რისი მომზადება შეგიძლიათ კიტრის მარილწყალთან ერთად? არაჩვეულებრივი მარილწყალში ნამცხვრების დადასტურებული რეცეპტები

მარილწყალში ნამცხვრები უბრალო საკონდიტრო ნაწარმია, რომელიც ჩვენამდე მოვიდა ჩვენი ბებიების ძველი რვეულებიდან. რეცეპტის არსი ის არის, რომ პარტია დამზადდა კიტრის მარილწყალში მზესუმზირის ზეთის დამატებით. დღესდღეობით ასეთი დელიკატესი მზადდება სხვადასხვა გემოვნებით: მარილიანი, ტკბილი, ცხარე, მაგრამ მარილწყალი რჩება მთავარ და უცვლელ კომპონენტად.

მარილწყალში ნამცხვრების რეცეპტი - კლასიკური

ჭეშმარიტად კლასიკური კერძი მიიღება მხოლოდ მაშინ, როდესაც თქვენ იღებთ 1,5-ჯერ მეტ ნაყარ ელემენტებს, ვიდრე თხევადი.

• 3 ჭიქა ფქვილი
• 200 მლ კიტრის მწნილი
• 100 მლ მცენარეული ზეთი
• 200 გრ. საჰარა
• 1/2 ჩ.კ. საცხობი სოდა

მომზადება:

• შეანჯღრიეთ მარილწყალი კარაქთან ერთად თასში და გახსენით შაქარი და სოდა მიღებულ სითხეში.
• ჩაასხით ფქვილი ქვაბში და ნაწილ-ნაწილ ჩაასხით მარილწყალში, მოაყარეთ ცომის ბურთი და დატოვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
• ცომი გააბრტყელეთ 1,5 სმ სისქეზე, ჭიქით გამოჭერით მისგან კათხები და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. შედგით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.

სხვათა შორის: ფუნთუშები ყველა რეცეპტის მიხედვით ცხვება 180º-ზე.

დამსხვრეული გემრიელობა კარგად უხდება ჩაის, რძეს ან ჟელეს.

კომბოსტოს მარილწყალში ნამცხვრის რეცეპტი

ასეთი ფუნთუშები ყველასთვის არ არის, რადგან მჟავე გემო აქვს, მაგრამ კარგად უხდება სქელ სუპებს, მწნილსა და ოქროშკას.

ინგრედიენტები:

• მარილწყალი - ნახევარი ჭიქა
• ფქვილი - 400 გ
• შაქარი - 50 გ
• მცენარეული ზეთი - 1/2 ჭიქა
• სოდა - 1/4 ჩ/კ.
• ნუში - 100 გ
• გული - ერთი

Პროცედურა:

• თასში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ფქვილისა და თხილის გარდა.
• მიღებულ სითხეში ნელ-ნელა ჩაასხით მთელი ფქვილი და მოზილეთ რბილი ცომი, გააბრტყელეთ თხლად და დაჭერით ოთხკუთხედებად.
• გადააბრუნეთ ფიგურები მშვილდ, თითებით ცენტრში დაჭერით და კიდეების შუაზე გაჭრით.
• ფუნთუშებს წაუსვით დაფქული გული, მოაყარეთ დაჭრილი თხილი და შედგით ღუმელში დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.

მარილწყალში ნამცხვრების რეცეპტი - ლამაზი ვარიანტები

თუ დრო საშუალებას მოგცემთ, გამოცადეთ გამოცხობა, დაამატეთ თქვენი საყვარელი ინგრედიენტები - ჩირი, ხაჭო, სანელებლები და ა.შ.

ნამცხვრები ლუდისთვის

კრეკერის ტიპის ფუნთუშები მზადდება ძალიან თხელი ცომისგან.

კომპონენტები:

• სოსისის ყველი - 150 გ
• პომიდვრის მარინადი - 1,5 ჭიქა
• მარგარინი - 0,5 შეკვრა
• ფქვილი - 4 ჭიქა
• სოდა - მწიკვი

ქუქი-ფაილები მზადდება ისევე, როგორც ზემოთ მოცემულ მეთოდებში. ერთადერთი გაფრთხილება არის ცომში გახეხილი ყველი და გამდნარი მარგარინის დამატება. შემდეგ ჩამოაყალიბეთ ფუნთუშა, გააბრტყელეთ და დაჭერით ბრილიანტებად. მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

შოკოლადის ნამცხვრები

მოამზადეთ ცომი (იხ. პუნქტი 1) 2 ს/კ. კაკაოს ფხვნილი, გახეხილი ქიშმიში და ერთი მუჭა მოხალული არაქისი. გააბრტყელეთ ცომის ნაჭერი და ფორმებით ამოჭერით მისგან სხვადასხვა ფორმები. მოხარშეთ კერძი 10-15 წუთის განმავლობაში.

ვანილის ნამცხვრები

მიიღეთ:

• 250 გრ ფქვილი
• 200 მლ მარინადი
• 100 მლ ზეთი
• 7 გ გამაფხვიერებელი
• 3 ს.კ. საჰარა
• ვანილის ნაჭერი
• 100 გრ მარმელადი

მომზადებული ცომი დაფქვით ბლინით და დაჭერით სამკუთხედებად. თითოეული სეგმენტის ფართო კიდეზე მოათავსეთ 1 ჩ/კ. მრავალფერადი მარმელადი და გააბრტყელეთ ბაგელთან ერთად. გამოაცხვეთ კრუასანი 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ, გააგრილეთ და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

მოამზადეთ ხრაშუნა და არომატული მარილწყალში ნამცხვრები. განებივრეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები უგემრიელესი ნამცხვრებით, რომელთა სურნელი მყისიერად მიიყვანს მათ ჩაის დასალევად.

არის რეცეპტები, რომლებსაც არ ეშინიათ დროის - ისინი გადაეცემა "მემკვიდრეობით". ეს კლასიკური, თუნდაც ახალ ინტერპრეტაციებს იძენს, აქტუალური რჩება. კიტრის მარილწყალში დამზადებული ნამცხვრები სწორედ ასეთი "უფუჭებელია". ჩვენ თვითონ გვახსოვს ეს გემო "აკვანიდან" და ჩვენი შვილები სიამოვნებით ჭამენ დესერტს ორივე ლოყაზე. გაგიკვირდებათ, რამდენად განსხვავებული შეიძლება იყოს „მწნილის ნამცხვარი“.

ადვილად მოსამზადებელი

ჩვენი დედები და ბებიები დეფიციტისა და პერესტროიკის ეპოქაში ცხოვრობდნენ, როცა სამზარეულოში გამოსაყენებელი არაფერი და არაფერი იყო. და მსურს ბავშვების განებივრება ნებისმიერ დროს. სწორედ აქ გამოდგება ხელნაკეთი კონსერვირებული კიტრის ცხარე არომატული მარილწყალი. მაგრამ დღესაც კი, როდესაც მაღაზიის თაროები "საკონდიტრო ნაწარმით" სავსეა ყველა გემოვნების ცომეულით, უბრალო ხელნაკეთი ნამცხვრები მიწას არ კარგავს.

ძნელი არ არის მარილწყალში ნამცხვრების ან ორცხობილის კლასიკური რეცეპტის მომზადება - ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია ამის გაკეთება. მაგრამ აქ არის მთელი რიგი პუნქტები, რომლებიც გასათვალისწინებელია. აქ მოცემულია ხუთი რჩევა გამოცხობის წარმატებისთვის.

