როგორ მოვამზადოთ მარილწყალში ნამცხვრების რეცეპტი. ფანტასტიკურად გემრიელი კიტრის მწნილის ნამცხვარი

მარილწყალზე დაფუძნებული ცომეული კარგად არის ცნობილი ჩვენი დედებისთვის და ბებიებისთვის. ახალგაზრდობის პერიოდში მწნილის ნამცხვრები პოპულარული იყო მაღაზიებში ინგრედიენტების მოკრძალებული ასორტიმენტის არსებობის გამო. ხელნაკეთი მწნილები ყველა სახლში იყო და ყოველთვის უხვად იყო პომიდვრისა და კიტრის შიგთავსი.

მარილწყალში ნამცხვრების უგემრიელესი რეცეპტები

თავისი ისტორიის მანძილზე მარილწყალში ნამცხვრების რეცეპტი არაერთხელ გაუმჯობესდა და მისი ვარიაციები უფრო მრავალფეროვანი გახდა. მათ შორის, როგორც ფიტნეს კვებისა და მჭლე საკვების მიმდევრები, ასევე მკვებავი დელიკატესების მოყვარულები იპოვიან იმას, რაც მათ სჭირდებათ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები ფოტოებით დაგეხმარებათ მარტივად მოამზადოთ გემრიელი, სურნელოვანი, ოქროსფერი ნამცხვრები პირველივე ცდაზე. თქვენი ფანტაზიისა და პირადი გამოცდილების გამოყენებით, თქვენ აუცილებლად შეასრულებთ თქვენს წვლილს მოყვარულ მზარეულების ყულაბის შევსებაში.

კლასიკური მცენარეული ზეთით

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ეკონომიური სახლის სამზარეულოს რეცეპტი. მაგრამ ამის მიუხედავად, სირცხვილი არ არის ასეთი დესერტით როგორც ოჯახის, ისე სტუმრების მოპყრობა. დამსხვრეული ორცხობილა სრულიად შეუმჩნევლად ქრება თეფშიდან.

რეცეპტი ითვალისწინებს მხოლოდ 5 კომპონენტი, რომელიც ყოველთვის ხელთ არის:

• მიხედვით 16 ს.კ. კოვზები მარილწყალი, შაქარი და მცენარეული ზეთი;
• 400 გრ ფქვილი;
• 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი ან ცაცხვი სოდა.

ჯერ კარგად აურიეთ მარილწყალი, კარაქი და შაქარი. ამ ნარევს დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან და ვანილთან ერთად, მოზილეთ რბილი, ოდნავ წებოვანი ცომი.

მისგან უნდა გაახვიოთ პატარა ბურთულები (დაახლოებით 30), თითოეული მათგანი ცალ მხარეს ჩაყაროთ შაქარში, ოდნავ გააბრტყელოთ და თავისუფლად მოათავსოთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.

170-175 °C ტემპერატურაზე 20 წუთის გამოცხობის შემდეგ ფუნთუშები მზადაა.

შვრიის ფანტელებით

მარილწყალში და მცენარეული ზეთით დამზადებული ნამცხვრები მისაღები დელიკატესია მათთვისაც, ვინც მარხულობს და წონაში იკლებს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გახადოთ ის ჯანსაღი ცომში ვიტამინებით მდიდარი მარცვლეულის დამატებით.

ერთი ჭიქა მარილწყალისთვის დაგჭირდებათ:

• 1,5 ჭიქა შვრიის ფაფა და ხორბლის ფქვილი;
• 1 ჭიქა შაქარი;
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• გემოვნებით - სელის და სეზამის თესლი.

შვრიის ფაფა თავად შეგიძლიათ მოამზადოთ - მათი შვრიის ფანტელები ბლენდერით ან. არსებობს ფანტელების ჩანთაში მოძრავი ქინძისთავებით დაქუცმაცების ვარიანტი - მათთვის, ვისაც უყვარს ცომეულის უფრო ფხვიერი ტექსტურა მარცვლებთან ერთად.

შვრიის ფაფა უნდა შეურიოთ მარილწყალს და ზეთს. ეს ნარევი უნდა გაიჩეროს 10-15 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეიძლება მასში დარჩენილი ინგრედიენტების დამატება. სქელი არაჟნის კონსისტენციის ცომი კოვზით მოვაყაროთ პერგამენტზე, მოვაყაროთ თესლები და გამოვაცხოთ 180°C-ზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ქრიზანთემები

ბავშვობიდან ნაცნობ "დამტვრეულ" ნამცხვრებს სამზარეულოს მრავალი ვარიანტი აქვს. ერთ-ერთი მათგანი მარილწყალშია.

ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• 0,2 კგ მარგარინი;
• 0,5 კგ ფქვილი;
• 0,5 ჭიქა მარილწყალი (სასურველია კომბოსტო);
• ჭიქა შაქარი;
• 2 კვერცხი;
• ცოტა სოდა.

იმისათვის, რომ ცომი ერთგვაროვანი და პლასტიკური იყოს, მარგარინი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ამიტომ, წინასწარ უნდა ამოიღოთ იგი მაცივრიდან.

გამდნარ მასას კოვზით აურიეთ შაქარი, შემდეგ ათქვიფეთ გათეთრებამდე. ამისთვის უმჯობესია დაუყოვნებლივ აიღოთ ღრმა თასი, რომელშიც ცომი შეურიეთ. მარგარინსა და შაქარს დაუმატეთ მარილწყალი და კვერცხი და ისევ ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.

ახლა შეგიძლიათ დაუმატოთ ფქვილი და სოდა, მოზილეთ ელასტიური ცომი (ხელზე არ უნდა გეწებებათ), გააბრტყელეთ ბურთულად და გააჩერეთ ნახევარი საათით მაცივარში. შემდეგ დაყავით პატარა ნაჭრებად და თითოეული გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებული ნეკნებიანი სოსისები უნდა დავჭრათ ნაჭრებად, მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე და მოვათავსოთ 190 °C-მდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

სემოლინით

მარილწყალში ნამცხვრები სემოლინის დამატებით იძენს განსაკუთრებულ სინაზეს. დაფქული დარიჩინის მოფრქვევა მას ასევე მისცემს ოდნავ პიკანტურობას.

1 ჭიქა კიტრის მწნილისთვის საჭიროა:

• 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
• 1 ჭიქა სემოლინა;
• 4 ს.კ. გრანულირებული შაქრის კოვზები;
• ჩაის კოვზი სოდა;
• ვანილის შაქრის ტომარა;
• დარიჩინი გემოვნებით.

აურიეთ მარილწყალში, კარაქი და შაქარი, დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, სემოლინა, სოდა და ვანილის შაქარი, მოზილეთ ცომი და დატოვეთ. 15-20 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ გააბრტყელოთ ცომი და ამოჭრათ ნაჭრები ჩაღრმავების, ფორმების ან ჭიქის გამოყენებით.

მოათავსეთ ფოლგათ გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე და მოაყარეთ დარიჩინი. შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.

სეზამით

ნებისმიერი ცომეული სეზამის მარცვლებით (ასევე ცნობილია როგორც სეზამის თესლი) მადისაღმძვრელია. გარდა ამისა, ეს მარცვლები მდიდარია E ვიტამინით, მაგნიუმით, რკინით, თუთიით, ფოსფორით და კალციუმით.

რეცეპტი მოიცავს:

• 2 ჭიქა კიტრის მწნილი;
• 3 ჭიქა ფქვილი;
• 0,5 ჭიქა მზესუმზირის ზეთი;
• 0,5 ჭიქა შაქარი;
• 10 გრ თეთრი სეზამის თესლი;
• 0,5 ჩაის კოვზი მარილი;
• ჩაის კოვზი საცხობი სოდა და ცოტა სუფრის ძმარი ჩაქრობისთვის.

გაწურულ მარილწყალს დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი და შაქარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, თანდათან დაუმატეთ დაფქული სოდა და მარილი, შემდეგ კი ფქვილი. მოზილეთ ცომი და შემდეგ გაყავით პატარა ნაჭრებად, რომ 1,5 სმ სისქის ბრტყელი ნამცხვრები მოაყაროთ.

