Citrinų pyrago iš bet kokios tešlos receptai. Citrinų pyragas (šeimos receptas su išsamiomis nuotraukomis)

• 250 gramų (1 puodelis) grietinės;
• 120 gramų (pusės lazdelės) nesūdyto sviesto;
• 0,5 arbatinio šaukštelio sodos (arba kepimo miltelių);
• 2 stiklinės miltų;
• pusantros citrinos (man labiau patinka „Taškento“ citrinos, jos sodrios geltonos spalvos, plona žievele);
• 1 puodelis cukraus;
• 1 kiaušinio trynys.

Vidutiniame dubenyje sumaišykite grietinę ir soda.

Į grietinę ir soda supilkite ištirpintą sviestą.

Viską gerai išmaišyti.

Pradėkite dėti miltus – po pusę stiklinės.

Įdėję pusantro puodelio pamatysite, kad jei tešla vis dar per minkšta, įberkite dar pusę puodelio miltų.

Tešla turi būti labai minkšta ir elastinga, jei ji atitinka šias savybes, miltų daugiau dėti negalima.

Tešlą gerai išminkykite, perpjaukite į dvi lygias dalis, uždenkite maistine plėvele ir kol kas atidėkite.

Citrinas nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir išimkite sėklas. Virtuviniu kombainu sutrinkite citriną ir nulupkite iki vientisos masės.

Citriną taip pat galite susmulkinti peiliu. Manau, kad paskutinis būdas citrininį pyragą padaro dar skanesnį – mano močiutė visada naudodavo šį metodą, kai neturėdavome mikserio.

Į citriną įpilkite 1 puodelį cukraus ir gerai išmaišykite šaukštu. Tai bus citrinos įdaras pyragui.

Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. C. Kepimo formą ištepkite sviestu ir lengvai pabarstykite miltais. Paimkite pusę tešlos ir išlyginkite ją ant keptuvės arba kepimo formos dugno. Darykite tai rankomis, atsargiai, kad nesuplėšytumėte tešlos.

Iš kraštų padarykite nedidelį tešlos kraštelį, kad viduryje susidarytų „lėkštė“ įdarui.

Į tešlos plutos vidurį dėkite citrinos ir cukraus įdarą.

Tolygiai paskirstykite per visą pyrago paviršių.

Ant švaraus paviršiaus tolygiai išlyginkite antrąją tešlos pusę.

Atsargiai perkelkite į keptuvę, uždenkite citrinos įdarą.

Suspauskite viršutinės ir apatinės pyrago plutos kraštus.

Jei norite, kad pyragas būtų gražiai auksinės geltonos spalvos, naudokite kiaušinio trynį kaip viršutinės plutos dangą.

Teptuku užtepkite trynį, o tada šakute įdurkite kelias skylutes viršutiniame pyrago sluoksnyje. Šis žingsnis reikalingas tam, kad kepimo metu po pyragu nesikauptų oras ir pyragas būtų lygus, lygus paviršius.

Pašaukite pyragą į orkaitę ir kepkite apie 30 minučių arba kol pyragas įgaus gražią aukso rudą spalvą. Laikas skirtingoms orkaitėms gali skirtis. Geriausias būdas nustatyti pyrago paruošimą yra stebėti pyrago spalvą.

Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės ir dar karštą išimkite iš formos. Peiliu atskirkite pyrago šonus nuo formos, ant keptuvės uždėkite didelę lėkštę ir greitai apverskite lėkštę žemyn, o skardą aukštyn. Orkaitės pirštinėmis suimkite skardą ir šiek tiek pakratydami išimkite formą – pyragas turi likti lėkštėje.

Tuo pačiu būdu uždenkite pyragą kita lėkšte ir vėl apverskite, kad pyragas būtų apverstas.

Citrininį pyragą galite papuošti tiesiog pabarstę cukraus pudra. Patiekite visiškai atvėsusį.
Gero apetito!

Kepimas su citrina – idealus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta įmantresnę virtuvę. Siūlome keletą paprastų citrininių pyragų gaminimo receptų. Jei tiksliai vykdysite instrukcijas, paruoškite skanų citrinų pyragą.

Citrinų trapios tešlos pyragas - receptas su nuotrauka

Šio deserto lengvas rūgštumas ir citrusinis aromatas bei gražus pateikimas leidžia naminiam trapios tešlos pyragui su citrina patekti į skaniausių restorano pyragų sąrašą.

Informacija apie skonį Saldūs pyragaičiai

Ingridientai

• Sviestas - 50 g;
• Kvietiniai miltai – 150-170 g;
• Kiaušinis – 1 vnt.;
• Cukrus - 50 g
• Užpildymui:
• Citrinos – 2 vnt.;
• Kiaušinis – 2 vnt.;
• Cukrus - 180 g;
• Sviestas - 50 g;
• Krakmolas – 30 g.

Paruošimo laikas: 10 minučių + 20 minučių užšaldymui + 30 minučių kepimui.

Kaip pasigaminti skaniausią citrinų pyragą

Paruoškite visus trapios tešlos pyrago pagrindui skirtus ingredientus. Kvietinius miltus prieš naudojimą būtina persijoti, taip tešla bus puresnė ir pašalinsite nereikalingus intarpus, kurie dažnai patenka į miltus. Sviestą iš šaldytuvo geriau išimti kiek anksčiau, kad jis suminkštėtų.

Paruoškime trapios tešlos tešlą. Minkštą sviestą sutrinkite su cukrumi. Patogiausia tai padaryti virtuvinio kombaino plaktuvu, tačiau apsieisite ir su įprasta stalo šakute.

