Jak upiec całego łososia kumpla w piekarniku. Przepisy na stek z łososia Chum - różne opcje gotowania i przydatne rekomendacje

Łosoś kumak to jeden z najcenniejszych gatunków ryb. Jego mięso jest nie tylko pożywne, ale zawiera także pierwiastki śladowe i tłuszcze, których nawet nie ma w mięsie. Łosoś kumak jest szczególnie przydatny dla osób cierpiących na choroby serca i jest produktem dietetycznym. Rybę tę można przygotować na zupełnie inne sposoby: jest pyszna solona i można ją ugotować, a na święta zwykle pieczemy kumpla z łososia w piekarniku. Z warzywami lub ziołami, z przyprawami lub bez, zawsze będzie doskonałe. Łosoś Chum, czyli łosoś pacyficzny, jak się go często nazywa, jest tylko nieznacznie gorszej jakości od łososia różowego. Jej mięso ma doskonały smak, jest delikatne i sycące. I kawior! Kto nie kocha czerwonego kawioru? Rosja słynie z tego przysmaku na całym świecie. Ale dzisiaj nie będziemy skusić się na kanapki z czerwonym kawiorem, ale podpowiemy, jak prosto i smacznie upiec kumpla łososia w piekarniku. Przepisy będą różne i każdy z Was zapewne wybierze najlepszy dla siebie.

Chum łosoś zapiekany z pomidorami i serem

Łosoś Chum ma jedną cechę charakterystyczną – choć jest tłustą rybą, nie nadaje się do smażenia na zwykłej patelni. Jego mięso będzie twarde, dlatego pieczemy kumpla z łososiem w piekarniku. Ta ryba nie jest koścista, są oczywiście ości, ale są duże i nie ma ich zbyt wiele, więc śmiało można ugotować kumpla z łososia w sosie lub z warzywami. To świetny przepis, który może stać się ulubionym.

Będziesz potrzebować:

Łosoś Chum - jeden mały lub kilka steków, porcjowanych dla każdego członka rodziny.
Świeże pomidory - 2-3 duże.
Jedna duża cebula i pęczek koperku (lub innych ziół).
Twardy ser w ilości wystarczającej do „roztarcia” potrawy na wierzchu.
Dowolny olej roślinny i sól, przyprawy według uznania.

Przygotowanie

Z rybą można postępować na różne sposoby: można ją upiec porcjami dla każdej osoby lub pokroić mięso losowo i w takiej formie włożyć do formy. Łosoś kumpel pieczony w kawałkach w piekarniku będzie doskonałym samodzielnym daniem. Więc zacznijmy.

Rybę lekko posolić i dodać ulubione przyprawy. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i połóż na nim łososia. Przykryj rybę krążkami cebuli, a następnie dodaj pokrojonego w plasterki pomidora. Dodajmy trochę soli i pieprzu. Pozostaje tylko posypać tartym serem i wstawić do piekarnika. Piec w temperaturze 180-200 stopni przez około 20-30 minut. Ryba gotuje się szybko: gdy tylko stanie się ser złotobrązowa skórka, danie uważa się za gotowe.

Łosoś Chum zapiekany z ziemniakami i miodem

Nie wiesz, co ugotować na kolację przy świecach? Z pewnością musi to być coś zupełnie niezwykłego. Do ryby dodamy miód, który doda potrawie wyjątkowej skórki i przyjemnych nut. Lekko słodkawe, aromatyczne mięso kumpla z łososia z pewnością znajdzie swoich fanów. Więc upiecz łososia kumpla w piekarniku z miodem i ziemniakami.

Będziesz potrzebować świeżej ryby (około 1 kg), możesz wziąć całą i pokroić na kawałki lub użyć steków. Weź kilogram ziemniaków, pęczek koperku, 3 łyżki miodu, 3 żółtka, odrobinę gałki muszkatołowej, sól, pieprz i olej roślinny.

Jak będziemy gotować?

Z ryby usuń ości i skórę, pokrój ją na porcje. Dodaj trochę soli i pieprzu.

Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki, włożyć do miski. Dodać sól i pieprz, wymieszać. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i ułóż warstwę ziemniaków. Na wierzchu ułóż przygotowaną rybę.

W osobnej misce ubić żółtka z miodem, dodać drobno posiekany koperek i szczyptę zmielonych orzechów, doprawić solą i tym sosem polać rybę. Można udekorować danie krewetkami lub plasterkami cytryny. Piec łososia w piekarniku przez 40-45 minut w temperaturze 200-180 stopni.

Stek z łososia Chum z aromatycznymi ziołami

Czasami masz ochotę po prostu zjeść kawałek pieczonej ryby bez zbytniej mądrości. Można oczywiście po prostu doprawić solą i pieprzem, posmarować odrobiną oliwy i upiec. Ale steki z łososia zapiekane w piekarniku z aromatycznymi ziołami i karmelową skórką pomogą urozmaicić proste danie. Zioła pomogą wydobyć i tak bogaty smak łososia, a karmel upiększy danie i podkreśli jego smak. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu.

Będziesz potrzebować:

Steki rybne - 4 małe lub 2 duże kawałki.
Ćwierć szklanki brązowego cukru, oliwy z oliwek i sos sojowy.
Około 2 łyżeczki startej skórki z cytryny i 2 ząbki czosnku, sól.
Zioła suszone – po 1 łyżeczce tymianku, bazylii, pietruszki lub innej ulubionej przyprawy. Można też użyć świeżych ziół, ale wtedy nieco zwiększ ich ilość.

