Šiandien paruošime paprastą ir nepaprastai skanų šiltą užkandį – lavašo suktinukus su sūriu, apkeptus keptuvėje. Jų skonis primena mažą chačapurikį, pamirkytą grietinėje ir lydytame sūryje.
Į mirkymui skirtą grietinės padažą įdedu truputį česnako ir smulkiai supjaustyto česnako.šviežių krapų, todėl patiekalas dar skanesnis. Tačiau originaliame recepte šių priedų nėra, todėl nuspręskite patys, kuris variantas jums tinkamiausias.
Ingridientai:
- 1 pakelis kvietinio vyniotinio arba 2 ploni armėniški lavašai
- mažas indelis grietinės (180-200 g)
- 1-2 skiltelės česnako
- kelių šakelių krapų
- 200 g sūrio
- druskos pagal skonį
Paruošimas:
Norėdami gaminti suktinukus, dažniausiai perku kvietinį vyniotinį, susuktą į ploną vamzdelį. Tai puikiai tinka šiam tikslui. Bet jei tokio vyniotinio neparduodate, puikiai tiks ir plonas armėniškas lavašas.
Taip atrodo išlankstytas ritinys perlenktas per pusę:
Jos plotis apie 35 cm, o ilgis perlenkus apie 47 cm.
Nuplaukite krapų šakeles, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
Į dubenį suberkite grietinę, suberkite krapus ir pagal skonį 1-2 skilteles česnako, perspaustą per spaudą. Lengvai įberkite druskos ir išmaišykite. Grietinės padažas lavašo suktinukams paruoštas.
Pusę suktinuko arba vieną armėnišką lapelį patepkite grietinės padažu ir žolelėmis.
Ant pitos duonos viršaus ant rupios trintuvės sutarkuokite pusę sūrio.
Perlenkite vyniotinį per pusę arba, jei ruošiate su pita duona, uždenkite antruoju lakštu.
Ir vėl iš pradžių lakštą patepkite grietinės padažu, tada uždėkite likusiu sūriu.
Dabar susukame pita duoną į tankų ritinį, jis turėtų atrodyti maždaug taip:
Gautą vyniotinį suvyniojame į maišelį ar plėvelę ir dedame į šaldytuvą, geriausia 2-3 valandoms, kad tinkamai išmirktų. Paprastai gaminu iš vakaro, užtrunka ne daugiau nei 20 minučių, o šaldytuve stovi per naktį. O ryte prieš pusryčius ištraukiu ir supjaustau smulkiais ne didesniais 1,5-2 cm pločio gabalėliais.
Gabaliukus kepu augaliniame aliejuje, visada tefloninėje keptuvėje. Kartą bandžiau kepti ketaus keptuvėje, kurioje dažniausiai kepu blynus. Jie tvirtai prilipo.
Suktinukai labai greitai apkepa, išeina gražūs, aromatingi, su lydytu sūriu viduje.
Tiesiogiai iš keptuvės su saldžia arbata ar kava – tiesiog skanu! Kad ir kiek keptum, visada norisi daugiau.
Paprasčiausias ir greičiausias originalių pusryčių variantas – pita duona su sūriu keptuvėje. Tokio patiekalo įdaras gali būti įvairesnis ir įdomesnis, kad atitiktų jūsų skonį. Pavyzdžiui, pridedant dešros, virtų kiaušinių ir kitų ingredientų.
Ingridientai:
- 1 plonos pitos duonos;
- 1 skiltelė česnako;
- 1 kiaušinis;
- 100 gramų „olandiško“ sūrio;
- 3 šakelės šviežių petražolių;
- 3 valg. l. vidutinio riebumo grietinė.
Paruošimas:
- Sumaišykite grietinę su išspaustu česnaku. Jei reikia, įberkite druskos.
- Sūrį stambiai sutarkuokite. Sumaišykite su kapotomis petražolėmis.
- Pitos duoną patepkite grietinės padažu. Pabarstykite sūrio ir žolelių įdaru. Perpjaukite į dvi dalis ir kiekvieną susukite į sandarų voką.
