- 250 grama (1 šalica) kiselog vrhnja;
- 120 grama (pola štapića) neslanog maslaca;
- 0,5 žličice sode (ili praška za pecivo);
- 2 šalice brašna;
- jedan i pol limun (ja preferiram „taškentske” limune, imaju duboku žutu boju i tanku koru);
- 1 šalica šećera;
- 1 žumanjak.
U srednjoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i sodu bikarbonu.
U kiselo vrhnje i sodu dodajte otopljeni maslac.
Sve zajedno dobro promiješajte.
Počnite dodavati brašno – pola šalice odjednom.
Kad dodate jednu i pol šalicu vidjet ćete da ako je tijesto još uvijek premekano dodajte još pola šalice brašna.
Tijesto treba biti vrlo mekano i elastično; ako zadovoljava ove karakteristike, onda se više ne može dodavati brašno.
Tijesto dobro premijesite, prerežite na dva jednaka dijela, prekrijte prozirnom folijom i za sada ostavite sa strane.
Limune operite, narežite na komade i izvadite im sjemenke. Kuhačom izgnječite limun i koru dok ne postane glatka.
Limun također možete nasjeckati nožem. Mislim da zadnja metoda čini pitu od limuna još ukusnijom - moja baka je uvijek koristila ovu metodu kada nismo imali mikser.
Dodajte 1 šalicu šećera u limun i dobro promiješajte žlicom. Ovo će biti nadjev od limuna za pitu.
Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. C. Posudu za pečenje namazati maslacem i lagano posuti brašnom. Odvojite polovicu tijesta i zagladite ga po dnu tepsije ili posude za pečenje. Radite to rukama, pažljivo da ne pokidate tijesto.
Napravite mali obrub od tijesta po rubovima kako biste u sredini formirali “tanjur” za nadjev.
Na sredinu kore tijesta stavite nadjev od limuna i šećera.
Ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini torte.
Na čistoj površini ravnomjerno poravnajte drugu polovicu tijesta.
Pažljivo ga prebacite u pleh, prekrivši nadjev od limuna.
Stisnite rubove gornje i donje kore za pitu.
Želite li svojoj piti dati lijepu zlatnožutu boju, gornju koru premažite žumanjkom.
Nanesite žumanjak slastičarskom četkicom, a zatim vilicom izbodite nekoliko rupa u gornjem sloju kolača. Ovaj korak je neophodan kako se tijekom procesa pečenja zrak ne bi skupljao ispod kolača i kolač imao ravnu, glatku površinu.
Stavite pitu u pećnicu i pecite oko 30 minuta, odnosno dok pita ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju. Vrijeme može varirati za različite pećnice. Najbolji način da odredite spremnost je promatranje boje kolača.
Gotov kolač izvadite iz pećnice i još vruć izvadite iz kalupa. Nožem odvojite stranice kolača od kalupa, stavite veliki tanjur na vrh kalupa i brzo okrenite tanjur prema dolje, a kalup prema gore. Pekačkim rukavicama uhvatite tepsiju i lagano tresući izvadite tepsiju - kolač treba ostati na tanjuru.
Na isti način pitu poklopiti drugim tanjurom i opet okrenuti tako da pita bude naopako.
Pitu od limuna možete ukrasiti tako da je jednostavno pospete šećerom u prahu. Poslužite ga nakon što se potpuno ohladi.
Dobar tek!
Pečenje s limunom idealna je opcija za one koji vole sofisticiraniju kuhinju. Nudimo vam nekoliko jednostavnih recepata za izradu pite od limuna. Ako se točno pridržavate uputa, pripremite ukusnu pitu od limuna.
Pita od prhkog tijesta od limuna - recept sa fotografijom
Lagana kiselost i citrusna aroma ovog deserta, kao i lijepa prezentacija, omogućuju da se domaća pita od prhkog tijesta s limunom svrsta među najukusnije restoranske kolače.
Informacije o okusu Slatke pite
Sastojci
- Maslac - 50 g;
- Pšenično brašno - 150-170 g;
- Jaje – 1 kom.;
- Šećer - 50 g
- Za punjenje:
- Limun - 2 kom .;
- Jaje – 2 kom.;
- Šećer – 180 g;
- Maslac - 50 g;
- Škrob - 30 g.
Vrijeme pripreme: 10 minuta + 20 minuta za zamrzavanje + 30 minuta za pečenje.
Kako napraviti najukusniju pitu od limuna
Pripremite sve sastojke za podlogu za pitu od prhkog tijesta. Pšenično brašno prije upotrebe morate prosijati, tako će tijesto biti rahlije i ukloniti ćete nepotrebne inkluzije koje često ulaze u brašno. Maslac je bolje malo ranije izvaditi iz hladnjaka da bude mekan.
Pripremimo prhko tijesto. Izmrvite mekani maslac sa šećerom. Najprikladniji način za to je pjenjačom procesora hrane, ali možete proći i običnom stolnom vilicom.
Dodajte kokošje jaje, promiješajte. Masa će postati homogena i tekuća.