1. მარილწყალი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კიტრი, პომიდორი, კომბოსტო, ყაბაყი, ასორტი - ბოსტნეულის მარილწყლის ნებისმიერი ვერსია, რომელიც გაქვთ ან ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ. მთავარია ის არ იყოს მჟავე ან ძალიან მარილიანი. არ დაგავიწყდეთ გამოყენებამდე მისი გაწურვა.
2. Შაქარი . მისი რაოდენობა უნდა მორგებული იყოს თქვენი გემოვნებით. თუ ტკბილი კბილი არ გაქვთ, შაქრის შემცველობა გაანახევრეთ. ან საერთოდ არ შეგიძლიათ დაამატოთ, თუ გსურთ ცხარე საჭმლის „დაჭყლეტა“.
3. თანმიმდევრულობა. ფუნთუშა ცომი შეიძლება მოზილეთ ხისტი, ან შეიძლება უფრო თხევადი. პირველ შემთხვევაში გააბრტყელებთ და მისცემთ სასურველ ფორმას, ფუნთუშები კი უფრო მშრალი და ხრაშუნა გამოვა. და მეორე - მოათავსეთ „სლაიდები“ საცხობ ფირფიტაზე კოვზით და შემდეგ ფუნთუშებს ექნებათ შემთხვევითი „ხელნაკეთი“ სახე, მაგრამ ასევე უფრო დელიკატური კონსისტენცია.
4. დანამატები. აქ შეგიძლიათ შეუზღუდავად იფანტაზიოროთ და ყოველ ჯერზე მიიღოთ ახალი საინტერესო შედეგი. ფუნთუშების ტკბილ ვერსიებს შესანიშნავად დაემატება დაჭრილი ჩირი და თხილი, დაშაქრული ხილი, კონსერვები, კენკრა, ჯემი, მარმელადი, თუნდაც პატარა დრაჟე კანფეტები - ზოგადად, რაც თქვენს გულს სურს. უშაქრო ფუნთუშებში: საყვარელი სანელებლები და მწვანილი, თესლი, ყველი, ზეთისხილი, სოკოს ნაჭრები.
5. გამოცხობის დრო. ღუმელში ნამცხვრები მარილწყალში დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში დგანან. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია კონკრეტული ღუმელის მახასიათებლებზე. მთავარია ზედმეტად არ მოხარშოთ - ფუნთუშების ნაცვლად კრეკერი დაგიმთავრდებათ. როგორც კი ცომეული ოქროსფერი გახდება, გამოიღეთ.

თუ თქვენ ხართ, მაგალითად, აგარაკზე, სადაც არ არის ღუმელი, არ აქვს მნიშვნელობა. ასე რომ, ტაფაში და ნელ გაზქურაში (ძირს ოდნავ წაუსვით მცენარეული ზეთი), შეწვით თითოეული მხარე ოქროსფერამდე. მიკროტალღურ ღუმელში - დააფარეთ თეფშს პერგამენტი და გამოაცხვეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში (ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მოწყობილობის სიმძლავრეზე). დავაკვირდეთ - ფუნთუშები მზადაა, როცა გაბრტყელდება. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა სილიკონის მაფინის ფორმები.

ნამცხვრები კიტრის მწნილით: გემრიელი იდეების არჩევანი ფოტოებით

სახლში ნამცხვრების დამზადებას დიდი ძალისხმევა და დრო არ სჭირდება. შეგიძლიათ მოხარშოთ კომბოსტოს, კიტრის ან პომიდვრის მარილწყალთან ერთად - ამიტომ მარილწყლის ტიპი ინსტრუქციებში არ არის მითითებული.

მარტივი

თავისებურებები . მარილწყალში ნამცხვრების ეს მარტივი რეცეპტი ღვთიური საჩუქარია მარხვის მქონე ადამიანებისთვის. ეს ფუნთუშები მზადდება რძის, კვერცხის და მარხვისთვის აკრძალული სხვა საკვების გარეშე. და გემო ნამდვილი დელიკატესია.

ინგრედიენტები:

• მარილწყალში - ერთი ჭიქა;
• შაქარი - ერთი ჭიქა;
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - ერთი ჭიქა;
• ფქვილი - ოთხიდან ხუთ ჭიქამდე;
• გამაფხვიერებელი - ორი ჩაის კოვზი ან ერთი ჩაის კოვზი ცაცხვი სოდა.

ინსტრუქციები

1. შეურიეთ კარაქი, შაქარი, გამაფხვიერებელი და მარილწყალში. არ არის აუცილებელი ცდა, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.
2. ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ფქვილი და ნაზად აურიეთ სათქვეფით ან კოვზით. როცა ცომი სქელი გახდება, გააგრძელეთ ხელებით.
3. ფქვილის ხარისხი შეიძლება განსხვავდებოდეს. დაამატეთ ოთხი ჭიქა ფქვილი და შეაფასეთ ცომის კონსისტენცია, ალბათ ეს საკმარისი იქნება. თუ ცოტა ადუღდება, ცოტ-ცოტა დაუმატეთ დანარჩენი ფქვილი.
4. მზა ცომი გააჩერეთ ნახევარი საათიდან ერთ საათამდე.
5. გააბრტყელეთ ფენა 0,5-2 სმ სისქის და მიეცით სასურველი ფორმა. ცომის თხელი ფენა მოგცემთ ხრაშუნა, დამტვრეულ ფუნთუშებს, სქელი ფენა მოგცემთ ფუნთუშებს ხრაშუნა ქერქით, მაგრამ შიგნით რბილი.
6. საცხობ ფირფიტას მოათავსეთ ზეთიანი პერგამენტი ან სილიკონის ხალიჩა (ცხიმზე წასმა არ არის საჭირო).
7. ფუნთუშები მოათავსეთ ერთმანეთისგან 2-3 სმ დაშორებით.
8. საცხობი ფურცელი მოათავსეთ 180-200°C-მდე გახურებულ ღუმელში.
9. გამოაცხვეთ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში. დრო განსხვავდება კონკრეტული ღუმელის მიხედვით.

ქუქიების ფორმა შეიძლება სხვადასხვა გზით მოხდეს. ცომი შეგიძლიათ დაჭრათ დაახლოებით 1 სმ სისქის გრძელ ზოლებად (მიიღებთ ხრაშუნა ჩხირებს) ან ნებისმიერი ზომის კვადრატებად. შეგიძლიათ ჭიქის კიდით გამოწუროთ წრეები ან გამოიყენოთ სპეციალური კულინარიული ფორმები. ან შეგიძლიათ უბრალოდ გააბრტყელოთ ცომის ბურთულები დიამეტრით დაახლოებით 3 სმ, შემდეგ თქვენი ფუნთუშები ფორმაში ჯანჯაფილის ნამცხვარს დაემსგავსება.

შვრიის ფაფა

თავისებურებები. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ჰერკულესი ამ რეცეპტში; მრავალმარცვლიანი ფანტელებიც იმუშავებს. მიმოხილვების თანახმად, უმჯობესია მოამზადოთ ასეთი ნამცხვრები ტომატის მარილწყალისგან.

ინგრედიენტები:

• მარილწყალში - ერთი ჭიქა;
• რაფინირებული ზეთი - 100 მლ;
• შაქარი - 200 გ;
• "ჰერკულესი" - ერთი ჭიქა (გახეხეთ ბლენდერში);
• ფქვილი - ორი ჭიქა;
• გამაფხვიერებელი - სამი ჩაის კოვზი;
• ვანილის შაქარი - ორი ჩაის კოვზი.

ინსტრუქციები

1. ჯერ მშრალი ინგრედიენტები აურიეთ.
2. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და დაჭრილი შვრიის ფაფა ნაწილებად.
3. დატოვეთ ცომი ნახევარი საათიდან ერთ საათამდე ისე, რომ ფანტელები გაიბეროს.
4. კონსისტენცია არ იქნება სქელი, ცომი ხელებზე გეწებება. თუ მთლიანად თხევადი გამოვიდა, დაუმატეთ ორიოდე სუფრის კოვზი სემოლინა, ადიდებს და ზედმეტ სითხეს შთანთქავს.
5. ერთი ჩაის კოვზი ცომი დადეთ ქაღალდზე, მეორე კი ზემოდან. ეს არის ერთი ქუქი.
6. ფუნთუშებს შორის დატოვეთ 2-3 სმ მანძილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი შეიძლება ერთმანეთს შეეკრას.
7. საცხობი ფურცელი შედგით 170-180°C-მდე გახურებულ ღუმელში.
8. გააჩერეთ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.
9. შეამოწმეთ მზადყოფნა ქერქის "მოყავისფრო" მიხედვით.

