მჟავე კომბოსტო - სწრაფი რეცეპტი ქილაში. უგემრიელესი ხრაშუნა კომბოსტოს დაწურვის სწრაფი მეთოდები

ზამთრის პერიოდში საუკეთესო საჭმელიმჟავე კომბოსტო სამართლიანად ითვლება. და ალბათ შეუძლებელია დათვლა რამდენი რეცეპტი არსებობს მის მოსამზადებლად. ვფიქრობ, რომ ყველა მათგანის ერთ ადგილზე შეგროვების მცდელობა ან მათი აღწერის მცდელობა წარუმატებლად დასრულდება.

თითოეულ დიასახლისს თუ მფლობელს აქვს თავისი ძვირფასი რეცეპტი, რომლის მიხედვითაც ისინი ყოველწლიურად დუღენ ამ საყვარელ ბოსტნეულს. და მათ შორის შეგიძლიათ იპოვოთ რამდენად მთლიანად მარტივი პარამეტრებიმინიმალური ინგრედიენტებით, როგორიც ჩვენია დღეს და უფრო რთული - სხვადასხვა სანელებლებითა და დანამატებით. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ დააკვირდებით, რა არ ემატება ამ საჭმელს, როგორც დამატებით კომპონენტებს. და რა დუღილის მეთოდები არ გამოიყენება.

დაუმატეთ კამა თესლი, კვარცხლბეკი, ქინძი, სხვადასხვა წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, ვაშლი, ჭარხალი... ყველაფრის ჩამოთვლა არ შეიძლება! ისინი ასევე მზადდება სხვადასხვა გზით: ძმრით, მის გარეშე, მარილწყალში (ცხელი, ცივი), ბუნებრივი დუღილის პროცესების გამოყენებით. არის რეცეპტები, სადაც კომბოსტო პასტერიზებულია დუღილის ბოლოს და არის რეცეპტები, სადაც დუღილის პროცესი, პირიქით, შესაფერის მომენტში ჩერდება.

მე უკვე აღვწერე ზოგიერთი ეს მეთოდი ჩემს ერთ-ერთ წინა სტატიაში. ერთ-ერთ მათგანში ჩვენ შევხედეთ... მეორეში - და სწრაფი გზებით.

მაგრამ ის დარჩა და დარჩება ყველაზე პოპულარული დიდი ხნის განმავლობაში. ჩვენ ასევე განვიხილეთ ეს ვარიანტი.

მაგრამ მე მაქვს კიდევ ერთი ძალიან მსუბუქი და სწრაფი გზამჟავე კომბოსტო, რომელიც ასევე შეიძლება კლასიფიცირდეს ამ კატეგორიაში. მასში დუღილის პროცესები მიმდინარეობს ბუნებრივი გზით, და თუნდაც შაქრის არსებობის გარეშე, რაც, როგორც მოგეხსენებათ, ამისათვის უბრალოდ აუცილებელია.

აქ ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ უკვე თავად კომბოსტოშია - ეს არის შაქარი, რომელიც დაგროვდა ფოთლებში ზრდის ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში და იქ მდებარე რძემჟავა ბაქტერიები. შაქარი დაიწყებს დუღილის პროცესებს და მისგან წარმოქმნილი რძემჟავა იმოქმედებს როგორც კონსერვანტი და შენახვის გარანტია. ის ასევე დაგვეხმარება იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ჩვენი საჭმლის ხრაშუნა და, რა თქმა უნდა, გემრიელი და ჯანსაღი აღმოჩნდეს.

ყოველივე ამის შემდეგ, ალბათ არ ღირს ამ პროდუქტის უპირატესობებზე საუბარი. ამის შესახებ უკვე ყველამ იცის. გარდა ცნობილი C ვიტამინისა, რომელსაც მჟავე კომბოსტო ყველა სხვა პრეპარატზე მეტად შეიცავს, არსებობს ვიტამინების მთელი კომპლექსი. თქვენ შეგიძლიათ დაწეროთ მთელი სტატია ამის შესახებ.

გარდა ვიტამინებისა, საჭმელი ასევე შეიცავს მაკრო და მიკროელემენტებს, ფერმენტებს, ფიტონციდებს და ჯანსაღ ბოჭკოებს.

ამიტომ, აუცილებელია ამ ბოსტნეულის მოსავლის დუღილი! უფრო მეტიც, არსებობს მისი მომზადების ძალიან სწრაფი მეთოდები, რომლებიც მინიმალურ შრომას და დროს მოითხოვს. ამიტომ დღეს გადავწყვიტე 2,5 კგ-ზე მხოლოდ ერთი თავი კომბოსტო დამეწნა. საჭმელს ქილებში შევინახავ მაცივარში და იქ დიდ ადგილს არ დაიკავებენ.

ნახევარ საათზე მეტი არ დამჭირდება. და ის დუღდება ორი-სამი დღის განმავლობაში. რა თქმა უნდა, ისიც სწრაფად იჭმევა, არამგონია ერთი კვირა გაძლოს, მაგრამ კარგია. აქ შეგიძლიათ კიდევ ერთი თავი კომბოსტოს დადუღებაც. ეს კარგი საშუალებაა სწრაფად მომზადებისთვის!

გემრიელი, ხრაშუნა, მომენტალური მჟავე კომბოსტო ძმრის გარეშე

ეს არის ყველაზე მარტივი, მარტივი და სწრაფი რეცეპტი, რაც მე ვიცი. დაწყებული პროდუქტების უმარტივესი გაანგარიშებით და დამთავრებული იმით, რომ სულ რაღაც ორი დღის შემდეგ შეგიძლიათ სუფრაზე გემრიელი ფერმენტირებული საჭმლის მირთმევა, ეს რეცეპტი უაღრესად მიმზიდველი და ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი და მოთხოვნადია.

განსაკუთრებით მოსახერხებელია მათთვის, ვისაც არც სარდაფები აქვს და არც პროდუქტის დიდი რაოდენობით დამარილების და შენახვის შესაძლებლობა. Იმიტომ რომ ახალი კომბოსტოჩვენ ახლა ვყიდით მას ზაფხულის დასაწყისიდან გაზაფხულამდე, ანუ ახალ ახალ მოსავალამდე, შემდეგ ამ ფორმით მისი მომზადება შესაძლებელია ყოველ კვირას მაინც, ცოტათი მაინც, რათა არ დაბინძურდეს გამოსაყენებელი ფართობი. მაცივარი.

გამოდის ძალიან გემრიელი და ხრაშუნა, ანუ ზუსტად ისე, როგორც ყველაზე მეტად აფასებენ და უყვართ.

ჩვენ დაგვჭირდება:

თეთრი კომბოსტო - 2,5 კგ
სტაფილო - 150 - 200 გ (ნაკლებად შესაძლებელია)
მარილი - 2,5 ს.კ. კოვზები სლაიდის გარეშე

ინგრედიენტების ეს გაანგარიშება დავწერე იმ მიზეზით, რომ სწორედ ამის გამოყენებას ვაპირებ დღეს. ზოგადად, შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი რაოდენობის კილოგრამი ბოსტნეული.

ანუ, როგორც ხედავთ, 1 კგ კომბოსტოსთვის საჭიროა 1 დონის სუფრის კოვზი მარილი. შეგიძლიათ დაამატოთ იმდენი სტაფილო, რამდენიც გსურთ. თუ უფრო მოგწონთ, დაამატეთ 200 გრამი, თუ ნაკლებად მოგწონთ, შეგიძლიათ 100 გრამით.

მომზადება:

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ სნეკს ქილებში შევინახავთ. მათ ზომას არ აქვს მნიშვნელობა. რომელ ქილებშია მოსახერხებელი ჩასმა, სწორედ მათ ვიყენებთ. ერთადერთი, რაც მინდა აღვნიშნო, არის ის, რომ ამ რაოდენობის ინგრედიენტებიდან მიიღებთ დაახლოებით 2 ლიტრ მზა პროდუქტს. გაითვალისწინეთ ეს თქვენი ქილების მომზადებისას.

1. ეს რეცეპტი მოითხოვს ახალს წვნიანი კომბოსტო თეთრი. იგი დადუღდება ბუნებრივი დუღილით, შაქრისა და მარილწყალში დამატების გარეშე, ანუ მხოლოდ იმ წვენში, რომელსაც თვითონ გამოიყოფს. ამიტომ, მიღებული წვენის არსებობა წინაპირობაა იმ პროცესებისა, რომლებიც მოხდება დუღილის დროს.

ჩვენ უკვე დეტალურად განვიხილეთ, თუ როგორ ავირჩიოთ კომბოსტო და რომელი ჯიშების ყიდვა უკეთესია, ამ თემაზე ერთ-ერთ წინა სტატიაში, კერძოდ, დუღილის დროს.

უბრალოდ, მინდა შეგახსენოთ, რომ კომბოსტოს არჩევანი თითქმის ყველაზე მნიშვნელოვანია მომზადების პროცესში, ამიტომ შეისწავლეთ ეს საკითხი, თუ გსურთ მიიღოთ ისეთი ხარისხის პროდუქტი, რომელიც იმედებს არ გაგიცრუებთ.

2. მოაცილეთ ბოსტნეული ზემოდან უხეში და დაბინძურებული ფოთლებიდან. ჩვეულებრივ, შემოდგომაზე, კომბოსტოს თავები იყიდება ხელუხლებელი გარე ფოთლებით და, შესაბამისად, საკმარისია მათი უბრალოდ ამოღება. მაგრამ თუ პროდუქტი იყიდეთ არა მისი შეგროვების პერიოდში, არამედ რომელიც უკვე ინახება, მაშინ ზედა ფოთლები შეიძლება აღმოჩნდეს დამპალი. ბუნებრივია, ჩვენ ვაშორებთ მათ, ვჭრით ყველა ზედმეტს და აუცილებლად ჩამოიბანეთ კომბოსტოს თავი გამდინარე წყლის ქვეშ, ყუნწზე დაჭერით. ამას ვაკეთებთ იმისთვის, რომ წყალი არ მოხვდეს ფოთლებს შორის.

შემდეგ ვაცალკევებთ და კომბოსტოს თავი ქაღალდის პირსახოცით ან ხელსახოცით გავწმენდთ.

3. შემდეგი მნიშვნელოვანი ნაბიჯი არის ბოსტნეულის თხელ ზოლებად დაჭრა. მახსოვს, თავიდან, როცა ჯერ კიდევ ძალიან პატარა ვიყავი, ეს ჩემთვის რთული საქმე იყო. ყოველთვის არ არის ადვილი იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ჩალა არ არის დიდი, მაგრამ იგივე სისქის. თქვენ უნდა იყოთ მოთმინება და დრო დაუთმოთ.

ჯერ კომბოსტოს თავი დავჭრათ ორ-ოთხ ნაწილად, მისი ზომის მიხედვით. შემდეგ ამოჭერით ყუნწი, თუმცა ეს არ არის საჭირო. შეგიძლიათ დატოვოთ და ცალი ხელით დაჭერით (მოხერხებულობისთვის), მეორეთი გაჭრათ, რომ ფოთლები არ დაიშლება. ბოსტნეულის დაჭრა დაიწყეთ იმ ბოლოდან, სადაც ყველაზე თხელი ფოთლებია. და შემდეგ მიჰყევით მოცემულ ზომას.