თითოეულ ფენას მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და კვლავ გააბრტყელეთ გრაგნილი, რომ მარცვლები დაქუცმაცდეს. ახლა შეგიძლიათ სეზამის ცომისგან ნამცხვრები მოამზადოთ ფორმებით ან ჭიქით და მოათავსოთ მზესუმზირის ზეთით ცხიმწასმულ ფორმაში.

გამოაცხვეთ 180-200°C ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შეწითლდება.

ყველის ნამცხვრები (უშაქრო)

ხელნაკეთი კრეკერი არა მხოლოდ შესაძლებელია, არამედ ადვილი დასამზადებელია. არანაკლებ სასიამოვნოა უშაქრო ცომეულის ხრაშუნა, განსაკუთრებით თუ მას აქვს ყველის არომატი, რომელიც ბევრს უყვარს.

ამ მკურნალობისთვის გჭირდებათ:

• 200 გრ შებოლილი ძეხვი ყველი;
• 1,5 ჭიქა მარილწყალი ან მარინადი კიტრიდან ან პომიდვრიდან;
• 0,5 ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• 4 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
• ჩაის კოვზი საცხობი სოდა ან გამაფხვიერებელი.

დაიწყეთ ყველით - უნდა გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მიღებულ ნამსხვრევებს დაუმატეთ სოდა, დაასხით მარილწყალში და მცენარეულ ზეთში. ყველაფერი კარგად აურიეთ, დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ რბილი ცომი. გააბრტყელეთ 7-8 მმ სისქის ფენად და შეგიძლიათ ამოჭრათ ფუნთუშები.

გამოაცხვეთ ღუმელში ოქროსფერამდე.

მაიონეზით

საყოველთაო სოუსმა ასევე იპოვა თავისი ადგილი მარილწყალში გამომცხვარ პროდუქტებში, იმის გამო, რომ ცომს სასიამოვნო ფუმფულა აქვს. ამ ნამცხვრებს არ შეიძლება ეწოდოს დიეტური, მაგრამ ზოგჯერ შეგიძლიათ საკუთარი თავის მკურნალობა.

რეცეპტი მოიცავს:

• 5 ს.კ. მაიონეზის კოვზები;
• 2 ს.კ. კოვზები არაჟანი;
• 0,2 ლ კიტრის მწნილი;
• 0,4 კგ ფქვილი;
• 0,5 ჭიქა შაქარი;
• 2 კვერცხი;
• მცენარეული ზეთი 150 მლ;
• სოდა დანის წვერზე.

მარილწყალი მასში დამატებული გრანულირებული შაქრით უნდა გააცხელოთ ღუმელზე, სანამ მარცვლები მთლიანად არ დაიშლება, შემდეგ კი დაასხით სოდა სითხეში. შეურიეთ ფქვილის მოცულობის ნახევარი ცალკე კონტეინერში თბილი მარილწყალთან ერთად. სხვა თასში შეურიეთ მაიონეზი არაჟანთან და კვერცხთან ერთად და შემდეგ აურიეთ ეს ორი ნარევი ერთში. დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და დანარჩენი ფქვილი და მოზილეთ ცომი, რომელიც ხელზე არ უნდა გეწებებათ.

ფუნთუშების ფორმამდე 15 წუთით ცომი დაასვენეთ ერთგვაროვან ფორმაში. გამოცხობის დრო – 20 წუთი, ტემპერატურა – 180 °C.

შესქელებული რძით და ნუშით

ეს არის ვარიანტი მათთვის, ვისაც აქვს ნამდვილი ტკბილი კბილი. კრემისებური გემოსა და ოდნავ მჟავე ნუშის არომატის კომბინაცია ხელს უწყობს პატარა შედევრის შექმნას, მით უმეტეს, რომ ის ძალიან მაცდურად გამოიყურება, სადღესასწაულო სუფრის ღირსიც კი.

ინგრედიენტების სია აქ უფრო ვრცელია:

• 350 გრ ფქვილი;
• 270 მლ კიტრის მწნილი;
• 200 გრ შაქარი;
• 150 მლ არაჟანი 15% ცხიმი;
• მოხარშული შესქელებული რძის ქილა;
• 130 გრ მარგარინი;
• 6 ქათმის კვერცხი;
• 100 გრ დაქუცმაცებული ნუში;
• ვანილინის პაკეტი.

დრო ასევე ოდნავ მეტი უნდა იყოს, ვიდრე "კლასიკის" მომზადებისთვის, მაგრამ ხარჯები გამართლებულია შედეგით.

ცილა გამოაცალკევეთ და შაქართან ერთად ათქვიფეთ გამაგრებამდე. დაუმატეთ არაჟანი, გული და ვანილი, შემდეგ კი გამდნარი მარგარინი. განაგრძეთ ნარევი მიქსერით. შემდეგი, თქვენ უნდა დაასხით გაცრილი ფქვილი თხელი ნაკადით, ასევე ფრთხილად დაასხით მარილწყალში და მოზილეთ ცომი. შედგით მაცივარში საათნახევარი, გადააფარეთ ფილა.

ამ დროის გასვლის შემდეგ მასა მზადაა ფუნთუშების დასამზადებლად. ბევრი ბურთულები უნდა გავაბრტყელოთ, შევსებისთვის თითოეული ფუნთუშის ცენტრში პატარა ჩაღრმავება გავაკეთოთ და ამ ფორმით გამოვაცხოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე 20 წუთის განმავლობაში 190 °C ტემპერატურაზე.

ამასობაში დაჭრილი ნუშის მარცვლები შეურიეთ შესქელებულ რძეს. ნაჭრების გაციების შემდეგ მოათავსეთ შიგთავსი მომზადებულ ღრუებში და მიირთვით.

თქვენი ნამცხვრების უნაკლო გარეგნობის, განსაცვიფრებელი გემოსთვის, ასევე მათი დამზადების პროცესის გასაადვილებლად, ჩვენ შევარჩიეთ რამდენიმე რჩევა მათთვის, ვინც ამ ტიპის ცხობას პირველად აკეთებს.

1. ცომის მომზადებამდე უმჯობესია მარილწყალში გადაწუროთ, თუ არ გსურთ, რომ გამომცხვარი შეიცავდეს ბოსტნეულის მინარევებს ან მწნილის სანელებლებს.
2. იმისათვის, რომ მზა ფუნთუშები ადვილად გამოეყოთ საცხობი ფურცლიდან, უჯრის ზედაპირს მოაყარეთ სემოლინა.
3. შეგიძლიათ მარილწყალში ფუნთუშები დაამშვენოთ, როგორც ნებისმიერი შაქრის ფხვნილი, მარმელადი, კენკრა და ჩირის ნაჭრები. ან მოამზადეთ ფუნთუშები ჯემის, მარმელადის, მარმელადის ან მოხარშული შესქელებული რძის ფენით ნაჭრების წყვილ-წყვილად წებოვნებით. ასეთ შემთხვევებში უმჯობესია ცომში შაქრის რაოდენობა შევამციროთ.

დასკვნა

თუ თქვენ ხართ ეკონომიური დიასახლისი ან უბრალოდ კარგი ცომეულის მცოდნე, მაშინ თქვენ ალბათ დაამატებთ მწნილის ნამცხვრებს მომგებიანი ვარიანტების არსენალში. დესერტის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული კიტრის, პომიდვრის ან თუნდაც კომბოსტოს ქილა. ნებისმიერ შემთხვევაში, მარილწყლის გემო შეუმჩნეველი იქნება. შესაძლოა, პომიდვრის შიგთავსი მას ოდნავ უფრო პიკანტურ ნოტებს მისცემს.

ვინც ერთხელ მაინც სცადა ეს დამღლელი დელიკატესი, მარილწყალს აღარასოდეს ჩათვლის უსარგებლო პროდუქტად.

