recept na nakladané cherry paradajky:

1. Pripravte plody, urobte vpichy na stopkách, aby ste udržali svoj tvar.
2. Cesnak, cibuľu, korenie ošúpeme. Nakrájajte na veľké kusy.
3. Petržlen umyjeme, osušíme.
4. Zeleninu dôkladne umyte, osušte, vytriedte.
5. Vezmite čisté poháre po sterilizácii, vložte prísady.
6. Do každej nádoby pridajte horčičné semienka a zrnká korenia.
7. Jedlo zalejte vriacou vodou.
8. Po 15 minútach sa soľanka scedí, znova sa uvarí.
9. Nalejte paradajky na 15 minút.
10. Vodu scedíme, prevaríme s pridaním cukru, soli, korenia.
11. Naplňte poháre marinádou.
12. Potom musí byť nádoba zrolovaná a uložená.

Konzervované cherry paradajky vo vlastnej šťave

Tento recept by si mala osvojiť každá gazdinka, pretože plody sú veľmi chutné a krásne, takže si nimi môžete ozdobiť aj sviatočný stôl. Okrem toho sa dá predjedlo použiť ako omáčka alebo príloha k hlavným jedlám. Ak správne dodržíte proporcie, originálne polotovary potešia celú vašu rodinu v chladnom období.

Ak chcete získať chutné cherry paradajky na zimu vo vlastnej šťave, musíte pripraviť nasledujúce zložky:

• paradajky na morenie - 2 kg;
• na omáčku (môžete si vziať veľké) - 1 kg;
• soľ - 1,5 lyžičky;
• ocot - 30 g;
• cukor - 2 polievkové lyžice.

Ako nakladať paradajky:

1. Pripravte si zaváracie poháre s objemom 0,5 litra.
2. Umyte zeleninu na omáčku, odstráňte stopku, nakrájajte mixérom.
3. Pridajte korenie.
4. Omáčku prevaríme.
5. Malé ovocie sa umyje, rozloží do pohárov a naleje sa vriacou vodou na 7 minút.
6. Vypustite tekutinu, nalejte omáčku.
7. Zrolujte tradičným spôsobom.

Ako nakladať cherry paradajky

Tradične sa takmer všetky ženy v domácnosti zaoberajú prípravou rôznych zimných uhoriek počas sezóny zberu zeleniny. Nakladanie malých paradajok na zimu nie je ťažké, hlavnou vecou je dodržiavať technológiu a proporcie. Aby predjedlo vyzeralo krásne, odporúča sa vybrať žlté, ružové a červené ovocie do jedného pohára. Pre originálnu chuť môžete namiesto octu pridať citrónovú šťavu. Ak máte radi pikantné a korenené občerstvenie, nakladanie cherry paradajok na zimu je možné vykonať pridaním chrenu.

Na prípravu chutných nakladaných paradajok budete potrebovať:

• ovocie - 1 kg;
• voda - 1 l;
• cesnak - 7 strúčikov;
• kôpor - 1 zväzok;
• soľ - 2 polievkové lyžice.

Ako nakladať cherry paradajky:

1. Plody je potrebné vytriediť, umyť, nakrájať na stopke.
2. Zeleninu zalejte vriacou vodou, ošúpte, vložte do kovovej misky.
3. Zeleninu umyte, osušte, nasekajte.
4. Cesnak ošúpeme, nasekáme nadrobno.
5. Ostatné ingrediencie pridáme k paradajkám.
6. Pripravte si sladký nálev. Za týmto účelom prevarte vodu so soľou a cukrom.
7. Ochlaďte tekutinu a potom do nej nalejte paradajky.
8. Plody sa solejú 24 hodín.
9. Naaranžované v pohároch.

Sušené paradajky na zimu

Existuje ďalší originálny spôsob, ako zásobiť krásne a chutné paradajky na zimu - sušiť ich. Tento typ polotovarov je bežný najmä v Európe a ázijských krajinách. Sušené paradajky budú vynikajúcou súčasťou teplých jedál, polievok, pizze, omáčok. Na sušenie je dôležité vybrať správne ovocie: bez poškodenia, zrelé, stredne veľké. Odporúča sa odoberať zeleninu z otvorenej pôdy, pretože skleníkové paradajky nemajú špeciálnu arómu. Sušené ovocie na zimu môže byť v rúre, na slnku, v špeciálnej sušičke.

