Paprastai nėra esminio, tokio tiesiogiai reikšmingo skirtumo tarp skirtingų žinomų gamintojų baltymų (atsižvelgiame į patikrintus prekės ženklus). O juos visus vienija tai, kad tokiuose produktuose, kaip taisyklė, yra minimalus riebalų ir angliavandenių kiekis. Jie tam specialiai valomi, o šis valymas kainuoja tam tikrus pinigus. Kuo didesnis procentas baltymų ir mažiau riebalų bei angliavandenių, tuo produktas brangesnis. Mes, vartotojai, mokame valyti baltymus! Turite tai atsiminti, kad perskaitę straipsnį geriau suprastumėte, kuriuos baltymus prasminga gaminti su vandeniu, o kuriuos – su pienu. Taigi, kuo didesnis baltymų procentas, tuo jis brangesnis dėl papildomos valymo procedūros.
Pažiūrėkime, kokius pagrindinius gatavo kokteilio parametrus įtakoja ruošiamo skysčio pasirinkimas.
Kalorijos
Vienoje baltymų kokteilio porcijoje, paruoštoje atskiedus 30 g miltelių vandenyje, yra vidutiniškai 110 kcal. Jei gaminsite kokteilį su pienu, jo kalorijų kiekis gali išaugti nuo 200 iki 350 kcal. Išvada rodo pati savaime: jei bandote numesti svorio, baltymus reikia virti vandenyje arba, kraštutiniais atvejais, minimalaus riebumo piene. Jei geriate po treniruotės raumenų atsistatymui ir augimui, virti su pienu priimtina, tačiau vis tiek reikia pabandyti pasigaminti kokteilį su neriebiu pienu – riebalų perteklius maiste visai nereikalingas.
Riebalai
Jei turite daug baltymų, mažai angliavandenių ir mažai riebalų turinčių baltymų, tikriausiai sumokėjote dalį pinigų gamintojui, kad šis išvalytų produktą. Kokia prasmė pieno riebalus dėti atgal ten, iš kur jie buvo išgauti už savo pinigus? Teisingai, ne. Gerus baltymų koncentratus, tokius kaip izoliatai, ar bet kokius kitus produktus, kuriuose yra didelis baltymų procentas, pavyzdžiui, nuo 80 iki 85%, reikėtų teisingiau gaminti su mažiausio riebumo vandeniu ar pienu. Žinoma, tai neatmeta galimybės jį paruošti bet kokiame piene, tačiau, mano nuomone, tai kažkaip atrodo nelogiška. Jei toks prieštaravimas jūsų nejaudina, galite tai padaryti net ant nenugriebto karvės pieno, jei taip mėgstate. Bet tokiu atveju tiesiog pirkčiau baltymus pigiau, su šiek tiek mažiau baltymų ir šiek tiek daugiau angliavandenių bei riebalų. Paruošti kokteiliai abiem atvejais mažai skirtųsi vienas nuo kito pagrindiniais parametrais, bet mano variantas būtų pigesnis.
Angliavandeniai
Baltyminiai kokteiliai, pagaminti su vandeniu, turi vidutiniškai 1-2 gramus angliavandenių. Kaip aptarta aukščiau, tai idealiai tinka mažai angliavandenių turinčioms dietoms. Gaminant su bet kokiu pienu, angliavandenių bus papildomai 12-13 gramų. Sumažėjus riebalų masei, kiekvienas angliavandenių gramas ant pieštuko, o tiesiog paimk ir tiesiog išgerk papildomus 13 g yra tiesiog neįperkama prabanga. Tai yra apie 4 arbatinius šaukštelius cukraus! O jei tris kartus per dieną, tai jau 40 g cukraus tik su pienu. Jei baltymai naudojami masės padidėjimo stadijoje, angliavandeniai nebus kliūtis, galite tai padaryti ir ant pieno, bet atsižvelgiant į riebumą.