ჩაისთვის დამსხვრეული და ხრაშუნა ნამცხვრების მომზადების საფუძველი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ არაჟანი, მაიონეზი ან ხაჭო. ბევრი დიასახლისი წარმატებით აცხობს ნამცხვრებს კიტრიდან ან სხვა ბოსტნეულისგან მარილწყალში და ახარებს საკუთარ ოჯახებს უჩვეულოდ გემრიელი დესერტით. ეს მარტივი რეცეპტი პოპულარული იყო ჩვენს ბებიებსა და დედებში საკვების დეფიციტის ეპოქაში. ეს უცხიმო ნამცხვარი გამოდის ხრაშუნა, ოქროსფერი და რჩება რბილი დიდი ხნის განმავლობაში. მისი მომზადება შესაძლებელია ფაქტიურად 20 წუთში ზედმეტი ძალისხმევის გარეშე.

მარილწყალში ნამცხვრის ცომი

მარტივია ხელნაკეთი მარილწყალში ნამცხვრების მომზადება; საჭიროა მხოლოდ ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობა. გარდა ამისა, საჭიროა მხოლოდ ხორბლის ფქვილი, არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთი, შაქარი, სოდა. მარილი არ არის დამატებული, სითხე შეიცავს მას. მარილწყალში ნამცხვრის ცომი მზადდება მაშინვე, ინგრედიენტებს ურევენ ბლანტი მასის მიღებამდე. პომიდვრისა და კიტრის მარილწყალზე რეცეპტები ოდნავ განსხვავდება შემადგენლობით; არჩევანი დამოკიდებულია სახლში არსებულ პროდუქტებზე.

კიტრიდან

კიტრის მწნილის საფუძველზე დამზადებული სამარხვო ფუნთუშები მოეწონება ყველას, ვისაც უყვარს ხრაშუნა ხელნაკეთი გამომცხვარი უჩვეულო გემოთი. გამოდის ტკბილი, დამსხვრეული და დიდხანს რჩება რბილი. შეგიძლიათ ბავშვებთან ერთად მოამზადოთ ინგრედიენტების ჯერ მოზელვით. თუ სითხე არ არის ძალიან მარილიანი, რეკომენდებულია 200 მლ, მაგრამ შემდეგ ცოტა მეტი ფქვილი იქნება საჭირო. ყალიბები გამოიყენება მოდელირებისთვის, მაგრამ ბევრი უბრალოდ ახვევს ბურთებს და აჭრის იდენტურ წრეებს ჭიქით.

საჭირო ინგრედიენტები:

• მწნილიდან დარჩენილი სითხე – 150 მლ;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• მზესუმზირის ზეთი (არარაფინირებული) – 0,5 ჭიქა;
• ხორბლის ფქვილი - 3 ჭიქა;
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი.

პომიდორიდან

პომიდვრის მარილწყალში ნამცხვრების რეცეპტი მარტივი მოსამზადებელია. ცომეული ხრაშუნა და ოქროსფერია და როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს მოსწონთ. ითვლება მჭლე: ცომი არ შეიცავს კვერცხს, კარაქს და არაჟანს. თუმცა ხელნაკეთი კერძის გემო ფუნთუშებს არ ჩამოუვარდება. გარდა ამისა, ცხვება სულ რაღაც 10 წუთში. გამოყენებამდე სასურველია დამარილებული პომიდვრის დარჩენილი სითხე საცერში გადაწუროთ.

გამოცხობისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

• დამარილებული პომიდვრისგან დარჩენილი სითხე – 200 მლ;
• შაქარი - ¾ ჭიქა;
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
• ხორბლის ფქვილი - 3-4 ჭიქა;
• სოდა ან გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი.

სამარხვო ნამცხვრის რეცეპტი

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ სამარხვო ფუნთუშები ნებისმიერ დროს, დამხმარედ პატარა ბავშვების გამოყენებით. თქვენ შეგიძლიათ ენდოთ მათ, რომ ამოჭრათ წრეები და ფიგურები ფორმებით. მარილწყალში გამომცხვარ პროდუქტს ოქროსფერი შეფერილობის უზრუნველსაყოფად, გამოცხობის წინ რეკომენდირებულია ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი კვერცხის გული. სურვილის შემთხვევაში ემატება დაქუცმაცებული თხილი, ქიშმიში და ქოქოსის ფანტელები, მაგრამ ამ ინგრედიენტების გარეშეც გემო საოცარია.

ეტაპობრივად რეცეპტი:

1. შეუთავსეთ კიტრის ან პომიდვრის სითხე (მინა), მცენარეული ზეთი, გრანულირებული შაქარი, სოდა. აურიეთ მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. ფქვილი გაცერით და დაუმატეთ შერეულ ინგრედიენტებს. მოზილეთ ელასტიური მასა ისე, რომ ხელებზე არ გეწებებათ. საჭიროების შემთხვევაში, რეცეპტის ზემოთ დაამატეთ ცოტა ფქვილი.
3. ცომი დავჭრათ, ნაჭრები გავაბრტყელოთ ბურთულებად და ფორმებით დავჭრათ ფორმები.
4. წინასწარ გახურებულ ტაფას ზეთი წაუსვით. რეკომენდებულია საცხობი უჯრის ქვედა ნაწილი საცხობი ქაღალდით დააფინოთ. ბურთებს შორის მანძილი 4-5 სმ უნდა იყოს, ფენა 3-4 მმ სისქის რომ კარგად გამომცხვარი იყოს.
5. გააცხელეთ ღუმელი, დააყენეთ ტემპერატურა 200 გრადუსამდე. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი და დაელოდეთ 10-12 წუთი. მზადყოფნას ოქროს ზევით განვსაზღვრავთ.

ვიდეო: მარილწყალში ნამცხვრები, მარტივი და გემრიელი

ასეთი ხელნაკეთი ცომეულის მომზადება შაბათ-კვირას ძალიან ადვილია მწნილის ქილის გახსნით (პომიდორი, კიტრი). ოჯახის წევრები დააფასებენ დელიკატესის ორიგინალურ გემოს და არომატს. რეცეპტის უპირატესობა მისი სიმარტივე, მომზადების სწრაფი დროა და ნებისმიერ დიასახლისს სახლში ყოველთვის აქვს საჭირო პროდუქტები. სურათის დასასრულებლად უყურეთ ვიდეოს, სადაც მთელი პროცესია დაშლილი.

სამარხვო მარილწყალში ნამცხვრები საბჭოთა პერიოდში სახლის გამოცხობის ერთ-ერთი პოპულარული რეცეპტია. ინგრედიენტები რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ მოამზადოთ, საჭიროა მხოლოდ ძირითადი ინგრედიენტები, საკმარისია მარტივი ცომი მოზილოთ და შედგით ღუმელში.

როგორ მოვამზადოთ მარილწყალში ნამცხვრები?

ნამდვილი დიასახლისი ყველაფერს იყენებს, კიტრის ნარჩენ მწნილსაც კი. შედეგი არის რბილი, მდიდარი ცომი, სანელებლების მსუბუქი, ოდნავ შესამჩნევი არომატით. მარილწყალში და მცენარეული ზეთით დამზადებული ნამცხვრები გემოთი ოდნავ ჰგავს ჯანჯაფილის პურს.

1. მარილწყალში ნამცხვრებისთვის ცომი მზადდება რაც შეიძლება მარტივად: ეს არის შაქარი, ფქვილი, კარაქი, მარილწყალში, ყველაფერი დაახლოებით იგივე პროპორციით და სოდა. შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილინი და გამაფხვიერებელი, რომ კერძი კიდევ უფრო დიდხანს იყოს რბილი.
2. ცომი კარგად არ უნდა მოზილეთ, ოდნავ უნდა ეწებოთ თითებს.
3. ცომი ღუმელში ოდნავ ამოდის, ამიტომ ფუნთუშებს შორის ცოტა ადგილი დატოვეთ.
4. მარხვის მარილწყალ ფუნთუშების ცომში სოდის დამატებისას ძმრით არ უნდა ჩააქროთ.

კიტრი მარილწყალში ნამცხვრები - რეცეპტი

კლასიკური საბჭოთა რეცეპტის მიხედვით კიტრის მარილწყალში დამზადებული სამარხვო ნამცხვრები შეიცავს მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტს, რომლებიც თითქმის ყოველთვის ხელმისაწვდომია ყველა სახლში. რეკომენდებულია უმაღლესი ხარისხის ფქვილის მიღება და უსუნო კარაქის დამატება. ზოგიერთი ადამიანი გემოვნებისთვის ვანილინის დამატებას გირჩევს. კერძის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ორცხობილა მარილწყალში კვერცხისა და რძის პროდუქტების გარეშე მზადდება, ამიტომ მარხვის მცველებს უხდებათ.