Marynować i piec

Wszystkie składniki marynaty wymieszać w misce. Dobrze ubij, a następnie dodaj do tego łososia i odstaw na co najmniej godzinę. Następnie przykryj blachę do pieczenia folią i lekko posmaruj olejem. Na wierzchu ułóż steki z łososia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 5-8 minut. Następnie wyjmij steki, ponownie dokładnie je posmaruj pozostałą marynatą i włóż do piekarnika na kolejne kilka minut. Ryba jest gotowa.

Łosoś Chum w kremowym sosie z nasionami sezamu

To bardzo smaczny pieczony łosoś w piekarniku. Zdjęcie takiej ryby jest już apetyczne, to delikatne i lekkie danie. Śmietanka doskonale komponuje się z rybami, nadając jej delikatny i wyrafinowany smak.

Będziesz potrzebować:

Świeża ryba (filety lub steki) - 1 kilogram.
Twardy ser - 150 g.
Jedno jajko.
Szklanka płynnej śmietanki.

Weź przyprawy: trochę gałki muszkatołowej, nasiona sezamu (1-2 łyżki), sól i mielony pieprz, olej do natłuszczenia formy.

Zacznijmy

Wymieszaj sól i pieprz, zetrzyj łososia z tą mieszanką, odstaw na chwilę. W międzyczasie zetrzyj ser na drobnej tarce, dodaj śmietanę, jajko, szczyptę gałki muszkatołowej, nasion sezamu i dobrze wymieszać. Można dodać posiekany koperek lub inne zioła.

Lekko natłuść patelnię i połóż na niej filet z łososia. Rybę polej kremowym sosem i włóż do piekarnika na pół godziny. Danie to doskonale komponuje się z ryżem lub ziemniakami.

Łosoś Chum zapiekany z cebulą i ziołami

Kolejny sposób na pyszne pieczenie łososia w piekarniku. Doskonała propozycja na wiosenną kuchnię, kiedy wszystko dopiero zaczyna pachnieć świeżością. Zdobądź dużo zielonych porów (będziesz potrzebować zielonej łodygi i łodygi) i cokolwiek innego, co masz pod ręką.

Będziesz potrzebował małego łososia (w całości), 3-4 dobrych porów, po łyżce sosu sojowego i masła. Weź także ząbek czosnku, oliwę z oliwek, sól, pieprz i cytrynę.

Zajmijmy się produktami

Tuszkę łososia przekrój wzdłuż, usuń skórę i usuń wszystkie kości. W misce wymieszaj skórkę z cytryny, sos sojowy, dodaj łyżkę oliwy z oliwek, sól i pieprz. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, ułóż filet i dobrze posmaruj połową mieszanki.

Cebulę pokroić w krążki, lekko podsmażyć na mieszance oliwy i masła masło, ale nie pozwól, aby zmieniło kolor na złoty. Musi tylko zmięknąć i stracić gorycz. Posolić i dodać drobno posiekane zioła. Gdy warzywa ostygną, ułóż je całkowicie na połowie filetu z łososia, unikając brzegów. Na wierzchu ułóż drugi filet z ryby i posmaruj pozostałym sosem. Piec łososia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20-25 minut. Udekoruj plasterkami cytryny i świeżymi ziołami – danie jest gotowe.

Upiecz całą rybę z grejpfrutem

Łosoś Chum, pieczony w całości w piekarniku, będzie wyglądał doskonale w każdej sytuacji. świąteczny stół. A rybę można nafaszerować czymkolwiek: świeże zioła, cebula, ryż, warzywa, a nawet krewetki są idealne. Wykażemy się także odrobiną kreatywności i przygotujemy rybę z grejpfrutem. Przepis jest bardzo prosty, przygotowanie składników zajmie tylko 10 minut, a smak będzie doskonały. Goście to docenią.

Będziesz potrzebować:

Schłodzona tuszka kumpla z łososia, ważąca nieco ponad kilogram.
Jeden grejpfrut.
3-4 ząbki czosnku.
3 pory.
Sól, olej roślinny, przyprawy i zioła według uznania.

Przygotowanie ryby

Rybę należy dokładnie oczyścić, umyć i wysuszyć. W misce wymieszaj sól z pieprzem i przyprawami, natrzyj tą mieszanką łososia ze wszystkich stron.

Grejpfruta wraz ze skórką pokroić w krążki (o grubości 0,5-1 cm). Pokrój krążki pora, posiekaj czosnek, dodaj sól i wymieszaj. Do tej mieszanki możesz dodać dowolne warzywa. Napełnij brzuch kumpla łososia powstałym mięsem mielonym i połóż na nim krążki cytrusów. Teraz należy przymocować rybę nitką kulinarną.

Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i lekko posmaruj olejem. Na wierzchu ułóż łososia kumpelskiego i wykonaj kilka nacięć na tuszce, dzięki czemu będzie się szybciej gotować. Wyślij rybę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około godzinę. Świąteczne danie jest gotowe.

