Kruche wypieki na bazie solanki są dobrze znane naszym mamom i babciom. W młodości ciasteczka marynowane były popularne ze względu na dostępność składników przy skromnej ofercie produktów w sklepach. Domowe ogórki kiszone były obecne w każdym domu, a nadzienia z pomidorów i ogórków zawsze było pod dostatkiem.
Najsmaczniejsze przepisy na ciasteczka solankowe
W swojej historii przepis na ciasteczka solankowe był wielokrotnie udoskonalany, a jego odmiany stały się bardziej zróżnicowane. Wśród nich zarówno zwolennicy fitnessowego odżywiania i chudej żywności, jak i miłośnicy pożywnych przysmaków znajdą to, czego potrzebują.
Instrukcje krok po kroku ze zdjęciami pomogą Ci z łatwością przygotować pyszne, pachnące, złociste ciasteczka już za pierwszym razem. Wykorzystując swoją wyobraźnię i osobiste doświadczenie, z pewnością przyczynisz się do uzupełnienia skarbonki kucharzy-amatorów.
Klasyczny z olejem roślinnym
To jeden z najbardziej ekonomicznych przepisów na domową kuchnię. Ale mimo to nie ma wstydu częstować takim deserem zarówno rodzinę, jak i gości. Kruche ciasteczka kruche znikają zupełnie niezauważalnie z talerza.
Przepis zapewnia tylko 5 komponentów, które zawsze masz pod ręką:
- według 16 łyżek. łyżki solanki, cukru i oleju roślinnego;
- 400 g mąki;
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia lub sody wapiennej palonej.
Najpierw dokładnie wymieszaj solankę, masło i cukier. Do tej mieszanki dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wanilią, zagnieść miękkie, lekko lepkie ciasto.
Należy z niego uformować małe kulki (około 30 sztuk), każdą z jednej strony obtoczyć w cukrze, lekko spłaszczając i układać luźno na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Po 20 minutach pieczenia w temperaturze 170-175°C ciasteczka są gotowe.
Z płatkami owsianymi
Ciasteczka na bazie solanki i oleju roślinnego są akceptowalnym przysmakiem nawet dla osób poszczących i odchudzających się. Można też sprawić, że będzie zdrowe, dodając do ciasta płatki zbożowe bogate w witaminy.
Na szklankę solanki będziesz potrzebować:
- 1,5 szklanki płatków owsianych i mąki pszennej;
- 1 szklanka cukru;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- do smaku – nasiona lnu i sezamu.
Możesz sam zrobić płatki owsiane - płatki owsiane za pomocą blendera lub. Istnieje możliwość rozdrobnienia płatków w woreczku z wałkiem - dla tych, którzy lubią luźniejszą konsystencję wypieków z ziarnami.
Płatki owsiane należy wymieszać z solanką i olejem. Tę mieszaninę należy pozostawić na 10-15 minut, po czym można dodać do niej pozostałe składniki. Ciasto o konsystencji gęstej śmietany wykładamy łyżką na pergamin, posypujemy nasionami i pieczemy w temperaturze 180°C na złoty kolor.
Chryzantemy
Znane z dzieciństwa „postrzępione” ciasteczka mają wiele możliwości przyrządzania. Jeden z nich jest w solance.
Aby to zrobić, musisz wziąć:
- 0,2 kg margaryny;
- 0,5 kg mąki;
- 0,5 szklanki solanki (najlepiej kapusty);
- szklanka cukru;
- 2 jajka;
- trochę sody.
Aby ciasto było jednorodne i plastyczne, margaryna musi mieć temperaturę pokojową. Dlatego należy wcześniej wyjąć go z lodówki.
Roztopioną masę wymieszać łyżką z cukrem, a następnie ubić na biało. Lepiej od razu wziąć do tego głęboką miskę, w której ciasto będzie mieszane. Do margaryny i cukru dodajemy solankę i jajka i ponownie ubijamy na gładką masę.
Teraz można dodać mąkę i sodę, zagnieść elastyczne ciasto (nie powinno kleić się do rąk), zwinąć w kulę i odstawić na pół godziny do lodówki. Następnie podzielić na mniejsze kawałki i każdy z nich przepuścić przez maszynę do mięsa. Powstałe kiełbaski żebrowane należy pokroić na kawałki, ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C na 20 minut.
Z semoliną
Ciastka solankowe z dodatkiem semoliny nabierają szczególnej delikatności. Lekkiej pikanterii doda także szczypta mielonego cynamonu.
Na 1 szklankę ogórka kiszonego potrzebujesz:
- 2 szklanki mąki pszennej;
- 1 szklanka semoliny;
- 4 łyżki łyżki granulowanego cukru;
- łyżeczka sody;
- torebka cukru waniliowego;
- cynamon do smaku.
Zalać solanką, masłem i cukrem, dodać przesianą mąkę, semolinę, sodę i cukier waniliowy, zagnieść ciasto i odstawić do wyrośnięcia. Po 15-20 minutach ciasto można rozwałkować i wycinać kawałki za pomocą wgłębień, foremek lub szklanki.
Ułożyć na blaszce wyłożonej folią i posypać cynamonem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20-25 minut.
Z sezamem
Wszelkie wypieki z nasionami sezamu (znanego również jako nasiona sezamu) są apetyczne. Ponadto ziarna te są bogate w witaminę E, magnez, żelazo, cynk, fosfor i wapń.
Przepis zawiera:
- 2 szklanki kiszonego ogórka;
- 3 szklanki mąki;
- 0,5 szklanki oleju słonecznikowego;
- 0,5 szklanki cukru;
- 10 g nasion białego sezamu;
- 0,5 łyżeczki soli;
- łyżeczka sody oczyszczonej i trochę octu stołowego do gaszenia.
Do przecedzonej solanki dodać olej słonecznikowy i cukier. Wszystko dobrze wymieszaj, stopniowo dodając sodę gaszoną i sól, a następnie mąkę. Zagnieść ciasto, a następnie podzielić je na małe kawałki, aby rozwałkować płaskie placki o grubości 1,5 cm.