ინგრედიენტები:

• კიტრის მწნილი - 1 ჭიქა;
• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• სოდა - ½ ჩ/კ;
• ვანილინი - 1/3 ჩ/კ;
• შაქარი - 2/3 ჭიქა.

მომზადება

1. მარილწყალს შევურიოთ შაქარი და კარაქი.
2. გაცერით ფქვილი, დაუმატეთ სოდა და მოზილეთ ცომი.
3. გამოვაცხოთ ცომის პატარა ბურთულები, გამომცხვარი ფუნთუშები დავალაგოთ საცხობ ფირფიტაზე. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 8-12 წუთით.

პომიდვრის მარილწყალში ნამცხვრები გემოვნებით გარკვეულწილად განსხვავდება კიტრის ცომეულისგან, მაგრამ ისეთივე გემრიელია. მრავალფეროვნებისთვის ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ ქოქოსი, შაქრის პუდრა და დაჭრილი თხილი. რეკომენდირებულია საცხობი ფურცელი ქაღალდით დააფაროთ, რათა ცომი არ გაიწებება. თუ პატარა ბურთულებს ჩამოაყალიბებთ და ყალიბით ამოჭრით, ცომეული ხრაშუნა გამოვა.

ინგრედიენტები:

• პომიდვრის მარილწყალი - 250 მლ;
• ფქვილი - 200-220 გ;
• სოდა - ½ ჩ/კ;
• ვანილინი;
• მზესუმზირის ზეთი - ½ ჭიქა;
• შაქარი - 150-170 გ.

მომზადება

1. შაქარი, მარილწყალი და კარაქი კარგად ავურიოთ კონტეინერში.
2. დაუმატეთ ფქვილი და სოდა, ძმრით არ გამომშრალი (მარილწყალმა გაუმკლავდება ამას).
3. მოზილეთ ცომი და გაყავით ბურთულებად.
4. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გააჩერეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
5. აცხვეთ 7-10 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსზე.

კომბოსტოს მარილწყალში ნამცხვრები კლასიკური ინტერპრეტაციით შეიცავს კვერცხებს, მაგრამ ისინი შეიძლება შეიცვალოს ძმრით, ხოლო კლასიკური მარგარინის ან კარაქის ნაცვლად გამოიყენეთ ჩვეულებრივი მცენარეული ზეთი. ეს რეცეპტი მაინც უნდა იყოს დიასახლისის კულინარიულ წიგნში. გამომცხვარი გამოდის ხრაშუნა, მაგრამ დნება პირში; კარგად მიირთვით მურაბასთან, თაფლთან ერთად და პიკანტური ტრიალისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტოს მარილწყალში - 1 ჭიქა;
• ძმარი - 2 ს.კ. ლ.;
• მცენარეული ზეთი - 150-170 გ;
• ფქვილი - 2 ჭიქა;
• სოდა - ½ ჩ/კ;
• შაქარი - 1/2 ჭიქა.

მომზადება

1. კარაქი შეურიეთ შაქარს. ათქვიფეთ გათეთრებამდე.
2. დაუმატეთ მარილწყალი და ასევე ათქვიფეთ.
3. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, ათქვიფეთ. ცომი უნდა იყოს სქელი.
4. ჭიქის გამოყენებით ცომი დავჭრათ წრეებად. მოათავსეთ ფორმაში ერთმანეთისგან დაშორებით. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.

მარხვის მარილწყალში ნამცხვრები შვრიის ფაფით

შვრიის ფუნთუშები მარილწყალში იდეალური კერძია მათთვის, ვინც დიეტაზე იმყოფება. შედეგად მიღებული ცომეული მკვებავია და შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას. ამ კერძს ხშირად უმატებენ ქიშმიშს, მაგრამ შეგიძლიათ მოაყაროთ თხილი და ზემოდან მოაყაროთ სეზამის მარცვლები. უმჯობესია ჰერკულესის ფანტელები ბლენდერში დაფქვათ.

ინგრედიენტები:

• კიტრი მარილწყალში - 100-130 მლ;
• შვრიის ფაფა - 250-300 გ;
• მზესუმზირის ზეთი - ¼ ჭიქა;
• შაქარი – 2 ს.კ. ლ.;
• სეზამის მარცვლები - გემოვნებით;
• ქიშმიში - გემოვნებით.

მომზადება

1. ქიშმიში დაალბეთ წყალში.
2. დაფქული შვრიის ფანტელები შეურიეთ შაქარს და მარილწყალს. ცოტაოდენი დატოვეთ ცომის გასაფუთებლად.
3. დაუმატეთ ქიშმიში. შეურიეთ.
4. ცომისგან ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ნამცხვრები. მოათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე.
5. გამოაცხვეთ უცხიმო შვრიის ფუნთუშები მარილწყალში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

თუ სტუმრები მოულოდნელად ჩამოდიან და მათ დასამუშავებელი არაფერია, შეგიძლიათ გირჩიოთ მარილწყალში გამოყენება - რეცეპტი უბრალოდ მარტივია და ამ კერძის გამოცხობას მხოლოდ 15-20 წუთი სჭირდება. ფუნთუშების ზემოდან გასაფორმებლად შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქარი ან დაჭრილი თხილი, როგორიცაა არაქისი ან ნუში. გამოსაცხობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მარილწყალი, თუნდაც ზეთისხილისგან.

ინგრედიენტები:

• ნებისმიერი მარილწყალი - 1 ჭიქა;
• ფქვილი - 2 ჭიქა;
• სოდა - ½ ჩ/კ;
• მცენარეული ზეთი - ½ ჭიქა;
• შაქარი - 2/3 ჭიქა.

მომზადება

1. აურიეთ და ათქვიფეთ მარილწყალი, შაქარი და კარაქი.
2. შიგთავსს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი.
3. გააბრტყელეთ ცომი და ჭიქით ამოჭერით წრეები. გამოაცხვეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე 200 გრადუსზე.
4. დაამშვენებს სურვილისამებრ.

შეგიძლიათ მარილწყალში მომზადებული ნამცხვრების რეცეპტი სახლში გახადოთ თქვენი „ხრიკი“ და უჩვეულო ცომეული მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზეც კი. ნუში და მურაბა ორიგინალურობას შემატებს კერძს, მათთან ერთად ფუნთუშები არომატული და საინტერესო გემოთი გამოდის. ძნელი წარმოსადგენია, რომ მარილიანი მარილწყალი და შაქრიან-ტკბილი ჯემი ჰარმონიულად არის შერწყმული ამ ნაზ, რბილ კერძში.

ინგრედიენტები:

• მარილწყალში - 1 ჭიქა;
• ფქვილი - 1,5 ჭიქა;
• სოდა - ½ ჩ/კ;
• ვანილინი - 1/3 ჩ/კ;
• შაქარი - 2/3 ჭიქა;
• ნუში - გემოვნებით;
• ჯემი - 1 ქილა;
• მცენარეული ზეთი - 100-120 გ.

მომზადება

1. კარაქი შეურიეთ შაქარს და ათქვიფეთ.
2. თქვეფისას მარილწყალს და ფქვილს დაუმატეთ ნაკადულში, რომ არ იყოს მუწუკები. ჩამოაყალიბეთ სქელი ცომი.
3. მოზელილი ცომი დადგით გრილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში.
4. ჩამოაყალიბეთ ბურთები, გაანადგურეთ ისინი ხელით, გააკეთეთ ჩაღრმავები შიგთავსისთვის. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.
5. როცა მარილმოშუშული ხორცი მზად იქნება, თითოეულს ზემოდან მოაყარეთ ცოტაოდენი ჯემი და დაფქული ნუში.

