არტიოდაქტილების საჭმლის მომნელებელი სისტემა. ძროხის კუჭის სტრუქტურა და მისი ნაწილების ფუნქციები. ზოგადი საკითხები მცოცავი ცხოველების კვებაში

ლექცია No22. საჭმლის მონელების თავისებურებები მეცხოველეობაში.

მწერებშიმუცელი რთულია, მრავალკამერიანი, მოიცავს ოთხ განყოფილებას - ბუდე, ბადე, წიგნი და შუბლი. პირველ სამ განყოფილებას უწოდებენ მუცლის ღრუს, ხოლო მუცლის ღრუ ასრულებს ერთკამერიანი ჯირკვლოვანი კუჭის ფუნქციას. პროვენტრიკულუსის ლორწოვანი გარსი დაფარულია ბრტყელი სტრატიფიცირებული კერატინიზირებული ეპითელიუმით და არ შეიცავს სეკრეტორულ საჭმლის მომნელებელ ჯირკვლებს.

ცხოველთა პროვენტრიკულუსში იდეალური პირობები იქმნება მიკროორგანიზმების ზრდის, განვითარებისა და საკვების საკვები ნივთიერებების ჰიდროლიზისთვის ბაქტერიული ფერმენტების მოქმედებით:

1. საკვების რეგულარული მიწოდება (5-9-ჯერ დღეში).

2. საკმარისი რაოდენობით სითხე ( წყლის დალევა, ნერწყვი).

3. საკვების განმეორებითი ღეჭვა (ღეჭვა) ზრდის მიკროორგანიზმებისთვის საკვების საკვები ნივთიერებების ზედაპირის ფართობს და ხელმისაწვდომობას.

4. მიკროორგანიზმების ხსნადი ნარჩენები ადვილად შეიწოვება სისხლში ან გადადის კუჭის სხვა ნაწილებში მუწუკში დაგროვების გარეშე.

5. მცოცავი ცხოველების ნერწყვი მდიდარია ბიკარბონატით; ამის გამო ძირითადად შენარჩუნებულია სითხის მოცულობა, pH-ის მუდმივობა და იონური შემადგენლობა. დღეში დაახლოებით 300 გ NaHC0 3 ხვდება მუცლის ღრუში. ასევე შეიცავს შარდოვანას მნიშვნელოვან რაოდენობას და ასკორბინის მჟავა, რომლებიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ სიმბიონტური მიკროფლორის სიცოცხლისთვის.

6. მუდმივი აირის შემადგენლობა ჟანგბადის დაბალი შემცველობით.

7. ტემპერატურა მუწუკში შენარჩუნებულია 38 0 - 42 0 C ფარგლებში, ხოლო ღამით უფრო მაღალია, ვიდრე დღისით.

ტრიპი - რუმენი - მოცულობის თვალსაზრისით ყველაზე დიდი დუღილის კამერაა ტყის კუჭი. დიდში მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვიბუშტის მოცულობა 200 ლიტრამდეა, ცხვრისა და თხის მოცულობა - დაახლოებით 20 ლიტრამდე. მუწუკის უდიდესი განვითარება იწყება მას შემდეგ, რაც ახალგაზრდა ცხოველები გადადიან შერეული კვებაუხეში საკვების გამოყენებით. ნაწიბურის ლორწოვან გარსზე წარმოიქმნება სხვადასხვა ზომის პაპილები, რომლებიც ზრდის მის შთანთქმის ზედაპირს. ნაწიბურში არსებული ძლიერი ნაკეცები ყოფს მას ზურგის და ვენტრალურ ჩანთებად და ბრმა გამონაზარდებად. ეს ნაკეცები და კუნთების თოკები, მუწუკის შეკუმშვის დროს, უზრუნველყოფენ შიგთავსის დახარისხებას და ევაკუაციას ქვემდებარე განყოფილებებში.

ბადე - რეტიკულუმი - პატარა მრგვალი ფორმის განყოფილება ძროხებისთვის 5 - 10 ლიტრი მოცულობით და 1,5 - 2 ლიტრი ცხვრებისთვის და თხებისთვის. ბადე ნაწიბურის ვესტიბულიდან გამოყოფილია ნახევარმთვარის ფორმის ნაკეცით, რომლითაც გადის ნაწიბურის მხოლოდ დამსხვრეული და ნაწილობრივ დამუშავებული შიგთავსი. ბადის ლორწოვან გარსზე მის ზედაპირზე ამოსული უჯრედებია, რომლებიც ახარისხებენ იქ შიგთავსს. ამიტომ, ბადე უნდა განიხილებოდეს, როგორც დახარისხების ორგანო. პატარა, დამუშავებული ნაწილაკები ბადის შეკუმშვით შედიან კუჭის შემდეგ ნაწილებში, ხოლო უფრო დიდიები გადადიან მუწუკში შემდგომი დამუშავებისთვის.

წიგნი – ომასუმი - ლორწოვანი გარსი აყალიბებს სხვადასხვა ზომის ფურცლებს (დიდი, საშუალო, პატარა), რომელთა შორის საკვების უფრო დიდი ნაწილაკები ინახება დამატებითი დაფქვისთვის, ხოლო შიგთავსის გათხევადებული ნაწილი გადადის აბომაში. ამრიგად, წიგნი ერთგვარი ფილტრია. წიგნში, თუმცა უფრო მცირე ზომით, ვიდრე მუწუკსა და ბადეში, მიკრობული ფერმენტების მიერ საკვები ნივთიერებების ჰიდროლიზის პროცესები გრძელდება. ის აქტიურად შთანთქავს შემომავალი წყლის და მინერალების 50%-ს, ამიაკას და VFA-ების 80-90%-ს.

აბომასუმი – Abomasum - ბადის ლორწოვანი გარსი შეიცავს ჯირკვლებს, რომლებიც გამოიმუშავებენ ნივრის წვენს. დღის განმავლობაში ყალიბდება: ძროხებში - 40 - 80 ლიტრი, ძროხებსა და ხარებში - 30 - 40, მოზრდილ ცხვრებში - 4 - 11 ლიტრი. ნივრის წვენი, რომლის pH მერყეობს 0,97-დან 2,2-მდე. ისევე როგორც მონოგასტრიკულ ცხოველებში, ნივრის წვენის ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტებია ფერმენტები (პეპსინი, ქიმოსინი, ლიპაზა) და მარილმჟავა. ბადის მონელების ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი მახასიათებელია ნივრის წვენის უწყვეტი გამოყოფა პროვენტრიკულუსიდან წინასწარ მომზადებული ერთგვაროვანი მასის აბომაში მუდმივი შესვლის გამო.

Საყლაპავი მილიშედის კუჭში ბადისა და ნაწიბურის ვესტიბულის საზღვარზე და შემდეგ გრძელდება ბადის კედლის გასწვრივ წიგნის შესასვლელამდე საყლაპავის ღარივით ნახევრად დახურული მილის სახით. საყლაპავის ღარი კარგად არის განვითარებული ახალგაზრდა ცხოველებში და უზრუნველყოფს რძის ნაკადს, გვერდის ავლით მუცლის ღრუს (რომელიც ჯერ არ არის განვითარებული და არ ფუნქციონირებს) პირდაპირ მუცლის ღრუში. რძის მიღების დაწყებისას, ხდება პირის ღრუს რეცეპტორების გაღიზიანება და საყლაპავის ღაროვანი ქედების რეფლექსური დახურვა. წოვის მოძრაობები აძლიერებს საყლაპავის ღეროების დახურვას, ამიტომ პირველ დღეებში ახალგაზრდა ცხოველებს რეკომენდებულია რძის დალევა ძუძუს სასმელის საშუალებით. ამ შემთხვევაში, პირის ღრუში რძე კარგად ერევა ნერწყვს და რძის ფხვიერი შედედება წარმოიქმნება აბომაში, რომელიც ხელმისაწვდომია შემდგომი მონელებისთვის. როდესაც რძე სწრაფად იყლაპება დიდი ულუფებით, ღრძილს არ აქვს დრო დახუროს და რძის ნაწილი ხვდება პროვენტრიკულუსში, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი და ორგანიზმის სხვა ფუნქციების მნიშვნელოვანი დარღვევა.