Na kraju dodajte malo po malo prosijano pšenično brašno i zamijesite tijesto.
Tijesto je podatno i dobro se odvaja od ruku, tako da ga možete mijesiti čak iu zdjeli bez stavljanja na stol. Rukama oblikujte punđu. Ako je tijesto suho i teško se oblikuje, dodajte 1 žlicu. vode ili soka od limuna.
Rukama rasporedite tijesto po dnu kalupa (ja imam kalup promjera 20 cm), od dijela tijesta napravite stranice visine 2 cm. Kalup nije potrebno mazati jer se prhko tijesto razlije savršeno je nakon pečenja zbog sadržaja ulja.
Kalup s tijestom stavite u hladnjak na 10-15 minuta i krenite s pripremom kreme od limuna.
S jednog limuna na bilo koji način uklonite koricu (finom ribežom ili posebnim uređajem). U istu posudu iscijediti sok od dva limuna (meni je ispalo oko 120 ml soka).
Tucite kokošja jaja sa šećerom pjenjačom ili potopnom miješalicom 4-5 minuta dok ne postane gusto.
Dodajte limunovu koricu, limunov sok, kukuruzni škrob i otopljeni ili mekani maslac i sve sastojke pjenasto izmiješajte.
Izvadite posudu s prhkim tijestom iz hladnjaka, ulijte kremu u posudu s tijestom. Lagano ga protresite da zagladite površinu.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 35-40 minuta. Rubovi pite trebaju porumeniti, a nadjev zgusnuti.
Gotovu pitu od prhkog tijesta s limunom potpuno ohladite, jer u protivnom nadjev može iscuriti prilikom rezanja na porcije. Pitu od limuna možete ukrasiti šećerom u prahu. Poslužite uz kavu.
Teaser mreža
Posna pita s limunom
Posno pečenje također može biti nevjerojatno ukusno. Ako se bliži praznik i strogo se pridržavate posta, slobodno možete pripremiti korizmenu pitu s limunom. Budite uvjereni, vaši će gosti to cijeniti.
Sastojci:
- Brašno - 3 šalice;
- Čaša šećera;
- Suncokretovo ulje bez mirisa - 125 ml;
- Limun srednje veličine;
- 10 grama praška za pecivo;
- Po želji: 1 gram kristalnog vanilina.
Priprema
- Prvo uključite pećnicu. Temperatura 200 stupnjeva. Dok sve pripremite, već će se zagrijati. Pitu od limuna pecite samo u dobro zagrijanoj pećnici!
- Limun temeljito operite i obrišite.
- Uklonite koricu ribežom i prepolovite. Nožem izrežite pulpu, odmah uklonite opne i sjemenke.
- Pomoću miješalice pretvorite pulpu i koricu u pire. Dodajte šećer i maslac.
- Umutiti, dodati prašak za pecivo. Sada možete umiješati smjesu za tijesto s brašnom, mi to radimo žlicom. Tijesto ispadne mrvičasto. Uzmite pola i umijesite.
- Uzmite kalup u kojem ćete peći pitu od limuna, namažite ga biljnim uljem, rasporedite umiješeno tijesto, a po vrhu pospite preostale mrvice.
- Pečenje će trajati 20 minuta. Režite neposredno prije nego se nemasna limunska trava ohladi. Bit će dosta mrvica, ali puno je bolji okus vruć.
Pita od ribanog limuna
Recept je vrlo ekonomičan; sigurno ste naišli na recepte za pite čije je tijesto ribano. Vrlo često se takva peciva pripremaju s pekmezom, no ova će pita biti vrlo ukusna s nadjevom od limuna. Lako se priprema, ali ne baš brzo. Sveukupno će trajati oko tri sata jer tijesto treba zamrznuti.
Sastojci:
- Vrhunsko brašno - 300 grama;
- Maslac (samo prirodni 82,5%) - 100 grama;
- 200 grama granuliranog šećera;
- 50 ml vode;
- Prstohvat fine soli;
- Kukuruzni škrob - 2 žlice (može se zamijeniti krumpirovim škrobom);
- Jaje 1C – 1 komad;
- Srednji limun - 2 kom .;
- 10 grama praška za pecivo (može se zamijeniti s pola žličice gašenog octa ili sode limuna).
Priprema
- Maslac nasjeckajte nožem ili ga naribajte.
- Pšenično brašno prosijte, dodajte 100 grama šećera, prstohvat soli, razbijte jaje, dodajte prašak za pecivo i zalijte vodom.
- Umijesiti tijesto, najbolje kuhačom. Tijesto podijeliti, treći dio staviti u posebnu vrećicu. Ovu trećinu staviti u zamrzivač, ostatak tijesta staviti u hladnjak na 2 sata.
- Otprilike 40 minuta prije nego se tijesto potpuno zamrzne pripremite nadjev. Limune oprati, ribežom odstraniti koru i svaki prerezati na dvije polovice. Izvadite pulpu i uklonite sjemenke.
- Mikserom izradite pire od limunove pulpe, korice i šećera. Dodajte škrob, vanilin po želji (1 gram će biti dovoljan), promiješajte i ulijte u lonac s debelim dnom.