დელიკატური, გემრიელი მარილწყალში ნამცხვრები გამოდის, თუ ლიმონის წვენს ან გახეხილ ცედრას დაუმატებთ. სურვილისამებრ შეგიძლიათ რეცეპტი კიდევ უფრო საინტერესო გახადოთ და ნამცხვრებში ლიმონით გაჭრილი ზეთისხილი მოათავსოთ. შემდეგ შეგიძლიათ მოხარშოთ შაქრის დაუმატებლად და კერძი კიდევ უფრო დიეტური აღმოჩნდება.

ინგრედიენტები:

• მარილწყალში – 210-250 მლ;
• ფქვილი – 240-260 გ;
• სოდა - ½ ჩ/კ;
• ლიმონის ცედრა - გემოვნებით;
• მზესუმზირის ზეთი - 100-120 მლ;
• შაქარი - გემოვნებით.

მომზადება

1. აურიეთ მარილწყალი და შაქარი, სანამ ეს უკანასკნელი არ დაიშლება.
2. დაუმატეთ კარაქი, შემდეგ გაცრილი ფქვილი, სოდა და ცედრა.
3. მოზილეთ ცომი და ჩამოაყალიბეთ პატარა მრგვალი ორცხობილა.
4. აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. მორთეთ ლიმონის ნაჭერით.

ხელნაკეთი მარილწყალში ნამცხვრები შეიძლება დაემატოს სემოლინით. ამ ტიპის საცხობი უფრო დამაკმაყოფილებელი გამოდის და ისეთივე გემრიელია, როგორც ცომეული. ერთგვაროვანი კონსისტენციის მისაღებად რეკომენდებულია კერძისთვის მიღებული ცომი მიქსერით. აუცილებელია ცომი დადდეს, უმჯობესია მაცივარში ერთი საათით შედგით.

ინგრედიენტები:

• კიტრის მწნილი - 1 ჭიქა;
• ფქვილი - 1,5 ჭიქა;
• სოდა - ½ ჩ/კ;
• სემოლინა - 1 ჭიქა;
• მზესუმზირის ზეთი - ½ ჭიქა;
• შაქარი - 2/3 ჭიქა.

მომზადება

1. გაცრილი ფქვილი და სოდა შეურიეთ სემოლინას.
2. კარაქი შეურიეთ მარილწყალს, კარგად აურიეთ და დაამატეთ შაქარი.
3. მიღებული ნაზავი დაუმატეთ ფქვილს და სემოლინას. მოზილეთ ცომი.
4. მომზადებული ცომი შედგით მაცივარში 50-60 წუთით.
5. ამოჭერით ფუნთუშები (შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვადასხვა ფორმის).
6. მიღებული ნამცხვრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.

მარილწყალი შეიძლება მოხარშოთ მხოლოდ 10 წუთში, თუ ამას ტაფაში გააკეთებთ. ფუნთუშები უფრო ლამაზი აღმოჩნდება, თუ შეწვის შემდეგ მოაყარეთ დარიჩინი და გრანულირებული შაქარი. იმისათვის, რომ ცომეული უფრო რბილი იყოს, ფუნთუშების ბლანკები უფრო სქელი უნდა იყოს. უმჯობესია უსუნო ზეთის მიღება.

ინგრედიენტები:

• მარილწყალში - 1 ჭიქა;
• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• სოდა - ½ ჩ/კ;
• მზესუმზირის ზეთი - ½ ჭიქა;
• შაქარი - 2/3 ჭიქა.

მომზადება

1. მარილწყალი, შაქარი და კარაქი კარგად აურიეთ, თხელ ნაკადში მოაყარეთ ფქვილი, დაუმატეთ სოდა.
2. აურიეთ და მოამზადეთ მკვრივი ცომი.
3. ცომისგან მოამზადეთ ნებისმიერი ფორმის ფუნთუშები, შეწვით ზეთში.
4. მარხვის მარილწყალ ფუნთუშები სურვილისამებრ გააფორმეთ.

მარხვის დროს მარხვის დროს მარხვის ფუნთუშების მომზადებაც შეგიძლიათ ჭვავის ფქვილისგან, ისინი უფრო ჯანსაღია და ლამაზი მოყავისფრო ელფერით. შეგიძლიათ აურიოთ ორი სახის ფქვილი - ჭვავის და ხორბლის, ასე რომ ცომეული უფრო ნაზი იქნება. საცხობი სოდა შეიძლება შეიცვალოს გამაფხვიერებელით. ფუნთუშები შეგიძლიათ დაამშვენოთ მიწის თხილით და კარგად მიირთვათ ჯემით ან მარმელადით.

ინგრედიენტები:

• მარილწყალში - 200 მლ;
• ჭვავის ფქვილი - 250 გ;
• სოდა - ½ ჩ/კ;
• მზესუმზირის ზეთი - 100 გ;
• შაქარი - გემოვნებით.

მომზადება

1. შეურიეთ ინგრედიენტები და მოზილეთ სქელ ცომს.
2. შედგით მაცივარში.
3. გამოაცხვეთ სანამ მზადდება, 20 წუთამდე.

ის მარილწყალში შესანიშნავ საჭმელს ქმნის. არ შეიცავს შაქარს, კვერცხს, რძეს და მარგარინს. ამიტომ, გამოცხობა შესაფერისია მათთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურას. უგემრიელესი იქნება, თუ ცომს გახეხილ ყველს, ციმციუმს ან სეზამის მარცვლებს დაუმატებთ. ფუნთუშებს შეიძლება მივცეთ ნებისმიერი ფორმა - ვარსკვლავები, ბაგელი, წრეები.

Კარგი დღე!

დღეს მეგობარი მოვიდა ჩემთან და მომიტანა ფუნთუშები, მაგრამ არაჩვეულებრივი იყო, მარილწყალში მზადდებოდა, რასაც ბავშვობაში ვჭამდი. მახსოვს, დედაჩემი აცხობდა მათ "მძიმე დღეებში". საერთოდ, ნოსტალგიამ შემიპყრო და გადავწყვიტე ეს კოლექცია გამეკეთებინა. ერთხელ მაინც გიჭამიათ ასეთი ფუნთუშები? თუ არა, აუცილებლად გამოიყენეთ ეს მარტივი რეცეპტები და დღეს გემრიელ საჭმელს მიიღებთ.

ასეთი ნამცხვრები ხომ ძალიან გემრიელი და განსაკუთრებული გამოდის. აქ საქმე სწორედ საიდუმლო ინგრედიენტია, რომელიც მათ ამ ხიბლს ანიჭებს. გამოდის დამსხვრეული და ნაზი, და რა თქმა უნდა დნება პირში. ზოგადად, გირჩევთ სცადოთ და დაწეროთ თქვენი შთაბეჭდილებები სტატიის ბოლოში.

სხვათა შორის, მარილწყალში მაინც გამოიყენება. ამიტომ, არ დაასხით მას, თუ საჭმლისგან დაგრჩათ, განსაკუთრებით, თუ რაიმეს სწრაფად მორევა გჭირდებათ. ეს იდეა შესანიშნავია და ისეთივე მარტივი, როგორც ორი. დარწმუნებული იყავით, აუცილებლად მოგეწონებათ. ამ შესანიშნავი ელექსირის გამოყენებით ფუნთუშების დამზადების ვარიანტებიც კი შემხვდა).

თუ თქვენ ჯერ კიდევ წინააღმდეგი ხართ ასეთი კერძების მომზადებაში, მაშინ ჩემს ბლოგზე მაქვს ისეთი ვარიანტები, რომლებიც არავის დატოვებს უკან.

მე ვფიქრობ, რომ არაერთხელ გქონიათ განცდა, რომ გსურთ რაიმე ტკბილი, მაგრამ არ გაქვთ სწორი პროდუქტები. ეს რეცეპტი დაგეხმარებათ რთულ დროს. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველა ინგრედიენტი იაფია. და აღმოჩნდება ორი ერთში, სწრაფი და გემრიელი.

რჩევა. გარდა ამისა, თუ რაიმე საკუთარს დაამატებთ, მაგალითად, შეიძლება სამზარეულოში ქიშმიშით ან ქლიავი გქონდეთ, კიდევ უკეთესი გამოვა.

