Ką galima virti su agurkų sūrymu? Patvirtinti neįprastų sūrymo sausainių receptai

Sūrymo sausainiai yra paprastas pyragas, kuris atkeliavo pas mus iš senų močiučių sąsiuvinių. Recepto esmė yra ta, kad partija buvo pagaminta naudojant agurkų sūrymą, pridedant saulėgrąžų aliejaus. Šiais laikais toks skanėstas gaminamas įvairių skonių: sūrus, saldus, aštrus, tačiau sūrymas išlieka pagrindiniu ir nekintančiu komponentu.

Sūrymo sausainių receptas – klasika

Tikrai klasikinis skanėstas gaunamas tik paėmus 1,5 karto daugiau birių elementų nei skystų.

3 stiklinės miltų
200 ml marinuotų agurkų
100 ml augalinio aliejaus
200 gr. Sachara
1/2 arb. kepimo soda

Paruošimas:

Sūrymą sukrečiame su sviestu į dubenį, o gautame skystyje ištirpiname cukrų ir sodą.
Miltus persijokite į puodą ir, dalimis pildami sūrymą, suformuokite tešlos rutulį ir palikite ketvirtį valandos pastovėti.
Tešlą iškočiokite iki 1,5 cm storio, stikline išpjaukite puodelius ir dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Kepkite orkaitėje 10 minučių.

Beje: sausainiai pagal visus receptus kepami 180º temperatūroje.

Trapus skanumas puikiai dera su arbata, pienu ar želė.

Kopūstų sūrymo sausainių receptas

Tokie sausainiai tinka ne kiekvienam, nes yra rūgštoko skonio, bet dera su tirštomis sriubomis, marinuotais agurkais, okroška.

Ingridientai:

Sūrymas - pusė stiklinės
Miltai – 400 g
Cukrus - 50 g
Augalinis aliejus - 1/2 puodelio
Soda - 1/4 šaukštelio.
Migdolai - 100 g
Trynys – vienas

Procedūra:

Dubenyje sumaišykite visus ingredientus, išskyrus miltus ir riešutus.
Į gautą skystį po truputį suberkite visus miltus ir užminkykite minkštą tešlą, ją plonai iškočiokite ir supjaustykite stačiakampiais.
Susukite figūrėles į lankus spausdami jas pirštais centre ir perpjaudami kraštus per vidurį.
Sausainius aptepkite tryniu, pabarstykite smulkintais riešutais ir pašaukite į orkaitę maždaug dešimčiai minučių.

Sūrymo sausainių receptas – įmantrūs variantai

Jei laikas leidžia, paeksperimentuokite su kepimu, pridėdami mėgstamų ingredientų – džiovintų vaisių, varškės, prieskonių ir kt.

Sausainiai prie alaus

Krekerių tipo sausainiai gaminami iš labai plonos tešlos.

Komponentai:

Dešros sūris - 150 g
Pomidorų marinatas - 1,5 stiklinės
Margarinas – 0,5 pakelio
Miltai – 4 stiklinės
Soda – žiupsnelis

Slapukai gaminami taip pat, kaip ir aukščiau aprašytais būdais. Vienintelis įspėjimas – į tešlą įmaišyti tarkuoto sūrio ir lydyto margarino. Tada suformuokite bandelę, iškočiokite ir supjaustykite deimantais. Kepkite 5-7 minutes iki auksinės spalvos.

Šokoladiniai sausainiai

Paruoškite tešlą (žr. 1 punktą) įdėdami 2 valg. kakavos milteliai, plikytos razinos ir sauja skrudintų žemės riešutų. Tešlos gabalėlį iškočiokite ir formelėmis iš jo išpjaukite įvairias figūras. Kepkite gėrybes 10-15 minučių.

Vaniliniai sausainiai

Paimkite:

250 g miltų
200 ml marinato
100 ml aliejaus
7 g kepimo miltelių
3 valg. Sachara
Vanilės ankštis
100 g marmelado

Paruoštą tešlą sutrinkite su blynu ir supjaustykite trikampiais. Ant kiekvieno segmento plataus krašto uždėkite 1 arbatinį šaukštelį. įvairiaspalvį marmeladą ir susukti su riestainiu. Kepkite kruasanus 20 minučių, tada išimkite, atvėsinkite ir pabarstykite cukraus pudra.

Pasigaminkite traškius ir kvapnius sūrymo sausainius. Palepinkite savo artimuosius gardžiais kepiniais, kurių kvapas akimirksniu atves pas jus arbatos.

Yra receptų, kurie nebijo laiko - jie perduodami „paveldėjimo būdu“. Ši klasika, net įgydama naujų interpretacijų, išlieka aktuali. Sausainiai, pagaminti su agurkų sūrymu, yra tiesiog toks „nepamirštamas“. Mes patys prisimename šį skonį „nuo lopšio“, o mūsų vaikai su malonumu ragauja desertą ant abiejų skruostų. Nustebsite, kokie skirtingi gali būti „marinuoti sausainiai“.

Lengva paruošti

Mūsų mamos ir močiutės gyveno trūkumo ir perestroikos epochoje, kai virtuvėje nebuvo ko ir ko naudoti. O vaikus noriu palepinti bet kada. Čia pravers aštrus aromatingas sūrymas iš naminių konservuotų agurkų. Tačiau net ir šiandien, kai parduotuvių lentynos su „konditerijos gaminiais“ yra perpildytos kiekvieno skonio kepiniais, paprasti naminiai sausainiai nepraranda savo pozicijų.

Parengti klasikinį sausainių ar trapios tešlos sūryme receptą nėra sunku - tai gali padaryti net naujokė namų šeimininkė. Tačiau čia yra keletas punktų, į kuriuos reikia atsižvelgti. Štai penki patarimai, kaip sėkmingai kepti.

