Do gotowania potrzebne będą ziemniaki, cebula, a także kiełbaski myśliwskie lub kiełbaski. W razie potrzeby do listy produktów można dodać paprykę, która doskonale komponuje się z wędzonymi mięsami i ziemniakami. Najlepszymi przyprawami są mielony czarny pieprz, suszona bazylia i oregano, choć zawsze można dodać takie przyprawy, jakie lubisz, jak np. mielona kolendra czy chmiel suneli. Świeży, drobno posiekany koperek wypełni danie aromatem lata i zieleni, a suszony koperek doda szczypty pikanterii. Wielbiciele pikantnych potraw mogą doprawić ziemniaki i kiełbaski szczyptą lub dwiema czerwonej papryki.
Całkowity czas gotowania: 30 minut
Czas gotowania: 20 minut
Wydajność: 4 porcje
Składniki
- ziemniaki - 1 kg
- duża cebula - 1 szt.
- kiełbaski myśliwskie - 4 szt.
- olej roślinny lub smalec - 3 łyżki. l.
- sól dla smaku
- mieszanka mielonej papryki - 2 chipsy.
- suszone oregano i bazylia - po 2 chipsy.
- koperek - 10 g
Przygotowanie
Obrałam około kilograma ziemniaków i pokroiłam je w równej wielkości plasterki. Zalałam wrzątkiem i gotowałam do połowy ugotowania - dokładnie 5 minut od momentu ponownego zagotowania się wody na patelni.
Na głębokiej patelni rozgrzej smalec – tłuszczu powinno być dużo, jeśli chcesz, żeby ziemniaki wyszły różowe i chrupiące. Jeśli nie lubisz ziemniaków w smalcu, możesz użyć rafinowanego oleju roślinnego. Gdy smalec się rozgrzał, na patelnię wrzuciłem kiełbaski myśliwskie i cebulę – grubo posiekaną, jak lubią myśliwi. Smażyć na złoty kolor, około 2-3 minuty, na dużym ogniu, regularnie mieszając, aby cebula się nie przypaliła. Kiełbasy powinny się podgrzać i lekko zarumienić, ale nie za mocno, gdyż będą dalej smażyły się z ziemniakami.
Odcedziłam cały płyn z patelni z ziemniakami. Zanurzyłam krążki ziemniaczane ręcznikiem, aby usunąć wilgoć z powierzchni. Wlałam je na patelnię z kiełbasą i cebulą. Przez pierwsze kilka minut nie odwracałem go na drugą stronę – w tym czasie nadmiar wilgoci powinien opuścić patelnię. Jeśli przemieszasz, ziemniaki mogą się rozpaść. Musisz gotować bez pokrywki, na dużym ogniu.
Po 2-3 minutach dokładnie wymieszać szpatułką. Kontynuowaliśmy smażenie przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając zawartość patelni.
Na sam koniec dodałam odrobinę drobno posiekanego koperku i od razu zdjęłam patelnię z ognia. W razie potrzeby można dodać drobno posiekany czosnek - wystarczy 1 ząbek, aby nadać potrawie pikantny smak i nie zagłuszyć obecności kiełbasy myśliwskiej.
Danie najlepiej podawać gorące, gdy ziemniaki po myśliwsku z kiełbasą są jeszcze gorące. Można go uzupełnić świeżymi warzywami, szklanką soku pomidorowego lub szklanką piwa. Smacznego!
Na obiad mamy smażone ziemniaki z kiełbasą i cebulą na patelni, zupełnie jak za naszych odległych studenckich lat. Wyszło niesamowicie smacznie, tak jak wcześniej. I jak mogłam zapomnieć o tym wspaniałym przepisie? Przypomniałem sobie to przez przypadek, gdy przeglądałem album ze zdjęciami, szukając zdjęcia przedstawiającego mnie w wieku 16 lat, aby pokazać je mojej córce. Natknęłam się na zdjęcie, na którym świętujemy w hostelu jakieś święto, a na stole leżą ziemniaki i kiełbasa. Niewiele myśląc poszłam do kuchni i zaczęłam gotować.
