Kandyzowane skórki pomarańczowe to prosty i smaczny przysmak ze Wschodu. Skórki pomarańczowe: zastosowanie, przepisy ze zdjęciami

Wiele młodych gospodyń domowych nieświadomie po prostu pozbywa się skórek pomarańczowych pozostałych po zjedzeniu owoców. I to zupełnie na marne, bo można z nich przygotować mnóstwo smacznych i zdrowych dań. W dzisiejszej publikacji znajdziecie kilka ciekawych przepisów z dodatkiem skórki cytrusowej.

Korzyści i szkody wynikające ze stosowania skórki pomarańczowej

Przepisy ze skórką cytrusową pozwalają na wypełnienie Ludzkie ciało wiele cennych witamin i mikroelementów. Produkt zawiera wystarczającą ilość pektyny, flawonoidów, fosforu, sodu i potasu. Jest doskonałym źródłem witamin A, C i E. Dlatego zaleca się stosowanie go w leczeniu i profilaktyce przeziębień.

Regularne spożywanie skórki pomarańczowej pomaga zwiększyć wydajność, obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zmniejszyć ryzyko tworzenia się kamieni. pęcherzyk żółciowy. Skórki cytrusów doskonale goją rany, neutralizują substancje toksyczne i pomagają odbudować mikroflorę jelitową. Pobudzają do aktywności układu sercowo-naczyniowego, korzystnie wpływają na kondycję włosów i skóry.

Istnieją jednak również przeciwwskazania. Osoby zainteresowane tym, gdzie zastosować skórkę pomarańczy i mandarynki, muszą pamiętać, że skórka tych owoców cytrusowych może powodować poważne reakcje alergiczne, wywołać wysypkę, podrażnienie błon śluzowych, a nawet wzrost temperatury. Nie powinny być stosowane przez osoby cierpiące zaburzenia jelitowe. Skórka cytrusów jest przeciwwskazana na niskim poziomie ciśnienie krwi i zwiększoną kwasowość.

Przegląd sposobów wykorzystania skórki pomarańczowej

Ten składnik jest szeroko stosowany w kuchni. Służy do przygotowania konfitur, dżemów, owoców kandyzowanych, alkoholowych i napoje bezalkoholowe. Ponadto często zastępuje się je sztucznymi aromatami. Razem z cynamonem i wanilią dodaje się go do babeczek, ciasteczek, szarlotek, galaretek, musów i innych deserów. Niektóre gospodynie domowe dodają ten składnik do sosów, zup, sałatek, dań mięsnych i rybnych.

Dzięki skórce cytrusowej możesz nie tylko gotować różne przysmaki, ale także sprzątać. To przecież doskonała baza do tworzenia domowych środków czystości. Ponadto jest uważany za doskonały zamiennik odświeżaczy powietrza kupowanych w sklepie. Aby wypełnić dom przyjemnymi aromatami, wystarczy zagotować wodę, dodać goździki, cynamon i pokruszoną skórkę pomarańczową.

Niewiele osób wie, że jest to jeden z najbardziej Skuteczne środkiżeby odstraszyć koty. Jeśli Twoje zwierzę nabierze nawyku rozpieszczania się rośliny doniczkowe, możesz po prostu posypać doniczkę odrobiną skórki cytrusowej.

To nie wszystkie sposoby wykorzystania skórki pomarańczowej. Jest to jeden z najpopularniejszych składników kosmetyków. A niektórzy ludzie rozrzucają go, aby pozbyć się komarów i mrówek domowych. Po ustaleniu, gdzie i jak wykorzystuje się skórkę cytrusową, możesz zacząć rozważać przepisy kulinarne.

Ciastko

Ten pyszny i aromatyczny deser z pewnością przypadnie do gustu zarówno dużym, jak i małym łasuchom. Ten przepis na użycie skórki pomarańczowej wymaga obecności dodatkowych składników. Dlatego zanim zaczniesz w nią grać, sprawdź, czy masz pod ręką:

• 200 gramów najwyższej jakości mąki do pieczenia.
• Skórka otarta z dwóch pomarańczy.
• 2 jajka.
• Kilka łyżek wody.
• Szczypta soli.
• Cukier puder (do posypania).
• Olej roślinny.

W jednym pojemniku połącz jajka, skórkę, wodę, sól i mąkę. Całość dokładnie mieszamy na gładką masę, następnie rozwałkowujemy na cienką warstwę i wycinamy ciasteczka. Powstałe produkty rumieni się we wrzącym oleju roślinnym i obficie posypuje cukrem pudrem.

Galaretka kremowa

Polecamy zwrócić uwagę na inny prosty przepis na wykorzystanie suszonych skórek pomarańczy. Z pewnością zainteresuje miłośników domowych deserów przypominających musy. Do zrobienia tej galaretki będziesz potrzebować:

• 100 gramów posiekanej skórki.
• 3 duże łyżki cukru.
• Szklanka śmietanki.
• 2 duże łyżki mleka.
• 5 gramów żelatyny.
• Łyżeczka kawy.

Ciepłe mleko łączy się z bitą, słodzoną śmietaną. Dodaje się tam również posiekaną skórkę cytrusową, kawę i namoczoną wcześniej żelatynę. Wszystko dokładnie wymieszaj i włóż do lodówki do całkowitego zamrożenia.

Pachnąca herbata

Ta opcja wykorzystania skórki pomarańczowej wzbudzi zainteresowanie wśród koneserów nietypowych gorących napojów. Tak przygotowana herbata jest nie tylko bardzo smaczna, ale także wyjątkowo zdrowa. Do jego zaparzenia potrzebne będą:

• Duża pomarańcza.
• Łyżeczka liści czarnej herbaty.
• 300 mililitrów wody pitnej.
• Miód lub cukier (do smaku).

Ostrożnie zdejmij skórkę z umytej pomarańczy, zalej ją wrzątkiem i odstaw na dziesięć minut. Następnie płyn zlewa się, a skórkę umieszcza w rondlu wypełnionym niewielką ilością czysta woda i doprowadzić do wrzenia. Powstały napar dodaje się do wcześniej zaparzonej herbaty i miesza z cukrem lub naturalnym miodem.

Lemoniada

Ten orzeźwiający, słodki napój jest idealny na upalny, letni dzień. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 4 szklanki czystej wody.
• 6 średnich pomarańczy.
• 2 szklanki cukru.

Ostrożnie zdejmij skórkę z dokładnie umytych pomarańczy i zmiel ją w blenderze. Następnie skórkę dodaje się do dwóch szklanek wrzącej słodkiej wody i gotuje na małym ogniu przez pięć minut. Powstały napój schładza się i wkłada do lodówki. Po pewnym czasie do prawie gotowej lemoniady wlewamy pozostałą wodę i sok wyciśnięty z sześciu pomarańczy.

Dżem

Ta opcja użycia skórki pomarańczowej przyda się oszczędnym gospodyniom domowym, które są przyzwyczajone do robienia domowych konserw. Do stworzenia tego dżemu będziesz potrzebować:

• 400 gramów cukru.
• 2,0-2,5 szklanki wody.
• 400 gramów skórki pomarańczowej.