Sūrymas. Galite naudoti agurką, pomidorą, kopūstą, cukiniją, asorti – bet kokį daržovių sūrymo variantą, kurį turite arba tą, kuris jums labiausiai patinka. Svarbiausia, kad jis nebūtų rūgštus ar per sūrus. Prieš naudodami nepamirškite nukošti.
Cukrus . Jo kiekis turi būti pritaikytas pagal jūsų skonį. Jei neturite smaližių, cukraus kiekį sumažinkite per pusę. Arba galite jo visai nedėti, jei norite „sutraiškyti“ aštrų užkandį.
Nuoseklumas. Sausainių tešlą galima minkyti standžią arba padaryti ją skystesnę. Pirmuoju atveju iškočiosite ir suteiksite norimą formą, o sausainiai išeis sausesni ir traškesni. O antroje - šaukštu ant kepimo skardos uždėkite „slides“ ir tada sausainiai įgis atsitiktinai „naminį“, bet ir subtilesnės konsistencijos.
Papildai. Čia galite neribotai fantazuoti ir kiekvieną kartą gauti vis naują įdomų rezultatą. Saldžiuosius sausainių variantus puikiai papildys susmulkinti džiovinti vaisiai ir riešutai, cukruoti vaisiai, konservai, uogos, uogienė, marmeladas, net smulkūs dražė saldainiai – apskritai ko tik širdis geidžia. Nesaldžiuose sausainiuose: mėgstami prieskoniai ir žolelės, sėklos, sūris, alyvuogės, grybų gabaliukai.
Kepimo laikas. Orkaitėje sausainiai sėdi sūryme maždaug ketvirtį valandos. Viskas priklauso nuo konkrečios orkaitės savybių. Svarbiausia neperkepti – vietoj sausainių gausite krekerius. Kai tik kepiniai bus auksiniai, išimkite.

Jei esate, pavyzdžiui, kaimo namuose, kur nėra orkaitės, tai nesvarbu. Taigi, keptuvėje ir lėtoje viryklėje (švelniai sutepkite dugną augaliniu aliejumi) apkepkite kiekvieną pusę iki auksinės rudos spalvos. Mikrobangų krosnelėje – uždenkite lėkštę pergamentu ir kepkite apie penkias minutes (viskas priklauso nuo prietaiso galingumo). Stebėkite – sausainiai yra paruošti, kai paruduos. Taip pat galite naudoti mažas silikonines bandelių formeles.

Sausainiai su marinuotais agurkais: skanių idėjų pasirinkimas su nuotraukomis

Sausainių gaminimas namuose nereikalauja nei daug pastangų, nei laiko. Galite virti su kopūstų, agurkų ar pomidorų sūrymu – todėl instrukcijoje sūrymo rūšis nenurodyta.

Paprasta

Ypatumai . Šis paprastas sūrymo sausainių receptas yra nelaimė badaujantiems žmonėms. Šie sausainiai ruošiami be pieno, kiaušinių ir kitų pasninkui draudžiamų maisto produktų. O skonis – tikras delikatesas.

Ingridientai:

sūrymas - viena stiklinė;
cukrus - viena stiklinė;
rafinuotas augalinis aliejus - viena stiklinė;
miltai - nuo keturių iki penkių stiklinių;
kepimo milteliai - du arbatiniai šaukšteliai arba vienas arbatinis šaukštelis negesintos kalkių sodos.

Instrukcijos

Sumaišykite sviestą, cukrų, kepimo miltelius ir sūrymą. Nebūtina bandyti, kol cukrus visiškai ištirps.
Dalimis suberkite miltus ir švelniai išmaišykite šluotele arba šaukštu. Kai tešla taps tiršta, tęskite rankomis.
Miltų kokybė gali skirtis. Įpilkite keturis puodelius miltų ir įvertinkite tešlos konsistenciją, galbūt to pakaks. Jei šiek tiek skystoka, po truputį suberkite likusius miltus.
Paruoštą tešlą leiskite pailsėti nuo pusvalandžio iki valandos.
Iškočiokite sluoksnį 0,5-2 cm storio ir suteikite jam norimą formą. Plonas tešlos sluoksnis suteiks traškius, trupinius sausainius, storas – traškia plutele, bet viduje minkštus.
Kepimo skardą išklokite aliejumi pateptu pergamentu arba silikoniniu kilimėliu (jo nereikia tepti).
Sausainius dėkite 2-3 cm atstumu vienas nuo kito.
Kepimo skardą dėkite į iki 180-200°C įkaitintą orkaitę.
Kepkite apie ketvirtį valandos. Laikas skirsis priklausomai nuo konkrečios orkaitės.

Slapukai gali būti formuojami įvairiais būdais. Tešlą galite supjaustyti ilgomis maždaug 1 cm storio juostelėmis (gausite traškius pagaliukus) arba bet kokio dydžio kvadratėliais. Stiklinės krašteliu galite išspausti apskritimus arba naudoti specialias kulinarines formeles. Arba galite tiesiog kočioti maždaug 3 cm skersmens tešlos rutuliukus, tada jūsų sausainiai savo forma primins imbierinius sausainius.

Avižiniai dribsniai

Ypatumai. Šiame recepte galite naudoti ne tik Hercules, tiks ir daugiagrūdžiai dribsniai. Remiantis apžvalgomis, tokius sausainius geriau paruošti iš pomidorų sūrymo.

Ingridientai:

sūrymas - viena stiklinė;
rafinuotas aliejus - 100 ml;
cukrus - 200 g;
"Hercules" - viena stiklinė (sumalkite maišytuve);
miltai - dvi stiklinės;
kepimo milteliai - trys arbatiniai šaukšteliai;
vanilinis cukrus - du arbatiniai šaukšteliai.

Instrukcijos

Pirmiausia sumaišykite sausus ingredientus.
Tada dalimis suberkite miltus ir smulkintus avižinius dribsnius.
Tešlą palikite pusvalandžiui – valandai, kad dribsniai išbrinktų.
Konsistencija nebus tiršta, tešla lips prie rankų. Jei pasirodys visiškai skystas, įberkite porą šaukštų manų kruopų, jos išbrinks ir sugers skysčio perteklių.
Vieną arbatinį šaukštelį tešlos dėkite ant popieriaus, o antrą ant viršaus. Tai vienas sausainis.
Tarp sausainių palikite 2-3 cm atstumą, kitaip jie gali sulipti.
Kepimo skardą dėkite į iki 170-180°C įkaitintą orkaitę.
Palikite maždaug ketvirtį valandos.
Pasirengimą patikrinkite pagal plutos „rudumą“.