Įdėkite vištienos kiaušinį, išmaišykite. Masė taps vienalytė ir skysta.

Pabaigoje po truputį suberkite persijotus kvietinius miltus ir minkykite tešlą.

Tešla gaunasi lanksti ir gerai atsiplėšia nuo rankų, todėl galima minkyti net dubenyje nedėjus ant stalo. Rankomis suformuokite bandelę. Jei tešla sausa ir sunkiai formuojasi, įpilkite 1 valg. vandens arba citrinos sulčių.

Tešlą rankomis paskleiskite per formos dugną (aš turiu 20 cm skersmens formą), iš dalies tešlos suformuokite 2 cm aukščio šonus. Formos nereikia tepti riebalais, nes trapios tešlos tešla palieka puikiai tinka po kepimo dėl aliejaus kiekio.

Formą su tešla padėkite į šaldytuvą 10-15 minučių ir pradėkite ruošti citrininį kremą.

Vienos citrinos žievelę nuimkite bet kokiu būdu (smulkia tarka arba specialiu prietaisu). Į tą patį indą išspauskite sultis iš dviejų citrinų (man gavosi apie 120 ml sulčių).

Vištienos kiaušinius plakite su cukrumi šluotele arba panardintu trintuvu 4–5 minutes, kol masė taps tiršta.

Įpilkite citrinos žievelės, citrinos sulčių, kukurūzų krakmolo ir lydyto arba minkšto sviesto ir sumaišykite visus ingredientus.

Iš šaldytuvo išimkite keptuvę su trapiais pyragais, supilkite grietinėlę į skardą su tešla. Lengvai pakratykite, kad paviršius būtų lygus.

Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35-40 minučių. Pyrago kraštai turi ruduoti, o įdaras sutirštėti.

Gatavą citrinų trapios tešlos pyragą visiškai atvėsinkite, kitaip pjaustant porcijomis įdaras gali ištekėti. Citrinų pyragą galima papuošti cukraus pudra. Patiekite su kava.

Teaser tinklas

Gavėnios pyragas su citrina

Gavėnios kepimas taip pat gali būti neįtikėtinai skanus. Jei artėja šventė ir griežtai laikotės pasninko, galite drąsiai paruošti gavėnios pyragą su citrina. Būkite tikri, jūsų svečiai tai įvertins.

Ingridientai:

• Miltai - 3 stiklinės;
• Stiklinė cukraus;
• saulėgrąžų aliejus be kvapo – 125 ml;
• Vidutinio dydžio citrina;
• 10 gramų kepimo miltelių;
• Neprivaloma: 1 gramas kristalinio vanilino.

Paruošimas

1. Pirmiausia įjunkite orkaitę. Temperatūra 200 laipsnių. Kol viską paruošite, jis jau įkais. Citrinų pyragą kepkite tik gerai įkaitintoje orkaitėje!
2. Kruopščiai nuplaukite citriną ir nuvalykite.
3. Nuimkite žievelę trintuvu ir perpjaukite per pusę. Peiliu išpjaukite minkštimą, iš karto pašalinkite plėveles ir sėklas.
4. Naudodami trintuvą, minkštimą ir žievelę paverskite tyrele. Įpilkite cukraus ir sviesto.
5. Išplakti, suberti kepimo miltelius. Dabar tešlos mišinį galite maišyti su miltais, mes tai darome šaukštu. Tešla gaunasi trupanti. Paimkite pusę ir minkykite.
6. Paimkite formą, kurioje kepsite citrininį pyragą, patepkite ją augaliniu aliejumi, paskleiskite išminkytą tešlą, o ant viršaus pabarstykite likusiais trupiniais.
7. Kepimas užtruks 20 minučių. Nupjaukite tuoj pat, kol liesa citrinžolė neatvės. Trupinių bus daug, bet karštas skanesnis.

Tarkuotas citrinų pyragas

Receptas yra labai ekonomiškas, tikriausiai esate susidūrę su pyragų, kurių tešla yra tarkuota, receptų. Labai dažnai tokie pyragaičiai ruošiami su uogiene, tačiau šis pyragas bus labai skanus su citrinų įdaru. Paruošti nesunku, bet ne itin greitai. Iš viso tai užtruks apie tris valandas, nes tešlą reikia užšaldyti.

Ingridientai:

• aukščiausios kokybės miltai – 300 gramų;
• Sviestas (tik natūralus 82,5%) – 100 gramų;
• 200 gramų granuliuoto cukraus;
• 50 ml vandens;
• Žiupsnelis smulkios druskos;
• Kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai (galima pakeisti bulvių krakmolu);
• Kiaušinis 1C – 1 vnt.;
• Vidutinės citrinos – 2 vnt.;
• 10 gramų kepimo miltelių (galima pakeisti puse arbatinio šaukštelio gesinto acto arba citrinų sulčių sodos).

Paruošimas

1. Sviestą susmulkinkite peiliu arba sutarkuokite.
2. Išsijokite kvietinius miltus, įberkite 100 gramų cukraus, žiupsnelį druskos, įmuškite kiaušinį, suberkite kepimo miltelius ir užpilkite vandeniu.
3. Minkykite tešlą, geriausia virtuviniu kombainu. Tešlą padalinkite, trečią dalį sudėkite į atskirą maišelį. Šį trečdalį dėti į šaldiklį, likusią tešlą 2 valandoms padėti į šaldytuvą.
4. Likus maždaug 40 minučių, kol tešla visiškai sustings, paruoškite įdarą. Citrinas nuplaukite, trintuvu nuimkite žievelę ir kiekvieną perpjaukite į dvi dalis. Išskobkite minkštimą ir pašalinkite sėklas.
5. Blenderiu sutrinkite citrinos minkštimą, žievelę ir cukrų. Įpilkite krakmolo, jei norite vanilino (užteks 1 gramo), išmaišykite ir supilkite į puodą storu dugnu.
6. Virkite nuolat maišydami ant mažos ugnies apie penkias minutes, kol citrininio pyrago įdaras taps tirštas. Jei net nuolat maišant atsiranda gabalėlių, supilkite citrinos įdarą atgal į trintuvo stiklinę ir sumaišykite. Atvėsinkite maišydami, kad nesusidarytų plėvelė, tada tešlą galite išimti.
7. Kepimo indą ištepkite sviestu arba augaliniu aliejumi, dėkite tešlą taip, kad susidarytų aukšti šonai. Supilkite citrinos įdarą. Trečdalį tešlos sutarkuokite iš šaldiklio. Geriau sutarkuoti į atskirą lėkštę ir pabarstyti ant citrinų pyrago.
8. Kepkite tarkuotą citrinų pyragą 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Iš anksto įkaitinkite orkaitę. Pyragui kepti naudojau 26 cm skersmens skardą.

Citrinų ir apelsinų trupininis pyragas

Puikus receptas gaminti citrininį pyragą, trapią tešlą su varške, apelsinu ir citrina. Labai paprasta ir greita.

Ingredientai tešlai:

• 200 gramų sviesto
• 3 stiklinės miltų
• Pusė stiklinės cukraus.

Užpildymui:

• 400 gramų 5% riebumo varškės;
• 3 1 kategorijos kiaušiniai;
• Pusė stiklinės cukraus;
• Mažas oranžinis;
• Pusė citrinos.

Stiklas = 250 ml.

Paruošimas

1. Palikite sviestą ant stalo maždaug valandą, kol jis taps minkštas. Rankomis sutrinkite su miltais ir cukrumi į trupinius.
2. Apelsiną ir citriną kruopščiai nuplaukite ir pašalinkite visas sėklas. Nuimkite žievelę ir minkštimą, sutrinkite trintuvu. Suberkite cukrų ir toliau plakite, kol visi grūdeliai ištirps. Kad sutaupytumėte laiko, pusę stiklinės cukraus galite sumalti į miltelius.
3. Varškę pertrinkite per smulkų sietelį mėsmale. Nereikia plakti trintuvu, sugadinsite citrininį pyragą. Naminis varškės sūris geriausiai tinka citrininiam pyragui gaminti. Tiesą sakant, riebumas nesvarbus, tačiau eksperimentiškai išsiaiškinome, kad su 5% varškės gaunamas skaniausias pyragas su citrina ir apelsinu.
4. Sumaišykite varškę, kiaušinius ir sultis. Tai mūsų trupinių pyrago įdaras.
5. Paimkite spyruoklinę formą ir suberkite apie 2/3 sviesto trupinių, pakeldami šonus, kad išsipiltumėte įdaras.
6. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 5 minutėms ir išimkite pagrindą. Supilkite įdarą ir ant viršaus pabarstykite likusiais trupiniais. Kepame įkaitintoje orkaitėje dar 40 minučių.
7. Prieš patiekdami leiskite citrininiam pyragui visiškai atvėsti ir tik tada atidarykite spyruoklinę formą ir supjaustykite gabalėliais. Priešingu atveju viskas sugrius.

Citrinų meringue pyragas

Citrinų meringue pyragą kepkite 20 cm skersmens keptuvėje tokiu pat kepimo laiku ir temperatūra, kaip nurodyta recepte.

Ingredientai tešlai:

• Šaukštelis granuliuoto cukraus;
• aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – 120 gramų;
• 60 gramų natūralaus sviesto (82,5% riebumo);
• Žiupsnelis druskos.

Užpildymas:

• 2 citrinos;
• 2 kiaušinių;
• 50 gramų cukraus;
• 55 gramai natūralaus sviesto.

Meringue:

• 2 voveraitės;
• 160 gramų cukraus.

Paruošimas

1. Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Jei įmanoma, naudokite virtuvės kombainą. Jei neturite virtuvinio kombaino, sutarkuokite šaltą sviestą, suberkite miltus, šaukštelį cukraus, žiupsnelį druskos ir 2 šaukštus vandens.
2. Greitai išminkykite tešlą, kad sviestas nespėtų ištirpti nuo rankų šilumos. Susukti į rutulį ir suvynioti į maistinę plėvelę. Įdėkite į šaldytuvą 35 minutėms.
3. Šio laiko pakaks paruošti ir atvėsinti citrinų įdarą. Nuplaukite ir nuvalykite citrinas. Sutarkuokite žievelę ant smulkiausios trintuvės, sudėkite į puodą storu dugnu, kur suberkite cukrų ir kiaušinius.
4. Maišykite, kol įdaras taps vienalytis ir dėkite ant silpnos ugnies. Nuolat maišykite, kol mišinys sutirštės. Į tirštą masę supilkite minkštą sviestą ir gerai išmaišykite. nuimti nuo ugnies. Jei staiga gaminant, nepaisant nuolatinio maišymo, susidaro gabalėlių, sutrinkite įdarą panardinamu trintuvu.
5. Iš karto po gaminimo tiesiai ant citrinų įdaro paviršiaus uždėkite maistinės plėvelės gabalėlį. Tai būtina, kad aušinant nesusidarytų kieta pluta. Įdėkite keptuvę į šaldytuvą ir leiskite atvėsti.
6. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, iškočiokite ir dėkite į riebalais išteptą kepimo formą. Padarykite aukštus šonus. Kad šonai kepant nenukristų, kepimo foliją susukite į žiedą ir padėkite taip, kad atremtų į šonus. Mano šonai buvo 5 centimetrų aukščio.
7. Skardą pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepkite 8 minutes, kol pyragas taps auksinės spalvos.
8. Per tą laiką paruoškite patį meringue. Dubenį su baltymais ir cukrumi padėkite į vandens vonią. Virkite maišydami, kol cukrus visiškai ištirps ir taps drumstas. Kai tik pamatysite, kad baltymai pradėjo virti, įjunkite maišytuvą ir plakite, kol baltymai pradės tirštėti. Išimkite sutirštėjusius baltymus iš vandens vonios ir toliau plakite, kol susidarys tankios, blizgios ir stabilios smailės.
9. Atvėsusį citrinų įdarą užpilkite ant plutos ir šaukštu išlyginkite. Ant viršaus lygiu sluoksniu per visą paviršių paskleiskite meringue. Galite naudoti konditerinį švirkštą arba tiesiog išlyginti šaukštu. Skonis nebus paveiktas.
10. Orkaitėje reikia nustatyti maksimalią temperatūrą arba įjungti „Grill“ režimą. Citrinų bezės pyragą dėkite į orkaitę, kol bezė taps auksinės spalvos. Nedelsdami išimkite pyragą iš orkaitės ir padėkite į šaldytuvą. Visiškai atvėsus, galite pjaustyti.

Citrinų pyragas su manų kruopomis

Mannikai labai populiarūs, ruošiami įvairiausių variantų. Pabandykite paruošti skaniausią citrinų maną pagal mūsų receptą.

Ingredientai tešlai:

• 2,5 stiklinės manų kruopų;
• 500 ml kefyro;
• Stiklinė granuliuoto cukraus;
• 10 gramų kepimo miltelių;
• 150 gramų sviesto;
• 1 citrina (žievelė);
• 1 gramas vanilino.

Impregnavimas:

• Pusė stiklinės granuliuoto cukraus;
• 100 ml išgryninto vandens;
• 1 citrina (sultys).

Paruošimas

1. Manų kruopas sumaišykite su cukrumi ir užpilkite kefyru. Geriau vartoti įprastą kefyrą, kurio riebumas yra 3,2%. Svarbiausia, kad jis būtų šviežias ir skanus. Kruopščiai išmaišykite manų kruopas kefyre, kad nesusidarytų gumuliukų. Dubenį su manų kruopomis uždenkite maistine plėvele, antraip taps oru. Palikite pusvalandį stovėti ant stalo. Manų kruopos išbrinks ir negirgžgs ant dantų. Jei jums patinka girgždančios manos, tiesiog praleiskite šį punktą.
2. Mes ir toliau verdame citrinžolę tik įjungus orkaitę. Nustatykite temperatūros jutiklį į 180 laipsnių. Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje. Norėdami tai padaryti greičiau, galite sviestą susmulkinti peiliu arba iš anksto palikti ant stalo, kad jis taptų minkštas.
3. Citriną nuplaukite ir nusausinkite, trintuvu pašalinkite žievelę. Į manų kruopas suberkite žievelę ir ištirpintą sviestą ir išmaišykite. Įkaitinus orkaitę, o kepimo skardą ištepti riebalais, į tešlą suberti vanilę ir kepimo miltelius. Išmaišykite ir iš karto supilkite. Įdėkite keptuvę į orkaitę 50 minučių.
4. Kol kepa citrininis pyragas su manų kruopomis, reikia pasiruošti impregnavimą. Storadugnėje keptuvėje sumaišykite vandenį su cukrumi ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite, kol sirupas taps skaidrus. Maišykite, kol visas cukrus ištirps. Iš citrinos išspauskite sultis ir supilkite į cukraus sirupą. Nedelsdami nukelkite keptuvę nuo viryklės.
5. Kai citrininė mana bus paruošta, išimkite keptuvę iš orkaitės ir tolygiai užpilkite citrinų sirupu. Leiskite pastovėti 15 minučių, tada supjaustykite gabalėliais.

Schisandra pyragas užima ypatingą vietą tarp desertų. Šis patiekalas skirtas tiems, kurie nori nustebinti savo šeimą ir draugus. Gardumynas nėra labai saldus, todėl tiks kiekvieno svečio skoniui. Jei bus laikomasi procesų sekos, desertas bus švelnus ir labai aromatingas. Paprasto citrinžolės pyrago recepto nuotrauką galite pamatyti žemiau.

Klasikinis citrinžolės pyrago receptas

Tai vienas iš paprasčiausių būdų iškepti skanų desertą per trumpiausią įmanomą laiką. Šiek tiek rūgštokas poskonis užkariaus išbandžiusiųjų širdis. Norėdami pagaminti pyragą pagal klasikinį receptą, jums reikės kelių ingredientų, kuriuos rasite virtuvėje.

Deserto produktai:

• dvi šviežios vidutinio dydžio citrinos;
• šaukštas bulvių krakmolo;
• pusės stiklinės rudojo cukraus (tinka įprastas cukrus);
• žiupsnelio kardamono;
• pusantros stiklinės išsijotų miltų;
• druskos;
• du vištienos kiaušiniai;
• sviesto lazdelė;
• pakelis kepimo miltelių tešlai.

Nenaudokite šaldyto sviesto citrininiam pyragui gaminti.

Nuplaukite vaisius nuo dulkių ir nešvarumų po tekančiu vandeniu. Tada kiekvieną iš jų pamerkite į verdantį vandenį. Smulkia tarka nuimkite geltoną odelę (žievelę).

Miltus persijokite per sietelį. Į jį įpilkite kepimo miltelių ir šiek tiek druskos. Ten sudėkite susmulkintą žievelę.

Jei sviestas sustingęs, išimkite jį iš šaldytuvo ir laikykite kambario temperatūroje, kol suminkštės. Sumaišykite sviestą su cukrumi ir gerai išmaišykite.

Giliame dubenyje išplakite kiaušinius. Tai geriau padaryti šakute. Tada suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite.
Iš gauto mišinio suformuokite tešlą, suformuokite nedidelį rutuliuką ir dėkite į šaldytuvą. Šioje būsenoje jis turi būti laikomas 30 minučių.

Kol tešla ilsisi, citrinos minkštimą padalinkite griežinėliais. Iš kiekvienos dalies pašalinkite visus kaulus. Įdėkite vaisius ir supjaustykite. Į gautą mišinį suberkite krakmolą, cukrų ir žiupsnelį kardamono.

Po 30 minučių išimkite tešlą iš šaldytuvo. Bandelę padalinkite į dvi lygias dalis. Vieną iš jų atsargiai iškočiokite ir padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.
Tada dėkite įdarą ant sluoksnio.
Citrinų mišinį uždenkite kita tešlos dalimi.
Atsargiai uždarykite kraštus. Tai būtina norint užtikrinti, kad gaminant įdaras neištekėtų. Įkaitinkite orkaitę iki 180° C. Kai tik termometre pasirodys norimi skaičiai, kepimo skardą galima dėti į vidurį. Kepkite pyragą 35 minutes.

Pagal šį receptą paruoštą citrininį pyragą rekomenduojama patiekti kiek šiltą.

Lengvas citrinų pyrago receptas

Jei nenorite skirti daug laiko ir pastangų skaniam desertui paruošti, toks būdas bus Dievo dovana. Pagal šį receptą iškeptas citrinų pyragas yra labai greitas ir skanus patiekalas. Šis desertas net pačią įprasčiausią dieną pavers švente.

Ingredientai virimui:

• trys pilnos stiklinės kvietinių miltų;
• 200 g baltojo cukraus;
• pusė stiklinės saulėgrąžų aliejaus (rafinuoto);
• vienas mažas;
• pakelis kepimo miltelių;
• žiupsnelis vanilino.

Pirmiausia reikia pradėti ruošti gavėnios citrinų pyrago receptą – įkaitinti orkaitę iki 200 laipsnių. Tai būtina, kad desertas spėtų gerai iškepti ir sugertų visus citrinų skonius.

Vaisius reikės gerai nuplauti ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu. Tada nuimkite nuo jo žievelę, o patį minkštimą padalinkite per pusę. Pjaukite tik aštriu peiliu, kitaip sultys nutekės ant stalo. Iš kiekvienos riekelės pašalinkite grūdelius ir plėveles.

Susmulkintus vaisius sudėkite į trintuvą ir paverskite tyrele. Į gautą mišinį įpilkite cukraus ir sviesto.

Į dubenį suberkite kepimo miltelius į citrinų mišinį. Visus ingredientus gerai išmaišykite. Tada į juos suberkite iš anksto išsijotus miltus. Sumaišykite su šaukštu. Jei bus laikomasi proporcijų, mišinys pasirodys trupinių pavidalu.
Norėdami iš jos minkyti tešlą, dalį masės reikia padėti ant stalo ir atsargiai apdirbti rankomis.

Kepimo indą gausiai ištepkite augaliniu aliejumi. Paruoštą tešlą tolygiai paskirstykite ant skardos. Pabarstykite ant viršaus ta dalimi, kuri liko trupinių pavidalu. Kai viskas bus padaryta, indą galima dėti į įkaitintą orkaitę. Pyragą reikia supjaustyti gabalėliais, kol jis šiltas.

Citrinų pyragas su mieline tešla

Tešla, pagaminta su mielėmis, visada buvo paklausa. Jis išpopuliarėjo dėl neįprasto švelnumo ir švelnumo. Šis citrininio pyrago su mieline tešla receptas paruošiamas šiek tiek laiko, bet verta.

Ingredientų rinkinys

Norėdami iškepti desertą, jums reikia:

• didelė citrina (nešlubuojanti);
• 200 gramų baltojo cukraus (įdarui) + 1 desertinis šaukštas tešloje;
• trys šaukštai sviesto;
• pusė stiklinės vandens;
• desertinis šaukštas mielių;
• vienas arbatinis šaukštelis krakmolo;
• smulkios druskos;
• cukraus pudros papuošimui.

Maisto gaminimo žingsniai

Ruošiant šį citrininio pyrago receptą namuose, reikia pradėti nuo tešlos.
Norėdami tai padaryti, giliame dubenyje sumaišykite mieles, cukrų ir šiltą vandenį. Ingredientus gerai išmaišykite iki vientisos masės. Gautą mišinį palikite 15 minučių kambario temperatūroje. Šio laiko pakaks, kad mielės pradėtų „dirbti“.

Kol tešla ruošiama, galite pradėti dėti kitus ingredientus. Miltus persijokite į indą ir įberkite druskos. Taip pat į mišinį įpilkite sviesto. Geriausia, jei jis yra minkštas. Tai leis jums pasiekti reikiamą nuoseklumą. Kruopščiai sumaišykite visus komponentus iki vientisos masės. Šį darbą rekomenduojama atlikti metaliniu šaukštu.