Część praktyczna

Wstępnie umyte skórki pokroić na niezbyt duże kawałki, wylać zimna woda i pozostawić na trzy dni, okresowo zmieniając płyn. Po upływie wyznaczonego czasu skórki kroimy na małe kwadraty i umieszczamy w odpowiednim pojemniku. Dodaje się tam również syrop z wody i cukru. Wszystko to jest wysyłane do pieca i gotowane nie dłużej niż pięć minut. Po całkowitym ostygnięciu przyszłego dżemu procedurę podgrzewania powtarza się jeszcze dwukrotnie. Gotowy produkt pakowany jest w sterylne słoiki, zamykany zakrętkami i przechowywany.

Jak zrobić nalewkę?

Ta opcja wykorzystania skórki pomarańczowej z pewnością zainteresuje miłośników domowych alkoholi. Przygotowany w ten sposób napój jest średnio mocny i bardzo aromatyczny. Aby przygotować tę nalewkę, będziesz potrzebować:

• Litr domowego bimbru.
• 250 gramów cukru.
• Skórki z dwóch pomarańczy.
• 700 mililitrów wody.

Proces należy rozpocząć od uzyskania syropu. Warzone jest z filtrowanej wody i słodkiego piasku. Całkowicie ostudzony syrop wlewamy do słoika, na dnie którego znajduje się już umyta skórka cytrusów. Wysyłany jest tam również bimber. Całość przykryj pokrywką, energicznie wstrząśnij i odstaw w ciemne miejsce, nie zapominając o okresowym potrząsaniu pojemnikiem. Nie wcześniej niż pięć lub siedem dni później napój jest filtrowany przez gazę i butelkowany.

Kandyzowane owoce

Miłośnikom naturalnych słodyczy z pewnością przyda się kolejny prosty sposób na wykorzystanie skórki pomarańczy. Tak przygotowane kandyzowane owoce nie pozostawią obojętnym nikogo, kto ma ochotę na słodycze, zarówno dużego, jak i małego. Do ich stworzenia potrzebne będą:

• 200 mililitrów wody.
• 2,5 szklanki cukru.
• 8 średnich pomarańczy.
• 100 gramów gorzkiej czekolady.
• ¼ łyżeczki kwasku cytrynowego.

Z dokładnie umytych pomarańczy ostrożnie zdejmij skórkę, pokrój ją na mniej więcej równe długie paski, zalej zimną wodą i odstaw na trzy dni, systematycznie wymieniając płyn. Jest to konieczne, aby usunąć całą gorycz. Następnie skórkę gotuje się przez dziesięć minut i płucze pod kranem. Tak przygotowane skórki zalewamy syropem składającym się z wody i cukru i gotujemy na małym ogniu. Po pewnym czasie dodać do ugotowanej mieszanki kwas cytrynowy i podgrzewać, aż cały syrop wchłonie się w skórkę.

Następnie gorące skórki ostrożnie układa się na pergaminie, uważając, aby się nie poparzyć, i przechowuje w temperaturze pokojowej przez dwie lub trzy godziny. Całkowicie wysuszone kandyzowane owoce zanurza się jeden po drugim w roztopionej czekoladzie i ponownie przelewa na papier. Gdy gotowe cukierki ostygną, umieszcza się je w szklanym, hermetycznie zamkniętym słoiczku. Ponieważ ten przysmak nie zawiera żadnych szkodliwych dodatków, śmiało można nim poczęstować nawet małych łasuchów.

Desery uwielbiają małe dzieci i dorośli. Kupowanie ich w sklepie jest drogie. Poza tym wyroby cukiernicze nie zawsze są świeże i zdrowe. Gospodynie domowe już dawno nauczyły się przygotowywać domowe przyprawy, mowa tu o kandyzowanych owocach z aromatycznych skórek pomarańczy. Produkt ten jest bardzo smaczny, a nawet zdrowy. Co więcej, jest łatwe w przygotowaniu. Jak więc samemu zrobić słodki i zdrowy deser ze skórek pomarańczy?

W przygotowaniu dowolnego kulinarne arcydzieło Ważny jest efekt – żeby dobrze smakował. Doświadczeni szefowie kuchni podkreślają kilka cech przygotowania kandyzowanych owoców:

1. Aby przygotować deser, niezbędna jest waga kuchenna, miska, szklanka, skarpetka do krojenia, nóż kulinarny oraz pojemnik przeznaczony do gotowania.
2. Zaleca się, aby patelnia posiadała powłokę nieprzywierającą.
3. Do przygotowania tego dania wystarczy skórka pomarańczowa. Aby łatwiej było usunąć miąższ, zaleca się przecięcie owocu w poprzek.
4. Jeśli chcesz stworzyć pięknie ukształtowane desery, powinieneś usunąć duże kawałki skórki.

Absolutnie nie używa się miąższu w procesie gotowania. Poleca się go wykorzystać na dobre, np. do zrobienia z niego aromatycznego syropu pomarańczowego.

Korzyści i szkody

Gospodynie domowe oczywiście interesują się pytaniem, jak zdrowe jest danie, które jedzą. Istnieją różne opinie na temat kandyzowanych owoców. Istnieje kilka przydatnych właściwości:

• W odróżnieniu od gotowego produktu sklepowego, domowe danie nie zawiera barwników ani środków chemicznych.
• Zawiera witaminę C, która jest źródłem energii i silnej odporności.

Negatywnym czynnikiem jest to, że możesz przybrać na wadze w wyniku częstego spożywania kandyzowanych owoców, a także istnieje ryzyko rozwoju cukrzyca. Mimo to kandyzowane owoce są mniej kaloryczne i znacznie zdrowsze niż słodycze.

Przygotowanie głównego składnika

Przed przygotowaniem potrawy owoce należy dokładnie umyć i zalać wrzącą wodą, aby ułatwić ich obróbkę. Następnie należy oddzielić skórki od miąższu. Dodatkowo zaleca się gotować je we wrzącej wodzie przez kilka minut. To usunie gorycz.

Jak zrobić kandyzowane skórki pomarańczowe w domu

Jak się okazało, deser ten smakuje dobrze, a nawet jest zdrowy, jeśli spożywa się go z umiarem.Teraz warto przedstawić kilka sposobów na przygotowanie kandyzowanych skórek pomarańczowych w domu.

Szybki przepis krok po kroku

Każda gospodyni domowa powinna znać najprostszy „standardowy” sposób przygotowania kandyzowanych skórek pomarańczowych. Aby je przygotować wystarczą tylko 3 kroki:

1. Umieść główny produkt - 2-3 małe owoce - w pojemniku do gotowania i napełnij je 2-3 szklankami wody. Zaleca się dodanie cukru, kwasku cytrynowego i przypraw. Należy je gotować na małym ogniu przez 1-1,5 godziny.
2. Drugim etapem przygotowania kandyzowanych skórek pomarańczowych jest napar. Po zdjęciu patelni z ognia należy ją szczelnie przykryć pokrywką i pozostawić do namoczenia w słodkim płynie na kolejną godzinę.
3. Ostatnim krokiem jest suszenie. Każdy spód należy obtoczyć w cukrze, ułożyć na pergaminie i zapiekać w piekarniku przez 30-40 minut.