მეორე დღეს თხილით გავაკეთეთ, ბიჭებთან ერთად ცხოველები გამოვყავით და თათებში თხილი ჩავყარეთ. რა იდეები გაქვთ, რომ ჩვეულებრივი კერძი რაღაც განსაკუთრებულად აქციოთ?

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კიტრის მწნილი - 1 ს.კ.
• გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ.
• ფქვილი - 2,5-3 ს.კ.
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - 2,5 ს.კ
• საცხობი სოდა - 0,5 ჩ.კ

ეტაპები:

1. ფინჯანში უნდა შეურიოთ ყველა ინგრედიენტი, ამისათვის ჯერ მარილწყალში ჩაასხით. ახლა დაამატეთ სოდა და აურიეთ ჩანგლით. შემდეგ დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და კვლავ აურიეთ. დაამატეთ მცენარეული მზესუმზირის ზეთი (თუ არა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი), აურიეთ.

ხორბლის ფქვილი დაუმატეთ წვრილად და ამგვარად მოზილეთ არც ისე სქელი ცომი.

Მნიშვნელოვანი! ხელებზე არ უნდა გეწებოთ, მაგრამ ფქვილით არ შეავსოთ, თორემ ძალიან მშრალი იქნება.

2. ეს არის ერთიანად, რომელსაც იღებთ ჩვეულებრივი და მარტივი პროდუქტებისგან. გადააფარეთ ფილმი ან სუფთა პირსახოცი და გააჩერეთ ფაქტიურად 20 წუთის განმავლობაში.

გამოიყენეთ სპეციალური ფორმა ან გამოიყენეთ იგი ძველებურად, რათა გამოწუროთ სასურველი ფორმები დასტაში.

როდესაც ყველა ყვავილი მზად იქნება, მოათავსეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.

4. ფუნთუშები შედგით ღუმელში, როცა დადგებიან და გახურდებიან 180 გრადუსამდე. გამოაცხვეთ იმავე ტემპერატურაზე, სანამ მზადდება (დაახლოებით 20 წუთი).

რჩევა! ვისაც ტოსტი მოსწონს, შეგიძლიათ კიდევ 5 წუთი გააჩეროთ.

4. და ეს არის შედეგი, რომელიც გელოდებათ, არომატული და უჩვეულო მარილიან-ტკბილი გემოთი. სასიამოვნო აღმოჩენები და მხიარული ჩაი მეგობრებთან და ოჯახთან ერთად.

პომიდვრის მარილწყალში ნამცხვრები - რეცეპტი აღწერილობით

შემდეგი ვარიანტი არ არის უარესი ან უკეთესი ვიდრე წინა. მაგრამ გემო რა თქმა უნდა განსხვავებული იქნება და აქ საქმე, რა თქმა უნდა, თავად მარილწყალშია. რაც უფრო ტკბილია, ცომეული ასეთი იქნება, თუ პომიდორი მარილიანია, რა თქმა უნდა, ასეთი გემო იგრძნობა მზა პროდუქტში. მაგრამ, დამიჯერეთ, ასეთი დელიკატესი მაინც საკმაოდ სწრაფად იჭმევა.

ჩვენი ოჯახი უპირატესობას ანიჭებს პომიდვრის მარილწყალს, მაგრამ თქვენ რომელს ანიჭებთ უპირატესობას? დაწერეთ თქვენი მიმოხილვები და კომენტარები ჩანაწერის ქვემოთ. მადლობელი და მადლიერი ვიქნები.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კიტრის მწნილი მარილწყალში
• ზეითუნის ზეთი ან მზესუმზირის ზეთი - 3,5 ს.კ
• გრანულირებული შაქარი - 3,5-4 ს.კ
• საცხობი სოდა - 0,5 ჩ.კ
• ფქვილი - 245 გ

ეტაპები:

1. მოამზადეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი, რასაც ზემოთ ხედავთ და მოზილეთ ცომი. ფქვილი არ დაუმატოთ ერთდროულად, არამედ ნაწილ-ნაწილ, რომ სიმსივნეები არ წარმოიქმნას.

Დღის რჩევა! იმისათვის, რომ ცომეული უფრო ჰაეროვანი და ფუმფულა იყოს, მოზელვამდე ფქვილი საცერში რამდენჯერმე გაწურეთ.

2. მას შემდეგ, რაც ცომი მზად იქნება გამოსაყენებლად, სილიკონის ხალიჩაზე გააბრტყელეთ ბრტყელ ნამცხვარში 0,5 მმ - 0,7 მმ სისქის და დაიწყეთ ზელვა. გამოიყენეთ გული, ნაძვის ხეები და თვე. ან იქნებ გყავთ პატარა ცხოველები ან მანქანები. ზოგადად, ამოჭერით ნებისმიერი ფორმა.

თუ ასეთი ფორმები საერთოდ არ არის, მაშინ შეგიძლიათ ჩვეულებრივი დანით დაჭრათ კვადრატებად ან ჭიქით წრეებად გაწუროთ.

4. გამოაცხვეთ ღუმელში ოქროსფერ 180 გრადუსზე. ამის შემდეგ შეგიძლიათ ლამაზად მიირთვათ და ვერც კი გამოიცნობთ რა).

5. მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან დააფარეთ ქოქოსი. ბედნიერი ჭამა და გემრიელი აღმოჩენები!

ვიდეო, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ნამცხვრები მწნილი კიტრისგან

ასეთი დელიკატესების მომზადება საკმაოდ მარტივია სპეციალური ფორმების გამოყენების გარეშე. ცომი ჩვეულებრივი სუფრის კოვზით მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. შედეგი იქნება ბრტყელი ნამცხვრები, რომლებიც შემდეგ შეიძლება ჩაყაროთ ან.

თქვენ აუცილებლად გაქვთ სახლში საჭირო ინგრედიენტები. შეხედეთ შემადგენლობას:

• ნებისმიერი მარილწყალი კიტრიდან ან პომიდვრიდან - 2 ს.კ.
• შაქარი - 1 ს.კ.
• საცხობი სოდა - 1 ჩ.კ
• მცენარეული ზეთი - 2/3 ს.კ.
• ფქვილი - 5,5 ს.კ.

კლასიკური რეცეპტი ფუნთუშების მცენარეული ზეთით და კიტრის მწნილით

ერთ დღეს ჩემს ქმარს ვუთხარი, რომ მწნილის ფუნთუშები გამომცხვარი. რაზეც მან ხუმრობით მითხრა, ჰო, რაღაც ტკბილი და წამალია ტანჯვისთვის). ეს ნამდვილად არ დაეხმარება hangover-ს. მაგრამ, როგორც გემრიელი საჭმელი ან დესერტი შუადღის საჭმლისთვის, ეს შესანიშნავი გამოსავალია.

გარდა ამისა, ეს კლასიკური ვერსია იქნება კვერცხების გარეშე და ბევრი დიასახლისი მას დიდმარხვაში ირჩევს. მაშ რატომ არ იყენებ შენც მას.

ცომი გამოდის ნაზი, მაგრამ არა დამსხვრეული, მე ვიტყოდი რბილი, გარკვეულწილად წააგავს ცნობილ ჯანჯაფილის ნამცხვრებს.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კიტრის მწნილი მარილწყალში - 1 ს.კ.
• შაქარი - 5-6 ს.კ
• სოდა - 1 ჩ.კ
• მცენარეული ზეთი - ნახევარი ჭიქა
• ვანილი ან დარიჩინი - 1 გ

ეტაპები:

1. ჩვეულებრივ ღრმა თასში ჩაასხით ნახევარი ჭიქა უსუნო მცენარეული ზეთი. შემდეგ დაასხით კიტრი მარილწყალში, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი, სოდა და ვანილინი (დარიჩინი) სურნელოვანი ნოტის მისაღებად.

2. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაიწყეთ 2-3 სუფრის კოვზი ფქვილის ეტაპობრივად დამატება, მოურიეთ, რომ მიიღოთ მყარი, ელასტიური ცომი. გააბრტყელეთ ბურთულად, დააფარეთ ხელსახოცი და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.