- Pamerkite gabaliukus į išplaktą kiaušinį.
Pita duoną apkepkite bet kokiuose keptuvėje įkaitintuose riebaluose iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Patiekite karštą.
Su dešra
Ingridientai:
- 3 pita duonos;
- 2 žali kiaušiniai;
- 150 g mocarelos;
- 250 g virtos dešros;
- ½ krūvos žalių svogūnų;
- 3 valg. l. Grietinė;
- 1 šaukštelis. saldžios garstyčios.
Paruošimas:
- Sūrį stambiai sutarkuokite. Dešrą supjaustykite miniatiūriniais kubeliais. Atsitiktinai supjaustykite žalumynus. Sumaišykite ingredientus ir užpilkite grietine. Suberkite saldžias garstyčias ir viską gerai išmaišykite.
- Atskirame inde lengvai išplakite žalių kiaušinių turinį su 2 valg. l. vandens ir druskos.
- Pita duoną supjaustykite plačiomis juostelėmis. Į kiekvieną įvyniokite nedidelę porciją įdaro. Sulenkite ruošinius į trikampius.
- Kiekvieną panardinkite į išplaktą kiaušinį. Apkepkite iš abiejų pusių įkaitintoje ketaus keptuvėje.
Paruošta pita duona su dešra ir sūriu skaniai patiekiama tiek šalta, tiek šilta.
Virimo variantas su kiaušiniu
Ingridientai:
- 1 didelio armėniško lavašo;
- iki 200 gramų kieto sūdyto sūrio;
- 1 nedidelis pluoštas šviežių žolelių;
- 2-3 česnako skiltelės;
- 1 kiaušinis;
- ½ a.š. klasikinis majonezas.
Virkite su kiaušiniu ir sūriu taip:
- Sūrį sutarkuokite labai smulkiai. Lygiai taip pat apdorokite virtą atvėsusį kiaušinį.
- Tarkuotą sūrį ir kiaušinių drožles pagardinkite majonezu. Į juos suberkite susmulkintą česnaką ir susmulkintas žoleles.
- Gautu įdaru aptepkite išlankstytą pitos duoną ir atsargiai susukite tešlą į vyniotinį.
- Perpjaukite į dvi dalis ir apkepkite iš abiejų pusių sausoje keptuvėje. Ant pita duonos turėtų atsirasti patraukli plutelė.
- Gatavą užkandį supjaustykite gabalėliais ir iškart patiekite kaip užkandį.
Šį užkandį galima ruošti su kiaušiniais ir bet kokiomis daržovėmis. Pavyzdžiui, galite jį papildyti paprika arba korėjietiškomis morkomis.
Lavašas su sūriu ir kumpiu
Ingridientai:
- 2 plonos stačiakampės pita duonos;
- iki 200 gramų kiaulienos kumpio;
- ½ ryšulio šviežių krapų;
- 100 g „olandiško“ sūrio;
- 1 žalias kiaušinis.
Paruošimas:
- Kumpį supjaustykite miniatiūriniais kubeliais ir sumaišykite su tarkuotu sūriu.
- Į įdarą suberkite susmulkintas žoleles. Jei sūris ir kumpis nėra pakankamai sūrūs, galite pridėti druskos pagal skonį.
- Pita duoną supjaustykite stačiakampiais. Kiekvienas – į 3 lygias dalis.
- Į stačiakampių vidurį įdėkite nedidelį kiekį įdaro ir susukite į tvarkingus, sandarius vokus.
- Nedideliame dubenyje išplakite žalią kiaušinį ir kiekvieną gabalėlį įmerkite į jį.
Kepkite pita duoną su sūriu ir kumpiu gerai įkaitintoje ketaus keptuvėje su riebalais, kol apskrus iš abiejų pusių.