ყოველთვის განსაკუთრებით მაღიზიანებდა უხეში სქელი ძარღვები, რომლებიც ზედა ფოთლებზეა. ეტყობა თხლის მოჭრას ცდილობ, მაგრამ ძარღვამდე რომ მიხვალ, ერთი მხრიდან თხელი გამოდის, მეორეზე კი სქელი. ამიტომ, შეგიძლიათ ან წინასწარ გაჭრათ, ან მეორედ გაჭრათ, ან უბრალოდ შეჭამოთ შესქელებული ნაჭერი. თუ კომბოსტო წვნიანია, მაშინ ძარღვები წვნიანია და მათი ჭამა სიამოვნებაა.

ახლა კი ბევრ ადამიანს ასევე აქვს სხვადასხვა გამანადგურებელი. ამიტომ, თუ თქვენ გაქვთ, მაშინ შეგიძლიათ ბოსტნეული დაჭრათ ყოველგვარი ძალისხმევისა და დროის გარეშე. მე მაქვს უმარტივესი გამანადგურებელი, მაგრამ ნამდვილად არ მომწონს. ყოველ ჯერზე ვიწყებ ამით, შემდეგ კი გვერდით ვდებ და ჩვეულებრივ დანას ვიღებ.

დიახ, კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი წერტილი. კომბოსტოს წონა მოცემულია სუფთა ფორმა, ანუ ყუნწის გარეშე და ამოჭრილი გარე ფოთლები. ანუ კიდევ ერთხელ შეგახსენებთ, 1 კილოგრამი კომბოსტოსთვის საჭიროა ერთი სუფრის კოვზი მარილი.

4. ასევე უმჯობესია შეიძინოთ წვნიანი სტაფილო. ავტორი გარეგნობაასეთ სტაფილოებს აქვს წაგრძელებული ფორმა, არ არის ძალიან სქელი და მათი ცხვირი საკმაოდ ბლაგვია. დედაჩემი ყოველთვის უწოდებს ამ ჯიშს "Punisher", არ აქვს მნიშვნელობა რა არის მისი შესაბამისი სახელი. სტაფილოს ჯიშებში არ ვარ კარგად, მაგრამ როცა დედაჩემი ამ სახელს ახმოვანებს, ორივე მშვენივრად გვესმის, რაზეა საუბარი.

წვნიანი სტაფილო წვენს საკუთარ პორციას დაუმატებს და, შესაბამისად, მისი წვნიანობის პროცენტიც ძალიან მნიშვნელოვანი იქნება.

მზიანი ფორთოხლის ბოსტნეული გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი სახეხი, რომელიც ყველა სახლში გვხვდება. ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახეხი კორეული სტაფილოთავისი პატარა საქშენით. Რას ვაკეთებ. ჩემი აზრით, ამ ფორმით მზა საჭმელი უფრო მიმზიდველად გამოიყურება.

5. თუ არსებობს დიდი აუზი, შემდეგ შეგიძლიათ მასში მოათავსოთ დაჭრილი კომბოსტო ისე, რომ მოსახერხებელი იყოს ყველა შიგთავსის ერთდროულად შერევა. თუ ასეთი აუზი არ არის, მაშინ ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფრო პატარა კონტეინერი და იქ ყველაფერი ნაწილებად აურიოთ.

ანუ, მარტივად რომ ვთქვათ, ყველა დაჭრილი და გახეხილი ინგრედიენტი მარილით უნდა შევურიოთ. თუ კომბოსტო, რომელიც ჩვენ გამოვიყენეთ, საკმაოდ წვნიანი იყო, მაშინ მისი დაფქვა არ არის საჭირო. თუ ჩანგალი შეგხვდებათ, რომელიც სულაც არ არის წვნიანი, მაშინ შეგიძლიათ სტაფილოს დამატებამდე ცოტაოდენი დაფქოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ასეთი კომბოსტო საერთოდ არ გამოყოფს წვენს და დუღილის პროცესიც კი ვერ დაიწყება.

შეგიძლიათ მარილის დამატებით გაფცქვენით, მაგრამ როგორც უკვე ვთქვი, სტაფილო მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატეთ. შემდეგ შეურიეთ ყველა შინაარსი.

ჩემი კომბოსტო პატარა აღმოჩნდა, მაგრამ ძლიერი და წვნიანი. დედაჩემმა ის თავისი აგარაკიდან მომიტანა და ყოველთვის მწნილის სპეციალურ ჯიშებს მოჰყავს. ამიტომაც არ დავმტვრევდი. უბრალოდ დავამატე სტაფილო და მარილი და ყველაფერი ავურიე.

უკვე ამ მოქმედების დროს ბოსტნეული ოდნავ დატენიანდა. ეს კარგი სიგნალია, ეს ნიშნავს, რომ ისინი დგანან და ბევრ წვენს მისცემენ. და ჩვენ დავეხმარებით მათ ამაში.

6. დაჭრილი და შერეული ბოსტნეული გადაიტანეთ შესაბამისი მოცულობის ქვაბში. მე გამოვიყენებ ხუთ ლიტრიან ქვაბს. რა თქმა უნდა, ბოლომდე ვერ მოვასწრებ, მაგრამ მწნილისა და დუღილის დროს წვენი არსად არ გაიქცევა.

7. მჭიდროდ დატკეპნეთ შიგთავსი ორივე მუშტის გამოყენებით. შემდეგ დაფარეთ მარლით.

8. ზემოდან მოათავსეთ დიდი ბრტყელი ფირფიტა. და ზეწოლა მოახდინა მასზე. ეს შეიძლება იყოს წყლით სავსე ტაფა, სამი ლიტრიანი ქილა, ასევე წყლით, ან შეგიძლიათ მოათავსოთ ქილა კიტრით. ჯერ არ მქონია დრო, რომ სარდაფში ჩავყარო ისინი, რომლებიც ცოტა ხნის წინ დავლიე, ამიტომ ისინი ტვირთად მექცევა.

9. დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე დუღილის პროცესების დასაწყებად. რაც უფრო თბილია თქვენს სამზარეულოში, მით უფრო მალე დაიწყებს კომბოსტო დუღილს.

10. კომბოსტო საღამოს დავადუღე და 4 საათში წვენის ფორმირება დაიწყო. ეს აშკარად ჩანს ჩაგვრაზე მსუბუქად დაჭერით.

დილით, ზეწოლის, თეფშისა და ტილოების მოხსნის შემდეგ, შეგიძლიათ უბრალოდ გახეხეთ კომბოსტო ხის ჯოხით, ან მსუბუქად გადაყარეთ ხის სპატულით ან ჩვეულებრივი ჩანგლით.

როგორც ჩანს, სამზარეულო არ არის საკმარისად თბილი, ამიტომ გაზის ბუშტები ჯერ არ გამოჩენილა. მიუხედავად იმისა, რომ საკმაოდ საკმარისი წვენია და ვფიქრობ, რომ საღამოს ბუშტები გამოჩნდება.

შიგთავსის მორევა ან გახვრეტა აუცილებელია სწორედ იმ მიზეზით, რომ ეს ბუშტები გამოდის. თუ ეს არ გაკეთდა, მაშინ შიგნით დაგროვება, ისინი ჩვენს საჭმელს ოდნავ მწარედ გახდიან. კომბოსტო ხომ თავისთავად ოდნავ მწარეა და დუღილის პროცესში წარმოებული გაზი მას ამ მხრივ კიდევ უფრო მიმზიდველს გახდის. შემდეგ კი მთელი სიმწარე გამოვა და თქვენ უბრალოდ მოგინდებათ კომბოსტოს ჭამა შეუჩერებლად.

11. შემდეგ საჭმელი ისევ მუშტებით დააქუცმაცეთ, გადააფარეთ მარლით და ზემოდან დააწექით.

12. საღამოს შემდეგი დღეკომბოსტო ისევ გახეხეთ ან მსუბუქად გადაყარეთ. ჩამოიბანეთ მარლა ცივში ადუღებული წყალიდა ისევ დააფარეთ და დააყენეთ წნევა.

13. მეორე დღეს გაიმეორეთ პროცედურა ორჯერ, დილით და საღამოს.

ამავდროულად, თუ ოთახი თბილია, მაშინ კომბოსტო უკვე გამოდის მადისაღმძვრელი და გემრიელი, იგივე სასიამოვნო სუნით. და ის შეიძლება დაალაგოთ ქილებში, დაიხუროს ნეილონის ხუფებით და შედგით მაცივარში შესანახად.

წვენი არ დაასხათ, აუცილებლად ჩაასხით ქილებში და სასურველია, რომ დაფაროს შიგთავსი. ამგვარად კომბოსტო უკეთ და უფრო დიდხანს შეინახება.

14. თუ მეორე დღის ბოლომდე სცადეთ მომზადება და მოგეჩვენებათ, რომ ჯერ კიდევ არ მიუღია სასურველი გემო, დატოვეთ კიდევ 12 ან 24 საათი. ამავდროულად გაიმეორეთ უკვე ცნობილი პროცედურები მცენარეული მასის გახვრეტით, მარლის გარეცხვით და წნევის დაყენებით.

პრინციპში, ეს არის მთელი რეცეპტი. როგორც ხედავთ, ყველაფერი იმდენად მარტივია, რომ უფრო მარტივი არ შეიძლება. და ის ასევე საკმაოდ სწრაფია. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ კომბოსტოს უფრო სწრაფად მოხარშვა. მაგალითად, ძმრის დამატება პროცესს დააჩქარებს. მაგრამ ამ ვერსიაში პროდუქტი აღმოჩნდება პიკელებული და არა ფერმენტირებული. და დღეს ჩვენ გვაქვს კიდევ ერთი ამოცანა, კერძოდ, მივიღოთ გემრიელი და ხრაშუნა მჟავე კომბოსტო მყისიერი მომზადება. რომელთანაც ჩვენ დიდი სამუშაო გავაკეთეთ.

და რუსული ანდაზა "კარგი მადა არის მჟავე კომბოსტო!" ეს ნამდვილად უხდება ამ რეცეპტს.

ვიმედოვნებ, რომ ეს მარტივი და სწრაფი კლასიკური რეცეპტი მოგხიბლავთ, როგორც ეს ოდესღაც მთელი ჩვენი ოჯახი. ბებიაჩემმა გამოიყენა ეს რეცეპტი კომბოსტოს დასადუღებლად და დედაჩემი მას დღემდე ადუღებს. და ბოლო 35 წელია მეც ვადუღებ.

იგივე რეცეპტი შეიძლება გამოვიყენოთ დიდი მოცულობით ბოსტნეულის დუღილისთვის - ტუბებში და დიდ ტაფებში. თუმცა არ არის საჭირო მათი ქილებში გადატანა. ვტოვებთ ტაფაში, გადავფარავთ მარლით და ვაკეთებთ ზეწოლას. ერთადერთი ის არის, რომ ორი-სამი დღის შემდეგ კონტეინერი შიგთავსით უნდა ამოიღოთ ცივში. შეინახე იქ.

მაშინაც კი, თუ კერძი ყინულით დაიფარება, ეს ჩვეულებრივ ხდება, როდესაც მას აივანზე ინახავთ, შეგიძლიათ დანით დაარტყით, მიიტანოთ თბილ ოთახში, გალღოთ და მიირთვათ ისე, როგორც გსურთ.

