1. La receta para cocinar carne con champiñones en una olla de cocción lenta debe comenzar con la preparación de la carne. En este caso se utiliza cerdo, pero cualquier otra carne se puede cocinar de la misma forma. Lavar la paleta de cerdo, secar y cortar en porciones. Envíe al bol multicocina y encienda el modo Freír (o Hornear) durante 15-20 minutos (dependiendo del tamaño de las piezas). Puede agregar un poco de aceite vegetal si lo desea, pero para que el plato sea menos grasoso, puede reemplazarlo con unas cucharadas de agua.

2. Mientras tanto, puedes hacer hongos. Esta receta usa champiñones, pero otros champiñones (tanto frescos como congelados) también pueden hacer esto. Lavar los champiñones, secarlos y cortarlos en rodajas.

3. La carne de cerdo debe tener una corteza ligera y jugo. En el proceso de freír, puede revolver la carne 1-2 veces.

4. Es hora de agregar champiñones al recipiente multicocina. Añadir sal y pimienta al gusto. También puede agregar sus especias favoritas, hierbas secas, ajo o tomates si lo desea. Si no hay suficiente líquido en el bol, puede agregar un poco de agua o caldo. Continúe cocinando en el modo de freír durante unos 10 minutos.

La carne de res con champiñones en una olla de cocción lenta brindará un placer indudable a los miembros adultos de la familia y a los invitados en casa.

Los hongos a menudo se conocen como carne del bosque. Contienen proteínas vegetales, vitaminas y minerales que el cuerpo humano necesita. Hay algunos elementos que se encuentran solo en los hongos y en ningún otro lugar. Elementos como el cobalto y el rubidio rara vez se encuentran en los alimentos. Pero en términos de contenido de potasio, los campeones son los champiñones.

Pero los hongos, especialmente los silvestres, tienen una característica desagradable: tienen mucha quitina, que, como en una célula, contiene todas las sustancias útiles. Y no todos los hongos son digeribles. Es por eso que a los niños menores de 5-7 años, dependiendo de las características del organismo, no se les recomienda introducir hongos en la dieta.

Carne de vaca "Melodías francesas"

La carne francesa siempre ha gozado de un merecido éxito. Se sirve en los mejores restaurantes del mundo y se cocina en casi todas las cocinas del planeta. Cada chef tiene su propia receta de autor. Creemos su versión exclusiva de ternera francesa con champiñones para una multicocina.

Ingredientes

4-5 filetes de ternera
Una libra de champiñones
Una cebolla grande y dos medianas
Media taza de crema alta en grasas.
150 g queso duro de grados grasos
Sal, condimentos al gusto.
2-3 st. l. aceite de oliva
Verdes para el plato terminado.

Es mejor elegir filetes de entrecot, donde la carne es más suave y jugosa. Especias: mezcla de pimientos, nuez moscada, azafrán, laurel.

Preparación

Colocamos la fragante carne a la francesa en los platos y tenemos lista una maravillosa ensalada saludable. La parte superior caliente se puede espolvorear con hierbas frescas picadas.

Asado campestre con carne y setas

Boletus es mejor para un asado con papas, son tiernas y suaves. Patatas guisadas con aromáticos champiñones y jugosa carne serán una maravillosa cena después de un viaje familiar al bosque.

Productos

7-10 tubérculos de papa grandes
2 zanahorias
1 cebolla blanca grande
Una libra de ternera (solomillo o paleta)
Una libra de mantequilla de champiñones
Un vaso de crema agria rústica no ácida
Sal, pimienta, laurel - al gusto
Aceite vegetal inodoro para freír.

La ternera y los champiñones combinan muy bien con las patatas. Y es mejor elegir un tubérculo de variedades rojas. Estas patatas no hierven bien durante el guisado.

Preparación

Las patatas guisadas con ternera y champiñones se sirven calientes. Espolvorea con hierbas frescas picadas. Una ensalada de verduras frescas cosechadas en una cabaña de verano y hierbas de su propio jardín complementarán la imagen idílica de una fiesta en el pueblo.

Tenga cuidado de no tener un hongo venenoso en su billetera. La seta pálida se camufla especialmente hábilmente. Incluso un pequeño hongo puede arruinar tu estado de ánimo y llevarte a una cama de hospital durante mucho tiempo. Las toxinas de la seta venenosa son muy fuertes y causan una intoxicación grave.