Su varške keptuvėje
Ingridientai:
- 3 vnt. Pitos duona;
- 200 gramų fetos sūrio ir riebios varškės;
- 1 didelė krūva žalių svogūnų ir krapų;
- 2 kiaušinių;
- šviežio česnako pagal skonį;
- 1 žiupsnelis maltų pipirų;
- gabalėlio sviesto;
- smulkios druskos.
Paruošimas:
- Sūrį stambiai sutarkuokite ir šakute sumaišykite su sutrinta varške.
- Į įdarą įmuškite žalius kiaušinius, visas susmulkintas žoleles, druską ir pipirus.
- Supjaustykite pita duoną dideliais kvadratais. Į kiekvieno iš jų centrą dėkite šiek tiek įdaro ir susukite ruošinius į vokus.
Karštame svieste apkepkite užkandį iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Chačapuris iš lavašo su sūriu
Ingridientai:
- 300 gramų plonos pita duonos (3 lakštai);
- 150 – 200 gramų „olandiško“ ir „Adyghe“ sūrio;
- 2 žiupsneliai rupios druskos;
- 2 žali kiaušiniai;
- 1 valgomasis šaukštas. vidutinio riebumo kefyras.
Paruošimas:
- Dubenyje išplakite kiaušinius su druska. Supilkite šaltą kefyrą ir pakartokite plakimą.
- Iš pita duonos išpjaukite du apskritimus iki keptuvės dydžio. Vieną lapą reikia palikti visą ir įdėti į pasirinktą indą taip, kad kraštai išsikištų.
- Likusią pita duoną supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į kefyro ir kiaušinių mišinį.
- Į keptuvę su pagrindu supilkite šiek tiek tarkuoto olandiško sūrio.
- Ant viršaus uždėkite pirmąjį apskritimą. Dar kartą užpilkite šiek tiek kietojo sūrio, taip pat paskirstykite keletą „Adygei“ kubelių.
- Toliau išdėliokite kefyre išmirkytus lavašo gabalėlius ir kiaušinius.
- Pakartokite dviejų rūšių sūrio sluoksnį. Uždenkite maistą išsikišusiais pita duonos krašteliais. Ant viršaus uždėkite paskutinį apskritimą.
- Viską užpilti likusiu kefyro ir kiaušinių mišiniu.
Uždenkite chačapurius keptuvėje dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies, kol kiaušinių masė sutirštės, o viršutinė "pluta" apskrus.
Su išlydytu produktu
Ingridientai:
- 2 plonos pitos duonos;
- 2 kiaušinių;
- 1 lydytas sūris be priedų;
- 2 valg. l. alyvuogių majonezo;
- smulkios druskos;
- sviesto kepti.
Paruošimas:
- Lydytą sūrį supjaustykite plonais griežinėliais.
- Paruoškite tešlą iš kiaušinių, majonezo ir druskos.
- Padalinkite pita duoną į vidutinio dydžio kvadratus.
- Į kiekvieną įdėkite keletą plonų sūrio griežinėlių.
- Suvyniokite gabaliukus į vokus, pamerkite į tešlą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Skaniausias užkandis gaunamas kepant lydytame svieste.
Armėniškas lavašas su sūriu keptuvėje
Ingridientai:
- 1 pakuotė plono armėniško lavašo;
- 3-4 žali svogūnai;
- 300 – 350 g Gouda sūrio;
- 3 virti ir 2 žali kiaušiniai;
- 2 valg. l. grietinės ir tiek pat naminio majonezo;
- 80 ml pieno;
- sviestas;
- druskos.
Paruošimas:
- Stambiai sutarkuokite virtus atvėsusius kiaušinius. Sumaišykite juos su smulkintais žaliais svogūnais, grietine ir majonezu.
- Į įdarą suberkite visą tarkuotą sūrį ir druską pagal skonį.
- Atskirai išplakite pieną su žaliais kiaušiniais. Įberkite šiek tiek druskos.
- Supjaustykite pita duoną į vienodus kvadratus. Užpildykite kiekvieną įdaru ir susukite į vamzdelį.
Užkandį kepkite keptuvėje su sviestu, kol apskrus.