Jest lekki i szybki przepis kandyzowana skórka pomarańczowa. Gotowy produkt można spożywać w takiej postaci, w jakiej jest. Można je dodatkowo zanurzyć w polewie kokosowej lub czekoladowej, żeby były jeszcze smaczniejsze.

Z sokiem z cytryny

Współczesne gospodynie domowe wolą robić kandyzowane owoce przy użyciu soku z cytryny. Dzięki temu są bardziej soczyste i smaczniejsze.

Zanim zrobisz kandyzowane skórki pomarańczowe w domu, musisz się przygotować sok cytrynowy, wyciskając go z owocu i dosładzając do smaku. Podczas gotowania należy wlać go do patelni, w której będzie przygotowywany deser.

Metoda Julii Wysockiej

Gospodyni domowa Julia Wysocka często robi domowe słodycze dla swojej rodziny. Podzieliła się własnym przepisem na kandyzowane skórki pomarańczowe:

1. Skórkę należy zaparzyć w zimnej wodzie przez 3 dni i okresowo zmieniać. W tym czasie cała gorycz całkowicie z niego wyjdzie. W tym samym celu należy go gotować w lekko osolonej wodzie przez 30 minut przed gotowaniem.
2. Następnie należy pokroić go w małe paski o szerokości 1-2 cm i przygotować kandyzowane skórki pomarańczowe według standardowego przepisu.
3. Podczas suszenia w piekarniku należy roztopić ciemną czekoladę. Następnie pozostaje tylko zanurzyć każdą skórkę w tej glazurze i wysuszyć.

Tym domowym deserem możesz rozpieszczać swoją rodzinę i gości.

Przepis od Ałły Kowalczuk

Ałła Kowalczuk podzieliła się swoim przepisem na kandyzowane skórki pomarańczowe. Zaleca, aby w pierwszych etapach gotowania pozbyć się wszystkich białych warstw, które dodają daniu goryczy. Pod koniec gotowania traktuje każdą skórkę goździkami i cukrem waniliowym.

Jak przechowywać przygotowane kandyzowane owoce

Zaleca się przechowywanie przygotowanych kandyzowanych owoców wyłącznie w szczelnym pojemniku. W przeciwnym razie są bezpretensjonalni. Mogą długi czas trzymaj się zamrażarka lub w temperaturze pokojowej - w suchym i chłodnym miejscu.

Deser ze skórką pomarańczową jest prosty, tani, smaczny i zdrowe danie, co z pewnością zadowoli wszystkie dzieci i dorosłych.

Przygotowanie pysznych, domowych kandyzowanych owoców nie jest trudne... Ale Ty będziesz cieszyć się niepowtarzalnym smakiem naturalnych składników. Przecież często zamiast kandyzowanych owoców w sklepie kupujemy podróbkę, która bardzo łatwo rozpuszcza się w szklance gorąca woda, kolorując to. Wyciągnij więc własne wnioski - co sprzedają na rynkach pod przykrywką jasnych i zdrowych kandyzowanych owoców. Inną sprawą są domowe kandyzowane owoce. Możemy je zjeść po prostu z gorącą herbatą lub dodać kandyzowane owoce do wypieków, owsianki czy lodów. Dziś w naszym programie są kandyzowane skórki pomarańczy lub mandarynek. Można wykorzystać także skórki z cytryny oraz skórki z owoców egzotycznych takich jak pomelo czy grejpfrut. Smakują niezwykle smacznie i aromatycznie. Przecież z reguły wyrzucamy skórki po obraniu miąższu owoców cytrusowych. Ale na próżno... Spróbuj przygotować pyszną ucztę dla swojej rodziny. To dość proste, a zalety domowych kandyzowanych owoców są znacznie większe niż tych kupowanych w sklepie.

Wymagany:

• Pomarańcze - 4 szt. (więcej możliwych)
• Cukier - 2,5 szklanki
• Woda - 2 szklanki

Jak zrobić kandyzowane skórki pomarańczowe w domu:

Pomarańcze dokładnie umyj (pędzlem) i usuń skórkę. Miąższ pomarańczowy możesz po prostu zjeść lub wykorzystać do przygotowania różnych deserów. Ze skórki należy usunąć jak najwięcej białej części i pokroić ją w cienkie, długie paski.

Pokrojone skórki namoczyć w zimnej wodzie na 2 godziny. Robimy to, aby usunąć nadmiar goryczy.

W tym czasie podgrzać wodę z dodatkiem cukru i doprowadzić do wrzenia, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj tutaj skórki, wyjmij je z wody i gotuj na małym ogniu do miękkości przez 30-40 minut. To wystarczy.

Gdy tylko czas gotowania się skończy, nie spiesz się, aby wyłączyć gaz. Usuń jeden miękki pasek i pobierz próbkę. Jeśli skórka jest miękka i nasycona syropem, są gotowe.

Za pomocą durszlaka oddziel słodki syrop od skórki. Słodki syrop Można z niego przygotować pyszny napój bezalkoholowy, rozcieńczając go przegotowaną wodą. Gdy kandyzowane owoce dokładnie odciekną,

Obtaczamy je w cukrze i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Suszyć kandyzowane skórki pomarańczowe w temperaturze pokojowej przez 1-3 dni. Zwykle wystarczy 1-2 dni, a kandyzowane owoce stają się po prostu kuszące i bardzo smaczne.

Suszone owoce kandyzowane należy przechowywać w szklanym lub metalowym słoju z szczelnie zamkniętą pokrywką. Możesz bezpiecznie poczęstować gości, którzy nagle przyjdą do Twojego domu, domową kandyzowaną skórką pomarańczową. Kandyzowane skórki pomarańczy staną się jeszcze smaczniejsze, jeśli zanurzysz je w roztopionej białej, mlecznej lub ciemnej czekoladzie, poczekaj, aż czekolada stwardnieje i Twoje domowe cukierki cytrusowe będą gotowe!

Svetlana i moja domowa kulinarochka2013.ru życzą wszystkim smacznego! Za wspaniały przepis i kolorowe zdjęcia dziękujemy mojej Mamie, która uwielbia pysznie gotować i przeprowadzać eksperymenty w kuchni!

Kandyzowane skórki pomarańczowe należą do orientalnych słodyczy i są znane w środowisku kulinarnym od bardzo dawna. Do ich przygotowania nie potrzeba żadnych egzotycznych składników. Wystarczy kupić owoce, zaopatrzyć się w cukier i przeznaczyć na to niewielką ilość czasu.