- Kuhajte uz stalno miješanje na laganoj vatri oko pet minuta dok nadjev od limun kolača ne postane gust. Ako se pojave grudice čak i uz stalno miješanje, ulijte nadjev od limuna natrag u čašu blendera i izmiksajte. Ohladiti, miješajući da se ne stvori film, a zatim možete izvaditi tijesto.
- Podmažite posudu za pečenje maslacem ili biljnim uljem, stavite tijesto tako da se formiraju visoke stranice. Ulijte nadjev od limuna. Naribajte trećinu tijesta iz zamrzivača. Bolje ga je naribati u poseban tanjur i onda njime posuti kolač od limuna.
- Pitu od ribanog limuna pecite 40 minuta na 180 stupnjeva. Zagrijte pećnicu unaprijed. Ja sam za pečenje pite koristila tepsiju promjera 26 cm.
Crumble pita od limuna i naranče
Odličan recept za pripremu pite od limuna, prhkog tijesta punjenog svježim sirom, narančom i limunom. Vrlo jednostavno i brzo.
Sastojci za tijesto:
- 200 grama maslaca
- 3 šalice brašna
- Pola čaše šećera.
Za punjenje:
- 400 grama svježeg sira s udjelom masti od 5%;
- 3 jaja prve kategorije;
- Pola čaše šećera;
- Mala naranča;
- Pola limuna.
Čaša = 250 ml.
Priprema
- Ostavite maslac na pultu oko sat vremena dok ne postane mekan. Rukama ga utrljajte s brašnom i šećerom u mrvice.
- Naranču i limun temeljito operite i uklonite sve sjemenke. Uklonite koricu i pulpu i izradite mikserom u pire. Dodajte šećer i nastavite mutiti dok se sva zrnca ne otope. Da biste uštedjeli vrijeme, možete samljeti pola čaše šećera u prah.
- Svježi sir propasirajte kroz fino sito u stroju za mljevenje mesa. Nema potrebe da ga tučete mikserom; to će uništiti pitu od limuna. Za pripremu pite od limuna najbolji je domaći svježi sir. Udio masnoće, naime, nije bitan, no eksperimentalno smo utvrdili da se s 5% svježeg sira dobiva najukusnija pita s limunom i narančom.
- Pomiješajte svježi sir, jaja i sok. Ovo je nadjev za našu pitu od mrvica.
- Uzmite tepsiju s oprugama i dodajte oko 2/3 maslačnih mrvica, podižući stranice da izlijete nadjev.
- Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 5 minuta i izvadite podlogu. Uliti nadjev i po vrhu posuti preostale mrvice. Pecite u zagrijanoj pećnici još 40 minuta.
- Prije posluživanja pitu od limuna ostavite da se potpuno ohladi i tek tada otvorite kalup i režite na komade. Inače će se sve raspasti.
Beze pita od limuna
Pecite beze pitu od limuna u tepsiji promjera 20 cm na istom vremenu pečenja i temperaturi kao što je navedeno u receptu.
Sastojci za tijesto:
- Žličica granuliranog šećera;
- Pšenično brašno vrhunske kvalitete - 120 grama;
- 60 grama prirodnog maslaca (82,5% masti);
- Prstohvat soli.
punjenje:
- 2 limuna;
- 2 jaja;
- 50 grama šećera;
- 55 grama prirodnog maslaca.
Kolač od bjelanaca:
- 2 vjeverice;
- 160 grama šećera.
Priprema
- Prvo morate pripremiti tijesto. Koristite procesor hrane ako je moguće. Ako nemate multipraktik, naribajte hladan maslac, dodajte mu brašno, žličicu šećera, prstohvat soli i 2 žlice vode.
- Brzo mijesite tijesto kako se maslac ne bi stigao otopiti od topline vaših ruku. Uvaljati u kuglu i zamotati u prozirnu foliju. Stavite u hladnjak na 35 minuta.
- Ovo vrijeme će biti dovoljno za pripremu i hlađenje nadjeva od limuna. Operite i obrišite limun. Naribajte koricu na najfinije ribež, stavite u lonac s debelim dnom, u koji dodajte šećer i jaja.
- Miješajte dok se nadjev ne ujednači i stavite na laganu vatru. Stalno miješajte dok se smjesa ne zgusne. U gustu masu dodajte mekani puter i dobro promiješajte. maknuti s vatre. Ako se iznenada tijekom kuhanja, unatoč stalnom miješanju, stvore grudice, nadjev izmiksajte uronjenom miješalicom.
- Odmah nakon kuhanja stavite komad prozirne folije direktno na površinu nadjeva od limuna. To je neophodno kako se tijekom hlađenja ne bi stvorila tvrda korica. Posudu stavite u hladnjak i ohladite.
- Izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga i stavite u namašćenu posudu za pečenje. Napravite visoke stranice. Kako stranice ne bi pale tijekom pečenja, foliju za pečenje zarolajte u obruč i stavite je tako da podupire stranice. Bokovi su mi bili visoki 5 centimetara.
- Stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva, pecite 8 minuta dok kolač ne porumeni.
- Za to vrijeme pripremite samu meringue. Zdjelu s bjelanjcima i šećerom stavite u vodenu kupelj. Kuhajte uz miješanje dok se šećer potpuno ne otopi i zamuti. Čim vidite da su bjelanjci počeli kuhati, uključite mikser i tucite dok se bjelanjci ne počnu zgušnjavati. Uklonite zgusnute bjelanjke iz vodene kupelji, nastavljajući tući dok se ne formiraju gusti, sjajni i stabilni vrhovi.
- Ohlađeni fil od limuna sipati na koru i poravnati kašikom. Po vrhu rasporedite meringue u ravnomjernom sloju po cijeloj površini. Možete koristiti slastičarsku špricu ili jednostavno zagladiti žlicom. Na okus neće utjecati.
- U pećnici trebate postaviti maksimalnu temperaturu ili uključiti način rada "Grill". Stavite beze tortu u pećnicu dok meringue ne dobije zlatnosmeđu boju. Kolač odmah izvadite iz pećnice i stavite u hladnjak. Nakon potpunog hlađenja, možete rezati.
Pita od limuna sa grizom
Mannike su vrlo popularne; pripremaju se u raznim varijantama. Pokušajte pripremiti najukusniju manu od limuna prema našem receptu.
Sastojci za tijesto:
- 2,5 šalice griza;
- 500 ml kefira;
- Čaša granuliranog šećera;
- 10 grama praška za pecivo;
- 150 grama maslaca;
- 1 limun (korica);
- 1 gram vanilina.
Impregnacija:
- Pola čaše granuliranog šećera;
- 100 ml pročišćene vode;
- 1 limun (sok).
Priprema
- Pomiješajte griz sa šećerom i prelijte kefirom. Bolje je uzeti obični kefir, s udjelom masti od 3,2%. Glavna stvar je da je svježe i ukusno. Dobro promiješajte griz u kefiru da se ne stvore grudice. Zdjelu s grizom prekrijte prozirnom folijom inače će postati prozračna. Ostavite na stolu pola sata. Gris će nabubriti i neće škripati na zubima. Ako volite škripave mane, jednostavno preskočite ovu točku.
- Matičnjak nastavljamo kuhati samo kada je pećnica uključena. Postavite senzor temperature na 180 stupnjeva. Otopite maslac u vodenoj kupelji. Da biste to učinili brže, možete nasjeckati maslac nožem ili ga ostaviti na stolu unaprijed kako bi postao mekan.
- Operite i osušite limun, izvadite koricu ribežom. U griz dodajte koricu i otopljeni maslac i promiješajte. Kad je pećnica zagrijana i tepsija namašćena, u tijesto dodati vaniliju i prašak za pecivo. Promiješajte i odmah ulijte. Stavite tepsiju u pećnicu na 50 minuta.
- Dok se pita od limuna s grizom peče, potrebno je pripremiti impregnaciju. U tavi s debelim dnom pomiješajte vodu i šećer i zakuhajte. Smanjite vatru i kuhajte dok sirup ne postane bistar. Miješajte dok se sav šećer ne otopi. Iscijedite sok od limuna i dodajte u šećerni sirup. Odmah maknite posudu sa štednjaka.
- Kada je mana od limuna gotova, izvadite pleh iz pećnice i ravnomjerno ga prelijte sirupom od limuna. Pustite da odstoji 15 minuta pa narežite na komade.
Pita od šisandre zauzima posebno mjesto među slasticama. Ovo jelo je za one koji žele iznenaditi svoju obitelj i prijatelje. Delicija nije jako slatka pa će odgovarati ukusu svakog gosta. Ako se slijedi redoslijed postupaka, desert će biti nježan i vrlo aromatičan. Fotografija jednostavnog recepta za pitu od limunske trave može se vidjeti u nastavku.
Recept za klasičnu pitu od limunske trave
Ovo je jedan od najjednostavnijih načina da ispečete ukusan desert u najkraćem mogućem vremenu. Blago kiselkasti okus osvojit će srca onih koji ga probaju. Za pripremu pite po klasičnom receptu trebat će vam nekoliko sastojaka koje možete pronaći u kuhinji.
Desertni proizvodi:
- dva svježa limuna srednje veličine;
- žlica krumpirovog škroba;
- pola čaše smeđeg šećera (u redu je i obični šećer);
- prstohvat kardamoma;
- jedna i pol čaša prosijanog brašna;
- sol;
- dva kokošja jaja;
- štapić maslaca;
- paketić praška za pecivo za tijesto.
Nemojte koristiti smrznuti maslac za pripremu pite od limuna.
Operite voće od prašine i prljavštine pod tekućom vodom. Zatim svaku od njih uronite u kipuću vodu. Uz pomoć sitnog ribeža uklonite žutu kožicu (koricu). 
Brašno prosijte kroz sito. Dodati mu prašak za pecivo i malo soli. Tamo stavite nasjeckanu koricu. 
