Co można ugotować z zalewą ogórkową? Sprawdzone przepisy na niezwykłe ciasteczka solankowe

Ciasteczka solankowe to proste ciasto, które przyszło do nas ze starych zeszytów naszych babć. Istota przepisu polega na tym, że wsad powstał z zalewy ogórkowej z dodatkiem oleju słonecznikowego. Obecnie taki przysmak przygotowuje się w różnych smakach: słonym, słodkim, ostrym, ale głównym i niezmiennym składnikiem pozostaje solanka.

Przepis na ciasteczka solankowe – klasyk

Prawdziwie klasyczny smakołyk uzyskamy dopiero wtedy, gdy weźmiemy 1,5 razy więcej elementów sypkich niż płynnych.

3 szklanki mąki
200 ml ogórka kiszonego
100 ml oleju roślinnego
200 gr. Sahara
1/2 łyżeczki proszek do pieczenia

Przygotowanie:

W misce wymieszaj solankę z masłem i w powstałym płynie rozpuść cukier i sodę.
Mąkę przesiej do rondla i wlewając do niej porcjami solankę, uformuj kulę ciasta i odstaw na kwadrans.
Ciasto rozwałkować na grubość 1,5 cm, za pomocą szklanki wycinać z niego kubki i układać na natłuszczonej blasze do pieczenia. Gotuj w piekarniku przez 10 minut.

Przy okazji: ciasteczka według wszystkich przepisów piecze się w temperaturze 180 stopni.

Kruszonka doskonale komponuje się z herbatą, mlekiem czy galaretką.

Przepis na ciasteczka z kapustą w zalewie

Takie ciasteczka nie są dla wszystkich, ponieważ mają kwaśny smak, ale dobrze komponują się z gęstymi zupami, marynatami i okroszką.

Składniki:

Solanka - pół szklanki
Mąka – 400 g
Cukier – 50 g
Olej roślinny – 1/2 szklanki
Soda – 1/4 łyżeczki.
Migdały – 100 g
Żółtko - jedno

Procedura:

W misce wymieszaj wszystkie składniki oprócz mąki i orzechów.
Do powstałego płynu wlewaj stopniowo całą mąkę i zagniataj miękkie ciasto, cienko je rozwałkuj i pokrój w prostokąty.
Skręć figury w kokardki, dociskając je palcami pośrodku i wycinając krawędzie pośrodku.
Posmaruj ciasteczka roztrzepanym żółtkiem, posyp posiekanymi orzechami i włóż do piekarnika na około dziesięć minut.

Przepis na ciasteczka solankowe – fantazyjne opcje

Jeśli czas pozwala, eksperymentuj z wypiekami, dodając swoje ulubione składniki - suszone owoce, twarożek, przyprawy itp.

Ciasteczka do piwa

Ciasteczka typu krakersy robione są z bardzo cienkiego ciasta.

Składniki:

Ser kiełbasiany – 150 g
Marynata pomidorowa – 1,5 szklanki
Margaryna – 0,5 opakowania
Mąka – 4 szklanki
Soda - szczypta

Pliki cookies tworzy się analogicznie jak w powyższych sposobach. Jedynym zastrzeżeniem jest dodanie do ciasta startego sera i roztopionej margaryny. Następnie uformuj bułkę, rozwałkuj ją i pokrój w romby. Gotuj przez 5-7 minut, aż uzyskasz złoty kolor.

Czekoladowe ciasteczka

Przygotować ciasto (patrz punkt 1) dodając 2 łyżki. kakao w proszku, zaparzone rodzynki i garść prażonych orzeszków ziemnych. Ciasto rozwałkowujemy i za pomocą foremek wycinamy z niego różne kształty. Gotuj smakołyki przez 10-15 minut.

Ciasteczka waniliowe

Brać:

250 g mąki
200 ml marynaty
100 ml oleju
7 g proszku do pieczenia
3 łyżki Sahara
Strąk wanilii
100 g marmolady

Przygotowane ciasto rozgnieść naleśnikiem i pokroić w trójkąty. Połóż 1 łyżeczkę na szerokiej krawędzi każdego segmentu. posmarować wielobarwną marmoladą i zwinąć w bajgiel. Piecz rogaliki przez 20 minut, następnie wyjmij, ostudź i posyp cukrem pudrem.

Przygotuj chrupiące i aromatyczne ciasteczka z solanką. Rozpieszczaj swoich bliskich pysznymi wypiekami, których zapach od razu przeniesie ich do Ciebie na herbatę.

Istnieją przepisy, które nie boją się czasu - są przekazywane „przez dziedziczenie”. Ta klasyka, nawet zyskując nowe interpretacje, pozostaje aktualna. Takie właśnie „niezniszczalne” są ciasteczka z zalewą ogórkową. My sami pamiętamy ten smak „od kołyski”, a nasze pociechy chętnie pożerają deser w oba policzki. Będziesz zaskoczony, jak różne mogą być „ciasteczka marynowane”.

Łatwe w przygotowaniu

Nasze mamy i babcie żyły w epoce niedoborów i pierestrojki, kiedy w kuchni nie było nic i niczego do użytku. I chcę rozpieszczać dzieci w każdej chwili. Tutaj z pomocą przychodzi pikantna, aromatyczna zalewka z domowych ogórków konserwowych. Ale nawet dzisiaj, gdy półki sklepowe z „cukierkami” są przepełnione wypiekami na każdy gust, proste domowe ciasteczka nie tracą na popularności.

Przygotowanie klasycznego przepisu na ciasteczka lub kruche ciasto w zalewie nie jest trudne – poradzi sobie z tym nawet początkująca gospodyni domowa. Ale tutaj jest wiele punktów, które należy wziąć pod uwagę. Oto pięć wskazówek zapewniających sukces w pieczeniu.

