Naleśniki przygotowywane są przeważnie na bazie fermentowanych napojów mlecznych – kefiru, jogurtu, kwaśnej śmietany lub mleka zsiadłego (a także maślanki i serwatki), dzięki którym naleśniki są delikatne i puszyste. Każdy produkt z mleka fermentowanego ma swoich fanów, a naleśniki na kwaśnym mleku nie są wyjątkiem: okazują się tak smaczne i piękne, że wiele gospodyń domowych zaczyna je piec nie tylko wtedy, gdy porcja mleka skwaśnieje w kuchni. Mleko często poddaje się fermentacji specjalnie do naleśników, a niektórzy eksperci kupują w tym celu wybrane, naturalne, pełnotłuste mleko i twierdzą, że tylko z niego można wyprodukować puszyste naleśniki. Możesz szybko zamienić mleko w zsiadłe mleko, dobrze je podgrzej i wlej do niego ocet (na 0,5 litra mleka będziesz potrzebować 2 łyżeczki octu stołowego 9%). Niemal na twoich oczach mleko zacznie się zsiadać.
Pomimo pozornej prostoty przygotowania, nie wszystkie gospodynie domowe mogą zrobić naleśniki z kwaśnym mlekiem za pierwszym (a nawet drugim i trzecim) razem. Nie wystarczy tylko wymieszać składniki i wyłożyć ciasto na rozgrzaną patelnię, trzeba zastosować się do kilku prostych zasad, a wtedy na stole będą puszyste, różowe, usmażone naleśniki, a nie płaskie, połówki - pieczone krążki ciasta.
Czas: wyrabianie ciasta 10 minut
sprawdzanie 20 minut
smażyć około 30 minut
Wydajność: 50 sztuk
Składniki
Dla testu
- kwaśne mleko 500 ml
- jajka 2 szt.
- cukier granulowany 2 łyżki. l. (osoby lubiące słodycze mogą dodać 3 łyżki cukru)
- soda 1 łyżeczka. ze zjeżdżalnią
- sól 0,5 łyżeczki.
- olej roślinny 3 łyżki. l.
- mąka pszenna premium około 3 szklanek
Do smażenia
- 100-150 ml oleju roślinnego
Przygotowanie
Do zagniatania ciasta na naleśniki nie trzeba używać miksera, wszystko wyrabia się zwykłą trzepaczką.
Jajka rozbić do miski, dodać cukier, sól i wszystko ubić.
Wlać mleko i olej roślinny do mieszanki jajecznej i ponownie wszystko wymieszać. Dodajemy 2 szklanki mąki i sody oczyszczonej, wszystko dokładnie mieszamy trzepaczką.
Nie ma potrzeby osiągania idealnej jednorodności, niech pozostaną małe grudki mąki - Ciasto na puszyste naleśniki z kwaśnym mlekiem nie lubi ugniatania!
Następnie dodajemy mąkę w porcjach po 3 łyżki. łyżkami i wymieszać z ciastem. Musisz osiągnąć konsystencję gęstej śmietany, ten punkt jest szczególnie ważny. Jeśli będzie za mało mąki, naleśniki nie wyrosną, a jeśli będzie za dużo mąki, nie upieczą się.
Teraz ciasto musi odpocząć, w tym celu przykryj kubek pokrywką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut. Jeżeli w domu nie ma ciepłego miejsca do wyrastania ciasta, to miskę z ciastem przenieś do szerszej miski z ciepłą wodą.
Po 20 minutach ciasto będzie gotowe do smażenia. Na powierzchni będą widoczne bąbelki powstałe w wyniku reakcji sody z kwaśnym mlekiem. Nie mieszaj ciasta!
Na patelnię (najbardziej niezawodną, z grubym dnem, najlepiej żeliwną) wlać olej i bardzo dobrze podgrzać na dużym ogniu, a to kolejny ważny punkt. Jeśli patelnia i olej nie będą wystarczająco gorące, naleśniki nie będą „dziurawe”.
Weź łyżkę ciasta z góry. Nie przeszkadzaj! I włóż do gorącego oleju. Teraz ciepło można zmniejszyć do średniego. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, na naleśnikach pojawią się takie dziury.
