Kaip kepti žiedinius kopūstus. Orkaitėje kepti žiediniai kopūstai

Žiediniai kopūstai kepti orkaitėje - 2 paprasti receptai, abu labai skanūs! Pirmasis variantas yra liesas su žolelėmis ir prieskoniais, o antrasis - sultingas su pomidorais ir sūriu. Taigi pradėkime.

Receptas 1. Žiediniai kopūstai kepti orkaitėje su žolelėmis ir prieskoniais.

Ingridientai:

maža kopūsto galva;
krūva žalumynų - tai gali būti krapai, petražolės, kalendra ir kt.;
¾ arbatinio šaukštelio druskos;
mėgstamų prieskonių pagal skonį (naudoju 1 arbatinį šaukštelį kalendros, ½ arbatinio šaukštelio ciberžolės ir ½ arbatinio šaukštelio asafoetidos).

⇒ Galbūt jus domina:

Kaip gaminti:

Kopūstą nuplaukite ir suskirstykite į žiedynus.

Sumaišykite su prieskoniais, druska ir smulkiai pjaustytomis žolelėmis, sudėkite į kepimo indą. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45-55 minutes. Štai viskas, mūsų kopūstai yra paruošti! Jei norite, į gatavą patiekalą galite pridėti žalumynų, kad jis būtų sultingesnis.

Receptas 2. Orkaitėje keptas žiedinis kopūstas su pomidorais ir sūriu.

Ingridientai:

nedidelė žiedinio kopūsto galvutė;
2-3 vidutiniai pomidorai;
100 gramų kieto sūrio be šliužo fermento;
1 arbatinis šaukštelis druskos;
prieskoniai pagal skonį.

Kaip gaminti:

Žiedinį kopūstą padalinkite į žiedynus ir nuplaukite. Pomidorus supjaustykite griežinėliais. Sūrį sutarkuokite. Į formą sluoksniais dėkite žiedinius kopūstus, pomidorus, sūrį, kiekvieną sluoksnį įberkite druskos ir, jei norite, pabarstykite prieskoniais.

Žiedinių kopūstų patiekalai orkaitėje

Žiediniai kopūstai su kiaušiniu ir sūriu kepami orkaitėje. Patiekalas pasirodo sveikas ir sotus. Beje, tinka vaikams ir besilaukiančioms mamoms. Į šį liesą patiekalą galite pridėti mėgstamų smulkintų riešutų.

Žiediniai kopūstai grietinėlėje - skanus patiekalas, su sodriu kreminiu švelnių kopūstų ir grietinėlės skoniu bei aukso rudos spalvos sūrio pluta. Patiekalas kepamas orkaitėje, jo paruošimas užtruks pusvalandį.

Kartą, viešėdamas, išbandžiau įdarytą kalafiorą. Patiekalas likau labai sužavėtas ir patiko. Skonis subtilus, patiekalas sotus, įdarą galima pasirinkti pagal savo skonį – ar tai būtų mėsa, daržovės ar sūris.

Orkaitėje kepti žiediniai kopūstai yra puikus ir labai skanus užkandis. Tai gana tinka kaip garnyras arba kaip savarankiškas patiekalas. Kopūsto plutelė išeina traški, bet vidus minkštas.

Žiediniai kopūstai orkaitėje – labai paprastas vegetariškas patiekalas arba garnyras, viliojantis apetitą keliančia išvaizda ir nepaprastu skoniu. Vienas iš paprasčiausių būdų skaniai išvirti šią daržovę.

Ryžių troškinys su žiediniais kopūstais ir sūriu – neįprastas receptas, bet lengvai paruošiamas. Paprastai užkepas ruošiamas orkaitėje, tačiau šis troškinys yra kitoks! Ir jums turėtų patikti!

Skrudinto žiedinio kopūsto su Balsamella padažu (itališkas baltasis padažas) receptas.