Najważniejsze, że dzieciom i mężowi smakowało. Nie lubią odchodzić od klasycznego jedzenia i eksperymentować. Ale ten przepis zdał egzamin i stał się ulubionym daniem nas wszystkich. W końcu produkty są proste, nie potrzebujesz dużo kiełbasy, możesz użyć kiełbas lub kiełbasek, kiełbas gotowanych lub wędzonych.
Można przygotować na śniadanie lub kolację.
O smaku potrawy nie trzeba długo opowiadać, wystarczy ją raz ugotować, spróbować i się w niej zakochać.
Smażone ziemniaki z kiełbasą
Danie nie jest trudne, poradzi sobie z nim nawet nastolatek.
Składniki:
- Ziemniaki – 4-6 szt.;
- Kiełbasa – 100 g;
- Cebula – 1 szt.;
- Olej roślinny – 3-4 łyżki;
- Sól – 0,5 łyżeczki.
Jak przygotować przepis krok po kroku ze zdjęciami w domu
Obierz bulwy ziemniaka. Umyć w wodzie.
Pokroić w paski. Wlać olej roślinny na patelnię i podpalić. Lepiej jest używać żeliwnej lub patelni o grubym dnie. Poczekaj, aż olej się w nim zagotuje, następnie dodaj przygotowane ziemniaki.
W międzyczasie musisz obrać i posiekać cebulę.
Wędzoną kiełbasę pokroić w paski.
Pierwsze zamieszanie ziemniaków następuje po około 5 minutach od włożenia ich na patelnię. Następnie należy odczekać mniej więcej tyle samo czasu, dodać kiełbasę i cebulę i ponownie wymieszać. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Musisz dodać sól przed wyjęciem jej z pieca.
Podczas gotowania nie ma potrzeby zakrywania patelni pokrywką. Bardziej szczegółowy przepis na smażenie ziemniaków na patelni znajdziesz bardziej szczegółowo.
Kiedy danie jest już gotowe, od razu podajemy je na stół: głodni domownicy czy znajomi zapewne mają już dość czekania. Na szczęście przepis jest prosty, a jego przygotowanie zajmuje 15 minut. Podawać z ogórkami kiszonymi lub świeżą sałatką. Po prostu pyszne.
W młodości, kiedy byłem beztroskim studentem, było to jedno z popisowych dań mojej współlokatorki. Uwielbiała gotować i zawsze tworzyła coś z tego, co było w lodówce. Zrobiła to niesamowicie pyszne. Dzięki tej przyjaźni w młodości jedliśmy smacznie i tanio. A jedzenie nie poszło na marne. Na obiad przychodzili do nas przyjaciele, często organizowaliśmy spotkania. Oj, te smażone ziemniaki z kiełbasą i cebulą na patelni przywołały mi miłe wspomnienia!
Kiełbaski w ziemniakach są smaczne, szybkie i sycące. Przygotowanie takiego dania nie jest trudne, każdemu udaje się za pierwszym razem. Danie jest idealne dla niespodziewanych gości. W końcu jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu.
Składniki na to danie zapewne znajdziemy w lodówce każdej gospodyni domowej. Dodaj przepis do zakładek, żeby go nie zgubić.
Składniki na przepis na kiełbasę i ziemniaki
| Nazwa | Ilość | Jednostka |
| Ziemniak | 5.00 | komputer |
| Kiełbaski | 4.00 | komputer |
| jajko | 2.00 | komputer |
| Mąka pszenna | 4.00 | łyżka |
| Czosnek | 2.00 | Goździk |
| Sól | smak | |
| Zmielony czarny pieprz | smak |
Gotowanie kiełbasek w ziemniakach
Obierz, umyj i gotuj ziemniaki do wrzenia, a następnie kolejne 20 minut, aż będą gotowe.
Ziemniaki zetrzeć na tarce, dodać jajka, mąkę, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Wlać olej roślinny na patelnię, położyć na kuchence i rozgrzać olej na patelni.
Połóż ciasto ziemniaczane na dłoni, lekko wygładź ziemniaki ręką i połóż na nich kiełbasę. Za pomocą dłoni uformuj ciasto ziemniaczane wokół kiełbasy. Posyp naczynie kiełbaskami mąką.
Smażyć kiełbaski w ziemniakach