Solanka. Można użyć ogórka, pomidora, kapusty, cukinii, dowolnej – dowolnej wersji zalewy warzywnej, którą macie lub takiej, którą lubicie najbardziej. Najważniejsze, aby nie było kwaśne ani zbyt słone. Nie zapomnij odcedzić go przed użyciem.
Cukier . Jego ilość należy dostosować do własnych upodobań. Jeśli nie masz ochoty na słodycze, zmniejsz zawartość cukru o połowę. Lub w ogóle nie możesz go dodać, jeśli chcesz „zmiażdżyć” pikantną przekąskę.
Konsystencja. Ciasto na ciasteczka można ugniatać na sztywną masę lub uzyskać bardziej płynne ciasto. W pierwszym przypadku rozwałkujesz go i nadasz mu pożądany kształt, a ciasteczka okażą się bardziej suche i chrupiące. A w drugim - łyżką układamy „slajdy” na blasze do pieczenia, a wtedy ciasteczka nabiorą losowego „domowego” wyglądu, ale też delikatniejszej konsystencji.
Suplementy. Tutaj możesz fantazjować bez ograniczeń i za każdym razem uzyskiwać nowy, interesujący wynik. Słodkie wersje ciastek doskonale uzupełnią posiekane suszone owoce i orzechy, owoce kandyzowane, konfitury, jagody, konfitury, marmolady, a nawet drobne drażetki – ogólnie rzecz biorąc, czego dusza zapragnie. W niesłodzonych ciasteczkach: ulubione przyprawy i zioła, nasiona, ser, oliwki, kawałki grzybów.
Czas pieczenia. W piekarniku ciasteczka pozostają w zalewie przez około kwadrans. Wszystko zależy od cech konkretnego piekarnika. Najważniejsze, żeby nie rozgotować - zamiast ciasteczek otrzymasz krakersy. Gdy wypieki staną się złociste, wyjmij je.

Jeśli jesteś na przykład w wiejskim domu, w którym nie ma piekarnika, nie ma to znaczenia. Tak więc na patelni i w powolnej kuchence (lekko nasmaruj spód olejem roślinnym) smaż z każdej strony na złoty kolor. W kuchence mikrofalowej - przykryj talerz pergaminem i piecz przez około pięć minut (wszystko zależy od mocy urządzenia). Uwaga – ciasteczka są gotowe, gdy się zarumienią. Można też użyć małych silikonowych foremek na muffinki.

Ciasteczka z kiszonym ogórkiem: wybór pysznych pomysłów ze zdjęciami

Robienie ciasteczek w domu nie wymaga dużego wysiłku ani czasu. Można gotować z zalewą z kapusty, ogórka lub pomidora - dlatego w instrukcji nie podano rodzaju solanki.

Prosty

Osobliwości . Ten prosty przepis na ciasteczka z solanką jest wybawieniem dla osób poszczących. Te ciasteczka są przygotowywane bez mleka, jajek i innych produktów spożywczych zabronionych na czczo. A w smaku to prawdziwy rarytas.

Składniki:

solanka - jedna szklanka;
cukier - jedna szklanka;
rafinowany olej roślinny - jedna szklanka;
mąka - cztery do pięciu szklanek;
proszek do pieczenia - dwie łyżeczki lub jedna łyżeczka sody wapiennej palonej.

Instrukcje

Wymieszaj masło, cukier, proszek do pieczenia i solankę. Nie trzeba próbować, dopóki cukier nie zostanie całkowicie rozpuszczony.
Dodajemy partiami mąkę i delikatnie mieszamy trzepaczką lub łyżką. Gdy ciasto stanie się gęste, kontynuuj wyrabianie rękami.
Jakość mąki może się różnić. Dodaj cztery szklanki mąki i oceń konsystencję ciasta, może to wystarczy. Jeśli jest trochę rzadka, stopniowo dodawaj resztę mąki.
Gotowe ciasto odstaw na pół godziny do godziny.
Rozwałkuj warstwę o grubości 0,5-2 cm i nadaj jej pożądany kształt. Cienka warstwa ciasta da Ci chrupiące, kruche ciasteczka, gruba warstwa pozwoli Ci uzyskać ciasteczka z chrupiącą skórką, ale miękkim w środku.
Blaszkę wykładamy pergaminem naoliwionym lub matą silikonową (nie trzeba jej natłuszczać).
Ciastka układać w odległości 2-3 cm od siebie.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180-200°C.
Piec około kwadransa. Czas będzie się różnić w zależności od konkretnego piekarnika.

Ciasteczka można kształtować na różne sposoby. Ciasto można pokroić na długie paski o grubości około 1 cm (otrzymamy chrupiące paluszki) lub na kwadraty dowolnej wielkości. Możesz wycisnąć kółka krawędzią szklanki lub użyć specjalnych foremek kulinarnych. Możesz też po prostu uformować kulki ciasta o średnicy około 3 cm, wtedy Twoje ciasteczka będą kształtem przypominały pierniki.

Owsianka

Osobliwości. W tym przepisie możesz wykorzystać nie tylko Herkulesa, sprawdzą się również płatki wieloziarniste. Według opinii lepiej przygotować takie ciasteczka z solanki pomidorowej.

Składniki:

solanka - jedna szklanka;
olej rafinowany - 100 ml;
cukier - 200 g;
„Hercules” - jedna szklanka (zmiel w blenderze);
mąka - dwie szklanki;
proszek do pieczenia - trzy łyżeczki;
cukier waniliowy - dwie łyżeczki.

Instrukcje

Najpierw wymieszaj suche składniki.
Następnie porcjami dodajemy mąkę i posiekane płatki owsiane.
Ciasto pozostawić na pół godziny do godziny, aby płatki spęczniały.
Konsystencja nie będzie gęsta, ciasto będzie kleić się do dłoni. Jeśli okaże się całkowicie płynny, dodaj kilka łyżek semoliny, pęcznieje i wchłonie nadmiar płynu.
Na papierze połóż jedną łyżeczkę ciasta, a na wierzch drugą. To jest jedno ciasteczko.
Pomiędzy ciasteczkami należy zachować odstęp 2-3 cm, w przeciwnym razie mogą się skleić.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 170-180°C.
Pozostaw na około kwadrans.
Gotowość sprawdź po „brązowieniu” skórki.