Baltymas
Nors baltyminiuose kokteiliuose, pagamintuose su vandeniu, jau gausu baltymų, ruošiant juos su pienu, šio komponento koncentracija gali padidėti. Bet kuriame piene yra apie 3% baltymų. Dėl to kokteilyje su pienu baltymų gali būti ne 22-25g, o 30-33g.25% daugiau! Tai kainuoja papildomus pinigus (būtent pieno kainą), tačiau jie nebus nereikalingi augant masei. Yra dar vienas privalumas. Daugeliu atvejų „baltymai“ reiškia išrūgų baltymus. Jis labai greitai absorbuojamas. Piene esantis baltymas yra 80% kazeino, kuris įsisavinamas ilgą laiką. Tai reiškia, kad kokteilis, pagamintas su pienu, galės ilgiau užtikrinti aminorūgščių patekimą į kraują, o tai, žinoma, yra labai gerai.
Išvada
Bet kokius baltymus galima paruošti vandenyje, bet kokiam naudojimo tikslui, nesvarbu, ar jis auga, ar numeta antsvorį. Kokteilius su pienu prasminga daryti tik augant masei, renkantis sumažinto riebumo pieną, nes riebalai ne tik nenaudingi ir kenksmingi, bet ir mokėjote, kad juose būtų kuo mažiau baltymų.
Štai kodėl, jei baltymų paruošimas piene jums tinka, reikia rinktis 1,5% riebumo pieną, dar geriau 0,5%. Šis pienas suteiks jums dar 9 g baltymų ir iki 15 g angliavandenių. Pastarasis nėra pliusas laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos, į ką reikia atsiminti.
O taip, aš visiškai pamiršau... Eksperimentuokite! Pažįstu žmonių, kurie baltymus verda iš kefyro, sulčių, maišo su kitais sportinės mitybos produktais. Galima dėti net į košę, kad būtų daugiau baltymų! Pabandyk tai!
Eiti į peržiūrą
Viena dažniausių diskusijų apie baltymus – su kuo juos maišyti. Vieni sako, kad geriau su pienu, kiti – kas geriau su vandeniu, treti – su sultimis. Bet kas teisus? Ką apie tai sako ekspertai? Perskaitykite mūsų straipsnį ir sužinosite atsakymą.
Baltymų stiklainio etiketėje nurodoma, kad išrūgų baltymus reikia įmaišyti į pieną, sultis ar vandenį. Tačiau nė žodžio nepasakyta, su kuo gerti baltymus! Koks skirtumas? Kuo jis bus naudingesnis ir kuo skanesnis? Šiame straipsnyje norime paaiškinti šią temą ir išsakyti kiekvienos parinkties privalumus ir trūkumus.
tai, su kuo gerti baltymus priklauso nuo jūsų tikslo, nes užsiėmimų tikslai gali būti visiškai skirtingi: auginti raumenis, numesti svorio, tiesiog priaugti svorio – atitinkamai ir požiūriai turėtų būti skirtingi. Perskaitykite straipsnį iki galo ir nuspręskite, kas jums labiausiai tinka!
Baltymai su pienu
- Baltymus su pienu geriausia maišyti tada, kai norisi Priaugti svorio ir per daug nesijaudinkite dėl gaunamų kalorijų. Jei esate stiprus augimas, ektomorfas ir bet kokiu būdu norite priaugti svorio, tada pienas jums suteiks gerą postūmį. Stiklinėje pieno yra maždaug 6 gramai lėtų baltymų ir 70 kalorijų... Nepamirškite, kad kūnas vienu metu gali asimiliuotis šalia 30 gramų baltymų (priklauso nuo žmogaus mitybos: kuo daugiau baltymų maiste, tuo daugiau organizmas vienu metu pasisavina). „Perteklinius“ baltymus organizmas gali panaudoti kalorijoms, atitinkamai dalis gaunamų riebalų ir angliavandenių kaupsis atsargose – riebaliniame audinyje.
- Lėtas baltymų kiekis piene lėtina baltymų pasisavinimą, todėl baltymus su pienu geriausia gerti ryte, o po vakarinės treniruotės kokteiliui naudokite vandenį.
- Be to, reikia pasakyti, kad kai kurių gamintojų baltymai piene tirpsta mažiau nei vandenyje. Išbandykite eksperimentą ir sužinokite, ar išmaišius liks gumuliukų, ar ne.