გარდა იმისა, რომ ეს ფუნთუშები წარმოუდგენლად გემრიელია, ისინი ასევე ჯანსაღია. ბავშვებიც კი, რომლებიც ვერ იტანენ შვრიის ფაფას, შეჭამენ მას. ზემოდან კი შეგიძლიათ დაამშვენოთ შემწვარი მზესუმზირის თესლით ან დაჭრილი თხილით. ეს თქვენს ცომეულს კიდევ უფრო გემრიელს და ჯანსაღს გახდის.

ჩირით

თავისებურებები . თუ მარხვის პერიოდში მარილწყალში დესერტის დივერსიფიკაცია გსურთ, დაამატეთ თქვენი საყვარელი ჩირი და თხილი. აქ არის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ასეთი ნამცხვრებისთვის.

ინგრედიენტები:

• მარილწყალში - ერთი ჭიქა;
• მზესუმზირის ზეთი - 100 მლ;
• ფქვილი - 0,5 კგ;
• შაქარი - 200 გ;
• საყვარელი ჩირი და თხილი - თითო მუჭა;
• ვანილი ან დარიჩინი - ერთი ჩაის კოვზი.

ინსტრუქციები

1. ჩირი წინასწარ დაასველეთ ცხელ წყალში (ისინი უნდა გაბერდეს), გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და წვრილად დაჭერით.
2. თხილი დაჭერით დანით ან ბლენდერით.
3. შეურიეთ მარილწყალი, ზეთი, გამაფხვიერებელი, სანელებელი და შაქარი.
4. დაუმატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით.
5. ბოლოს შეურიეთ დაჭრილი ჩირი და თხილი.
6. საფუძვლიანად აურიეთ ისე, რომ ინგრედიენტები თანაბრად გადანაწილდეს (ცომი არ უნდა იყოს მკვრივი).
7. ჩაასხით ცომი ჩაის კოვზებით. ერთი ფუნთუშა - ორი ჩაის კოვზი.
8. საცხობი ფურცელი მოათავსეთ 180-200°C-მდე გახურებულ ღუმელში.
9. გააჩერეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.

ფანტაზია

თავისებურებები . შეგიძლიათ ფუნთუშებს ორიგინალური ფორმა მისცეთ. ამისათვის დაგჭირდებათ მოულოდნელი ასისტენტი - ხორცის საფქვავი.

ინგრედიენტები:

• მარილწყალში - ნახევარი ჭიქა;
• შაქარი და მარგარინი - 170 გ;
• ფქვილი - 0,5 კგ;
• ქათმის კვერცხი - ორი ცალი;

ინსტრუქციები

1. მარგარინი წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან - ოთახის ტემპერატურაზე უნდა იყოს.
2. მარგარინი და შაქარი ავთქვიფოთ გლუვი და ფუმფულა სქელ მასამდე.
3. განაგრძეთ თქვეფა, თანდათან დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი, მარილწყალი და გამაფხვიერებელი (ცომი უნდა იყოს მკვრივი, მაგრამ ხელებზე არ ეწებება).
4. ხორცსაკეპ მანქანაზე ყველაზე დიდი ხვრელების მქონე დანამატი დაამონტაჟეთ და ცომი ნაწილ-ნაწილ გადაიტანეთ.
5. ბოლოს დაჭერით „დაფქული ხორცი“ საჭირო სიგრძის ზოლებად.
6. საცხობი ფურცელი მოათავსეთ ზეთოვანი პერგამენტით ან სილიკონის ხალიჩით (არ წაუსვით ცხიმი).
7. შეგიძლიათ ცომი "მატლებით" მოაყაროთ ზემოთ, შემდეგ ფუნთუშები ასტერის ან ქრიზანთემის ყვავილებს დაემსგავსება. შეგიძლიათ სპირალურად დააგდოთ ან მისცეთ ნებისმიერი სხვა ფორმა, რომელსაც თქვენი ფანტაზია ჩურჩულებს.
8. საცხობი ფურცელი მოათავსეთ 180-200°C-მდე გახურებულ ღუმელში.
9. გამოაცხვეთ ჩვეულებისამებრ - სანამ ზემოდან არ დაიბრაწება.

თუ დაუმატებთ სავსე სუფრის კოვზ კაკაოს ფხვნილს, მიიღებთ არომატულ შოკოლადის ნამცხვრებს. კიდევ ერთი ვარიანტი: თითოეული ფუნთუშის შუაში გააკეთეთ პატარა ჩაღრმავება და როცა პროდუქტი მზად იქნება, შეავსეთ ხაჭოთი ან მოათავსეთ კენკრა ან დაშაქრული ხილი. ან შეგიძლიათ მიირთვათ შიგნით ჯემით.

მაიონეზით

თავისებურებები . ეს რეცეპტი სულაც არ არის უცხიმო და დიეტურისგან შორს, მაგრამ შედეგი ყოველთვის ერთი და იგივეა - ფუნთუშები ლამაზია, ფუმფულა, ზემოდან ხრაშუნა და შიგნიდან ნაზი. და ის არ ჩერდება დიდი ხნის განმავლობაში.

ინგრედიენტები:

• მარილწყალში - ნახევარი ჭიქა;
• ფქვილი - სამი ჭიქა;
• მაიონეზი - სამი სუფრის კოვზი;
• არაჟანი - ერთი სუფრის კოვზი;
• შაქარი - ოთხი სუფრის კოვზი;
• კვერცხი - ორი ცალი;
• მზესუმზირის ზეთი - ოთხი სუფრის კოვზი;
• გამაფხვიერებელი - ორი ჩაის კოვზი.

ინსტრუქციები

1. გააცხელეთ მარილწყალი დაბალ ცეცხლზე 40-50°C-მდე.
2. მასში გახსენით შაქარი.
3. დაამატეთ გამაფხვიერებელი.
4. ჩაასხით ფქვილი ბურღულში და ცენტრში გააკეთეთ ჭა.
5. მარილწყალი ჩაასხით ფქვილში მცირე ულუფებით და კარგად აურიეთ.
6. ერთი კვერცხი ათქვიფეთ მაიონეზით და არაჟანით. არაჟანი შეიძლება შეიცვალოს რძით.
7. შეურიეთ ეს ნარევი ცომში.
8. Დაამატეთ ზეთი.
9. მოზილეთ სქელ, რბილ ცომს.
10. გააჩერეთ ნახევარი საათი.
11. გააბრტყელეთ ფენა 0,7-1 სმ სისქეზე.
12. საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ პერგამენტი ან სილიკონის ხალიჩა.
13. ფუნთუშები მოათავსეთ ერთმანეთისგან 2-3 სმ დაშორებით და ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი.
14. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე.
15. გამოაცხვეთ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ყველით

მახასიათებლები: ეს კიტრის მწნილის ნამცხვრის რეცეპტი მარილიანი საჭმლის მოყვარულთათვისაა. თუ თქვენ გაქვთ ძალიან მარილიანი მარილწყალი, არ გჭირდებათ დამატებითი მარილის დამატება.

ინგრედიენტები:

• მარილწყალში - 150 მლ;
• კვერცხი - ერთი დიდი;
• მარგარინი - 100 გ;
• მაიონეზი - ხუთი სუფრის კოვზი;
• გამაფხვიერებელი - ორი ჩაის კოვზი;
• მარილი - ერთი ჩაის კოვზი;
• ყველი - 60 გ (გახეხილი);
• ფქვილი - ორიდან სამი ჭიქა.

ინსტრუქციები

1. მარილი, მაიონეზი და მარგარინი აურიეთ მიქსერით ოთახის ტემპერატურაზე.
2. აურიეთ ფქვილი მცირე ულუფებით.
3. მარილწყალში დაამატეთ გამაფხვიერებელი.
4. მარილწყალს აურიეთ ცომში (ცომი უნდა იყოს სქელი და მოქნილი).
5. ჩამოაყალიბეთ ბურთულები დაახლოებით 3 სმ დიამეტრის.
6. საცხობ ფირფიტას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი ან სილიკონის ხალიჩა.
7. ბურთულების გაშლისას ოდნავ „გააბრტყელეთ“, რომ ზემოდან უფრო თანაბარი იყოს.
8. არ დაგავიწყდეთ ფუნთუშებს შორის 2-3 სმ მანძილის დატოვება.
9. კვერცხი ათქვიფეთ და ფუნთუშებს წაუსვით.
10. საცხობი ფურცელი მოათავსეთ 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში.
11. გამოაცხვეთ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
12. ყველი გახეხეთ.
13. დაასხით ცხელ ფუნთუშებზე.
14. ფუნთუშები კარგად გაცივდეს.