ჩვენ მას ტყეში ვინახავდით და მამა ნაჯახით ჭრიდა კომბოსტოს ნაჭრებს. სახლში რომ შევიყვანე, ვერ ვიტანდით მის დათბობას. აიღეს გაყინული ნაჭრები და ისე ჭამეს, რაც პირში დნობის შესაძლებლობას აძლევდა.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს მადა თქვენი სურვილისამებრ: უბრალოდ მოაყარეთ ხახვი და კარაქი, მოამზადეთ ვინეგრეტი, მოხარშეთ კომბოსტოს წვნიანი და ბორში, მოხარშეთ. ბოსტნეულის ჩაშუშული, ბიგუსი. გამოიყენეთ როგორც ღვეზელებისა და ღვეზელების შევსება. ანუ რისი მომზადებაც შეგიძლიათ კომბოსტოსთან ერთად.

კარგი, რეცეპტი კარგია, ამიტომ შეჩერებაც არ მინდა. სიტყვები უბრალოდ მიედინება. მაგრამ მაინც დროა...

გისურვებთ კარგ და გემრიელ მომზადებას.

და Bon Appetit!

პირველი რეცეპტი ქვემოთ- მხოლოდ ასეთი ღირებული პიკელებული ვარიანტი. მშვიდი დუღილისთვის, ის რეალურად სწრაფად მზადდება. ხრაშუნა კომბოსტოს ნაჭრები მზად იქნება ოთახის ტემპერატურაზე ქილაში ინფუზიიდან 2-3 დღის შემდეგ.

სტატიაში შევიტანეთ მეორე ნიმუში. ულტრა სწრაფი ცხელი მარინადით.აღარ არის სასარგებლო ბუნებრივი დუღილი, რადგან მარინადი შეიცავს ძმარს. ის კონსერვანტია და მასთან ერთად არ წარმოქმნის „ცოცხალ ბაქტერიას“. მაგრამ ქონდარი ბოსტნეული სინჯისთვის მზადაა 12 საათის შემდეგ.

აირჩიეთ გასაოცარი საჭმელი თქვენი გემოვნებისა და მიზნების მიხედვით და ხშირად მოხარშეთ მთელი ზამთრის განმავლობაში!

სწრაფი ნავიგაცია სტატიაში:

მომენტალური მჟავე კომბოსტო ძმრის გარეშე

სუპერ ხრაშუნა რეცეპტიყველასთვის, ვისაც უყვარს გემრიელი და ჯანსაღი საკვები. მაწონი მარინადში, რომელიც შეიცავს მხოლოდ მარილს და სანელებლებს, მათი მორგება შესაძლებელია გემოვნებით. დასრულებული ნაჭერი ზეთის გარეშეა, ამიტომ საჭიროებს სუნელს რაც შეიძლება სასარგებლო ნივთით. Მაგალითად, ზეითუნის ზეთიპირველი დატრიალება. ყველა .

მოკლე ძალისხმევით და ორიოდე დღის მოთმინებით მიიღებთ ტრადიციულად შესანიშნავ ინგრედიენტს ზამთრის სალათებისთვის, მჟავე სუპებისა და ხორცთან ერთად.

მომზადების დრო: მოსამზადებლად 30 წუთი + დუღილისთვის 2-3 დღე. ჩვენ ვამოწმებთ მზადყოფნას 2 დღის ინფუზიის შემდეგ თბილ ადგილას.
კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არ არის 40 კკალზე მეტი.

Გვჭირდება:

კომბოსტო - 2,5-3 კგ
სტაფილო - 3 ც. და მეტი საშუალო ზომის
წყალი - 1 ლიტრი
მარილი (დანამატების გარეშე) - 2 ჩაის კოვზი
სანელებლები - გემოვნებით
გვაქვს 6 წიწაკა, 2 დაფნის ფოთოლი, 1-2 ცხარე წიწაკა.

მნიშვნელოვანი დეტალები:

შეგიძლიათ დაამატოთ იმდენი სტაფილო, რამდენიც გსურთ. ჩვენ გვიყვარს, როცა ბევრია. ეს აცნობებს მარილწყალს და სასიამოვნოა თბილი ჩრდილში, და კომბოსტოს სიტკბოს მატებს.
სანელებლები ასევე შეიძლება მორგებული იყოს თქვენს საჭიროებებზე. მეტი ცხარე წიწაკა ნიშნავს მეტ პიკანტურობას. და ასევე კუმინი, კბილი, ჯანჯაფილი და კურკუმაც კი. ეს არის კლასიკური ფერმენტირებული რეცეპტისასიამოვნოდ რეაგირებს ბევრ ექსპერიმენტზე.
ინგრედიენტების ჩვენი პროპორციები მისცემსტრადიციული და წვნიანი სალათი ზედმეტი სანელებლების გარეშე. მარილწყალი ასევე შეიძლება იყოს სასიამოვნო, როგორც ცალკე სასმელი.

მოვამზადოთ ბოსტნეული.

წვრილად დაჭერით კომბოსტო. Berner grater ყოველთვის გვეხმარება. ბევრ დიასახლისს უყვარს სპეციალური ხელით დაქუცმაცების დანა (ან ხელით დამქუცმაცებელი). მისი ყიდვა შეგიძლიათ ახლავე, დუღილის სეზონზე, კასრში დამარილებული ბილიკების ნებისმიერ ბაზარში.

გახეხილი სტაფილო დაჭერით გემოვნებით. არ დაგავიწყდეთ, რომ არ არის მხოლოდ უხეში სახეხი. ამ რეცეპტში ჩვენ ვიყენებთ საშუალო.

შეუთავსეთ კომბოსტოს და სტაფილოს ნაჭრები და აურიეთ, ერთდროულად აურიეთ. მოსახერხებელია ხელებით მუშაობა.

წყალში მარილწყალი გვექნება და არა საკუთარ წვენში დუღილი. დაფქვის გარეშე კომბოსტო იქნება რაც შეიძლება ხრაშუნა, გემრიელი და ტექსტურირებული.

შერეული ბოსტნეული მოათავსეთ ქილაში ნახევრად და მსუბუქად დაჭერით. ზემოდან მოაყარეთ სანელებლები. ჩვენს შემთხვევაში ეს არის 1 დაფნის ფოთოლი, 3 წიწაკა ბარდა და 1 პატარა ცხარე წიწაკა. ქილაში სანელებლებს ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი დაჭრილი ბოსტნეული და კვლავ გაიმეორეთ სანელებლების ნაკრები.

შეგიძლიათ დაამატოთმიხაკი ან ამოიღეთ წიწაკა, თუ არ მოგწონთ ოდნავი პიკანტურიც კი. ეს ექსპერიმენტები დარჩება ტრადიციული გემოვნების საზღვრებში.

მოვამზადოთ მარინადი, ჩავასხათ ბოსტნეული და მოვადუღოთ მეთვალყურეობით.

წყალი ოთახის ტემპერატურაზე (!).

3 ლიტრიანი ქილისთვის სასარგებლოა 1,5 ლიტრი მარილწყლის მომზადება. 1 ლიტრის პროპორცია არის 2 ჩაის კოვზი მარილი. საჭიროა სუფთა მარილი დანამატების გარეშე. შესაბამისად, 1,5 ლიტრ წყალზე - 3 ჩაის კოვზი. კოვზებს ზემოდან ვასხამთ და ვცდილობთ.

ჩვენი მიზანია იდეალური წვნიანზე ოდნავ მარილიანი ხსნარი. ჩვეულებრივ, 3 დონის ჩაის კოვზი საკმარისია, თუ მარილი ზედმეტია. მაგრამ არსებობს სხვადასხვა ბრენდის მარილი და უხეში სახეხი არ არის ისეთი მარილიანი.

აურიეთ მარილი წყალში, სანამ მთლიანად არ დაიშლება და დაასხით კომბოსტო ქილაში, დაფარეთ ნაჭრები. ვიღებთ ჩანგალს და გახეხეთ ბოსტნეული უფრო ღრმადსაშუალებას აძლევს მარილწყალს შეაღწიოს ძირამდე.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრძელი ხის ჯოხი, რომელიც გაითვალისწინეთ ბუნებრივი დუღილის პრინციპებს. მკაცრი ზოჟევისტები და აიურვედას გულშემატკივრები მკაცრად გირჩევენ ფერმენტირებულ პროდუქტებთან მუშაობას მხოლოდ ხეზე ან კერამიკაზე.

თუ ასეთი შეზღუდვები არასაჭირო სირთულედ გეჩვენებათ, მოძებნეთ გრძელი, ორსაფეხურიანი მოსახვევი ჩანგალი. შემწვარი საკვები. ის დაუშვებს კიდევ უფრო ღრმადბოსტნეულის მკვრივ ფენაში.

გამოიყენეთ ნებისმიერი ინსტრუმენტი მარტივი მოძრაობების გასაკეთებლად: სიღრმეში და გადაანაწილა ჭრილი,ბუშტები მოვიდა. და ასე შემდეგ მცენარეული მასის რამდენიმე ადგილას.

მარილწყალს დაუმატეთ თითქმის ზევით - ქილის ყელამდე 1 სმ. ჩვეულებრივ, რამდენიმე ბუშტი იქმნება ზემოდან, როგორც ქაფი.

ქილა მოათავსეთ თასში ისე, რომ დუღილის შედეგად გარდაუვალი ქაფი ქილიდან ფრთხილად გამოვიდეს. მოათავსეთ ჩანგალი ახლოსრომელიც შეგახსენებთ ნაჭრების დროდადრო გახვრეტის აუცილებლობას. ეს საშუალებას მისცემს მწნილის დროს წარმოქმნილი ჰაერის ბუშტუკებს გამუდმებით გათავისუფლდეს ზევით.

ბოსტნეულს დღეში 2-3-ჯერ ვხურავთ.

შეინახეთ ქილა ოთახის ტემპერატურაზე 2-დან 3 დღემდე.

თუ თქვენი სახლი თბილია, მის მომზადებას ნაკლები დრო დასჭირდება. თუ პირობები სპორტულია (+/- 20 გრადუსი), მაშინ 3 დღე სტანდარტული პერიოდია. შემდეგ ბოსტნეული შედგით მაცივარში დუღილის შესაჩერებლად, წინააღმდეგ შემთხვევაში კომბოსტო ძალიან მჟავე გამოვა.

ჩვენ გირჩევთ სცადოთ ჭრა 2,5 დღის ბოლოს და გააგრძელოთ მზადყოფნის საკუთარი პრეფერენციების მიხედვით.

ვიღებთ კარგ მჟავე კომბოსტოს და საკმაოდ ბევრ სითხეს, რომელიც ქილის კისერზე გადმოვიდა. როგორც კი კომბოსტო მზად იქნება, კონტეინერს დააფარეთ ნეილონის თავსახური და შედგით ცივში.

ჩვენ ერთხელ ვცადეთ ვერსია თაფლით.

კომბოსტოს ზემოდან დაუმატეთ 2 დაგროვილი სუფრის კოვზი მსხვილი მარილი და ამდენივე თაფლი. შეავსეთ წყლით ოთახის ტემპერატურაზე. მიჰყევით ზემოთ მოცემულ რეცეპტს. სცადეთ 2 დღის შემდეგ, რომ ნახოთ მზად არის თუ არა (ანუ დროა შედგათ მაცივარში). თაფლიანი კომბოსტო ასევე ძალიან გემრიელია და გამოდგება ყველასთვის, ვისაც თაფლის მიმართ ალერგია არ აქვს.