- Nesvarbu, su kokiu pienu geriate baltymus: nenugriebtą, virtą ar itin pasterizuotą. Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis juose beveik vienodas. Vienintelis dalykas, į kurį verta atkreipti dėmesį, yra pieno riebumas: jei ant jo gaminate kokteilį ne norėdami priaugti, o norėdami sulėtinti įsisavinimą, tuomet pirmenybę teikite riebiausiam pienui.
- Kitas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra kaip jūsų kūnas reaguoja į pieną... Yra žmonių, kurie nelabai gerai toleruoja pieną ar apskritai laktozę, todėl jų bandymai pasigaminti baltyminį kokteilį su pienu sukelia gana skausmingas organizmo reakcijas.
Baltymai su vandeniu
- Tai geriausias sprendimas po sunkios treniruotės, kai jūsų organizmui labiausiai reikia baltymų. Baltymai su vandeniu pasisavinami greičiau ir dalyvauja raumenų atsistatyme. O dėl mažo vandens tankio su juo lengviausia maišyti baltymus.
- Vanduo yra idealus, jei vartojate baltymų lieknėjimo, nes akivaizdu, kad jame nėra kalorijų!
- Trūkumai apima skonį. Kai kuriems žmonėms nepatinka baltyminio kokteilio skonis, pagamintas iš vandens. Pavyzdžiui, pienas yra visiškai kitokia istorija.
Baltymai su sultimis
- Kartais, ypač užsienio šaltiniuose, galima susidurti su nuomone, kad baltymų su sultimis gerti nepatartina. Kažkas bijo angliavandenių pertekliaus, kažkas bijo rūgščių, kažkas nemėgsta skonio.
- Taip išties, sulčių trūkumai apima greitus angliavandenius kurie neleis jums vartoti baltymų norint numesti svorio. Tai ypač pasakytina apie nektarus – sulčių, cukraus ir vandens mišinį. Tačiau jei vartojate baltymus, kad padidintumėte masę, galite į tai nekreipti dėmesio.
- Kitas argumentas prieš baltymų sultis yra galimas baltymų denatūravimas citrusinių vaisių sultyse. Tai taip pat tik iš dalies yra teisingas argumentas prieš baltymų maišymą su sultimis. Kodėl verdant kiaušinio baltymas tampa baltas? Dėl denatūracijos. Tačiau baltymų ir aminorūgščių kiekis jame išlieka nepakitęs.
- Sulčių privalumai apima didelis kiekis vitaminų, mineralų ir mikroelementų padėti greičiau atsigauti po treniruotės.
- Paprastai kalbant, Baltymai su sultimis suteiks jums puikią premiją atsigauti po treniruotės, tačiau gerti tokį kokteilį verta tik treniruojantis raumenų masės augimui.
Baltymai yra baltymų papildas. Baltymų suvartojimas yra dėl to, kad reikia nustatyti dienos baltymų normą. Tai ypač pasakytina apie kultūristus ir žmones, kurie siekia sukurti ryškų ir galingą raumenų korsetą. Sporto parduotuvėje nusipirkę pudrą, žmonės klausia savęs: „Kaip praskiesti baltymus?“.
Kaip pasirinkti baltymų skiedimo bazę?
Baltymai dažniausiai skiedžiami pienu arba vandeniu. Kartais baltymai maišomi su sultimis, kompotu, kefyru, arbata, limonadu ir t.t. Pienas yra idealus. Jame gausu kalcio, baltymų ir sveikų angliavandenių. Bet jei netoleruojate laktozės, pieno teks atsisakyti, o vietoj vandens ar kitos bazės. Net jei jums tinka laktozė, atminkite šiuos dalykus:
- pienas pridės kalorijų;
- organizmas reaguoja į pieną staigiu insulino šuoliu.
Tuo pačiu pienas pagerina kokteilio skonį. Jei laikotės dietos, atsižvelkite į pieno kalorijų kiekį ir organizmo atsaką į insuliną. Jūs turite išlaikyti mažą insulino kiekį. Tačiau baltymų kokteilis ryte yra gera idėja, net ir tiems, kurie lieknėja, nes ryte jautrumas insulinui yra didelis, o angliavandenių tolerancija – aukšta. Jei norite priaugti raumenų masės, pieno kokteilis yra puikus sprendimas.
Kaip vartoti baltymus?