კარტოფილი

თავისებურებები . და უშაქრო მარილწყალში ნამცხვრების კიდევ ერთი ვერსია. აქ შეგიძლიათ გადაამუშავოთ დარჩენილი კარტოფილის პიურე, მაგრამ უმჯობესია მოხარშოთ ახალი კარტოფილი.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - ოთხი დიდი ტუბერი;
• მარილწყალში - 60 მლ;
• მზესუმზირის ზეთი - 60 მლ;
• ფქვილი - ერთი ჭიქა;
• გამაფხვიერებელი - ერთი ჩაის კოვზი;
• მარილი - ერთი ჩაის კოვზი.

ინსტრუქციები

1. მოხარშეთ და გახეხეთ კარტოფილი.
2. თანდათან აურიეთ ნარევში დარჩენილი ინგრედიენტები.
3. ცომი საკმაოდ მკვრივი უნდა იყოს.
4. გააბრტყელეთ ფენა 0,5 სმ სისქეზე.
5. ფუნთუშებს მიეცით სასურველი ფორმა.
6. საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ პერგამენტი ან სილიკონის ხალიჩა.
7. დაალაგეთ ფუნთუშები და მოაყარეთ მეტი მარილი.
8. გამოაცხვეთ 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

კარტოფილის ცომს საკმაოდ ნეიტრალური გემო აქვს. ასე რომ, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ და გამოცხობის წინ ფუნთუშებს მოაყაროთ ქინძი, სეზამის მარცვლები, კამა, სოკოს ფხვნილი ან ნებისმიერი სხვა სუნელი, რომელიც მოგწონთ.

მარილწყალში ნამცხვრების რეცეპტი წარმოუდგენლად მარტივია. მაშინაც კი, თუ თქვენ ახალი ხართ კულინარიაში, თავისუფლად მიიღეთ იგი. და თუ ცომი სხვაგვარად გამოდის, ვიდრე აღწერილია, ეს კარგია. თითოეული თანმიმდევრულობა თავისებურად კარგია და თქვენ შეგიძლიათ პრაქტიკულად შეაფასოთ განსხვავება შედეგში. Გემრიელად მიირთვით.

მიმოხილვები: "და მე ვაცხო სამარხვო ტორტს"

ორჯერ გამოვაცხვე, პირველად ცომი ცოტა რბილი გავუკეთე, ფუნთუშები გაშლილი, გემრიელი იყო, მაგრამ არც ისე ლამაზი. მაგრამ დღეს მკვრივი ცომი მოვამზადე და გამოვიდა მშვენიერი და ისეთივე გემრიელი. მარილწყალში მოვამზადე ტკბილი პომიდვრისგან. და როდესაც ფუნთუშები გაცივდა, შაქრის პუდრა მათ შეუდარებელს ხდიდა!

გალინა, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

ამასაც ბავშვობაში ვამზადებდით, გემრიელი იყო. უბრალოდ ხორცსაკეპ მანქანაში ატრიალეს, რომ ლენტი მიეღოთ და ნაჭრებად დაჭრეს. ან ხორცსაკეპ მანქანაში მოაბრუნეთ ცოტაოდენი ცომი, რომელიც საკმარისია ერთი ფუნთუშაზე და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. შედეგი იყო ფუნთუშა, რომელიც ქრიზანთემის ყვავილს ჰგავდა.

ლუდმილა, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

და მე ვაცხობ სამარხვო ტორტს ამ რეცეპტით. მე ვიყენებ პომიდვრის მარილწყალს, ან კიდევ უკეთესი, დარიჩინით და პიტნით დაკონსერვებული პომიდვრისგან. ცომს ვახვევ ფენებად, ვაკეთებ რამდენიმე ფენას, თითოეულს ვამატებ სხვადასხვა შიგთავსს - ქიშმიშის, თხილს, ყაყაჩოს თესლს. და ისე, რომ ფენები ეწებება, თითოეულ ფენას ვაშლის ჯემით ვასხამებ. ჩემს ოჯახს ნამდვილად მოსწონს.

კლაბუკოვა მარინა, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

შესანიშნავი რეცეპტი, ძალიან მარტივი. ფუნთუშები ფუმფულაა. მინდოდა ფანტაზიისთვის თავისუფლება მიმეღო და კიტრის მარილწყალში კარტოფილი ჩამემატა))) ანუ ცოტა ფქვილის მაგივრად გამხმარი კარტოფილის პიურე. და ზემოდან დაასხით ზღვის მარილი პროვანსული მწვანილებით. ძალიან ცხარე აღმოჩნდა!

ტატიანა რომანოვეცი, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

ჩემი აზრით, პომიდვრის მარილწყალში უგემრიელეს ნამცხვრებს ამზადებენ, კომბოსტოს მარილწყალს ნამდვილად არ უხდება, სუნი ზედმეტად სპეციფიკურია, კიტრის მარილწყალში კი ალბათ სჯობს დამარილებული კენკრის თესლით. მაგრამ პომიდორი ტკბილია და სუნი ზოგადად ისეთი ძლიერი არ არის, როგორც კომბოსტოს.

SeredaG, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

ბეჭდვა

მარილწყალში ნამცხვრები არის საოცრად გემრიელი ცომი, რომელიც შესანიშნავად უხდება ჩაის. მისი მომზადება მარტივია, ინგრედიენტები ძალიან გავრცელებულია, საბოლოო შედეგი კი შესანიშნავი დელიკატესია! მარილწყალში ნამცხვრები გამოდის დამსხვრეული, ხრაშუნა, არომატული და მარილწყლის სუნის გარეშე. ეს არის უნივერსალური საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც შესაფერისია ფქვილის მოყვარულთათვის და მათთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურას, რადგან ეს დელიკატესი სამარხვო დესერტებს ეკუთვნის. უფრო მეტიც, ასეთი ფუნთუშების მოსამზადებლად სხვადასხვა მარილწყალს იყენებენ. შეგიძლიათ ფუნთუშები გააკეთოთ კიტრის მარილწყალში ან პომიდვრის მარილწყალში. ყველას განსხვავებული გემოვნება აქვს, ამიტომ ზოგს ერთი უფრო მოსწონს, ზოგს მეორე. მაგრამ როგორი მარილწყალიც არ უნდა გამოვიყენოთ, შედეგი შესანიშნავი იქნება, მომზადდება ოდნავ მარილიანი სამარხვო ფუნთუშები, რომელთა გემო ოდნავ პიკანტური იქნება.

მაგრამ როგორ მზადდება ასეთი ნამცხვრები, როგორია რეცეპტი, რა არის საჭირო ამისათვის? ამ საკითხს დეტალურად განვიხილავთ ამ სტატიაში. ვინაიდან ასეთი ქუქიების მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით, მოდით განვიხილოთ მათი მომზადების რამდენიმე ვარიანტი.

ამ ქუქიების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ჭიქა კიტრის მწნილი;
• ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
• ნახევარი ჭიქა რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი;
• 3 ს.კ. ფქვილი (პრემიუმ ხორბალი);
• ჩაის კოვზი სოდა.

ეს მარილწყალში ნამცხვრები მზადდება შემდეგნაირად:

1. აიღეთ უფრო ღრმა თასი, ჩაასხით კიტრი მარილწყალში, დაუმატეთ რაფინირებული ზეთი, ასევე გრანულირებული შაქარი, კარგად აურიეთ ეს მასა, უნდა გამოვიდეს ერთგვაროვანი კონსისტენციის მასა. უფრო მეტიც, გაითვალისწინეთ, რომ მარილწყალი უნდა იყოს ახალი, გემრიელი, სიმწარის გარეშე. თუ მარილწყალი ძალიან მარილიანია, მაშინ ჭიქის მესამედი საკმარისია.