Najpopularniejsze są kandyzowane pomarańcze, ale można je przygotować z kawałków cytryny, grejpfruta i limonki, a smak można regulować dodając różne zioła. Kaloryczność karmy jest przeciętna - około 300 kcal na 100 g. Zawiera także wiele minerałów, witamin i błonnika roślinnego.

Przyjrzyjmy się krok po kroku, jak zrobić kandyzowane pomarańcze, korzystając z kilku przepisów.

Pyszna kandyzowana skórka pomarańczowa

Przepis na kandyzowaną skórkę pomarańczową w domu jest bardzo prosty i nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności. Nawet początkująca gospodyni domowa poradzi sobie z tym samodzielnie.

Składniki:

• Cukier granulowany - dwie szklanki;
• Świeże pomarańcze – 5-6 sztuk;
• Cukier puder;
• Kwas cytrynowy – 1-2 g (lub sok z 1/2 cytryny);
• Przyprawy: anyż, cynamon, wanilia – opcjonalnie.

Schemat gotowania jest następujący:

1. Przygotujmy pomarańcze. Wybieraj małe owoce cytrusowe z grubą skórką. Najpierw należy je dokładnie umyć, następnie zanurzyć we wrzącej wodzie i szybko wyciągnąć. Pomarańcze pokroić w kostkę o grubości pół centymetra, z warstwą miąższu na skórce nie większą niż 1-1,5 cm Jeśli masz pomarańcze wielkości mandarynki, po prostu pokrój je w półkola o grubości 0,5-0,7 cm;
2. Aby pozbyć się goryczy ze skórek, zagotuj je kilka razy we wrzącej wodzie: włóż do głębokiego pojemnika, zalej wodą i postaw na ogniu. Gdy zagotują się i gotują przez 5-7 minut, zdejmij je z ognia, przepłucz zimną wodą i ponownie postaw na gaz, aby się zagotowały. Powtarzamy ten proces 3-4 razy. Po ugotowaniu należy przepłukać produkty i dodać zimną wodę - powinna ponownie podgrzać się do wrzenia na płomieniu. Nie trzeba mieszać mieszanki, goryczka z pomarańczy wyjdzie równomiernie, a miąższ plasterka pomarańczy pozostanie niezniszczony;
3. Po zagotowaniu goryczy umieść pomarańcze na durszlaku, pozwól wodzie spłynąć i lekko wysusz plasterki;
4. Gotowanie w syropie. Do rondla wlać 2-3 szklanki wody, dodać cukier, kwasek cytrynowy i przyprawy (anyż i cynamon nadadzą cierpkości i pikanterii, a wanilia nada delikatną słodycz). Doprowadź wszystko do wrzenia i do wrzącego syropu włóż kawałki przyszłych kandyzowanych owoców;
5. Konieczne jest, aby syrop ledwo pokrywał plastry ułożone gęstą warstwą. Zamknij pokrywkę, zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez 1-1,5 godziny. Podczas gotowania produkty staną się niemal przezroczyste i jednorodne. Po ugotowaniu odstaw je na kilka godzin w syropie, a następnie odcedź na durszlaku, aby usunąć nadmiar płynu. Syrop ten może przydać się jako słodki sos do deseru lub jako dip do biszkoptu;
6. Suszenie i dekoracja. Kiedy kandyzowane owoce są lekko wilgotne, zwiń je w rulon cukier puder lub cukru, układamy w osobnych plasterkach na papierze do pieczenia na blasze i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 100 stopni do „wystygnięcia” na 30-40 minut;
7. Plasterki pomarańczy gotowane w syropie ( mała część) pozostawić bezpośrednio w syropie i zamknąć w słoiczkach jak dżem cytrusowy.

Powstałe aromatyczne słodkości można dodawać pokrojone w galaretki lub wypieki, dekorować ciasta lub ciasta, podawać z herbatą lub jako zdrową i smaczną przekąskę w pracy.

Kandyzowane skórki pomarańczowe

Pyszne kandyzowane skórki pomarańczy zachwycą miłośników słodyczy swoim cytrusowym aromatem.

Lista zakupów:

• Cukier – 1-1,5 szklanki;
• Skórki pomarańczowe z 5-7 owoców;
• Kwas cytrynowy - 1-2 g (lub sok z połowy cytryny);
• Sól - mała łyżeczka;
• Cukier puder.

Przepis na kandyzowane skórki pomarańczowe:

1. Skórki pomarańczy przygotuj wcześniej na 2-3 dni, aby pozbyć się goryczy: namocz je w zimnej wodzie, zmieniaj 3 razy dziennie i po kilku dniach zacznij gotować w syropie;
2. Można zastosować szybka metoda gotowanie: gorycz owoców cytrusowych można wygotować. Skórki pomarańczowe zalać zimną wodą, postawić na gazie i doprowadzić do wrzenia. Gotować przez 5-10 minut, wyłączyć ogień, spuścić wodę;
3. Do pojemnika ze skórką ponownie wlej zimną wodę, dodaj sól (1/2 małej łyżeczki) i doprowadzając do wrzenia, gotuj przez 5-10 minut. Ponownie odcedź gorącą wodę, przetwory cytrusowe zalej osoloną zimną wodą i gotuj przez 5-10 minut. Ostudzić i zagotować 3-4 razy w osolonej wodzie, dzięki temu produkty zmiękną, gorzki cytrusowy smak nie będzie już wyczuwalny i będą gotowe do gotowania w syropie;
4. Po licznych zagotowaniach odcedź skórki pomarańczy na durszlaku, ponownie opłucz w zimnej wodzie i poczekaj, aż odciekną. Pokrój puste miejsca na pręty o grubości pół centymetra. Gładkie duże skórki można wycinać w kształcie gwiazdy, dzięki czemu danie będzie bardziej eleganckie i piękne. Kawałki nie powinny być bardzo duże;
5. Do miski wsypać cukier granulowany i dodać odrobinę wody (1-1,5 szklanki). Doprowadź do wrzenia, mieszaj, aż cukier się rozpuści. Do syropu wlać posiekane skórki pomarańczowe i gotować, ciągle mieszając, aż do całkowitego ugotowania, 30-50 minut;
6. Pod koniec gotowania do syropu dodać kwasek cytrynowy lub sok z połowy cytryny i dokładnie wymieszać. Płyn powinien całkowicie odparować i zostać wchłonięty przez owoce cytrusowe, a skórka stanie się złocista i przezroczysta;
7. Ugotowane kandyzowane owoce umieść na durszlaku i poczekaj, aż syrop odcieknie. Następnie układać je pojedynczo na papierze do pieczenia na blasze do pieczenia, posypywać cukrem pudrem i pozostawić do wyschnięcia w temperaturze pokojowej. warunki temperaturowe kilka godzin. Aby przyspieszyć proces, włóż blachę z suszonymi kawałkami do piekarnika nagrzanego do 60 stopni na 1-1,5 godziny.