Ryba z warzywami w folii

Łosoś Chum pieczony w piekarniku będzie wspaniałym lekkim obiadem. To uniwersalna i bardzo prosta metoda gotowania. Można w nim używać dowolnych warzyw i ich kombinacji. Danie okaże się bardzo delikatne i może z łatwością stać samodzielnie. Kawałki ryby można zawinąć pojedynczo lub przygotować wspólny poczęstunek.

Będziesz potrzebować następujących produktów: Do eta - 4 sztuki, 1 średnia cebula, słodka papryka, ząbek czosnku, mała marchewka. Trochę oleju roślinnego do smażenia, mielonego pieprzu, soli i dowolnych ziół.

Zawijanie ryby

Kawałki łososia dokładnie dopraw solą i pieprzem. Marchew zetrzeć, podsmażyć, a na niej posiekany czosnek i cebulę olej roślinny. Paprykę pokroić w paski.

Weź 4 kawałki folii, dwa razy większe od istniejących kawałków ryby i połóż je na blasze do pieczenia. Na każdym ułożyć smażone warzywa i po kawałku ryby, a na wierzchu paprykę i zioła. Przykryj wierzch folią i dobrze sklej krawędzie. Piec w nagrzanym piekarniku przez pół godziny.

Ryba to bardzo cenny produkt, nie na próżno stare czasy Jeden dzień w tygodniu poświęcony był specjalnie daniom rybnym i tak go nazywano – dniem rybnym. Dziś ryby kupujemy zazwyczaj od czasu do czasu, ale bardzo dobrze i pożytecznie byłoby kontynuować stare tradycje. Łosoś Chum jest bardzo zdrowy, smaczny i dobrze komponuje się z większością potraw.

Ciesz się posiłkiem!

Łosoś kumpel pieczony w piekarniku - zdrowy i smaczne danie. Możesz to ugotować różne sposoby. Oferujemy kilka prostych przepisów.

przepis nr 1

Użyj następujących składników:

ryba (łosoś kumpel, łosoś różowy lub łosoś coho) o wadze 750 gramów;
średnia główka cebuli;
sól, pieprz i zioła;
jajo kurze - 4 sztuki;
marchewka średniej wielkości;
śmietana (można zastąpić śmietaną) 150 ml.

Chum łosoś pieczony w piekarniku: technologia krok po kroku przygotowania

1 krok

Jeśli używasz całej ryby, najpierw musisz ją wyfiletować: wypatroszyć, usunąć płetwy i ości. Przygotowaną masę pokroić na kawałki. Posypać pieprzem, doprawić solą i dodać posiekane zioła. W razie potrzeby można lekko skropić sokiem z cytryny. Pozostaw filet na 15 minut.

Krok 2

Przygotuj warzywa. Obierz cebulę i pokrój ją drobno nożem. Usuń skórkę z marchewek i zetrzyj je.

Krok 3

Użyj blachy do pieczenia (głębokiej) lub naczynia do pieczenia (żaroodpornego). Nasmaruj olejem. Ułóż warstwy cebuli i marchewki. Połóż na nich warstwę ryby. Powtórz: cebula, marchew, ryba.

Krok 4

Śmietanę i jajka ubić z solą. Powstałą mieszaninę wlać do piekarnika, można ją przygotować z majonezem. W tym przypadku każdą warstwę warzyw i samą rybę smaruje się sosem.

Krok 5

Włóż przygotowaną rybę do piekarnika. W razie potrzeby można posypać danie startym serem. Upiecz łososia w temperaturze 180 stopni. Czas - 45 minut. Keta jest gotowa. Przed podaniem posypujemy ziołami.

Cały łosoś kumpel pieczony w piekarniku

Przygotujmy całą rybę, najpierw ją nadziewając. Składniki:

kumpel (lub inny rodzaj czerwonej ryby) - 1 sztuka;
po jednym kawałku marchewki i cebuli;
tarty ser o wadze 100 gramów;
jajo kurze - 1 sztuka;
mały kawałek (o wadze 70 gramów) masła;
sól pieprz;
ryż na przystawkę o wadze 400 gramów (około 2 filiżanek);
papryka, warzywa konserwowe, grzyby - opcjonalnie.

Gotowanie kumpla z łososia w piekarniku

Zaleca się stosowanie schłodzonych tuszek łososia kumpelskiego. Zanim zaczniesz gotować, musisz go wyczyścić i opłukać. Rybę nacinamy wzdłuż brzucha, usuwamy kręgosłup i ości. Do środka włóż kilka kawałków masła. Łososia natrzyj solą i pieprzem i pozostaw do marynowania na półtorej godziny. W międzyczasie przygotuj mieloną rybę. Obierz i posiekaj cebulę i marchewkę. Rozgrzej olej i podsmaż na nim warzywa. Cebulę i marchewkę wymieszać z serem i startym jajkiem. Wymieszaj i weź folię. Owiń nim łososia kumpla. Przygotowaną tuszę połóż na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik i włóż do niego rybę. Piec przez pół godziny do godziny. Czas zależy od wielkości ryby. Im jest większy, tym bardziej będzie potrzebny. Tuż przed końcem gotowania rozerwij folię, posmaruj łososia majonezem i zrumienij go. Można skorzystać z funkcji „Grill”, jeśli przewiduje to konstrukcja pieca. Jako dodatek ugotuj ryż, doprawiając go przyprawami. Można go wymieszać z posiekaną i smażoną papryką, zielony groszek, oliwki lub grzyby. Gdy ryba się zarumieni, wyjmij ją z piekarnika. Lekko skrop sokiem z cytryny i udekoruj ziołami. Połóż łososia na talerzach razem z ryżem. Smacznego!