2. ამის შემდეგ წინასწარ გაცრილი ფქვილი უნდა ჩაასხათ თასში, დაუმატოთ სოდა, ჩაქრობა არ არის საჭირო, რადგან ცომი მარილწყალს შეიცავს. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დატოვეთ ცომი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგი, თქვენ უნდა მოაყაროთ ფქვილი სამუშაო ზედაპირი და გააბრტყელოთ ცომი არც ისე თხელი.

3. ახლა კი შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი ფანტაზია ქუქიების მოსამზადებლად. შეგიძლიათ ფუნთუშებს ჩვეულებრივი მრგვალი ფორმა მისცეთ, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ საჭრელი ან მოჭრათ ყვავილები, ცხოველები, რაც მოგწონთ.

4. ორცხობილა ცხვება ღუმელში. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი ან უბრალოდ წაუსვით ზეთი და გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. ფუნთუშებს ძალიან მჭიდროდ არ ვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე (სამი სანტიმეტრის დაშორებით), რადგან გამოცხობისას ცომი ამოვა და გაფართოვდება. გამოაცხვეთ არაუმეტეს ათი წუთის განმავლობაში, ეს სავსებით საკმარისია.

5. ღუმელიდან გამოვიღებთ მსუბუქად შეწითლებულ ფუნთუშებს. ზედმეტად არ მოხარშოთ, რადგან დამსხვრეული ცომეულის ნაცვლად მიიღებთ მძიმე ცომეულს. ფუნთუშები კარგად უნდა გაცივდეს და სამზარეულოს პირსახოცით დაიფაროს.

6. ფუნთუშების გემოს გასამდიდრებლად და უფრო მიმზიდველი გარეგნობის მისაცემად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქრის ფხვნილი ამ საოცარ დელიკატესზე დაასხით.



პომიდვრის მარილწყალში ნამცხვრის რეცეპტი

ამ სამარხვო ნამცხვრების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ჭიქა პომიდვრის მწნილი;
• ჭიქა შაქარი;
• 0,5 ს.კ. რაფინირებული მცენარეული ზეთი;
• 4 ს.კ. ფქვილი;
• ჩაის კოვზი სოდა;
• ერთი გული (ფუნთუშების შესასხმელად).

პომიდვრის მარილწყალისგან ნამცხვრების მომზადების მეთოდი:

1. პომიდვრის მარილწყალში დაასხით მცენარეული ზეთი და დაამატეთ შაქარი. რეკომენდებულია ჭიქის ძირში ცოტაოდენი ზეთის დატოვება, მოზელის ბოლოს გამოადგება, ცომის მოსაზილელად ხელების შეზეთვა დასჭირდებათ (ამ მოქმედების წყალობით ცომი არ იწებება. თქვენს ხელში).

2. შემდეგ მიღებულ მასაში უნდა დაასხით სოდა და ფქვილი. უმჯობესია ფქვილი ერთდროულად არ დაასხათ, შეგიძლიათ ჭიქა მოგვიანებით დატოვოთ, ბოლოს თანდათან დაუმატოთ მეტი ფქვილი. ასე რომ, ფქვილის გადაჭარბება ნამდვილად არ შეიძლება.

3. ცომი მოზილეთ, ბოლოს რბილი იქნება, ფქვილით არ დაიჭედება და ხელზე არ გეწებება, რადგან მცენარეულ ზეთს შეიცავს.

4. მზა ცომი უნდა დაიფაროს პირსახოცით, დატოვოს დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში, რათა ჩასვას.

5. შემდეგ ცომის ნაჭერი უნდა დაჭერით, გააბრტყელეთ სოსისში და დაჭერით პატარა იდენტურ ნაჭრებად. გააკეთეთ ეს დარჩენილი ცომით.

6. თითოეული ნაჭერი უნდა იყოს მრგვალი ფორმის. შემდეგ ფუნთუშებს აფენენ საცხობ ფირფიტაზე და ავლებენ ათქვეფილ გულს ოქროს ქერქისთვის.

7. ორცხობილა ცხვება დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში ღუმელში 180 გრადუსზე. კარგად უნდა გაბრტყელდეს.



მარხვის მარილწყალში ნამცხვრების რეცეპტი

მოამზადეთ შემდეგი პროდუქტები:

• 150 მლ რაფინირებული ზეთი;
• 200 გრ ხორბლის ფქვილი;
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 150 მლ მარილწყალში (კიტრი ან პომიდორი არჩევით);
• 8 ს.კ. ლ. საჰარა.

ამ სამარხვო დელიკატესს ვამზადებთ ასე:

1. ეს რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. ჯერ მარილწყალი უნდა შეურიოთ მზესუმზირის ზეთს და შაქარს.

2. შემდეგ ამ ნარევს ემატება გამაფხვიერებელი და ფქვილი.

4. შემდეგ დაფას, რომელზეც ცომს გავაბრტყელებთ ფქვილით. ცომის სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 3 მილიმეტრი. აიღეთ ფუნთუშების საჭრელი და ამოჭერით მომავალი ფუნთუშები.

5. ამის შემდეგ ფუნთუშებს ვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც ვაფარებთ პერგამენტით.

6. ნამცხვრები უნდა გამოაცხვოთ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში, ხოლო ღუმელში ტემპერატურა არ უნდა იყოს 180 გრადუსზე დაბალი.



ნამცხვრები მარილწყალთან და მარგარინთან ერთად

საჭირო იქნება შემდეგი პროდუქტები:

• 250 გ გაცრილი ფქვილი;
• 75 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 80 მლ კეფირი;
• სამი კვერცხი;
• 80 მლ მარილწყალში;
• 100 გრ რბილი მარგარინი.

ქუქიების დამზადების მეთოდი შემდეგია:

1. კეფირი, დარბილებული მარგარინი, შაქარი და კვერცხი ავთქვიფოთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე. შეამოწმეთ, რომ შაქარი მთლიანად დაიშალა.

2. შემდეგ მიღებულ მასას დაუმატეთ ფქვილი, რომელიც წინასწარ უნდა იყოს გაცრილი და ასევე დაასხით მარილწყალში, ყველაფერი კარგად აურიეთ.

4. მოამზადეთ სუფრა, კარგად მოაყარეთ ფქვილი.

5. ამის შემდეგ ჩვენი ცომი გავყოთ რამდენიმე თანაბარ ნაწილად და გავაბრტყელოთ ფქვილში. თითოეული ნაჭრისგან მოამზადეთ პატარა მრგვალი ნამცხვრები.

6. ფუნთუშებს ნაზად მოაყარეთ შაქარი.

7. მოამზადეთ საცხობი უჯრა, წაუსვით ზეთი და მოათავსეთ მომზადებული ფუნთუშები.

8. ეს ნამცხვრები ცხვება მარილწყალში დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.



ორცხობილა მარილწყალთან და მარგარინთან ერთად ხორცსაკეპ მანქანაში

პროდუქტები უნდა მომზადდეს შემდეგნაირად:

• 170 გრ მარგარინი;
• წყვილი კვერცხი;
• 200 გრ შაქარი;
• 60 მლ ნებისმიერი მარილწყალი;
• მწიკვი სოდა;
• 500გრ ფქვილი.

ამ ნამცხვრებს მარილწყალში ვამზადებთ მარტივი გზით:

1. დავიწყოთ ცომის მომზადება. მოდით განვიხილოთ რეცეპტი დეტალურად. ასე რომ, ჯერ ოთახის ტემპერატურაზე (რბილი) მარგარინი უნდა ავთქვიფოთ შაქართან ერთად გათეთრებამდე.

2. შემდეგ მიღებულ მასას დაუმატეთ მარილწყალი კვერცხებთან ერთად და კვლავ კარგად ათქვიფეთ.