სწრაფი კლასიკური კომბოსტო 12 საათში დამარინადეთ

ჩვენი კერძების ამ გემრიელ სტუმარს "პროვანსული" ჰქვია. ის არა მხოლოდ სწრაფად იხარშება, არამედ ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება. რამდენად სასარგებლო იქნება არდადეგების დროს! თუ ალკოჰოლს გადააჭარბებთ, გემრიელი მწნილი - პოპულარული საშუალებაპირველი დახმარება ახალი წლის შემდეგ დილით.

მომზადების დრო: მოსამზადებლად 30 წუთი + მარინადისთვის 1 დღე. მზადყოფნას ვამოწმებთ 12-14 საათის შემდეგ.
კალორიული შემცველობა 100 გრამზე - არაუმეტეს 100 კკალ.

მარტივი სამუშაოს შედეგია უკვე ზეთით მომზადებული სალათი. მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 1 თვემდე, მაგრამ შეიძლება მიირთვათ რამდენიმეჯერ. Ისეთი კარგია!

Გვჭირდება:

კომბოსტო - 3 კგ
სტაფილო - 300 გ ან გემოვნებით
ნიორი - 4-5 დიდი კბილი ან გემოვნებით
წითელი ბულგარული წიწაკა - 2-3 ც. საშუალო ზომის (შეიძლება გაყინვა)

ცხელი მარინადისთვის 1 ლიტრ წყალზე:

მარილი (კლდე, უხეშად დაფქული) - 2 ს.კ. კოვზები
შაქარი - 1 ჭიქა
ძმარი, 9% - 80 მლ
პატარა ბოსტნეული - 1 ჭიქა

მნიშვნელოვანი დეტალები:

1 ჭიქა - 250 მლ
სანელებლებიდან საუკეთესო გაფორმებამარინადი - კუმინი, 5-10 გრამი.ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ წიწაკა (6-7 ბარდა) და კბილი (1-2 ც.).
სტაფილო და ნიორი შეიძლება მორგებული იყოს გემოვნებით. პროპორცია, რომელიც ბევრს მოსწონს: 1 კგ კომბოსტოსთვის - 1 საშუალო სტაფილო და 1 ბულგარული წიწაკა.
გაყინული ტკბილი წითელი წიწაკა ისევე მწნილია, როგორც ახალი. თუ თქვენ გაქვთ, მოგერიდებათ გამოიყენოთ იგი.
მოსახერხებელი და უსაფრთხო მომზადება - მინანქრის ან უჟანგავი ფოლადის ტაფაში.

მომზადება მარტივი და სწრაფია.

კომბოსტო დაჭერით ისე სქელზე, როგორც სალათებში გვსურს. მოზილეთ ხელებით ფართო თასში, მსუბუქად, ფანატიზმის გარეშე. სტაფილო - დაჭერით ზოლებად დანით ან სახეხით ალა ბერნერით. ან დემოკრატიული ვარიანტი: სამი უხეში სახეხზე. წიწაკა დავჭრათ 0,5-0,8 სმ სისქის ზოლებად ან დაახლოებით 1 სმ-ის კუბიკებად შევურიოთ ბოსტნეულის ნაჭრები და კარგად ავურიოთ. ისევ და ისევ, ყველაზე მოსახერხებელია ხელებით მუშაობა.

მოამზადეთ მარინადი.

მომზადებას ვიწყებთ, როცა ბოსტნეული დაჭრილი და შერეულია. გაზქურაზე გააცხელეთ 1 ლიტრი წყალი, დაუმატეთ მარილი და შაქარი, დაასხით ზეთი და ურიეთ, სანამ ნაყარი ინგრედიენტები მთლიანად არ დაიშლება. როგორც კი სითხე ადუღდება, დაასხით ძმარი, გააკეთეთ კოვზით ორიოდე მოძრაობა და გამორთეთ ცეცხლი. აუცილებლად დაახურეთ თავსახური, რათა ძმარი არ აორთქლდეს.

მოათავსეთ ბოსტნეულის ნარევის ½ შერჩეულ კონტეინერში და მჭიდროდ შეკუმშეთ. Შეავსეთ ნახევარი ცხელი მარინადი.დაამატეთ ბოსტნეულის მეორე ნახევარი და კვლავ მოაყარეთ დარჩენილი მარინადი. ზემოდან მოათავსეთ თეფში და წონა (1-2 ლიტრიანი ქილა წყალი).

გააჩერეთ მარინადში 8 საათის განმავლობაში.

როცა ბოსტნეული გაცივდება, შედგით მაცივარში კიდევ 16 საათი.ინფუზიიდან 12 საათის შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ.

TOP 2 საიდუმლო წარმატებული დუღილისთვის

რომელი კომბოსტოს ჯიშები ჯობია აირჩიოს?

მკვრივი და ორივე მხრიდან გაბრტყელებული, კომბოსტოს მაქსიმალურად თეთრი თავები დიდი ზომა(3 კგ-დან 1 ცალი). ეს ჯიშები ხრაშუნა და წვრილად დაჭრის დროსაც არ კარგავს ფორმას.

ახალგაზრდა კომბოსტო და ძალიან ძველი კომბოსტო ცუდად დუღს. სფერული თავის ფორმის ჯიშები მოუწესრიგებელი ხდება და ხშირად კარგავენ ხრაშუნას.

როგორ მოვამზადოთ ახალი და გამაგრილებელი კერძები?

ხორცის, ბორშჩის ან სოლიანკაში აქტიური მონაწილეობის გარდა, ორივე ცხარე კომბოსტო ადვილად მეგობრობს ხელმისაწვდომ კოლეგებთან. სალათებში გათბობის გარეშე.

დუღილის მადისაღმძვრელ შედეგს დაამატეთ ხახვი, ტკბილი ვაშლი, გაყინული კენკრა, მოხარშული ჭარხალი, დაკონსერვებული სიმინდი, მოხარშული ლობიო ან კარტოფილი. შეგიძლიათ გაამდიდროთ ყოველდღიური კერძების გემო და დაამატოთ ანტიოქსიდანტური ვიტამინები ზამთრის მენიუში.

მოხარული ვიქნებით, თუ მოგეწონებათ კომბოსტოს მომენტალური რეცეპტი. ორივე ძალიან გემრიელია! და თქვენ უნდა დამეთანხმოთ, რომ მართალია, ჯანსაღი დუღილი ძმრის გარეშე მეტ დროს მოითხოვს.

გმადლობთ სტატიისთვის (9)

მჟავე კომბოსტო- ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი და იაფი, არამედ ძალიან ჯანსაღი. ასეთი ჯანსაღი საჭმლის მომზადებას ყველა დიასახლისი ცდილობს. არც ერთი სუფრა არ არის სრულყოფილი ამ არომატული კერძის გარეშე. გთავაზობთ ძალიან გემრიელი რეცეპტებიხრაშუნა ხელნაკეთი მჟავე კომბოსტო ქილაში, რომელიც მარტივი და მოსახერხებელია, კერძი კი უბრალოდ გემრიელი!

ასევე შეგიძლიათ კომბოსტოსგან მოამზადოთ მჟავე კომბოსტოს წვნიანი, მოხარშოთ ხორცთან ერთად, მიირთვათ სალათად მცენარეული ზეთით და მწვანე ხახვით შემწვარი ღორის ხორცისთვის, შეწვით და გამოიყენოთ ღვეზელების შიგთავსად.

გემრიელი რეცეპტი ხელნაკეთი მყისიერი მჟავე კომბოსტოს ქილაში

სულაც არ არის საჭირო კომბოსტოს დუღილი ერთი კვირის განმავლობაში, მადის მომზადება შეგიძლიათ ერთ-ორ დღეში. გამოდის ხრაშუნა, არომატული და წარმოუდგენლად გემრიელი.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

ერთი თავი კომბოსტო, რომელიც იწონის დაახლოებით სამ კილოგრამს, ან რამდენიმე პატარა თავი კომბოსტო;
ტკბილი და მჟავე ჯიშის ორი ვაშლი;
ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი;
სუფრის კოვზი შაქარი.

მომზადების ეტაპები:

კომბოსტოს თავი დაჭერით თხელ ზოლებად.
ვაშლის კანი და თესლი.
დავჭრათ ნაჭრებად.
სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
გახეხილ კომბოსტოს დაუმატეთ მარილი და შაქარი.
კარგად ათქვიფეთ ხელით, სანამ ნარევი წვენს არ გამოყოფს.
დაამატეთ სტაფილო და ვაშლი.
Აურიეთ კარგად.
ბოსტნეული მჭიდროდ ჩაალაგეთ სამ ლიტრიან ქილაში.
დატოვეთ თბილ ადგილას ორი დღის განმავლობაში.

აუცილებლად გახეხეთ მასა დუღილის დროს წარმოქმნილი აირის გამოსაყოფად. შემდეგ ქილა შედგით გრილ ადგილას - მაცივარში ან სარდაფში.

ცხელი მარილწყლის რეცეპტი

ხელნაკეთი მჟავე კომბოსტოსთვის ქილაში მყისიერი მომზადების ამ ძალიან გემრიელი რეცეპტის მიხედვით, თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი პროდუქტები:

კომბოსტო - თავი, რომლის წონაა დაახლოებით 2,5 კილოგრამი;
ორი სტაფილო;
რამდენიმე ბარდა წიწაკა;
ორი ან სამი დაფნის ფოთოლი.

წყალი - 800 მლ;
თითო სუფრის კოვზი შაქარი და მარილი.

მოდი მოვამზადოთ ასე:

გაფცქვენით სტაფილო და დაჭერით წვრილ კუბებად;
ადუღეთ წყალი, დაამატეთ შაქარი და მარილი;
შეურიეთ დაჭრილი ბოსტნეული;
დაამატეთ წიწაკა და დაფნის ფოთოლი;
ჩადეთ ქილაში (არ არის საჭირო ზედმეტად დატკეპნა);
დაასხით ცხელი მარინადი ძალიან ნელა;
ქილა რომ არ გასკდეს, შეგიძლიათ ჩაასხით მარინადი სუფრის კოვზით;
მოათავსეთ ღრმა ფირფიტა ქილის ქვეშ;
დატოვე სამზარეულოს მაგიდაზე.

მეორე დღეს ქილაში გაზის ბუშტები წარმოიქმნება. მათ მოსაშორებლად კომბოსტო დღეში რამდენჯერმე უნდა გახეხოთ ჩანგლით ან ხის ჯოხით. ორი დღის შემდეგ, გაზის ბუშტები შეწყვეტს წარმოქმნას და ქილა შეიძლება აივანზე ამოიღოთ. მიირთვით მეორე დღეს.