Czerwona ryba jest nie tylko bardzo zdrowa, ale także niezwykle smaczna. Oferujemy kilka przepisów na pieczenie łososia w piekarniku.

Co to za ryba?

Łosoś kumak to jedna z najpowszechniejszych, najbardziej znanych i cennych ryb handlowych z rodziny łososiowatych. Maksymalna zarejestrowana waga wynosi 15,9 kg, a długość 1 metr. Ma bardzo szerokie siedlisko. Główna wartość tego rodzaju ryb ze względu na niską kaloryczność (138 kcal/100 g), ale jednocześnie wysoka zawartość białka i kwasy tłuszczowe. Nie zalecamy jednak smażenia go, łosoś najlepiej gotuje się w piekarniku. Pozwoli to zachować lwią część przydatnych elementów i tylko w ten sposób ujawni się smak ryby na całego. Do pieczenia można użyć specjalnych torebek lub folii.

Łosoś kumpel z przyprawami, pieczony w piekarniku

To najłatwiejsza i najszybsza opcja przygotowania. Łosoś Chum w piekarniku okazuje się bardzo delikatny w smaku. Można użyć całej ryby lub samych filetów. Przyprawy dodaje się według własnych upodobań. Standardowy zestaw produktów: kumpel łosoś, limonka, mieszanka soli i świeżo mielonego pieprzu, oliwa z oliwek.

Jeśli ryba jest świeżo mrożona, należy ją najpierw rozmrozić w temperaturze pokojowej. Następnie oczyścić i wypatroszyć. Pokrój na równe kawałki i osusz papierowymi ręcznikami. Skórkę można zdjąć lub pozostawić według uznania. Rybę solimy, posypujemy pieprzem (można dodać czosnek, koperek i tymianek), a następnie układamy w naczyniu wyłożonym folią lub natłuszczonym tłuszczem Oliwa z oliwek. Piekarnik należy nagrzać do temperatury 180°C (dla filetów) lub 120°C (dla całej ryby). Ten łatwy do przyrządzenia łosoś w piekarniku to świetna opcja, jeśli chcesz podać go z jakimś pikantnym sosem.

Gładkie, jednolite steki piecze się przez około 4-6 minut. Aby sprawdzić, czy mięso jest gotowe, włóż drewniany patyk, jeśli zacznie się oddzielać, ryba jest gotowa.

Chum łosoś pod futrem w piekarniku: przepis

To danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące. Przepis zakłada użycie majonezu, wszystkim jego przeciwnikom radzimy przygotować domowy lub użyć gęstego jogurtu. Wszystkie składniki podano na blachę do pieczenia o wymiarach 30 na 20 cm. Będziesz potrzebować:

kumpel łosoś (filet o grubości 2-3 cm) - 500 g;
5 średnich ziemniaków;
twardy ser - 150 g;
jedna marchewka (średnia);
jedna duża cebula;
masło - 70 g;
majonez - 150 g;
Oliwa z oliwek;
przyprawy - do smaku.

Upieczony w ten sposób filet z łososia Chum będzie ozdobą nie tylko spokojnego obiadu w rodzinnym gronie, ale także świąt i przyjacielskich spotkań.

Przygotowaną patelnię wysmaruj oliwą z oliwek. Następnie układamy warstwy w następującej kolejności: ziemniaki (pokrojone w cienkie plasterki), masło (starte), filet z łososia kumpel (doprawiony przyprawami i solą), cebula (pokrojona w cienkie krążki), marchewka (starta lub pokrojona w paski) zmieszany z majonezem). Przykryj wierzch folią, aby warzywna „poduszka” dobrze odparowała. Gotuj przez 25 minut w temperaturze 180°C. Następnie wyjmij patelnię, otwórz ją i posyp serem. Piec w piekarniku bez przykrycia przez kolejne 10 minut. Możliwe są różne kombinacje warzyw, wszystko zależy od Ciebie preferencje smakowe: papryka, brokuły, pomidory itp.

Kumpel łosoś z grzybami w piekarniku

Przygotowując w ten sposób rybę, otrzymasz jednocześnie przystawkę i danie główne. Wszystko jest bardzo proste. Użyj arkuszy folii (około 25 x 20 cm). Produkty, których będziesz potrzebować:

kumpel łosoś - 2 kawałki filetu o wymiarach 10 na 8 cm i grubości 2-3 cm;
borowiki lub pieczarki - 4-6 szt. średni rozmiar;
jedna średnia marchewka;
jedna duża cebula;
oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
przyprawy (pieprz, oregano, czosnek) - do smaku.

Marchewkę pokroić w cienkie plasterki, grzyby w plasterki, cebulę w półpierścienie, wszystko posolić i ułożyć warstwami na folii. Połóż kawałek filetu rybnego, posyp przyprawami i solą i skrop oliwą. Połącz przeciwległe rogi kwadratu foliowego i utwórz coś w rodzaju torby, ale z pozostawioną w środku przestrzenią na parę. Ułóż je w jednym rzędzie na średniej głębokości blasze do pieczenia. Łososia kumpla pieczemy w piekarniku około 30 minut, aż warzywa będą miękkie. Gotowe danie można przed podaniem skropić sokiem z cytryny.