Receptų sąrašas

Orkaitėje keptas žiedinis kopūstas minimas daugelyje receptų. Dera su kiaušiniais, Malta mėsa, sūris ir beveik visos daržovės. Iš jo gaminamuose patiekaluose dera aukštos kulinarinės savybės, maistinė vertė ir mažas kaloringumas. Todėl jų receptus dažnai galima pamatyti restoranų meniu ir kaip gydomųjų bei sveikatą gerinančių dietų dalį.
Kepdami galite paruošti šviežią, virtą ir blanširuotą augalą. Žiediniai kopūstai orkaitėje paruošiami per 15-20 minučių.
Žiedinį kopūstą galite virti nuo 10 minučių iki valandos. Tai lemia perdirbimo būdas ir receptas.
Jūsų dėmesiui pristatome keletą skanių ir sočių patiekalų receptų su orkaitėje keptais žiediniais kopūstais.

Šiam patiekalui reikia paimti:

Vidutinio dydžio šakės;
Kiaušinis;
Trys česnako skiltelės;
Du šaukštai tirštos grietinės;
100 g neriebaus sūrio;
Daržovių aliejus;
Druska ir pipirai, krapai;
Citrinos griežinėlis.

Suskirstykime gaminimo procesą į šiuos veiksmus:

Nuplovę kalafiorą atskiriame į žiedynus ir verdame su citrinos skiltele. Praėjus trims minutėms po sultinio užvirimo, perkelkite žiedynus į formą, išteptą augaliniu aliejumi.
Įdarui paruošti grietinę sumaišyti su kiaušiniu, smulkintais krapais, išspaustu česnaku, pipirais ir druska.
Gautu padažu užpilkite kopūstą ir gausiai apibarstykite tarkuotu sūriu. Žiedinius kopūstus reikia kepti orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Puodas vartojamas kaip atskiras patiekalas ir kaip garnyras.

Šie kotletai gali būti teisingai vadinami dietiniais dėl jų mažo kaloringumo. Norėdami paruošti kotletus, turite paimti:

Vidutinio dydžio šakės;
Dvi riekelės baltos duonos;
Kiaušinis;
Žalumynai ir druska virėjo nuožiūra;
Duonos trupiniai.

Kotletus ruošime tokia tvarka:

Atskirkime daržovę į žiedynus ir nuplaukime po tekančiu vandeniu.
Sudėkite į indą su verdančiu vandeniu, įberdami saują druskos.
Ne vėliau kaip po 10 minučių išimkite žiedynus ir sutrinkite iki tirštos tyrės.
Pagardinkite druska ir sudėkite išmirkytą duoną.
Susmulkinkite žalumynus ir sumaišykite su išplaktu kiaušiniu.
Iš tyrės formuojame rutuliukų pavidalo kotletus, aptepame džiūvėsėliais.
Formos dugną įdarykite džiūvėsėliais ir sudėkite į ją kotletus.
Kepkite orkaitėje 30 minučių, kol kotletai paruduos. Tada, išėmę keptuvę, kotletus apverskite ir toliau kepkite 10 min.

Patiekalas gali būti patiekiamas iš karto ant stalo.

Omletą galite paruošti iš šių ingredientų:

Pusė šakutės;
½ stiklinės pieno;
Keturi kiaušiniai;
Prieskoniai (malti juodieji pipirai, raudonėliai, bazilikas);
50 g karvės sviesto.

Omletą ruošime tokia seka:

Atskirkite žiedinių kopūstų žiedynus ir virkite lengvai pasūdytame vandenyje ne ilgiau kaip septynias minutes.
Juos išimame iš sultinio ir nusausiname.
Sumaišykite druską su prieskoniais ir su pienu išplaktus kiaušinius.
Žiedynus sudėkite į kepimo indą ir užpildykite šiuo mišiniu.
Ant viršaus uždėkite kelis gabalėlius sviesto ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje 20-30 minučių.

Kiekvieną porciją pabarstykite žolelėmis ir patiekite omletą karštą.

