Bezelye çorbası birçok insanın kendine ikram etmeyi sevdiği bir yemektir. İçindeki ana ürün kurutulmuş bezelyedir. Pişirme işlemi sırasında bezelye kaynatılıp yumuşar ve yemeğe özel bir tat ve aroma gelir. Bezelye çorbasının kalori içeriği yüksek olabilir, ancak bu yemeğin faydaları o kadar büyük ki, bunu kendinize inkar etmek aptalca. Bezelyenin faydaları eski zamanlarda takdir ediliyordu. Örneğin, M.Ö. 500-400 yıllarında Romalılar ve Yunanlılar bezelye yetiştirmişlerdir ve Aristofanes'in eserlerinde de bezelye çorbasından söz edilmektedir.
Bezelye çorbası uluslararası bir yemektir. Farklı isimleri olmasına rağmen dünyadaki birçok ülke, bezelye çorbasının kalori içeriğine bakılmaksızın yüzyıllardır kullanıyor. Yemeğin bileşimi neredeyse hiç değişmedi, ancak farklı isimler verildi. Büyük Britanya'da bu çorba Roma döneminden beri bilinmektedir. İngiliz bezelye çorbası tarifinde bezelye, sebze ve domuz pastırması kullanılıyor. Almanya'da bezelye çorbası geleneksel bir yemektir. Bezelyenin yanı sıra sosis ve domuz pastırması gibi çeşitli et veya et ürünleri de eklenir, ancak bunlar bezelye çorbasının kalori içeriğini önemli ölçüde artırabilir.
Hollandalılar tarifi biraz değiştirdiler ve bezelye çorbaları, bölünmüş yeşil bezelye, domuz eti, kereviz kökü veya sapı, soğan, pırasa, patates ve havuç içeriyor. Hazırlanmadan birkaç dakika önce çorbaya tütsülenmiş sosisler eklenir. Geleneksel olarak bu çorba soğuk mevsimde tüketilir. İsveç ve Finlandiya'da bezelye çorbası, domuz eti parçalarıyla sarı bezelyeden yapılırdı. Büyük Perhiz öncesi gün için ideal yiyecek olarak kabul edildi. Eski Rusya'da bezelye çorbası, besin değerleri ve mükemmel tadı nedeniyle değerliydi. Bezelye çorbasının kalori içeriği atalarımızı pek ilgilendirmiyordu; bunun yerine, bir kase bezelye çorbasından sonra hissedilen uzun tokluk hissini takdir ediyorlardı.
Modern ev hanımları, evlerinin neyi ve nasıl yediği konusunda daha fazla sorumluluk sahibidir, bu nedenle bezelye çorbasının kalori içeriğinin ne olduğu sorusu birçok kişiyi ilgilendirmektedir. Bu özellikle diyet yapan ve kilo vermek isteyen kişiler için önemlidir. Bezelye çorbasının kalorisini özellikle dikkatle sayanlar onlardır. Kalorisi az olan bu bezelye çorbasını mutlaka tercih edeceklerdir. Bu, yemeğin içerdiği malzemeleri dikkatle izlerseniz başarılabilir. Ancak bezelye çorbasının kalorisini saymadan önce bu yemeğin neyin özel olduğunu ve dünyanın farklı ülkelerinde neden bu kadar değerli olduğunu belirleyelim.
Bezelye çorbasının faydaları
Bezelye çorbası, bezelyenin içerdiği tüm vitamin ve besin maddelerini içerir. Bunlar öncelikle B vitaminlerinin yanı sıra güzelliği ve gençliği uzun süre korumanızı sağlayan E vitamini ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için gerekli olan C vitaminidir. Bu vitaminler ayrıca metabolizmanın normalleşmesine, depresyonla etkili bir şekilde mücadele edilmesine ve kardiyovasküler hastalıklar üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmasına yardımcı olur. Bezelye çorbasının oldukça yüksek kalorili içeriğine rağmen vücuttaki protein, yağ ve karbonhidrat rezervlerini yenilemek için düzenli olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Bezelye çorbasının %23'ünü proteinler, %1,2'sini yağlar ve %52'sini karbonhidratlar oluşturur.