Słodko-kwaśne lub kremowe, pikantne lub delikatne - zawsze podkreślają smak potraw najlepsza strona. Sosy są zwieńczeniem dania. Skorzystaj z najprostszego przepisu na pieczenie łososia w piekarniku. A główną atrakcją będą sosy. Zapraszamy do wypróbowania trzech opcji.

Sos jogurtowy

Okazuje się bardzo miękki, smak podkreśla cytryna i koperek. Gotuje się bardzo szybko. Brać:

Jogurt grecki - 150 g;
koperek i sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
½ łyżeczki skórka, szczypta białego pieprzu.

Wszystko umieścić w szklanym słoju z pokrywką i rytmicznie potrząsając, miksować na gładką masę.

Sos słodko-kwaśny

Można go stosować samodzielnie lub posmarować nim rybę pieczoną w piekarniku lub na grillu. Muszę wziąć:

masło - 2 łyżki. l.;
cukier (najlepiej brązowy) - 2 łyżki. l.;
2 ząbki czosnku (posiekane);
sok z cytryny lub limonki - 1 łyżka. l.;
2 łyżeczki dobry sos sojowy;
½ łyżeczki posiekany świeży imbir lub proszek;
½ łyżeczki pieprz

Mieszaj składniki, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Sos śmietanowy z ogórkiem

Ta opcja będzie pasować do każdej czerwonej ryby. Sos ma bardzo świeży, letni smak. Składniki:

1 szklanka posiekanego ogórka (bez nasion);
1,5 szklanki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
2 łyżki stołowe. l. drobno posiekana zielona cebula;
koperek (posiekany) - 2 łyżki. l.;
sok z cytryny - 1,5 łyżeczki;
1 łyżeczka. korzeń chrzanu (posiekany).

Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać i włożyć do lodówki na 30-40 minut. Podawać do gorącej pieczonej lub grillowanej ryby.

Łososia Chum można upiec nie tylko w piekarniku. Ryba ta okazuje się bardzo smaczna w ciastach, na przykład w tradycyjnym rosyjskim rasstegai, z grilla lub w ukha. Eksperymentuj i zaskocz swoją rodzinę nowymi daniami i smakami!

Szczególnie ważne jest odpowiednie przygotowanie łososia kumpelskiego, dlatego niedoświadczeni kucharze mogą zepsuć jego smak. Tradycyjny sposób gotowanie ryb, czyli smażenie, jest niedopuszczalne w przypadku łososia kumpla, ponieważ okaże się suchy. Dlatego najlepsza opcja- pieczenie w piekarniku.

Mieszanina:

Łosoś kumpel (najlepiej wziąć schłodzoną tuszę) - 1 szt.
Marchew - 1 szt.
Cebula - 1 głowa
Ser twardy (tarty) - 100 g
Jajko kurze - 1 szt.
Masło - 70 g

Przygotowanie:

Rybę oczyścić i opłukać, następnie przeciąć wzdłuż linii brzucha i usunąć kości oraz kręgosłup.
Do tuszy należy włożyć kilka kawałków masła, następnie natrzeć je pieprzem, solą i pozostawić na półtorej godziny do marynowania.
W tym momencie możesz zacząć przygotowywać mięso mielone do nadzienia. Marchewkę, cebulę pokroić, jajko zagotować i zetrzeć na tarce, wszystko wymieszać i podsmażyć na pozostałym maśle.
Następnie należy nafaszerować rybę tą mieszanką.
Następnie należy wziąć folię i owinąć nią rybę, a następnie przenieść ją na wcześniej przygotowaną blachę do pieczenia.
Pieczenie tego dania zajmuje półtorej godziny, wszystko zależy od wielkości ryby. Tuż przed końcem gotowania należy rozwinąć folię i posmarować tuszę majonezem, aby się zarumieniła. Gotowany ryż z warzywami to doskonały dodatek do tego dania.

Ta ryba okazuje się szczególnie smaczna i soczysta. To danie z łatwością może zająć należne mu miejsce na każdym stole. Przyprawy i przyprawy do niego można wybrać według własnego gustu, a tłuczone ziemniaki lub gotowany ryż nadają się jako dodatek.

Mieszanina:

Łosoś kumpel - 1 kg
Pomidory - 2 szt.
Cytryna - ½ szt.
Sól i czerń pieprz mielony- smak

Przygotowanie:

Rybę oczyść i opłucz pod bieżącą wodą, a następnie pokrój na porcje.
Pomidory umyć i pokroić w plasterki. Cytrynę myjemy i kroimy w plasterki, usuwamy wszystkie nasiona.
Folię pokroić w kwadraty w zależności od ilości uzyskanych kawałków ryby.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Na blaszce do pieczenia ułóż kawałki folii, na każdym połóż kawałek ryby, sól i pieprz, a na wierzch połóż plaster pomidora i plasterek cytryny.
Zawiń każdy stek z łososia w folię i włóż arkusz do piekarnika.
Piecz rybę, aż będzie gotowa, około pół godziny.