Oprócz tego, że te ciasteczka są niesamowicie smaczne, są też zdrowe. Połkną je nawet dzieci, które nie tolerują płatków owsianych. A na wierzchu można udekorować smażonymi pestkami słonecznika lub posiekanymi orzechami. Dzięki temu Twoje wypieki będą jeszcze smaczniejsze i zdrowsze.

Z suszonymi owocami

Osobliwości . Jeśli chcesz urozmaicić deser solankowy w okresie Wielkiego Postu, dodaj swoje ulubione suszone owoce i orzechy. Oto przepis krok po kroku na takie ciasteczka.

Składniki:

solanka - jedna szklanka;
olej słonecznikowy - 100 ml;
mąka - 0,5 kg;
cukier - 200 g;
ulubione suszone owoce i orzechy – po jednej garści;
wanilina lub cynamon - jedna łyżeczka.

Instrukcje

Suszone owoce namoczyć w gorącej wodzie (powinny spęcznieć), osuszyć papierowym ręcznikiem i drobno posiekać.
Orzechy posiekaj nożem lub blenderem.
Wymieszaj solankę, olej, proszek do pieczenia, przyprawę i cukier.
Dodawaj mąkę małymi porcjami.
Na koniec dodaj posiekane suszone owoce i orzechy.
Dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się rozłożyły (ciasto nie powinno być sztywne).
Nakładać ciasto łyżeczkami. Jedno ciasteczko - dwie łyżeczki.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180-200°C.
Odstawić na złoty kolor, około kwadransa.

Fantazja

Osobliwości . Możesz nadać ciastkom oryginalny kształt. Aby to zrobić, będziesz potrzebować nieoczekiwanego asystenta - maszynki do mięsa.

Składniki:

solanka - pół szklanki;
cukier i margaryna - po 170 g;
mąka - 0,5 kg;
jajo kurze - dwie sztuki;

Instrukcje

Wyjmij wcześniej margarynę z lodówki - powinna mieć temperaturę pokojową.
Margarynę i cukier utrzeć na gładką i puszystą masę.
Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj jajka, mąkę, solankę i proszek do pieczenia (ciasto powinno być sztywne, ale nie kleić się do rąk).
Zamontuj nasadkę z największymi otworami na maszynce do mięsa i przełóż ciasto partiami.
Na koniec pokrój „mięso mielone” w paski o wymaganej długości.
Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem naoliwionym lub matą silikonową (nie smaruj).
Możesz ułożyć ciasto „robakami” do góry, wtedy ciasteczka będą wyglądać jak kwiaty asteru lub chryzantemy. Można ułożyć go w spiralę lub nadać mu dowolny inny kształt, jaki podpowie Ci Twoja wyobraźnia.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180-200°C.
Piec jak zwykle – aż wierzch się zarumieni.

Jeśli dodasz czubatą łyżkę kakao, otrzymasz aromatyczne czekoladowe ciasteczka. Inna możliwość: w środku każdego ciasteczka zrobić małe wgłębienie, a gdy produkt będzie gotowy, wypełnić go serkiem wiejskim lub umieścić w nim jagodę lub kandyzowane owoce. Można też podawać z dżemem w środku.

Z majonezem

Osobliwości . Ten przepis wcale nie jest chudy i daleki od dietetycznego, ale wynik jest zawsze taki sam - ciasteczka są piękne, puszyste, chrupiące na wierzchu i delikatne w środku. I długo się nie zestarzeje.

Składniki:

solanka - pół szklanki;
mąka - trzy szklanki;
majonez - trzy łyżki;
śmietana - jedna łyżka stołowa;
cukier - cztery łyżki;
jajka - dwie sztuki;
olej słonecznikowy - cztery łyżki;
proszek do pieczenia - dwie łyżeczki.

Instrukcje

Podgrzej solankę na małym ogniu do temperatury 40-50°C.
Rozpuścić w nim cukier.
Dodaj proszek do pieczenia.
Do kopca wsyp mąkę, a na środku zrób wgłębienie.
Wlać solankę do mąki małymi porcjami i dokładnie wymieszać.
Ubij jedno jajko z majonezem i śmietaną. Śmietanę można zastąpić mlekiem.
Wymieszaj tę mieszaninę z ciastem.
Dodaj oleju.
Zagnieść na gęste, miękkie ciasto.
Pozwól mu usiąść na pół godziny.
Rozwałkuj warstwę na grubość 0,7-1 cm.
Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem lub matą silikonową.
Ciasteczka układamy w odległości 2-3 cm od siebie i smarujemy wierzch roztrzepanym jajkiem.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Piec około kwadransa na złoty kolor.

Z serem

Cechy: Ten przepis na ciasteczka z kiszonym ogórkiem jest przeznaczony dla miłośników słonych przekąsek. Jeśli masz bardzo słoną solankę, nie musisz dodawać dodatkowej soli.

Składniki:

solanka - 150 ml;
jajko - jedno duże;
margaryna - 100 g;
majonez - pięć łyżek;
proszek do pieczenia - dwie łyżeczki;
sól - jedna łyżeczka;
ser - 60 g (ruszt);
mąka - dwie do trzech szklanek.

Instrukcje

Sól, majonez i margarynę wymieszać w temperaturze pokojowej za pomocą miksera.
Wmieszaj mąkę w małych porcjach.
Do solanki dodać proszek do pieczenia.
Do ciasta wmieszać solankę (ciasto powinno być gęste i elastyczne).
Formuj kulki o średnicy około 3 cm.
Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub matą silikonową.
Układając kulki należy je lekko „spłaszczyć”, aby wierzch był bardziej równy.
Nie zapomnij o pozostawieniu odległości 2-3 cm pomiędzy ciasteczkami.
Ubij jajko i posmaruj ciasteczka.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200°C.
Piec około kwadransa na złoty kolor.
Zetrzeć ser.
Posyp nim gorące ciasteczka.
Pozwól ciasteczkom dokładnie ostygnąć.