3. ამის შემდეგ უნდა დაუმატოთ სოდა-ფქვილის ნაზავი და მოზილეთ ცომი სქელ კონსისტენციამდე, მაგრამ არ უნდა იყოს წებოვანი.

4. უკვე მომზადებული ცომი უნდა დაიყოს ნაწილებად, რომლებიც უნდა გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაგრეხილი ცომიდან ერთი და იგივე სიგრძის პატარა სოსისები ამოვაჭრათ.

5. ახლა შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ეს ფუნთუშები, გავლილი ხორცსაკეპ მანქანაში. ვიღებთ საცხობ ფირფიტას, ვაფენთ პერგამენტს, ფუნთუშებს ვათავსებთ ერთმანეთისგან ცოტა დაშორებით და შევდგათ ღუმელში, რომელსაც გავაცხელებთ 190 გრადუსზე, ოცი წუთის შემდეგ ამოვიღებთ უგემრიელეს მზა ფუნთუშებს.

მარილწყალში ნამცხვრები მზადდება ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრებიდან და გამოდის ფუმფულა და გემრიელი.

ერთხელ, როცა ბავშვი ვიყავი, მე და ჩემმა დამ მარილწყალში ხრაშუნა ნამცხვრები გავაკეთეთ. მას შემდეგ მრავალი წელი გავიდა. ახლახან კი, პომიდვრის ქილაში მარილწყალს რომ შევხედე, უცებ გამახსენდა ის თხელი ნამცხვრები, რომლებიც ასე სასიამოვნოდ ხრაშუნებდნენ. მინდოდა ამ ფუნთუშების გაკეთება. მაგრამ რეცეპტი ვერ გავიხსენე. ამიტომ, მადლობა დიასახლისებს, რომლებიც აზიარებენ რეცეპტებს ინტერნეტში. სწრაფად ვიპოვე და ისევე სწრაფად გავიმეორე.

მაშინვე გამახსენდა ჩემი ბავშვობა. ჩემმა ქალიშვილმა ჩემთან ერთად მოამზადა მარილწყალში ნამცხვრები და მკითხა, როგორ და ვისთან ერთად ვამზადებდით. ეს არის მოგზაურობა ჩემს ბავშვობაში, რომელიც მოხდა ამ რეცეპტით. ასეთი დელიკატესი, ვფიქრობ, ბევრმა თქვენგანმაც მოამზადა ადრე.

თუ გსურთ გაიმეოროთ მარილწყალში ნამცხვრების რეცეპტი, აუცილებლად უნდა გახსნათ კიტრის ან პომიდვრის ქილა. სხვათა შორის, ფუნთუშებიც გამოვაცხოთ პომიდვრის წვენთან ერთად. მგონი იგივეა. ასე რომ, თუ ზემოთ ჩამოთვლილთაგანი გაქვთ სახლში, შეგიძლიათ დაიწყოთ ხრაშუნა ფუნთუშების მომზადება.

მარილწყალში ნამცხვრების დასამზადებლად პროდუქტების ნაკრები:

• - მცენარეული ზეთი - 15 სუფრის კოვზი;
• - მარილწყალში - 15 სუფრის კოვზი;
• - გრანულირებული შაქარი - 15 მაგიდა. კოვზი;
• - გამაფხვიერებელი - 2 ჩაის კოვზი;
• - ფქვილი - დაახლოებით 400 გრამი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები კერძისთვის "მარილის ნამცხვრები"

მარილწყალში ნამცხვრების მომზადების რეცეპტი:

ჩაასხით მითითებული რაოდენობის მარილწყალი თასში. ვფიქრობ, კიტრის მარილწყალში დამზადებული ფუნთუშები იგივე იქნება, რაც ტომატის მარილწყალში.

მას დაუმატეთ 15 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

დაამატეთ იგივე რაოდენობის გრანულირებული შაქარი. შეურიეთ. ის უნდა დაიშალა.

ფქვილი დაასხით საცერში და დაუმატეთ გამაფხვიერებელი. მოზილეთ ცომი მჭიდრო ცომით.

ასე გამოვიდა ცომი. სხვათა შორის, ეს რაოდენობა საკმაოდ ბევრია. ამიტომ, თუ ძალიან ბევრი ნამცხვრის მომზადება არ გსურთ, თითოეული ინგრედიენტიდან 10 სუფრის კოვზი ან თუნდაც შვიდი საკმარისი იქნება. თქვენ გესმით პრინციპი, ასე რომ ახლა შეგიძლიათ თავად შეამციროთ პროპორციები.

ფუნთუშა ცომი გადაახვიეთ ფილმში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით. შემდეგ ცომი უფრო ელასტიური გახდება. არ ვრცელდება სამუშაო ზედაპირზე. ადვილია გაბრტყელება, როცა ცივა. ასევე მოსახერხებელია ყალიბების ამოჭრისას მუშაობა.

ცივ ცომს გამოვიღებთ მაცივრიდან და ვიწყებთ თხელ ფენად გადახვევას. ამოჭერით ფორმები ფუნთუშა საჭრელებით ან ჭიქით. მაგიდის ზედაპირი ფქვილმოყრას საჭიროებს, რომ ცომი არ დარჩეს. რაც უფრო თხელი მოვაყაროთ ცომი, მით უკეთესი გახდება ფუნთუშები.

უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ყველა პროდუქტის სისქე ერთნაირია მომზადებისთვის. ისე ხდება, რომ ფუნთუშას ერთი ნაწილი უკვე დამწვარია, მეორე კი სრულიად მსუბუქი. უმჯობესია, ყველა ფუნთუშა თხელი იყოს. ის სწრაფად გახდება ყავისფერი და უკეთესი გემოთი.

მოათავსეთ ყველა ფიგურა საცხობ ფირფიტაზე. მოხერხებულობისთვის გადააფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით. მისგან მზა ხელნაკეთი ფუნთუშების ამოღება მარტივია. და საცხობი ფურცელი შემდეგ სუფთა იქნება. ფუნთუშა ცომი მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ სეზამის მარცვლები. აცხვეთ 180 გრადუსზე. გამოცხობის დრო დამოკიდებულია პროდუქტების სისქეზე. საშუალოდ 15 წუთია. შემდეგ, თავად უყურეთ ქუქიების დამზადების პროცესს.

როგორც კი ფუნთუშები გაბრწყინდება, შეგიძლიათ ამოიღოთ ღუმელიდან. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ფუნთუშებისთვის რაიმე სახის მინანქარი მოამზადოთ, რათა ოდნავ გააკეთილშობილოთ ისინი. შეგიძლიათ შოკოლადი გაადნოთ და ფუნთუშების ზედაპირი წაუსვით. შეგიძლიათ მოამზადოთ შაქრის ყინული და დაამატოთ სხვადასხვა ფერები.

აქ თქვენი ფანტაზია დაგეხმარებათ მარილწყალში ნამცხვრების გაფორმებაში. და შეგიძლიათ მიირთვათ მინანქრის გარეშე. ბავშვებს უყვართ ეს მკურნალობა. ის არ არის ძალიან ცხიმიანი, განსხვავებით ორცხობილა. ფუნთუშები კიტრის მწნილით მზადაა.

მარხვის მარილწყალში ნამცხვრები

ეს მარილწყალში ნამცხვრები აბსოლუტურად მჭლეა და შესაფერისია ვეგეტარიანელებისთვისაც კი. ძალიან მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია. და რაც მთავარია, ვერავინ გამოიცნობს, რომ ეს მარილწყალში ნამცხვრებია. თუ თქვენ და თქვენი საყვარელი ადამიანები მარხულობთ, მაშინ ეს ნამცხვარი გამოგადგებათ. მოათავსეთ ნამცხვრები ლამაზ ყუთში და წარუდგინეთ საჩუქრად, ან უბრალოდ მოამზადეთ თქვენი ოჯახისთვის. და თუ მარილწყალში ნამცხვრის რეცეპტს დაამატებთ ნაკლებ შაქარს და ინგრედიენტების სიაში შეიტანთ სხვადასხვა სანელებლებს, მიიღებთ შესანიშნავ მარილიან ცომს ლუდთან ერთად. ჩემი ქმარი აუცილებლად კმაყოფილი იქნება.

სამარხვო ნამცხვრების დასამზადებლად პროდუქტების ნაკრები:

• კიტრის მწნილი - 100 მლ;
• მზესუმზირის ზეთი - 100 მლ;
• შაქარი - 100 გ;
• ფქვილი - 1-2 ჭიქა;
• სოდა - ¼ ჩ/კ;
• ქოქოსის ფანტელები, სეზამის მარცვლები დეკორაციისთვის.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები კერძი "მარხვის მარილწყალში"

შეურიეთ თხევადი ინგრედიენტები ღრმა თასში. კიტრის მწნილის შეცვლა შესაძლებელია ნებისმიერი სხვა. მაგალითად, გემრიელი ფუნთუშები მზადდება პომიდვრის მარილწყალში. მთავარია კარგად გაწუროთ. დაამატეთ შაქარი და სოდა.

საფუძვლიანად აურიეთ. სოდას მარილწყალში ჩააქროლებს და მასა ბუშტუკდება.

დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. ეს უნდა იყოს სქელი, მაგრამ არა რთული. "გაჭედილი" ცომი ფუნთუშებს არც ისე გემრიელს გახდის.

გააბრტყელეთ ცომი. ფენის სისქე უნდა იყოს 3 მმ. თუ უფრო თხლად გააბრტყელებთ, ფუნთუშები დაიწვება საცხობ ფირფიტაზე, ხოლო თუ უფრო სქელი გააბრტყელეთ, შეიძლება კარგად არ გამომცხვარი იყოს.

გამოიყენეთ ფუნთუშების საჭრელი ფუნთუშების მოსაჭრელად და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. იმისათვის, რომ ორცხობილა ადვილად ამოიღოთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი ქაღალდი, საცხობი ფურცელი ან უბრალოდ საცხობ ფირფიტას ზეთი წაუსვით. უმჯობესია გამოიყენოთ ქაღალდი, მაშინ საცხობი ფურცლის გარეცხვაც კი არ დაგჭირდებათ.

ორცხობილა გააფორმეთ ქოქოსის და სეზამის მარცვლებით.

გამოაცხვეთ ფუნთუშები კიტრის მარილწყალში 180 გრადუსზე.

20 წუთის შემდეგ ხელნაკეთი ნამცხვრები ოქროსფერი გახდება. ეს ნიშნავს, რომ მზად არის.

მარილწყალში ნამცხვრები კიდევ ერთი ბრწყინვალე კულინარიული იდეაა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ერთი შეხედვით სრულიად უსარგებლო პროდუქტები. მთავარი ინგრედიენტის მარილიანი გემოს მიუხედავად, მისი გამოყენებით მარტივად შეგიძლიათ ტკბილი ცომეულის დამზადება. მარილწყალში ნამცხვრების კონსისტენცია რბილი და ოდნავ დამსხვრეულია. ცომს შეგიძლიათ დაამატოთ მრავალფეროვანი ინგრედიენტები, შეცვალოთ კერძის გემო და კალორიული შემცველობა. ასე რომ, მარილწყალში არის მჭლე ღვიძლი, დამარილებული, ორცხობილა, მარილწყალში ფუნთუშები და ა.შ.

მარილწყალში ნამცხვრები მზადდება მარინადისგან, რომელიც რჩება დაკონსერვებული ბოსტნეულისგან. კერძოდ, კიტრის, კომბოსტოს და პომიდვრის მარილწყალს უხდება. ცომი ასევე შეიცავს ფქვილს, შაქარს ან მარილს, არჩეული რეცეპტის მიხედვით. ყველა ინგრედიენტის ერთად მოსაყვანად, თქვენ უნდა დაამატოთ მათ მცენარეული ან ცხოველური ცხიმი, ამიტომ რეცეპტები ხშირად შეიცავს კარაქს და მზესუმზირის ზეთს, სპრეს ან მარგარინს.

უფრო რბილი და ნაზი მარილწყალში ნამცხვრები მიიღება რძის პროდუქტების დამატებით - რძე, არაჟანი, შესქელებული რძე და ა.შ.. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეავსოთ შვრიის ფაფა, შიგთავსი ქიშმიშის და გარგარის ჩირის სახით, თხილით, შოკოლადით ან ყაყაჩოს თესლით. მარილწყალში ნამცხვრების შიგნით შეგიძლიათ მოათავსოთ კრემის ან შესქელებული რძის გემრიელი შიგთავსი.

ორცხობილა ცხვება მარილწყალში ღუმელში მაღალ ტემპერატურაზე. როგორც წესი, ამ პროცესს მხოლოდ რამდენიმე წუთი სჭირდება, რის შემდეგაც შეგიძლიათ სუფრაზე გემრიელი ოქროსფერ-ყავისფერი ნამცხვრები მიირთვათ. დესერტი შეგიძლიათ დაამშვენოთ შაქრის ფხვნილით ან შოკოლადის ჩიფსებით, მარილიანი ფუნთუშები კი სეზამის მარცვლებით, ყველით ან ხმელი მწვანილებით.

შესანიშნავი მწნილის ნამცხვრების დამზადების საიდუმლოებები

მარილწყალში ნამცხვრები აუცილებლად უნდა იყოს შეტანილი ეკონომიური დიასახლისის კულინარიულ წიგნში. ამ რეცეპტებით უმარტივესი ინგრედიენტებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ლამაზი დესერტი მთელი ოჯახისთვის. თუ აქამდე არ გსმენიათ, როგორ მოვამზადოთ ღვიძლი მარილწყალშიშეეცადეთ გახსოვდეთ შემდეგი რეკომენდაციები:

საიდუმლო No1. მარილწყალში ნამცხვრების რეცეპტებში ფქვილის რაოდენობა სავარაუდოა. შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა ნაკლები ან ცოტა მეტი. ეს დამოკიდებულია პროდუქტის ხარისხზე და გლუტენის პროცენტზე.

საიდუმლო No2. მარილწყალში ორცხობილა რომ გახადოს ოქროსფერი, გამოცხობის წინ წაუსვით ცომის თითოეულ ნაჭერს კარაქი, შავი ჩაი, კვერცხის ცილა ან გული. ამის გაკეთების ყველაზე მოსახერხებელი გზაა სპეციალური კულინარიული ფუნჯი, მაგრამ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ქაღალდის ხელსახოცით.

საიდუმლო No3. ფუნთუშების მომზადებამდე აუცილებლად გადაწურეთ მარილწყალი წვრილი საწურით ან ჩიხის ქსოვილით. ამ გზით თქვენ მოიშორებთ სანელებლების ან ბოსტნეულის პატარა ნაჭრებს, რომლებიც აუცილებლად არ დაგჭირდებათ დესერტის მოსამზადებლად.

მარხვის მარილწყალში ნამცხვრები აუცილებლად გაახარებს ყველას, ვისაც ტკბილეული აქვს, დიასახლისი კი აუცილებლად დააფასებს ამ კერძს, რადგან ის მზადდება უაღრესად მარტივად და ყველაზე ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან. სწორად მომზადებული ცომი ხელებზე არ გეწებება და ძალიან ადვილად ამოიჭრება სასურველ სისქემდე. მას ნებისმიერი ფორმა შეიძლება მივცეთ, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ მარილწყალში ნამცხვრების გარეგნობაზე თქვენი გულის შინაარსით. იმისათვის, რომ ფუნთუშები რბილი იყოს, ამოიღეთ ისინი ღუმელიდან, როგორც კი ქვედა ნაწილი შეყავისფრებას დაიწყებს.

ინგრედიენტები:

• 10 ს.კ. ლ. კიტრის მწნილი;
• 500 გრ ფქვილი;
• 7 ს.კ. ლ. საჰარა;
• 7 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
• ½ ჩ/კ. სოდა;
• ½ ჩ/კ. ძმარი;
• 2 გ ვანილინი.