Mieszanina:

Kumpel łosoś - 1 szt.
Pomidory - 3 szt.
Cebula - 2 głowy
Mielony czarny pieprz, sól - do smaku
Cytryna - ½ szt.
Na sos:
Świeże ogórki - 2 szt.
Ogórki kiszone - 2 szt.
Twaróg jogurtowy bez dodatków - 2 słoiczki
Czosnek - 4 ząbki
Mielony czarny pieprz, sól, natka pietruszki, koperek - do smaku

Przygotowanie:

Rybę dokładnie opłucz, wypatrosz i usuń skrzela.
Cebulę pokroić w plasterki.
Weź blachę do pieczenia i rozłóż na niej trochę folii, aby przykryć górę ryby.
Rozłóż cebulę równą warstwą na folii.
Filetujemy rybę, usuwając kręgosłup, ości i skórę, a następnie układamy ją w jednej warstwie na krążkach cebuli.
Skropić wierzch filetu sok cytrynowy, sól i pieprz.
Pomidory pokroić w plasterki i ułożyć na rybie, dodać także sól i pieprz.
Następnie przykryj folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut.
Podczas gdy ryba się piecze, możesz zacząć przygotowywać sos twarogowy.
Świeże ogórki obrać i pokroić w drobną kostkę.
Ogórki kiszone również pokroić w drobną kostkę, nie obierając ich.
Obierz ząbki czosnku i zmiażdż je w misce z posiekanymi ogórkami.
Następnie należy włożyć tam jogurt twarogowy, dodać sól, pieprz i wymieszać.
Drobno posiekaj koperek i natkę pietruszki, dodaj do sosu, wszystko ponownie dobrze wymieszaj.
Na 8 minut przed przygotowaniem ryby należy lekko otworzyć folię, aby pomidory się zarumieniły, najważniejsze jest, aby nie wysuszyć łososia.
Gotowe danie podawaj z sosem.

Mieszanina:

Kumpel łosoś - 1 szt.
Mrożone brokuły - 700 g
Marchewki - 400
Olej roślinny - do smażenia
Mielony czarny pieprz - do smaku
Koper (można suszyć) - duża pęczek
Cytryna - do dekoracji

Przygotowanie:

Rybę wypatroszyć, oczyścić, usunąć kręgosłup i dokładnie wypłukać.
Mięso rybne pokroić na 8 kawałków, doprawić pieprzem i solą.
Obierz i zetrzyj marchewki i smaż na oleju roślinnym, aż będą miękkie.
Pokrój folię na 8 kawałków i ułóż je na blasze do pieczenia. Na każdym kawałku folii ułożyć marchewkę, następnie warstwę drobno posiekanego koperku, kawałek ryby i mrożone brokuły.
Zawiń folię w kształt kopert i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny.
Podawać danie z plasterkiem cytryny.

Mieszanina:

Stek z łososia Chum - 2 szt.
Twardy ser - 50 g
20-procentowy krem - 100 ml
Jajko kurze - 1 szt.
Gałka muszkatołowa - do smaku
Ziemniaki - 2 szt.
Czerwony papryka- ½ szt.
Sezam - ½ łyżeczki.
Sól, mielony czarny pieprz - do smaku
Olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie:

Rybę myjemy, solimy i pieprzymy do smaku.
Zetrzyj ser, dodaj śmietanę, jajko, gałka muszkatołowa. Ubij tę mieszaninę trochę widelcem.
Ułóż łososia w naczyniu do pieczenia i posyp mieszanką serową. Ponieważ jest bardzo płynny, trochę wycieknie, dlatego ryba będzie pieczona jak na suflecie serowym. Trzeba odłożyć trochę masy.
Paprykę pokroić w paski i ułożyć na rybie.
Następnie posyp wszystko nasionami sezamu i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Piec 35 minut. Na ostatnie 7 minut pieczenia zwiększ temperaturę do 200 stopni, aby suflet się zarumienił.
Na przystawkę pokrój ziemniaki w cienkie plasterki i usmaż na oleju roślinnym.
W naczyniu do pieczenia uformuj wieże z ziemniaków, polej wszystko pozostałą mieszanką serową i połóż na wierzch kawałek papryki. Ziemniaki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż suflet serowy się zarumieni.
Gotową rybę podawaj z ziemniakami.

Mieszanina:

Łosoś kumpel - 750 g
Cebula - 250 g
Marchew - 250 g
Jajko kurze - 4 szt.
Śmietana (mleko, śmietana) - 150 ml
Mielony czarny pieprz, sól, zioła - do smaku

Przygotowanie:

Z ryby usuń ości, filety pokrój na małe kawałki, dodaj sól i pieprz, dodaj zioła i odstaw na 15 minut.
Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę zetrzeć na tarce.
Blachę do pieczenia wysmaruj olejem i połóż na niej warstwę cebuli, a po filecie rybnym warstwę marchewki. Na wierzchu ponownie ułóż cebulę, marchewkę i rybę.
Wymieszaj jajka, śmietanę (mleko lub śmietanę), dodaj sól i dobrze ubij. Wlać tę mieszaninę na rybę.
Posypujemy wierzch tartym serem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na 40 minut.

Łosoś Chum to odmiana łososia pacyficznego. Czerwona ryba tego typu zyskuje wspaniałe właściwości smakowe po soloniu, wędzeniu i pieczeniu. Wysoki Wartość odżywcza reprezentuje nie tylko zdrowy dietetyczny filet z łososia, ale także kawior. Wiele gospodyń domowych stosuje przepis na gotowanie ryb w piekarniku, ponieważ pieczenie pomaga zachować jej wyśmienity smak i soczystość. Dania z pieczonym łososiem doskonale sprawdzą się na codziennym stole, a także staną się doskonałym dodatkiem do świątecznego menu.