მე-20-21-ე დღიდან ახალგაზრდა ცხოველები იწყებენ უხეში საკვების მიღებას და საყლაპავი მილის მნიშვნელობა თანდათან მცირდება. ამ დროიდან ტყის კუჭი იწყებს ფუნქციონირებას და დასახლებულია მიკროფლორით. 3 თვემდე ხბოები განიცდიან თავისებურ გარდამავალ პერიოდს მუცლის ღრუში მონელებიდან პროვენტრიკულუსში მონელებამდე. 6 თვისთვის პროვენტრიკულუსი აღწევს სრულ განვითარებას და ხბოებში დგინდება ზრდასრული ცხოველებისთვის დამახასიათებელი საჭმლის მონელების ტიპი, როდესაც მიკრობული ფერმენტების მიერ ხდება საკვები ნივთიერებების ჰიდროლიზი.

მუცლის ღრუს მდგომარეობა 6 კვირის ასაკში განსხვავებული ტიპებიკვება.

ხბოები იბადებიან განუვითარებელი ტყის მუწუკებით. ამიტომ აუცილებელია მუცლის აქტივობის სტიმულირების დაწყება რაც შეიძლება ადრე. ეს შეამცირებს სასმელის პერიოდს და უფრო ადრე გადაერთვება მცენარეულ საკვებზე. ეს მნიშვნელოვანია, მათ შორის ეკონომიკური თვალსაზრისით. უკვე 3-5 დღიდან აუცილებელია ხბოს მაღალი ხარისხის კონცენტრირებული საკვების შეთავაზება. მარცვლეულის მონელებისას წარმოიქმნება მჟავები, რომლებიც ხელს უწყობენ წვივის და წვივის მიკროფლორის აქტივობას უფრო ძლიერად, ვიდრე მექანიკური სტიმულაცია უხეში საკვებით, როგორც ადრე ეგონათ. თივის გამოკვებას ისეთივე ეფექტი არ აქვს, როგორც კვების კონცენტრატს. ეს ჩანს შემდეგ სურათებში:

პროვენტრიკულუსში მიკროორგანიზმები პოულობენ ხელსაყრელ პირობებს მათი სასიცოცხლო აქტივობისა და გამრავლებისთვის. მუწუკის მხოლოდ 1 გ შემცველობა შეიცავს 1 მილიონამდე კილიატს და 10 10 ბაქტერიას. მუწუკის მიკროორგანიზმები წარმოდგენილია ძირითადად ბაქტერიებით, პროტოზოებით ერთუჯრედიანი ორგანიზმებიდა სოკოები. მათი რაოდენობა და სახეობების შემადგენლობა დამოკიდებულია დიეტის შემადგენლობაზე, ამიტომ რაციონში უნდა შევიდეს ახალი საკვები და ერთი დიეტადან მეორეზე გადასვლა ეტაპობრივი იყოს.

მიკროორგანიზმების მნიშვნელობა მეცხოველეების მონელებაში.
1. ენერგიის მიღების უნარი რთული ნახშირწყლებიდან, რომლებიც შეიცავს ბოჭკოვან და მცენარეთა ბოჭკოვან სტრუქტურებში.
2. ცილის და აზოტის დეფიციტის კომპენსაციის შესაძლებლობა. მუწუკის მიკროორგანიზმებს აქვთ უნარი გამოიყენონ არაცილოვანი აზოტი საკუთარ უჯრედებში პროტეინის შესაქმნელად, რომელიც შემდეგ გამოიყენება ცხოველური ცილის შესაქმნელად.
3. B ვიტამინებისა და K ვიტამინის სინთეზი.

მიკროფლორა წარმოდგენილია გრამდადებითი და გრამუარყოფითი ბაქტერიებით, ანაერობული სუნთქვის ტიპის მიხედვით, დაახლოებით 150 სახეობა. საჭმლის მომნელებელ პროცესებში მონაწილეობისა და გამოყენებული სუბსტრატის მიხედვით შეიძლება გამოიყოს ცელულოლიზური, პროტეოლიზური და ლიპოლიტიკური ბაქტერიების ჯგუფები. Შორის სხვადასხვა სახისბაქტერიები, დამყარებულია ურთიერთობის რთული ფორმები. ბაქტერიების სხვადასხვა სახეობას შორის სიმბიონური ურთიერთობები მათ საშუალებას აძლევს ითანამშრომლონ ერთი სახეობის მეტაბოლიტების სხვა სახეობის ბაქტერიების მიერ გამოყენებაში. მათი გამოსახულების და საცხოვრებელი ადგილის მიხედვით, ისინი განასხვავებენ ბაქტერიებს, რომლებიც დაკავშირებულია მუცლის კედელთან, რომელიც მდებარეობს მისი ლორწოვანი გარსის ზედაპირზე, საკვების მყარი ნაწილაკების ზედაპირზე დაფიქსირებულ ბაქტერიებს და ნაწლავის შიგთავსში თავისუფლად მცხოვრებ ბაქტერიებს.

მიკროფაუნა (პროტოზოა)წარმოდგენილია სხვადასხვა (დაახლოებით 50 სახეობის) ცილიატებით (კლასის ცილიტატები). ზოგიერთი ავტორი იდენტიფიცირებს მუწუკის პროტოზოების 120-მდე სახეობას, მათ შორის 60 სახეობას პირუტყვში და 30-მდე სახეობას ცხვრებსა და თხებში. მაგრამ ერთ ცხოველს შეიძლება ჰქონდეს 14-16 სახეობა ერთდროულად. კილიატებს სწრაფად მრავლდებიან და შეუძლიათ დღეში ხუთ თაობის წარმოება. სახეობების შემადგენლობა და ცილიტების რაოდენობა, ისევე როგორც ბაქტერიები, დამოკიდებულია დიეტის შემადგენლობაზე და მუწუკის შიგთავსის რეაქციაზე. მათი ცხოვრებისათვის ყველაზე ხელსაყრელი გარემო არის 6-7 pH-ის მქონე გარემო.

ცილიტების მნიშვნელობა იმაში მდგომარეობს, რომ გაფხვიერებითა და დაფქვით ისინი საკვებს მექანიკურ დამუშავებას უტარებენ, რაც მას უფრო ხელმისაწვდომს ხდის ბაქტერიული ფერმენტების მოქმედებისთვის. კილიატი შთანთქავს სახამებლის მარცვლებს და ხსნად შაქარს, იცავს მათ ფერმენტაციისა და ბაქტერიების დაშლისგან და უზრუნველყოფს ცილების და ფოსფოლიპიდების სინთეზს. აზოტის გამოყენება თქვენი სიცოცხლისთვის მცენარეული წარმოშობაცილიტები ასინთეზებენ თავიანთი სხეულის ცილოვან სტრუქტურებს. შიგთავსთან ერთად საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში გადაადგილებით, ისინი იწოვება და ცხოველები იღებენ მიკრობული წარმოშობის უფრო სრულ ცილას. ვ.ი. გეორგიევსკის, ბაქტერიული ცილის ბიოლოგიური ღირებულება შეფასებულია 65%-ით, ხოლო პროტოზოული ცილის 70%-ით.

ნახშირწყლების მონელება.

ნახშირწყლები მცენარეული საკვების 50-80%-ს შეადგენს. ეს არის პოლისაქარიდები: ცელულოზა, ჰემიცელულოზა, სახამებელი, ინულინი, პექტინის ნივთიერებები და დისაქარიდები: საქაროზა, მალტოზა და ცელობიოზი. ბოჭკოების მონელება მუცლის ღრუში ნელა იზრდება და მაქსიმუმს აღწევს 10-12 საათის შემდეგ. დაშლის ინტენსივობა დამოკიდებულია საკვებში ლიგნინის შემცველობაზე (სტრუქტურის ნაწილი უჯრედის მემბრანებიმცენარეები). რაც უფრო მეტი ლიგნინი შეიცავს მცენარეულ საკვებს, მით უფრო ნელა შეიწოვება ბოჭკო.

სახამებლის მონელება. სახამებელი მეორე ადგილზეა ბოჭკოების შემდეგ მომცროვანთა ნახშირწყლების დიეტაში. სახამებლის მონელების სიჩქარე დამოკიდებულია მის წარმოშობაზე და ფიზიკურ-ქიმიურ თვისებებზე. თითქმის ყველა მონოსაქარიდი, რომელიც მიეწოდება საკვებს ან წარმოიქმნება მუწუკში პოლისაქარიდების ჰიდროლიზის დროს, გამოიყენება მიკროორგანიზმების მიერ. ჰიდროლიზის ზოგიერთი პროდუქტი (რძის მჟავა, სუქცინის მჟავა, ვალერინის მჟავა და ა.შ.) გამოიყენება მიკროორგანიზმების მიერ, როგორც ენერგიის წყარო და მათი უჯრედული ნაერთების სინთეზისთვის.