Za pomocą widelców lub szpatułek obróć naleśniki, gdy jedna strona będzie wystarczająco zarumieniona i smaż drugą stronę.
Zdejmij gotową porcję z patelni i dodaj nową do smażenia.
Z podanej ilości produktów otrzymujesz ogromną górę naleśników na kwaśnym mleku, około 50 sztuk.
Lekko wystudzone naleśniki podawaj z dżemem, kwaśną śmietaną, miodem lub mlekiem skondensowanym. Nawet po ostygnięciu naleśniki nie spadną, ale pozostaną tak samo wysokie, a smażone chrupiące boki.
Cóż, gotowe. Teraz wiesz wszystko, aby naleśniki na kwaśnym mleku były idealne!
Udostępniłam już kilka przepisów na robienie naleśników. W tej recenzji powiem Ci, jak zrobić je bardzo cienkie, używając kwaśnego mleka. Są szczególnie delikatne, lekkie i mają najniższą zawartość kalorii.
Zawartość przepisu:
Jeśli masz w lodówce trochę kwaśnego mleka, nie wyrzucaj go. Jest świetny sposób na jego recykling - zrób naleśniki lub naleśniki. Przepisy na naleśniki zamieszczałam już na stronie, a dziś podzielę się przepisem na naleśniki. Charakterystyczną cechą tych naleśników jest to, że okazują się bardzo cienkie. Ciasto dosłownie wlewa się na patelnię. Jeśli jednak chcesz zrobić bardziej puszyste naleśniki, po prostu dodaj więcej mąki, aby ciasto było grubsze. Należy go „wyskubać” łyżką i strzepnąć na patelnię.
Wszystkie opcje robienia naleśników są bardzo proste i nieskomplikowane. Nie ma tu praktycznie żadnych tajemnic i subtelności. Poniżej opiszę drobne niuanse i wszystkie etapy przygotowania. Zapewniam, że wynik dania zadowoli Cię tak bardzo, że będziesz go gotować bardzo często.
Gwoli ścisłości dodam, że do ciasta na naleśniki z kwaśnym mlekiem można dodać także wszelkiego rodzaju jabłka, gruszki, pomarańcze, brzoskwinie, orzechy, rodzynki, czekoladę i inne produkty. Zaznaczę też, że kwaśne mleko może mieć gorzki smak, ale nie bójcie się tego. Po dodaniu sody oczyszczonej goryczka zniknie, a naleśniki wyjdą bardzo delikatne.
- Zawartość kalorii na 100 g - 180 kcal.
- Liczba porcji - 20-25 szt.
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Mąka - 150 g
- Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki.
- Zsiadłe mleko - 200 ml
- Jajko - 1 szt.
- Rafinowany olej roślinny - 2 łyżki.
- Cukier - 2-3 łyżki.
- Sól - szczypta
Przygotowanie cienkich naleśników z kwaśnym mlekiem:
1. Wlać kefir do pojemnika do wyrabiania ciasta. Najpierw wyjmij go z lodówki, aby osiągnął temperaturę pokojową.
2. Do kefiru dodaj surowe jajko i wymieszaj. Jajko powinno być również ciepłe, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki.
3. Następnie wlać olej roślinny i również wymieszać z mieszaniną.
4. Do mokrych składników dodać mąkę, sodę oczyszczoną, cukier i sól. Składniki luzem można wcześniej wymieszać w jednym pojemniku, a następnie dodać je do produktów płynnych.
5. Dobrze wymieszaj produkty, aby nie było grudek. Tutaj skup się na konsystencji ciasta. Oznacza to, że jeśli chcesz bardziej delikatne i cienkie naleśniki, konsystencja ciasta powinna być lejąca, jak bardzo płynna śmietana. A żeby naleśniki były puszyste, dodajemy więcej mąki, żeby ciasto było grubsze.
6. Dobrze rozgrzej patelnię. Na pierwszą porcję smażenia naleśników radzę podobnie jak w przypadku naleśników nasmarować powierzchnię cienką warstwą oleju roślinnego. W przyszłości takich manipulacji nie można wykonywać. Za pomocą łyżki nabieraj ciasto i wylewaj je na patelnię.