რეცეპტი ცხარე წიწაკით და ცხენით "სოფელი"

რეცეპტი მოცემულია მისამართზე დიდი რიცხვიქილები - 3-4 სამლიტრიანი ქილა, მაგრამ შეგიძლიათ პროდუქტების რაოდენობა გაანახევროთ. ამ რეცეპტის მოსამზადებლად თქვენ უნდა მოამზადოთ:

კომბოსტოს თავები - რვა კილოგრამი;
100 გრამი მწვანილი, ცხენი, ნიორი;
300 გრამი ჭარხალი;
ერთი საშუალო ზომის ცხარე წიწაკა

წყალი - ოთხი ლიტრი;
200 გრამი მარილი და გრანულირებული შაქარი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

კომბოსტო დავჭრათ საშუალო ზომის კვადრატებად.
ჭარხალი დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
გახეხეთ ნიორი, ჩილის წიწაკა და ხახვი.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
მოათავსეთ ქილებში (არ არის საჭირო მჭიდროდ შეკუმშვა).
მოამზადეთ მარილწყალი: ცხელ წყალს დაუმატეთ მარილი და შაქარი, ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
ბოსტნეულს დაასხით თბილი მარილწყალი.
განათავსეთ თბილ ადგილას ორიდან სამი დღის განმავლობაში.

შემდეგ გადაიტანეთ ქილა აივანზე ან ჩაუშვით სარდაფში.

კომბოსტო უნდა ინახებოდეს გრილ ადგილას +1C ტემპერატურაზე. თუ ტემპერატურა ნულზე დაბალია, ბოსტნეულის სტრუქტურა დაინგრევა და კომბოსტო გახდება რბილი და უგემოვნო.

დუღილისთვის საჭიროა მხოლოდ გამოყენება ქვის მარილი. იოდირებული მარილი კომბოსტოს რბილს და უგემურს გახდის.

თუ კომბოსტოს ცხელ მარინადს დაასხამთ, არის შანსი, რომ ქილა გაიბზაროს. ამის თავიდან ასაცილებლად, ქილა უნდა იყოს სტერილიზებული.

ხრაშუნა მჟავე კომბოსტო: სწრაფი რეცეპტი

ეს არის კერძი, რომლის მომზადებაც წლის ნებისმიერ დროს შეიძლება. ის შეიძლება გამოვიყენოთ პირველი კერძების მოსამზადებლად, ღვეზელების შესავსებად და ასევე დამოუკიდებელ კერძად საქონლის ან ქათმის ხორცით ჩაშუშული. მჟავე კომბოსტოთი მომზადებული სალათები ბევრ სასარგებლო ნივთიერებასა და მიკროელემენტს შეიცავს.

შეგიძლიათ მოამზადოთ ხრაშუნა მჟავე კომბოსტო მყისიერი რეცეპტის გამოყენებით რამდენიმე საათში (თუ ძმარს იყენებთ მარინადში), ან რამდენიმე დღეში (ბუნებრივი დუღილის პროცესი). როგორი დუღილის მეთოდიც არ უნდა აირჩიოთ, საჭმელი გამოდის ძალიან გემრიელი, ხრაშუნა და არომატული.

და რაც მთავარია, მომზადების პროცესი ძალიან მარტივია - კომბოსტოს თავი დაჭერით, სხვა ბოსტნეული დაჭერით, სანელებლები დაუმატეთ და მოთმინებით იმოქმედეთ. რამდენიმე დღის (საათის) შემდეგ კი მიიღებთ ჯანსაღ, ვიტამინებით მდიდარ და მსუბუქ საჭმელს, რომელიც შეიცავს მინიმალურ კალორიებს.

ხრაშუნა მჟავე კომბოსტოს მარტივი რეცეპტი მოცვი სამ დღეში

ეს არის მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი რეცეპტი სწრაფი, ხრაშუნა ხელნაკეთი მჟავე კომბოსტოსთვის მოცვით:

კომბოსტოს თავი ორი კილოგრამით;
ორი საშუალო ზომის სტაფილო;
მოცვი - 100 გრამი.

ლიტრი ცხელი ადუღებული წყალი;
სუფრის კოვზი შაქარი;
სუფრის კოვზი მარილი;
ქირამი;
სამი-ოთხი დაფნის ფოთოლი;
შავი პილპილის მარცვლები.

მომზადება:

კომბოსტოს თავი დაჭერით თხელ ზოლებად;
სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად ან დავჭრათ მსხვილი სახეხით;
ცხელ წყალში გავხსნათ მარილი და შაქარი;
აურიეთ დაჭრილი ბოსტნეული დიდ თასში;
ჩადეთ ფენებად ქილაში;
ფენებს შორის მოათავსეთ დაფნის ფოთოლი, ცილი და წიწაკა;
მსუბუქად დაჭერით ხის როკერით;
ზემოდან დაადეთ მუჭა მოცვი;
დაასხით თბილი მარინადი;
დატოვე სამზარეულოში ორი-სამი დღე;
ყოველ დღე ჩანგლით გახეხეთ კომბოსტო, რომ ჩამოყალიბებული აირი გამოუშვას;
სამი დღის შემდეგ დადგით გრილ ადგილას.

მიირთვით მცენარეული ზეთით და წვრილად დაჭრილი მწვანილით.

მომენტალური მჟავე კომბოსტო მარილწყალში

გსურთ თქვენი ოჯახის წევრები ჯანმრთელები იყვნენ და ზამთარში არ გაცივდნენ?

მოამზადეთ მათთვის მშვენიერი კერძი, მდიდარი სასარგებლო ნივთიერებებიხოლო მიკროელემენტები - მომენტალური მჟავე კომბოსტო მარილწყალში. ხრაშუნა, არომატული და ძალიან ჯანსაღი საჭმელი უნდა მიირთვათ თითქმის ყოველდღე, განსაკუთრებით ზამთარში, როდესაც ორგანიზმი არ იღებს საკმარის ვიტამინებს.

შეგიძლიათ მოამზადოთ მჟავე კომბოსტო სხვადასხვა გზებიდა სხვადასხვა რეცეპტების მიხედვით. Მიხედვით ტრადიციული რეცეპტი(მშრალი დუღილი) მადის დადუღება უნდა მოხდეს მინიმუმ ერთი კვირის განმავლობაში. რა მოხდება, თუ გინდოდათ კომბოსტოს ხელნაკეთი ღვეზელებით დატკბობა, მაგრამ კომბოსტო არ გაქვთ? შეგიძლიათ შეიძინოთ საჭმელი მაღაზიაში, მაგრამ ყველაზე ხშირად ის ზედმეტად დამარილებულია და ზედმეტად დამჟავებულია. ამიტომ, თავად მოამზადეთ ხრაშუნა და არომატული კომბოსტო სწრაფი დუღილის რეცეპტების გამოყენებით, რაც საშუალებას მოგცემთ გამოაცხოთ ღვეზელები სულ რამდენიმე საათში.

მომენტალური მჟავე კომბოსტო სტაფილოთი მარილწყალში ძმრის გარეშე

მიუხედავად იმისა, რომ დუღილი არ ხდება ტრადიციულად, მაგრამ ძმრის გამოყენებით, მადა უბრალოდ გემრიელია!

პროდუქტები:

ორნახევარი კილოგრამი წონის კომბოსტოს თავი ან კომბოსტოს რამდენიმე პატარა თავი;
ერთი დიდი სტაფილო;
ორი სუფრის კოვზი შაქარი და ამდენი მარილი.

მომზადება:

კომბოსტოს და სტაფილოს თავები დაჭერით თხელ ზოლებად;
შეურიეთ მარილი და მსუბუქად შეიზილეთ ხელებით;
ჩაყარეთ მკვრივი ფენები ქილაში ან ტაფაში;
განზავდეს მარილი თბილ წყალში (ლიტრი);
ჩაასხით მარილწყალში;
დატოვე სამზარეულოში ერთი ან ორი დღე;
ამ დროის განმავლობაში მასა რამდენჯერმე გახეხეთ ბასრი დანით ან ხის ჯოხით, რათა ნახშირორჟანგი გამოვიდეს;
ორი დღის შემდეგ გადაწურეთ მარილწყალი, ოდნავ გააცხელეთ და გახსენით მასში შაქარი;
გააცივეთ და დაასხით კომბოსტო;
გააჩერეთ თბილად 8-10 საათის განმავლობაში;
დაახურეთ ნეილონის თავსახური და შედგით მაცივარში ან აივანზე.

მყისიერი მჟავე კომბოსტოს რეცეპტი მარილწყალში ძმრით

სტუმრები კარის ზღურბლზე არიან და არ გაქვთ საკმარისი სალათები და საჭმელები მაგიდაზე? არ დაიდარდოთ, მოამზადეთ მომენტალური მჟავე კომბოსტო მარილწყალში და ძმარში სულ რამდენიმე საათში. ამისათვის თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი პროდუქტები:

ერთი და ნახევარი კილოგრამი წონის კომბოსტოს თავი;
ნახევარი თავი ნიორი;
საშუალო ზომის სტაფილო;
შავი პილპილის მარცვლები და მწვანილი - გემოვნებით;
დაფნის რამდენიმე ფოთოლი;
900 მლ წყალი;
ნახევარი ჭიქა ზეითუნის ზეთი;
სუფრის კოვზი მარილი და იგივე რაოდენობის შაქარი;
თაიგული ახალი კამა.

მოამზადეთ შემდეგნაირად:

ბოსტნეული - კომბოსტო, სტაფილო და ნიორი - დაჭრილი ზოლებად;
დაჭერით მწვანილი;
ჩადეთ ღრმა თასში, აურიეთ;
მოამზადეთ მარილწყალი: გახსენით მარილი და შაქარი ცხელ წყალში;
დაამატეთ სანელებლები;
ბოსტნეულს დაასხით ცხელი მარილწყალი;
დააფარეთ ბრტყელი ჭურჭელი, მოათავსეთ წონა (რიყის ქვა ან ქილა წყალი);
სამიდან ხუთ საათამდე მადის მირთმევა უკვე შესაძლებელია;
დარჩენილი მასა მოათავსეთ ქილებში და შედგით მაცივარში.

გსურთ კომბოსტოს ჰქონდეს მდიდარი გემო და არომატი? ბოსტნეულს დაუმატეთ ერთი წვრილ ნაჭრებად დაჭრილი ერთი მწვანე ვაშლი, ერთი მუჭა მოცვი ან ერთი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი ზოლებად.

გახსოვდეს!

მყისიერი კომბოსტოს შენახვის ვადა გრილ ადგილას არა უმეტეს ორი კვირისა.

მჟავე კომბოსტო ძმრით: სწრაფი რეცეპტი

ეს ხრაშუნა მჟავე კომბოსტოს რეცეპტი ქილაში ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და სულ რამდენიმე საათში შეგიძლიათ საყვარელი ადამიანების განებივრება ვიტამინებით მდიდარი და ჯანსაღი საჭმლით.

მომენტალური ხრაშუნა მჟავე კომბოსტო ნიორით

სამზარეულოსთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი პროდუქტები:

კომბოსტო - ერთი კილოგრამი;
სამი-ოთხი კბილი ნიორი;
ორი დიდი სტაფილო.

შევსებისთვის:

500 მლ წყალი;
ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი;
სამი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
სუფრის კოვზი მარილი;
ათი სუფრის კოვზი ძმარი.

მოდი მოვამზადოთ ასე:

ბოსტნეული დაჭერით თხელ ზოლებად;
გაატარეთ ნიორი პრესით;
მომზადებული ინგრედიენტები მოათავსეთ მინანქრის ქვაბში;
ჩაასხით წყალი თასში, დაამატეთ მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი, მოურიეთ და დადგით დაბალ ცეცხლზე, სანამ მარინადი ადუღდება;
გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ძმარი;
დაასხით ცხელი მარინადი კომბოსტოზე;
კომბოსტოს ზემოდან მოათავსეთ ბრტყელი ჭურჭელი და მოათავსეთ წონა;
სამი საათის შემდეგ კომბოსტო შეიძლება მიირთვათ;
შეინახეთ მაცივარში.