ჰიდროლიზს დაქვემდებარებული ნახშირწყლები შემდგომში ფერმენტირებულია დაბალმოლეკულური წონის აქროლადი ცხიმოვანი მჟავების (VFA) წარმოქმნით - ძმარმჟავა, პროპიონური, ბუტირი და ა.შ. დღეში საშუალოდ 4 ლიტრამდე წარმოიქმნება VFA. VFA თანაფარდობა დამოკიდებულია დიეტის შემადგენლობაზე.

მცენარეული წარმოშობის საკვები ბოჭკოების მაღალი შემცველობით (თივა) უფრო მეტ ძმარმჟავას და პროპიონის მჟავებს იძლევა, ხოლო კონცენტრირებული - ძმარმჟავას და ბუტირის მჟავებს.

მაგიდა. ძირითადი VFA-ების პროცენტი კონტენტში

ძროხის ბუდე

შთანთქმის მჟავებს ორგანიზმი იყენებს ენერგეტიკული და პლასტიკური მიზნებისთვის. ძმარმჟავაარის რძის ცხიმის წინამორბედი, პროპიონის მჟავა მონაწილეობს ნახშირწყლების ცვლაში და გამოიყენება გლუკოზის სინთეზისთვის, ბუტირის მჟავა გამოიყენება როგორც ენერგეტიკული მასალა და გამოიყენება ქსოვილის ცხიმის სინთეზისთვის.

ცილის მონელება. მცენარის საკვებში ცილის შემცველობა შედარებით დაბალია და მერყეობს 7%-დან 30%-მდე. ეს არის მარტივი ცილები: ალბუმინები, გლობულინები, პროლამინები და ჰისტონები; რთული ცილები: ფოსფოპროტეინები, გლუკოპროტეინები, ქრომოპროტეინები. გარდა ამისა, მცენარის საკვები შეიცავს თავისუფალ ამინომჟავებს და სხვა აზოტოვან ნაერთებს: ნიტრატებს, შარდოვანას, პურინის ფუძეებს და ა.შ. მცენარის ცილები, რომლებიც შედიან მუწუკში, იშლება პროტეოლიზური მიკროორგანიზმების ფერმენტებით პეპტიდებად, ამინომჟავებად და ამიაკად. მუწუკაში ამიაკი შეიწოვება სისხლში და ის ხვდება ღვიძლში, სადაც გარდაიქმნება შარდოვანად, რომელიც ნაწილობრივ გამოიყოფა შარდით და ნაწილობრივ ნერწყვში. ამიაკის მნიშვნელოვანი ნაწილი, სისხლიდან მუცლის კედლის მეშვეობით დიფუზიით, ბრუნდება თავის ღრუში და აგრძელებს მონაწილეობას აზოტის მეტაბოლიზმში.

ბუდეში მცენარეული ცილის დაშლის პროცესებთან ერთად ხდება მაღალი ბიოლოგიური ღირებულების ბაქტერიული ცილის სინთეზი. ამ მიზნით შეიძლება გამოყენებულ იქნას არაცილოვანი აზოტიც. აზოტის მიერ არაცილოვანი ნაერთების (შარდოვანას) შეწოვა ეფუძნება მიკრობიოლოგიურ პროცესს. გამოვლინდა, რომ ბუდეში შარდოვანა (კარბამიდი) სწრაფად ჰიდროლიზდება მიკროორგანიზმების მიერ ამიაკის წარმოქმნით, რომელსაც ისინი იყენებენ შემდგომი სინთეზური პროცესებისთვის.

შარდოვანას კვება არ იწვევს გართულებებს, თუ დოზები არ არის ძალიან მაღალი. შარდოვანა სჯობს ორ-სამ კოტეჯს სხვა საკვებთან ნარევში მიირთვათ. არაცილოვანი წარმოშობის აზოტის შემცველი ნივთიერებებით კვებისას, დიეტა უნდა იყოს დაბალანსებული ადვილად მოსანელებელი ნახშირწყლების შემცველობით, წინააღმდეგ შემთხვევაში. დიდი რიცხვიამიაკი, რომელსაც მიკროორგანიზმები სრულად ვერ გამოიყენებენ და ამ შემთხვევაში შეიძლება მოხდეს თირკმელების, ღვიძლის და სხვა ორგანოების ფუნქციის დარღვევა.

ლიპიდების მონელება. მცენარეული საკვები შეიცავს შედარებით ცოტა ცხიმს - 4 - 8% მშრალ ნივთიერებას. ნედლი ცხიმი არის კომპონენტების რთული ნაზავი: ტრიგლიცერიდები, თავისუფალი ცხიმოვანი მჟავები, ცვილები, ფოსფოლიპიდები და ქოლესტერინის ეთერები. მცენარეული ცხიმები შეიცავს 70%-მდე უჯერი ცხიმოვან მჟავებს. ლიპოლიტური ბაქტერიების ფერმენტების გავლენის ქვეშ, მუწუკის ცხიმები განიცდიან ჰიდროლიზს მონოგლიცერიდებამდე და ცხიმოვან მჟავებამდე. გლიცეროლი მუწუკში ფერმენტირებულია პროპიონის მჟავისა და სხვა VFA-ების წარმოქმნით. ცხიმოვანი მჟავები მოკლე ნახშირბადის ჯაჭვით გამოიყენება მიკრობული სხეულების ლიპიდების სინთეზისთვის, ხოლო გრძელი მჟავებით ისინი შედიან საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის სხვა ნაწილებში და იშლება.

გაზების წარმოქმნა მუწუკში. საკვების დუღილის დროს მუწუკში, აქროლადი ცხიმოვანი მჟავების გარდა, წარმოიქმნება აირები (ნახშირორჟანგი - 60 - 70%, მეთანი - 25 - 30%, წყალბადი, აზოტი, გოგირდწყალბადი და ჟანგბადი დაახლოებით - 5%). ზოგიერთი ცნობით, დიდი ცხოველები დღეში 1000 ლიტრამდე გაზს გამოიმუშავებენ. გაზების ყველაზე დიდი რაოდენობა წარმოიქმნება ადვილად დუღილის და წვნიანი საკვების, განსაკუთრებით პარკოსნების მოხმარებისას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მუცლის მწვავე შეშუპება (ტიმპანია). ბუდეში წარმოქმნილი აირები ორგანიზმიდან გამოიყოფა ძირითადად ღეჭვისას საკვების რეგურგიტაციით. მათი მნიშვნელოვანი ნაწილი შეიწოვება მუწუკაში, სისხლით გადაიგზავნება ფილტვებში, რომლის მეშვეობითაც ისინი ამოღებულია ამოსუნთქული ჰაერით. ნახშირორჟანგი უფრო დიდი რაოდენობით გამოიყოფა ფილტვებში და მეთანით უფრო მცირე რაოდენობით. ზოგიერთი აირი გამოიყენება მიკროორგანიზმების მიერ შემდგომი ბიოქიმიური და სინთეზური პროცესებისთვის.

მუცლის ღრუს მოძრაობა. პროვენტრიკულუსის გლუვი კუნთოვანი ქსოვილი ასრულებს უზარმაზარ მექანიკურ მუშაობას შერევის, დაფქვის, გაზების გამოწურვისა და შიგთავსის ევაკუაციის დროს. აბრევიატურები ცალკეული ნაწილებიტყის კუჭები კოორდინირებულია ერთმანეთთან. თითოეული ციკლი იწყება ბადის შემცირებით. ბადე იკუმშება ყოველ 30-60 წმ-ში. არსებობს ორი ფაზა: პირველი, ბადე მცირდება ზომით ნახევარით, შემდეგ ოდნავ მოდუნდება, რის შემდეგაც იგი მთლიანად იკუმშება. საღეჭი რეზინის დროს ხდება დამატებითი მესამე შეკუმშვა. როდესაც ბადე იკუმშება, შიგთავსის მსხვილი ნაწილაკები უკან იხევს მუწუკში და დაქუცმაცებული და ნახევრად თხევადი საკვები მასა შედის წიგნში, შემდეგ კი მუცლის ღრუში.

ჩვეულებრივ, ნაწიბური იკუმშება 2-5-ჯერ ყოველ 2 წუთში. ამ შემთხვევაში ხდება მისი მონაკვეთების თანმიმდევრული შემცირება - ნაწიბურის ვესტიბული, ზურგის ტომარა, ვენტრალური ტომარა, კუდოდორალური ბრმა პროტრუზია, კუდოვენტრალური ბრმა პროტრუზია და შემდეგ ისევ დორსალური და ვენტრალური ტომრები. დორსალური ტომრის შეკუმშვას თან ახლავს გაზების რეგურგიტაცია. წიგნი იკუმშება განივი და გრძივი მიმართულებით, ამის გამო ხდება შეკავებული უხეში საკვების ნაწილაკების დამატებითი მაცერაცია. წიგნის ფოთლებს შორის საკვების უფრო უხეში ნაწილაკები შემდგომ მონელებას განიცდიან.