„Dobra gospodyni domowa nigdy niczego nie powinna tracić” – tak zawsze powtarza każda matka, gdy uczy córkę prowadzenia domu. Zakwaszonego mleka nie trzeba wyrzucać do kosza – można z niego przygotować pyszne śniadanie! Być może naleśniki na kwaśnym mleku polubisz tak bardzo, że w Twojej rodzinie wykształci się nawyk celowego fermentowania mleka (w naszej rodzinie ta tradycja już się zakorzeniła). Dzięki kwasowi zawartemu w zakwaszanych produktach mlecznych wszelkie wypieki są zawsze bardziej puszyste (i naleśniki i), dlatego zapamiętaj przepis i powtarzaj go wiele razy w swojej kuchni!
Jak zakwasić mleko:
Wieczorem do świeżego mleka dodać kilka łyżek jogurtu, kwaśnej śmietany lub kefiru, tak przygotowany preparat pozostawić na noc w ciepłym miejscu – a następnego ranka produkt będzie gotowy do pieczenia naleśników. Aby urozmaicić danie, do ciasta można dodać posiekaną skórkę pomarańczową, kardamon lub goździki.
Składniki:
- Jaja kurze - 2 szt.
- Cukier - 2 łyżki. łyżki
- Sól - na czubku noża
- Zsiadłe mleko - 1 szklanka
- Mąka pszenna - 7-8 łyżek. czubata łyżka
- Soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki
- Olej roślinny do smażenia
Ciasto naleśnikowe z kwaśnym mlekiem
Jajka rozbić do miski, dodać cukier (2 czubate łyżki), wymieszać. Zaleca się, aby wszystkie składniki użyte w przepisie miały temperaturę pokojową (pozwoli to na lepsze połączenie składników). Na tym etapie można także dodać soli (na czubku noża).
Do mieszanki jajeczno-cukrowej wlać kwaśne mleko (1 szklanka). Mieszaj, aż będzie gładkie.
Zamiast kwaśnego mleka, które naturalnie się zepsuło, można użyć dowolnego innego fermentowanego produktu mlecznego: kefiru, jogurtu naturalnego, serwatki.
Do ciasta na naleśniki z kwaśnym mlekiem dodaję sodę oczyszczoną (1/2 łyżeczki). Sodę możesz dodać bezpośrednio do ciasta lub najpierw do mąki przygotowywanej na naleśniki. Dzięki przesianiu razem z mąką soda lepiej rozpuści się w cieście.
Do ciasta wlać przesianą mąkę. Mieszaj, starając się rozbić wszystkie grudki.
Konsystencja ciasta naleśnikowego jak na zdjęciu:
Zagniecione ciasto pozostawiamy na 5-7 minut, aby osiągnęło potrzebną nam konsystencję. W międzyczasie podgrzej olej roślinny na patelni.
Miłośnicy naleśników będą zachwyceni przepisem (kliknij link, aby przeczytać).
Jeśli zauważysz, że mleko się przeterminowało, nie ma potrzeby go wyrzucać. Wyjmij go z lodówki i pozostaw na jeden dzień w temperaturze pokojowej. Będziesz mieć dobrą bazę na naleśniki. Ciasto na kwaśnym mleku dobrze komponuje się również z sodą, podobnie jak ciasto.
Sprawdź mleko przed gotowaniem. Jeśli nie jest bardzo zakwaszony, wówczas kwaśne środowisko może nie wystarczyć do ugaszenia sody i konieczne będzie dodanie do niej kwasu cytrynowego. Lub odłóż proces gotowania na jutro. Może być użyte .
Lepiej, jeśli mleko będzie bardziej kwaśne i gęstsze. Prawdopodobnie w dzieciństwie robili jogurt u swoich babć. To jest dokładnie to, czego potrzebujemy.
Ważne jest również, aby mleko i jajka miały czas się rozgrzać, dlatego wyjmij je z lodówki na kilka godzin przed gotowaniem.
Sam proces gotowania jest bardzo szybki, szczególnie gdy wszystkie składniki są już pod ręką. Na pewno nie będziesz musiał biegać do sklepu po kwaśne mleko.