Trikampiai – paprastas pusryčių receptas
Ingridientai:
- 1 plona didelė pita duona;
- 150 g „rusiško“ sūrio;
- 60 g įvairių šviežių žolelių;
- 1 žiupsnelis maltos paprikos;
- 1 kiaušinis;
- 1,5 a.š. l. pienas;
- 3 valg. l. trupiniai trupiniai;
- 250 g rūkytos dešros;
- druskos.
Paruošimas:
- Įdarui sumaišykite susmulkintas žoleles, papriką ir tarkuotą sūrį. Atskirai supjaustykite dešrą griežinėliais.
- Pita duoną supjaustykite stačiakampiais.
- Ant kiekvieno gabalėlio krašto uždėkite šiek tiek sūrio įdaro ir gabalėlį rūkytos dešros.
- Suvyniokite juosteles į tvarkingus trikampius. Įdaras turi būti padengtas iš visų pusių.
Pitos duonos trikampius panardinkite į pieną, išplaktą su kiaušiniu. Tada apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite, kol apskrus.
Šis pita duonos užkandis su sūriu yra puikus pasirinkimas greitam užkandžiui ar sotiems pusryčiams. O dar geriau – vakariniams susibūrimams su draugais! Kvepiantis, sotus, traškus – apskritai puiku!
Lavašas su sūriu keptuvėje – paprastas patiekalas, puikiai tinkantis prie pusryčių kaip užkandis arba kaip maistas, kurį galima pasiimti su savimi į darbą/mokyklą. Galite paruošti kaip savarankišką patiekalą arba kaip saldų priedą prie arbatos.
Receptas armėnų kalba
Ypatingą paprastumą šį patiekalą lemia tai, kad parduotuvėse parduodamas jau paruoštas armėniškas lavašas, o gamintojų pasirinkimas gana platus.
Kadangi svarbiausias dalykas jau paruoštas, galite iš karto pradėti ruošti įdarą, būtent pjaustyti / tarkuoti sūrį. Reikia sumaišyti su pipirais, smulkiai sukapoti krapus ir taip pat įdėti.
Šiame etape įdaras yra paruoštas ir galite pradėti pjaustyti pita duoną. Gabaliukai turi būti įprasto blyno dydžio, o juose jau išdėliotas prieskoniais ir žolelėmis pagardintas sūris, po to jie suvyniojami ir atidedami tolesniam kepimui.
Keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų, tada dėkite į jį suvyniotus vyniotinius siūle žemyn ir kepkite iki auksinės rudos spalvos iš pradžių iš vienos, paskui iš kitos pusės. Taip pat galite juos nuspausti kepdami, kad įgautumėte plokščią formą.
Jei norite mažiau riebaus patiekalo, galite jį kepti sausoje keptuvėje, taip gausis sausa, traški tešla su aromatingu minkštu sūriu viduje.
Lavašas su sūriu ir kiaušiniu keptuvėje
Šis variantas yra šiek tiek maistingesnis dėl kiaušinio buvimo, o paruošimo sudėtingumas nepadidėjo, palyginti su ankstesniu receptu. Taigi pasiruošimui jums reikės:
- lavašas – 1 pakuotė;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
- kietas sūris - 200 g;
- druska ir pipirai - pagal skonį;
- prieskoniai - pagal skonį ir bet kokie.
Virimo laikas - 20 minučių. Kalorijų kiekis - 215 kcal 100 g.
Kiaušinius ir druską gerai išplakite plaktuvu arba mikseriu, suberkite prieskonius. Sūrį supjaustykite gabalėliais arba sutarkuokite ant stambios trintuvės.
Pitos duoną reikia supjaustyti vienodais gabalėliais, panašaus dydžio į blynus, į kuriuos vėliau išdėliojamas įdaras.
Sūris su prieskoniais kelis kartus įvyniojamas į vokelius, kad nesuirtų, pamirkomas į išplaktą kiaušinį ir dedamas į įkaitintą aliejų keptuvėje, siūle žemyn.
Kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių, po to galėsite patiekti.
Lavašas su dešra ir sūriu
Šis receptas patiks jūsų skoniui, nes sočiam užkandžiui neužtenka vien sūrio su prieskoniais, o dešra bet kokia forma puikiai papildo įdarą.
Ingridientai:
- lavašas – 1 pakuotė;
- kietas sūris - 200 g;
- dešra (bet kokia) - 200 g;
- augalinis aliejus - pagal skonį;
- prieskoniai - pagal skonį.
Virimo laikas – 20 minučių. Kalorijų kiekis - 220 kcal 100 g.
Virimo tvarka apskritai išlieka ta pati, tačiau yra du variantai – apkepti dešrą prieš vyniojant su sūriu pita duonoje arba to nedaryti. Taigi, pirmiausia sūris supjaustomas arba sutarkuojamas, sumaišomas su prieskoniais ir galima pradėti formuoti suktinukus.
Jei nuspręsite kepti dešrą, turite ją supjaustyti mažais gabalėliais, atsižvelgiant į tai, kad jie taps šiek tiek mažesni, tada lengvai apkepkite su nedideliu kiekiu aliejaus.
Gautas patiekalas bus patrauklaus dešros ir sūrio aromato bei labai malonaus skonio.
Lavašas su kumpiu ir kietuoju sūriu
Kumpis yra puikus priedas prie bet kokio tokio patiekalo. Tokiu atveju taip pat galite pasirinkti – kepti ar ne.
- kietas sūris - 200 g;
- prieskoniai - pagal skonį;
- plonas lavašas – 1 pakuotė;
Virimo laikas – 20 minučių. Kalorijų kiekis - 215 kcal 100 g.
Bet kokiu atveju sūrį reikia susmulkinti ir sumaišyti su prieskoniais. Kumpį taip pat reikia supjaustyti mažais griežinėliais ir įdėti į sūrį. Pita duoną supjaustykite vidutiniais kvadratėliais ir uždėkite įdarą, tada suvyniokite ir apkepkite iš abiejų pusių.
Plonas lavašas su daržovėmis
Toks patiekalas nepaliks abejingų ryte prie stalo susirinkusios gausios šeimos užuosti kvapo. Užbaigti vokai atrodo labai apetitiškai, o skonis tik patvirtina jūsų lūkesčius. Norėdami paruošti, jums reikės:
- armėniškas lavašas – 1 pakuotė;
- kietasis sūris - 70 g;
- švieži žalumynai (krapai, petražolės ir svogūnai) - pusė krūvos;
- pomidoras - 1 vnt. (vidutinis dydis);
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - pagal skonį.
Virimo laikas – 30 minučių. Kalorijų kiekis - 220 kcal 100 g.
Pirmiausia reikia paruošti įdarą: smulkiai supjaustykite sūrį (sutarkuokite stambia tarka), smulkiai supjaustykite žoleles, pomidorą supjaustykite kubeliais. Šioje formoje ingredientų nereikia maišyti, o dėti juos paeiliui ant kiekvieno pita duonos lakšto.
Norėdami suformuoti vokus, turite jį supjaustyti į gabalus, kurių viena pusė būtų dvigubai didesnė už kitą. Į vienos riekelės pusės vidurį dėkite įdarą.
Pirmiausia užlenkite trumpąjį kraštą šalia įdaro, tada užlenkite kraštus išilgai ilgosios pusės ir galiausiai įlenkite į pačius vokus.
Į lėkštę įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, pipirų, tada įdėkite lavašo voką ir apkepkite keptuvėje su aliejumi iš abiejų pusių. Paruoštą armėnišką lavašą su sūriu, pomidorais ir žolelėmis galima dėti į lėkštę ir patiekti.
Lavash chachapuri su sūrio įdaru
Chačapuris – gruzinų virtuvės patiekalas, kuris net išvertus iš originalo kalbos reiškia „duona su varške“. Vieno šio kepinio recepto nėra, todėl bet kokie eksperimentai ne tik leidžiami, bet ir skatinami.