მცოცავი პროცესი. საღეჭი რეზინის პროცესის არსებობა არის დამახასიათებელი თვისებამონელება მცოცავებში არის მუცლის ღრუს მკვრივი შიგთავსის ნაწილის რეგურგიტაცია და მისი განმეორებითი ღეჭვა. მცოცავი პერიოდი იწყება ჭამიდან გარკვეული პერიოდის შემდეგ, რაც დამოკიდებულია საკვების ბუნებაზე და გარე პირობები: პირუტყვში 30 - 70 წუთის შემდეგ, ცხვარში 20 - 45 წუთის შემდეგ. ამ დროს სანაღვლეში საკვები შეშუპებულია და ნაწილობრივ რბილდება, რაც აადვილებს ღეჭვას. მცოცავი ცხოველის სრული დასვენებით უფრო სწრაფად იწყება მცოცავი პერიოდი. ღამით, მცოცავი პერიოდები უფრო ხშირად ხდება, ვიდრე დღის განმავლობაში. დღე-ღამეში 6-8 პერიოდია, რომელთაგან თითოეული გრძელდება 40-50 წუთი. დღის განმავლობაში ძროხები ღეჭავენ 100 კგ-მდე ბუშტის შიგთავსს.

რეგურგიტაციის დასაწყისში ხდება ბადისა და საჭმლის მომნელებელი ღრძილების დამატებითი შეკუმშვა, რის შედეგადაც ბადის თხევადი შიგთავსი ადის საყლაპავის კარდიალურ გახსნამდე. ამავდროულად, ამოსუნთქვის ფაზაში ჩერდება სუნთქვა, რასაც მოჰყვება დახურული ხორხის ჩასუნთქვის მცდელობა. ამასთან დაკავშირებით, ზეწოლა გულმკერდის ღრუმკვეთრად ეცემა 46 - 75 მმ Hg-მდე. არტ., რაც იწვევს თხევადი მასის შეწოვას საყლაპავ მილში. შემდეგ სუნთქვა აღდგება და საყლაპავის ანტიპერისტალტიკური შეკუმშვა ხელს უწყობს საკვები კომის გადაადგილებას საყლაპავში. პირის ღრუს. რეგურგიტაციული მასის პირის ღრუში შესვლის შემდეგ ცხოველი წვრილ ნაწილს ყლაპავს თხევად ნაწილს და პირის ღრუში დარჩენილ მკვრივ ნაწილს საფუძვლიანად ღეჭავს.

მცენარის პროცესის რეგულირება რეფლექსურად ტარდება ბადის, საყლაპავის და ნაწიბურის რეცეპტორული ზონებიდან (ბარო-, ტანგო- და ტენსიორეცეპტორები). საღეჭი რეზინის ცენტრი განლაგებულია მედულას გრძივი ტვინის ბირთვებში. მედულას გრძივი ტვინი, ჰიპოთალამუსი და ლიმფური ქერქის რეტიკულური წარმონაქმნი მონაწილეობს მწერების პროცესების რეგულირებაში.

ბადის ლორწოვანი გარსი შეიცავს ჯირკვლებს, რომლებიც გამოიმუშავებენ ნივრის წვენს. დღეში საკმაოდ დიდი რაოდენობით ფორმირდება ნაღვლის წვენი: ძროხებში - 40 - 80 ლიტრი, ძროხებსა და ხარებში - 30 - 40, ზრდასრულ ცხვარში - 4 - 11 ლიტრი. ცხოველის ყოველი კვებისას სეკრეცია იზრდება. ცხვარში წვენის pH არის 0,97 - 2,2, ძროხებში -1,5 - 2,5. ისევე როგორც მონოგასტრიკულ ცხოველებში, რენის წვენის ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტებია ფერმენტები (პეპსინი, ქიმოზინი, ლიპაზა) და მარილმჟავა. ბადის მონელების ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი მახასიათებელია კუჭის წვენის უწყვეტი სეკრეცია ადრე მომზადებული ერთგვაროვანი მასის მუწუკში მუდმივი მიწოდების გამო. მუცლის ღრუს ჯირკვლების ეს მდგომარეობა შენარჩუნებულია თვით მუცლის მექანო- და ქიმიორეცეპტორების მუდმივი გაღიზიანებით და პროვენტრიკულუსის ინტეროცეპციური გავლენით.

ნივრის სეკრეციის ჰუმორული ფაზა ტარდება საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ჰორმონებისა და მეტაბოლიტების მონაწილეობით (გასტრინი, ენტეროგასტრინი, ჰისტამინი და სხვ.). რეგულაციაში სეკრეტორული აქტივობაჩართულია მუცლის ჰორმონები ფარისებრი ჯირკვალითირკმელზედა ჯირკვლები, პანკრეასი, სასქესო ჯირკვლები და ა.შ. საკვების სახეობიდან გამომდინარე, სხვადასხვა რაოდენობითნივრის წვენი. მისი ყველაზე დიდი რაოდენობა მაღალი მჟავიანობით და საჭმლის მომნელებელი უნარით ყალიბდება ბალახისა და თივის, პარკოსნების, მარცვლეულის საკვებისა და ნამცხვრის კვებისას.

მწერების კუჭის სტრუქტურა. მცოცავი ცხოველების საჭმლის მომნელებელი სისტემა ადაპტირებულია დიდი რაოდენობით შედარებით დაბალი საკვები ნივთიერებების მოცულობითი საკვების მისაღებად და დასამუშავებლად. დიდი რაოდენობით უხეში საკვების მონელების უნარი მცოცავებში უფრო გამოხატულია, ვიდრე სხვა ცხოველებში, რთული მრავალკამერიანი კუჭის გამო.

სტრუქტურით მომცრო ცხოველების კუჭი და ფუნქციური მახასიათებლებიმნიშვნელოვნად განსხვავდება მტაცებლების, ყოვლისმჭამელებისა და ცხენების კუჭისგან. მეცხოველეების კუჭი ოთხკამერიანია. მის პირველ სამ განყოფილებას - ნაწიბურს, ბადეს და წიგნს - პროვენტრიკულუსი ეწოდება. მუცლის ღრუს არ აქვს ჯირკვლები. მეოთხე განყოფილება, მუცლის ღრუ, არის ნამდვილი ჯირკვლოვანი კუჭი, ძაღლის კუჭის მსგავსი. პროვენტრიკულუსის მოცულობა 100 ლიტრზე მეტია. საკვები მასები გროვდება მუცლის ღრუში და ხდება საკვების ქიმიური და ბიოლოგიური დამუშავება.

ტყის მუწუკებიდან ყველაზე დიდია მუწუკი. რამდენიმე არასრული ჩაჭრით, ნაწიბური იყოფა სამ ნაწილად: ზედა და ქვედა ტომრები და ვესტიბული. ნაწიბურის ზღურბლზე საყლაპავი იხსნება. ბადე არის ოვალური ფორმის ჩანთა. ბადის ლორწოვანი გარსი ქმნის უჯრედებს, როგორც თაფლი, სხვადასხვა ზომის მრავალრიცხოვანი ნაკეცებით. ზევით ბადე ნაწიბურთან ურთიერთობს, ქვემოდან კი - წიგნთან.

წიგნი სფერული ფორმისაა, გვერდებზე რამდენადმე გაბრტყელებული. წიგნს აქვს დიდი რაოდენობით ნაკეცები სხვადასხვა ზომის ფოთლების სახით. ფოთლები დაფარულია საკვების დასაფქვავად ადაპტირებული რქოვანი პაპილებით. წიგნი მოქმედებს როგორც საბოლოო ფილტრი, რომელიც ინარჩუნებს საკვების უხეში ნაწილებს თავისი ფოთლებით.

საყლაპავის სტრუქტურაში არის გარკვეული მახასიათებლები. ქვედა ნაწილში მომცროების საყლაპავი გადადის საყლაპავის ღარში, ანუ ნახევრად დახურულ მილში. საყლაპავის გადის; ტრიპი, ბადე წიგნამდე. ნაწიბურის ვესტიბულის შიგნით იგი შემოიფარგლება ლორწოვანი გარსის გასქელებით ქედების სახით, ე.წ. ეს გასქელება შეიცავს კუნთებსა და ნერვებს.