Zawsze potrzeba trochę więcej mąki niż płynnej bazy. Jeśli gotujesz bez jajek, użyj prawie równych części mąki i mleka.
Aby naleśniki były puszyste i nie odpadały podczas smażenia, nie dodawaj dużo cukru.
Składniki:
- 2 szklanki kwaśnego mleka
- 3 szklanki mąki
- 1 jajko
- 0,5 łyżeczki sól
- 0,5 łyżeczki Soda
- 3 łyżki cukru
- Wanilina
Do miski wlać kwaśne mleko, wbić jajko i dodać cukier granulowany.
Sody nie gasimy octem, niezbędna reakcja nastąpi z kwasem zawartym w jogurcie.
Dodać przesianą mąkę i wymieszać wszystko trzepaczką.
Aby soda zaczęła działać, a ciasto było luźne, miskę z mieszanką odstawiamy na 10 minut.
W tym czasie przygotuj patelnię. Rozgrzewamy w nim olej i nie mieszając już masy, zaczynamy formować nasze pączki.
Gdy powierzchnia zacznie bulgotać, czas odwrócić i usmażyć drugą stronę.
Nie smażymy naleśników na dużym ogniu! Ustaw piec na średni lub niski.
Wysoka temperatura może nas zwieść przyrumienionymi bokami, podczas gdy wnętrze pączka będzie surowe.
Naleśniki na kwaśnym mleku bez jajek
Jajka wcale nie są niezbędnym składnikiem przygotowania ciasta. Zwłaszcza jeśli nie są dozwolone lub nie ma ich w lodówce. Stosunek wszystkich produktów nie zmienia się zbytnio.
Podawaj je z kleksem kwaśnej śmietany.
Składniki:
- 0,5 l kwaśnego mleka
- Szczypta soli
- 2 łyżki stołowe. Sahara
- 1 łyżeczka Soda
- 2 szklanki mąki
Wlać kwaśne mleko do rondla i podgrzać na kuchence, aż będzie gorące. Ciągle mieszaj, unikając przypalenia do dna.
Konsystencja powinna być gęsta, tak aby łyżka lekko unosiła się.
Na ostatnim etapie wylej sodę oczyszczoną.
Bierzemy patelnię, jeśli znajdziesz żeliwną, używamy jej. Rozgrzewamy olej i łyżką formujemy placuszki.
Przepis na ciasto drożdżowe
Przepis z drożdżami jest oczywiście bardziej pracochłonny niż bez nich. Ale wynik zawsze będzie bujny i przestronny.
Weź dowolne drożdże - prasowane lub suszone. Tylko sprasowane powinny rozproszyć się w ciepłym otoczeniu.
Składniki:
- 0,5 szklanki mąki
- 1 jajko
- 1 łyżka. Sahara
- Szczypta soli
- Łyżeczka drożdży
- Szklanka kwaśnego mleka
Najpierw do ciepłego jogurtu wsyp łyżkę drożdży, cukru i mąki. Wysyłamy to ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na pół godziny.
W międzyczasie ubić jajko ze szczyptą soli na gładką masę.
Gdy mieszanina będzie odpowiednia, wymieszaj ją z masą jajeczną.
Szukamy patelni z grubym dnem, rozgrzewamy na niej kilka łyżek oleju roślinnego i zaczynamy smażyć naleśniki.
Ważne: jeśli do ogólnej masy wsypiemy drożdże, np. wyrabiając je w maszynie do pieczenia chleba lub w blenderze, to nigdy nie dosypujemy drożdży do soli i odwrotnie. Lepiej rozcieńczyć sól w płynnej bazie, następnie dodać mąkę, a następnie dodać drożdże do mąki.
Kiedy sól wchodzi w interakcję z drożdżami, przestaje działać, a ciasto w ogóle nie rośnie.
Ciasto na kwaśnym mleku z jabłkami
Jabłka dodają kwaskowatości i smaku każdemu produktowi. Poczęstuj dzieci pączkami z owocami. Prawie każdy to zje, uwierz mi.
Składniki wystarczy na cztery porcje. Dzięki temu w weekend możesz nakarmić całą rodzinę śniadaniem.