Forma gali skirtis priklausomai nuo regiono, kuriame jis ruošiamas: pavyzdžiui, chačapuris gali būti apvalus, laivelio formos, įdarytas kiaušiniu, apvalus su varškės centru, kaip didelis sūrio pyragas.
Ingridientai:
- armėniškas lavašas – 1-2 pakuotės;
- kietasis sūris - 200 g;
- granuliuotas varškės sūris - 200 g;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
- grietinė - 30 g;
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.;
- krapų žalumynai – 1 ryšelis.
Virimo laikas - 30 minučių. Kalorijų kiekis - 220 kcal 100 g.
Lavašas paruoštas, tad galima iškart pradėti pilti: sutarkuoti sūrį ir sumaišyti su šakute sutrinta varške. Į įdarą taip pat dedamas kiaušinis ir grietinė. Visa tai gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite žalumynus ir įmaišykite į įdarą. Supjaustykite pita duoną stačiakampiais griežinėliais, kaip ir ankstesniame recepte. Ant siauro krašto dėkite įdarą, atsargiai susukite ir šiek tiek prispauskite. Dabar belieka juos apkepti keptuvėje įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių.
Lavašas su vištiena
Be dešrelių ir kumpio galite dėti ir vištienos, daugeliui ši alternatyva patiks ne mažiau. Įdarui geriau imti jau paruoštą vištienos filė arba vištienos krūtinėlę, kurią reikia nuimti nuo kaulo.
Ingridientai:
- vištienos mėsa - 600 g;
- lavašas – 1 pakuotė;
- kietasis sūris - 100 g;
- svogūnas – 1 vnt.;
- augalinis aliejus - pagal skonį;
- prieskoniai - pagal skonį.
Virimo laikas – 35 min. Kalorijų kiekis - 200 kcal.
Taigi, mėsą reikia nuplauti ir supjaustyti nedideliais gabalėliais ir pakepinti keptuvėje su svogūnais, kol iškeps. Gatavą mėsą dėkite į lėkštę, o pita duoną supjaustykite vienodais gabalėliais, kad būtų lengviau suvynioti įdarą.
Sūrį supjaustykite mažesniais gabalėliais arba sutarkuokite stambia tarka. Įdarą dėkite ant išvynioto pita duonos gabalėlio, suvyniokite į vyniotinį ar voką, o tada kepkite iš abiejų pusių keptuvėje įkaitintame aliejuje.
Kai sūris išsilydys ir pita duona įgaus auksinės rudos spalvos plutą, galite išimti ir patiekti.
Užkandis su žalumynais
Kiaušinis kartu su sūriu ir žaliais česnako laiškais – labai įdomus derinys, kurį verta išbandyti nebent iš smalsumo. Taigi galite naudoti šį užpildą pita duonai.
- vištienos kiaušinis - 5 vnt.;
- armėniškas lavašas – 1 pakuotė;
- kietasis sūris - 100 g;
- prieskoniai - pagal skonį;
- žalias česnakas - pusė krūvos;
- augalinis aliejus - pagal skonį.
Virimo laikas – pusvalandis. Kalorijų kiekis - 210 kcal 100 g.
Kiaušinius reikia išvirti kietai, kad juostiniu kiaušinių pjaustykle ar peiliu būtų galima supjaustyti nedideliais kubeliais. Česnaką nuplaukite ir susmulkinkite, sūrį sutarkuokite stambia tarka. Šiame etape įdaro paruošimas baigtas ir ingredientus tereikia sumaišyti.
Pitos duoną supjaustykite lygiomis riekelėmis ir suvyniokite į ją įdarą. Tada keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite vokelius ar suktinukus iki auksinės rudos spalvos.
Lavašą paruošti su įdaru yra daugybė variantų, o eksperimentuoti šiuo atveju tiesiog būtina norint atrasti, ko gero, kažką naujo ir malonaus sau. Savo mintis galite pradėti nuo receptų, ingredientų rinkinio papildymo ir keitimo bei gaminimo tvarkos.