Bezelye çok fazla mineral içerir, özellikle potasyum miktarı bakımından diğer sebze bitkileri arasında liderdir. Yüksek potasyum içeriği, hipertansiyondan muzdarip kişilerin durumu üzerinde olumlu etkisi olan potasyum-sodyum dengesini normalleştirmenize olanak tanır. Bezelye çorbasında potasyumun yanı sıra fosfor, çinko ve magnezyum da bulunur. Yani bezelye çorbasının kalorisi konusunda endişeleniyorsanız yine de bu sağlıklı yemeği diyetinizden çıkarmamalısınız. Bezelye çorbasında daha az kalori istiyorsanız uygun bir tarif bulmalısınız, neyse ki oldukça fazla var.
Bezelye çorbasının kalori içeriği büyük ölçüde bu yemeğin yağsız olmasına veya et ve et suyu ilavesiyle hazırlanmasına bağlıdır. Yemeğin içinde et olmasa bile çorbanın yine de doyurucu ve lezzetli olacağı söylenmelidir. Bu muhtemelen etin varlığının tamamen isteğe bağlı olduğu birkaç çorbadan biridir. Peki yağsız bezelye çorbasında kaç kalori var? Geleneksel tarifte bezelye, patates, soğan, soğanları kızartmak için yağ ve otlar bulunur. Ayrıca çorbaya başka yüksek kalorili malzemeler eklemezseniz bezelye çorbasının kalori içeriği 100 g başına sadece 66 kcal olacaktır Bu oldukça düşük bir rakam olduğundan bu çorbayı yemeğinize kolayca dahil edebilirsiniz. Diyet yapanlar için bile menü. Aynı zamanda vücut, özellikle kilo verme sürecinde vücut için gerekli olan besinleri, vitaminleri ve mineralleri alacaktır.
Yağsız bezelye çorbası bile lezzetli bir yemek olmasına rağmen gurmelerin lezzetini geliştirmek istemesi oldukça doğaldır. En sevdiğim tariflerden biri çıtır çıtır bezelye çorbası. Cracklings, kızarmış domuz yağıdır, bu nedenle domuz yağı yüksek kalorili bir ürün olduğundan bezelye çorbasının kalori içeriği önemli ölçüde artacaktır. Ama ortaya çıkan çorbanın tadı ne kadar harika olacak. Ayrıca besin özellikleri önemli ölçüde gelişecek ve vücut tarafından kolayca emilecektir. Genellikle bu tarife göre çorba hazırlarken, hazır olmadan birkaç dakika önce üzerine kızarmış domuz yağı eklenir. Çıtır çıtır bezelye çorbasında kaç kalori var? Böyle bir yemeğin enerji değeri 100 g başına 300 kcal'e eşit olacaktır Gördüğünüz gibi kalori içeriği neredeyse 5 kat arttı. Figürüne dikkat edenlerin bu çorbaya karşı temkinli olması şaşırtıcı değil çünkü sadece 200 gr çorba yiyerek 600 kcal'a kadar alabilirsiniz. Bezelye çorbasının kalorisini gerçekten önemsiyorsanız kalorisi daha düşük olan tarifleri tercih etmelisiniz. Örneğin sığır eti ile bezelye çorbası mükemmel bir seçenek olacaktır. Sığır eti diyet etidir, bu nedenle bezelye çorbasının kalori içeriği nispeten düşük olacaktır, 100 g başına 172 kcal Bezelye çorbası, içine farklı sebzeler ve baharatlar eklenerek istenildiği gibi çeşitlendirilebilir. Her şey aşçının tat tercihlerine bağlıdır. Örneğin bezelye çorbasını diğer ülkelerde hazırlandığı şekilde pişirmeyi deneyebilirsiniz. Bu, günlük menünün hoş bir şekilde çeşitlendirilmesine yardımcı olacak ve bezelye çorbası asla sıkıcı olmayacak.