ხბოებსა და ბატკნებში რძისა და წყლის დალევისას საყლაპავი მილის ტუჩების კუნთები იკუმშება და იხურება, რის შედეგადაც წარმოიქმნება მილი, რომელიც ემსახურება საყლაპავის გაგრძელებას. საყლაპავი მილის ტუჩების დახურვა ემთხვევა ყლაპვის აქტს, წარმოადგენს საყლაპავის პერისტალტიკის გაგრძელებას და რეგულირდება ნერვული სისტემის მიერ.

რძის ნელი დალევა, განსაკუთრებით ძუძუს სასმელის დახმარებით, უზრუნველყოფს საყლაპავის ჭალის ნორმალურ დახურვას. ამ შემთხვევაში რძე პირდაპირ იგზავნება აბომაში. დიდი ყლუპებით სწრაფად დალევისას ტუჩები და საყლაპავი არხი მთლიანად არ იხურება და რძე ნაწილობრივ ხვდება მუწუკში, სადაც შეიძლება ლპება, ვინაიდან ცხოველის სიცოცხლის პირველ დღეებში მუწუკი ჯერ არ ფუნქციონირებს.

9-10 თვის ასაკში საყლაპავის დახურვის რეფლექსი ქრება, საყლაპავის ტუჩები ჩამორჩება პროვენტრიკულუსს ზრდაში, მისი კედლები უხეში ხდება, ამიტომ ზრდასრულ ცხოველებში ნაწილობრივ მთავრდება არა მხოლოდ უხეში საკვები, არამედ თხევადი საკვებიც. მუწუკში.

კუჭის მიკროფლორა. მცოცავი ცხოველების პროვენტრიკულუსში საკვების მნიშვნელოვანი ნაწილი შეიწოვება სპეციალური საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების მონაწილეობის გარეშე. საკვების მონელება აქ დაკავშირებულია მრავალრიცხოვანი და მრავალფეროვანი მიკროფლორის სასიცოცხლო აქტივობასთან, რომლებიც საკვებთან ერთად ხვდება მუწუკში. თხევადი საშუალების შემადგენლობის მუდმივობა და ოპტიმალური ტემპერატურა მუწუკში უზრუნველყოფს მიკროფლორის მაღალ სასიცოცხლო აქტივობას. ამჟამად გამოვლენილია წვივის მიკროორგანიზმების სამი ძირითადი ჯგუფი: ბაქტერიები, ცილიტები და სოკოები. განსაკუთრებით ბევრი ცილიტებია მუწუკში.

ნორმალური კვებით, მუწუკის შიგთავსის 1 მმ3 შეიცავს 1000-მდე ცილიატს. ისინი მონაწილეობენ ბოჭკოების მონელებაში. მუწუკში ცილიტების 30-ზე მეტი სახეობაა. ბაქტერიების რაოდენობა 1 მლ-ში დაახლოებით 109-1016-ია. ცხოველების კონცენტრირებული საკვებით კვებისას ბაქტერიების რაოდენობა იზრდება. ბაქტერიების მცირე ზომის მიუხედავად, მათი მთლიანი მოცულობა უდრის კილიტების მოცულობას. თითოეულ ამ ჯგუფს აქვს მრავალი სახეობის რაოდენობა. ჯიშის შემადგენლობა დიდწილად დამოკიდებულია საკვების ბუნებაზე. როდესაც დიეტა იცვლება, იცვლება მიკროფლორას სახეობრივი შემადგენლობაც. აქედან გამომდინარე, მცოცავებისთვის განსაკუთრებული მნიშვნელობა ენიჭება ეტაპობრივ გადასვლას ერთი დიეტადან მეორეზე, რაც მიკროფლორას საშუალებას აძლევს მოერგოს საკვების ბუნებას.

მუწუკში კარგად დაქუცმაცებული, ადიდებული საკვები ექვემდებარება დუღილს და იშლება წამწამების, ბაქტერიული და მცენარეული ფერმენტების გავლენით. ცელულოზის ფერმენტის გავლენის ქვეშ, რომელიც შეიცავს საკვებში და გამოიყოფა მუცლის ბაქტერიების მიერ, კედლები მცენარეული უჯრედებიგანადგურებულები არიან. ბოჭკოების ბაქტერიული ფერმენტაცია ხდება, რის შედეგადაც წარმოიქმნება მრავალი აირი (ნახშირორჟანგი, მეთანი, ამიაკი, წყალბადი) და აქროლადი ცხიმოვანი მჟავები (ძმარმჟავა, პროპიონური, ბუტირი და რძე). აირებს აშორებენ ტყის მუწუკიდან წელვის დროს. ადვილად დუღილი და უხარისხო საკვები დუღილის დროს წარმოქმნის უამრავ გაზს, რაც ზოგჯერ იწვევს მუცლის შეშუპებას.

მუცლის ღრუში მიკროორგანიზმები ასინთეზირებენ ამინომჟავებს ნახშირწყლების, ამიაკის და ცხიმოვანი მჟავებისგან. ამავდროულად, მიკროორგანიზმებს შეუძლიათ გამოიყენონ შარდოვანა აზოტი და; ამიაკის წყალი ამინომჟავების და ცილების სინთეზისთვის. ამიტომ, მცოცავებს ხშირად აძლევენ აზოტის შემცველ საკვებ დანამატებს - შარდოვანა CO(MH2)2 ან შარდოვანას, ამონიუმის მარილებს და ამიაკის წყალს. ნაწლავში შარდოვანა, ფერმენტ ურეაზას ზემოქმედებით, რომელიც გამოიყოფა მუწუკის ბაქტერიების მიერ, რეაგირებს წყალთან და იშლება. ამონიუმის მარილები ასევე იხსნება მუწუკის ბაქტერიებით.

საკვებში აზოტის შემცველი არაპროტეინის დამატებისას საკვები დანამატებიამიაკი გროვდება მუწუკში. მუწუკის ბაქტერიები იყენებენ ამიაკს ამინომჟავების (ცისტინი, მეთიონინი, ლიზინი და სხვ.) და მათგან ბიოლოგიურად სრული ცილების სინთეზისთვის. ამრიგად, მუწუკის მიკროორგანიზმების სასიცოცხლო აქტივობის წყალობით, მცენარეული ცილები გარდაიქმნება ცხოველის ორგანიზმის სრულ ცილებად.

არამოცარ ცხოველებს არ შეუძლიათ გამოიყენონ შარდოვანა, ამონიუმის მარილები და ამიაკის წყალი, რადგან მათი ერთკამერიანი კუჭი არ შეიცავს ბაქტერიებს. ამიტომ საკვებში ბიოლოგიურად სრული ცილების ნაკლებობისას ღორისა და ფრინველის რაციონში შეჰყავთ სინთეზური არსებითი ამინომჟავები - მეთიონინი, ლიზინი და ა.შ.

მუწუკში დუღდება არა მხოლოდ ბოჭკო, არამედ სახამებელი, შაქარი და სხვა ნივთიერებები, რაც იწვევს დიდი რაოდენობით დაბალმოლეკულური წონის ცხიმოვანი მჟავების - ძმარმჟავას, პროპიონის და ბუტირის წარმოქმნას. ეს მჟავები შეიწოვება მუცლის კედლით, შედიან სისხლში და ემსახურებიან გლიკოგენის (ცხოველური სახამებლის) წარმოქმნის საწყის მასალას. ახლა დადგინდა, რომ კუჭში საკვები მასების ყოფნისას შეიწოვება მოსანელებელი მშრალი ნივთიერების დაახლოებით 70-85%. დუღილის პროცესები მუწუკში ჭარბობს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში სხვა საჭმლის მომნელებელ პროცესებზე.

დუღილის პროცესების ინტენსივობა მუწუკში ძალიან მაღალია. ზრდასრულ ცხვარში დუღილის შედეგად დღეში 200-დან 500 გ-მდე ორგანული მჟავა წარმოიქმნება. ეს მჟავები უკვე შეიწოვება სისხლში მუცლის ღრუში.

მცოცავი პერიოდი. მცოცავი ცხოველები საკვების მიღებისას აკეთებენ მხოლოდ რამდენიმე საღეჭი მოძრაობას, რაც აუცილებელია საკვები კომის შესაქმნელად. მუწუკში საკვები ფერმენტირებულია და შემდეგ მცირე ნაწილებში რეგურგირდება პირის ღრუში უფრო საფუძვლიანი ღეჭვისთვის. თუ ჭამის დროს ცხოველი აკეთებს რამდენიმე საღეჭი მოძრაობას, მაშინ საღეჭი საკვების კომა, რომელიც გამოდის მუწუკიდან, აკეთებს 70-80 საღეჭი მოძრაობას.