მომენტალური კომბოსტო კუმინით და ძმრით მარილწყალთან ერთად

გემრიელი ხრაშუნა მჟავე კომბოსტოს მოსამზადებლად სწრაფი რეცეპტიბანკში გჭირდებათ:

დაჭერით კილოგრამი კომბოსტო.
ერთი საშუალო ზომის სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
ერთი ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
კომბოსტო მოათავსეთ ქვაბში და ხელებით კარგად გახეხეთ.
შემდეგ კომბოსტო შეურიეთ სტაფილოს.
დაუმატეთ წიწაკის მარცვლები, რამდენიმე დაფნის ფოთოლი, ნახევარი ჩაის კოვზი კვლიავი, ცოტა პროვანსული მწვანილი. შეურიეთ.
კომბოსტო მჭიდროდ ჩაალაგეთ კვარტულ ქილებში.
მოამზადეთ მარინადი: ლიტრში ცხელი წყალიგავხსნათ ორი სუფრის კოვზი მარილი და ერთი კოვზი გრანულირებული შაქარი.
დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი ძმრის ესენცია.
გააგრილეთ მარინადი.
ჩაასხით ქილებში თხელი ნაკადით ისე, რომ მარინადი მთლიანად ფარავს კომბოსტოს.
კოვზით ან დანით გამოუშვით კომბოსტოდან ზედმეტი ჰაერი.
მჭიდროდ დაახურეთ ნეილონის თავსახური და შედგით მაცივარში.
ორი-სამი საათის შემდეგ შეგიძლიათ აიღოთ ნიმუში - კომბოსტო მზად არის.

ყურადღება!

ადამიანები, რომლებსაც აწუხებთ გასტრიტი ან პანკრეატიტი, თავი შეიკავონ კომბოსტოს ჭამისგან. და თუ იტანჯები სისხლის მაღალი წნევაან გაქვთ დაავადებული თირკმელები, შემდეგ მჟავე კომბოსტოს ჭამამდე ჩამოიბანეთ მარილი გამდინარე წყლის ქვეშ. მოათავსეთ ქილაში, რომ ზედმეტი სითხე დაიწუროს. მოასხით კარაქი, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მიირთვით ვიტამინის სალათი.

საჭმელი კარგად უხდება ხორცის კერძებს, რადგან შეიცავს ვიტამინ B6-ს, რომელიც ხელს უწყობს ცილების სწრაფ შეწოვას. მჟავე კომბოსტო აძლიერებს იმუნურ სისტემას, რაც ამცირებს რისკს გაციება. თუ მადა არ გაქვთ, ექიმები გირჩევენ ყოველდღე დალიოთ კომბოსტოს მწნილი. ხოლო თუ ცდილობთ რამდენიმე ზედმეტი კილოგრამის დაკლებას, მაშინ მჟავე კომბოსტო იდეალურია სადილისთვის ან ლანჩისთვის, რადგან ეს კერძი არა მხოლოდ დაბალკალორიულია, არამედ შემავსებელიც.

მჟავე კომბოსტოს მომზადება სულაც არ არის რთული. საკმარისია კომბოსტოს თავი წვრილად დავჭრათ სპეციალური სახეხით, არომატისთვის კი დავამატოთ ვაშლი, სალათის ფოთოლი, გოგრა და მოცვი ან კენკრა (თუ მწარე არ არის). კომბოსტოს უფრო პიკანტური და პიკანტური გემოს მისაღებად მას შეგიძლიათ დაუმატოთ სხვადასხვა სანელებლები - ჩილის წიწაკა, ნიორი, კუმინი, წიწაკა, კბილი.

შენიშვნაზე

IN ზამთრის დროწელს, მჟავე კომბოსტო უბრალოდ უნდა იყოს შეტანილი ყოველდღიური დიეტა. ვინაიდან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს, რომლებიც აძლიერებენ იმუნური სისტემადა იცავს ორგანიზმს ვირუსული ინფექციებისგან.

მათ, ვინც დიეტაზეა, მჟავე კომბოსტო დაეხმარება მოშორებაში ჭარბი წონა. კომბოსტოს სალათი ხომ ცოტა კარაქით დაბალკალორიული და მსუბუქი კერძია. Ნაწილი მოხარშული ხორციხოლო კომბოსტოს მცირე ნაწილი მშვენიერი ვახშამია მათთვის, ვისაც სურს იყოს ფორმაში და ჰქონდეს შესანიშნავი ფიგურა.

და სახის თანაბარი და გლუვი კანისთვის, ასევე მცირე აკნეს მოსაშორებლად და აკნე, მჟავე კომბოსტოს მარილწყალი შესანიშნავია. მცირე რაოდენობით მარილწყალში წაისვით სახეზე ათიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში და ჩამოიბანეთ თბილი წყალი. მარილწყალი აშრობს კანს, აშორებს ცხიმიან ბზინვარებას და ამკვრივებს ფორებს.

ვიმედოვნებთ, რომ შევძელით დაგარწმუნოთ, რომ ბოსტნეულის მწნილი მარტივი საქმეა. ჩვენი ძალიან გემრიელი, სწრაფი რეცეპტები ხელნაკეთი ხრაშუნა მჟავე კომბოსტოს ქილაში დაგეხმარებათ გაანებივროთ თქვენი ოჯახი ვიტამინებით მდიდარი საჭმლით მთელი ზამთრის განმავლობაში.

მჟავე კომბოსტო ყველასთვის საყვარელი კერძია. ეს ძალიან გემრიელი კერძიმყისიერი მომზადება შეგიძლიათ მოამზადოთ მთელი წლის განმავლობაში. მჟავე კომბოსტოს მრავალი რეცეპტი არსებობს. და თითოეული კარგია თავისებურად. საოცარი გემო და სასიამოვნო არომატი, ხრაშუნა კომბოსტოს მადისაღმძვრელი გარეგნობა... ასევე მნიშვნელოვანი და პრაქტიკულად მთავარი წყაროა ვიტამინებისა და მიკროელემენტებისთვის, რომლებიც ასე აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის! დღესდღეობით კულინარიაში მჟავე კომბოსტოს მრავალი რეცეპტი არსებობს.

ფერმენტირებული ხრაშუნა კერძის უკვე შესანიშნავი გემო შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა ხილ-ბოსტნეულს, კენკრას, მწვანილს, მწვანილსა და სანელებლებს. მოხარშულია სტაფილოებით, წიწაკა, ძალიან გემრიელია მწნილი ჭარხლით. დაამატეთ კუმინი, დარიჩინი, ქინძი, ნიორი და დაფნის ფოთოლი.

ჩვენს საიტზე არის ყველაზე დიდი არჩევანი პოპულარული რეცეპტებიმჟავე კომბოსტო. მარტივი და მოსამზადებელი ვარიანტები, რომლებიც აუცილებლად მოგეწონებათ.

მჟავე კომბოსტო - კლასიკური რეცეპტი

დავიწყოთ კლასიკით: დადასტურებული ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოებით დამწყებთათვის. ტრადიციული მჟავე კომბოსტო რგოლებით ხახვი, სუნელი არომატული მზესუმზირის ზეთი. მათ ასევე იყენებენ ზამთრის მდიდარი სუპების მოსამზადებლად: მჟავე კომბოსტოს წვნიანი, კომბოსტოს წვნიანი, სოლიანკა.

Რა გჭირდება:

5 კგ თეთრი კომბოსტო;
1 კგ სტაფილო;
80 გრ მარილი.

მჟავე კომბოსტოს რეცეპტი მომზადებული კლასიკური გზით:

კომბოსტო წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ ამ მიზნისთვის შექმნილი დამჭერით. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მომზადებულ ბოსტნეულს უხვად მოაყარეთ მარილი.

შეურიეთ ინგრედიენტები, მსუბუქად შეიზილეთ ბოსტნეული ხელებით, სანამ წვენი არ გამოყოფს. მოათავსეთ ქილებში ან ტაფაში, დატკეპნეთ ხის საფქვავი. მჟავე კომბოსტო რომ იყოს ძალიან გემრიელი, წვნიანი და ხრაშუნა, ძალიან მნიშვნელოვანია მისი ძალიან მჭიდროდ შეფუთვა.

დააფარეთ ქილები სუფთა ქსოვილით. დაჭრილი ბოსტნეულის ნარევს გადააფარეთ ამობრუნებული თეფში და თეფშზე დაადეთ წონა. დატოვეთ ოთახში 2-3 დღე, შემდეგ შეინახეთ გრილ ადგილას.

გარკვეული პერიოდის შემდეგ, წვენი გამოიყოფა. მისი ამოღება შესაძლებელია კოვზით. ოღონდ არ დაასხათ წვენი მთლიანად, ბოსტნეულის სალათიმთლიანად უნდა იყოს დაფარული სითხით. დღეში რამდენჯერმე გაიხეხეთ სუფთა ხის ჯოხით (შესაფერისია ჩინური ჯოხებისაჭმლისთვის).

მჟავე კომბოსტოს მარტივი რეცეპტი

პროდუქტები:

1 კგ კომბოსტო;
300 გრ სტაფილო;
1-2 დაფნის ფოთოლი, ცილის და ანისის თესლი გემოვნებით;
25 გრ მარილი.

როგორ მოვამზადოთ:

გახეხეთ კომბოსტო. რამდენიმე ფოთოლი მთლიანად დატოვეთ. ზოგიერთი მათგანი უნდა განთავსდეს მომზადებული კონტეინერის ფსკერზე. ზემოდან მოათავსეთ ფენებად გახეხილი კომბოსტო, თითოეულ ფენას მოაყარეთ მარილი და გახეხილი სტაფილო.

დაამატეთ დაფნის ფოთლები და სანელებლები. ქილების შევსებისას, ფრთხილად დატკეპნეთ თითოეული ფენა წვენის უკეთ გასათავისუფლებლად. ზემოდან დააფარეთ მთელი ფოთლები და 2 ფენად დაკეცილი სუფთა მარლი. შემდეგ დადეთ ხის წრე და წონა. ტვირთის წონა უნდა იყოს კომბოსტოს წონის 10% (1 კგ ბოსტნეულზე/100 გ დატვირთვაზე).

რამდენიმე საათის შემდეგ კომბოსტო დადნება და წვენი გამოვა. მე-2-3 დღეს დაიწყება დუღილის პროცესი. თქვენ უნდა დააკვირდეთ დუღილის დროს: პერიოდულად ამოიღეთ ქაფი ზედაპირიდან

მჟავე კომბოსტო კენკრით და ვაშლით

ინგრედიენტები პიკელებისთვის:

1 კგ კომბოსტო;
100 გრ ვაშლი;
100 გრ სტაფილო;
30 გრ მარილი;
მოცვი, ლინგონბერი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

Miracle Berry - 3-5 კგ ახალი მარწყვი ყოველ 2 კვირაში!

