Kwas, szczególnie latem, jest napojem uwielbianym przez wielu. Kwas, który kupujesz w sklepie, nie zawsze jest zdrowy. Zawiera te same składniki, które są obecne w zwykłej słodkiej sodzie. Najczęściej te napoje kwasowe, przygotowane przy pomocy słodzików, barwników i dodatków smakowych, w ogóle nie mają z kwasem nic wspólnego. Lepiej przygotować własny, domowy napój odurzający. Ale przygotowanie tradycyjnego kwasu chlebowego zajmuje dużo czasu i nie wszystkie gospodynie domowe są gotowe się tym przejmować. Ten artykuł jest przeznaczony dla tych, którzy chcą zrobić szybki kwas chlebowy. Spójrzmy na kilka ciekawe opcje robienie szybkiego kwasu chlebowego w domu.
Przepis nr 1
Napój zawiera następujące składniki:
- 2,5 litra wody;
- drożdże suszone ~15 gramów;
- Łyżeczka kwasu cytrynowego;
- Szklanka cukru (do pasa) – 200 gramów.
Przygotowanie.
Do gotowania użyjemy przegotowanej wody. Dlatego należy go wcześniej zagotować i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Bierzemy pojemnik, w którym będzie przygotowany kwas chlebowy, najlepiej 3. litrowy słoik. Wlej do niego wodę, dodaj suche drożdże i sok z cytryny. Całą zawartość wymieszaj drewnianą szpatułką, drożdże i kryształki kwasu cytrynowego powinny całkowicie się rozpuścić.
Zajmijmy się teraz cukrem. Aby napój nabrał przyjemnego odcienia, cukier należy spalić. Weź patelnię, wsyp cukier i włącz ogień. Nie ma potrzeby mieszania cukru. Czekamy, aż cukier nabierze brązowawego odcienia i usuniemy go z ognia. Nie należy przegrzewać cukru, ponieważ cukier palony nada napojowi gorzki posmak, a tego wcale nie potrzebujemy. Teraz dodaj pół szklanki bezpośrednio na patelnię zimna woda, wymieszaj wszystko. Powinieneś otrzymać syrop karmelowy o przyjemnym brązowawym kolorze. Syrop dodajemy do naszej brzeczki kwasowej i ponownie wszystko mieszamy.
Słoik z napojem przykryj gazą lub luźną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce. Wystarczy 30 minut. Po pół godzinie można już spróbować kwasu chlebowego. Napój rozlać do butelek i ostudzić. Szybki kwas chlebowy w domu jest gotowy.
Przepis nr 2
Jednym ze składników napoju odurzającego według tego przepisu jest kawa. Ale nie martwcie się, będzie miała tradycyjny mocny smak, a kawa służy bardziej jako barwnik.
Jakich składników użyjemy:
- Woda – 2,5 litra;
- Łyżeczka kawy (będziesz potrzebować kawy rozpuszczalnej);
- Pełna szklanka cukru;
- Kwas cytrynowy – 2 łyżeczki;
- Drożdże suche – 10 gramów;
- 10-15 rodzynek.
Jak przygotować.
Napełnij przygotowany pojemnik na kwas chlebowy wodą. Woda powinna być trochę ciepła, ale w żadnym wypadku gorąca, w gorącej wodzie zarodniki drożdży umrą, a kwas chlebowy nie wyjdzie. Optymalna temperatura to 35-40°C.
Dodaj cukier do wody i wszystko dobrze wymieszaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Dodaj kawę do słoiczka. Jeśli w domu nikt nie pije kawy, nie warto kupować jej świadomie. Kawę można zastąpić napojem kawowym lub cykorią. Proporcje pozostają takie same. Następnie dodajemy cytrynę, drożdże i rodzynki. Gotując po raz pierwszy, oceń jego smak. Jeśli napój nie jest dla Ciebie wystarczająco kwaśny, zwiększ nieco ilość kwasku cytrynowego. Jeśli masz problemy żołądkowe lub zwiększona kwasowość, wtedy możesz dodać tylko łyżeczkę kwasku cytrynowego, ale taki napój będzie trochę słodki i nie tak ostry.
Teraz przedmiot można wysłać do fermentacji. Przykryj słoik gazikową serwetką i pozostaw nasz kwas do fermentacji w ciepłym miejscu. Pierwsze oznaki aktywnej fermentacji rozpoczną się po 15 minutach. Świadczą o tym rodzynki, które są różnie rozumiane i opadają na dno słoika. Taki szybki, odurzający napój powinien fermentować przez 3 godziny. Teraz możesz wlać kwas chlebowy i kawę do butelek i wysłać je do ostygnięcia. Ze względu na to, że napój zawiera rodzynki, proces fermentacji będzie kontynuowany nawet po umieszczeniu butelek w chłodzie. Już drugiego dnia taki napój będzie znacznie ostrzejszy niż pierwszego, a po rozlaniu do szklanek pojawi się na nim piana.
Ważny! Drożdże muszą być świeże. Jeśli drożdże są złej jakości lub są już nieświeże, napój po prostu nie będzie fermentował i nic nie wypłynie. Zwróć uwagę na daty ważności.
Przepis nr 3
Przygotowanie zwykłego kwasu chlebowego zajmuje dość dużo czasu, ale możesz spróbować zrobić szybki kwas chlebowy z krakersów.
Do przygotowania będziemy potrzebować:
Przygotowanie.
Krakersy należy napełnić gorącą wodą. Zaparz napar ziołowy z liści mięty i porzeczki. Po godzinie namoczone krakersy i przecedzony napar ziołowy połączyć w słoiczku, w którym będzie przygotowywany kwas chlebowy. Dodać cukier i drożdże i zalać wszystko wodą o temperaturze pokojowej. Dokładnie wymieszaj brzeczkę kwasową, aż wszystkie suche składniki całkowicie się rozpuszczą.
Wysyłamy słoik kwasu chlebowego do fermentacji przez 4 godziny. Lepiej jest umieścić go na parapecie na słońcu, przykryć górę serwetką z gazy.
Gotowy napój odurzający rozlać do butelek, dodać rodzynki i ostudzić. Gdy kwas chlebowy ostygnie, możesz go wypić.
Szybki kwas chlebowy z krakersów można wzmocnić, jeśli do napoju przed fermentacją doda się 100 gramów startego chrzanu. Dla dzieci opcja szybkiego kwasu chlebowego z dodatkiem chrzanu nie jest odpowiednia, lepiej też nie pić go dla osób, które mają problemy z przewodem pokarmowym.