Jak wybrać łososia kumpla do pieczenia

Aby pysznie upiec łososia, ważne jest, aby wybrać odpowiednią rybę. Zasadniczo do potrawy używa się jednej całej tuszy. Jest to powiązane z duże rozmiary kumpel łosoś - dorosły może osiągnąć metr długości i ważyć piętnaście kilogramów, średnio waga waha się od pięciu do siedmiu kilogramów. Na podstawie wskaźnika wielkości łatwo odróżnić tę czerwoną rybę od tańszych opcji, którymi często pozbawieni skrupułów sprzedawcy próbują ją zastąpić.

Inny cecha charakterystycznałosoś kumpel to jasnoróżowy filet z ryby. Kupując surową rybę, w której nie widać mięsa, należy zwrócić uwagę na obecność garbu na grzbiecie. Jeśli jest obecny, to nie jest to łosoś kumpel, ale łosoś różowy.

Oznakami dobrej, wysokiej jakości ryby jest świeży aromat bez zapachu i niepokojącego zapachu oraz czyste oczy (jeśli są mętne, nigdy nie należy brać takiego kumpla łososia). Należy odmówić zakupu, jeżeli na tuszy znajdują się uszkodzenia i obicia, a jej powierzchnia jest śliska. Aby sprawdzić czy produkt jest zepsuty należy nacisnąć korpus łososia. Jeśli dziura zostanie przywrócona w ciągu kilku sekund, ryba jest świeża.

Musisz ugotować świeżego łososia kumpelskiego w ciągu ośmiu godzin od zakupu, wtedy się zachowa przydatny materiał(tłuszcze, witaminy), a mięso pozostanie soczyste i aromatyczne. W przeciwnym razie rybę należy zamrozić.

Przepisy na gotowanie ryb w piekarniku ze zdjęciami

Istnieje wiele opcji gotowania łososia kumpla w piekarniku. Przygotowuje się z niego bułki i mięso mielone na aromatyczne kotlety rybne, a filety kroi się na steki lub małe porcje na szaszłyki. Rybę można nadziewać lub piec w całości w folii, rękawie, garnkach lub dodawać dietetyczne mięso do zapiekanek. Łosoś Chum łączy się z warzywami, ziołami, grzybami, różnymi dodatkami (ryż, ziemniaki), serem, krewetkami, owocami cytrusowymi (cytryna, pomarańcza, limonka). Do tego rodzaju łososia dobrze komponują się sosy ze śmietaną, przyprawami, majonezem, oliwą, kwaśną śmietaną, kefirem i mlekiem. Wyglądaj interesująco przepisy krok po kroku ze zdjęciami, które pomogą Ci przygotować pyszne mięso ketonowe.

Łosoś Chum zapiekany z sosem śmietanowym

Kremowy sos podkreśla delikatny smak filetu rybnego. Chum łosoś w piekarniku, którego przepis jest stosowany w tej klasie mistrzowskiej, okazuje się aromatyczny i soczysty. Aby przygotować pyszne danie, będziesz potrzebować:

Składniki:

jedna tusza łososia kumpla;
3 pomidory;
2 cebule;
przyprawy do smaku.

na sos: śmietanka 20% tłuszczu 200 ml, mąka pszenna - łyżka stołowa, masło, skórka z połowy cytryny, żółtko.

Przygotowanie:

Łososia umyj, usuń łuski, wykonaj nacięcie na brzuchu i wypatrosz go. Usuń skrzela.
Cebulę pokroić w krążki.
Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i połóż na niej folię (powinno wystarczyć, aby przykryć wierzch łososia). Połóż na nim cebulę.
Łososia podziel na filety, usuwając najpierw kręgosłup, kości i skórę. Ułożyć w jednej warstwie.
Skropić sokiem z cytryny, dodać sól i pieprz.
Ułożyć pomidory, pokroić w koła, przykryć folią. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut.
Na sos podsmażamy na maśle łyżkę mąki, następnie dodajemy śmietanę i smażymy kilka minut.
Dodać skórkę z cytryny i ubite żółtko. Sól i dodaj przyprawy. Gdy sos zgęstnieje dodać drobno posiekany koperek.
Przygotowanym sosem polej rybę przed podaniem.

Jak upiec stek z łososia

Pyszny stek z łososia możesz ugotować nie tylko na grillu lub grillu powietrznym, ale także w piekarniku. Gotowa ryba przygotowana według tego przepisu zyskuje cienką chrupiącą skórkę. Danie będzie doskonałym rozwiązaniem na obfity, domowy obiad lub lunch.

Składniki:

pół kilo mięsa kumpla;
pół kilograma ziemniaków;
majonez (100 gramów);
3 cebule;
3 pomidory;
bazylia (2 łyżeczki suszonej przyprawy);
ser twardy (200 gr.)
olej, przyprawy.