Be to, kad šie sausainiai yra nepaprastai skanūs, jie taip pat yra sveiki. Net vaikai, kurie negali pakęsti avižinių dribsnių, ją suvalgys. O ant viršaus galite papuošti keptomis saulėgrąžomis ar smulkintais riešutais. Taip jūsų kepiniai bus dar skanesni ir sveikesni.

Su džiovintais vaisiais

Ypatumai . Jei norite paįvairinti sūrymo desertą per gavėnią, pridėkite mėgstamų džiovintų vaisių ir riešutų. Štai žingsnis po žingsnio tokių sausainių receptas.

Ingridientai:

sūrymas - viena stiklinė;
saulėgrąžų aliejus - 100 ml;
miltai - 0,5 kg;
cukrus - 200 g;
mėgstamų džiovintų vaisių ir riešutų – po saują;
vanilinas arba cinamonas - vienas arbatinis šaukštelis.

Instrukcijos

Džiovintus vaisius iš anksto pamirkykite karštame vandenyje (jie turi išbrinkti), nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir smulkiai supjaustykite.
Riešutus susmulkinkite peiliu arba blenderiu.
Sumaišykite sūrymą, aliejų, kepimo miltelius, prieskonius ir cukrų.
Mažomis dalimis suberkite miltus.
Galiausiai įmaišykite susmulkintus džiovintus vaisius ir riešutus.
Kruopščiai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų (tešla neturi būti kieta).
Supilkite tešlą šaukšteliais. Vienas sausainis – du arbatiniai šaukšteliai.
Kepimo skardą dėkite į iki 180-200°C įkaitintą orkaitę.
Leiskite stovėti iki auksinės rudos spalvos, maždaug ketvirtį valandos.

Fantazija

Ypatumai . Sausainiams galite suteikti originalią formą. Norėdami tai padaryti, jums reikės netikėto asistento - mėsmalės.

Ingridientai:

sūrymas - pusė stiklinės;
cukrus ir margarinas - po 170 g;
miltai - 0,5 kg;
vištienos kiaušinis - du gabalėliai;

Instrukcijos

Margariną iš šaldytuvo išimkite iš anksto – jis turi būti kambario temperatūros.
Margariną ir cukrų išplakti iki vientisos ir purios masės.
Tęsdami plakimą, palaipsniui įpilkite kiaušinių, miltų, sūrymo ir kepimo miltelių (tešla turi būti standi, bet nelipti prie rankų).
Ant mėsmalės sumontuokite priedą su didžiausiomis skylutėmis ir perpilkite tešlą dalimis.
Pabaigoje „maltą mėsą“ supjaustykite reikiamo ilgio juostelėmis.
Kepimo skardą išklokite aliejumi pateptu pergamentu arba silikoniniu kilimėliu (netepkite).
Tešlą galite išdėlioti „kirmėlėmis“ į viršų, tada sausainiai atrodys kaip astrų ar chrizantemų žiedai. Galite išdėstyti jį spirale arba suteikti bet kokią kitą formą, kurią jums šnabžda jūsų vaizduotė.
Kepimo skardą dėkite į iki 180-200°C įkaitintą orkaitę.
Kepame kaip įprasta – kol paruduos viršus.

Jei įdėsite kupiną šaukštą kakavos miltelių, gausite aromatingus šokoladinius sausainius. Kitas variantas: kiekvieno sausainio viduryje padarykite nedidelę įdubą, o kai produktas bus paruoštas, užpilkite varškės sūriu arba padėkite ten uogą ar cukatą. Arba galite patiekti su uogiene viduje.

Su majonezu

Ypatumai . Šis receptas visai ne liesas ir toli gražu ne dietinis, tačiau rezultatas visada toks pat – sausainiai gražūs, purūs, traškūs viršuje ir švelnūs viduje. Ir ilgai nenustygsta.

Ingridientai:

sūrymas - pusė stiklinės;
miltai - trys stiklinės;
majonezas - trys šaukštai;
grietinė - vienas šaukštas;
cukrus - keturi šaukštai;
kiaušiniai - du gabalėliai;
saulėgrąžų aliejus - keturi šaukštai;
kepimo milteliai - du arbatiniai šaukšteliai.

Instrukcijos

Sūrymą pakaitinkite ant silpnos ugnies iki 40-50°C.
Jame ištirpinkite cukrų.
Suberkite kepimo miltelius.
Miltus supilkite į kauburėlį ir centre padarykite duobutę.
Mažomis dalimis supilkite sūrymą į miltus ir gerai išmaišykite.
Išplakite vieną kiaušinį su majonezu ir grietine. Grietinę galima pakeisti pienu.
Šį mišinį įmaišykite į tešlą.
Įpilkite aliejaus.
Minkykite tirštą, minkštą tešlą.
Leiskite jam sėdėti pusvalandį.
Iškočiokite sluoksnį iki 0,7-1 cm storio.
Kepimo skardą išklokite pergamentu arba silikoniniu kilimėliu.
Išdėliokite sausainius 2-3 cm atstumu vienas nuo kito ir aptepkite juos plaktu kiaušiniu.
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
Kepkite apie ketvirtį valandos iki auksinės rudos spalvos.

Su sūriu

Savybės: Šis marinuotų agurkų sausainių receptas skirtas sūrių užkandžių mėgėjams. Jei sūrymas yra labai sūrus, druskos dėti nereikia.

Ingridientai:

sūrymas - 150 ml;
kiaušinis - vienas didelis;
margarinas - 100 g;
majonezas - penki šaukštai;
kepimo milteliai - du arbatiniai šaukšteliai;
druska - vienas arbatinis šaukštelis;
sūris - 60 g (tarkuoti);
miltai - dvi ar trys stiklinės.