Lavašą su sūriu galima kepti keptuvėje su aliejumi arba be jo – kaip jums patinka. Kepant be aliejaus, svarbu nepraleisti akimirkos, kai pita duona jau būna trapi ir palietus trupa.
Alternatyva kepimui – kepti šį patiekalą orkaitėje, tai leis nenaudoti aliejaus ir tolygiai iškepti įdarą pita duonos viduje.
Geriausia paimti kietąjį sūrį, kad jį būtų galima lengvai sutarkuoti ir ištirpinti gatavame patiekale. Mėgstantiems minkštus sūrius ar varškės sūrį visai įmanoma pakeisti šiais produktais ar net visą įdarą pasigaminti, pavyzdžiui, iš varškės su žolelėmis.
Mėsą galima kepti su svogūnais ir prieskoniais arba virti, tai nėra svarbu. Naudojant daug daržovių, pita duona gali išmirkti, o tai turės įtakos ritinėlių / vokų vientisumui.
Kuo naudingas Adyghe sūris? Kaip ir fetos sūris, Adyghe sūris gaminamas tik iš pieno ir bet kokio fermentuoto pieno produkto (pavyzdžiui, išrūgų, kefyro ar rūgpienio). Skirtingai nei dauguma sūrių, kuriuos matome parduotuvių lentynose, Adyghe sūris nėra ruošiamas naudojant šliužo fermentą, todėl sūris yra sveikas vegetariškas produktas.
Brynza lengva paruošti namuose, kaip ir. Technologija paprasta, paruošimo laikas minimalus (ne daugiau kaip 1 diena), o gaminio nauda ir kokybė aukšta.
Su Adyghe sūriu galite paruošti daugybę skanių vegetariškų patiekalų. Net ir tiesiog kepdami per trumpą laiką galite pagaminti sotų karštą užkandį.
Kitas paprastas vegetariškas patiekalas – pita duona su sūriu ir žolelėmis. Plonas gruziniškas lavašas arba turkiška pita puikiai dera su lydytu sūriu ir žolelėmis. Išorė traški, malonios auksinės spalvos, o viduje – aromatingi žalumynai ir skaniai besitampantis sūris. Beje, į pita duonelę galite vynioti ne tik sūrį, bet ir daržoves, paruošdami skaniai. Bulvių košė su keptais grybais tinka ir kaip įdaras – kaip paprastas pyragėlių pakaitalas.
Ingredientai pita duonai su sūriu dviem porcijoms:
- lavašas (1 vnt.);
- karvės arba avies sūris (150 g);
- šviežių krapų (3-4 šakelės);
- česnako (1 skiltelė);
- majonezo (1 valgomasis šaukštas);
- Juodasis pipiras;
- druskos.
Žingsnis po žingsnio lavašo su sūriu ir žolelėmis receptas
Supjaustykime gabalėlį šviežio karvės (avies) sūrio arba Adyghe sūrio. Susmulkinkite ant trintuvės. Jei sūris labai minkštas, tiesiog sutrinkite jį šakute.
Šviežius krapus smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su sūriu. Kruopščiai išmaišykite.
Sumaišykite majonezą su išspaustu česnaku. Įberkite druskos ir žiupsnelį juodųjų pipirų. Jei sūris labai sūrus, tai druskos į ingredientų sąrašą gali ir nebūti. Sumaišykite majonezą. Šis mišinys šiek tiek suminkštins pita duoną, o įdaras taps sultingesnis ir aštresnis.
Paruoškime du gabalėlius pitos duonos. Padėkite gabalą priešais save ant lentos.
Pita duonos gabalėlį patepkite majonezu.
Ant pitos duonos užtepkite pusę krapų ir sūrio mišinio.
Gaminame ryšulėlį pitos duonos.
Paruoškime antrą patiekalo porciją. Abi pakuotes dėkite ant keptuvės. Kepkite (be aliejaus ar kitų riebalų) po 3 minutes iš kiekvienos pusės.
Sūris lavaše yra paruoštas. Gero apetito!
Lavašo receptai
pita duona su sūriu keptuvėje
30 minučių
250 kcal
5 /5 (1 )
Reikalingi indai ir įranga:
- pjaustymo lentelė;
- žirklės;
- dubenėlis įdarui;
- mažas dubenėlis tešlai;
- šaukštelis ir šaukštas;
- keptuvė;
- mentė;
- indai gatavam patiekalui patiekti.
Ingridientai
Norėdami paruošti keptuvėje keptą pita duoną su dešra ir sūriu, jums reikės:
Ingredientų pasirinkimas
Sūris. Norėdami paruošti šį užkandį, galite naudoti jums patinkantį sūrį. Tai gali būti bet kokios kietos veislės, „Adygei“ sūris, fetos sūris ar suluguni. Svarbu vienas dalykas: produktas turi būti šviežias ir aukštos kokybės, todėl atkreipkite dėmesį į:
Dešra. Pitos duonai gaminti tiks bet kokia virta dešra ar kumpis. Pirkdami atkreipkite dėmesį į:
Pita. Pirkdami lavašą atkreipkite dėmesį į jo pardavimo vietos išvaizdą. Jei parduotuvėje ar kioske ant grindų matote nešvarumus, netvarką ir nemalonų kvapą, tai rodo antisanitarines sąlygas, kuriomis ruošiamas toks produktas. Taip pat būtinai atkreipkite dėmesį į pardavėjo ar gaminio gamintojo išvaizdą. Jei toks žmogus yra netvarkingas ir purvinas, galite tik įsivaizduoti, kokiomis rankomis jis ruošė pitos duoną. Todėl geriausia pirkti tokį produktą pakuotėje, kurioje galite sužinoti paruošimo datą, sudėtį ir net pamatyti pita duonos išvaizdą.
Paprastas žingsnis po žingsnio receptas keptuvėje keptai pita duonai su įdaru su nuotrauka
1 žingsnis: Paruoškite visus ingredientus
2 žingsnis: įdaro paruošimas
Visus susmulkintus ir sutarkuotus produktus reikia sudėti į gilų dubenį (dubuo turi būti tokios formos ir dydžio, kad būtų galima lengvai maišyti produktus), įdėti grietinės, garstyčių, pagal skonį druskos, pipirų ir viską gerai išmaišyti iki vientisos masės. .
4 žingsnis: tešlos paruošimas
Į nedidelį dubenį įmuškite žalius kiaušinius, įpilkite vandens, šiek tiek maltų pipirų, druskos ir viską gerai išplakite šakute iki vientisos masės. Šios tešlos prireiks kepant pita duoną su įdaru.
5 žingsnis: Pita trikampių formavimas ir kepimas
Su kuo patiekiama ši pita duona?
Tokius užpildytus trikampius galima patiekti vietoj sumuštinių pirmiesiems patiekalams arba kaip savarankišką patiekalą bet kokiam užkandžiui ar arbatos vakarėliui.
Jei laukiate svečių, tiks keptuvėje kepta pita su sūriu, kumpiu ir žolelėmis, nes šis patiekalas ne tik labai skanus, bet ir malonios išvaizdos, o jei patiekiant papuošiate žolelėmis, gaus tikrą šedevrą. O papildyti galite daržovėmis, salotomis ar įvairiais padažais. Jei norite, kad sūris viduje išsitemptų, patiekite šią mini pita duoną šiltą.
Vaizdo įrašo receptas lavašo, įdaryto sūriu, kepto keptuvėje
Šiame vaizdo įraše galite išsamiai ir aiškiai pamatyti, kaip ruošiami labai skanūs pita duonos trikampiai su dešros ir sūrio įdaru. Ir jei niekada anksčiau nedarėte trikampių, vaizdo įrašas padės jums įvaldyti šią techniką.