Przepis nr 4
Inna opcja domowego kwasu chlebowego z kawą, którą przygotowuje się na noc.
Napój zawiera:
Przygotowanie.
Napój według tego przepisu przygotujemy w dużej emaliowanej patelni. Wymieszać w nim cukier, suche drożdże, kawę i wymieszać ze sobą wszystkie suche składniki. Teraz możesz wlać wodę. Dobrze wymieszaj płyn, cała zawartość patelni powinna całkowicie się rozpuścić. Teraz dodaj sok, przykryj pokrywką i odstaw na noc w ciepłe miejsce. Gotowy kwas chlebowy wlewamy do butelek, dodając do każdej butelki kilka rodzynek. Po ostygnięciu możesz cieszyć się pysznym, domowym napojem.
Spróbuj przygotować kwas chlebowy według proponowanych przez nas przepisów i zachwyć swoją rodzinę wspaniałym, orzeźwiającym, domowym napojem. Korzyści płynące z kwasu chlebowego zostały naukowo udowodnione, nie bez powodu w dawnych czasach ten odurzający napój był tak czczony. Kwas chlebowy obecny był zarówno w chacie chłopskiej, jak i w komnatach królewskich. Nie odmawiaj sobie przyjemności, zwłaszcza, że nie będziesz musiał spędzać dużo czasu na przygotowaniu szybkiego kwasu chlebowego.
Znalazłeś błąd? Wybierz i kliknij Shift + Enter Lub
Cześć wszystkim!
Kochani, jak spędzacie lato?
Z jakiegoś powodu zdecydował się tu zostać, na zewnątrz jest tylko +10, a upału w ogóle nie czuć…
To smutne, ale mając nadzieję na najlepsze, postanowiłem zrobić kwas chlebowy w domu ☺
Zebrało morze interesująca informacja Postanowiłam napisać o nim ten post.
Dlatego dzisiaj powiem Ci jak to zrobić pyszny kwas chlebowy i podziel się ciekawymi przepisami ☺
Z tego artykułu dowiesz się:
Kwas w domu - przepisy na jego wykonanie
Kwas to słowiański napój kwaśny, przygotowywany na bazie fermentacji mąki i słodu (żytniego, jęczmiennego) lub z suchego chleba żytniego, czasem z dodatkiem pachnących ziół, miodu i wosku; przygotowywany również z buraków, owoców, jagód
Jak przydatny jest kwas chlebowy?
Dlaczego kwas chlebowy?
Smak, zalety, dostępność – główna odpowiedź. Tradycje również odgrywają ważną rolę: dla Rosji kwas chlebowy jest praktycznie dumą narodową.
Wiele wieków temu był dość mocny, jednak historycy uważają, że wraz z pojawieniem się alkoholu i wódki zmieniło się podejście Słowian do kwasu chlebowego, piwowarzy przestali gonić za siłą i skupili się na wariacjach smakowych.
Udowodnione zalety kwasu chlebowego opierają się na procesie fermentacji i drożdżach, a także witaminach i minerałach surowców, z których wytwarzany jest kwas chlebowy.
Podobnie jak kwas chlebowy, jest wynikiem fermentacji kwasu mlekowego i dlatego może pomóc w różnych chorobach jelitowych i zaburzenia żołądkowe, normalizuje metabolizm i trawienie, a powstałe kwasy oczyszczają organizm, usuwając toksyny, komórki chorobotwórcze i odpady.
Lecznicze właściwości kwasu chlebowego:
- Pomaga także przy zapaleniu jelit, otyłości, zaburzeniach zachowania związane z jedzeniem, zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości.
- Ale najważniejsze jest to, że jeśli zrobisz kwas chlebowy według klasyczny przepis, z drożdżami, wówczas enzymy i aminokwasy zawarte w grzybach drożdżowych niszczą komórki drobnoustrojów wielu patogenów.
- Dlatego napój ten jest bezpośrednio wskazany w przypadku wszelkich procesów zapalnych i ropnych, a także atrofii nerwów, dysfunkcji trzustki i cukrzycy.
- Udowodniono również właściwości tonizujące i odżywcze kwasu chlebowego, dlatego stosuje się go jako produkt spożywczy podczas pobytu w szpitalu, w trakcie i po chorobie, w celu ogólnego zwiększenia napięcia i wydajności, przy wyczerpaniu nerwowym i fizycznym oraz zatruciach.
Rosyjski naukowiec zbadał inną interesującą właściwość: prawie wszystkie bakterie w kwasie giną, dlatego na obszarach o niekorzystnych warunkach epidemiologicznych, w warunkach klęski żywiołowe To najbezpieczniejszy napój.
Dlaczego lepiej przygotować kwas chlebowy w domu?
Kwas jest łatwy do przygotowania zarówno na skalę przemysłową, jak i w domu.
Zarówno teraz, jak i w Związku Radzieckim beczki po kwasie były symbolem lata, świeżości i ugaszenia pragnienia, ale to właśnie beczki sprawiły, że napój ten został uznany za niezbyt „czysty” i zdrowy.
Bez kontroli przestali je odpowiednio suszyć i myć, w związku z czym płytka nazębna i brud na ścianach stały się po prostu niebezpieczne.
Kwas butelkowany podczas produkcji wydaje się być wyższej jakości, ale niestety proces przemysłowy i nasycanie dwutlenkiem węgla nie czynią go zdrowszym i smaczniejszym.
Dlatego wielu wróciło do samodzielnego wytwarzania kwasu chlebowego; istnieje ogromna liczba opcji!
Można go przecież przygotować z różnych rodzajów mąki i chleba, można użyć produktów innych niż zbożowe, takich jak buraki i rokitnik, a dla smaku dodać różne owoce, jagody i zioła.
Przepisy na domowy kwas chlebowy
Aby uzyskać dokładnie taki napój, poeksperymentuj!
Cóż, podzielę się kilkoma podstawowymi przepisami na domowy kwas chlebowy.
Kwas w domu z zakwasu
Technologia przygotowania:
- Zakwas najłatwiej uzyskać, mieszając drożdże, mąkę (najlepiej żytnią) i cukier: na trzylitrowy słoik przyszłego kwasu chlebowego biorę trzy łyżki mąki i cukru oraz łyżkę drożdży.
- Wypełnić ciepła woda, dokładnie wymieszać i zawinąć na pół godziny.
- Następnie włóż zakwas do słoika z płynem, z którego zrobisz kwas chlebowy.