Ako je maslac zaleđen, izvadite ga iz hladnjaka i držite na sobnoj temperaturi dok ne omekša. Pomiješajte maslac i šećer i dobro izmiksajte. 
U dubokoj zdjeli umutite jaja. Bolje je to učiniti vilicom. Zatim dodajte brašno i sve dobro promiješajte. 
Od dobivene smjese izradite tijesto, oblikujte kuglicu i stavite u hladnjak. Treba ga držati u ovom stanju 30 minuta.
Dok se tijesto odmara, podijelite pulpu limuna na kriške. Izvadite sve kosti iz svakog dijela. Stavite voće i nasjeckajte. U dobivenu smjesu dodajte škrob, šećer i prstohvat kardamoma. 
Nakon 30 minuta izvadite tijesto iz hladnjaka. Podijelite punđu na dva jednaka dijela. Jednu pažljivo razvaljajte i stavite na prethodno namašćen lim za pečenje. 
Zatim na sloj staviti nadjev. 
Smjesu od limuna prekrijte drugim dijelom tijesta. 
Pažljivo zatvorite rubove. To je potrebno kako bi se osiguralo da punjenje ne iscuri tijekom kuhanja. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180° C. Čim se na termometru pojave željene brojke, lim se može staviti u sredinu. Pecite pitu 35 minuta.
Pitu od limuna pripremljenu po ovom receptu preporuča se poslužiti lagano toplu.
Jednostavan recept za pitu od limuna
Ako ne želite potrošiti puno vremena i truda na pripremu ukusnog deserta, onda će ova metoda biti božji dar. Pita od limuna pečena po ovom receptu vrlo je brzo i ukusno jelo. Ova slastica će i najobičniji dan pretvoriti u praznik.
Sastojci za kuhanje:
- tri pune čaše pšeničnog brašna;
- 200 g bijelog šećera;
- pola čaše suncokretovog ulja (rafinirano);
- jedan mali;
- paketić praška za pecivo;
- prstohvat vanilina.
Prvo od čega treba krenuti s pripremom korizmene pite od limuna je zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva. To je neophodno kako bi se desert imao vremena dobro ispeći i upiti sve okuse limuna.
Voće je potrebno dobro oprati i osušiti papirnatim ručnikom. Zatim uklonite koru s nje, a samu pulpu podijelite na pola. Režite samo oštrim nožem, inače će sok iscuriti na stol. Uklonite zrnca i slojeve sa svake kriške. 
Usitnjeno voće stavite u blender i pretvorite u pire. U dobivenu smjesu dodajte šećer i maslac. 
Dodajte prašak za pecivo u smjesu limuna u zdjelu. Sve sastojke dobro promiješajte. Zatim im dodajte brašno, unaprijed prosijano. Pomiješajte žlicom. Ako su omjeri zadovoljeni, smjesa će ispasti u obliku mrvica. 
Da biste od njega zamijesili tijesto, potrebno je dio mase staviti na sto i pažljivo razraditi rukama.
Posudu za pečenje obilno namažite biljnim uljem. Pripremljeno tijesto ravnomjerno rasporedite po plehu. Odozgo ga pospite dijelom koji je ostao u obliku mrvica. Kada je sve gotovo, posuda se može staviti u prethodno zagrijanu pećnicu. Pitu je potrebno isjeći na komade dok je topla.
Pita od limuna s dizanim tijestom
Tijesto napravljeno s kvascem uvijek je bilo traženo. Svoju popularnost stekao je zbog svoje neobične nježnosti i mekoće. Ovaj recept za pitu od limuna s dizanim tijestom zahtijeva malo vremena za pripremu, ali se isplati.
Skup sastojaka
Za pečenje deserta potrebno vam je:
- veliki limun (ne mlitav);
- 200 grama bijelog šećera (za punjenje) + 1 desertna žlica u tijesto;
- tri žlice maslaca;
- pola čaše vode;
- desertna žlica kvasca;
- jedna čajna žličica škroba;
- fina sol;
- šećer u prahu za dekoraciju.
Koraci kuhanja
Kada pripremate ovaj recept za pitu od limuna kod kuće, morate početi od tijesta. 
Da biste to učinili, pomiješajte kvasac, šećer i toplu vodu u dubokoj posudi. Sastojke dobro izmiješajte dok ne postanu glatki. Dobivenu smjesu ostavite 15 minuta na sobnoj temperaturi. Ovo vrijeme će biti dovoljno da kvasac počne "raditi". 
Dok se tijesto priprema, možete početi dodavati ostale sastojke. Prosijte brašno u posudu i dodajte mu sol. U smjesu dodajte i maslac. Najbolje je da je mekan. To će vam omogućiti da dobijete potrebnu konzistenciju. Sve komponente dobro izmiješajte dok ne postanu glatke mrvice. Preporuča se ovaj rad obaviti metalnom žlicom.
