Ogrodnicy często zadają pytanie: kiedy zbierać marchew i buraki. Niektórzy robią to we wrześniu, inni w październiku. Różnica w czasie czyszczenia jest bardzo duża.

Jedyne, co można powiedzieć z całą pewnością, to to, że nie można czekać na trwałe i silne przymrozki, aby zebrać te rośliny okopowe.

Pomimo tego, że początek dojrzałości technicznej marchwi i buraków nie jest jasno wyrażony, musisz nauczyć się samodzielnie nawigować. Nie da się doradzić, kiedy wykopać marchewkę i buraki. Przecież nie wiadomo kiedy je posadziłeś i jaki jest okres dojrzewania.

Jak określić dojrzałość techniczną marchwi i buraków

Czasami dojrzałość techniczną można określić na podstawie zażółcenia dolnych liści. Jednocześnie, jeśli pogoda jest sucha, znak ten może wskazywać na brak wilgoci w glebie. Ale jeśli środkowe liście więdną, jest to znak, że rośliny są chore lub uszkodzone. Takie rośliny okopowe należy natychmiast wyciągnąć.

Kiedy jesień jest mokra i ciepła, marchew i buraki, które już przestały rosnąć, mogą zacząć rosnąć ponownie. Rozpoczynają drugą fazę swojego wzrostu, są więc roślinami dwuletnimi, które wydają nasiona w drugim roku. Pojawienie się nowych liści zmniejsza ilość cennych składników odżywczych. Takie warzywa korzeniowe tracą jakość i nie będą dobrze przechowywane.

Wczesne zbiory marchwi i buraków są również niepożądane, ponieważ w ciepłym okresie rośliny okopowe zaczynają więdnąć.

Jak kopać marchewki

Marchew lepiej wykopać widłami. Nie trzymaj ich w stertach na zewnątrz – marchewki nie wymagają suszenia.

Zwykle marchewkę wykopuje się w drugiej połowie września - na początku października, w zależności od pogody. Grube wierzchołki marchwi chronią je przed zimnem. W chłodne dni cukry gromadzą się w warzywach korzeniowych.

Buraki zbiera się tydzień po marchwi.

Po kopaniu wierzchołki marchwi są starannie przycinane, pozostawiając ogonki do 2 cm, a wierzchołki buraków są całkowicie odcinane, bez ogonków. Roślin okopowych nie można myć ani suszyć, ponieważ wpłynie to negatywnie na przechowywanie plonów.

Życzę dobrych zbiorów!

14.09.2017

Porozmawiamy tylko o marchewce stołowej - marchewkę paszową zbiera się w innym czasie. Marchew stołową można zbierać na pęczki (to właśnie babcie zaczynają sprzedawać już w czerwcu) i do długotrwałego przechowywania.

„Na bułce”

Marchew do produkcji pęczków można zbierać, gdy średnica roślin okopowych w górnej części będzie większa niż 1,5 cm, a najlepiej nieco większa niż 2 cm. W tym czasie marchewkę można łatwo wyciągnąć, po prostu wyciągając kiść liście, ale czasami (szczególnie na gęstej glebie) liście odrywają się. Dlatego lepiej zaczepić go dwoma palcami o sam korzeń.

Do długotrwałego przechowywania

Marchew to jedna z najsłabszych roślin warzywnych. Przechowywanie go do nowych zbiorów jest bardzo trudne, ale jest to możliwe. Jeden z najbardziej skuteczne techniki zwiększenie trwałości - późne czyszczenie.

Zbiór marchwi w celu długoterminowego przechowywania następuje pod koniec sezonu wegetacyjnego, kiedy zgromadziła już maksymalnie ok składniki odżywcze. Zazwyczaj sprzątanie rozpoczyna się, gdy średnia dzienna temperatura spada do 10...12 stopni. W regionie moskiewskim jest to połowa lub koniec września, czasem początek października. W każdym razie marchewkę należy usunąć przed przymrozkami, ponieważ mrożone warzywa korzeniowe źle się przechowują. Deszcz jest również niebezpieczny: przy gwałtownym wzroście wilgotności marchew pęka. Przy suchej pogodzie sprzątanie należy odłożyć do ostatniej możliwej okazji.