Bezelye çorbası eski zamanlarda pişirilirdi. Aristofanes bunu ilk kez “Kuşlar” adlı eserinde yazmıştır. Romalılar ve Yunanlılar MS 500-400 gibi erken bir tarihte bezelye yetiştiriyorlardı. M.Ö. Büyük Britanya bu yemeğe Romalılar zamanından beri aşinaydı ve bezelyeden, pastırma ve sebze ilavesiyle hazırlanıyordu. Almanlar için bu genellikle et ürünlerine ve ete dayalı geleneksel bir yemektir. Hollanda'da yemek, bezelye (yeşil), havuç, kereviz, patates ve tütsülenmiş sosis bazlı et suyunda (domuz eti) pişirilen kalın bir püre çorbasıdır.
Kompozisyon ve besin değeri
Bezelyenin kendisi, çorbaya aktardıkları vücut için birçok faydalı bileşen içerir. Yani ikincisi şunları içerir: glikoz, fruktoz, vitaminler (b-kar, kolin, C, E, K, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, H, PP, K, mineral bileşenler (kalsiyum, silikon, magnezyum, sodyum, fosfor, klor, demir, iyot, kobalt, manganez, bakır, molibden, selenyum, flor, krom.Bezelye çorbasının çeşitli çeşitlerinin besin göstergelerine bakalım.Veriler 100 gram başına hesaplanır. Bitmiş ürün:
Etsiz su çorbası mı? 1,6/1,5/5,4 gr.
Tavuk suyu? 5,4/2,7/11,0 gr.
Domuz suyu mu? 7,9/5,0/6,0 gr.
Sığır etiyle mi? 9,7/5,7/12,8 gr.
Füme ürünlerle mi? 3,5/4,4/8,2 gr.
Lahana ve Gouda peynirli kremalı çorba mı? 8,9/2,4/20,4 gr.
Hindili - 0,8/0,1/2,3 g
Kanada geyiği eti ile - 5,6/1,3/7,0 g.
Füme domuz kaburgasıyla - 2,8/5,6/5,5 g.
Sosisli - 13,7/13,4/22,0 g.
Kalori içeriği
Eski Rusya'da çorba, yemeğin mükemmel tadı ve besin değeri nedeniyle özellikle popülerdi. Başka bir olumlu fark mı? Bir kase çorba bile uzun süre tokluk hissi verir. Bezelyenin kalori içeriğinin düşük olmasına rağmen, et suyu için oldukça yağlı et (örneğin domuz yağı) kullanılması nedeniyle yemeğin kalorisi çok yüksektir. Aşağıda 100 g ürün başına göstergeler verilmiştir:
Patates ve havuçlu suda mı? 39,6 kalori.
Tavuk çorbası? 88,6 adet
Domuz etiyle mi? 101.0 kcal.
Sığır etiyle mi? 138,0 adet
Füme etlerle mi? 92,0 kalori.
Kremalı çorba? 133,8 adet
Hindiyle mi? 12,5 kalori.
Kanada geyiği eti ile - 61,1 adet.
Kaburgalarla - 82,9 kcal.
Sosisli - 256,9 adet.
Kilo vermeye çalışanlar yemeğin yüksek kalorili versiyonlarını tüketmemelidir. Dayanamıyorsanız, küçük porsiyonlarda bezelye çorbası yiyin; küçük miktarlar bile size yeterli enerji sağlayacaktır.
Bezelye çorbasının kalori içeriği birçok faktöre bağlıdır. Yemeğin yağsız olması, tavuk, domuz eti, tütsülenmiş et ile hazırlanmış olması veya kızartılmış olması - tüm bunlar enerji değerini etkiler.
Bezelye çorbası kilosuna dikkat eden kişilerin diyetinde vazgeçilmez bir yemek haline gelebilir. Çok miktarda vitamin, mineral, lif ve doğal şeker içerir. Hepsi insan vücudu üzerinde en iyi etkiye sahiptir ve bir dizi hastalığın önlenmesine yardımcı olur.
Bezelye çorbasında kaç kalori var? Basit bir yağsız ürün 100 gramda yalnızca 66 kcal içerir. Aynı miktar 8,9 g karbonhidrat, 2,4 g yağ ve 4,4 g protein anlamına gelir. Bu durumda su, bezelye, kızarmış havuç ve soğan esas alınarak hazırlanan bir diyet yemeğinden bahsediyoruz.