Produktų, kurie leis jums paruošti omletą, sąrašas:

Ruošdami omletą, elgsimės taip:

Pirmiausia turime virti kopūstus. Norėdami tai padaryti, virkite septynias minutes su žiupsneliu druskos.
Tuo pačiu užtikriname, kad jis nesuirtų.
Papriką supjaustykite žiedeliais. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Sumaišykite kopūstą su tarkuotu sūriu (su didžiąja dalimi), pipirai, druska ir žirniai.
Būsimą omletą įdarykite piene išplaktais kiaušiniais ir kepkite ketvirtį valandos 180 laipsnių orkaitėje.
Išimkite omletą, pabarstykite sūriu (jo mažiau) ir kepkite omletą dar penkias minutes.

Sunku atsiplėšti nuo šio patiekalo, jis toks skanus. Paruoštą omletą galima pabarstyti prieskoniais ir žolelėmis.

Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir gražus. Ant pietų stalo puikiai atrodo keptas kalafioras su malta mėsa. Jį paruošti padės šie produktai:

kopūsto galva;

Pusės kilogramo maltos vištienos;
lemputė;
Česnako skiltelė;
100 g sūrio;
60 g majonezo;
Kiaušinis;
Druskos ir pipirų;
Trupiniai trupiniai.

Norėdami virti kopūstus su malta mėsa, turėsime atlikti šiuos veiksmus:

Pasūdę vandenį, užvirinkite.
Kol vanduo verda, pasigaminkite žiedinį kopūstą. Turėsime jį nuplauti ir išardyti į žiedynus.
Penkias minutes panardinkite juos į verdantį vandenį.
Ištraukę žiedynus, leiskite iš jų nutekėti vandeniui.
Dabar padarykime maltą vištieną. Svogūną, kiaušinį, česnaką, pipirus ir druską sumaišykite su malta mėsa.
Riebalais išteptos formos dugną padenkite džiūvėsėlių sluoksniu. Ant jo statome iš maltos mėsos suformuotą kupolą ir įsmeigiame į jį žiedynus, kaip į gėlyną.
Struktūrą padengiame plonu grietinės sluoksniu ir kepame 180 laipsnių orkaitėje. Po pusvalandžio išimkite ir kuo storiau apibarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite, kol indo viršus paruduos.

Kepti kopūstai puošiami žolelėmis ir bulvėmis.

Produktų, kurių prireiks ruošiant troškinį su kopūstais, cukinijomis ir daržovėmis, sąrašas:

Vidurinė šakutė;
Mažos cukinijos;
Baklažanas;
Paprika;
Du dideli pomidorai;
Česnako skiltelė;
Druska, petražolės, pipirai.

Ruošiame troškinį su kopūstais, daržovėmis ir cukinijomis tokia tvarka:

Žiedynus nuimame nuo galvutės, nuplauname ir susmulkiname nedideliais gabalėliais.
Nuluptus baklažanus, pipirus ir cukinijas supjaustykite kubeliais ir, įdėję druskos, sumaišykite su kopūstais ant kepimo skardos.
Susmulkintus pomidorus, česnaką, žoleles ir paprikas sumaišykite į pusiau skystą mišinį, supilkite ant kepimo skardos ir gerai išmaišykite.
Kepimo skardą su daržovėmis ir kopūstais pašaukite į orkaitę, įkaitinkite iki 200 laipsnių ir kepkite 45 minutes.

Tai dietinis patiekalas labai skanu ir gerai numalšina alkį.

Šiam patiekalui turėtumėte paimti:

Šakės;

Penkios morkos;
Pusė stiklinės neriebaus pieno;
Du kiaušiniai;
30 g sviesto;
200 ml pieno padažo;
aštuonios bulvės;
40 g tarkuoto sūrio;
Cukrus, druska.

Veiksmų, reikalingų šiam patiekalui paruošti, seka:

Bulves išvirkite ir sutrinkite, gerai sumaišykite su sviestu, pienu, druska ir kiaušinio tryniu.
Kopūstą išvirkite, supjaustykite mažais gabalėliais. Morkas pakepinti.
Supilame tyrę į formą ir, padarę įdubą viduryje, dedame morkas ir kopūstus.
Formą užpilkite padažu, ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio ir, pagardinkite sviesto gabalėliais, pašaukite į orkaitę.
Kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Troškinimui reikalingų produktų sąrašas atrodo taip:

Vidurinė šakutė;
300 g kietojo sūrio;
150 g lieso kumpio;
350 g makaronų;
litras pieno;
40 g karvės sviesto;
40 g alyvuogių aliejus;
Druska, grūsti pipirai, muskato riešutas.