Posyp każdą warstwę nasionami sezamu i ponownie zwiń wałek, aby rozdrobnić ziarna. Teraz możesz upiec ciasteczka z ciasta sezamowego za pomocą foremek lub szklanki i włożyć je do formy wysmarowanej olejem słonecznikowym.
Piec w temperaturze 180-200°C przez 15-20 minut, aż się zarumieni.
Ciasteczka Serowe (niesłodzone)
Domowe krakersy są nie tylko możliwe, ale także łatwe do wykonania. Chrupanie bezcukrowych wypieków jest nie mniej przyjemne, zwłaszcza jeśli ma uwielbiany przez wiele osób smak sera.
Do tego przysmaku potrzebujesz:
- 200 g wędzonego sera kiełbasianego;
- 1,5 szklanki solanki lub marynaty z ogórków lub pomidorów;
- 0,5 szklanki oleju roślinnego;
- 4 szklanki mąki pszennej;
- łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia.
Zacznij od sera - musisz go zetrzeć na grubej tarce. Do powstałych wiórów dodaj sodę, zalej solanką i olejem roślinnym. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj mąkę i zagnieć miękkie ciasto. Rozwałkować na warstwę o grubości 7-8 mm i można wycinać ciasteczka.
Piec w piekarniku na złoty kolor.
Z majonezem
Wszechobecny sos znalazł także swoje miejsce w wypiekach solankowych ze względu na jego zdolność do nadawania ciastu przyjemnej puszystości. Tych ciasteczek nie można nazwać dietetycznymi, ale czasami można sobie pozwolić.
Przepis zawiera:
- 5 łyżek łyżki majonezu;
- 2 łyżki stołowe. łyżki kwaśnej śmietany;
- 0,2 l ogórka kiszonego;
- 0,4 kg mąki;
- 0,5 szklanki cukru;
- 2 jajka;
- 150 ml oleju roślinnego;
- soda na czubku noża.
Solankę z dodatkiem granulowanego cukru należy podgrzać na piecu, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą, a następnie wlać sodę do cieczy. Połowę objętości mąki wymieszać w osobnym naczyniu z ciepłą solanką. W drugiej misce wymieszaj majonez ze śmietaną i jajkami, a następnie połącz obie masy w jedną. Dodać olej roślinny i resztę mąki i zagnieść ciasto, które nie powinno kleić się do rąk.
Przed uformowaniem ciasteczek należy pozostawić ciasto na 15 minut, aby odpoczęło w formie grudki. Czas pieczenia – 20 minut, temperatura – 180°C.
Z mlekiem skondensowanym i migdałami
To opcja dla tych, którzy naprawdę lubią słodycze. Połączenie kremowego smaku i lekko cierpkiego aromatu migdałów pozwala stworzyć małe arcydzieło, zwłaszcza że wygląda niezwykle kusząco, godnie nawet na świątecznym stole.
Lista składników tutaj jest obszerniejsza:
- 350 g mąki;
- 270 ml ogórka kiszonego;
- 200 g cukru;
- 150 ml śmietany 15% tłuszczu;
- słoik gotowanego skondensowanego mleka;
- 130 g margaryny;
- 6 jaj kurzych;
- 100 g zmielonych migdałów;
- paczka waniliny.
Ilość czasu powinna być również nieco dłuższa niż w przypadku przygotowania „klasyków”, ale koszty są uzasadnione efektem.
Białka oddzielić i ubić z cukrem na sztywną pianę. Dodajemy śmietanę, żółtka i wanilinę, a następnie roztopioną margarynę. Kontynuuj ubijanie masy mikserem. Następnie cienkim strumieniem wlać przesianą mąkę, ostrożnie wlać także solankę i zagnieść ciasto. Wkładamy do lodówki na półtorej godziny, przykrywając folią spożywczą.
Po tym czasie masa jest gotowa do formowania ciasteczek. Musimy rozwałkować dużą ilość kulek, w środku każdej bułki zrobić małe wgłębienie na nadzienie i w takiej formie piec na natłuszczonej blasze przez 20 minut w temperaturze 190°C.
W międzyczasie wymieszaj posiekane migdały ze skondensowanym mlekiem. Po ostygnięciu kawałków włóż nadzienie do przygotowanych wgłębień i podawaj.
Wybraliśmy dla nieskazitelnego wyglądu, oszałamiającego smaku Twoich ciasteczek, a także ułatwienia procesu ich wytwarzania Kilka wskazówek dla tych, którzy robią tego typu wypieki po raz pierwszy.
- Przed przygotowaniem ciasta lepiej przecedzić solankę przez gazę, jeśli nie chcemy, aby wypieki zawierały domieszki warzyw lub przypraw z marynat.
- Aby gotowe ciasteczka łatwo odchodziły od blachy, powierzchnię blaszki posypujemy semoliną.
- Ciasteczka solankowe, jak każde kruche ciasto, możesz udekorować cukrem pudrem, marmoladą, jagodami i kawałkami suszonych owoców. Lub uformuj ciasteczka z warstwą dżemu, marmolady, marmolady lub gotowanego skondensowanego mleka, sklejając kawałki parami. W takich przypadkach lepiej jest zmniejszyć ilość cukru w cieście.
Wniosek
Jeśli jesteś oszczędną gospodynią domową lub po prostu koneserem dobrych wypieków, prawdopodobnie dodasz ciasteczka marynowane do swojego arsenału korzystnych dla obu stron opcji. Do przygotowania deseru możesz wykorzystać płyn z puszki ogórków konserwowych, pomidorów, a nawet kapusty. W każdym razie smak solanki będzie niezauważalny. Być może nadzienie pomidorowe nada mu nieco bardziej pikantnych nut.
Każdy, kto chociaż raz spróbował tego kruchego przysmaku, już nigdy nie uzna solanki za produkt bezużyteczny.
Podstawą przygotowania kruchych i chrupiących ciastek na herbatę może być nie tylko śmietana, majonez czy twarożek. Wiele gospodyń domowych z powodzeniem piecze ciasteczka w zalewie z ogórków lub innych warzyw, zachwycając swoich domowników niezwykle pysznym deserem. Ten prosty przepis był popularny wśród naszych babć i mam w czasach niedoborów żywności. Te chude ciasteczka wychodzą chrupiące, złociste i pozostają miękkie przez długi czas. Można go przygotować dosłownie w 20 minut bez dodatkowego wysiłku.