Składniki:
- 1 jajko
- 350 ml kwaśnego mleka
- 1 łyżeczka Soda
- 1 łyżka. Sahara
- Trochę soli
- 1 jabłko
- 8 łyżek l. mąka
Do mleka wlać sodę, cukier i sól.
Zapominamy o tej masie na około pięć minut. Na razie zajmijmy się jabłkiem.
Obieramy i ścieramy. Aby smak naleśników był delikatniejszy.
Ciasto musi być lepkie i gęste. Jeśli po 8 łyżkach mąki nie uzyskasz tej samej konsystencji, dodaj jeszcze trochę.
Sprzedają różne rodzaje mąki, jeśli masz mąkę pszenną, to już wiesz, że jest produkowana w różnych odmianach, a ze względu na różną zawartość glutenu w niej uzyskuje się ciasto o różnej konsystencji. Gdzieś trzeba umieścić więcej mąki, gdzieś mniej.
Nawiasem mówiąc, ogólnie możesz zastąpić ją semoliną, jeśli nagle zapomniałeś kupić mąkę.
Smażymy również na umiarkowanym ogniu w oleju roślinnym.
Przepis na ciasto z twarogiem
Naleśniki z twarogiem są bardziej satysfakcjonujące. Nie rosną tak dobrze, jak wszystkie poprzednie opcje. Ale pod względem użyteczności prawdopodobnie są na pierwszym miejscu.
Składniki:
- ½ szklanki mąki
- 200 g twarogu
- 2 jajka
- 1/3 szklanki kwaśnego mleka
- 4 łyżki Sahara
- 2 łyżki stołowe. masło
- Wanilina, cynamon lub skórka z cytryny
- ½ łyżeczki Soda
Twarożek wymieszać z jajkami i mlekiem.
Dodaje się tam mąkę i cukier.
Rozpuść masło, dzięki temu naleśniki będą chrupiące. Wlać do ciasta. Dodaj różne przyprawy dla smaku.
Na przykład okazuje się bardzo smaczny ze skórką cytryny i wanilią.
Soda jest wprowadzana na samym końcu.
Ciasto musi chwilę odstać, aby soda oczyszczona zaczęła działać.
Jeśli masz dobrą patelnię z powłoką teflonową, to nie musisz dodawać dużo oleju, wystarczy nasmarować powierzchnię, aby uzyskać piękną skórkę.
Jak gotować naleśniki w kuchence mikrofalowej
Jednak nie każdy może cieszyć się tak pysznymi naleśnikami smażonymi na oleju jak u babci. Dlatego można je upiec bez dodatku oleju roślinnego i w ogóle smażenia. Na przykład piecz w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Czy myślisz, że to trudne? Spróbuj. Nie wyglądają tak apetycznie jak te z patelni, ale mają więcej zalet.
Składniki:
- 500 ml kwaśnego mleka
- 1 łyżka. Sahara
- Trochę soli
- Opakowanie proszku do pieczenia
- 1 jajko
- Pakiet waniliowy
- 600 g mąki (około 24 łyżki)
Wymieszaj wszystkie produkty. Spraw, aby ciasto było grubsze. W przepisie użyto około 24 łyżek. bez góry mąki. Ale spójrz na konsystencję, ma na nią wpływ gatunek mąki i zawartość tłuszczu w kwaśnym mleku.
Tutaj sodę oczyszczoną zastąpiliśmy proszkiem do pieczenia, który działa równie dobrze.
Musisz przygotować płaską miskę, którą można umieścić w kuchence mikrofalowej. Najczęściej spotykane są wyroby ceramiczne lub szklane.
Naczynie wysmaruj masłem i wyłóż na nie ciasto.
Umieść naczynie w środku i włącz na pięć minut.
Kuchenka mikrofalowa znacznie odparowuje wilgoć, ale naleśniki nadal będą pyszne.
Wyjmij naczynie z kuchenki mikrofalowej i nie przejmuj się, bo naleśniki wyjdą blade, ale z niewielką ilością kalorii, bo nie zawierają oleju roślinnego i nie podlegają procesowi smażenia.
Zsiadłe mleko można dodać do każdego wypieku, więc nie wyrzucaj go, a raczej powiększ swoją kolekcję szybkich przepisów o ten jeden składnik.
Oszczędnej gospodyni domowej nigdy nie przyjdzie do głowy wylać kwaśnego mleka do zlewu. Po co wyrzucać dobry produkt, jeśli nadal można go używać? Na przykład usmażyć pyszne naleśniki na śniadanie? W kwaśnym mleku zawsze wychodzą puszyste, z cienką chrupiącą obwódką na brzegach, różowe i delikatne. 
Smażenie naleśników z kwaśnego mleka jest opłacalne i wygodne. Sody nie trzeba gasić octem, gdyż kwaśny produkt da pożądaną reakcję „bulgotania”. Korzystając z jednego podstawowego przepisu, możesz przygotować naleśniki na słodko i na słono. Do ciasta możesz dodać różnorodne warzywa, owoce i jagody - znajomy smak naleśników okaże się inny, ale także bardzo przyjemny.
Subtelności robienia puszystych naleśników
Dwie najważniejsze zasady:
Chociaż generalnie do ciasta na naleśniki z kwaśnego mleka nie zawsze dodaje się sodę lub proszek do pieczenia. Składnik ten można zastąpić drożdżami piekarskimi lub całkowicie z niego zrezygnować.
Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą, domową śmietanę, w której stoi łyżka. Tylko w ten sposób naleśniki wyjdą wysokie, puszyste i nie spadną po zdjęciu z patelni. Przepisy wskazują pewną ilość mąki w stosunku do innych składników kompozycji. Ostateczną wersję jednak zawsze korygujemy na oko, dodając mąkę lub mleko w zależności od grubości ciasta.
Wygodniej i szybciej jest ugniatać mikserem ręcznym lub blenderem. Zaleca się jednak stosowanie tej techniki tylko na początku, przed zmieszaniem płynnych i suchych składników. Wskazane jest, aby nie wbijać mąki w ciasto naleśnikowe, ale delikatnie wymieszać je widelcem lub trzepaczką. 
Jeśli przepis mówi, że należy ubić jajka (oddzielnie białka), należy je przechowywać w lodówce. Po kilku minutach leżenia w lodówce białka i żółtka ubijają się znacznie szybciej i lepiej.
Aby zrobić puszyste, pyszne naleśniki, ciasto musi odpocząć i wyrosnąć przed włożeniem go na patelnię lub do piekarnika. Przykryj pojemnik czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw w ciepłym miejscu na 20–30 minut. Możesz przyspieszyć ten proces, umieszczając miskę ciasta na patelni wypełnionej do połowy gorącą wodą.
I ostatnia rzecz. Gdy mąka całkowicie się rozpuści i na cieście pojawią się bąbelki, nie trzeba już mieszać. Wystarczy nabrać łyżką gęstą, bulgoczącą masę i ostrożnie ułożyć ją na rozgrzanej patelni posmarowanej olejem. 
„Babciny” przepis na naleśniki z kwaśnego mleka
Zestaw produktów w tej wersji jest standardowy, bez żadnych dodatkowych komponentów. Ilość cukru można zmieniać, zmniejszając lub zwiększając, w zależności od tego, czy chcemy zrobić słodkie naleśniki na kwaśnym mleku, czy na przaśnym. Wskazane jest, aby nie zmieniać proporcji innych produktów.
Składniki:
Przygotowanie:
Naleśniki z kwaśnym mlekiem - wideo
Podawać z dowolnym „sosem”: śmietaną, miodem, dżemem jagodowym itp.
Naleśniki na kwaśnym mleku bez jajek
Każda gospodyni domowa przynajmniej raz w życiu znalazła się w takiej sytuacji, gdy brakuje jednego lub drugiego składnika do przygotowania zamierzonego dania. Nie ma w tym nic niezwykłego ani przerażającego, ponieważ zawsze można znaleźć wyjście z niewygodnej sytuacji. Na przykład możesz zrobić naleśniki z kwaśnym mlekiem bez jajek.
Przepis 1. Naleśniki z ciasta choux.