- Generalnie pojęcie „zakwasu” jest dość arbitralne, nawet jeśli nie przygotowujemy go specjalnie, to wszystko, co mieszamy w pojemniku z drożdżami, jest tak naprawdę zakwasem i procesem fermentacji.
- Pierwszy płyn jest wówczas z reguły odlewany, a to, co zostaje, staje się zaczynem dla kolejnych porcji.
Kwas chlebowy - pyszny przepis
Zwykle mówimy o kwasie chlebowym wytwarzanym z krakersów.
- Chleb suszony w piekarniku do zmroku należy zalać ciepłą wodą, po kilku godzinach odcedzić i dodać gotowy zakwas.
- Wymieszaj, przykryj pojemnik gazą i pozostaw do zaparzenia na jeden dzień w temperaturze pokojowej.
Nieco inna odmiana, bez zbędnych kroków:
- Mąkę lub krakersy zalać wrzącą wodą (wersja klasyczna to żytnia), odstawić na kilka godzin, odcedzić, dodać cukier i drożdże. Drożdży nie jest dużo, zwykle dodaję jedną łyżkę stołową na trzy litry.
- Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około jeden dzień.
- Kwas żytni jest szczególnie bogaty w witaminę B, jest przydatny dla osób z problemami wątroby, doskonale stymuluje produkcję sok żołądkowy, gasi pragnienie i wzbogaca dietę.
- Do kwasu chlebowego warto dodać rodzynki, nadają one przyjemnego smaku.
Aby uzyskać więcej informacji na temat przygotowania kwasu chlebowego w domu, obejrzyj ten przepis wideo
Kwas buraczany – prosty przepis
Ma dość specyficzny smak i działa oczyszczająco, działając zarówno na jelita, jak i na wątrobę.
Technologia przygotowania:
- Buraki zetrzeć na tarce i chwilę dusić, aż będą miękkie.
- Następnie dodaj wodę do góry i zagotuj (ja biorę około 500-600 gramów buraków na trzy litry wody).
- Bulion należy zaparzyć i ostudzić.
- Następnie jest filtrowany
- Dodać 100 gramów cukru, garść krakersów żytnich i łyżeczkę suszonych drożdży.
- To wszystko, pozwól mu wędrować. Po odcedzeniu napój jest gotowy.
Kwas owsiany - pyszny przepis
Najczęściej przygotowuję właśnie ten kwas.
Generalnie owies na stałe zadomowił się w naszym domu, gdyż pomaga złagodzić nawet chroniczne problemy z wątrobą i żołądkiem oraz ma właściwości oczyszczające i otulające.
Mowa oczywiście o ziarnie naturalnym, niełuskanym.
W okresie zimowym umyte płatki owsiane zalewam na noc w termosie wrzącą wodą, aby rano móc na czczo wypić ciepły i bardzo przyjemny napój. Kiedy jest ciepło, pijemy kwas chlebowy.
Kwas owsiany w domu:
- Najpierw musisz przygotować starter.
- Garść umytych ziaren zalać wodą do trzylitrowego słoika (nie do góry) i dodać 5 łyżek cukru.
- Przykryj wierzch gazą i odczekaj 5 dni w ciepłym, ciemnym miejscu, następnie wylej płyn, sfermentowane ziarna owsa staną się zaczynem dla kolejnych porcji.
- „Działa” przez kilka miesięcy, wystarczy dodać do smaku ciepłą wodę oczyszczoną oraz cukier lub miód (u mnie wystarczy kilka łyżek) i pozostawić na dobę w temperaturze pokojowej.
- Kwas ten nie zawiera drożdży, jego użyteczność osiąga się dzięki owsowi i produktom fermentacji.
Kwas chlebowy bez drożdży - przepis
Przez różne powody nie wszyscy używają drożdży, w takim przypadku możesz po prostu wziąć przepis na kwas drożdżowy i go tam nie dodawać.
Oznacza to, że zalej chleb lub krakersy wodą i cukrem, pozostaw na jeden do trzech dni (w zależności od temperatury w domu), a następnie spuść płyn i użyj powstałego startera do następnego kwasu chlebowego.
Kwas w domu bez drożdży
Tylko zwróć uwagę na chleb, który bierzesz na kwas chlebowy! Najlepiej oczywiście domowej roboty, ale w każdym razie używaj takiego z minimalną ilością dodatków, olejków i zanieczyszczeń.
Kwas jabłkowy - smaczny i zdrowy
Przepisów na kwas jabłkowo-owocowy jest wiele, napiszę tutaj mój ulubiony☺
Technologia:
- Wszystkie dobrej jakości należy obrać, łącznie z nasionami, pokroić i lekko ugotować, jak na kompot, dodać cukier do smaku.
- Następnie dodać dwa gramy suchych drożdży, po ostygnięciu napoju wymieszać i przykryć gazą. Fermentacja trwa około 12 godzin, chyba że w domu jest zimno.
- To wszystko, napój jest gotowy, należy go odcedzić tak dokładnie, jak to możliwe i włożyć do zamkniętego szklanego pojemnika w lodówce.
- Wytrzymuje dłużej niż inny domowy kwas chlebowy, około tygodnia.
Kwas z chmielem - przepis
To bardziej „dorosły” przepis, wypatrzony w Internecie, przypadł mi do gustu☺
Technologia:
- w postaci kwiatostanów (około jednej trzeciej szklanki na 3 litry kwasu chlebowego) i krakersów z chleba żytniego (weź pół małego bochenka) należy zalać wrzącą wodą i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Dodaj ciepłą przegotowaną wodę do pełnej objętości, 100 gramów cukru, łyżeczkę drożdży i pozostaw w pomieszczeniu na jeden dzień.
- Odcedź, butelkuj i włóż do lodówki!
Trochę o przeciwwskazaniach kwasu chlebowego
Powoduje także fermentację w jelitach, nie należy jej pić w przypadku uczulenia na niektóre składniki.
Ważny!!!
Gotowe można przechowywać w lodówce nie dłużej niż kilka dni, gdyż nie zawiera konserwantów.
Ciesz się możliwością ugaszenia pragnienia☺
Chętnie prześlę Ci sprawdzone przepisy na domowy kwas chlebowy!!!
Była z Wami Alena Yasneva, cześć wszystkim!!!
Istnieją napoje, które robiono w czasach starożytnych i nadal je robi się. Bohaterem naszego artykułu jest kwas honorowy! Opowiemy Ci o jego zaletach i tajemnicach jego tworzenia oraz zapewnimy popularne przepisy ten produkt.