Instrukcijos

Kambario temperatūros druską, majonezą ir margariną sumaišykite mikseriu.
Mažomis dalimis įmaišykite miltus.
Į sūrymą įpilkite kepimo miltelių.
Į tešlą įmaišykite sūrymą (tešla turi būti tiršta ir lanksti).
Suformuokite maždaug 3 cm skersmens rutuliukus.
Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi arba silikoniniu kilimėliu.
Išdėliodami rutuliukus šiek tiek „išlyginkite“, kad viršus būtų lygesnis.
Nepamirškite tarp sausainių palikti 2-3 cm atstumo.
Įmuškite kiaušinį ir aptepkite sausainius.
Kepimo skardą dėkite į iki 200°C įkaitintą orkaitę.
Kepkite apie ketvirtį valandos iki auksinės rudos spalvos.
Sūrį sutarkuokite.
Pabarstykite juo karštus sausainius.
Leiskite sausainiams gerai atvėsti.

Bulvė

Ypatumai . Ir dar viena nesaldžių sūrymų sausainių versija. Čia galite perdirbti likusią bulvių košę, bet geriau virti šviežias bulves.

Ingridientai:

bulvės - keturi dideli gumbai;
sūrymas - 60 ml;
saulėgrąžų aliejus - 60 ml;
miltai - viena stiklinė;
kepimo milteliai - vienas arbatinis šaukštelis;
druska - vienas arbatinis šaukštelis.

Instrukcijos

Išvirkite ir sutrinkite bulves.
Į mišinį palaipsniui įmaišykite likusius ingredientus.
Tešla turi būti gana kieta.
Iškočiokite sluoksnį iki 0,5 cm storio.
Suteikite sausainiams norimą formą.
Kepimo skardą išklokite pergamentu arba silikoniniu kilimėliu.
Išdėliokite sausainius ir dar pabarstykite druska.
Kepti iki 200°C įkaitintoje orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Bulvių tešla yra gana neutralaus skonio. Taigi galite eksperimentuoti ir prieš kepdami sausainius pabarstyti kalendromis, sezamo sėklomis, krapų sėklomis, grybų milteliais ar kitais jums patinkančiais prieskoniais.

Sūrymo sausainių receptas yra neįtikėtinai paprastas. Net jei maisto gaminimo srityje nesate naujokas, drąsiai imkitės to. Ir jei tešla išeina kitaip nei aprašyta, tai gerai. Kiekviena konsistencija yra savaip gera, o rezultato skirtumą galima praktiškai įvertinti. Gero apetito.

Atsiliepimai: „Ir aš kepu gavėnios pyragą“

Kepiau du kartus, pirmą kartą tešla šiek tiek minkšta, sausainiai išsiskirstė, buvo skanūs, bet nelabai gražūs. Bet šiandien pagaminau kietą tešlą ir ji pasirodė puikiai ir tokia pat skani. Gaminau su sūrymu iš saldžių pomidorų. O kai sausainiai atvėso, cukraus pudra padarė juos nenugalimus!
Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

Taip pat vaikystėje gaminome, buvo skanu. Jie tiesiog susuko mėsmale, kad gautų juostelę, ir supjaustė į gabalus. Arba iš mėsmale išsukate šiek tiek tešlos, kurios užtenka vienam sausainiui, ir dedate ant kepimo skardos. Rezultatas buvo sausainis, kuris atrodė kaip chrizantemos gėlė.
Liudmila, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

Ir aš kepu gavėnios pyragą pagal šį receptą. Aš naudoju pomidorų sūrymą, o dar geriau – iš pomidorų, konservuotų su cinamonu ir mėtomis. Tešlą iškočioju sluoksniais, darau kelis sluoksnius, į kiekvieną dedant skirtingus įdarus - razinų, riešutų, aguonų. o kad sluoksniai suliptų, kiekvieną sluoksnį aptepu obuolių uogiene. Mano šeimai tai labai patinka.
Klabukova Marina, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

Puikus receptas, labai paprastas. Sausainiai yra purūs. Norėjau duoti laisvę savo fantazijai ir į agurkų sūrymą įpilti bulvių))), tai yra, vietoje miltų sausos bulvių košės. Ir ant viršaus pabarstyti jūros druska su Provanso žolelėmis. Gavosi labai pikantiška!
Tatjana Romanovets, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Mano nuomone, pomidorų sūrymas daro skaniausius sausainius, kopūstų sūrymas tikrai netinka, kvapas per daug specifinis, o agurkų sūrymas tikriausiai geriau tinka sūdytam su kmynu. Tačiau pomidorai yra saldūs, o kvapas paprastai nėra toks stiprus kaip kopūstų.
SeredaG, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

Spausdinti

Sūrymo sausainiai yra stebėtinai skanus pyragas, puikiai derantis su arbata. Jį lengva paruošti, ingredientai yra labai įprasti, o galutinis rezultatas yra puikus delikatesas! Sūrymo sausainiai pasirodo trapūs, traškūs, aromatingi ir visiškai be sūrymo kvapo. Tai universalus kepinys, tinkantis miltų mėgėjams ir tiems, kurie stebi savo figūrą, nes šis skanėstas priklauso gavėnios desertams. Be to, tokiems sausainiams ruošti naudojami įvairūs sūrymai. Galite gaminti sausainius su agurkų sūrymu arba pomidorų sūrymu. Kiekvienas turi skirtingą skonį, todėl vieniems labiau patinka vienas dalykas, kitiems – kitas. Tačiau, kad ir koks sūrymas būtų naudojamas, rezultatas bus puikus, bus paruošti šiek tiek sūrūs gavėnios sausainiai, kurių skonis bus šiek tiek aštrus.

Bet kaip tokie sausainiai ruošiami, koks receptas, ko tam reikia? Šiame straipsnyje mes išsamiai išnagrinėsime šią problemą. Kadangi tokius sausainius galima ruošti įvairiais būdais, apsvarstykime keletą jų paruošimo variantų.

Norėdami pagaminti šiuos sausainius, jums reikės šių ingredientų:

stiklinė marinuotų agurkų;
stiklinė granuliuoto cukraus;
pusė stiklinės rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;
3 valg. miltai (aukščiausios kokybės kvietiniai);
šaukštelis sodos.