Kiedy pada śnieg, na zbiór marchwi jest już za późno – rośliny okopowe są zamarznięte. Nie będą przechowywane długo

Kiedy zbierać marchewki na Syberii i Uralu?

Na Syberii i Uralu jesienne przymrozki mogą rozpocząć się już w połowie września, a nawet wcześniej. Dlatego plantatorzy warzyw w tych regionach powinni uważnie monitorować prognozę pogody i rozpocząć zbiory, gdy tylko na horyzoncie spadnie temperatura do zera lub poniżej, a na horyzoncie pojawią się opady śniegu lub długotrwałe deszcze. W Ałtaju zbiory marchwi i buraków zwykle odbywają się w połowie lub pod koniec października, ale na przykład w 2017 r. termin ten ulegnie oczywiście przesunięciu ze względu na wczesne przymrozki. Termin zbioru marchwi i buraków na Syberii i Uralu jest ogólnie w przybliżeniu taki sam: w Tiumeniu w tym roku można rozpocząć od 15 września, w Jekaterynburgu - od 20 (ale być może później nie ma jeszcze prognozy pogody na koniec września ), w Tomsku - także od 15, w Nowosybirsku deszcze należy spodziewać się pod koniec września: dlatego lepiej nie przedłużać okresu zbioru marchwi. Ale to jest w 2017 roku: już w 2018 wszystko może się zmienić.

Jak czyścić?

Świetnie, jeśli możesz przyciąć lub skosić wierzchołki przed zbiorami. Rośliny okopowe z przyciętymi liśćmi tracą mniej wilgoci, a ich okrywy szybciej stają się szorstkie. Jeśli nie można przyciąć liści przed kopaniem, należy je przyciąć później, ale tak wcześnie, jak to możliwe. Marchew przeznaczona do spożycia przez ludzi jest obcinana na krótko, usuwając pączek wierzchołkowy – w przeciwnym razie zaczną kiełkować. Komórki mateczne pozostawione na nasiona są przycinane w taki sposób, aby wierzchołkowy pączek pozostał nienaruszony.

na nie duże obszary Warzywa korzeniowe można ostrożnie podnieść widelcem, a następnie wyciągnąć z ziemi. Niektórzy używają łopaty: w zasadzie, jeśli używasz jej ostrożnie, prawie nie ma uszkodzonych warzyw korzeniowych. Odmiany marchwi o krótkich i grubych korzeniach, zwłaszcza uprawiane na glebach lekkich, można po prostu wyrwać. Na przykład „Karotel” drga dobrze.

Kombajn do zbioru marchwi CF300

W przypadku dużych obszarów do zbioru marchwi stosuje się specjalne maszyny. Są to po pierwsze dość stare maszyny do zbioru korzeni MMT-1 i EM-11 z gąsienicą 140 cm; po drugie kombajn do marchwi MUK-1.8 z gąsienicą 180 cm i kombajnem do buraków różne modele, a także importowane - na przykład CF300 True, kombajny do buraków nie usuwają marchewek, a jedynie je wykopują. Trzeba to wyczyścić ręcznie.

Po zbiorze marchewkę suszy się nieco w cieniu, oddziela od grud ziemi i sortuje. Należy suszyć w półcieniu, pod baldachimem: w takich warunkach czynnik wywołujący zgniliznę bakteryjną ginie w ciągu kilku godzin.

Marchew można myć w celu krótkotrwałego przechowywania.

Jak przechowywać marchewki?

• standardowy kolor, rozmiar i kształt dla danej odmiany;
• o średnicy nie mniejszej niż 2 i nie większej niż 6 cm;
• z pozostałą częścią ogonka o długości nie większej niż 2 cm;
• cały;
• niewyblakły;
• bez uszkodzeń.