Paruoštą tešlą sudėkite į indą su sausais ingredientais. Iš gauto mišinio padarykite tešlą. Jį reikia minkyti rankomis. Surinkite tešlą į vieną didelį rutulį ir perkelkite į dubenį. Uždenkite indą rankšluosčiu ar laikraščiu ir padėkite į šiltą vietą 45 minutėms.

Kol tešla kyla, galima pradėti ruošti įdarą. Citriną reikės gerai nuplauti ir kelioms sekundėms įdėti į verdantį vandenį.
Tai būtina norint sunaikinti visas bakterijas. Tada išimkite vaisius iš vandens ir supjaustykite į dvi dalis.

Iš minkštimo pašalinkite visas sėklas ir perpilkite arba sumalkite trintuvu. Į gautą minkštimą suberkite cukrų ir gerai išmaišykite.

Kai tešla padvigubės, galite pradėti rinkti pyragą. Norėdami tai padaryti, pagrindinį komponentą turite padalyti į dvi lygias dalis. Kiekvieną iš jų atsargiai susukame kočėlu. Vieną sluoksnį dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Jei kraštai kabo virš šonų, juos reikia atsargiai apipjaustyti peiliu. Ant viršaus pabarstykite krakmolu ir gausiai paskleiskite įdarą.
Aromatingą mišinį uždenkite kita iškočiotos tešlos dalimi. Gerai uždarykite kraštus ir pašaukite į orkaitę. Desertas keps apie 30 min. Pasibaigus šiam laikui, išimkite kepimo skardą iš spintelės, o indo viršų pabarstykite cukraus pudra.

Citrinų pyragas paruoštas akimirksniu! Mėgaukitės arbata!

Schisandra pyragas trapios tešlos pagrindu

Citrinų pyragas pagal šį receptą yra labai kvapnus ir švelnus. Šio vaisiaus pagrindu pagamintas įdaras įgauna ypatingą tankumą ir net šiek tiek sustingsta, o trapios tešlos plutos dėka patiekalas tiesiog tirpsta burnoje.

Ruošdami tai namuose, galite ne tik pamaloninti vaiką skaniu patiekalu, bet ir nustebinti savo vyrą. Šiek tiek rūgštus įdaras neturi jokios užuominos. Patiekalas pasirodo aromatingas ir subalansuoto skonio. Šis desertas labai primena gurmaniškus kepinius, patiekiamus Europos kavinėse.

Į trapios tešlos tešlą nepilama nei pieno, nei vandens.

Ingredientų rinkinys

Norėdami paruošti desertą, jums reikės:

• trys citrinos;
• dvi su puse stiklinės miltų (sijotų);
• pakelio margarino;
• 400-500 gramų cukraus;
• du maži vištienos kiaušiniai;
• šiek tiek kepimo sodos;
• desertinis šaukštas acto.

Deserto ruošimas

Šio citrininio pyrago iš trapios tešlos recepto ruošimas turi prasidėti sumalant margariną. Produktą supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į gilų dubenį.
Jei namuose nėra margarino, galite jį pakeisti sviestu.

Į dubenį su pieno produktu suberkite 200-250 g cukraus. Gerai išmaišykite ingredientus.
Norėdami gauti reikiamą konsistenciją, turėsite naudoti šakutę. Tada į dubenį įmuškite kiaušinius ir miltus.

Be to, norėdami paruošti trapios tešlos tešlą, šaukštelyje turėsite sumaišyti soda ir actą. Tai leis pagrindiniam komponentui būti minkštu ir trupučiu. Vietoj sodos galite naudoti kitus kepimo miltelius.

Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus rankomis. Tai turi būti daroma mažiausiai 4 minutes. Tada tešlą padalinkite į 2 dalis, iš kurių viena turėtų būti didesnė. Mažesnį gumulėlį suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldiklį. Likusią dalį uždenkite polietilenu ir padėkite į vėsią vietą. Jis turi būti laikomas šaldytuve 60 minučių.

Citriną gerai nuplaukite ir nupjaukite galiukus. Vaisius supjaustykite dideliais gabalėliais ir pašalinkite visas sėklas. Pabarstykite vaisius cukrumi ir trintuvu paverskite juos pasta. Kepimo formą ištepkite margarinu. Iš tešlos iškočiokite apvalų blyną ir sudėkite į indus. Ant viršaus uždėkite citrinos mišinį ir silikonine mentele gerai išlyginkite.

Kepimo metu svarbu užtikrinti, kad citrinų mišinys nepasiektų formos kraštų. Išimkite tešlą, kuri buvo šaldiklyje ir sutarkuokite stambia tarka. Pabarstykite pyragą drožlėmis. Desertą reikia kepti vieną valandą.

Kad iš trapios tešlos pagaminto citrininio pyrago viršus neapdegtų, rekomenduojama indą uždengti folija praėjus 30 minučių po kepimo orkaitėje.

Desertą reikia pjaustyti, kai jis atvės. Kiekvieną gabalėlį galima papuošti cukraus pudra.

Šis citrininio pyrago, pagaminto iš trapios tešlos, receptas yra tikra namų šeimininkė. Trupus pagrindas ir aromatingas įdaras patiks kiekvienam šeimos nariui.

Vaizdo įrašo skanios citrinžolės receptas

Tešla:
Visus tešlai skirtus ingredientus, išskyrus citrinos žievelę ir sultis, sumaišykite viename dubenyje ir mikseriu užminkykite tešlą. Supilkite sultis ir žievelę ir vėl išmaišykite mikseriu.
Tešlą dėkite į riebalais išteptą skardą ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Gatavą pyragą atvėsinkite.

Užpildymas:
Citrinas supjaustykite mažais gabalėliais ir sutrinkite trintuvu.