Powstały przysmak przechowuje się w szczelnie zamkniętym pudełku lub słoiku przez sześć miesięcy i nie traci aromatu ani nie wysycha. I dalej świąteczny stół Przysmak w roztopionej czekoladzie możesz podać jako wykwintny, prawdziwy słodkości.

Przepis na multicooker

Dzięki inteligentnemu urządzeniu możesz w bardzo łatwy sposób przygotować swój ulubiony przysmak, stojąc przez długi czas nie musisz przy kuchence.

Jak zrobić kandyzowane skórki pomarańczowe w powolnej kuchence? Wszystko jest bardzo proste. Instrukcje są następujące:

1. Pokrój według uznania 300 g skórek pomarańczowych, włóż je do pojemnika i zalej wodą. Konieczne jest trzymanie ich w lodówce przez trzy dni i zmiana płynu przynajmniej raz dziennie;
2. Przygotowane produkty włóż do miski multicookera, dodaj odrobinę płynu i włącz program „Para” na 20 minut;
3. Po tym czasie przenieś przedmioty na durszlak i dokładnie opłucz misę multicookera;
4. Ponownie włożyć składniki do urządzenia, dodać 450 g cukru, zalać 300 ml wody, wymieszać;
5. Uruchom tryb „Pilaf” lub „Cook-Espress” i gotuj danie, aż rozlegnie się sygnał dźwiękowy;
6. Następnie kandyzowane owoce należy ułożyć na płaskiej, poziomej powierzchni, odczekać kilka godzin i obficie obtoczyć je w cukrze pudrze.

Na tym kończą się przygotowania. Dzięki temu sprytnemu gadżetowi możesz szybko cieszyć się ulubionym słodkim poczęstunkiem.

Wideo: Przepis na kandyzowane skórki pomarańczowe

Niesamowity deser dla dzieci i dorosłych - kandyzowane skórki pomarańczowe, przepisy na klasykę i natychmiastowe gotowanie, zwykły, oblany czekoladą, pokryty orzechami!

Ten przepis pozwala uzyskać aromatyczne kandyzowane owoce o jasnym aromacie cytrusów, dzięki czemu są suche i nieklejące. Bardzo dobre do ciast wielkanocnych! Można go również zrobić ze skórek cytryny.

• Pomarańcza (skórki) - 0,5 szklanki.
• Cukier - 0,5 szklanki.

Plasterek skórki pomarańczowe w małe kostki (wygodnie jest to zrobić nożyczkami). Zalewamy zimną wodą, aż woda pokryje skórki.

Doprowadzić do wrzenia, gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut. Następnie odcedź skórki na durszlaku i dobrze spłucz ciepłą wodą.

Ponownie dodaj wodę i gotuj w ten sam sposób jeszcze 3 razy przez 15 minut.

Dobrze spuść wodę. Włóż grzanki do rondelka i dodaj cukier.

Gotuj na małym ogniu cały czas mieszając.

Do czasu, aż woda uwolniona ze skórki całkowicie odparuje.

Na papierze do pieczenia ułóż skórki cukrowe.

W ciągu zaledwie 5-10 minut kandyzowane owoce wysychają i są gotowe do użycia. Rezultatem są bardzo aromatyczne, całkowicie pozbawione goryczy, suszone kandyzowane owoce. Smacznego!

Przepis 2: kandyzowana skórka pomarańczowa w domu

Stosunek do tego dość staromodnego przysmaku jest niejednoznaczny.

Z jednej strony wiele osób do dziś ma żywe wspomnienia pysznych kandyzowanych owoców, które robiły babcie i mamy, z drugiej strony sklepy są teraz po prostu zapełnione słodyczami i różnymi deserami, a niewiele osób znajduje siłę i czas na ich przygotowanie własnymi rękami.

Niemniej jednak nie brakuje zwolenników samodzielnego robienia słodyczy. Zdrowe, pozbawione barwników, wzmacniaczy smaku i konserwantów kandyzowane skórki pomarańczy są również wyjątkowo smaczne.

Ich przygotowanie nie jest trudne, przepisów jest wiele: klasycznych, które powoli, w ciągu kilku dni zamieniają skórki pomarańczy w kandyzowane owoce, oraz nowoczesnych, które zajmują mniej czasu, ale jednocześnie dają doskonałe rezultaty.

Możesz spróbować zrobić kandyzowane owoce w taki sam sposób, w jaki były robione wcześniej, teraz ten przepis jest już uważany za klasyczny.

Przygotowanie kandyzowanych owoców zajmie dużo czasu, ale sam proces nie jest bynajmniej pracochłonny. Chodzi o to, aby skórki moczyć przez długi czas, aby usunąć gorycz, należy je moczyć przez trzy dni.

• Skórki pomarańczowe (bierz tyle, ile jest dostępne, zaleca się z co najmniej 5 owoców);
• Cukier – 2-3 szklanki;
• Woda.

Skorupki należy zalać dużą ilością wody w dużym naczyniu i często zmieniać wodę, aby się nie zepsuły. Po określonym czasie gotowy półprodukt wrzuca się do durszlaka, a następnie kroi w kostkę, paski.

Pokrojone skórki gotujemy jak zwykły dżem. Przygotowuje się syrop (na patelnię wlewa się wodę i dodaje cukier), umieszcza się w nim posiekane skórki, doprowadza do wrzenia i gotuje przez dwie do trzech minut.

Następnie zaparzaj do następnego razu (czyli jednego dnia). Sekwencję tę należy powtórzyć trzy razy.

Po trzecim naparze gotowe kandyzowane owoce umieszcza się na durszlaku (syrop można zebrać i wykorzystać później). Następnie można je obtoczyć w cukrze, cukrze pudrze, wysuszyć i wykorzystać zgodnie z ich przeznaczeniem, m.in. jako dodatek do wypieków.

Stopień słodkości można regulować dodając do syropu mniej lub więcej cukru. Nie bez powodu przepis nazywa się klasycznym, w wyniku jego ugotowania kandyzowane owoce wychodzą takie, jakie powinny być.

Przepis 3: jak zrobić kandyzowane skórki pomarańczowe

Taki wspaniały przysmak przyjechał do nas od Daleki Wschód, mieszkańcy tych gorących krajów długo zastanawiali się, jak zachować cenne dary natury, które w gorącym klimacie szybko zniknęły i tak pojawiły się pierwsze kandyzowane owoce. Szybko stały się modne w Grecji, Włoszech, Hiszpanii, Francji, Niemczech, ale serca Rosjan zdobyły dopiero w XVIII wieku za sprawą Katarzyny II. Dziś bardzo łatwo kupić te „cukierki”, ale praktycznie nie dają już tej samej przyjemności co wcześniej, bo przypominają suche, włókniste paluszki czy kostki, które mają mdlący słodki smak, nie jest też jasne, skąd wziął się ten jasny kolor z. Dlatego lepiej przygotować to cudo w domu, na przykład kandyzowane skórki pomarańczowe okazują się bardzo apetyczne!