Pripremljeno tijesto staviti u posudu sa suhim sastojcima. Od dobivene smjese izradite tijesto. Treba ga mijesiti rukama. Skupite tijesto u jednu veliku kuglu i prebacite u zdjelu. Pokrijte posudu ručnikom ili novinama i stavite na toplo mjesto 45 minuta.
Dok se tijesto diže možete krenuti s pripremom nadjeva. Morat ćete dobro oprati limun i staviti ga u kipuću vodu na nekoliko sekundi. 
To je neophodno kako bi se uništile sve bakterije. Zatim izvadite voće iz vode i prerežite na dva dijela.
Uklonite sve sjemenke iz pulpe i propasirajte ili sameljite u blenderu. U dobivenu kašu dodajte šećer i dobro promiješajte.
Kada se tijesto udvostruči, možete početi slagati pitu. Da biste to učinili, morate podijeliti glavnu komponentu na dva jednaka dijela. Svaku pažljivo razvaljajte valjkom za tijesto. Stavite jedan sloj na podmazan pleh. Ako rubovi vise preko strana, potrebno ih je pažljivo podrezati nožem. Odozgo pospite škrobom i obilno rasporedite nadjev. 
Aromatičnu smjesu prekrijte drugim dijelom razvaljanog tijesta. Dobro zatvorite rubove i stavite peći. Desert će se peći oko 30 minuta. Po isteku tog vremena izvadite pleh iz pećnice, a vrh posude pospite šećerom u prahu. 
Pita od limuna je gotova za tren oka! Uživajte u čaju!
Šisandra pita na bazi prhkog tijesta
Pita od limuna prema ovom receptu vrlo je mirisna i nježna. Nadjev na bazi ovog voća dobiva posebnu gustoću i malo se želira, a zahvaljujući korici prhkog tijesta jelo se jednostavno topi u ustima.
Pripremajući ovo kod kuće, ne samo da možete ugoditi svom djetetu ukusnim jelom, već i iznenaditi svog muža. Lagano kiselkasti nadjev nema ni traga cloying. Jelo ispada aromatično i uravnoteženog okusa. Ovaj desert jako podsjeća na gurmanska peciva koja se poslužuju u europskim kafićima.
U prhko tijesto ne dodaje se mlijeko ni voda.
Skup sastojaka
Za pripremu deserta trebat će vam:
- tri limuna;
- dvije i pol čaše brašna (prosijano);
- pakiranje margarina;
- 400-500 grama šećera;
- dva mala kokošja jaja;
- malo sode bikarbone;
- desertna žlica octa.
Priprema deserta
Priprema ovog recepta za pitu od limuna od prhkog tijesta mora započeti mljevenjem margarina. Izrežite proizvod u male kocke i stavite u duboku zdjelu. 
Ako u kući nema margarina, možete ga zamijeniti maslacem.
U zdjelu s mliječnim proizvodom stavite 200-250 g šećera. Dobro izmiješajte sastojke. 
Morat ćete koristiti vilicu kako biste dobili pravu konzistenciju. Zatim u zdjelu dodajte jaja i brašno.
Također, za pripremu prhkog tijesta morat ćete pomiješati sodu i ocat u žličici. To će omogućiti da glavna komponenta bude mekana i mrvičasta. Umjesto sode možete koristiti neki drugi prašak za pecivo. 
Sve sastojke dobro promiješajte rukom. To se mora raditi najmanje 4 minute. Zatim tijesto podijelite na 2 dijela od kojih jedan treba biti veći. Manju grudu zamotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač. Preostali dio prekrijte polietilenom i stavite na hladno mjesto. Treba ga držati u hladnjaku 60 minuta.
Limun dobro operite i odrežite mu krajeve. Voće narežite na veće komade i izvadite sve sjemenke. Pospite voće šećerom i blenderom ga pretočite u pastu. Posudu za pečenje namazati margarinom. Tijesto razvaljajte u okruglu palačinku i stavite u posude. Stavite smjesu limuna na vrh i temeljito zagladite silikonskom lopaticom.
Tijekom procesa kuhanja važno je paziti da smjesa limuna ne dođe do rubova kalupa. Izvadite tijesto koje je bilo u zamrzivaču i naribajte ga na krupnije ribež. Pospite pitu strugotinama. Desert je potrebno peći sat vremena.
Kako pita od limuna od prhkog tijesta ne bi zagorjela na vrhu, preporučljivo je pokriti posudu folijom 30 minuta nakon što je bila u pećnici.
Desert treba rezati kada se ohladi. Svaki komad se može ukrasiti šećerom u prahu odozgo.
Ovaj recept za pitu od limuna od prhkog tijesta pravi je dar za pravu domaćicu. Mrvičasta baza i aromatični nadjev zadovoljit će svakog člana obitelji.
Video recept za ukusnu limunsku travu
Tijesto:
Sve sastojke za tijesto osim limunove korice i soka pomiješajte u jednoj posudi i mikserom umijesite tijesto. Dodati sok i koricu i ponovo izmiksati mikserom.
Tijesto stavite u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta. Gotovu pitu ohladite.
punjenje:
Limun narežite na male komadiće i izmiksajte u blenderu.