Miracle berry Fairytale კოლექცია განკუთვნილია ფანჯრის რაფაზე, ლოჯისთვის, აივნით, ვერანდით - სახლის ან ბინის ნებისმიერ ადგილას, სადაც მზის შუქი ეცემა. პირველი მოსავალი შეგიძლიათ მიიღოთ მხოლოდ 3 კვირაში. სასწაული კენკრის ზღაპრის მოსავალი ნაყოფს იძლევა მთელი წლის განმავლობაში და არა მხოლოდ ზაფხულში, როგორც ბაღში. ბუჩქების სიცოცხლის ხანგრძლივობა 3 წელი ან მეტია, სასუქების დამატება შესაძლებელია ნიადაგში.

კომბოსტო დაჭერით და აურიეთ გახეხილი სტაფილო და ვაშლი. მომზადებული კომბოსტოს ნაწილი მოათავსეთ გაფორმებულ ქილაში კომბოსტოს ფოთლები. მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ მოცვი და ლინგონბერი, შემდეგ კი მოაყარეთ დანარჩენი.

ზემოდან დააფარეთ კომბოსტოს ფურცლები და დააყენეთ ზეწოლის ქვეშ ერთი დღე. ამოიღეთ ზედაპირზე გაჩენილი ქაფი, გახეხეთ ბოსტნეულის ნაჭრები ხის ჯოხით, რათა ფენებს შორის წარმოქმნილი აირები გამოუშვან.

სომხური მჟავე კომბოსტო

საჭირო:

1 კგ კომბოსტო;
2 კბილი ნიორი;
100 გრ სტაფილო;
0,5 ბულგარული წიწაკა;
20 გრ ჭარხალი;
კამა, კილანტრო და ოხრახუში - გემოვნებით.
მარილწყალში: 500 მლ წყალი, 1–2 დაფნის ფოთოლი, 1/6 ჩ.კ. დარიჩინი, 30გრ მარილი, 6 შავი პილპილის მარცვლები.

როგორ მოვადუღოთ კომბოსტო სტაფილოთი და ბულგარული წიწაკით სომხურად:

კომბოსტოს თავი დავჭრათ 4 ნაწილად, ამოიღეთ ყუნწი. გაფცქვენით სტაფილო, ბულგარული წიწაკა და დაჭერით ჭარხალი თხელ ნაჭრებად. თბილ წყალში ადრე გაჟღენთილი ნიორი გაფცქვენით და მწვანილი დაჭერით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოათავსეთ ქილაში, დააფარეთ კომბოსტოს ფურცლებით და თეთრეულის ხელსახოცით და დაჭერით წონაზე.

მოამზადეთ მარილწყალი: წყალში დაამატეთ შავი პილპილის მარცვლები, დაფნის ფოთოლი, დარიჩინი და მარილი, ადუღეთ, გაფილტრეთ რამდენიმე ფენად დაკეცილი ტილოში. ფრთხილად დაასხით გაციებული მარილწყალი ქილას გვერდით. დადგით გრილ ადგილას 1,5–2 თვის განმავლობაში. გამოყენებამდე ამოიღეთ ზედა ფენა.

ცხარე მჟავე კომბოსტო

Რა გჭირდება:

1 კგ კომბოსტო;
1 კბილი ნიორი;
200 გრ სტაფილო;
30 გრ მარილი;
დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით ძლიერი, მკვრივი, ხელუხლებელი კომბოსტოს თავი 4-6 ნაწილად. სტაფილო გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ დაქუცმაცებული ნიორი. შეავსეთ კომბოსტო მიღებული მასით, მოათავსეთ ფოთლებს შორის.

ამ შემთხვევაში, ფოთლები ხელებით უნდა გაანადგუროთ, რომ კომბოსტო მარილით იყოს გაჯერებული.

მცენარეთა ზრდის ინოვაციური სტიმულატორი!

ზრდის თესლის აღმოცენებას 50%-ით მხოლოდ ერთი გამოყენებისას. მომხმარებელთა მიმოხილვები: სვეტლანა, 52 წლის. უბრალოდ წარმოუდგენელი სასუქი. ამის შესახებ ბევრი გვსმენია, მაგრამ როცა ვცადეთ, ჩვენც და მეზობლებიც გავაოცეთ. პომიდვრის ბუჩქები გაიზარდა 90-დან 140 პომიდორამდე. ყაბაყსა და კიტრზე ლაპარაკი ზედმეტია: მოსავალი ეტლებში შეგროვდა. მთელი ცხოვრება ვზივართ და ასეთი მოსავალი ჯერ არ გვქონია....

მჭიდროდ მოათავსეთ მინანქრის ტაფაში და მოათავსეთ წნევით, სანამ წვენი არ გამოჩნდება. თუ გამოშვებული წვენი მთლიანად არ ფარავს კომბოსტოს, დაამატეთ მას დამატებითი მარილწყალი. მისი მომზადება მარტივია: 300 მლ წყალი და 20 გრ მარილი. აადუღეთ და გააგრილეთ.

მომენტალური მჟავე კომბოსტო

გემრიელი სწრაფი მჟავე კომბოსტო, რომელიც მზად იქნება დუღილიდან სამი საათის შემდეგ.

ინგრედიენტები:

თეთრი კომბოსტო - 1 კილოგრამი;
ნიორი - 3-4 კბილი;
სტაფილო - 2-3 ცალი;
სუფრის ძმარი 9% - 10 სუფრის კოვზი;
მარილი - 1 სუფრის კოვზი;
მცენარეული ზეთი - 0,5 ჭიქა;
წყალი - 0,5 ლ;
შაქარი - ნახევარი ჭიქა.

მომზადების მეთოდი:

კომბოსტო მოაშორეთ ზედა ფოთლებს და ამოჭერით ყუნწი. დაჭერით პატარა ზოლებად. გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ წვრილ სახეხზე ან კორეულ სტილზე. ნივრის კბილი დაჭერით პრესით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში.

ჩაასხით წყალი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ქვაბში მოათავსეთ მარილი, შაქარი, ზეთი და ძმარი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, კარგად აურიეთ.

ბოსტნეულის ნარევს დაასხით ცხელი სითხე. დააფარეთ დიდი თეფში. მოათავსეთ წყლით სავსე წნევის ქვეშ ლიტრიანი ქილა. მჟავე კომბოსტო სამი საათიდან დღეში ოთახის ტემპერატურაზე.

სასარგებლო რჩევა!

მზა კერძი შეიძლება ჩაასხით მინის ქილებიდა შეინახეთ მაცივარში თავდახურულ მდგომარეობაში

მჟავე კომბოსტო ქილებში ზამთრისთვის მარილწყალთან ერთად

უგემრიელესი ხრაშუნა მჟავე კომბოსტო კლასიკურად, რომელიც ასეთი პროდუქტის არც ერთ მოყვარულს არ დატოვებს გულგრილს.

ინგრედიენტები:

თეთრი კომბოსტო - 2-3 კილოგრამი;
დაფნის ფოთოლი - 3-4 ცალი;
სტაფილო - 2-3 ცალი;
შავი პილპილის მარცვლები გემოვნებით;
მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
წყალი - 1,5 ლიტრი.

რეცეპტი:

თბილ ადუღებულ წყალში გახსენით შაქარი და მარილი, კარგად აურიეთ.
კომბოსტო დაჭერით მსხვილ სახეხზე ან კვების პროცესორზე. გახეხილი სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ პროდუქტები.

სტაფილოს ნარევი მოათავსეთ სამ ლიტრიან ქილაში, ოდნავ დატკეპნეთ. ფენებს შორის პერიოდულად მოათავსეთ დაფნის ფოთლები და ბარდა. ქილაში ჩაასხით მარილწყალი, სანამ მთლიანად არ დაიფარება. ქილა თავისუფლად დააფარეთ თავსახურით ან ბინტით.

დატოვე 2-3 დღე ოთახის ტემპერატურაზე. მზა მჟავე კომბოსტო შეიძლება შეინახოთ მაცივარში.

სასარგებლო რჩევები!

კომბოსტოს ქილა ღრმა თასში უნდა მოათავსოთ, რადგან დუღილის დროს მარილწყალი გადმოვა. მჟავე კომბოსტოსთვის ამ რეცეპტის მიხედვით, უმჯობესია აირჩიოთ საგვიანო ჯიშები.

მჟავე კომბოსტოს არაჩვეულებრივი რეცეპტი, რომელიც ძალიან ლამაზი მეწამული ელფერით გამოდის.

ინგრედიენტები:

თეთრი კომბოსტო - 3 კგ;
ჭარხალი - 1 კგ;
წყალი - 1 ლიტრი;
შაქარი – 1 ს.კ. ლ.;
მარილი – 2 ს.კ. ლ.;
დაფნის ფოთოლი - 3 ც.
სუფრის ძმარი - 1 ს.კ. ლ.;
წიწაკა - 5 ც.;
შავი პილპილის მარცვლები - 7 ც.

სამზარეულოს ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები:

კომბოსტოს ზედა ფოთლები მოაცილეთ და კარგად გარეცხეთ. გავჭრათ შუაზე და დავჭრათ კვადრატებად.
გახეხილი ჭარხალი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

ლიტრი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ მარილი, შაქარი, წიწაკა და შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ძმარი. კიდევ ერთი წუთი ადუღეთ.

სამუდამოდ დაივიწყეთ არტერიული წნევის პრობლემები!

ჰიპერტენზიის თანამედროვე მედიკამენტების უმეტესობა არ კურნავს, მაგრამ მხოლოდ დროებით ამცირებს მაღალი წნევა. ეს არ არის ცუდი, მაგრამ პაციენტები იძულებულნი არიან მიიღონ ნარკოტიკები სიცოცხლის ბოლომდე, რაც მათ ჯანმრთელობას სტრესსა და საფრთხეს უქმნის. სიტუაციის გამოსასწორებლად შეიქმნა პრეპარატი, რომელიც მკურნალობს დაავადებას და არა სიმპტომებს.

მომზადებულ ბოსტნეულს შეურიეთ ჭარხალი თასში და დაასხით მოხარშული მარინადი.

ყველა ინგრედიენტი მარინადთან ერთად მოათავსეთ სამ ლიტრიან ქილაში. მჟავე კომბოსტო ქილაში 3-4 დღე თბილ ადგილას.

სუფრასთან მიტანის წინ შეგიძლიათ მზესუმზირის ზეთით მოაყაროთ.

სასარგებლო რჩევა!

კომბოსტოს დუღილის დროს უნდა უზრუნველყოთ, რომ მისი ზედა ფენა მარილწყალში არ დარჩეს.

მჟავე კომბოსტო ბულგარული წიწაკით და ყურძნით

ინგრედიენტები:

6 კგ კომბოსტო;
1,5 კგ სტაფილო;
8 ტკბილი წიწაკა;
1,5 კგ უთესლო ყურძენი;
ვაშლი, მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:

კომბოსტო დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და მსუბუქად გახეხეთ. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ტკბილი წიწაკა დაჭერით ზოლებად. შეურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ ყურძენი და ვაშლი, დაჭერით ნაჭრებად.

მიღებული მასა მოათავსეთ მინანქრის ჭურჭელში, ზემოდან დააფარეთ თავსახური და დააწექით. დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 2-3 დღე, რომ გაჟღენთილიყო. დღეში რამდენჯერმე გახეხეთ მასა ხის ჯოხით ძირამდე. შემდეგ გადაიტანეთ გრილ შესანახ ადგილას.