Kwas zabija bakterie chorobotwórcze i poprawia pracę jelit
Istnieje około 400 rodzajów napojów. Trudno znaleźć osobę, która nie przepadałaby za tym orzeźwiającym płynem. Na Rusi pili ją zarówno królowie, jak i biedni ludzie. Wierzono, że zwiększa siłę, poprawia trawienie i dobrze gasi pragnienie. Poznajmy bliżej naszego bohatera.
Wykonanie tej czynności nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Proces oczywiście trwa kilka dni, ale bardzo Tym razem produkt tworzy się sam. Twoja praca jest niewielka.
Przyjrzyjmy się, jak zrobić kwas chlebowy w domu.
Zasady gotowania
- Używaj wyłącznie naturalnego chleba. Bez różnych dodatków.
- Stosować czysta woda. Wodę najlepiej kupować w butelce lub czerpać ze studni.
- Upewnij się, że krakersy się nie przypalają (powinny być pieczone na złoty kolor), w przeciwnym razie pojawi się goryczka.
- Do gotowania używaj naczyń wykonanych ze szkła, tworzywa sztucznego lub stali emaliowanej.
- Pamiętaj, aby sprawdzić świeżość drożdży.
Tajniki
- Dodaj skórkę, pomagają płynnemu fermentować i wypełniają go bąbelkami.
- Liście czarnej porzeczki lub mięty pomogą rozjaśnić smak.
- Jeśli jesteś fanem mocnego smaku, zaparzaj napój dłużej.
- Możesz dodać do niego swoje ulubione jagody, owoce lub warzywa (najważniejsze, że są połączone). Przeprowadzać eksperymenty.
- Nie myć rodzynek.
- Suszyć krakersy bez przypraw i oleju.
- Cukier uwalnia dwutlenek węgla, który powoduje efekt nasycenia dwutlenkiem węgla.
Składowanie
Po kilku dniach fermentacji (nie więcej niż czterech) pamiętaj o umieszczeniu napoju w lodówce. W przeciwnym razie proces fermentacji będzie kontynuowany i otrzymasz pełnowartościowy alkohol, a nie to, co pierwotnie planowałeś. Nie zapomnij wyjąć rozrusznika na czas.
Płyn przechowywać nie dłużej niż tydzień, po tym okresie nie zaleca się jego stosowania.
Przydatne właściwości kwasu chlebowego
O zaletach domowego kwasu chlebowego możemy mówić bardzo długo. Podajemy główne pozytywne właściwości:
- leczy dysbiozę;
- poprawia pracę jelit;
- wzmacnia układ odpornościowy i układ sercowo-naczyniowy;
- poprawia metabolizm w organizmie;
- usuwa niezdrowe komórki z organizmu;
- zabija bakterie chorobotwórcze;
- eliminuje zły cholesterol;
- pomaga w leczeniu jaskry, atrofii nerw wzrokowy, zaćma;
- zwalcza powstawanie gazów i zgagę.
Kwas bez drożdży w domu
Ten rodzaj napoju ma swoje niezaprzeczalne zalety. Nie ma specyficznego smaku i nie jest szkodliwy dla zdrowia. Przecież nikt nie będzie twierdził, że drożdże nie są najbardziej zdrowy składnik, a najlepiej, żeby w tym sprawdzonym płynie ich nie było. Przyjrzyjmy się, jak kwas chlebowy jest produkowany bez drożdży w domu.
Składniki:
- czarny chleb żytni - pół bochenka
- 30 g nieumytych rodzynek
- 70 g cukru kryształu
- dwa litry oczyszczonej wody
Być może ktoś będzie zaskoczony, gdy przeczyta, że rodzynek nie trzeba myć. Dlatego warto tutaj zostawić wyjaśnienie: na powierzchni rodzynek pozostają tzw. dzikie drożdże. Pomogą one naszemu produktowi rozpocząć fermentację. Nie należy ich zmywać.
Przygotowanie krok po kroku:
- pokroić chleb w małe kostki;
- ułóż je na nienatłuszczonej blasze do pieczenia i susz w temperaturze 170 stopni przez 3-4 minuty, aż pojawi się przyjemny zapach (nie smaż, w przeciwnym razie płyn stanie się gorzki);
- zalać wrzącą wodą przygotowane krakersy;
- dodać cukier i dokładnie wymieszać;
- poczekaj, aż produkt ostygnie i dodaj rodzynki;
- wlać do słoika do fermentacji, zabezpieczyć szyję gazą, aby owady nie dostały się do środka (nie przykrywać pokrywką);
- wyślij napój do ciemnego, ciepłego miejsca;
- pojawienie się piany jest oznaką fermentacji;
- trzy dni po rozpoczęciu fermentacji przecedź płyn przez cztery warstwy gazy i wyciśnij miąższ;
- spróbuj napoju, a jeśli nie będzie wystarczająco słodki, dodaj więcej cukru (płyn powinien mieć lekko słodki smak);
- wlać płyn do butelek i pozostawić kilka centymetrów wolnej przestrzeni przed pokrywką;
- umieścić w ciepłym, ciemnym miejscu na sześć godzin;
- następnie przenieść do chłodnego miejsca (lodówka, piwnica);
- Po pięciu godzinach napój można spożyć.
Otrzymasz doskonały domowy kwas chlebowy bez drożdży. Przechowuj w chłodnym miejscu nie dłużej niż pięć dni.
Pozostały starter możesz wykorzystać jeszcze trzy razy. Należy go przechowywać w lodówce nie dłużej niż jeden dzień.
Wybierz dobry chleb! Od tego zależy jakość i smak powstałego napoju.
Kwas z mąki żytniej w domu
Czasami nazywana jest także „wioską”. Ma dość prosty sposób przygotowania.
Składniki na domowy kwas chlebowy z mąki żytniej:
- 450 gramów mąki żytniej
- trzy litry oczyszczonej wody
- osiem nieumytych rodzynek
- 180 g cukru
Przygotowanie zakwasu
- Dodaj 250 g mąki na stół. łyżka granulowanego cukru
- ostrożnie wlać niewielką ilość gorąca woda, ciagle mieszajac
- doprowadzić do jednolitej konsystencji (powinno wyglądać jak gęsta śmietana)
- wrzuć kilka puenty
- wlać do słoika, następnie zabandażować bandażem z gazy
- pozostawić na dwa do trzech dni w ciemnym i ciepłym miejscu
- dzień później usuń rodzynki
- gdy pojawi się kwaśny zapach, piana i syczenie, starter jest gotowy
Przygotowanie i fermentacja brzeczki kwasowej
Pierwszym krokiem jest aktualizacja rozrusznika. Aby to zrobić, należy dodać do niego łyżkę stołową. mąka i dwa cukry.