Ant gaminio pakuotės gamintojas turi parašyti naudojimo instrukciją. Visose baltymų skardinėse yra informacija apie mikroelementų ir kitų maistinių medžiagų kiekį viename kaušelyje. Prieš pradėdami vartoti, turėtumėte perskaityti produkto instrukcijas. Kai kuriuose baltymuose yra mažai angliavandenių, o kituose – daug angliavandenių. Kai kurie baltymų milteliai turi daugiau baltymų nei kiti.
Tik susipažinę su sudėtimi ir atsižvelgdami į savo dienos normas, galite apskaičiuoti reikiamą baltymų kiekį. Tačiau nepaisant to, yra bendrų nurodymų. Pavyzdžiui, treniruočių dienomis baltymus rekomenduojama vartoti du kartus. Pirmą kartą likus valandai iki treniruotės pradžios. Tai apsaugos raumenis nuo irimo ir maitins juos mankštos metu. Antrą kartą iškart po pusvalandžio treniruotės. Per šį laiką organizmui reikia maistinių medžiagų, o ypač baltymų, kad atsigautų.
Apskritai, iš baltymų labai lengva gauti savo dienos baltymų normą. Tačiau specialistai nerekomenduoja to daryti. Baltymus geriausia gauti santykiu 50/50, t.y. 50% iš natūralaus baltyminio maisto ir 50% iš baltymų miltelių.
Baltymų vartojimo režimas
Sportinio kūno sukūrimas neįmanomas be baltymų. Visi baltymų mišiniai skirstomi į greitus, lėtus ir sudėtingus.
Greitieji baltymų mišiniai geriami ryte ir po treniruotės, siekiant papildyti aminorūgščių atsargas. Lėtas baltymas vartojamas naktį, kad ląstelės ir audiniai aprūpintų reikiamas maistines medžiagas. Jei bandote numesti svorio, vieną patiekalą galite pakeisti lėtais baltymais. Sudėtingus mišinius galima vartoti tiek po treniruotės, tiek prieš miegą.
Baltymų kiekis per dieną
Po treniruotės su svoriais rekomenduojama pusvalandį suvartoti 20-40 gramų baltymų. Baltymų kiekis priklauso nuo raumenų masės. Yra rekomendacija: per vieną valgį nevartokite daugiau nei 30 gramų baltymų. Šis rodiklis yra individualus. Viskas priklauso nuo organizmo, ypač inkstų, sveikatos ir nuo organizmo gebėjimo virškinti tam tikrą baltymų kiekį. Žinokite, kad jei suvalgote, pavyzdžiui, 200 gramų vištienos krūtinėlės, vienu metu suvartojate 46 gramus baltymų.
Kaip apskaičiuoti kasdienį baltymų kiekį?
Per dieną rekomenduojama suvartoti 2-3 gramus baltymų 1 kg kūno svorio. Moterims šis rodiklis yra šiek tiek mažesnis nei vyrų. Taigi, jei esate moteris, sverianti 60 kg, jūsų dienos baltymų norma yra 120 gramų. Iš jų 60 gramų galima gauti iš baltymų miltelių. Jei esate vyras, sveriantis 60 kg, galite lengvai suvartoti 180 gramų baltymų per dieną. Iš jų 90 gramų turėtų būti natūralus maistas (vištienos krūtinėlė, sūris, varškė, pienas, kiaušiniai ir kiti daug baltymų turintys maisto produktai).
Kaip praskiesti baltymus?
Paprastai vienas kaušelis yra 30 gramų. Proporcijų standartų nėra. Viskas priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų. Kuo daugiau miltelių ir mažiau bazės, tuo kokteilis bus saldesnis. Daug kas priklauso nuo paties pagrindo. Pavyzdžiui, pieno kokteiliai yra saldesni nei vandens kokteiliai.
Taigi, kaip sumaišyti baltymus su pienu? proporcijos ir kiekiai pateikiami žemiau.
Mišinys pasirodo gana saldus, todėl vieną matavimo šaukštą, tai yra apie 30 gramų, rekomenduojama atskiesti 500 ml pieno. Jei ketinate gerti du kaušelius, jums reikės litro pieno. Jei kalbėsime apie tai, kaip tinkamai praskiesti baltymus su pienu, tada galime rekomenduoti naudoti didelį kiekį skysčio (1 litras), arba maišyti pieną su vandeniu, kad jis nebūtų saldus.