Storadugniame puode sumaišykite vandenį ir medų, užvirinkite, pavirkite apie 3 minutes, supilkite citrinos tyrę ir ant vidutinės ugnies maišydami virkite apie 30-35 min. Virimo metu galite pridėti daugiau vandens (jei jis užvirs) ir daugiau medaus pagal skonį. Užbaigtas įdaras turi tapti tirštas ir skaidresnės spalvos. Leiskite įdarui šiek tiek atvėsti.

Pyragą perpjaukite į 2 sluoksnius, apatinį sluoksnį patepkite dar šiltu įdaru ir uždenkite viršutiniu sluoksniu. Leiskite pyragui kurį laiką pastovėti, kad įdaras visiškai atvėstų.

Kairė papuošti mūsų citrinų pyragą.

Glazūra:
Citrinų sultis sumaišykite su verdančiu vandeniu ir medumi, palaipsniui suberkite persijotą cukraus pudrą (turi būti be gabalėlių), kol glajus pasidarys toks tirštas, kokio norite.
Torto paviršių aptepkite glajumi, leiskite jam nuvarvėti nuo torto šonų, kaip norite. Tegul glajus sukietėja.

Papuošimui paimkite dar 1 šaukštelį. arba šiek tiek mažiau citrinos sulčių, sumaišykite su nedideliu kiekiu geltonų dažų arba šafrano miltelių iki intensyviai geltonos spalvos. Tada suberkite cukraus pudrą, kol gausis tirštas geltonas glajus. Naudodami šį glajų, įprastu plonu šepetėliu pieškite „citrinos skilteles“ ant pyrago paviršiaus.

O jei neturite laiko ar noro maišytis su glajumi, galite tiesiog iš storo popieriaus iškirpti „citrinos griežinėlius“, išdėlioti jas ant pyrago paviršiaus ir pabarstyti cukraus pudra. Atsargiai nuimkite popierines dalis, kad sukurtumėte raštą ant torto.

Dar keli patarimai:

1. Tešloje yra mažai cukraus, nes pyragas ruošiamas su gana saldžiu įdaru ir cukraus glajumi. Pyragui su glaistu į tešlą dedu 100 g cukraus, o pyragui su cukraus pudra šiek tiek daugiau - 130 g.. Cukraus kiekį tešloje reguliuokite pagal savo skonį.

2. Pyragas galima paruošti be įdaro, kaip ir citrininio pyrago, tuomet galima dar labiau padidinti cukraus kiekį ir tešloje naudoti visos citrinos sultis ir žievelę, o ne pusę.

3. Jei neturite maišytuvo, tešlos ingredientai maišomi rankomis tokia tvarka: kiaušinius kruopščiai sutrinkite su cukrumi, tada su minkštu sviestu. Palaipsniui suberkite pusę miltų. Tada jogurtas, vanilė, citrinos sultys ir žievelė. Likusius miltus sumaišyti su kepimo milteliais, suberti į tešlą ir greitai išmaišyti.

4. Jei neturite maišytuvo, tuomet visas citrinas įdarui galima sutarkuoti smulkia tarka.
5. Įdarui vietoj medaus galite naudoti medų. cukraus, reguliuokite kiekį pagal savo skonį.
6. Tokiu pat būdu galite pagaminti ne citriną, o apelsinų pyragas.

Esant šiuolaikiniam gyvenimo būdui, siautulingam ritmui ir greitai bėgant laikui, maisto gaminimui lieka vis mažiau laiko. Naminį maistą keičia mėsainiai, picos ir kitas greitas maistas. Poilsio dieną galite iš karto pasigaminti daug maisto savaitei, o po to lėtai jį valgyti.

Tačiau kartais ši rutina tampa nuobodi. Tada norisi kažko naujo, neįprasto, tereikia rasti paprastą, greitą ir skanų receptą. Kepimas būtų idealus pasirinkimas. Nors daugeliui tai asocijuojasi su kažkuo sudėtingu, galite rasti receptą, kuris privers apsilaižyti pirštus. Tai apima paprastą citrininio pyrago receptą. Pasirodo labai skanu, tirpsta burnoje, kad iškart norėsis ruošti naują porciją. Šis pyragas paruošiamas gana greitai, o ingredientų jam galima rasti bet kuriame šaldytuve.

Citrinų pyragas, nepaisant citrusinio pagrindo, nebus per rūgštus. Daugelis žmonių bijo naudoti citriną savo kepiniuose būtent dėl ​​šių priežasčių. Tačiau tinkamai parinkus ingredientus rūgštelė bus labai maloni. Galite pamanyti, kad apskaičiuoti proporcijas bus sunku. Bet tam ir skirtas šis receptas! Kad kiekvienas, net kiek nepažįstantis maisto gaminimo, galėtų tai pakartoti ir nuoširdžiai nustebti savo sugebėjimais. Šis desertas labai skanus. Ir tai lengva ir paprasta paruošti.

Kad šis receptas būtų originalesnis ir skanesnis, pagaminsime glajų. Bus labai saldus, su lengvu rūgštumu. Nes gaminsime iš cukraus pudros ir citrinos sulčių. Beje, šis glajus puikiai papildys ne tik citrininį pyragą, bet ir bet kokius kitus vaisių ar uogų kepinius. Taigi atkreipkite dėmesį į glaisto receptą.

Pabandykite virti patys. Padovanok savo draugams ir jie paprašys tavęs šio recepto. Nes neįmanoma jo neįsimylėti.