Wymieszaj wszystko. Umieścić w ciepłym miejscu.
Zagotuj 2,5 litra wody. Do pojemnika wsyp dwieście gramów mąki i sto gramów granulowanego cukru.
Stopniowo dodawaj gorącą wodę (aż do uzyskania konsystencji płynnej śmietany). Następnie dodaj trochę więcej wody i zamieszaj. Dodać pozostałą wodę i ponownie wszystko dobrze wymieszać.
Przykryj pojemnik pokrywką i zawiń w coś ciepłego. Gdy mieszanina ostygnie do 30 stopni, dodaj wcześniej przygotowany starter do płynu. Wymieszaj i przykryj pokrywką.
Wyślij do ciemnego i ciepłego pokoju na sześć godzin. Poczekaj, aż pojawią się bąbelki i piana.
Karbonatyzacja i ekspozycja
- Napój przecedzić przez cztery warstwy gazy i rozlać do butelek. Zostaw kilka wolnych centymetrów do pokrywy. Szczelnie zamykaj pojemniki.
- Przenieść płyny w chłodne miejsce na kilka godzin, aby mogły nasycić się gazem. Okresowo sprawdzaj ciśnienie w butelce. W razie potrzeby spuścić gaz, aby zapobiec ich rozerwaniu.
Domowy kwas chlebowy
Zaczyn:
- świeże drożdże - 10 gramów
- cukier - trzy łyżki.
- chleb żytni - dwie garści
- woda - 400 ml
Kwas na trzylitrowy słoik:
- zaczyn
- krakersy - trzy garści
- cukier - trzy łyżki.
- garść rodzynek
Kroki:
a) napar wody; b) ciepły napar; c) naprężanie; d) brzeczka kwasowa do ponownego użycia; e) wlewanie do butelki i wysyłanie na zimno; e) gotowy napój
Kwas owsiany w domu: przepis
To ulubiony napój wielu osób. Ma wspaniały aromat i smak. Lepiej zrobić to w połączeniu z miodem.
Podamy Ci przepis na domowy kwas chlebowy z płatków owsianych i miodu:
- namocz owies przez dwie godziny;
- następnie zalać litrem wody z 30 g cukru i po czterech dniach odcedzić;
- napełnij nim 1/3 trzylitrowego słoika;
- wlać 1/2 szklanki miodu;
- dodaj 7 rodzynek;
- zalać ciepłym gotowana woda, pozostawiając trochę wolnego miejsca;
- wymieszać powstałą mieszaninę;
- przykryć gazą, aby owady nie dostały się do środka, pozostawić w ciepłym miejscu na dwa do trzech dni;
- włożyć do lodówki na 6 godzin;
- Spróbuj!
Przysmak miodowy doskonale radzi sobie z bólem gardła, tylko w tym przypadku należy go pić na ciepło.
Kwas buraczany w domu
Co zaskakujące, istnieje również kwas buraczany, a my powiemy Ci, jak go przygotować w domu.
Przepis:
- posiekaj duże dojrzałe buraki i umieść je w pojemniku;
- napełnij 2 litrami wody;
- rozpuścić 4 łyżki. Sahara;
- dodaj skórkę czerstwego chleba żytniego;
- przykryj szyję gazą i pozostaw napój do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na kilka dni;
- następnie przefiltruj, butelkuj i przechowuj w piwnicy lub lodówce.
Napój można przygotować z innych warzyw. Eksperyment!
Jak zrobić domowy kwas chlebowy? Nie każdy zna odpowiedź na postawione pytanie. W związku z tym chcemy poświęcić temu tematowi ten artykuł.
informacje ogólne
Kwas chlebowy to tradycyjny rosyjski napój. Na Rusi spożywano ją przez cały rok. Popularny był w klasztorach, w majątkach szlacheckich, w chatach chłopskich, a nawet w komnatach królewskich. Warto zauważyć, że kwas chlebowy dość łatwo gasi pragnienie, szybko przywraca siły i łagodzi zmęczenie. Dlatego ten napój jest dziś bardzo popularny.
Korzyści z kwasu chlebowego
Prawie każdy wie, że naturalny domowy kwas chlebowy jest dobry dla zdrowia. W końcu jeszcze kilkadziesiąt lat temu w szpitalach i przychodniach utożsamiano go z tym leki. A dziś lekarze wiedzą, że kwas chlebowy reguluje czynność przewodu żołądkowo-jelitowego, znacznie poprawiając trawienie, a także zapobiega namnażaniu się drobnoustrojów i poprawia ogólny ton.
Dzięki obecności witamin i mikroelementów kwas chlebowy może pozytywnie oddziaływać na wszystkie układy organizmu. Dlatego zaleca się stosowanie go w przypadku następujących odchyleń:
- na choroby system nerwowy i serca;
- do leczenia nadciśnienia i oczyszczania naczyń krwionośnych;
- z zapaleniem błony śluzowej żołądka, któremu towarzyszy niska kwasowość (w tym przypadku kwas chlebowy należy pić przed bezpośrednim jedzeniem);
- w celu przywrócenia komórek wątroby;
- w celu poprawy ogólnego samopoczucia (ze względu na zawartość w napoju kwasu mlekowego, magnezu, aminokwasów, pierwiastków śladowych, wapnia i witamin z grupy B);
- na arytmie;
- jako środek żółciopędny;
- w celu zwiększenia potencji, wzmocnienia zębów itp.
Domowy kwas żytni: przepis
Kwas to letni napój. Wiele osób tak uważa. I to nie przypadek, bo w letni upał Naprawdę mam ochotę napić się czegoś orzeźwiającego. Należy zauważyć, że taki napój można łatwo kupić w każdym sklepie. Ale okazuje się smaczniejszy i zdrowszy, jeśli przygotujesz go w domu. Pomoże nam w tym sprawdzona metoda.
Zrobienie kwasu żytniego w domu nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Co więcej, aby przygotować taki napój, potrzebujesz jedynie prostych i niedrogich składników. Po wymieszaniu wszystkich składników kwas chlebowy będzie gotowy do użycia w ciągu jednego dnia. Nawiasem mówiąc, możesz go przechowywać przez kilka miesięcy, ale tylko w chłodnym miejscu.