Przygotowanie:

Filet pokroić na porcje.
Obierz i umyj cebulę i ziemniaki. Oba warzywa pokroić w koła.
Pomidory umyć, pokroić w plasterki.
Zetrzeć ser grubo.
Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem, ułóż steki, posyp przyprawami, ćwiartką startego sera, połóż cebulę i ziemniaki.
Dodaj kolejną ćwiartkę wiórków serowych i dodaj pomidory.
Pozostały ser wymieszać z majonezem i bazylią i ułożyć na pomidorach.
Danie przygotowuje się przez 40 minut w temperaturze 220 stopni. Ten kumpel łosoś dobrze komponuje się z sałatkami warzywnymi, brokułami i ryżem.

Upiecz łososia kumpla z warzywami i kwaśną śmietaną

Filet z łososia Chum dobrze komponuje się z warzywami i kwaśną śmietaną. Prosty przepis pozwala przygotować soczyste i smaczne danie, które pokocha Twoi domownicy. Co będzie potrzebne do przygotowania:

Składniki:

kilogram filetu rybnego;
pół kilo marchewki;
woda – 200 ml;
śmietana – 200 ml;
po 2 cebule i pomidory;
cytrynowy,
1 łyżka mąki,
olej,
liść laurowy, z
petycje.

Przygotowanie:

Filet pokroić w kostkę, dodać przyprawy i sok z 1 cytryny. Posypać mąką.
Rozgrzej olej i usmaż łososia na patelni.
Umyj warzywa. Zetrzyj marchewki i drobno posiekaj cebulę. Smażyć na oleju roślinnym.
Pomidory obieramy i dodajemy do warzyw na patelni. Dusić przez 2 minuty.
Nasmaruj olejem patelnię, na której będzie pieczona ryba. Połóż na wierzch warstwę warzyw, warstwę ryb, liść laurowy i tak dalej. Ostatnią warstwą powinna być warstwa warzywna.
Śmietanę wymieszaj z wodą i przyprawami. Wypełnij nim formularz. Umieścić wewnątrz piekarnika.
Rybę piecze się przez 30-40 minut. Temperatura piekarnika – 180 stopni.

Przepis na rybę i ziemniaki

Przygotowanie tego przepisu w domu nie będzie trudne dla gospodyni domowej. Proste danie odpowiednie na codzienny lub uroczysty obfity obiad. Aby przygotować danie z czerwoną rybą i ziemniakami, będziesz potrzebować następujących rzeczy

Składniki:

kilogram steków z łososia kumpla;
1,25 kg ziemniaków;
cytryna do marynaty;
roztopione masło (2 łyżki);
masło (2 łyżki);
przyprawy do ryb;
papryka, sól.

Przygotowanie:

Marynujemy steki - zalewamy sokiem z jednej cytryny, dodajemy przyprawy i przyprawy.
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w duże kawałki i gotować pod przykryciem przez 10 minut po ugotowaniu.
Odcedź wodę, do ziemniaków dodaj roztopione masło, wymieszaj.
Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i połóż ziemniaki. Posypać przyprawami. Piec przez jedną trzecią godziny w temperaturze 220 stopni na najwyższym poziomie.
Obróć kawałki, dodaj steki do ziemniaków, opuść patelnię kilka poziomów niżej. Poczekaj kolejne 20 minut.

Filet z łososia Chum pieczony w folii

Filet pieczony w folii bez tłustych sosów jest dietetyczny zdrowe danie, który ma wysokie właściwości smakowe. Łosoś Chum okazuje się aromatyczny, soczysty i apetyczny. Co będziesz potrzebować przygotować krok po kroku:

Składniki:

porcjowane kawałki filetów;
cytrynowy;
przyprawy do ryb.

Przygotowanie:

Cebulę umyć i pokroić w pierścienie.
Cytrynę pokroić w plasterki, każdą podzielić na cztery części.
Na folii ułóż krążki cebuli (na jedną porcję ryby), na wierzch połóż kawałek filetu, posyp przyprawami i ułóż kilka ćwiartek cytryny.
Owiń szczelnie folię.
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Piec przez 20 minut.

Obejrzyj mistrzowską lekcję wideo prowadzoną przez doświadczonego szefa kuchni na temat gotowania steków w piekarniku z serem, marchewką i ziemniakami:

Teraz wiesz, jak ugotować kumpla z łososia w piekarniku, aby nie był suchy, ale okazał się soczysty i rozpływał się w ustach.

Ile czasu zajmuje pieczenie łososia w piekarniku?

Szybkość gotowania łososia kumpelskiego zależy od temperatury, do której nagrzewa się piekarnik, od obecności dodatkowych składników w postaci przystawki lub sosów. Rybę z warzywami można gotować przez trzydzieści do czterdziestu minut, steki w folii można gotować przez 20 minut. Przed gotowaniem łososia kumpla należy wziąć pod uwagę szybkość, z jaką osiąga on gotowość, aby wybrać najwygodniejszą metodę pieczenia i zaoszczędzić czas.

Kaloryczność przygotowanego dania

Zawartość kalorii w łososiu kumpelskim zależy od sposobu przygotowania. Świeży filet rybny na 100 gramów zawiera 138 kalorii, solone mięso ma 184 kalorie przy tej samej wadze. Łosoś kumpel gotowany w piekarniku ma 154 kcal. Zawartość kalorii w pieczonej rybie różni się w zależności od obecności dodatkowych składników. Na przykład chudy danie dietetyczne bez dodatków będzie zawierał mniej kalorii niż kumpel łosoś z sosem śmietanowym lub majonezem.