Ciasto solankowe
Przygotowanie domowych ciasteczek w zalewie jest łatwe; potrzebujesz tylko minimalnej ilości składników. Dodatkowo potrzebujesz tylko mąki pszennej, nierafinowanego oleju słonecznikowego, cukru, sody. Nie dodaje się soli, płyn ją zawiera. Ciasto na ciasteczka solankowe przygotowuje się od razu, składniki miesza się do uzyskania lepkiej masy. Przepisy na zalewę pomidorowo-ogórkową różnią się nieco składem, a wybór zależy od produktów dostępnych w domu.
Z ogórków
Ciasteczka wielkopostne na bazie ogórka kiszonego przypadną do gustu każdemu miłośnikowi chrupiących, domowych wypieków o niezwykłym smaku. Wychodzi słodkie, kruche i długo pozostaje miękkie. Można go przygotować z dziećmi, najpierw zagniatając składniki. Jeśli płyn nie jest bardzo słony, zaleca się dodać 200 ml, ale wtedy potrzeba trochę więcej mąki. Do modelowania używa się foremek, ale wiele z nich po prostu rozwałkowuje kulki i wycina za pomocą kubka identyczne koła.
Wymagane składniki:
- płyn pozostały z pikli – 150 ml;
- cukier – 1 szklanka;
- olej słonecznikowy (nierafinowany) – 0,5 szklanki;
- mąka pszenna - 3 szklanki;
- soda – 1 łyżeczka.
Z pomidora
Przepis na ciasteczka z zalewą pomidorową jest łatwy w przygotowaniu. Wypieki są chrupiące i złociste, smakują zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Uważa się, że jest chude: ciasto nie zawiera jajek, masła ani śmietany. Jednak smak domowego przysmaku nie jest gorszy od bułek. Co więcej, piecze się w zaledwie 10 minut. Przed użyciem zaleca się odcedzić pozostały płyn z solonych pomidorów przez sito.
Składniki potrzebne do pieczenia:
- płyn pozostały z solonych pomidorów – 200 ml;
- cukier – ¾ szklanki;
- olej roślinny – 100 ml;
- mąka pszenna – 3-4 szklanki;
- soda oczyszczona lub proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Przepis na ciasteczka wielkopostne
Ciasteczka wielkopostne można przygotować w dowolnej chwili, korzystając z pomocy małych dzieci. Można im zaufać, że wycinają koła i figury za pomocą foremek. Aby wypieki w zalewie miały złocisty kolor, zaleca się przed pieczeniem posmarować ich wierzch roztrzepanym żółtkiem. W razie potrzeby dodaje się pokruszone orzechy, rodzynki i płatki kokosowe, ale nawet bez tych składników smak jest niesamowity.
Przepis krok po kroku:
- Połącz płyn z ogórka lub pomidora (szkło), olej roślinny, cukier granulowany, sodę. Mieszaj mikserem na gładką masę.
- Mąkę przesiać i dodać do wymieszanych składników. Ugniataj elastyczną masę tak, aby nie kleiła się do dłoni. Jeśli to konieczne, dodaj trochę mąki nad przepisem.
- Ciasto pokroić, rozwałkować na kulki i za pomocą foremek wycinać kształty.
- Nasmaruj rozgrzaną patelnię olejem. Zaleca się wyłożenie dna blachy papierem do pieczenia. Odległość pomiędzy kulkami powinna wynosić 4-5 cm, nałóż warstwę o grubości 3-4 mm, aby była dobrze wypieczona.
- Rozgrzej piekarnik, ustawiając temperaturę na 200 stopni. Połóż blachę do pieczenia i poczekaj 10-12 minut. Gotowość określamy po złotym szczycie.
Wideo: Ciasteczka solankowe, proste i smaczne
Bardzo łatwo przygotować takie domowe wypieki na weekend, otwierając słoik z piklami (pomidory, ogórki). Domownicy docenią oryginalny smak i aromat przysmaku. Zaletą przepisu jest jego prostota, szybki czas przygotowania, a każda gospodyni zawsze ma w domu niezbędne produkty. Aby dopełnić obraz, obejrzyj film przedstawiający cały proces.
Wielkopostne ciasteczka solankowe to jeden z popularnych przepisów na domowe wypieki w czasach sowieckich. Składniki przygotujesz w ciągu kilku minut, potrzebujesz tylko podstawowych składników, wystarczy, że zagniecisz proste ciasto i włożysz je do piekarnika.
Jak gotować ciasteczka solankowe?
Prawdziwa gospodyni domowa wykorzystuje wszystko, nawet resztki ogórka kiszonego. Rezultatem jest miękkie, bogate ciasto z lekkim, lekko wyczuwalnym aromatem przypraw. Ciasteczka przyrządzane na zalewie i oleju roślinnym w smaku przypominają nieco pierniki.
- Ciasto solankowe na ciasteczka jest wykonane tak prosto, jak to możliwe: jest to cukier, mąka, masło, solanka, wszystko w mniej więcej tych samych proporcjach i soda. Aby danie było jeszcze dłużej miękkie, można dodać wanilinę i proszek do pieczenia.
- Ciasto nie powinno być dokładnie zagniatane, powinno lekko kleić się do palców.
- Ciasto lekko wyrasta w piekarniku, dlatego należy zostawić trochę odstępu pomiędzy ciasteczkami.
- Dodając do ciasta na wielkopostne ciasteczka solankowe, nie należy gasić jej octem.
Ciasteczka Ogórkowe w zalewie - przepis
Ciasteczka wielkopostne przyrządzane z zalewą ogórkową według klasycznej sowieckiej receptury zawierają tylko kilka składników, które niemal zawsze są dostępne w każdym domu. Zaleca się stosowanie najwyższej jakości mąki i dodanie bezwonnego masła. Niektórzy zalecają dodanie waniliny dla smaku. Główną zaletą potrawy jest to, że ciasteczka przyrządzane są w zalewie bez jajek i nabiału, dlatego nadają się dla osób obchodzących okres Wielkiego Postu.
Składniki:
- ogórek kiszony – 1 szklanka;
- mąka – 1 szklanka;
- soda – ½ łyżeczki;
- wanilina – 1/3 łyżeczki;
- cukier – 2/3 szklanki.
Przygotowanie
- Solankę wymieszać z cukrem i masłem.
- Mąkę przesiać, dodać sodę i zagnieść ciasto.
- Z ciasta formuj małe kulki, uformowane ciasteczka układaj w odstępach na blasze do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 8-12 minut.
Ciasteczka pomidorowe w zalewie różnią się nieco smakiem od wypieków ogórkowych, ale są równie smaczne. Dla urozmaicenia do ciasta można dodać kokos, cukier puder i posiekane orzechy. Zaleca się wyłożenie blachy do pieczenia papierem, aby ciasto się nie sklejało. Jeśli uformujesz małe kuleczki i wytniesz je foremką, wypieki wyjdą chrupiące.
Składniki:
- solanka pomidorowa – 250 ml;
- mąka – 200-220 g;
- soda – ½ łyżeczki;
- wanilina;
- olej słonecznikowy – ½ szklanki;
- cukier – 150-170 g.
Przygotowanie
- W pojemniku dobrze wymieszaj cukier, solankę i masło.
- Dodać mąkę i sodę, nie gaszoną octem (solanka sobie z tym poradzi).
- Zagnieść ciasto i podzielić je na kulki.
- Ułóż je na blasze do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia na 5-7 minut.
- Piec 7-10 minut w temperaturze 220 stopni.
Ciasteczka kapuściane w klasycznej interpretacji zawierają jajka, ale można je zastąpić octem i zamiast klasycznej margaryny lub masła użyć zwykłego oleju roślinnego. Ten przepis powinien nadal znajdować się w książce kucharskiej gospodyni domowej. Wypieki wychodzą chrupiące, ale rozpływają się w ustach, dobrze smakują z dżemem, miodem i można dodać cynamonu dla pikantnego akcentu.
Składniki:
- zalewka z kapusty – 1 szklanka;
- ocet - 2 łyżki. l.;
- olej roślinny – 150-170 g;
- mąka – 2 szklanki;
- soda – ½ łyżeczki;
- cukier – 1/2 szklanki.
Przygotowanie
- Masło wymieszać z cukrem. Ubijaj do białości.
- Dodać solankę i również ubić.
- Stopniowo dodawaj mąkę, ubijając. Ciasto powinno być gęste.
- Za pomocą szklanki pokrój ciasto w koła. Ułożyć w formie w pewnej odległości od siebie. Piec przez 20 minut.
Wielkopostne ciasteczka solankowe z płatkami owsianymi
Ciasteczka owsiane w zalewie to idealne danie dla osób na diecie. Powstałe wypieki są pożywne i zawierają wiele przydatnych substancji. Do tego dania często dodaje się rodzynki, ale można posypać orzechami i posypać sezamem. Płatki Hercules najlepiej zmielić w blenderze.
Składniki:
- solanka ogórkowa – 100-130 ml;
- płatki owsiane – 250-300 g;
- olej słonecznikowy – ¼ szklanki;
- cukier – 2 łyżki. l.;
- nasiona sezamu - do smaku;
- rodzynki - do smaku.
Przygotowanie
- Rodzynki namoczyć w wodzie.
- Zmielone płatki owsiane wymieszaj z cukrem i solanką. Pozostawić trochę, aby ciasto napęczniało.
- Dodaj rodzynki. Mieszać.
- Z ciasta formuj okrągłe placki. Ułóż je na blasze do pieczenia.
- Piec chude ciasteczka owsiane w solance przez około 20 minut.
Jeśli nagle przyjdą goście i nie będzie czym ich poczęstować, można zalecić użycie solanki – przepis jest po prostu prosty, a pieczenie tego dania zajmie tylko 15-20 minut. Aby udekorować wierzch ciastek, można posypać je cukrem lub posiekanymi orzechami, np. orzeszkami ziemnymi lub migdałami. Do pieczenia można użyć dowolnej solanki, nawet z oliwek.
Składniki:
- dowolna solanka – 1 szklanka;
- mąka – 2 szklanki;
- soda – ½ łyżeczki;
- olej roślinny – ½ szklanki;
- cukier – 2/3 szklanki.
Przygotowanie
- Wymieszać i ubić solankę, cukier i masło.
- Stopniowo dodawaj mąkę do zawartości i zagniataj ciasto.
- Rozwałkuj ciasto i szklanką wycinaj kółka. Piecz je na blasze do pieczenia w temperaturze 200 stopni.
- Udekoruj według uznania.
Przepis na ciasteczka solankowe możesz zrobić w domu jako swoją „sztuczkę” i podawać niezwykłe wypieki nawet na świątecznym stole. Migdały i dżem dodadzą daniu oryginalności, dzięki nim ciasteczka wyjdą aromatyczne i będą miały ciekawy smak. Trudno sobie wyobrazić, że słona solanka i słodko-słodki dżem harmonijnie łączą się w tym delikatnym, miękkim daniu.
Składniki:
- solanka – 1 szklanka;
- mąka – 1,5 szklanki;
- soda – ½ łyżeczki;
- wanilina – 1/3 łyżeczki;
- cukier – 2/3 szklanki;
- migdały - do smaku;
- dżem - 1 słoik;
- olej roślinny – 100-120 g.
Przygotowanie
- Masło wymieszać z cukrem i ubić.
- Ubijając, dodawaj strumieniem solankę i mąkę, tak aby nie było grudek. Uformuj gęste ciasto.
- Zagniecione ciasto odstawiamy na godzinę w chłodne miejsce.
- Formuj kulki, rozgniataj je dłonią, robiąc wgłębienia na farsz. Piec przez 20 minut.
- Gdy solone mięso będzie już gotowe, na wierzch każdego z nich połóż odrobinę dżemu i zmielonych migdałów.
Delikatne, pyszne ciasteczka solankowe wyjdą jeśli dodamy do nich sok z cytryny lub startą skórkę. Jeśli chcesz, możesz jeszcze ciekawiej urozmaicić przepis i dodać do ciasteczek przekrojone na pół oliwki z cytryną. Wtedy możesz gotować bez dodatku cukru, a danie okaże się jeszcze bardziej dietetyczne.
Składniki:
- solanka – 210-250 ml;
- mąka – 240-260 g;
- soda – ½ łyżeczki;
- skórka z cytryny - do smaku;
- olej słonecznikowy – 100-120 ml;
- cukier - do smaku.
Przygotowanie
- Mieszaj solankę i cukier, aż ten ostatni się rozpuści.
- Dodać masło, następnie przesianą mąkę, sodę i skórkę.
- Zagnieść ciasto i uformować małe okrągłe ciasteczka.
- Piec 15-20 minut. Udekoruj plasterkiem cytryny.
Domowe ciasteczka solankowe można uzupełnić semoliną. Ten rodzaj wypieku okazuje się bardziej satysfakcjonujący i smakuje równie dobrze jak wypieki. Zaleca się ubijanie ciasta na naczynie mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto należy pozostawić do ostygnięcia, najlepiej włożyć je do lodówki na godzinę.
Składniki:
- ogórek kiszony – 1 szklanka;
- mąka – 1,5 szklanki;
- soda – ½ łyżeczki;
- kasza manna – 1 szklanka;
- olej słonecznikowy – ½ szklanki;
- cukier – 2/3 szklanki.
Przygotowanie
- Przesianą mąkę i sodę wymieszaj z semoliną.
- Masło wymieszać z solanką, dokładnie wymieszać i dodać cukier.
- Dodaj powstałą mieszaninę do mąki i kaszy manny. Zagnieść ciasto.
- Przygotowane ciasto włóż do lodówki na 50-60 minut.
- Wycinać ciasteczka (można wybierać różne kształty).
- Powstałe ciasteczka ułóż na blasze do pieczenia i piecz przez 15 minut.
Solankę można ugotować w zaledwie 10 minut, jeśli zrobisz to na patelni. Ciasteczka wychodzą piękniejsze, jeśli po usmażeniu posypie się je cynamonem i cukrem pudrem. Aby wypieki były bardziej miękkie, wykroje ciastek powinny być grubsze. Lepiej jest wziąć bezwonny olej.
Składniki:
- solanka – 1 szklanka;
- mąka – 1 szklanka;
- soda – ½ łyżeczki;
- olej słonecznikowy – ½ szklanki;
- cukier – 2/3 szklanki.
Przygotowanie
- Dokładnie wymieszaj solankę, cukier i masło, cienkim strumieniem dodaj mąkę, dodaj sodę.
- Mieszamy i wyrabiamy sztywne ciasto.
- Z ciasta uformuj ciasteczka o dowolnym kształcie, usmaż je na oleju.
- Udekoruj wielkopostne ciasteczka solankowe według uznania.
Ciasteczka solankowe można też w okresie Wielkiego Postu zrobić z mąki żytniej, są zdrowsze i mają piękny brązowawy odcień. Można mieszać dwa rodzaje mąki – żytnią i pszenną, dzięki czemu wypieki będą delikatniejsze. Sodę oczyszczoną można zastąpić proszkiem do pieczenia. Ciasteczka można ozdobić zmielonymi orzechami i dobrze podawać z dżemem lub marmoladą.
Składniki:
- solanka – 200 ml;
- mąka żytnia – 250 g;
- soda – ½ łyżeczki;
- olej słonecznikowy – 100 g;
- cukier - do smaku.
Przygotowanie
- Składniki wymieszać i zagnieść na gęste ciasto.
- Pozwól mu usiąść w lodówce.
- Piec do końca, do 20 minut.
Stanowi doskonałą przekąskę w zalewie. Nie zawiera cukru, a także jaj, mleka i margaryny. Dlatego pieczenie jest odpowiednie dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę. Będzie pyszne, jeśli do ciasta dodamy tarty ser, kminek lub sezam. Ciastkom można nadać dowolny kształt – gwiazdki, bajgle, kółka.
Dobry dzień!
Dziś odwiedziła mnie koleżanka i przyniosła mi ciasteczka, ale były nietypowe, robione były z solanki, którą kiedyś jadłam jako dziecko. Pamiętam, że moja mama piekła je w „trudnych czasach”. Ogólnie ogarnęła mnie nostalgia i zdecydowałem się stworzyć tę kolekcję. Jedliście chociaż raz takie bułeczki? Jeśli nie, koniecznie skorzystaj z tych prostych przepisów, a dziś będziesz mieć niesamowitą przekąskę.
W końcu takie ciasteczka okazują się bardzo smaczne i wyjątkowe. Chodzi tu właśnie o sekretny składnik, który nadaje im ten urok. Okazuje się kruchy i delikatny, a na pewno rozpływa się w ustach. Ogólnie polecam spróbować i napisać swoje wrażenia na dole artykułu.
Nawiasem mówiąc, używa się przynajmniej solanki. Dlatego nie wylewaj go, jeśli zostało Ci coś z przekąski, szczególnie jeśli musisz coś szybko ubić. Ten pomysł jest świetny i tak prosty jak dwa. Bądź spokojny, na pewno Ci się spodoba. Natrafiłam nawet na opcje zrobienia bułek z wykorzystaniem tego cudownego eliksiru).
Jeśli nadal jesteś przeciwny takiemu gotowaniu, to na moim blogu mam opcje, które nikogo nie pozostawią w tyle.
Myślę, że nie raz miałeś wrażenie, że masz ochotę na coś słodkiego, ale nie masz odpowiednich produktów. Ten przepis może pomóc Ci w trudnych chwilach. W końcu wszystkie składniki są tanie. I okaże się, że jest dwa w jednym, szybkie i smaczne.
Rada. Poza tym jeśli dodasz coś od siebie, np. masz w kuchni rodzynki lub suszone śliwki, wyjdzie jeszcze lepiej.
Któregoś dnia zrobiliśmy trochę orzechów i wycięliśmy z chłopcami zwierzęta, po czym włożyliśmy im orzech do łap. Jakie macie pomysły na przekształcenie zwykłego poczęstunku w coś wyjątkowego?
Będziemy potrzebować:
- ogórek kiszony - 1 łyżka.
- cukier granulowany - 1 łyżka.
- mąka - 2,5-3 łyżki.
- rafinowany olej roślinny - 2,5 łyżki
- soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
Gradacja:
1. Wszystkie składniki należy wymieszać w filiżance, w tym celu należy najpierw wlać do niej solankę. Teraz dodaj sodę oczyszczoną i wymieszaj widelcem. Następnie dodać cukier granulowany i ponownie wymieszać. Dodać roślinny olej słonecznikowy (jeśli nie, można użyć oliwy z oliwek), wymieszać.
Dodajemy w małych porcjach mąkę pszenną i w ten sposób zagniatamy niezbyt gęste ciasto.
Ważny! Nie powinno kleić się do dłoni, ale nie napełniać go mąką, gdyż w przeciwnym razie będzie zbyt suche.
2. To bryła, którą otrzymasz ze zwykłych i prostych produktów. Przykryj folią lub czystym ręcznikiem i odstaw na dosłownie 20 minut.
Użyj specjalnej formy lub użyj jej w staromodny sposób, aby wycisnąć pożądane kształty w stosie.
Gdy wszystkie kwiaty będą gotowe, połóż je na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym.
4. Włóż ciasteczka do piekarnika, gdy wystygną i nagrzeją się do temperatury 180 stopni. Piec w tej samej temperaturze, aż będzie gotowe (około 20 minut).
Rada! Dla tych, którzy lubią bardziej tostowe, możesz przytrzymać je przez kolejne 5 minut.
4. I oto efekt, który na Ciebie czeka, aromatyczny i o niezwykłym słono-słodkim smaku. Przyjemnych odkryć i dobrej zabawy przy herbacie z przyjaciółmi i rodziną.
Ciasteczka pomidorowe w zalewie - przepis z opisem
Następna opcja nie jest gorsza ani lepsza od poprzedniej. Ale smak będzie oczywiście inny i chodzi tu oczywiście o samą solankę. Im słodsze, tym wypieki będą takie, a jeśli pomidory będą słone, to oczywiście taki smak będzie odczuwalny w gotowym produkcie. Ale wierz mi, taki przysmak i tak jest zjadany dość szybko.
Nasza rodzinka preferuje opcję z zalewą pomidorową, a Wy którą wolicie? Napisz swoje recenzje i komentarze pod notatką. Będę wdzięczny i wdzięczny.
Będziemy potrzebować:
- solanka z ogórka kiszonego
- oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy - 3,5 łyżki
- cukier granulowany - 3,5-4 łyżki
- soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
- mąka - 245 g
Gradacja:
1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki, które widzisz powyżej i zagnieć ciasto. Nie dodawać mąki od razu, ale partiami, żeby nie powstały grudki.
Porada dnia! Aby wypieki były bardziej zwiewne i puszyste, przed wyrabianiem przesiej mąkę kilka razy przez sito.
2. Gdy ciasto będzie gotowe rozwałkować je na macie silikonowej na płaski placek o grubości 0,5 mm - 0,7 mm i rozpocząć wyrabianie. Użyj serc, choinek i miesiąca. A może masz małe zwierzęta lub samochody. Ogólnie rzecz biorąc, wycinaj dowolne kształty.
Jeśli w ogóle nie ma takich foremek, można je zwykłym nożem pokroić w kwadraty lub wycisnąć szklanką kółka.
4. Piec w piekarniku na złoty kolor w temperaturze 180 stopni. Potem możesz pięknie to zaserwować i nawet nie zgadniesz co).
5. Posyp cukrem pudrem lub posyp kokosem. Miłego jedzenia i pysznych odkryć!
Film o tym, jak zrobić ciasteczka z kiszonych ogórków
Przygotowanie takich przysmaków jest dość łatwe bez użycia specjalnych foremek. Ciasto wyłóż na blachę do pieczenia za pomocą zwykłej łyżki. Rezultatem będą płaskie ciasta, które można następnie zanurzyć w lub.
Z pewnością masz w domu potrzebne składniki. Spójrzcie na skład:
- Dowolna solanka z ogórków lub pomidorów - 2 łyżki.
- cukier - 1 łyżka.
- soda oczyszczona - 1 łyżeczka
- olej roślinny - 2/3 łyżki.
- mąka - 5,5 łyżki.
Klasyczny przepis na ciasteczka z olejem roślinnym i ogórkiem kiszonym
Któregoś dnia powiedziałam mężowi, że upiekłam ciasteczka z marynatami. Na co żartobliwie powiedział mi, tak, coś słodkiego i lekarstwo na kaca). To naprawdę nie pomoże na kaca. Ale jako smaczna przekąska lub deser na podwieczorek to świetne rozwiązanie.
Dodatkowo ta klasyczna wersja będzie bez jajek, a wiele gospodyń domowych wybiera ją w okresie Wielkiego Postu. Dlaczego więc ty też z tego nie skorzystasz.
Ciasto okazuje się delikatne, ale nie kruche, powiedziałbym miękkie, nieco podobne do znanych pierników.
Będziemy potrzebować:
- solanka z ogórka kiszonego - 1 łyżka.
- cukier - 5-6 łyżek
- soda - 1 łyżeczka
- olej roślinny - pół szklanki
- wanilina lub cynamon - 1 g
Gradacja:
1. Do zwykłej głębokiej miski wlej pół szklanki bezwonnego oleju roślinnego. Następnie wlać zalewę ogórkową, dodać cukier granulowany, sodę i wanilinę (cynamon) dla uzyskania nuty zapachowej.
2. Wszystkie składniki wymieszać i stopniowo dodawać 2-3 łyżki mąki, wymieszać do uzyskania zwartego, elastycznego ciasta. Zwiń w kulkę, przykryj serwetką i odstaw na 10-15 minut.
4. Cukierki ułożyć na blasze i piec w piekarniku (temperatura powinna wynosić 180 stopni) przez około 15-25 minut. W zależności od tego, jak chcesz, żeby ciasteczka wyszły jasne lub chrupiące. Jedz na zdrowie!