4. ტკბილეული მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში (ტემპერატურა უნდა იყოს 180 გრადუსი) დაახლოებით 15-25 წუთის განმავლობაში. იმისდა მიხედვით, თუ როგორ გსურთ, რომ ქუქიები გამოვიდეს, ფერმკრთალი ან ხრაშუნა. ჭამე თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

ხელნაკეთი მარილწყალში შვრიის ნამცხვარი

სახელი თავისთავად საუბრობს. დიახ, შვრიის დამატება კიდევ უფრო საინტერესოს გახდის ამ ცხობას. და რეცეპტი არ მოითხოვს დიდ კულინარიულ უნარებს და არც კი გჭირდებათ სპეციალური ფორმები. ნახარშს სუფრის კოვზით ათავსებენ პირდაპირ საცხობ ფირფიტაზე, შემდეგ კი მიირთმევენ გამოცხობის შემდეგ))). ბავშვები სწრაფად ასხამენ მას ჩაით ან რძით.

ეს ვარიანტი წინა ვარიანტების მსგავსად არ შეიცავს სოდას, მაგრამ თუ ხელზე არ გაქვთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი და ჩააქროთ ძმარში.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• მარილწყალში - 90 მლ
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - 90 მლ
• უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 1 ს.კ.
• შვრიის ფაფა - 1 ს.კ.
• შაქარი - 0,5 ს.კ.
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ

ეტაპები:

1. ჩაასხით საჭირო რაოდენობის მცენარეული ზეთი ღრმა ჭურჭელში და დაუყოვნებლივ დაასხით მარილწყალში.

3. დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი და მოზილეთ ცომი.

4. შემდეგ სუფრის კოვზით ჩამოაყალიბეთ ეს სიმსივნეები და მოათავსეთ მცენარეული ზეთით კარგად ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. უკვე შთამბეჭდავად გამოიყურება, არა?

5. ფოთოლი შედგით 180-200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ გურმანები იმავე ტემპერატურაზე 30-35 წუთის განმავლობაში, სანამ ლოყები არ გახდება ვარდისფერი. Გემრიელად მიირთვით!

ნამცხვრები მარილწყალთან და მარგარინთან ერთად ქოქოსის ფანტელებით (მარხვის რეცეპტი)

მინდა აღვნიშნო, რომ ეს რეცეპტი ღვთიური საჩუქარია მარხვისთვის ან წონის დაკლებისთვის. გარდა ამისა, ავტორმა ამ ცომისგან ერთდროულად ორი დელიკატესი დაამზადა – ფუნთუშები და მაფინები. ორიგინალური გემოსთვის ემატება ქოქოსის ნამსხვრევები და შეგიძლიათ მის გარეშეც მოამზადოთ.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კიტრის მწნილი ოდნავ დამარილებული კიტრიდან - 250 მლ
• შაქარი - 1 ს.კ.
• ქოქოსის ფანტელები - 45 გ 1 პაკეტი
• ფქვილი - 4 ს.კ. ფუნთუშებისთვის, მაგრამ თუ მაფინებს გამოაცხობთ, მაშინ აიღეთ 3 ს.კ.
• მცენარეული ზეთი - 250 მლ
• სოდა ძმართან ერთად - 0,5 ჩ.კ

ეტაპები:

1. ჯერ თასში შეურიეთ შაქარი, მარილწყალი და კარაქი და აურიეთ. დაუმატეთ დაფქული სოდა ქოქოსის ფანტელებთან ერთად და დაუმატეთ ფქვილი. ურიეთ სანამ გლუვი.

საინტერესოა! ფუნთუშებისთვის ცომი უფრო ციცაბო იქნება, ამიტომ გამოიყენეთ 4 ს.კ. ფქვილი, ხოლო მაფინებისთვის უფრო ნაზი ხდება (3 ს/კ საკმარისია).

მაგარი იდეაა! ქოქოსის ფანტელების ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა პროდუქტები, როგორიცაა დაშაქრული ხილი ან ქიშმიში, გარგარის ჩირი ან ლიმონის ცედრა. მრავალფეროვნება არასდროს არის ცუდი თქვენს მენიუში.)

2. მაფინის ფორმები შეავსეთ ნახევრად ან უკეთესი 2/3 სავსე ცომით. აცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში 185 გრადუსზე.

მაგრამ ფუნთუშების თაიგულის მისაღებად, თქვენ უნდა ამოიღოთ ნაჭერი ზოგადი ცომიდან და დაამტვრიოთ იგი ბურთულად, შემდეგ კი დააჭიროთ მას. და ვაშლის საჭრელის გამოყენებით, გამოწურეთ ნიმუში.

3. ნაჭრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ოქროსფერამდე 15 წუთის განმავლობაში, დააყენეთ ტემპერატურა მაფინებზე ოდნავ მაღალი 200 გრადუსზე.

4. მიირთვით კარგ ხასიათზე და მიირთვით საერთო თეფშზე, რათა ყველამ მიიღოს რამდენიც უნდა. მიიღეთ სასიამოვნო გამოცდილება!

უგემრიელესი ნამცხვრები კიტრის მწნილით და სემოლინით

ზოგიერთი მეგობარი ცდილობს პირიქით გააკეთოს, რათა ტკბილეული გამოაცხოს მარგარინისა და კვერცხის გარეშე, მაგრამ ახლა მინდა ავიღო და განსხვავებული ინტერპრეტაცია ვაჩვენო. თქვენ არ დაიჯერებთ, რომ ამ რეცეპტს შეგიძლიათ დაამატოთ სემოლინა. საინტერესოც გამოვა.

გარდა ამისა, ამ დესერტს გარკვეულწილად კრეკერის გემო აქვს. ზოგადად, თუ მე ნამდვილად დაგაბნიე და ჯერ კიდევ არ გესმის, როგორ გამოდის, მაშინ ჯობია ეს თავად გააკეთო.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ტკბილი და მარილიანი კიტრის მწნილი – 0,5 ს.კ.
• ფქვილი – 1 ს.კ.
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ
• სოდა - 1 ჩ.კ
• სემოლინა - 0,5 ს/კ.
• გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ

ეტაპები:

1. კიტრის მარილწყალთან ერთად გავხსნათ გრანულირებული შაქარი, შემდეგ დავასხათ მცენარეული ზეთი. შემდეგ საცერში კარგად დაუმატეთ სემოლინა და, რა თქმა უნდა, გაცრილი ფქვილი და სოდა.

2. ცომი ჯერ კოვზით მოზილეთ თასში, შემდეგ კი მაგიდაზე. თქვენ მიიღებთ ბურთს, რომელსაც 15 წუთის განმავლობაში პირსახოცის ქვეშ დადებთ.

საჭირო დროის გასვლის შემდეგ გააბრტყელეთ 2-3 ფენად და გამოწურეთ 5-7 მმ სისქის მრგვალი ნაჭრები.

3. ჯანჯაფილის ნამცხვრები მოათავსეთ საცხობი ფურცლის ზედაპირზე, ან კიდევ უკეთესი, პერგამენტის ქაღალდზე. მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი. გამოაცხვეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, დააყენეთ ტემპერატურა 200 გრადუსზე.

4. ეს არის "მზის დამწვრობები" ჩვენ მივიღეთ. ცხელი, ცხელი, ღუმელიდან გამოსული და გაწითლდი, ცხელი!

5. ვიმედოვნებ, რომ თქვენ წარმატებით დაასრულეთ ეს კულინარიული დავალება და თქვენი ოქროს ჯანჯაფილის ნამცხვარი წარმატებული იყო. სტუმრები გიჟები არიან და შენც. Გემრიელად მიირთვით!

მარილიანი ორცხობილა ღარიბებისთვის

და ამ რეცეპტში მე ვთავაზობ გავაერთიანოთ ყველაფერი, რაც ადრე დაემატა, ქოქოსის ფანტელები და შვრიის ფაფა. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა რეცეპტი ამ კოლექციიდან და დაახარისხოთ იგი ასეთად. მაგრამ, რომ არ გავიმეორო, სხვას გაჩვენებთ.