Norėdami pagaminti kokteilį, turite gerti neriebų pieną.
Antras pagal populiarumą baltymų miltelių skiedimo pagrindas yra vanduo.
Su vandeniu? Kaip ir su pienu, tereikia atsižvelgti į skonį. Atskiesti baltymus vandeniu, kaip rekomenduoja profesionalūs sportininkai ir baltymų mišinių gamintojai, geriausia atlikti rankinėje purtykloje. Plaktuvus galite nusipirkti tose pačiose sporto parduotuvėse, kaip ir baltymų purtykles.
Kaip atskiesti baltymus vandeniu? Labai svarbu proporcija ir kiekis. Ant vandens baltymai yra mažiau saldūs. Vienam užteks 200-250 ml vandens. O dviems matavimo šaukštams užtenka 500 ml. Tam naudojamas negazuotas mineralinis, išgrynintas arba virtas vanduo.
Kaip atskiesti baltymus purtykle?
Kodėl daugelis žmonių baltymų kokteiliams gaminti rekomenduoja naudoti purtyklę? Nes purtyklės dėka išgausite kuo homogeniškiausią masę, kuri savo konsistencija neprimins darželio manų košės su šiurpiais gumuliukais. Kaip tinkamai atskiesti baltymus purtykle? Užtenka tiesiog supilti pieną į plaktuvą, įpilti reikiamą kiekį baltymų, uždaryti dangtį ir purtyti plaktuvą, kol masė taps vienalytė. Rankiniuose kratytuvuose tam yra numatyti specialūs rutuliai ar tinklai.
Kokteilių kompozicija
Jei baltymai skiedžiami pienu, tai kokteilyje, be baltymų, yra ir angliavandenių su riebalais. Daugelis gamintojų savo gaminius praturtina vitaminais, pavyzdžiui, vitaminu B. Tai mažai prasminga, nes vitaminų poreikį padengia maistas ir vitaminų papildai. Kaip atskiesti mineraliniais papildais ir vitaminais praturtintą baltymą? Šį baltymą geriausia gerti su vandeniu. Kodėl? Viskas labai paprasta. Jei baltymas praturtintas, pavyzdžiui, geležimi, tuomet jo negalima vartoti su pienu. Pačiame piene yra gana daug vitaminų. Kai kurie pieno komponentai gali neutralizuoti baltymų komponentus. Kodėl gamintojai stiprina baltymus? Dėl pelno viskas paprasta. Kalbant apie baltymų stiprinimą, geriausia į jį pridėti amino rūgščių.
Baltymų miltelių kokybė
Viename grame yra idealaus žmogaus baltymų:
- Izoleucinas – 40 mg
- Leucinas 70 mg
- Lizinas - 55 mg.
- Metionino ir cistino kiekis - 35 mg.
- Fenilalaninas ir tirozinas kartu - 60 mg.
Baltymai, atitinkantys motinos pieną, laikomi idealiais augimui. Išrūgų baltymai buvo arčiausiai jo. Šiandien rinkoje yra: išrūgų, kiaušinių baltymų, kazeino, sojų, kviečių baltymų. yra su trūkumais, pavyzdžiui, kviečių baltymuose yra mažai lizino.
Kaip atskiesti išrūgų baltymus? Kaip ir bet kuri kita. Išrūgų baltymai yra ne kas kita, kaip baltymai, gauti iš išrūgų.
Baltymų virškinamumas
Virškinamumas paprastai yra tiesiogiai susijęs su baltymų šaltiniu ir aminorūgščių sudėtimi. Išrūgų baltymai yra greitai virškinami baltymai. Jas organizmas suvirškina per 2-3 valandas. Kazeinas yra lėtas baltymas, nors jis pasisavinamas greičiau nei sojos. Tačiau nerasite baltymų, kurių pasisavinimas trunka ilgiau nei 5–6 valandas. Lėti baltymai turi pranašumą prieš greitus baltymus, nes užtikrina pastovų ir tolygų aminorūgščių tiekimą.