Puodas ruošiamas taip:

Atskirkite žiedynus nuo nuplautos šakutės. Užpildykite žiedynus vandeniu, įberkite žiupsnelį druskos ir užvirinkite. O užvirus verdame dar 7-10 minučių po sandariai uždarytu dangčiu. Išvirus sudėkite žiedynus į formą.
Išvirkite makaronus, sutarkuokite sūrį. Kumpį supjaustome batonėliais.
Ant kopūstų uždėkite makaronų sluoksnį, o ant makaronų uždėkite kumpį.
Miltus išsukite su ištirpintu sviestu ir toliau plakite, pildami pieną, kol masė taps tiršta.
Į mišinį supilkite likusį pieną. Užvirinkite padažo mišinį ir, įdėję pusę tarkuoto sūrio, maišykite mišinį, kol sūris visiškai išsilydys.
Padažą supilkite į formą su kopūstais ir makaronais ir uždenkite antrąja tarkuoto sūrio dalimi.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite formą pusvalandžiui.

Šis patiekalas yra ne mažiau skanus nei kiti patiekalai iš žiedinių kopūstų.

Pasiruošti žuvies troškinys, reikia pasiimti:

Kilogramas baltos žuvies, filė;

Viena kopūsto šakutė;
Keturi svogūnai;
Du pomidorai;
Dvi morkos;
¾ stiklinės pieno;
200 g kieto sūrio;
Vienas vištienos kiaušinis;
Daržovių aliejus;
Druska.

Žingsnis po žingsnio užrašykime receptą:

Nuluptas morkas sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite ir išlyginkite išilgai kepimo formos dugno.
Ant viršaus dėkite griežinėliais supjaustytą filė. Druskos ir pipirų.
Orkaitės temperatūrą įkaitiname iki 180 laipsnių, o formą įdedame į ją ketvirtį valandos.
Išimkite formą ir ant žuvies uždėkite virto kopūsto griežinėlius.
Padažą įdarui pasigaminkite kiaušinį išplakdami su pienu. Tada užpildykite juo formą.
Ant padažo dėkite griežinėliais pjaustytus pomidorus ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
Grąžinkite keptuvę į orkaitę ir kepkite dar pusvalandį.

Vaizdo įrašo receptas: Keptas žiedinis kopūstas orkaitėje

Taip, su šia suma reikia kažkaip susitvarkyti. Todėl viskas turėtų būti paprasta ir greita. Juk ne visada norisi visą dieną būti virtuvėje. Ypač jei nemėgstate gaminti. Aš pati tokia buvau, kol pripratau ir supratau, koks malonumas yra pamaloninti savo artimuosius gardžiais skanėstais.

Šiuos receptus rinkausi ir bandžiau labai kruopščiai ir ilgai. Net ne vienerius metus. Todėl iš karto pasakysiu, kad rezultatas visada puikus. Jie taip pat yra gana lengvi. Todėl šį kalafiorą galima virti bent kasdien. Net ir žiemą! Juk šiais laikais nesunkiai jį nusipirksi parduotuvėje.

Mūsų pasirinkimams mums nereikės nieko, ko nėra jūsų virtuvėje. Bet kokiu atveju kai kuriuos gaminius galima nesunkiai pakeisti. Pavyzdžiui, grietinė grietinėlei ar pienui. Augalinis aliejus į alyvuogių aliejų arba lydytą sviestą. Taigi, eikime į virtuvę ir pradėkime kurti!