Ziemniak

Osobliwości . I kolejna wersja niesłodzonych ciasteczek solankowych. Możesz tutaj przetworzyć resztki tłuczonych ziemniaków, ale lepiej jest ugotować świeże ziemniaki.

Składniki:

ziemniaki - cztery duże bulwy;
solanka - 60 ml;
olej słonecznikowy - 60 ml;
mąka - jedna szklanka;
proszek do pieczenia - jedna łyżeczka;
sól - jedna łyżeczka.

Instrukcje

Ugotuj i rozgnieć ziemniaki.
Stopniowo wmieszaj pozostałe składniki do masy.
Ciasto powinno być dość sztywne.
Rozwałkuj warstwę na grubość 0,5 cm.
Nadaj ciastkom pożądany kształt.
Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem lub matą silikonową.
Ułóż ciasteczka i posyp większą ilością soli.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C na złoty kolor.

Ciasto ziemniaczane ma dość neutralny smak. Można więc poeksperymentować i przed pieczeniem posypać ciasteczka kolendrą, sezamem, koperkiem, proszkiem grzybowym lub dowolną inną przyprawą.

Przepis na ciasteczka solankowe jest niezwykle prosty. Nawet jeśli dopiero zaczynasz gotować, nie wahaj się go podjąć. A jeśli ciasto wyjdzie inaczej niż opisano, to nie ma problemu. Każda konsystencja jest dobra na swój sposób i praktycznie można ocenić różnicę w wyniku. Smacznego.

Recenzje: „A ja piekę ciasto wielkopostne”

Piekłam dwa razy, za pierwszym razem ciasto było trochę miękkie, ciasteczka się rozłożyły, były smaczne, ale niezbyt piękne. Ale dzisiaj upiekłam gęste ciasto i wyszło świetnie wyglądające i równie smaczne. Zrobiłam go z zalewą ze słodkich pomidorów. A kiedy ciasteczka ostygły, cukier puder sprawił, że nie można było im się oprzeć!
Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

Gotowaliśmy to również, gdy byliśmy dziećmi, było pyszne. Po prostu przekręcili go w maszynce do mięsa, aby uzyskać wstążkę i pokroili ją na kawałki. Można też wykręcić z maszynki do mięsa odrobinę ciasta, wystarczające na jedno ciasteczko, i ułożyć je na blasze do pieczenia. W rezultacie powstało ciasteczko, które wyglądało jak kwiat chryzantemy.
Ludmiła, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

A ja piekę ciasto wielkopostne według tego przepisu. Ja używam solanki pomidorowej, a jeszcze lepiej z pomidorów z puszki z cynamonem i miętą. Ciasto wałkuję na warstwy, robię kilka warstw, do każdej dodając różne nadzienia - rodzynki, orzechy, mak. i żeby warstwy się posklejały, każdą warstwę smaruję konfiturą jabłkową. Moja rodzina naprawdę to lubi.
Marina Klabukowa, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

Świetny przepis, bardzo prosty. Ciasteczka są puszyste. Chciałam puścić wodze fantazji i do zalewy ogórkowej))), czyli zamiast mąki dodać suszone puree ziemniaczane. Na wierzch posypujemy solą morską i ziołami prowansalskimi. Okazało się bardzo pikantne!
Tatiana Romanowiec, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Moim zdaniem najsmaczniejsze ciasteczka robi się z zalewy pomidorowej, z zalewy z kapusty zdecydowanie się nie nadaje, zapach jest zbyt specyficzny, a z zalewy ogórkowej chyba lepiej będzie zrobić solone z kminkiem. Ale pomidor jest słodkawy i na ogół nie ma tak silnego zapachu jak kapusta.
SeredaG, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

Wydrukować

Ciasteczka solankowe to zaskakująco smaczne ciasto, które doskonale komponuje się z herbatą. Jest łatwy w przygotowaniu, składniki są bardzo popularne, a efekt końcowy to doskonały przysmak! Ciasteczka solankowe wychodzą kruche, chrupiące, aromatyczne i zupełnie pozbawione zapachu solanki. To ciasto uniwersalne, odpowiednie zarówno dla miłośników mąki, jak i tych, którzy dbają o swoją sylwetkę, gdyż ten przysmak należy do deserów wielkopostnych. Ponadto do przygotowania takich ciasteczek używa się różnych solanek. Możesz zrobić ciasteczka z zalewą ogórkową lub solanką pomidorową. Każdy ma inny gust, więc jednym podoba się bardziej to, innym coś innego. Ale niezależnie od użytej solanki wynik będzie doskonały, przygotowane zostaną lekko słone ciasteczka wielkopostne, których smak będzie lekko pikantny.

Ale jak przygotowuje się takie ciasteczka, jaki jest przepis, co jest do tego potrzebne? Zagadnienie to szczegółowo przeanalizujemy w tym artykule. Ponieważ takie pliki cookie można przygotować na różne sposoby, rozważmy kilka opcji ich przygotowania.

Do zrobienia tych ciasteczek potrzebne będą następujące składniki:

szklanka kiszonego ogórka;
szklanka granulowanego cukru;
pół szklanki rafinowanego oleju słonecznikowego;
3 łyżki mąka (pszenica premium);
łyżeczka sody.

Te ciasteczka solankowe przygotowuje się w następujący sposób:

1. Weź głębszą miskę, wlej do niej zalewę ogórkową, dodaj rafinowany olej, a także cukier granulowany, dobrze wymieszaj tę masę, powinna wyjść masa o jednorodnej konsystencji. Ponadto należy pamiętać, że solanka powinna być świeża, smaczna, bez goryczy. Jeśli solanka jest zbyt słona, wystarczy jedna trzecia szklanki.