გურმანები საკმაოდ დამსხვრეული და ამავდროულად რბილი აღმოჩნდებიან. აუცილებლად უნდა სცადო.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• მარილიანი კიტრი მარილწყალში - ნახევარი ჭიქა
• ხორბლის ფქვილი - 0,75 ს.კ.
• შვრიის ფქვილი (შეგიძლიათ დაფქვათ ფანტელები, ჭიქა სლაიდთან ერთად) - 1,2 ს.კ.
• შაქარი - ნახევარი ჭიქა
• დარიჩინი - 1/4 ჩ.კ
• მცენარეული ზეთი - 1/4 ს.კ.
• ქოქოსის ფანტელები, სჯობს მეტის მიღება - ნახევარი ჭიქა
• სოდა - 1/2 ჩ.კ

ეტაპები:

1. ჩაასხით მარილწყალი თასში და დაამატეთ გრანულირებული შაქარი, აურიეთ. დაამატეთ სოდა და დარიჩინი.

2. შემდეგ დაუმატეთ ქოქოსი და ფქვილი. ნარევი კარგად აურიეთ სუფრის კოვზით.

4. შემდეგ ტკბილეული გაცივდეს, ამოიღეთ საცხობი ფურცლიდან და ყველას დაპატიჟეთ დეგუსტაციაზე. Გემრიელად მიირთვით!

იმედი მაქვს, მწნილის ნამცხვრების ყველა რეცეპტმა დაგაინტერესათ. და აუცილებლად აირჩევთ ერთს მაინც და ყველას მოხიბლავთ. გმადლობთ ყველას ყურადღებისთვის, უფრო ხშირად ეწვიეთ ბლოგს.

დაამატეთ გვერდი სანიშნეებში და გააზიარეთ იგი სოციალურ ქსელებში. და ასევე შემომიერთდით VKontakte და Odnoklassniki ჯგუფებში. მოგვიანებით გნახავ მეგობრებო. ნახვამდის.

თუ კიტრიდან ან პომიდვრიდან მარილწყალი დაგრჩათ, არავითარ შემთხვევაში არ გადააგდოთ. მინიმალური ინგრედიენტების დამატებით, ამ რეცეპტის გამოყენებით ფოტოებით, ყოველთვის შეგიძლიათ სახლში მოამზადოთ ძალიან გემრიელი და ეკონომიური ფუნთუშები კიტრით ან პომიდვრის მარილწყალთან ერთად.

ბებიაჩემმა მასწავლა, რომ კარგი დიასახლისი თავის ყველა პროდუქტს იყენებს. ამიტომ, ძალიან გემრიელი მწნილის ნამცხვრების რეცეპტს ბავშვობაში საკმაოდ ხშირად იყენებდნენ. მაშინ ვერ მივხვდი, როგორ შეიძლება მარილიანი მარილწყალისგან ასეთი გემრიელი ტკბილი ფუნთუშების დამზადება?

ჩემთვის ეს იყო რაღაც მაგია. გირჩევთ მოაგვაროთ ეს საიდუმლო და გაიგოთ, თუ როგორ შეგიძლიათ სწრაფად და გემრიელად მოამზადოთ ფუნთუშები კიტრის მწნილით.

ბებიას მარილწყალში ნამცხვრის რეცეპტი

სამზარეულოს ტექნიკა და მასალები:თასი, კოვზი, საცხობი უჯრა, sieve, whisk, ფორმები.

ინგრედიენტები

როგორ ავირჩიოთ სწორი პროდუქტები

• შეგიძლიათ გამოიყენოთ პომიდორი ან კიტრი მარილწყალში. აუცილებლად გაწურეთ.
• მზესუმზირის ზეთი შეიძლება შეიცვალოს ზეითუნის ზეთით.
• სოდის ჩასაქრობად, ძმრის ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ ერთი სუფრის კოვზი ლიმონის ან ლაიმის წვენი.

ეტაპობრივი მომზადება

1. თასში აურიეთ 2 კვერცხი და ერთი ჭიქა მარილწყალი, შაქარი, მზესუმზირის ზეთი და ფქვილი.
2. აურიეთ, დაამატეთ ჩაის კოვზი სოდა, სუფრის კოვზი ძმარი და ცოტა მარილი.
   
   
3. თანდათან დაუმატეთ კიდევ 2-3 ჭიქა ფქვილი, მიიღებთ სქელ კონსისტენციას. ცომი უნდა იყოს მკვრივი და ელასტიური, როგორც პელმენი.
   
   

   მოზელვის შემდეგ ცომი 10 წუთით დატოვეთ ჩანთაში გახვეული ან პირსახოცით დაფარული.

4. ცომი გაყავით რამდენიმე ნაწილად, თითოეული გააბრტყელეთ დაახლოებით 10 მილიმეტრის სისქემდე.
5. ყალიბების გამოყენებით ვბეჭდავთ სხვადასხვა ფიგურებს. თუ ყალიბები არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მინა ან შუშა.
   
   
6. მოათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე. მარილწყალში ნამცხვრების ცომი ცხობის დროს იზრდება, ამიტომ ნაჭრები მათ შორის საკმარის მანძილზე უნდა მოათავსოთ.
   
   
7. გამოაცხვეთ ღუმელში, რომელიც წინასწარ უნდა იყოს გახურებული, დაახლოებით 185 გრადუს ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში.როგორც კი ყავისფერი გახდება, გამორთეთ ღუმელი. ფუნთუშები ზედმეტად არ გაშრეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ძალიან გამკვრივდება.
8. გაცივებული ფუნთუშები შეგიძლიათ ოდნავ მოაყაროთ შაქრის პუდრა და მიირთვათ ყავასთან, კაკაოსთან, წვენთან, ჩაის და სხვა სასმელებთან ერთად.
   
   

რეცეპტის ვიდეო

გეპატიჟებით უყუროთ მოკლე ვიდეოს მარილწყალში ნამცხვრების დამზადების შესახებ.

• თუ გსურთ უფრო ხრაშუნა ფუნთუშები, გააბრტყელეთ ცომი დაახლოებით 0,5 სანტიმეტრის სისქემდე.
• იმისთვის, რომ ცომი ფორმებზე არ მიწებდეს, დროდადრო უნდა ჩაყაროთ ისინი ფქვილში.
• თუ ფუნთუშებს გამოცხობის წინ მსუბუქად ათქვეფილი კვერცხით წაუსვით, უფრო ოქროსფერი გახდება.

მომზადებისა და შევსების სხვა შესაძლო ვარიანტები

• მზა ნამცხვრებში მარილწყლის არომატი საერთოდ არ იგრძნობა. მაგრამ თუ გსურთ მისი გემოს დივერსიფიკაცია, დაამატეთ ცომს ერთი ჩაის კოვზი ჯანჯაფილი ან დარიჩინი. შეგიძლიათ ცოტა ვანილიც დაუმატოთ, მაგრამ არ გადააჭარბოთ, თორემ ფუნთუშები მწარე იქნება. დანის წვერზე მეტი არ უნდა დაამატოთ.
• თუ მოგწონთ ექსპერიმენტები, ცომს დაუმატეთ თხილის ნაჭრები, გარგარის ჩირი და ქიშმიში. ეს ნამცხვრები შეიძლება მომზადდეს ყოველ ჯერზე ახალი შიგთავსით.
• გსურთ გემრიელი ნამცხვრის ვარიანტი? ცომს დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი და ცხელ ფუნთუშებს მოაყარეთ გახეხილი ყველი. შედგით ღუმელში კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ძალიან გემრიელი გამოვა!
• გიფიქრიათ კიდევ რისი გამოცხობა შეგეძლოთ თქვენი შვილებისთვის ისეთი საინტერესო? გირჩევთ მოამზადოთ ჩაი ან რძე და კაკაო.
• ეს ნამდვილად მოეწონება ყველა ზრდასრულს და განსაკუთრებით მამაკაცს.
• თუ გსურთ სიურპრიზები, მოამზადეთ. ყველას მოეწონება გამონაკლისის გარეშე.
• მარხვას ვთავაზობ მარხვის ფუნთუშების გამოცხობას. ასევე, ეს ვარიანტი მოეწონება მათ, ვისაც სურს საჭმელი "ნულიდან", ხოლო ამას აკეთებს ბევრი, გემრიელი და სწრაფად.