Reikalingi ingredientai

Norėdami pagaminti paprastą citrinų pyragą, jums reikės:
1. kvietiniai miltai – 120 gramų;
2. cukrus – 120 gramų;
3. sviestas – 120 gramų;
4. vištienos kiaušinis – 2 vnt.;
5. citrina – 1-2 vnt.;
6. kepimo milteliai tešlai – 1 pakelis;
7. cukraus pudra – 150 gramų.

Užminkykite tešlą

1. Pirmiausia išimkite sviestą iš šaldytuvo. Jis turėtų tapti pakankamai minkštas, kad būtų galima sumaišyti visus kitus ingredientus. Konsistencija turėtų būti panaši į skystą grietinę.

2. Supilkite sviestą į gilų dubenį, supilkite į jį cukrų ir gerai išmaišykite. Šiam tikslui nenaudokite maišytuvo. Šiame recepte mums jo visai neprireiks. Geriau naudoti šakutę ar plaktuvą. Arba, jei neprieštaraujate susitepti, viską išmaišykite rankomis. Pabaigoje turėtų gautis tiršta masė, savo tankumu primenanti žemės riešutų sviestą.

3. Tada gautą mišinį reikia šiek tiek praskiesti. Norėdami tai padaryti, įpilkite kiaušinių. Pirma, suskaidykime vieną ir gerai išmaišykite. Tą patį darome su antruoju. Pridėjus juos po vieną, visi komponentai geriau paskirstomi. Jei įmuštumėte du kiaušinius iš karto, viską tolygiai išmaišyti būtų daug sunkiau ir ilgiau. Šiame etape taip pat geriau naudoti šakutę arba šluotele.

4. Miltus persijokite naudodami specialų puodelį arba smulkų sietelį ir tik tada suberkite į bendrą masę. Viską gerai išmaišykite, kol spalva taps vienalytė.

5. Dabar susitvarkykime su citrina. Mums reikia žievelės ir sulčių iš jo. Nuspręskite patys, kiek citrinų imsite. Jei nusipirkote didelį vaisių, galite apsieiti ir su puse. Jei jis yra vidutinio dydžio, galite jį paimti visą. Tai priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Pirmiausia paimkite smulkia tarka ir nuimkite citrinos žievelę. Stenkitės tai daryti itin atsargiai. Negriebkite baltos dalies – ji bus karti ir šiek tiek sugadins galutinio patiekalo skonį. Ranka arba sulčiaspaude išspauskite sultis iš citrinos. Į tešlą įdėkite jį ir žievelę ir gerai išmaišykite.

6. Suberkite kepimo miltelius. Tai kaip tik suteiks tešlai lengvumo ir orumo. Jo dėka gaunamos nuostabios formos, kurios taip mėgstamos kepant. Taip pat galite naudoti kepimo soda, tačiau kepimo miltelių pranašumas yra tai, kad jai nereikia jokių katalizatorių. Viską išmaišykite ir atidėkite.

Pyrago kepimas

1. Pyragą reikia dėti į jau įkaitintą orkaitę. Todėl pačioje recepto ruošimo pradžioje įkaitinkite iki 190 laipsnių temperatūros.

2. Iš anksto pasirinkite paruošimo formą. Kuo mažesnis jo skersmuo, tuo aukštesnis ir storesnis bus jūsų pyragas. Optimalus skersmuo yra 25 centimetrai. Taip pat svarbi medžiaga, iš kurios pagaminta forma. Tai neturi įtakos preparato esmei, tačiau prideda tam tikrų detalių. Silikono forma nereikalauja jokių papildomų veiksmų. Metalinį reikia arba patepti aliejumi, arba pabarstyti miltais ar manų kruopomis. Galite pasidaryti „prancūziškus marškinius“ arba tiesiog iškloti skardą pergamentiniu popieriumi.

3. Nusprendėme dėl formos, dabar galite kepti. Supilkite tešlą į vidų, gerai paskirstykite ir kepkite 20-30 min.

4. Pagrindinis pasirengimo kriterijus yra spalva. Kai atrodys gerai, patikrinkite vidų dantų krapštuku. Jei pradurus tešlą jis išeina švarus, tada pyragas tikrai paruoštas.

Gaminant glazūrą

Visiškai neprivalomas, bet labai skanus ingredientas – cukraus pudra. Galbūt esate susipažinę su jos receptu iš velykinių pyragų kepimo. Būtent šiuo glaistu dažniausiai dengiamas torto viršus. Pradėti virti galite pyragui iškepus. Tai daroma greitai.

Tam mums reikia didelio dubens, į kurį supilame visą cukraus pudrą. Beje, taip pat galite persijoti, kad nepatektų didelių cukraus gabalėlių. Į miltelius po vieną supilkite 3-4 šaukštus citrinos sulčių ir išmaišykite. Įpiltas citrinos sulčių kiekis turės įtakos glaisto konsistencijai. Plonesnis tinka papuošti visą pyrago paviršių, o storesnio reikia piešti kai kuriuos raštus. Antrasis variantas tinka, jei pagal šį receptą norite paruošti citrininį pyragą kokiai nors šventei.

Dekoravimas ir patiekimas

Kai pyragas atvės, išimkite jį iš formos. Tai turi būti daroma ypač atsargiai, nes kepiniai pasirodo labai švelnūs ir trapūs. Tada, jei norite, užpilkite glajumi ir supjaustykite porcijomis. Desertą galite patiekti su mėtų šakele ir puodeliu aromatingos skanios kavos.

Tai toks paprastas citrinų pyragas. Jį virti gali bet kas. O citrusinių vaisių mėgėjams tai tik tikras atradimas! Švelnus, skanus, erdvus, tirpstantis burnoje, aromatingas.

Nepamirškite palikti komentaro ir gero apetito!