Dlatego przed zrobieniem domowego kwasu chlebowego należy przygotować następujące składniki:
- zimna woda - 3 l;
- krakersy żytnie mielone – szkło pełne fasetowane;
- cukier granulowany - pełna szklanka;
Proces gotowania
Jak zrobić domowy kwas chlebowy, aby był tak smaczny, jak to tylko możliwe? Aby to zrobić, weź trzylitrowy szklany słoik, dokładnie go umyj, a następnie dodaj zmielone krakersy żytnie, cukier granulowany i suche granulowane drożdże. Następnie należy wlać zimną wodę do pojemnika. Ponadto płyn nie powinien sięgać 4-5 centymetrów do krawędzi słoika.
Aby kwas chlebowy był smaczny i szybko fermentował, zaleca się dokładne wymieszanie zawartości słoika dużą łyżką. W wyniku tej procedury granulowany cukier powinien całkowicie się stopić. W razie potrzeby do gotowej mieszanki można dodać kilka ciemnych rodzynek. Nadadzą kwasowi nie tylko przyjemny odcień, ale także wyjątkowy smak.
Po wymieszaniu wszystkich składników zakryj napełniony słoik szklaną pokrywką i umieść go na słońcu. Nawiasem mówiąc, nie zaleca się szczelnego zamykania pojemnika z kwasem. Jeśli zlekceważysz tę radę, podczas procesu fermentacji pokrywka może odlecieć, zalewając całe pomieszczenie aromatycznym napojem.
Finałowy etap
W sumie przygotowanie kwasu chlebowego w domu może zająć około dwóch dni. Przecież po wystawieniu napełnionego słoika na słońce dokładnie tyle czasu powinno upłynąć. Jeśli chcesz uzyskać mniej „energiczny” napój, należy go zdjąć ze słońca po 1-1,5 dnia.
Gotowy kwas chlebowy należy przecedzić przez gazę lub sitko, a następnie rozlać do butelek (można użyć plastiku) i wstawić do lodówki. Po schłodzeniu napój można nie tylko wypić, ale także przygotować tak pyszne tradycyjne rosyjskie danie, jak okroshka.
Jak ponownie zrobić kwas chlebowy?
Należy zauważyć, że po przygotowaniu domowego kwasu chlebowego powinna pozostać z niego brzeczka, z której można przygotować nowy napój. Aby to zrobić, weź 3-4 duże łyżki mieszanki, włóż je do słoika, dodaj taką samą ilość nowych krakersów żytnich i szklankę cukru. Następnie składniki należy zalać zimną wodą, dokładnie wymieszać i ponownie pozostawić na słońcu na 1-2 dni. Nie zaleca się jednak dodawania drożdży i rodzynek. Jak pokazuje praktyka, taki starter do kwasu chlebowego sprawia, że napój jest jeszcze smaczniejszy i bogatszy. Procedurę tę można powtarzać nieskończoną liczbę razy.
Przygotowanie napoju miodowego
Niewiele osób wie, jak zrobić kwas chlebowy przy użyciu miodu. Abyś mógł cieszyć się tym napojem, już teraz przedstawimy jego szczegółowy przepis.
Potrzebujemy więc:
- woda o temperaturze pokojowej - 5 l;
- mąka żytnia - 1 duża łyżka;
- cukier granulowany - 1/2 szklanki;
- dowolny miód - 200 g;
- świeża cytryna - 1 (mała);
- suche granulowane drożdże - 1/3 łyżki deserowej;
- ciemne rodzynki - dodać do smaku.
Przygotowanie komponentów
Przed przygotowaniem domowego kwasu chlebowego należy dokładnie przetworzyć wszystkie główne składniki. Aby to zrobić, musisz umyć małą cytrynę i pokroić ją w cienkie plasterki. Konieczne jest również rozcieńczenie suchych granulowanych drożdży dwiema dużymi łyżkami ciepłej przegotowanej wody. Jeśli chodzi o mąkę żytnią, zaleca się ją również wymieszać, ale z zimnym płynem.
Proces gotowania
Po przygotowaniu głównych składników możesz przystąpić do przygotowywania pysznego napoju. Aby to zrobić, musisz wymieszać cytrynę, miód i cukier granulowany. Następnie wszystkie składniki należy wlać do 4 litrów wody o temperaturze pokojowej. W tym samym pojemniku dodaj rozcieńczone drożdże ziarniste i mąka żytnia. Następnie zawartość słoika należy dokładnie wymieszać przez 3-6 minut, a następnie luźno zamknąć i wystawić na słońce. Kwas należy przechowywać w ten sposób przez około jeden dzień. Po 24 godzinach do pojemnika należy dodać kolejny 1 litr ciepłego płynu.
Gdy cienkie plasterki cytryny i rodzynek wypłyną na powierzchnię, napój uważa się za odpowiedni. Należy go przecedzić przez sito lub gazę, rozlać do butelek i odstawić w chłodne miejsce. Po 2-4 dniach można śmiało pić aromatyczny kwas chlebowy.
Klasyczny kwas chlebowy na wytrawnym zakwasie
Teraz wiesz, jak samodzielnie przygotować domowy kwas chlebowy. Przepis na taki rosyjski napój może zawierać zupełnie inne składniki. Ponadto od nich zależy smak i aromat gotowego produktu.
Jeśli chcesz otrzymać ten sam napój na zakwasie, jaki sprzedawany jest w beczkach na ulicy, polecamy skorzystać z gotowego, suchego zakwasu, który zawsze można znaleźć w zwykłych sklepach z pieczywem.
Tak więc, aby przygotować klasyczny kwas chlebowy w domu, będziemy potrzebować:
- zimna woda - 3 l;
- suchy zakwas ze sklepu - 4 duże łyżki;
- cukier granulowany - 8 dużych łyżek (mniej więcej, według uznania);
- Drożdże suche granulowane typu „Pakmai” - 4-5 granulek (nie więcej!).
Jak przygotować napój?
Kwas w domu na suchym zakwasie kupionym w sklepie jest bardzo smaczny. Jeśli wolisz słodszy napój, warto dodać 8-9 dużych łyżek cukru pudru (na 3 litry wody). Jeśli nie lubisz słodkiego kwasu chlebowego, możesz ograniczyć się do zaledwie 6-7 łyżek słodkiego produktu.
Aby więc przygotować taki napój w domu, należy wziąć czysty trzylitrowy słoik i wlać do niego granulowany cukier i suchy starter ze sklepu. Następnie mieszaninę należy zalać 3 litrami zimnej wody z kranu. Nie zaleca się jednak napełniania słoika do góry, gdyż w trakcie fermentacji płyn może się rozlać.