U loncu debljeg dna pomiješajte vodu i med, zakuhajte, kuhajte oko 3 minute, dodajte pire od limuna i kuhajte na srednjoj vatri uz miješanje oko 30-35 minuta. Tijekom kuhanja možete dodati još vode po potrebi (ako proključa) i još meda po ukusu. Gotov nadjev trebao bi postati gust i prozirnije boje. Pustite da se nadjev malo ohladi.
Pitu prerezati na 2 kore, donju koru namazati još toplim nadjevom i prekriti gornjom korom. Pustite pitu da malo odstoji da se fil potpuno ohladi.
Lijevo ukrasite našu pitu od limuna.
Glazura:
Limunov sok pomiješajte s kipućom vodom i medom, postupno dodajte prosijani šećer u prahu (treba biti bez grudica) dok glazura ne bude gusta po želji.
Pokapajte glazuru po površini torte, pustite da kaplje niz stranice torte po želji. Ostavite da se glazura stvrdne.
Za dekoraciju uzmite još 1 žličicu. ili malo manje soka od limuna, pomiješajte s malom količinom žute boje ili praha šafrana do intenzivno žute boje. Zatim dodajte šećer u prahu dok ne dobijete gustu žutu glazuru. Koristeći ovu glazuru, običnim tankim kistom naslikajte "kriške limuna" na površini torte.
A ako nemate vremena ili želje petljati se s glazurom, jednostavno možete izrezati "kriške limuna" iz debelog papira, staviti ih na površinu kolača i posuti ga šećerom u prahu. Pažljivo uklonite papirnate dijelove kako biste napravili uzorak na torti.
Još nekoliko savjeta:
1. U tijestu je malo šećera, jer se pita priprema sa dosta slatkim nadjevom i šećernom glazurom. Za kolač sa glazurom u tijesto stavljam 100 g šećera, a za kolač sa šećerom u prahu malo više - 130 g šećera u tijestu prilagodite svom ukusu.
2. pita može se pripremati i bez nadjeva, kao i kolač od limuna, tada možete dodatno povećati količinu šećera i u tijesto koristiti sok i koricu cijelog limuna, a ne pola.
3. Ako nemate mikser, sastojci za tijesto se ručno miješaju ovim redoslijedom: dobro izmiksati jaja sa šećerom, zatim s mekim maslacem. Postupno dodajte pola brašna. Zatim jogurt, vaniliju, limunov sok i koricu. Preostalo brašno pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte u tijesto i brzo promiješajte.
4. Ako nemate blender, zatim se cijeli limun za nadjev može naribati na sitno rende.
5. Umjesto meda u nadjevu možete koristiti med. šećer, količinu prilagodite svom ukusu.
6. Na isti način možete napraviti ne limun, već pita od naranče.
S modernim načinom života, bjesomučnim ritmom i brzim protokom vremena, vremena za kuhanje ostaje sve manje. Domaću hranu zamjenjuju hamburgeri, pizze i ostala brza hrana. Na dan odmora možete si odjednom pripremiti puno hrane za tjedan dana, a zatim je polako jesti.
Ali ponekad ova rutina postane dosadna. Onda želite nešto novo, neobično, samo trebate pronaći jednostavan, brz i ukusan recept. Pečenje bi bilo idealna opcija. Iako ga mnogi povezuju s nečim kompliciranim, možete pronaći recept za koji ćete polizati prste. Ovo uključuje jednostavan recept za pitu od limuna. Ispadne jako ukusno, topi se u ustima, tako da ćete odmah poželjeti pripremiti novu porciju. Ova pita se priprema dosta brzo, a sastojci za nju se mogu naći u svakom frižideru.
Pita od limuna, unatoč bazi od citrusa, neće ispasti previše kisela. Mnogi se boje koristiti limun u pečenju upravo iz tih razloga. Ali s pravim odabirom sastojaka, kiselost će biti vrlo ugodna. Možda mislite da će izračunavanje proporcija biti teško. Ali tome služi ovaj recept! Tako da svatko, makar i neupućen u kuhanje, može to ponoviti i iskreno se iznenaditi njihovim sposobnostima. Ovaj desert je jako dobrog okusa. A priprema se lako i jednostavno.
Kako bismo ovaj recept učinili originalnijim i ukusnijim, napravit ćemo glazuru. Bit će vrlo slatko, s blagom kiselošću. Jer to ćemo raditi od šećera u prahu i limunovog soka. Usput, ova će glazura biti izvrstan dodatak ne samo piti od limuna, već i bilo kojem drugom pecivu od voća ili bobičastog voća. Zato zapamtite recept za glazuru.
Pokušajte sami kuhati. Dajte ga svojim prijateljima i oni će vas moliti za ovaj recept. Jer nemoguće je ne zaljubiti se u njega.
Potrebni sastojci
Za pripremu jednostavne pite od limuna trebat će vam:
1. pšenično brašno – 120 grama;
2. šećer – 120 grama;
3. maslac – 120 grama;
4. kokošje jaje – 2 komada;
5. limun – 1-2 komada;
6. prašak za pecivo za tijesto – 1 vrećica;
7. šećer u prahu – 150 grama.