2. Następnie należy wlać przesianą mąkę do miski, dodać sodę, nie trzeba jej gasić, ponieważ ciasto zawiera solankę. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw ciasto na piętnaście minut. Następnie należy posypać powierzchnię roboczą mąką i rozwałkować ciasto niezbyt cienko.

3. A teraz możesz użyć swojej wyobraźni i samodzielnie przygotować ciasteczka. Możesz nadać ciastkom regularny okrągły kształt, możesz też użyć foremek lub wyciąć kwiaty, zwierzęta, co tylko chcesz.

4. Ciasteczka piecze się w piekarniku. Na blasze do pieczenia połóż papier do pieczenia lub po prostu posmaruj go olejem i rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Nie kładziemy ciastek bardzo ciasno na blasze do pieczenia (w odległości trzech centymetrów), ponieważ podczas pieczenia ciasto będzie rosło i rozszerzało się. Piec nie dłużej niż dziesięć minut, to wystarczy.

5. Wyjmujemy lekko zarumienione ciasteczka z piekarnika. Nie rozgotowuj, bo zamiast kruchego wypieku otrzymasz twarde wypieki. Ciasteczka należy dobrze wystudzić i przykryć ręcznikiem kuchennym.

6. Aby wzbogacić smak ciasteczek i nadać im bardziej atrakcyjny wygląd, można użyć cukru pudru posypując nim ten wspaniały przysmak.

Przepis na ciasteczka z zalewą pomidorową

Do przygotowania tych wielkopostnych ciasteczek potrzebne będą następujące składniki:

szklanka marynaty pomidorowej;
szklanka cukru;
0,5 łyżki. rafinowany olej roślinny;
4 łyżki mąka;
łyżeczka sody;
jedno żółtko (do smarowania ciasteczek).

Sposób wykonania ciasteczek z zalewy pomidorowej:

1. Wlać olej roślinny do solanki pomidorowej i dodać cukier. Zaleca się pozostawienie na dnie szklanki odrobiny oleju, przyda się to pod koniec wyrabiania ciasta, przy wyrabianiu ciasta konieczne będzie natłuszczenie rąk (dzięki temu ciasto nie będzie się sklejać) do rąk).

2. Następnie do powstałej masy należy wlać sodę i mąkę. Lepiej nie wsypywać całej mąki na raz, szklankę można zostawić na później, pod koniec stopniowo dodając więcej mąki. Z mąką na pewno nie można więc przesadzić.

3. Ciasto jest wyrabiane, w końcu będzie miękkie, niezatykane mąką i nie będzie kleić się do rąk, ponieważ zawiera olej roślinny.

4. Gotowe ciasto należy przykryć ręcznikiem i pozostawić na około dwadzieścia minut do zaparzenia.

5. Następnie należy odciąć kawałek ciasta, zwinąć go w kiełbasę i pokroić na małe, identyczne kawałki. Zrób to z pozostałym ciastem.

6. Każdy kawałek powinien mieć okrągły kształt. Następnie ciasteczka układa się na blasze do pieczenia i smaruje ubitym żółtkiem, aby uzyskać złotą skórkę.

7. Ciasteczka piecze się około piętnastu minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Powinno się dobrze zrumienić.

Przepis na wielkopostne ciasteczka solankowe

Przygotuj następujące produkty:

150 ml rafinowanego oleju;
200 g mąki pszennej;
łyżeczka proszku do pieczenia;
150 ml zalewy (do wyboru ogórek lub pomidor);
8 łyżek l. Sahara.

Ten wielkopostny przysmak przygotowujemy w następujący sposób:

1. Ten przepis jest dość prosty. Najpierw musisz połączyć solankę z olejem słonecznikowym i cukrem.

2. Następnie do tej mieszaniny dodaje się proszek do pieczenia i mąkę.

4. Następnie posypujemy deskę, na której będziemy wałkować ciasto mąką. Grubość ciasta powinna wynosić około 3 milimetry. Weź foremkę do ciastek i wytnij przyszłe ciasteczka.

5. Następnie kładziemy nasze ciasteczka na blasze do pieczenia, którą przykrywamy pergaminem.

6. Ciasteczka należy piec około dwudziestu minut, a temperatura w piekarniku nie powinna być niższa niż 180 stopni.

Ciastka z solanką i margaryną

Wymagane będą następujące produkty:

250 g przesianej mąki;
75 g cukru granulowanego;
80 ml kefiru;
trzy jajka;
80 ml solanki;
100 g miękkiej margaryny.

Sposób tworzenia plików cookie jest następujący:

1. Ubij kefir, miękką margarynę, cukier i jajka, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Sprawdź, czy cukier całkowicie się rozpuścił.

2. Następnie do powstałej masy dodaj mąkę, którą należy wcześniej przesiać, a także wlać solankę, wszystko dobrze wymieszać.

4. Przygotuj stół, posyp go dobrze mąką.

5. Następnie podziel nasze ciasto na kilka równych części i obtocz w mące. Z każdego kawałka uformuj małe okrągłe ciasteczka.

6. Delikatnie posyp cukrem wierzch ciastek.

7. Przygotuj blachę do pieczenia, posmaruj ją olejem i ułóż przygotowane ciasteczka.

8. Te ciasteczka piecze się w solance przez około trzydzieści minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Ciasteczka z solanką i margaryną przez maszynę do mięsa

Produkty należy przygotować w następujący sposób:

170 g margaryny;
para jaj;
200 g cukru;
60 ml dowolnej solanki;
szczypta sody;
500 g mąki.

Przygotowujemy te ciasteczka w solance w ten prosty sposób:

1. Zacznijmy przygotowywać ciasto. Przyjrzyjmy się szczegółowo przepisowi. I tak najpierw musisz ubić margarynę w temperaturze pokojowej (miękką) z cukrem, aż będzie biała.