ხრაშუნა მჟავე კომბოსტო სტაფილოთი

შემადგენლობა 3 ლიტრიანი ქილისთვის:

კომბოსტო - 3 კგ;
სტაფილო - 2 საშუალო;
მარილი - 70 გ;
დაფნის ფოთოლი - 10 ცალი;
შავი პილპილის მარცვლები - 10 ც.

მჟავე კომბოსტოს მომზადების მეთოდი ძალიან მარტივი და ძალიან გემრიელია:

გარეცხეთ ბოსტნეული. კომბოსტო გახეხეთ და სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. საფუძვლიანად აურიეთ და დაამატეთ მარილი. ნარევი სალათში ჩვეულებრივზე ოდნავ მარილიანი უნდა იყოს, ამიტომ მარილის დამატებისას დააგემოვნეთ. დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკის მარცვლები და კვლავ აურიეთ.

შემდეგ ყველაფერი კარგად უნდა შეიზილოთ ხელებით და დატკეპნოთ ქილაში, ძალიან მჭიდროდ. ხელებით ან საფქვავი (თითოეული ფენა) ქილა ზემოდან უნდა გაივსოს (ასე რომ, თუ ბევრი კომბოსტო არ გაქვთ, გამოიყენეთ უფრო პატარა ქილა).

მჟავე კომბოსტოს ქილა მოათავსეთ ღრმა თეფშში და დატოვეთ სუფრაზე სამი-ოთხი დღე. დუღილის ტემპერატურაზე დაახლოებით 20 - 21 "C.

დღეში ერთხელ ან ორჯერ, კომბოსტო რამდენიმე ადგილას ძირამდე უნდა გახვრეტით, რომ დაგროვილი აირი გამოუშვას (თუ ეს არ გაკეთდა, კერძს მწარე გემო ექნება). შეგიძლიათ გახვრეტათ გრძელი დანით ან ხის ჯოხით.

ქილა უნდა დაიხუროს თავსახურით! (მაგრამ არა მთლიანად დახურული).

3 - 4 დღის შემდეგ კომბოსტოს ქილა დაახურეთ ნეილონის თავსახურით და შედგით მაცივარში. სიცივეში დუღილის პროცესი დასრულდება.

მჟავე კომბოსტო - ძალიან გემრიელი რეცეპტი

რამდენი კომბოსტო ჯდება ქილაში, შეიძლება დაახლოებით გამოითვალოს იმის საფუძველზე, რომ თითოეულ ლიტრზე უნდა აიღოთ 1 კგ კომბოსტო, მაგრამ ნარჩენების გამო, ცოტა მეტი აიღეთ.

4 ლიტრიანი ქილისთვის:

4-4,5 კგ კომბოსტო თავებში;
350-400 გ სტაფილო;
მარილი - გემოვნებით;
შაქარი - რამდენიმე დიდი მწიკვი, მაგრამ დიდი ალბათობით გემოც.

მომზადება:

თუ იყენებთ კვების პროცესორს, გამოიყენეთ დანართი ყველაზე პატარა ნაჭრებისთვის.

კომბოსტო დაჭერით და მოაყარეთ. გახეხეთ სტაფილო და მოათავსეთ ზემოდან. სტაფილოებს მოაყარეთ მარილი და შაქარი და ყველაფერი კარგად აურიეთ, მაგრამ არა აგრესიულად, არამედ ნაზად.

ისე, თუ თქვენ გაქვთ დიდი თასი, ბევრად უფრო მოსახერხებელია ამის გაკეთება თასში. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეულის ნარევი გლუვი გახდება, გასინჯეთ მარილი და შაქარი. გემო ისეთი უნდა იყოს, რომ სიამოვნებით მიირთვათ ახლავე, სალათის სახით.

ქილას თავისუფლად დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ მაგიდაზე ორი დღე, თუ ბინა თბილია. თუ მაგარია, კიდევ ერთი-ორი დღე დაგჭირდებათ.

როგორ იცით, როდის არის მჟავე კომბოსტო მზად? მინას დაემსგავსება და საკუთარ წვენში ჩაიძირება, გემო კი სასიამოვნოდ მჟავე იქნება.

მზა ტკბილი და მჟავე მჟავე კომბოსტო დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში. იქ გამოშვებული კომბოსტოს წვენი ნაწილობრივ დაბრუნდება.

კომბოსტო მწნილი ერთ-ერთი პოპულარული პრეპარატია, რომლის რეცეპტსაც ჩვენ მოვამზადებთ. ახლა მისი მარინარების დროა.

ბავშვობიდან მახსოვს დედაჩემი როგორ მწნილობდა კომბოსტოს, ძალიან ხრაშუნა იყო და ცხარე გემო ჰქონდა, დიდ ნაჭრებად დაჭრილი და მადას ვწითლდით. ჩვენი ვიტამინის კომბოსტო იქნება ჯანსაღი, სასიამოვნოდ ხრაშუნა ტკბილი და მჟავე გემოთი. ეს მწნილი კომბოსტო ან შეგიძლიათ მოამზადოთ ზამთრისთვის, ან შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ და მეორე დღეს მიირთვათ მზა კერძად, ხახვი დაჭერით და ზეთი დაასხით. ეს კომბოსტო კარგად ინახება მაცივარში. მწნილი კომბოსტოს მომზადების რეცეპტები შეიძლება რამდენჯერმე შეიცვალოს ზამთარში, ის გადის ხმაურით. ამ გზით შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენი საყვარელი პიკელებული კომბოსტოს რეცეპტი. გთავაზობთ გაეცნოთ კიდევ ერთ უგემრიელეს ხელნაკეთ რეცეპტს.

მყისიერი მწნილი კომბოსტოს რეცეპტი

ინგრედიენტები:

კომბოსტო - 2,5 კგ
ნიორი - 3-4 კბილი
სტაფილო - 5 ც.

მარინადისთვის:

წყალი - 1 ლ
შაქარი - 1 ჭიქა
ძმარი - 0,5 ჭიქა (100 მლ)
მცენარეული ზეთი - 0,5 ჭიქა (100 მლ)
მარილი - 2 ს.კ

მომზადება:

გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული.
წვრილად დაჭერით კომბოსტო.
გარეცხეთ სტაფილო, გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
ხელებით ნაზად აურიეთ კომბოსტო და სტაფილო, დაწურვა არ არის საჭირო. წვრილად დაჭერით ნიორი და დაუმატეთ სტაფილოსა და კომბოსტოს.
მოათავსეთ ყველაფერი ღრმა ქვაბში

მარინადის მომზადება:

მის მოსამზადებლად გვჭირდება: 1 ლიტრი წყალი, შაქარი, მარილი, ძმარი და მცენარეული ზეთი.
ქვაბში აადუღეთ წყალი, დაუმატეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი, აურიეთ.
დაასხით ცხელი მარინადი კომბოსტოზე და დააფარეთ თავსახური.
ერთი დღის შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ კომბოსტო. მზა მწნილი კომბოსტო მოათავსეთ ქილებში და შედგით მაცივარში.

Გემრიელად მიირთვით!

მწნილი კომბოსტო გემრიელ ნაჭრებად

ინგრედიენტები:

თეთრი კომბოსტო - 1 ჩანგალი, 2 კგ
სტაფილო - 2 ც.
ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი (სურვილისამებრ)
ნიორი - 3 კბილი

მარინადისთვის:

წყალი - 1 ლ
მცენარეული ზეთი - 1 ჭიქა (200 მლ)
სუფრის ძმარი - 1 ჭიქა (200 მლ)
მარილი - 3 დაგროვილი ს/კ
შაქარი - 8 ს.კ. კოვზები
დაფნის ფოთოლი 2-3 ც

მომზადება:

გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული
კომბოსტო დავჭრათ დიდ ნაჭრებად
გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
ტკბილი წიწაკა დავჭრათ თხელ ზოლებად. (წიწაკა სურვილისამებრ.)
გაფცქვენით ნიორი, დაჭერით და შეურიეთ სტაფილოს.
მოათავსეთ ყველა ბოსტნეული ქვაბში. ბოსტნეული მოათავსეთ ფენებად, კომბოსტოს ფენა, შემდეგ სტაფილო და ნიორი.

მარინადის მომზადება:

მარინადის მოსამზადებლად წყალს დაუმატეთ მარილი, შაქარი, დაფნის ფოთოლი და ადუღეთ. როდესაც სანელებლებით წყალი ადუღდება, გამორთეთ მარინადი, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და ძმარი.
კომბოსტოს დაასხით ცხელი მარინადი და ზემოდან მოათავსეთ წონა, შეიძლება იყოს შებრუნებული ფირფიტა.

როდესაც მარინადი გაცივდება, ჩვენი მწნილი კომბოსტო 2-3 საათში მზად იქნება საჭმელად.

Გემრიელად მიირთვით!

მწნილი კომბოსტო მოცვით - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

ამ კომბოსტოს მომზადება ძალიან მარტივია, ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელი გამოდის. მარინადი მას ხრაშუნას აძლევს, მოცვი კი სიმჟავეს და პიკანტურობას მატებს.

ინგრედიენტები:

კომბოსტო - 2 კგ
სტაფილო - 1-3 ც.
მოცვი - 40 გ (1 მუჭა 1 კგ კომბოსტოზე)

მარინადისთვის:

წყალი - 1 ლიტრი
მარილი - 1 ს.კ. ლ
შაქარი - 1 ს.კ. ლ
დაფნის ფოთოლი - 1-2 ფოთოლი
წიწაკა - 2-3 ბარდა
ძმარი - 0,5 ჭიქა
მცენარეული ზეთი - 0,5 ჭიქა

მომზადება:

გარეცხეთ კომბოსტო და მოაცილეთ ზედა ფოთლები. დაჭერით და მოათავსეთ ღრმა თასში, რომ კომბოსტო ხრაშუნა იყოს, არც ისე წვრილად დაჭერით.

გააცალეთ სტაფილო. დანით დაჭერით თხელ ნაჭრებად (შეგიძლიათ გახეხეთ კორეული კომბოსტოს სახეხით). დაამატეთ 1-3 სტაფილო გემოვნებით.

მარინადის მომზადება:

ჩაასხით წყალი ტაფაში, დაამატეთ მარილი, შაქარი და მცენარეული ზეთი. ყველაფერს ცეცხლს ვუკიდებთ. მარილის, შაქრის და ძმრის პროპორციები შეიძლება შეიცვალოს სურვილისამებრ და გემოთი. ველოდებით მარინადის ადუღებას და შაქრისა და მარილის გახსნას. დაუმატეთ ძმარი (სურვილისამებრ დაფნის ფოთოლი და წიწაკა) გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გაგრილეთ.

კომბოსტო შეურიეთ სტაფილოს და დაუმატეთ მოცვი, თითო მუჭა თითო კილოგრამ კომბოსტოზე.

კომბოსტოს დაასხით მარინადი და დააყენეთ ზეწოლის ქვეშ ორი დღე. მწნილი კომბოსტოს მადა მოცვი მზად არის.

Გემრიელად მიირთვით!

მწნილი კომბოსტო ჭარხლით ერთი დღით ადრე

ეს კომბოსტო მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად ერთი დღის განმავლობაში. იზიდავს თავისი ლამაზი და ნათელი ფერით. ასეთი კომბოსტოს დიდხანს შენახვა არ არის რეკომენდებული.