• Skórka pomarańczowa 1 kilogram
• Cukier 1 kilogram 800 gramów na syrop i 1,5 szklanki do dekoracji
• Woda oczyszczona 450 na syrop i tyle ile potrzeba do gotowania
• Kwas cytrynowy 2–3 gramy

W klasyczny przepis kandyzowane owoce, pożądana jest dokładność. Najpierw odważ skórki pomarańczy na wadze kuchennej, dokładnie opłucz je z wszelkich zanieczyszczeń, włóż do głębokiej miski, zalej oczyszczoną wodą o 3–4 cm wyżej i mocz przez trzy dni w temperaturze pokojowej, zmieniając płyn 2 –3 razy dziennie na świeżo! Ta metoda pomoże pozbyć się gorzkiego smaku charakterystycznego dla wszystkich owoców cytrusowych.

Po upływie wymaganego czasu skórki ponownie odłóż na durszlak, opłucz, włóż do głębokiego rondla, zalej oczyszczoną wodą i postaw na średnim ogniu. Po ugotowaniu ugotuj je 10–15 minut mieszając od czasu do czasu drewnianą kuchenną szpatułką. Następnie ponownie wrzucamy go na durszlak, opłukujemy, aby szybciej ostygł i zostawiamy w zlewie do czasu, aż całość odcieknie. nadmiar płynu.

Następnie osuszamy skórkę z cytrusów papierowymi ręcznikami kuchennymi, kładziemy ją na desce do krojenia i kroimy w plasterki, słomki lub dowolnie ukształtowane kawałki o szerokości 1–1,5 centymetra.

Następnie wsyp 1 kilogram 800 gramów granulowanego cukru do głębokiej metalowej patelni z powłoką nieprzywierającą lub emaliowanej i zalej 450 mililitrów oczyszczonej wody. Postaw wszystko na średnim ogniu i gotuj syrop, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Nie odchodzimy daleko od pieca, za około 7–10 minut słodka masa będzie gotowa, dlatego pilnie pilnujemy, aby nic się nie przypaliło!

Gdy syrop będzie gotowy, ostrożnie włóż do niego posiekane skórki pomarańczy i po ugotowaniu gotuj je przez 10–12 minut, okresowo luzując szpatułką.

Następnie przykryj patelnię pokrywką tak, aby pozostała niewielka szczelina, za pomocą ręcznika kuchennego przenieś ją w chłodniejsze miejsce i pozostaw kandyzowane owoce w słodkim płynie na 10 godzin.

Czynność tę powtarzamy jeszcze dwukrotnie, ale po raz trzeci po zagotowaniu do garnka z prawie gotowymi „cukierkami” dodajemy kwasek cytrynowy i gotujemy syrop w temperaturze ok. 108–110 stopni Celsjusza aż do uzyskania gęstej konsystencji, przez około 25–30 minut , choć może mniej, wszystko zależy od twojego pieca.

Gdy tylko kawałki skórki staną się prawie przezroczyste, a na dnie patelni pozostanie bardzo mało lepkiego płynu, gotowanie jest zakończone. Następnie postępujemy według własnego uznania, jeszcze gorące kandyzowane owoce możemy od razu przełożyć do czystych, wysterylizowanych słoików wraz z pozostałym syropem, ostudzić, zamknąć szczelnie dopasowanymi pokrywkami, włożyć do lodówki i wykorzystać do przekładania ciast, wypieków lub dekorowania innych słodycze czy desery.

Cóż, jeśli chcesz zrobić słodycze, lepiej kandyzowane owoce włóż do durszlaka, połóż na czystej misce i pozostaw tak na kilka godzin, aby odsączyć nadmiar płynu. Następnie obtaczamy je ze wszystkich stron w granulowanym cukrze, układamy na nieprzywierającej blasze do pieczenia, wyłożonej wcześniej pergaminem lub papierem do pieczenia i suszymy w dowolny dogodny sposób. Pierwsza opcja to pieczenie w lekko otwartym piekarniku, nagrzanym do 50–70 stopni Celsjusza, przez 40–50 minut lub godzinę, natomiast druga opcja – w suchym, dobrze wentylowanym miejscu, np. na balkonie lub w kuchni. około 1,5–2 dni.

W zależności od wyboru dalszego przygotowania zmieniają się sposoby przechowywania, suszone owoce kandyzowane lepiej przechowywać w pudełkach wyłożonych papierem lub w czystych szklanych słoikach, najpierw przykrytych lnianą serwetką, a te w syropie, w lodówce, w przeciwnym razie zaczną pleśnieć.

Kandyzowane skórki pomarańczy to przydatne cukierki lub dekoracja różnego rodzaju deserów. Podaje się je na słodkim stole w dużych wazonach, głębokich misach lub innych odpowiednich naczyniach lub dekoruje smacznymi kawałkami ciasta, musami, sufletami, lodami i innymi smakołykami.

Przepis 4, krok po kroku: proste kandyzowane skórki pomarańczowe

Niesamowicie smaczne i chrupiące kandyzowane skórki pomarańczowe można przygotować w domu. Taki przysmak okaże się zupełnie niedrogi, bo skórki pomarańczy zazwyczaj wyrzuca się do kosza, ale z dodatkiem granulowanego cukru zamieni się w smaczny dodatek do gorących napojów w postaci herbaty czy kawy, albo w samodzielny deser! Jest to szczególnie prawdziwe w okresie noworocznym, kiedy owoce cytrusowe są obecne dosłownie w każdym domu. Oprócz pomarańczy, z cytryn, mandarynek, grejpfrutów itp. można wytwarzać również owoce kandyzowane.

Pamiętaj, aby usunąć wszystkie biała warstwa pod skórką, inaczej przygotowany deser będzie bezlitośnie gorzki, a jego smak zostanie zrujnowany na zawsze! Powstałe kandyzowane owoce przechowuje się bardzo długo – rok, ale zawsze w ciemnym i chłodnym miejscu, aby nie dostały się do środka. promienie słoneczne i wilgoć. W przeciwnym razie kandyzowane owoce skleją się w jedną bryłę.

Proces tworzenia przysmaku jest długi, ale efekt jest tego wart - niezwykle aromatyczne, chrupiące kandyzowane owoce staną się prawdziwą ozdobą podwieczorku lub kawy, można nimi ozdobić ciasta, desery i wypieki.

• Pomarańczowy 2 szt
• Cukier 1 szklanka
• Woda 30 ml

Pomarańcze zaparzyć wrzącą wodą, aby skórka nabrała bardziej aromatu. Następnie za pomocą noża odetnij z nich skórkę, jak z ziemniaków - długą, długą warstwą, jak wstążka. Możesz zjeść owoc pomarańczowy - nie będzie on potrzebny w przepisie.

Ze skórki odetnij jak najwięcej białej warstwy - odpowiada ona za gorycz. Skórkę pokroić w cienkie, długie paski.

Umieść paski cytrusów w rondlu lub rondlu, zalej 1 łyżką. gorąca woda i umieść na kuchence. Gotuj przez 5-7 minut, aż skórka stanie się miękka i uwolni część aromatycznego olejku do płynu.