Umijesiti tijesto
1. Prvo izvadite maslac iz hladnjaka. Trebalo bi postati dovoljno mekano da se umiješaju svi ostali sastojci. Konzistencija bi trebala nalikovati tekućem kiselom vrhnju.
2. Prebacite maslac u dublju zdjelu, u njega sipajte šećer i dobro promiješajte. U tu svrhu nemojte koristiti mikser. U ovom receptu nam uopće neće trebati. Bilo bi bolje koristiti vilicom ili pjenjačom. Ili, ako vam ne smeta da se zaprljate, izmiješajte sve ručno. Na kraju treba dobiti gustu masu koja po gustoći podsjeća na maslac od kikirikija.
3. Zatim je potrebno malo razrijediti dobivenu smjesu. Da biste to učinili, dodajte jaja. Prvo razlomimo jedan i dobro ga izmiješamo. Isto radimo i s drugom. Dodavanje jedne po jedne potiče bolju distribuciju svih komponenti. Da ste dodali dva jaja odjednom bilo bi puno teže i duže sve ujednačiti. U ovoj fazi također je bolje koristiti vilicu ili pjenjaču.
4. Brašno prosijte posebnom šalicom ili finim sitom i tek onda dodajte u ukupnu masu. Sve dobro izmiješajte dok se boja ne ujednači.
5. Sada se pozabavimo limunom. Trebamo koricu i sok od njega. Koliko ćete limuna uzeti odlučite sami. Ako ste kupili veliko voće, možete proći s pola. Ako je srednje veličine, možete ga uzeti cijelog. Ovisi o osobnim preferencijama. Prvo uzmite sitno ribež i uklonite koricu s limuna. Pokušajte to učiniti vrlo pažljivo. Nemojte grabiti bijeli dio - bit će gorak i malo pokvariti okus konačnog jela. Ručno ili pomoću sokovnika iscijedite sok iz limuna. Dodajte nju i koricu u tijesto i dobro promiješajte.
6. Dodajte prašak za pecivo. Samo će dati onu lakoću i prozračnost tijestu. Zahvaljujući njemu dobivaju se oni veličanstveni oblici koji se toliko vole u pečenju. Možete koristiti i sodu bikarbonu, ali dobra stvar kod praška za pecivo je što ne zahtijeva nikakve katalizatore. Sve pomiješajte i ostavite sa strane.
Pečenje pite
1. Pitu trebate staviti u već zagrijanu pećnicu. Stoga ga na samom početku pripreme recepta zagrijte na temperaturu od 190 stupnjeva.
2. Odaberite obrazac za pripremu unaprijed. Što je manji promjer, to će vaša torta u konačnici biti viša i deblja. Optimalni promjer je 25 centimetara. Važan je i materijal od kojeg je forma izrađena. To ne utječe na bit pripreme, ali dodaje neke detalje. Silikonski kalup ne zahtijeva nikakve dodatne korake. Metalnu je potrebno ili namazati uljem ili posuti brašnom ili grizom. Možete napraviti “francusku košulju” ili jednostavno obložiti pleh papirom za pečenje.
3. Odlučili smo se za oblik, sada možete peći. Ulijte tijesto unutra, dobro ga rasporedite i pecite 20-30 minuta.
4. Glavni kriterij spremnosti je boja. Nakon što izgleda dobro, provjerite unutrašnjost čačkalicom. Ako nakon bušenja tijesta izađe čisto, onda je pita definitivno gotova.
Izrada glazure
Posve neobavezan, ali vrlo ukusan sastojak je šećer u prahu. Možda vam je poznat njezin recept iz pečenja uskrsnih kolača. Upravo se ovom glazurom najčešće prelijeva vrh torte. Možete ga početi kuhati nakon što je kolač pečen. Brzo je gotovo.
Za nju nam treba velika zdjela u koju usipamo sav šećer u prahu. Usput, možete ga i prosijati kako biste izbjegli ulazak velikih komada šećera. U prah jednu po jednu ulijte 3-4 žlice limunovog soka i promiješajte. Količina limunovog soka koju dodate utjecat će na konzistenciju glazure. Tanji je bolji za ukrašavanje cijele površine pite, dok je deblji potreban za crtanje nekih šara. Druga je opcija prikladna ako želite pripremiti pitu od limuna prema ovom receptu za neki praznik.
Dekoracija i posluživanje
Nakon što se kolač ohladi, osloboditi ga od kalupa. To morate učiniti vrlo pažljivo, jer pečeni proizvodi ispadaju vrlo nježni i mrvičasti. Zatim po želji preliti glazurom i rezati na porcije. Desert možete poslužiti s grančicom mente i šalicom aromatične ukusne kave.
Ovo je tako jednostavna pita od limuna. Svatko ga može kuhati. A za ljubitelje citrusa ovo je pravo otkriće! Nježno, ukusno, prozračno, topi se u ustima, aromatično.
Ne zaboravite ostaviti komentar i dobar tek!