2. Następnie do powstałej masy dodać solankę z jajkami i ponownie dokładnie ubić.

3. Następnie należy dodać mieszaninę sody i mąki i zagnieść ciasto do gęstej konsystencji, ale nie powinno być lepkie.

4. Przygotowane już ciasto należy podzielić na części, które należy przepuścić przez maszynę do mięsa, a ze skręconego ciasta wyciąć małe kiełbaski tej samej długości.

5. Teraz możesz upiec te ciasteczka, przechodząc przez maszynę do mięsa. Bierzemy blachę do pieczenia, rozkładamy pergamin, układamy ciasteczka w niewielkiej odległości od siebie i wkładamy do piekarnika, który nagrzewamy do 190 stopni, po dwudziestu minutach wyjmujemy pyszne, gotowe ciasteczka.

Ciasteczka solankowe przygotowywane są z minimalnego zestawu składników i okazują się puszyste i smaczne.

Dawno, dawno temu, gdy byłam dzieckiem, robiliśmy z siostrą chrupiące ciasteczka solankowe. Od tego czasu minęło wiele lat. A ostatnio, patrząc na zalewę w słoiku z pomidorami, nagle przypomniały mi się te cienkie ciasteczka, które tak przyjemnie chrupały. Chciałam zrobić te ciasteczka. Ale nie pamiętałam przepisu. Dlatego dziękuję gospodyniom domowym, które udostępniają przepisy w Internecie. Szybko to znalazłem i równie szybko powtórzyłem.

Od razu przypomniało mi się moje dzieciństwo. Córka przygotowywała ze mną ciasteczka solankowe, pytając, jak i z kim je już wcześniej robiliśmy. To podróż do mojego dzieciństwa, która odbyła się dzięki temu przepisowi. Myślę, że wiele z Was już wcześniej przygotowywało taki przysmak.

Jeśli chcesz powtórzyć przepis na ciasteczka solankowe, zdecydowanie musisz otworzyć słoik ogórków lub pomidorów. Przy okazji upiekliśmy też ciasteczka z sokiem pomidorowym. Myślę, że to to samo. Jeśli więc masz w domu któreś z powyższych, możesz zacząć robić chrupiące ciasteczka.

Zestaw produktów do przygotowania ciasteczek solankowych:

- olej roślinny - 15 łyżek;
- solanka - 15 łyżek;
- cukier granulowany - 15 stol. łyżka;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- mąka - około 400 gramów.

Instrukcje krok po kroku dotyczące dania „Ciasteczka solankowe”

Przepis na ciasteczka solankowe:

Do miski wlać wskazaną ilość solanki. Myślę, że ciasteczka z zalewą ogórkową będą takie same jak te z zalewą pomidorową.

Dodaj do niego 15 łyżek oleju roślinnego.

Dodaj taką samą ilość granulowanego cukru. Mieszać. Powinno się rozpuścić.

Mąkę przesiać przez sito i dodać do niej proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto na zwarte ciasto.

Tak wyszło ciasto. Nawiasem mówiąc, ta ilość jest dość duża. Dlatego jeśli nie chcesz robić zbyt wielu ciasteczek, wystarczy 10 łyżek każdego składnika, a nawet siedem. Rozumiesz zasadę, więc możesz teraz samodzielnie zmniejszyć proporcje.

Ciasto zawiń w folię i włóż do lodówki na pół godziny. Wtedy ciasto stanie się bardziej elastyczne. Nie rozprzestrzenia się po powierzchni roboczej. Można go łatwo rozwałkować, gdy jest zimny. Wygodna jest także praca przy wycinaniu form.

Wyciągamy zimne ciasto z lodówki i zaczynamy zwijać je w cienką warstwę. Wycinaj kształty za pomocą foremek do ciastek lub szklanki. Powierzchnię stołu należy posypać mąką, aby ciasto się nie sklejało. Im cieńsze rozwałkujemy ciasto, tym lepiej będą chrupiące ciasteczka.

Upewnij się tylko, że grubość wszystkich produktów jest taka sama, aby zapewnić równomierne gotowanie. Zdarza się, że jedna część ciasteczka jest już spalona, a druga jest zupełnie jasna. Lepiej jest, aby wszystkie ciasteczka były cienkie. Szybko się zarumieni i będzie smaczniejszy.

Wszystkie figurki ułóż na blasze do pieczenia. Dla wygody przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Łatwo wyjąć z niego gotowe, domowe ciasteczka. A blacha do pieczenia będzie po tym czysta. Ciasto na ciasteczka włóż do nagrzanego piekarnika. Jeśli chcesz, możesz posypać wierzch sezamem. Piec w temperaturze 180 stopni. Czas pieczenia zależy od grubości produktów. Średnio jest to 15 minut. Następnie przyjrzyj się procesowi samodzielnego tworzenia plików cookie.

Gdy ciasteczka się zarumienią, możesz je wyjąć z piekarnika. Jeśli chcesz, możesz przygotować jakąś polewę do ciastek, aby je lekko uszlachetnić. Można roztopić czekoladę i posmarować powierzchnię ciasteczek. Możesz zrobić lukier cukrowy i dodać różne kolory.

Tutaj Twoja wyobraźnia pomoże Ci udekorować ciasteczka solankowe. I można go jeść bez glazury. Dzieci uwielbiają ten przysmak. Nie jest zbyt tłuste, w przeciwieństwie do kruchych ciasteczek. Ciasteczka z kiszonym ogórkiem są gotowe.

Wielkopostne ciasteczka solankowe

Te ciasteczka solankowe są absolutnie chude i odpowiednie nawet dla wegetarian. Jest bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. A co najważniejsze, nikt nie zgadnie, że są to ciasteczka solankowe. Jeśli Ty i Twoi bliscy pościcie, to ciasto się przyda. Umieść ciasteczka w pięknym pudełku i podaruj je jako prezent lub po prostu przygotuj dla swojej rodziny. A jeśli do przepisu na ciasteczka solankowe dodasz mniej cukru i dodasz do listy składników różne przyprawy, otrzymasz doskonałe słone ciasto do piwa. Mój mąż na pewno będzie zadowolony.

Zestaw produktów do przygotowania ciasteczek wielkopostnych:

ogórek kiszony - 100 ml;
olej słonecznikowy - 100 ml;
cukier - 100 g;
mąka - 1-2 szklanki;
soda - ¼ łyżeczki;
płatki kokosowe, nasiona sezamu do dekoracji.

Instrukcje krok po kroku dotyczące dania „Wielkopostne ciasteczka solankowe”

W głębokiej misce wymieszaj płynne składniki. Ogórek kiszony można zastąpić dowolnym innym. Na przykład pyszne ciasteczka przyrządza się z solanką pomidorową. Najważniejsze, żeby dobrze go odcedzić. Dodaj cukier i sodę.

Dokładnie wymieszać. Soda zostanie zgaszona przez solankę, a masa zacznie bąbelkować.

Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Powinno być gęste, ale nie twarde. „Zatkane” ciasto sprawi, że ciasteczka nie będą już tak smaczne.

Rozwałkuj ciasto. Warstwa powinna mieć grubość 3 mm. Jeśli rozwałkujesz cieńsze ciasteczka, przypalą się one na blasze do pieczenia, a jeśli rozwałkujesz grubsze, mogą nie być dobrze upieczone.

Za pomocą foremek do ciastek wycinaj ciasteczka i układaj je na blasze do pieczenia. Aby ułatwić wyjmowanie ciastek, możesz użyć papieru do pieczenia, blachy do pieczenia lub po prostu posmarować blachę olejem. Najlepiej użyć papieru, wtedy nie trzeba nawet myć blachy.

Udekoruj ciasteczka wiórkami kokosowymi i sezamem.

Ciasteczka pieczemy w zalewie ogórkowej w temperaturze 180 stopni.

Po 20 minutach domowe ciasteczka staną się złociste. Oznacza to, że jest gotowy.

Ciasteczka solankowe to kolejny genialny pomysł kulinarny, który pozwala na wykorzystanie pozornie zupełnie bezużytecznych produktów. Pomimo słonego smaku głównego składnika, z łatwością można z niego przygotować słodkie wypieki. Konsystencja ciasteczek solankowych jest miękka i lekko krucha. Do ciasta można dodawać różnorodne składniki, zmieniając smak i kaloryczność potrawy. Są więc chude wątróbki w solance, solone, kruche, ciasteczka solankowe z nadzieniem itp.

Ciasteczka solankowe przygotowywane są z marynaty pozostałej po warzywach w puszkach. W szczególności odpowiednie są solanki z ogórków, kapusty i pomidorów. Ciasto zawiera także mąkę, cukier lub sól, w zależności od wybranego przepisu. Aby połączyć wszystkie składniki, trzeba dodać do nich tłuszcz roślinny lub zwierzęcy, dlatego w przepisach często pojawia się masło i olej słonecznikowy, pasta do smarowania lub margaryna.

Bardziej miękkie i delikatniejsze ciasteczka solankowe uzyskuje się z dodatkiem produktów mlecznych - samego mleka, śmietany, mleka skondensowanego itp.. Można go także uzupełnić płatkami owsianymi, nadzieniami w postaci rodzynek i suszonych moreli, orzechami, czekoladą czy makiem. Do ciastek solankowych można włożyć pyszne nadzienie ze śmietanki lub mleka skondensowanego.

Ciasteczka piecze się w solance w piekarniku w wysokiej temperaturze. Zwykle proces ten zajmuje tylko kilka minut, po czym można podać na stół pyszne złotobrązowe wypieki. Deser można udekorować cukrem pudrem lub kawałkami czekolady, a słone ciasteczka sezamem, serem lub suszonymi ziołami.

Sekrety przygotowania doskonałych ciasteczek marynowanych

Ciasteczka solankowe zdecydowanie powinny znaleźć się w książce kucharskiej oszczędnej gospodyni domowej. Dzięki tym przepisom z najprostszych składników możesz przygotować pyszny i piękny deser dla całej rodziny. Jeśli nie słyszałeś wcześniej, jak gotować wątrobę w solance spróbuj zapamiętać następujące zalecenia:

Sekret nr 1. Ilość mąki w przepisach na ciasteczka solankowe jest przybliżona. Możesz potrzebować trochę mniej lub trochę więcej. Zależy to od jakości produktu i zawartości glutenu.

Sekret nr 2. Aby ciasteczka solankowe nabrały złotego koloru, przed pieczeniem posmaruj każdy kawałek ciasta masłem, czarną herbatą, białkiem lub żółtkiem. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą specjalnego pędzla kulinarnego, ale można go zastąpić papierową serwetką.

Sekret nr 3. Przed przygotowaniem ciasteczek należy przecedzić solankę przez drobne sitko lub gazę. W ten sposób pozbędziesz się drobnych kawałków przypraw czy warzyw, których na pewno nie będziesz potrzebował do przygotowania deseru.

Wielkopostne ciasteczka solankowe z pewnością przypadną do gustu wszystkim miłośnikom słodyczy, a gospodyni z pewnością doceni to danie, ponieważ jest przygotowane niezwykle prosto i z najtańszych produktów. odpowiednio przygotowane ciasto nie będzie kleić się do dłoni i bardzo łatwo rozwałkuje się na żądaną grubość. Można mu nadać dowolny kształt, dzięki czemu można eksperymentować z wyglądem ciastek solankowych do woli. Aby ciasteczka były miękkie, wyjmij je z piekarnika, gdy tylko spód zacznie się rumienić.

Składniki:

10 łyżek l. ogórek kiszony;
500 g mąki;
7 łyżek l. Sahara;
7 łyżek l. olej roślinny;
½ łyżeczki Soda;
½ łyżeczki ocet;
2 g waniliny.