Jei noriu nustebinti svečius, kopūstą visada gaminu taip. Gana neįprasta! Taip, tokiam patiekalui pagaminti prireiks nemažai laiko. Bet tik įsivaizduokite, kaip patiekiate vieną iš jų ant stalo. Pažvelkite į savo svečių veidus. Tikriausiai pamatysite, kaip jų antakiai pakyla. Ir tada jų susižavėjimo šūksniai nutraukia tylą. Taigi verta skirti laiko.

Ingridientai:

Žiediniai kopūstai - 1 galva;
malta paprika - 2 šaukšteliai;
Druska - pagal skonį;
Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
Garstyčių sėklos - 1,5 a.š. l.;
Citrina – 1/2 vnt.;
Petražolės - 1 krūva;
alyvuogių aliejus - 50 ml.

Paruošimas:

1. Nuo kopūsto plonai nupjaukite visas pajuodusias ir nešvarias vietas. Tada nuimkite lapus ir pašalinkite kotelį. Tai darome atsargiai, kad neišbyrėtų visi žiedynai. Kadangi kopūsto galva turi likti nepažeista.

Jei norite, kad kopūstas būtų traškus, virkite apie 40 minučių.

3. Per šį laiką atliksime degalų papildymą. Į dubenį išspauskite pusės citrinos sultis. Įpilkite alyvuogių aliejaus. Ten suberkite garstyčių sėklas ir smulkiai pjaustytas žoleles. Viską gerai išmaišyti.

4. Paruošti kopūstaiŠiek tiek atvėsinkite ir aptepkite mūsų padažu. Patiekite prie stalo ir mėgaukitės skoniu.

Dabar sutinkate, kad tai gana neįprasta? Dabar galime pereiti prie kito recepto.

Kaip iškepti žiedinį kopūstą su sūriu?

Labai skanu ir neįprastu būdu. Kopūstų iš anksto nevirinsime, kaip ir visais kitais variantais. Ir kepsime šviežią. Žinoma, tai užtrunka daug ilgiau. Bet tai verta. Manau, kad tai įvertinsite, kai išbandysite.

Ingridientai:

Žiediniai kopūstai – 1,5 kg;
Česnakai - 3 skiltelės;
Petražolės - 1 krūva;
Sūris – 100 gr.;
Augalinis aliejus - 100 ml;
Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.;
Paprika - 1 šaukštelis;
Malti juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio;
Druska - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Atskirkite kopūstą į žiedynus. Kurie yra labai dideli, juos reikia padalinti į 2 – 4 dalis. Jie neturėtų būti labai maži. Įdėkite jį į kepimo indą arba ant kepimo skardos.

2. Smulkiai supjaustykite petražoles ir pabarstykite mūsų žiediniais kopūstais. Galite maišyti viską. kad žalumynai gerai pasiskirstytų.

3. Į dubenį supilkite aliejų. Supilkite citrinos sultis ir suberkite prieskonius: druską, pipirus ir papriką. Ten perkeliame ir per spaudą perleistus česnakus. Viską gerai išmaišyti. Šiuo padažu užpilkite kopūstą.

4. Skardą uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180° 30 minučių.

Visą laiką nepamirškite maišyti turinio, kad kopūstai visada būtų aliejuje. Priešingu atveju jis tiesiog išdžius ir nebus skanus.

5. Likus penkioms minutėms iki paruošimo, nuimkite foliją ir turinį pabarstykite stambia tarka tarkuotu sūriu.

Mmmm, koks kvapas! Nekantrauju išbandyti. Kol kas pereikime prie kito metodo.

Žiediniai kopūstai kepti su kiaušiniu:

Šiam receptui mums reikia mažiausiai ingredientų. Todėl šį patiekalą galima ruošti bent kasdien. Juk visi žinome, kokia naudinga ši daržovė. Todėl gaminame kaip garnyrą arba kaip savarankišką patiekalą ir mėgaujamės skoniu.

Ingridientai:

Žiediniai kopūstai - 1 galva;
Vištienos kiaušinis – 3 vnt.;
Pienas - 5 šaukštai. l.;
Druska - pagal skonį;
Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis;
Krapai – 3 šakelės.