Po napełnieniu pojemnika jego zawartość należy dokładnie wymieszać dużą łyżką (przez 3-7 minut). Na koniec do słoiczka należy dodać kilka granulek suchych drożdży typu „Pakmai”. Zdecydowanie zaleca się, aby nie używać więcej niż ten produkt. Jeśli zlekceważysz tę radę, gotowy kwas chlebowy może mieć wyraźny smak i aromat drożdży.
Po ponownym wymieszaniu wszystkich składników słoik należy luźno przykryć szklaną pokrywką lub wielowarstwową gazą, a następnie odstawić w ciepłe miejsce. Nie zaleca się pozostawiania takiego napoju na palącym słońcu, ponieważ może stać się kwaśny. Głównym warunkiem jest cień i temperatura +27-29 stopni.
Finałowy etap
Po 24 godzinach można poczuć smak kwasu chlebowego z suchego startera. Jeśli nie jesteś z tego zadowolony, proces fermentacji można kontynuować w tym samym trybie. Jeśli napój wydaje Ci się już całkiem smaczny, należy go przecedzić przez sito lub gazę, rozlać do butelek i włożyć do lodówki. Po kilku godzinach kwas chlebowy można bezpiecznie spożyć.
Jak stosować brzeczkę kwasową?
Masa pozostająca na dnie słoika po odcedzeniu napoju nazywana jest brzeczką kwasową. To właśnie należy wykorzystać do przygotowania nowej porcji napoju. Aby to zrobić, należy wziąć 1 szklankę masy, wlać ją do czystego trzylitrowego pojemnika, dodać 8 dużych łyżek granulowanego cukru i 3 duże łyżki suchego startera. Po wymieszaniu wszystkich składników należy je luźno przykryć i odstawić w ciepłe miejsce z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Po przechowywaniu napoju przez 1-2 dni należy go przefiltrować, umieścić w lodówce i przygotować nową partię z pozostałej brzeczki kwasowej. Należy szczególnie zauważyć, że za każdym razem Twój kwas chlebowy będzie jeszcze smaczniejszy i bogatszy niż poprzedni. Jednakże dodawanie granulowanych drożdży do kolejnych partii jest zdecydowanie odradzane. Chciałbym również powiedzieć, że im dłużej utrzymujesz napój w cieple, tym staje się mocniejszy.
Podstawowa zasada wytwarzania kwasu chlebowego
Jak widać, przygotowanie kwasu chlebowego w domu wcale nie jest trudne. Należy zauważyć, że istnieje niesamowita liczba różnych przepisów na taki napój. Niektórzy dodają do tego dodatkowo chleb żytni lub pszenny, niektórzy używają suszonych owoców, a jeszcze inni nawet kwasu z buraków i czosnku. Nauka samodzielnego przygotowania tego napoju jest dość prosta. Aby to zrobić, wystarczy znać proporcje głównych składników. Jeśli chodzi o proces, jest on taki sam dla wszystkich napojów:
- przygotować i, jeśli to konieczne, przetworzyć wszystkie główne składniki (na przykład rozcieńczyć drożdże, posiekać cytrynę, buraki, czosnek itp.);
- jeśli to możliwe, weź czysty, szklany pojemnik;
- dodać wszystkie suche składniki;
- dodaj wodę pitną;
- dokładnie wymieszaj składniki;
- luźno przykryj naczynia;
- umieść słoik w ciepłym miejscu (w niektórych przypadkach może być na słońcu);
- poczekaj na aktywną fermentację zawartości pojemnika;
- utrzymywać ciepło przez około 1-2 dni;
- odcedź kwas chlebowy;
- wlać napój do butelek;
- Fajny;
- spożywać jako zwykły napój lub używać do przygotowywania innych potraw (na przykład do okroshki).
Postępując zgodnie z tym algorytmem działania, możesz zrobić absolutnie dowolny kwas chlebowy przy użyciu prawie dowolnych składników.
Aby kwas chlebowy w domu był jak najbardziej smaczny, aromatyczny i zdrowy, podczas jego przygotowywania zaleca się przestrzeganie następujących zasad:
Cześć. Już niedługo będzie gorąco. Chciałbym chociaż mieć taką nadzieję) A co najlepiej gasi pragnienie. Dla mnie to kwas chlebowy.
Dlatego latem zawsze staramy się przygotować go w domu. To prawda, że wyznaczyłam za to mojego męża, robi to dobrze.
A dzisiaj opowiem Wam o kilku sposobach na zrobienie pysznego kwasu chlebowego, w tym o ulubionym kwasie dla wszystkich, którego przepisy można zobaczyć na moim blogu.
Nie ma tu żadnych trudności, po prostu fermentacja wymaga czasu. Mimo to wolę zrobić go w domu, niż kupować w sklepie.
W sklepie najczęściej jest to po prostu napój gazowany o smaku kwasu chlebowego. Z reguły dodaje się tam wszelkiego rodzaju aromaty i barwniki.
Ponieważ kwasu nigdy nie jest za dużo, od razu wskazuję składniki na 2 trzylitrowe słoiki. A do infuzji możesz użyć wiadra. Napój okazuje się dość mocny.
Składniki:
- Chleb Borodiński – 1 bochenek
- Przegotowana woda - 6 litrów
- Drożdże - 60 gr.
- Cukier - 0,5 szklanki
- Mąka żytnia - 1 szklanka
- Rodzynki - 2 łyżeczki
1. Połóż kawałki chleba na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika, aż lekko się zarumienią.
2. Następnie przełóż krakersy do wody. Woda powinna mieć około 30 stopni.
3. W czasie gdy się moczą, zróbmy zakwas. Weź drożdże, dodaj cukier i zalej szklanką wody.
4. Drożdże lekko wymieszać do rozpuszczenia i wlać szklankę mąki.
5. Wymieszaj i odstaw na godzinę.
6. Za godzinę powinno wyrosnąć jak na zdjęciu.
7. Posypać nim bułkę tartą zalaną wodą.
8. Wymieszaj i odstaw na 10 godzin. Po tym czasie wyjmij krakersy, wyciśnij je i wyrzuć, a następnie zostaw na kolejny dzień, aby dobrze fermentowały.
9. Po przelaniu do słoików dodać 1 łyżeczkę rodzynek i 2 łyżki cukru rozcieńczonego wodą. Zamknij pokrywkę i pozostaw do wyrośnięcia na 10 godzin.
A potem możesz go wypić lub wlać do okroshki.