Išrūgų baltymų izoliatas
Jam būdingas aukštas grynumo laipsnis (daugiau nei 85% baltymų), kuriame nėra riebalų ir angliavandenių. Gaminant izoliatą, išrūgos dehidratuojamos, pašalinama laktozė, kenksmingas cholesterolis, gyvuliniai riebalai. Izoliatas padeda greitai atstatyti raumenis po jėgos treniruotės, slopina katabolizmą ir stiprina anabolizmą.
Dėl didelio grynumo izoliatas yra mažiau alergiškas nei koncentruoti baltymai. Šis priedas yra būtinas kultūristams, netoleruojantiems laktozės. Palyginti su įprastais izoliatais, išrūgos geriau pasisavinamos, pasižymi antioksidaciniu poveikiu, stiprina imunitetą.
100% Whey Gold Standard yra išrūgų baltymas, gana paplitęs tarp sportininkų. Idealiai tinka po anaerobinių pratimų. Kaip atskiesti 100% Whey Gold Standard Protein su pienu? Pirmiausia apskaičiuokite, kiek baltymų jums reikia per dieną. Dienos normą padalinkite per pusę. O iš baltymų vartokite ne daugiau kaip pusę. Idealiu atveju natūralių baltymų ir baltymų santykis turėtų būti 2:1.
Išvada
Jei baltymus geriate 2–3 kartus per dieną, paskirstykite kiekį šiems patiekalams. Dažniausiai vienu metu neimamas daugiau nei vienas kaušelis, t.y 30 gramų. Matavimo šaukštas, beje, dažniausiai būna su baltymu (indelio viduje), bet geriau dar kartą tuo įsitikinti, jei perkate iki tol nežinomo gamintojo produktą. Norint sukurti raumenų masę, baltymai padalijami į 5-6 dozes. Tačiau dažniausiai jie geria baltymus 1-2 kartus per dieną. Jei valgėte daug baltymų turintį maistą, tada baltymus geriau vartoti praėjus 3-4 valandoms po valgio.
Baltymai nėra maisto pakaitalas. Išskyrus atvejus, kai reikia numesti svorio. Tada vieną valgį galite pakeisti sunkų baltymą, pavyzdžiui, kazeiną. Geriau paimti kefyrą kaip pagrindą. Kaip atskiesti baltymus kefyru? Vieną šaukštą miltelių ištirpinti 250 ml kefyro. Naudokite purtyklę (geriausia automatinė), kad milteliai tinkamai ištirptų storame pagrinde. Jei labai stengiatės, baltymus galite išmaišyti ir įprasta šakute.
Jei ruošiatės į treniruotę neštis kokteilį išgerti iš karto po treniruotės, supilkite jį į termosą, kad jis nespėtų rūgti per karštį ar sušalti esant dideliam šalčiui. Paruoštą kokteilį reikia išgerti per 3 valandas. Net jei jis laikomas šaldytuve, geriausia jį sunaudoti per 5 valandas. kurių sudėtyje yra kreatino, geriami iš karto po sumaišymo. Esant ilgalaikiam kontaktui su kreatinu, jis greitai suyra.
Atminkite, kad net labiausiai rafinuoti, stiprinti ir brangūs baltymai neprilygsta natūraliam maistui. Sportininkai bandė maistą pakeisti baltymais. Jie sugalvojo, kaip praskiesti baltymą, proporcijų taip pat buvo laikomasi, tačiau raumenų masė nepadidėjo. Tai tik reiškia, kad baltymai nepakeis natūralių baltymų, kurių turėtų būti kasdienėje mityboje.
Prieš pradėdami gerti baltymus, pasitarkite su treneriu. Jis surašys jūsų mitybą su baltymų priedu. Be to, treneris gali patarti apie gerą gamintoją ir pasakyti, kada vartoti išrūgų baltymus, o kada – kazeino baltymus.
Jei esate vegetaras, jums tiks sojos ar kviečių baltymai. Tačiau nepamirškite, kad juose, kaip ir augaluose, nėra visų būtinų aminorūgščių. Be to, sojos pupelės ir kviečiai yra genetiškai modifikuoti augalai. O kviečiai yra glitimo baltymas, kuriam daugelis turi latentinę, tai yra, nenustatytą, alergiją. Nutraukite vartojimą, jei po sojos ar kviečių baltymų vartojimo atsiranda diskomfortas (skausmas, pilvo pūtimas, viduriavimas / vidurių užkietėjimas).