Domowe ciasteczka owsiane w zalewie
Sama nazwa mówi sama za siebie. Tak, dodanie płatków owsianych sprawi, że ten wypiek stanie się jeszcze ciekawszy. A przepis nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych, nie potrzeba nawet specjalnych foremek. Przysmak kładzie się bezpośrednio na blaszce łyżką, a następnie spożywa po upieczeniu))). Dzieci szybko połykają je, dopijając herbatą lub mlekiem.
Ta opcja nie zawiera sody, podobnie jak poprzednie, ale jeśli nie masz jej pod ręką, możesz ją zastąpić i ugasić octem.
Będziemy potrzebować:
- solanka - 90 ml
- Rafinowany olej słonecznikowy – 90 ml
- mąka pszenna premium - 1 łyżka.
- płatki owsiane - 1 łyżka.
- cukier - 0,5 łyżki.
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Gradacja:
1. Do głębokiego pojemnika wlej wymaganą ilość oleju roślinnego i natychmiast zalej solanką.
3. Dodać mąkę pszenną i zagnieść ciasto.
4. Następnie za pomocą łyżki uformuj te grudki i ułóż je na blasze do pieczenia dobrze natłuszczonej olejem roślinnym. Już wygląda imponująco, prawda?
5. Umieść liść w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni. Piec smakoszy w tej samej temperaturze przez 30-35 minut, aż policzki będą różowe. Smacznego!
Ciasteczka z zalewą i margaryną z płatkami kokosowymi (przepis wielkopostny)
Chciałbym zauważyć, że ten przepis jest darem niebios dla osób poszczących lub odchudzających się. A poza tym autorka zrobiła z tego ciasta dwa przysmaki na raz - ciasteczka i muffinki. Dla oryginalnego smaku dodaje się wiórki kokosowe, można gotować także bez nich.
Będziemy potrzebować:
- ogórek kiszony z lekko solonych ogórków - 250 ml
- cukier - 1 łyżka.
- płatki kokosowe - 45 g 1 saszetka
- mąka - 4 łyżki. na ciasteczka, ale jeśli pieczesz babeczki, weź 3 łyżki.
- olej roślinny - 250 ml
- soda gaszona octem - 0,5 łyżeczki
Gradacja:
1. Najpierw w misce połącz cukier, solankę i masło, wymieszaj. Dodajemy sodę gaszoną z płatkami kokosowymi i dodajemy mąkę. Mieszaj, aż będzie gładkie.
Ciekawy! W przypadku ciasteczek ciasto będzie bardziej strome, więc użyj 4 łyżek. mąki, a w przypadku babeczek jest bardziej delikatna (wystarczą 3 łyżki).
Fajny pomysł! Zamiast płatków kokosowych można użyć innych produktów, np. kandyzowanych owoców lub rodzynek, kawałków suszonych moreli czy skórki z cytryny. Różnorodność nigdy nie jest złą rzeczą w Twoim menu.)
2. Napełnij foremki na muffiny do połowy lub lepiej, ale do 2/3 objętości ciastem. Piec 25-30 minut w temperaturze 185 stopni.
Ale aby zdobyć pęczek ciasteczek, należy oderwać kawałek od ogólnego ciasta i zgnieść go w kulkę, a następnie nacisnąć. I za pomocą krajalnicy do jabłek wyciśnij wzór.
3. Połóż kawałki na blasze do pieczenia i piecz na złoty kolor przez 15 minut, ustaw temperaturę nieco wyższą niż w przypadku muffinów na 200 stopni.
4. Podawać w dobrym nastroju i podawać na wspólnym talerzu, aby każdy mógł wziąć tyle, ile chce. Miłych wrażeń!
Pyszne ciasteczka z ogórkiem kiszonym i semoliną
Niektórzy znajomi próbują zrobić odwrotnie, aby upiec słodycze bez margaryny i jajek, ale teraz chcę to wziąć i pokazać inną interpretację. Nie uwierzysz, że możesz dodać semolinę do tego przepisu. To też okaże się interesujące.
Ponadto ten deser smakuje trochę jak krakersy. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli naprawdę cię zdezorientowałem i nadal nie rozumiesz, jak to się okazuje, lepiej zrobić to sam.
Będziemy potrzebować:
- Ogórek kiszony słodko-słony – 0,5 łyżki.
- Mąka – 1 łyżka.
- Olej roślinny – 2 łyżki
- Soda - 1 łyżeczka
- Kasza manna – 0,5 łyżki.
- Cukier granulowany – 2 łyżki
Gradacja:
1. Rozpuść cukier granulowany w zalewie ogórkowej, następnie wlej olej roślinny. Następnie dodajemy semolinę i oczywiście przesianą przez sito mąkę i sodę.
2. Ciasto zagnieść najpierw łyżką w misce, a następnie na stole. Otrzymasz piłkę, którą pozostawisz na 15 minut pod ręcznikiem.
Po upływie wymaganego czasu rozwałkuj go na 2-3 warstwy i wyciśnij z niego okrągłe kawałki o grubości 5-7 mm.
3. Pierniczki układamy na blasze do pieczenia lub jeszcze lepiej na papierze pergaminowym. Posypać granulowanym cukrem. Piec w piekarniku przez 15 minut, ustawić temperaturę na 200 stopni.
4. To są „opalenizny”, które mamy. Gorąco, gorąco, wyjęte z piekarnika i zarumienione, gorąco!
5. Mam nadzieję, że pomyślnie wykonaliście to kulinarne zadanie i Wasze złote pierniki się udały. Goście są szaleni i ty też. Smacznego!
Solone ciastka dla biednych
I w tym przepisie proponuję połączyć wszystko, co zostało dodane wcześniej, czyli płatki kokosowe i płatki owsiane. Można oczywiście wykorzystać dowolny inny przepis z tej kolekcji i sklasyfikować go jako taki. Ale żeby się nie powtarzać, pokażę jeszcze jeden.
Smakosze okazują się jednocześnie dość kruche i miękkie. Zdecydowanie powinieneś spróbować.