Metoda gotowania:

W głębokiej misce wymieszaj ogórek kiszony z cukrem.
Do tej samej miski wlej olej roślinny, zalej sodę octem i dodaj do pozostałych składników.
Do miski wsyp wanilię i wszystko dokładnie wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj gładkie, elastyczne ciasto.
Posyp mąką powierzchnię roboczą i wałek do ciasta, a następnie rozwałkuj ciasto na cienką warstwę o szerokości około pół centymetra.
Za pomocą szklanki, kubka lub specjalnych foremek pokrój ciasto na porcje.
Z pozostałych resztek ponownie uformuj kulę, rozwałkuj je i ponownie wytnij foremki.
Kontynuuj proces, aż ciasto się skończy.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, ułóż ciasteczka w solance w jednej warstwie.
Piecz deser przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciekawe z sieci

Niesamowicie smaczne, słodkie i apetycznie wyglądające ciasteczka, które można przygotować z najzwyklejszej solanki! Ciasto przygotowane z zaproponowanych składników dobrze wyrasta i jest łatwe w obróbce. Każde ciasteczko, jeśli jest surowe, nie powinno być większe niż pięść dziecka. W trakcie pieczenia wgłębienia staną się znacznie mniejsze, dlatego początkowo należy je pogłębić. Jako nadzienie możesz użyć dowolnego innego kremu, dżemu lub dżemu.

Składniki:

270 ml solanki pomidorowej;
370 g mąki;
150 g kwaśnej śmietany;
125 g margaryny;
6 jaj;
200 g cukru;
5 g waniliny;
120 g orzechów włoskich;
250 g gotowanego skondensowanego mleka.

Metoda gotowania:

Jajka połączyć z cukrem i ubić na puszystą, białą pianę.
Do masy jajecznej dodać śmietanę i wanilinę, wymieszać na gładką masę.
Margarynę podgrzać do temperatury pokojowej i dodać do pozostałych składników, zagnieść ciasto blenderem.
Stopniowo dodajemy solankę i mąkę, dodając je do ciasta jedna po drugiej, małymi porcjami.
Przykryj talerz ciastem folią spożywczą i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut.
Blat posyp mąką i połóż na nim ciasto, dobrze zagniataj rękoma.
Ciasto przełożyć do plastikowej torby i przechowywać w lodówce przez 1 godzinę.
Schłodzone ciasto podzielić na małe kawałki, z każdej uformować kulkę.
Zrób palcami głęboki otwór na wierzchu każdej kulki, tak aby ciasteczka wyglądały jak filiżanka.
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni, natłuść blachę do pieczenia i ułóż na niej ciasteczka.
Piecz ciasteczka w zalewie przez 30-35 minut, następnie wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Mleko skondensowane wymieszać z pokruszonymi orzechami i wypełnić puste przestrzenie farszem.

Ciasteczka owsiane uważane są za bardzo zdrowe i dietetyczne danie. Okazuje się umiarkowanie słodki, aromatyczny i kruchy. Zamiast rodzynek do nadzienia można dodać orzechy lub kawałki czekolady. Po dodaniu wszystkich składników ciasto będzie trochę kleić się do dłoni – tak powinno być, dlatego nie należy zwiększać ilości mąki ani płatków zbożowych. Aby łatwo uformować z niego ciasteczka, wystarczy zmoczyć ręce w chłodnej wodzie. Ciasteczka owsiane przygotowuje się w zalewie bardzo szybko, dlatego lepiej nie oddalać się od piekarnika, obserwując proces pieczenia.

Składniki:

350 ml solanki;
3 szklanki płatków owsianych;
4 szklanki mąki;
3 łyżki l. Miód;
180 g cukru;
1 łyżeczka. Soda;
1 łyżeczka. ocet;
350 ml oleju roślinnego;
100 g rodzynek.

Metoda gotowania:

W głębokiej misce wymieszaj olej roślinny i solankę z ogórka.
Dodać cukier, miód i płatki owsiane, wymieszać.
Do ciasta wlać sodę gaszoną octem, następnie stopniowo dodawać przesianą mąkę.
Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie na 10 minut, następnie osuszyć papierowymi ręcznikami.
Na wspólny talerz wsyp suszone owoce i ponownie wymieszaj.
Z powstałej masy formujemy kulki, które następnie lekko spłaszczamy.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż na niej ciasteczka.
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i piecz ciasteczka w zalewie przez 10 minut.

To ciasto solankowe jest szczególnie smaczne, ponieważ dodaje się do niego również pokruszone orzechy włoskie. Aromat ciastek jest po prostu niesamowity, a konsystencja bardzo miękka i krucha, co ułatwia użycie maszynki do mięsa. Gotowe ciasteczka solankowe według tego przepisu piecze się w temperaturze 180 stopni przez 10-15 minut.

Składniki:

250 ml solanki;
700 g mąki;
200 g cukru;
1 łyżeczka. Soda;
100 g orzechów włoskich;
250 ml oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

Solankę odcedzić, wlać do rondla i dodać cukier.
Podgrzej płyn, ale nie gotuj, następnie wlej olej roślinny do tego samego rondla i zamieszaj.
Orzechy włoskie zmiażdżyć i wymieszać z przesianą mąką i sodą.
Stopniowo dodawaj zawartość rondelka do suchych składników, cały czas mieszając ciasto.
Zagniataj ciasto, aż przestanie kleić się do dłoni, w razie potrzeby dodając odrobinę mąki.
Blachę z zalewanym ciastem przykryj folią spożywczą i odstaw na 20 minut w temperaturze pokojowej.
Ciasto podzielić na 4 równe części i zwinąć je w kiełbaski.
Każdą kiełbasę przepuszczamy przez maszynę do mięsa z dużą siatką i bez noża.
Z pasków zwiniętych w maszynce do mięsa odetnij 5-6 cm i uformuj z nich ciasteczka.

Teraz wiesz, jak zrobić ciasteczka solankowe według przepisu ze zdjęciem. Smacznego!