Paruošimas:

1. Visų pirma, peiliu išardome kopūstą į mažus žiedynus. Virkite verdančiame ir pasūdytame vandenyje penkias minutes. Tada supilkite į sietelį ir leiskite visam skysčiui nutekėti.

2. Per tiek laiko paruošime įdarą. Norėdami tai padaryti, sumuškite kiaušinius į gilų puodelį ir įpilkite pieno. Ten įberkite druskos ir pipirų. Viską kruopščiai išplakti.

3. Mūsų spalvotą dėkite į kepimo indą ir plona srovele supilkite kiaušinių mišinį. Stenkitės, kad ji būtų ant kiekvienos gėlės.

Jei nesate tikri, kad viskas aptepta padažu, tiesiog išmaišykite. Tada vėl tolygiai paskirstykite daržoves ant keptuvės.

4. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180°, 15 minučių. Pabarstykite gatavą patiekalą smulkiai pjaustytais krapais ar kitomis žolelėmis.

Brokolių ir žiedinių kopūstų receptas orkaitėje:

Kas atsitiks, jei kartu virsite dviejų rūšių kopūstus? Manau, kad tai bus tiesiog neįtikėtina! Turiu puikų būdą kepti troškinį. Jis taip pat pasirodys labai spalvingas. Juk daržovės skirtingos spalvos visada papuoškite patiekalą.

Ingridientai:

Žiediniai kopūstai – 1 vnt.;
Brokoliai – 1 vnt.;
Paprika – 1 vnt.;
Vištienos kiaušinis – 2 vnt.;
Grietinėlė - 200 ml;
Sūris – 150 gr.;
Druska - pagal skonį;
Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Brokolius ir žiedinius kopūstus suskirstykite į žiedynus. Įdėkite juos į verdantį vandenį penkioms minutėms. Beje, nepamirškite pasūdyti. Tada perkelkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų skystis.

2. Į puodelį išmuškite kiaušinius ir supilkite grietinėlę. Ten sutarkuokite šiek tiek sūrio ant smulkios trintuvės. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

3. Papriką nuplaukite ir išimkite sėklas. Išilgai perpjaukite į keturias dalis ir tada supjaustykite plonomis juostelėmis.

Geriau naudoti raudonuosius pipirus arba geltona spalva. Arba galite padaryti abu. Svarbiausia, kad patiekalas atrodytų ryškus!

4. Sudėkite visus mūsų kopūstus į kepimo indą. Pridėkite ant viršaus paprika. Visa tai užpildome savo padažu. Ant viršaus sutarkuokite likusį sūrį stambia tarka.

5. Uždenkite folija ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 15 minučių. Tada nuimame dangą ir verdame tiek pat.

Iškepkite žiedinius kopūstus su sūriu ir grietine:

Naudojant šį metodą, daržovės pasirodo labai minkštos. O sūrio plutelė bus ne tik traški, bet ir gana graži. Todėl tokį patiekalą drąsiai galite paruošti bet kokiai progai – tiek šventei, tiek kasdieniams pietums. Ir aš apskritai tyliu apie naudą.

Ingridientai:

Žiediniai kopūstai - 1 vnt;
grietinė – 250 gr.;
Vištienos kiaušinis – 2 vnt.;
Pusiau kietas sūris – 150 gr.;
Malti juodieji pipirai - pagal skonį;
Druska - pagal skonį;
Itališkų žolelių mišinys – 1 šaukštelis;
Sviestas - 20 gr.

Paruošimas:

1. Kopūstą nuplaukite ir atskirkite mažus žiedynus. Todėl didelius būtinai supjaustykite į mažesnius. Statinės nenaudosime, tad drąsiai išmeskite.

2. Į keptuvę supilkite vandenį ir įberkite šiek tiek druskos. Kai užvirs, siunčiame savo žiedinius kopūstus ir verdame 3–5 minutes. Tada nusausinkite skystį per kiaurasamtį.