Ugotowane paski umieść na durszlaku.

Wlać cukier granulowany do rondla, pozostawiając 2 łyżki. do suszenia. Przesuń tam paski cytrusów i zalej 30 ml wody. Postaw na kuchence i zagotuj syrop cukrowy.

Paski gotować w syropie przez około 2-3 minuty, następnie wstawić pojemnik do lodówki na około 20 minut. Następnie ponownie podgrzewać paski w syropie przez 2-3 minuty, aż do wrzenia, ponownie ostudzić i tak dalej 3 razy. Gdy paski ostygną, wchłoną syrop i staną się coraz wyraźniejsze.

Po raz ostatni paski w syropie umieść na durszlaku i spłucz gorącą lub wrzącą wodą. Jeśli nie zostanie to zrobione, przedmioty obrabiane nie będą mogły zostać od siebie oddzielone.

Wlać 2 łyżki do małego pojemnika. pozostały granulowany cukier i umieść tam umyte i osuszone paski, lekko obtocz je w cukrze.

Połóż obrabiane przedmioty pergamin, wyłożone na blaszce. Samą blachę do pieczenia wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 60-80°C i suszymy kandyzowane owoce przez około 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając, aby równomiernie wyschły.

Pamiętaj, aby gotowe kandyzowane owoce ostygły i wlej je do pojemników ze szczelnymi pokrywkami lub papierowymi torbami do przechowywania. Wyjmij i posmakuj według potrzeb.

Przepis 5, szybki: słodkie kandyzowane skórki pomarańczy

• skórki z 5 pomarańczy;
• 2 szklanki cukru;
• 2 łyżeczki sól;
• sok z jednej cytryny;
• dziesięć litrów wody;
• trochę cukru pudru.

Obieramy pomarańcze ze skórek, które w rzeczywistości są dziś solone. Cóż, z miąższu pomarańczy można zrobić pikantny napój, aby się nie zmarnował.

Skórki pomarańczowe wrzucamy do rondla i zalewamy 2,5 litra zimnej wody.

Zagotuj wodę, gotuj skórki przez 10 minut, następnie odcedź je na durszlaku i włóż pod zimną wodę.

Powtarzamy wszystko od początku. Napełnij skórkę 2,5 litra. zimna woda. UWAGA: tym razem do wody dodaj łyżeczkę soli, gdyż sól pomaga usunąć nadmiar goryczy. Następnie zagotuj, ugotuj, odcedź i włóż pod zimną wodę.

Za trzecim razem robimy to samo: patelnia, skórki, woda, sól, gotujemy, gotujemy 10 minut, płuczemy zimną wodą - WSZYSTKO!

Teraz pozwól wodzie spłynąć i pokrój nasze skórki pomarańczy w paski o szerokości pół centymetra.

W rondelku rozpuścić dwie szklanki cukru w ​​szklance gorącej wody, zagotować syrop cukrowy zagotować i wrzucić do niego paski cytrusów.

Gotujmy! Będziesz musiał gotować przez długi czas, od 40 minut do godziny, aż syrop prawie całkowicie się zredukuje. Pod koniec gotowania nie zapomnij wycisnąć do syropu soku z cytryny. A kiedy skórka stanie się już prawie przezroczysta, a syropu zostanie już bardzo mało, kandyzowane owoce wrzucamy po raz ostatni na durszlak – pozwalamy, aby nadmiar odciekł.

Swoją drogą syrop po ugotowaniu kandyzowanych skórek pomarańczowych okazuje się przepyszny, konsystencją i kolorem przypomina miód, więc może go zastąpić, uwaga, drodzy weganie!

Kandyzowane owoce pozbawione syropu układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Aby przyspieszyć proces, możesz umieścić blachę do pieczenia w pobliżu kaloryfera lub nie musisz gotować na parze: kandyzowane skórki pomarańczy dobrze schną nawet bez dodatkowego podgrzewania.

Po dwóch godzinach możesz obtoczyć gotowe kandyzowane owoce w cukrze pudrze (lub cukrze), a następnie wykorzystać je według własnego uznania: udekorować ciasta, dodać do porannych płatków, dodać do ciasta na ciasto lub po prostu wypić z nimi herbatę.

Należy pamiętać, że takie kandyzowane owoce można przygotować ze skórek cytryny, mandarynki, limonki, a nawet skórek grejpfruta. Smacznego!

Przepis 6: Kandyzowana pomarańcza z cynamonem (krok po kroku ze zdjęciem)

Pomarańcza 250 gr.
Cukier 100 gr.
Woda 100 ml.
Szczypta cynamonu
Szczypta gałki muszkatołowej

Obierz pomarańczę, odetnij skórkę. Pokrój go w paski.

Najpierw gotuj skórkę pomarańczową w wodzie przez 15 minut. Aby usunąć gorycz.

Pod koniec gotowania dodać mielony cynamon i gałkę muszkatołową.

Przepis 7: Kandyzowane skórki pomarańczowe i cukier w czekoladzie

Jedząc pomarańczę zawsze wyrzucamy skórkę, nie myśląc o tym, że ze skórki pomarańczy można zrobić bardzo smaczne i aromatyczne kandyzowane owoce. Mimo długiego procesu ich przygotowania warto spróbować raz, aby później móc przygotowywać kandyzowane skórki pomarańczowe wielokrotnie. Owoce kandyzowane można dodawać do różnych wypieków lub zamiast cukierków, zwłaszcza jeśli kandyzowane owoce są oblane czekoladą.

• pomarańcze – 3-4 szt.
• cukier – 350-400 g
• woda – 170 – 200 ml
• sól – szczypta
• cukier do posypania – 200-250 g
• czekolada – 50-70 g.

Pomarańcze umyj i usuń skórkę: wykonaj kilka nacięć w poprzek. Skórkę pomarańczową pokroić w paski.

Powstałe preparaty zalać wodą i pozostawić na 4-5 godzin. Jest to konieczne, aby usunąć gorycz ze skórek.

Umyj skórki pomarańczy, dodaj świeżą wodę, dodaj sól. Podpalić. Gotuj skórki przez 10-15 minut. Ponownie zmień wodę i gotuj przez 10 minut bez dodawania soli. Cały ten proces jest również niezbędny, aby usunąć gorycz ze skórek pomarańczy.

Na osobnej patelni ugotuj syrop: do wody dodaj cukier i zagotuj. Do gorącego syropu dodajemy skórki pomarańczowe. Gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut, delikatnie mieszając od czasu do czasu. Wyłącz ogień i ostudź kandyzowane owoce. Włóż ponownie do ognia i gotuj przez 5-10 minut, wyłącz i ostudź. Czynność tę powtarzamy 5-7 razy, aż prawie cały syrop odparuje, a kandyzowane owoce staną się przezroczyste.

Przecedzić mieszaninę przez sito. Pozwól, aby cały płyn spłynął.