Niewielką ilość marchewki można przechowywać w plastikowych, szczelnie zamkniętych torebkach na dolnej półce lodówki w temperaturze +4 stopni. Okresowo worki należy otwierać, a warzywa korzeniowe, które zaczynają się psuć, wyrzucać. Jeżeli wewnątrz worka pojawią się duże krople kondensatu, marchewkę należy przenieść do innego worka.

Przechowywanie w piasku lub torfie

Marchew przechowuje się w piasku do następnych zbiorów

Marchew bardzo dobrze przechowuje się w piasku lub torfie. Z jednej strony piasek zapobiega wysychaniu korzeni, z drugiej natychmiastowo wchłania uwolnioną wilgoć, zapobiegając w ten sposób rozwojowi zgnilizny. Sprawa jest prosta: postaw pojemnik w zimnej piwnicy, włóż do niego przygotowane korzenie marchwi i posyp je piaskiem rzecznym oczyszczonym z dużych cząstek organicznych i kamieni. Następnie w razie potrzeby wykopuje się i wykorzystuje rośliny okopowe. Można go przechowywać nawet dłużej niż przed nowymi zbiorami.

Przechowywanie w workach

Straty podczas przechowywania w workach w zimnej piwnicy rzadko przekraczają 5% w ciągu sześciu miesięcy

Przechowywanie w plastikowych torbach jest również możliwe dobry sposób. Około 20 kg zdrowych warzyw korzeniowych umieszcza się w dużym worku i ustawia na podłodze lub półce w pomieszczeniu o stałej, niskiej temperaturze. Torba powinna być przykryta, ale nie wiązana. Polietylen praktycznie nie przepuszcza gazów: dlatego dwutlenek węgla, który powstaje podczas oddychania marchwi, będzie gromadził się w worku i spowalnia metabolizm warzyw korzeniowych. W temperaturze około 1 stopnia marchewki w worku można przechowywać nawet do 7 miesięcy praktycznie bez strat.Ważne jest tylko, aby same worki nie znajdowały się zbyt blisko siebie, a ciepło można było z nich łatwo odprowadzić .

Składowanie na stojakach i w stosach

Podczas przechowywania na stojakach, a zwłaszcza w stosach, nawet w optymalnej temperaturze i wilgotności, niektóre rośliny okopowe niszczą się z powodu gnicia i pleśni, a także gryzoni. Ta metoda przechowywania jest używana tylko podczas pracy wolumeny towarów, ale przedsiębiorstwa muszą mieć technologów. Wiedzą lepiej ode mnie, co i jak robić.

To wszystko. Teraz już wiesz, kiedy zbierać marchewki jesienią, jak wybrać rośliny okopowe nadające się do przechowywania i jak je przechowywać do lata. Życzę dobrych zbiorów!

Obecnie dowolne warzywa można kupić na targu lub w sklepie przez cały rok. To stwierdzenie w na całego dotyczy także tak niezastąpionego warzywa korzeniowego jak marchew. Jednak wielu nie bez powodu uważa, że ​​w tym przypadku nie można mieć całkowitej pewności co do absolutnej czystości środowiskowej produktu. Dlatego większość ogrodników woli uprawiać samodzielnie osobista fabuła naturalne warzywa. Marchew to popularna i ulubiona roślina warzywna dla każdego. domek letni. Bogaty w mikroelementy, karoten, witaminy, substancje wzmacniające odporność i pomagające leczyć wiele dolegliwości. Marchew jest jedną z głównych roślin uprawnych w żywności dla dzieci. Przez całe lato nasza „dziewica w więzieniu, warkocz na ulicy” rosła i stawała się silniejsza, wypełniona sokami. I wreszcie przychodzi czas na zbiory, suszenie i przechowywanie. Nie możemy żyć bez witaminowych marchewek. Jest dobry wszędzie: w zupie, w sałatce i w gulasz warzywny. Dlatego tak ważne jest, aby w porę usunąć marchewkę z ogrodu. Jeśli się pospieszysz, marchewki uschną i nie będą dobrze przechowywane. Tak i nie ma sensu z tym zwlekać. Kiedy jest najlepszy czas na zbiór marchwi? Ściągawka z daczy i kalendarz księżycowy 2018 powiedzą ci.