Si los champiñones u otros hongos cultivados comercialmente cultivados en condiciones industriales no requieren un tratamiento térmico preliminar (cocción), los hongos del bosque siempre deben hervirse cuidadosamente antes de freír o guisar.

Tiempo: 90 min.

Porciones: 3

Dificultad: 3 de 5

Receta fabulosamente deliciosa de carne con champiñones en una olla de cocción lenta.

No todas las amas de casa emprenderán la preparación de carne de res. Este es un negocio problemático, y la molestia comienza en el momento de elegir una pieza adecuada y continúa en el proceso de corte y procesamiento posterior.

Esta acción está coronada de experiencias: ¿resultará sabroso? ¿No estaría la carne demasiado seca (dura, insípida)?

Por supuesto, es mucho más fácil comprar una carcasa de pollo: ambas recetas probadas y cocinar más rápido, y el plato siempre es jugoso y suave.

El cerdo vuelve a ser un producto agradecido: no importa cómo lo cocines, a los comensales casi siempre les gusta. Pero si te atreves a cocinar ternera con champiñones en una olla de cocción lenta al menos una vez, definitivamente el plato se convertirá en uno de tus favoritos.

Las recetas de platos preparados en una multicocina afirman que el dispositivo hace un excelente trabajo con la tarea principal: preservar todas las vitaminas en los productos utilizados.

Con respecto a la carne, los dueños de la multicocina tienen otra ventaja: cualquier trozo de carne conserva su jugosidad, y al terminar, sorprende por su ternura y suavidad. Incluso la carne caprichosa puede sorprender si usa una multicocina para cocinarla.

Le advertiremos de inmediato: - el plato es completamente no dietético. Juzgue usted mismo: la carne más los champiñones (que en sí mismos son un alimento pesado para el estómago) se cuecen en una salsa a base de crema espesa.

Es increíblemente sabroso, muy nutritivo y satisfactorio, pero, lamentablemente, no es nada saludable para la figura. Entonces, si te atraen las recetas fáciles, tenemos que decepcionarte. Pero créeme, el sabor de la comida compensa todas esas calorías con las que te “llenas”.

Paso 1

Lavar y secar la carne. Corta todo lo que no tenga valor culinario: venas, películas, exceso de grasa. Corta la pulpa en trozos medianos.

Vierta aceite vegetal en el recipiente de la olla de cocción múltiple, inicie el programa "Hornear". Espere a que la mantequilla se caliente, luego agregue la carne picada al tazón. Freír hasta que estén ligeramente dorados.

Paso 2

Mientras la carne se está dorando, pele la cebolla y córtela en mitades. Envíe las cebollas a un bol, revuelva y saltee durante unos minutos.

Paso 3

Lavar los champiñones, pelarlos con un cuchillo si es necesario. Si los champiñones son grandes, puedes cortarlos en varias rodajas.

En nuestro caso, las setas eran más bien en miniatura, así que las pusimos en su totalidad. Continúe friendo la carne con cebollas y champiñones hasta que los champiñones comiencen a hacer jugo (esto no tomará más de unos minutos).

Decidimos preparar un plato con champiñones, pero puede implementar la idea con la ayuda de otros hongos: hongos del bosque recién recolectados, secos o congelados.

Etapa 4

Desconecta el dispositivo. Vierta la crema en un bol, sal y pimienta el contenido, ponga pimienta de Jamaica. Todas las recetas en las que se cuece el guiso en una salsa cremosa sugieren que la base cremosa, ya sea nata o crema agria, se debe diluir con un poco de agua.

De lo contrario, el producto lácteo sin diluir se espesará durante la cocción (debido a la evaporación del líquido) y los trozos de carne pueden quemarse.

Por lo tanto, vierta aproximadamente un tercio de un vaso de agua en el recipiente. Si te gustan las salsas que no sean muy espesas, puedes agregar un poco más de agua durante el proceso de guisado.

Paso 5

Utilice el programa de extinción durante una hora. Tiene sentido abrir la tapa después de media hora y verificar el estado del plato.

Las recetas le recomiendan encarecidamente que pruebe la salsa: es posible que deba agregar un poco de sal o agregar un poco más de agua.