Składniki:
Przygotowanie:
Należy pamiętać, że naleśniki kremowe przygotowywane są bez sody. Ciasto dobrze wyrasta podczas pieczenia nawet bez tego składnika.
Przepis 2. Zwiewne naleśniki bez jajek.
Składniki:
Przygotowanie:
Zgodnie z tym przepisem naleśniki z zepsutym mlekiem gotuje się na małym ogniu pod przykryciem. Z każdej strony naleśnika należy smażyć przez 2-3 minuty.
Przepis 3. Naleśniki drożdżowe.
Składniki:
Przygotowanie:
Zaproponowane powyżej przepisy przydadzą się nie tylko wtedy, gdy w domu nie ma jajek, ale także do przygotowania dietetycznego dania dla osób, dla których ten produkt jest alergenem.
Naleśniki deserowe z niespodzianką
Jeśli chcesz zmienić klasyczny przepis i zrobić naleśniki z kwaśnym mlekiem o nietypowym smaku, możesz spróbować dodać do ciasta kawałki owoców, jagód, twarogu, sera, tartych warzyw, ziół i przypraw. Przyjrzyjmy się niektórym z najpopularniejszych opcji naleśników deserowych z niespodzianką.
Przepis 1. Naleśniki twarogowe z płatkami kokosowymi.
Składniki:
Przygotowanie:
Podczas serwowania naleśniki z twarogiem polane są kwaśną śmietaną, miodem lub ulubionym przez wszystkich mlekiem skondensowanym.
Przepis 2. Naleśniki jabłkowe z kwaśnym sosem.
Składniki:
Przygotowanie:
Smaż naleśniki z jabłkami jak zwykle w gorącym oleju roślinnym. Z tego samego przepisu można zrobić naleśniki bananowe. Jedyna różnica polega na tym, że miazgi bananowej nie kroi się, lecz rozgniata widelcem na miąższ.
Przepis 3. Słodkie naleśniki z rodzynkami.
Składniki:
Przygotowanie:
Podawać z sałatką owocową, sosem śmietanowym i dżemem.
Przepis 4. Naleśniki pomarańczowe.
Składniki:
Przygotowanie:
Podawane pomarańczowe naleśniki polewane są sosem z miodu i świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego.
Naleśniki przekąskowe z warzywami i nietypowym nadzieniem
Większość z nas jest przyzwyczajona do jedzenia na śniadanie słodkich naleśników, maczanych w kwaśnej śmietanie lub miodzie. Okazuje się jednak, że istnieją też naleśniki niesłodzone, które można podawać zarówno jako przekąskę, jak i nawet danie główne. Co więcej, ich przygotowanie nie jest trudniejsze niż pieczenie tradycyjnych deserów.
Przepis 1. Dietetyczne naleśniki z cukinią.
Składniki:
Przygotowanie:
Cukinia dobrze wchłania olej, dlatego trzeba dodawać go na patelnię przed dodaniem każdej kolejnej porcji naleśników.
Przepis 2. Naleśniki z topinamburem.
Składniki:
- Zsiadłe mleko - 250 ml.
- Jajko - 1 szt.
- Mąka - 1 łyżka.
- Topinambur - 300 g.
- Sól i soda - po ¼ łyżeczki.
Przygotowanie:
Placki warzywne z topinamburem można podawać zarówno z sosami słonymi, jak i słodkimi.
Przepis 3. Naleśniki cebulowe z przyprawami.
Składniki:
Przygotowanie:
Jeśli chcesz, możesz zastosować tę samą zasadę do zrobienia naleśników z mięsem mielonym. Przygotuj mięso mielone z dowolnego rodzaju mięsa, nałóż po czubatej łyżce na każdy naleśnik, smaż pod przykryciem z każdej strony po 3 minuty.
Przepis 4. Naleśniki z przekąskami.
Składniki na ciasto:
- Mleko - 200 ml.
- Jajko - 1 szt.
- Mąka - 200 g.
- Soda - ½ łyżeczki.
- Sól - ½ łyżeczki.
Nadzienie można przygotować z pieczarek (100 g), paluszków krabowych (240 g), kiełbasy wędzonej (100 g), sera domowego twardego lub miękkiego (200 g).