Taigi, tarkime, kad ruošiatės susimaišyti baltymų kokteilį. Ar turėčiau rinktis pieną ar vandenį kaip skystą kokteilio pagrindą? Tai priklauso nuo kelių veiksnių, į kuriuos reikia atsižvelgti:
1. pienas prideda kalorijų;
2. pienas sukelia insulino antplūdį;
3. Pienas pagerina kokteilio skonį.
Tai pasakę, pažvelkime į keletą variantų.
# 1: laikotės dietos ir norite kuo greičiau numesti svorio.
Tokiu atveju dažniausiai reikėtų vengti papildomų kalorijų ir insulino šuolių, todėl baltyminius kokteilius geriausia maišyti vandenyje. Tačiau yra porą atvejų, kai pieno naudojimas yra ne tik priimtinas, bet galbūt ir pageidautinas.
Pirma, jautrumas insulinui ir angliavandenių tolerancija yra itin didelis ryte. Taigi šiek tiek daugiau insulino ir kalorijų dienos pradžioje nepakenks.
Antras momentas – laikas po treniruotės. Jums reikia papildomų kalorijų, angliavandenių ir insulino šuolio po treniruotės, kad jūsų raumenys greitai tiektų maistines medžiagas, kad jos augtų ir atsigautų, todėl šiuo atveju baltymų kokteilį sumaišyti su pienu yra gerai, net jei laikotės dietos.
# 2: norite kuo greičiau priaugti kuo daugiau raumenų masės..
Šiuo atveju visiškai priimtina daugumą baltymų kokteilių maišyti su pienu, nes tai puikus būdas papildyti dietą kalorijomis. Tikėkite ar ne, daugumai žmonių iš tikrųjų sunku į savo mitybą įtraukti pakankamai kalorijų, kad padidėtų liesa raumenų masė. Skystų kalorijų vartojimas yra puikus būdas padidinti bendrą suvartojamų kalorijų kiekį nepripildant skrandžio didžiuliu kiekiu maisto.
Ką dar verta apsvarstyti?
Ar jūsų baltymuose yra angliavandenių?
Naudojant mažai angliavandenių turinčius baltymų miltelius arba izoliatą, suteikiama daugiau laisvės naudoti pieną kaip kokteilio pagrindą. Jei tai yra kaloringesnis „valgo pakaitalas“, galbūt turėtumėte apsieiti su švariu vandeniu.
Ar valgote baltymų kokteilį prieš miegą?
Tai puikus būdas išvengti katabolizmo ir aprūpinti raumenis maistinėmis medžiagomis per naktį. Ypač jei naudojate kazeino baltymą, kuris pamaitins jūsų raumenis miegant. Tačiau šiuo metu jums nereikia didelio insulino antplūdžio, todėl kokteilį sumaišykite vandenyje.
Kaip skanūs tavo baltymai?
Daugelis žmonių naudoja pieną baltymų kokteiliams maišyti, nes jų baltymai yra baisaus skonio, kai sumaišomi su vandeniu. Na, jums nereikia pridėti kalorijų ir insulino šuolių, kad galėtumėte mėgautis skaniu kokteiliu, jei pasirinkote kokybiškus baltymus. Geri baltymų milteliai skanūs net ir sumaišyti su šaltu vandeniu. Išbandykite skirtingus gamintojus, skirtingus skonius, pasitarkite su draugais ir rasite savo mėgstamus baltymus, kurie vienodai skanūs tiek piene, tiek vandenyje!
Atsakymas priklauso nuo kelių punktų, į kuriuos reikia atsižvelgti:
- padidina bendrą kalorijų kiekį;
- skatina insulino padidėjimą;
- pagerina kokteilio skonį.
Atsižvelgdami į visa tai, kas išdėstyta aukščiau, apsvarstykime 2 įvykių raidos galimybes.
Variantas vienas. Jūs laikotės dietos ir norite kuo greičiau numesti svorio.