Šie sūrymo sausainiai ruošiami taip:

1. Paimkite gilesnį dubenį, supilkite į jį agurkų sūrymą, įpilkite rafinuoto aliejaus, taip pat granuliuoto cukraus, gerai išmaišykite šią masę, turi išeiti vienalytės konsistencijos masė. Be to, atkreipkite dėmesį, kad sūrymas turi būti šviežias, skanus, be kartumo. Jei sūrymas per sūrus, užtenka trečdalio stiklinės.

2. Po to į dubenį reikia suberti iš anksto išsijotus miltus, įpilti sodos, jos gesinti nereikia, nes tešloje yra sūrymo. Viską gerai išmaišykite ir palikite tešlą penkiolikai minučių. Toliau reikia pabarstyti miltais darbo paviršių ir iškočioti ne per ploną tešlą.

3. O dabar galite pasitelkti fantaziją ruošdami pačius sausainius. Sausainiams galite suteikti įprastą apvalią formą arba galite naudoti pjaustytuvus arba iškirpti gėles, gyvūnus, ką tik norite.

4. Sausainiai kepami orkaitėje. Ant kepimo skardos išklokite pergamentinį popierių arba tiesiog patepkite aliejumi ir įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Sausainius nededame labai sandariai ant kepimo skardos (trijų centimetrų atstumu), nes kepant tešla kils ir išsiplės. Kepkite ne ilgiau kaip dešimt minučių, to visiškai pakanka.

5. Šviesiai parudavusius sausainius išimame iš orkaitės. Neperkepkite, nes vietoj trapių kepinių gausite kietą kepinį. Sausainius reikia gerai atvėsinti ir uždengti virtuviniu rankšluosčiu.

6. Norėdami praturtinti sausainių skonį ir suteikti jiems patrauklesnę išvaizdą, galite naudoti cukraus pudrą, apibarstydami juo šį nuostabų skanėstą.

Pomidorų sūrymo sausainių receptas

Norėdami pagaminti šiuos gavėnios slapukus, jums reikės šių ingredientų:

stiklinė marinuotų pomidorų;
stiklinė cukraus;
0,5 a.š. rafinuotas augalinis aliejus;
4 valg. miltai;
šaukštelis sodos;
vieno trynio (sausainiams patepti).

Sausainių iš pomidorų sūrymo gaminimo būdas:

1. Į pomidorų sūrymą supilkite augalinį aliejų ir įpilkite cukraus. Stiklinės apačioje patariama palikti šiek tiek aliejaus, pravers minkymo pabaigoje; norint minkyti tešlą reikės patepti rankas (dėl šio veiksmo tešla nelips į tavo rankas).

2. Tada į gautą masę reikėtų berti sodą ir miltus. Geriau nepilkite visų miltų iš karto, stiklinę galite palikti vėlesniam laikui, pabaigoje palaipsniui įpildami daugiau miltų. Taigi su miltais persistengti tikrai negalima.

3. Tešla minkoma, galų gale ji bus minkšta, neužsikimšusi miltais ir nelips prie rankų, nes joje yra augalinio aliejaus.

4. Paruoštą tešlą reikia uždengti rankšluosčiu, palikti maždaug dvidešimt minučių, kad pritrauktų.

5. Tada reikia nuimti gabalėlį tešlos, susukti į dešrą ir supjaustyti mažais vienodais gabalėliais. Padarykite tai su likusia tešla.

6. Kiekvienas gabalas turi būti apvalios formos. Tada sausainiai išdėliojami ant kepimo skardos ir aptepami plaktu tryniu, kad susidarytų auksinė pluta.

7. Sausainiai kepami apie penkiolika minučių 180 laipsnių orkaitėje. Turėtų gerai paruduoti.

Gavėnios sūrymo sausainių receptas

Paruoškite šiuos produktus:

150 ml rafinuoto aliejaus;
200 g kvietinių miltų;
šaukštelio kepimo miltelių;
150 ml sūrymo (agurkas arba pomidoras pasirinkti);
8 valg. l. Sachara.

Šį gavėnios skanėstą ruošiame taip:

1. Šis receptas yra gana paprastas. Pirmiausia reikia sumaišyti sūrymą su saulėgrąžų aliejumi ir cukrumi.

2. Tada į šį mišinį suberti kepimo miltelius ir miltus.

4. Tada lentą, ant kurios iškočiosime tešlą, pabarstykite miltais. Tešlos storis turi būti apie 3 milimetrus. Paimkite sausainių formelę ir išpjaukite būsimus sausainius.

5. Po to sausainius dedame ant kepimo skardos, kurią padengiame pergamentu.

6. Sausainius reikia kepti apie dvidešimt minučių, o orkaitėje temperatūra neturi būti žemesnė nei 180 laipsnių.

Sausainiai su sūrymu ir margarinu

Bus reikalingi šie produktai:

250 g išsijotų miltų;
75 g granuliuoto cukraus;
80 ml kefyro;
trys kiaušiniai;
80 ml sūrymo;
100 g minkšto margarino.

Slapukų gaminimo būdas yra toks:

1. Kefyrą, minkštą margariną, cukrų ir kiaušinius plakite iki vientisos konsistencijos. Patikrinkite, ar cukrus visiškai ištirpęs.

2. Tada į gautą masę suberkite miltus, kuriuos reikia iš anksto persijoti, taip pat užpilkite sūrymu, viską gerai išmaišykite.

4. Paruoškite stalą, gerai pabarstykite miltais.

5. Po to tešlą padalinkite į kelias mažas lygias dalis ir apvoliokite miltuose. Iš kiekvieno gabalėlio padarykite mažus apvalius sausainius.

6. Sausainių viršų švelniai pabarstykite cukrumi.

7. Paruoškite kepimo skardą, patepkite ją aliejumi ir išdėliokite paruoštus sausainius.

8. Šie sausainiai kepami sūryme apie trisdešimt minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Sausainiai su sūrymu ir margarinu per mėsmalę

Produktai turi būti paruošti taip:

170 g margarino;
pora kiaušinių;
200 g cukraus;
60 ml bet kokio sūrymo;
žiupsnelis sodos;
500 g miltų.

Šiuos sausainius sūryme ruošiame tokiu paprastu būdu:

1. Pradėkime ruošti tešlą. Pažvelkime į receptą išsamiai. Taigi, pirmiausia reikia kambario temperatūros (minkštą) margariną išplakti su cukrumi iki baltumo.

2. Tada į gautą masę supilkite sūrymą su kiaušiniais ir vėl gerai išplakite.

3. Po to reikia įpilti sodos ir miltų mišinio ir išminkyti tešlą iki tirštos konsistencijos, tačiau ji neturi būti lipni.

4. Jau paruoštą tešlą reikia padalyti į dalis, perbraukti per mėsmalę, iš susuktos tešlos išpjauti nedideles tokio pat ilgio dešreles.

5. Dabar galite kepti šiuos sausainius, praleistus per mėsmalę. Paimame kepimo skardą, išklojame pergamentą, nedideliu atstumu vienas nuo kito dedame sausainius ir pašauname į orkaitę, kurią įkaitiname iki 190 laipsnių, po dvidešimties minučių išimame skanius jau paruoštus sausainius.

Sūrymo sausainiai ruošiami iš minimalaus ingredientų rinkinio ir pasirodo purūs bei skanūs.

Kažkada, kai buvau vaikas, su seserimi gaminome traškius sūrymo sausainius. Nuo to laiko praėjo daug metų. O neseniai, žiūrėdama į sūrymą pomidorų indelyje, staiga prisiminiau tuos plonus sausainius, kurie taip maloniai traškėjo. Norėjau pagaminti tokius sausainius. Bet recepto neprisiminiau. Todėl ačiū šeimininkėms, kurios dalijasi receptais internete. Greitai radau ir lygiai taip pat greitai pakartojau.

Iš karto prisiminiau savo vaikystę. Dukra kartu su manimi ruošė sūrymo sausainius, klausdama, kaip ir su kuo juos gaminome anksčiau. Tai kelionė atgal į mano vaikystę, kuri nutiko pagal šį receptą. Manau, daugelis iš jūsų irgi jau esate ruošę tokį skanėstą.

Jei norite pakartoti sūrymo sausainių receptą, būtinai turite atidaryti agurkų ar pomidorų stiklainį. Beje, kepėme ir sausainius su pomidorų sultimis. Manau, kad tai tas pats. Taigi, jei namuose turite ką nors iš minėtų dalykų, galite pradėti gaminti traškius sausainius.

Produktų rinkinys sūrymo sausainiams gaminti:

- augalinis aliejus - 15 šaukštų;
- sūrymas - 15 šaukštų;
- granuliuotas cukrus - 15 lentelių. šaukštas;
- kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- miltai - apie 400 gramų.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos patiekalui „Sūrymo sausainiai“

Sūrymo sausainių gaminimo receptas:

Į dubenį supilkite nurodytą sūrymo kiekį. Manau, kad sausainiai, pagaminti su agurkų sūrymu, bus tokie patys kaip su pomidorų sūrymu.

Įpilkite 15 šaukštų augalinio aliejaus.

Įpilkite tiek pat granuliuoto cukraus. Sumaišykite. Jis turėtų ištirpti.

Miltus supilkite per sietelį ir suberkite į juos kepimo miltelius. Išminkykite tešlą į tankią tešlą.

Tokia tešla gavosi. Beje, šis kiekis yra gana didelis. Todėl jei nenorite gaminti per daug sausainių, užteks 10 šaukštų kiekvieno ingrediento ar net septynių. Jūs suprantate principą, todėl dabar galite patys sumažinti proporcijas.

Sausainių tešlą suvyniokite į plėvelę ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą. Tada tešla taps elastingesnė. Neišsisklaidys ant darbinio paviršiaus. Atšalusį lengva išvynioti. Taip pat patogu dirbti išpjaunant formas.

Šaltą tešlą išimame iš šaldytuvo ir pradedame kočioti plonu sluoksniu. Iškirpkite formas sausainių formelėmis arba stikline. Stalo paviršių reikia pabarstyti miltais, kad tešla neliptų. Kuo ploniau iškočiosime tešlą, tuo traškesni sausainiai.

Tik pasirūpinkite, kad visų produktų tirštumas būtų vienodas, kad gamintumėte tolygiai. Būna, kad viena sausainio dalis jau apdegusi, o kita – visai šviesi. Geriau, kad visi sausainiai būtų ploni. Greitai paruduos ir skanesnis.

Visas figūrėles sudėkite ant kepimo skardos. Patogumui kepimo skardą išklokite pergamentu. Iš jo lengva išimti paruoštus naminius sausainius. Ir kepimo skarda po to bus švari. Dėkite sausainių tešlą į įkaitintą orkaitę. Jei norite, ant viršaus galite pabarstyti sezamo sėklomis. Kepti 180 laipsnių temperatūroje. Kepimo laikas priklauso nuo gaminių storio. Vidutiniškai tai yra 15 minučių. Tada patys stebėkite slapukų gaminimo procesą.

Kai tik sausainiai paruduos, galite juos išimti iš orkaitės. Jei norite, sausainiams galite pasidaryti kokį nors glajų, kad jie šiek tiek pagyvėtų. Galite ištirpinti šokoladą ir aptepti sausainių paviršių. Galite pagaminti cukraus glajų ir dėti įvairių spalvų.

Čia jūsų vaizduotė padės jums papuošti sūrymo sausainius. Ir valgyti galima be glaisto. Vaikams patinka šis skanėstas. Jis nėra per riebus, kitaip nei trapios tešlos sausainiai. Sausainiai su marinuotais agurkais yra paruošti.

Gavėnios sūrymo sausainiai

Šie sūrymo sausainiai yra visiškai liesi ir tinka net vegetarams. Tai labai lengva ir greita paruošti. Ir, svarbiausia, niekas niekada neatspės, kad tai sūrymo sausainiai. Jei jūs ir jūsų artimieji pasninkaujate, tuomet šis kepinys pravers. Įdėkite sausainius į gražią dėžutę ir padovanokite arba tiesiog paruoškite savo šeimai. O jei į sūrymo sausainių receptą pridėsite mažiau cukraus ir į ingredientų sąrašą įtrauksite skirtingus prieskonius, gausite puikų sūrų pyragą prie alaus. Mano vyras tikrai bus patenkintas.

Gavėnios sausainių gaminimo produktų rinkinys:

marinuoti agurkai - 100 ml;
saulėgrąžų aliejus - 100 ml;
cukrus - 100 g;
miltai - 1-2 puodeliai;
soda - ¼ šaukštelio;
kokoso drožlių, sezamo sėklų papuošimui.

Žingsnis po žingsnio patiekalo „gavėnios sūrymo sausainiai“ instrukcijos

Giliame dubenyje sumaišykite skystus ingredientus. Agurkų marinatą galima pakeisti bet kokiu kitu. Pavyzdžiui, skanūs sausainiai gaminami su pomidorų sūrymu. Svarbiausia gerai įtempti. Įpilkite cukraus ir soda.

Kruopščiai išmaišykite. Soda bus užgesinta sūrymu ir masė burbuliuos.

Suberkite miltus ir minkykite tešlą. Jis turėtų būti storas, bet ne kietas. Dėl „užsikimšusios“ tešlos sausainiai nebus tokie skanūs.

Iškočiokite tešlą. Sluoksnis turi būti 3 mm storio. Jei iškočiosite ploniau, sausainiai apdegs ant kepimo skardos, o jei iškočiosite storiau – gali prastai iškepti.

Slapukų formelėmis išpjaukite sausainius ir padėkite juos ant kepimo skardos. Kad sausainius būtų lengva išimti, galite naudoti kepimo popierių, skardą arba tiesiog ištepti skardą aliejumi. Geriausia naudoti popierių, tada net nereikės plauti kepimo skardos.

Sausainius papuoškite kokoso ir sezamo sėklomis.

Kepkite sausainius agurkų sūryme 180 laipsnių temperatūroje.

Po 20 minučių naminiai sausainiai taps auksinės spalvos. Tai reiškia, kad jis yra paruoštas.

Sūrymo sausainiai – tai dar viena puiki kulinarinė idėja, leidžianti naudoti iš pažiūros visiškai nenaudingus produktus. Nepaisant sūraus pagrindinio ingrediento skonio, iš jo nesunkiai pasigaminsite saldžių kepinių. Sūrymo sausainių konsistencija yra minkšta ir šiek tiek trupanti. Į tešlą galite dėti įvairiausių ingredientų, pakeisdami patiekalo skonį ir kaloringumą. Taigi yra liesos kepenėlės sūryme, sūdytos, trapios tešlos pyragaičiai, sūrymo sausainiai su įdaru ir kt.

Sūrymo sausainiai gaminami iš marinato, kuris lieka iš konservuotų daržovių. Ypač tinka agurkų, kopūstų ir pomidorų sūrymai. Tešloje taip pat yra miltų, cukraus arba druskos, priklausomai nuo pasirinkto recepto. Norint sujungti visus ingredientus, į juos reikia įpilti augalinių ar gyvulinių riebalų, todėl receptuose dažnai būna sviesto ir saulėgrąžų aliejaus, užtepėlės ar margarino.

Minkštesni ir švelnesni sūrymo sausainiai gaunami pridedant pieno produktų - paties pieno, grietinės, kondensuoto pieno ir kt.. Taip pat galite jį papildyti avižiniais dribsniais, įdarais razinų ir džiovintų abrikosų pavidalu, riešutais, šokoladu ar aguonomis. Į sūrymo sausainius galite įdėti skanų grietinėlės arba kondensuoto pieno įdarą.

Sausainiai kepami sūryme orkaitėje aukštoje temperatūroje. Paprastai šis procesas užtrunka vos kelias minutes, o po to galėsite patiekti skanius aukso rudos spalvos kepinius ant stalo. Desertą galite papuošti cukraus pudra ar šokolado drožlėmis, o sūrius sausainius – sezamo sėklomis, sūriu ar džiovintomis žolelėmis.

Tobulų marinuotų sausainių gaminimo paslaptys

Sūrymo sausainiai tikrai turėtų būti įtraukti į taupios namų šeimininkės kulinarijos knygą. Pagal šiuos receptus iš paprasčiausių ingredientų pasigaminsite skanų ir gražų desertą visai šeimai. Jei dar negirdėjote, kaip virti kepenėles sūryme, pabandykite atsiminti šias rekomendacijas:

Paslaptis Nr.1. Miltų kiekis sūrymo sausainių receptuose yra apytikslis. Jums gali prireikti šiek tiek mažiau arba šiek tiek daugiau. Tai priklauso nuo produkto kokybės ir glitimo procento.

Paslaptis Nr.2. Kad sūrymo sausainiai būtų auksinės rudos spalvos, prieš kepdami kiekvieną tešlos gabalėlį patepkite sviestu, juodąja arbata, kiaušinio baltymu arba tryniu. Patogiausia tai padaryti specialiu kulinariniu šepetėliu, tačiau jį galite pakeisti popierine servetėle.

Paslaptis Nr.3. Prieš ruošdami sausainius, sūrymą būtinai nukoškite per smulkų sietelį arba marlę. Taip atsikratysite smulkių prieskonių ar daržovių gabalėlių, kurių tikrai neprireiks ruošiant desertą.

Gavėnios sūrymo sausainiai tikrai patiks visiems smaližiams, o šeimininkė tikrai įvertins šį patiekalą, nes jis gaminamas itin paprastai ir iš pačių prieinamiausių produktų. tinkamai paruošta tešla nelips prie rankų ir labai lengvai iškočios iki norimo storio. Jam gali būti suteikta bet kokia forma, todėl galite paeksperimentuoti su sūrymo sausainių išvaizda. Kad sausainiai išliktų minkšti, išimkite juos iš orkaitės, kai tik pradės ruduoti dugnai.

Ingridientai:

10 a.š. l. agurkų marinatas;
500 g miltų;
7 valg. l. Sachara;
7 valg. l. daržovių aliejus;
½ šaukštelio. soda;
½ šaukštelio. actas;
2 g vanilino.

Virimo būdas:

Giliame dubenyje sumaišykite agurkų marinatą ir cukrų.
Į tą patį dubenį supilkite augalinį aliejų, užgesinkite soda su actu ir supilkite į likusius ingredientus.
Į dubenį supilkite vanilę ir viską gerai išmaišykite.
Palaipsniui suberkite miltus ir minkykite vientisą elastingą tešlą.
Darbinį paviršių ir kočėlą pabarstykite miltais ir iškočiokite tešlą plonu maždaug pusės centimetro pločio sluoksniu.
Stikline, puodeliu ar specialiomis formelėmis tešlą supjaustykite porcijomis.
Iš likusių atraižų vėl suformuokite rutulį, iškočiokite ir vėl išpjaukite formeles.
Tęskite procesą, kol tešla baigsis.
Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi, vienu sluoksniu sudėkite sausainius ant sūrymo.
Desertą kepkite 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Įdomu iš tinklo

Nuostabiai skanūs, saldūs ir apetitiškai atrodantys sausainiai, kuriuos galima paruošti su paprasčiausiu sūrymu! Iš siūlomų ingredientų pagaminta tešla gerai iškyla ir su ja lengva dirbti. Kiekvienas sausainis žalias neturi būti didesnis už vaiko kumštį. Kepimo metu įdubimai taps daug mažesni, todėl iš pradžių juos reikia daryti gilesnius. Kaip įdarą galite naudoti bet kokį kitą kremą, uogienę ar uogienę.

Ingridientai:

270 ml pomidorų sūrymo;
370 g miltų;
150 g grietinės;
125 g margarino;
6 kiaušinių;
200 g cukraus;
5 g vanilino;
120 g graikinių riešutų;
250 g virinto kondensuoto pieno.

Virimo būdas:

Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir išplakite iki baltų putų.
Į kiaušinių masę įpilkite grietinės ir vanilino, išmaišykite iki vientisos masės.
Margariną pašildykite iki kambario temperatūros ir supilkite į likusius ingredientus, plakite trintuvu tešlą.
Palaipsniui supilkite sūrymą ir miltus, po vieną mažomis porcijomis supilkite juos į tešlą.
Lėkštę su tešla uždenkite maistine plėvele ir palikite kambario temperatūroje 30 minučių.
Ant darbinio paviršiaus pabarstykite miltais ir dėkite ant jo tešlą, gerai išminkykite rankomis.
Tešlą perkelkite į plastikinį maišelį ir palaikykite šaldytuve 1 val.
Atvėsusią tešlą padalinkite į mažus gabalėlius, kiekvieną susukite į rutulį.
Ant kiekvieno rutuliuko pirštais padarykite gilią skylutę, kad sausainiai atrodytų kaip puodelis.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, ištepkite kepimo skardą ir dėkite ant jos sausainius.
Kepkite sausainius sūryme 30-35 minutes, tada išimkite juos iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
Sumaišykite kondensuotą pieną su grūstais riešutais ir užpildykite ertmes įdaru.

Avižiniai sausainiai laikomi labai sveiku ir dietiniu patiekalu. Pasirodo vidutiniškai saldus, aromatingas ir trapus. Vietoj razinų į įdarą galite įdėti riešutų ar šokolado drožlių. Sudėjus visus ingredientus, tešla šiek tiek lips prie rankų – taip ir turi būti, todėl nereikėtų didinti miltų ar dribsnių kiekio. Kad iš jo lengvai suformuotumėte sausainius, tiesiog suvilgykite rankas vėsiame vandenyje. Avižiniai sausainiai sūryme paruošiami labai greitai, todėl stebint kepimo procesą verčiau nejudėti toli nuo orkaitės.

Ingridientai:

350 ml sūrymo;
3 puodeliai avižinių dribsnių;
4 stiklinės miltų;
3 valg. l. medus;
180 g cukraus;
1 šaukštelis. soda;
1 šaukštelis. actas;
350 ml augalinio aliejaus;
100 g razinų.

Virimo būdas:

Giliame dubenyje sumaišykite augalinį aliejų ir agurkų sūrymą.
Suberkite cukrų, medų ir avižinius dribsnius, išmaišykite.
Į tešlą supilkite actu gesintą sodą, tada palaipsniui suberkite persijotus miltus.
Razinas 10 minučių pamirkykite šiltame vandenyje, tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Džiovintus vaisius supilkite į bendrą lėkštę ir vėl išmaišykite.
Iš gautos masės suformuokite rutuliukus, tada juos šiek tiek suplokite.
Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir dėkite ant jos sausainius.
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių ir kepkite sausainius sūryme 10 minučių.

Ši sūrymo tešla ypač skani, nes į ją dedama ir grūstų graikinių riešutų. Sausainių aromatas tiesiog nuostabus, o konsistencija labai švelni ir trupanti, o tai palengvina mėsmalės naudojimas. Paruošti sūrymo sausainiai pagal šį receptą kepami 180 laipsnių temperatūroje 10-15 minučių.

Ingridientai:

250 ml sūrymo;
700 g miltų;
200 g cukraus;
1 šaukštelis. soda;
100 g graikinių riešutų;
250 ml augalinio aliejaus.

Virimo būdas:

Sūrymą nukoškite, supilkite į puodą ir suberkite cukrų.
Įkaitinkite skystį, bet neužvirinkite, tada į tą patį puodą supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite.
Graikinius riešutus susmulkinkite ir sumaišykite su išsijotais miltais ir soda.
Visą laiką maišydami tešlą, pamažu supilkite puodo turinį į sausus ingredientus.
Minkykite tešlą, kol ji nebelips prie rankų, jei reikia, įberkite šiek tiek miltų.
Uždenkite plėvele lėkštę su pasūdyta tešla ir palikite 20 minučių kambario temperatūroje.
Tešlą padalinkite į 4 lygias dalis ir iškočiokite į dešreles.
Kiekvieną dešrą perkiškite per mėsmalę su didelėmis grotelėmis ir be peilio.
Iš mėsmale susuktų juostelių atpjaukite 5-6 cm ir iš jų suformuokite sausainius.

Dabar jūs žinote, kaip gaminti sūrymo slapukus pagal receptą su nuotrauka. Gero apetito!