Al mismo tiempo, puedes echar algunas hojas de laurel en el bol. Después de hacer las modificaciones apropiadas, cierre la tapa y pase la siguiente media hora de manera útil. Por ejemplo, prepare una guarnición.

Nuestro plato resultó muy satisfactorio y aromático. Este tipo de guiso en una salsa cremosa de champiñones pone en marcha una guarnición tranquila, como puré de papas, arroz desmenuzado, pasta o repollo.

Pero es mejor abstenerse de cocinar una guarnición grasosa alta en calorías (si planeaba freír papas, es mejor posponer esta idea hasta la próxima).

Vea otra versión de este plato:

Ingredientes:

500 gr de carne (ternera)
1,5 cucharadas almidón
100 gramos de champiñones secos (tuve boletus)
2 cebollas
400 ml de agua
3 cucharadas aceite vegetal
Hoja de laurel
1 cucharadita cilantro
pimienta

El estofado de ternera con salsa es un plato bastante común. Es sabroso y muy “conveniente” en cuanto a preparación. Solo hay que cortar la carne, añadir agua y almidón y poner a cocer. Un estofado siempre será de ayuda cuando falte mucho tiempo para cocinar. Puede preparar mucha carne con salsa y, si es necesario, calentarla, preparar una guarnición simple, y una deliciosa y abundante cena estará lista en cuestión de minutos. Es bueno complementar la carne, especialmente la carne seca, en la que todos los aromas de hongos se concentran tanto como sea posible. Por eso, hoy cocinaremos ternera con champiñones en una olla de cocción lenta.

Mi asistente para cocinar carne de res con champiñones es la multicocina eléctrica VES SK-A12. El plato también se puede preparar en una sartén o cacerola, pero con una multicocina, puede estar seguro de que ni siquiera la carne de res más blanda se guisará bien y quedará increíblemente tierna. Recomiendo a todos los lectores de vmiltivarkah.ru que preparen un manjar de carne de este tipo.

Metodo de cocinar

Prepare los alimentos necesarios. Los champiñones secos se pueden reemplazar por frescos, congelados o en escabeche, pero con los champiñones boletus secos, el sabor es más pronunciado y rico.
Vierta las setas con anticipación, 3-6 horas antes, con agua limpia y déjelas en el frigorífico. Durante este tiempo, se mojarán. El resultado es una gran cantidad de champiñones y un líquido fragante: caldo de champiñones, que también se utilizará para cocinar.
Enjuague la carne, pele las películas y córtela en trozos de cualquier forma y tamaño, es muy agradable y conveniente cortarla en tiras cortas.
Ponga la multicocina en modo "Freír", vierta aceite vegetal y deje que se caliente durante 1-2 minutos. Coloque los champiñones, que primero deben retirarse del líquido y exprimirse bien, si es necesario, cortar en trozos más pequeños. No triture demasiado, deben quedar bien en el plato. Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos. Freír con champiñones. Pon todo en un plato.
Vierta un poco más de aceite vegetal en el bol y agregue la carne. Freír hasta que quede una costra ligera. Si hay mucha carne, esparcir en porciones para que no empiece a cocerse.
Combine los champiñones con las cebollas y la carne sin apagar el modo "Freír".
Vierta almidón en el líquido en el que se remojaron los champiñones, mezcle.
Vierta en un recipiente multicocina, sal, agregue las especias necesarias (excepto la hoja de laurel).
Mientras revuelve, espere hasta que hierva, luego cambie la maravillosa cacerola al modo "Guisado", cierre la tapa y cocine durante 40 minutos, observando periódicamente. Si quieres más salsa, puedes agregar un poco de agua. Agregue las hojas de laurel al final de la cocción. Cierre la tapa, apague la multicocina y deje reposar el plato durante otros 30-40 minutos. De esta manera, todos los aromas se combinarán mejor y se intensificarán muchas veces.
Sirva la carne de res con champiñones en combinación con cualquier guarnición o verduras frescas.
Una salsa espesa y sabrosa es una gran adición.

Cocinar ternera con champiñones es tan sencillo y rápido en una multicocina que vale la pena probar este plato para todos los amantes de las delicias de la carne. Además, la carne de vacuno es muy saludable. ¡Buen provecho!