Przepis na kwas chlebowy na okroshkę z krakersów
Istnieje bardzo ciekawy przepis na przygotowanie tego napoju specjalnie dla okroshki. Nie jest aż tak słodki, ale zawiera dodatkowe składniki, dzięki którym chłodnik jest jeszcze smaczniejszy.
Składniki:
- Krakersy z chleba żytniego - 200 gr.
- Woda - 1 l.
- Świeże drożdże - 10 gr.
- Korzeń chrzanu - 25 gr.
- Miód - 1 łyżka
- Mąka - pół łyżki
- Rodzynki - 30 gr.
- Cukier - 1-1,5 łyżki
1. Dobrze podpieczone krakersy włóż do piekarnika do trzylitrowego słoika, zalej wrzącą wodą (1 litr), szczelnie zamknij słoik pokrywką i pozostaw do zaparzenia na 3-4 godziny.
2. Po tym czasie drożdże rozcieńczyć. Dodajemy trochę mąki i ciepłą wodę, następnie dokładnie mieszamy, aż drożdże się rozpuszczą. Pozostaw je na 10 minut.
3. Wodę z bułką tartą przecedź przez gazę i wyciśnij.
4. Dodaj tam rozpuszczone drożdże.
5. Dodać cukier i wymieszać. Przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na jeden dzień do wyrośnięcia.
6. Po dniu zetrzyj korzeń chrzanu na drobnej tarce i dodaj do garnka.
7. Dodaj tam miód i rodzynki na parze, dobrze wymieszaj.
8. Rozlać do słoików i przechowywać w lodówce kilka dni.
Smaczny i aromatyczny kwas chlebowy jest gotowy. Wypij, dodaj do okroshki i ciesz się.
Sposób przygotowania bez drożdży z rodzynkami
To mój ulubiony sposób. Starałem się opisać to jak najbardziej szczegółowo, ponieważ jest wiele niuansów.
Składniki:
- Chleb żytni - 250 gr.
- Cukier - 180 gr. (trochę mniej niż szklanka)
- Rodzynki - 20 gr.
- Przegotowana woda - 2,5 litra
1. Zagotuj wodę.
2. Pokrój chleb na kawałki i połóż na blasze do pieczenia.
3. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut do wyschnięcia i zarumienienia.
4. Wlać cukier do gorącej przegotowanej wody i rozpuścić. Następnie pozwól wodzie ostygnąć do około 30 stopni.
5. Umieść krakersy w trzylitrowym słoiku.
6. Następnie dodaj do niego rodzynki.
7. I napełnij schłodzoną wodą.
8. Przykryj górę gazą. Można zabezpieczyć gumką i odstawić do wyrośnięcia na 2 dni w ciepłym, ciemnym miejscu.
Nie można szczelnie zamknąć pokrywki, w przeciwnym razie nie będzie fermentować, ale po prostu będzie kwaśny.
9. A tak wygląda dwa dni później. Pozostawiamy na kolejne dwa dni w ciepłym miejscu.
10. Po upływie czasu odcedź kwas chlebowy przez sito z gazą do rondla.
11. Pozostały chleb stanowi gotowy starter do nowej porcji. Można go zalać wodą, dodać wszystkie pozostałe składniki, a napój wyjdzie znacznie szybciej. Możesz też umieścić go w lodówce, gdzie będzie można go przechowywać przez długi czas.
12. Do naszego napoju dodaj cukier i zamieszaj.
13. Przygotuj butelki i włóż na dno 5 rodzynek. Za pomocą lejka nalej nasz napój do butelek, ale nie do końca, zostawiając trochę miejsca, około 3-4 palców.
14. Zamknij szczelnie pokrywkę i pozostaw na sześć godzin do nasycenia dwutlenek węgla.
15. Po sześciu godzinach się zagazuje, włóż do lodówki do ostygnięcia, bo przyjemniej jest pić schłodzone. I tyle, możesz z tego skorzystać.
W gorący letni dzień będzie po prostu świetny. Orzeźwiające, aromatyczne, średnio gazowane. Na pewno ci się spodoba.
Film o tym, jak zrobić kwas chlebowy bez drożdży
Korzystając z tego przepisu przygotujemy nasz napój na bazie zakwasu i słodu żytniego.
Składniki na zakwas:
- Mąka żytnia – 250 gr
- Woda - 2 szklanki
Składniki na kwas chlebowy:
- Zakwas żytni - 4 łyżki
- Woda - 3 l.
- Palony słód żytni - pół szklanki
- Cukier - 7 łyżek stołowych
- Rodzynki - 1 łyżka
- Kolendra i kminek (opcjonalnie) - po 1/2 łyżeczki
Najszybszy przepis z suchymi drożdżami
Szczerze mówiąc, nigdy wcześniej nie słyszałam o takim przepisie. Szczerze mówiąc, nawet wątpiłem, czy to był kwas chlebowy. A potem przeszukałem Internet i dowiedziałem się, że nazywa się to „kawa”. Próbowałam zrobić i mogę powiedzieć jedno, smakuje bardzo podobnie)
Składniki:
- Kawa rozpuszczalna - 1,5 łyżeczki
- Cukier - 1/3 szklanki
- Suche drożdże - 1,5 łyżeczki
- Kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki
- Gotowana woda
1. Do kubka wsyp kawę, wsyp cały cukier i zalej gorącą wrzącą wodą, aż wszystko się rozpuści.
2. Następnie dodaj tam kwas cytrynowy, zamieszaj i przelej wszystko do butelki.
3. Następnie dodaj tam zimną przegotowaną wodę, trochę rozcieńczy gorącą wrzącą wodę.
4. Następnie dodaj suche drożdże.
5. I dolej więcej wody, ale nie do samej góry, bo drożdże zareagują i będą się wydzielać gazy. Następnie zamknij zakrętkę i potrząśnij butelką odpowiednio, lekko nią potrząśnij. Pozostaw na 6 godzin.
6. Po 6 godzinach jest gotowe i można je przechowywać w lodówce lub spożyć.
Jak widać, gotuje się naprawdę szybko, można go zostawić na noc, a rano cieszyć się pysznym napojem.
Cóż, przyjrzeliśmy się zupełnie innym, niepodobnym do siebie przepisom na przygotowanie tego kwasu chlebowego w warunkach. Możesz spróbować ugotować je wszystkie jeden po drugim i wybrać ten, który lubisz.
Cóż, teraz chcę życzyć Ci powodzenia i będę czekać, aż ponownie mnie odwiedzisz. Czy moje przepisy okazały się przydatne, napisz w komentarzach. Wszystkiego najlepszego dla Ciebie.