Tokiu atveju reikia vengti papildomų kalorijų, insulino šuoliai dažniausiai, todėl baltyminius kokteilius rekomenduojame maišyti vandenyje. Tačiau vis dėlto yra tam tikrų laikotarpių, kai pieno naudojimas yra ne tik priimtinas, bet netgi, galbūt, pageidautinas.
Pirma, jautrumas insulinui yra itin didelis ryte, taip pat angliavandenių tolerancija. Štai kodėl šiek tiek daugiau kalorijų ir insulino jums nepakenks dienos pradžioje.
Antrasis – laikas iškart po treniruotės. Po treniruotės jums reikia papildomų kalorijų ir angliavandenių, taip pat insulino antplūdžio, kad jūsų raumenys galėtų greitai tiekti maistines medžiagas augimui ir atsigavimui. Štai kodėl šioje situacijoje baltymų kokteilį maišyti su pienu yra gana priimtina, net jei laikotės dietos.
Antras variantas. Jūs siekiate kuo greičiau priaugti kuo daugiau raumenų masės.
Tuomet jums visiškai priimtina beveik visus baltyminius kokteilius maišyti su pienu, nes tai puikus būdas papildyti savo mitybą kalorijomis. Tikėkite ar ne, daugeliui žmonių sunku iš tikrųjų įtraukti į savo dienos racioną kalorijų, kurių pakaktų liesai raumenų masei padidinti. Valgyti skystas kalorijas yra puikus būdas padidinti savo dienos kalorijų kiekį nepripildant skrandžio didžiulėmis maisto porcijomis.
Ką dar verta apsvarstyti?
1. Ar jūsų baltymuose yra angliavandenių?
Jei vartojate mažai angliavandenių turinčius baltymų miltelius arba izoliatą, tai suteikia daugiau laisvės naudoti pieną kaip kokteilio pagrindą. Bet jei turite maistingesnio maisto pakaitalą, rekomenduojame išsiversti su paprastu švariu vandeniu.
2. Ar valgote baltymų kokteilį prieš miegą?
Šis gėrimas puikiai tinka norint išvengti katabolizmo ir aprūpinti raumenis maistinėmis medžiagomis per naktį. Įskaitant, jei miegodami naudosite kazeino baltymą, jis pamaitins jūsų raumenis. Tačiau šiuo metu jums nereikia didelio insulino antplūdžio, todėl patariame kokteilį maišyti vandenyje.
3. Ar skanūs jūsų baltymai?
Daugelis žmonių naudoja pieną baltyminiams kokteiliams maišyti, nes sumaišius su vandeniu jų skonis baisus. Na, o norint mėgautis skaniu skoniu, visai nebūtina didinti kalorijų kiekį skatinant insulino antplūdį, jei įsigijote kokybiškų baltymų. Geri baltymų milteliai skanūs net ir sumaišyti su šaltu vandeniu. Pabandykite keisti gamintoją, skirtingus skonius, pasitarkite su draugais, tikrai rasite savo mėgstamų baltymų, kurių skonis vienodas, tiek piene, tiek vandenyje.
Apskritai, bet kokį baltymą galima paruošti vandenyje, absoliučiai bet kokiam jo naudojimo tikslui, ir nesvarbu, ar priaugate masės, ar, atvirkščiai, krentate. Kokteilius daryti ant pieno prasminga, jei auga svoris, reikia stengtis pirkti sumažinto kaloringumo pieną, nes riebalai ir velnias yra nenaudingi ir netgi žalingi, todėl ir mokate, kad jis būtų kuo mažesnis. jūsų baltymų kokteilis.
Todėl, jei jums tinka baltymų ruošimas piene, turite rinktis 1,5% riebumo pieną, o geriausia 0,5%. Šis pienas suteiks jums dar 9 g baltymų, iki 15 g angliavandenių. O laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos pastaroji aplinkybė visai nėra pliusas, tai reikėtų atsiminti.
Eksperimentuokite! Yra žmonių, kuriems pavyksta virti baltymus su sultimis, kefyru, trukdyti kitiems maisto produktams sportininkų mitybai. Galima net dėti į košes – tokiu atveju joje bus daugiau baltymų. Taigi išbandykite ir ieškokite jums patinkančio skonio.