საკვების გადამუშავების ეს მეთოდი მწერებში ჩამოყალიბდა დიდი რაოდენობით ბოჭკოს შემცველი უხეში, ძნელად ათვისებადი მცენარეული საკვების გამოყენებასთან დაკავშირებით, რაც საჭიროებს ფრთხილად დამუშავებას. ამიტომ საჭმელს ორჯერ ღეჭავენ: ჯერ ნაჩქარევად, მხოლოდ იმისთვის, რომ მეტი აიღოთ, შემდეგ კი ძალიან ფრთხილად მტაცებლებისგან დაცულ ადგილას. კვების ამ მეთოდმა თანამედროვე მცოცავი ცხოველების ველურ წინაპრებს უპირატესობები მისცა არსებობისთვის ბრძოლაში.

მწერების პერიოდი არის ბიოლოგიური ადაპტაცია, რომელიც საშუალებას აძლევს ცხოველებს სწრაფად შეავსონ მუწუკი ცუდად დაღეჭილი საკვებით და საფუძვლიანად დაღეჭონ ის კვებას შორის. ხბოებში, მომცროების პერიოდი იწყება სიცოცხლის დაახლოებით მესამე კვირაში, ანუ როდესაც ცხოველები იწყებენ უხეში საკვების მოხმარებას. ამ პერიოდისთვის მუწუკში იქმნება პირობები დუღილის პროცესებისთვის.

მომცროების პერიოდი იწყება კვებიდან 40-50 წუთის შემდეგ. ამ დროის განმავლობაში, ნაწლავში კვება იშლება, შეშუპება და იწყება დუღილის პროცესები. ჭიანჭველების პერიოდის დაწყება დაგვიანებულია მაღალი ტემპერატურაგარემო.

მღრღნელების პერიოდი იწყება მაშინ, როდესაც ბუშტის შიგთავსი გათხევადდება. სასმელი წყალი აჩქარებს მწერების პერიოდის დაწყებას. მცოცავი პერიოდის დადგომის უმარტივესი დროა, როდესაც ცხოველები ისვენებენ, მწოლიარე მდგომარეობაში. როგორც წესი, დღე-ღამეში 6-8 პერიოდია, თითოეული 40-50 წუთი გრძელდება.

მწერებში, რომლებიც იკვებებიან უხეში მცენარეული საკვებით, რთული კუჭი შედგება ბუჩქისგან, ბადისგან, წიგნისა და აბომისგან (სურ. 96): პირველი სამი განყოფილება (ბუდე, ბადე და წიგნი) ქმნის ეგრეთ წოდებულ პროვენტრიკულუსს და გაფორმებულია მრავალშრიანი. ეპითელიუმი; პროვენტრიკულუსი მოკლებულია საჭმლის მომნელებელ ჯირკვლებს და მასში მხოლოდ ბაქტერიული დუღილი ხდება მასში მცხოვრები სიმბიონტების მონაწილეობით, რომლებიც შეიძლება არსებობდეს მხოლოდ ნეიტრალურ ან ოდნავ ტუტე გარემოში. მცენარეული საკვების დაშლა სიმბიონტების მიერ ხდება ბუდეში, სადაც მხოლოდ მსუბუქად დაღეჭილი საკვები გროვდება; დუღილი ძლიერდება რეზინის განმეორებითი ღეჭვისა და ნერწყვით დატენვის შემდეგ, რომელსაც აქვს ოდნავ ტუტე რეაქცია. ბადეში და წიგნში გრძელდება საკვების ნაწილაკების დუღილი და მექანიკური დაფქვა. კუჭის წვენთან დამუშავება ხდება მხოლოდ მუცლის ღრუში, მის მჟავე გარემოში.

ზარმაცებში კუჭი უპირველეს ყოვლისა საკვების შესანახ ადგილად ემსახურება; იგი აღწევს სხეულის წონის 20-30%-ს და ყოველთვის ივსება საკვებით, რომელიც ნელ-ნელა შედის ნაწლავებში და მოძრაობს მასში დაბალი სიჩქარით (ზოგჯერ ერთ კვირამდე). ვეშაპისებრთა რთული კუჭი, რომელთა კბილებიც ვერ ჭრიან საკვებს, უზრუნველყოფს მის მექანიკურ დამუშავებას კედლების პერისტალტიკის დროს. ჭიანჭველას საკვებს კუჭის პილორიულ ნაწილში აჭედებენ, რომელსაც აქვს მყარი კუტიკულური გარსი და აღჭურვილია მაღალგანვითარებული კუნთებით. ვეშაპისებრებისა და ჭიანჭველაჭამიების კუჭის წვენი აქტიურია და იშლება (ჰიდროლიზირებს) ისეთ მდგრად ნივთიერებებსაც კი, როგორიცაა ქიტინი, რომელიც, როგორც წესი, სხვა ცხოველებს მოუნელებელია.

ცხოველის საჭმლის მომნელებელმა სისტემამ შეიძლება გააკვირვოს სოფლის მეურნეობის საქმეებში გაუთვითცნობიერებელი. ამრიგად, ძროხების საჭმლის მომნელებელი სისტემა ძალიან მოცულობითია, რაც დაკავშირებულია შემომავალი საკვების დიდი რაოდენობით გადამუშავების აუცილებლობასთან. საკვების დიდი მარაგი ბუნებრივად აუცილებელია რძის პროდუქტების საკმარისი რაოდენობის წარმოებისთვის. გასათვალისწინებელია კუჭში მოხვედრილი საკვების ხარისხიც, რადგან ის ჩვეულებრივ უხეშია, შესაბამისად დიდი დრო სჭირდება საკვების სრულად დაშლას.

ძროხის კუჭი, ისევე როგორც სხვა მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის კუჭი, სტრუქტურირებულია ძალიან უნიკალური გზით. რამდენი კუჭი აქვს ძროხას, როგორი სტრუქტურა აქვს ზოგადად? საჭმლის მომნელებელი სისტემაეს ცხოველები? ჩვენ ვუპასუხებთ ამ და უამრავ სხვა დაკავშირებულ კითხვას ქვემოთ ამ სტატიაში. კუჭის თითოეულ მონაკვეთს აქვს საკუთარი ფუნქციები. ჩვენ ასევე ყურადღებას გავამახვილებთ მათზე.

ძროხებს დიდად არ აწუხებთ საკვების ღეჭვა, მხოლოდ ოდნავ დაფქვავენ ბალახს, რომელსაც ჭამენ. საკვების ძირითადი ნაწილი მუშავდება ბუდეში წვრილ რბილობამდე.

ძროხის საჭმლის მომნელებელი სისტემა, ერთი მხრივ, იდეალურად და რაციონალურად ანაწილებს დროს ძოვების დროს, მეორეს მხრივ, საშუალებას გაძლევთ მაქსიმალურად ამოიღოთ ყველაფერი. ნუტრიენტებიუხეში საკვებისგან. თუ ძროხაა საღეჭი საფუძვლიანადყოველი ბალახის ნაჭერი, რომელსაც ის კრეფს, მთელი დღე საძოვარზე მოუწევს ყოფნა და ბალახის ჭამა. დასვენების დროს აღსანიშნავია, რომ ძროხა გამუდმებით ღეჭავს საკვებს, რომელიც დაგროვდა მუწუკაში და ახლა ხელახლა ღეჭა.

მწერების კუჭის განყოფილება

ძროხის საჭმლის მომნელებელი სისტემა შედგება რამდენიმე განყოფილებისგან, რომლებიც განსხვავდება ფუნქციით, კერძოდ:

განსაკუთრებით საინტერესოა ამ ცხოველების პირი, რადგან მისი მთავარი დანიშნულებაა ბალახის მოჭრა, აქედან გამომდინარე ქვედა კბილების ექსკლუზიურად წინა რიგის არსებობა. Შთამბეჭდავი ნერწყვის მოცულობა, გამოშვებული ყოველდღე, აღწევს დაახლოებით 90-დან 210 ლიტრამდე! ფერმენტული აირები გროვდება საყლაპავ მილში.