3. Paruoškite įdarą. Į dubenį sumuškite kiaušinius ir supilkite grietinę. Taip pat įberkite druskos, pipirų ir itališkų žolelių. Viską gerai išplakite šluotele arba mikseriu. Dalį sūrio sumalkite ant smulkios trintuvės ir suberkite į mūsų mišinį, vėl maišydami.

Pasirinktinai galite naudoti bet kokius jums patinkančius ar po ranka turimus žalumynus.

4. Kepimo formą ištepkite sviestu. Į jį dedame savo žiedynus. Tiesiog stenkitės, kad jie būtų pakankamai arti vienas kito. Dabar užpildykite ją mūsų mase. Kad jis pasidengtų ir prasiskverbtų, švelniai pakratykite formą.

5. Likusį sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir pabarstykite ant mūsų kopūstų. Pašaukite į iki 180° įkaitintą orkaitę 15-20 minučių.

Galite ir netgi turėtumėte išbandyti šį skanų patiekalą iš karto. Tik pažiūrėk, padėk ant stalo, kad tavo šedevrą įvertintų ir kiti!

Atkreipiu jūsų dėmesį į vaizdo įrašą, kuriame autorė vietoj žiedinių kopūstų verda brokolius. Receptas gana paprastas. Tai aiškiai matote patys. Tai gali būti paruošta tiek šviežia, tiek šaldyta. Tik jei turite didelę šeimą, gaminkite iš karto dvigubai daugiau, kitaip tokio skanumo neužteks.

Tikiuosi, kad jums patiko mūsų metodai. Galbūt jūs nežinote, kurį iš jų pasirinkti. Tada padarykite tai: čia yra penki iš jų ir vaizdo įrašas. Pasirodo, šešios dienos iš eilės kartotis negali. O septintą galite susikurti savo, pridėdami prie šių mėsos. Gaminkite su malonumu, tada jums tikrai pavyks! Iki pasimatymo!

Kepti žiediniai kopūstai orkaitėje: vaizdo įrašas

Kaip paprasčiausiai iškepti žiedinį kopūstą

Pačiam iškepti kalafiorą paprastas receptas, Jums reikės:

1 žiedinio kopūsto galva; - 1 šaukštas alyvuogių aliejaus; - druska ir šviežiai malti pipirai.

Įdėkite kepimo skardos lentyną į savo orkaitės centrą. Pačią kepimo skardą uždenkite aliuminio folija. Nustatykite šildymo laikmatį į 210 laipsnių.

Nuimkite lapus nuo žiedinio kopūsto galvos. Nupjaukite apatinę stiebo dalį. Žiedinio kopūsto galvą supjaustykite į 4 dalis, o kiekvieną ketvirtį į 6-8 dalis, kad stiebai būtų lygūs, o žiedynai liktų kuo sveikesni. Visus gabalus sudėkite į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite. Nuplovę kiaurasamtį kelis kartus pakratykite, kad pašalintumėte skysčio perteklius. Išdžiovinkite kopūstą ir padėkite ant kepimo skardos taip, kad atsiremtų į lygiai nupjautus stiebus. Visas nuo žiedynų nukritusias mažas gėles surinkite į atskirą dubenį.

Žiedinius kopūstus apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais. Šiame etape į kopūstus galite pridėti kitų aštrių ir aromatinių priedų, tokių kaip:

Citrinos sultys ir (arba) citrinos žievelė; - kelios susmulkintos česnako skiltelės; - džiovintų žolelių, tokių kaip petražolės, krapai, čiobreliai, raudonėliai, rozmarinai; - malta raudonoji paprika arba malta rūkyta paprika.

Skardą dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 10 min. Tuo tarpu į dubenį su mažomis gėlėmis supilkite ¼ arbatinio šaukštelio alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite, kad jos pasidengtų iš visų pusių. Po 10 minučių išimkite keptuvę ir žnyplėmis apverskite žiedynus, palikdami juos plokščioje pusėje. Suberkite mažus žiedynėlius, išbarstydami juos tarp didesnių gabalėlių ir virkite kopūstą dar 10–20 minučių, kol suminkštės. Gausite puikiai karamelizuotus, auksinius, kvapnius žiedinio kopūsto gabalėlius, kuriuose yra daug mažiau kalorijų nei skrudintuose žiedynuose.

Žiediniai kopūstai kepti su kriaušėmis

Sudėtingesnių skonių mėgėjai gali pabandyti virti kopūstus su kriaušėmis. Jums reikės:

1 žiedinio kopūsto galva; - 3 neprinokusios kriaušės; - 4 vištienos kiaušiniai; - 1 arbatinis šaukštelis druskos; - ½ arbatinio šaukštelio juodos spalvos maltų pipirų; - ½ arbatinio šaukštelio muskato riešuto; - 4 šaukštai džiūvėsėlių; - 2 raudonos saldžiosios paprikos; - 6 juodosios alyvuogės; - 6 pievagrybių; - 1 valgomasis šaukštas smulkiai pjaustytų žaliųjų svogūnų; - 1 valgomasis šaukštas smulkiai pjaustytų petražolių.

Paruoškite kopūstą nuimdami lapus, nupjaudami kietą stiebą, o galvą padalinkite į žiedynus. Kriaušes supjaustykite ketvirčiais ir išimkite sėklų kapsulę. Gabaliukus supjaustykite griežinėliais išilgai. Pievagrybius supjaustykite išilgai plonais griežinėliais, alyvuoges – žiedais. Iš paprikos nupjaukite stiebą, pašalinkite stiebus ir sėklas, o minkštimą supjaustykite kubeliais, kurių kraštinė yra 1 centimetras. Dideliame plačiame puode užvirinkite 5 litrus vandens ir suberkite kopūstų žiedynus, virkite 10 minučių, tada sudėkite kriaušių griežinėlius. Virkite dar 5 minutes.

Nelupta kopūsto galva, kurios bendras svoris yra ¾ kilogramo, duos apie ½ kilogramo nuluptų žiedynų

Kopūstus ir kriaušes nusausinkite ir padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nudžiūtų. Lengvai plakite vištienos kiaušiniai ir pridėkite prie jų druskos, pipirų ir muskato riešuto, suberkite džiūvėsėlius. Kiaušinių mišinį sumaišykite su kopūstais ir kriaušėmis, ketvirtadalį dėkite į kepimo indą, ant viršaus lygiu sluoksniu uždėkite pusę alyvuogių ir raudonųjų paprikų. Pakartokite ketvirtadalį kopūstų-kriaušių mišinio ir uždėkite grybų, svogūnų ir žolelių sluoksnį. Pakartokite sluoksnius. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.

Prancūzų virtuvės gerbėjai iš žiedinių kopūstų gali paruošti garsųjį gratiną – troškinį su patrauklia plutele. Jums reikės:

1 žiedinio kopūsto galva; - 60 g tarkuoto čederio sūrio; - 25 g nesūdytos sviesto; - 25 g kvietinių miltų; - 330 ml pieno; - 2 šaukštai džiūvėsėlių: - muskato riešuto; - druskos ir pipirų.

Galite naudoti kitą aštrų kietasis sūris, pavyzdžiui, parmezano arba grano padano. Į patiekalą galite įberti smulkinto česnako, smulkintų petražolių ar krapų, šiek tiek citrinos žievelės.

Žiedinį kopūstą, išardytą į žiedynus, pavirkite pasūdytame vandenyje 15 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kopūstą sudėkite į kepimo formą, pateptą aliejumi ir pabarstytą džiūvėsėliais. Įdėkite pusę sūrio. Pasigaminkite bešamelio padažą. Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame miltus, kol įgaus būdingą riešutų aromatą. Supilkite pieną, gerai išmaišykite su pakepintais miltais, įsitikinkite, kad keptuvės apačioje neliktų įstrigusių gabalėlių. Padažą virkite maišydami, kol sutirštės, pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutas. Padažą 1-2 minutes atvėsinkite ir užpilkite ant kopūstų, pabarstykite likusiais džiūvėsėliais ir sūriu. Kepkite gratiną 20 minučių iki auksinės rudos spalvos.