Na varenie sušenej zeleniny vonku budete potrebovať:

• paradajky - 10 kg;
• rastlinný olej - 1 šálka;
• morská soľ - 3 polievkové lyžice;
• pergamenový papier;
• podnos;
• mriežky;
• uterák;
• gáza.

Ako sušiť zeleninu na zimu:

1. V prvom rade si treba pozrieť predpoveď počasia na budúci týždeň. Teplota vzduchu na sušenie je potrebná na úrovni 32-33 stupňov. V opačnom prípade sa obrobok zhorší a stane sa plesnivým.
2. Položte rovný povrch čistým uterákom.
3. Ovocie umyte, osušte, nakrájajte na polovice.
4. Odstráňte priečky a stonky.
5. Paradajky položte reznou stranou nadol na utierku, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
6. Plech vystelieme pergamenovým papierom a papier naolejujeme.
7. Paradajky poukladáme reznou stranou nahor, dochutíme soľou.
8. Zeleninu prikryte gázou.
9. Nechajte celý deň na slnku.
10. Na noc podnosy vyčistite na suchom mieste, ráno ich opäť vyneste na vzduch.
11. Po 6-7 dňoch budú sušené cherry paradajky pripravené.
12. Potom sa paradajky umiestnia do čistých pohárov uzavretých viečkami.

Video: konzervovanie cherry paradajok

Čerešňa - čo môže byť chutnejšie ako tieto malé, pikantné nádherné paradajky, ktoré sa dajú vybrať z pohára a prehltnúť celé! Mnoho ľudí si kladie otázku, ako urobiť úrodu na zimu z takýchto malých a úhľadných cherry paradajok a nie z paradajok štandardnej veľkosti jablka? O tom, ako nakladať čerešne, vám teraz povieme a zdieľame niekoľko receptov

Cherry paradajky pre zimný recept číslo 1

Na solenie čerešne potrebujeme

• cesnak - sedem až osem kusov
• voda - jeden liter
• kôprová zeleň - jeden zväzok
• soľ - jedna až dve polievkové lyžice

1. Cherry paradajky, osoliť, umyť a nakrájať. Čerešňu zalejte vriacou vodou a odstráňte šupku. Vložte paradajky do hlbokej misky. Zeleninu umyte, osušte a nasekajte. Cesnak na nakladanie cherry paradajok ošúpeme a nasekáme nadrobno. Nalejte paradajky s bylinkami a cesnakom.
2. Nalejte vodu do hrnca. Nalejte cukor a priveďte tekutinu do varu a neustále miešajte, aby sa čerešňová soľ úplne rozpustila. Potom odstráňte soľanku na soľ cherry paradajok z ohňa a ochlaďte na izbovú teplotu. Paradajky zalejeme nálevom tak, aby boli úplne ponorené v tekutine. Paradajky nechajte jeden deň osoliť.
3. Ak chcete, pridajte do nálevu z čerešňového nálevu jednu až dve lyžičky cukru a feferónku.

Cherry paradajky pre zimný recept číslo 2

Príprava nakladaných cherry paradajok. Na solenie čerešní potrebujeme:

• cherry paradajky - jeden kilogram
• kôprová zeleň - jeden zväzok
• cukor - jedna polievková lyžica
• citrónová šťava - tri až štyri polievkové lyžice
• vriaca voda - 1 liter
• cesnak - štyri až päť strúčikov
• soľ - 1,5 lyžice
• púčiky klinčekov
• zrnká čierneho korenia
• bobkový list - jeden alebo dva kusy

Ako nakladať cherry paradajky na zimu?

1. Aby ste osolili, umyte cherry paradajky a vložte do pohára, posúvajte ošúpanými strúčikmi cesnaku a kôprom.
2. Na prípravu marinády na cherry paradajky zohrejte vodu do varu. Pridáme cukor so soľou, klinčeky, bobkový list, citrónovú šťavu a zrnká korenia. Varte dve minúty.
3. Vriacu marinádu na cherry paradajky nalejte do pohára s paradajkami, prikryte a odložte na dva dni na tmavé a chladné miesto. Po uplynutí času sa naše cherry paradajky môžu podávať na stole.