რამდენი მუცელი აქვს ძროხას? ერთი, ორი, სამი თუ თუნდაც ოთხი? ეს გამოიწვევს გაოცებას, მაგრამ არსებობს მხოლოდ ერთი, მაგრამ შედგება ოთხი განყოფილებისგან. პირველი და უდიდესი განყოფილება არის ნაწიბური, ხოლო პროვენტრიკულუსი შეიცავს ბადეს და წიგნს. არანაკლებ საინტერესო და არც ისე საკმაოდ ევფონიური სახელიკუჭის მეოთხე კამერა არის მუცლის ღრუ. ძროხის მთელი საჭმლის მომნელებელი სისტემა დეტალურ განხილვას მოითხოვს. შეიტყვეთ მეტი თითოეული დეპარტამენტის შესახებ.

ნაწიბუროვანი

ძროხის ბუდე არის ყველაზე დიდი კამერა და ასრულებს უამრავ მნიშვნელოვან საჭმლის მომნელებელ ფუნქციას. სქელკედლიან ტოტზე უხეში საკვები არ მოქმედებს. კუჭის კედლების წუთიერი შემცირება უზრუნველყოფს შეჭამილი ბალახის მორევა, შემდგომში ფერმენტები მათ თანაბრად ანაწილებენ. აქ, გარდა ამისა, მძიმე ღეროები დამსხვრეულია. რისთვის გამოიყენება ნაწიბური? განვიხილოთ მისი ძირითადი ფუნქციები:

• ფერმენტული - უჯრედშიდა ბაქტერიები წარმოშობს საჭმლის მომნელებელი სისტემა, რითაც უზრუნველყოფს საწყისი დუღილის პროცესს. მუწუკი აქტიურად გამოიმუშავებს ნახშირორჟანგს და მეთანს, რომელთა დახმარებით ორგანოში შემავალი ყველა საკვები იშლება. თუ ნახშირორჟანგი არ აორთქლდება, ცხოველის კუჭი შეშუპებულია და შედეგად, სხვა ორგანოების ფუნქციონირება გაუმართავია;
• საკვების შერევის ფუნქცია - ნაწიბუროვანი კუნთები ხელს უწყობს საკვების შერევას და მის შემდგომ გათავისუფლებას განმეორებითი ღეჭვისთვის. საინტერესოა, რომ მუწუკის კედლები არ არის გლუვი, მაგრამ მეჭეჭების მსგავსი მცირე წარმონაქმნებით, რომლებიც ხელს უწყობენ შეწოვას. სასარგებლო ნივთიერებები;
• ტრანსფორმაციის ფუნქცია - მუწუკში არსებული ას მილიარდზე მეტი მიკროორგანიზმი ხელს უწყობს ნახშირწყლების ცხიმოვან მჟავებად გადაქცევას, რაც ცხოველს ენერგიას აძლევს. მიკროორგანიზმები იყოფა ბაქტერიებად და სოკოებად. ცილები და ამიაკის კეტო მჟავები გარდაიქმნება ამ ბაქტერიების წყალობით.

ძროხის კუჭში იტევს 150 კგ-მდე საკვებს, რომლის დიდი ნაწილი კუჭში შეიწოვება. აქ მოხმარებული საკვების 70 პროცენტამდე გვხვდება. მუწუკში რამდენიმე ტომარაა:

• კრანიალური;
• დორსალური;
• ვენტრალური.

ალბათ, თითოეულმა ჩვენგანმა შეამჩნია, რომ ძროხა, საკვების ჭამიდან გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ისევ აბრუნებს მას, რომ ისევ დაღეჭოს. ძროხა ყოველდღიურად 7 საათზე მეტს ხარჯავს ამ პროცესზე! არაერთხელ რეგურგიტაციასაღეჭი რეზინას უწოდებენ. ამ მასას ძროხა ზედმიწევნით ღეჭავს, შემდეგ კი ხვდება არა მუწუკში, არამედ სხვა მონაკვეთში - წიგნში. ნაწიბური მდებარეობს მარცხენა მხარეს მუცლის ღრუმცოცავი ცხოველი.

წმინდა

ძროხის კუჭის შემდეგი განყოფილება არის ბადე. ეს არის ყველაზე პატარა კუპე, რომლის მოცულობა არ აღემატება 10 ლიტრს. ბადე ჰგავს საცერს, რომელიც აჩერებს დიდ ღეროებს, რადგან სხვა ნაწილებში უხეში საკვები დაუყოვნებლივ ზიანს აყენებს. წარმოიდგინეთ: ძროხამ პირველად დაღეჭა ბალახი, შემდეგ საჭმელი შევიდა საყლაპავში, იფხუკუნა, ისევ დაღეჭა, მოხვდა ბადეში. თუ ძროხა საფუძვლიანად არ დაღეჭა და დიდი ღეროები დატოვა, ისინი ინახება ბადეში ერთი-ორი დღის განმავლობაში. Რისთვის არის? საკვები იშლება და ისევ ძროხას სთავაზობენ საღეჭი. და მხოლოდ ამის შემდეგ გადადის საკვები სხვა განყოფილებაში - წიგნში.

ბადეში სპეციალური ფუნქცია- ის გამოყოფს საკვების დიდ ნაჭრებს პატარასგან. ბადის წყალობით, დიდი ნაჭრები უბრუნდება მუწუკს შემდგომი დამუშავებისთვის. ბადეში არ არის ჯირკვლები. ბუდეების მსგავსად, ბადის კედლები დაფარულია პატარა სტრუქტურებით. ბადე შედგება პატარა უჯრედებისგან, რომლებიც განსაზღვრავენ საკვების გადამუშავების დონეწინა პალატა, ანუ ნაწიბური. ბადეში არ არის ჯირკვლები. როგორ უკავშირდება ბადე სხვა მონაკვეთებს - ნაწიბურსა და წიგნს? Ძალიან მარტივი. არის საყლაპავის ღარი, ნახევრად დახურული მილის ფორმის. მარტივად რომ ვთქვათ, ქსელი ახარისხებს საკვებს. მხოლოდ საკმარისად დაქუცმაცებული საკვები შეიძლება მოხვდეს წიგნში.

Წიგნი

წიგნი არის პატარა კუპე, რომელიც შეიცავს მოხმარებული საკვების არაუმეტეს 5 პროცენტს. წიგნის მოცულობა დაახლოებით 20 ლიტრია. მხოლოდ აქ მუშავდება ძროხის მიერ არაერთხელ დაღეჭილი საკვები. ეს პროცესი უზრუნველყოფილია მრავალი ბაქტერიისა და ძლიერი ფერმენტების არსებობით.

შემთხვევითი არ არის, რომ კუჭის მესამე განყოფილებას წიგნი ჰქვია, რომელსაც უკავშირდება გარეგნობაგანყოფილებები - უწყვეტი ნაკეცები, დაყოფილი ვიწრო კამერებად. საკვები მოთავსებულია ნაკეცებში. ძროხის საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი ამით არ მთავრდება - შემომავალი ნერწყვი ამუშავებს საკვებს და იწყება დუღილი. როგორ ხდება საკვების მონელება წიგნში? შესანახი განაწილებული ნაკეცების გასწვრივდა შემდეგ ხდება გაუწყლოება. ტენის შთანთქმა ხორციელდება წიგნის ბადისებრი სტრუქტურის თავისებურებების გამო.

წიგნი აკეთებს მნიშვნელოვანი ფუნქციასაჭმლის მონელების განმავლობაში - ის შთანთქავს საკვებს. თავისით წიგნი საკმაოდ მოცულობითია, მაგრამ ინახავს მცირე რაოდენობით საკვებს. წიგნი შთანთქავს ყველა ტენიანობას და მინერალურ კომპონენტს. როგორია წიგნი? წაგრძელებული ჩანთა მრავალრიცხოვანი ნაკეცებით.

წიგნი დიდი ღეროების ფილტრსა და საჭრელს ჰგავს. გარდა ამისა, აქ წყალი შეიწოვება. ეს განყოფილება მდებარეობს მარჯვენა ჰიპოქონდრიუმში. იგი დაკავშირებულია როგორც ბადესთან, ასევე ბუსუსთან, ანუ აგრძელებს ბადეს, გადადის ბუსუსში. მესამე განყოფილების გარსიმუცელი აყალიბებს ნაკეცებს ბოლოებში პატარა ძუძუებით. შუბლი მოგრძო ფორმისაა და წააგავს მსხალს, რომელიც ძირში შესქელებულია. იქ, სადაც ბუსუსი და წიგნი აკავშირებს, ერთი ბოლო უერთდება თორმეტგოჯა ნაწლავს.

რატომ ღეჭავს ძროხა საჭმელს ორჯერ? ეს ყველაფერი მცენარეებში შემავალ ბოჭკოებს ეხება. მისი დამუშავება რთული და შრომატევადია, რის გამოც ორმაგი ღეჭვა აუცილებელია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეფექტი მინიმალური იქნება.