Ancak böyle bir ilk yemek çoğu kişi için pek lezzetli değil. Kalitesini arttırmak için kişniş, mercanköşk ve kereviz ekleyebilirsiniz.
Bezelye ve patates içeren bir Lenten yemeği, 100 gram başına 71 kcal "ağırlığındadır". Hazırlamak için 900 ml suya, 200 gr kuru bezelyeye, 185 gr patatese ihtiyacınız olacak. Sonunda tadı iyileştirmek için ayçiçek yağı ve otlar ekleyebilirsiniz.
Yemeğinizi havuç ve soğandan yapılan bir sosla geliştirmek istiyorsanız enerji değeri artacaktır ama fazla değil.
Tavuklu bezelye çorbası yukarıdaki seçeneğe göre biraz daha fazla enerji sağlayacaktır. 100 gram ürün başına neredeyse 89 kcal vardır. Bu göstergeler kilo verenler için oldukça uygundur çünkü bir tabak vücudu sadece 223 kcal zenginleştirecek ve birkaç saat boyunca tokluk hissi yaratacaktır.
Tavuk çorbası lezzet, aroma, besin değeri ve sağlık açısından en iyi seçenektir. Bir başka ilginç ve kolay yemek ise taze yeşil bezelyeden yapılır. Değeri yüz gram başına sadece 56 kcal'dir. Ayrıca sindirimi kurutulmuş bezelye çorbasına göre çok daha kolaydır ve sindirim sistemi tarafından iyi tolere edilir.
Kalori seçenekleri
Domuz etiyle yapılan bezelye çorbasının kaç kalori olduğunu merak mı ediyorsunuz? Gösterge büyük ölçüde domuz eti çeşidinin ne kadar yağlı kullanılacağına bağlıdır. Temiz et kullanırsanız enerji değeri yüz gramda 80-100 kcal civarında olacaktır. Yağlı çeşitler değeri 10-20 kcal artırır.
Füme et, patates, tatlı biber, kızarmış ekmek ve çavdar krutonlu bezelye çorbasının kalori içeriği 100 gram başına 119 kcal veya standart porsiyon başına 307 kcal'dir. Yemek çok lezzetli, zengin bir aroması var ama tavuk çorbası kadar sağlıklı değil, hatta otlarla yağsız versiyonu bile değil.
Diyet yapan hiç kimse çıtır çıtır yemek yememelidir. Bu bileşenle bezelye çorbasının kalori içeriği tüm rekorları kırıyor - 100 g başına 300 kilokaloriye kadar. Küçük bir porsiyonla vücut günlük enerji ihtiyacının yaklaşık dörtte birini ve "kötü" kolesterolün bir kısmını alacaktır.
Vücut üzerinde olumlu etki
Bu yemek cömert bir A, PP, C, E, B grubu vitamin kaynağıdır. Soğuk algınlığı sırasında hızla ayağa kalkmanıza, damar ve kalp hastalıklarını önlemenize, metabolik süreçleri iyileştirmenize, depresyon ve uykusuzluğun üstesinden gelmenize yardımcı olurlar. Kilo vermek isteyenlere tavuk çorbası veya yağsız versiyonu önerilir. Çanak sadece glikoz ve fruktoz içerdiğinden diyabet hastaları tarafından tüketilebilir.
Zengin mineral bileşimi sağlık üzerinde de olumlu etkiye sahiptir. Bezelye iyot, çinko, demir, manganez, krom, selenyum, kalsiyum ve diğer önemli elementleri içerir.
Çorba, aşağıdakilere yardımcı olan çok miktarda potasyum içerir:
- düşük kan basıncı;
- koroner kalp hastalığının üstesinden gelmek;
- potasyum ve sodyum dengesini normalleştirir.
Önemli bir mineral olan selenyumun varlığı bezelye çorbasını kanserojenlere ve radyonüklitlere karşı mücadelede bir müttefik haline getirir. Baklagiller ayrıca amino asitlerin parçalanması ve sentezinde rol oynayan piridoksin içerir. Bezelye çorbasını beslenmenize dahil edin, saçlarınız ve tırnaklarınız güçlensin.
Spesifik etki
Çoğu durumda, yemek bağırsaklarda rahatsızlığa neden olur, bu da kuru bezelyede tohum büyümesinin engellenmesinden sorumlu özel enzimlerin varlığından kaynaklanır. Kaynar suda yok edilmezler. Bağırsaklara girdikten sonra bileşenler, şişkinliğe ve şişkinliğe neden olan bitki kökenli proteinlerin parçalanmasını engeller.
Bu gerçek bezelye çorbası tüketimine bazı kısıtlamalar getirmektedir. Öncelikle şiddetli hemoroid sorunu yaşayan kişilerin bu yemekten uzak durması gerekir. Bağırsaklarınızın baklagillere karşı hassas olduğunu biliyorsanız az miktarda almalısınız.
Ürolitiyazis ve gut hastalığınız varsa diyetinize kuru bezelye çorbasını dahil etmemelisiniz. Ancak bir tabak yeşil bezelye endişe yaratmaz. Gastrointestinal sistemin kronik hastalıklarında bile kullanılabilir.
Mide rahatsızlığını önlemek için, çorba için kuru bezelyeyi bir gece önceden ıslatmanızı öneririz.
Bezelye çorbası gibi lezzetli ve sağlıklı bir ilk yemeği herkes takdir edemez. minimaldir, ancak özellikle kilo vermek veya vücut şekline dikkat etmek isteyenler için pek çok fayda sağlar.
Kilo kaybı için bezelye çorbası
Diyet yapan ve kalori sayan birçok kız, genellikle günlük diyetlerini lezzetli yemeklerle, figürlerine zarar vermeden nasıl çeşitlendireceklerini düşünür. Bu durumda bezelye çorbası en iyi yardımcıdır. Bezelye çorbası kaç kalori diye sorulduğunda cevap net olamaz. Çok yağda pişirirseniz kalori içeriği 298 kcal'a kadar çıkabilir ve bu diyet için büyük bir kayıptır. Ancak çorbayı az yağlı füme et parçalarıyla doldurursanız ve daha az patates eklerseniz, bezelye çorbasının kalori içeriği diğer ilk yemeklere göre minimum düzeyde olacaktır. 100 g ürün başına sadece 66 kcal olacaktır.
Bezelye çorbası - diyet
Elbette bezelye çorbası, beslenme uzmanlarının müşterileri için günlük bir diyet hazırlarken önerdiği en diyet ilk yemeklerden biridir. Bunun nedeni bezelyenin dengeli miktarda hayati madde içermesidir. 4,4 g protein, 2,4 g yağ ve 8,9 g karbonhidrat içerir.Ayrıca diyetteki varlığı sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur, toksinleri vücuttan uzaklaştırır ve doğal yağ yakımını uyarır. Ancak burada da sırlar var. Diyet bezelye çorbası hazırlamaya karar verirseniz, mısır gevreğini bir süre soğuk suda bekletin (ortalama 1-2 saat), ardından bu suyu boşaltmanız ve mısır gevreğini akan suda iyice durulamanız gerekir. Bu durumda fazla miktardaki karbonhidrat ortadan kalkacak ve bu da kilo alımını etkileyebilecektir. Çorbayı daha da az kalorili hale getirmek için 
Bu durumda içine ekşi krema eklemeyin veya en düşük kalorili yoğurdu seçmeyin.
Birçok kız bezelye çorbasına füme yiyecekler eklemeyi sever. Aynı zamanda çorbanın bu bileşeninin kalori içeriğini önemli ölçüde artırabileceğini ve dolayısıyla diyete zarar verebileceğini de unutmamalıyız. Yemek pişirmek için en az yağlı füme et parçalarını seçin. Kemik üzerinde yağsız parçalar olması daha iyidir. Bu durumda tat farkı hissetmeyecek ve kilo almayacaksınız. Hem dekorasyon olarak eklenebilecek hem de diyet sırasında vücudu faydalı maddelerle doyurmak için eklenebilecek yeşillikleri unutmayın.