Cherry paradajky pre zimný recept číslo 3

Aby sme cherry paradajky osolili týmto spôsobom, potrebujeme

• tri litre vody
• tri až štyri strúčiky cesnaku
• pol zväzku kôpru
• jednu polievkovú lyžicu cukru
• tri polievkové lyžice soli
• šesť až osem guľôčok nového korenia
• ocot

1. Všetky vyššie uvedené zložky, aby sa soľ čerešňa, zalejeme studenou vodou, privedieme do varu a varíme na miernom ohni po dobu 10 minút.
2. Počas tejto doby opláchnite cherry paradajky a vložte do sklenenej nádoby, trvalo položte kôpru, bobkové listy a cesnak.
3. Čerešňový nálev schladíme (len nezalievame vriacou vodou – paradajky prasknú) a nalejeme na paradajky.
4. Nechajte 48 hodín na teplom mieste a schovajte do chladničky.

Poďme sa teda naučiť soliť cherry paradajky. Aby ste to urobili, musíte ich vziať, kôpor, petržlen, cesnak, čierne korenie, nové korenie, soľ, bobkový list, cukor a sústo.

Cherry paradajky na zimný recept číslo 4

1. Cherry paradajky je lepšie osoliť v malom tégliku, perfektná je litrová. Z paradajok nemôžete odstrániť chvosty, ale nechajte ich pre väčšiu krásu. Na dno pohára položte rôzne zelené, cesnak a korenie, potom môžete dať priamo cherry paradajky a znova zelené.
2. Teraz, aby ste osolili cherry paradajky, musíte uvariť marinádu, v nej je odpoveď, ako osoliť cherry paradajky. Na 1 liter vody musíte vziať 1 polievkovú lyžicu soli (ak však potrebujete čo najrýchlejšie nakladať cherry paradajky, vezmite trochu viac soli), 1 čajovú lyžičku cukru, korenie a bobkový list. Všetky ingrediencie zmiešame a marinádu privedieme do varu. Trochu vychladíme, aby cherry paradajky nepraskli a potom marinádu opatrne nalejeme do pohára.
3. Potom musíte pridať 5% octu, pridajte asi 1-2 polievkové lyžice. Nádobu s cherry paradajkami pevne uzavrite vekom a po vychladnutí vložte do chladničky. Podľa tohto receptu sa cherry paradajky získavajú veľmi rýchlo, môžete ich jesť hneď na druhý deň.

Cherry paradajky na zimný recept číslo 5

1. Môžete skúsiť aj iný spôsob, ako nasoliť cherry paradajky. V ňom úlohu nádoby na solenie plní obyčajné plastové vrecko. Paradajky strednej zrelosti vyberieme, umyjeme, následne pripravíme listy čerešní, ríbezlí, kôpru a zeleru. Samostatne nakrájajte cukrovú repu. Je potrebné oddialiť oxidačné procesy. Potom vložte do vrecka vrstvu zelene, potom vrstvu cherry paradajok, znova vložte zeleninu, potom pridajte nakrájanú cukrovú repu a znova cherry paradajky. A už na vrchole všetkého, čo ešte potrebujete položiť vrstvu zelene. Potom je taška pevne zviazaná a umiestnená do suda alebo do krabice.
2. Asi po dvoch dňoch treba takúto zeleninovú zmes cherry paradajok vo vrecúšku zaliať nálevom. Na prípravu tejto soľanky vezmite polovicu kapacity plastového vrecka s vodou, soľou, pridajte trochu kôpru, horúceho a nového korenia, bobkový list.
3. Pripravuje sa v nasledujúcom pomere: vezmeme 100 gramov soli na jeden a pol litra vody a pridáme bylinky a korenie podľa vlastného vkusu. Potom je potrebné všetko prevariť. A potom by sa nálev na cherry paradajky mal ochladiť a naliať do vrecka, ktoré musí byť okamžite pevne zviazané. Vrecko schováme na tmavé miesto a počkáme pár týždňov.