მომზადების მეთოდი:

1. ღრმა თასში აურიეთ კიტრის მწნილი და შაქარი.
2. იმავე თასში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, ჩააქროთ სოდა ძმრით და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
3. ჩაასხით ვანილი თასში და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
4. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ გლუვი ელასტიური ცომი.
5. სამუშაო ზედაპირზე და გრაგნილზე დაასხით ფქვილი და გააბრტყელეთ ცომი თხელ ფენად დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრის სიგანეზე.
6. ჭიქის, ჭიქის ან სპეციალური ფორმების გამოყენებით ცომი დავჭრათ პორციებად ნამცხვრებად.
7. დარჩენილი ნამსხვრევები ისევ ბურთულად ჩამოაყალიბეთ, გააბრტყელეთ და ისევ ამოჭერით ფორმები.
8. გააგრძელეთ პროცესი ცომის დასრულებამდე.
9. საცხობ ფირფიტას წაუსვით მცენარეული ზეთი, ფუნთუშები ერთ ფენად მოათავსეთ მარილწყალზე.
10. გამოაცხვეთ დესერტი 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

საინტერესოა ქსელიდან

საოცრად გემრიელი, ტკბილი და მადისაღმძვრელი ორცხობილა, რომელიც შეიძლება მომზადდეს ყველაზე ჩვეულებრივი მარილწყალში! შემოთავაზებული ინგრედიენტებისგან დამზადებული ცომი კარგად ამოდის და ადვილად მუშავდება. თითოეული ფუნთუშა, როდესაც ნედლეულია, არ უნდა იყოს ბავშვის მუშტზე დიდი. გამოცხობის პროცესში ჩაღრმავებები გაცილებით პატარა გახდება, ამიტომ თავდაპირველად ისინი უფრო ღრმად უნდა გაკეთდეს. შიგთავსად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა კრემი, ჯემი ან ჯემი.

ინგრედიენტები:

• 270 მლ პომიდვრის მარილწყალი;
• 370 გრ ფქვილი;
• 150 გრ არაჟანი;
• 125 გრ მარგარინი;
• 6 კვერცხი;
• 200 გრ შაქარი;
• 5 გ ვანილინი;
• 120 გრ ნიგოზი;
• 250 გრ მოხარშული შესქელებული რძე.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხები შეურიეთ შაქარს და ათქვიფეთ თეთრი ქაფით.
2. კვერცხის მასას დაუმატეთ არაჟანი და ვანილინი, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. გააცხელეთ მარგარინი ოთახის ტემპერატურაზე და დაუმატეთ დარჩენილ ინგრედიენტებს, ცომი ათქვიფეთ ბლენდერით.
4. თანდათან დაამატეთ მარილწყალი და ფქვილი, სათითაოდ დაუმატეთ ცომს მცირე ულუფებით.
5. თეფშს ცომი გადააფარეთ აპკით და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში.
6. სამუშაო ზედაპირზე მოაყარეთ ფქვილი და მოაყარეთ ცომი, კარგად მოზილეთ ხელებით.
7. ცომი გადაიტანეთ პლასტმასის ჩანთაში და შედგით მაცივარში 1 საათით.
8. გაცივებული ცომი გავყოთ პატარა ნაჭრებად, თითოეული გავაბრტყელოთ ბურთულად.
9. თითოეულ ბურთულს თითებით გააკეთეთ ღრმა ხვრელი ისე, რომ ფუნთუშები ჭიქას დაემსგავსოს.
10. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე, საცხობ ფორმას წაუსვით ცხიმი და მოათავსეთ ფუნთუშები.
11. ორცხობილა გამოაცხვეთ მარილწყალში 30-35 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან და გააციეთ.
12. შედედებული რძე შეურიეთ დაქუცმაცებულ თხილს და შეავსეთ ღრუები შიგთავსით.

შვრიის ფუნთუშები ძალიან ჯანსაღ და დიეტურ კერძად ითვლება. გამოდის ზომიერად ტკბილი, არომატული და დამსხვრეული. ქიშმიშის ნაცვლად შიგთავსში შეგიძლიათ დაუმატოთ თხილი ან შოკოლადის ჩიფსები. ყველა ინგრედიენტის დამატების შემდეგ ცომი ხელებზე ცოტათი გეწება - ასეც უნდა იყოს, ამიტომ ფქვილის ან მარცვლეულის რაოდენობა არ უნდა გაზარდოთ. იმისათვის, რომ მისგან ნამცხვრები ადვილად ჩამოიყალიბოთ, უბრალოდ დაასველეთ ხელები გრილ წყალში. შვრიის ნამცხვრები მარილწყალში ძალიან სწრაფად მზადდება, ამიტომ გამოცხობის პროცესის ყურებისას უმჯობესია ღუმელიდან შორს არ გადახვიდეთ.

ინგრედიენტები:

• 350 მლ მარილწყალში;
• 3 ჭიქა შვრიის ფაფა;
• 4 ჭიქა ფქვილი;
• 3 ს.კ. ლ. თაფლი;
• 180 გრ შაქარი;
• 1 ჩ.კ. სოდა;
• 1 ჩ.კ. ძმარი;
• მცენარეული ზეთი 350 მლ;
• 100 გრ ქიშმიში.

მომზადების მეთოდი:

1. ღრმა თასში შეურიეთ მცენარეული ზეთი და კიტრი მარილწყალში.
2. დაამატეთ შაქარი, თაფლი და შვრიის ფაფა, აურიეთ.
3. ცომში ჩაასხით ძმრით ჩამქრალი სოდა, შემდეგ თანდათან დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი.
4. ქიშმიში დაასველეთ თბილ წყალში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით.
5. ჩირი ჩაასხით საერთო თეფშში და ისევ აურიეთ.
6. მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ ბურთულები, შემდეგ ოდნავ გააბრტყელეთ.
7. საცხობ ფირფიტას წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ფუნთუშები.
8. გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ფუნთუშები მარილწყალში 10 წუთის განმავლობაში.

ეს მარილწყალში ცომი განსაკუთრებით გემრიელია, რადგან მას დაქუცმაცებულ ნიგოზსაც უმატებენ. ნამცხვრების არომატი უბრალოდ გასაოცარია, კონსისტენცია კი ძალიან რბილი და დამსხვრეული, რასაც ხელს უწყობს ხორცსაკეპ მანქანას. ამ რეცეპტის მიხედვით მზა მარილწყალ ფუნთუშებს აცხობენ 180 გრადუსზე 10-15 წუთის განმავლობაში.

ინგრედიენტები:

• 250 მლ მარილწყალში;
• 700 გრ ფქვილი;
• 200 გრ შაქარი;
• 1 ჩ.კ. სოდა;
• 100 გრ ნიგოზი;
• მცენარეული ზეთი 250 მლ.

მომზადების მეთოდი:

1. მარილწყალი გადაწურეთ, ჩაასხით ქვაბში და დაუმატეთ შაქარი.
2. გააცხელეთ სითხე, მაგრამ არ ადუღოთ, შემდეგ იმავე ქვაბში დაასხით მცენარეული ზეთი და მოურიეთ.
3. დააქუცმაცეთ ნიგოზი და შეურიეთ გაცრილი ფქვილი და სოდა.
4. თანდათანობით დაამატეთ ქვაბის შიგთავსი მშრალ ინგრედიენტებს, მუდმივად ურიეთ ცომი.
5. მოზილეთ ცომი, სანამ ხელებზე აღარ გეწებებათ, საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ ცოტაოდენი ფქვილი.
6. თეფშს მარილიან ცომს გადააფარეთ აპკი და გააჩერეთ 20 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე.
7. ცომი გავყოთ 4 თანაბარ ნაწილად და გავაბრტყელოთ სოსისებში.
8. თითოეული ძეხვი გადაიტანეთ ხორცსაკეპ მანქანაში დიდი ბადით და დანის გარეშე.
9. ხორცსაკეპ მანქანაში გაბრტყელებული ზოლებიდან 5-6 სმ-ზე დავჭრათ და მისგან ფუნთუშები მოვამზადოთ.

ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ მარილწყალში ნამცხვრები რეცეპტის მიხედვით, ფოტოთი. Გემრიელად მიირთვით!