Będziemy potrzebować:
- Solona solanka z ogórka - pół szklanki
- Mąka pszenna - 0,75 łyżki.
- Mąka owsiana (można zmielić płatki, szklanka ze szkiełkiem) - 1,2 łyżki.
- Cukier - pół szklanki
- Cynamon - 1/4 łyżeczki
- Olej roślinny - 1/4 łyżki.
- Płatki kokosowe, lepiej wziąć więcej - pół szklanki
- Soda - 1/2 łyżeczki
Gradacja:
1. Do miski wlać solankę, dodać cukier granulowany, wymieszać. Dodaj sodę oczyszczoną i cynamon.
2. Następnie dodać kokos i mąkę. Mieszankę dobrze wymieszaj łyżką stołową.
4. Następnie pozwól cukierkom ostygnąć, wyjmij je z blachy i zaproś wszystkich na degustację. Smacznego!
Mam nadzieję, że wszystkie przedstawione przepisy na ciasteczka marynowane Cię zaintrygowały. A na pewno wybierzesz chociaż jeden i oczarujesz wszystkich. Dziękuję wszystkim za uwagę, zapraszam do częstszego odwiedzania bloga.
Dodaj stronę do zakładek i udostępnij ją w sieciach społecznościowych. Dołącz także do mnie w grupach VKontakte i Odnoklassniki. Do zobaczenia później, przyjaciele. Do widzenia.
Jeżeli zostały Ci resztki zalewy po ogórkach lub pomidorach, pod żadnym pozorem nie wyrzucaj jej. Dodając minimum składników, korzystając z tego przepisu ze zdjęciami, zawsze możesz przygotować w domu bardzo smaczne i ekonomiczne ciasteczka z zalewą ogórkową lub pomidorową.
Babcia nauczyła mnie, że dobra gospodyni domowa wykorzystuje wszystkie jej produkty. Dlatego też przepis na bardzo smaczne ciasteczka marynowane był w moim dzieciństwie dość często wykorzystywany. Nie mogłam wtedy zrozumieć, jak można zrobić tak pyszne, słodkie ciasteczka z solonej zalewy?
Dla mnie to był jakiś rodzaj magii. Proponuję rozwikłać tę zagadkę i dowiedzieć się, jak szybko i smacznie przygotować ciasteczka z ogórkiem kiszonym.
Przepis babci na ciasteczka solankowe
Sprzęt i przybory kuchenne: miska, łyżka, blacha do pieczenia, sitko, trzepaczka, foremki.
Składniki
Jak wybrać odpowiednie produkty
- Można użyć solanki pomidorowej lub ogórkowej. Koniecznie odcedź.
- Olej słonecznikowy można zastąpić oliwą z oliwek.
- Aby ugasić sodę, zamiast octu, możesz wziąć łyżkę soku z cytryny lub limonki.
Przygotowanie krok po kroku
- W misce wymieszaj 2 jajka i szklankę solanki, cukier, olej słonecznikowy i mąkę.
- Wymieszaj, dodaj łyżeczkę sody, łyżkę octu i szczyptę soli.
- Stopniowo dodawaj kolejne 2-3 szklanki mąki, aż uzyskasz gęstą konsystencję. Ciasto powinno być gęste i elastyczne, jak na knedle.
Po wyrobieniu ciasto pozostawić na 10 minut, owinąć w woreczek lub przykryć ręcznikiem.
- Ciasto podzielić na kilka części, każdą rozwałkować na grubość około 10 milimetrów.
- Za pomocą foremek stemplujemy różne figury. Jeśli nie masz pleśni, możesz użyć szklanki lub kieliszka.
- Ułóż je na blasze do pieczenia. Ciasto solankowe na ciasteczka zwiększa się podczas pieczenia, dlatego należy układać kawałki w odpowiedniej odległości między sobą.
- Piec w piekarniku, który należy nagrzać, w temperaturze około 185 stopni przez 15-20 minut. Gdy tylko zmieni kolor na brązowy, wyłącz piekarnik. Nie przesuszaj ciasteczek, w przeciwnym razie staną się bardzo twarde.
- Wystudzone ciasteczka można lekko posypać cukrem pudrem i podawać z kawą, kakao, sokiem, herbatą i innymi napojami.
Film z przepisem
Zapraszam do obejrzenia krótkiego filmu na temat robienia ciasteczek w zalewie.
- Jeśli chcesz bardziej chrupiące ciasteczka, rozwałkuj ciasto na grubość około 0,5 centymetra.
- Aby ciasto nie przyklejało się do foremek, należy je od czasu do czasu zanurzać w mące.
- Jeśli przed pieczeniem posmarujesz ciasteczka lekko roztrzepanym jajkiem, będą bardziej złociste.
Inne możliwe opcje przygotowania i napełniania
- W gotowych ciasteczkach w ogóle nie czuć aromatu solanki. Jeśli jednak chcesz urozmaicić jego smak, dodaj do ciasta łyżeczkę imbiru lub cynamonu. Można też dodać trochę wanilii, ale nie przesadzaj, bo ciasteczka będą gorzkie. Nie należy dodawać więcej niż czubek noża.
- Jeśli lubisz eksperymenty, do ciasta dodaj kawałki orzechów, suszonych moreli i rodzynek. Te ciasteczka można każdorazowo przygotować z nowym nadzieniem.
- Chcesz opcję pikantnych ciasteczek? Do ciasta dodać zaledwie kilka łyżek cukru i posypać gorące ciasteczka startym serem. Włóż go do piekarnika na kolejne kilka minut. Okaże się bardzo smaczne!
- Czy zastanawiałeś się, co jeszcze mógłbyś upiec dla swoich dzieci, co byłoby tak ciekawe? Proponuję przygotować go do herbaty lub mleka i kakao.
- Z pewnością przypadnie do gustu wszystkim dorosłym, a zwłaszcza mężczyznom.
- Jeśli lubisz niespodzianki, przygotuj się. Każdemu się to spodoba bez wyjątku.
- Tym, którzy poszczą, polecam upieczenie ciasteczek wielkopostnych. Ta opcja spodoba się również tym, którzy lubią gotować „od podstaw”, robiąc to dużo, smacznie i szybko.