Do głębokiej miski wsyp cukier. Niewielką ilość kandyzowanych owoców obsyp cukrem i zwiń ze wszystkich stron. Zrób to samo z pozostałymi kawałkami.

Wskazówka: wygodniej jest wykonać ten proces w zamkniętym pojemniku, po kilkukrotnym wstrząśnięciu kandyzowane owoce zostaną równomiernie posypane cukrem.

Umieść kandyzowane owoce na tacy w jednej warstwie. Suszyć w temperaturze pokojowej przez 1-3 dni (w zależności od temperatury). Wskazówka: możesz przyspieszyć ten proces, wkładając blachę do pieczenia z kandyzowanymi owocami do piekarnika i susząc w temperaturze 70-80 stopni Celsjusza.

Zanurz jeden brzeg suszonych kandyzowanych owoców w roztopionej czekoladzie. Umieścić na metalowej kratce, aż czekolada stwardnieje. Wskazówka: Jeśli wolisz, możesz również całkowicie zanurzyć kandyzowane owoce w roztopionej czekoladzie. Owoce kandyzowane oblane czekoladą są gotowe, należy je przechowywać w zamkniętym pojemniku i w suchym miejscu.

Podobne kandyzowane owoce można przygotować ze skórek cytryny. Możesz także przygotować różnorodne potrawy.

Przepis 8: Kandyzowana w czekoladzie skórka pomarańczowa (zdjęcia krok po kroku)

• 2 szt. pomarańczowe
• 300 gramów cukru
• 450 ml wody
• 50 gramów gorzkiej czekolady.

Pomarańczę pokroić w plasterki o szerokości około 5 mm.

Zagotuj wodę w garnku, dodaj pomarańcze i gotuj przez 3-4 minuty.

Odpływ. Niech ostygnie. Ta manipulacja pozwala pozbyć się goryczy.

Do garnków wlej 450 ml czystej wody i zagotuj. Dodaj cukier i poczekaj, aż się zagotuje, a cukier się rozpuści. Dodać pomarańcze, gotować na małym ogniu przez 1 godzinę. Wyjmij i pozwól mu ostygnąć.

Rozgrzej piekarnik do 100°C. Pomarańcze ułożyć na blasze do pieczenia lub ruszcie wyłożonym papierem do pieczenia (w tym przypadku podłożyć blachę do pieczenia) i piec przez 50 minut.

Wyjmij i ostudź. Możemy się tu zatrzymać.

Możesz też zrobić kandyzowane owoce w czekoladzie. Aby to zrobić, podgrzej czekoladę w kuchence mikrofalowej, w kilku partiach, przez 30 sekund. Po każdym dodaniu wymieszaj czekoladę. Zanurz kandyzowane lido w czekoladzie lub jeśli żałujesz, że czekolada została na papierze, posmaruj czekoladą. Pozwól czekoladzie stwardnieć.

Jemy z przyjemnością!

Przepis 9: Kandyzowane skórki pomarańczowe z czekoladą i orzechami

Pyszne aromatyczne słodkości. Niezwykłe, pikantne słodycze na bazie skórek pomarańczy, oblane czekoladą, orzechami, płatkami kokosowymi i polewą cukierniczą. Kandyzowana skórka pomarańczowa to bardzo popularny i pyszny deser. Jeśli jeszcze nie robiliście kandyzowanej skórki pomarańczowej, polecam spróbować. Dziś mam pomysł jak zrobić z nich pełnowartościowe cukierki w czekoladzie. Jest bardzo smaczny, aromatyczny, każdy będzie mógł wybrać swój własny elegancki cukierek, szczególnie dzieci będą zachwycone, dorośli też.

• skórka z 5 średnich pomarańczy (~250 g)
• 250-400 g cukru

Powłoka:

• 150-200 g gorzkiej czekolady (użyłam 56%)
• orzechy, płatki kokosowe, nasiona sezamu, posypka (opcjonalnie)

Użyłam skórek z 5 średnich pomarańczy. Skórka doskonale przechowuje się w zamkniętym pojemniku w lodówce, więc nie ma potrzeby od razu zjadać 5 pomarańczy, aby uzyskać skórkę)) Pomarańczę kroję na 10 plasterków, zjadam pomarańcze, a skórkę wrzucam do pojemnika i do do lodówki, wytrzymają bez problemu 5 dni, aż zgromadzą wymaganą ilość!

Przygotowujemy kandyzowane owoce. Każdą skórkę przekrój wzdłuż na 2-3 części.

Skórkę włóż do garnka o grubym dnie. Aby było szybciej, zagotuj cały czajnik osobno.
Skórkę zalać wrzątkiem, gotować 5 minut, odcedzić wodę. I tak jeszcze 2 razy. Jeśli masz wątpliwości, czy Twoja skórka nie jest zbyt gorzka, możesz to zrobić 5 razy, mi wystarczyły 3 razy.

Początkowo miałam 250 g suchej skórki. Moje zalecenia są następujące: jeśli chcesz uzyskać lekko słodką wersję owoców kandyzowanych, to na tę ilość skórki weź 250 g cukru, jeśli chcesz owoce kandyzowane średnio-słodkie, to 300-350 g, a jeśli są pewnie słodki, jak typowe sklepowe kandyzowane owoce, potem 400 g cukru.

Należy odpowiednio zagotować wrzącą wodę, na 250 g cukru - 150 ml wody, 300-350 g cukru - 200 ml wody, 400 g cukru - 250 ml wody.

W misce wymieszaj cukier i wrzącą wodę, mieszaj, aż się rozpuści. Wlać na patelnię ze skórką i smażyć, od czasu do czasu potrząsając, aż płyn całkowicie odparuje. Zajmuje to około 20-30 minut, w zależności od temperatury i wielkości patelni.

Kandyzowane owoce ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić do wyschnięcia na 3-4 godziny lub na noc.

Przygotuj posypki. Użyłam solonych pistacji, obrałam je i grubo zmieliłam w młynku. Następnie zmielone migdały, nasiona kokosa i sezamu. A także posypki cukiernicze w formie małych kuleczek. Można użyć tego, co się lubi i co znajdzie się w kuchennej szafce)) W szczególności dowolnych orzechów, a nawet można posypać grubą solą, jeśli podoba się takie połączenie.

Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.

Każdy kandyzowany owoc zanurzamy w czekoladzie, trzymając za brzeg, a nadmiar ostrożnie usuwamy z krawędzi talerza, lub nie usuwamy, jeśli lubimy grubą, grubą warstwę czekolady.

Ułożyć na blaszce i posypać posypką do smaku. Można delikatnie docisnąć palcami, aby posypka lepiej przylegała. Swoją drogą nawet bez posypki będzie pyszne samo w czekoladzie. Pozostawić na chwilę, aż czekolada stwardnieje.
Górny rząd to pistacje i nasiona sezamu, drugi rząd to kokos i migdały, trzeci to kolorowa posypka.

Delikatne, miękkie kandyzowane skórki pomarańczy w czekoladzie docenią zarówno dzieci, jak i dorośli! Pyszne!