Przydatna kompozycja marchwi

Zawiera nie tylko karoten, ale także inne karotenoidy: fitoen, fitofluen, likotynę.

Również witaminy B1, B2, B6, C, pantotenowe i kwas foliowy, witamina PP, olejek eteryczny, substancje azotowe i pektynowe, enzymy, sole mineralne: wapń, fosfor, żelazo, kobalt, bor, chrom, miedź, jod - i inne pierwiastki śladowe.

To właśnie czyni ją tak użyteczną. W Medycyna ludowa Stosowany jest jako multiwitamina przy niedoborach witamin, anemii i ogólnej utracie sił.

Spożywane codziennie na świeżo, pacjenci przybierają na wadze. Stają się też mniej podatne na choroba zakaźna, ich cera jest odświeżona.

U tych, które jedzą dużo marchewki, piją sok z marchwi i „kochają” słońce, opalenizna lepiej się „trzyma” i utrzymuje się bardziej równomiernie. Przed wyjściem na plażę wystarczy wypić szklankę świeżo wyciśniętego napoju sok marchwiowy dzięki czemu opalenizna przebiega gładiej i szybciej.

Współczesna medycyna wierzy, że marchew ma wiele cudownych właściwości: witaminowe, regenerujące, tonizujące, umiarkowanie uspokajające, rozszerzające naczynia krwionośne, łagodne moczopędne i żółciopędne, przeciwzapalne i gojące rany.

Korzyści z marchwi dla ludzkiego organizmu są bardzo duże. Dodanie go do diety poprawia trawienie i zwiększa produkcję mleka u kobiet karmiących. Marchew pomaga również usuwać piasek i małe kamienie choroba kamicy nerkowej, poprawia pracę gruczołów płciowych.

Dodatkowo aktywuje wewnątrzkomórkowe procesy redoks, reguluje gospodarkę węglowodanową, oczyszcza rany i owrzodzenia z ropy, łagodzi ból i procesy zapalne, wspomaga szybką epitelizację tkanek.

Kiedy zbierać marchewki według kalendarza księżycowego 2018

Zaleca się kopanie buraków i marchwi podczas ubywającego księżyca. Podczas tego cyklu księżycowego ruch soków w owocach zwalnia, wzrost zatrzymuje się i nadchodzi właściwy czas na zbiór plonów z łóżek. W 2018 roku, we wrześniu-październiku, słabnący księżyc będzie:

• 1-8 września;
• 26-30 września;
• 1 października;
• 3-8 października;
• 25-30 października.

W przypadku warzyw korzeniowych ważny jest ruch soków, ponieważ soczystość i bogactwo owoców determinują pożądaną strukturę i smak. Buraki i marchew wykopane w odpowiednim cyklu łatwiej przygotować do przechowywania. Ponadto mają długi termin przydatności do spożycia.

Znaki, że marchew jest gotowa do zbioru

Podczas zbioru marchwi bardzo ważne ma terminowe zbiory. Wraz z nadejściem niskich dodatnich temperatur we wrześniu rośliny okopowe przyspieszają swój wzrost. A jeśli kopiesz marchewki przed terminem- rośliny okopowe nie będą miały czasu na osiągnięcie optymalnej wagi i trafią do magazynu nie w pełni dojrzałe. Takie owoce są bardzo źle przechowywane.

Warzywa korzeniowe prześwietlone w ziemi tracą dużo ze swojego smaku, a marchewka może przejść do wtórnego wzrostu. Wraz z nadejściem ujemnych temperatur wzrasta prawdopodobieństwo chorób marchwi.

To główne powody wskazujące, jak ważne jest usuwanie marchwi z ogrodu w optymalnym momencie. Tylko w ten sposób możesz liczyć na wysokiej jakości zbiory.

Na początku września trzeba poważnie pomyśleć o zbiorach, wybrać ładne dni i monitorować moment, w którym rośliny okopowe będą gotowe do zbioru. Oto kilka znaków wskazujących, że nadszedł czas, aby usunąć marchewki z ogrodu:

• zażółcenie wierzchołków;
• średnica marchewki w środku korzenia jest większa niż 1 cm;
• białe cienkie korzenie na całej długości marchwi;
• Podłużne pęknięcia na roślinach okopowych wskazują na późny zbiór.

Notatka! Przydatny materiał a witaminy gromadzą się w roślinach okopowych głównie na miesiąc przed zbiorem, kiedy średnia dobowa temperatura powietrza spada do +4..6 stopni. Dlatego nie jest właściwe zbieranie plonów przed tym okresem.

Jak prawidłowo wykopać marchewki z ogrodu do przechowywania

Decydując się na czas, zaczynają sprzątać. Konieczne jest prawidłowe wykopanie warzyw korzeniowych, wysuszenie i przygotowanie marchwi do przechowywania na zimę w piwnicy i w domu. Marchew to nie ziemniak, w ogrodach warzywnych, choć zwykle zajmuje duże grządki, nie można jej porównać z plantacjami ziemniaków. Łatwo ją wykopać, a jeśli dzień jest suchy, wystarczy, że roślina okopowa lekko przeschnie na powietrzu.

1. Wybierz piękny dzień, bez opadów.
2. Przygotuj wcześniej łopaty lub widły. Warzywa korzeniowe łatwiej jest wykopać widłami, dzięki czemu marchewki są mniej uszkodzone. Na glebach lekkich warzywa wyciąga się ręcznie, ostrożnie trzymając je za wierzchołki.
3. Usuń ziemię z marchwi i połóż je na łóżku do wyschnięcia. Nie uderzaj warzywami o siebie, strząsając grudki ziemi. Rośliny okopowe ulegają uszkodzeniu, a następnie szybciej gniją podczas przechowywania.
4. Blaty są cięte ostrym nożem lub po prostu wywracane na lewą stronę. Zaleca się przycięcie wierzchołka rośliny okopowej (do 1 cm) w celu usunięcia wszystkich punktów wzrostu marchwi. W przeciwnym razie podczas przechowywania warzywo zacznie wytwarzać kiełki, co wpływa na soczystość i jakość miąższu.

Jak przechowywać marchewkę

Wykopane marchewki i buraki najlepiej przechowywać w piwnicy lub piwnicy, gdyż tam panuje najbardziej odpowiednia temperatura do ich przechowywania. długoterminowe przechowywanie. Nie przechowuj warzyw na nieoszklonym balkonie - prędzej czy później zbiory tam zamarzną, a cała twoja praca przez cały sezon zostanie zniweczona.

Aby zapobiec przedostawaniu się myszy do zbiorów w piwnicy, możesz zbudować tam specjalne półki. Jeśli uwolnisz się od takiego nieszczęścia, marchewki i buraki można wlać do zwykłych pudełek lub pojemników.

Czasami warzywa korzeniowe zanurza się w glinie lub posypuje piaskiem dla lepszego przechowywania, ale jeśli utrzyma się temperaturę do +3°C, same doskonale przetrwają zimę bez dodatkowej obróbki.

Jeśli w pomieszczeniu, w którym przechowujesz warzywa, panuje stosunkowo niska wilgotność, warzywa korzeniowe można umieścić w zwykłych plastikowych torebkach. Aby rośliny nie stały się ofiarą wilgoci, warzywa posypuje się trocinami.

Sekrety przechowywania marchwi

• Optymalna temperatura przechowywania marchwi wynosi od 0 do 1 stopnia. Im wyższa temperatura, tym krócej marchew będzie przechowywana.
• Wilgotność – od 90-95%.
• Marchew lepiej przechowywać w otwartym pojemniku.
• Warzywa korzeniowe można posypać piaskiem, torfem lub skórką cebuli.
• Podczas przechowywania nie kładź marchewki obok jabłek.

Zbiór marchwi jest kwestią kontrowersyjną. Niektórzy uważają, że rośliny okopowe można zbierać w dowolnym momencie aż do połowy jesieni. Inni pozostają zwolennikami zbierania warzyw w jasnych ramach czasowych. Podsumowując pytanie, kiedy usunąć marchewkę z ogrodu, należy skupić się na odmianie marchwi, terminie sadzenia, klimacie, warunkach pogodowych, prognozie pogody na następny miesiąc i oczywistych oznakach dojrzewania marchwi. Marchew można przechowywać zimą, jeśli spełnione są te warunki. Najłatwiej jest mieszkańcom prywatnych domów, tam zawsze jest miejsce na żniwa. W mieszkaniach zbiory przechowywane są na balkonie, w lodówce, spiżarni, piwnicy lub w budynkach niemieszkalnych: szopach, garażach.

Co to za ogród bez marchewki? Oczywiście żaden ogrodnik nie może obejść się bez tej uprawy. Jednak to pozornie zwyczajne i znane warzywo jest obarczone pewnymi problemami. Jako doświadczony mieszkaniec lata mogę powiedzieć, że uprawa marchwi to tylko połowa sukcesu.

Równie ważny jest wybór najodpowiedniejszego terminu zbioru. To pytanie nie jest tak proste, jak się wydaje. Przyjrzyjmy się szczegółowo cechom dojrzewania marchwi, optymalnemu czasowi jej zbioru, przygotowaniu do przechowywania i samemu procesowi przechowywania - jego subtelnościom i tajemnicom.

Tak naprawdę zrozumienie tego problemu jest o wiele ważniejsze, niż nam się wydaje. Jeśli wyciągniesz warzywo z grządek przed terminem, nie będzie ono miało czasu na zebranie wystarczającej ilości cukrów i składników odżywczych, a zatem jego smak pozostawi wiele do życzenia.

I odwrotnie, jeśli marchew pozostanie w glebie dłużej, niż się spodziewano, nie tylko zarośnie licznymi włoskami, ale także pęknie, zacznie gnić i zostanie uszkodzona przez szkodniki.

Czas dojrzewania marchwi i termin jej zbioru zależy od wielu czynników, do których zaliczają się cechy odmianowe rośliny okopowej, warunki klimatyczne w okresie letnim, lista nawozów stosowanych w sezonie wegetacyjnym i wiele innych.

Dlatego nie można wyznaczyć konkretnych terminów, każdy ogrodnik będzie musiał nawigować według własnych, indywidualnych znaków pośrednich.

W tej kwestii liczy się najmniejszy szczegół Świetna cena: instynkt ogrodnika, paczka nasion zachowana od momentu siewu, kolor wierzchołków marchwi, wygląd, smak warzywa, temperatura otoczenia.

Przede wszystkim należy jednak pamiętać, że odmiany marchwi są wczesne, średnie i późne pod względem dojrzewania. W związku z tym główny czynnik można nazwać okresem dojrzewania roślin okopowych wskazanym w charakterystyce odmiany, a także zalecanym okresem siewu nasion.

Wcześnie dojrzewające odmiany marchwi i okresy ich dojrzewania

W przypadku wczesnych marchwi okres wegetacyjny wynosi 60-80 dni. Samo wczesne warzywo korzeniowe jest soczyste, o dużej zawartości cukru, smaczne i zdrowe, idealne do lekkich, letnich sałatek.

Te marchewki są dość małe i w ogóle nie nadają się do długotrwałego przechowywania. Z tego powodu marchewki tego typu sadzi się w ograniczonych ilościach, aby można było je zjeść przed początkiem jesieni.

Wczesne odmiany marchwi należy wykopać do połowy lata. W przeciwnym razie warzywo stanie się bez smaku, a nawet pęknie i zachoruje. To samo można przypisać roślinom okopowym zasadzonym przed zimą.

Dlatego jeśli jesienią ubiegłego roku martwiłeś się uzupełnieniem diety witaminami i posadzoną marchewką przed zimą, nie zapomnij o całkowitym zebraniu plonów do połowy lipca. Uwolniony redlin można ponownie wykorzystać do siewu wszelkich wczesnych roślin uprawnych lub uzupełnienia gleby poprzez wysiew zielonego nawozu.

Odmiany w środku sezonu i późne: czas i cechy zbioru

Odmiany marchwi, których dojrzałość następuje 80-110 dni po siewie, zalicza się do odmian w połowie sezonu. W tej grupie znajdują się najpopularniejsze odmiany wśród ogrodników: z łatwością mają czas na dojrzewanie nawet w krótkie lato i są doskonale przechowywane. Marchew zbiera się do połowy września.

Kiedy marchew potrzebuje więcej niż 110 dni na dojrzewanie, zalicza się ją do późno dojrzewających odmian jesiennych. Będzie doskonale zachowany bez utraty smaku i wartości odżywczych aż do następnych zbiorów.

Jeśli jednak lato jest zimne i deszczowe, może nie dojrzeć całkowicie. Kiedy sprzyja warunki klimatyczne jesienne marchewki mogą siedzieć w ogrodzie do połowy października.

Termin siewu ma ogromne znaczenie. Najczęściej marchew, ze względu na swoją odporność na zimno, jest jedną z pierwszych roślin, które wiosną pojawiają się w ogrodzie. Jednak pogoda co roku przynosi niespodzianki i jeśli w jednym sezonie zrobi się ciepło do połowy kwietnia, to w innym - do końca maja, siew jest niemożliwy.

Możesz znacznie ułatwić sobie zadanie, jeśli nabierzesz zwyczaju robienia notatek na opakowaniach nasion. Wystarczy wskazać dokładny termin siewu i zachować worki do zbiorów. Okres dojrzewania danej odmiany uprawy jest zawsze podany na opakowaniach, dzięki czemu można łatwo obliczyć przybliżony termin zbioru roślin okopowych.

Jeśli jednak zlekceważysz tę radę i wyrzucisz opakowanie, będziesz musiał skupić się na zewnętrznych oznakach dojrzałości marchwi.

Jak określić dojrzałość marchwi za pomocą znaków zewnętrznych

• Pożółkłe lub wysuszone dolne liście. O gotowości roślin okopowych do kopania świadczy żółknięcie i wyleganie dolnych liści. Środkowe liście zmieniają swój wygląd, gdy marchewka jest chora, zaatakowana przez szkodliwe owady lub zbyt długo przebywa w ogrodzie;
• Zwiększenie „włochatości” marchwi, tj. pojawienie się na niej białych, nitkowatych korzeni wskazuje, że marchewka jest przejrzała i przygotowuje się do wzrostu. Warzywa należy zbierać jak najszybciej, w przeciwnym razie zamiast smacznej i soczystej marchewki ryzykujesz twardymi, suchymi korzeniami;
• Smak i wygląd marchwi ustala się metodą prób. Wykop kilka i przyjrzyj się im. Jeśli warzywa korzeniowe są jasnopomarańczowe, duże i smaczne, czas usunąć je z ogrodu.

Oprócz szkodliwych skutków jesienne ochłodzenie może czasem przynieść roślinie korzyści. To ma najwięcej wspólnego z marchewką bezpośredni związek. Zatem stopniowe chłodzenie rozpoczynające się pod koniec lata pomaga spowolnić wzrost zielonej masy, dzięki czemu sama roślina okopowa zaczyna szybko zyskiwać masę.

Jednocześnie marchew znajduje się w fazie gromadzenia cukrów, minerałów, witamin i innych pierwiastków – osiąga etap pełnej dojrzałości biologicznej, osiągając optymalny poziom zachowania jakości i smaku.

Marchew przestaje rosnąć całkowicie, gdy temperatura powietrza spadnie do 3-5 stopni Celsjusza. Oznacza to, że nadszedł czas, aby wykopać rośliny okopowe.

Jednocześnie zimna pora roku ma inną stronę - opady i pierwsze przymrozki. Długotrwałe deszcze powodują gnicie i inne choroby, a przymrozki pogarszają trwałość owoców. Monitoruj prognozę pogody; jeśli spodziewane są opady i przymrozki, natychmiast rozpocznij czyszczenie.

W takiej sytuacji ilość zgromadzonych witamin, a nawet dojrzałość roślin okopowych przestają mieć znaczenie, a Twoje zbiory będą zagrożone.

Decydując się na moment zbioru plonów, nie relaksuj się! Technologia zbierania marchwi również ma swoje tajemnice.

Subtelności technologii zbierania roślin okopowych

Podlewanie marchwi należy przerwać wcześniej, na około trzy do czterech tygodni przed zbiorem. Jest to konieczne, ponieważ warzywa wyekstrahowane z suchej gleby znacznie dłużej zachowują soczystość. Wybierz więc słoneczny, suchy dzień, uzbrój się w odpowiednie narzędzia i zacznij kopać.

Jeśli Twoja witryna ma lekką i luźną glebę, możesz po prostu wyciągnąć rośliny okopowe rękami. Aby to zrobić, jedną ręką chwyć spód wierzchołków, a drugą lekko przytrzymaj podstawę owocu. W niektórych przypadkach może pomóc mała szpatułka, za pomocą której wykopuje się korzenie.

Gdy gleba w grządkach pozostawia wiele do życzenia, najlepiej posłużyć się widłami. Zwykła łopata również się sprawdzi, choć trzeba jej używać bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić plonu. Odsuń się kilka centymetrów od rzędu marchewek i ostrożnie podważ ziemię.

Trzymając łodygi, wyciągnij rękami marchewki, które wyłaniają się z ziemi. Natychmiast posortuj warzywa korzeniowe: natychmiast odłóż na bok wszystkie małe, niezdarne, uszkodzone i pokrojone, a będziesz musiał przygotować duże, równe owoce do przechowywania na zimę.

Jak prawidłowo przygotować marchew do przechowywania

• Należy zacząć od oczyszczenia. Uwolnij warzywa korzeniowe z przylegającej gleby, ale należy to zrobić bardzo ostrożnie - metoda uderzania marchewek o siebie wcale nie jest odpowiednia, ponieważ marchewki po prostu pękają.
• Następnie warzywa korzeniowe należy uwolnić od wierzchołków - w przeciwnym razie podczas suszenia zabiorą część wilgoci z marchwi. Możesz przyciąć liście w kilku krokach lub od razu, odcinając podstawę owocu wraz z wierzchołkami. Jeśli wolisz pierwszą opcję, najpierw odetnij warzywa tuż nad podstawą marchewki, a następnie odetnij od góry 0,5-1 cm samego miąższu wraz z punktem wzrostu. Nie ma dużej różnicy między tymi metodami, najważniejsze jest, aby cięcie było jak najbardziej gładkie i równe.
• Usunięcie punktu wzrostu jest konieczne, aby zapobiec kiełkowaniu marchwi podczas przechowywania. Ponadto tak przycięte rośliny okopowe zatrzymają więcej wilgoci i składników odżywczych, a ryzyko wiotczenia i pomarszczenia warzyw zimą znacznie się zmniejszy.
• Po przycięciu marchewkę należy wystawić na kilka godzin na słońce lub pod dach do wyschnięcia. Nie zaleca się długiego suszenia, gdyż warzywa mogą więdnąć.
• Następnie marchewki wysyła się na półtora tygodnia do chłodnego pomieszczenia, w którym utrzymuje się temperaturę około 10-14 stopni. W tym okresie drobne uszkodzenia zagoją się i wyschną, a okazy dotknięte chorobą i zgnilizną staną się zauważalne i będziesz mógł się ich pozbyć na czas.
• Przed wysłaniem marchwi do piwnicy na zimę są one dokładnie sprawdzane i ponownie sortowane, odrzucając rośliny okopowe niskiej jakości.