აბამასუმი

ძროხის კუჭის ბოლო მონაკვეთი არის აბომალი, რომელიც აგებულებით სხვა ძუძუმწოვრების კუჭის მსგავსია. ჯირკვლების დიდი რაოდენობა, მუდმივად გამოყოფილი კუჭის წვენი- რენეტის თვისებები. გრძივი რგოლები აბომაში კუნთოვანი ქსოვილის ფორმირება. მუცლის ღრუს კედლები დაფარულია სპეციალური ლორწოთი, რომელიც შედგება მათი ეპითელიუმისგან, რომელიც შეიცავს პილორულ და გულის ჯირკვლებს. მუცლის ლორწოვანი გარსი წარმოიქმნება მრავალი წაგრძელებული ნაკეცებისგან. აქ მიმდინარეობს საჭმლის მომნელებელი ძირითადი პროცესები.

უზარმაზარ ფუნქციებს ენიჭება აბმას. მისი მოცულობა დაახლოებით 15 ლიტრია. აქ საკვები მზადდება საბოლოო მონელებისთვის. წიგნი იწოვს საკვებიდან მთელ ტენს, შესაბამისად, აბომაში უკვე გამხმარი სახით ხვდება.

მოდით შევაჯამოთ

ამრიგად, ძროხის კუჭის სტრუქტურა ძალიან თავისებურია, რადგან ძროხას აქვს არა 4 კუჭი, არამედ ოთხკამერიანი კუჭი, რომელიც უზრუნველყოფს ძროხის საჭმლის მომნელებელი სისტემის პროცესებს. პირველი სამი კამერა არის შუალედური წერტილი, რომელიც ამზადებს და დუღს შემომავალ საკვებს და მხოლოდ ნიჟარაში. შეიცავს პანკრეასის წვენს, მთლიანად ამუშავებს საკვებს. ძროხის საჭმლის მომნელებელი სისტემა მოიცავს ბუშტს, ბადეს, წიგნს და აბომას. კუჭის ფერმენტული შევსება უზრუნველყოფს საკვების დაშლის პროცესს. ამ განყოფილების სტრუქტურა ჰგავს ადამიანის მსგავს ორგანოს. მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის ბუდე ძალიან ტევადია - 100 - 300 ლიტრი თხისა და ცხვრის - მხოლოდ 10 - 25 ლიტრი.

საკვების ხანგრძლივად შენახვა მუწუკში უზრუნველყოფს მის შემდგომ დამუშავებას და დაშლას. პირველ რიგში, ბოჭკოვანი იშლება და მონაწილეობს მასში მიკროორგანიზმების დიდი რაოდენობა. მიკროორგანიზმები იცვლება საკვების მიხედვით, ამიტომ არ უნდა მოხდეს მკვეთრი გადასვლა ერთი ტიპის საკვებიდან მეორეზე.

ბოჭკოვანი ძალზე მნიშვნელოვანია მთლიანი ცხოველის ორგანიზმისთვის, რადგან ის უზრუნველყოფს კარგ საავტომობილო უნარებსპრეგასტრიკული სექციები. საავტომობილო ფუნქცია, თავის მხრივ, უზრუნველყოფს საკვების გავლას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი. მუწუკში ხდება საკვების მასების დუღილის პროცესი, მასა იშლება და ცხოველის სხეული შთანთქავს სახამებელსა და შაქარს. ასევე შიგნით ამ დეპარტამენტსცილა იშლება და წარმოიქმნება არაცილოვანი აზოტის ნაერთები.

ბუსუსში გარემოს მჟავიანობა უზრუნველყოფილია ბუსუსის კედლებზე განლაგებული მრავალრიცხოვანი ჯირკვლებით. საკვები აქ იშლება პაწაწინა ნაწილაკებად, შემდეგ კი საკვები ელემენტები მთლიანად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. მზა მასაგადადის ნაწლავებში, სადაც ხდება ყველა სასარგებლო მიკროელემენტის ყველაზე ინტენსიური შეწოვა. წარმოიდგინეთ: ძროხა საძოვარზე ჭამს ბალახის თაიგულს და იწყება საჭმლის მონელების პროცესი, რომელსაც საბოლოო ჯამში 48-დან 72 საათამდე სჭირდება.

ძროხების საჭმლის მომნელებელი სისტემა ძალიან რთულია. ეს ცხოველები მუდმივად უნდა ჭამონ, რადგან შესვენება მოუტანს დიდი პრობლემებიდა ძალიან უარყოფითად აისახება ძროხის ჯანმრთელობაზე. კომპლექსი საჭმლის მომნელებელი სისტემის სტრუქტურაᲛას აქვს უარყოფითი თვისებები- კუჭის აშლილობა ძროხებში სიკვდილის ხშირი მიზეზია. ძროხას აქვს 4 კუჭი? არა, მხოლოდ ერთი და მთელი საჭმლის მომნელებელი სისტემა მოიცავს პირის ღრუს, ფარინქსს, ძროხის საყლაპავს და კუჭს.

ყურადღება, მხოლოდ დღეს!

რა აქვთ საერთო ძროხებსა და ჟირაფებს? რატომ აქვს ძროხას ოთხი კუჭი და ცხენს მხოლოდ ერთი? რა ხდება ამ ოთხ კუჭში? ყველა ამ კითხვაზე პასუხებს ამ სტატიაში ნახავთ.

ყველამ კარგად ვიცით, რომ ბალახისმჭამელები არიან ცხოველები, რომლებიც ჭამენ მცენარეებს. და, მიუხედავად ყველა აშკარა სიმარტივისა, ბალახისმჭამელი ყოფნა არც ისე ადვილია.

მიწიერი მცენარეები შეიცავს დიდი რაოდენობით მასალას, რომელიც აუცილებელია მათი თავდაყირა შესანარჩუნებლად. მათი სპეციალური "რკინაბეტონი"არის ცელულოზა, რომელიც ქმნის სტრუქტურებს გარშემო უჯრედის კედლებიდა რომელსაც ცხოველები ვერ ასხამენ. რაც სამწუხაროა, რადგან ცელულოზა წარმოიქმნება გლუკოზის ნარჩენებით, რომლებიც ინახავს უამრავ ენერგიას.

ზოგიერთი მწერი, მცირე ზომის, ადაპტირებულია გამოიყენეთ ეს "დაკონსერვებული" ენერგია. მათ პირის ღრუს ნაცვლად შეიძინეს რაიმე სახის კანქვეშა შპრიცი და იყენებენ მას ცელულოზის კედლების გასახვრელად და უჯრედის შიდა შიგთავსის შესწოვად. თუმცა, ბალახისმჭამელთა უმეტესობის მკაცრი რეალობა მოითხოვს მათ ჭამა, ღეჭვა და ღეჭვა აქტიური ცხოვრების შესანარჩუნებლად.

ბალახისმჭამელებს მცენარეებში დაგროვილი ენერგიის გამოყენების დასახმარებლად ევოლუციამ მათ მისცა სპეციალური საჭმლის მომნელებელი აპარატი: ფართო საღეჭი კბილებიცელულოზის ბოჭკოების დასაშლელად და გრძელი და რთული საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისთვის, რომელიც შეიცავს სპეციალური ტიპებიმიკროორგანიზმები, რომლებსაც შეუძლიათ ცელულოზის მონელება. იმ სახლის სანაცვლოდ, რომელსაც ცხოველები აწვდიან ბაქტერიებს, ეს უკანასკნელი მასპინძელს რამდენიმე საინტერესო და შეუცვლელ ნივთიერებას ამარაგებს.

კურდღლები და ცხენები არიან წარმომადგენლები პირველი ინოვაცია საჭმლის მომნელებელ სისტემაშიბალახისმჭამელები. მათ აქვთ გრძელი ნაწლავი და ბაქტერიების ნაკრები, რომლებიც ნაწილობრივ შლიან ცელულოზის ბოჭკოებს. კურდღლები ჭამითაც კი ამუშავებენ ექსკრეციას, ამას სეკოტროფია ჰქვია.

თუმცა, ბალახისმჭამელები, რომლებსაც შეუძლიათ მცენარეებში შენახული ენერგიის გამოყენება რაც შეიძლება ეფექტურად, გახდნენ მწერები. უფრო მეტიც, მათმა მოშინაურებამ ასევე ხელი შეუწყო მათ მთელ პლანეტაზე გავრცელების წარმატებას. მცოცავი ცხოველები მოიცავს: